Obuolių kompotas yra tikra „vitaminų bomba“. Tai viena iš priežasčių, kodėl tai populiarus žiemos maistas. Gėrimas stiprina imuninę sistemą, suteikia energijos ir primena vasarą. Be to, tai nepaprastai skanu. Nors ruošinį galima gaminti iš bet kokių obuolių, dažniau šeimininkės ruošia kompotą iš ranetki žiemai. Ir viskas todėl, kad šiuos mažus obuolius galima naudoti sveikus, o tai labai supaprastina užduotį. O sveiki vaisiai geriau atrodo konservuoti nei gabaliukai.

Lengva paruošti

Sultingi, aromatingi, skanūs ranetki liaudyje vadinami „rojaus obuoliais“. Konservavimui geriau imti prinokusius, bet ne pernokusius: tinka tie vaisiai, kurie išlaikė kietumą. Obuolių kompotas aromatingas ir skanus. Vaikai jį dievina. Gėrimą galima duoti net patiems mažiausiems: ranetki nesukelia alergijos, netoleravimas šiuose vaisiuose esančioms medžiagoms yra retas. Vakarų Europoje ir JAV raudonųjų ranetkų galima pamatyti beveik kiekviename kieme. Jie sodinami vietinėse vietovėse, siekiant sukurti kraštovaizdžio dizainą. Medžiai su raudonais obuoliais, pasislėpę tarp žalių lapų, gali tapti tikra teritorijos puošmena.

„Rojaus obuolių“ pranašumai

Ranetki yra vienas iš naudingiausių obuolių. Juose yra dešimt kartų daugiau veikliųjų medžiagų nei kitose veislėse. Jei ruošiate kompotą iš ranetki be sterilizacijos, tada dauguma naudos išliks. Naudingi elementai yra šie.

• Vitaminai. Ranetki sudėtyje yra B grupės vitaminų, askorbo rūgšties, vitamino E ir PP. Maistinės medžiagos stiprina imunitetą, teigiamai veikia virškinimo sistemą, turi antioksidacinį poveikį.
• Mineralai. Kalcis, magnis, kalis, fosforas, geležis - tai neišsamus ranetki mikroelementų sąrašas, tačiau obuoliuose šių medžiagų yra daugiau nei kituose. Mikroelementai didina apsaugines organizmo funkcijas, palaiko hemoglobino lygį, skatina normalią širdies, kepenų ir inkstų veiklą, stiprina kraujagysles.
• Pektinai. Ranetki sudėtyje yra ne mažiau kaip 1,5% pektino. Šios medžiagos padeda pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas. Pektinai turi antimikrobinį poveikį. Jie užkerta kelią uždegiminiams procesams ir kovoja su esamais.
• Monosacharidai. Gliukozė ir fruktozė skatina greitą organizmo atsigavimą. Tai ypač aktualu po didelio fizinio krūvio. Šios medžiagos suteikia jėgų ir energijos.

Jei sergate pepsine opa, gastritu ar pankreatitu, neturėtumėte gerti kompoto, pagaminto iš rūgščių ranetki veislių. Antsvorio turintys žmonės turi atsiminti, kad obuolių kompotas didina apetitą.

Veislių ypatybės

Ranetki būna įvairių veislių. Kompotui gaminti tinka visi obuoliai, tačiau yra veislių skirtumų: vaisiai skiriasi spalva ir skoniu. Ypač svarbūs skonio niuansai. Ne kiekviena šeimininkė ruošia ruošinius iš savo derliaus, bet perkant ranetki turguje norisi sužinoti, koks jų skonis. Lentelė padės naršyti renkantis veislę.

Lentelė - Ranetka veislių ypatybės

Įvairovė	Odos spalva	Minkštimo spalva	Skonis
"Dobrynya"	Tamsiai violetinė	- žalsvos spalvos; - galimi raudoni dryžiai	- Saldu ir suru; - šiek tiek aitrokas
"Ilgam laikui"	- Ryškiai violetinė; - su nedidele apnaša	- Baltas; - daug raudonų venų	Saldu ir suru
"Ranetka violetinė"	Violetinė	Kremas	- Rūgštus; - su sutraukiamumo natomis
"Raudonoji Ranetka"	Ryškiai raudona	Kremas	Saldu ir suru
"Ranetka avietė"	- Tamsios avietės; - su melsva danga	Rausvos spalvos	Saldu ir suru
"Ranetkos gintaras"	Šviesiai geltona	Geltona	- Rūgštus; - gerai jaučiamas sutraukimas

Jei norite, kad kompotas būtų nepaprastai aromatingas, ruoškite jį iš „Dolgo“ veislės ranetkų. Šie vaisiai laikomi kvapniausiais tarp „rojaus obuoliukų“: žiemą atidarę kompoto indelį iškart prisiminsite, kuo kvepia vasara.

Parengiamasis etapas

Norėdami paruošti kompotą iš ranetki, pirmiausia turite paruošti pagrindinį ingredientą. Jei paruošimas bus atliktas teisingai, gėrimas pasirodys skanus ir išsilaikys stiklainyje iki kito derliaus.

• Sutvarkykime. Prieš ruošiant kompotą, obuolius reikia išrūšiuoti. Atidžiai apžiūrėkite, ar vaisiuose nėra puvinio ir sukirmijusių vietų. Į gėrimą turi būti įtraukti tik nepriekaištingi vaisiai: tai yra raktas į konservuoto maisto išsaugojimą.
• Mano. Kruopščiai nuplaukite obuolius. Sudėkite juos į kiaurasamtį. Kompotą galite pradėti ruošti, kai vanduo nutekės nuo vaisių.
• Mes jį praduriame. Dantų krapštuku pradurkite kiekvieną obuolį prie pagrindo. Turite padaryti keletą skylių. Procedūra padeda išsaugoti kompote esančių obuolių vientisumą. Auskarų vėrimo dėka obuolių odelė neplyšta, kai patenka į verdantį vandenį. Skylių buvimas pagreitina obuolių mirkymą cukraus sirupu.

Uodegas galima nuimti arba palikti. „Rojaus obuoliukai“ su uodegomis stiklainyje atrodo gražiai, tačiau „papildomi“ buvimas kelia pavojų konservavimo saugumui. Jei paliksite stiebus, atsargiai nuvalykite odą aplink juos. Į kompotą iš obuolių su uodegomis dedama daugiau cukraus. Saldus sirupas yra konservantas – jis apsaugos stiklainį nuo „sprogimo“.

Visada sterilizuokite stiklinius indus, į kuriuos pilsite kompotą, net jei recepte to nenurodyta. Nepamirškite apie dangčius. Tada konservavimas truks visą žiemą.

Ranetki kompotas žiemai: „mono“ parinktys

Yra daug galimybių gaminti kompotą iš ranetki. Dažniau šeimininkės ruošia mono gėrimą – tik iš obuolių, kitų vaisių ir uogų nededama. Galite eksperimentuoti su skoniu naudodami įvairius prieskonius: vanilę, cinamoną.

Labiausiai sveiki konservai ruošiami iš anksto neišvirti ingredientų ir vėliau nesterilizuoti pilnų stiklainių. Paprastai naudojamas dvigubo pilimo metodas. Tačiau patyrusios šeimininkės patikina, kad procesą galite supaprastinti: tereikia ingredientus užpilti sirupu. Sirupui reikia cukraus ir vandens. Stiklainiai turi būti sterilūs, o obuoliai gerai išplauti. Kai kurie žmonės nori vaisius šiek tiek pavirti, kad būtų saugūs: toks konservavimas tikrai truks ilgai. Jūs turite pasirinkti technologiją.

Dviguba užpildyta...

Ypatumai. Pakartoti šį paprastą ranetka kompoto receptą nėra sunku, o paruošti reikia minimaliai. Kompotas ruošiamas nevirinant pagrindinio ingrediento: obuoliai tiesiog užpilami iš pradžių verdančiu vandeniu, o paskui – sirupu. Gėrimas, paruoštas pagal klasikinį receptą, pasirodo saldus, bet su lengvu rūgštumu. Vanilės natos nepertraukia obuolių aromato, o tik pabrėžia. Ingredientų kiekis skaičiuojamas trijų litrų stiklainiui.

Komponentai:

• "rojaus obuoliai" - 500 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 3 l;
• citrinos rūgštis, vanilinas - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite ranetkas: vaisius gerai nuplaukite, dantų krapštuku padarykite pradūrimus.
2. Sudėkite "rojaus obuolius" į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Puode užvirinkite vandenį. Stiklainiuose esančius obuolius užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite dvi minutes, uždenkite dangčiais.
4. Nupilkite vandenį atgal į keptuvę. Palikite Ranetki stiklainiuose.
5. Į vandenį įpilkite cukraus, vanilino, citrinos. Kruopščiai išmaišykite, užvirinkite ir virkite dvi minutes.
6. Paruoštu sirupu užpilkite obuolius.
7. Sukite, apverskite, apvyniokite.
8. Po paros kompoto stiklainius sudėkite į sandėliuką saugojimui.

Labai gražiai atrodo skaidrus kompotas iš ranetki su uodega. Kad gėrimas būtų skaidrus, imkite geltonus ranetki – jie nedažys sirupo.

... ir lėtoje viryklėje

Ypatumai. Šis receptas apima terminį ranetki apdorojimą. Kompotas trumpai verdamas lėtoje viryklėje ir „troškinimo“ režimu, leidžiančiu išsaugoti naudingas obuolių savybes. Gėrimas pasirodo aromatingas su ryškiomis aštrumo natomis. Šis variantas ypač patiks tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų – recepte nenaudojamas cukrus. Bet tai su sąlyga, kad ranetki yra saldūs. Jei obuoliai rūgštūs, kompotą reikia pasaldinti.

Komponentai:

• saldūs ranetki - 1 kg;
• geriamasis vanduo - 2 l;
• cinamonas - dešimtoji lazdelės;
• žvaigždinis anyžius - pusė žvaigždės;
• kvapieji pipirai - du žirniai.

Maisto gaminimas

1. Paruoštus obuolius sudėkite į multicooker dubenį.
2. Atskirai užvirkite vandenį. Užpildykite vaisius skysčiu.
3. Prieskonius suvyniokite į marlę. Įdėkite į verdantį vandenį.
4. 20 minučių nustatykite „gesinimo“ režimą. Po signalo tiek pat laiko nekelkite dangčio.
5. Nuimkite marlę su prieskoniais. Obuolius sudėkite į sterilius stiklainius. Supilkite kompotą iš multicooker.
6. Susukite konteinerius. Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos šilta antklode. Po paros galite padėti saugojimui.

Norėdami paruošti kompotą lėtoje viryklėje, geriau paimti raudoną ranetki. Tada gėrimo spalva bus sodri.

Kas pridės saldumo ir rūgštumo?

Ranetkos skinamos ir vasarą, ir vėlyvą rudenį. Brandinimo laikotarpis priklauso nuo veislės. „Rojaus obuolių“ prieinamumas įvairiais sezonais leidžia juos derinti konservavimui su sezoniniais vaisiais, uogomis ir net daržovėmis. Taip gėrimas tampa dar sveikesnis.

Dėl skonio eksperimentų verta gaminti kompotą iš ranetki, pridedant kitų ingredientų. Priedai praskiedžia sodrų kompoto obuolių skonį, jais gėrimas gali būti saldesnis ar rūgštesnis. Lentelė padės išsiaiškinti, ką į kompotą dėti rūgštaus dalyko mėgėjams, o ką – mėgstantiems smaližius.

Lentelė – papildomi saldžiarūgščio kompoto ingredientai

Eksperimentuodami su ingredientais nepamirškite, kad kompoto skonis priklauso ir nuo ranetki įvairovės, ir nuo dedamo cukraus kiekio. Išbandydami naujus receptus, pirmiausia apsieikite be jokio pasiruošimo: išvirkite nedidelę gėrimo porciją, paragaukite, patobulinkite receptą pagal savo skonį, o tada ruoškitės.

Žaidimas su spalva

Jei surinkote ar nusipirkote raudoną ranetki, galite lengvai eksperimentuoti su kompoto spalva. Papildomi ingredientai ateis į pagalbą. Vaikams ypač patiks įvairiaspalviai kompotai. Žiemai ruoškite įvairių spalvų gėrimus – mažylis tikrai neatsisakys ryškios naudos. Lentelėje bus nurodyta, kokias spalvas galima gauti į raudoną ranetki pridėjus papildomų ingredientų.

Lentelė - Kompoto iš ranetki spalva su priedais

Ingredientas	Spalva
Raudonos vynuogės	Crimson
Žalios vynuogės	Rožinis
Slyva	Tamsiai raudona
Avietės	Raudona
vyšnia	Burgundija
Irga	Sodri tamsiai raudona
Žalia agrasta	Rožinis
Violetinė/rožinė agrastas	Crimson
Šaltalankis	Raudonai oranžinės iki skaidrios morkos

Spalvos sodrumas priklauso nuo komponentų proporcijų. Eksperimentuokite su ingredientų kiekiu, kad gautumėte norimą spalvą.

Gerti su priedais

Naudokite tik sezoninius ingredientus, tada gėrimas tikrai bus sveikas. Kitas būdas iš kompoto pasigaminti „vitaminų bombą“ – vengti ingredientų virinimo ir jų sterilizavimo. Pasirinkite patikrintus receptus, o jūsų namų ūkis bus patenkintas jūsų kompotu.

Vitaminas: su aronijomis

Ypatumai. Ranetki kompotas su aronijomis žiemai pasirodo dvigubai naudingesnis. Aronijose gausu vitaminų ir mineralų. Jis apsaugo nuo peršalimo ligų. Vitaminų kompotui ruošti naudojama vėlyvoji ranetok veislė, nes aronijos sunoksta rugsėjo-spalio mėnesiais. Gėrimas pasirodo saldžiarūgštis. Šermukšniai suteikia aštrų poskonį, todėl kompotas tampa neįprastas. Saldžius ranetki geriau derinti su aronijomis, be sutraukimo.

Komponentai:

• obuoliai - 400 g;
• cukrus - 250 g;
• aronijos - 200 g;
• filtruotas vanduo - 2,5 l.

Maisto gaminimas

1. Ranetki ir šermukšnio uogas gerai nuplaukite. Sudėkite ingredientus į sterilius stiklainius.
2. Užvirti vandenį. Pagrindinius ingredientus užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turi pasiekti patį stiklainio kaklelį.
3. Po dviejų minučių išpilkite vandenį į keptuvę. Įpilkite cukraus. Išvirkite.
4. Sirupą supilstykite į stiklainius su obuoliais ir aronijomis.
5. Uždenkite sterilizuotais dangteliais.

Kad šermukšnio uogos gražiai atrodytų kompote, auginiai nenuimami. Bet tokiu atveju aroniją reikia nuplauti dvigubai kruopščiai, kad išsilaikytų iki vasaros.

Neįprasta: su šaltalankiais ir cukinijomis

Ypatumai. Kompotas iš ranetki, šaltalankių ir cukinijų nustebins svečius ne tik savo sudėtimi, bet ir spalva bei skoniu. Šaltalankių dėka gėrimas yra oranžinės spalvos. Spalvos intensyvumas priklauso nuo to, kokia ranetok veislė bus naudojama: derinys su raudonais obuoliais suteikia raudonai oranžinę spalvą, su baltais - skaidrią morką. Cukinijos neturi išskirtinio skonio, tačiau turi unikalų gebėjimą sugerti kitų komponentų skonį. Kompotas ruošiamas nevirinant ingredientų, o tai leidžia išsaugoti visas kompozicijos privalumus. Dvigubas įdaras nereikalingas – citrina veikia kaip papildomas konservantas.

Komponentai:

• "rojaus obuoliai" - 400 g;
• šaltalankiai - 300 g;
• cukinijos - 100 g;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus - 300 g;
• citrinos rūgštis - 1 g.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite ranetki ir šaltalankius. Nuimkite nuo obuolių šakeles ir dantų krapštuku pradurkite vaisius prie pagrindo.
2. Cukiniją supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Paruoštus ingredientus sudėkite į sterilų stiklainį.
4. Palaukite, kol vanduo užvirs. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir citriną. Virkite sirupą vieną minutę.
5. Kompoto ingredientus užpilkite sirupu. Galima konservuoti.
6. Apverskite suktukus, uždenkite šilta antklode ir palikite parai atvėsti.

Neįprastą kompotą reikia leisti užvirti du mėnesius. Per šį laiką komponentai bus gerai prisotinti vienas kito skoniais. Jei norėsite juos pagauti ir išbandyti, nustebsite – atspėti, kur kuris ingredientas yra, tik pagal formą, užmerktomis akimis neįmanoma.

Kvepiantis: su kriaušėmis

Ypatumai. Obuolių kompotas iš ranetki žiemai bus ypač kvapnus, jei į jį įdėsite kriaušę. Kad susmulkinti gėrimo ingredientai netamsėtų, nenaudokite dvigubo pildymo būdo: stiklainiai iš karto užpildomi sirupu. Dėl kriaušės kompotas bus saldesnis, todėl skoniui subalansuoti geriau arba imti rūgščias ranetkas, arba nedėti daug cukraus.

Komponentai:

• obuoliai - 250 g;
• kriaušės - 300 g;
• vanduo iš filtro - 2,5 l;
• cukrus - 250 g.

Maisto gaminimas

1. Rūšiuoti vaisius. Kruopščiai juos nuplaukite.
2. Nuimkite uodegas nuo ranetkų. Kriaušes supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Paruoštus ingredientus paskirstykite į stiklainius.
4. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų. Leiskite sirupui virti dvi minutes.
5. Supilkite cukraus vandenį į vaisių stiklainius. Jis turėtų pasiekti kraštus. Užkimškite.
6. Leiskite ruošiniui atvėsti aukštyn kojomis po šilta antklode.

Norint paruošti kompotą, geriau imti kietas kriaušes – tik taip pavyks išsaugoti gabalėlių vientisumą. Užpylus karštu sirupu minkšti vaisiai taps koše. Tvirtos kriaušės dažniausiai būna žalios spalvos ir pailgos.

Gaivus: su agrastais ir mėtomis

Ypatumai. Kompoto skonis priklauso nuo agrastų rūšies, bet visada įsimenamas. Mėta atneša šviežią natą. Jei mėgstate saldžiarūgščius gėrimus, imkite žalių agrastų. Suteiks norimo rūgštumo. Žalias uogas derindami su raudonais ranetkiais gausite malonaus rausvo atspalvio kompotą.

Komponentai:

• obuoliai - 300 g;
• prinokusios agrastai - 300 g;
• švarus vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 350 g;
• mėtos - trys šakelės.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite obuolius: nuplaukite, nuimkite stiebus ir dantų krapštuku išdurkite skylutes.
2. Agrastus kruopščiai nuplaukite. Nuplėškite uogų uodegas.
3. Ranetki ir agrastus sudėkite į trijų litrų stiklainį (būtinai sterilų).
4. Užvirti vandenį. Į indą supilkite verdantį vandenį.
5. Po penkių minučių išpilkite skystį į keptuvę. Čia pridėkite cukraus. Maišykite, kol ištirps, virkite dešimt minučių.
6. Į stiklainį sudėkite mėtų šakeles. Viską užpilkite sirupu ir uždarykite.

Ar norėtumėte uždaryti nedidelį indelį gaivaus kompoto ir išbandyti? Ingredientų kiekį litro indelyje nesunku suskaičiuoti – viską padalinti iš trijų.

Galite paimti bet kokį kompoto receptą iš ranetki ir eksperimentuoti su ingredientais. Gaminimo principas nesikeičia priklausomai nuo komponentų. Nebijokite uždaryti kompoto be sterilizacijos: sirupas pasitarnaus kaip geras konservantas ir neleis rūgti. Cukrų galima pakeisti medumi: tuomet kompotas taps dar aromatingesnis ir skonyje atsiras įdomių natų.

Atsiliepimai: „Labai skanus ir sotus“

Kam toks laiko ir energijos švaistymas, užpildant du kartus, kai viskas daug paprasčiau. Tiesiog sterilizuokite stiklainius virš virdulio ir užvirinkite dangtelius, o cukraus tiek daug dėti nereikia, bet kokiems kompotams užtenka pusantros stiklinės, mes irgi kartais skiedžiame. Kalbant apie ranetkas ir aronijas, jei šalia turite vyšnių, užvirkite vandenį su vyšnių lapeliais ir įpilkite šio vandens, bus dar skaniau.

Rahilė, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Stiklainius gerai išplaunu su Feriu ir labai gerai išskalauju. Į stiklainio dugną dedu nuplautą ranetką ir serbentus (arba aronijas). Maždaug 1/5-1/4 rezervuaro užima uogos. Nieko nesterilizuoju, išskyrus dangtelius. Geležinius dangčius kartu su gumytėmis įdedu į emaliuotą dubenį, padedu ant viryklės ir užpilu verdančiu vandeniu. Visą laiką, kol gaminu kompotą, laikau juos ant kuo mažesnės ugnies. Dideliame puode užvirkite cukraus sirupą. Cukrus pagal skonį. Kad jis būtų stiprus ir saldus. Virinu apie 5 minutes ant stiprios ugnies, tada sumažinu iki minimumo, kad nenustotų virti. Uogą užpilu verdančiu sirupu ir metalinėmis žnyplėmis ištraukiu dangtelį (prieš šimtą metų pristatyme laimėjo Zepter). Greitai susuku ir apverčiu po kailiniu iki ryto (dažniausiai tai darau vakare). Rezultatas yra koncentruotas kompotas, labai skanus ir sotus. Bet dažniausiai gerdamas skiedžiu filtruotu vandeniu. Niekada nesprogo. Išsilaiko mažiausiai dvejus metus (ilgiau niekada neužsibūdavo, o dvejus metus stiklainis tiesiog „pasislėpdavo“ rūsyje).

Olga, http://mama.omsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Kiti gėrimų receptai

Spausdinti

Pagaminti kompotą iš ranetki yra labai paprasta!

Pirmiausia turite paruošti konteinerius, kuriuose bus laikomas kompotas. Paprastai tai yra stikliniai dangčiai (2 arba 3 litrai), uždaryti metaliniais (su siūlais arba be jų) arba stikliniai dangčiai. Stiklainius reikia kruopščiai išplauti su muilu arba soda, o po to sterilizuoti virš verdančių garų arba iki 200°C įkaitintoje elektrinėje orkaitėje.

Dėmesio! Stiklainius reikia dėti į šaltą orkaitę, kad, pamažu su ja kaitinant, nesprogtų dėl staigių temperatūros pokyčių.

Kol stiklainiai sterilizuojami, ruošiame ranetki: nuplauname, rūšiuojame, pašaliname sukirmijusius, sugedusius ir negražius vaisius.

Paruošę indelius kompotui, į juos sudėkite ranetki (dažniausiai įdėkite 1/3 - 1/2 stiklainių, kad gautųsi daugiau skysčio) ir iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainių viršūnes uždenkite švariais dangteliais ir leiskite atvėsti. Kai stiklainiai atvės taip, kad juos būtų galima tvarkyti plikomis rankomis, supilkite vandenį iš jų į puodą, įpilkite cukraus 300 gramų 3 litrų kompoto indelyje ir maišydami užvirinkite. Verdantis sirupas antrą kartą išpilstomas į stiklainius ir karštas iš karto susukamas.

Kad stiklainis būtų tinkamai susuktas, jis apverčiamas aukštyn kojomis ir tokioje padėtyje atšaldomas.

Atvėsęs kompotas apverčiamas į normalią padėtį ir laikomas kambario temperatūroje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje su durelėmis.

Tačiau toks kompoto gaminimo būdas nėra vienintelis. Juk kompotą iš ranetki galite virti ne žiemai, o iš karto vartoti. Skirtingai nuo kompoto žiemai, į vasarinį kompotą tiks sugedę, sukirmiję ir kiti nekokybiški egzemplioriai, kurie visiškai netinka žieminiam kompotui.

Norėdami paruošti vasaros kompotą iš ranetki, į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus (75 gramai litre) ir maišydami užvirinkite.

Šiuo metu paruoškite ranetkas – nuplaukite, supjaustykite į 4 skilteles, pašalinkite visas pažeistas vietas, o jei norite, galite išpjauti sėklas. Susmulkintus ranetki supilkite į virintą cukraus sirupą, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir pastatykite šiltoje vietoje, kad išgaruotų.

Tačiau yra ir trečias būdas paruošti kompotą iš ranetki, visą sezoną. Norėdami tai padaryti, ranetki sezono metu juos reikia džiovinti, kaip ir parduotuvėje pirktus džiovintus vaisius. Tai taip pat nėra sunku padaryti. Tereikia juos supjaustyti plonais griežinėliais ar griežinėliais, paskleisti vienu sluoksniu ant sauso lygaus paviršiaus ir padėti šiltoje, gerai vėdinamoje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Taip pat ranetki galite džiovinti orkaitėje ant silpnos ugnies arba specialioje džiovykloje.

Po visiško džiovinimo ranetki surenkami ir laikomi lininiuose maišuose arba stikliniuose induose. O jei reikia, iš jų gaminamas kompotas, kaip ir įprastas džiovintų vaisių kompotas.

Jei šaltuoju metų laiku norite mėgautis turtingu vitaminų gėrimu, žiemai būtinai turite uždaryti ranetkos kompotą. Tokių atsargų konservavimas užtrunka iki valandos laisvo laiko be jokių fizinių pastangų. Procesas žavus, o rezultatas – neįtikėtinai skanus.

Naudingos ranetki savybės

Mini obuoliai yra užpildyti daugybe naudingų medžiagų, nepaisant jų mažo dydžio. Juose yra vitaminų B, P, gliukozės, sacharozės, fruktozės, eterinio aliejaus, citrinos, askorbo ir obuolių rūgščių, karotino, pektino, taninų. Mikroelementai manganas, natris, kalis ir kalcis, esantys kiekvienoje obuolių ląstelėje, teigiamai veikia toksinių medžiagų pašalinimą iš organizmo ir padeda išvengti šlapimo pūslės akmenligės. Taip pat vienas suvalgytas raudonojo obuolio vaisius didina apetitą ir stabilizuoja nervų sistemą. Konservuojant vaisius apdorojus karštu vandeniu, prarandama nedidelė dalis teigiamų elementų. Nereikia nusiminti, obuoliai yra ne mažiau naudingi. Paprasti ranetki kompoto receptai žiemai padės išsaugoti daugumą obuolyje esančių vitaminų ir, svarbiausia, gauti skanų rezultatą.

Ranetki konservavime

Remiantis minėtais ranetki privalumais, jie dažnai naudojami gaminant maistą. Perdirbti vaisiai puikiai tinka kepiniams, uogienėms, konservams ir sultims. Jų mažas dydis puikiai telpa į stiklainius konservuojant ranetka kompotą žiemai. Gatavo ranetki maisto skonį reguliuoja pridėto cukraus ir, jei pageidaujama, žolelių ir prieskonių kiekis. Miniatiūrinius obuolius galima derinti su kitais vaisiais ar uogomis. Kadangi ranetki sudėtyje yra obuolių rūgšties, į sudedamąsias dalis nereikės dėti citrinos rūgšties, kad maistas nesuirtų. Kompotui gaminti nereikia daug virtuvės reikmenų – užtenka dubenėlio ir puodo.

Ranetki kompotas žiemai be sterilizacijos

Ranetki kompotas su vynuogėmis žiemai

Žingsnis po žingsnio receptas kompoto iš ranetki žiemai su vynuogių uogų įvedimu suteiks neįprastą gėrimą. Ranetki saldumas atskiedžiamas rūgštumu

Ranetki ir aronijos kompotas - vaizdo įrašas

Ranetki kompotas su citrinos skiltele

Šis receptas gali būti naudojamas, jei ketinate užpildyti visą konservavimo indelį ranetėmis. Citrinos gabalėlis puikiai praskies koncentruotą maisto skonį.

Norint suteikti kompotui tamsiai raudoną spalvą, reikia įdėti keletą aronijų.

Ir galiausiai dar keli receptai, kaip virti ranetki kompotą lėtoje viryklėje ir duonos keptuvėje. Gana populiarūs būdai tiems, kurie nori žengti koja kojon su laiku ir nori pamiršti senuosius kompoto kepimo puode būdus. Šiuolaikinės virtuvės technikos pagalba rojaus kompoto obuolių paruošimas tampa itin greitu procesu be didelių pastangų.

Ranetki kompotas lėtoje viryklėje

Įdėkite vaisius į specialų multicooker skyrių.

Žoleles ir prieskonius suvyniokite į marlę ir tvirtai suriškite į mazgą.

Įpilkite cukraus pagal skonį, įpilkite karšto vandens, uždarykite dangtį. Multicooker meniu pasirinkite elementą „Troškinimas“.

Kompotą troškinkite 15 minučių, baigę palaukti dar 20 minučių, kad ranetki būtų prisisotinęs prieskoniais ir išmirkęs cukruje.

Tada išimkite prieskonius ir iš karto supilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Kamštiena.

Ranetki kompotas duonos keptuvėje

Obuolius galima pjaustyti, nes šioje mašinoje telpa tik nedidelis kiekis vaisių.

Užvirinkite vandenį su cukrumi ir supilkite į ranetki.

Duonkepės aparate pasirinkite parinktį „Uogienė“ ir kepkite turinį 20 minučių.

Paruoštą gėrimą supilstykite į stiklinius indus ir užsukite dangtelius.

Norėdami paįvairinti mums žinomų obuolių skonį, į ranetki kompotą žiemai galite pridėti vieną iš šių ingredientų:

• vynas - 10 gramų litre;
• citrusinių vaisių žievelės - kiekis pagal pageidavimą (po virimo būtinai išimkite iš kompozicijos);
• citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio litre, jei ranetki buvo užšaldyti;
• cinamono, vanilės, gvazdikėlių, žievelės - kiekis pagal pageidavimą;
• manų kruopos, ryžiai, perlinės kruopos - pora šaukštų turtingumui ir mitybai;
• medaus – kiek norisi (įpilkite prieš pat kočiodami kompotą, kad neprarastų savybių).

Aromatingi kompoto ruošiniai jums žiemai!

Kompotas iš ranetki be sterilizacijos - vaizdo įrašas

Ranetki kompotas yra populiariausias Sibire.

Obuolių įvairovė gana didelė: būna ir raudonų, ir geltonų, o kartais pasitaiko ir su raštu. Medžiai visada pilni vaisių, išimtys pasitaiko tik liesais metais. Gatavo gėrimo spalva tiesiogiai priklauso nuo vaisiaus atspalvio.

Norėdami paruošti kompotą su visais vaisiais, turite suprasti obuolių veisles. Yra tipų, kurie sutrūkinėja veikiami verdančiu vandeniu. Verta žinoti, kad kompoto skonis niekaip nepasikeis, pasikeis tik vaisiaus išvaizda. Norėdami to išvengti, pirkdami rinkitės kiečiausią veislę.

Obuolių skonis yra šiek tiek aitrokas, konservuojant jis bus jaučiamas dar labiau.

Kompotą galima virti pridedant kitų vaisių: slyvų, abrikosų ir kt. Jie paįvairina gėrimo iš ranetki skonį ir aromatą.

Jei jums patinka obuoliai, tada receptas.

Kompotas iš ranetki be sterilizacijos

Ingridientai:

• Ranetki obuoliai.
• cukraus maždaug 250 g pirmam 3 litrų stiklainiui.
• vandens.

Kompoto paruošimas:

1. Užpildykite keptuvę vandeniu ir užvirinkite.

2. Nuplauname žaizdas ir pašaliname sugedusias dalis. Uodegos nuimti nereikia.

3. Sudėkite vaisius į stiklainius. Į kiekvieną įdedame apie 30% talpos. Mažiau nerekomenduojama, kitaip kompoto skonis nebus toks sodrus.

4. Užpildykite vaisius verdančiu vandeniu iki pat stiklainio viršaus. Uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.

5. Iš stiklainių išpilkite viską į puodą. Įpilkite cukraus (pagal jūsų skardinių skaičių). Palaukiame, kol sirupas užvirs, tada dar porą minučių palaikome ant ugnies.

6. Užpildykite stiklinį indą ir susukite kompotą.

Gero apetito!

Ranetki kompotas lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• obuoliai 1 kg.
• kvapieji pipirai 2 vnt.
• vandens 2 l.
• anyžių ir cinamono ant peilio galo.

Paruošimas:

1. Rojaus obuolius nuplaukite ir sudėkite į lėtą viryklę. Sudėkite prieskonius į medžiaginį maišelį.

2.Į prietaisą įpilkite verdančio vandens ir nustatykite parinktį „Gesinimas“.

3. Kompotui išvirti prireiks mažiau nei 20 minučių, po to reikia atidaryti prietaisą ir leisti kompotui užvirti dar 20 minučių.

4.Išimkite prieskonius, gėrimą perkoškite į litrinius stiklainius, suberkite vaisius.

5. Nepildome visų konteinerių iš karto. Supilkite sultis į vieną, susukite ir pan. Kompoto stiklainius apvyniokite antklode, kol jie visiškai atvės.

Žiemą labai šalta, tad pasišildykite namuose paruoštos arbatos puodeliu.

Kompoto iš ranetki receptas su citrinos rūgšties priedu

Mums reikės:

• obuoliai 0,5 kg.
• cukraus 0,5 kg.
• vanilinas, citrinos rūgštis ant peilio galo.
• vandens 3 l.

Gėrimo konservavimas:

1. Nuplaukite vaisius.

2. Reikia užvirti vandenį, suberti cukrų ir likusius ingredientus.

3. Rojaus obuolius sudėkite į stiklainius ir užpilkite sirupu.

4. Stiklainius sudėkite į didelį puodą ir sterilizuokite apie 20 minučių.

5. Pats laikas susukti kompotą ir nusiųsti į šiltą vietą, gėrimą būtinai uždenkite antklode.

Jei neplanuojate ruošti kompoto žiemai, bet norite gerti gėrimą šiuo metu, tuomet ruoškite jį šiek tiek kitaip. Obuolius reikia padalinti į gabalus, užpilti verdančiu vandeniu ir pagal skonį pridėti granuliuoto cukraus. Mišinį užvirinkite, palaukite, kol atvės. „Ranetka“ kompotas yra paruoštas!

Jei mėgstate sukti žiemai, skaitykite, kaip juos pasigaminti iš pomidorų.

Kompotas iš ranetki

Gėrimas iš ranetki pasirodo gana skanus, dažnai gaminame žiemai. Supažindinsime su unikaliu receptu, kuriam galite naudoti absoliučiai bet kokius vidutinio dydžio obuolius. Dideli vaisiai geriausiai skirstomi į dalis. Vienam 3 litrų indeliui kompoto reikia paimti 250 g cukraus. Jei aptinkate per rūgštų veislę, įberkite daugiau cukraus.

Ingridientai:

• ranetki 1 kg.
• cukraus 1 a.š.
• vandens.

Paruošimas:

Visas procesas užtruks apie 50 minučių. Bendras sulčių kiekis bus apie 3 skardines.

1. Stiklainius išplauname ir sterilizuojame. Tai galima padaryti įprastu būdu, taip pat mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje.

2. Kiekvieną ranetką užpildykite maždaug iki pusės.

3. Vandenį užvirinkite, suberkite obuolius, uždenkite dangčiais.

4. Kai tik jie atvės, į keptuvę reikia nupilti vandenį.

5.Suberkite cukrų ir vėl virkite.

6.Gavome sirupą, kurį reikia supilti į stiklainius.

7. Susukti kompotą. Prieš tai darydami būtinai užvirinkite dangčius.

8. Apverskite stiklinį indą su ranetki aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

9. Mes siunčiame kompotą į tamsią vietą.

Kaip paruošti kompotą

ranetki kompotas žiemai

3 l

2 valandos

40 kcal

5 /5 (1 )

Tikrai jūs, kaip ir aš, stengiatės gaminti sveikus patiekalus. Tačiau vasarą ir rudenį tai padaryti nesunku, nes pas mus yra daug šviežių daržovių ir vaisių. Net jei patys jų neauginsite, viską galima įsigyti už priimtiną kainą. Bet kaip žiemą? Vitaminai vis dar reikalingi. Atsakymas paprastas: reikia ruošti konservus. Nors nesu meistras ruošti kelių komponentų salotas žiemai, bet kompotus gaminu puikiai. Ir aš galiu atsakyti į klausimą kaip virti kompotą iš ranetki žiemai . Mėgstu gaminti kompotą iš ranetkų, nes jas galima dėti visas į stiklainį. Labai gražiai atrodo. Galima naudoti ir didesnius obuolius, bet juos reikia supjaustyti griežinėliais. pagalvok, ranetki kompotas žiemai be sterilizacijos bus įvertintas jūsų šeimoje.

Kompoto iš ranetki receptas žiemai

Virtuvinė įranga:

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Kad kompotas būtų skanus ir nesurūgtų, atidžiai apžiūrėkite kiekvieną vaisių. Jei yra šiek tiek supuvusių vietų, jas reikia nupjauti arba tokį obuolį tiesiog išmesti. Verta imti tik geros kokybės vaisius. Taip pat reikia iš anksto paruošti 3 litrų stiklainį. Pirmiausia atidžiai apžiūrėkite, ar jis neįskilęs, ar ant kaklo nėra drožlių. Tai priklauso nuo to, ar stiklainis atlaikys kaitinimą su verdančiu vandeniu ir kaip tvirtai laikysis dangtelis. Tada stiklainį reikia gerai išplauti soda ir sterilizuoti.

Svarbu!
Kaip sterilizuoti stiklainius.

1 būdas- orkaitėje. Į šaltą orkaitę dėkite vieną ar kelis stiklainius kakliukais žemyn. Tada įjunkite orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 120 laipsnių. Taip stiklainius palikite 15 minučių, tada išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiams atvėsti.

2 būdas- virš puodo su garais. Ant puodo su verdančiu vandeniu uždėkite groteles. Padėkite stiklainius ant grotelių, kaklu žemyn. Kai ant sienelių atsiranda vandens lašai, stiklainius galima išimti ir leisti atvėsti.

3 būdas- mikrobangų krosnelėje. Mažas skardines galima statyti stovint, o dideles – ant šonų. Į stiklainį būtinai įpilkite šiek tiek vandens. Įjunkite mikrobangų krosnelę, nustatydami 800 W galią ir laiką 3 minutes.

4 būdas– kalio permanganato tirpale. Norėdami tai padaryti, nuplaukite švarius stiklainius ryškiai rausvu kalio permanganato tirpalu.

Paruošimas

1. Nuplaukite obuolius. Leiskite vandeniui nutekėti.


2. Tada kiekvieną obuolį reikia kelis kartus perdurti dantų krapštuku, kad kaitinant žievelė liktų nepažeista.
3. Užpildykite stiklainį obuoliais. Kuo daugiau obuolių, tuo sodresnis bus kompoto skonis. Užpildau maždaug trečdalį stiklainio.


4. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus.


5. Uždarykite stiklainį švariu dangteliu ir palikite 15 minučių.


6. Vandenį nupilkite į puodą.


Suberkite cukrų, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies, palikite troškintis 2 minutes.


7. Sirupas užvirė. Karštu sirupu pripildykite stiklainį obuoliais iki kraštų. Uždenkite dangčiu ir susukite.


8. Apversdami stiklainį aukštyn kojomis, patikrinkite, ar dangtelis nėra sandarus. Uždenkite stiklainį šilta antklode ir palikite atvėsti.


Kai kompotas atvės, jį galima laikyti.

Vaizdo įrašo kompoto iš ranetki receptas

Jei yra neaiškių dalykų, žiūrėkite vaizdo įrašą. Čia parodyta kaip lengvai pasigaminti kompotą iš ranetki žiemai be sterilizacijos, išsaugant visas naudingas medžiagas.

Obuolių kompotas iš ranetki žiemai, kaip virti ir uždengti

Obuolių kompotas iš ranetki žiemai yra namų šeimininkių klausimas. Šiame vaizdo įraše sužinosime, kaip virti ir uždaryti obuolių kompotą iš ranetki. Sužinokime, kaip pasirinkti tinkamą obuolių kompoto iš ranetki receptą, išmokime virti obuolių kompotą iš ranetki žiemai. Juk iš ranetkų pagamintas kompotas, skirtas iš karto vartoti, skiriasi nuo obuolių kompoto iš ranetkų žiemai. Čia išmoksite pasigaminti obuolių kompotą iš Ranetki obuolių veislės žiemai.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

Kaip geriausia patiekti kompotą?

Šis kompotas nuostabiai numalšina troškulį, jei norite tiesiog atsigerti. Jis puikiai tiks ir ant pietų stalo. Iškepkite pyragą, ir ranetki kompotas jį puikiai papildys. Taip pat man atrodo, kad naminis kompotas yra gera alternatyva mūsų vaikų taip mėgstamiems saldiems gazuotiems gėrimams. Skirkite šiek tiek laiko vasarą ir visą žiemą galėsite patiekti savo šeimą nuostabiu gėrimu.

Ar tu žinai?
Ranetki yra daug vitaminų. Juose taip pat yra askorbo rūgšties, kuri palaiko organizmo apsaugą. O vitaminas P ir kalis padeda širdies ir kraujagyslių sistemai. Taigi neleiskite, kad mažas obuolio dydis jūsų apgautų. Jie turi tikrai turtingą kompoziciją.

Jei norite paruošti daugiau obuolių žiemai, tada jus sudomins šis receptas.

Ranetkos ir aronijos kompotas žiemai

• Maisto gaminimo metas: 1-1,5 valandos.
• Porcijų skaičius: 3 l.
• Virtuvinė įranga: keptuvė, peilis, stiklainis su dangteliu, raktas stiklainiams susukti.

Ingridientai

Paruošimas

1. Į sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite griežinėliais supjaustytus obuolius. Tai gali būti ranetki ar kita šiuo metu jums prieinama veislė.
2. Įdėkite šermukšnį, maždaug trečdalį stiklainio.
3. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir suvyniokite. Palikite 20-30 minučių.
4. Po 30 minučių supilkite visą skystį į keptuvę ir suberkite cukrų. Uždedame ant ugnies. Užvirus verdame 3-5 minutes.
5. Į stiklainį peilio galiuku įpilkite citrinos rūgšties.
6. Užpildykite karštu sirupu. Susukam. Apverskite ir suvyniokite.
7. Atvėsus stiklainį galima neštis į rūsį.

Video receptas obuolių ir aronijų kompoto gaminimui

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodyta, kaip paruošti vitaminų kompotą žiemai.

Obuolių ir aronijų kompotas žiemai

Skanus ir sveikas kompotas žiemai iš aronijų ir obuolių be sterilizacijos.
3 litrų stiklainis: 1/3 aronijos, 4-5 vidutinio dydžio obuoliai, 300 gr. cukraus, citrinos rūgšties ant peilio galo.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Obuolių ir slyvų kompotas žiemai

Arba galite virti ranetki ir slyvų kompotas žiemai . Tačiau vietoj ranetki galite naudoti ir kitų vasarinių obuolių veislių.

• Maisto gaminimo metas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 9 l.
• Virtuvinė įranga: keptuvė, peilis, 3 stiklainiai su dangteliais, raktas stiklainiams susukti.

Ingridientai

Paruošimas

1. Slyvas nuplaukite. Užpildykite pusę stiklainio slyvomis. Nuo vaisių kiekio priklauso ne tik kompoto skonis, bet ir spalva.


2. Stiklainius 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Uždengti dangteliu.


3. Švarius obuolius supjaustykite griežinėliais.


4. Vandenį iš stiklainių išpilkite į puodą. Įpilkite cukraus.


5. Įdėkite sirupą ant ugnies. Išdėliokite obuolius.


6. Kai sirupas užvirs, pripildykite stiklainius iki viršaus. Kad gatavas kompotas neprarastų ryškios spalvos, į 3 litrų stiklainį galite įberti žiupsnelį citrinos rūgšties.


7. Stiklainius susukite ir suvyniokite. Palikite, kol atvės, po to galėsite įdėti į rūsį.