Neįtikėtinas keptos vištienos aromatas daugelį veda iš proto. Apetitas akimirksniu pabunda pamačius mėsą su prieskoniais ir traškia plutele. Prekybos centrai dažnai pirkėjus vilioja ant grotelių keptos vištienos kvapu, tačiau daug geriau vištieną virti namuose. Šiandienos apžvalga skirta jai.

virimo paslaptys

Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių rinkinį, kaip paruošti tokį patiekalą. Kažkas naudoja tam tikrus prieskonius, kažkas naudoja padažus, kažkas naudoja orkaitės režimus. Pagrindinė auksinės plutos gavimo paslaptis yra sojos padažo arba medaus, saulėgrąžų aliejaus, garstyčių naudojimas.

Tačiau ne visi žino, kad labiausiai paplitę kepimo milteliai gali suteikti vištienai neįtikėtino švelnumo ir mėgstamo traškumo. Kepimo milteliai ištraukia vandenį iš odelės, ją geriau prisotina prieskoniais ir iškepa. Tuo pačiu metu soda, kuri yra kepimo miltelių dalis, minkština mėsą.

Svarbų vaidmenį kepant plutai atlieka keraminė arba ketaus keptuvė, kurioje bus kepamas paukštis. Kepimo skardoje, metalinėje ar stiklinėje formoje rezultatas bus labai skirtingas. Mėsa netgi gali tiesiog sudegti ir prilipti. Ir, žinoma, kepimo temperatūra yra svarbi. Būtinai reikia su juo „žaisti“, kad visi pokyčiai atsispindėtų plutoje.

Pagrindinis receptas

Kaip orkaitėje kepti visą vištieną su traškia pluta:

1. Išdarinėtą skerdeną reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, o po to nuvalyti drėgmę servetėlėmis;
2. Tada reikia įtrinti druska ir pipirais, kiek reikia. Jei norisi aštrumo, su juodaisiais pipirais persistengti nereikia. Geriau vartoti aštrų adžiką, jos skonis įvairesnis;
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų, cukrų, adžiką, garstyčias. Pakanka naudoti arbatinį šaukštelį, nes padažo yra labai mažai;
4. Citriną perpjaukite pusiau ir iš vienos pusės iki padažo išspauskite sultis, išmaišykite. O kitą pusę supjaustykite ne per plonais žiedeliais;
5. Vištieną aptepkite padažu iš visų pusių ir iš vidaus;
6. Paimkite folijos gabalėlį ir apvyniokite kojelių bei sparnų galus, kad apsaugotumėte nuo nudegimo. Suriškite kojas;
7. Skerdenos viduje paskirstykite citrinos žiedus, nebūtina jų visų panaudoti;
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mėsą ne ilgiau kaip valandą, kad neperdžiūtų. Kas dvidešimt minučių išimkite kepimo skardą ir laistykite paukštį sultimis, kurios surinktos žemiau;
9. Likus dešimčiai minučių iki pasiruošimo, turite įjungti „Grill“ funkciją. Tada išimkite indą ir dar kartą patepkite į kepimo skardą nubėgusį padažą.

Vištienos receptas ant iešmo orkaitėje visa su plutele

• 1800 g vištienos;
• 5 g juodųjų pipirų;
• 120 ml grietinės;
• 7 g druskos;
• 5 g paprikos;
• 12 g garstyčių.

Kiek laiko – 2 val.

Maistingumas 100 g – 182 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Pirmiausia reikia susidoroti su pačia vištiena. Nuo jos letenų reikia nulupti geltoną odą;
2. Toliau ištraukite visas likusias plunksnas ir apžiūrėkite viščiuką viduje: reikia ištraukti kraujo krešulius, subproduktų likučius, riebalus;
3. Peiliu atsargiai išpjaukite riebalines liaukas, jos yra po uodega. Tada kruopščiai nuplaukite visą skerdeną po vandeniu;
4. Padarykite pjūvį po sparnais ir įklijuokite juos ten. Norėdami tai padaryti, turite pritaikyti nedidelę jėgą, tačiau tai išgelbės sparnus nuo išdžiūvimo;
5. Stipriai suriškite kojas viela;
6. Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę su prieskoniais ir garstyčiomis. Taip pat galite pasiimti garstyčių miltelius;
7. Trečdalį padažo paskirstykite vištienos viduje, o visa kita užpilkite ant viršaus ir aptepkite vištieną absoliučiai visur;
8. Palikite marinuotis bent valandą, daugiausia aštuonias valandas. Jis turi būti vėsioje vietoje;
9. Vištieną dėkite ant iešmo (turėtų būti parduodama su orkaite ir kitais priedais). Mėsą būtina labai gerai pritvirtinti, kad ji nesuirtų nuo savo svorio;
10. Kepkite „Grill“ funkciją apie valandą. Po vištiena padėkite kepimo skardą, kad ant jos nuvarvėtų riebalai. Temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 200 laipsnių.

Kaip iškepti visą vištieną ant traškaus butelio orkaitėje

• 1 vištienos skerdena;
• 15 g džiovinto baziliko;
• 10 g pipirų mišinio;
• 7 g džiovintų mėtų;
• 10 g druskos;
• 15 ml alyvuogių aliejaus.

Kiek laiko – 1 valanda ir 40 minučių.

Maistingumas 100 g – 197 kcal.

Veiksmo algoritmas:

Kaip kepti vištieną su auksine pluta orkaitėje

• 15 ml medaus;
• 1400 g vištienos;
• 7 g druskos;
• 20 g garstyčių;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5 g juodųjų pipirų.

Kiek laiko – 1 val.

Mityba 100 g – 200 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, saulėgrąžų aliejų, juoduosius pipirus ir šiek tiek cukraus. Įpilkite druskos pagal skonį;
2. Šiuo mišiniu reikia įtrinti išplautą ir išvalytą skerdeną iš visų pusių, taip pat ir viduje;
3. Leiskite mėsai marinuotis mažiausiai tris valandas;
4. Perkelkite vištieną ant grotelių orkaitėje, įjunkite 230 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie keturiasdešimt minučių. Padėkite kepimo skardą žemyn, kad surinktumėte riebalus;
5. Išimkite skerdeną ir teptuku aptepkite medumi. Grąžinkite į orkaitę, bet padėkite kitą pusę;
6. Sumažinkite iki 200 laipsnių Celsijaus ir kepkite, kol atsiras graži auksinė plutelė, kurią suteikia medus.

Kaip orkaitėje kepti įdarytą vištieną su pluta

• 1 vištienos skerdena;
• 3 g džiovintų rozmarinų;
• 35 g sviesto;
• 1 obuolys;
• 10 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 apelsinas;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 g prieskonių mėsai;
• 10 g garstyčių;
• 15 ml sojos padažo;
• 3 g adžikos;
• 3 g malto imbiero.

Kiek laiko – 4 valandos.

Maistingumas 100 g – 169 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Nuplaukite skerdeną, pašalinkite iš jos drėgmę ir nupjaukite odą nuo kaklo ir uodegos;
2. Šaukštu atsargiai atskirkite odelę nuo krūtinėlės ir įtrinkite druska. Patartina vartoti stambią druską, ją reikia tepti visur;
3. Nedideliame inde sumaišykite garstyčias, adžiką, rozmariną, juoduosius pipirus, imbierą, sojų padažą, per spaudą išspaustą česnaką, saulėgrąžų aliejų, prieskonius mėsai. Jums reikia vienodos konsistencijos;
4. Šiuo marinatu sutarkuokite visą vištieną, aptepkite vidų ir šiuo mišiniu po odele būtinai patepkite krūtinėlę, kur jau yra druskos;
5. Šioje formoje paukštį palikite vėsioje vietoje porą valandų;
6. Obuolius ir apelsinus nuplaukite ir supjaustykite į keletą griežinėlių. Iš obuolių pašalinkite šerdį, iš apelsinų – baltus pluoštus;
7. Paimkite keraminę gilią formą ir ant jos dugno padėkite plonais griežinėliais supjaustytą sviestą;
8. Ant viršaus uždėkite marinuotą paukštį, prie krūtinėlės pridėkite porą mažų gabalėlių to paties sviesto;
9. Vištieną įdaryti obuoliais ir apelsinais;
10. Uždarykite skerdenos skylę dantų krapštukais;
11. Suriškite kojas, o sparnus įdėkite į iškirptas kišenes;
12. Į formą įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite mėsą į 190 laipsnių Celsijaus orkaitę;
13. Po keturiasdešimties minučių užpilkite susidariusiomis sultimis ir apverskite į priešingą pusę;
14. Dar po trisdešimties minučių vėl užpilkite padažu ir palikite dešimčiai minučių, kad susidarytų plutelė. Apverskite, vėl duokite dešimt minučių;
15. Išjunkite viryklę ir po kelių minučių paukštis gali būti patiekiamas ant stalo.

Kaip dar galite padaryti vištienos plutą orkaitėje

Traškią plutą sukuria visai ne vištiena, o marinatas. Jis gali būti visiškai skirtingas tiek spalva, tiek išvaizda, konsistencija, kvapu ir kt. Bet kokiu atveju brangioji pluta tikrai pasirodo, tik kaskart nauja.

Geriausias būdas sukurti auksinius skaistalus yra naudoti garstyčias arba medų. Tai absoliučiai visais atvejais garantuoja rausvumą ir traškumą, o pati mėsa išliks neįtikėtinai minkšta. Likę prieskoniai nėra tokie svarbūs.

Tačiau galima naudoti ne tik šiuos produktus. Jei pasirinksite tinkamus indus, idealiu atveju keraminius, jie taip pat dalyvauja ruošiant plutą. Galite naudoti džiūvėsėlius su kiaušiniais. Ne pats populiariausias variantas, bet efektyvus – tarp prieskonių naudokite papriką ir ciberžolę. Visi šie produktai suteiks norimą traškų rezultatą.

Svarbiausia taisyklė gaminant traškią vištieną – įsitikinti mėsos kokybe. Padaryti plutą visai nesunku, bet be mėsos jos niekam neprireiks. Be to, kokybiškas produktas daug skanesnis!

Visa vištiena, kepta orkaitėje, daugeliui yra nepakeičiamas šventinio stalo patiekalas. Ir tai nenuostabu – nuostabus šio patiekalo skonis, skanus aromatas ir reprezentatyvi išvaizda sukuria iškilmingą atmosferą, efektyviai papildydami kulinarinę šventės kompoziciją.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti vištieną orkaitėje su traškia apetitą keliančia pluta. Turimos rekomendacijos leis pabaigoje gauti nuostabiai rausvą ir patraukliai atrodantį patiekalą.

Kaip iškepti visą vištieną traškioje orkaitėje – receptas ant grotelių

Ingridientai:

• visa vištienos skerdena;
• rafinuotas augalinis aliejus - 15-20 ml;
• česnakai - 5-6 dantys;
• aromatinių žolelių ir mišinio;
• maltas penkių paprikų mišinys;
• druskos.

Maisto gaminimas

Iš anksto pamarinavus vištienos skerdeną, patiekalas bus sodraus ir sultingo skonio. Norėdami tai padaryti, atsikratome plunksnų likučių, jei reikia, giedame virš ugnies, kruopščiai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Skerdeną įtriname druskos, maltų pipirų ir vištienai skirtų aromatinių žolelių bei prieskonių mišiniu. Česnako skilteles nuvalome, supjaustome puselėmis ar ketvirčiais ir įkišame po odele, stengdamiesi nepažeisti jos vientisumo, taip pat porą skiltelių įdedame į paukščio pilvą. Visą skerdenos paviršių sutepkite rafinuotu augaliniu aliejumi ir palikite kelioms valandoms, kad įsigertų aromatais.

Kad vištiena iš visų pusių pasirodytų traški pluta, būtina kuo labiau vengti skerdenos sąlyčio su kepimo skarda, forma ar kitais indais. Puikus būdas kepti paukštieną yra ją kepti ant grotelių. Marinuotą paukštį paguldome į grotelių centrą ir pastatome į vidurinį iki 230 laipsnių įkaitintos orkaitės lygį. Kepimo skardą padėkite vienu lygiu žemiau su nedideliu kiekiu vandens. Šioje temperatūroje vištieną palaikome penkiolika minučių, o tada sumažiname iki 200 laipsnių ir kepame dar apie valandą. Jei turite paukštį, sveriantį daugiau nei du kilogramus, jo kepimo laikas turi būti padidintas maždaug trisdešimt minučių.

Visa kepta vištiena orkaitėje su traškia plutele

Jei jūsų orkaitėje yra iešmas, tuomet, žinoma, su juo reikia iškepti visą vištieną. Taip paukštis bus tolygiai iškepęs ir apskrus, o kaip išgauti traškiausią plutą pagal šį receptą, papasakosime.

Ingridientai:

• visa vištienos skerdena;
• filtruotas vanduo - 60 ml;
• granuliuotas cukrus - 45 g;
• aromatinių žolelių ir prieskonių mišinys vištienai;
• maltas penkių paprikų mišinys;
• druskos.

Maisto gaminimas

Ruošiame paukštį, atsižvelgdami į ankstesniame recepte pateiktas rekomendacijas, būtent, nuskiname, nukošiame, nuplauname ir kruopščiai išdžioviname. Po to skerdeną pamarinuokite mėgstamų aromatinių žolelių ir prieskonių mišinyje arba naudokite jau paruoštą paukštienos prieskonių kolekciją ir palikite pasikeisti skoniais ir mirkti. skerdenas kelioms valandoms arba geriausia per naktį, įvyniojant į foliją ar plėvelę.

Pradėdami kepti, įjunkite pašildymą, pirmiausia nustatydami režimus „Išspjauti“ ir „Grilis“. Šiuo metu šiek tiek vandens ištirpiname granuliuotą cukrų, gautu sirupu iš visų pusių sutepame vištienos skerdeną ir suveriame ant iešmo. Tuo metu kojas ir sparnus surišame špagatu arba tiesiog baltu medvilniniu siūlu. Iešmelį su vištiena įdedame į specialius orkaitės griovelius ir kepame paukštį pusantros valandos.

Paruošta kvepianti vištiena su traškia plutele patiekiama iš karto karšta, niekuo neuždengiant, kad neprarastų norimų traškumo savybių.

Sveiki visi! Traški vištiena kepta orkaitėje – tik ši frazė jau taip sušildo apetitą, kad norisi valgyti visą iš karto.

Tikiuosi, kad sužadinau jūsų apetitą. O dabar noriu supažindinti jus su puikiais jo paruošimo receptais. Kepti galite įvairiai – tiek visą skerdeną, tiek atskiras kūno dalis. Su daržovėmis arba grikiais. Jau aprašiau visas šias parinktis.

Šiandien tęsiu šią temą ir parinkau jums įdomesnių ir unikalesnių receptų. Jų išskirtinumas slypi prieskoniuose ir prieskoniuose. Taip pat ir kepimo būduose.

Žinoma, galima apsieiti ir be prieskonių, kaip pirmame recepte. Bet, matote, kiekvienas prieskonis suteikia patiekalui savo ypatingo skonio. Tik reikia žinoti, ką ir kur dėti. O mūsų patiekalui labiausiai tinka karis, ciberžolė, čiobreliai, raudonėliai ir rozmarinai. Taip pat galite pridėti apynių-suneli, tai paprastai yra beveik abiem pusėms naudingas pasirinkimas, jis toks universalus. Taigi apsirūpinkite tinkamų prieskonių atsargomis, nusipirkite skerdeną ir pradėkite.

Norėdami kepti visą vištieną orkaitėje, jums reikia šviežios, atšaldytos skerdenos, bet ne iš šaldiklio.

Tai lengviausias būdas kepti orkaitėje. Tačiau tuo pačiu metu mėsa turėtų pasirodyti sultinga ir labai skani. Ir pluta būtinai bus.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Druska - 1 kg

Maisto gaminimas:

1. Paimkite formą, kurioje kepsite (arba skardą) ir suberkite ten visą druską. Virtuvine mentele išlyginkite visus paviršius.

2. Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei norite, galite nupjauti asilą (uodegą), bet aš to nedarau. Turiu šios paukščio kūno dalies mylėtojų 😊. Padėkite jį tiesiai ant druskos.

3. Formą (arba kepimo skardą) su vištiena pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 val. Viskas priklauso nuo to, kokią skerdeną turite. Apskaičiuokite 30 minučių kiekvienam kilogramui. Iškepusį ištraukite iš orkaitės, padėkite ant indo ir pakvieskite artimuosius valgyti. Tai taip paprasta.

Visa kepta vištiena su bulvėmis rankovėje

Gana dažnai šeimininkės mėsą ir daržoves kepa orkaitėje, naudodamos specialią maistinę plėvelę. Jis vadinamas rankove, nes yra pagamintas iš dvigubo sluoksnio. Gaminiai klojami per vidurį ir surišami iš abiejų pusių. Taigi patiekalas gerai iškepa ir tampa sultingas. Ir kepimo skardos po to nereikia nuplauti nuo riebalų.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Bulvės - 1,5 kg
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Malti juodieji pipirai
• Prieskoniai vištienai
• Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.
• Karis
• Bet kokie žalumynai

Maisto gaminimas:

1. Kad mūsų paukštelis įgautų ypatingą skonį ir aromatą, paruošime marinatą. Į dubenį suberkite 1 šaukštą druskos, 4 šaukštus augalinio aliejaus, 1 šaukštą prieskonių, 1 arbatinį šaukštelį kario, maltų juodųjų pipirų pagal savo skonį. Per spaudą išspauskite česnaką ir gerai išmaišykite.

2. Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada kruopščiai aptepkite paruoštu marinatu, įskaitant vidų. Truputį palikite daržovėms. Išteptą skerdeną atidėkite 30 minučių, kad ji permirktų.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Morkas supjaustykite griežinėliais. Jei turite didelį, tada supjaustykite apskritimus į pusę. Sudėkite daržoves į gilų dubenį ir sumaišykite su likusiu marinatu.

5. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių, o tada ten nusiųsti kepimo skardą su užpildyta rankove. Kepkite maždaug 1 valandą ar ilgiau. Viskas priklauso nuo skerdenos dydžio. 1 kg mėsos reikia 30 minučių orkaitėje (jau rašiau aukščiau, bet geriau dar kartą priminti).

6. Kai praeis tinkamas laikas, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, įpjaukite ir šiek tiek atsukite rankovę. Tada nusiųskite atgal kepti iki auksinės rudos spalvos dar apie 15 minučių.

7. Paruoštą vištieną su bulvėmis perkelkite į indą ir patiekite. Sutikite, toks grožis tiesiog prašo atostogų. Ir koks aromatas nuo jo sklinda, kad tu tik siūboji.

Žingsnis po žingsnio vištienos su majonezu, keptos folijoje, receptas

Folijoje patiekalas paprastai iškepa greičiau. Bet tuo pat metu, kad mėsa prie jos nepriliptų, iš anksto patepkite ją aliejumi. Jis gali atlaikyti aukštesnę nei 200 laipsnių temperatūrą. O baigiant kepti indą reikia šiek tiek atidaryti iš viršaus, kad jis įgautų traškią plutą.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 gabalas (1,5 kg)
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Majonezas - 2 šaukštai
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
• Ciberžolė - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Suneli apyniai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Skerdeną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais. Ir kurį laiką atidėkite į šalį.

2. Tuo tarpu pasigaminame padažą. Į dubenį supilkite majonezą. Suberkite džiovintą česnaką, suneli apynius, papriką ir ciberžolę. Visus prieskonius gerai išmaišykite.

3. Paimkite patogią formą ir padėkite ten skerdeną. Kaip priklauso, iš visų pusių aptepkite majonezu su prieskoniais. Tepkite ne tik išorę, bet ir vidų. Tada vištieną uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad įsigertų padažas.

4. Po valandos paimkite kepimo skardą ir uždenkite ją silikoniniu pamušalu, kad vėliau būtų lengviau nuplauti nutekėjusius riebalus. Bet tai neprivaloma. Vištieną išimkite iš šaldytuvo ir suvyniokite į foliją, kad neliktų tarpų. Sutepkite foliją augaliniu aliejumi.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite ten kepimo skardą maždaug 1 val. Tada išskleiskite foliją ir vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol paruduos.

6. Pasirengimą galima nustatyti taip – ​​mėsą pradurti peiliu ir tada lengvai paspausti. Jei išteka skaidrios sultys, tada viskas paruošta. Dabar galite išimti vištieną ir papuošti savo pietų stalą.

Vištiena su česnaku orkaitėje, virta ant stiklainio

Štai dar vienas įdomus receptas. Pagal šį variantą mėsa tolygiai apkepa iš visų pusių ir pasirodo labai sultinga. Svarbiausia, nepamirškite iš dalies užpildyti vandeniu. O aš dažniausiai renkuosi mažo skersmens stiklainį.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 gabalas (1,5-2 kg)
• Česnakai - 5 gvazdikėliai
• Majonezas - 3 šaukštai
• Bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis
• Ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis
• lauro lapas - 2 vnt
• Kvapieji pipirai - 4 vnt
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Pradėkime nuo tepimo padažo. Dubenyje sumaišykite maltą arba spaustą česnaką, ciberžolę, baziliką, druską ir majonezą. Viską gerai išmaišyti.

2. Vištieną nuplaukite ir išdžiovinkite, o po to visą skerdeną įtrinkite paruoštu mišiniu iš vidaus ir išorės. Dantų krapštukais pritvirtinkite odą prie kaklo angos.

3. Paimkite siaurą indelį ir iki pusės pripildykite vandens. Ten sudėkite kvapiuosius pipirus ir lauro lapą. Įdėkite stiklainį į karščiui atsparų indą. Ant jo uždėkite vištieną. Suriškite kojas siūlu. Palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.

4. Į indą, kuriame yra stiklainis, įpilkite šiek tiek vandens ir įdėkite šaltą orkaitę. Palikite kepti 1-1,5 valandos, priklausomai nuo skerdenos dydžio. Tada išimkite iš orkaitės ir atsargiai išimkite iš stiklainio. Vištiena labai sultinga ir kvapni, o skonis tiesiog dieviškas.

Vaizdo įrašo receptas skaniai vištienai orkaitėje ant butelio alaus

Atrinkau jums labai paprastą, bet originalų video receptą, kaip gaminti alų vištieną. Esu tikras, kad vyrų populiacijai tai tikrai patiks. Taigi prašome savo vyrų.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Druska 1 valgomasis šaukštas
• Pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Česnakai - 1 galva
• Lauro lapas - 4 vnt
• Alus - 200 gr

Taip paruošta vištiena garantuotai tolygiai iškeps iš visų pusių. Įmirkęs prieskoniuose, jis skleis tiesiog kvapą gniaužiantį aromatą visuose namuose. Būtinai laikykitės šio recepto.

Skaniausias visos vištienos receptas orkaitėje su medumi ir adžika

Taip iškepta vištiena tiesiog neįtikėtinai skani. Ir visa tai dėka originalaus marinato, kuriuo jis mirkomas. Labai rekomenduoju šį receptą. Beje, vietoj adžikos galite naudoti ir granuliuotas garstyčias. Taip pat bus nuostabus skonis.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 gabalas (1,5 kg)
• Medus - 2 šaukštai
• Adžika - 2 šaukštai
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Švarią ir išdžiovintą skerdeną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska. Palikite 15-30 minučių, kad jis tinkamai susigertų.

2. Į dubenį dedame medų ir adžiką (man nelabai aštriai). Taip pat įpilkite juodųjų pipirų ir paprikos. Gerai išmaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite ir marinatas paruoštas.

3. Kepimo indą išklokite pergamentiniu popieriumi ir įdėkite ten skerdeną. Gerai apšlakstykite ir aptepkite padažu iš abiejų pusių ir viduje. Uždenkite folija ir šaldykite 3-4 valandas

4. Kai vištiena tinkamai pasimarinuoja, formą su folija pašaukite tiesiai į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 40-50 minučių. Tada nuimkite foliją, apliekite paukštį išsiskirtomis sultimis ir vėl pašaukite į orkaitę.

5. Kepkite dar mažiausiai 30 minučių, kas 10 minučių apšlakstydami sultimis. Aš noriu iš karto suvalgyti šią vištieną. Ir nors mūsų marinatas yra paprastas ir nesudėtingas, jis pasirodo labai švelnus, kvapnus, sultingas ir skanus.

Vištiena įdaryta obuoliais, visa kepta orkaitėje

Taip, su obuoliais galite virti ne tik antį, bet ir vištieną. Dažniausiai šiam patiekalui renkuosi vidutinio dydžio saldžiarūgščius vaisius. Žievelės nenuimu, bet nuvalau nuo kotelio ir sėklų. Sumaišyti su cinamonu jie mūsų paukščiui suteiks neįtikėtinai įdomaus skonio.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Obuoliai - 6 vnt
• Grietinė 20% - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Malti raudonieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Ciberžolė - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Cinamonas - 1/4 arbatinio šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį suberkite maltas paprikas, ciberžolę, druską, grietinę ir 2 šaukštus augalinio aliejaus. Viską tolygiai išmaišyti. Tai bus puikus mišinys vištienai tepti.

3. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Ant jo padarykite keletą pjūvių. Ji geriau permirksta. Dabar sutepkite jį grietinės mišiniu iš visų pusių, taip pat ir iš vidaus. Palikite 30 minučių, kad visiškai susigertų.

4. Kol mirks, susitvarkykime su obuoliais. Supjaustykite juos dideliais griežinėliais ir pašalinkite sėklas bei šerdį. Sudėkite juos į indą. Supilkite likusį augalinį aliejų ir suberkite cinamoną. Stenkitės juos sumaišyti tolygiai.

5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba, jei ne, kepimo maišeliu. Ten sudėkite pusę obuolių, tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Ant jų uždėkite skerdeną. O likusius obuolius dėkite į vištienos vidų, kiek norite.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir įdėkite ten kepimo skardą su mėsa. Kepkite apie 1,5 valandos ar ilgiau. Patikrinkite, ar jis paruoštas, pradurdami ką nors aštriu. Jei sultys yra skaidrios, galite jas išimti iš orkaitės. Gausite labai skanią visą vištienos skerdeną.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip kepti vištieną traškioje orkaitėje

Na, šį receptą specialiai palikau desertui. Tai tiesiog dieviškas patiekalas, pamirkytas įvairių prieskonių ir prieskonių mišinyje. Vaizdo įrašo autorius labai išsamiai ir įdomiai pasakoja, kaip paruošti šį šedevrą.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
• Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis
• Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis
• Čiobreliai - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Raudonėlis - 0,5 arbatinio šaukštelio
• Čili dribsniai - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Ciberžolė - 1/4 arbatinio šaukštelio
• Rozmarinas - 1-2 šakelės (nebūtina)
• Citrinų lapai - 2-3 vnt (nebūtina)
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį

Atsižvelgiant į tai, kad netrukus ateis Naujieji metai, būtinai atkreipkite dėmesį į šį ar kitą jums patinkantį receptą. Nes visi variantai yra labai verti ir nudžiugins jūsų svečius nuostabiu aromatu ir skoniu. Arba tiesiog pagaminkite traškią vištieną vakarienei ir palepinkite savo šeimą.

Skanaus! Ate!

Norint, kad vištiena orkaitėje išeitų būtent tokia, kokią įsivaizduoji, pirmiausia reikia išsirinkti tinkamą paukštį. Juk išgauti traškią mėsos plutą nėra sunku, bet kokia iš to prasmė, jei pati mėsa yra neskoninga? Geriau pirkti atšaldytą, o ne šaldytą vištienos skerdeną, nes po atšildymo mėsa gali pasirodyti sausa ir kieta. Paukščio amžius neturėtų viršyti 1 metų - tam atkreipkite dėmesį į skerdenos svorį ne daugiau kaip 1,5–1,7 kg. Odos spalva turi būti balta, galimas nedidelis pageltimas. Kokybiškos paukštienos riebalai taip pat yra balti, o mėsos pluoštai yra vienodos rausvos spalvos.

Ne paskutinį vaidmenį atlieka indai, kuriuose kepsite vištieną. Kepant paukštieną su aukso rudos spalvos plutele, rekomenduojama naudoti ketaus arba keramines formas – jos užtikrins vienodą mėsos skrudinimą kepant visą skerdeną ir apsaugos nuo apdegimo. Jei vištieną kepate metaliniame arba stikliniame inde, kepimo metu geriausia ją apversti, kad mėsa iškeptų tolygiai. Šiuo atveju naudingiausias variantas – vištieną kepti ant grotelių, po kuriomis įtaisyta kepimo skarda, kad nutekėtų išsiskirtos sultys ir riebalai. Tokiu atveju paukščio pluta bus apkepta tolygiai iš visų pusių, nes vištiena su niekuo nesilies.

Kitas svarbus niuansas – temperatūra. Vištiena orkaitėje su traškia plutele dažniausiai gaunama 180-200 laipsnių kepimo temperatūroje. Nebandykite didinti kepimo temperatūros, tikėdamiesi sutrumpinti kepimo laiką ir pagreitinti plutos formavimo procesą – greičiausiai tai baigsis tuo, kad vištienos oda įtrūks arba sudegs ir atrodys labai neapetitingai. Nepamirškite vištienos įdėti į įkaitintą orkaitę ir nepamirškite, kad kiekvienam kilogramui mėsos iškepti prireiks apie 40 minučių. Ar jūsų orkaitėje yra grilio funkcija? Puiku! Užduotis labai supaprastinta – tereikia ją įjungti likus 10-15 minučių iki paukščio kepimo pabaigos.

Kalbant apie konkrečius ingredientus, kurie padės padaryti plutą rausvą ir traškią, čia jums į pagalbą ateis medus, garstyčios ir sojos padažas – jie ištepa vištienos skerdeną prieš dedant į orkaitę. Geriausia, jei vištiena iš šių komponentų marinuojama kurį laiką – bent 3-4 valandas. Prieskoniai, tokie kaip paprika ir ciberžolė, taip pat gali padėti išgauti norimą plutą, tačiau verčiau atsisakyti šeimininkių populiaraus majonezo, nes nuo jo mėsa gali kietėti. Iš vištienos išsiskyrusias sultis taip pat galima panaudoti, kad plutelė būtų traški – tereikia periodiškai jomis užpilti paukštį kepant. Likus 5 minutėms iki kepimo, vištienos paviršių taip pat galima patepti nedideliu kiekiu sviesto – plutelė išeis dar skanesnė. Kai kurie šefai taip pat naudojasi tokia paslaptimi – paruoštą paukštį kelis kartus nuplikina verdančiu vandeniu, o tai leidžia uždaryti odos poras ir vėliau plutą padaryti traškią.

Kai jūsų traški vištiena bus paruošta, nedelsdami išimkite ją ir leiskite atvėsti. Niekada nepalikite vištienos išjungtos orkaitėje ir nedenkite jos folija, kad patiekalas būtų šiltas – visa tai suminkštins plutą.

Vienas iš paprasčiausių variantų, kaip pagaminti traškią vištieną – kepti ją ant druskos padėklo orkaitėje. Šiuo atveju mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir švelni, o pluta yra auksinė ir patraukli. Jokių kitų ingredientų, išskyrus druską, nereikia. Netikite, kad viskas taip paprasta? Tada naudokite mūsų receptą, nuo kurio pradėsime kulinarinį pasirinkimą.

Traški sūdyta vištiena

Ingridientai:
1 vištiena (sveria iki 1,5 kg),
1 kg rupios druskos.

Maisto gaminimas:
Supilkite druską ant kepimo skardos ir išlyginkite, kad susidarytų maždaug 2 cm sluoksnis. Paruoštą vištieną vėl padėkite ant druskos pagalvės. Sūdyti jos nereikia – kepimo procese pati vištiena pasisavins druskos tiek, kiek jai reikia. Kepimo skardą su vištiena dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite nuo 45 minučių iki 1 valandos, priklausomai nuo vištienos dydžio. Norėdami patikrinti, ar paukštis pasiruošęs, aštriu peiliu pradurkite šlaunį – jei išbėgusios sultys skaidrios, vištiena paruošta. Nukratykite prie vištienos nugarėlės prilipusią druską, sudėkite ant indo, papuoškite pagal pageidavimą ir patiekite.

Kepta vištiena su citrina

Ingridientai:
1 vištiena
1 citrina

3 arbatiniai šaukšteliai garstyčių,
3 arbatiniai šaukšteliai adžikos,
1 arbatinis šaukštelis cukraus

Maisto gaminimas:
Dubenyje sumaišykite garstyčias, adžiką, augalinį aliejų, druską ir pusės citrinos sultis. Likusią citriną supjaustykite griežinėliais. Vištieną pasūdykite ir pabarstykite pipirais iš vidaus ir išorės, tada aptepkite paruoštu marinatu. Į vidų sudėkite citrinos griežinėlius. Sparnų ir kojų viršūnes apvyniokite folija, kad nesudegtų, ir suriškite kojas. Vištieną nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 1 valandai – 1 valandai 20 minučių. Po pusvalandžio vištieną apipilkite išsiskyrusiomis sultimis, o tada šią procedūrą pakartokite dar du-tris kartus.

Kepta vištiena medaus glajuje

Ingridientai:
1 vištiena (sveria apie 1,5 kg),
1 valgomasis šaukštas garstyčių
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
1-2 šaukštai medaus
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Sumaišykite garstyčias ir augalinį aliejų, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Gautu mišiniu aptepkite vištieną iš vidaus ir išorės ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti. Vištieną dėkite ant grotelių, po grotelėmis padėkite kepimo skardą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Po to vištieną išimkite, šepetėliu sutepkite medumi (jei medus tirštas, pirmiausia jį reikia ištirpinti) ir pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių, kol atsiras auksinė pluta.

Aštrūs vištienos sparneliai marinuoti sojos padaže

Ingridientai:
1 kg vištienos sparnelių,
3 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai augalinio aliejaus,
2 šaukštai medaus
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
maltų juodųjų pipirų ir malto imbiero pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Paruoškite marinatą kruopščiai sumaišydami visus ingredientus. Vištienos sparnelius sudėkite į gilų dubenį, užpilkite marinatu ir gerai išmaišykite, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų mišiniu. Paliekame marinuotis porą valandų, tada kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Vištiena apelsinų glazūra su traškia plutele

Ingridientai:
1 viščiukas, sveriantis 1 kg,
1 didelis apelsinas
3 šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas Provanso žolelių
daržovių aliejus,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Vištieną įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir Provanso žolelėmis. Smulkia tarka nuimkite apelsino žievelę, minkštimą perpjaukite per pusę. Vieną apelsino dalį supjaustykite griežinėliais, iš kitos išspauskite sultis, kad susidarytų apie 100 ml sulčių. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo formos dugną ištepkite aliejumi ir išdėliokite apelsino skilteles. Ant viršaus uždėkite vištieną ir lengvai apšlakstykite aliejumi. Vištieną kepkite apie 1 valandą, kol išsiskirs paukščio sultys.
Kol vištiena kepa, paruoškite apelsinų glajų. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode sumaišykite apelsinų sultis, apelsino žievelę ir cukrų. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir maišydami sumažinkite, kol glajus taps tirštas. 10 minučių, kol vištiena bus paruošta, užpilkite ją glajumi ir vėl pašaukite į orkaitę.

Kepta vištiena citrinų česnako marinate

Ingridientai:
1 vištiena
1 citrina
5-6 česnako skiltelės,
6 šaukštai augalinio aliejaus,
2 arbatiniai šaukšteliai apynių-suneli arba ciberžolės,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite citrinos žievelę ir išspauskite sultis į dubenį. Sumaišykite sultis ir žievelę su česnaku, druska ir prieskoniais, perspaustais per spaudą. Įpilkite 5 šaukštus augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Gautu marinatu sutarkuokite vištieną viduje ir išorėje, padėkite paukštį priespaudoje ir padėkite į šaldytuvą marinuotis nakčiai. Prieš gamindami vištieną nuvalykite marinato likučius, patepkite 1 šaukštu augalinio aliejaus ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.

Vištiena orkaitėje su traškia plutele yra naudingas pasirinkimas tiek kasdienėje dietoje, tiek šventiniame meniu. Žinodami kai kuriuos niuansus, optimalią temperatūrą ir tam tikrus ingredientus, gausite auksinę plutą, kuri sužadina apetitą. Būtinai išsaugokite mūsų siūlomus vištienos kepimo variantus savo receptų dėžutėje, o jūsų arsenale visada atsiras patiekalas, kuris džiugins namiškius ir svečius. Skanaus!

Sveiki visi, draugai! Šiandien aš jums papasakosiu ir parodysiu keletą nuostabių vištienos kepimo orkaitėje receptų. Orkaitėje kepta vištiena atrodo taip apetitiškai, kad ją galima patiekti ant šventinio stalo kaip pagrindinį patiekalą arba tiesiog eilinę dieną vakarienei su šeima.

Vištieną orkaitėje gali iškepti absoliučiai kiekvienas, ir nuo pat pirmo karto puikiai. Maisto gaminimas neužima daug laiko, o netikėtai užplūdus svečiams šeimininkė nesunkiai gamins greitai.

Tokį receptą naudoju dažniausiai, patariu išbandyti ir jums. Kaip rezultatas, galite pažvelgti į nuotrauką, pasirodo pati subtiliausia gintaro vištiena su traškia sultinga pluta. Šį skanų kvapą užuosite būdami 100 km atstumu nuo kepančios vištienos. Viduje kiekvienas mėsos gabalas yra prisotintas prieskonių ir prieskonių aromato. Nukandę tik vieną gabalėlį, gavę dangišką malonumą pamiršite, kur esate ...

Taip, aš pamišusi dėl šio recepto.

Ingridientai:

• vištiena 2 kg
• prieskoniai (druska, pipirai, paprika, raudonėlis)
• augalinis aliejus 1 a.š.
• sviesto 100-150 g
• sojos padažo 2 v.š
• alaus 50 ml
• 3 česnako skiltelės
• raugerškio 1 a.š

Maisto gaminimas:

1. Vištieną nuplaukite, nuo uodegos nupjaukite riebalines liaukas ir pašalinkite riebalų perteklių.

2. Dabar į prieskonių dubenį išspauskite česnaką. Ir visa tai sumaišykite su sviestu kambario temperatūroje, kol gausis vienalytė masė.

3. Prieskonių aliejų plonu sluoksniu paskleiskite po oda per visą kūno paviršių (arba bet kur, kur tik galite).

Tada visą vištieną aptepkite augaliniu aliejumi, kad vėliau būtų lengviau įtrinti prieskonius. Ir tada vištieną įtrinkite likusią pusę prieskonių.

Kad vištiena būtų skani iš visų pusių, į skerdeną įberkite raugerškio ir prieskonių su sviestu.

4. Vištieną dedame į rankovę, surišame tik iš vienos pusės.

Stenkitės iš rankovės išspausti kuo daugiau oro.

Tuo tarpu sumaišykite sojų padažą ir alų ir supilkite šį mišinį tiesiog į rankovę. Tada užriškite kitą galą.

5. Palikite marinuotis 2-3 valandas, periodiškai apversdami ir darydami lengvą masažą.

6. Dabar belieka nusiųsti vištieną į orkaitę maždaug 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės nustatymo ir vištienos dydžio. Nepamirškite periodiškai stebėti proceso.

Jei staiga pluta nepasirodė traški, tada galite nuimti rankovę pabaigoje ir kepti iki gintarinės plutos.

Štai, galų gale, kokį žavesį gausite. Būtinai išbandykite, rekomenduoju!

Visa kepta vištiena su kaimiškomis bulvėmis

Vitalijaus vaizdo įraše iš kanalo „Pokashevarim“ sužinosite, kaip kaimiškai virti bulves su vištiena. Tikriausiai neturėsite klausimų dėl vištienos, bet teks pamanyti su bulvėmis. Ir aš rekomenduoju vizualiai pamatyti, kaip vaizdo įrašo autorius jį ruošia.

Ingridientai:

Dėl vištienos

• Vištiena - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 70 ml
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakai - 4 gabalėliai (geriau naudoti miltelius)
• Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis (spalvai)
• Džiovintas rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis

Bulvėms:

• Bulvės - 1 kg
• Paprika - 1 arbatinis šaukštelis
• mairūnas - ¼ šaukštelio
• Ciberžolė - ½ arbatinio šaukštelio
• Kalendra - ½ arbatinio šaukštelio
• Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis
• Daržovių aliejus
• Pipirai

Vištienos kepimas su bulvėmis kepimo maišelyje pagal paprastą receptą

Man ir mano šeimai patinka šis receptas. Ne tik vištiena pasirodo tobula, bet ir bulvės su morkomis pasirodo tokios skanios, kad jas akimirksniu graibsto mano namiškiai. Tikiuosi, kad jums ir jūsų šeimai patiks šis receptas.

Ingridientai Išsirinkite tiek, kiek jums reikia, nesuklysite:

• vištiena
• bulvė
• alyvuogių aliejus
• pipirų
• paprika
• morkų

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite druską, pipirus, papriką ir alyvuogių aliejų.

2. Vištieną nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Taip pat pašalinkite viską, kas nereikalinga, ypač asilą.

4. Nulupkite bulves ir morkas. Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, o morkas supjaustykite plovikliu. Sumeskite juos į dubenį ir sumaišykite su likusiu marinatu.

Jei norite, galite pridėti česnako.

5. Bulves ir morkas sudėkite į kepimo maišelį (arba rankovę).

Viską tolygiai paskleiskite, kad kiekvienas gabalas iškeptų vienu metu.

7. Siųsti keptą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1-1,15 valandos (priklausomai nuo jūsų vištienos dydžio).

Pasibaigus nustatytam laikui, jei norite, kad vištiena būtų auksinės rudos spalvos, galite ją nusiųsti į orkaitę 5-10 minučių. Ir urra, vištiena paruošta! Skanaus!

Visa vištiena ant stiklainio traški išorėje ir sultinga viduje

Taip, taip, tau neatrodė, banke. Aš pati neseniai sužinojau apie šį metodą ir nuo to laiko praktikuoju savo virtuvėje. Čia nėra absoliučiai nieko blogo, skardinei nieko neatsitiks (nebent, žinoma, ji plastikinė), niekas nesprogs.

Aš irgi iš pradžių bijojau, bet veltui. Dėl stiklainio vištiena gaunasi neblogai, tik labai sultinga, pilnai prisotinta visais prieskoniais ir galų gale skonis kaip kepta vištiena. Patikėkite, pasirodo labai skanu. Nebijok, bet apkabink. Ir naudokite šį receptą.

Ingridientai:

• vištiena (nuplauta ir išdžiovinta)
• prieskonių mišinys vištienai
• sauso česnako
• maltų juodųjų pipirų
• juodųjų kvapiųjų pipirų žirnelių
• Lauro lapas
• indelį vandens

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti vištieną, pašalinant visus nereikalingus.

2. Tada sutarkuokite su prieskoniais (druska ir mėgstamais prieskoniais) iš visų pusių, taip pat ir viduje.

3. Vištieną palikite pasimarinuoti kambario temperatūroje (vasarą negalima palikti karštyje).

Jei gaminate iš anksto, galite suvynioti į rankšluostį arba maistinę plėvelę ir kelioms valandoms padėti šaldytuve.

4. Viską pamarinavus reikia paimti žemą indelį siauru kaklu, kad vištiena ant jo gerai įsitaisytų ir tilptų į orkaitę.

5. Į indelį vandens suberkite lauro lapą, juoduosius kvapiuosius pipirus ir žirnelius.

Netaupykite, nes vanduo išgaruos su prieskonių aromatais, vištiena daugiau įsigers ir skaniau.

6. Paimkite indus. Pasodinkite vištieną, odą, kur buvo nupjautas kaklas, susmeikite dantų krapštuku, kad vištienos viduje susikauptų poros su prieskoniais, kurios išlįs iš stiklainio, ir ji būtų prisotinta aromatų.

gyvenimo įsilaužimas: Kad nuo indų būtų lengviau nusiplauti riebalus, indus pabarstykite druska.

7. Pašaukite į šaltą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos

O kad per 10 minučių plutelė taptų traški ir rausva, pakelkite temperatūrą iki 230 laipsnių.

Linkiu visiems sėkmingo maisto gaminimo ir gero apetito!

Ant šventinio stalo kepta vištiena orkaitėje

Šį kartą parodysiu receptą, kurio rezultatas – labai skani, sultinga ir kvapni vištiena. Dėl citrinos lapelių ir rozmarino šakelių vištiena įgauna išskirtinį, gaivų skonį. Manau, kad tau patiks. Visa tai ruošiama ant elektrinio grilio režimo orkaitėje bet nenusiminkite, jei jo neturite. Yra puiki alternatyva! Recepto pabaigoje pasidalinsiu su jumis.

Ingridientai:

• vištienos (aš paėmiau apie 1,4 kg)
• alyvuogių aliejaus 2-3 v.š.
• prieskonių (1 šaukštelis: paprika, džiovintas česnakas, kalendra; 1,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio džiovintų čiobrelių, džiovintų raudonėlių; 1/4 šaukštelio ciberžolės, čili pipirų dribsnių)
• rozmarino šakelė
• citrinos lapeliai
• kelios skiltelės česnako
• maltų juodųjų pipirų

1. Marinatas: smulkia tarka sutarkuokite česnaką į dubenį ir įpilkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Visus prieskonius suberiame į dubenį ir išmaišome.Pasirinktinai galima įberti juodųjų pipirų.

2. Dabar nuplautą, išvalytą vištieną reikia „išmaudyti“ gautame kvapniame mišinyje.

Nepamirškite nuo uodegos pašalinti riebalinių liaukų, kitaip jos sugadins skonį.

3. Išorę ir vidų gerai įtrinkite marinatu. Labai rekomenduoju į vidų įdėti rozmarino ir citrinos lapelių šakelę.

4. Tada apvyniokite sparnus už nugaros ir suriškite kojas, kad niekas nekabėtų. Palikite valandai pasimarinuoti.

5. Belieka nusiųsti į orkaitę... Paprastai pirmas 20 minučių kepu grilio režimu 200 laipsnių temperatūroje, tada išimu grilio režimą ir įjungiu orkaitės viršų ir apačią 20 minučių, tada vėl įjunkite grilio režimą maždaug 15-20 minučių. Rezultatas yra toks grožis (po nuotrauka):

Kepiau ant elektrinio grilio. Jei jo neturite, tada:

Paimkite kepimo skardą ir ant kepimo skardos uždėkite groteles. Padėkite vištieną ant grotelių. Tai pasirodo maždaug taip pat, kaip ir ant elektrinio grilio, nes. vištiena neplaukia savo sultyse.