Урізноманітніть своє буденне меню стравою, яка готується в духовці з використанням рису і м'ясного фаршу. Пропонуємо приготувати ситну та смачну запіканку з м'ясного фаршу та рису під сирною скоринкою. Рецепт дуже простий, підійде для утилізації залишків м'ясного фаршу та відвареного рису.

Така запіканка з рисом та фаршем у духовці приваблює своїм насиченим смаком та апетитним виглядом. Для приготування потрібна спеціальна форма для запікання, ми використовуємо керамічну форму, також запіканку можна готувати скляною або тефлоновою формою, призначеною для запікання в духовці.

А якщо у вас немає духовки, то з приготуванням допоможе мультиварка.

Смак Інфо Несолодкі запіканки

складові

• Рис – 3/4 ст.;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Фарш м'ясний – 200 г;
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
• Олія - ​​40 мл;
• Сир твердих сортів – 50 г;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку.

Як приготувати запіканку з рисом та м'ясним фаршем у духовці.

Приготування апетитної запіканки в духовці почніть із підготовки та відварювання рису. Злаковий промийте під проточною водою. Перекладіть промитий рис у каструлю і залийте водою, на 0.5 склянки рису візьміть 1 склянку води. Воду трохи приправте сіллю. Варіть рис до повної готовності або до стану аль денте, періодично перемішуючи його. Як тільки вся вода википить, і рис готовий, поставте його остуджуватися.

Для цієї страви піде будь-який рис: круглий і в'язкий, розсипчастий і довгастий.

Поки варений рис остигає, займіться фаршем. До речі, для приготування запіканки він повинен бути попередньо розморожений. На сковороду влийте олію і розігрійте її. Перекладіть на сковороду м'ясний фарш (у цьому рецепті використаний фарш зі свинини).

Очищену цибулю дрібно порубайте. Додати цибульну нарізку до фаршу на сковороду. Інгредієнти перемішайте, приправте їх за своєю смаковою перевагою сіллю та меленим чорним перцем. Підсмажуйте фарш до готовності.

У вже остиглий рис додайте одне куряче яйце. Тільки спочатку збийте яйце виделкою. Також переправте в рис усю порцію майонезу. Якщо ви противник майонезу, його можна замінити на сметану або натуральний несолодкий йогурт.

Добре перемішайте інгредієнти. Основа для рисової запіканки готова. Вийшла в'язка маса, не лякайтеся цього, рис у запіканці не повинен бути сухим, інакше і запіканка вийде не соковитою, а сухуватою.

Увімкніть духовку та налаштуйте її температурні параметри на 190 градусів. Форму для запікання змастіть столовою ложкою олії. Половину рису викладіть у форму та розрівняйте.

По рисовому шару рівномірно розподіліть обсмажений фарш.

Закрийте фарш рисовою масою, що залишилася. Розрівняйте шар.

Сир твердих сортів на маленькій тертці подрібніть. Присипте рисовий шар сирною стружкою. Форму вкрийте фольгою. Поставте форму в духовку.

Готуйте рисову запіканку з фаршем у духовці 30 хвилин.

Урізноманітнити подачу запіканки з рису з фаршем дрібно порубаною зеленою цибулею або іншою зеленню, попередньо вимитою і обсушеною.

Запіканка - чудова страва, яку можна робити з величезної кількості всіляких продуктів. Більше того, її можна готувати і у вигляді десерту, і у вигляді повноцінної страви для сніданку, обіду та вечері. У давнину її робили в основному з круп, а пізніше стали використовувати як інгредієнти і сир, і картоплю, і макарони. З'явилася на наших столах і рисова запіканка. З фаршем, у духовці приготовлена, вона є чи не аналогом східного плову. Ну а якщо додати інші інгредієнти, наприклад капусту з морквою, то можна отримати і подобу лінивих голубців. Цим перелік додаткових складових, звісно, ​​не обмежується. Їх можна поєднувати та доповнювати чи не так, як дозволяє фантазія. Причому робити цю страву можна без м'яса.

Однак сьогодні ми хочемо розповісти, як готується рисова запіканка з фаршем. У духовці вона виходить дуже ситною та смачною. Крім того, ця страва дуже вигідна для господині. Біля нього не потрібно стояти, постійно щось додаючи та помішуючи. Поставив у духовку – і займайся далі своїми справами. А через сорок хвилин отримаєш ситну страву, якою можна нагодувати всіх членів сім'ї. Тому що рисова запіканка з фаршем, в духовці приготовлена, чудово підходить і для дорослих, і для дітей.

Найпростіший спосіб

За цим рецептом рисова запіканка з фаршем у духовці готується дуже швидко. Та й набір інгредієнтів у разі мінімальний. Так, знадобиться запастися склянкою рису, невеликим, грамів на двісті, шматочком відвареного м'яса (підійде практично будь-яке), а також невеликим шматочком сиру та столовою ложкою вершкового масла. Рис потрібно добре промити та відварити, потім злити з нього воду. Промивати не потрібно. М'ясо треба перекрутити в м'ясорубці, трішки посолити-поперчити. А потім взяти форму, викласти на її дно половину отриманої каші, потім розподілити по всій поверхні м'ясо, зверху знову прикрити рисом. Посипати блюдо тертим сиром, а потім ще й полити розтопленим олією. Після цього можна відправляти в розігріту заздалегідь духову шафу. Готується така рисова запіканка з фаршем у духовці трохи більше півгодини. Оптимальна температура – ​​170 градусів.

Ускладнимо рецепт

Запіканка рисова з фаршем, в духовці приготовлена, буде, природно, значно смачнішою, якщо до м'яса додати інші інгредієнти. Звичайно, це вже триватиме трохи більше часу. Тому що знадобиться підготувати додаткову кількість продуктів. Тим не менш, часом все ж таки можна пожертвувати додатковими двадцятьма-тридцятьма хвилинами, щоб отримати в результаті дійсно смачну страву і подяку рідних і близьких. Втім, можливо, у вас на підготовку піде менше часу. Тому що знадобиться зробити не так багато. А саме: відварити у вже підсоленій воді рис (дві склянки); перекрутити м'ясо (варене, 200 г, можна зробити це і наперед, увечері); натерти на тертці дві великі морквини і обсмажити разом із однією порізаною довільно цибулею. А потім всі інгредієнти змішати між собою, додати в разі необхідності приправи, посолити, викласти у форму і запікати в духовці 40 хвилин. Готується така рисова запіканка з фаршем у духовці за температури сто вісімдесят градусів.

Запіканка з фаршем, овочами та сиром

Одну велику морквину потрібно натерти на тертці, змішати з|із| порізаною цибулею. Все це обсмажити на сковороді, додавши при цьому до овочевої суміші два сирі яйця і 50 г нарізаного шматочками сулугуні. За бажання можна покласти і петрушку. Однак зелень рекомендується додавати тільки в тому випадку, якщо всі члени вашої сім'ї ставляться до неї позитивно, оскільки вона додасть страві дещо своєрідного смаку. Паралельно на другій сковороді треба обсмажити кілограм фаршу, посоливши та поперчивши його до смаку. Після цього фарш і морквяно-цибулеву засмажку потрібно з'єднати та перемішати. Ну і, звичайно, необхідно відварити рис. Знадобиться його для цієї страви півтори склянки. Потім викласти у форму рис, зверху покласти на нього суміш з фаршу та овочів, покрити її порізаними кружальцями помідором та болгарським перчиком. Усі засипати ста грамами тертого пармезану. Готується така рисова запіканка з фаршем та овочами у духовці близько 45 хвилин. Температура та сама – 180 градусів.

Рисова запіканка із замороженою овочевою сумішшю

Ставимо варитися дві склянки рису, а поки він готується, паралельно нарізаємо тоненькими кільцями стебло цибулі-порею та кубиками один великий томат. Потім викладаємо на сковороду півкілограма фаршу і обсмажуємо його на олії близько десяти хвилин. Після цього додаємо до нього овочі. Смажимо ще п'ять хвилин. Потім висипаємо в сковороду заморожені овочі. Для цієї страви ідеально підходить суміш «Мексиканська», проте за бажання можна використовувати і будь-яку іншу. Тушимо все під кришкою буквально хвилин п'ять-сім, потім тримаємо на вогні ще хвилин п'ять, але вже без кришки. Беремо форму, викладаємо до неї половину рису. Потім – фарш з овочами. Після – знову рис. І заливаємо сумішшю з половини склянки вершків і двох яєць, попередньо присмаченої улюбленими травами і збитою міксером. Готуємо стільки ж і за такої ж температури, як і в попередніх випадках.

Рисова запіканка з курячим фаршем

У духовці можна швидко приготувати величезну кількість страв. Серед них – і рисова запіканка з фаршем із курки. Як її зробити – читайте далі.

Поставте варитися в підсоленій воді півтори склянки рису. Можна брати будь-який сорт, але не пропарений. Поки він вариться, поріжте дві досить великі цибулини, додайте два сирі яйця і - це вже за бажанням - пучок нарізаної зелені. Потім все це обробіть у блендері. Після цього додайте отриману масу до фаршу. Його знадобиться півкілограма. Все перемішайте. Потім всипте трохи солі та будь-якої улюбленої приправи. У готовий рис влийте три столові ложки соєвого соусу і всипте стільки ж крохмалю. Дуже старанно перемішайте. Візьміть форму для запікання, викладіть рис, змастіть його тонким шаром майонезу, а потім розподіліть по поверхні фарш. Промажте його майонезом і відправляйте страву в духовку на півгодини. Температура та сама – 180 градусів. Через тридцять хвилин дістаньте форму, хаотично розкладіть по поверхні запіканки шматочки вершкового масла, а потім все щедро засипте твердим сиром. Тримайте страву в духовці ще десять хвилин.

Висновок

Ми розповіли вам, як готується рисова запіканка з фаршем у духовці. Рецепти, наведені нами, звісно, ​​далеко не єдині. Є ще багато варіантів приготування цієї страви. Крім того, ви можете скористатися і власною фантазією. І придумати свій власний спосіб, який, можливо, буде навіть набагато кращим за наведені вище варіанти.

Всім привіт! Вчора, коли я готувала обід для всієї родини, трохи переборщила з рисом. Я готувала відбивні і як гарнір зварила рис. Але якось не підрахувала і додала крупи в каструлю більше, ніж треба було, і в результаті їжі вийшло більше. Викидати шкода, стільки крупи зіпсувала, але, добре, із залишків можна зробити інші смачні страви. І сьогодні я розповім, як приготувати рисову запіканку з фаршем та сиром у духовці і далі покроковий рецепт із фото. Ось таке просте рішення я знайшла для залишків каші, чому була дуже рада, і моїм близьким блюдо сподобалося.

Для приготування запіканки з рису можна використовувати будь-який фарш: курячий, яловичий, свинячий. У мене був свинячий, тому я додавала його. Але якщо хочете, можете блюдо трохи змінити. Наприклад, додати гриби, суміш із овочів, капусту, кабачки і т.д. Мені здається, що у будь-якому разі буде смачно.

Я ж ділюся з вами найпростішим рецептом, доступним більшості людей. Сподіваюся, вам мій рецепт сподобається.

Як зробити рисову запіканку з фаршем у духовці

Продукти

• Рис – 1 склянка (якщо у вас немає залишків каші)
• Фарш – 300 гр.
• Цибуля – 2-3 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Сметана – 3-4 ст.
• Сир – 50 гр.
• Масло вершкове для змащування форми.
• Сіль, спеції за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканки з рису

Відео рецепт приготування запіканки з рису та фаршу в духовці:

Отже, спочатку потрібно відварити рис. Рисову крупу промити і викласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь і варити до готовності. Так як у мене рис вже був зварений, цей крок я пропустила.

А поки рис вариться, цибулю очистити та порізати на невеликі шматочки.

У сковороду викласти фарш із цибулею та обсмажити до готовності.

У рис додати яйця, сметану, сіль, спеції та все розмішати до однорідного стану.

Тепер у форму викладаємо половину рисової каші.

Зверху викладаємо обсмажений фарш.

І накриваємо рисом, що залишився.

Сир натерти на великій тертці.

І посипати поверх майбутньої рисової запіканки.

Відправляємо форму в розігріту до 180С духовку та випікаємо запіканку протягом 35-40 хвилин.

Ось і все наша рисова запіканка готова, як бачите, готувати її зовсім не складно. Але зате, яка смачна вона вийшла, ви навіть не уявляєте! Сподіваюся, вам сподобався мій простий рецепт. Хотілося б дізнатися вашу думку про рецепт, що у вас вийшло, чи вам сподобалося. Пишіть коментарі, буду рада спілкуванню з вами. Смачного!

Покрокові рецепти рисової запіканки з фаршем та яйцями, броколі, сиром, грибами

2018-11-07 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

695

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

12 гр.

Вуглеводів

15 гр.

199 ккал.

Варіант 1: Класична рисова запіканка з фаршем та яйцями

Рис із м'ясом відмінно поєднується не тільки в плові. Є рецепти чудових запіканок із цих продуктів. М'ясо доведеться перекрутити або використовуємо готовий фарш. Рис вибираємо будь-який на свій смак, годиться навіть дрібна дешева крупа. Для запіканки можна брати форму від 20 см у діаметрі. Товщина шарів не має значення, але може вплинути на час приготування.

складові

• 320 г рису;
• 500 г фаршу;
• 3 яйця;
• 300 г сметани;
• 3 ст. води;
• 80 г олії;
• 120 г цибулі;
• 50 г сиру;
• 1 ложка борошна.

Покроковий рецепт класичної рисової запіканки з фаршем

Відміряємо рис, знадобиться приблизно дві склянки. Промиваємо, даємо постояти десять хвилин у воді, а потім відправляємо у каструлю. Додаємо 20 г вершкового масла|мастила|, солимо, заливаємо рецептурну кількість води і варимо під кришкою. Рідина має вбратися.

У готовий рис викладаємо сметану, одну ложку залишаємо для покриття верхнього шару. Добре розмішуємо. Рис трохи охолоне, тепер можна ввести окремо збиті яйця. Відставляємо суміш убік.

Нарізаємо цибулю. У сковороду викладаємо 40 г вершкового масла|мастила|. Висипаємо овоч і пасеруємо. Додаємо до цибулі м'ясний фарш, готуємо десять хвилин. Заправляємо сіллю начинку, розмішуємо.

Шматочком олії, що у нас залишилася, натираємо форму для запіканки. Викладаємо рисову масу, на неї обсмажений із цибулею м'ясний фарш, накриваємо рисом. Зверху покриваємо тонким шаром сметани, засипаємо сиром.

Ставимо рисову запіканку в духовку. Готуватиметься вона 30 хвилин при 180 градусах. Слідкуємо, сирний шар не повинен пригоріти чи пересохнути.

Подаємо запіканку відразу після приготування. Додаткових добавках страва не потребує, але можна її посипати зеленню, доповнити овочами, соусами.

Класичний рецепт рисової запіканки не передбачає великої кількості спецій, соусів, але їх можна додати. Фарш буде набагато смачнішим, якщо насипати приправи для м'яса, часник, зелень.

Варіант 2: Швидкий рецепт рисової запіканки з фаршем та помідором

Така запіканка чудово замінює тефтелі, чудово поєднується з овочами, але може виступати і самостійною стравою. Рис для неї використовуємо готовий, зварений у воді для гарніру або спеціально для цієї страви.

складові

• 250 г вареного рису;
• 800 г фаршу;
• 2 цибулини;
• 100 г сиру;
• 2 яйця;
• 1 ложка олії;
• 30 г майонезу;
• сіль і перець.

Як швидко приготувати рисову запіканку з фаршем

Перекручуємо м'ясо разом із очищеними цибулинами. Якщо використовується готовий фарш, то головки можна просто дрібно посікти і додати.

Закидаємо до м'яса варений рис, вводимо яйця, солимо і добре розмішуємо. Іноді до запіканки додають розмочений хліб або булку. Він розбавляє м'ясо, підвищує вихід страви. Натираємо дрібно сир, засипаємо у загальну масу. Добре розмішуємо інгредієнти між собою.

Форму змащуємо, можна додатково присипати сухариками. Викладаємо масу із рису з фаршем. Злегка утрамбовуємо, щоб не залишати порожнин.

Змащуємо гору майонезом і ставимо запіканку в духовку. Так як використовується перекручене м'ясо, страва швидко приготується. Точний час залежить від висоти шару, але загалом 30-35 хвилин. Температура 200 градусів.

Можна таку запіканку зробити з начинкою, наприклад, прокласти у центрі шар із маринованих грибочків, варених яєць, оливок, обсмажених овочів чи сиру.

Варіант 3: Рисова запіканка з фаршем та броколі

Брокколі зараз переживає пік своєї популярності у кулінарії. Корисний овоч можна використовувати у різних стравах. З ним виходять чудові запіканки. Тут лише один із варіантів. Рис беремо довгий білий чи бурий, який більше подобається. Якщо хочеться приготувати легку або дієтичну страву, то використовуємо курячий фарш без шкіри, а цибулю обсмажуємо на мінімальній кількості олії.

складові

• 100 г рису;
• 80 мл молока;
• 400 г фаршу;
• 4 яйця;
• 180 г броколі;
• 50 мл рослинної олії;
• 80 г цибулі;
• спеції.

Як приготувати

Фарш для цієї запіканки використовуємо сиру, але цибулю потрібно обсмажити. Виливаємо олію, засипаємо порізаний овоч і злегка підрум'янюємо. Перекладаємо до фаршу, закладаємо сіль, перчимо, розмішуємо. Відправляємо у форму, робимо тоненький шар.

Брокколі запускаємо в окріп, відварюємо дві хвилини, не забуваємо присолити воду. Якщо використовуються заморожені суцвіття, то розморожувати не даємо. Виймаємо з окропу і на дві хвилини занурюємо у холодну воду. Цей прийом дозволить зберегти гарний зелений колір. Розкладаємо суцвіття зверху фаршем.

Рис потрібно просто зварити. Використовуємо підсолену воду, краще брати велику кількість. Як тільки рис звариться, зливаємо в друшляк, а потім засипаємо зверху брокколі, заповнюємо порожнечі між суцвіттями.

Яйця розбиваємо у високу миску або велику склянку, додаємо молоко, щіпку солі, збиваємо. Іноді в заливку вводять твердий м'який або натертий сир. Можна додати, але лише невелику кількість.

Заливаємо рисовий шар запіканки, приготовленої молочною сумішшю. Відправляємо готуватися до духовки на 35-40 хвилин. Температура 170 градусів.

Така запіканка може заграти іншими смаками, якщо замість броколі взяти цвітну капусту, квасолю стручкову, зелений горошок. Підійдуть будь-які овочі з ніжною структурою.

Варіант 4: Рисова запіканка з фаршем, вершками та грибами

Запіканок з рисом, грибами та фаршем багато, але тут особливий рецепт. Для заливки використовують вершки. Вони дають дуже приємний та ніжний смак. Для варіння рису знадобиться приправа Каррі, але можна просто взяти куркуму або виключити даний інгредієнт.

складові

• 300 г грибів;
• 200 г рису;
• 1 ч. л. приправи "Каррі";
• 400 г м'ясного фаршу;
• 3 яйця;
• 250 г вершків 25%;
• 50 г сиру;
• 100 г цибулі;
• 50 г олії.

Покроковий рецепт

Готуємо промитий рис у звичайнісінький спосіб. Наприкінці додаємо приправу, даємо залишити кілька хвилин. Отримаємо дуже гарний рис із приємним ароматом. Зливаємо в друшляк.

На рослинній або будь-якій іншій олії обсмажуємо цибулю і фарш, заправляємо сіллю. Окремо готуємо гриби. Спочатку відварюємо, потім нарізаємо і злегка обсмажуємо. Печериці можна відразу обсмажити без попереднього варіння.

Яйця змішуємо з вершками, солимо, збиваємо. У заливку багато спецій не додаємо, оскільки інші компоненти запіканки їх містять. Засипаємо тертий сир.

Ділимо рис приблизно навпіл. Викладаємо у форму тонкий шар, покриваємо фаршем, грибами, засипаємо залишками рису. Виливаємо заливку. Намагаємось рівномірно розподілити сирну стружку по поверхні. Вона не повинна збиратися купками.

Ставимо в духовку форму, готуємо рисову запіканку до золотистої скоринки зверху. Температура 200 градусів.

Можна для заливання використовувати не вершки, а молочний соус "Бешамель". Або беремо звичайнісіньку сметану невеликої жирності.

Варіант 5: Рисова запіканка з фаршем та овочами

Рецептура дуже проста, але ситна запіканка з соковитою начинкою з фаршу та овочів. Рис беремо будь-який, але тільки не пропарений, такий рис нам не підходить.

складові

• 250 г рису;
• 500 г фаршу;
• 3 яйця;
• 250 г сметани;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• 40 г олії;
• 150 г сиру;
• спеції на смак.

Як приготувати

Засипаємо в окріп вимитий рис. Варимо у підсоленій воді до м'якості, але не даємо розкиснути. Зливаємо воду, остуджуємо. Якщо часу мало, то прополіскуємо під краном. Під холодною водою він швидко охолоне.

У рис розбиваємо яйця, додаємо 200 г сметани, розмішуємо. Можна насипати трохи куркуми чи солодкої паприки. Ці спеції подарують симпатичний відтінок.

Цибулю і моркву обсмажуємо, додаємо порізаний помідор, а потім м'ясний фарш. Готуємо десять хвилин без кришки, перчимо та солимо.

Викладаємо варений рис у форму, поки тільки половину, розмазуємо, накриваємо начинкою, завершуємо рисовою масою, що залишилася. Вирівнюємо.

Сир натираємо, висипаємо зверху, змащуємо сметаною та відправляємо страву запікатись. Доводимо до гарної скоринки при 200 градусах.

Можна приготувати начинку з фаршу із замороженою овочевою сумішшю. Її також злегка обсмажуємо, змішуємо, використовуємо за наведеним рецептом.

Коли виникає бажання приготувати ситну, але легку страву, чудовий варіант зробити запіканку. Рецептів такої страви існує дуже багато і в слов'янській культурі, і в європейських кухнях. Знамениті пудинги та лазіння також є різновидом запіканок. Найбільш популярною у господарок нашої країни є рисова запіканка з фаршем. Представляємо вашій увазі три найкращі рецепти.

Класичний варіант

Запіканка з рисом та фаршем підкуповує ніжним смаком та приємним ароматом. Такий рецепт із фото досить часто зустрічається у кулінарних книгах.

Необхідний мінімум продуктів:

• рисова крупа (краще кругла) 400 г
• по щіпці солі та меленого перцю
• фарш (телятина чи птиця) 400 г
• 1 середня цибулина
• 1 велика морквина
• 1 яйце
• неповна столова ложка майонезу
• вода (2 ст. л.)
• 3 ложки олії
• 200 г твердого сиру

Приготування:

У рис налити воду (1:2), посолити та варити до готовності. Поки вариться рисова каша, потрібно почистити цибулю та моркву, подрібнити і трохи обсмажити на соняшниковій чи оливковій олії. Окремо обсмажити м'ясо. Посолити його і поперчити. За 2-3 хвилини до готовності овочі змішати з фаршем.

Форму для запіканки обов'язково змастити олією. Перший шар – половина рисової каші (товщиною не більше 2 см). Рис накривається фаршем із овочами. Третій шар - каша, що залишилася. Яйце, воду і майонез потрібно добре збити віночком. І поступово розподілити цей соус по поверхні запіканки. Натертим сиром твердим посипати верх страви і відправити в гарячу духовку (180 ° С) на 15 хвилин.

Такий простий рецепт може стати в нагоді не тільки для сімейних обідів, але і для святкових застіль.

Варіант з фаршем та капустою

Ще один оригінальний рецепт рисової запіканки з фаршем та капустою. Капуста робить страву більш дієтичною та легкою. А смак нагадує голубці. Запіканка готується із сирим фаршем, тому залишається соковитою навіть наступного дня.

Продукти для приготування:

• рисова крупа 300 г
• півкіло свіжої капусти
• олія рослинна 1 ст. л.
• 3 невеликі солодкі перці
• томатна паста 1 ст. л.
• 200 г твердого сиру (натертого на тертці)
• 300 г фаршу із птиці
• 1 ст. л. олії вершкового
• по дрібці солі та спецій

Приготування:

З рису слід зварити в'язку кашу, посолити її і поділити на дві нерівні частини. Нашатковану капусту потрібно злегка підсолити, додати трохи рослинної олії і тушкувати, накривши кришкою, хвилин 7-10. Потім додати в капусту подрібнений перець і томат і залишити на слабкому вогні до 10 хвилин. Періодично капусту потрібно помішувати.

Форму для запіканки змащують маслом (смачніше буде вершковим), і викладають більшу частину каші. Зверху кладуть половину натертого сиру та сирий фарш, приправлений сіллю та меленим перцем. Третім буде шар капусти, а на самий верх вирушає решта рису. Все це посипається сиром і готується в гарячій духовці (180 ° С) 40 хвилин.

Рецепт можна трохи змінити або доповнити. Наприклад, до фаршу додати гриби. Готову запіканку можна прикрасити свіжою чи сушеною зеленню.

Запіканка з томатами

Такий рецепт буде під силу навіть новачкам. Всі інгредієнти доступні, а приготування не вимагатиме особливих навичок. Рисова запіканка з фаршем та томатами – ідеальна страва для недільного сімейного обіду.

Продукти:

• кругла рисова крупа 125 г
• томати 0,5 банки
• фарш яловичий, свинячий або курячий півкіло
• сир твердий 200 г
• часник 2-3 зубчики
• просіяне борошно 3 ст. л.
• по щіпці солі, перцю, приправ

Як приготувати:

Рис промийте, посоліть до смаку, зваріть густу кашу. Томати (і сік із них) розігрійте на сковороді. Борошно розмішайте із двома ложками води та додайте до томатів. Підливку, що вийшла, проваріть до загусання і приправте спеціями. Фарш трошки обсмажте, посоліть, поперчіть до смаку, приправте спеціями. Часник пропустіть через часнику.

Форму для запіканки потрібно обов'язково змастити олією. На самий низ покладіть половину м'яса і додайте часник. Поверх шару з фаршем розподіліть половину рисової каші і змастіть її соусом (потрібно приблизно третину всього об'єму). Наступний шар - м'ясо, що залишилося, його також потрібно змастити підливкою. Далі – знову рис, решта соусу та тертий сир.

Готується така запіканка досить швидко – лише 20 хвилин у духовці. Спочатку за температури 200°С, потім ще 5 хвилин при 150°С. І можна запрошувати до столу. Добре гармонує таке частування з квашеною капустою. Доповнюйте рецепт улюбленими приправами та прянощами.

Історії наших читачів