Sorų košė su grybais. Sorų košė su grybais Receptas iš grybų ir sorų

Soras kelis kartus nuplauname po tekančiu vandeniu.

Sausus grybus suberkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu (apie 300 ml vandens). Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Leiskite virti ant vidutinės galios 5–10 minučių, kad susidarytų silpnas grybų sultinys.

Dabar labai svarbus žingsnis – sultinį pertrinkite per smulkų sietelį į atskirą dubenį. Puodą papildomai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad ant sienelių likę smėlio grūdeliai (o jų yra 100% sausuose grybuose) nepatektų į sorų košę.

Sultinį supilkite atgal į keptuvę. Jums net nereikia visko išpilti – jei to indo apačioje matote nuosėdas su tų pačių smėlio grūdelių žymėmis, jokiu būdu nedėkite jų į keptuvę.

Gerai pasūdykite ir suberkite sorą. Tai viskas, dabar sorų košė bus virta be mūsų dalyvavimo (žinoma, po dangčiu ir ant silpnos ugnies).

Ir grįšime prie grybų. Turime stengtis nuplauti kiekvieną grybo gabalėlį. Galite tiesiai į sietelį, gerai patrindami grybus pirštais. Tada išimkite juos ant pjaustymo lentos ir smulkiai supjaustykite.

Nedelsdami siunčiame į košę, kad jie toliau skleistų grybų skonį ir aromatą.

Sorų košė greitai išverda. Kai pamatysite, kad nebeliko skysčio, galite pabandyti. Jei skonis vienodai minkštas, vadinasi, jau baigėte aktyvų gaminimą.

Tokios košės konsistencija turėtų būti tiršta, nes tai labiau garnyras nei pieniška košė.

Išjunkite degiklį, pagardinkite patiekalą sviestu, o keptuvę uždenkite rankšluosčiais bent 10 minučių.

O jei nesunaudojote viso sultinio, iš jo galite išvirti puikų pirmąjį patiekalą!

Vienas iš ekonomiškų grūdų variantų yra soros. Vienos sorų pakuotės kaina yra žymiai mažesnė nei receptų, kuriuos naudojant galima paruošti skanius, sočius patiekalus iš šio produkto, skaičius yra ne mažesnis. Vienas iš tokių patiekalų – sorų košė su grybais (dažniausiai – pievagrybiais). Gaminimo procesas yra greitas ir paprastas, todėl gana įprastas ir populiarus. Kartu su soromis virti pievagrybiai pasirodo labai sultingi ir aromatingi.

Patiekalas gali būti paruoštas labai greitai, todėl jis yra paklausus tarp dirbančių mamų. Sorų košė yra labai naudinga organizmui. Žmonės, besilaikantys sveikos mitybos, dažnai ruošia šį patiekalą, aprūpindami save reikiamu kiekiu sudėtinių angliavandenių, kad būtų energingi visą dieną, taip pat vitaminais ir mineralais, kad palaikytų savo sveikatą ir imunitetą. Šiam receptui ypatingo žavesio suteikia pievagrybių sultys, kurios susigeria į košę ir suteikia jai nuostabaus aromato. Tuo pačiu metu grybai įgauna saldų skonį. Kitas košės su grybais variantas yra.

Košės ruošimas pagal šį receptą turėtų prasidėti nuplaunant javainius ir užpilant stikline vandens. Po to išmirkytus grūdus atidėkite į šalį ir pereikite prie likusių ingredientų. Virimo metu soros ims vandens, šiek tiek išbrinks ir taps lankstesnės.

Paruošimas

1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi. Palikite mažą ugnį, kad svogūnai ilgiau pakeptų.

2. Grybai pirmiausia turi būti nuvalyti, nuimant sijonėlius nuo kojelių ir plėvelę nuo kepurėlių. Tada pievagrybius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kol svogūnai kepa, į keptuvę suberkite grybus, uždenkite dangčiu, kad išliktų grybų sultys ir aromatas, ir palikite pravėsti.

3. Grybai turi būti beveik visiškai išvirti, tai yra, jie turėtų suminkštėti, patamsėti ir žymiai sumažėti. Kai tik pievagrybiai pasiekia tokią būseną, reikia pridėti sorų grūdų ir vandens, kuriame jie buvo mirkomi. Jei reikia, visus ingredientus galite perkelti į patogesnę keptuvę.

4. Gamindami įberkite prieskonių (druskos, pipirų ir kt.). Jei visas skystis išgaravo, galima įpilti dar stiklinę vandens. Periodiškai maišykite košę, kad nepridegtų iki keptuvės dugno.

Soros yra labai sveika ir soti košė. O jei dar yra grybų, tai nauda dvigubai didesnė. Šioje košėje yra daug naudingų mikroelementų. Pačios košės apskritai yra naudingos mūsų organizmui. Jie labai sotūs, todėl juos reikia valgyti ryte, kad sukauptumėte energijos visai darbo dienai.

Po gaminimo gausite 3 patiekalo porcijas.

Ingridientai

soros - 1 puodelis (250-300 g)
grybai (geriausia pievagrybiai) - 200 g
svogūnas - 1 galva
aliejus kepimui - 2 v.š.
druska, pipirai - pagal skonį
krapai, petražolės papuošimui

Virimo būdas

Išvirti košę daug nereikia. Juos lengva paruošti. Savo košei imame sorų, gerai išrūšiuojame, kelis kartus nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada užpilkite verdančiu vandeniu arba užvirinkite, kad pašalintumėte sorų kartumą. Nupilkite vandenį.

Aliumininėje keptuvėje užvirinkite vandenį ir suberkite dribsnius. Pasūdykite ir pipiruokite sorą. Kai tik soros užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite košę 30 minučių.

Norėdami kepti, nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada išimkite svogūną, įpilkite aliejaus ir sudėkite grybus į keptuvę. Prieš kepdami nepamirškite grybus švariai nuplauti ir supjaustyti apskritimais. Kepkite juos aliejuje ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Po 10 minučių įberkite druskos.

Sujungiame ingredientus.Į grybus suberkite pakepintus svogūnus, suberkite virtas soras. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Tada atidėkite. Galite pabarstyti smulkintomis žolelėmis, suvynioti ir leisti pastovėti 10 minučių.

Sudėkite košę į dubenėlius ir patiekite karštą, apibarstę žolelėmis.

Tokia koše nėra gėda vaišinti svečius. Jiems turėtų patikti sorų košės su grybais skonis. Kvepianti, sveika, geltonos spalvos, ji, kaip ir Saulė, šildo mus iš vidaus.

Norėdami paruošti sorų košę su grybais, mums reikia įprastų sorų javų. Jei mano vaikystėje daug kas valandų valandas rūšiavo sorą, nes jose buvo daug smulkių inkliuzų, net akmenėlių, tai dabar užtenka nuplauti vandeniu. Į keptuvę supilkite 2 tūrius vandens 1 tūriui grūdų ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Galite įdėti šiek tiek druskos.

Mums reikės pusės didelės morkos ir pusės vidutinio svogūno. Daržoves reikia nuplauti ir nulupti.

Morkas supjaustome nedideliais kubeliais, o svogūną galima pjaustyti smulkiais griežinėliais. Paruoškime namines, iš anksto virtas ir šaldytas voveraites. Juos galima pakeisti kitais šaldytais grybais, pavyzdžiui, pievagrybiais, kurie dažnai parduodami šaldyti.

Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas bei šaldytas voveraites. Šis padažas kepamas ne ilgiau kaip 5-6 minutes. Tada jis iškeps kartu su sorų grūdais. Į keptuvę su koše įpilkite grybų užpilo. Keptuvės turinį išmaišykite ir paragaukite košės, ar nėra druskos. Įberkite druskos pagal skonį. Svarbus dalykas: bet kokia nesaldi sorų košė taps daug skanesnė, jei į ją įbersite šiek tiek cukraus. Vienai stiklinei užtenka vieno arbatinio šaukštelio. Virkite košę, kol iškeps. Išjunkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Košė turi pastovėti dar 10 minučių.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas, kaip gaminti sorų košę su grybais.

soros - 1 stiklinė,

švieži pievagrybiai - 350-500 gr.,

svogūnai - 1-2 vnt.,

česnakai - 2-3 skiltelės,

druska, pipirai - pagal skonį,

augalinis aliejus - kepimui,

vanduo - 2 stiklinės.

Visų rūšių košės – puikus patiekalas kiekvienai dienai. Didžiulė košių receptų ir naudojamų produktų įvairovė leidžia paįvairinti kasdienį meniu. Šiandien, pasninko dienomis, mes jums pasakysime ir parodysime kaip virti sorų košę su grybais.

- liesas, bet sotus patiekalas. Sorų košės su grybais virimas kartu užtrunka trumpiau nei košę ir grybus verdant atskirai. Kartu ruošiami maisto produktai suteikia įdomių skonio rezultatų. Receptas toks paprastas, kad kiekvienas gali jį pasigaminti.

Naudojant mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas sorų košės su grybais, neturėsite problemų ruošiant šį nuostabų patiekalą.

Sorų košės su grybais virimas.

Į virkite sorų košę su grybais Pirmiausia reikia nuplauti sorą.

Tada nuplautas soras užpilkite dviem stiklinėmis vandens, kad grūdai šiek tiek išbrinktų.

Tuo tarpu reikia paruošti grybus. Grybus reikia nuvalyti nuimant nuo kepurėlės plėvelę ir nuimant sijoną nuo kotelio.

Tada grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais.

Tada nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus.

Česnaką taip pat nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Dabar į keptuvę reikia supilti augalinį aliejų ir pakepinti susmulkintą svogūną ir česnaką. Vietoj augalinio aliejaus galite kepti sviestą arba margariną.