Те, що ми зараз називаємо шарлоткою, було спочатку англійським пудингом. Практичні німці, перейнявши рецепт, здешевили його та спростили, а потім ця страва поширилася по всій Європі. Воно й сьогодні не втратило популярності, але тепер шарлотку вже не роблять із хліба, а просто печуть, приготувавши бісквітне тісто та заливши їм начинку.

Основний рецепт шарлотки

Класична шарлотка, як ми її бачимо сьогодні, має 3 основні компоненти для тесту: яйця, цукор та борошно. Зазвичай кладуть і сіль. Можна включати й інші складові, наприклад, мед, какао, молоко, вершки та інше.

Зазвичай тісто для пирога не потребує розпушувачів, оскільки бісквіт і сам по собі активно піднімається в духовці - за рахунок яєць, добре збитих із цукром. Але, якщо Ви робите тісто на кефірі або на сметані, то в нього може бути додана харчова сода, погашена в оцті, або інший розпушувач.

Традиційно цей бісквітний пиріг начинявся яблуками, але зараз вигадники кулінари придумали різні види начинок: з груш, з вишень та інших ягід, а також з екзотичних фруктів – апельсинів, ківі, бананів та інших.

У кулінарну справу проникли і сучасні технології, вони дозволили надати звичним рецептам нове звучання. Так, мультиварка виявилася дуже зручним пристроєм щодо десертів та випічки.

У ній можна досить просто приготувати шарлотку з будь-якими начинками, і смак у неї вийде особливий. Однак і духовка у цьому сенсі не втратила своєї актуальності.

Бісквітне тісто для шарлотки

Воно готується переважно однаково.

1. Добре збивається цукор з яйцями та сіллю, поки кристалики не розчиняться повністю. Іноді, бажаючи отримати пишніше тісто, збивають спочатку білки з цукром, а потім вводять жовтки.
2. Допоміжні продукти кладуться в практично вже збиту суміш, проте після їх додавання доведеться збити ще трохи.
3. Борошно поєднується з розпушувачем, якщо він є, і невеликими частками досипається до суміші; збивання при цьому продовжується. Сода гаситься оцтом окремо, проте порядок додавання до тіста не змінюється.

В принципі, це все, таке тісто готове до того, щоб накрити собою начинку і вирушити дбати.

Шарлотка з бананом

Розглянемо пару рецептів пирога з начинкою лише з банана. Якщо Ви хочете, щоб бананові кружечки або бруски красиво виділялися в пирозі, то беріть зелений плід. У перезрілому стані фрукт легко розпливеться в тісті, але іноді це зручно.

Шарлотка бананова в мультиварці

складники:

• борошно біле – 350 г;
• яйця – 4 курячі;
• 3 банани;
• 250 мл вершків 20%;
• ванілін;
• цукор – 300 г;
• 10 г розпушувача.

Як готувати:

1. Готуємо звичайне бісквітне тісто.
2. Ріжемо банани, як сподобається, одразу викладаємо в посуд із тестом.
3. Чашу, змастивши олією, обсипаємо сухариками. Завантажуємо тісто, змішане із бананами.
4. Виставляємо «Випічка», час задаємо 100 хвилин. Запускаємо програму.
5. При отриманні сигналу витягаємо пиріг із чаші за допомогою ґрат, призначених для варіння на пару.

Шоколадно-бананова шарлотка на кукурудзяному борошні

Ця шарлотка печеться не з пшеничного, а з кукурудзяного борошна. Кукурудза - криниця мікроелементів, амінокислот, вітамінів. Вона багата на клітковину, нормалізує рівень холестерину і роботу кишечника. Тому улюблений пиріг із кукурудзяним борошном – чудова ідея. А оригінальне начиння робить десерт незабутнім.

Отже, підготуємо продукти:

• Яйце курячі - чотири;
• Банани - два;
• Шоколад (чорний) – сто грамів;
• Цукор – одна склянка;
• Розпушувач – чайна ложечка;
• Борошно кукурудзяне – склянка.

Як готувати:

1. Цукор із жовтками розтерти.
2. Нарізати на кружечки банани, дати шоколаду розтанути (у мікрохвильовій печі).
3. І те, й інше змішати з жовтками, додавши розпушувач та борошно.
4. Внести в цю масу збиті білки. Знову перемішати, дуже обережно.
5. Виклавши у форму і накривши фольгою, щоб не підгоріло, поставити тісто в духовку (200 градусів). Пекти до готовності.

Ароматна шарлотка з ківі та бананами

Банани з ківі – союз протилежностей. Насолода перших і кислинка других дарують страві дуже цікавий смак.

Необхідні продукти:

• Ківі та банани – по дві штуки
• Яйце куряче - п'ять штук
• Цукор – 375 грам
• Борошно - грам 300-350
• Вершкове масло

Як готувати:

1. Насамперед потрібно збити яйця і цукор до пишної піни.
2. Перемішати, додаючи потроху борошно.
3. Фрукти очистити і нарізавши так, як подобається (кружечками, кубиками), змішати з яйцями та цукром.
4. Тісто викласти у форму, не забувши змастити її олією.
5. Встановити таймер мультиварки на 1 годину в режимі випікання.

Коли час вийде, відкрити мультиварку і дати охолонути шарлотці.

Можна поекспериментувати зі смаком пирога, взявши в компанію до бананів якийсь інший фрукт або додавши корицю, цедру апельсина і т.д.

Бананова шарлотка в духовці

• борошно біле - 2 ст.;
• 1 ч. л. соди харчової – неповна;
• оцет для соди;
• банани зелені - 2-3 шт.;
• цукор, ½ – 1 ст.;
• сметана з кислинкою, густа, 1 ст. (можна замінити кислим молоком або кефіром);
• цукор ванільний;
• масло, будь-яке дезодороване або розплавлене вершкове – 4 ст. л.;
• 2 яйця;
• сік, вичавлений з лимона;
• сіль.

1. Готуємо тісто бісквітне. Якщо сметана була досить густою, то й тісто вийде густішим, його можна буде викладати ложкою.
2. Заздалегідь змащуємо форму. Переважно, щоб вона була металевою роз'ємною.
3. Банани, очистивши, нарізаємо. Краще порізати їх в останню хвилину, тоді вони не потемніють. Але, щоб уникнути, все-таки краще збризкати їх свіжим соком лимона.
4. На дно форми красиво викладаємо банани, а зверху завантажуємо тісто, намагаючись не порушити викладений візерунок. За рахунок густоти тісто не затече під шматочки, і в готовому вигляді вони виділятимуться на поверхні пирога.
5. Тісто розстоюємо 10-15 хвилин. Духовка вже повинна бути нагріта до 160-170 ° C, ставимо в неї пиріг після вистоювання.
6. Готовність пирога перевіряємо у вигляді протикання його дерев'яною спицею; якщо треба, верх прикриваємо папером.
7. По готовності шарлотки виймаємо її з духовки та перекидаємо на блюдо. Щоб не пошкодити пиріг, страву наближаємо внутрішньою стороною впритул до пирога і всю цю конструкцію, разом із формою, перевертаємо. Форма спочатку залишається, накриваємо її чимось холодним та вологим. Через 5 хвилин знімаємо форму, що відстала від пирога.
8. Шарлотка має охолонути, після чого її можна різати.

Яблучно-бананова шарлотка в духовці

Яблука недаремно є основною формою начинки популярного пирога. Саме вони надають йому легкості та ніжності. А банан у цьому випадку відповідає за божественний аромат десерту. З яблук, звичайно, забирається серцевина, а ось шкірку очищають не завжди. Декому подобається її присутність у пирозі. Так що оберіть самі, як вчинити.

Інгредієнти:

• 1 ст. борошна;
• розпушувач (необов'язковий) - 1 ч. л.;
• ½ склянки цукру;
• 3 очищені яблука;
• 4 яйця.

Спосіб приготування:

1. Готуємо тісто бісквітне, готуємо форму.
2. Яблука ріжемо шматочками, банан роздавлюємо у пюре.
3. У форму викладаємо на дно шматочки яблук, зверху – бананове пюре, після чого виливаємо тісто. Трохи перемішуємо вміст форми і ставимо їх у духовку.
4. Випікаємо 25 хвилин|мінути| при 200°C.

Яблучно-бананова шарлотка в мультиварці

складники:

• борошно - 2 мультистаканчики;
• банан, краще перезрілий – 1 шт.;
• 2 мультистаканчики цукру;
• 4 яйця;
• ванілін;
• 3 чи 5 яблук;
• олія (для форми);
• манка чи сухарі, 2 ст. л. (Для форми).

Процес приготування:

1. Готуємо бісквітне тісто.
2. Банан та яблука подрібнюємо, попередньо почистивши, втручаємо в тісто.
3. Чашу змащуємо, обсипаємо манкою чи сухариками, завантажуємо тісто з фруктами.
4. Задаємо "Випічка", доводимо температуру до 160 ° С і встановлюємо покажчик часу на 50 хвилин. Якщо Ваша модель дозволяє досягти лише 140 ° С, то час треба збільшити до 70 хвилин.
5. Коли програма закінчиться, кришку відкриваємо та чекаємо 5 хвилин. Потім виймаємо пиріг, скориставшись лотком для приготування на пару. Охолоджену шарлотку прикрашаємо, обсипавши цукровою пудрою.

У мультиварці готують дуже гарний варіант пирога мармуровий, додаючи какао. Така випічка виглядає надзвичайно ефектно і не потребує додаткової прикраси.

Шарлотка з какао (мармурова) у мультиварці

Інгредієнти:

• 3 банани;
• борошно - 2 мультистаканчика ємністю 160 мл;
• 5 яєць;
• какао в порошку – 2 ст. л.;
• 1 мультистаканчик цукру;
• розпушувач – 1 ч. л.

Як готувати:

1. Готуємо, як завжди, бісквітне тісто. Поділяємо навпіл, в одну з частин акуратно втручаємо какао.
2. Готуємо банани, почистивши їх і нарізавши часточками в 1 см завширшки.
3. Починаємо наповнювати змащену чашу тістом, то білим, то шоколадним, принагідно вкладаючи шматочки бананів на різну глибину.
4. Наповнивши чашу, закриваємо її. Запускаємо на 45 хвилин, встановивши режим "Випічка".

Після сигналу не відразу відкриваємо кришку, щоб пиріг, що підійшов, не осів. Витримавши 15 хвилин, шарлотку виймаємо.

Простий та швидкий рецепт шоколадної шарлотки (відео)

Шарлотку з бананами та іншими начинками можна приготувати по-різному. Із цього приводу є рецепти відео, інструкції з фото, в яких покроково описаний весь хід приготування. З їхньою допомогою навіть сама недосвідчена господиня приготує винятково гарну і смачну шарлотку.

Покрокові рецепти найніжнішої шарлотки з бананами, яблуками або шоколадом у духовці, мультиварці та без яєць.

2017-10-07 Юлія Косич

Оцінка
рецепту

4875

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

4 гр.

Вуглеводів

42 гр.

233 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт шарлотки із бананами

Шарлотка вже давно вважається чи не ідеальним десертом для сімейного сніданку або легкого перекусу. Причому готувати її хоч відносно довго, але дуже просто. Однак головною перевагою цієї випічки можна назвати можливість використовувати практично будь-які фрукти та ягоди, тим самим прикрашаючи її смак новими нотами. Наприклад, як у представленій сьогодні шарлотці із бананами.

Інгредієнти:

• два банани;
• склянка цукру;
• чотири яйця;
• ваніль;
• склянка борошна;
• вершкове масло;
• панірувальні сухарі.

Покроковий рецепт класичної шарлотки з бананами:

1. Свіжі курячі яйця розбити у відповідну ємність, яку важливо насухо витерти паперовими рушниками. Інакше цей інгредієнт погано підніметься під час збивання.

3. Коли маса побіліє і суттєво збільшиться в обсягах, збивання припинити.

4. Невеликими порціями при постійному змішуванні просіяти в миску борошно пшеничне. Також на цьому етапі ввести ароматну ваніль.

5. Круглу форму щедро змастити м'якою олією, після чого засипати поверхню панірувальними сухарями. Це не дозволить випічці пригоріти у процесі готування.

6. Тепер очистити банани та негайно нарізати плоди однаковими кружальцями (товщина до 1 см).

7. Влити густе тісто в підготовлену форму і рівномірно розкласти бананові шматки всередині, злегка притискаючи їх донизу (але не до кінця!).

8. Поставити заготовку на решітку, встановлену в розпеченій духовці, і запекти пишний пиріг протягом 40 хвилин при 180 градусах.

9. Після вимикання вогню форму залишити в духовці для часткового остигання, а потім обережно дістати шарлотку, розмістити її на плоскій тарілці і, доповнивши сметаною або джемом, подати на стіл.

Перевірити готовність пирога можна, трохи притиснувши поверхню шпажкою. Якщо він швидко відновлюється, десерт готовий. Зверніть увагу на колір верхнього шару. Він має стати гарного темно-золотого відтінку.

Варіант 2. Швидкий рецепт шарлотки з бананами

Дуже швидко зробити шарлотку досить складно, якщо не сказати – неможливо. Адже бісквітне тісто, на основі якого її роблять, готується щонайменше 40 хвилин. Однак вихід є: ми просто приготуємо шарлотку так, як це робили сторіччя тому німецькі господарки.

Інгредієнти:

• борошно – 3 ст.л.;
• два яйця;
• два банани;
• половина склянки цукру;
• вершкове масло;
• ванільний цукор;
• молоко – 4 ст.л.;
• чотири скибочки батона.

Покроковий рецепт швидкої шарлотки з бананами:

1. Скибочки батона розрізати невеликими шматочками, укласти на тарілку і залити прохолодним молоком.

2. Потім охолоджені курячі яйця розбити у високу миску і відразу всипати білий цукор.

3. На середній швидкості збити міксером солодку яєчну суміш, поки вона не світлішає і не збільшиться вдвічі.

4. Тепер малими порціями всипати всередину просіяне пшеничне борошно, змішане з пакетиком ванільного цукру.

5. Акуратними рухами (згори донизу) перемішати лопаткою густе тісто, щоб не залишилося грудочок борошна.

6. На наступному етапі змастити дно силіконової (або металевої знімної) круглої форми вершковим маслом і укласти на дно половину м'якого хліба.

7. Тепер нарізати банани та рівномірно розкласти шматочки на батон, після чого влити половину яєчного тіста.

8. Накрити шарлотку з бананами хлібом і додати другу половину тіста. Відразу ж відправити форму в гарячу духовку (200 градусів) і запекти пиріг протягом 25 хвилин, через які подати зі сметаною на стіл.

На створення швидкого пирога піде 35-40 хвилин з моменту замочування хліба до подачі. А це досить мало, враховуючи, що стільки часу зазвичай необхідно лише для випікання класичної шарлотки в духовці.

Варіант 3. Шарлотка з бананом та яблуком

Класична шарлотка готується із кислими яблуками. Але оскільки наша добірка присвячена банану, пропонуємо поєднати два ці фрукти, щоб у результаті створити неповторно смачний десерт.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• два яблука;
• два банани;
• склянка цукру;
• олія для змащування;
• склянка борошна;
• ванільний цукор.

1. Курячі яйця охолодити, після чого розбити в глибоку миску та всипати білий цукор.

2. Віночками міксера на середній швидкості збити масу до міцних піків, а потім ввести всередину борошно, що просіює, невеликими порціями.

3. Постійно змішувати тісто, щоб не утворювались грудочки. При цьому рухи мають бути легкими та повільними, інакше маса "сяде" і зробить шарлотку з бананами "забитою".

4. Відставити миску з густим тестом убік, а паралельно очистити банан та яблуко від шкірки і нарізати плоди невеликими акуратними шматочками.

5. Тепер змастити внутрішню поверхню форми вершковим маслом і влити підготовлене тісто.

6. На наступному етапі розподілити в човні яблуко і банани, посипати ванільним цукром і відправити в прогріту духовку.

7. При 180 градусах запікати шарлотку протягом 35 хвилин, через які вимкнути вогонь і залишити десерт трохи охолонути. При подачі нарізати пиріг порційними шматочками, прикрасити сметаною чи шоколадним соусом та доповнити зеленим чаєм.

Оскільки в цьому рецепті ми використовуємо яблука, ванільний цукор можна замінити на мелену корицю, яка ідеально підходить до цього фрукту. До того ж ця пряність додасть незвичайних відтінків, не характерних для шарлотки.

Варіант 4. Шарлотка з бананом та шоколадом

Банан та шоколад створюють ідеальне поєднання смаків. І тому ці інгредієнти часто використовують разом. Ми вирішили не відставати від сучасних кулінарних тенденцій та запропонувати вам простий рецепт знайомої випічки з молочним шоколадом та стиглим бананом.

Інгредієнти:

• одна плитка шоколаду;
• чотири яйця;
• два банани;
• цукор – 110 г;
• склянка борошна;
• панірувальні сухарі;
• вершкове масло.

Покроковий рецепт приготування

1. Глибоку миску ретельно протерти, після чого розбити охолоджені яйця всередину і всипати весь запланований цукор.

2. Віночками збити масу на середній швидкості, щоб вона виросла і побіліла.

3. Тепер просіяти малими партіями борошно пшеничне і перемішати тісто лопаткою (рухи зверху вниз) до зникнення грудочок.

4. Круглу форму добре промазати вершковим маслом і посипати панірувальними білими сухарями.

5. На наступному етапі вилити готове тісто густе всередину, а паралельно видалити у бананів шкірку і нарізати їх середніми кружечками.

6. Також поламати плитку молочного шоколаду та разом із бананом розкласти по поверхні тіста.

7. Перемістити заготовку шарлотки з бананами в духовку на решітку, де готувати пиріг за 190 градусів приблизно 35 хвилин, а потім остудити, нарізати і подати зі сметаною на стіл.

Крім молочного шоколаду можна використовувати і чорний, і білий, і з різними начинками. Це дозволить щоразу готувати по суті новий десерт. Що стосується прянощів, то ви можете використовувати ванілін, корицю або дрібно нарізану свіжу м'яту.

Варіант 5. Шарлотка з бананом у мультиварці

Крім духовки ніжну шарлотку можна готувати у мультиварці. В цьому випадку вона вийде дуже пишною з рівномірною структурою та дивовижним смаком. Головне, не пошкодуйте олії для змащування чаші. Адже якщо пиріг пригорить, дістати його буде проблематично.

Інгредієнти:

• два банани;
• борошно – 110 г;
• два яйця;
• цукор – 100 г;
• три ложки сметани;
• лимон;
• вершкове масло - 55 г;
• сода.

Покроковий рецепт приготування

1. Чашу мультиварки щедро змастити м'яким вершковим маслом, після чого розбити в глибоку обов'язково суху миску курячі яйця.

2. Всипати всередину половину склянки цукру та віночками міксера збити яєчну суміш до міцних піків.

3. На наступному етапі пересипати в миску борошно, що просіює, змішану з содою, і кількома рухами змішати за допомогою лопатки густе тісто без грудочок.

4. Негайно перелити основу пирога у підготовлену чашу та встановити її у мультиварку.

5. Тепер зачистити банан, нарізати його і укласти в тісто. Потім зняти зі свіжого лимона цедру (тільки жовту частину без гіркої білої) і засипати поверхню шарлотки з бананами.

6. Закрити машину, увімкнути режим "Випічка" та готувати пиріг до сигналу (60 хвилин). Після відключення мультиварки від мережі залишити десерт трохи охолонути, після чого обережно його дістати та подати з чаєм та варенням на стіл.

Щоб легко дістати шарлотку з мультиварки, встановіть всередині ємність для пароваріння і переверніть чашу верх дном. Якщо пиріг не пригорів, він легко відокремиться і "з'їде" на підставку. У разі коли дно пристане до чаші, пиріг необхідно акуратно підчепити лопаткою з усіх боків і повторити процедуру.

Варіант 6. Шарлотка із бананом без яєць

Деякі господарки впевнені, що приготувати випічку без яєць неможливо. Але це велика кулінарна помилка. Так, без цього інгредієнта можна зробити не тільки дріжджовий пиріг, але й створити найніжнішу бананову шарлотку.

Інгредієнти:

• склянка борошна;
• склянка манки;
• склянка кефіру;
• два банани;
• склянка цукру;
• ложечка соди;
• дрібка солі;
• масло.

Покроковий рецепт приготування

1. Висипати склянку манки в невелику каструлю, влити теплий кефір всередину і залишити на пару годин, щоб крупа "набралася" рідини і трохи набрякла.

2. Після часу змішати в окремій мисці пшеничне борошно, соду, білий цукор і сіль.

3. Пересипати суху суміш у кефір із манкою, постійно змішуючи інгредієнти, щоб не утворилися грудки.

4. Тепер, не шкодуючи олії, змастити внутрішню поверхню форми і тут же влити в'язке підготовлене тісто.

5. Видалити у бананів шкірку, порубати їх шматочками та розмістити серед тіста.

6. Надіслати дивовижний пиріг у розпечену духовку і готувати там при 180 градусах приблизно 40 хвилин, протягом яких шарлотка з бананами помітно підніметься і зарум'яниться.

Щоб підігріти кефір, його можна довести до необхідної температури (36-37 градусів) на мінімальному вогні або в мікрохвильовій печі протягом декількох секунд. Причому кип'ятити цей кисломолочний продукт не варто, оскільки він згорнеться та зіпсує характеристики пирога.

Пропонуємо вам випекти вишневу шарлотку з шоколадною глазур'ю. Цей десерт обов'язково займе гідне місце у скарбничці ваших найкращих рецептів. Шарлотка зроблена за цим рецептом завжди виходить пишною та смачною.

Рецепт смачної шарлотки з вишнею в шоколадній глазурі

Для того, щоб спекти шарлотку за цим кулінарним рецептом знадобиться:

Для тесту:
- 3 яйця;

- 2 склянки борошна;

- 1 склянка цукрового піску;

- 100 г какао;

- Пачка розпушувача.

Для начинки:
- свіжа або заморожена вишня без кісточок:
- Цукор.

Для глазурі:

- плитка шоколаду;

- 50 г вершкового масла;

- 4 столові ложки молока.

- У глибокій мисці потрібно збити яйця з цукром, до стану повітряної, пишної маси. Об'єм яєчної суміші повинен добре збільшитися.

- До яєць підсипаємо борошно, ретельно вимісимо;

- У тісто-основу, що вийшло, всипемо какао і ще раз добре перемішаємо.

Готуємо начинку з ягід:

- Посипаємо вишню цукром і перемішуємо.

Готуємо шоколадну глазур:
- У каструлі розтоплюємо шоколад, додаємо вершкове масло та молоко. Варимо 5 хвилин|мінути|, добре перемішуємо.

Духовку розігріємо до 180-200 градусів і приступимо до збирання пирога:
- Форму для випічки або деко злегка змащуємо маслом;
- на дно форми виливаємо шоколадне тісто-основу;

- Поверх тіста-основи кладемо вишневу начинку.
Готується пиріг 30-40 хв. Злегка остиглий пиріг зверху поливаємо шоколадною глазур'ю. Смачна шарлотка, рецептякою ми вам запропонували – готова.

Рекомендуємо вам приготувати дуже смачну та просту у приготуванні шоколадну шарлотку з бананом. Шоколадне тісто, зроблене за цим рецептом, завжди виходить повітряним і ароматним. Сподіваємося, що рецепт цієї бананової шарлотки поповнить вашу кулінарну скарбничку.

Рецепт шоколадної бананової шарлотки

Для того щоб приготувати бананово-шоколадну шарлотку нам потрібно:
- 1,5 склянка борошна;

- 1 склянка цукру;

- 3 столові ложки какао;

- Розпушувач для тіста або соду;

- ванілін.

Для начинки:

- Великий банан.

Замішуємо тісто:
- У глибокій чашці збиваємо яйця і цукор. Збивати потрібно 7-10 хвилин. Маса повинна добре збільшитися в обсязі та набути пишноти;

- Борошно просіюємо, змішуємо з половиною упаковки розпушувача.

- Досипаємо борошно і ванілін в яєчно-цукрову масу, вимішуємо тісто.

- У тісто, що вийшло, всипемо какао і ще раз змішаємо.

Робимо начинку:
- Банан звільняємо від шкірки;
- ріжемо тонкими кільцями.

Духовку розжаримо до 180 градусів. Форму для випікання змастимо будь-яким маслом. За бажанням дно форми можна припорошити манкою. Відправляємо тісто у форму, зверху розкладемо кухлі банана.

Випікається бананова шарлотка 30-40 хвилин.

Що може бути смачніше за шарлотку з вишнею? Тільки вишнева шарлотка з какао, рецепт якої ми вам пропонуємо. Пиріг, приготовлений за цією рецептурою виходить в міру солодким та пишним. Спробуйте випекти шоколадну шарлотку з вишнею- не пошкодуєте.

Кулінарний рецепт шоколадної шарлотки з вишневою начинкою.

Для того щоб виготовити шоколадну шарлотку, рецепт якої ми радимо, потрібно:
- 3 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 1 склянка цукрового піску;
- 100 г какао;
- Пакет розпушувача.

Для начинки:
- свіжа або заморожена вишня:
- цукровий пісок.

Замісимо тісто-основу для шарлотки:
- Просіємо борошно і змішаємо її з розпушувачем;

- У глибокому посуді зб'ємо яйця з цукром до стану повітряної, пишної маси. Об'єм яєчної суміші повинен добре збільшиться.

- До яєць всипаємо борошно, ретельно перемішуємо;
- У тісто-основу, що вийшло, додаємо какао і ще раз добре перемішуємо.

Готуємо ягідну начинку:
- Беремо вишню, якщо вона заморожена, то розморожуємо та зливаємо зайвий сік;
- Присипаємо ягоди цукром і перемішуємо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і приступаємо до збирання пирога:
- Форму для випікання або деко трохи обмазуємо маслом;
- на дно форми ллємо шоколадне тісто;
- Зверху тіста-основи кладемо вишневу начинку.

Випікається пиріг приблизно 30-40 хвилин. Тепер ви знаєте, як зробити смачну шарлоткуіз шоколадного тіста з вишнею.

Пропонуємо до вашої уваги нескладний рецепт шарлотки з шоколадом та яблуками. Цей рецепт не залишить байдужим жодного любителя шоколаду.

Рецепт шоколадної шарлотки з яблуками

Для приготовлення шарлотки шоколадної, рецептякої ми вам рекомендуємо буде потрібно:
- 4 яйця;
- 1 склянка борошна;
- 100 г шоколаду;
- Пачка розпушувача.

Для начинки візьмемо:
- 2 яблука середнього розміру;
- сік лимона.
Приступимо до приготування тіста для шоколадної шарлотки:
- У чашці з високими бортиками і починаємо збивати яйця разом із цукром. Збивати потрібно до збільшення обсягу цукрово-яєчної маси.

- Борошно змішуємо з пакетом розпушувача;

- порційно всипаємо борошно в яєчну суміш, добре збиваємо;

- У каструлі на повільному вогні або в мікрохвильовій печі розтоплюємо плитку шоколаду;

- Додаємо шоколад і вимішуємо тісто.
Робимо начинку:
— яблука миємо, видаляємо шкірку та насіння;
- Нарізаємо на тоненькі скибочки і поливаємо соком лимона.

Духовку прогріваємо до 180 градусів. Форму або деко для випікання злегка промазуємо будь-яким видом олії. На дно форми або листа кладемо яблука і заливаємо тісто начинку.
Тепер ви знаєте, як приготувати шарлотку, рецептякій ми вам порадили.

Шарлотка - це один із найпростіших способів приготувати десертний пиріг. Для неї потрібний дуже короткий список інгредієнтів і зовсім не потрібний кулінарний досвід.

При цьому шарлотка може бути різною. Тісто можна приготувати або , а можна взяти той же сир і використовувати його для створення начинки яблучно-яблучної в пирозі.

Про це ми вже встигли поговорити в минулих статтях. Сьогодні ж будуть рецепти приготування бананової шарлотки.

Банани дуже добре підходять як начинка для будь-яких десертів, тому що вони не нудотно солодкі, мають зручну для приготування пластичність і наповнюють страви особливим ароматом, перед яким неможливо встояти.

Як бачите, постарався зробити добірку різноманітнішою, щоб кожен міг підібрати зручний рецепт під себе.

Найпростіший і найшвидший рецепт бананової шарлотки

Почнемо, звичайно ж, із найпростішого варіанту, який найшвидше приготувати.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт
• Цукор - 2 ст.л
• Борошно - 200 г
• Банан - 4 шт
• Розпушувач - 1 ч.л

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску та додаємо до них цукор.

2. Збиваємо яйця віночком до розчинення цукру.

3. Потім додаємо борошно.

4. І розпушувач.

5. Збиваємо суміш міксером до отримання однорідного тіста без грудочок.

6. Банани нарізаємо кільцями.

7. Форму для запікання змащуємо вершковим або олією і виливаємо в неї половину приготованого борошна.

8. Потім викладаємо на тісто кружальця бананів. Теж лише половину із приготовленого.

9. Заливаємо залишки тіста, розподіляємо його рівномірно формою.

10. А зверху красиво викладаємо фрукти, що залишилися.

11. Відправляємо шарлотку в духовку, розігріту до 190 градусів на 40-45 хвилин. Потім даємо їй охолонути і потім дістаємо з форми.

Готово. Смачного!

Класичний рецепт шарлотки з бананами

Класичний рецепт передбачає додавання до тесту крохмалю.

Крохмаль вбирає зайву вологу і надає тесту ту саму пухкість, легкість і ніжність.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 2 столові ложки крохмалю
• Ванілін - 1 упаковка (2 г)
• Розпушувач
• 2 великі банани

Склянка використовується об'ємом 250 мл

Приготування:

1. У глибоку миску розбиваємо яйця.

2. Туди ж додаємо цукор та упаковку ваніліну. Збиваємо суміш міксером до появи білої піни (хвилин 10-12 на високій швидкості).

3. В окремій мисці змішуємо борошно, що просіює, з крохмалем і розпушувачем.

4. Суміш, що вийшла, починаємо додавати невеликими порціями в миску з яйцями, продовжуючи працювати міксером на малих оборотах. Коли в суміші не залишиться грудочок, можна вважати, що тісто для шарлотки готове.

5. У готове тісто кладемо нарізані кільцями банани і обережно розмішуємо ложкою, щоб фрукти не зламалися.

6. Заготовку для пирога переливаємо в змащену олією форму для випічки і вирівнюємо лопаткою.

7. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.

Завдяки крохмалю у складі шарлотки, вона виходить пишною та повітряною.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування пирога в мультиварці

Я вже робив добірку рецептів, але бананового варіанта там не було. Заповнюємо пробіл.

Інгредієнти:

• 2 банани
• 1 склянка (250 мл) цукру
• 5 яєць
• 1 склянка (250 мл) борошна
• Вершкове масло для змащування форми

Приготування:

1. Яйця та цукор з'єднуємо в одній ємності.

2. І збиваємо блендером до утворення білої піни (хвилин 10 на високій швидкості).

3. У суміш, що вийшла, додаємо просіяне борошно і вмішуємо її ложкою або вилкою до повного розчинення борошна і утворення напіврідкого тіста.

4. До готового тіста додаємо дрібно нарізані банани і ретельно все перемішуємо.

5. Заливаємо тісто в попередньо змащену вершковим маслом чашу мультиварки, розрівнюємо і закриваємо кришку.

6. Вибираємо режим «Випічка» та ставимо таймер на 65 хвилин.

7. Коли закінчиться час, мультиварка видасть звуковий сигнал і вимкнеться. У мультиварці «Панасонік» є режим «Підігрів», який автоматично ввімкнеться після закінчення режиму «Випічка». Потрібно режим «Підігрів» вимкнути і дати шарлотці постояти хвилин 10 під закритою кришкою, щоб вона не опала.

8. Потім пиріг потрібно перевернути та готове. Він виходить пишним, м'яким та дуже ніжним.

Смачного!

Відео про те, як приготувати шоколадну шарлотку

Любителям шоколадних десертів пропоную подивитися цей короткий, але дуже інформативний ролик про те, як зробити шоколадно-бананову шарлотку.

Банановий пиріг зі сметаною в духовці

Ну і ще один спосіб зробити шарлотку пишною - включити до складу продуктів сметану. Так би мовити, гарантований перевірений ефект.

Інгредієнти:

• Борошно - 160 г
• Цукор - 150 г
• Яйце - 4 шт
• Банани - 3 шт
• Сметана - 150 мл
• Розпушувач - 1,5 ч.л
• Ванілін - 0,5 ч.л
• Цукрова пудра для посипання

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в чашу і збиваємо їх міксером чи блендером.

2. Потім додаємо цукор і збиваємо суміш протягом 10-15 хвилин на високій швидкості до утворення пишної білої піни.

3. Потім додаємо в миску сметану.

4. Просіяне борошно з'єднуємо і змішуємо з розпушувачем та ваніліном.

5. І поступово засипаємо її у загальну миску, продовжуючи збивати суміш міксером на мінімальних оборотах.

6. Після замішування виходить тісто консистенції густої сметани.

7. Банани ріжемо кружальцями і викладаємо на дно форми, в якій запікатиметься шарлотка. Форму попередньо змащуємо вершковим або олією.

8. Зверху заливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його формою.

9. Відправляємо шарлотку в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-45 хвилин.

Відкривати духовку під час приготування не можна, готовність пирога перевіряється тільки після закінчення перших 40 хвилин. Проткніть пиріг зубочисткою і, якщо зубочистка залишиться сухою, значить шарлотка готова

10. Дайте пиріг охолонути 10 хвилин, а потім переверніть його на блюдо.

Готово. Смачного!

Рецепт шарлотки з бананом та яблуком

Думаю, ця добірка була б не повною без рецепта шарлотки з яблуком та бананом. Що ж, як ви побачите нижче, процес виготовлення відрізняється не сильно.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт
• Цукор - 75 г
• Сіль - 0.5 ч.л
• Борошно - 90 г
• Вершкове масло - 75 г
• Сметана - 3 ст.л
• Ванілін - 1 пакетик (2 г)
• Розпушувач - 1 пакетик (10 г)
• Яблука - 3 шт
• Банан - 1 шт
• На дно форми - вершкове масло 50 г і цукор 4 ст.л

Приготування:

1. Насамперед відокремлюємо білки від жовтків і кладемо їх у різні посудини.

2. До жовтків додаємо цукор та ванілін і ретельно перетираємо міксером.

3. У білок кладемо сіль і збиваємо міксером до «білих піків», тобто поки білок не перетвориться на білу повітряну масу.

4. Потім додаємо білок до жовтків та акуратно змішуємо їх ложкою.

5. Туди ж відправляємо муку. Знову перемішуємо.

6. Наступним інгредієнтом додаємо та розмішуємо розм'якшене вершкове масло.

7. А потім - сметану.

8. В кінці додаємо пачку розпушувача і ще раз все ретельно перемішуємо. Тепер тісто готове.

9. Яблука очищаємо від шкірки та насіння та нарізаємо тонкими часточками. Банани ріжемо кружальцями.

10. Дно форми змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукор.

Цукор потрібен для того, щоб на поверхні шарлотки утворилася хрумка карамельна скоринка.

11. Наступним шаром розкладаємо банани, а потім яблука.

12. І заливаємо форму тестом.

13. Відправляємо шарлотку з яблуками та бананом у духовку, розігріту до 200 градусів на 30-35 хвилин.

14. Потім даємо їй охолонути і перевертаємо на сервірувальну тарілку.

Готово. Смачного!

Ну ось і всі рецепти, які я хотів показати вам у цій добірці. Як бачите, те, що пиріг називається шарлоткою, не зобов'язує його складатися тільки з яблук. Як начинка підійдуть будь-які фрукти. Що ви, наприклад, думаєте про шарлотку з ківі чи з манго? Я думаю, вийде чудово.

А у мене на сьогодні все, дякую за увагу.