A csirkemáj a turista osztályú termékek közé tartozik, mivel meglehetősen olcsó. Ugyanakkor alacsony energiaértékű diétás termék marad. Sok hasznos elemet tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, az A-vitamint. Úgy tűnik, hogy egy ilyen megfizethető és egyben hasznos terméket gyakrabban kell beiktatni a napi étrendbe. A csirke belsősége azonban nem minden otthonban jelenik meg gyakran az étkezőasztalon. Mindez annak a ténynek köszönhető, hogy nem minden háziasszony tudja, hogyan kell igazán finoman főzni a csirkemájat. Eközben még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal, ha tud néhány apró titkot.

A főzés jellemzői, hogy a máj puha és lédús legyen

Mielőtt elkezdené megtanulni a csirkemáj főzésének titkait, nem árt megtanulnia, hogyan válasszon minőségi terméket. Ha lehetősége van megszagolni, tegye meg: a kellemetlen szag egyértelmű jele annak, hogy a termék elhasználódott. A szaglás összekapcsolásának képessége hiányában meg kell elégednie a vizuális értékeléssel, de a belsőségek megjelenése is sokat elárulhat. Tehát egy laza, törött máj, túl sápadt vagy zöldes árnyalatú, egyértelműen nem érdemli meg, hogy az asztalon legyen. Válassz egy egész, szép színt. A megfelelő termék kiválasztása már fél siker. A teljes siker segít elérni a tapasztalt szakácsok tanácsait.

• A fagyasztott csirkemáj nem a legjobb választás. Természetesen, ha hűtőben kiolvasztjuk, nem szenved túl sokat, de mégsem lesz olyan, mint frissen vagy hűtve. Nehéz lesz megsütni úgy, hogy aranyszínű kéreg borítsa be. Valószínűleg szétterül egy serpenyőben, és formátlan masszává válik.
• Mielőtt a csirkemájat bármelyik recept szerint elkészítené, alaposan meg kell mosni és papírtörlővel szárítani.
• Annak érdekében, hogy a csirkemáj gyorsan finom kéreggel boruljon, és belül lédús maradjon, forrásban lévő olajba kell tenni. Ráadásul az egész májat nem lehet egyszerre a serpenyőbe tenni, mert ebben az esetben az olaj lehűl, és a máj nem sül meg. Ezért lassan, egymás után tegyük a serpenyőbe a májat.
• A csirkemájat csak barnulás után lehet sózni. Ellenkező esetben a só hatására a máj levet választ ki, és a végén száraz és íztelen lesz.
• Ha a májat tejfölben vagy más alkalmas szószban pároljuk, lágyabb és lédúsabb lesz. De „nem szereti” a csípős fűszereket és a kifejezett aromájú fűszereket.

A csirkemáj elkészítésének technológiája az adott recepttől függően változhat, de a fenti finomságok ismerete semmi esetre sem árt.

Csirkemáj tejföllel és hagymával egy serpenyőben

• csirkemáj - 0,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• tejföl - 150 g;
• só, bors - ízlés szerint;

Főzési mód:

• A csirkemájat folyó vízben jól leöblítjük, konyhai szalvétával szárítjuk. Vágja fel az egyes melléktermékeket több darabra.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, karikák felére vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát, és addig pirítsuk, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
• Tegye a májat a serpenyőre. 7-8 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve, hogy minden oldala megpiruljon.
• Sózzuk, borsozzuk, lefedjük tejföllel. Csökkentse a lángot, és lefedve párolja 12 percig a csirkemájat.

Ez az étel a kulináris klasszikus. Természetesen senkit nem fogsz meglepni vele, de az eredmény kifogástalan lesz: a máj lágy, lédús, szó szerint olvad a szájban. Köretnek a burgonyapüré ideális hozzá, bár a hajdinához a tejfölben párolt csirkemáj hagymával is illik.

Tejfölben párolt csirkemáj fokhagymával

• csirkemáj - 0,5 kg;
• tejföl - 100 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• növényi olaj - szükség szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a májat, törölje le szalvétával. Kis darabokra vágva.
• Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Közepes lángon aranybarnára sütjük benne a májat.
• Amíg a máj sül, a tejfölbe belenyomkodjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük.
• Kenjük meg a májat tejfölös szósszal, fedjük le. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Bármilyen körettel tálalhatod. A fokhagymás tejfölben sült máj jól harmonizál a rizzsel és a burgonyával. Annak ellenére, hogy a recept némileg emlékeztet az előzőre, az étel íze teljesen más, bár ugyanolyan puha és gyengéd.

Lassú tűzhelyen párolt csirkemáj

• csirkemáj - 1 kg;
• hagyma - 100 g;
• vaj - 100 g;
• búzaliszt - 20 g;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• tej - 0,5 l.

Főzési mód:

• Jól öblítse le a csirke belsőségeit, szárítsa meg, vágja körülbelül másfél centiméteres darabokra.
• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• Kapcsolja be a "Sütés" vagy "Sütés" módot.
• Olvasszuk meg a vajat a multicooker tálban, öntsünk egy evőkanálnyit a serpenyőbe. A maradék olajba tesszük a hagymát, 5 percig pirítjuk.
• Hozzáadjuk a májat, és a hagymával együtt 10 percig pirítjuk ugyanabban a módban.
• Amíg a hagyma és a máj sül, egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a lisztet. Vékony sugárban öntsük fel a tejet, közben keverjük fel a szószt a serpenyőben, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót és egyéb fűszereket ízlés szerint. Főzzük még egy kicsit, hogy besűrűsödjön a szósz.
• Öntsük a szószt a májra. Kapcsolja be az „Oltás” módot, és fél órán keresztül főzzük a májat ebben az üzemmódban.

Az e recept szerint főzött csirkemáj finom tejszínes ízű és kellemes aromájú. Szinte minden körettel harmonizál, akár tésztával is.

Hogyan kell főzni a csirkemájat a sütőben

• csirkemáj - 0,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom - 0,3 kg;
• liszt - 50 g;
• sajt - 0,2 kg;
• tejföl - 100 ml;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint.

Főzési mód:

• A csirkemájat mosással, szárítással, apróra vágva készítjük el.
• Öntsön lisztet egy szoros műanyag zacskóba, tegye bele a májdarabokat. Rázza fel a zacskót úgy, hogy a májat egy réteg liszt borítsa.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a májat, hogy finom héja legyen. Sózzuk, fűszerezzük és keverjük össze.
• A hagymát megpucoljuk, karikák negyedére vágjuk. Egy másik serpenyőben forró olajba csepegtetve aranybarnára sütjük.
• A sajtot finomra reszeljük, tejföllel elkeverjük.
• A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
• Tegye a májat egy tűzálló edénybe. Befedjük hagymával. A következő rétegbe rakjuk a paradicsomokat. A tetejére sűrű krémsajt szószt.
• A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 30 percig főzzük, amíg az edényt étvágygerjesztő kéreg borítja.

Ha a májat e recept szerint sütjük a sütőben, akkor nem lesz szégyen akár az ünnepi asztalra is tálalni.

Gombával párolt csirkemáj

• csirkemáj - 0,7 kg;
• konzerv gomba (egész) - 0,4 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsom - 0,25 kg;
• száraz fehér bor - 150 ml;
• búzaliszt - szükség szerint;
• növényi olaj - szükség szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öblítse le a májat, szárítsa meg. Ha szeretnéd, mindegyik májat kettévághatod, de egészben is hagyhatod.
• A gombás üvegből leöntjük a sólevet. Helyezze a gombát egy tálba.
• A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
• A hagymát és a fokhagymát forró olajon serpenyőbe tesszük, enyhén megpirítjuk.
• Adjuk hozzá a gombát, pirítsuk meg hagymával és fokhagymával 5-10 percig, vegyük ki a serpenyőből.
• Egy tiszta serpenyőben melegítsen fel egy új adag olajat. A májat lisztbe forgatjuk, minden oldalát aranybarnára sütjük.
• Adjunk hozzá csiperkegombát a májhoz. Keverjük össze. Kapcsold el a tüzet. Fedő alatt pároljuk a májat a gombával együtt 10 percig. Ne felejtse el keverni, hogy az edény ne égjen meg.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsuk el róluk a bőrt. A paradicsom pépet turmixgépben ledaráljuk, és összekeverjük a borral.
• Sózzuk és fűszerezzük az ételt, öntsük fel a bor és a paradicsompüré mártásával. Lefedve pároljuk további 10 percig.

Ennek az előételnek az az előnye, hogy hidegen és melegen is finom.

Hogyan kell főzni a csirkemáj pástétomot

• csirkemáj - 1 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 150 g;
• vaj - 0,2 kg;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirkemájat megmossuk, apróra vágjuk, megsózzuk, fűszerezzük.
• A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát késsel kockára vágjuk.
• Egy serpenyőben felolvasztjuk a receptben feltüntetett olaj felét, puhára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát.
• Adjunk hozzá májat, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a májat és a zöldségeket puhára, körülbelül 10-12 percig.
• Hűtsük le a serpenyő tartalmát, és turmixgéppel őröljük meg.
• A kapott masszához adjuk hozzá a sütéshez nem használt lágy vajat. A pástétomot összeforgatjuk vele.
• Szép formát adunk a pástétomnak, és hűtőben hűtjük.

A csirkemájpástétomot általában kenyérre kenik, és hideg előételként fogyasztják. Az ünnepi asztal semmilyen módon nem fogja elrontani ezt az ételt.

A csirkemáj elkészítésének számos módja van. Minden étel íze egyedi. Ezért a csirkemáj nemcsak egészségesebbé teszi az étrendet, hanem jelentősen diverzifikálja a menüt. Igen, és mindig talál valami bánásmódot és meglepetést a vendégek számára, ha ismer néhány szokatlan receptet a csirkemáj főzésére.

A máj megfizethető és rendkívül hasznos termék. Az orvosok azt javasolják, hogy az alacsony hemoglobinszintű májat fogyasszák, és a máj B9-vitaminban, fehérjében, vasban és kalciumban is gazdag. A kismamáknak ezt a terméket is be kell venniük az étrendjükbe, mivel folsavat tartalmaz. A májat diétás terméknek tekintik, amely szinte nem tartalmaz zsírt.

Hogyan kell főzni a csirkemájat? Ezt a kérdést szinte minden háziasszony felteszi. Sokak számára a májas ételek nem népszerűek, mert a máj kemény, száraz vagy akár keserű is lehet. Ahhoz, hogy puha és lédús legyen, számos titok van, amelyekről ma beszélünk.

Kezdetben minőségi májat kell választania.

Hogyan válasszunk májat:

• mindig csak friss májat válassz;
• ügyeljen a termék színére és illatára. A máj színe ne legyen túl sötét vagy túl világos, a friss máj enyhén édeskés illatú is, ha savanyúság van jelen, akkor ez annak a jele, hogy a termék romlott és fogyasztásra alkalmatlan;
• a minőségi termék sima felületű, foltok nélkül, a szerkezetnek rugalmasnak kell lennie.

Valójában számos lehetőség és módja van a máj finom főzésének. Ma sokféleképpen fogunk nézni, győződjön meg róla, hogy a csirkemáj ételek mostantól az egyik kedvencetek lesz. Kezdetben fel kell készítenie a terméket a főzéshez, és ehhez kövesse néhány kötelező ajánlást:

• el kell távolítani a filmeket, a nagy vénákat és az ereket a májból. Ez azért történik, hogy az étel ne keserjen meg és ne legyen kemény;
• szeletekre vágva a májat 40 percre beáztatjuk. hideg tejben ettől lesz finom íze. Ezt az eljárást követően a májat papírtörlővel le kell törölni;
• ne sózzuk meg a májat főzés közben, hanem a végén tegyük meg, különben kemény lesz;
• próbálja meg nem túlfőzni a májat, tartsa alacsony lángon jó ideig;
• jobb a májat átvágni a rostokon.

A fenti eljárások után a máj készen áll a további főzésre. Receptek Ennek a terméknek a készítményei annyira változatosak, hogy néha nagyon nehéz eldönteni, hogy milyen módon főzzük ezt vagy azt az ételt. Beszéljünk az ízletes májételek legáltalánosabb elkészítési módjairól, amelyek nem csak a vendégeidet lepik meg, de talán téged is. A csirkemáj főzésének módját választja ki magának, mindenki szeretheti.

A csirkemájat megpirítjuk egy serpenyőben mártással:

A főzéshez szükséges hozzávalók:

1. 1 kg csirkemáj
2. 300 ml sovány tej
3. 200 gr búzaliszt
4. 1 hagyma (nagy)
5. 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz
6. 1 sárgarépa
7. Növényi olaj
8. 3 gerezd (kis) fokhagyma
9. 1 st. l. paradicsom szósz
10. Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander)
11. Só, fűszerek, őrölt fekete bors

Étkezés elkészítése:

• 1 lépés: A májat jól megmossuk, eltávolítjuk a fóliát és eltávolítjuk a csatornákat, megszárítjuk, szeletekre vágjuk és felöntjük tejjel kb 1 órán keresztül. Minden darabot megforgatunk lisztben, és egy jól felmelegített serpenyőben körülbelül húsz percig sütjük.
• 2 lépés: Zöldeket, hagymát, sárgarépát, fokhagymát megmosunk, megtisztítunk. A zöldeket, a hagymát és a fokhagymát ledaráljuk, a sárgarépát reszelőn finomra reszeljük. A hagymát és a sárgarépát hozzá kell adni a májhoz, jól össze kell keverni és még körülbelül öt percig sütni.
• 3 lépés: Fogunk egy tálat és belekeverünk paradicsompürét és majonézt, kevés vizet adunk hozzá és összekeverjük, ide adunk egy evőkanál lisztet és a kapott masszát egy jól felforrósított serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá zöldeket, borsot, fokhagymát, sót, kedvenc fűszereinket a mártáshoz. A serpenyő teljes tartalmát alaposan összekeverjük, és körülbelül 5 percig pároljuk.
• 4 lépés: Fogunk egy tányért és rátesszük a kész májat és leöntjük mártással. A köret lehet burgonya vagy hajdina zabkása. Jó étvágyat!

Ha valamilyen okból időben korlátozott, akkor vegye fel a kapcsolatot a multicooker asszisztenssel. Ebben nemcsak nagyon gyorsan főzhetsz, hanem őrülten finom is. A lassú tűzhelyben főtt máj sok hasznos anyagot megtart, amit tartalmaz.

Máj főzése lassú tűzhelyen :

Hozzávalók:

1. 1 kg máj
2. 2 közepes hagyma
3. 4 közepes sárgarépa
4. 50 ml olívaolaj

Főzési mód:

Elkészítjük a csirkemájat, majd a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. Ezután tegye a zöldségeket lassú tűzhelybe, adjon hozzá olívaolajat, és kapcsolja be a "Pörkölt" módot 30 percre. Amikor a párolás pillanatától eltelt 10 perc, a zöldségekhez adjuk az előzőleg elkészített (megmosott, megpucolt, apróra vágott) májat. Az üzemmód végéig zárt fedő alatt főzzük, de néha keverni kell a termékeket. Egy ilyen májhoz köretként rizs vagy burgonya szolgálhat. Kész! Jó étvágyat!

A máj főzése egy serpenyőben tejföllel:

Hozzávalók:

1. 300 gr máj
2. 1 kis hagyma
3. 4 evőkanál. l. tejföl
4. 1 st. l. búzaliszt
5. 10 gr vaj
6. 0,5 csésze víz
7. Őrölt fekete bors, só

Étkezés elkészítése:

• 1. lépés: Melegítsük fel a serpenyőt, olvasszuk fel rajta a vajat;
• 2. lépés: Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk félkarikára a hagymát, és pirítsuk aranybarnára;
• 3. lépés: Amíg a hagyma sül, a korábban elkészített májat apróra vágjuk. Amikor a máj már majdnem kész, adjunk hozzá darabokat a serpenyőbe, majd borsozzuk és sózzuk;
• 4. lépés: A májnak kissé rózsaszínűnek kell lennie, ezért mindkét oldalát 30 másodpercig sütjük;
• 5. lépés: Most adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze;
• 6. lépés: Adjunk hozzá vizet, keverjük össze, és sűrűre állítsuk a szószunkat. Lassú tűzön pároljuk 3-4 percig;
• 7. lépés: Adjunk hozzá tejfölt, jól és gyorsan keverjük össze, hogy a szósz homogénné váljon, és kapcsoljuk le a tüzet. Kérjük, vegye figyelembe! Ha túltesszük a tűzre a tejfölt, megdermed.
• 8. lépés: Az ételt tetszőleges körettel tálaljuk, de a zöldségek a legjobbak, mivel a tejfölben főtt máj kiadósnak bizonyul.

A májétel egy kicsit változatosabbá tételéhez a szívet is hozzáadhatja a recepthez:

Szükséges termékek:

1. 1 kg csirkemáj
2. 300 gr csirke szív
3. 3 hagyma
4. 3 art. l. tejföl
5. Napraforgóolaj - ízlés szerint
6. Bors, só

Lépésről lépésre előkészítés:

• 1. lépés: Alaposan mossa meg a májat és a szíveket. Készítse elő a májat a főzéshez, és távolítsa el a vérrögöket a szívből.
• 2. lépés: Süssük meg termékeinket egy serpenyőben. Ezután a hagymát kockákra vágjuk, és a szívvel ellátott májhoz adjuk pirítani. Fedjük le fedővel, pároljuk 20 percig.
• 3. lépés: Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adhatunk hozzá tejfölt, sót, borsot. Ha több mártást szeretnénk készíteni, öntsünk hozzá forralt vizet, majd fedjük le és főzzük további 5 percig.
• 4. lépés: Az ételt tálalhatja kedvenc köretével, de a legjobban hajdinával vagy tésztával.

Jó étvágyat!!!

Őrülten finom csirkemáj sütőben sült:

Hozzávalók:

1. 0,5 kg csirkemáj
2. 125 gr kemény sajt
3. 2 friss paradicsom
4. 1 hagyma (kicsi)
5. 2 evőkanál. l. olivaolaj
6. Só, őrölt fekete bors
7. Fűszerek "olasz gyógynövények" - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

• 1. lépés: Vágja a májat részekre;
• 2. lépés: Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn;
• 3. lépés: Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, és pirítsuk barnulásig;
• 4. lépés: Adja hozzá a májat a hagymához, és pirítson mindent körülbelül három percig;
• 5. lépés: Amikor a máj készen áll, le kell hűteni és át kell tenni egy tűzálló formába. Adjunk hozzá fűszereket és sót;
• 6. lépés: Ezután meg kell hámoznia a paradicsomot. Vegyünk egy kereszt alakú bemetszést, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot. A zöldséget apró kockákra vágjuk, és egy rétegben a csirkemájra kenjük;
• 7. lépés: Tegye a reszelt sajtot a paradicsomra;
• 8. lépés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és addig sütjük, amíg a sajt aranybarna nem lesz.
• Nem fogja megbánni, ha így főz májat!

Sok időt takaríthat meg, ha a májat már körettel elkészíti.

Főtt csirkemáj burgonyával:

Szükséges termékek:

1. 0,5 kg csirkemáj
2. 7 közepes méretű burgonya
3. 1 izzó
4. 1 közepes sárgarépa
5. 1 gerezd fokhagyma
6. Növényi olaj

Étkezés elkészítése:

A májat megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát reszelőn durvára dörzsöljük. A burgonyát meg kell hámozni és vékony félkörre vágni. Egy serpenyőbe öntjük az olajat (az olaj magassága a serpenyőben kb. 1 cm), felforrósítjuk, és a hagymát puhára sütjük. Adjuk hozzá a sárgarépát, sózzuk, és időnként megkeverve pirítsuk 5 percig.

Adjuk hozzá a májat a zöldségekhez, pirítsuk 5 percig, keverés közben. Adjunk hozzá sót és fokhagymát. Az idő letelte után kivesszük a serpenyőből a májat a zöldségekkel és áttesszük egy másik tálba. Ha szükséges, öntsünk még olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a burgonyát. Zárja le a fedelet és süsse 10 percig. Ezután hozzáadjuk a májat a zöldségekkel, és további 5 percig pároljuk. Só ízlés szerint.

Lepje meg vendégeit kellemesen, ha csirkemájat tésztában tálal:

Hozzávalók:

1. 500 gr máj
2. 70 gr napraforgóolaj
3. 1 tojás
4. 70 gr búzaliszt
5. 100 ml sör (világos)

Főzési mód:

Előkészítjük a májat, eltávolítjuk a fóliát stb. Vágjuk 2 felé. A serpenyőt felforrósítjuk, rátesszük a májat, és főzzük. A főzés végén - só, bors.

Most el kell készítenie a tésztát a tésztához:

Vegyünk egy tálat, törjünk bele egy tojást, adjuk hozzá a sört és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet és sót. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának.

A kész máj darabjait belemártjuk a tésztába, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezután papírtörlőre fektetjük. Köretként a savanyúság vagy a zöldség a legjobb.

Jó étvágyat!!!

Főzhet csirkemájat gombával , nagyon finom lesz:

Hozzávalók:

1. 0,5 kg csirkemáj
2. 150 gr csiperkegomba
3. 1 közepes hagyma
4. 2 evőkanál. l. tejföl
5. 1 tk mustár
6. 0,5 tk só
7. 20 ml napraforgóolaj
8. 1 st. l. búzaliszt
9. 0,5 tk curry

Főzés lépésről lépésre:

• 1. lépés: Készítse elő a májat (mossa meg, távolítsa el a filmet stb.)
• 2. lépés: Természetesen hagymával fogjuk főzni. Vegyünk egy hagymát, mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk fel. Napraforgóolajban kisütjük.
• 3. lépés: A májat apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Fedjük le fedővel és süssük 10 percig.
• 4. lépés: Vegyünk egy üres tálat, keverjük össze benne a mustárt (nem csípős), a tejfölt, a fűszereket és a lisztet. Óvatosan keverjük simára.
• 5. lépés: Öntsük a májat az elkészített mártással, és adjunk hozzá 100 ml vizet. Ne felejtsen el sót adni.
• 6. lépés: Vágja tányérokra a gombát, tegye a máj tetejére, és párolja zárt fedő alatt körülbelül 15 percig.
• 7. lépés: Ha kész az ételünk, óvatosan keverjük össze és tálaljuk a vendégeknek.

Jó étvágyat!

Különböző okok miatt sokan betartják az étrendet, ezért főzzünk diétás csirkemájat, miközben az nem lesz kevésbé ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

1. 600 gr máj
2. 3 hagyma
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 2 sárgarépa
5. 1 piros kaliforniai paprika
6. 1 sárga édes paprika
7. 2 paradicsom
8. 70 ml tejszín (alacsony zsírtartalmú) vagy tejföl
9. Növényi olaj
10. Só bors
11. Zöldek - az étel díszítésére

Főzési mód, lépésről lépésre recept:

• 1. lépés: A máj elkészítése után sós vízben forraljuk 10 percig;
• 2. lépés: Amíg a máj forr, vágni kell a zöldségeket: hagyma - félgyűrűkre; fokhagyma és sárgarépa - vékony szelet; a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk;
• 3. lépés: A májat megfőzzük - szűrőedénybe fektetjük, hogy a víz jól üveges legyen. Miután kissé kihűlt, darabokra vágjuk;
• 4. lépés: Felforrósítjuk a serpenyőt, felöntjük olajjal és megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, paprikát, fokhagymát és paradicsomot (félig főtt zöldségekre van szükségünk, ne feledjük, hogy még meg kell párolni);
• 5. lépés: Adjuk hozzá a májat, és pároljuk további 5 percig;
• 6. lépés: A főzés legvégén adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, és jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk még pár percig állni.
• 7. lépés: Párolt májunkat zöldségekkel készülünk tálalni. Tányérra tesszük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat!!!

Mint már látta, sok lehetőség van a csirkemáj főzésére. De mit tegyünk, ha mindenféle zsír és olaj ellen vagyunk? Van kiút!!! Most különösen az Ön számára sütőben sült csirkemájat olaj nélkül megfőzzük.

Hozzávalók:

1. 100 gr csirkemáj
2. 50 ml tej
3. 1 tojás
4. Só, őrölt fekete bors

Főzés:

Készítse elő a májat további felhasználásra. Turmixgéppel megszakítjuk a tejjel együtt. Adjunk hozzá borsot és sót a kapott masszához. Felvert fehérjére van szükségünk, ezért különválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét külön verjük habbá, majd óvatosan vigyük át a májba. Keverjük össze és adagoljuk agyagedényekben.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük és oda helyezzük az edényeinket. 30 percig sütjük. Tálaljuk az edényt az asztalon legyen forró és edényekben. Jó étvágyat!

Főzzünk még csirkemájat tésztával:

Hozzávalók:

1. 150 gr tészta
2. 300 gr máj
3. 200 ml paradicsomlé
4. 1 izzó
5. 1 sárgarépa
6. Növényi olaj
7. Só, őrölt fekete bors
8. babérlevél

Főzési mód:

A csirkemájamat és csíkokra vágva. Felforrósított serpenyőben megsütjük, a májlevet el kell párologtatni. A hagymát és a sárgarépát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk, majd a zöldségeket a májhoz adjuk pirítani. Keverje össze az ételt és süsse meg. Ezután hozzá kell adni a paradicsomlevet, és zárt fedél alatt 10 percig párolni kell, a lének be kell sűrűsödnie.

A főzés végén adjunk hozzá sót, őrölt borsot és babérlevelet. Főzzük a tésztát. A kész tésztát tányérra tesszük, rátesszük a szószban lévő májat a zöldségekkel (ha akarjuk keverhetjük is). Kész! Jó étvágyat!

Ha szereti a kísérleteket, akkor figyelme az almával készült csirkemájra irányul:

Hozzávalók a főzéshez:

1. 300 gr máj
2. 1 izzó
3. 1 nagy alma
4. 50 gr vaj
5. Fűszerek: só, bors, oregánó, szárított petrezselyem

Lépésről lépésre csirkemáj főzés almával:

• lépés: A hagymát félkarikára vágjuk, olajon aranybarnára sütjük. Először zárt fedél alatt kell sütni, majd ki kell nyitni;
• lépés: A májat előkészítjük, darabokra vágjuk. Az almát meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk. Ne használjunk édes almát, szétesik! Tegye a májat és az almát egy serpenyőbe hagymával. Zárt fedél alatt pároljuk főzésig, időnként megfordítva;
• lépés: Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Vendégei kellemesen fognak lepődni. Jó étvágyat!!!

Csirkemáj szoptatós anyának :

A szoptató anyák nagyon gondosan választanak ki és vegyenek be étrendjükbe bizonyos ételeket. És ez helyes!!! Nem szabad megfeledkezni arról, hogy mind a baba, mind az anyja megfelelő táplálékot kapjon szervezete számára, amely vitaminokkal és hasznos nyomelemekkel gazdagodik. E cél eléréséhez a máj a legjobb megoldás.

Amint korábban említettük, a májat minimális zsírtartalmú diétás terméknek tekintik. Számos hasznos elemet tartalmaz, például foszfort, A, D, E, K vitaminokat, káliumot, kalciumot, nátriumot.

Szoptatós anyának a főtt máj a legjobb, esetleg párolva, de nem sütve.

Hogy a szoptatós anyák is örömmel élvezzék az ízletesen főzött csirkemájat, diétás ételt készítünk Dukan szerint:

Kotlett a májból (Dukan szerint)

Hozzávalók:

1. 300 gr máj
2. 1 tojás
3. 1 közepes hagyma
4. 0,5 evőkanál kukoricakeményítő
5. Só, bors, fűszerek

A termék elkészítése:

A hagymát ledaráljuk, és víz hozzáadásával pároljuk, amíg megpuhul. Tányérra tesszük kihűlni. A májat apróra vágjuk, hozzáadjuk a kihűlt hagymát, a tojást, a keményítőt és a fűszereket. Az összes terméket jól keverje össze.

A szeleteket felhevített serpenyőbe kanalazzuk, és lassú tűzön mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Kívánság szerint a tejszínes szósz helyett puha, zsírmentes túrót is használhatunk. Jó étvágyat!

Csak főzni kell, és megörvendeztetni kedves és közeli embereit ízletes ételekkel egy ilyen megfizethető, de őrülten egészséges termékből. Főzz szeretettel!

Hogyan kell főzni a csirkemáj palacsintát

A finom és ínycsiklandó májpalacsintát még azok is értékelni fogják, akik általában nem esznek májat.

A rántások elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kg csirkemáj, 2 tojás, 3-4 evőkanál. liszt, 4 ek. tejföl, 1 hagyma, só, bors.

1. Tisztítsa meg a májat az epétől, öblítse le, csavarja húsdarálóba a hagymával együtt. Vagy turmixgépben őrölheti.
2. A tojásokat felverjük, a kapott keverékhez öntjük a tejföllel együtt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. A lisztet részletekben öntsük, keverjük és figyeljük az állagot. A tésztát úgy kell elkészíteni, mint a hagyományos palacsintánál. Ha túlzásba viszi a lisztet, kemény lesz.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A darált húst egy kanállal kis adagokban öntsük rá. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ne szárítsuk túl, a palacsintának lédúsnak és lágynak kell maradnia.

Hogyan kell főzni a csirkemáj pástétomot

A finom és kiadós pástétom mindennapi ételnek és ünnepi finomságnak is megfelel.

A klasszikus pástétom elkészítéséhez szükséges: 0,5 kg csirkemáj, 50 g vaj, 1 közepes sárgarépa, 200 ml víz, só, bors, babérlevél.

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
2. A májat alaposan öblítsük le, távolítsuk el az epét, és vágjuk apró darabokra.
3. A serpenyőt előmelegítjük, megkenjük olajjal, a hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a májat.
4. Lassan felöntjük vízzel, beledobunk pár levél petrezselymet, sót. Fedjük le, és közepes lángon pároljuk fél órán keresztül.
5. Nyissa ki a fedőt, és hagyja 10 percig párolni, hogy az összes folyadék elpárologjon.
6. A kapott keveréket tedd turmixgépbe, és pürésítsd.
7. A kész pástétomot egy tálba tesszük, és dermedésig hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk csirkemájtortát

A májtorta csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak. Előre elkészíthető és hűtőfóliával letakarva legfeljebb 12 óráig tárolható.

Hozzávalók májtortához: 500 g csirkemáj, 150 g liszt, 2 ek. l. tejföl, 2 tojás, só, bors ízlés szerint, 3 közepes vöröshagyma, 3 kis sárgarépa, 1-2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál majonéz, 30 g kemény sajt.

1. Májtorták főzése. A csirkemájból eltávolítjuk az összes eret és az epét, folyó vízzel leöblítjük.
2. A májat turmixgépbe tesszük, és simára daráljuk. Használhat húsdarálót.
3. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan.
4. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet. Keverjük újra.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt, kenje meg növényi olajjal. A masszát kanállal kör alakúra öntjük. Közepes lángon mindkét oldalát barnára sütjük. Addig sütjük a tortákat, amíg a tészta el nem fogy.
6. A töltelékhez hagymára és sárgarépára van szükségünk. A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Közepes lángon aranybarnára pirítjuk.
7. Keverjük össze a majonézt fokhagymával egy tálban. Ehhez a fokhagymát meg kell hámozni és finomra reszelni. Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot.
8. Összegyűjtjük a tortát: bevonjuk a tortát majonéz - fokhagyma szósz, tegyünk egy kis zöldséges tölteléket. A sorrendet rétegről rétegre követjük.
9. A tetejét is megkenjük szósszal, és elosztjuk a maradék zöldségeket. Díszítésképpen a tetejére szórhatunk reszelt sajtot és fűszernövényeket.
10. A sütemény akkor lesz szaftos és ízletes, ha legalább pár órára a hűtőben áztatjuk.

Mit főzzek gyorsan és finoman vacsorára

A csirkemáj sokoldalú alapanyag egy gyors vacsora elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy az étel illatos és lédús legyen - receptjeink fotókkal az Ön számára

20 perc

140 kcal

5/5 (1)

Különféle források beszélnek a máj előnyeiről: táplálkozási szakértők ajánlásai, orvosok receptjei, tapasztalt szakácsok és gondoskodó nagymamák tanácsai. A termék előnyei nem kétségesek, de mindenki másképp készíti el. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amelyek általában csak közeli rokonokat vagy vendégeket lepnek meg. benne van a szakácskönyvemben számos lehetőség a csirkemáj főzésére, tesztelte az idő és a szeretteim véleménye.

A máj összetétele számos hasznos összetevőt tartalmaz. Különleges helyet foglal el köztük A vitamin, elsősorban az emberi immunitást és az agy teljesítményét befolyásolja. A táplálkozási szakértők megjegyzik a belsőségben való jelenlétét B12 vitamin, ellátja a szervezetet kollagénnel és a sejtosztódási folyamat fő résztvevője. A csirkemáj rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben nemcsak a a vitalitás erősítése, hanem a látás, a kitartás és a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálása is.

Egyes esetekben az orvosok azt javasolják, hogy a csirkemájat beépítsék az étrendbe. Leggyakrabban a terméket cukorbetegek, elhízásra hajlamos, műtéten átesett, hemoglobinszint-problémákkal küzdő betegeknek javasolják. A terhes nők számára a csirkemáj különösen fontos. Azzal, hogy megeszi javítja a memóriát, stabilizálja az idegrendszertés létfontosságú tevékenység.

Hogyan kell főzni a csirkemájat

A csirkemáj főzésének rengeteg módja van. Egyes hostessek inkább sült ételek, mások a segítségével próbálnak főzni lassú tűzhely vagy sütő. Családunkban mindig a gazdag és illatos ételeket részesítik előnyben, így leggyakrabban a sütéssel, párolással főtt csirkemáj ételek kerülnek az asztalra.

A csirkemájat bármilyen módon elkészíthetjük:

• süt;
• szakács;
• tedd ki;
• süt;
• lassú tűzhelyben főzzük.

Csirkemáj: főzési receptek

Nem tart sokáig egy finom és egészséges vacsora elkészítése. csirkemáj g nagyon gyorsan visszahúzódniés nem kell órákat várni. Ha nincs idő, használhatja a legegyszerűbb májételek receptjeit.

Sült csirkemáj finom tejfölös szószban

Ennek az ételnek a főzési ideje csak 20 perc. Majdnem minimális összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók

1. A főzési folyamat a hozzávalók elkészítésével kezdődik. Először le kell öblíteni a májat, és ha szükséges, apró darabokra kell vágni, és a hagymát is felaprítani. Forró serpenyőben először az íjat küldik. A májat (szárítás után) keresztül adjuk a serpenyő tartalmához 3-4 perc.
2. Amint megjelenik az aroma, és a munkadarab gyakorlatilag készen van, tejfölt adunk hozzá.Minden hozzávalót összekeverünk és még pár percig pirítjuk. Vagy van egy másik lehetőség: tejfölben párolhatod a májat 5 perc perc múlva serpenyőben megsütjük.
3. Tálalás előtt az edényt friss vagy szárított fűszernövényekkel díszíthetjük.

Párolt csirkemáj fokhagymás-diós szósszal - Eredeti recept

A fűszeres ételek kedvelőinek ez a csirkemáj recept különösen tetszeni fog. Kicsit több hozzávalóra lesz szüksége, de ez nem befolyásolja a főzési időt. Egy ilyen májat is 20 percig készítenek.

Hozzávalók csirkemájhoz fokhagymás-diós szószban:

• 500-600 g csirkemáj (megmosva, szárítva és szükség esetén nagy darabokra vágva);
• 150-200 g tejföl;
• fél pohár őrölt dió;
• növényi olaj (kis mennyiségű sütéshez);
• curry és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• só;
• 2-3 gerezd darált fokhagyma;
• 3 evőkanál lisztet.

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb használni két serpenyőt. Az egyiken a máj szinte készen áll a növényi olajban, a másikon az öntet.
2. A szósz az fokhagyma, dió, fűszerek és tejföl sült keveréke.
3. Az öntet elkészítése után öntsük a kapott keveréket a májra, és pároljuk 5 percig.
4. Jobb, ha az ételt közvetlenül az elkészítése után tálaljuk.

Csirkemáj lassú tűzhelyben gombával és paradicsommal - recept fényképpel

A csirkemáj lassú tűzhelyben történő főzésének fő titka két árnyalat. Először, ne adjunk hozzá vizet. Másodszor, ne kísérletezz a tejföllel. Az első esetben túl sok folyadék jelenik meg, a második esetben a termék megváltoztatja a konzisztenciáját.

Hozzávalók a csirkemájhoz lassú tűzhelyben:

• 500-600 g csirkemáj;
• 3-4 paradicsom;
• 1 fej hagyma;

• 100 g csiperkegomba;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• vaj (kb. 50 g).

Bármely májat meglehetősen szeszélyes terméknek tekintik. Elkészítése során néhány titkot kell használni. A csirkemáj sem kivétel.

Először is megpróbálok csirkemájat vásárolni csak hűtve, nem fagyasztva. Ez az árnyalat lehetővé teszi, hogy finom és lédús ételt főzzön. A fagyasztott ételek főzés közben extra levet adnak, és az íz megsérül.

Másodszor, a csirkemáj ismertetőjele az érzékenység. Ha a terméket a serpenyőben hagyja, és csak elzárja a gázt, akkor tovább fő, ezért igyekszem azonnal áthelyezni az edényt egy külön tálba, és Fedővel letakarom, hogy ellankadok.

Harmadszor, ne főzzön csirkemájat közvetlenül mosás után. Távolítsa el a nedvességet használhat papírtörlőt.

Egy másik fontos pont az, hogy a máj serpenyőbe helyezésének folyamatát fokozatosan kell végrehajtani. A serpenyő felületének már forrónak kell lennie.

Gyakran láthatja, hogy a májat először egy sütőedénybe rakják, és csak azután teszik tűzre. Ha ezt a folyamatot fokozatosan végzi el, akkor a termék lágyabb lesz, a második esetben pedig sok folyadék szabadul fel.

A színe alapján megállapíthatja, hogy a máj kiolvadt-e. A telített szín a termék frissességét jelzi, és a világos foltok megjelenése - hogy a májat már felengedték. Az ideális lehetőség sima és fényes felületnek, valamint barna-bordó színnek nevezhető. Ha a májat le kell olvasztani, akkor ezt csak a hűtőszekrényben (az alsó rekeszben) kell megtennie.

A tálalás és a terítés jellemzői

A csirkemáj leggyakoribb körete nevezhető rizs, hajdina, burgonya és tészta. Könnyű vacsorához, a termék kiegészítéseként alkalmasak párolt zöldségek, sült sütőtök vagy zöldsaláta.

Eredeti ötlet szerint csirkemájat tálalunk az asztalra burgonya és sárgarépa körettel. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű: először a burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a tuskót reszelt sárgarépával növényi olajban aranybarnára sütjük. Inkább ezt az opciót részesítem előnyben, mert a burgonyát a máj főzésével egyidejűleg is megfőzheti, és a végső étel úgy néz ki, mintha több mint egy órát dolgoztak volna rajta.

Az asztal terítése a máj felszolgálásakor nem nehéz. A szükséges eszközök közül csak egy kés és villa. Az etikett szabályai szerint minden ételhez mindig kínálnak szalvétát. Ezeket vagy a tányér mellé, vagy külön edénybe vagy speciális tartóba kell helyezni.

A csirkemájételeknek két fő előnye van. Az első a termék előnyei. Másodszor, egy bármilyen összetettségű változatot legfeljebb 30 perc alatt készítenek el. A csirkemáj főzéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, és bármely háziasszony képes kezelni a legösszetettebb recepteket is.

Kapcsolatban áll

A csirkemáj belsőség, amelyet nagyon gyakran használnak különféle ételek elkészítéséhez. B-vitaminokat tartalmaz, valamint folsavat, amely nagyon szükséges a terhes nők számára. Az összes vitamint és tápanyagot tartalmazó készlet pozitív hatással van az idegrendszerre, az anyagcserére és a szellemi tevékenységre. Számos elterjedt étel készíthető csirkemájjal. Néhány tipp azonban alkalmazható finom csirkemáj elkészítéséhez.

• Ahhoz, hogy a máj érzékenyebb legyen, először tejben kell könyörögnie.
• Fagyasztott májat jobb nem használni, mert szárazabb és kevésbé ízletes lesz.
• Főzés közben fokozatosan tegyük ki a májat. A jövőben ez lehetővé teszi, hogy minden darab egyenletesen süljön.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a máj kemény legyen, ellenőriznie kell a puhaságát úgy, hogy ujjal vagy villával megnyomja egy darabot.

Hagymával sült csirkemáj

Ez a recept a leggazdaságosabb, mivel a csirkemáj mellett minimális mennyiségű termék van.

A hagymás csirkemáj elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkemáj 500 gr.
• Izzó közepes méretű 2 db. (vagy 1 nagy).
• Liszt 100-150 gr.
• Fél csésze növényi (olíva) olaj.
• Vaj 70 gr.
• Só, bors ízlés szerint.

Sorrend:

• Készítsük elő a csirkemájat. Ehhez öblítse le hideg víz alatt.
• Melegíts fel egy serpenyőt és adj hozzá vajat.
• Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát. A hagymát forró serpenyőbe tesszük olajon, és enyhén aranybarnára sütjük.
• Egy másik serpenyőben melegítsünk növényi (olíva) olajat. A májat tetszőleges méretű darabokra osztjuk, sózzuk, borsozzuk. Minden darabot megforgatunk lisztben, és a májat forró olajos serpenyőbe helyezzük.
• A májat mindkét oldalán 5 percig sütjük közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát a májhoz, és lassú tűzön pirítsuk 1-2 percig.

A sült csirkemájat zöldségekkel vagy fűszernövényekkel tálalhatjuk.

Csirkemáj lassú tűzhelyen

Ez a májfőzési mód az egyik legegyszerűbben elkészíthető módszer, mivel a lassú tűzhely időt takarít meg.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• Csirkemáj 400-500 gr.
• Közepes méretű izzó 1 db.
• Tejföl 100 gr.
• Sárgarépa 1 db.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.
• Fokhagyma 1 gerezd opcionális.

Sorrend:

• A csirkemájat öblítsük le vízben, és engedjük le róla a felesleges vizet. Ezután a májat 2 részre osztjuk.
• A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Adja hozzá a májat a sárgarépához és a hagymához, süsse meg lassú tűzhelyen növényi olajban, bekapcsolva a „Sütés” módot.
• Külön-külön keverjük össze a tejfölt és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
• A tejfölt összekeverjük a hagymával és a májjal, sózzuk, borsozzuk. Ezután kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot, és hagyja az edényt 30 percig főzni.
• 7-8 perccel azelőtt, hogy a máj teljesen megfőtt, nyissa ki a multicooker fedelét, és várja meg, amíg a főzés befejeződik. Ez eltávolítja az összes felesleges folyadékot az edényből.

A főtt májat körethez tálalhatjuk, fűszernövényekkel megszórva.

Tejfölben főtt csirkemáj

A tejfölben főtt máj kiegészítő fogásként tökéletes köretnek. Az így kapott szósz burgonyával, rizzsel, tésztával és egyéb köretekkel illik.

A máj tejföllel történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkemáj 400-500 gr.
• Hagyma 1 db.
• 20% zsírtartalmú tejföl 400 gr.
• Zöldség és vaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Sorrend:

• A májat megmossuk és apró darabokra vágjuk.
• A hagymát félkarikára vágjuk, vajban aranybarnára sütjük.
• Egy másik serpenyőben alacsony lángon melegítse fel a növényi olajat, és adja hozzá a csirkemájat. Hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon 5 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az összes tejfölt, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Lassú tűzön 10-15 percig sütjük őket.

A csirkemáj kiváló kiegészítője lesz sokféle ételnek: burgonya, tészta, zöldség stb. Nem tart sokáig főzni, de illatos és ízletes lesz.

Leírás

Hagymával sült csirkemáj- Ez egy nagyon finom és gyengéd étel, amely a legtöbb ember kedvenc csemege. Gyermekkoruk óta sokan nem szeretik a marha- vagy sertésmáj ízét, de hozzájuk képest a csirkemáj finom ízű és nem feltűnő aromájú. Ez egy nagyon kedvező árú élelmiszertermék, amelyet minden ember étrendjében legalább havonta többször kell tartalmaznia.

A hagymás sült csirkemájat könnyű elkészíteni, de ismernie kell néhány trükköt, hogy minél ízletesebb legyen. Nagyon fontos a megfelelő csirkemáj kiválasztása. Mindig figyeljen a megjelenésére. Felülete legyen sima és fényes, a csirkemáj színe pedig barna, enyhe cseresznye árnyalattal. Ami az illatát illeti, legyen kellemes és enyhén édeskés, más illat ne legyen benne. Ha a csirkemáj szétesik a kezében, ez azt jelzi, hogy elöregedett, és többször is megfagyott. Elasztikusnak és szilárdnak kell lennie.

A csirkemájat leggyakrabban sütve tálalják, minden körethez illik, és gyakran sok saláta fő összetevője. A csirkemáj azonban nem kevésbé ízletes, ha sült hagymával és tejföllel főzzük. Ez az étel segít minden háziasszonynak, ha a vendégek hirtelen megjelennek a küszöbön. Igen, és egy nehéz nap után gyorsan megsütheti a csirkemájat - és a vacsora készen áll.

A mai receptben sült csirkemájat fogunk főzni hagymával. 25 perc alatt elkészítheti, és ennek eredményeként szokatlanul ízletes és egészséges ételt kap. A könnyű elkészíthetőség ellenére azonban fontos tudni néhány szabályt a máj sütésére vonatkozóan. Ha nem ragaszkodik hozzájuk, elronthatja finom ízét és lágy állagát, ami kemény májdarabot eredményez.

A csirkemájat hagymával csak közepes lángon kell sütni, kis mennyiségű só hozzáadásával, hogy a máj jól süljön. Ha a májat nagy lángon főzzük, azonnal kéreg borítja, és nem sül meg benne, ezért vágáskor vér folyhat belőle.

A hagymás csirkemáj elkészítéséhez minimális termékkészletre lesz szüksége: májra, hagymára, fűszerekre és növényi olajra a sütéshez. Egyszerre annyi májat főzz meg, amennyit el tud enni, mert kevésbé lesz étvágygerjesztő és kevésbé puha, ha hűtőben hagyják.

Most már tudja, hogyan kell kiválasztani a friss májat és hogyan kell helyesen sütni, de lépésről lépésre elkészített receptünk megmondja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a hagymás sült csirkemájat. Minden szakaszhoz fénykép is tartozik, így az előkészítés egyetlen pillanatát sem hagyja ki.

Hozzávalók

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 közepes hagyma))
• 
  (4 evőkanál)
• 
  (2 evőkanál)