Iš visų mėsos rūšių aš labiausiai mėgstu vištieną, taip pat ir mano vyras... nors jis visai nėra aršus mėsos valgytojas. Taigi nusprendžiau jam kepti vištienos kotletus, tai darau labai retai, nes su juo retai valgome keptą maistą, bet aš jo paprašiau ir manau, kad tai padarysiu.

Norėdami tai padaryti, mums iš tikrųjų reikia vištienos (aš imu filė, su ja labai patogu dirbti).

Mėsą nuplaunu po tekančiu vandeniu ir supjaustau gabalėliais. Kiekvienas "blokas" perpjaunamas per pusę, o tada žiūriu, kaip patogiau pjaustyti, gaunasi apie 10 vnt., bet nupjausčius bus gana dideli.

Pabarstau maltais juodaisiais pipirais ir truputį pasūdau.

Galima, žinoma, ruošti įvairius marinatus, ir tiesiog laikyti juos majoneze ar kefyre, bet aš šį kartą tam neturėjau laiko.

Kiekvieną gabalėlį daužau plaktuku, iš pradžių dideliais dantukais, paskui apverčiu ir tada mažais.

Gabalai gana dideli. Štai jie visi.

Toliau man reikės augalinio aliejaus, miltų ir kiaušinių. Aliejus kepimui - pilu tik po truputį ir vieną kartą, tik iš pradžių, kaip ir su blynais. Kiaušinius išmušu ir išmaišau šakute, tai yra vadinamoji tešla)). Na, miltai kepimui.

Kiekvienas gabalas pereina kelis etapus.

Pirmiausia miltai. Panardinkite iš abiejų pusių.

Tada dedame į tešlą. Kiekvieną gabalėlį taip pat pamerkiame iš abiejų pusių.

Ir dedame į keptuvę, kuri turi būti labai karšta.

Ir taip išdėlioju kotletus, kiek telpa, ir apkepu po porą minučių iš kiekvienos pusės, jei norisi giliai apkepti, tai laikas turėtų būti ilgesnis.

Antras praėjimas gaunasi labiau apkepęs, matyt, dėl likusios tešlos, ir dėl to, kad nebepilu aliejaus.

Tada apkepus išdėlioju kotletus ant popieriaus lapo, kad kuo daugiau susigertų likęs augalinis aliejus, taip pat nusausinu virtuviniais rankšluosčiais.

Na, iš tikrųjų viskas! Galima paruošti bet kokį garnyrą – košę, spagečius, bulvių košę...

Gero apetito!

Maisto gaminimo metas: PT00H30M 30 min.

Receptas itin paprastas.

Kadangi nesu didelė kulinarė, tai nuolat perkepdavau vištienos krūtinėlę, bet su šiuo receptu viskas visada pavyksta puikiai. Kaip tik kiaušinis kepamas, krūtinėlė yra paruošta! Pasirodo sultingas ir skanus.

Kiaušinį išplaku, dedu į kiaušinį: vištienos prieskonius, česnaką. Aš užpildau krūtis (labai mėgstu ne didelę krūtinę, o katę po ja, tarp kalakutų tai vadinama didele krūtine ir maža krūtine ir parduoda atskirai, maža brangesnė, nes švelnesnė. Aš „didžiąją“ vištienos krūtinėlę dėkite į kotletus, o mažą tik į Šis receptas skanus Nors taip galite virti ir mažą, ir didelę, tik didžiąją supjaustykite ploniau). Galima užpilti išvakarėse, kartais indelyje šaldytuve išsilaiko 2-3 dienas. Ir gal neilgam.

Tada tiesiog išimkite ir kepkite (aš kepu be aliejaus).

Proporcijos: 5-6 mažoms krūtinėlėms - 1 kiaušinis.

Šis receptas man buvo išsigelbėjimas! Dietos laikausi beveik 4 mėnesius, per tą laiką numečiau 20 kg, nepasakyčiau, kad tai kasdienis patiekalas, bet gaminu jį labai dažnai.

Vištienos filė kepta kiaušinyje gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas PP - 42,4%, kalis - 11,1%, magnis - 19,9%, fosforas - 23,8%, kobaltas - 106%, molibdenas - 18,3%, chromas - 51,8%, cinkas - 12,7%.

Kiaušinyje keptos vištienos filė privalumai

• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didesnę riziką susirgti hipertenzija ir širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
• Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insulino poveikį. Dėl jo trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas vartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, seksualinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Pastaraisiais metais atlikti tyrimai atskleidė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario pasisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos išsivystymo.

vis tiek slepiasi

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Jei teisingai paruošite šį patiekalą, jis pasirodys švelnus ir sultingas, nepaisant to, kad mėsoje praktiškai nėra riebalų. Siūlome paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kurių dėka namuose galite paruošti skanius ir sultingus vištienos kotletus kiaušiniuose. Šis patiekalas kulinarijos pasaulyje tapo tikra klasika ir šiandien išmoksite jį pasigaminti patys.

Kiaušinyje ir miltuose virti vištienos filė kotletai puikiai tiks ir kasdieniniam, ir šventiniam stalui. Kiaušinių ir miltų mišinys vadinamas lezone, būtent jame kepsime vištienos kotletus.

Kalorijų kiekis vištienos gabalėlyje kiaušinyje ir miltuose

Vištienos kotleto, paruošto iš vištienos krūtinėlės filė kiaušinyje, miltuose ir sūryje, kalorijų kiekis ir maistinė vertė skaičiuojami 100 gramų gatavo patiekalo. Lentelėje pateikti duomenys yra orientaciniai ir gali labai skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų.

Vištienos kotletus paruošti gana paprasta, juos geriausia kepti pamirkius kiaušinių, miltų ir sūrio mišinyje. Mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas jums pasakys, kaip skaniai paruošti šį patiekalą.

• Vištienos filė – 300 gr.;
• grietinėlės sūris – 150 gr.;
• Kiaušinis – 2-3 vnt.;
• Miltai - 3-4 šaukštai. l.;
• Geriamasis vanduo – 0,1-0,15 ml;
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Džiovinti malti česnakai - 0,5 šaukštelio;
• Pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį.

1 žingsnis.

Pirmiausia reikia supjaustyti vištienos filė vidutinio dydžio gabalėliais.

2 žingsnis.

Po to kiekvieną gabalėlį reikia atsargiai permušti per maistinę plėvelę.

3 veiksmas.

Po to, kai filė sumušta, reikia pradėti ruošti leisoną. Norėdami tai padaryti, turite paimti talpų indą ir į jį įdėti sūrį, sutarkuotą ant smulkios salotų trintuvės.

4 veiksmas.

Tada įmuškite du kiaušinius.

5 veiksmas.

Tada suberkite visus prieskonius: druską, maltą česnaką ir pipirų mišinį. Prieskonių suteikiamas tam tikras kiekis, tačiau jį galima koreguoti pagal skonio nuostatas.

7 veiksmas

Tada įpilkite reikiamą kiekį geriamojo vandens ir išmaišykite.

8 veiksmas

Tada lėtai įmaišykite miltus, kiekvieną šaukštą eilės tvarka, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Lezonas neturėtų būti storas, bet ir ne skystas. Jei reikia, tai galima pakoreguoti vandeniu arba miltais.

9 veiksmas

Kai lezona bus paruošta, į ją reikia įdėti paruoštą vištienos filė. Tada kruopščiai sumaišykite su kiaušinių-miltų mišiniu ir palikite kelioms minutėms, kad filė prisisotintų prieskonių.

10 veiksmas

Toliau reikia kepti kiekvieną vištienos kotletą, pamirkytą kiaušinių ir miltų mišinyje, iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Norėdami tai padaryti, į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Tada sudėkite vištienos kotletus taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito.

11 veiksmas

Vištienos kotletai kiaušiniuose pasirodo labai skanūs, erdvūs ir labai malonaus aromato. Kaip šio patiekalo garnyrą galima patiekti bet ką, o bulvės – lengviausias ir greičiausias pasirinkimas. Patiekiant patiekalą galima papuošti žolelėmis.

Panašūs receptai:

Vištiena su kiaušiniais

Ingridientai:

Vištienos filė – 200 g, sūris – 300 g, kiaušiniai – 6 vnt., pomidorai – 2–3 vnt., agurkai – 2–3 vnt., svogūnai – 1 vnt., salotos – 5 vnt., sviestas – 3 vnt. šaukštai, augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai, grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, druska ir malti pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

Kiaušinius išverdame ir perpjauname per pusę. Trynius sumalame su sviestu ir tarkuotu sūriu. Į gautą mišinį įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir švelniai sutrinkite iki vientisos masės. Kiekvienos baltos pusės dugno dalis nupjaunama, kad būtų galima dėti kiaušinius. Vištienos filė kepama augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Ant plokščio indo dugno dedami salotų lapai ir ant kiekvieno dedama po pusę baltymo, užpilama sūrio-grietinės-trynio mišiniu ir ant viršaus uždengiama pomidoro apskritimu. Išilgai indo kraštų išdėliojami keptos vištienos gabaliukai su šviežių agurkų griežinėliais. Iš pomidorų, agurkų ir svogūnų pagamintos salotos dedamos į krūvą patiekalo viduryje.

Iš knygos „Virtuvė“. Kulinarinių receptų rinkinys autorius Receptų rinkinys

VIŠTIENA A LA KFS 4 porcijoms: 200 ml pasukų, 100 g pietietiškų duonos trupinių (ypatingas apkepas), šviežių čiobrelių, 12 gabalėlių vištienos, 2 valg. l. alyvuogių aliejaus įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į vieną dubenį supilkite pasukas. Kitame sumaišykite trupinius su čiobreliais. Pirmiausia įmerkite vištienos gabaliukus

Iš knygos Tavo rūkykla autorius Maslyakova Elena Vladimirovna

VIŠTĖS FU YUNG 4 porcijoms: 175 g vištienos filė, 1/2 arb. druskos, pipirų, 3 kiaušinių, 1 a.š. l. ryžių vyno arba sauso šerio, 1 a.š. l. bulvių krakmolo, 1/2 a.š. l. smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų, 3 v.š. l. augalinio aliejaus, 125 g žaliųjų žirnelių, 1 a.š. l. lengvas sojos padažas,

Iš knygos Mitybos tyrimai autorius Mogilny N P

Šaltai rūkyta vištiena, kepta su kiaušiniais Reikės: 1 kg išdarinėtos arba supjaustytos pusiau išdarinėtos vištienos, 1 a.š. l. 3% acto tirpalo, 5 valg. l. druskos, 5 g maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų, 6 kiaušinių, 2 v.š. l. sviestas, 4 bulvės, žalieji svogūnai, druska

Iš knygos Mėsos ir paukštienos patiekalai autorius Andreeva Jekaterina Alekseevna

Vištiena įdaryta kiaušiniais Kiaušinius plakite šluotele. Vištieną pagardinkite, pirštais nulupkite odelę nuo kūno, supilkite išplaktus kiaušinius ir suriškite. Į vidų supilkite tuos pačius kiaušinius, išplaktus smulkintais krapais ir, juos susiuvę, apkepkite vištieną.

Iš knygos Skaniausi įdaryti patiekalai autorė Kostina Daria

Vištiena įdaryta džiūvėsėliais su kiaušiniais, grietine ir migdolais Vištiena – 1 skerdena Vištienos kiaušiniai – 2 vnt. Grietinė – 1 valgomasis šaukštas Kviečių trapučiai – 5 valgomieji šaukštai Smulkinti migdolai – 10 vnt. Cukrus – 1 valgomasis šaukštas Druska pagal skonį 1. Vištieną paruoškite kaip įprasta

Iš knygos Multicooker patiekalai šventėms autorius Nikolajevas L.

Vištiena su vištienos širdelėmis, grybais ir putpelių kiaušiniais 1 vištienos skerdena, 100 g vištienos širdelių, 100 g pievagrybių, 10 putpelių kiaušinių, majonezo pagal skonį. Nuo vištienos atsargiai nuimkite odą. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais į atskirą indą. Pridėkite ten

Iš knygos Virimas puoduose autorius Kozhemyakin R. N.

Vištiena su razinomis Vištienos filė – 500 g, svogūnai – 2 vnt., morkos – 1 vnt., beržų sula – 1/2 matavimo stiklinės iš multivarke, razinos – 50 g, margarinas kepimui, vanduo – 1/2 stiklinės iš viryklės multicooker, prieskoniai - pagal skonį, druska Įjunkite "daržovių kepimo" ("kepimo") programą, ištirpinkite

Iš knygos Kinijos, Japonijos, Tailando virtuvės autorius Perepelkina N. A.

Vištiena su pupelėmis Komponentai Vištienos filė – 700 g Morkos – 2 vnt. Svogūnai – 2 vnt. Pupelės – 400 g Augalinis aliejus – 4 valgomieji šaukštai Smulkintos petražolės – 2 valgomieji šaukštai Lauro lapas – 2 vnt. Kvapieji pipirai – 7–8 žirneliai Malti raudonieji pipirai ir druska – pagal

Iš 50 000 pasirinktų lėtos viryklės receptų knygos autorius Semenova Natalija Viktorovna

Vištiena su pievagrybiais Ingredientai Vištiena - 1,2 kg Pievagrybiai - 500 g Augalinis aliejus - 4 šaukštai Grietinė - 0,5 stiklinės Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Iš knygos Įdaryti patiekalai autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Kiniška vištiena PRODUKTAI 1 vištiena (arba 700 g kiaulienos) 400 g pievagrybių 900 g daržovių mišinio (morkos, žirniai, šparaginės pupelės ir kukurūzai) 1 didelis svogūnas 2 kekės petražolių 100 ml sojos padažo 3 a.š. šaukštai pomidorų pastos 2 v.š. šaukštai cukraus 1 arbatinis šaukštelis

Iš autorės knygos

Vištiena su grybais 500 g vištienos filė, 300 g pievagrybių, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas miltų, 1 arbatinis šaukštelis sviesto, 200 ml grietinėlės, pipirai, druska Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje režimu

Iš autorės knygos

Vištiena su funchose 400 g vištienos filė, 300 g paprikos, 200 g funchose, 200 g svogūnų, 200 g morkų, 6 šaukštai augalinio aliejaus, sojų padažas, prieskoniai (bet kokie), 750 ml vištienos filė supjaustykite 2 gabaliukais –3 cm nulupkite daržoves, nuimkite pipirus nuo kotelio ir

Iš autorės knygos

Vištiena su pupelėmis 1 kg vištienos, 350 g raudonųjų pupelių (konservuotų), 200 g grietinės, 4 bulvės, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1 ryšelis žolelių, 2 šaukštai augalinio aliejaus, malti raudonieji pipirai, vanduo , druskos nuplaukite ir nulupkite. Permeskite česnaką

Iš autorės knygos

Vištiena su daržovėmis 200 g vištienos filė, 3 pomidorai, 3 bulvės, 1 cukinija, 1 baklažanas, 1 svogūnas, 1 skiltelė česnako, 1? šaukštas augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos nuplaukite ir nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Į multivarką supilkite augalinį aliejų

Iš autorės knygos

Vištiena su grikiais 250 g vištienos filė, 150 g grikių, 1 morka, 1 svogūnas, 3 šaukštai grietinės, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 800 ml vandens, druska. Į multivarką supilkite augalinį aliejų ir sudėkite vištieną. Jį pakepinkite

Iš autorės knygos

Virta vištiena su mėsa, taukais ir kiaušiniais „Mėgstamiausias dėdės Taraso patiekalas“ Ingredientai 1 vištienos skerdena (apie 1 kg), 100 g veršienos arba kiaulienos, 50 g lašinių, 5-6 kiaušiniai, 6 šaukštai pieno, pipirų, druskos Vištienos skerdeną nupjaukite išilgai nuo kaklo ir aštriu peiliu atskirkite nuo jos