Hogyan állapítható meg szemmel, hogy egy termék kalóriadús? Nincs is könnyebb! Ha fehér vagy bézs, az azt jelenti, hogy zsírokban gazdag, ha pedig zöld, akkor nem jelent veszélyt a derékra. Ha ellenőrizni szeretné egy ilyen állítás valódiságát, akkor nézze meg, hány kalória van a főtt borsóban.

Melyik borsó a legjobb?

A zöldborsó a nyersen és főzve egyaránt fogyasztható élelmiszerek közé tartozik. De a gyerekek általában a friss borsót élvezik, míg a felnőttek az olyan ízletes és tápláló ételeket részesítik előnyben ebből a zöldségből, mint a burgonyapüré és a leves.

Régebben a borsó "feladatai" sokkal szélesebbek voltak. A nemesség számára királyi finomságokat készítettek belőle, a közemberek számára pedig a burgonyát, sőt a húst is helyettesítette. Piték, szószok, gabonafélék, tészta, pörkölt – milyen szakácsok nem főztek ebből a kerti termékből! Bár a sovány főtt borsó minimális kalóriatartalmú, nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, amelyet a gyomor-bél traktus könnyen emészt, így egész napra energizálja a szervezetet.

Borsó főttkülönböző fajták: kalória 100 grammonként

A főzés során többféle zöldséget használnak. A főtt borsó kalóriatartalma a fajtától függ. Száraz hámozásban nagy - 298-311 kcal, de forralás után már csak 110-115 kcal. Ráadásul sok fehérjét tartalmaz, és diétához is kiváló. Az ilyen hüvelyeseket lekerekített borsó és a szelepek sűrű textúrája jellemzi. Tőlük készülnek a legfinomabb köretek, első fogások és krumplipüré.

A cukorfajta minden bizonnyal érdekelni fogja a fogyni vágyókat, hiszen mindössze 45 kcal-t tartalmaz. Az árnyalat az, hogy nem főzve fogyasztják, hanem frissen fogyasztják.

Az agyagborsó pedig, bár kalória tekintetében az utolsó helyen áll a hüvelyesek családjába tartozók közül, a legalkalmasabb befőzésre. Ízletes kását nem lehet belőle főzni, mert a hőkezelés során szemcséi túl puhává válnak és szinte feloldódnak a vízben.

A borsós finomságok kalóriatartalmáról

De nem csak önmagában, hanem az ételekben is a zöldség alacsony kalóriatartalmú. Az étlapunkon leggyakrabban szereplő ételek a következő energiatartalékot tartalmazzák:

• a főtt borsó kalóriatartalma vízben nem haladja meg a 60 kcal-t;
• borsóleves - 66 kcal; ha az elsőbe sült és füstölt húsokat tesz, akkor az energiaérték 73 kcal lesz;
• püré - 102 kcal;
• zabkása adalékanyagok nélkül - 60 kcal, olaj hozzáadásával - 103 kcal;
• árpa zabkása borsóval - 121 kcal.

A borsószemből készült leves kiadós és gazdag, gyorsan csillapítja az éhséget, de nem vezet súlygyarapodáshoz. A püréhez a gyümölcsöket megfőzzük, majd turmixgépben óvatosan ledaráljuk, majd fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük. Egy ilyen kulináris összetételben legfeljebb 92-102 kcal található.

Nem számít, mennyi kalória van a szárított gabonában, a főtt borsóban, amely a levesek és a burgonyapüré alapja, számuk nagyon kicsi. Ezért a táplálkozási szakemberek speciális borsódiétákat dolgoztak ki, amelyek megfelelő megközelítéssel segítik a hatékony fogyást.

Főzés után a borsó szinte nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A kertészeti növények közül a leggazdagabb fehérjeforrás. Nagyon értékes aminosavakat tartalmaz a szervezet számára. A főtt borsó normalizálja az anyagcserét és a vérnyomást, csökkenti a rák, a szívroham valószínűségét és ellenáll az öregedésnek.

Sajnos a használatnak vannak ellenjavallatai. Ezek a főtt hüvelyesek károsíthatják azokat, akik köszvényben, bél- és gyomorgyulladásban, valamint vesegyulladásban szenvednek.

Az egyik legkeresettebb termék a világ számos konyhájának étlapján. Kedvező árú, nyomelemekben és vitaminokban gazdag, nagy mennyiségű fehérjét tartalmazó borsó bármelyik fajtája szívesen látott vendég asztalunkon. Ugyanakkor a növényt átlagos kalóriatartalom jellemzi - mérsékelt használata nem okoz a legkisebb kárt sem. Erről bővebben egy külön számban olvashat.

Hány kalória friss és főtt borsóban, konzerv zöldborsóban és más fajtákban

A főzésben elég sok borsóétel létezik, amelyek minden ínyenc ízlésére tetszenek, és nem csak egy megrögzött vegetáriánusnak. "Hús a szegényeknek" - az úgynevezett borsó a középkorban, könnyen emészthető a belekben, és kiváló építőanyag az emberi test sejtjeinek.

Leggyakrabban a főzéshez köretként, rakott ételek és piték készítéséhez használják. A termék jól passzol hozzájuk, ízlés szerint harmonizálva velük. Zöld formában pedig a borsó bármilyen salátát vagy levest kifinomultabbá tehet.

Az orvosok és a táplálkozási szakértők javasolják a használatát Napi 150-180 gramm hüvelyesek. Ugyanez a szabály vonatkozik a borsóra bármilyen formában. A borsó diéta nem túl szigorú - elegendő naponta egy vagy két ételt beilleszteni az étlapba ebből a hüvelyesből.

A kalóriatartalom a borsószem állapotától és fajtájától függ - száraz gabonában magasabb, friss gabonában pedig egyes fajtákban a legalacsonyabb ennél a termésnél. Például, cukorborsó, a gyerekek és a felnőttek által szeretett frissen, diétás termékekre utal.

A borsóételek kalóriatartalma és receptjei

A borsó értéke a diétás menüben nagymértékben függ a növényfajtától. A héjas fajták, amelyekből feldolgozás után leveseket főznek és főételeket készítenek, átlagos kalóriatartalmúak. 290-311 kilokalória. Az agyvelő (konzerválásra alkalmas) és étkezési cukorfajtákban ezek az értékek jóval alacsonyabbak. Ennek megfelelően az ilyen fajták kiválóak a diétás menü összetevőiként. Azt is szem előtt kell tartani, hogy a hámozott fajtából származó leves kalóriatartalma viszonylag alacsony lesz - akár 66 kcal. Fehérjében gazdag püré kalóriatartalmával 102 kcal ideális sporttáplálkozáshoz.

sovány saláta

• 450 g borsó;
• zöldek egyenként 5 g (és zöldhagyma);
• gyümölcslé fél táptalajból;
• - átlagosan két evőkanál. kanalak;
• fél teáskanál sót és piros őrölt borsot.

A borsót felöntjük hideg vízzel, és egész éjjel infundáljuk, majd felforraljuk, lehűtjük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Az éhségérzet csillapítására elég két evőkanálnyit megenni a kész ételből!

Száz gramm kalóriatartalom 340 kcal.

Borsópüré

• két pohár borsó;
• öt pohár víz;
• só.

Főzéshez a legjobb, ha hasított borsót (felet) veszünk, gyorsabban felforr. A szemeket egy éjszakán át áztatjuk, és reggel puhára főzzük. Ez egy tápláló és egészséges ebéd a sportolók számára. Ha a főzés mellett dönt, a részletes, lépésenkénti receptet egy külön számban olvashatja el ebben a témában.

Kalóriatartalom 228,5 kcal száz grammonként.

Leves zöldborsóval

• 0,5 kg zöldborsó;
• három nagy;
• fej ;
• íz.

Ez sok háziasszony hagyományos étele, amely ízletesnek és étvágygerjesztőnek bizonyul. A borsót 10 perccel a főzés vége előtt adjuk a leveshez.

Az étel átlagos kalóriatartalma - 174,3 kcal.

Borsószelet

• 200 g száraz borsó;
• egy sárgarépa;
• hagyma fej;
• (körülbelül három evőkanál);
• két szegfűszeg;
• , apróra vágott kaprot, őrölt fekete borsot és sót teszünk ízlés szerint.

A borsót egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk. Reggel a vizet lecsepegtetjük, a borsót és az összes hozzávalót húsdarálón átpasszírozzuk (a hagymát és a sárgarépát olajon előpirítjuk). A kapott masszát 30 percig érleljük. Ezután szeleteket formázunk és kisütjük.

Kalóriatartalom 690,2 kcal.

Borsó zabkása

• borsó (másfél pohár);
• 4 dolog. sós;
• sárgarépa;
• izzó;
• 8 db. olajbogyó;
• szerecsendió opcionális.

A borsót négy pohár vízben megfőzzük. A főzés közepén apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adunk hozzá. A finomra vágott uborkát 10 perccel, az olajbogyót pedig 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. A sózás nem kötelező. Erről külön olvassa el.

100 gramm borsó zabkása kalóriatartalma - 317,7 kcal.

A borsó tápértéke és kémiai összetétele

A táblázatokban feltüntetett napi szükséglet %-a egy olyan mutató, amely azt jelzi, hogy az anyag napi normájának hány százalékát elégítjük ki 100 gramm borsó elfogyasztásával.

Hány fehérje, zsír és szénhidrát (BJU) van a borsóban?

A borsó bármely fajtájának fő előnye a gabonamagvak magas növényi fehérjetartalma. A termék fehérjetartalom tekintetében az egyik bajnok. A növény másik előnye az élelmi rost jelenléte, amely javíthatja a szervezet emésztési folyamatát. A rostok könnyen és gyorsan megtisztítják a beleket a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.

A tápérték az alábbi anyagok szerint oszlik meg:

Milyen vitaminok, makro- és mikroelemek találhatók a borsóban?

A borsónak meglehetősen lenyűgöző listája van a makro- és mikroelemekről. Ezenkívül a termék különösen gazdag szerves savakban és vitaminokban.

Anyag	Mennyiség, mcg/100 g	%Napi érték
Vanádium	150	375
	83	277
Kobalt	13,1	131
Molibdén	84,2	120
Mangán	1,75	87,5
	750	75
	0,81 mg	54
5-kor	2,2 mg	44
Foszfor	329 mg	41,1
Kolin	200 mg	40
	19	38

A borsó a hüvelyesek családjának egyik leggyakoribb, legegészségesebb és legtáplálóbb tagja. Jótékony tulajdonságai és elérhetősége miatt gyakran "szegények húsának" nevezik.

Főzéshez a hámozó fajták a legalkalmasabbak, amelyek szárítva is képesek megőrizni kerek alakjukat. Egyben vagy félbe osztva eladó.

A cikk tartalma:

kalória a borsóban

A főzés során a borsót általában köretként használják rakott ételek és piték készítéséhez. A termék jól passzol a húshoz és a halhoz, ízlés szerint harmonizálva velük. Zöld formában pedig a borsó bármilyen salátát vagy levest kifinomultabbá tehet.

Az orvosok és táplálkozási szakértők szerint egy felnőttnek napi 150-180 gramm hüvelyes növényt kell fogyasztania. Ugyanez a norma a borsónak is tulajdonítható bármilyen más formában.

A termék kalóriatartalma a borsószem fajtájától és állapotától függ. Száraz gabonában magasabb, míg friss formában ennél a növénynél a legalacsonyabb a kalóriatartalom. Például a gyerekek és a felnőttek által is kedvelt cukorborsó frissen a diétás termék közé sorolható.

Borsó kalória táblázat

Mi a hasznos főtt borsó?

A főtt borsó sokkal táplálóbb, mint a tészta vagy a rizs. A böjti napokon a borsóételek helyettesíthetők hal- és húsételekkel.

A főtt borsó fő gazdagsága a kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérje, a fontos aminosavak, a rostok és az élelmi rostok jelenléte, amelyek lehetővé teszik a gyomor-bél traktus működésének normalizálását.

A termék gazdag B, A, C, E, PP vitaminokban és ásványi anyagokban: kálium, kalcium, magnézium, vas, klór és kén, jód, foszfor és nátrium.

Aminosav-tartalmát tekintve a borsóból készült zabkása és leves a szójabab mögött a második, fehérje mennyiségét tekintve pedig páratlan a zöldséges ételek között. Ennek köszönhetően sok sportoló és testépítő főtt borsót használ étrendjében, mivel a nagy mennyiségű fehérje hozzájárul az izomtömeg gyors növekedéséhez. A vegetáriánusok számára is nélkülözhetetlenné válik, akik sikeresen helyettesítik velük a húskészítményeket.

A termék rendszeres használatával a következőket teheti:

1. Növelje a hemoglobin szintjét a vérben;
2. Normalizálja a vérnyomást;
3. Csökkentse a duzzanatot;
4. Csökkentse a súlyt;
5. A pajzsmirigy betegségeinek megelőzése;
6. Normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
7. Távolítsa el a fejfájást;

Előnyök a férfiak számára

A népi gyógyászatban meglehetősen hatékony gyógyszer a férfi betegségekre. Különösen a prosztata normalizálására és a vízkór kezelésére.

Gazdag fitoösztrogének tartalma miatt a borsófőzet segít megszabadulni a prosztatagyulladástól és növeli a férfiak erejét, valamint jelentősen csökkenti a férfi nemi szervek rák kialakulásának kockázatát.

Kár a főtt borsóból

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a főtt borsó nem mindenkinek jó. Időseknél, szoptatós anyáknál és terhes nőknél a fokozott gázképződés elkerülése érdekében mennyiségét csökkenteni kell.

A főtt borsó a húgysavszint emelkedéséhez, illetve a sók felhalmozódásához is vezethet a szervezetben.

Mit főzzünk főtt borsóból?

Borsóból sokféle ételt főzhetsz, hiszen sok termékhez jól passzol. A legjobb, ha élénkebb színű fajtákat használunk, mivel ezek sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak. Ezenkívül az alacsony minőségű fajtákat sokkal tovább főzik. A legjobb borsófajták a vízbe engedés után 15 percen belül megpuhulnak.

Rengeteg recept létezik a borsófőzéshez, amelyek könnyen megtalálhatók az interneten. Itt van néhány közülük.

Krém-borsóleves

Hozzávalók

• víz (2 l);
• Kenyér (4 szelet);
• húsleves (2 kocka);
• Borsó (1 csésze);
• Fokhagyma (1-2 gerezd);
• Tej (1 pohár);
• vaj (4 evőkanál);
• Só bors;

1) . 8 evőkanál száraz borsót daráljunk le egy kávédarálóban, a többit forraljuk puhára.

2) . Olajon megpirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a tejjel hígított borsólisztet, a vizet, a húsleveskockát, a főtt borsót, és felforraljuk. 10 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tálaláskor tejföllel ízesítjük.

Borsógombóc receptje

Hozzávalók

• Borsó (szárított);
• Gomba (friss vagy szárított);
• Gombóc tészta;
• Só, bors, hagyma;

1) . A borsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Főzzük fel, és készítsünk belőle pürét.

2) . A pürét egy rétegben terítsük el egy olajjal kikent tepsire, és küldjük a sütőbe (közepes hőmérsékleten), hogy a folyadék elpárologjon belőle, 15-25 percig sütjük.

3) . A szósz elkészítéséhez tegyük félre a püré egy részét, a másik részét pedig keverjük össze finomra vágott és pirított hagymával és gombával. A töltelékhez való massza legyen sűrű, ha folyékony, szárítsuk meg a sütőben, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze.

4) . A töltelékből és a tésztából a szokásos módon gombócokat készítünk, sós forrásban lévő vízbe dobjuk, 3-4 percig forraljuk (amíg lebeg), és szűrőkanállal kivesszük a vízből.

5). A halasztott borsópürét a főzés után visszamaradt kis vízben felhígítjuk, itt vajat vagy tejfölt adunk hozzá, hogy közepes sűrűségű mártást kapjunk.

6) . Öntsük a gombócokat ezzel a szósszal, fedjük le, és küldjük 30 percre egy közepes hőmérsékletre melegített serpenyőbe. És tálalhatod az asztalra.

Borsó rakott recept

Hozzávalók

• Burgonya;
• Borsó;
• Darált kekszet;
• Növényi olaj;
• Só bors;

1) . A borsót puhára főzzük. A burgonyát külön megfőzzük (borsó aránya 1:1). Krumplipürét készítünk belőlük, hozzáadjuk a karikára vágott és olajon megpirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, kevés lisztet adunk hozzá, összekeverjük.

2) . Az olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt masszát egy tepsibe tesszük, elsimítjuk, közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben (barnulásig) megsütjük. Forrón tálaljuk az asztalhoz.

Borsópüré recept

Hozzávalók

• Borsó (180 g);
• Burgonya (160 g);
• tej (100 g);
• vaj (10 g);
• Só;

1) . Főzzük a borsót teljesen, keverjük össze a forró főtt burgonyával és pépesítsük.

2) . A pürét 80 - 90 fokra felmelegítjük, ide öntjük a forró tejet vagy a borsólevest, sózzuk, olajjal ízesítjük és összekeverjük.

3) . Ennek eredményeként egy nem folyékony pürét kapunk, amely halomban, szétterülés nélkül hever az edényen.

A borsó olyan termék, amelynek előnyeit szinte mindenki ismeri. A borsót széles körben használják az orosz konyhában, és a világ sok más országának konyhájában is megérdemelt tisztelet övezi. A borsó hazájának a Földközi-tengert tartják, ahol vadon termő növényként nőtt. Nem sokkal később a borsót elkezdték termeszteni Indiában, Tibetben és Kínában. A helyiek nagyra értékelték ezt az egyedülálló növényt, és a borsó a gazdagság és a jólét szimbóluma volt, és a mai napig is az. A tudósok arra is bizonyítékot találtak, hogy már az ókori Egyiptomban is termesztettek borsót.

Így a borsó nagyon ősi növény, történelmi gyökereit szinte lehetetlen nyomon követni. És érdemes ennyire komolyan venni? Végül is nem az a fontos, hogy hol jelent meg először a borsó, hanem az, hogy ma is ehetjük, ezzel is ellátva szervezetünket hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal. Annak ellenére, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a borsó, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy használják, mivel ennek a növénynek a vitamin- és ásványianyag-összetétele szokatlanul gazdag.

A borsó összetétele és előnyei

A borsó vitamin- és tápanyagtartalma jelentősen meghaladja sok más terméket. Így a borsó B-vitamin-tartalmában 2-szer, PP-vitamin-tartalmában 5-ször, B12-vitamin-tartalmában pedig másfélszerese a durumbúzából készült kenyérnek. A borsó egy speciális anyag - piridoxin - forrása, amely nélkül az esszenciális aminosavak normál szintézise és lebontása lehetetlen. Azok, akik aggódnak amiatt, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a borsó, és ezért nem akarják bevenni az étrendjükbe, tisztában kell lenniük azzal, hogy a piridoxin hiánya görcsrohamokhoz vagy bőrgyulladáshoz vezethet.

A borsót a benne lévő szelén miatt rákkeltő hatásúnak tartják. Ez az elem megakadályozza a radioaktív fémek bejutását a szervezetbe, ami rákhoz vezet. A népi gyógyászatban a borsó is méltó helyet foglal el a többi gyógynövény között. A borsófej főzetét vesebetegségek esetén ajánljuk, mivel kifejezett vizelethajtó hatása van. Ezenkívül a főzet segít feloldani a veseköveket. Mivel ebben az esetben nem magát a borsót használjuk, hanem a tetejének főzetét, ezért a borsó kalóriatartalmának nincs jelentős hatása a súlyra.

Általánosságban azonban el kell ismerni, hogy a borsó kalóriatartalma meglehetősen jelentős mutató, amely szükségessé teszi ennek a hasznos terméknek a fogyasztását azokra, akik követik az alakjukat.

Hány kalória van a borsóban

A száraz borsó kalóriatartalma 100 grammonként 298 kcal.. El kell mondani, hogy a borsó kalóriatartalma a főzés után változik. A főétel, amelyet általában borsóból készítenek, a borsópüré, vagy más néven borsó zabkása. Ennek az ételnek a főzése nem nehéz, és a borsópüré kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a száraz borsó kalóriatartalma.

A borsópürét készítő szakácsnak csak annyit kell tudnia, hogy a borsót főzésig kell főzni, és majdnem a legvégén sózni, hogy felforrjon és megpuhuljon. Bár van egy trükk: a borsófőzés előtt be kell áztatni. Ezt a legjobb éjszaka megtenni, hogy 8 órán át a vízben maradjon. Ez idő alatt kimosódnak belőle azok az anyagok, amelyek negatívan befolyásolhatják az emésztőrendszer működését. És a borsó főzéséhez sokkal kevesebb időre van szükség.

A borsókása vagy borsópüré kalóriatartalma mindössze 100 kcal lesz 100 grammonként.A borsókása kalóriatartalma nő, ha vajat adunk hozzá. Ha zöldséget vesz, akkor a borsó zabkása kalóriatartalma elég alacsony marad ahhoz, hogy ezt az ételt hozzáadja a diétás menühöz.

Érdemes elmondani, hogy a borsópüré kalóriatartalma nagyban függ a hozzá adott különféle termékektől. Például ehhez az ételhez gyakran használják a sertésbordát, amely különleges ízt és aromát ad neki. Természetesen az így elkészített borsópüré kalóriatartalma magas lesz, mivel a sertéshús magas kalóriatartalmú étel.

A pirított hagymát, valamint más zöldségeket gyakran adnak a borsópüréhez. Ez jelentősen javítja az étel ízjellemzőit, bár maga a borsó, ha jól főzzük, nagyon ízletesnek bizonyul, és gyakran nem igényel semmilyen kiegészítést. A főtt borsót zabkása vagy burgonyapüré formájában használhatja anélkül, hogy félne az alakja miatt, mivel a főtt borsó kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a száraz borsó kalóriatartalma. A legalacsonyabb kalóriatartalom a friss zöldborsó. 100 grammonként 75 kcal. Kár, hogy ez a termék frissen csak a betakarítási időszakban fogyasztható, bár konzervborsóval helyettesítve szinte teljes mértékben elláthatja a szervezetet a zöldben található hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal. borsó.

Érdemes elmondani, hogy őseink is tudtak a borsókása jótékony hatásairól. Nemcsak a borsó kalóriatartalma miatt értékelték, ami lehetővé tette számukra, hogy gyorsan ellássák a szervezetet a szükséges energiával. A borsókását az orosz eposzokban említik, ahol segítségével a hatalmas hősök visszaadták erejüket az ellenségek elleni küzdelemben. A borsó a világ számos seregében szolgált, mivel egy adag borsókása minimális mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmazott ahhoz, hogy a katonák biztonsággal viselhessék a katonai hadjáratok minden nehézségét.

A borsó szó szerint képes "talpra tenni", és ennek megvan a logikus magyarázata. Kiderült, hogy a fehérjetartalom tekintetében a borsó 2-szer jobb, mint az összes többi gabona. A fehérje, mint tudják, sejtjeink építőanyaga, fontos aminosavakat tartalmaz, amelyek nélkül lehetetlen minden szerv és testrendszer normális működése.

A borsó egy lágyszárú növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Élelmiszer- vagy takarmánynövényként termesztik, borsómagot tartalmazó hüvely.

A termesztésnek két fő típusa van - cukor és héj. Az elsőt teljes egészében élelmiszerként használják a héjjal együtt. A másodikat pedig csak a zöldborsó kedvéért termesztik, amely jól alkalmas konzerválásra. A cukor és a hántolt bab egyaránt sok egészséges fehérjét tartalmaz, ami könnyebben és gyorsabban emészthető, mint a hús, ezért nagyon gyakori a vegetáriánus ételekben. A borsót gyakrabban főzzük köretként, de süteményekhez, salátákhoz, első és második fogásokhoz is adják.

Kalóriatartalom különböző főzési módokhoz

A borsót frissen vagy főzve fogyasztják, a hosszabb eltarthatóság érdekében szárítják, fagyasztják vagy befőzik. A kerti zsenge bab még nyersen 100 g-onként 74 kcal-t tartalmaz, salátákhoz adható vagy külön is fogyasztható. Száraz állapotban, legyen szó egész borsóról, apróra vágva vagy gabonafélék formájában, 100 grammonként 298 kcal, vízben forralva pedig 60 kcal-t tartalmaz. Főtt sárgaborsóból finom gabonafélék, burgonyapüré vagy levesek készülnek. A fagyasztott borsó kalóriatartalma - 72 kcal, a konzerv - 50. b

Sült állapotban a termék kalóriatartalma jelentősen megnő, és 100 g-onként 170 kcal lesz.

Kémiai összetétel és tápérték

A borsó kémiai összetétele meglehetősen változatos. Könnyen emészthető fehérjében gazdag, kiváló minőségű aminosav-készlettel, esszenciális szénhidrátokkal (cukor), rostokkal, vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel. A rostok nem látják el energiával a szervezetet, de lerövidítik a táplálék gyomorban tartózkodását és segítik a belek tisztítását. Az aminosavak átfogóan javítják a szervezet működését, a szénhidrátok jelentik a fő energiaforrást. A vitaminok pedig befolyásolják az ember jólétét, szabályozzák a szénhidrát-anyagcserét, valamint a zsírt és az aminosavakat. Ezenkívül befolyásolják a szövetek oxidációs folyamatait.

A friss vagy fagyasztott borsó a következőket tartalmazza: 5,2 g fehérje, 0,15 g zsír, 13,6 g szénhidrát. Konzerv formában - 3,6 g fehérje, 0,13 g zsír, 9,9 g szénhidrát. Szárított és héjas: 20 g fehérje, 2 g zsír, 53 g szénhidrát. Főtt - 5,9 g fehérje, zsír nélkül, 9 g szénhidrát.

Népszerű ételek energiaértéke

Nagyon sok borsós recept létezik, vannak kielégítőbbek és fordítva, könnyebbek. Minden ínyence és egy személy, aki figyelemmel kíséri egészségét, pontosan kiválaszthatja a számára megfelelő ételt. A főzés során azonban figyelembe kell venni, hogy a borsós ételek eltérő kalóriatartalmúak, és ez nagyon fontos a fogyókúra számára.

Az ételek kalóriatartalma 100 grammonként:

• leves - körülbelül 66 kilokalória, de ha húsgombócokat vagy különféle füstölt húsokat ad hozzá, akkor a kalóriatartalom 104-re nő;
• hodgepodge "City", amelyhez több húslehetőséget adnak, 90 kilokalória;
• a céklát, fokhagymát, koriandert is tartalmazó kolbász 267 kilokalóriát tartalmaz;
• a csirke kása kalóriatartalma 93 kilokalória;
• borsópüré sampinyonnal - 140 kilokalória;
• vinaigrette zöldborsóval - 72 kilokalória;
• borsószelet - 650 kilokalória.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kalóriatartalom hozzávetőleges, mivel a receptek eltérései változhatnak.

Be kell-e venni a fogyókúrámba?

Azok számára, akik fogyni szeretnének, létezik egy borsó diéta, amelyben egy étkezést ebből a termékből készült étellel (leves, burgonyapüré vagy zabkása) kell helyettesíteni. Természetesen azokat a recepteket kell választania, amelyek minimális kalóriát igényelnek a kész változatban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy többet engedhet meg magának más élelmiszerekhez képest. A borsó zabkása gyorsan telítődik, és hosszabb ideig tart az emésztés, így a szervezet hasznos anyagokat kap, és hosszú ideig jóllakott állapotban marad. A borsó is jól passzol a friss zöldségekhez, ami lehetővé teszi az étlap változatosabbá tételét, az ételek egészségesebbé és ízletesebbé tételét.

Ennek a babterméknek fontos tulajdonsága, hogy fogyókúra során segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól, ezáltal megelőzi a duzzanatot. A megnövekedett anyagcsere a borsó másik érdeme, aminek köszönhetően segít felgyorsítani a zsírégetést.

És nem meglepő, hogy a sportolók gyakran használnak zöldborsót az étrendjükben, ami hosszú ideig tölti fel testüket energiával.

De meg kell jegyezni, hogy a bab diéta ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak a gyomor-bélrendszeri betegségekre, thrombophlebitisre, cukorbetegségre, köszvényre, vesebetegségre. Aki pedig ki akarja próbálni a borsó alapú diétát, annak tudnia kell, hogy semmilyen formában nem veszíti el tulajdonságait – konzervben vagy szárazon. De a jobb felszívódás érdekében a babot főzés előtt 12-24 órára be kell áztatni, ez semlegesíti a fitinsavat, ami természeténél fogva jelentősen csökkenti a késztermék előnyeit.

A következő videóból többet megtudhat a borsóról.