Tokio patiekalo kaip daržovės grietinėje grožis yra tas, kad nėra vieno jo recepto. Visi variantai daržovių tema yra visiškai priimtini, todėl gaminame iš to, kas yra po ranka.

Kaip virti troškintas daržoves grietinėje, skaitykite toliau pateiktuose receptuose.

Troškintos daržovės su grietine

Ingridientai:

• bulvės - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• kopūstai - 1/2 galvos;
• grietinė - 250 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bet kurioje gilioje storasienėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite bulves, porą minučių pakepinkite, tada įpilkite pusę stiklinės virinto vandens ir palikite stiebagumbius troškintis 10-15 minučių. Pasibaigus laikui, suberkite susmulkintus kopūstus prie bulvių ir troškinkite dar 10 minučių, tada pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais.

Atskiroje keptuvėje troškiname morkas ir svogūnus iki pusės iškepimo, troškiname troškintas daržoves ir verdame toliau, kol kopūstai suminkštės, tada patiekalą pagardiname grietine, palaikome ant ugnies dar 2-3 min. patiekti prie stalo, papuošti žolelėmis.

Grietinėje troškintos daržovės

Ingridientai:

• cukinijos - 1 vnt .;
• baklažanai - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• šviežios žolelės - pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant jo apkepkite visas daržoves, iš anksto supjaustytas kubeliais. Kai tik daržovės pusiau iškeps, pagardinkite jas druska, pipirais ir perkelkite į puodą. Indą užpilkite grietine, puse stiklinės virinto vandens ir palikite 30 min. Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, suberkite žalumynus ir susmulkintą česnaką.

Jei jums patiko mūsų receptai, išbandykite – paprasta, greita ir originalu.

Kai skubate pagaminti ką nors skanaus, sveiko ir tuo pačiu sotumo, grietinėje troškinta vištiena yra naudingas pasirinkimas. Be to, šio patiekalo receptų yra tiek daug, kad rasti tinkamą nėra sunku.

Maisto gaminimo ypatybės

Nepaisant receptų paprastumo, grietinėje troškinta vištiena ne visiems vienodai tinka. Reikalas tas, kad ne visos namų šeimininkės žino mažas skanios troškintos vištienos gaminimo paslaptis.

• Svarbiausia yra vištienos kokybė. Jei vištienos mėsa turi rausvą atspalvį, ant jos nėra hematomų, o riebalai yra be geltonumo užuominos, o taip pat nėra nemalonaus kvapo, visa tai rodo gerą originalaus produkto kokybę. Iš jo bus skanus patiekalas, jei tik laikysitės recepto ir gaminimo technologijos.
• Tefloninių indų naudojimas mėsai troškinti padės sumažinti gatavo patiekalo kaloringumą, nes tokiu atveju nereikia daug aliejaus. Be to, aukštos kokybės keptuvės ar puodo danga leidžia gaminti visiškai be aliejaus. Tačiau tokiu atveju troškinant vis tiek reikia naudoti pakankamą kiekį vandens ar sultinio.
• Jei vištieną troškinsite dideliame kiekyje grietinės, vandens beveik neįpilsite: grietinėje vištiena vis tiek bus ne kepta, o troškinta.
• Jei norite sutaupyti, grietinėje galite troškinti visą vištieną, padalindami ją į porcijas. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad vištienos krūtinėlė yra mažiau kaloringa nei jos kojos ar sparneliai.

Renkantis receptą reikia atkreipti dėmesį ne tik į jame nurodytų produktų buvimą, bet ir į paruošimo būdą. Juk vieni labiau mėgsta vištieną su odele, daug aliejaus, o kiti, atvirkščiai, renkasi dietinę mitybą.

Grietinėje troškinta vištiena su česnaku

• vištiena - 1,3–1,5 kg;
• grietinė - 0,4 l;
• vanduo - 0,25 l;
• švieži česnakai - 1 galva;
• svogūnas - 0,2 kg;
• paprika - 10 g;
• miltai - 60 g;
• džiovinti česnakai - 15 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skerdeną gerai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Iš vienos skerdenos turėtų būti bent 12 vienetų.
• Kiekvieną gabaliuką įtrinkite džiovinto česnako ir paprikos mišiniu.
• Kepkite vištieną ant silpnos ugnies, retkarčiais apversdami gabalėlius, kad nesudegtų, 20 minučių.
• Kol vištiena kepa, nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Šviežius česnakus nulupkite, o skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.
• Svogūną ir česnaką sumaišykite su grietine, suberkite miltus, šį mišinį pasūdykite, praskieskite vandeniu arba vištienos sultiniu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, be menkiausių gumulėlių.
• Praėjus aukščiau nurodytam laikui, paruoštą mišinį supilkite į katilą ar keptuvę su vištiena.
• Uždarykite dangtį ir virkite 15 minučių, kai mišinys užvirs.

Video receptas progai:

Pagal šį receptą troškinta vištiena labai kvapni. Jis turėtų būti patiekiamas su garnyru. Kaip garnyras prie jo labiausiai tinka ryžiai, nors puikiai dera ir su bulvėmis. Pagal šį receptą galite troškinti vištienos šlauneles arba sparnelius atskirai.

Grietinėje troškinta vištiena su grybais

• vištienos krūtinėlės filė - 0,8 kg;
• švieži miško grybai - 0,3 kg;
• grietinė - 0,25 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoškite grybus rūšiuodami, nuvalydami nuo šiukšlių, nuplaukite ir, jei reikia, pamirkykite. Taip pat grybus reikia virti 20 minučių pasūdytame vandenyje. Jei naudojami „kilmingi“ grybai, pavyzdžiui, grybai, nebūtina jų mirkyti ir iš anksto virti – tiesiog supjaustykite.
• Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite maždaug pusantro centimetro kubeliais.
• Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
• Vienoje keptuvėje augaliniame aliejuje 10 minučių apkepkite vištienos gabalėlius, prieš tai pagal skonį pabarstykite pipirais ir pasūdykite.
• Kitoje keptuvėje svieste pakepinkite grybus ir svogūnus. Juos reikia kepti, kol išgaruos skysčio perteklius.
• Vištieną sumaišykite su grybais ir sudėkite į katilą arba į gilią keptuvę. Taip pat galite naudoti keraminius puodus ar kepimo indą.
• Vištieną su grybais apliekite grietine, pabarstykite žolelėmis ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui - ten mėsa troškinsis grietinėje net nepripylus vandens. Tačiau jei grietinė labai tiršta, tuomet galima įpilti pieno ar grietinėlės, tada vištiena tikrai nepridegs.

Tokį patiekalą galite patiekti puoduose ar porcijomis kepimo induose kaip savarankišką patiekalą. Ekonomiškiau bus patiekti kaip karštą patiekalą su keptų bulvių garnyru.

Vištiena troškinta su daržovėmis grietinėje

• vištiena - skerdena, sverianti apie 1,4 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• bulvės - 0,7 kg;
• pomidorai - 0,6 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• grietinė - 0,2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vandens - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Nuplovę vištienos skerdeną, padalinkite ją į gabalus. Iš karto galite imti vištienos blauzdeles ar šlaunis.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad būtų galima lengvai nulupti. Minkštimą aštriu peiliu supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
• Cukinijas supjaustykite kubeliais, jei reikia, nulupę ir šaukštu išėmę sėklas, jei jos didelės.
• Morkas supjaustykite plonais apskritimais arba puslankiais.
• Česnaką sutrinkite specialiu presu.
• Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite pusžiedžiais.
• Grietinę sumaišyti su druska ir prieskoniais, išspaustu česnaku.
• Sumaišykite daržoves.
• Vištienos gabaliukus aptepkite grietine ir prieskoniais ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.
• Sudėkite vištieną į grietinę į katilą, ten sudėkite daržoves.
• Į katilą įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangčiu ir uždėkite ant ugnies.
• Puodo turinį troškinkite 40 minučių.

Šis receptas geras, nes jame nenumatytas aliejaus naudojimas, reikia šiek tiek grietinės. Taigi patiekalas yra ekonomiškas ir nekaloringas. Jums nereikia garnyro – tai dar vienas jo privalumas.

Grietinėje troškinta vištiena su daržovėmis ir pievagrybiais

• vištienos filė - 0,4 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• bulvės - 0,8 kg;
• švieži pievagrybiai - 0,4 kg;
• saldieji pipirai - 0,4 kg;
• grietinė - 0,25 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• bulvių pagardinimas druska - pagal skonį;
• petražolės - 50 g;
• augalinis aliejus, vanduo - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Svogūnai ir morkos, nulupti, taip pat supjaustyti kubeliais, bet labai mažais.
• Nuluptas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba griežinėliais.
• Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.
• Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
• 50 ml grietinės atidėkite. Išspauskite česnaką ir sudėkite į jį, gerai išmaišykite.
• Į storasienę keptuvę supilkite aliejų, sudėkite morkų ir svogūnų kubelius, pakepinkite, kol suminkštės.
• Sudėkite bulves, jei reikia, įpilkite aliejaus. Kepkite bulves 5 minutes.
• Suberkite grybus, dar 10 min pakepinkite su jais bulves. Tiesą sakant, jis bus jau ne keptas, o troškintas, nes grybai pradės išskirti sultis.
• Suberkite pipirus, vištieną, viską užpilkite grietine, kuri su niekuo nesimaišė. Pagardinkite ir pasūdykite pagal skonį.
• Indą troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 25 minutes, karts nuo karto pamaišydami ir įpildami šiek tiek vandens.
• Prieš patiekdami užpilkite arba aptepkite grietine, sumaišyta su česnaku, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis petražolėmis.

Šiam skaniam ir sočiam vištienos troškiniui grietinėje nereikia garnyro.

Grietinėje troškinta vištiena – visavertis patiekalas, kurį galima patiekti ir be garnyro, ypač jei ji troškinta su daržovėmis. Kaip garnyrą, jei pageidaujate, galite pasiūlyti bulvių ar kitų daržovių, su kuriomis troškinta vištiena, arba ryžių, su kuriais geriausiai dera vištienos mėsa.

1 žingsnis: paruoškite daržoves ir žoleles.

Žalioms daržovėms pjaustyti skirtu peiliu nulupkite svogūną, česnaką, nuo cukinijos nuimkite viršutinį odelės sluoksnį, tada nupjaukite nuo jos kotelį ir papriką, o pastarąją išdarinėkite iš sėklų. Nuplauname juos po šaltu tekančiu vandeniu kartu su pomidorais ir ryšule petražolių. Tada išdžiovinkite daržoves popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, o žalumynus sukrėskite ant kriauklės, pašalindami skysčio perteklių.
Po to morkas sutriname ant smulkios arba vidutinės trintuvės, o likusias daržoves po vieną dedame ant pjaustymo lentos ir supjaustome kubeliais, cukinijas iki 1,5 centimetro, paprikas, pomidorus, svogūnus kubeliais apie 1 centimetro, česnaką ir petražoles tiesiog supjaustykite smulkiai. Pjūvius išdėliojame ant atskirų gilių plokščių.

2 žingsnis: virkite daržoves, troškintas grietinėje.

Dabar paimame nedidelę 2 litrų nepridegančią keptuvę storu dugnu, įdedame į ją 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir dedame ant viryklės, įjungiame į vidurinį lygį. Kai riebalai ištirps, į juos suberiame susmulkintus svogūnus ir morkas ir troškiname, maišydami medine virtuvine mentele. 5-6 minutes kol suminkštės.
Tada į tą patį indą supilkite 200 mililitrų švaraus vandens, suberkite pjaustytas cukinijas, pomidorus, papriką ir skystį užvirinkite. Kai sumažinsime viryklės temperatūrą iki žemiausio lygio, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves, kol visiškai iškeps, apie 15-20 minučių.


Praėjus reikiamam laikui, į keptuvę įpilkite 250 mililitrų grietinės, susmulkintą česnaką, susmulkintas petražoles, druską ir juoduosius pipirus. Viską išmaišyti virtuviniu mentele iki vientisos masės, keptuvę vėl uždengti dangčiu ir dar troškinti daržoves. 5 minutės. Po to išjunkite viryklę ir suteikite kvapniam patiekalui galimybę užvirti 15 minučių. Tada kaušelio pagalba išdėliojame šį gardumyną į lėkštes ir patiekiame karštą prie stalo.

3 žingsnis: patiekite grietinėje troškintas daržoves.

Grietinėje troškintos daržovės patiekiamos karštos kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas. Jei pageidaujama, prieš patiekiant kiekvieną daržovių porciją galima apibarstyti smulkintu kietuoju sūriu arba bet kokiomis šviežiomis jums patinkančiomis žolelėmis. Patiekalo skonis šiek tiek rūgštokas – saldus, malonaus augalinio aromato. Mėgautis!
Skanaus!

Šiame recepte nurodytą prieskonių rinkinį galima papildyti bet kokiais daržovių patiekalams gaminti tinkančiais prieskoniais, tokiais kaip baltieji kvapieji pipirai, lauro lapai, karis, šalavijai, čiobreliai ir daugelis kitų.

Kad grietinės padažas būtų tirštesnis, reikėtų naudoti riebią grietinę arba likus 5 minutėms iki paruošimo į keptuvę įpilti 1 valgomąjį šaukštą (be stiklelio) išsijotų kvietinių miltų.

Pageidaujant daržovių asortimentą galima papildyti tokiomis daržovėmis kaip baklažanai, švieži grybai, kukurūzų grūdai.

Nuostabi alternatyva mėsos patiekalams – grietinėje troškintos daržovės. Šis patiekalas bus labai naudingas tiek suaugusiojo, tiek vaiko kūnui. Be to, verta paminėti, kad troškintų daržovių virimo kaina yra visiškai nereikšminga. Todėl galime manyti, kad toks patiekalas yra biudžeto pasirinkimas pietums ar vakarienei.

Šiame straipsnyje pateiksime keletą skanių troškintų daržovių grietinėje receptų. Taip pat apibūdinkite jų paruošimo subtilybes.

Morkos, troškintos su svogūnais grietinėje - receptas

Šį patiekalą galima naudoti kaip priedą prie garnyro ar net kaip padažą prie mėsos ar žuvies patiekalų, o jo paruošimas neužima per daug laiko, susitvarkys net pradedantysis kulinaras.

Virimui jums reikės:

• 500 g morkų;
• 100 g svogūnų;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Morkas ir svogūnus reikia nulupti, nuplauti po tekančiu vandeniu ir susmulkinti. Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais, o morkas – mažais kubeliais. Tada augalinis aliejus ir svogūnai dedami į puodą, penkias minutes troškinami ant ugnies.

Į svogūną dedama morkų ir prieskonių, dar dvidešimt minučių palaikoma ant silpnos ugnies. Tada į keptuvę reikia supilti grietinę, uždengti dangčiu ir troškinti dvidešimt minučių. Grietinėje troškintos daržovės yra labai minkštos ir sultingos. Pabaigoje galite pridėti šviežių arba džiovintų žolelių.

Grietinėje troškintos cukinijos su česnaku - receptas

Vasarą cukinijos tampa viena populiariausių daržovių rūšių. Yra daug patiekalų, kuriuose jie yra pagrindiniai ingredientai, tačiau šis receptas puikiai tinka vasaros stalui ir gali patikti visai šeimai.

Patiekalui reikia paruošti:

• 2-3 cukinijos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• prieskoniai, žolelės ir druska pagal skonį.

Cukinijas reikia gerai nuplauti, jei reikia, nulupti odelę ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Jei cukinija yra jauna, odelė neturėtų būti nulupta. Česnakai perleidžiami per spaudą arba supjaustomi mažais gabalėliais. Petražoles, krapus ir jaunus žalius svogūnus reikia smulkiai pjaustyti. Pasirinktinai galite pridėti kalendros arba salierų žalumynų.

Į pašildyto troškintuvo dugną reikia įpilti aliejaus, įdėti cukinijas ir kepti penkias-septynias minutes. Tada į cukinijas reikia įdėti prieskonių ir grietinės. Grietinėje troškintas daržoves reikia palaikyti ant silpnos ugnies penkiolika minučių, o paruošus suberti žalumynus ir patiekti.

Išvada

Šie beprotiškai paprasti receptai pravers kiekvienai šeimininkei, norinčiai paįvairinti savo šeimos mitybą. Verta paminėti, kad tokie patiekalai bus puikus pasirinkimas vasaros meniu, nes jie lengvai virškinami ir nesukelia sunkumo jausmo skrandyje, o tai ypač gerai karštu oru. O taip pat tokie patiekalai tinka žmonėms, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevalgo mėsos ir žuvies produktų.

Apskritai skirtingų daržovių troškinimo principas nelabai skiriasi. Todėl, jei pageidaujama, į aukščiau pateiktus receptus galima pridėti bet kokių kitų produktų, pavyzdžiui, pomidorų, baklažanų ar paprikų. Nuo to patiekalas taps dar skanesnis, įgis spalvų ryškumo ir skonio.