Svarainiai yra azijietiški obuolių ir kriaušių giminaičiai. Šviežias nenaudojamas mityboje dėl neigiamo poveikio virškinamajam traktui. Nepaisant to, svarainių uogienė pasirodo skani ir sveika. Daugybė vitaminų, kurie nesunaikinami ilgo terminio apdorojimo metu, gali sustiprinti imuninę sistemą, užkirsti kelią anemijos vystymuisi.

Be to, uogienė sumažina aukštą temperatūrą, todėl produktas yra nepakeičiamas pagalbininkas gydant ūmias kvėpavimo takų virusines infekcijas ir ūmias kvėpavimo takų infekcijas.

Kaip virti svarainių uogienę? Šį klausimą užduoda daugelis namų šeimininkių, žinodamos visus vaisių delikateso privalumus. Panagrinėkime šį klausimą.

Klasikinis uogienės receptas

Yra keletas tradicinio svarainių uogienės paruošimo variantų. Norint, kad desertas pasirodytų skanus ir kvapnus, reikia pasirinkti patį tinkamą vaisių. Vaisiai turi būti prinokę, bet ne pernokę. Jei vaisiai šiek tiek žali, tuomet svarainį porai dienų reikėtų padėti ant palangės.

Riekelėmis

Pirmuoju metodu daroma prielaida, kad svarainiai nepakeis formos, bet tuo pat metu pasirodys minkšti ir švelnūs. Panagrinėkime šį, ko gero, skaniausią svarainių uogienės receptą.

Produktai:

• pagrindinis vaisius - 3 kg;
• filtruotas skystis - 2,3 l;
• granuliuotas cukrus - 3 kg;
• citrinos rūgštis - 4 g.

1. Į didelį puodą supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus. Padėkite ant viryklės ir virkite užvirus, kol sutirštės. Be to, plokštelė turi būti kaitinama lėtai ir kompoziciją reikia reguliariai maišyti. Taip virkite sirupą. Patikrinti jo pasirengimą lengva, tiesiog užlašinkite kelis lašus ant švarios lėkštės. Jei produktas nesiskirsto ant paviršiaus, sirupas yra visiškai paruoštas.
2. Svarainį gerai nuplaukite, išpjaukite sėklų dėžutę, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais (kubeliais). Vaisių gabalėlius sudėkite į verdantį sirupą, virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, išjunkite viryklę.
3. Uždenkite, palaukite, kol keptuvė ir turinys visiškai atvės. Vėl užvirkite, įpilkite citrinos rūgšties, virkite 2–3 minutes ir supakuokite į sterilius, švarius indus. Sandariai uždarykite, apverskite ir atvėsinkite po antklode (užtepkite). Po paros įdėti į rūsį arba šaldytuvą.

Po cukruotais vaisiais

Sudedamųjų dalių skaičius imamas taip pat, kaip ir pirmajame variante. Riekelės uogienėje bus tvirtesnės ir panašios į cukatas.

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti cukraus sirupą, kaip minėta aukščiau.
2. Svarainį kruopščiai nuplaukite, supjaustykite į 2 dalis ir išimkite sėklų dėžutę. Odos nulupti nereikia. Supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į emaliuotą dubenį, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kepkite, kol griežinėliai taps skaidrūs.
3. Naudodami kiaurasamtį, atsargiai išimkite vaisius iš talpyklos, plonu sluoksniu padėkite ant maisto. Taip, jie greičiau atvės.
4. Tada nustatykite verdančiame sirupe ir toliau virkite 5 minutes. Išjunkite viryklę, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įpilkite citrinos rūgšties. Išvirkite, supilkite svarainių džemą griežinėliais į sterilius stiklainius. Uždarykite, o atvėsę įdėkite į rūsį.

Svarainių ir aviečių uogienė

Antrasis japoninio svarainio pavadinimas yra chaenomeles. Vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų ir mineralų. Tačiau nepaisant visų teigiamų savybių, produktą draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, vidurių užkietėjimu, pleuritu. Japoniškų svarainių uogienė pagal žemiau pateiktą receptą pasirodo labai skanu ir sveika. Tai padės pašalinti pirmuosius peršalimo požymius.

Produktai:

• avietės - 1,5 kg;
• chaenomeles vaisiai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

1. Svarainį nuplaukite, supjaustykite į 2 dalis ir išpjaukite sėklų dėžutę. Sėklos nevalgomos, nes jose yra toksiškų junginių. Nupjaukite odą plonu sluoksniu, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Avietes sutrinkite iki tyrės per sietelį su vidutinio dydžio ląstelėmis. Paruoštą masę dėkite į puodą, virkite užvirus 10 min. Mažomis porcijomis supilkite granuliuotą cukrų ir svarainį. Švelniai išmaišykite, toliau kepkite 20 minučių.
3. Stiklainius išplaukite su muilu ir išdžiovinkite orkaitėje. Išdėliokite į švarius sterilius stiklainius, uždenkite sausu rankšluosčiu ir palikite ant virtuvės stalo, kol visiškai atvės. Sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą.

Su citrina

Svarainių uogienė su citrina ir riešutais – tikras desertas, kurio ne gėda dėti ant stalo netikėtiems svečiams ir net šventei. Gardumynas nustebins visus žmones, taip pat apsaugos organizmą epidemijų metu ir sustiprins imuninę sistemą.

Produktai:

• svarainiai - 1,2 kg;
• filtruotas skystis - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• citrina - 1 vaisius;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• vanilė ant peilio galo.

Veikia pagal šią schemą:

1. Nuplaukite vaisius, nuimkite odelę plonu sluoksniu (neišmeskite) ir sėklų dėžutę. Supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į talpų puodą, užpilkite 1 stikline vandens ir virkite ketvirtį valandos. Padermė.
2. Į puodą įpilkite 200 ml skysčio, įpilkite granuliuoto cukraus (500 g). Reguliariai maišydami kepkite, kol sutirštės. Išvirusius vaisius užpilkite karštu sirupu, uždenkite ir palikite 4 val.
3. Pasibaigus laikui, supilkite likusį granuliuotą cukrų, sudėkite indą su turiniu ir 15 minučių kaitinkite vidutinėje temperatūroje.
4. Suberkite žievelę į puodą, užpilkite 100 ml filtruoto skysčio, virkite, kol suminkštės, nufiltruokite ir supilkite nuovirą į svarainį, įpilkite vanilės. Kad gerai išmaišytų.
5. Riešutus nulupkite nuo pertvarų, susmulkinkite peiliu arba virtuviniu kombainu. Įdėkite juos į sausą keptuvę ir kaitinkite, kol susidarys malonus kvapas. Svarbiausia neperkepti. Citriną nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Paruoštus ingredientus sudėkite į uogienę.
6. Išmaišykite, užvirkite ir virkite 5 minutes. Supakuoti į sterilius stiklainius, juos sterilizavus. Sandariai uždarykite, atvėsinkite ir išvalykite rūsyje, šaltoje patalpoje.

Desertas su svarainiais ir obuoliu

Obuolių ir svarainių derinys gatavam produktui suteikia neįprastą skonį ir aromatą. Svarainių uogienė, kurios receptas aprašytas žemiau, yra tirštas ir klampus.

Produktai:

• svarainiai - 2,5 kg;
• obuoliai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• citrinos rūgštis - 6 g.

Mes darome tai:

1. Nuplaukite įsigytus vaisius, žievelę ir sėklų dėžutę. Supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais. Išdėliokite sluoksniais, kiekvieną pabarstydami cukrumi. Uždenkite ir palikite 6-8 valandoms, ant virtuvės stalo.
2. Pasibaigus laikui, pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 minutes. Uždarykite, palikite 5 valandas. Pakartokite procedūrą du kartus. Supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite, vėl užvirinkite.
3. Paruoškite stiklainius: nuplaukite su muilu ir išdžiovinkite orkaitėje. Supakuoti į sterilius indus. Uždarykite, atvėsinkite ir laikykite rūsyje.

Mėgaukitės imbieru

Uogienė kvapni, malonaus poskonio. Sudedamųjų dalių derinys leidžia sustiprinti imuninę sistemą ir pašalinti infekciją iš organizmo pradiniame vystymosi etape. Išsiaiškinkime, kaip virti šį svarainių uogienę.

Produktai:

• svarainis - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• filtruotas vanduo - 550 ml;
• imbiero šaknis - 25 g;
• citrinos žievelė - 20 g;
• citrinos sultys - 20 ml.

Veikimo procedūra:

1. Vaisius gerai nuplaukite, plonu sluoksniu nuimkite odelę ir sėklų dėžutę. Supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Įdėkite į emaliuotą keptuvę, užpildykite švariu skysčiu. Uždėkite ant viryklės, užvirkite, tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir ketvirtį valandos išgarinkite vandenį.
2. Praėjus laikui, suberkite granuliuotą cukrų, susmulkintą citrinos žievelę, smulkiai pjaustytą imbiero šaknį. Užvirkite, virkite 40 minučių. Supilkite citrinos sultis ir toliau virkite dar 5 minutes.
3. Padalinkite į švarius sterilius indus, uždarykite ir apverskite. Apvyniokite šilta antklode 8-11 valandų. Laikyti rūsyje.

Švieži svarainiai yra kieti ir rūgštūs, daugelis žmonių jų nemėgsta. Tačiau po virimo jis įgauna nuostabų aromatą, minkštumą ir saldumą. Be to, šis vaisius itin svarbus žmogaus organizmui. Jo sudėtyje esančios naudingos medžiagos gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą. Kiekvienos šeimininkės arsenale yra skaniausias svarainių uogienės receptas.

Svarainių uogienė: visos virimo paslaptys

Graži skaidri sirupo spalva ir vaisių minkštumas – štai kas turėtų nutikti verdant svarainius. Kad viskas vyktų teisingai, turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių.

Gardžių patiekalų paruošimo būdai:

1. Naudokite tik prinokusius ir sultingus vaisius. Sirupui jie duos daugiau sulčių. Jei svarainiai yra sausi, įpilkite dar šiek tiek vandens.
2. Vidurys nuvalomas, o minkštimas kartu su žievele supjaustomas griežinėliais arba kubeliais. Kiekvieno vaisiaus plutoje yra eterinių aliejų, būtent jie suteiks skonio uogienei.
3. Vaisiai pasidengia pūkais, kuriuos prieš verdant būtina nuvalyti švaria kempinėle.
4. Į receptą įdėjus cinamono ar vanilės pagerės skonis.
5. Svarainių vaisiai labai kieti, juos bus sunku nupjauti, todėl pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu.
6. Jei ingredientuose nurodomi papildomi vaisiai, gaminimo procesas turi prasidėti nuo pagrindinio produkto, kad jis spėtų suminkštėti.
7. Svarainių uogienei ruošti naudojamas indas storomis sienelėmis. Virimo metu vaisius visada reikia maišyti, nes kitaip jie gali sudegti ir tada neišryškės skaidri ir graži sirupo spalva.

Svarbu! Jei saldumynas ruošiamas konservavimui žiemai, tuomet reikia turėti omenyje, kad iš 1 kg nuluptų griežinėlių gausis apie 1 pusės litro stiklainį uogienės.

Skaniausias svarainių uogienės receptas

Skaniausia yra uogienė, kurioje dera citrina ir svarainis. Dėl to delikatesas yra saldžiarūgštis su subtiliu citrusų aromatu. Šis gaminimo būdas maloniai nustebins savo tekstūra, skoniu ir sodria spalva.

Ingridientai:

• svarainiai (vidutinio dydžio) - 5 vnt.;
• citrina - 1 vnt .;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1,2 kg.

1. Nuplaukite pagrindinį ingredientą ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite dideliais griežinėliais – 1 cm pločio.
2. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, suberkite pusę cukraus ir gerai išmaišykite. Virkite 20 minučių.
3. Citriną supjaustykite kubeliais, suberkite į karštą vaisių masę. Suberkite likusį cukrų ir vėl užvirkite. Palikite 30 minučių sustingti.
4. Virimo pabaigoje sirupas pradės tirštėti, o svarainių griežinėliai taps skaidrūs.

Dėmesio! Vietoj citrinos galite įpilti šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių.

Šis skaniausios svarainių uogienės receptas patiks visiems. Patiekalas yra saldžiarūgštis. Galima patiekti su arbata arba ruošti įvairius desertus.

Vaizdo įrašas su skaniausio svarainių uogienės receptu:

Lengvas sirupo receptas

Norėdami paruošti skanų kvepiančių geltonų vaisių delikatesą pagal šį receptą, turite įsigyti tik keletą ingredientų ir skirti šiek tiek laiko. Uogienei galite naudoti tik prinokusius vaisius. Pernokęs ir žalias neveiks.

Ingridientai:

• svarainiai - 2 kg;
• verdantis vanduo - 200 ml;
• cukrus - 2,5 kg.

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, nulupkite. Neišmeskite žievelės.
2. Padalinkite į ketvirčius ir išvalykite šerdį (neišmeskite).
3. Supjaustykite plonais (1-2 mm) griežinėliais.
4. Valymus ir kaulus užpilkite verdančiu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį. Rezultatas yra sirupo pagrindas.
5. Praėjus nurodytam laikui, perkoškite ir į sultinį suberkite pusę cukraus.
6. Svarainių griežinėlius užpilti karštu kvapniu sirupu ir pavirti 15 min. Tada leiskite atvėsti ir vėl pastatykite ant lėtos ugnies ketvirtį valandos.
7. Išpilkite likusį cukrų ir troškinkite dar 15-20 minučių.

Skanaus svarainių uogienės receptas yra paprastas ir lengvai paruošiamas. Saldumyną galima patiekti ant stalo iš karto po atvėsinimo arba dar karštą susukti į stiklainius.

Skanus svarainių džemas su riešutais

Originalus receptas, kuris patiks graikinių riešutų mėgėjams. Saldumas tirštas, sodrios gintaro spalvos ir malonaus aromato.

• graikinių riešutų branduoliai - 2 puodeliai;
• svarainiai - 2 kg;
• vanduo - 300-400 ml;
• vanilė - 10 g;
• cukrus - 2 kg.

Žingsnis po žingsnio uogienės paruošimas:

1. Nulupkite vaisius nuo žievelės ir šerdies. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į storasienę keptuvę.
2. Valymus ir išpjautas šerdis užpilkite vandeniu, virkite 30 min. Padermė. Rezultatas – sodrus sirupas uogienei.
3. Supilkite susmulkintus vaisius, uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių. Nupilkite skystį, suberkite cukrų ir užvirinkite. Įdėkite į vaisių masę ir palikite pastovėti 6-8 valandas.
4. Pasibaigus laikui, padėkite keptuvę ant viryklės, suberkite smulkintus riešutus, vanilę ir virkite 45 minutes. Retkarčiais pamaišykite.

Skanus uogienė pagal šį receptą yra paruošta. Galite susukti į sterilizuotus stiklainius arba leisti atvėsti ir pradėti ragauti.

Svarainių sumaišykite su moliūgu ir obuoliais

Svarainiai vadinami „auksiniu obuoliu“, nes šie vaisiai labai panašūs savo išvaizda ir spalva. Jų derinys uogienėje pravers. Tačiau saldi daržovė - moliūgas suteiks ypatingo pikantiškumo.

Šio recepto ingredientai:

• svarainiai - 2,5 kg;
• obuoliai (žieminės veislės) - 400 g;
• moliūgas - 400 g;
• cukrus (rudas) - 2 kg;
• vanduo - 400 ml.

Žingsnis po žingsnio virkite skanų uogienę:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves ir vaisius. Norėdami tai padaryti, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas. Jei pageidaujama, žievelę galima palikti ant obuolių ir svarainių.
2. Supjaustykite griežinėliais arba mažais kubeliais (nebūtina). Konsistencija bus kitokia. Antruoju atveju tai bus beveik vienalytė masė.
3. Svarainius sudėkite į indą, užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių. Sudėkite obuolius, moliūgą ir apibarstykite cukrumi. Virinama 5-6 minutes 3 dozėmis su pertraukomis aušinti po 5 valandų.

Tik tokiu būdu gamindami galite gauti skanų ir kvapnų svarainių uogienę. Vaisių griežinėliai taps skaidrūs, o sirupas taps sodriai raudonas. Be to, naudojant šią technologiją, uogienėje bus išsaugotos visos naudingos medžiagos ir vitaminai.

Originalus svarainių ir apelsinų uogienės receptas

Citrusinių vaisių pridėjimas papildys uogienę maloniu aromatu ir gintaro spalva.

Ingridientai:

• svarainių griežinėliai - 2 kg;
• vidutinė oranžinė - 1 vnt .;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 400 ml.

Žingsnis po žingsnio virkite skanų uogienę:

1. Virkite pagrindinį ingredientą 20 minučių. Sirupą nupilkite, suberkite pusę cukraus ir užvirinkite.
2. Gautu sirupu užpilkite virtą svarainį. Palikite 6-8 valandas.
3. Praėjus laikui, vaisių masę sumaišykite su kubeliais pjaustytu apelsinu.
4. Padėkite ant viryklės ir kepkite apie 30-35 minutes.

Šio recepto uogienė yra paruošta. Jis gali būti patiekiamas ant stalo visiškai atvėsus. Esant žemai temperatūrai (šaldytuve) saldumas gerai sutirštės ir bus lengvai užteptas ant sausainių ar duonos.

Paprastas lėtos viryklės receptas

Galite naudoti savo mėgstamą svarainių uogienės gaminimo receptą, savo arsenale turėdami lėtą viryklę. Saldus paruošimas pasirodys ne mažiau skanus ir kvapnus. Ingridientai:

• svarainių vaisiai - 2,5 kg;
• vanduo (karštas) - 200 ml;
• cukrus - 2 kg;
• citrinos rūgštis - žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio uogienės paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius, nuvalykite apnašas kempine ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sudėkite į multicooker dubenį, užpilkite vandeniu ir užpilkite cukrumi. Įpilkite citrinos rūgšties.
3. Uždarykite dangtį ir 60 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. Kad uogienė nesudegtų, vis tiek rekomenduojama kartą per 15 minučių atidaryti lėtą viryklę ir maišyti silikoniniu šaukštu.
4. Gaminimo pabaigoje prietaisas praneš jums signalu, kad delikatesas paruoštas. Tokį saldų ir skanų ruošinį galima iš karto sudėti į mažus sterilizuotus stiklainius ir uždaryti žiemai, arba leisti atvėsti ir patiekti su arbata.

Kiek galima laikyti

Svarbu! Jei kalbėsime apie išsaugojimą žiemą, tai tokiu atveju svarainių uogienė rūsyje gali stovėti ilgiau nei 2-3 metus.

Išvada

Skaniausio svarainių uogienės receptas parenkamas individualiai. Kažkam patiks vaisių ir daržovių mišinys, o kažkam patiks derinys su graikiniais riešutais.

Panašūs įrašai

Nėra susijusių pranešimų.

Šviežių svarainių mėgėjus galima suskaičiuoti ant pirštų, nes šio vaisiaus skonis aitrus, be to, jis labai kietas, vaisius taip pat nelengva apdoroti. Tačiau svarainių uogienė, kaip saulės gabalėlis, uždarytas stiklainyje, laikomas tikru rytietišku skanėstu, duodančiu didelę naudą organizmui.

Svarainių uogienės naudingos savybės

Liaudies medicinoje geltoni vaisiai gali išgelbėti žmogų nuo daugybės ligų ir negalavimų, aprūpinti organizmą tokiomis būtinomis medžiagomis kaip piridoksinas (B6), tiaminas (B1), askorbo rūgštis (C), nikotinas (B3) ir pantotenas ( B5), taip pat riboflavinas (B2).

Štai kodėl tradicinės medicinos mėgėjai jį labai dažnai naudoja medicininiais tikslais:

1. Didelis pektino kiekis padės pagerinti virškinamojo trakto veiklą, sustiprins kepenis.
2. Skaidulos užtikrins medžiagų apykaitos normalizavimą.
3. Be to, svarainiuose gausu natūralaus cukraus – fruktozės ir gliukozės, vitaminų B, C ir P, druskų, organinių rūgščių ir mikroelementų.
4. Vaisiuose esantys taninai pasižymi hemostazinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
5. Svarainių uogienė turi šlapimą varančių savybių, ją rekomenduojama vartoti sergant cistitu.
6. Tai padės susidoroti su tokiu nemaloniu reiškiniu kaip toksikozė;
7. Yra uogienė, rekomenduojama tiems, kurių organizmas nusilpęs dėl ligos, sveiko preparato dėka greitai gausite pakankamai mineralų, vitaminų ir sugrįšite į normalią būseną.
8. Sergant peršalimu, svarainių uogienė vartojama kaip karščiavimą mažinanti priemonė.

Šio produkto kaloringumui įtakos turi pasirinkta receptūra ir cukraus kiekis, kurio reikėjo, tačiau vidutiniškai jis laikomas ne per dideliu – 273 kcal 100 g. Tačiau uogienę nerekomenduojama vartoti didelėmis porcijomis, kelių šaukštų per dieną visiškai pakanka.

Vaisių savybes galite naudoti gamindami įvairiais tikslais. Pavyzdžiui, paruošti garnyrą beveik bet kokiam mėsos patiekalui, išvirti nuostabų neįprastai tirštos struktūros kompotą. Šią žiemą rekomenduojame išsivirti kelis stiklainius skanios svarainių uogienės, kad pamalonintumėte savo kūną ir sielą.

Svarainių uogienė - receptas su nuotrauka

Kaip surengti „bendrą organizmo valymą“, pagerinti jo sveikatą ir išsaugoti jaunystę? Būtinas priemonių rinkinys gali suteikti tokius unikalius vaisius kaip svarainiai. Šio stebuklingo produkto pektinus galima palyginti su dulkių siurblio darbu.

Tik šiuo atveju gamtos sukurtas „vienetas“ yra skirtas išvalyti žmogų nuo jo atliekų, toksinų ir toksinų, o kartu ir žarnyno motoriką įtvirtinti. Geltonųjų vaisių uogienė gali suteikti žmonėms malonumo ir laimės hormonų.

Jūsų ženklas:

Laikas pasiruošimui: 12 valandų 0 minučių

Kiekis: 2 porcijos

Ingridientai

• Svarainiai: 4 vnt.
• Cukrus: 1 kg
• Citrinų sultys: 2 desertas. l.

Maisto gaminimo instrukcijos

Skaniausia svarainių uogienė

Yra keletas svarainių uogienės gaminimo būdų, dauguma jų apima virimo ir aušinimo procesų kaitaliojimą ir užima gana daug laiko. Mūsų pasiūlytas skanaus ir kvapnaus delikateso variantas paruošiamas gana greitai, o pasirodo toks pat kvapnus ir sveikas.

• svarainių vaisiai - 2 vnt. (1 kg);
• baltas cukrus - 1 kg.

Uogienei virti geriau naudoti emaliuotą dubenį, puodą storu dugnu arba dubenį (jei imama dviguba / triguba porcija). Atkreipkite dėmesį, kad svarainių vaisiai yra tankūs ir sunkūs 1 kg bus tik 2 vienetai.

Maisto gaminimo žingsniai pati skaniausia ir kvapniausia svarainių uogienė:

1. Kaip ir visus kitus vaisius, prieš gamindami, svarainių vaisius gerai nuplaukite ir nuvalykite.
2. Vaisius supjaustome ketvirčiais, išimame šerdį ir kaulus. Pasiruoškite, kad šiam procesui reikės šiek tiek jėgos, nes svarainius sunku pjaustyti.
3. Kiekvieną ketvirtį supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
4. Svarainių gabalėlius perkeliame į gilų puodą, užpilame vandeniu, kad vaisiai pasidengtų. Keptuvės turinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnies intensyvumą, toliau virkite dar ketvirtį valandos. Kol vaisiai suminkštės.
5. Išjungę ugnį, kiaurasamčio pagalba išimame svarainio gabalėlius. Vandens, kuriame jie virė, nenupilame.
6. Dubenį, kuriame bus verdama uogienė, išplauname tiesiogiai. Supilkite į jį cukrų, užpildykite svarainių sultiniu, likusiu po ankstesnio žingsnio, 0,2 litro 1 kg cukraus. Jei pageidaujate, iš likusio skysčio galite pagaminti skanų ir sveiką gėrimą, jį pasaldindami ir virdami.
7. Dubenį su cukrumi, pripildytą svarainių sultinio, uždėkite ant ugnies ir išvirkite sirupą. Ištirpinus cukrų, toliau virkite apie ketvirtį valandos. Pagamintas sirupas nesuputos, taps skaidrus, o šiek tiek nulašinus ant švarios lėkštės, neišplis.
8. Toliau virdami sirupą, supilkite į jį virtus svarainius, gerai išmaišykite ir palikite virti. Nuimkite proceso metu susidariusias putas (jų turėtų būti daug), kitaip negalima tikėtis ilgalaikio gatavo uogienės laikymo.
9. Iki virimo pabaigos svarainių uogienė įgaus gintarinę spalvą, patikrinamas jo paruošimas, kaip ir sirupu.
10. Išjunkite viryklę ir iš karto supilkite į sterilius, visiškai sausus stiklainius iš vidaus.

Dėl citrinos saldumo, aromato ir rūgštumo šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu. Jo paruošimui iš anksto paruoškite ingredientų rinkinį:

• 1 kg svarainių, jau nuluptų ir supjaustytų griežinėliais;
• 3-3,5 g. Sachara;
• 200 ml vandens;
• 1 citrina;
• vanilinas pagal skonį;
• bet kokių riešutų ar jų mišinio – apie 1 stiklinę.

Gaminame skanią uogienę su riešutais atlikdami šiuos veiksmus:

1. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir paruoškite sirupą;
2. Kai užvirs, sudėkite svarainių griežinėlius, pavirkite apie 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 12 valandų.
3. Uogienę dedame antruoju virimo važiavimu. Seka ta pati: 5 minutės virimo – 12 valandų poilsio.
4. Iš citrinos nuimame žievelę. Pačią citrusą supjaustome plonais griežinėliais, būtinai atlaisvinkite nuo kaulų.
5. Nulupti riešutai džiovinami keptuvėje, susmulkinami ne itin smulkiai.
6. Trečią kartą ant ugnies dedame svarainių uogienę, dedame žievelę, citrusinių vaisių griežinėlius ir susmulkintus riešutus. Virkite ketvirtį valandos ir supilkite į sterilius stiklainius.

Kaip virti svarainių uogienę su citrina?

Svarainiai ir citrina yra stebėtinai skanus ir vienas kitą papildantis tandemas. O gauta uogienė bus tikras išsigelbėjimas žiemos metu, kuriame gausu peršalimo ligų.

Už 1 kg svarainių Jums reikės:

• 1 citrina;
• 4 valg Sachara;
• 1,5 g. vandens.

Maisto gaminimo žingsniai svarainių uogienė su citrina:

1. Kruopščiai nuplaukite kiekvieną svarainio vaisių po karštu vandeniu, nusausinkite švariu rankšluosčiu.
2. Iš perpjauto svarainio išimame šerdį, supjaustome 2 cm pločio gabalėliais, dedame į tinkamo tūrio keptuvę.
3. Sumaišykite su cukrumi, palikite 2-3 valandas, kad vaisiai išsiskirtų sultimis. Kartais gali atsitikti taip, kad sulčių būna nedaug, dažniausiai taip nutinka, jei svarainiai ne per sunokę, galima įpilti apie 200 ml vandens.
4. Indus su svarainiais dedame ant viryklės, užvirus verdame dar apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
5. Ankstesnėje pastraipoje aprašytą procedūrą kartojame bent tris kartus, kol uogienė įgaus malonų gintarinį atspalvį, o patys vaisiaus gabaliukai taps skaidrūs.
6. Prieš paskutinį virimą į uogienę įdėkite trintuvu sutrintą citriną.
7. Karštą svarainių uogienę supilstykite į stiklainius

Svarainių uogienės receptas

Svarainių griežinėliai uogienėje, paruošti pagal žemiau aprašytą receptą, neišsiskleis, o išsaugos vientisumą.

Jie išliks šiek tiek kieto skonio, tačiau šis faktas tik suteiks papildomo žavesio jūsų konservavimui, nes vaisių griežinėliai atrodys kaip cukruoti vaisiai.

Patiekalo proporcijos standartinės uogienėms: 1:1, atitinkamai, cukrus ir švieži, prinokę vaisiai be įdubimų ir puvimo pėdsakų, taip pat 1,5 stiklinės švaraus vandens.

Maisto gaminimas skaidrių svarainių uogienės griežinėlių

1. Vaisius supjaustome gabalėliais, pašaliname odelę, pašaliname šerdį. Visa tai galima saugiai išmesti. Vaisius supjaustykite plonais, ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais.
2. Susmulkintus svarainius perkeliame į patogią keptuvę, užpilame vandeniu, kad vaisiai būtų visiškai uždengti.
3. Svarainius verdame apie pusvalandį, po to kiaurasamčiu išimame. Likusį vandenį nukoškite per marlę ir supilkite atgal į puodą, kad susidarytų sirupas.
4. Svarainių sultinį sumaišome su cukrumi, kurį maišydami pilame palaipsniui.
5. Kai cukrus visiškai ištirps, į sirupą supilkite svarainius, išmaišykite ir virkite, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 45 minutes, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu. Kontroliuokite, kad griežinėliai neužvirtų, jei virimas per stiprus, išjunkite ugnį po uogiene, leiskite atvėsti pusvalandį, o tada tęskite.

Sirupo paruošimas tikrinamas įprastu metodu. Kai uogienė bus paruošta, supilkite ją į sterilius stiklainius.

Kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje?

Svarainių uogienės pagrindiniai ingredientai išlieka nepakitę, net jei nuspręsite jį virti nepakeičiamoje virtuvės pagalbinėje - lėtojoje viryklėje. Svarainių ir cukraus proporcijos 1:1, toks santykis optimalus.

Maisto gaminimo žingsniai svarainių uogienė lėtoje viryklėje:

1. Svarainį, kaip ir ankstesniuose receptuose, mano ir supjaustykite griežinėliais, išėmę šerdį.
2. Vaisiaus skilteles paskirstome tinkamo dydžio inde sluoksniais, kiekvieną pabarstydami cukrumi. Paliekame porai dienų išleisti sultis. Ryte ir vakare nepamirškite pakratyti keptuvės turinio. Tai leis cukrui tolygiai pasiskirstyti.
3. Sultis išleidusią masę sudėkite į multivarko dubenį, pusvalandį virkite uogienę atidarę dangtį režimu „Gesinimas“.
4. Visiškai atvėsus, ketvirtį valandos iš naujo paleiskite „Gesinimą“. Kartokite procedūrą keletą kartų, kol sirupas bus paruoštas. Uogienę išdėliokite į sterilius stiklainius.

Paprastas ir greitas svarainių uogienė – receptas negali būti lengvesnis

Siūlome jums unikalios uogienės receptą, kuriame dera dvi naudingiausios rudens gamtos dovanos. Papildomas privalumas yra tai, kad gaminimo procesas užtruks nemažai laiko, nes uogienė išverdama vienu ypu.

Reikalingi ingredientai:

• 0,4 kg moliūgo;
• 0,3 kg svarainių ir cukraus.

Maisto gaminimo žingsniai greičiausias ir lengviausias svarainių uogienės receptas:

1. Nuluptą moliūgą nuplauname ir supjaustome griežinėliais, tą patį darome su svarainiais, kuriuose pirmiausia išimame sėklų dėžutę.
2. Sumaišykite abu pagrindinius ingredientus ir pabarstykite cukrumi. Mes suteikiame kelias valandas užvirinti ir leidžiame sultis.
3. Saldžiąją svarainių-moliūgų masę dedame ant ugnies ir užverdame, tada ugnį sumažiname per pusę, verdame dar 30 min.
4. Verdančią uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Arba jau atšaldytą uogienę galima uždaryti plastikiniais dangteliais ir laikyti šaldytuve.

Norėdami gauti tobulą skaidrią, gintarinę ir neįprastai kvapnią svarainių uogienę, atsiminkite keletą taisyklių:

1. Svarainių griežinėlius apibarsčius cukrumi ir palikus per naktį, sultys išskirs stipriau, o pati uogienė gausis daug skanesnė.
2. Maisto ruošimui geriau rinktis storasienį nerūdijančio plieno arba emaliuotą dubenį, dubenį.
3. Gamindami lėtoje viryklėje, norėdami gauti skystesnę uogienę, naudokite režimus „Troškinimas“ ir „Virimas“, o jei labiau mėgstate uogienes, virkite ant „Kepimo“. Tiesa, pastaruoju atveju, kad sirupas nesudegtų ir neužsineštų dugno su plutele, dažnai tenka pamaišyti.
4. Jei norite, kad svarainių uogienė išsilaikytų ilgiau, įpilkite šviežios citrinos ar citrinos rūgšties, jos veiks kaip konservantas.
5. Paruošta svarainių uogienė puikiai tinka saldžių kepinių įdarui, arbatos priedu arba blynų ir skrudintuvų užpilui.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!

Tai labai naudingas vaisius.

Uogienė iš jo turi vitaminų ir mikroelementų, todėl virti ją būtų geras įprotis daugeliui.

Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip virti svarainių uogienę, apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.

Kokia nauda?

Švieži aptariamų vaisių vaisiai vartojami retai, nes mažai kam patinka sutraukiantis skonis. Todėl vaisius žmonės mieliau vartoja kitomis formomis, pavyzdžiui, verda skanų svarainių uogienę.
Jis išlaiko visas žmogui reikalingas naudingas savybes, tokias kaip peptidiniai junginiai, fruktozė, titanas, boras, eteriniai aliejai, geležis, selenas, varis, kalis, fosforas, natris, vitaminai A, C, E, taip pat B grupės vitaminai. .

Svarainiuose geležies yra daugiau nei obuoliuose – 100 g yra 3000 mcg. Vitamino C vaisiuose yra 5 kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Todėl minėti vaisiai gali pakeisti kelis apelsinus vienu metu, o uogienė vertinga norint apsaugoti save ir savo šeimą nuo peršalimo žiemą.

Yra daug receptų, kaip paruošti svarainį žiemai, pavyzdžiui, galite įdėti jį į šaldiklį, tačiau manoma, kad tai geriausias pasirinkimas. Dėl savo sudėties šis vaisius ir saldi masė iš jo gali padėti:

• anemija;
• inkstų liga;
• virškinimo trakto sutrikimai;
• opa;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• krūtinės angina;
• odos sudirgimai ir nudegimai;
• galvos skausmai;
• apsinuodijimas.

Taip pat ši priemonė gerina apetitą ir padeda pašalinti blogą burnos kvapą.

Ko prireiks?

Virtuvės buitinė technika ir indai

Jums reikia paimti:

• švari kempinė;
• puodas;
• kaušas;
• Dubuo;
• šaukštas (galite naudoti medinį);
• bankai;
• viršeliai.

Ingridientai

Norėdami paruošti skaniausią svarainių uogienę, jums reikės:

• nulupti ir susmulkinti svarainiai - 1 kg;
• cukrus - 1,2 kg;
• vanduo - 400 ml.

Prekių pasirinkimo ypatybės

Vaisiai uogienei turi būti prinokę, bet ne pernokę. Vaisiai turi būti sodrios geltonos spalvos ir malonaus aromato. Jei jie šiek tiek pažaliuoja, galima kelioms dienoms padėti ant palangės, tada jie sunoks. Apsvarstykite, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis:

• vaisių spalva turi būti vienoda;
• ant vaisių neturi būti jokių pažeidimų ar pažeidimo požymių;
• prasto transportavimo simptomai, įlenkimai neturėtų būti;
• svarainis turi būti kietas, bet ne „akmuo“;
• prinokę vaisiai turi malonų būdingą aromatą;
• ant vaisių turėtų būti nedidelis pūkas;

Svarbu! Žievelė neturi turėti lipnios dangos ir nenatūralaus blizgesio, primenančio parafino sluoksnį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Svarainių paruošimas

Vaisius padengtas „kailiuku“, todėl jį būtina nuvalyti. Norėdami tai padaryti, užpilkite vaisius vandeniu ir nedidele švaria kempinėle pašalinkite nuo jų pūkus.

pjaustymas

Aptariami vaisiai yra labai kieti ir sunkiai pjaustomi peiliu. Kad svarainį būtų lengviau pjaustyti, rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu ir leisti nusistovėti 10-15 minučių. Žinoma, jis netaps visiškai minkštas, bet bus lengviau supjaustyti, kaip obuolys.

Nuo vaisiaus žievelės nuimti negalima, nes ji labai plona. Svarbiausia yra pašalinti sėklas iš vidurio ir visos kietosios dalies. Jei ant odos yra pažeidimų ar dėmių, taip pat rekomenduojama juos nupjauti.

Svarainius uogienei reikia supjaustyti nedideliais griežinėliais.

Maišant ir verdant

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu, padėkite ant plytelės. Kai užvirs cukrus ir vanduo, reikia sumažinti orkaitės temperatūrą iki minimumo ir karts nuo karto pamaišant išvirti sirupą.
Tada supilkite susmulkintą sirupą, išmaišykite ir virkite minimalioje temperatūroje, kol vaisiai bus paruošti. Tai užtrunka maždaug 20 minučių.

Svarbu!Svarainį gali tekti virti ilgiau – tai priklauso nuo jų veislės.

Retkarčiais pamaišykite uogienę, kad nepriliptų prie keptuvės dugno ir nepridegtų. Jei jis stipriai užvirė, gali atsirasti putų - jas reikia pašalinti. Verdant vienu ypu griežinėliai nebus sveiki, išvirs, tačiau uogienė bus labai skani ir gražios gintaro spalvos.

Jei norite, kad svarainių griežinėliai išliktų nepažeisti, juos reikia virti keliais važiavimais. Pirmą kartą uogienė verdama 5 minutes, tada reikia palaukti, kol visiškai atvės – apie 6 valandas. Tada vėl reikia virti 5 minutes, tada atvėsinti. Ir tai turėtų būti daroma 3-4 kartus.

Jei vaisių veislė yra rūgšti, tada nieko nereikia dėti į uogienę. Jei svarainiai saldūs, galite pridėti pagal skonį arba citrinos sulčių.

Pervedimai į bankus

Stiklainiai turi būti švarūs ir sterilizuoti. Dangtelius reikia nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, o po to sausai nušluostyti. Pilant į stiklainius viryklės visiškai neišjunkite, o palikite uogienę minimalioje temperatūroje, kad šiek tiek užvirtų.