A cukkini továbbra is az egyik legnépszerűbb zöldség a háziasszonyok asztalán. Előnye a kellemes íz, a sokoldalú főzés, az alacsony kalóriatartalom és a nagy előnyök. A fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják a koreai cukkinis snack receptjét.

Cukkini főzés koreai nyelven

Ez az étel különbözik a többitől, ahol cukkinit használnak, fényes, gazdag ízű. Ezenkívül a hőkezelés hiánya miatt sok hasznos komponens megmarad a zöldségekben. Hogyan főzzünk cukkinit koreaiul? Erre a célra különféle fűszereket használnak, amelyek között a vörös csípős paprika különleges helyet foglal el. A rágcsálnivalók elkészítése során egyéb fűszereket, fűszernövényeket és fűszereket is felhasználnak, amelyeket minden szakács saját ízlése szerint választ ki.

A főzés jellemzői

Uzsonnára a fiatal gyümölcsök ideálisak, amelyeket nem lehet meghámozni. A koreai ételek főzéséhez speciális reszelőt kell használni, amely lehetővé teszi vékony, hosszú szívószálak készítését. Segítségével összetörik a cukkinit és más, a kompozíciót alkotó zöldségeket. A különböző receptekben a termékek készlete eltérő, a fő komponenshez hagymát, sárgarépát, édes paprika, padlizsán és egyéb szezonális termékeket adhatunk.

Koreai cukkini - a legfinomabb recept

Fűszeres előétel egyedi illattal és élénk, gazdag ízzel. Frissen is elkészíthető a cukkini termőszezonjában, vagy az üvegekbe salátával töltve téli előkészületeket is készíthetünk. Ha kívánja, használhat egy kész fűszerkészletet a koreai ételekhez, vagy csak azokat a fűszereket adhatja hozzá a zöldségekhez, amelyeket szeret. A fűszeres fűszeres előétel bármilyen köretet, húst kiegészít, vagy díszíti az ünnepi asztalt.

Pácolt instant étel

Ez az egzotikus étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy másik fontos előny, amely megkülönbözteti a koreai pácolt cukkinit, az alacsony kalóriatartalom. A tarka ecetes cukkini nagyon finom - megnyalod az ujjaidat! Használhatunk különféle fűszereket, de ide jobban illik a kurkuma, a paprika, a bazsalikom, a piros vagy fekete bors, a koriander. Az előételt hidegen tálaljuk, kiegészítve gombával sült burgonyával, levesekkel, bármilyen hús- és halételekkel. Hogyan főzzünk cukkinit koreaiul?

Hozzávalók:

• gerezd fokhagyma - 2 db;
• kapor, koriander, petrezselyem vagy más gyógynövények - 1 csokor;
• piros / sárga bolgár paprika - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• ecet - 2 evőkanál;
• szezám - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 1/3 evőkanál.
• fűszerek (koreai ételekhez keveréket is vehet) - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. A hámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy speciális reszelőn dörzsöljük. Ugyanígy járjunk el a cukkinivel (a fiatalokat nem kell meghámozni).
2. Sózzuk meg a zöldségszeleteket.
3. Az édes paprikát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.
4. Egy tálban keverjük össze a zöldségeket, sózzuk.
5. Serpenyőben/serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a fűszereket.
6. 10 másodperc elteltével vegye le az edényt a tűzről, és tegye át az apróra vágott zöldségeket a fűszeres serpenyőbe, alaposan keverje meg egy spatulával.
7. Adjunk hozzá ecetet, finomra vágott zöldeket és zúzott fokhagymát a zöldségekhez. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
8. A kész salátát csak egy órán át kell pácolnia a hűtőszekrényben, megszórja szezámmaggal, majd megpróbálhatja.

Saláta télre

A készítmény kiváló, nagyon eredeti változata egy koreai stílusú cukkini recept télre. Egy ilyen előétel keresett lesz az asztalán: könnyű, fűszeres íze minden olyan ételt kiegészít, amellyel felszolgálják. A téli koreai cukkini saláta nagyon könnyen elkészíthető, és nem sok időt vesz igénybe. A fűszereket egyéni ízlés szerint lehet kiválasztani, de a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá pirospaprikát vagy paprikát. Hogyan készítsünk cukkinit koreaiul télre?

Hozzávalók:

• hagyma - 0,5 kg;
• cukor - 1 evőkanál;
• nagy kaliforniai paprika - 5 db;
• sárgarépa - 4 db;
• ecet - 1 evőkanál;
• fiatal cukkini / cukkini - 2,5 kg;
• zöldek;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 3 fej;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. A sárgarépát és a cukkinit lereszeljük a koreai salátákhoz.
2. A hagymát és a borsot vékony csíkokra kell vágni.
3. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, a zöldségekhez adjuk.
4. Olajból, ecetből, cukorból és fűszerekből elkészítjük a pácot. Zöldségeket kell önteni, hagyva 3 órán át pácolódni.
5. Ezután osszuk el a cukkinisalátát az üvegek között, szorosan összenyomkodjuk. Sterilizálja a munkadarabot, és zárja le a tartályokat fedővel.

Sterilizálás nélkül

Az előételt nem szükséges sterilizálni a varrat előtt: a salátában lévő nagy mennyiségű fűszer és ecet miatt hosszú ideig tárolható hőkezelés nélkül. A koreai stílusú cukkini sterilizálás nélkül hűtőszekrényben, pincében vagy bármely más hűvös helyiségben tárolható. Egy finom előétel remek kiegészítője lehet leveseknek és köreteknek.

Hozzávalók:

• hagyma - 0,5 kg;
• fűszerek koreai ételekhez - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• napraforgóolaj - 2/3 evőkanál;
• fiatal cukkini / cukkini - 3 kg;
• kaliforniai paprika - 5 db;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• őrölt csípős paprika - 1 teáskanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• só - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A meghámozott (ha szükséges) gyümölcsöket speciális reszelőn lereszeljük. Ez nem csak a fokhagymára és a hagymára vonatkozik.
2. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, a fokhagymát présen kell átnyomni.
3. Tegye az összes elkészített összetevőt egy mély edénybe, adjon hozzá fűszereket, ecetet, cukrot, sót, olajat.
4. A keveréket legalább egy órán át pácolni kell, majd a tökfőzeléket a tűzre helyezzük, és forralás után további 5 percig pároljuk.
5. A forró tuskót sterilizált edénybe kell fektetni, a tetejét páclével meghinteni, és fedővel le kell zárni.

Heh

Ez az étel szokatlan, kellemes ízű és felejthetetlen illatú, és nagyon egyszerűen készül. Egy ilyen koreai saláta, ha szükséges, még megőrizhető. A téli koreai stílusú cukkiniből való heh-főzés során csak vékonyan fel kell vágni a zöldségeket, meg kell önteni páclével, majd üvegekbe kell osztani. Az alábbiakban részletes leírás található egy fotóval, hogyan kell főzni egy finom cukkini snacket.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - ½ evőkanál;
• cukkini / cukkini - 1 kg;
• 9% ecet - 1 teáskanál;
• édes paprika - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• közepes méretű fiatal sárgarépa - 2 db;
• cukor és só - 1 teáskanál;
• fűszerek, beleértve a chilit is;
• zöldek.

Főzési mód:

1. Öblítse le és tisztítsa meg a cukkinit, az édes paprikát, a sárgarépát, vágja csíkokra vagy nagyon vékony karikákra. A tököt forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd szűrőedénybe forgatjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a chilit (ha használjuk) nagyon apróra vágjuk.
3. Az elkészített gyümölcsöket egy tálban összedolgozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, a zúzott fokhagymát, sót, fűszereket, ecetet, cukrot.
4. Amikor a munkadarabot fél órán át pácoltuk, forgassuk feldolgozott üvegekbe.

sárgarépával

Ezt az előételt főtt vagy sült burgonyával, vagy egy ünnepi lakomán aperitifként tálaljuk. A cukkini sárgarépával főzése koreai nyelven télen gyors és egyszerű lesz. A fő komponenst kiegészítheti különféle zöldségekkel. Az alábbi receptben kaliforniai paprikát, hagymát, sárgarépát használunk. Állítsa be az étel fűszerességét ízlésének megfelelően a javasolt borsmennyiség növelésével vagy csökkentésével.

Hozzávalók:

• só - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• cukkini / cukkini - 3 db;
• sárgarépa a koreai főzési módszerrel - 0,3 kg;
• cukor - 1 teáskanál;
• zöldek;
• ecet - 0,1 l;
• bors - 1 tk

Főzési mód:

1. A cukkinit apró rudakra kell vágni.
2. Forraljunk fel körülbelül egy pohár vizet egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot / sót, zöldségdarabokat.
3. Ezután öntsön ecetet a serpenyőbe, forralja az összetevőt néhány percig, és vegye le az edényeket a tűzről.
4. Hűtsük le a gyümölcsöket, tegyük tiszta edénybe, adjunk hozzá koreai sárgarépát, zúzott fokhagymát, borsot, apróra vágott fűszernövényeket.
5. Óvatosan keverje össze a termékeket, hagyja a snacket a hűtőszekrényben néhány órára.
6. A saláta tálalásánál meglocsoljuk olívaolajjal és kevés szójaszósszal.

Akut

A többi ázsiai salátához hasonlóan ez is nagyon fűszeres, illatos és ízletes. Erről a receptben szereplő chili paprika, különféle fűszerek és gyógynövények tartalma gondoskodik. Fűszeres – remek elkészítési lehetőség, mely bármilyen étel mellé tálalható, legyen az első, hús-, hal- vagy gombás ételek. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell koreai stílusú cukkinit készíteni, mint egy főzőlap fotóján.

Hozzávalók:

• cukor - 3 evőkanál;
• őrölt fekete/piros bors;
• sárgarépa - 2 db;
• ecet - 3 evőkanál;
• koreai fűszerezés;
• fiatal cukkini / cukkini - 3 db;
• só - 1,5 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• kapor;
• chili paprika.

Főzési mód:

1. Vágjuk a cukkinit nagyon vékony karikákra/félkarikára.
2. Az üvegekbe rétegesen rakja ki a zöldségszeleteket, a koreai fűszereket, sót, cukrot, cukrot, őrölt borsot és chilit, zúzott fokhagymát.
3. Adjuk hozzá az ecetet és a napraforgóolajat, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott kaprot.
4. Hagyja a munkadarabot fél óráig főzni, majd sterilizálja és dugja le a tartályt.

Fast Food Snack

A ropogós cukkini karikákat, az édes sárgarépát koreai fűszerezésben pácolják, aminek köszönhetően megkapják a kívánt fűszerességet és kellemes aromát. A koreai gazdag, páratlan ízű, kiválóan serkenti az étvágyat, és nem csak más ételek mellé, de akár önálló ételként is tálalható. Alább egy részletes recept fotókkal.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 2 fej;
• hagyma - 4 db;
• zöldek;
• közepes cukkini / cukkini - 6 db;
• bolgár sárga / piros paprika - 4 db;
• sárgarépa - 2,5 db;
• cukor - 150 g;
• forró piros paprika - 1 teáskanál;
• ecet - ½ evőkanál;
• só - 1,5 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• őrölt koriander - 1 tk

Főzési mód:

1. A sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk koreai reszelővel.
2. A többi gyümölcsöt is meghámozzuk, eltávolítjuk a felesleges részeket - szárat, magvakat stb. A cukkinit vékony rúdra vágjuk, a hagymát - félkarikára, a paprikát - csíkokra.
3. A fokhagymát össze kell törni, a zöldeket nagyon apróra vágni (először pár órára hideg vízbe kell áztatni).
4. Az összes komponenst egy edénybe helyezzük, és sóval, fűszerekkel, ecettel és olajjal leöntjük. A munkadarabot össze kell keverni, és fedővel le kell fedni, és legalább egy órán át szobahőmérsékleten hagyni kell főzni.
5. A zöldségekből sok levet bocsátanak ki, amellyel a salátát sterilizált edénybe helyezik.
6. Az előételt sterilizálni kell, majd üvegekbe kell tekerni.

Igazi lekvár

Rengeteg recept létezik, de ezeknek csak egy része nevezhető hasznosnak, sok vitamint és egyéb értékes anyagot megőrizve. A koreai nyelven nyalogatod az ujjaidat, az üresek ebbe a csoportjába tartozik. Annak érdekében, hogy az étel kiderüljön, fontos betartani a termékek feltüntetett arányának pontosságát, akkor a snack íze nem fog csalódást okozni.

Hozzávalók:

• almaecet - 1 evőkanál;
• fiatal cukkini / cukkini - 2 db;
• víz - 2 evőkanál;
• só és cukor - egyenként 1 evőkanál;
• mustármag - 10 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• chili és szegfűbors.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket hámozással készítjük el. A cukkinit hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat, és vágja a húst vékony rudakká.
2. Helyezze a darabokat függőlegesen az üvegekbe.
3. Készítse el a pácot úgy, hogy a vizet ecettel, sóval, cukorral, fokhagymaszeletekkel keverje össze. Töltsük meg zöldségekkel, és tekerjük fel az edényt.

Koreai fűszerezéssel télre

A megszokott savanyúság unalmassá válhat az év hideg felében, ezért sok háziasszony igyekszik különféle érdekes előkészületekkel változatossá tenni rokonai étrendjét. Kiváló lehetőség egy szokatlan és könnyen elkészíthető harapnivalóra a cukkini koreai fűszerezéssel télen. Bármilyen főzési burgonyával, hús- vagy halételekkel érdemes fogyasztani.

Hozzávalók:

• ecet - 1 evőkanál;
• fiatal sárgarépa - ½ kg;
• zöldek;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• kaliforniai paprika - 5 db;
• hagyma - ½ kg;
• fokhagyma fejek - 2 db;
• fiatal cukkini - 3 kg;
• koreai fűszerezés;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Először is, dörzsölje a zöldségeket egy speciális reszelőn (kivéve a fokhagymát és a hagymát).
2. Ezt követően cukrot és koreai fűszereket adnak az összetevőkhöz.
3. A hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát préseljük át.
4. Az összes terméket egy tálba keverjük, és olajból, ecetből, sóval, fűszerekkel, gyógynövényekből álló páccal öntjük.
5. Egy órával később az előételt sterilizált edénybe fektetjük, és fedővel lezárjuk.

A cukkini főzésének titkai koreaiul

Annak ellenére, hogy az étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, vannak bizonyos titkok koreai nyelven, amelyeknek köszönhetően az előétel még finomabbá válik. Amit fontos figyelembe venni:

1. Főzéshez jobb, ha fiatal gyümölcsöket veszünk, hibák és sérülések nélkül. A túlérett cukkini nem alkalmas, mert nagy, durva magokat tartalmaz, amelyek eltávolítása túl sokáig tart.
2. Egy üresen keverhet különféle fajtákat, például cukkinit és fehéret. A lényeg az, hogy azonos méretű gyümölcsöket válasszunk.
3. Ha a saláta padlizsánt tartalmaz, először hideg sós vízbe tesszük, akkor nem lesz keserű az étel.
4. Fontos, hogy a koreai rágcsálnivalót megfelelő ideig a pácban tartsa, akkor a termékek egyenletesen telítődnek fűszerekkel, és kellemes aromát kapnak.

Videó

Javában zajlik a téli zöldségek betakarítása, több salátát szeretnék készíteni, ezért ma koreai stílusú cukkinit fogunk főzni. A koreai stílusú cukkinit nemcsak télen, de még most is azonnal megeszik. Nem tudom, hogy a koreaiak főzik-e őket, de nálunk az élességük és a zöldségvágási módjuk miatt kapták ezt a nevet.

Cukkini koreaiul télre

Az üvegek kibocsátása 8 db 750 g-os

Szükségünk van:

• 3 kg hámozott cukkini
• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma
• 5 kaliforniai paprika, különböző színek a legjobbak
• 200 g fokhagyma
• zöldek: kapor, zeller, petrezselyem, koriander, ízlés szerint

Páchoz:

• 150 ml 9%-os ecet
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál só, nincs csúszda
• 2 csomag. fűszerek koreai sárgarépához

Főzés:

1. A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, ha nagyok a magok, csíkokra vágjuk.

2. A többi zöldséget is meghámozzuk, feldaraboljuk vagy lereszeljük a koreai sárgarépához, csíkokra.

3. A zöldeket apróra vágjuk.

4. Az összes zöldséget egy nagy tálba tesszük, összekeverjük.

5. Készítsük el a pácot: egy másik edényben adjuk hozzá az összes hozzávalót, keverjük össze és öntsük rá az előkészített zöldségeket. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 3-4 órát.

6. Üvegeket készítünk, melyekhez sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizáljuk. A salátát üvegekbe töltjük, és 15-20 percig 0,5 vagy 075 literes vízfürdőben sterilizáljuk. A felfordított üvegeket lehűtjük, takaró alatt.

Cukkini koreai módra chili paprikával

Ennek a receptnek az elkészítésének elve megegyezik az előzővel, csak a pác összetevőinek számában tér el.

Szükségünk van: kimenet 4 doboz 0,5 l

• 3 kg cukkini
• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma
• 2 fej fokhagyma
• 2 evőkanál só
• 150 g cukor
• 100 ml növényi olaj
• 100 ml 9%-os ecet
• 1 csomag fűszerek koreaiul
• 1 darab édes paprika
• 1 chili paprika

Főzés:

1. A koreai sárgarépához sárgarépát lereszelünk.

2. A cukkinit karikára vághatjuk, majd kockákra vághatjuk.

3. A hagymát a hagyma mentén csíkokra vágjuk, a fokhagymát pedig késsel felaprítjuk.

4. Tegye az összes zöldséget egy nagy tálba, keverje össze, és ízesítse sóval, cukorral, növényi olajjal, ecettel és fűszerekkel. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át főzni.

5. Az édes paprikát csíkokra, a keserű chili paprikát karikára daráljuk, és a zöldségek nagy részéhez keverjük, összekeverjük, 8 órán át állni hagyjuk.

6. Miután sterilizált üvegekbe tesszük, fedjük le főtt fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes - 25-30 perc. Ha a salátát 2 óra ülepítés után szeretnénk sterilizálni, akkor az üvegből 0,5 l-t 30 percig sterilizálunk, ekkor 6 db 0,5 literes üveg lesz a kimenő mennyiség.

Koreai cukkini kaliforniai paprikával

Szükségünk van: 6 db 0,5 literes doboz kibocsátása

• 2,5 kg cukkini, meghámozva
• 700 g sárgarépa
• 500 g hagyma
• 500 g kaliforniai paprika
• 200 g fokhagyma

Páchoz:

• 250 ml finomított növényi olaj
• 150 ml 9%-os ecet
• 2 evőkanál só
• 210 g cukor
• 20 g fűszerezés koreai sárgarépához

Főzés:

1. Az összes zöldséget megtisztítjuk és speciális késsel vagy reszelővel csíkokra vágjuk.

2. Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, páclével ízesítjük, összekeverjük és 3 órán át pácoljuk.

Ezt követően a saláta már fogyasztható vagy télre feltekerhető.

3. A salátát 0,5 l-es üvegekbe tesszük, a kapott lével megtöltjük és lefedve 20-30 percre sterilizálni tesszük. Nagyon kényelmes egy széles nyakú öntözőkannát használni egy üveghez.

Azonnali ecetes cukkini recept egyelőre

És bár készülünk a télire, most szeretnék enni egy koreai salátát, szóval készítünk egy ilyen salátát burgonyához, nagyon finom!

Szükségünk van:

• 1 kg cukkini, fiatal
• 1 chili paprika (fél piros és zöld, a színért)
• 7-8 gerezd fokhagyma
• 1 csomó. kapor és petrezselyem
• só ízlés szerint
• 3-4 ek balzsamecet (rizs, bor)
• 1,5-2 evőkanál. Szahara
• 5 evőkanál olivaolaj
• 1/2 tk oregano
• 1/2 tk székesegyház

Főzés:

1. A koreai sárgarépához lereszeljük a cukkinit, ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

2. A fokhagymát és a chilipaprikát apróra vágjuk, és külön tálba tesszük, hozzáadjuk a balzsamecetet, cukrot, sót, oregánót, bazsalikomot, és az egészet összekeverjük.

3. A cukkinit enyhén kinyomkodjuk, rátesszük az apróra vágott zöldeket és felöntjük a páccal, jól összekeverjük, használhatjuk a salátát.

4. Fészek formájában tálaljuk, csilipaprikával díszítjük.

Jó étvágyat!

A koreai konyha a világ egyik legősibb és legszínesebb konyhája. Mérsékelten csípős ételek jellemzik, amelyek nagyon sokak íze. Emellett a koreai konyha tekinthető az egyik leghasznosabbnak, mivel a zöldségek és fűszernövények különleges helyet foglalnak el benne, és szinte minden étel elkészítéséhez felhasználják.

A cukkini az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb zöldség, amelyet különféle konyhákban mindenféle ételhez használnak. Leggyakrabban mindenféle pörkölt, pörkölt és saláta egyik összetevőjeként használják.

A legfontosabb, hogy az ételek elkészítésekor használja a cukkini fiatal gyümölcseit. Ebben az esetben az étel nagyon finom lesz, és a cukkini egészben is felhasználható. Ha a cukkini régi, akkor meg kell hámozni és magokat.

A téli koreai stílusú cukkinisaláta az egyik legjobb lehetőség a tartósítás elkészítésére. A cukkinit többféleképpen meg lehet főzni. Lehetnek fűszeresek, sósak vagy enyhén édes ízűek. Bármi is volt, mindenki azt választja, ami neki tetszik. A koreai stílusú cukkinisaláták határozottan a világ számos országának lakosai kedvencei.

Hogyan kell főzni a koreai cukkini salátát télen - 15 fajta

Egy ilyen saláta egyfajta „a műfaj klasszikusa”. A legtöbb háziasszony ezt a receptet használja, és úgy dönt, hogy koreai cukkinit tölt fel télre.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 200 gr.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Idő és erőfeszítés megtakarítása érdekében használhat konyhai robotgépet.

Most adunk a zöldségekhez ecetet, olajat, sót, cukrot, sárgarépa fűszereket koreai nyelven, és mindent alaposan összekeverünk. A kész salátát tiszta, steril üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük és 30 percig sterilizáljuk. Ennyi idő elteltével az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Ennek a salátának az összetétele főleg zöld összetevőket tartalmaz, ezért kapott ilyen szép nevet.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2,5 kg.
• sárgarépa - 300 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Édes zöldpaprika - 5 db.
• Fokhagyma - 150 gr.
• koriander és zeller - ízlés szerint
• Cukor - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Fűszerek koreai sárgarépához - 1 csomag

Főzés:

A cukkini főzését koreai nyelven a pác elkészítésével kezdjük. Ehhez egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, cukrot, sót, ecetet és fűszereket a koreai sárgarépához.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A cukkinit és a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Hagyma és bors csíkokra vágva. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. A fokhagymát passzoljuk át a fokhagymaprésen. Az összes zöldséget egy mély edényben egyesítjük, összekeverjük, páclével ízesítjük és újra jól összekeverjük.

Az összevarrásra előkészített salátát 3 órán át pácolódni kell, majd steril üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük és sterilizáljuk. A hűtött "zöldtündérrel" ellátott bankok elrejthetők tárolás céljából.

A "Juicy" saláta igazi csemege lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 800 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj - 150 gr.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A cukkinit és a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát passzoljuk át a fokhagymaprésen. A hagymát olajon megpirítjuk.

Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót és fűszereket. Adja hozzá az elkészített keveréket a serpenyőbe a hagymával és az olajjal, és jól keverje össze.

Fontos, hogy a hagymához még forrón adjunk fokhagymát fűszerekkel.

Egy edényben egyesítjük a cukkinit, a sárgarépát, a még meleg öntetet, az ecetet, és nagyon alaposan összekeverjük. A "Juicy" készen áll!

Most a „Juicy”-t tiszta, steril üvegekbe helyezzük, fedjük le, és 20 percig sterilizáljuk.

Egy ilyen téli salátát meglehetősen egzotikusnak nevezhetünk. Ennek fő oka a cukkini és a méz kombinációja.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Petrezselyem - 1 csokor
• Só - 1 teáskanál
• Fekete őrölt bors - 1/3 tk
• olívaolaj - 200 ml.
• Ecet 6% - 4 evőkanál. l.
• Méz - 3 tk
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Fűszerezés koreai sárgarépához - ízlés szerint

Főzés:

A cukkinit és a fokhagymát megtisztítjuk. Az én cukkini, fokhagyma és fűszernövények. A cukkinit közepes méretű csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott cukkinit, adjunk hozzá fűszernövényeket, keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig. Ekkor elkezdheti elkészíteni a pácot.

Egy mély tálban keverje össze a mézet, az olívaolajat, a fokhagymát és az ecetet. A pác kész.

Amikor a cukkini befőtt, engedjük le róluk a felesleges vizet, ízesítsük páclével és jól keverjük össze. A legvégén adjunk hozzá koreai sárgarépát a cukkinihez. Mennyisége kizárólag a főző ízlésétől függ.

A kész salátát üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Egy ilyen saláta nemcsak ízével fog tetszeni, hanem kellemesen meglepni is fényes megjelenésével. Tetszetős megjelenésének köszönhetően egy üveg koreai stílusú cukkini és édes paprika salátát nagyon illik magával vinni csemegeként.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Sárgarépa - 3 db.
• Édes paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 tk.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Ecet 6% - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. l.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Három sárgarépa és cukkini egy koreai sárgarépa reszelőn. Paprika csíkokra vágva. A fokhagymát felaprítjuk.

Keverje össze jól a zöldségeket és a koreai sárgarépához való fűszerezést, és hagyja a hűtőszekrényben 5 órán át. Amíg a saláta hűl, elkészítjük a pácot.

Keverje össze a növényi olajat, cukrot, sót és ecetet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a pácot, és jól keverjük össze.

A legjobb, ha a koreai cukkinisalátához a hozzávalókat kézzel keverjük össze.

A kész salátát tiszta, száraz és steril üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük, sterilizáljuk, feltekerjük, és a legvégén a tartósított dobozokat hagyjuk kihűlni.

Az "Ünnepi" saláta fényességében különbözik a klasszikus koreai cukkinisaláta recepttől. Csodálatos dísze lesz minden ünnepi asztalnak. Az elkészítéséhez három színű cukkinire lesz szüksége.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg. (1 kg különböző színű cukkini)
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• bolgár paprika (különböző színű) - 6 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 csomag
• Cukor - 200 gr.
• Ecet - 200 mg.
• Növényi olaj - 20 mg.
• Zöldek - ízlés szerint

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Három cukkini és sárgarépa egy durva reszelőn, vagy egy reszelőn a koreai sárgarépához. A paprikát és a hagymát közepes méretű négyzetekre vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket apróra vágjuk.

Egy mély tálban keverje össze és keverje össze az előkészített zöldségeket és fűszernövényeket. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, koreai sárgarépa fűszereket, és keverjük újra. Ezután öntsön növényi olajat, ecetet a salátába, és keverje össze.

A kész salátát fóliával kell lefedni, és körülbelül 3 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Ezután vagy azonnal megeheted, vagy bezárhatod télre. Ehhez tegye az elkészített salátát steril, száraz üvegekbe, fedje le őket, és sterilizálja 20 percig. és feltekerjük.

A "koreai cukkini" saláta receptjében nagyon hasonlít a "Classic" salátához. A különbség köztük a zöldségek feldarabolásában rejlik.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 2,2 evőkanál. l.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 2 csomag

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Három sárgarépa sárgarépa reszelőn koreai nyelven, dörzsölje a fokhagymát egy nagy reszelőn, a hagymát félkarikákra vágja, a cukkinit nagy kockákra vágja.

Egy mély tartályban keverje össze az összes zöldséget, a sót, a cukrot, az olajat, a sárgarépát, és hagyja 2 órán át hűvös helyen. Ennyi idő elteltével a salátát steril üvegekbe rakjuk, 30 percig sterilizáljuk. attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr, és feltekerjük. A kihűlt dobozokat tárolóhelyekre rejtjük.

Ez az eredeti, fűszeres ízű előétel sokak számára tetszeni fog. Ezenkívül az ilyen tartósítás más ételek összetevőjeként is használható.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Sárgarépa - 1 db.
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Ecet - 2 evőkanál. l.
• Piros őrölt bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A cukkinit vékony félszeletekre vágjuk. A fokhagymát passzoljuk át a fokhagymaprésen. A koreai sárgarépához sárgarépát lereszelünk. Keverjük össze a cukkinit, a sárgarépát és a fokhagymát. Most eljött a pác ideje.

A pác elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, a növényi olajat és az ecetet. Öntsük le a zöldségeket az elkészített páccal, keverjük újra jól, és ha szükséges, sózzuk meg. A salátát kb 1 órát pihentetjük. Ezután steril üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, kb 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük

A "Winter" saláta fűszerességében különbözik a többi koreai stílusú cukkinisalátától.

Mielőtt üvegekbe forgatjuk, érdemes megkóstolni a salátát, és ha valami hiányzik, akkor ízlés szerint fűszerezzük.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,3 kg.
• sárgarépa - 300 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• bolgár paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 75 gr.
• Petrezselyem - 1 csokor
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Koreai fűszerezés - 0,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 80 ml.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és a cukkinit koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A paprikát és a hagymát apró csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk.

Most az összes zöldséget össze kell keverni egy mély tálban, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, fűszereket, és újra alaposan keverjük össze. A kész salátát fedővel letakarva 2 órára hűvös helyen pihentetjük. Időnként meg kell keverni.

Tegye a befőzött salátát steril üvegekbe, sterilizálja, tekerje fel és hagyja kihűlni „bunda alatt”.

A "Téli" saláta készen áll!

A tök és a cukkini némileg rokon zöldségek. És egy saláta ilyen koreai stílusú zöldségekkel igazi étkezés lesz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Squash - 1 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 150 gr.
• Cukor - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Ecet - 1 csésze
• Só - 2 evőkanál. l.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 1 csomag.

Főzés:

Minden zöldséget megtisztítunk és megmosunk. A cukkinit, a tököt és a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A fokhagymát passzoljuk át a fokhagymaprésen. A hagymát félkarikára vágjuk. Most az összes zöldséget egy térfogatmérő edénybe kell keverni, jól össze kell keverni, és hagyni kell 2 órán át főzni.

Amíg a saláta befőtt, elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze a növényi olajat sóval, cukorral, ecettel és koreai sárgarépa fűszerekkel. A pác kész.

Ízesítsük a zöldségeket páclével, keverjük össze, tegyük száraz, steril üvegekbe, és sterilizáljuk körülbelül 20 percig. Sterilizálás után az üvegek feltekerhetők. A saláta kész. Tárolja ezt a salátát hűvös, sötét helyen.

A koreai cukkini "Gentle" salátája viszonylag ízetlen. Nem tartalmaz fokhagymát, és csak 1 evőkanál koreai sárgarépa fűszerezést használ.

Hozzávalók:

• Cukkini - 4 kg.
• sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet - 150 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 tk.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A sárgarépát és a cukkinit koreai sárgarépareszelőn megdörzsöljük, a hagymát apró félkarikára vágjuk. Egy nagy tartályban keverje össze a zöldségeket sóval, cukorral, ecettel, növényi olajjal és a koreai sárgarépa fűszereivel. A saláta már majdnem kész!

A „Gentle” salátát több órán át állni hagyjuk, majd steril üvegekbe tesszük, sterilizáljuk, feltekerjük és kihűtjük.

A "Gentle" saláta télig elrejthető!

Ez az utánozhatatlan saláta önálló ételként is fogyasztható, és az első fogások elkészítésének alapja lesz.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg.
• Cukkini - 2 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 800 gr.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj - 150 gr.
• Fűszerek sárgarépához - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Víz - 1 l.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A virágzáshoz szétszedjük a karfiolt, és sós vízben 2 percig főzzük. Ez idő elteltével kivesszük a káposztát és hagyjuk kihűlni.

A cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Amikor a káposzta kihűlt, minden zöldséget óvatosan és alaposan össze kell keverni, és páclével fűszerezni. A pác a következőképpen készül.

Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, cukrot, sót, ecetet és a sárgarépához való fűszereket.

A kész salátát 3 órán át hűvös helyen kell főzni, majd üvegekbe rakhatjuk, sterilizálhatjuk és feltekerhetjük. Fontos megjegyezni, hogy a salátát csak steril üvegekbe rakják, és sterilizálás után teljesen le kell hűlniük.

Ennek a téli salátának a neve önmagáért beszél. Nagyon fűszeres, előételnek is tökéletes.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• sárgarépa - 400 gr.
• Hagyma - 400 gr
• Fokhagyma - 150 gr.
• Zöldek - 1 csomó
• Növényi olaj - 150 gr.
• Ecet 9% - 100 gr.
• Őrölt koriander - 2 tk
• Őrölt pirospaprika - 1 tk
• Cukor - 150 gr.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Őrölt piros paprika - 2 tk
• Fekete őrölt bors - 0,5 tk.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és a cukkinit koreai sárgarépa reszelővel kell aprítani. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát egy húsdarálón görgetjük át. Keverje össze az összes zöldséget és fűszernövényt egy tálban. Most kezdjük el elkészíteni a pácot.

A páchoz veszünk egy kis mély tálat, és összekeverünk benne növényi olajat, ecetet, cukrot, sót, fekete borsot, paprikát, koriandert és pirospaprikát. Most mindezt alaposan össze kell keverni.

A kész pácot öntsük egy edénybe zöldségekkel, és mindent alaposan keverjünk össze. Most le kell fedni a tartályt a salátával egy törülközővel, és körülbelül két órán keresztül hagyni kell pácolódni. Ennyi idő után a „Gentle” saláta tartósítható.

A salátát steril üvegekbe rakjuk, a tartályban maradt pácot öntjük, fedővel lefedjük, sterilizáljuk és feltekerjük. A téli saláta készen áll!

Mielőtt ezeket az üvegeket tárolóhelyekre helyeznénk, teljesen le kell hűteni meleg helyen, vagy „bunda alatt”.

A koreai ecetes zöldségsaláta igazi lelet minden háziasszony számára. Egy darab hús vagy hal és egy ilyen saláta - kész a teljes vacsora!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• sárgarépa - 200 gr.
• bolgár paprika - 200 gr.
• Cukkini - 220 gr.
• Ecet - 220 ml.
• Növényi olaj - 1 l.
• Cukor - 320 gr.
• Só 55 gr.

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és a cukkinit koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Paprika csíkokra vágva. A káposztát közepes méretű négyzetekre vágjuk.

A saláta elkészítése előtt a sárgarépát és a káposztát forrásban lévő vízzel kell önteni, és néhány percig állni kell. Ez idő elteltével keverje össze az összes zöldséget.

A saláta elkészítésének következő lépése a pác elkészítése. Ehhez keverje össze a növényi olajat, ecetet, cukrot és sót. A pác kész. Most adjuk hozzá a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze mindent. Hagyja a salátát pácolódni néhány órán keresztül.

A kész salátát steril üvegekbe tesszük, sterilizáljuk és feltekerjük. Ezután hagyjuk kihűlni az üvegeket, és télig elrejtjük.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Hagyma - 0,5 db.
• Növényi olaj - 200 mg.
• Ecet - 50 mg.

Alacsony kalóriatartalom, magas tápanyagtartalom és kiváló íz – ez mindenről szól cukkini koreaiul télre. Ez a csodálatos étel nagy mennyiségű fűszert és gyógynövényt használ, így mindenkinek ízleni fog.

Cukkini koreaiul télre - recept

A fűszeres illat, az éles íz a készítmény megkülönböztető jellemzői, ajánlott zabkásával vagy burgonyapürével tálalni - nagyon ízletes, étvágygerjesztő lesz.

Vegyük ezeket az összetevőket:

Cukkini (fiatal, erős) - 2,5 kg

Sárgarépa (fényes, lédús) - 0,5 kg

Hagyma - 0,5 kg

bolgár paprika (nagy) - 5 db.

gerezd fokhagyma - 150 g

Zöldek (amit a legjobban szeretsz - koriander, zeller, petrezselyem, kapor)

A páchoz vegyük:

Cukor homok - 1 evőkanál.

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Ecet - 1 evőkanál.

Fűszerek koreai sárgarépához

Só - 2 evőkanál. l.

A cukkinit, a sárgarépát speciális "koreai" reszelőn lereszeljük. A bolgár borsot, a hagymát csíkokra vágjuk. Véletlenszerűen aprítsuk fel a fokhagymát, a zöldeket, és adjuk hozzá a zöldségszeletekhez. Az egészet összekeverjük, a tetejére öntjük a pácot, újra jól összekeverjük, és hagyjuk állni pár órát.

Az infúziós zöldségkeveréket a lével szorosan félliteres üvegekbe helyezzük, és 15 percig sterilizáljuk. Ha nagy kapacitású üvegeket választott, akkor a sterilizálási időt meg kell növelni. A feltekert tartósítást a kamrába, pincébe helyezzük.

A legfinomabb koreai stílusú cukkini télre

A főzési készlethez:

Fiatal cukkini - 1 kg

sárgarépa - 0,5 kg

Hagyma - 0,3 kg

Édes paprika - 0,3 kg

A főzés során nem nélkülözheti a fűszereket, szüksége lesz:

fokhagyma fej (kis méretű) - 1 kg

Forró pirospaprika - tk

Őrölt koriander - tk

Fekete őrölt bors - 0,5 tk.

Természetes ecet 9% - 60-100 ml

Finomított napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.

Só (durva) - Art. l.

Cukor homok - 2-3 evőkanál. l. (íz)

Megfelelően tartósítva az általában semleges ízű cukkini rendkívül fűszeres és étvágygerjesztő. Ezt a koreai ihletésű salátát (itt hagyományos fűszerek kerülnek felhasználásra) mindenképpen érdemes elkészíteni.

Nagyon vonzó lesz a saláta, amelyben a zöldségeket speciális "koreai" reszelőn szép hosszú szívószálakra vágják. Ha nincs ilyen eszköz, akkor időt kell töltenie ezzel a kézi vágással.

A megmosott és meghámozott sárgarépát egy nagy zománcozott tálba őröljük. A kis méretű tök fiatal gyümölcsöket (az ilyenekről nem lehet levágni a héját) ugyanígy egy tálba vágjuk. A kaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk – oda is küldjük. A hagymát vékony félgyűrűk formájában is egy tálba kell vágni. Ha szereti a "forrón" tartósítást, akkor beledobhat hat vékony peperoni karikát, ami különleges ízt ad a munkadarabnak, de természetesen nélküle is lehet - a pepperoni nagyon forró.

Öntsük az összes feltüntetett fűszert a salátába, finom keverés után egy éjszakán át a hűtőszekrénybe küldjük. A pácolt darabok sok levet engednek, a cukkini csíkok teljesen telítettek lesznek fűszerekkel, fűszerekkel - diós-fűszeres ízt kapnak, amelyben lesz egy mérték az élesség, egy mérték a sav. Miután megkóstolta, és megállapította, hogy valami hiányzik, módosíthatja az ízt.

A sterilizált, másfél literes üvegeket töltse fel a tetejéig, finoman ütögesse az asztalra, hogy kitöltse az üregeket és megszabaduljon a légbuborékoktól. Fedjük le főtt fedőkkel.

Tegyünk egy ruhadarabot egy nagy serpenyő aljára, helyezzük bele a megtöltött üvegeket, és öntsük vállig érő vízzel. Hideg vízzel kell feltölteni. Számoljunk 15-20 percet attól a pillanattól számítva, amikor az első buborékok felkelnek az üvegek aljáról, majd kivehetjük az üvegeket, töröljük át, tekerjük fel. Ezután tegye a tartályokat a fedőre, szigetelje le egy régi meleg dologgal. Lehűtve sötét helyre tesszük.

Cukkini koreaiul télre, fotó

A gyors és finom cukkini télire koreaiul vesz:

Squash gyümölcsök (fiatal, erős) - 1 kg

sárgarépa - 200 g

Hagyma - 200 g

Cukor - 4 evőkanál. l.

Só - 1 evőkanál. l.

Asztali ecet (koncentráció 9%) - 4 evőkanál. l.

Kész koreai fűszerezés - 2 tk.

Szagtalanított növényi olaj - 70 ml

Hámozzon meg minden zöldséget. Ha a cukkini magja puha, nagy magokkal, akkor azt el kell távolítani. A zöldségeket közepes reszelőn lereszeljük, a megpucolt hagymát vékony félkarikára vágjuk. Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá fűszereket, öntsön ecetet és olajat. Az alapos keverést infúziós szakasznak kell követnie - körülbelül egy óra múlva a cukkinidaraboknak ki kell engedniük a levét.

Tegye a zöldségeket tiszta üvegekbe, ne felejtse el beleönteni a kiválasztott levet. Tegye a nyersdarabokat vízfürdőbe, és 20 percig sterilizálja (ha literes tartályokról beszélünk). A 0,5 literes bankok sterilizálhatók a mikrohullámú sütőben - ez sokkal egyszerűbb, mert amint a tartalom felforr, azonnal kiveheti és letakarhatja. 5 percre tegye a megtöltött edényeket a mikrohullámú sütőbe, miközben a teljesítményt 800 wattra állítja. A fedőket nem szabad letakarni. Ha a benne lévő lé nagyon felforr, akkor kis mennyiségű forrásban lévő vizet adhat hozzá. A sterilizálás befejezése után zárja le a salátát.

Koreai cukkini - recept a télre, fotó

Egy finom saláta elkészítéséhez vegye be:

Cukkini - 3 kg

bolgár paprika - 3 db.

Gerezd fokhagyma - körülbelül 100 g

Paradicsomos Krasznodari szósz - 1 l

Chili szósz - 250 g

Növényi olaj (lehetőleg finomított) - Art.

Cukor - Art.

Só - 2 evőkanál. l.

Ecet 70% - 2 evőkanál. l.

Fekete őrölt bors - 2 evőkanál. l.

A cukkinit "koreai" reszelővel ledaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát. Öntsük a zöldségeket szószokkal, vajjal, borssal, sóval, adjunk hozzá kristálycukrot. Forraljuk a munkadarabot negyed óráig, majd öntsük bele az ecetet, és adjuk hozzá a fokhagymaprésen átengedett fokhagymát. Ezután még 6-7 percig forraljuk a masszát. Tegye a főzetet sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

Cukkini télre - finom recept koreai nyelven

A fűszeres készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Közepes méretű tökgyümölcs - 4 db.

Izzó - 1 db.

Sárgarépa (lédús) - 3 db.

Fokhagyma fogak - 4 db.

Édes paprika piros és sárga - 1 db. minden színt

Szójaszósz - 1 evőkanál. l.

Szezámolaj - 1 evőkanál. l.

Cukor - 1 evőkanál. l.

70% ecet - 2 tk.

Piros őrölt paprika - 2 tk.

napraforgóolaj - 0,5 evőkanál.

Szezámmag - 2 tk

Ízlés szerint fekete borsot adhatunk hozzá

A tök gyümölcsöket megmossuk, karikákra vágjuk (ne vigyük túlzásba a vastagsággal), picit megsózzuk, és pár órára prés alá tesszük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, aranybarnára pirítjuk. Az édes paprikát vékony csíkokra szeleteljük.

A cukkini körökről lecsepegtetjük, összekeverjük a felaprított zöldségekkel, valamint fokhagymanyomón átnyomott fokhagymagerezdekkel. A zöldségkeveréket alaposan összekeverjük, felöntjük az ecettel, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, ha szeretnénk, sózhatunk. Csomagolja a keveréket szorosan sterilizált üvegekbe, majd tekerje fel. További finom recepteket találsz a téli előkészületekhez.

Koreai cukkini saláta télre - recept

Még egy kezdő szakács is gyorsan elsajátítja egy ilyen könnyen elkészíthető salátát. A főzéshez vegye be a következő összetevőket:

Cukkini - 1 kg

Hagyma - 3 db.

Fokhagyma fogak - 2 db.

Egy csomó kapor - 1 db.

Cukor - 1 teáskanál.

Só - 0,5 tk.

Növényi olaj - 50 ml

Ecet koncentráció 9% - 1 evőkanál. l.

A cukkinit alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd végig vékony csíkokra kell vágni (az ideális eredmény érdekében hasítókést is használhatunk). A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Öntsük a zöldségeket egy serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olajat és tegyük közepes lángra. Körülbelül 5 perc elteltével a cukkini csíkok és a hagyma félkarikák átlátszóvá válnak. Ezalatt időre van szüksége a fokhagymát szeletekre vágni, a kaprot apróra vágni. Ezeket a hozzávalókat akkor adjuk hozzá, amikor a serpenyőben lévő zöldségek átlátszóvá váltak, keverjük össze mindent, és hagyjuk a tűzön további 2-3 percig. Ezután Koreai cukkinis saláta télre kis üvegekbe kell bontani, és tízperces sterilizálásra kell küldeni. A hengerelt munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja.

És itt van egy másik érdekes recept, a pácolt "koreai" cukkini főzéséhez szüksége lesz:

Közepes méretű cukkini - 3 db.

Chili paprika - 2 db.

Gyömbér gyökér - egy darab 3 cm

Alma (rizs) ecet - 120 ml

Só - 1 evőkanál. l.

Cukor homok - 2 evőkanál. l.

Víz - 0,5 evőkanál.

Piros paprika - 0,5 tk.

A megmosott cukkininél vágjuk le a szárát, a gyümölcsöket vágjuk közepes méretű karikákra. Helyezze őket egy zománcozott pácolóedénybe. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, felaprítjuk. A chilit apró darabokra vágjuk, előzőleg meghámozzuk a magjairól.

Öntsünk vizet, ecetet a serpenyőbe, adjunk hozzá chilit, gyömbért, cukrot, sót és keverjük össze. Várja meg, amíg a pác felforr, majd forralja még néhány percig. Levesszük a tűzről, borsozzuk, 5 perc keverés után állni hagyjuk.

Öntsön forró pácot egy cukkinis bögrével ellátott edénybe, a zöldségeket egy órán át kell pácolni, időnként meg kell keverni. Egy óra múlva tegyük át a cukkinit sterilizált üvegekbe, dugjuk le nejlon fedővel, és tegyük hűvös helyre tárolásra.

Néhány tipp háziasszonyoknak:

1. A főzéshez csak válogatott fiatal zöldségeket kell venni - ebben az esetben nem kell hámoznia, ki kell vágnia egy laza magot.
2. A cukkinit csíkokra vagy karikákra kell vágni (a recept szerint), az összes többi zöldséget ugyanígy kell felaprítani. Aprításhoz nagyon kényelmes reszelőt használni a koreai sárgarépához, ez jelentősen időt takarít meg.
3. Főzés közben sárgarépa, cukkini koreaiul télire mindenképp hagyd befőzni őket a pácban, mert csak így lehet megtölteni azzal az egyedi ízzel, amely vonzza a fűszeres készítmények szerelmeseit.
4. A munkadarabot lecsavarható fedéllel vagy hagyományos varratozógéppel hengerelheti. Ha a második varrási módot választotta magának, akkor a megtöltött üvegeket fejjel lefelé helyezheti kihűlni, de az első módszernél a megfordítás nem javasolt.

Ha tetszik oldalunk, fejezze ki köszönetét!
az alábbi gombokra kattintva.

A cukkini sokoldalú zöldség. Kifejezett íze nélkül kiváló alapként szolgál különféle téli tartósítószerek - saláták, kaviár és még lekvár - elkészítéséhez. Az egyik legfinomabb, legolcsóbb és leggyorsabb recept a jövő előkészületeihez a konzerv cukkini koreai nyelven. A hosszú vékony cukkini csíkokat zöldségekkel és csípős fűszerekkel a saját levükben pácolják, ropogósra és lédúsra sikerül. Kipróbáltam több népszerű koreai stílusú cukkini receptet, ami „zárható” télre. Kísérleteim eredményeit mutatom be nektek, lépésről lépésre fotókkal kiegészítve. Biztosan találsz kedvedre való előételt. A tartósítást nem „ipari” méretben készítem el, így nyugodtan többszörösére növelhető az alapanyagok száma – feltüntettem a termékek arányait és az étel hozzávetőleges kihozatalát.

A cukkini főzésének jellemzői koreai nyelven

• A saláta összetétele az Ön ízlésétől és bizonyos zöldségek elérhetőségétől függően változhat. A cukkinihez szoktam nagy mennyiségben sárgarépát, édes paprikát, hagymát, zöldeket tenni.
• Ha kész (bolti) ételízesítőt használunk, ügyeljünk az összetevőire: ne legyen más, csak természetes fűszerek. Ez nemcsak a cukkini ízét befolyásolhatja, hanem a tárolás időtartamát is (a tartósítás megerjedhet).
• Ugyanez vonatkozik a sóra is. Csak normál kősót használjon. Konzerv saláták készítésére sem jódozott, sem "extra" nem alkalmas.
• A koreai fűszereket otthon is főzheti, ismerve annak összetételét. Általában fekete, csípős pirospaprika, paprika, őrölt koriander, szárított fokhagyma, só kerül bele. Inkább száraz, mint folyékony fűszerezést használjon.
• A lé felszabadulásának felgyorsítása érdekében fedje le a salátát egy lapos tányérral, és helyezzen rá súlyzót.
• A fűszerezés mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. Jobb, ha először kevesebb fűszert teszünk, kóstoljuk, és ha szükséges, adjuk hozzá.

A koreai stílusú tartósításhoz csak a lédús, sűrű péppel rendelkező, nagy magvak és mechanikai sérülések nélküli fiatal cukkini alkalmas. Azt javaslom, hogy hasznosítsa újra a régi gyümölcsöket velős kaviárés pörgesse meg télre – na, nyalja csak meg az ujjait, milyen finom. Véleményem szerint a legjobb kaviáros receptek, amelyeket publikáltam.

Azonnali recept hagymával és paprikával, betakarítás télre

Az egyik leggyorsabb és legfinomabb koreai cukkinisaláta recept. Különlegessége abban rejlik, hogy a rágcsálnivalók azonnal fogyaszthatók, vagy üvegekbe tekerve hosszú ideig tárolhatók. A tartósítást hagyományos módon sterilizálhatja - egy nagy fazék vízben vagy a sütőben.

Hozzávalók:

Fő:

Páchoz:

Kihozatal: 2 literes (4 félliteres) doboz.

Főzési mód, gyors recept fotóval:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük a koreai salátákhoz. A megmosott és szárított cukkinit vékony csíkokra vágjuk, vagy szintén lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
A fokhagymát késsel finomra vágjuk. Ha koreai cukkinit készítünk télre, áztassuk a zöldeket hideg vízben több órára. Ha azonnal az asztalra készít egy előételt, egyszerűen öblítse le alaposan a petrezselymet vagy kaprot. Vágja fel a tiszta zöldeket. Helyezzen minden előkészített zöldséget egy nagy tálba. A pác elkészítéséhez keverje össze az olajat, ecetet, sót, fűszereket.
A pácot ráöntjük a sárgarépás cukkinire. Keverjük össze a tál tartalmát a kezünkkel, a salátát kicsit nyomkodjuk össze, hogy gyorsabban engedje ki a levet. Fedjük le az edényt, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1-2 órán át. Ezalatt a zöldségek elég sok levet eresztenek, így a saláta tartósítása során nem adunk hozzá további folyadékot. A cukkini az asztalra tálalható vagy feltekerve télre. Tegye a cukkinit tiszta, száraz üvegekbe - literes vagy fél literes. Sterilizáljuk a megtöltött üvegeket egy nagy fazék forrásban lévő vízben. Literes dobozok - 20 percen belül, fél literesek - 15 percen belül. Zárja le a cukkinit csavaros kupakkal, vagy tekerje fel kulccsal. Fordítsa meg a bankokat. Ha 10-15 percen belül nem jelentkezik szivárgás, helyezze a tartósítást a normál helyzetébe, csomagolja be. A kihűlt cukkinit tároljuk.
Tárolja pincében vagy kamrában. Eltarthatósági idő - 1 év.

Koreai stílusú cukkinit készítünk télre egyszerű recept szerint, sterilizálás nélkül

Ízletes saláta különösen azoknak, akik nem szeretik a sterilizálást. A zöldséges cukkinit pácban megfőzzük, és forrón üvegekbe rakjuk, így nem szükséges a tartályt lerakás előtt sterilizálni. A hőkezelés ellenére a zöldség ropogós marad és nem deformálódik. A forró fűszerezés mennyisége és összetétele saját belátása szerint módosítható.

Hozzávalók:

Kihozatal: kb.1 l

Lépésről lépésre főzés fotóval:

A cukkinit koreai reszelőn lereszeljük. A sárgarépát ugyanúgy őröljük. Öntsük a reszelt zöldségeket egy nagy serpenyőbe. Készítsük el a fűszerkeveréket. Ebben a receptben úgy döntöttem, hogy kísérleti összetevőként mustárt adok hozzá. Finom lett. Szedhet mustármagot vagy mustárport. Készítsük elő a maradék fűszerezést. Én magam készítettem: vettem édespaprikát, piros- és feketepaprikát, koriandermagot. Az összetétel megegyezik a legtöbb bolti fűszerrel, kivéve a sót és a fokhagymát. Ezeket a hozzávalókat később főzés közben adjuk hozzá, csak a fokhagyma lesz friss. Tedd bele a fűszerezést.
A serpenyőbe öntjük a cukrot és a megfelelő mennyiségű sót. Öntsük hozzá az ecetet és az olajat. Vágja fel a fokhagymát, küldje el a cukkinihez. Keverjük össze a salátát. Hagyja szobahőmérsékleten 3-6 órán át. A lé szekréciójának serkentésére elnyomást tehet. Néhány óra múlva öntsön vizet az edénybe. Ha kevés lé képződött, egy kevés folyadékra lesz szükség. Ha elég, szó szerint egyharmad-fél pohárral öntsd fel. Jegyzet: Ha a kész koreai ételízesítő már tartalmaz sót, akkor a hozzáadásakor csökkentse a mennyiséget.
Keverjük össze és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Közepes lángon 15-20 percig főzzük (forralás után), időnként megkeverve. A forró cukkinit szódával kimosott szárított üvegekbe rendezzük. Zárja le steril kupakkal. Fordítsa meg a dobozt 10 percig, hogy ellenőrizze a szivárgást. Hűtsük le vastag ruha alá, rejtsük el télig.
A cukkini mérsékelten fűszeres és sós, a sárgarépa zamatos édességet, a koreai fűszerek pedig étvágygerjesztő aromát adnak. Az első minta azonnal vehető, ha egy kevés saláta nem fér az üvegekbe.

A cukkini minden páchoz jól passzol, és mindig ropogós és illatos lesz. Két lépésről lépésre recepttel ecetes cukkini konzerv Azt javaslom, nézze meg.

A legfinomabb koreai stílusú cukkini fűszerezéssel koreai sárgarépához

Az ilyen tartósítás elkészítése nagyon gyors és kényelmes. Csak le kell reszelni a zöldségeket, hozzáadni a fűszereket és a pác egyéb összetevőit, megvárni, amíg a leve elválik, és a zöldségeket üvegekbe rendezni. A recept egyszerűségével nagyon finomnak bizonyul.

Miből főzünk:

Kitermelés: 1 literes (2 félliteres) doboz.

Lépésről lépésre fotó recept:

A cukkinit megmossuk és speciális reszelőn hosszú vékony csíkokra vágjuk. A megmosott, meghámozott sárgarépát ugyanúgy ledaráljuk. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba. Beleöntjük a cukrot és a sót.
Öntsük bele a falatot és az olajat. Adjunk hozzá koreai fűszereket, keverjük össze. Hagyja a salátát szobahőmérsékleten 1-3 órán át állni.
Ez a gyors recept nem tartalmaz forró pácot vagy sóoldatot. A fő folyadék a páclével kevert zöldséglé. Eléggé feltűnik majd, ahogy a képen is látszik. A téli betakarításhoz az előételt mosott és szárított üvegekbe terítse. Hideg sütőbe tesszük, majd 140-150 fokra előmelegítjük. Sterilizálja a fél literes üvegeket 15 és literes - 20 perccel a sütő felmelegítésétől számítva.
Zárja le a cukkinit tiszta, száraz fedővel. Fejjel lefelé hűtsük le és rejtsük el.

Azt is elkészítheti és Koreai sárgarépa. Ez nagyon kényelmes: télen kinyitottam egy üveg narancssalátát, és azonnal az asztalra tettem. Nem kell megvárni, amíg a sárgarépa megfelelően bepácolódik és befőtt. Ebben leírtam a bevált főzési módszereket.

Koreai cukkini recept körben (félkörben), sárgarépa nélkül, paradicsomban

A paradicsomot ritkán adják hozzá a hagyományos koreai ételekhez, de bizonyos esetekben a receptek sikeresek és váratlanul ízletesek. Gyakran főzök paradicsompüré hozzáadásával, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni a cukkinit hasonló pácban. Teljesen elégedett vagyok a kísérlettel, ezért megosztom veletek ezt a főzési módot.

Szükséges hozzávalók:

*A szósz sótartalmától és a fűszerezéstől (ha használt) függ.

Kihozatal: 1,5 l.

Főzési sorrend:

A cukkinit kb 0,5-0,7 cm vastag karikákra vagy karikák felére vágjuk, egy lábosba tesszük, fűszerezzük. Adjunk hozzá sót és kősót a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá egy pohár forró vizet, keverjük simára. A kész paradicsomszósz használatakor nem kell vizet használni, a hozzáadott fűszerek, só és kristálycukor mennyiségét is módosítani kell. Öntsük a paradicsomot egy serpenyőbe. A folyadéknak majdnem el kell fednie a zöldségdarabokat.
A meghámozott fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, áttesszük egy serpenyőbe. Önts oda asztali ecetet. Lassú tűzön 25-30 perc alatt puhára főzzük. Steril üvegekbe tesszük és feltekerjük. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Azonnal mintát vehet, de ragaszkodott hozzá, hogy a cukkini sokkal finomabb lesz.

Nagyon tisztességes konzerv snack lehetőség - cukkini chilis ketchupban. Nagyon jól készülnek, és az eredmény lenyűgöz majd. A burgonyás ételekhez jól passzol a paradicsomos pácban készült ropogós cukkinirudak. Próbáld ki!