يمكن أن يكون طاجن البطاطس وجبة غداء أو عشاء لذيذة ومشبعة. من السهل جدًا تحضيره، خاصة إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا. يمكنك استخدام أي لحم مفروم، ويفضل لحم الخنزير أو الدواجن. يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو بشرها على مبشرة خشنة.

تحضير المنتجات اللازمة.

نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل واللحم المفروم حسب الرغبة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.

تحضير الحشوة. اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والدقيق والبيض وأضيفي الملح واخفقي قليلاً بالشوكة.

دهن قاع وجدران وعاء الطهي المتعدد بالخضار أو الزبدة. ضع الطبقة الأولى من البطاطس. أضف القليل من الملح. نسكب كمية من الحشوة فوق البطاطس. سوف تجمع البطاطس معًا. ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم. اضغط عليه قليلاً بيديك حتى يتناسب بإحكام مع البطاطس. نسكب الحشوة فوق اللحم المفروم. ضعي طبقة أخرى من البطاطس فوق اللحم المفروم. أضف القليل من الملح. يجب أن تكون هذه الطبقة من البطاطس أرق من الطبقة الأولى وينصح بتقطيع شرائح البطاطس لهذه الطبقة أرق.

املأ الجزء العلوي بالحشوة المتبقية.

أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء وقم بتشغيل وضع الخبز (150 درجة مئوية) لمدة 60-70 دقيقة. بعد مرور 60 دقيقة، تحققي من نضج البطاطس العلوية. إذا لم تكن جاهزة بعد، اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يعتمد وقت الخبز بشكل مباشر على نوع البطاطس. عندما يصبح الكسرولة جاهزًا، افتحي غطاء الطباخ المتعدد واتركي الكسرولة تبرد قليلاً. ثم أدخل صينية البخار في وعاء الطهي المتعدد واقلب وعاء الطهي المتعدد. سوف يخرج الكسرولة بسهولة. بعد ذلك، انقل الكسرولة إلى طبق.

يُقدّم طبق البطاطس الدافئ مع اللحم المفروم المحضر في طباخ بطيء. إذا رغبت في ذلك، تزيينها بالخضرة.

بالعافية!

طاجن البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم هو الطبق المفضل والمألوف منذ الطفولة. من السهل جدًا تحضير هذا الكسرولة في طباخ بطيء. سوف يستغرق الأمر القليل من الجهد، ولكن سيتم ضمان عشاء لذيذ ومرضي.

مكونات:

• بطاطس مهروسة - من 1 كجم من البطاطس
• لحم مفروم – 500-600 جم
• بيضة – 2 قطعة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. (مع الشريحة)
• بصل - 1 قطعة
• زبدة – 1 ملعقة صغيرة. (لدهن القالب)
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. (للقلي)
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في طنجرة بطيئة:

يمكن تحضير طاجن البطاطس إما من البطاطس المهروسة الطازجة أو من البطاطس المهروسة التي تركتها، على سبيل المثال، بعد عشاء الأمس. سوف تحتاج فقط إلى تسخين هذا المهروس قليلاً وعجنه قبل تحضير الكسرولة (ربما أضف القليل من السائل لتليينه).

إذا كنت تقوم بإعداد هريس خصيصا للأوعية المقاومة للحرارة، فستحتاج إلى المنتجات التالية: 1 كجم من البطاطس، 0.5 ملعقة كبيرة. ملح (أو حسب الرغبة)، 100-150 مل من الحليب، قطعة من الزبدة. اسلقي البطاطس حتى تنضج مع إضافة الملح (في وعاء متعدد الطهي، هذا هو وضع الحساء، 50-60 دقيقة). صفي الماء من البطاطس الجاهزة وأضيفي الحليب الساخن والزبدة. أنا أعجنها بالهراسة. لا ينبغي أن يكون المهروس سائلاً! على العكس من ذلك، ينبغي أن تكون سميكة بما فيه الكفاية.

لقد قمت بإعداد طبق خزفي من البطاطس المهروسة الجاهزة والبطاطس الطازجة. لا يشعر الفرق. كلاهما لذيذ!

لذا. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُشغل وضع القلي لمدة 15 دقيقة. أقوم بإضافة اللحم المفروم والبصل المفروم ناعماً. أضف الملح والفلفل المطحون. أقلي مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. أنقل اللحم المفروم الجاهز إلى طبق وأشطف الوعاء (أو امسحه بمنديل ورقي).

في طبق عميق، اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض. بالمناسبة، جرب المهروس مسبقًا، وقد ترغب في إضافة الملح إليه!

يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما.

أقوم بدهن وعاء الطهي المتعدد بسخاء شديد بالزبدة.

أنشر نصف كمية البطاطس المهروسة وأقوم بتنعيمها. أنشر كل اللحم المفروم في الأعلى وأسويه مرة أخرى.

أضع الطبقة الثانية من البطاطس المهروسة وأسويها بملعقة وأضع فوقها الكريمة الحامضة.

أضع الوعاء في جهاز الطهي المتعدد، وقم بتشغيل وضع "الخبز"، ومدة الطهي هي ساعة واحدة. أخرج الكسرولة النهائية مع الوعاء وأضعها على صينية.

وإذا كنت ترغب في تقديمه بشكل جميل على طبق، فيجب السماح للكسرولة بالتبريد قليلاً، ثم إزالته باستخدام وعاء باخرة أو طبق بقطر أصغر.

عند التقديم يمكنك رش البصل الأخضر أو ​​​​الجبن المبشور. بالعافية!

تم تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم في جهاز Redmond RMC-M20 متعدد الطهي.

طبق المعجنات المنتفخة الذي تلعب فيه البطاطس الدور الرئيسي هو طبق سريع وغير معقد ولذيذ. يمكن دمج هذه الخضروات الجذرية مع أي طعام - الخضار واللحوم والحليب المخمر، ولا يتطلب التحضير مهارات خاصة. هناك عدد كبير من الوصفات والخيارات، حيث يمكنك استخدام اللحم المفروم والدجاج والجبن والفطر وغيرها.

طريقة عمل صينية البطاطس

يعتبر خبز الدرنات مع الجلد أو بدونه بمثابة خلاص لربات البيوت المشغولات. تحتاج إلى وضع كل ما تحتاجه في وعاء الطهي المتعدد، وضبط الوضع المطلوب ومواصلة عملك. يتم أحيانًا طي الطعام، إذا كان نيئًا، مقدمًا، ويتم تشغيل المؤقت - ويكون العشاء جاهزًا عند عودتك من العمل. يمكن تحضير الطبق وتقديمه بسرعة عند وصول الضيوف فجأة. من السهل تحضير هذا الخيار من البطاطس النيئة المسلوقة أو المقلية، كما أن البطاطس المهروسة أكثر ملاءمة لقائمة الأطفال.

ستساعدك مجموعة متنوعة من الوصفات الموجودة على اختيار خيار أكثر ملاءمة. من الممكن وجود خيارات غير عادية للذواقة، على سبيل المثال، مع لحم الأرانب ولحم البط وإضافة التفاح والمشمش المجفف. من خلال وضع طبق بمكونات متشابهة، من السهل الحصول على مذاق لاذع وغير عادي، كما أن التوابل والأعشاب والأعشاب ستجعل الطعام فريدًا. لا يمكن اعتبار هذا الخيار غذائيًا نظرًا لاستخدام الأطعمة الدهنية في التحضير: القشدة الحامضة والجبن والقشدة والبطاطس عبارة عن كربوهيدرات.

مع اللحوم

هناك أنواع عديدة من المعجنات النفخة مع البطاطس - اللحم المفروم ولحم البقر المفروم ولحم الخنزير. أبسط وألذ وصفة من اللحم المفروم المقلي وصلصة الطماطم والجبن. سيتطلب طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في طباخ بطيء المكونات التالية:

• كيلوغرام من البطاطس
• لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 غرام؛
• اثنين من البصل (اللفت، المتوسطة)؛
• معجون طماطم سميك - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجبن (غير حار) – 50 غرام؛
• الملح والفلفل - بقدر ما تريد.

تحضير:

1. يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم جيدًا في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُسكب معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة تصل إلى 5-6 دقائق.
3. قشري البطاطس، قطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي طبقة من البطاطس واللحم المفروم على الجزء السفلي المدهون مسبقًا من وعاء الطهي المتعدد، ورشيها بالجبن، ثم ضعيها على "الخبز".

مع الجبن

طاجن البطاطس بالجبن - سريع وسهل التحضير ومناسب لمحبي الطعم الكريمي. سيكون العشاء اللذيذ جاهزًا خلال 30 دقيقة. مكونات:

• درنات البطاطس – 6-7 قطع؛
• بيضة دجاج كبيرة؛
• الجبن الصلب - 200 جرام (روسي، على سبيل المثال)؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• كريمة، كريمة حامضة (دهنية، واحدة أو أخرى) – 4-5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة - 20 جم.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس المقشرة.
2. صر الجبن على أي مبشرة.
3. اخلطي البطاطس المبردة وثلث الجبن والبهارات والقشدة أو القشدة الحامضة والبيض.
4. ضعي خليط البطاطس والجبن في مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزبدة في عدة طبقات.

مع تشيكين

حتى الأطفال الصغار سيستمتعون بالبطاطس والدجاج - وهو طبق مغذي ولذيذ وطري. وصفة الكسرولة في طباخ بطيء بسيطة، لإعداد الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• درنات البطاطس - حوالي 1 كجم؛
• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• البازلاء الخضراء - 200 جرام (معلبة، مجمدة)؛
• الجبن – 50 جم.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفها.
2. مقطعة إلى شرائح سميكة.
3. نقطع الدجاج والبصل والثوم ويقلى ويبرد ويضاف البازلاء.
4. ضعي البطاطس والدجاج في الأسفل ورشي الجبن.
5. قم بتشغيل وضع "الخبز" أو "التحميص".

مع الفطر

طاجن البطاطس في طباخ متعدد الوظائف من باناسونيك أو بولاريس - لن تترك البطاطس العطرية والعصرية واللذيذة في طباخ متعدد الطهي أي ذواقة غير مبال. لإعداده لتناول طعام الغداء، يمكنك استخدام أي فطر - فطر، بورسيني، شانتيريل، فطر العسل. يمكن تغيير الفطر الموجود في وصفة الطهي البطيء حسب الوقت من السنة. مكونات:

• البطاطس - 1 كجم؛
• الفطر - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• البصل والثوم والبهارات - حسب الرغبة؛
• الجبن (أي الصلبة) – 100 غرام.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس واهرسيها.
2. يقلى الفطر والبصل والثوم ويضاف القشدة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
3. طبقة من البطاطس المهروسة، والفطر، والجبن المبشور.

الخطوة 1: تحضير الزبدة.

لتحضير طاجن البطاطس نحتاج إلى زبدة طرية، لذلك نخرجها من الثلاجة ونضعها في طبق فارغ. دعها تقف جانبا لبضع دقائق، وفي هذه الأثناء سنتعامل مع البطاطس والجبن.

الخطوة 2: تحضير الجبن الصلب.

باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، ابشري الجبن الصلب مباشرةً على لوح التقطيع. في النهاية، اسكبي النشارة في طبق نظيف واتركيها لبعض الوقت.

الخطوة 3: تحضير البطاطس.

باستخدام مقشرة الخضار، قشري البطاطس ثم اشطفيها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية وأوساخ أخرى. ثم نضع الدرنات على لوح التقطيع ونقطعها بالسكين إلى دوائر رفيعة. انتباه:كلما قمنا بتقطيع الخضار بشكل ناعم، كلما تم طهي طبقنا بشكل أسرع. بعد ذلك، انقل شرائح البطاطس إلى وعاء كبير وابدأ في تحضير خليط البيض والحليب.

الخطوة 4: تحضير خليط البيض والحليب.

باستخدام سكين، اكسري قشر البيض واسكبي الصفار والبياض في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف الحليب هنا، وكذلك جوزة الطيب المطحون والملح حسب الرغبة. باستخدام مضرب يدوي، اخفقي كل شيء جيدًا حتى نحصل على كتلة جميلة ومتجانسة.

الخطوة 5: تحضير طاجن البطاطس في طباخ بطيء.

دهن قاع وجدران وعاء الطهي المتعدد بملعقتين كبيرتين من الزبدة الناعمة. ثم نضع شرائح البطاطس هنا في طبقات ونتأكد من رش كل طبقة بكمية صغيرة من الجبن الصلب المبشور.

في النهاية، اسكبي جميع المكونات مع خليط البيض والحليب وأضيفي الزبدة المتبقية.
الآن أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيله وضع "الخبز".وإعداد الطبق ل 30-40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المخصص، يجب أن تصدر الإشارة المقابلة. بعد ذلك مباشرة، افتح غطاء الجهاز وتحقق من جاهزية البطاطس. للقيام بذلك، فقط اخترق بضع دوائر بطرف السكين. إذا دخلت المعدات بسهولة إلى لب الخضار، فهذا يعني أن كل شيء مخبوز جيدًا ويمكنك إزالة الكسرولة من الطباخ المتعدد. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب عليك إغلاق الغطاء وتمديد الوقت لا يزال في نفس الوضع لمدة 10-15 دقيقة.
في النهاية، أخرجي الوعاء باستخدام صينية البخار واتركيه جانبًا. يترك 5 دقائقالوقوف وتبرد قليلا.

الخطوة 6: قدمي طاجن البطاطس في الطباخ البطيء.

انقلي طاجن البطاطس الجاهز إلى طبق مسطح خاص وقدميه على الفور إلى مائدة العشاء. يمكن تقطيع هذا الطبق بسكين وتقديمه للأصدقاء والعائلة بقطع تشبه الكعكة في المظهر. على أية حال، يخرج الكسرولة ممتلئًا ولذيذًا بشكل لا يصدق! تعال!
شهية طيبة للجميع!

لتحضير طاجن البطاطس، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الصلب. على سبيل المثال، يمكن أن تكون روسية، أديغية، كوستروما، هولندية، وكذلك إيدام، رادومير وغيرها حسب ذوقك؛

بالإضافة إلى البهارات الموضحة في الوصفة، يمكن إضافة العديد من البهارات الأخرى إلى الطبق. على سبيل المثال، "khmeli-suneli"، وهو خليط من الفلفل المطحون أو الكركم أو الكزبرة أو الريحان أو الثوم المطحون المجفف؛

يمكن تحضير طاجن البطاطس بطريقة أخرى. اذا كنت تمتلك "الطهي المتعدد"، ثم لا تتردد في تشغيله. هذا برنامج ذكي سيفعل كل شيء بشكل صحيح. في هذا الوضع، يجب طهي الطبق عند درجة حرارة 140 درجةل 30-40 دقيقةحسب نوع وسمك البطاطس المقطعة.

يعتبر طاجن اللحم المفروم المطبوخ في طباخ بطيء طبقًا لذيذًا ومرضيًا للغاية. إن إعدادها هو متعة حقيقية، لأنها بسيطة جدًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تسمية هذا الكسرولة بأمان برحلة خيالية، حيث يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من المكونات.

عليك أولاً أن تقرر ما الذي ستستخدمه كأساس: البطاطس أو الكوسة أو المعكرونة أو الأرز. ثم عليك أن تختار اللحم المفروم. مرة أخرى، هناك الكثير من الخيارات، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. كقاعدة عامة، يتم اختيار اللحم المفروم في أغلب الأحيان للطواجن، لكن بعض الطهاة ما زالوا يفضلون طهي الطبق بالدجاج. هناك ذواقة يحبون الطواجن مع السمك المفروم فقط.

وهذا مهم يجب أن تعرفه كل ربة منزل!

هناك العديد من الأسرار التي ستساعد حتى أكثر الطهاة عديمي الخبرة في الطهي. يجب بالتأكيد تعلمها وتطبيقها في المستقبل.

1. يجب أن نتذكر أن وقت الطهي يعتمد على حجم المنتجات المعدة. أي أنه لا توجد معايير محددة. تحتاج فقط إلى حساب كمية المكونات، وبناءً على ذلك، قم بتعيين الوضع المناسب.
2. للتأكد من أن الكسرولة ليست لذيذة فحسب، بل جذابة أيضًا بصريًا، يجب عليك تركها لتبرد في الوعاء. لا تقم بأي حال من الأحوال بإزالة الطبق من جهاز الطهي المتعدد وهو ساخن، وإلا فإنه قد ينهار ولن يكون له مثل هذا التأثير المذهل.
3. حتى في الطباخ البطيء، من الممكن تحضير طبق خزفي بقشرة بنية ذهبية، وهو ما يحبه الجميع تقريبًا، خاصة إذا كان يحتوي على الجبن. للقيام بذلك، اقلب الكسرولة النهائية وحدد وضع "القلي" على شاشة مساعدنا الذي لا غنى عنه. بضع دقائق فقط ويضمن لك قشرة مقلية.

أشهى الأطباق

كما ذكر أعلاه، يمكنك اتخاذ أي منتج كأساس لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة، ولكن هناك عنصر واحد مهم من شأنه أن يجعل أي طبق خزفي باللحم المفروم، سواء كان البطاطس أو الكوسة أو المعكرونة، تحفة حقيقية. صدق أو لا تصدق، هذا هو الجبن! وهذا هو الذي يمنح الطبق حنانًا خاصًا وفي نفس الوقت نكهة خاصة. مع الجبن، يكتسب أي طبق خزفي رائحة وطعم غير عادي.

"سوف تلعق أصابعك" - أبسط طبق خزفي باللحم المفروم

سنحتاج إلى:

• فيليه دجاج - 400 جرام؛
• البطاطس - نصف كيلوغرام؛
• جبنة صلبة - 200 جرام؛
• كريمة حامضة - 200 مليلتر (15-20% دهون)؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

1. أفضل اللحوم المفرومة تصنعها بنفسك. ستكون واثقًا من جودته، ومن السهل جدًا تحضيره. للقيام بذلك، شطف فيليه جيدا. ثم اقطعها جيدًا بسكين أو اطحنها باستخدام الخلاط. أضف 50 جرامًا من القشدة الحامضة والملح والبهارات إلى شرائح الفيليه (يفضل استخدام الكاري والكزبرة والبصل المجفف والثوم). امزج كل شيء جيدًا.
2. الآن دعنا ننتقل إلى بقية المكونات. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون الجبن مبشورة على مبشرة خشنة. نملح القشدة الحامضة ونضيف إليها البهارات ثم نخلطها جيداً.
3. الآن خذ وعاء الطهي المتعدد وضع جميع المنتجات هنا. أولاً البطاطس، ثم صلصة الكريمة الحامضة، والدجاج المفروم، والبطاطس مرة أخرى، والصلصة والجبن.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى إغلاق Multicooker بغطاء واختيار وضع "الخبز"، وقت الطهي هو 40-50 دقيقة (اعتمادا على قوة أداتك). لا ينبغي فتح جهاز الطهي المتعدد حتى الإشارة النهائية. ثم ارفعي الغطاء لكن لا ترفعي الطبق حتى يبرد تماماً.
5. عادة ما يتم تقديم طاجن البطاطس مع اللحم المفروم مع سلطة الخضار أو ببساطة مع الخضار الطازجة. يفضل بعض الناس استكمال الطبق بصلصة الطماطم، لكن هذا طعم مكتسب إلى حد ما.

تعتبر أطباق الطواجن باللحم المفروم من الأطباق الصحية واللذيذة. ألقِ نظرة على الوصفات خطوة بخطوة مع الصور التي ستجدها أدناه، وجرب ما هو الأفضل بالنسبة لك وقم بالطهي بكل سرور!