Eilinis grybas sunoksta rugpjūčio – spalio mėnesiais. Jį galima rasti tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose. Viename proskynoje išauga iki kelių šimtų vaisiakūnių, suformuojančių apvalias eiles. Dėl šios savybės grybų kaupimasis liaudyje buvo vadinamas „raganų rateliais“. Kad netyčia nenusinuodytumėte, turite žinoti, kaip atskirti pilką nuodingą eilę nuo sąlyginai valgomos.

Funkcija ir aprašymas

Kaip ir kitų kepurėlių grybų, irklavimo grybo korpusas susideda iš stiebo ir kepurėlės. Abi dalys gali įgauti skirtingas formas, o jų atspalviai dažnai skiriasi. Viršutinė jaunos eilės dalis yra rutulio, kūgio, varpelio arba išlyginto pusrutulio formos. Jaunų grybų kepurėlės skersmuo yra 3–4 cm, suaugusių – 15–20 m ar daugiau.

Kuo senesnis grybas, tuo plokštesnė jo kepurė. Išilgai kraštų jis gali būti plokščias arba sulenktas į vidų arba į išorę. Kartais centre lieka nedidelis iškilimas, bet kai kuriose rūšyse jo nėra. Grybas turi odelę, kuri traukiant nusilupa plonomis juostelėmis. Dangtelio paviršius gali būti:

Priklausomai nuo rūšies, vaisiaus kūno spalva skiriasi nuo baltos iki žalios ir rudos. Taip pat grybo viršūnė gali būti ryškiai raudona, raudonai pilka, ruda, žalia, šviesiai geltona, purvinai raudona ir tt Šiai rūšiai būdingas atspalvio pasikeitimas brendimo ir senėjimo metu.

Irkluojant suformuojamas 3–10 cm aukščio stiebas. Jauno grybo storis 0,7–0,8 cm, sename siekia 2,3 cm. Kartais stiebas išauga vienodai per visą aukštį, bet pasitaiko ir kad jis susiaurėja arba išsiplečia. Taip pat yra grybų su klubo formos pagrindais.

Kojos minkštimo spalva dažniausiai būna rusva, pilkai rožinė arba rausvai ruda, tačiau tik vidurinėje ir apatinėje dalyse. Po pačia kepure yra nedidelis plotelis, kuris yra lengvesnis už likusį grybą. Kai kuriuose porūšiuose toje pačioje vietoje yra apsauginis žiedas – tai, kas lieka iš plokštes dengiančio pluoštinio dangtelio. Stiebo paviršius gali būti aksominis, žvynuotas (dėl to atrodo purus), pluoštinis arba visiškai lygus.

Brandinimo laikotarpiu irkluojant susidaro baltos, šviesiai pilkos arba bespalvės sporos. Iš vaisiakūnio susidaro rudos, rudos arba baltos spalvos sporų milteliai.

Augimo vietos

Bendras pilkos eilės pavadinimas yra tricholoma. Šiai grupei priklauso daug rūšių, tarp kurių yra nuodingų ir sąlygiškai valgomų. Taip pat yra valgomųjų ir nevalgomų, o antroji grupė nėra toksiška žmogui, tačiau neatspindi maistinės vertės. Taigi visos tricholomų veislės yra suskirstytos į 4 grupes. Botanikų požiūriu, irklinis yra sluoksninis antžeminis grybas, gentis - agarinė, šeima - eilinis arba tricholinis.

Vaisiakūnio minkštimas skleidžia lengvą vaisių aromatą, skonis šiek tiek saldus. Spalva gali būti šviesiai pilka, pilkai alyvinė, šviesiai violetinė, balta. Violetiniai grybai dažnai auga ten, kur daug pelenų, tačiau jų galima rasti ir kituose miškuose, taip pat stepėse, apaugusiose žoline augmenija. Tais metais, kai oras yra palankus, vaisiai prasideda pavasario viduryje ir tęsiasi iki spalio antrosios dekados.

žemiškai pilka

Plokštelės plačios, dažnai išsidėsčiusios, jaunų egzempliorių beveik baltos, senuose – rusvos arba raudonai rudos. Minkštimas yra subtilaus valgomiesiems grybams būdingo aromato ir riešutų skonio. Pertraukos metu grybas yra baltas, po kurio laiko pažeista vieta tampa šviesiai raudona arba geltona. Eilinis kolosas sudaro mikorizinę simbiozę su pušimis, paplitusiomis Rusijoje, Japonijoje, Šiaurės Afrikoje ir kai kuriose Europos šalyse. Vaisiai prasideda rugpjūčio pradžioje arba viduryje ir tęsiasi visą rugsėjį.

Medaus agarų riešutas

Graikinių riešutų medaus agara yra dar viena irklavimo rūšis. Jis žinomas kaip ruda, raudonai ruda ir geltonai ruda. Šis grybas yra valgomas, tačiau net ir po ilgo terminio apdorojimo minkštimas yra šiek tiek kartaus. Jaunų egzempliorių dangtelis yra šiek tiek išgaubtas, rečiau suapvalintas, su amžiumi tampa plokščias. Viduryje yra nedidelis iškilimas. Pirmosiomis dienomis oda būna lygi ir lipni, vėliau pasidaro šiurkšti, pasidengia žvyneliais. Skrybėlė užauga iki 15 cm skersmens, išilgai kraštų yra šviesiai rudos spalvos, centre tamsesnė, su raudonu atspalviu.

Ši rūšis auga tik beržynuose. Didžiausias derliaus laikas yra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais. Rudos eilės minkštimas yra baltas, purus, miltinio skonio ir aromato. Plokštelės gelsvos, gali išsidėstyti ir retai, ir dažnai, grybeliui senstant, paruduoja. Koja gelsvai ruda iš apačios, balta iš viršaus, įsiterpusi į rudus pluoštus.

Tai labiausiai paplitę irklavimo tipai, tinkami valgyti. Pagal aprašymus juos galima nesunkiai atskirti nuo nuodingų ir nevalgomų.

Eiliniai grybai– Tai yra bendras visos grybų kategorijos, kuriai priklauso ir valgomos, ir nuodingos rūšys, pavadinimas. Iš esmės jie visi yra valgomi: ir pilka eilė, ir tuopa, ir milžiniška, ir matsutake, ir masyvi, ir geltona.

Eilė dažniausiai auga mišriuose ir spygliuočių miškuose, mėgsta smėlingą dirvą. Ir renka nuo gegužės iki spalio pabaigos. Didžiausias grybų „pikas“ patenka rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.

Daugelis žmonių į šiuos nuostabius ir labai naudingus grybus žiūri kaip į nevalgomus rupūžes, todėl juos apeina. Net patyrę grybų rinkėjai ne visada rizikuoja rinkti eiles, bijodami jas supainioti su nuodingais kolegomis.

Valgomos ir nuodingos eilių rūšys – kaip atskirti?

Egzistuoja daugybė įvairių rūšių grybų. Be to, kiekviena rūšis yra ne tik valgoma, bet ir nuodinga. Kaip atskirti valgomąjį eilinį grybą nuo netikro? Pagrindinis skirtumas tarp nuodingo ir valgomojo grybo yra tas, kad netikros skrybėlių eilės visada bus vienodos formos ir nudažytos tik baltai, o nuodingi grybai turi gana nemalonų kvapą. O valgomieji grybai, priešingai, dažomi skirtingais atspalviais (tokių eilių skrybėlė ir koja visada to paties tono). Po kepure jie turi sodrios geltonos spalvos plokšteles. Valgomųjų eilučių minkštimas taip pat bus tokios pat spalvos. Taigi, pirmiausia pasvarstykime, kokius grybus galima valgyti, o po to – kurie netinkami valgyti.

Valgomieji eilučių grybai:

1. Milžinas Irklavimas. Kiti grybo pavadinimai: gigantiškas irklavimas, didžiulis irklavimas. Grybų kepurė siekia apie dvidešimt centimetrų skersmens. Taip pat dangtelis pasižymi sferine forma (kai forma tampa lygi), lygi rusvai raudonos spalvos oda su šviesiais kraštais. Vaisiaus stiebas gana elastingas, tiesus, viršuje šviesesnis, o pradedant nuo vidurio tampa gelsvas arba rusvai rausvai raudonas. Grybų minkštimas turi riešutų skonį ir sodrų grybų aromatą, sulaužytas gali parausti arba pageltonuoti. Vaisiai trunka nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Auginamas miškuose, kur auga pušys.
2. geltona Irklavimas. Taip pat vadinama dekoruota eilute. Palyginti su visų kitų rūšių eilėmis, šis grybas yra daug mažesnis. Skrybėlė gelsvai alyvuogių spalvos su tamsia dėme centre. Vaisiaus stiebas labai mažas (apie vieną centimetrą), viduje tuščiaviduris, iš viršaus padengtas žvynais. Po kepure minkštimas gelsvas, o kojelė ruda. Be to, dekoruotas irklavimas turi labai malonų medienos aromatą, bet kartu turi ir kartoko poskonio..
   
3. geltonai rudos spalvos Irklavimas. Liaudyje toks grybas vadinamas rudos, raudonai rudos ir oranžinės spalvos eile. Nors grybas priklauso valgomajai rūšiai, bet vartojamas yra šiek tiek kartaus. Grybų kepurė pradiniame vystymosi etape yra išgaubta, o laikui bėgant tampa plokštesnė, o centre yra nedidelis gumbas. Paviršius gana lipnus, senuose grybuose gali būti ir žvynuotas, raudonai rudo atspalvio šviesiais krašteliais. Vaisiaus stiebas tiesus, arčiau pagrindo storesnis, viršuje baltas, apačioje rusvai gelsvas su plonais rusvai raudono atspalvio pluošteliais. Irklavimo minkštimas šviesus arba gelsvas, stipraus miltų kvapo ir kartaus poskonio. Derlius nuimamas nuo rugpjūčio iki rugsėjo.
   
4. Žemiška juosta. Jos dar vadinamos žemiškomis pilkomis eilėmis. Kepurėlė kūgio formos, vėliau tampa plokščia su mažu gumbu centre, pilkšvai rudos spalvos ir lygiu paviršiumi. Vaisiaus stiebas tiesus arba šiek tiek išlenktas varžtelio pavidalo, baltas. Minkštimas yra vidutiniškai elastingas, šviesios spalvos, beskonis ir švelnaus miltų kvapo. Jie auga tik spygliuočių miškuose. Jie pradeda derėti rugpjūčio mėnesį.
   
5. Alyvapėdė Irklavimas. Vaisiaus stiebas yra alyvinis, o skrybėlė yra geltonai smėlio spalvos su purpuriniu atspalviu ir lygiu paviršiumi. Minkštimas gana mėsingas, saldus, lengvo vaisių aromato, pilkas, balkšvas arba purpuriškai pilkas. Mėgsta augti miškuose, kur auga uosiai. Derlius prasideda balandžio mėnesį ir tęsiasi iki lapkričio.
   
6. Mayskaya Irklavimas. Jaunų grybų kepurėlė yra apvaliai plokščia, po to ji tampa išgaubta. Oda yra smėlio spalvos, tada tampa šiek tiek baltesnė, o vyresniame amžiuje pagelsta. Grybų koja tiesi, baltos arba gelsvos spalvos, šalia pagrindo geltonai raudona. Vaisiaus minkštimas lengvas, gana mėsingas, stipraus miltų kvapo ir skonio. Jis duoda vaisių tris mėnesius (nuo balandžio iki birželio).
   
7. mongolų Irklavimas. Pasižymi puikiu grybų skoniu ir aromatu. Grybų kepurėlė kiaušiniška arba pusrutulio formos, brandesniame amžiuje grybas įgauna išgaubtą formą, pakraščiais į viršų. Kepurėlės paviršius blizgus, balkšvos spalvos, seno grybo odelė pabąla. Mongolinės eilės vaisiaus stiebas ilgas (siekia beveik dešimt centimetrų), pakankamai storas, išsiplėtęs arčiau pagrindo, balkšvas, po gelsvo atspalvio. Eilės minkštimas baltas. Jis duoda vaisių du kartus per metus: pirmiausia pavasarį (smarta iki gegužės), o paskui rudenį (kažkur spalį).
   
8. Sulaužytas Irklavimas. Vaisiaus kūnas gana mėsingas. Skrybėlė pusapvalė, rausvai rudos arba geltonai kaštoninės spalvos, blizgaus ir šilkinio paviršiaus. Grybų koja yra cilindro formos, sutankinta, smailėjanti prie pagrindo, lengva, padengta žiedais. Vaisiaus minkštimas baltas, pertrūkus parausta, kartaus skonio ir miltelių kvapo. Pradeda derėti sausio mėnesį ir nustoja duoti kovo mėnesį. Nutrūkusią eilę galima sūdyti, marinuoti, virti, kepti ir troškinti. Tačiau tokius grybus reikia iš anksto ilgai mirkyti.
   
9. batas Irklavimas. Jis taip pat vadinamas matsutake (tai reiškia „pušų eilė“). Vaisiaus kepurėlė gana plati, šilkinio paviršiaus, rusvo atspalvio. Subrendusių grybų odelė sutrūkinėja, pro ją matosi šviesus minkštimas. Grybų koja ilga (gali siekti apie dvidešimt centimetrų), arčiau kepurėlės nudažyta baltai, prie pagrindo ruda. Vaisiaus minkštimas lengvas, grybo skonio ir aštraus cinamono aromato. Derlius nuimamas pirmuosius du rudens mėnesius.
   
10. Pilka Irklavimas. Toks grybas dar vadinamas išsiritusių eilute. Pilkos eilės skrybėlė suapvalinta, kiek vėliau tampa plokštesnė ir nelygi, centre susidaro nedidelis gumbas, spalva tamsiai pilka, kartais būna purpurinis ar žalias atspalvis. Senuose grybuose kepurėlės paviršius lygus ir sutrūkinėjęs. Vaisiaus stiebas taip pat turi lygų paviršių, išsiplėtęs arčiau pagrindo, padengtas miltelių pavidalo pilkšvai gelsvo atspalvio arba balta danga viršuje. Grybų minkštimas praktiškai nekvepia, yra miltelių skonio, pertrūkus pagelsta. Jis auga miškuose, kur auga pušys. Rudens pradžioje atsiranda pilka eilė, o pabaigoje išnyksta.
    
11. perkrautas Irklavimas. Grybas auga grupelėmis mažų įvairių formų vaisiakūnių pavidalu. Grybų kepurėlės suapvalintos įgaubtais kraštais. Paviršius lygus (gali būti žvynuotas), pilkos spalvos. Vaisių kojos sulipusios, tiesios, išsipūtusios, lengvos. Grybų minkštimas gana elastingas, vidutiniškai tankus, rudos spalvos, puikaus skonio ir miltų kvapo. Pasirodo pirmuosius du rudens mėnesius. Aptinkama parkuose, miškuose, prie kelių.
    
12. violetinė Irklavimas. Kitas pavadinimas yra rožinė eilutė. Iki keturiolikos centimetrų skersmens kepurėlė nudažyta balkšvu arba gelsvu atspalviu, lygi, pusrutulio formos (brendusiems grybams forma tampa plokščia), nelygiais ir banguotais kraštais. Koja nudažyta tokiu pat tonu kaip ir kepuraitė, viršuje smailėjanti, pluoštinė (gali būti padengta žvyneliais). Grybų minkštimas minkštas, balkšvos arba šviesiai rausvos spalvos, skleidžia kukurūzų aromatą, beveik beskonis. Auga nuo rugpjūčio iki lapkričio mišriuose miškuose.
    

Šios grybų rūšys priklauso sąlygiškai valgomoms eilėms:

1. Baltai ruda eilė. Taip pat vadinama ruda linija. Dangtelio paviršius yra gleivėtas, linkęs įtrūkti, nudažytas rausvai rudos spalvos atspalviu. Dangtelis yra kūgio formos su gumbu centre. Vaisiaus kotelis lygus, rusvai rausvos spalvos, po pačia kepure balta. Minkštimas taip pat lengvas, brandžiuose grybuose šiek tiek kartokas. Pradeda derėti rugpjūtį ir baigiasi spalį.
   
2. barzdotas Irklavimas. Dangtelis išgaubtas kūgio formos, su žvynuotu paviršiumi, rausvai arba rusvai rausvo atspalvio. Jaunuose grybuose kepurėlės kraštai apvyniojami, o vyresniame amžiuje išlyginami. Grybų kojelė padengta žvynais, viršuje lygi, balta okra, o apačioje ruda. Minkštimas lengvas, be skonio ir kvapo. Pasitaiko prie pelkės, kur auga alksniai ir gluosniai, taip pat miškuose, kur auga pušys ir eglės. Vaisiai nuo rugpjūčio pradžios iki spalio mėnesio.
   
3. dūminis Irklavimas. Kepurėlė gana mėsinga ir stambi, pusrutulio formos (vyresniame amžiuje pasikeičia į plokščią) su užlenktais kraštais, peleninio arba gelsvo atspalvio, minkštimas gana storas, balkšvas, senatvėje atsipalaiduoja. Skleidžia gėlių-vaisių aromatą. Vaisiaus stiebas storas, prie pagrindo platėjantis, kuokšto formos, vidutiniškai mėsingas, lengvas. Miške grybą greičiausiai galima rasti nuo rugpjūčio iki lapkričio.
   
4. geltonai raudona Irklavimas. Ji taip pat vadinama paraudusia eilute. Dėl to, kad grybas yra gana kartaus skonio ir rūgštaus kvapo, labai dažnai tokia eilė laikoma nevalgoma rūšimi. Kepurėlė apvali (paskui tampa plokščia), paviršius aksominis, sausas, geltonai oranžinės spalvos, išmargintas smulkiais rudai raudonais žvyneliais. Vaisiaus stiebas gali būti lenktas arba tiesus, sustorėjęs prie pagrindo. Stiebo spalva tokia pat kaip ir kepurėlės, tik žvynai daug šviesesni. Minkštimas gana mėsingas, tankus, sultingas, gelsvos spalvos, kartaus skonio ir rūgštaus kvapo. Vaisiai prasideda liepos mėnesį ir trunka iki spalio.
   
5. Žalias Irklavimas. Ji taip pat vadinama auksine eilute. Kai kurie mokslininkai mano, kad šis grybas priklauso nuodingoms rūšims. Skrybėlė išgaubta (vėliau bus plokščia), mėsinga, lygiu ir gleivėtu paviršiumi gelsvai žalsvo atspalvio su rusvu centru. H pėda lygi, geltonai žalios spalvos, prie pagrindo padengta rusvais žvynais. Minkštimas lengvas, subrendusiuose grybuose pagelsta, beveik beskonis, miltų kvapo. Auga nuo rugsėjo iki pirmųjų šalnų.
   
6. Raudona Irklavimas. Jaunų grybų, lyginant su senais grybais, skonis daug malonesnis ir nekartus. Kepurės paviršius aksominis, geltonai oranžinės spalvos, išmargintas rausvais žvyneliais. Vaisiaus minkštimas gana suspaustas kepurėlėje, ryškiai geltonos spalvos, apkarstančio skonio ir rūgštaus kvapo, primenančio supuvusią medieną.
   
7. atviros formos Irklavimas. Grybai gana mėsingi, storu stiebu ir gelsvai rudos spalvos kepure, rausvai su žaliomis dėmėmis ir gyslomis. Dangtelio forma yra siaura ir išgaubta, tada ji keičiasi į plokščią su užlenktais kraštais. Vaisiaus stiebas vidutinio ilgio (apie vienuolikos centimetrų), kreminės spalvos, iš apačios padengtas žvynais. Grybų minkštimas lengvas, ne itin malonaus kvapo ir skonio. Derlius nuimamas nuo trečio vasaros mėnesio iki spalio. Geriausia tokius grybus naudoti marinuotus, sūdytus arba virtus.
   
8. susiliejęs Irklavimas. Maždaug dešimties centimetrų skersmens vaisiaus kepurėlė yra išgaubtos formos, kuri su amžiumi keičiasi į plokščią, kraštai žiūri žemyn. Kepurėlės oda sausa, lygi, balkšvos spalvos. Lietingu oru kepurės atspalvis pasidaro mėlynas. Grybų koja yra aksominė, cilindro formos arba plokščia, baltos spalvos. Grybų minkštimas gana elastingas, lengvas, agurkų kvapo..
   
9. tuopos Irklavimas. Šios eilės grybo kepurė gana mėsinga, išgaubta (vėliau tampa plokščia), su slidžia gelsvai ruda odele. Vaisiaus kotelis, kaip ir kepurėlė, gana mėsingas, šviesus, brandesniame amžiuje nusidažo rusvai raudonai, suspaudus gali patamsėti. Minkštimas lengvas, tankus, vidutiniškai mėsingas, po kepure rausvas, stiebo viduje pilkšvai rusvas. Derliaus nuėmimas trunka visą vasarą, įskaitant pirmuosius du rudens mėnesius.
   
10. violetinė Irklavimas. Taip pat vadinamas alyviniu irklavimu ir alyviniu irklavimu. Tai laikomas gana dideliu grybu, kurio kepurėlė yra pusrutulio formos (tada tampa plokščia), lygia odele, sodrios violetinės spalvos (senuose grybuose atspalvis tampa rusvas). Vaisiaus stiebas gana tankus, elastingas, arčiau pagrindo šiek tiek sustorėjęs, viršuje padengtas šviesiais dribsniais, violetinės spalvos, kuris su amžiumi šviesėja, o vėliau paruduoja. Grybų minkštimas yra šviesiai violetinės spalvos ir anyžių skonio. Vaisiai nuo rugpjūčio iki gruodžio.
    
11. žvynuotas Irklavimas. Skrybėlė išgaubtos formos, tamsiai rudo atspalvio aksomine oda, padengta žvynais. Koja yra kuolo formos, pluoštinė, trispalvė (prie kepurėlės balta, viduryje rausva arba geltona, arčiau pagrindo ruda). Minkštimas smėlio spalvos, vaisių kvapo ir kartaus skonio. Vaisius neša tris mėnesius (nuo rugpjūčio iki spalio).
    

Nevalgomiems eiliniams grybams priskiriamos šios rūšys:

1. Baltas Irklavimas. Kai kurie ekspertai mano, kad šis grybas yra nuodingas. Jis turi nemalonų aštrų kvapą ir gana aštrų skonį. Dangtelio forma yra suapvalinta-išgaubta, laikui bėgant tampa plokščia. Paviršius sausas, blankus, baltai pilkas, vėliau pasikeičia į gelsvai rudą su rusvomis dėmėmis. Grybų stiebas yra šiek tiek suspaustas prie pagrindo, yra tokios pat spalvos kaip ir kepurėlės. Vaisiaus minkštimas vidutiniškai mėsingas, lengvas, pertrūkus pasidaro rausvas, deginančio kartoko skonio. Subrendusių grybų kvapas yra purus, šiek tiek primena ridikėlių kvapą. Jie pasirodo rugpjūtį ir auga iki spalio mėn.
   
2. smirdantis Irklavimas. Šis grybas laikomas nevalgomu, nes jį suvalgius žmogui pasireiškia regos ir klausos haliucinacijos. Skrybėlės baltas tonas su rudos spalvos buvimu, išgaubta forma. Minkštimas suspaustas, lengvas, kvepia šarminėmis apšvietimo dujomis. Vaisiaus stiebas nuspalvintas taip pat, kaip ir kepurė. Gali augti mišriuose miškuose nuo rugsėjo iki spalio.
   
3. Eglės eilė. Būdingas nemalonus kvapas ir skonis. Nuo rugpjūčio iki spalio gyvena pušyne. Skrybėlė suapvalinta su nedideliu įdubimu centre, paviršius blizgus ir lygus, rusvos spalvos. Vaisiaus stiebas ne per mėsingas ir plonas, lenktas. Senuose grybuose sutrūkinėja odelė, tuo pačiu matosi šviesus minkštimas.
   
4. muiluotas Irklavimas. Grybų pavadinimas kilęs dėl to, kad jis turi vaisių ir muilo kvapą bei ne itin malonų skonį. Skonis ir kvapas nesikeičia net po terminio apdorojimo. Grybų kepurė plika, lygi, kūgio formos, kuri vėliau tampa plokščia, žalsvai alyvmedžio spalvos, centre rausva, o pakraščiai blyškūs. Vaisiaus stiebas yra klubo ar net formos, balkšvos arba gelsvai žalios spalvos, vyresniame amžiuje stiebas pasidengia rausvomis dėmėmis. Minkštimas gana tankus, šviesus arba gelsvas. Atsiranda miškuose, kur nuo rugpjūčio iki lapkričio auga eglės, pušys, ąžuolai.
   
5. Atseit Irklavimas. Skrybėlė alyvuogių spalvos, išgaubtos formos su tamsiu gumbu centre, beveik dvylikos centimetrų skersmens, padengta tamsiais žvynais, kraštai nulinkę žemyn. Lietingu oru kepurėlės paviršius tampa slidus ir gleivėtas.. Grybų koja sutankinta, apačioje išsiplėtusi, viršuje baltai žalia, apačioje tamsiai pilka, kojos paviršiuje išsidėstę smulkūs žvyneliai. Minkštimas dvispalvis (kepurėlė balta, stiebas gelsvas), kartoko skonio, kvepia šviežiais miltais. Eilė auga pusantro mėnesio (nuo rugpjūčio iki rugsėjo vidurio).
   

Taip pat yra nuodingų irklavimo grybų:

Kaip matote, yra daugybė grybų veislių. Tarp jų išsiskiria ir valgomieji, ir nevalgomi ir net nuodingi grybai. Todėl prieš rinkdami grybus miške turėtumėte atidžiai išnagrinėti kiekvieno iš jų išvaizdą.

Žemiau yra vaizdo įrašas apie rudą eilutę.

Naudingos savybės

Eilutės turi visą sąrašą naudingų savybių. Taigi medicinai labai vertinga tai, kad daugelis antibiotikų gaunami iš eilėse esančių fermentų, kurie dažniausiai yra skirti kovai su tuberkuliozės bacila. Grybuose taip pat gausu B, PP, C, A grupių vitaminų.

Yra žinoma, kad šie grybai padeda nuo psichinio pervargimo. Gydytojai rekomenduoja irkluoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir hipertenzija.

Dėl to, kad grybuose yra labai mažai kalorijų, jie puikiai tinka dietiniam maistui, o dėl didelio mikroelementų ir baltymų kiekio jie yra puikus maistas vegetarams. Pagal savo cheminę sudėtį jie labai artimi mėsai, todėl gali ją visiškai pakeisti.

Valgomieji eilučių grybai labai naudingi žmogui. Jų nauda yra ta, kad grybuose yra vitaminų ir medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą, padeda susidoroti su daugeliu ligų.

Mokslinių tyrimų ir cheminės grybelio analizės dėka buvo nustatyta, kad eilutės turi šias savybes:

• antibakterinis;
• antioksidantas;
• imunomoduliuojantis;
• antivirusinis;
• priešuždegiminis.

Be to, šermukšnių grybų nauda yra pagrįsta tuo, kad šio produkto naudojimas prisideda prie:

• toksinų pašalinimas iš organizmo;
• skrandžio ir žarnyno tonuso normalizavimas;
• kepenų ląstelių regeneracija.

Galima daryti išvadą, kad aprašyti irklavimo grybai (tik valgomieji) turėtų būti įtraukti į žmonių, sergančių cukriniu diabetu, onkologinėmis ligomis, aritmija, Urogenitalinės sistemos ligomis, reumatu, nervų sutrikimais ir osteoporoze, racioną. h.

Naudoti gaminant maistą

Nepaisant to, kad šie grybai yra nepriekaištingos išvaizdos, jie yra stebėtinai skanūs ir kvapnūs, todėl nenuostabu, kad šermukšniai yra plačiai naudojami kulinarijoje.

Maistui puikiai tinka ir jauni, ir suaugę grybai, ir net tie, kurie išgyveno pirmąsias šalnas. Eilės nuostabiai tinka kepti, marinuoti, marinuoti, troškinti, iš jų ruošiamos sriubos, padažai. Juos galima kepti ant grotelių ir džiovinti. Daugelis virėjų nori pridėti prie mėsos eilių - jos suteikia patiekalui neįprastą skonį. Tuo pačiu metu eilės gali būti atskiras patiekalas - šventinio stalo puošmena.

Kaip gaminti?

Eilinius grybus, tik jei jie yra valgomi, galima ir net reikia valgyti. Tačiau prieš pradėdami gaminti patiekalą su grybais, pirmiausia turėtumėte paruošti šviežius grybus.

Kaip tvarkyti eilutes? Pirmiausia reikia išrūšiuoti surinktas eiles ir nuvalyti nuo lapų bei žolės. Tada grybus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu arba keletą valandų pamirkyti vandenyje (tai daroma, kai grybai per daug nešvarūs). Tada į indą supilkite švarų vandenį, įpilkite acto ir užvirinkite. Kai tik skystis užvirs, nuplautus grybus reikia nuleisti į puodą ir virti apie dešimt minučių. Tada sultinį reikia nupilti, o eiles vėl užpilti vandeniu, įpylus acto, ir pavirti apie dvidešimt minučių. Tada į indą dedami nulupti svogūnai ir verdami dar dešimt minučių (tai būtina, kad grybai neskleistų miltų kvapo). Kai grybai iškeps, juos reikia mesti į kiaurasamtį, o tada pereiti prie tolesnio patiekalo ruošimo.

Kaip virti eilutes, kad nebūtų karti? Norėdami atsikratyti kartaus skonio, apdorojimo metu nuimkite odelę nuo kepurėlės, pamirkykite grybus sūriame vandenyje (kilogramui eilių reikia 30 gramų druskos ir litro vandens) (kuo ilgiau grybai laikosi). pamirkę, tuo geriau iš minkštimo išsiskiria kartumas) arba verdant grybus į sultinį įdėkite nuluptą svogūną (šis būdas aprašytas aukščiau).

Ką galite padaryti su eilėmis? Virėjai rekomenduoja grybus marinuoti, marinuoti, virti, kepti ir troškinti.

Kaip virti eilutes? Apdorokite kilogramą šviežių grybų, kaip nurodyta aukščiau. Tada į gilų indą supilkite litrą vandens, įpilkite trisdešimt gramų druskos, žiupsnelį citrinos rūgšties ir užvirinkite. Kai skystis užvirs, išvalytas eiles sudėkite į indą ir virkite apie dvidešimt minučių po uždarytu dangčiu. Po dešimties minučių kepimo į grybus įdėkite porą gvazdikėlių pumpurų, šešis pipirų žirnelius ir lavrushka. Po dvidešimties minučių virtus grybus perkelkite į kiaurasamtį - ir galėsite toliau ruošti patiekalą.

Kaip kepti eilutes? Nulupkite, nuplaukite ir sudėkite apie penkis šimtus gramų šviežių grybų į gilų indą, įpilkite du litrus vandens ir trisdešimt gramų druskos. Užvirkite masę ir virkite apie dvidešimt minučių (turėtumėte nuolat pašalinti putas). Išvirusias eiles perkelkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius, o tada dėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Kepkite grybus dešimt minučių, reguliariai maišydami.

Kaip marinuoti eiles namuose? Tai užtruks kilogramą šviežių eilių, kurias reikia išvalyti, nuplauti ir supjaustyti. Tada grybus reikia virti, kaip nurodyta aukščiau. Virimo pabaigoje sumaišykite su keturiasdešimt penkiais mililitrais acto ir paskirstykite į sterilizuotą indą, įpilkite trisdešimt penkis gramus cukraus, penkis pipirų žirnelius, keturis gvazdikėlius ir porą laurų. Po to stiklainis turi būti hermetiškai uždarytas.

Kaip pasūdyti eiles žiemai? Išvirkite kilogramą grybų ir perkelkite į kiaurasamtį, kad dingtų visas skystis. Tada į sterilizuotą indą sudėkite tris krienų lapus, dešimt pipirų žirnelių, tada sluoksniais išdėliokite virtas eilutes, kiekvieną sluoksnį pabarstę druska ir įdėdami tris susmulkintas česnako skilteles. H Po keturiasdešimt dviejų dienų sūdyti grybai žiemai bus paruošti. Ruošinio tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip dvylika mėnesių.

Eilučių grybų nauda ir gydymas

Šermukšnių grybų naudą organizmui žino ir liaudies, ir oficialioji medicina. Tai įmanoma dėl to, kad tokiame augaliniame produkte yra didžiulis vitaminų, mineralų ir amino rūgščių kiekis.

Iš šių grybų gauti ekstraktai aktyviai naudojami kepenų ir inkstų ligoms gydyti. Jie atkuria kepenų ląsteles, padeda pašalinti toksinus ir išvalyti visą organizmą. Be to, liaudies medicinoje šių grybų tepalai ir losjonai naudojami odos ligoms gydyti.

Eilučių grybų žala ir kontraindikacijos

Eiliniai grybai žalos nedaro, tačiau yra galimybė supainioti valgomuosius grybus su nuodingais grybais. Nuodingos rūšys turi plonesnes kojas ir kepures su pilkšvomis plokštelėmis ir kūgišku gumbu viduryje. Taip pat grybus geriau rinkti toliau nuo kelių ir miestų, nes jie sugeria kenksmingas medžiagas, esančias dirvožemyje. Eilių naudoti draudžiama mažiems vaikams, žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų, taip pat žmonėms, kurie individualiai netoleruoja šio produkto.

Grybai eilėmis gali apsinuodyti, jei per klaidą nuskynėte nevalgomą šio grybo išvaizdą ir jį suvalgėte. Apsinuodijimo eilėmis simptomai:

• galvos skausmas;
• padidėjęs seilėtekis;
• stiprūs ir pjaunantys skausmai pilve;
• sunkus ir dažnas viduriavimas;
• pykinimas;
• nuovargis, silpnumas ir noras miegoti;
• dažnas ir padidėjęs vėmimas.

Pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo grybais požymius, nedelsdami kvieskite gydytoją į namus. Laukiant gydytojo, pacientui reikia suteikti pirmąją pagalbą. Kas tai?

Pirmiausia, išplaunant skrandį silpnu mangano tirpalu (skystis turi būti šviesiai rausvas), kad iš organizmo pasišalintų grybelių likučiai. Išgėrę tirpalą, turite specialiai sukelti vėmimą.

Antra, po skrandžio plovimo reikia išgerti bet kokį adsorbentą.

Trečia, jei neviduriuojate, turite išgerti vidurius laisvinančių vaistų, kad išvalytumėte žarnyną nuo grybelių likučių.

Ketvirta, išgėrus vaistus reikia eiti miegoti ir apsikloti gana šilta antklode (taip daroma, kad kūnas prakaituotų).

Penkta, su galvos svaigimu reikia gerti stiprią juodąją arbatą (geriausia karštą).

Dabar belieka laukti, kol atvyks greitoji pagalba ir suteiks medicininę pagalbą..

Ryadovka yra bendras grybų, priklausančių lamelinių genčiai, Ryadovkovy šeimai, pavadinimas. Įslaptinta daugiau nei 2500 šios šeimos narių. Dauguma eilių yra valgomi, tačiau pasitaiko ir nuodingų grybų. Valgomoms eilėms priskiriama: pilka eilė, tuopų eilė, milžiniška eilė, žvynuota eilė, masyvi eilė, matsutake, purpurinė eilė, geltona eilė. Dauguma jų priskiriami sąlygiškai valgomiesiems grybams.

Eilinis grybas mėgsta augti smėlingoje dirvoje mišriuose ar spygliuočių miškuose. Vaisiai, daugiausia nuo rugpjūčio iki spalio Valgomieji šermukšniai yra malonaus skonio. Jie yra marinuoti, sūdyti, kepti, iš anksto apdoroti (virti 30 minučių). Tačiau jaunus grybus geriau rinkti maistui, nes subrendusios eilės turi kartaus skonio. Šie grybai labai vertingi sergantiesiems tuberkulioze, tačiau geriau juos vartoti pasitarus su specialistais. Šių grybų, kaip ir kitų, nereikėtų duoti vaikams.

Grybų nuotrauka

Eiliniai grybai (nuotrauka), kurių pagrindinis skirtumas yra kepurėlės spalva, su spygliuočiais formuoja mikorizę. Dažnai juos galima pastebėti augančius iš eilės arba ratu. Ryadovka (nuotrauka) turi gydomųjų savybių. Jie naudojami ruošiant antibiotikus.

Eilė violetinė- geras valgomasis grybas, kurio skiriamasis bruožas yra kepurėlės spalva. Ji taip pat vadinama violetine eilute, nurodanti purpurinį skrybėlės odos atspalvį. Pati kepurė siekia 15 cm skersmens. Jaunuose grybuose jis yra pusrutulio formos, brandžiuose - beveik plokščios kepurės formos, kraštai lieka sulenkti į apačią. Kepurėlės minkštimas tankus, jaunuose grybuose turi purpurinį atspalvį. Kvapas turi gėlių atspalvių.Grybų lėkštės plačios ir laisvos. Stiebas gali būti šiek tiek blyškesnis už kepurėlę. Aukštis siekia 8 cm, o storis – 2 cm.Kitas šio irklavimo tipo pavadinimas – purpurinių kojų irklavimas.

Eilė tuopos priklauso 3 kategorijai grybų. Kitas jo pavadinimas yra tuopos grybas. Tai taip pat gana didelis grybas, kurio kepurėlė suaugęs siekia 15 cm. Jaunų grybų jis yra pusrutulio formos, kartais suapvalintas kūgio formos, o subrendusių grybų kepurėlė tampa plokštesnė su maža įduba centre. Dangtelio kraštai dažniausiai būna nelygūs su įtrūkimais. Odos spalva svyruoja nuo geltonos iki terakotos, šviesiais kraštais. Liečiant oda yra lipni su lipniu kraiku. Stiebas siekia 6 cm ilgio, 3 cm skersmens. Forma gali būti cilindrinė, kartais verpstės formos. Šiek tiek paplatinta link pagrindo. Grybų minkštimas tankus, baltas.

Eilė nuodinga- rusiška eilės pavadinimo versija, kuri geriau žinoma kaip tigro arba leopardo eilė. Grybas tokį neįprastą pavadinimą skolingas pilkoms žvynams, kurios tankiai išmargintos skrybėlę. Pats dangtelis turi sidabriškai melsvą atspalvį su juodu gumbu centre. Jaunų grybų plokštelės yra beveik baltos spalvos su žalsvu atspalviu, vėliau dažomos alyvuogių pilkos spalvos. Kojos padengtos milteliais. Labiau mėgsta augti kalkingose ​​dirvose pavieniui arba būreliais. Šio tipo irklavimas sukelia sunkų virškinimo trakto apsinuodijimą. Pagrindinis grybelio pavojus – malonus kvapas, kuris visai neprimena nuodingo grybo. Apsinuodijus, vėmimas, viduriavimas, pykinimas atsiranda jau per pirmąsias 15 minučių po nurijimo.

Eilė pilka skiriasi nuo savo giminaičių šviesiai pilka kepure, kartais su purpuriniu atspalviu. Jaunų grybų forma yra kūginė-išgaubta, vėliau įgauna plokščią formą su plokščiu gumbu centre. Paviršius lygus, tačiau bręstant atsiranda įtrūkimų. Pilkos eilės kojelė yra balta arba pilkšva. Lygus paviršius kartais gali būti padengtas dribsniais. Grybelio minkštimas gali turėti gelsvą atspalvį, bet dažniau būna pilkšvai baltas. Jis turi malonų skonį ir miltelių kvapą. Su pilkos spalvos eilute didelis panašumas yra žemiškoje eilėje. Tačiau skirtumas yra pluoštinis-žvynuotas kepurėlis ir retesnės plokštelės. Nepatyrę grybautojai pilką eilę dažnai painioja su nuodinga pluoštine eile, kurios pelenų pilkos kepurės odelė (valgomoje ji baltai pilka) yra plonesnė, o minkštimas dega.

Ruda eilė arba mielasis- nors atrodo labai patrauklus grybas, daugelis jį laiko nevalgomu dėl kartaus minkštimo skonio. Dangtelio spalva labiau rausvai ruda. Oda liesti sausa, su smulkiais žvyneliais. Kraštai dažniausiai šviesesni už vidurį, kurių centre yra bukas gumbas. Plokštės yra plačios ir dažnos. Vystymosi pradžioje jie būna balti, vėliau įgauna raudonai rudą atspalvį su dėmėmis. Grybų minkštimas tankus, baltas, šiek tiek pluoštinis. Auga arti pušų.

Eilė raudona labiau žinomas kaip pušinis arba geltonai raudonas medaus agaras, priklauso 4 kategorijai sąlygiškai valgomiems grybams. Jis skinamas brandinimo pradžioje, nes subrendusiems grybams atsiranda nemalonus poskonis. Išvaizda ji skiriasi masyvesne, šiek tiek išlenkta koja su pastorintu pagrindu. Grybų kepurė yra oranžinės geltonos spalvos. Liečiant jis yra aksominis ir padengtas rausvais pluoštiniais žvynais. Minkštimas yra ryškiai geltonos spalvos, storas ir tankus kepurėlėje, o stiebas pluoštesnis. Kartaus skonio. Turi rūgštoką kvapą, primenantį supuvusią medieną.

Eilė geltona arba gražus (papuoštas) irklavimas yra šiek tiek mažesnio dydžio nei likusi šeima. Gana retas grybas. Ant alyvuogių geltonumo kepurėlės gumbų praktiškai nėra, tačiau dangtelio centras nudažytas tamsesne spalva. Subrendusiuose grybuose jis įgauna beveik plokščią formą, dantytais kraštais. Plokštelės geltonos, dažnos ir siauros. Stiebas yra mažo skersmens - tik 1 cm subrendusių grybų. Sustorėjęs prie pagrindo. Paviršiuje matomos nedidelės apnašos. Koja viduje tuščiavidurė. Minkštimo spalva yra geltona ant kepurėlės ir ruda ant stiebo. Jis turi malonų medienos aromatą, bet kartaus poskonio. Mėgsta augti ant medžių liekanų, supuvusių medžių, nedidelėmis grupėmis.



Sistematika:

• Skyrius: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
• Poklasis: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
• Šeima: Tricholomataceae (Tricholomovye arba Ryadovkovye)
• Gentis: Tricholoma (Tricholoma arba Ryadovka)
• Žiūrėti: Tricholoma albobrunneum (baltai ruda eilė)

Sinonimai:

• Eilė baltai ruda
• Lašanka(baltarusiška versija)
• Tricholomos striatum
• Agaricus striatus
• Agaricus girnelė
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

Grybų aprašymas

Skrybėlė 4-10 cm skersmens, jaunystėje pusrutulio formos, apvyniotu briaunu, vėliau nuo išgaubtos iki plokščios, su išlygintu gumburu, radialiai pluoštiškai dryžuotas, ne visada išreikštas. Oda pluoštinė, lygi, gali šiek tiek įtrūkti, formuojasi žvyneliai, ypač kepurėlės centre, kuris dažnai būna smulkiai pleiskanojantis, šiek tiek gleivėtas, drėgnu oru lipnus. Kepurės kraštai lygūs, su amžiumi gali būti banguotai išlenkti, su retais, plačiais lenkimais. Kepurėlės spalva ruda, kaštoniškai ruda, gali būti su rausvu atspalviu, jaunystėje su tamsiais dryžiais, su amžiumi vis vienodesnė, į kraštelius šviesesnė, iki beveik baltos, centre tamsesnė. Yra ir lengvesnių egzempliorių.

minkštimas balta, po oda su rausvai rudu atspalviu, tanki, gerai išvystyta. Be jokio ypatingo kvapo, nekartus (pagal kai kuriuos šaltinius miltinis kvapas ir skonis, nesuprantu ką tai reiškia - apytiksliai autorius).

Įrašai dažnas, išaugęs dantimi. Plokštelių spalva yra balta, vėliau su mažomis rausvai rudomis dėmėmis, todėl jos atrodo rausvos spalvos. Plokščių kraštas dažnai suplyšta.

sporų milteliai baltas. Sporos elipsoidinės, bespalvės, lygios, 4-6x3-4 μm.

Kojos 3-7 cm aukščio (iki 10), 0,7-1,5 cm skersmens (iki 2), cilindro formos, jaunuose grybuose dažniau išsiplėtęs link pagrindo, su amžiumi gali susiaurėti link pagrindo, ištisinis, su amžiumi, retai, apatinėse dalyse gali būti tuščiaviduriai. Lygūs iš viršaus, išilgai pluoštiniai iki apačios, išoriniai pluoštai gali suplyšti, sukuriant žvynų vaizdą. Stiebo spalva – nuo ​​baltos, plokštelių tvirtinimosi vietoje, iki rudos, rudos, rausvai rudos, išilgai pluoštinės. Perėjimas nuo baltos dalies į rudą gali būti arba staigus, kas dažniau pasitaiko, arba sklandus, rudoji dalis nebūtinai labai ryški, stiebas gali būti beveik visiškai baltas, ir atvirkščiai, nežymus rusvumas gali pasiekti patį lėkštės.

buveinė

Baltai ruda irklinė auga nuo rugpjūčio iki spalio, matoma ir lapkritį, daugiausia spygliuočių (ypač sausų pušų), rečiau mišriuose (vyrauja pušynuose) miškuose. Su pušimis formuoja mikorizę. Auga grupėmis, dažnai didelės (pavieniui – retai), dažnai taisyklingomis eilėmis. Paplitimo plotas labai platus, aptinkamas beveik visoje Eurazijos teritorijoje, kur yra spygliuočių miškų.

Panašios rūšys:

• . Nuo irklavimo skiriasi baltai ruda reikšminga žvynuota kepurė, gleivių nebuvimas šlapiu oru, kepurėlės nuobodumas. Jei baltai rudos eilės centre yra nedidelis pleiskanojimas, kuris atsiranda su amžiumi, tai pleiskanojanti eilė išsiskiria būtent tuo, kad didžioji dalis kepurėlių yra nuobodu ir pleiskanojanti. Kai kuriais atvejais juos galima atskirti tik mikroženklais. Pagal kulinarines savybes jis identiškas baltai rudai eilutei.
• . Jis skiriasi geltona minkštimo spalva, geltona arba geltonai ruda plokštelių spalva. Pušynuose nerasta.
• . Jis išsiskiria plonos plėvelės žiedu, turinčiu savo plonumo jausmą, po dangteliu, toje vietoje, kur ruda kojos dalis virsta balta, taip pat kartaus skonio. Pagal kulinarines savybes jis identiškas baltai rudai eilutei.
• Auksinė eilė (Tricholoma aurantium). Skiriasi ryškiai oranžine arba aukso oranžine spalva, nedideliais viso arba beveik viso kepurėlės ploto ir apatinės kojos dalies žvyneliais.
• . Šis šiek tiek nuodingas grybas išsiskiria tuo, kad ant kepurėlės yra tamsios dėmės, išsidėsčiusios apskritimais, arba trumpos, gana plačios tamsios juostelės, išsidėsčiusios periodiškai, radialiai išilgai kepurėlės krašto, išilgai viso jo perimetro, smulkiai išraižyta, dažna banguota. užlenktas kepurėlės kraštas (baltai rudos banguotos, jei yra, kartais nedažnai, keli įlinkimai), senų grybų gumbų nebuvimas, senų grybų kepurėlės stipriai ryškus asimetrinis išgaubimas, kartaus minkštimas. Ji neturi ryškaus spalvos perėjimo nuo baltos kojos dalies iki rudos. Auga pavieniui arba mažomis grupėmis, retai. Kai kuriais atvejais jį galima atskirti tik pagal mikroženklus. Norint atmesti tokius grybus, reikėtų atkreipti dėmesį į grybus, kurie auga pavieniui arba mažoje grupėje, neturi ryškiai kontrastingos spalvos perėjimo ant stiebo ir turi bent vieną iš pirmųjų trijų aprašytų skirtumų (dėmės, dryžiai, smulkūs ir dažni grioveliai), taip pat, įtartinais atvejais, patikrinkite, ar nėra kartumo.
• . Skiriasi augimo vietoje, pušynuose neauga. Miškuose, susimaišiusiuose su pušimis, drebulėmis, ąžuolais, tuopomis arba spygliuočių augimo ribose su šiais medžiais, galite rasti tiek tuopų, kurios paprastai yra mėsingesnės ir didesnės, su šviesesniais atspalviais, tačiau dažnai jas galima išskirti tik pagal mikroypatumus, nebent, žinoma, yra tikslas juos atskirti, nes grybai savo kulinarinėmis savybėmis yra lygiaverčiai.

Valgomumas

Eilė baltai ruda reiškia, naudojamas po virinimo 15 minučių, universalus naudojimas. Tačiau kai kuriuose šaltiniuose, ypač svetimuose, jis priskiriamas prie, o kai kuriuose – kaip valgomasis, be priešdėlio „sąlygiškai“.

Grybavimas – patrauklus užsiėmimas, reikalaujantis didelių žinių. Nemažai valgomųjų grybų auga lygiaverčiai nuodingiesiems, nors kartais net turi maždaug tą patį pavadinimą. Pavyzdžiui, irklavimo grybai turi daugybę veislių ir jūs turite juos gerai išmanyti, atidžiai išstudijuoti aprašymą, žinoti, kaip gali atrodyti nuodingi egzemplioriai, kad netyčia neapsinuoditumėte.

Pavadinimą jie gavo dėl vietovės ypatumo – šie augalai mėgsta augti arti vienas kito iš eilės, dažnai formuodami ratus. Jei žmogus pirmą kartą ketina medžioti grybus, svarbu ištirti šių augalų savybes.

Šis augalas dar vadinamas sieros eilute, lotyniškas pavadinimas – Tricholoma sulphureum. Jo išvaizda labai būdinga ir sunkiai supainiojama: jaunas grybas turi kūgio formos kepurėlę, augdamas išsitiesia, tačiau centre lieka mažas gumbas. Dangtelio spalva šviesiai geltona, centre ruda. Plokštelės po juo retos, gelsvos. Sulaužytas minkštimas yra sieros geltonumo, palaidų pluoštų.

Koja gali siekti 10 cm, skersmuo mažas, apie 1 cm, išlenktas, rudas arba šviesiai geltonas. Iki kojos pagrindo plečiasi. Jaunoje sieros geltonumo eilėje jis užpildomas, tačiau sendamas iš vidaus išdžiūsta ir tampa tuščiaviduris.

Augimo vietos

Auga kalvotose vietovėse arba kalnuose. Tinka bet kokia žemė, net ir menkai patręšta.

vaisių sezonas

Grybauti galite nuo liepos iki spalio.

Sieros geltonos eilės valgomumas

Sieros geltonumo irklavimas nevalgomas dėl skonio – iškeptas pasižymi aštriu, nemaloniu skoniu ir kvapu. Ji nuodinga.

Kokios eilutės dar egzistuoja?

Kitas nemalonaus skonio grybas – baltoji eilė.

Jos skrybėlė yra savotiška: išgaubta - jaunuose egzemplioriuose, senuose ji išsitiesina, o kraštai yra įlenkti į vidų. Liečiant oda sausa. Sulaužius matosi baltas minkštimas su miltų nemalonaus kvapo. Koja taip pat balta, atitinkanti kepurę. Galima rasti miške nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio mėn.

Valgyti neįmanoma dėl kartaus skonio, jo toksiškumo klausimas dar nebuvo tiksliai ištirtas.

Eilė muiluota

Nenuodingas grybas, bet specifinis muilo kvapas atbaido nuo noro jį valgyti. Skrybėlė kūgio pavidalu. Minkštimas baltas, bet perpjovus pasidaro švelniai rausvas. Stiebas tankus, šiek tiek šviesesnės spalvos nei kepurėlė. Kojelių forma yra skirtinga – nuo ​​cilindrinės iki verpstės formos. Mėgsta spygliuočių miškus su parūgštintu dirvožemiu.

Eilė izoliuota

Jos skrybėlė iš pradžių kūgio formos, vėliau pamažu tiesėja, galai lenkiami į viršų, o apskritimo viduryje lieka gumbas. Spalva žalsva arba ruda, centre tamsėja. Pertraukoje baltas, malonaus miltų kvapo.

Koja tanki, stora, šiek tiek išlenkta, padengta šviesiai geltonomis dėmėmis, turi žvynus. Karto skonio, bet kai kas valgo išvirus.

Mėgsta lapuočių miškus, bet kartais aptinkama ir spygliuočiuose.

Šią rūšį sunku atskirti nuo blyškiojo žiobrio, kuris sukelia stiprų apsinuodijimą, todėl nepatyrusiems grybautojams geriau susilaikyti nuo tokių eilių rinkimo.

Valgomas

Tačiau tarp eilių šeimos aptinkami ne tik nuodingi grybai.

purpurinių kojų eilė

Kepurė didelė, gali užaugti iki 15-16 cm skersmens. Jo forma keičiasi priklausomai nuo amžiaus: suapvalinta – varpelio – plokščia. Spalva visai kitokia: balta, sodriai geltona, kreminė, kartais įgauna melsvą atspalvį.

Įdomus ir savotiškas stiebas leidžia lengvai atskirti grybą nuo jo bičiulių: tankus, gana platus, sodrios violetinės spalvos. Dėl šios savybės jis turi daug skirtingų pavadinimų: melsvas, violetinis irklavimas, lepista, zylė.

Alyvinių kojelių eilę galite rasti lapuočių miškuose, mėšlinose, ganyklose, kur yra gerai patręšta dirva. Atsiranda dviem sluoksniais, pirmasis ateina gegužę, antrasis spalį arba lapkritį.

Grybas vertinamas dėl savo skonio. Puikiai dera su mėsos receptais.

Eilutė sutrumpinta

Skanus valgomasis grybas su silpnu žibuoklių gėlių kvapu. Skrybėlė maža, kūgio formos, pamažu šiek tiek tiesėja, ruda su rausvu atspalviu. Kraštai banguoti. Paplitęs lapuočių miškuose, kur galima rasti ir vasarą, ir rudenį.

Sutrumpintas irklavimas gali būti vartojamas keptas, virtas, marinuotas.

Eilė pilka

Labai skanus grybas, kuris randamas spygliuočių ir mišriuose miškuose, mėgsta smėlingą dirvą. Įdomu tai, kad ji formuoja mikorizę su pušimis, gaudama iš jos reikiamas aminorūgštis ir įvairius angliavandenius bei padeda medžiui perdirbti mineralinius junginius.

Grybų kepurė gali siekti didelius dydžius - iki 15 cm. Jaunų egzempliorių kraštai nulinkę žemyn, su amžiumi jie išsitiesina ir gali susisukti.

Kotelis plonas, apie 1-2 cm, ties pagrindu šiek tiek išsiplėtęs.

Įtrūkus galite pamatyti baltą arba šiek tiek pilką minkštimą. Grybas yra labai malonaus skonio, subtilaus miltelių kvapo. Jau galima rinkti pavasario dienomis, kai tik sniegas nutirpo – eilė tinka maistui po atšildymo.

Galite virti bet kokia forma: marinuoti, kepti, virti. Prieš ruošiant pilką eilę, nuo jos pašalinama oda. Išvirus sūriame vandenyje grybas tampa pilkas su šviesiai rudu atspalviu.

Valgomos ir šios eilės: molinė, balandė ir daugelis kitų. Kai kurių rūšių galima rasti net miesto parke ar sode prie tvoros.