Šiandien pristatysime keletą labai skanių, tikrai šventiškų mėsos patiekalų. Jie idealiai tinka bet kokioms šeimos šventėms, įskaitant. ir už Velykų pasninko sulaužymą.

Kiauliena kepta česnakinėse garstyčiose

Norėdami virti kiaulieną garstyčiose, turite paimti:

• kiauliena - 600 g
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• garstyčios - 2 šaukštai. l.
• pipirų ir druskos

Kiaulienos gaminimo garstyčiose procesas

Smulkiai supjaustykite česnaką arba sutraiškykite česnako spaudoje, tada sumaišykite su garstyčiomis.

Pasūdykite mėsą, pipirus, aptepkite gautu mišiniu. Tvirtai suvyniokite į foliją – sultys neturi išeiti.

Mėsą dedame į formą. Kepkite apie valandą 180 °C orkaitėje, tada atidarykite foliją ir padidinkite temperatūrą. Palikite dar 10 minučių, kad susidarytų skani plutelė.

Viskas, galite supjaustyti ir patiekti mėsą!

Tešloje kepta mėsa

Priimame šiuos produktus:

• kiauliena arba jautiena - 1 kg
• sluoksniuotos tešlos - 400 g
• kiaušinis - 1 vnt
• grybai - 250 g
• svogūnas - 1 vnt.
• šviežios petražolės - 1 krūva
• druskos ir pipirų

Mėsos kepimas tešloje

Mėsą pasūdykite, pipiruokite, palikite 2-3 valandoms.

Tešlą atitirpinkite (arba išsivirkite patys).

Grybus ir svogūnus nuvalome, supjaustome. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite petražoles.

Pakepinkite svogūnus, suberkite grybus. Šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir pakepinkite dar 2-3 minutes. Suberkite petražoles, išmaišykite, išjunkite, atvėsinkite.

Kepkite visą mėsos gabalą augaliniame aliejuje, po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Tada šiek tiek atvėsiname.

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.

Sutepkite formą aliejumi, dėkite tešlą. Tešlos kraštus dedame į formos šonus. Į tešlos vidurį dėkite įdarą, supjaustykite iki mėsos gabalo dydžio. Ant viršaus dėkite mėsą. Tešlos galus sutepkite vandeniu ir pritvirtinkite ant viršaus, suformuodami raštą.

Viską aptepkite plaktu kiaušiniu. Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę.

Mėsą kepkite tešloje apie valandą.

Krūtinė "Svogūnai-česnakas"

Šiam patiekalui mėsą imkite kiek riebesnę. Mums reikės:

• kiaulienos pilvas - 1,5 kg
• svogūnas - 4 vnt
• česnakai - 1 galva
• gazuotas vanduo - ½ puodelio
• lauro lapas, pipirai, druska

Krūtinėlės kepimas česnakuose ir svogūnuose

Mes pašaliname odą.

Nepjaustykite krūtinėlės dideliais gabalais.

Mėsą įtrinkite druska ir pipirais. Į pjūvius įdėkite stambiai supjaustyto česnako gabalėlius. Svogūnų pusžiedžius susmulkiname ir jais apliejame mėsą. Tada pabarstykite susmulkintu lauro lapu.

Krūtinėlę išimame 6 valandoms, kad pasimarinuotų šaldytuve.

Išimame krūtinėlę, suvyniojame į foliją. Padėkite svogūną apačioje, po mėsa.

Įpilkite pusę stiklinės gazuoto vandens.

Krūtinėlę dedame į iki 190°C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 valandą 20 minučių.

Vištienos filė apelsinų padaže

Dabar kepkime daugiau liesos mėsos. Priimame šiuos produktus:

• vištienos krūtinėlė - 1-2 vnt.
• apelsinai - 2-3 vnt.
• sviesto
• pipirų, druskos

Vištienos krūtinėlės kepimas

Vištienos krūtinėlę perpjaukite per pusę, nuplaukite, nusausinkite, pasūdykite ir pipiruokite.

Kepkite karštame svieste po 4-5 minutes iš abiejų pusių.

Sudėkite filė į gilų indą. Kepti 180°C 8-10 min.

Mano apelsinai, supjaustyti į 5-6 žiedus. Iš likusių apelsinų nupjaukite žievelę ir išspauskite sultis.

Išimkite krūtinėlę iš orkaitės.

Į tą pačią formą sudėkite apelsinų žiedus, supilkite apelsinų sultis ir suberkite smulkintą žievelę. Virkite ant karštos viryklės ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės. Į šį padažą sudėkite vištienos krūtinėlę ir troškinkite 10-15 minučių, retkarčiais apversdami.

tinginė lazanija

Paskutiniam šios dienos patiekalui jums reikia:

• malta mėsa - 250-300 g
• pienas - ½ šaukšto.
• miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• svogūnas - 1 vnt.
• pomidoras - 1 vnt.
• plonas lavašas
• kietas tarkuotas sūris

Tinginio lazanijos gaminimas

Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje 3-4 minutes. Suberkite pjaustytą pomidorą ir svogūną, pasūdykite, pakepinkite. Pabaigoje, jei norite, pridėkite žolelių.

Padažui įmaišykite pieną šaukštą miltų. Užvirinkite. Šiek tiek sutirštėjusį padažą nukelkite nuo ugnies.

Ištepame riebalais išteptą formą pitos duonos sluoksniais, malta mėsa, kepta su daržovėmis, tada pita duona, faršas ir vėl pita duona.

Supilkite pieno padažą. Kad padažas „apgaubtų“ lazaniją, peiliu piešiame išilgai formos sienelių.

Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 180-200°C apie 30-40 min., kol apskrus.

Didįjį šeštadienį, paskutinę dieną prieš Velykas, šeimininkės paruošia velykinį krepšelį, su kuriuo eina į sekmadienio pamaldas.

Iš mėsos į šį krepšelį galite įdėti kumpio, virtos kiaulienos, lašinių arba (bet ne kraujo).

Po Didžiosios gavėnios, Velykų dieną, visi sulaužo pasninką. Velykų stalo patiekalų gali būti pačių įvairiausių, tačiau tarp jų turėtų būti ir šoninė.

Šiandien norime jums pasiūlyti Velykų taukų receptus orkaitėje, kurių neverta pirkti, o būtent virti patiems, namuose.

Velykinė šoninė kepta folijoje

Ingridientai:

• kiaulienos gabalai - 1 kg
• česnakai - 1 galva
• Lauro lapas
• rupios druskos
• maltų juodųjų pipirų
• paprika
• suneli apyniai

Taukai neturi būti geltoni ar birūs. Grubus druskos malimas šiek tiek sulėtina procesą, tačiau šis delsimas suteikia galutiniam produktui skonio.

Kaip kepti šoninę Velykoms:

1. Nulupkite česnaką. griežinėliai išilgai supjaustyti į 2-3 dalis.

2. Nuplaukite gabalėlius šaltame vandenyje ir išdžiovinkite. Nepjaukite odos.

3. Mažu siauru peiliuku pradurkite įpjovą 2-3 cm.Į pradūrimus įdėkite česnako.

Padarykite pradūrimus 1,5-2 cm atstumu vienas nuo kito iš visų pusių, išskyrus odą.

4. Įdarytą apatinę dalį pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš visų pusių.

5. Paimkite foliją, kuri yra didesnė už mūsų gabalėlį 4 kartus pločio ir 2 kartus ilgio.

6. Įdėkite įpjovas į folijos centrą odele žemyn ir sandariai uždenkite lauro lapą iš visų pusių. Uždarykite foliją iki viršaus iš visų pusių.

Jei folija plona, ​​apvyniokite dviem folijos sluoksniais.

7. Dėkite ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę 45-50 minučių.

8. Išimkite, leiskite atvėsti neišsiskleidus.

9. Nupjaukite gabalėlį dabartiniam naudojimui, likusią dalį paslėpkite šaldiklyje ir pasiimkite pagal poreikį.

Iš folijos surinkti taukai pirmiausia palieka – gaunami tiesiog prabangūs sumuštiniai.

Salo receptas Velykoms rankovėje orkaitėje

Ingridientai:

• mėsos riebalai - 1 kg
• druska - 2 šaukštai. šaukštai ar mažiau
• malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
• malti raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
• čili pipiras - 1 arbatinis šaukštelis
• česnakai - 1 galva
• kepimo rankovė

Kaip paruošti skanų salotą Velykoms:

1. Gerai nuplaukite lašinius, gerai nulupkite odą, nuvalykite drėgmės perteklių servetėle.

2. Nulupkite česnaką, supjaustykite skilteles į lėkštes ir įdarykite riebalus.

3. Į gilią lėkštę suberkite druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Gautu mišiniu iš visų pusių gerai apšlakstykite lašinius ir palikite valandai ar dviem pasimarinuoti.

4. Į kepimo rankovę sudėkite marinuotus taukus. Tvirtai užriškite rankovę iš visų pusių.

5. Dedame kepti į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę vienai valandai.

6. Išimkite orkaitėje iškeptą šoninę ir palikite atvėsti rankovėje.

7. Tada perpjaukite rankovę, išimkite riebalus, suvyniokite į pergamentinį popierių ir padėkite į šaldytuvą.

Po poros valandų skanus patiekalas yra paruoštas. Pasirodo minkšti riebalai su mėsos sluoksniais ir kvapą gniaužiančio kvapo.

Net jei nenorite valgyti, jo atsisakyti tiesiog neįmanoma. Skanaus!

Jau perskaityta: 5948 kartus

Nerandate Velykų receptų savo šventiniam stalui? Tada jūs atėjote į reikiamą vietą. Šiame straipsnyje, ypač mūsų skaitytojams, surinkti geriausi karštų Velykų mėsos ir žuvies patiekalų receptai. Taigi, karštieji patiekalai Velykų stalui skaityk ir žiūrėk toliau.

Velykų karštos mėsos ir žuvies receptai Velykoms

Receptas Velykinė jautiena tešloje su bulvių rutuliais

Ingridientai:

• 500 gr. jautienos nugarinė
• 0,5 citrinos
• pipirų
• 300 gr. bulvių košė

Tešlai:

• 1 st. miltai
• 2/3 g. pieno
• 4 kiaušiniai
• 1 st. l. daržovių aliejus

Virimo būdas:

1. Nuplaukite jautienos nugarinę ir supjaustykite porcijomis. Nugarinę lengvai išmuškite, druską, pipirus, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 10-15 minučių kambario temperatūroje.
2. Tešlai sumaišykite miltus su šiltu pienu, supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos. Suplakite ir palikite išbrinkti 15 minučių.
3. Pamerkite nugarinę į tešlą ir kepkite augaliniame aliejuje 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Paruoškite skystą bulvių košę, sudėkite į konditerinį maišelį.
5. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi.
6. Iš maišelio išmeskite bulvių košės rutuliukus ant kepimo skardos.
7. Kepkite bulvių rutuliukus-rožes 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Sumuštą mėsą patiekite ant didelės lėkštės, papuoškite bulvių rutuliais.

Receptas Mėsa prieskoniuose

Ingridientai:

• 500 gr. kiaulienos nugarinė
• 1 st. sausos šaknys - morkos, petražolių šaknys,
• pastarnokai ir salierai
• 1 st. l. pipirų mišiniai
• 1 st. l. garstyčios
• 3 dantis česnako

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Sutarkuokite druska ir įdarykite česnako skilteles.
2. Dubenyje sumaišykite pipirų, sausų šaknų ir garstyčių mišinį.
3. Mėsą aptepkite mišiniu.
4. Įdėkite į gilią formą, pašaukite į orkaitę 1,5 valandos.
5. Kepti 150 laipsnių temperatūroje.
6. Praėjus šiam laikui, palikite mėsą atvėsti orkaitėje. Patiekite atšaldytą.

Receptas Kepta mėsa su bulvėmis ir sūriu

Ingridientai:

• 300 gr. kiaulienos minkštimas
• 7 vnt. bulvės
• svogūnas
• 100 gr. sūris
• pipirų
• daržovių aliejus

Virimo būdas:

1. Mėsą supjaustykite porcijomis ir išmuškite. Druskos ir pipirų.
2. Sutepkite formą augaliniu aliejumi.
3. Kotletus lygiu sluoksniu paskleiskite į kepimo indą.
4. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Ant mėsos uždėkite ploną svogūno sluoksnį.
5. Supilkite 4 valg. l. vandens.
6. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite. Druska.
7. Formą suvynioti į foliją ir kepti apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
8. Tada išimkite formą, nuimkite foliją ir pabarstykite bulves tarkuotu sūriu.
9. Kepkite mėsą, kol sūris išsilydys ir paruduos.
   Taip pat patiekite prie stalo.

Rožinė lašiša įdaryta daržovėmis folijoje

Ingridientai:

• rožinė lašiša su galva
• svogūnas
• citrina
• morkų
• 50 gr. sviesto
• žalumynai
• pipirų

Virimo būdas:

1. Išvalykite žuvį, žarnas ir nuplaukite.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, citriną supjaustykite plonais apskritimais.
3. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
4. Paruoštą lašišą pasūdykite, pipiruokite viduje ir išorėje, įdarykite apskrudusias daržoves, įdėkite kelias citrinos skilteles ir kubeliais supjaustytą sviestą.
5. Ant žuvies uždėkite likusius citrinos apskritimus.
6. Lašišą suvyniokite į foliją.
7. Dėkite žuvį ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.
8. Paruoštą žuvį sudėkite į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Skumbrė su majonezu rankovėje

Ingridientai:

• šviežiai sušaldyta skumbrė
• svogūnas
• 100 gr. majonezo
• citrina
• pipirų

Virimo būdas:

1. Išvalykite žuvį, nuimkite galvą ir gerai nuplaukite vandeniu. Supjaustykite skumbrę išilgai snink.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
3. Žuvį sutarkuokite druska ir pipirais, patepkite majonezu.
4. Sudėkite svogūnų žiedus į pjūvį ant nugaros ir į pilvą, pabarstykite citrina.
5. Į kepimo rankovę įdėkite sluoksnį svogūnų žiedų, ant jų paguldykite žuvį ir rankovę suriškite raiščiais.
6. Skumbres kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.

Visi receptai įdomūs ir skanūs. Sumušta jautiena yra ypač gera. Rekomenduojamas gaminimas!

Savo šeimoje Velykoms jau daug metų gaminu virtą kiaulieną. Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti tikrą naminę virtą kiaulieną.

Vaizdo įrašo receptas "Buzhenina" lėtoje viryklėje

Gaminkite su malonumu ir būkite sveiki!

Visada tavo Alena Tereshina.

Prancūziška mėsa su bulvėmis

Populiarus ir labai skanus keptos mėsos patiekalas su bulvėmis po gražia lydyto sūrio plutele. Mėsa prancūziškai su bulvėmis – tai tikrai verta paragauti!

Naminė dešra

Mūsų proseneliai Velykas laikė didžiausia diena. Labai dažnai vardan tokio įvykio šernas būdavo paskerdžiamas taip, kad ant šventinio stalo būtų viskas, įskaitant ir nuostabiai skanią naminę dešrą.

Veršiena česnakų padaže

Veršiena česnakų padaže – toks paprastas, koks išradingas veršienos patiekalas. Mėsa pasirodo minkšta ir sultinga, kurios, atrodo, net nereikia kramtyti. Mėsos valgytojams tai patiks! :)

Kiauliena kepta su ananasais

Kiauliena kepta su ananasais – unikalus patiekalas, kuris paruošiamas per trumpą laiką, tačiau pasirodo dieviškai skanus, originalus ir šventiškas. Paprastas įspūdingo šventinio patiekalo receptas.

Kepti kiaulienos šonkauliukai orkaitėje

Kepti kiaulienos šonkauliukai orkaitėje – fantastiškai skanus mėsos patiekalas, tikras delikatesas, kurį nesunku paruošti net kulinarinio meno naujokui.

Kumpis keptas gabaliuku

Gabalyje keptas kumpis – puiki idėja sekmadienio šeimos vakarienei. Patikėkite, tokio skanaus kumpio dar gyvenime nesate ragavę!

Kvapni kepta kiauliena

Aromatizuota kiaulienos kepsnys yra lengviausias būdas iškepti visą kiaulienos gabalėlį. Jei jūsų rankose radote šviežią kiaulieną, bet nežinote, ką gaminti, šis receptas jums labai padės.

Kiaulienos zrazy

Kiaulienos zrazy yra puikus būdas virti kiaulienos zrazy. Patiekalas puikiai dera į šventinės šventės harmoniją – pavyzdžiui, Naujųjų metų garbei. Išbandykite - visi bus patenkinti! :)

Kiauliena kepta su prieskoniais

Kiauliena, kepta gabalėlyje su prieskoniais – bene lengviausias būdas skaniai iškepti kiaulieną. Jei nežinote, kaip virti kiaulieną - šis receptas jums labai padės.

Kiaulienos suktinukai kepti orkaitėje

Orkaitėje kepti kiaulienos suktinukai – paprasčiausias namų ruošos patiekalas, kuris pasirodo toks įspūdingas ir skanus, kad ne gėda jį dėti ant šventinio stalo.

Kepta kiaulienos nugarinė šoninėje

Kepta kiaulienos nugarinė šoninėje – sotus, labai apetitą keliantis, šventinis patiekalas. Gaminimas nereikalauja nei laiko, nei pastangų, tačiau patiekalas pasirodo – kulinarinė akrobatika!

Veršienos vyniotinis

Veršienos vyniotinis – pasakiškai skanus ir įspūdingas mėsos patiekalas, kuriuo nudžiugins visi mėsos valgytojai. Veršiena pasirodo beprotiškai sultinga, švelni – žodžiai tiesiog negali perteikti.

Kiaulienos vyniotinis su morkomis ir slyvomis

Kiaulienos vyniotinis su morkomis ir slyvomis atrodo labai originalus ir įspūdingas, todėl galite saugiai virti šventinei vakarienei, pavyzdžiui, gimtadienio ar Naujųjų metų proga.

Kiaulienos nugarinė ant kaulo su morkomis

Kiaulienos nugarinė - mėsa gana sausa, be to, nelengva ją skaniai iškepti. Dalinuosi labai pavykusiu receptu – kiaulienos nugarinė ant kaulo su morkomis. Pora gudrybių – ir mėsa labai sultinga.

Kiauliena "Akordeonas"

Ši kepta kiauliena papuoš jūsų stalą!