Voratinklis, labai paplitęs, menkai žinomas grybas. Jis negali būti vadinamas ypač reikliu buveinei. Voratinklis gali augti tiek lapuočių, tiek mišriuose miškuose. Jie mėgsta drėgnas vietas. Labai dažnai voratinklio grybą galima rasti palei pelkės pakraštį.
Dėl to jie gavo antrąjį pavadinimą „pelkė“. Tačiau rudenį jų galima rasti net ir gana atokiose nuo pelkių vietose. Ten juos galima rasti gana didelėmis grupėmis. Jauni voratinkliai labai patrauklūs savo išvaizda, tvirtu mėsingu kūnu, ryškiai geltoni. Jų skrybėlės yra suapvalintos. Sporinės plokštelės yra paslėptos.
Suaugę grybai gali būti panašūs į rupūžę. Jie turi tamsesnę spalvą ir voratinklį primenančio užvalkalo liekanas. Šie grybai yra gana vertingi ir skanūs. Svarbiausia, ką reikia žinoti ir mokėti – atskirti juos nuo kitų pelkinių grybų. Mat tarp šių grybų įvairovės pasitaiko ir nuodingų.
Nuodingus grybus galima atskirti pagal kai kuriuos požymius, tokius kaip nemalonus kvapas, labai ryški spalva, o jų kūno kojos dažniausiai padengtos žvynais. Be to, jie neturi tinkamos gražios formos. Sakoma, kad geriausias šio grybo laikymo būdas – džiovinimas.
Baltai violetinis voratinklis (Cortinarius alboviolaceus) nuotr
Auga spygliuočių ir lapuočių miškuose drėgnose dirvose rugpjūčio-rugsėjo mėn. Skrybėlė iki 8 cm skersmens, išgaubta, balkšvai violetinė, alyvinė, sidabrinė, tada tampa beveik balta. Minkštimas balkšvai melsvas, per vidurį storas, be didelio kvapo.
Plokštelės prilipusios, iš pradžių padengtos voratinkliu, senatvėje pilkšvai melsvos, tabako rudos spalvos. Sporų milteliai yra rūdžių rudi. Koja iki 8 cm ilgio, 1,5-3 cm storio, apačioje gumbuota, balta su purpuriniu atspalviu, su balkšva žiedine juostele.
mažai žinomas valgomas ketvirtos kategorijos grybas. Nuplikius verdančiu vandeniu, baltai violetinį voratinklį galima virti, kepti, pasūdyti ir marinuoti.
Briliantinis voratinklis (Cortinarius splendens) nuotr
Aptinkama spygliuočių miškuose, dažniau pušynuose, rugpjūčio-rugsėjo mėn. Kepurė 5-10 cm skersmens, išgaubta, vėliau plokščia, drėgnu oru lipni, sausame blizgi. Minkštimas tirštas, purus, šviesiai gelsvas, kvepia krapais. Plokštelės dažnos, labai plačios, iš pradžių geltonos, vėliau rūdžių rudos spalvos.
Sporų milteliai yra geltonai rudi. Koja 5-10 cm ilgio, 1,5-2 cm storio, apačioje gumbuota. Voratinklis blizga valgomas, ketvirta kategorija.
Naudojamas virtas, džiovintas ir marinuotas.
Voratinklio apyrankė (raudona) (Cortinarius armillatus) nuotr
Aptinkama spygliuočių ir mišriuose miškuose. Auga drėgnose vietose, nedidelėmis grupėmis ir pavieniui, nuo liepos iki rugsėjo mėn. Kepurėlė 5-15 cm skersmens, jaunų grybų plačiai varpelio formos, subrendusių grybų – iškritusi, pluoštinė, plytų raudonumo.
Minkštimas gelsvai rudas, minkštas, be jokio ypatingo kvapo. Plokštelės prilipusios prie stiebo, plačios, negausios, banguotu kraštu, šviesiai rudos. Sporų milteliai yra rūdžių rudi.
Koja 6-15 cm ilgio, 1-3 cm storio, stipriai sustorėjusi žemyn, tanki, su 2-3 skersiniais plytų raudonumo diržais (apyrankėmis). Voratinklio apyrankė valgomas, ketvirta kategorija. Jis naudojamas virtas, sūdytas, marinuotas ir džiovintas.
Mėlyno voratinklio (Cortinarius coerulescens) nuotr
Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose kalkingoje dirvoje rugpjūčio-rugsėjo mėn. Vyksta mažose grupėse ir pavieniui. Kepurėlė 5-10 cm skersmens, išgaubta, gleivėta, melsvai violetinė, blunka iki šviesiai rudos spalvos.
Minkštimas storas, šviesiai geltonas, saldaus skonio. Plokštelės prilipusios, dažnos, plačios, iš pradžių alyvinės, vėliau rudos, su rūdžių atspalviu. Sporų milteliai yra rūdžių rudi. Koja 4-9 cm ilgio, 1-2 cm storio, gumbuotu pagrindu, 3-4 cm skersmens, iš pradžių melsvai violetinė, vėliau tampa purvinai rusva.
Voratinklio mėlyna valgomas, ketvirta kategorija. Naudojamas virtas, džiovintas ir marinuotas.
Tinklas geltonas. Triumfinė pelkė (geltona) (Cortinarius triumphans)
Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, pavieniui ir didelėmis grupėmis. Kepurėlė iki 15 cm skersmens, jauname grybe suapvalinta, subrendusių grybų išgaubta arba šiek tiek paplokščia, gelsvai ruda arba ochra, drėgnu oru gleivėta. Kepurės kraštai su stiebu sujungti voratinklio dangteliu. Minkštimas storas, balkšvas arba šiek tiek rusvas. Skonis ir kvapas malonus.
Prie stiebo prilipusios plokštelės iš pradžių būna balkšvos, vėliau alyvinės arba pilkšvai melsvos. Senuose grybuose jie šviesiai molio arba rudos spalvos, platūs, nelygiais dantytais kraštais. Sporų milteliai rudi. Koja iki 15 cm ilgio, 1,5-2 cm storio, cilindro formos, iki pagrindo sustorėjusi iki 3 cm, gelsvai balkšva, tanki, su keliomis tamsiomis žvynuotomis juostelėmis - lovatiesės likučiai.
Voratinklio geltona valgomas, ketvirta kategorija. Jis naudojamas virtas, sūdytas ir marinuotas.
Cinabarinis raudonasis voratinklis (Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina))
Cinabaro raudonumo voratinklis Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)
vaisiakūnis
tamsesnės skrybėlės. Sporų milteliai yra rūdžių rudi. Koja lygi, tuščiavidurė, šilko pluošto, su žiedine lovatiesės atrama, ilgai išlaikanti raudonos spalvos ryškumą, vėliau rusva. Minkštimas tankus, blyškesnis už kepurėlę, kvepia ridikėliais.sezonas ir vieta
Auga vasarą ir rudenį.Įvertinimas
Grybas neskanus; galbūt nuodingas.Lipnus plytų rudas voratinklis (Cortinarius varius)
Voratinklio plyta-ruda lipni Cortinarius varius
vaisiakūnis
sultinga alyvinė, vėliau gana rusva, dažna. Sporų milteliai yra rūdžių rudi. Koja mėsinga, viršuje šviesiai alyvinė, su pastorėjimu. Minkštimas baltas, būdingo ridikėlių kvapo ir subtilaus skonio.sezonas ir vieta
Auga vasarą ir rudenį spygliuočių miškuose kalkingoje dirvoje.Įvertinimas
Valgomasis ir kokybiškas grybas.Rudasis voratinklis (Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea))
Voratinklio ruda Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)
vaisiakūnis
kiek šviesesnis už kepurėlę, pluoštinis. Minkštimas yra alyvuogių gelsvas, su pelėsių kvapu.sezonas ir vieta
Auga vasarą ir rudenį lapuočių ir spygliuočių miškuose.Įvertinimas
Grybas neskanus.Kraštuotasis voratinklis (Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata))
Apkarpytas voratinklis Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)
vaisiakūnis
šviesiai ruda, senatvėje cinamono spalvos, reta. Cinamono spalvos sporų milteliai. Koja ilga, lygi, rusvai pluoštinė, su daugybe ryškių cinobero raudonumo žiedų. Minkštimas šviesiai rudas, be jokio pastebimo kvapo.panašumo
Grybas lengvai atpažįstamas pagal būdingus žiedus ant stiebo.Įvertinimas
Grybas yra valgomas, bet ne visi naudingi.Voratinklis puikus
Tiesioginis voratinklis (mėlyvavamzdis, purvinas) (Cortinarius collinitus) nuotr.
Aptinkama lapuočių ir spygliuočių miškuose, dažniau drebulynuose. Auga nuo vasaros pradžios iki vėlyvo rudens. Kepurė iki 10 cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščia, kartais su buku gumbu, ochros ruda, gleivėta, lipni, išdžiūvusi blizga. Minkštimas baltas. Prie stiebo prilipusios plokštelės šviesios, jaunų grybų melsvai pilkšvos, vėliau molio rudos spalvos.
Sporų milteliai rudi. Koja iki 12 cm ilgio, 1-2 cm storio, cilindro formos, vientisa, su keliais rudais dirželiais – voratinklio dangtelio liekanos. Gossamer tiesiai sąlygiškai valgomas priklauso ketvirtai kategorijai.
Vartojama išvirus (vandenį nupilus) šviežią, sūrų, marinuotą.
Voratinklio voratinklis (Cortinarius glaucopus) nuotr
Aptinkama spygliuočių ir mišriuose miškuose rugpjūčio-rugsėjo mėn. kepurėlė 5-15 cm skersmens, išgaubta, purvinai geltona arba ruda su alyvuogių atspalviu. Minkštimas balkšvai melsvas, vėliau pagelsta. Plokštelės sulipusios su dantimi, dažnos, plonos, iš pradžių melsvos, vėliau šviesiai rudos. Sporų milteliai yra rūdžių rudi.
Koja 3-10 cm ilgio, 1-2 cm storio, prie pagrindo gumbuota, 2-3 cm skersmens. Grybas sąlygiškai valgomas, ketvirta kategorija. Užvirus ir ištraukus sultinį, voratinklį galima pasūdyti ir marinuoti.
Šis grybas turi didelę storą kepurėlę. Jaunuose grybuose jis būna varpelio formos arba pusrutulio formos, su amžiumi atsiveria pusiau išsiskleidęs. Turi sodrią violetinę spalvą. Kepurės paviršius aksominis, sausas. Kepurėlės minkštimas laisvas ir storas.
Spalva nuo ryškiai violetinės iki balkšvos. Turi vos juntamą kvapą. Plokštelės retos, siauros.
Sporų milteliai turi rausvai violetinį atspalvį. Šio grybo aukštis gali siekti dvylika centimetrų, kojų storis - iki trijų centimetrų. Stiebo struktūra gali keistis su amžiumi.
Kol grybas jaunas, jis yra sveikas, laikui bėgant tampa purus. Ne monofoninis, persilieja į šviesiai mėlyną. Šį grybą galite sutikti nuo vasaros pabaigos iki spalio vidurio. Violetinė voratinklio spalva priklauso retiems grybams ir yra įtraukta į Raudonąją knygą, tačiau ją galite sutikti gana dažnai ir nedaug.
Iš esmės šio grybo negalima vadinti nevalgomu, taip pat valgomu. Grybautojai nepataria jo valgyti bent jau dėl jo retumo, taip pat atkreipia dėmesį, kad ypatingų skonio savybių jis vis dar nepasižymi.
Purpurinis voratinklis (Cortinarius violaceus) nuotr
Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, ypač pušynuose, rugpjūčio-rugsėjo mėn. Skrybėlė iki 15 cm skersmens, pagalvėlė išgaubta, suaugus plokščia, tamsiai violetinė, žvynuota. Minkštimas storas, minkštas, melsvas, išblunkantis iki baltumo. Plokštelės retos, nusileidžiančios ant stiebo, tamsiai violetinės, vėliau su rūdžių ruda danga nuo sporų.
Sporų milteliai yra rūdžių rudi. Koja iki 16 cm ilgio, 1,5-2 cm storio, vientisa, prie pagrindo gumbuota, tamsiai violetinė, su voratinklio juostų pėdsakais. Grybas valgomas, ketvirta kategorija.
Voratinklio violetinę naudokite virtą, sūdytą ir marinuotą.
Voratinklio žvynuotasis (Cortinarius pholideus) nuotr
Auga samanotose vietose spygliuočių ir mišriuose miškuose rugpjūčio-rugsėjo mėn. Skrybėlė iki 9 cm skersmens, išgaubta, rudai ruda, centre tamsesnė, žvynuota, kartais purpurinio atspalvio. Minkštimas šviesus, rusvas. Plokštelės laisvos arba prilipusios su dantuku, jaunuose grybuose alyvinės, senuose – rusvai rudos spalvos. Sporų milteliai rudi.
Koja iki 8 cm ilgio, 0,7-1 cm storio, prie pagrindo išsiplėtusi, iš pradžių alyvinė, vėliau ruda. Stiebas turi koncentrines tamsiai rudų žvynų juosteles. Voratinklio žvynuotas valgomas, ketvirta kategorija.
Naudotas virtas.
Miestą supančios miško plantacijos, periodiškai apšviestos auksine šviesa ir laistomos lietaus lašais, puikiai tinka grybauti. Būti grybautoju nėra lengva. Tikras miškininkas savo užsiėmime neturi sielos, jis gyvena tik reguliariai vartydamas enciklopedijas, tyrinėdamas vis naujas grybų rūšis, keliaudamas per neištirtus spygliuočių ir mišrių miškų kampelius.
Išgaunant „Rusijos miškų auksą“, nereikėtų atsitiktinai dėti pirmo pasitaikiusio grybo į krepšį, nes jis gali pasirodyti nuodingas, „tyliosios medžioklės“ metu grybautojui reikia atidumo, kantrybės ir sugebėjimo. mėgautis kitu trofėjumi.
Kai lauke saulėtas oras, klevų ir sultingų laukinių aviečių krūmai suliepsnoja ryškiai raudona spalva, kai eglių ir kėnių žaluma tampa dar kvapnesnė ir gaivesnė, o upės paukščių vyšnia nusimeta žalią puošmeną, tu gali eiti grybų, įskaitant voratinklius , kuris aprašytas šiame straipsnyje.
Rūšies aprašymas
Voratinklis (Cortinarius) – Rusijos miškų erdvėse augantis grybas, paplitęs ne tik Rusijoje, bet ir užsienyje, mokslininkų teigimu, gamtoje yra daugiau nei keturiasdešimt (!) voratinklių rūšių. Tegul šis straipsnis, mano brangus skaitytojau, tampa jums savotišku kompasu Rusijos miškų platybėse, jame išnagrinėsime visus populiariausius voratinklių tipus, kurių dėka jūs gerai juos išmanysite. Ten, kur auga voratinklis, visada kvepia šviežiais spygliais ir džiovintais klevo lapais, šis grybas aptinkamas visoje NVS šalių teritorijoje: nuo Sibiro iki europinės šalių dalies.
Visų tipų voratinkliai turi vieną bendrą bruožą: labai ryški, įsimintina, rūgšti spalva, prieš mesdami į krepšelį kitą grybelį, turite įsitikinti, ar jis valgomas, ar ne, o voratinklių auginimą geriau planuoti avansu.
Kaip atrodo voratinklis?
„Voratinklis“ yra tikrai labai stebinantis grybo pavadinimas (kai kam šis žodis kelia asociacijas su slidžiais vorais ar voratinkliais), tiesą sakant, voratinklis yra ypatingas grybas, kurio jauni vaisiakūniai puikuojasi plonu šydu. -kaip plėvelė kepurėlės sujungimo vietoje ir grybo stiebas. Grybų karalystės atstovui sulaukus pilnametystės, pati plėvelė išsitempia ir subręsta į atskirus siūlus, kurie savo išvaizda primena voratinklį, ši grybelio savybė išnyksta, o vietoj siūlų ant kojos atsiranda žiedas.
Voratinkliai mėgsta augti grupėmis ar pavieniui lapuočių ir mišriuose miškuose, taip pat drėgnuose miškuose, susimaišiusiuose su eglėmis ir kėniais, renkasi drėgnas, pelkėtas vietas, tačiau drėgnu, tvanku oru voratinklius galima aptikti augančius toli nuo pelkių.
Atsižvelgiant į minėtus požymius, voratinklis, suskirstytas į įvairius porūšius ir porūšius, priklausantis agarų būriui, liaudyje dar vadinamas pelke, pirmieji grybai „išskrenda“ jau gegužę, voratinkliai vaisius tęsiasi iki vėlyvo rudens. .
Voratinkliai, dažniausiai augantys drėgnose samanose, priklauso siaurų ir dažnų plokštelių agarinių grybų kategorijai, kurių atspalviai gali skirtis nuo pieniškos kreminės iki tamsiai rudos, beveik visi voratinkliai turi varpelio formos kepurę, padengtą blizgia ir lipnia danga. gleivės ant viršaus. Lūžus, mėsinga voratinklio minkštimas, nudažytas rudais, šviesiai geltonais ar kūno tonais, išretina nemalonų aromatą, kuris po terminio apdorojimo išnyksta prieš akis.
Dauguma voratinklių yra nevalgomi, o kai kurie egzemplioriai netgi laikomi mirtinai nuodingais, voratinklių buveinė apima Tolimuosius Rytus, Ukrainą, Kazachstaną, Gruziją, Sibirą ir Baltarusiją, šis retas grybas paplitęs Italijos, Belgijos pelkių pakraščiuose. , Didžioji Britanija, JAV, Suomija, taip pat Estija, kai kurios voratinklių rūšys, pavyzdžiui, violetinės, yra įrašytos į Rusijos Federacijos Raudonąją knygą.
Gydomosios voratinklio savybės, nauda ir žala
Ko gero, ne tik mūsų tautiečiai patiria euforijos jausmą klaidžiojant po mišką ieškant po nukritusiais lapais pasislėpusio kito didelio grybo, taip pat ir grybaujant savo virtuvėje.
Kai kurie šefai pasisako už tam tikrų rūšių voratinklių naudojimą gaminant maistą, pavyzdžiui, geltonus, violetinius ar, tarkime, puikius voratinklius, sako, kad iš šių grybų pagaminti patiekalai turi neprilygstamą riešutų skonį. Deja, kitų rūšių voratinkliai dėl nepaaiškinamų priežasčių laikomi nenaudingais ir savaime neturi jokios skonio vertės.
Nepaisant to, kad dauguma šios genties atstovų laikomi nuodingais, tai nesumažina vertingų mikroelementų procento voratinkliuose, o tai leidžia naudoti pelkines kirmėles medicinoje.
Laikymo būdas: surinktų voratinklių jokiu būdu negalima laikyti drėgnoje vietoje, grybų egzempliorius, kurie ateityje pravers ruošiant skanius užkandžius, galite sudėti į drobinius maišelius arba keletą dienų į sausą indą.
Voratinklių veislės
Nepamirštamų įspūdžių jūra ir tikras atlygis laukia „ramios medžioklės“ žinovų, sielos romantikų ir sėkmės ponų“ – toks teiginys juos paskatins. kas artimiausiomis dienomis planuoja leistis į žygį grybauti.Ten, kur miško uogos – mėlynės, bruknės ir mėlynės formuoja didžiulius krūmynus visoje miško zonoje spygliuočių, taip pat spygliuočių-smulkialapių miškuose, galima rasti gausių voratinklių sankaupų. įvairių rūšių, kurios taip pat dievina auga prie ąžuolų ir bukų, miško proskynose, pušynų pakraščiuose ir sausų lapuočių juostose.Panašūs informacinėje literatūroje nurodyti voratinkliai išties stebina savo įvairove, kai kurie iš jų turi juokingų, juokingų vardai. kiti gražūs, įsimintini, kiti savo vardo dėka mums daug ką pasako.
Svogūninis baltas tinklas – (Leucocortinarius bulbiger)
Svogūninis baltas voratinklis priklauso sąlyginai valgomųjų vidutinės kokybės agarinių grybų kategorijai, tai vienas iš tų grybų, kuriuos patyrę grybautojai atpažįsta iš pirmo žvilgsnio. Skirtingai nuo kitų gossamerų šeimos atstovų, svogūninis baltas voratinklis turi savo „asmenybę“: čia yra baltų sporų miltelių ir plokštelių, kurios neišblunka iki senatvės.
Svogūninio baltojo tinklo savybės rodo, kad yra:
- išgaubta, buka varpelio formos kepurė, kurios kraštas sulenktas nuo voratinklio lovatiesės, tada jis išgaubtas plačiu gumbu, išilgai jo kraštų matosi balti kortinos likučiai, primenantys pusiau nuplautas karpas. Dangtelio spalva gali būti blyškiai kreminė, šviesiai raudona, nešvariai geltona arba rusvai oranžinė, esant sausam orui, svogūninio balto voratinklio polinkis blukti eksponentiškai didėja;
- šviesios, balkšvos, dažnos ir siauros plokštelės, prilipusios prie danties, kurios vėliau tampa nešvarios kreminės ar molio spalvos;
- minkštas, vandeningas, bekvapis stiebas su aiškiai išreikštu mazgu prie pagrindo, kotelio ilgis gali svyruoti nuo 5 iki 7 cm.
Voratinklio anomalija – (Cortinarius anomalus)
Anomalinis voratinklis, priklausantis nevalgomų Cortinariaceae šeimos grybų kategorijai, turi polinkį gyventi šalia samanotų ar pelkėtų miško vietovių, mėgsta augti nedidelėmis grupėmis eglyno pavėsyje ant sausų lapų pakratų, spygliuočių spyglių. . Tačiau daugumai pradedančiųjų grybautojų rūpi, kada rinkti nenormalų voratinklį ar nenormalų voratinklį, o tai daryti geriau nuo rugpjūčio pradžios iki pirmųjų rudens šalnų.
Anomalijos voratinklio egzemplioriai, kurie yra neatsiejama žaliojo gyvenimo stebuklo dalis, išoriškai atrodo taip: miško gražuolis turi 4–7 cm skersmens skrybėlę, pirmiausia išgaubtą, tada plokščią, lygią ir šilkinę, atspalvį. kuri gali pasikeisti iš asfalto pilkos į rudą arba spalvą " Raudona plyta".
Cilindrinė anomalaus voratinklio kojelė yra 6–10 cm ilgio, paprastai ji yra pilkai geltona arba šviesiai ochra, lygi ir šilkinė liesti.
Scarlet voratinklis – (Cortinarius purpurascens)
Nerimą keliančiame vėsaus eglyno pavėsyje, po nukritusių lapų baldakimu, patogiai įsitaisė tamsiai raudonas voratinklis – dar vienas ryškus voratinklio genties atstovas, priklausantis sąlyginai valgomų agarinių grybų kategorijai.
Po stipraus lietaus tamsiai raudona voratinklio kepurė, kurios skersmuo 13-15 cm, tampa lipni, drėgna ir lygi, klastingai šviečia saulėje. Standartiškai tamsiai raudono voratinklio skrybėlė yra ruda, tačiau, priklausomai nuo buveinės, jos atspalviai gali skirtis nuo šokolado iki sodrios alyvuogių spalvos. Higroforui būdingos dažnos, prilipusios, iš pradžių tankiai violetinės, o vėliau ryškiai raudonos plokštelės, kurios jauniems „miško gyventojams“ beveik visada yra padengtos voratinklio danga.
Voratinklis baltai violetinė – (Cortinarius alboviolaceus)
Tankus, nepereinamas, spygliuočių miškas, lyg iš kokios senos pasakos, kur pagrindiniai veikėjai – grybai, įvairūs grybai ir jų daug, bet jų fone išsiskiria baltai violetinis voratinklis savo super -spalva, kuri mėgsta drėgnas taigos miškų dirvas.
Voratinklio skrybėlė yra balta ir violetinė. Šio voratinklinių šeimos atstovo skrybėlė yra 6-9 cm skersmens, iš pradžių ji yra išgaubta, o vėliau išsitiesina į plokščią, jos spalvinėje gamoje – sidabriškai violetiniai, baltai violetiniai ar tiesiog balkšvi tonai. Jaunų grybų šviesiai purpurinės plokštelės, kurios senatvėje tampa tabako spalvos, yra tankiai padengtos kortina.
Voratinklio koja baltai violetinė. Jį puošia žiedo formos diržas, kaip taisyklė, šviesiai alyvinio atspalvio.
Puikus voratinklis – (Cortinarius evernius)
Voratinklis patraukliu, šiek tiek pretenzingu pavadinimu yra puikus - dar vienas mikologų atradimas, šis pasaulio stebuklas auga drėgnuose vidurio Rusijos beržynuose, taip pat eglynuose ir šalia drebulių. Grybas susideda iš 3-4 (8) cm skersmens ryškiai varpelio formos rusvai rudos su švelniai violetiniu atspalviu kepurėle, kuri šviečia esant drėgnam orui.
Pluoštinė šilkine voratinklio kojelė su pastebimu rusvai violetiniu atspalviu, 5–6 cm ilgio, susiaurėjusi link pagrindo.
Pelkės voratinklis – (Cortinarius uliginosus)
Užaugęs drėgnose pelkėtose dirvose, po mielu verkiančio gluosnio ir alksnio vainiku, kuris kabojo auskarus ir kvepia kaip nenormalus pelkinis voratinklis, pagrįstai laikomas Rusijos miškų karaliumi, taip pat mėgsta žemumas ir Alpių regionų žemes. paslaptinga originali kultūra.
Žinant apie amžiną pelkinio voratinklio nostalgiją gluosniams, supainioti jį su kitais voratinkliais tampa kažkuo neįmanomu, pelkinis voratinklis yra nuodingas grybas su kupra ir smailia 2–6 cm skersmens pluoštinės-šilko tekstūros kepure, kuri nudažyta patraukliais vario-aukso, raudonų plytų atspalviais. Grybas turi ryškiai geltonas plokšteles, kurios su amžiumi tampa šafranu. Pelkės voratinklio kojelė yra iki 10 cm aukščio, jos tekstūra pluoštinė.
Didelis voratinklis – (Cortinarius largus)
Šis voratinklinių (Cortinariaceae) šeimos grybų genties atstovas jau pasirinko smėlingus miško pakraščių dirvožemius, gyvena daugelio Europos šalių spygliuočių ir lapuočių miškuose. Voratinklio kepurėlė yra didelė išgaubta, išgaubta arba tiesiog išgaubta, grybo minkštimas be specifinio skonio ir aromato, alyvinės spalvos, palaipsniui tampa baltas. Himenoforas iš Spider Web genties susideda iš plokštelių, prilipusių prie danties, sklandžiai nusileidžiančių išilgai stiebo.
Dideliam voratinkliui būdingas kietas cilindrinis stiebas, užpildytas viduje, kurio apačioje yra sutirštėjimas.
Voratinklis – (Cortinarius armillatus)
Vienintelis medis, su kuriuo voratinklis formuoja mikorizę, yra beržas, todėl šis voratinklio šeimos atstovas auga grupėmis iki 30 vienetų vienoje vietoje prie beržynų ir spygliuočių miškų, kur dirvožemis rūgštus, ir ieškokite apyrankės voratinklis.
Skrybėlė. Skersmuo - nuo 3-7 iki 15 cm, suapvalintas, plačiai varpo formos su plačiu, bet plokščiu gumburu, priklausomai nuo apšvietimo ir oro sąlygų, apyrankės voratinklio kepurėlė išsiskiria raudonai gelsvai rusvai, rusvai raudonai , koralų tonų, dėl lovatiesės likučių kepurėlės kraštas pasidaro cinobro raudonumo.
Grybų minkštimas turi silpną drėgmės ir ridikėlių kvapą, švelnią subtilią tekstūrą ir nepamirštamą grybų skonį.
Grybuko stiebas yra nuo 5 iki 15 cm ilgio, viršutinėje dalyje nudažytas sidabriškai pilkšvai rusvais atspalviais, apatinėje – ochros rusvos spalvos. Svarbiausias ir ryškiausias ženklas yra nuo 1 iki 5 koralų, gintaro ir medaus paauksuotų, beveik prisotintų plytų raudonumo plėvelinių juostų.
Pavasarinis voratinklis – (Cortinarius vernus)
Mokslininkai pavasarinį voratinklį priskiria prie nevalgomų grybų, nors duomenų apie jo toksiškumą nėra, voratinkliai gyvena simbiozėje su kai kuriais krūmais ir medžiais: eglėmis, alksniais, beržais, lazdynais ar lazdynais, pavasariniai voratinkliai auga absoliučiai visur: prie važiuojamosios dalies, palei. miško takeliais, laukymėse ir net samanose, jų rinkimo laikas nuo balandžio iki birželio.
Mėlynasis voratinklis – (Cortinarius balteatocumatili)
Voratinklis yra melsvai apjuostas ir gavo savo pavadinimą dėl to, kad turi pilkšvą šalto mėlyno atspalvio skrybėlę, kurios skersmuo iki 8 cm, o koja su gražia juosta iki 10 cm ilgio, melsvai apjuostas voratinklis formuoja mikorizę. sąjunga su eglėmis ir maumedžiais, auga drėgnose dirvose, kuriose gausu kalcio.
Mėlynas voratinklis – (Cortinarius salor)
Gana reta Pautinnikovo šeimos rūšis, kuri Rusijos teritorijoje auga tik viename subjekte. Sluoksniuotas sąlygiškai valgomas grybas turi dangišką, išraiškingą pusrutulio formos kepurės atspalvį su rusvai rudos spalvos ir atspalviu arčiau krašto, tada skrybėlė tampa šviesi su mėlynu kraštu. Mėlynojo voratinklio koja gana aukšta (nuo 3 iki 10 cm), ilga ir liekna, apatinėje dalyje tampa gumbuota.
Voratinklinis ąžuolas – (Cortinarius nemorensi)
Žavios išvaizdos ąžuolo voratinklio mokslinė klasifikacija byloja tokias ypatybes: tai kepurėlinis agarinis grybas, turintis nevalgomo ar mažai žinomo valgomojo grybo „statusą“. Ąžuolinio voratinklio kepurė purvinai geltona su trūkinėjančiais ir plyštančiais kraštais, plokštelės šviesiai geltonos, šviesiai rudos, koja aukšta, lanksti.
Geltonasis voratinklis – (Cortinarius triumphans)
„Ten, kur auga geltonieji voratinkliai, sutepama medumi“ – šią taisyklę mintinai turėtų žinoti grybautojai, norintys šiek tiek daugiau sužinoti apie voratinklius, nes geltonasis voratinklis, mokslui žinomas kaip triumfuojantis voratinklis, yra bene mėsingiausias ir skaniausias iš visų voratinklio genties atstovų .
Užsienio šaltinių teigimu, šis Eurazijos žemyne lokaliai paplitęs grybas yra nevalgomas, tačiau rusų mokslininkai auksaspalvių grybų sodinukus vis tiek priskyrė sąlygiškai valgomiems.
Visų nuostabai gimė dailios, stiprios gražuolės - pusrutulio formos, išgaubta, aliejinio paviršiaus kepurė, nudažyta geltonai oranžiniu, auksiniu atspalviu. tanki, cilindro formos kojelė iki 15 cm ilgio, smarkiai besiplečianti ties pagrindu, o svarbiausia – minkštimas, skanus, maistingas, su kartaus poskonio ir subtiliomis grybų skonio natomis.
Kintamasis voratinklis – (Cortinarius varius)
Grybavimas yra tikrai įdomi veikla, todėl atsidūrę šio įvykio epicentre turėtumėte atkreipti dėmesį į permainingą voratinklį, kuris gyvena kalnų uolėtoje tundroje, tamsiuose spygliuočių ir plačialapiuose miškuose įvairiuose mūsų didžiulės planetos regionuose: Vakarų Europoje. , Tolimieji Rytai.
Voratinklio kamparas – (Cortinarius camphoratus)
Kamparo voratinklis savo kontūrais ir proporcijomis kažkuo primena savo kolegas, jis vaisius veda nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios, kamparo voratinklio kvapas toks nemalonus ir apdulkėjęs, kad norisi vemti. Taigi kvepia tik dribsniai arba pasenusios bulvių lupenos.
Jaunas kamparo voratinklis dažniausiai būna alyvinės spalvos, bet spalvos kažkaip susimaišo su amžiumi, nuodingo grybo kepurė yra 6-12 cm skersmens.
Ožkos tinklas – (Cortinarius traganus)
Tarp tankių samanų, pušų ir beržų pavėsyje, geltonai žalio miško paveikslo fone kerinčia spalva išsiskiria sąlyginai valgomas grybas - ožkos voratinklis, kurio kepurė yra tankiai mėsinga, šviesiai violetinė. skersmuo nuo 3 iki 12 cm, išilgai krašto - pluoštinis, arčiau periferijos - silpnai žvynuotas.
Cinamoninis voratinklis – (Cortinarius cinnamomeus)
Kas yra gražiausia pasaulyje? Žinoma, cinamono voratinklis, aptinkamas Austrijos, Belgijos, Čekijos, Lenkijos, Lietuvos, Danijos, Kazachstano, Mongolijos ir Šiaurės Amerikos spygliuočių ir mišriuose miškuose, masiškai paplitęs vidutinio klimato juostoje. Rusijos klimato zona: nuo Kaliningrado iki atšiaurios Kamčiatkos.
Gražiausias voratinklis - (Cortinarius rubellus)
Būk atsargus, grybautoja, gražiausias voratinklis – ne žaislas! Būkite atsargūs ir dėmesingi klaidžiodami po miško griuvėsius ir šilelių takelius! Iš tiesų, kodėl taip pavadintas gražiausias voratinklis, aišku, ko gero, tik profesionaliems mikologams.
Juk iš tikrųjų po nekalto „paprasto“ priedanga slepiasi mirtinai nuodingas grybas, kurio cheminė sudėtis nulemta rekordinio kiekio orelaninų – junginių, kurie veikia labai lėtai ir mirtinai, sukeldami negrįžtamus pokyčius. inkstų audinius, todėl gražiausio voratinklio naudojimas maiste yra griežtai draudžiamas.
Kraujo rausvas voratinklis – (Cortinarius semisanguineus)
Kraujo rausvas voratinklis iš karto patraukia dėmesį originaliu, kiek nesuprantamu pavadinimu. Hmm..., kruvinai rausvai, kodėl jis taip virtas? Tikrai ne, ar jame yra kraujo? Visiška nesąmonė! Tiesą sakant, pavadinimas Cortinarius semisanguineus gali būti verčiamas įvairiai, bet bene nepatogus vertimas tapo visuotinai priimtu, nebūkime lengvabūdiški, verčiau papasakokite apie kruvinai rausvą voratinklį išsamiau.
Kraujo rausvas voratinklis yra mirtinai nuodingas grybas, augantis šiauriniuose ir centriniuose Rusijos Federacijos regionuose tiek grupėmis, tiek pavieniui, turi varpelio formos kepurę su būdingu centriniu gumbu, taip pat 4–8 cm aukščio koją. .
Kraujo raudonumo voratinklis – (Cortinarius sanguineus)
Kraujo raudonumo voratinklis – o dieve, jis mirtinai nuodingas, kad tavo pėdos nebūtų 3 km spinduliu nuo šio žmonių gyvybių nuodytojo ir žmogaus širdžių naikintojo! Šis Dermocybe porūšio atstovas (panašus į odą) turi iš pradžių išgaubtą, vėliau plokščią ir sausą nuo 2 iki 5 cm skersmens kepurę, taip pat nuo 3 iki 6 cm ilgio stiebą, grybo minkštimas yra sodri tamsiai kraujo raudonumo spalva su specifiniu retu aromatu ir kartaus poskonio.
Voratinklis tinginys – (Cortinarius bolaris)
Tai mažai nuodingi, maistui netinkami žemos kokybės grybai dėl didelio toksinų kiekio juose, tinginio voratinklio kepurė (4-7 cm skersmens) „vaikystėje“ yra akies formos, tada ji tampa pagalvės formos, šiek tiek išgaubta, koja raudonai oranžinė, nuo 3 iki 8 cm ilgio.
Įvairūs voratinkliai – (Cortinarius multiformis)
Retas sąlygiškai valgomas lamelinio tipo grybas, pradėtas taip vadinti dėl balto voratinklio dangtelio, kuris jaunų egzempliorių kepurėlės kraštus sujungia su stiebu.
Išteptas voratinklis – (Cortinarius delibutus)
Gražūs jauni „vaikučiai“ išsiskiria vario geltonumo, ochros aukso spalvos, vasarą primenančia saulėta kepure su apvyniotu kraštu (skersmuo - nuo 3 iki 9 cm), ištepto voratinklio voratinklio dangalas baltas, silpnas, nykstantis, beveik nesvarus.
Paprastas voratinklis – (Cortinarius trivialis)
Paprastojo voratinklio kepurėlė pasižymi nepastovios įvairialypės spalvos spalva ir žaidžia spalviniais atspalviais saulėje - kartais būna vario rudos spalvos, kartais blyškiai ochros, kartais blyškiai geltonos, žėri alyvuogių atspalviu (skersmuo nuo 3 iki 8 cm).
Voratinklio apelsinas – (Cortinarius armeniacus)
Voratinklio apelsinas, kitaip vadinamas abrikoso geltonumo voratinkliu, priklauso sąlygiškai valgomų agarinių grybų grupei. išskirtiniai tuo, kad turi pusrutulio formą, o jaunystėje - pusiau išsikišusią 7-12 cm skersmens kepurę, kurios minkštimas baltai gelsvas, labai maloniai kvepia, ši kepurė sodinama ant plonos kojos 8 iki 15 cm ilgio, todėl abrikosų voratinklis geltonas – grybas – plonakojis.
Povo voratinklis – (Cortinarius pavonius)
Povo voratinklis auga daugelio Europos šalių (Danijos, Didžiosios Britanijos, Prancūzijos, Baltijos šalių) bukų miškuose, taip pat Rusijoje – Sibire ir Urale. Patrauklus grybas su sferine plytų spalvos kepurėle, linkusia tiesėti, yra nevalgomas, nes jame yra toksinų, keliančių grėsmę žmogaus gyvybei.
Pasynkovidny voratinklis – (Cortinarius Privignoides)
Pasynkovidny voratinklis (kitaip vadinamas gumbiniu voratinkliu), mikorizę formuojantis su eglėmis, pušimis ar eglėmis, mėgsta augti ant nukritusių spyglių ir nuo drėgmės supuvusių juodų šakų, voratinklio paplitimo sritis apima dalį Šiaurės Amerikos teritorijos. ir Europos žemyne, Niujorke, yra šios rūšies voratinklio augimo erdvė.
Dažantis voratinklį – (Cortinarius collinitus)
Voratinklio dėmės arba voratinklio tiesiosios yra dar viena voratinklinių kohortos gimtinė, auganti mišrių ir lapuočių miškų žemumose, pavėsinguose drebulynuose ir pasižyminti gana aukštomis skonio savybėmis, dėl kurių gaunami tiesiog dieviški antrieji patiekalai. voratinklis.
Membraninis voratinklis – (Cortinarius paleaceus)
Aukštos kokybės maistinis grybas, be jokios abejonės, yra plėvinis voratinklis, jis turi išgaubtą kepurę su aštriu mastoidiniu gumburu, paprastai yra tamsiai rudos spalvos, rečiau rudai rudos su radialinėmis ochros juostelėmis.
Literatūrinių šaltinių teigimu, plonas, beprotiškai trapus plėvinio voratinklio minkštimas skleidžia gaivų pelargonijos aromatą.
Pliušinis voratinklis – (Cortinarius orellanus)
Voratinklio pliušas, anot mokslininkų, yra mirtinai nuodingas grybas, kurio sudėtyje gausu orelaninų, kortinarinų ir benzoininų, nepaisant to, pliušinio voratinklio minkštimas maloniai kvepia ridikėliais.
Voratinklis pusiau plaukuotas – (Cortinarius hemitrichus)
Pusiau plaukuotas voratinklis yra plokščias kepurės kojelės himenoforas, kurio kepurėlės paviršius (jo skersmuo 1-5 cm) ištisai išmargintas pluoštinėmis balkšvomis žvyneliais, pats nudažytas pilkšvais atspalviais, pusiau koja. -plaukuotas voratinklis siekia 3-8 cm ilgį.
Puikus voratinklis – (Cortinarius praestans)
Voratinklis yra puikus - „skanus retenybė“, tarp visų rūšių voratinklių rugsėjo voratinkliai auga mažose pietų ir vakarų Rusijos plačialapių, spygliuočių ir mišrių miškų grupelėse.
Voratinklio raudonoji alyvuogė – (Cortinarius rufoolivaceus)
Raudonųjų alyvuogių voratinklį sieja stipri draugystė su medžiais: buku, ąžuolu ir skrobliu. Derėti pradeda rugsėjį ir baigiasi spalį, himenoforas turi rudai violetinę, ryškiai raudoną, vyno spalvos kepurėlę su vos pastebimu purpuriniu atspalviu, tankią, ryškiai violetinę koją – iki 11 cm ilgio.
Voratinklio šviesi ochra – (Cortinarius claricolor)
Sausame saulėtame pušyne, apšviestame Dievo, skvarbios, gyvybės šviesos, auga šviesūs ochriniai voratinkliai, kurių kepurė dažniausiai kyšo iš po baltų ar žalių samanų. Pabrėždami paralelę tarp šviesaus ochrinio voratinklio ir balto grybo, galite juos supainioti – širdis sustoja iškart, kai pribėgate prie jo, norėdama jį nuplėšti, bet tai nelaimė – vietoje vamzdelių matote. nesvarus voratinklio viršelis. Taigi priešais jus yra šviesus ochros voratinklis.
Sidabrinis voratinklis – (Cortinarius argentatus)
Sidabrinis voratinklis - koks „vaisius“? Sidabrinis voratinklis gali pasigirti išties pergalingu pavadinimu, auga visur, mėgsta ūksmingus spygliuočius ir lapuočių miškus, vaisiakūnio alyvinė kepurė šilkine, maloni liesti. Apatinį dangtelio paviršių užėmė plokštelės, spalva violetinė, vėliau švelni ochra, ruda, su rūdžių atspalviu.
Pilkai mėlynas voratinklis – (Cortinarius caerulescens)
Skrybėlių grybas, kurio minkštimas yra pilkšvai melsvas su silpnai išreikštu neriebiu skoniu, yra plačiai paplitęs visoje Šiaurės Amerikos nemoralinėje zonoje, taip pat Europoje, melsvai pilkų voratinklių sankaupos buvo aptiktos ir Primorsky krašte. Rusijos Federacija.
Voratinklio voratinklis – (Cortinarius glaucopus)
Voratinklis juokingu mėlynosios kojos pavadinimu priklauso ketvirtajai valgomumo kategorijai, tai tradicinis tankiai apaugusių eglynų, lapuočių ir mišrių miškų gyventojas.
- skrybėlė - nuo 5 iki 15 cm skersmens, dažniausiai purvinai geltona arba ruda su šaltu alyvuogių atspalviu;
- vaisiakūnyje taip pat yra 3–10 cm ilgio stiebas, kuris savo pagrindu primena gumbą;
- sporų pudra – vario rūdžių atspalvis.
Gleivių voratinklis – (Cortinarius mucifluus)
Pamačius gleivių voratinklį širdis ima plakti vieningai su gamtos garsais ir žiogų čiulbėjimu, šį neįprastą grybą galima rasti augantį Gruzijos ir Šiaurės Europos pušynuose ir mišriuose miškuose, taip pat netoliese Murmansko ir Tverės sritis.
Gleivingas voratinklis – (Cortinarius mucosus)
Kaip atrodo gleivėtas voratinklis – taip gali atrodyti tik gleivingas voratinklis. Tai vienas iš nedaugelio voratinklio genties atstovų, užmezgusių santykius su egle ir drebule, išsiskiriantis „sraigto kojele“, kuri ne kartą apjuosta voratinklio viršelio liekanomis.
Valgomasis voratinklis (riebalus) – (Cortinarius esculentus)
Voratinklio pavadinimas kalba pats už save, valgomasis voratinklis (Tolstushka) yra tvirtos, mėsingos 2–3 cm ilgio kojos, tvirtai laikomos dirvoje, ir lygios, drėgnos, vandeningos kepurėlės, kurios skersmuo yra 5-8 cm.
Violetinis voratinklis – (Cortinarius violaceus)
Neįprastos egzotiškos spalvos voratinklis yra „svetimas“ Žemės planetoje, jis įtrauktas į Rusijos Raudonąją knygą kaip reta rūšis, kuri yra ant išnykimo ribos.
Žvynuotas voratinklis – (Cortinarius pholideus)
„Apie žuvies trūkumą, o vėžys yra žuvis“ – šios taisyklės gali būti taikomos kalbant apie žvynuotą voratinklį, kuris turėtų būti kepamas, virinamas ir marinuojamas ūmaus grybavimo laikotarpiu.
Šafrano voratinklis – (Cortinarius croceus)
Paįvairina grybų asortimentą krepšelyje, grybo kepurė pusrutulio formos, vėliau varpelio formos (15-50 mm skersmens), plokštelės garstyčios spalvos, su dantukais, stiebas kuolo formos (30- 60 mm ilgio).
Ryškiai raudonas voratinklis – (Cortinarius erythrinus)
Oho, tai ryškiai raudonas voratinklis, labai gražiai atrodo, jo kepurė iš pradžių kūgiška, paskui varpelio formos, plokštelės rudai kaštoninės, retos su intensyviai raudonu atspalviu, nelygios, išilgai siūlinės kojos ilgis siekia 4- 5 cm, sporų milteliai - kakavinės spalvos.
Kaip virti voratinklį: virimo receptai
Mėgstamiausias receptas - kepti voratinkliniai grybai švelnioje grietinėje - "Skonio elegija"
Norint išplakti filigranišką patiekalą „Skonio elegija“, virtuvėje reikės turėti tokį ingredientų sąrašą:
- Švieži geltoni voratinkliniai grybai - 500 gramų.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Riebi grietinė - pusė stiklinės.
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kietasis sūris - 30 gramų.
Virimo būdas:
1 veiksmas. Ant ugnies užvirinkite vandenį, šviežius voratinklinius grybus nuvalykite nuo prilipusių klevo lapų ir kitų „miško“ šiukšlių, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nuplikykite verdančiu vandeniu.
2 žingsnis. Grybus sudėkite ant sietelio, kad vanduo būtų stiklinis. Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių, kai grybai taps minkšti ir šiek tiek auksinės rudos spalvos, įberkite 1 arbatinį šaukštelį miltų ir dar šiek tiek palaukite.
Žingsnis 3. Toliau į grybus supilkite riebią grietinę, išvirkite, ant viršaus papuoškite tarkuotu sūriu, patiekalą rekomenduojama kepti. Paskutinis akcentas – kvapnų patiekalą „Skonio elegija“ apibarsčius smulkintomis žolelėmis, gaunasi gardūs, tokie skanūs, kad net už ausų netampysi! Volnushki grybai, kepimo receptai žiemai Baravykas - naudingos savybės, kontraindikacijos ir receptai 
Grybų baravykai – naudingos savybės, kontraindikacijos ir receptai
Atrodo, kad prie jų vilioja gausios stiprių, smulkių, aukso spalvos saulėtų grybų vietos. Geltonasis voratinklis tinka visiems: žavingas savo išvaizda, jį lengva ir malonu rinkti, patiekalus ir ruošinius iš jo labai vertina net išrankiausi gurmanai. Dėl visų šių savybių jį myli beveik visi grybautojai.
Geltonasis voratinklis (Cortinarus triumphans), dar žinomas kaip triumfinis voratinklis, triumfinis voratinklis, geltonasis voratinklis, yra grybas, priklausantis Cortinariaceae šeimos voratinklio (Cortinarius) genčiai. Jei nemažai užsienio šaltinių jį priskiria nevalgomam, tai vietiniai tyrinėtojai geltonąjį voratinklį ne tik priskiria sąlygiškai valgomam, bet ir laiko skaniausiu Kortinarijaus atstovu.
Grybas atrodo taip:
- skrybėlė iš pradžių yra pusrutulio formos, vėliau tampa išgaubta, nudažyta geltonai rudais arba oranžiniais tonais, jos paviršius riebus, išilgai kraštų yra voratinklio dangtelio likučių;
- minkštimas mėsingas, geltonai kreminės spalvos, kartaus skonio ir subtilaus grybų kvapo;
- plokštelės yra dažnos, prilipusios, jaunų grybų pilkai melsvo atspalvio, o senuose - smėlio spalvos;
- sporos elipsės formos, rūdžių rudos;
- stiebas vaisiakūnio augimo pradžioje prie pagrindo stipriai išsiplėtęs (gumbiškas), vėliau cilindriškas, 1,5-2 cm storio, siekia iki 15 cm ilgį, tankus, šviesiai geltonas, su ryškesnėmis žiedinėmis žvynuotomis juostomis - lovatiesės likučiai.
Paplitimas ir vaisiaus sezonas
Geltonasis voratinklis plačiai, bet lokaliai paplitęs Eurazijos žemyne, gyvena mišrių ir lapuočių miškų kalkingame-molingame dirvožemyje. Taip pat galite rasti drėgnose derlingose kraštovaizdžio sodų dirvose ar pelkių pakraščiuose.
Geltonasis mikorizės voratinklis susidaro sąjungoje su beržu. Mažos šeimos ir pavieniai egzemplioriai aptinkami jau rugpjūtį, vaisiai tęsiasi iki spalio.
Panašios rūšys ir kaip atskirti
Vaisiakūnio kontūrai ir proporcijos labiausiai panašūs į savo rūšies atstovus, su šiais būdingais skirtumais:
- Cortinarius cliduchus – tamsesnė kepurėlės spalva, mėgsta šarminius dirvožemius, jo simbiontai – kietmedžiai;
- Cortinarius olidus - nesudaro mikorizės su beržu, jo kepurė tamsesnė, lovatiesė rusvai alyvmedžio spalvos;
- Cortinarius anserinus (žąsis) – nevalgoma, kvapas primena slyvas.
Tarp voratinklių aptinkama ir nuodingų rūšių, tačiau jas lengva atskirti nuo pelkės pagal nemalonų kvapą, ryškiaspalves kojeles, pailgesnes vaisiakūnių proporcijas.
Pirminis apdorojimas ir paruošimas
Geriausiai savo skonį triumfuojantis voratinklis parodo marinatuose ir sriubose. Ir net konservuoti šie grybai išlaiko patrauklią, patrauklią išvaizdą, išlieka lengvi ir tankūs.
Iš miško atvežtus grybus reikia nuvalyti nuo kraiko likučių, įsitikinti, kad nėra kirmgraužų, pašalinti dirvos likučius, nuplauti ir išvirti, du kartus nupilant vandenį, kad neliktų kartumo.
Tačiau kad ir kokia būtų pageidautina galimybė nuimti puikų triumfo voratinklio derlių, reikia atsiminti, kad ši rūšis yra reta, daugelyje Rusijos regionų ji įtraukta į Raudonąją knygą ir su ja turi būti elgiamasi atsargiai, išsaugant grybienos kuo daugiau kitam „ramios medžioklės“ sezonui.
Parašė Nikolajus Budnikas ir Elena Mekk.
Triumfo voratinklis yra pats skaniausias iš visų voratinklių. Jis taip pavadintas (mūsų nuomone) dėl auksinės geltonos spalvos – kaip auksinis vainikas, kurį nešiojo pergalingi Senovės Romos vadai.
Ilgai negalėjome rasti šio grybo ir dabar suprantame kodėl. Uloma Zheleznaya daugiausia turi durpingų, smėlingų, priesmėlių dirvožemių. Yra ir molinių, bet ant jų augančius miškus vaikštome retai. O triumfuojantis voratinklis mėgsta kalkingas-molio dirvas. Jau ten jis vietomis aptinkamas gausiai.
Triumfinius voratinklius galima kepti, marinuoti, džiovinti. Marinate šie grybai išlieka lengvi, tvirti, gražūs.
1. Triumfo voratinklis laikomas geriausiu iš voratinklių.
2. Sako, kad atrodo kaip rausva bandelė.
3. Ir iš tikrųjų jos auksinės spalvos su niekuo nesupainiosi.
4. Kartais grybų užauga didžiuliai kiekiai.
5. Žinome vieną labai gausų grybieną.
6. Aplink vieną eglutę kartą radome 103 grybus.
7. Pirmuosius triumfo voratinklius radome rugpjūčio pradžioje, ...
8. ...ir paskutinis spalio viduryje.
9. Šis grybas banguota kepure jau užaugo spalį.
10. Triumfo voratinklis taip pat žinomas kaip geltonoji pelkė.
11. Išties, auga drėgnose vietose.
12. Dažnai tai yra mišrus miškas, kuriame vyrauja Kalėdų eglutės.
13. Šios eglės dažniausiai būna senos.
14. Bet bet kuriuo atveju grybai mėgsta molingą žemę, ...
15. ... beržų buvimas.
16. Štai šiems grybams augti būdingas miškas.
18. Voratinklio triumfas – didelis grybas.
19. Tai vidutinis skrybėlės dydis.
20. O grybas nemažo aukščio.
21. Visa tai sukuria svaraus ir stipraus grybo įspūdį.
22. Pergalingos aukso geltonos spalvos voratinklio kepurė.
23. Jo vidurys dažniausiai visada tamsesnis.
24. Skrybėlė lygi,...
25. ... lipnus drėgnu oru.
26. Jo kraštuose kartais matomos šydo liekanos.
27. Taip kepurė priglunda prie kojos.
28. Grybų lėkštės atrodo labai tvarkingai.
29. Iš pradžių jie uždengiami juostiniu šydu.
30. Jaunų grybų plokštelių spalva beveik balta.
31. Su amžiumi šydas dingsta, ...
32. ... plokštės įgauna molio atspalvį.
33. Taip jie prisitvirtina prie kojos.
34. Pažvelkime į tai atidžiau.
35. Grybuko stiebas kiek šviesesnis už kepurėlę.
36. Dažnai jis storėja link dugno.
37. Žinoma, yra tokių liesų egzempliorių.
38. Pačio pagrindo link koja susiaurėja.
39. Šis grybas turi neįprastą ir storą koją.
40. Ant kojos matosi pasišiaušę suplyšę raudoni diržai.
41. Paprastai jų būna trys.
42. Viduje kojos kieta.
43. Jo vidurys dažnai atrodo minkštesnis už kraštus.
44. Grybų minkštimas storas ir stiprus.
45. Bet dažnai koja būna sukirmijusi.
46. Čia aiškiai matosi „apšiurusi“ grybo kojelė.
47. O kepurės dažniausiai švarios ir tvirtos.
48. Šie grybai jau išgyveno šalnas.
49. Triumfo voratinklis geras ir išvaizda, ir skoniu.
Dauguma voratinklių rūšių yra nevalgomi arba nuodingi grybai. Net ir sąlyginai valgomi voratinkliniai grybai turi žemo skonio savybes. Tačiau tinkamai apdorojus, jauni voratinkliniai grybai yra valgomi. Žemiau rasite valgomų ir nevalgomų voratinklių nuotraukas ir aprašymus.
Valgomieji grybai Voratinkliai - nuotrauka ir aprašymas
Voratinklio raudona apyrankė (Cortinarius armillatus) - nuotrauka ir aprašymas
Voratinklio kepurėlė (5-15 cm) raudonai ruda. Koja šviesiai raudonai ruda su raudonais diržais. Cinamono spalvos lėkštės. Minkštimas rudas. Skonis švelnus. Rūšis plačiai paplitusi visoje šalyje, auga pušynuose. Valgomasis grybas.
Voratinklio kepurėlė rūdžių ruda su rausvu atspalviu, jauname grybe varpelio pavidalo, vėliau išgaubta, sausa, pluoštiškai žvynuota. Jauni grybai turi privatų voratinklio pluoštų dangą. Lėkštės šviesiai rudos, vėliau patamsėja iki cinamono. Voratinklio minkštimas šviesiai rudas, verdant gerokai patamsėja. Kotelis yra lengvesnis už kepurėlę, palyginti plonas ir ilgas, su šiek tiek ryškiu kuolo formos pagrindo pastorėjimu. Privataus užvalkalo iš raudonos apyrankės voratinklio liekanos ant kojos suformuoja asimetrinius cinobero spalvos žiedus. Ypač plačiai paplitusios ir produktyvios rūšys visoje šalyje. Auga pušynuose ir pelkėtose vietose su beržų pomiškiu.
Raudonasis voratinklis yra valgomasis grybas. Jaunų grybų skonis yra didesnis nei senų. Voratinklio slapyvardžio raudona apyrankę galima kepti, sūdyti, virti.Jaunus grybus tinka džiovinti.
Nuotrauka: Raudonojo apyrankės voratinklio aprašymas ir savybės
Nevalgomi voratinklio grybai - aprašymas ir nuotrauka
Smirdantis voratinklis (Cortinarius traganus) – rūšies aprašymas
Voratinklis Smirdantis gana didelis grybas su kepure (5-15 cm). Jaunų grybų kepurėlė purpurinė, augdama įgauna gelsvai rudą atspalvį. Smirdančio voratinklio kojelė tolygiai storėja link pagrindo. Plokštelės yra rudai gelsvos spalvos. Tos pačios spalvos sporos. Kvapas nemalonus. Plačiai paplitęs visoje šalyje. Voratinklis auga taigos tipo pušynuose. Nevalgomas.
Jauname grybe tarp stiebo ir kepurėlės krašto yra smulkiapluoštas, voratinklį primenantis dangalas, dengiantis lėkštes. Jam augant, skaidulos lieka ant grybelio stiebo. Koja tanki, tolygiai storėja link pagrindo, gražios violetinės spalvos, vyraujantis mėlynas atspalvis. Senuose voratinkliniuose grybuose stiebo spalva pasidaro gelsvai ruda. Ant kojos lieka gelsvai rudos privačios lovatiesės likučiai. Minkštimas pilkai rudas-gelsvas, stiebo apačioje rūdžių rudas. Skonis įvairus nuo malonaus iki kartaus.
Dvokiantis voratinklis auga spygliuočių miškuose, pirmenybę teikia taigos tipo pušynams su išsivysčiusiu samanų danga. Vienas iš plačiausiai paplitusių grybų Suomijoje. Rūšis priklauso nevalgomų kategorijai.
Kvapusis voratinklis (Cortinarius camphoratus) - nuotraukos ir rūšies aprašymas
Kvapusis voratinklis panašus į dvokiantį voratinklį, tik aštresnio ir nemalonesnio kvapo. Jauno voratinklio grybo plokštelės yra violetinės, augdamos įgauna rūdžių rudą spalvą. Koja su mažiau nei dvokiančiu voratinkliu, ryškiai primenanti kuoką. Minkštimas šviesus su purpuriniu atspalviu. Kvapas yra aštresnis ir nemalonesnis nei ankstesnių rūšių.
Kvapusis voratinklis taip pat plačiai paplitęs pušynuose ir taigos tipo miškuose. Dėl nemalonaus kvapo rūšis priskiriama nevalgomiems grybams. Voratinkliai auga pušynuose ir taigos tipo miškuose, o violetinės šermukšniai auga lapuočių miškuose ir arti apgyvendintų vietovių.
Ypatingiausias voratinklis (Cortinarius speciosissimus) - rūšies aprašymas ir nuotrauka
Voratinklio grybas yra ypatingos oranžinės rudos spalvos. Skrybėlė (3-12 cm) su blankiu išoriniu paviršiumi ir gumbu centre. Ant plonų, storėjančių iki kojų pagrindo paviršiuje yra subtilūs gelsvi diržai. Auga pušynuose. Rūšis paplitusi pietinėje ir vidurinėje Suomijos dalyse. Mirtinai nuodingas!
Nuobodu, smulkiai žvynuota voratinklio kepurė nuo geltonai raudonai rudos iki vario raudonos su oranžiniu atspalviu. Plačios, retos tos pačios spalvos lėkštės su kepure. Sporų spalva tokia pati kaip grybelio. Pagrindinė plonų, link pagrindo storėjančių kojų spalva yra geltonai raudonai ruda. Apatinėje stiebo dalyje yra keletas neryškių šviesių, gelsvų juostų, kurios lengvai suardomos kontaktuojant. Minkštimas rausvai gelsvas, šviesus. Kvapas silpnas, primena žalių bulvių ar ridikėlių kvapą (geriau jaučiamas perpjautame grybe). Skonis malonus.
Ypatingiausias voratinklinis grybas gana paplitęs pietinėje ir vidurinėje Suomijos dalyse, randamas šiauriniuose regionuose. Dažniausiai aptinkama šilauogių pušynuose, pelkėtuose sfagniniuose miškuose, pelkių pakraščiuose ir kitose drėgnose vietose.
Atsargiai! Voratinklis yra mirtiniausias nuodingas ir pavojingumo požiūriu prilygsta baltajai rupūžei. Apsinuodijimo simptomai pasireiškia 3-4 dieną. Net mažo gabalėlio suvalgymas gali būti pavojingas gyvybei. Jo toksinas ypač kenkia inkstams. Atsižvelgiant į visa tai, kas išdėstyta pirmiau, visų raudonai rudų voratinklių, kurie atrodo kaip šis grybas, geriau neliesti.
Kraujo raudonumo voratinklis (Cortinarius semisanguinca) - rūšies aprašymas ir nuotrauka
Iš ypatingiausių mūsų šalyje augančių grybų pažymėtinas kraujo raudonumo voratinklis, kurio jaunų grybų plokštelės yra kraujo raudonumo su rusvu atspalviu ir yra pastebimai tamsesnės nei pagrindinė kepurėlės spalva.
Voratinkliai nėra patys mėgstamiausi grybautojų grybai, tačiau juos galima valgyti ir pasigaminti puikių skanių patiekalų. Aukščiau pateikėme voratinklio grybų rūšių aprašymą ir nuotrauką.
