A Syrniki egy népszerű orosz étel, amelyet családok ezrei készítenek reggelire vagy vacsorára. Valójában ezek ugyanazok a palacsinták, csak túróból. Az alaptermékkészletben természetesen túró, tojás, cukor és kis mennyiségű liszt szerepel. A lisztet csak a kívánt állag eléréséhez használjuk, nem lehet túl sok. Vannak olyan receptek is, ahol liszt helyett búzadarát használnak. A búzadarát és a lisztet egyenlő mennyiségben veheti fel. Néha liszt nélkül is készülnek. Ahhoz, hogy az étel lágy és buja legyen, a tésztához sütőport és egy kis szódát adhatunk. Ízlés szerint egy csipet sót is adnak hozzá.

A sajttortákat általában serpenyőben sütik. Diétásabb és egészségesebb lehetőség az étel elkészítése sütőben vagy gőzben. A leggyorsabb megoldás a túrós palacsintát sütni a mikrohullámú sütőben. A kész sajttortákat tejföllel, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, porcukorral stb.

Ételek és ételek elkészítése

A túróból készült sajttorták elkészítéséhez egy mély tálat és egy serpenyőt kell készítenie. Ha sütőben sülnek meg, akkor kell egy tepsi és sütőpapír. A túrós masszát villával vagy kanállal is összekeverhetjük, de érdemesebb mixert használni. Egyes gyümölcsös sajttorták receptjei (például a banános) turmixgépet használnak.

Általában nincs szükség különleges előkészítő intézkedésekre. Az egyetlen dolog, ha gyümölcsöt vagy zöldséget használnak a receptben, akkor meg kell mosni és meg kell hámozni, valamint lereszelni. A banán egyszerűen pépesíthető villával vagy turmixgépben pürésíthető. A mazsolát mindig szétválogatjuk, megmossuk és néhány percig forrásban lévő vízben pároljuk. A mazsolát ki kell magozni! Ha a sajttortához való túró túl nedves, akkor túróruhába teheti, és hagyja egy párat dekantálni.

1. recept: Egyszerű túrótorták

A valaha volt legegyszerűbb sajttorta recept. Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak néhány hozzávaló szükséges. Ez maga a túró, cukor, liszt és tojás. Kiváló lehetőség egy finom és gyors reggelihez!

Szükséges hozzávalók:

• Túró - 180-200 g;
• 2 tojás;
• Liszt - 40-55 g;
• Cukor - ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

A túrót villával összegyúrjuk, cukrot adunk hozzá, a masszát villával összedaráljuk. Ezután beleütjük a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára a keveréket. A tészta nem lehet túl sűrű, vagy éppen ellenkezőleg, folyékony. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd csökkentjük a hőt. A túróból golyókat formázunk és kicsit kinyomkodjuk. A túrót szórjuk liszttel. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tejföllel vagy sűrített tejjel tálaljuk.

2. recept: Klasszikus túrós palacsinta

Ebben a receptben minden hozzávalót úgy választanak ki, hogy a túró nagyon buja legyen, és ne essen szét főzés közben. Annak érdekében, hogy a túrós massza elérje a kívánt állagot, egy kis lisztet kell hozzáadni, ízesítésre vanillint is használnak. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, de semmi esetre se vigyük túlzásba.

Szükséges hozzávalók:

• Túró;
• Liszt - néhány kanál;
• Tojás;
• Vanillin;
• Cukor - ízlés szerint;
• 3-4 g só (fél teáskanál);
• 7. Növényi olaj.

Főzési mód:

A túrót kikeverjük a cukorral és a tojással. Adjunk hozzá vaníliát, sót, lisztet és jól keverjük össze. A tésztából kis golyókat formálunk, és enyhén megnyomkodjuk, hogy süteményt kapjunk. Minden sajttortát enyhén mártson lisztbe. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és belerakjuk a sajttortákat. Mindkét oldalát készre sütjük. Reggelire tejföllel tálaljuk.

3. recept: Túrós palacsinta búzadarával

A búzadarás sajttortákat nagyon gyakran gyerekeknek készítik, és a felnőttek sem idegenkednek attól, hogy reggel ilyen finom reggelit élvezzenek. Elkészítésük nem bonyolultabb, mint bármely más túró. A búzadarának köszönhetően a sajttorták szerkezete lágy és puha.

Szükséges hozzávalók:

• Tojás;
• Túró;
• Cukor - 45-65 g;
• 2,5-3 evőkanál búzadara;
• Só;
• Két kanál tejföl;
• Egy kis liszt.

Főzési mód:

Először a túrót keverjük össze tejföllel, majd adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, sót és egy tojást. Ezután adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze az összes összetevőt, hagyjuk a masszát néhány percig, hogy a gabona megduzzadjon. Ezt követően már mehet bele a liszt. Az összes hozzávalót keverjük össze kanállal vagy mixerrel. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. A túrós keveréket egy evőkanállal megkenjük. A sajttortákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

4. recept: Túrós palacsinta sütőben

Az ilyen sajttortákat olaj nélkül készítik, ami azt jelenti, hogy kevésbé magas kalóriatartalmúak. A felhasznált összetevők alapvetően ugyanazok, mint a hagyományos receptekben.

Szükséges hozzávalók:

• 420 g túró;
• Egy pohár liszt;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Sütőpor;
• Tojás;
• Vanillin;
• Só.

Főzési mód:

A túrót összekeverjük a liszttel, a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá a vaníliát és a sütőport, enyhén sózzuk. A tésztájukból kis tortagolyókat formálunk. Egy tepsit kikenünk vajjal, és sütőpapírral kibéleljük. A sajttortákat puhára sütjük (kb. 25-35 perc).

5. recept: Buja túrótorta

A sajttorták puhasága és pompája nem annyira az alapanyagoktól, mint inkább a sütési hőmérséklettől függ. Még ha ugyanannyi terméket vesz is be, minden alkalommal más lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Tojás;
• Túró;
• Cukor;
• Sütőpor;
• Egy kis só;
• Liszt - szemmel;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

A liszt egy részét összekeverjük a túróval, a tojással és a cukorral. Adjunk hozzá egy kis sót, és ne feledkezzünk meg a sütőporról. Öntsön egy kevés lisztet egy asztalra vagy vágódeszkára. Egy kanállal szedjük ki a tésztát, és helyezzük a golyókat közvetlenül a lisztre. A túrót minden oldalról megforgatjuk. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal nagy lángon. A sajttortákat mindkét oldalukon megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

6. recept: Banános túrótorta

Az új és szokatlan ízek rajongói biztosan szeretni fogják a banános túrós palacsintát. Kiváló étel reggelire vagy vacsorára, ezek a sajttorták nagyon jól passzolnak mézzel vagy porcukorral. A gyerekeket banános sajttorta is el fogja ragadni.

Szükséges hozzávalók:

• Túró;
• Tojás;
• Érett banán;
• Két evőkanál liszt;
• Egy csomag vanillin;
• Só;
• Cukor - ahogy tetszik;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Banán apróra vágva. Turmixgépben simára pürésítjük. A banánpürét a túróval, a cukorral, a tojással és a vaníliával összekeverjük, egy csipet sózzuk. A masszát ismét turmixgéppel keverjük össze. Most fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. A tésztának mérsékelten ragacsosnak kell lennie. A túl sűrű tésztából a sajttorták kemények lesznek. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Kikanalazzuk a kis süteményeket. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tálaljuk mézzel, vagy szórjuk meg porcukorral.

7. recept: Sajttorta túróból és mazsolából

Sokan esznek túrót mazsolával - elég ismerős kombináció. A mazsolával készült sajttorták nagyon bujaak, lédúsak és hihetetlenül ízletesek. A termékek közül búzadarát és lisztet egyaránt felhasználnak. Szükséged lesz a tojásra is cukorral.

Szükséges hozzávalók:

• 2 tojás;
• 30 g világos és sötét kimagozott mazsola;
• 70 ml növényi olaj;
• fél pohár cukor és liszt;
• Egy kis só;
• Egy kilogramm túró;
• 2 tk vanillin;
• 4 evőkanál. l. csalétek.

Főzési mód:

A tojást habosra verjük a cukorral, a sóval és a vaníliával. A megmosott mazsolát néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük, a mazsolát megszárítjuk. A túróhoz adjuk a tojást, a lisztet és a cukorral felvert búzadarát. A túrós masszát alaposan összekeverjük. A szárított mazsolát a túróhoz fektetjük. Szórja meg az asztal vagy a vágódeszka felületét liszttel, és alakítson rajta kis csomókat. Enyhén összetörjük és olajjal felhevített serpenyőben kisütjük. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

8. recept: Csokis túrótorta

A kakaós túrós palacsinta remek csemege kicsiknek és nagyoknak. Édesek és illatosak, de mi kell még egy kiadós reggelihez és felvidít? A kakaós túrós sütemények nagyon egyszerűen elkészíthetők, próbáld ki te is!

Szükséges hozzávalók:

• Túró - 200-250 g;
• Pár kanál liszt;
• Cukor - ízlés szerint;
• 1 tojás;
• kakaópor;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

A túrót összegyúrjuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet és kakaót. A masszát alaposan összekeverjük. A kívánt formájú és méretű tésztából túrót formálunk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A lisztbe forgatott sajttortákat mindkét oldalukon megsütjük. A tűznek közepesnek kell lennie. Tejföllel tálaljuk.

9. recept: Túrós túrótorta almával

Egy másik lehetőség a túrós és gyümölcsös syrniki készítésére a syrniki almával. Az étel kellemes friss ízű, ráadásul tovább marad lédús. Egy ilyen receptet minden háziasszony szakácskönyvébe fel kell venni.

Szükséges hozzávalók:

• Egy kilogramm túró;
• 2,3-2,5 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 4 alma;
• fél pohár
• Szahara;
• Szóda - 4-5 g;
• Egy kis só;
• Vanillin;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

A tojást habosra verjük a cukorral, a vaníliával, a sóval és a szódával. A masszát összekeverjük túróval. Hámozzuk meg az almát, vágjuk ki a magokat. Az almát durva reszelőn bedörzsöljük, a levét kicsavarjuk és a túróra kenjük, mixerrel összekavarjuk. A túrós masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal. Csökkentjük a tüzet, és egy kanállal elkezdjük szétteríteni a masszát. A túrót aranybarnára sütjük. Az almás syrnikit tejföllel és cukorral tálaljuk.

10. recept: Túrós palacsinta sárgarépával

A világos sárgarépás sajttorták még a legborúsabb reggeleken is felvidítanak! Az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. A sárgarépa remekül passzol a túróhoz, ínycsiklandó és lédús csemegét alkotva.

Szükséges hozzávalók:

• Túró;
• sárgarépa - 1-2 kis darab;
• 2 tojás;
• Cukor;
• Egy kis vanillin;
• Liszt;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Keverjük össze a cukrot a vaníliával és a tojással, majd keverjük össze a túróval. A túróhoz kenjük a reszelt sárgarépát, kevés lisztet adunk hozzá. Keverje össze a masszát egy kanállal vagy turmixgéppel, hagyja 10 percig. A tésztát liszttel megkenjük az asztalon. Sajttortákat készítünk, és egy kicsit lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és rákenjük a túrót. Mindkét oldalát készre sütjük. A forró túrót megkenjük vajjal és tejföllel.

11. recept: Túrós palacsinta cseresznyével

Az ilyen sajttorták különösen finomak és ízletesek lesznek, ha körülbelül 18% zsírtartalmú túrót használunk. A töltelékhez célszerű friss meggyet venni, de fagyasztott bogyós gyümölcsök is használhatók. Ilyenkor hagyjuk felolvadni, kicsit nyomjuk ki a felesleges levet, ettől hígabb lesz a tészta.

Hozzávalók

320 g túró 18%;

2 evőkanál cukor;

12 cseresznye;

3 kanál búzadara;

4 evőkanál liszt;

Olaj sütéshez;

5 g ripper.

Főzés

1. A túrót pépesítjük. Ehhez a recepthez nem szükséges letörölni, használhat egy villát. Adjunk hozzá cukrot a tojással, keverjük össze és adjuk hozzá a búzadarát. tésztát készítünk. Vizes lesz, hagyjuk állni tíz percig.

2. Adjunk hozzá lisztet, kb 3-4 evőkanál, minden a túró állagától függ. Gyúrjuk össze, osszuk el a masszát tizenkét, nagyjából azonos méretű csomóra.

3. Minden darabba egy nagy cseresznyét szúrunk. Ha a bogyók kicsik, akkor néhány dolgot használhatunk a töltelékhez. Sajttortát formázunk.

4. Tedd egy serpenyőbe vékonyan felhevített finomított olajjal, süsd az egyik és a másik oldalát is enyhén barnára. Ezután fedjük le és melegítsük öt percig.

12. recept: Sült túrós palacsinta

A sütőben sült buja és levegős sajttorták receptje. Ez a lehetőség búzadara nélkül, de liszt hozzáadásával. A sütéshez miniatűr szilikon formákra lesz szükség, amelyekben muffinok és muffinok készülnek.

Hozzávalók

380 g túró;

Egy pár tojás;

4 evőkanál liszt;

3 g sütőpor;

2,5 evőkanál cukor.

Főzési mód

1. A sajttorták légiesek lesznek, ha a túrót lereszeljük, vagy csak jól felverjük. Granulált cukorral azonnal elkészítheted.

2. A tojásokat külön habverővel felverjük, az elkészített túrós masszához öntjük, hozzáadjuk a vaníliát és a sütőporos lisztet. Összekeverjük a tésztát. Hozzáadhat bogyókat, friss vagy szárított gyümölcsöket, de ezek megnehezítik a sütést és csökkentik a pompát.

3. Nyolc kis formába fektetjük a kapott tésztát. Buja sajttortákat 30 percig sütünk 180 °C-on.

13. recept: Diétás túrótorták

Hihetetlen mennyiségű diétás recept létezik. Íme a sajttorták egy változata liszt és búzadara nélkül. A tészta sűrítésére zabpehelyet használnak. Nem károsítják az alakot, de jelentősen növelik az étel előnyeit. Alacsony zsírtartalmú túrót 5%-ig veszünk.

Hozzávalók

0,4 kg túró;

2 evőkanál. l. zabpehely;

15 g méz.

Főzés

1. Egy tojás tojását és fehérjét verjük habosra, adjunk hozzá mézet, helyette vehetünk cukorhelyettesítőt. Sós változatban a sajttorták is kiválóak.

2. Keverje össze a túrót és a fehérjéket, keverje össze, adjon hozzá kis zabpelyhet. Fedjük le a tésztát, hagyjuk állni fél órát.

3. Vizes kézzel golyókat formázunk, tapadásmentes serpenyőbe tesszük, és fedő alatt készre sütjük.

4. A diétás sajttortákat sütőpapírra rakhatjuk, 200 fokon sütjük a sütőben. Úgy fog kinézni, mint a zsemle.

14. recept: Sajttorta túróból dióval

Az ilyen sajttortákhoz biztosan használunk diót, a mogyoró és a mogyoró nem ad ilyen ízt. Ezen kívül szükség van egy csipet narancshéjra. A túró zsírtartalma tetszőleges. Ha a termék gyenge, csak adjon hozzá egy kis lisztet.

Hozzávalók

Egy csomag túró;

2 evőkanál cukor;

1 st. l. diófélék;

0,3 tk reszelt narancshéj;

2 evőkanál liszt;

4 evőkanál olaj.

Főzési mód

1. A tojást a narancshéjjal, a cukorral és a túróval összedolgozzuk egy tálban, összegyúrjuk vagy daráljuk, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük.

2. A diót apróra vágjuk, apró morzsára nincs szükség. A túróban elalszunk, alaposan összekeverjük.

3. Egy lapos serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A sajttortákat száraz felületen süthetjük.

4. A diós tésztát kanállal összegyűjtjük, kis halmokat rakunk ki, egy második kanállal segítjük a serpenyőbe dobni. Igyekszünk azonnal igazítani a sajttortákat. Készre sütjük.

A sajttorták elkészítésének sikere a felhasznált túró minőségétől függ. A túró nem lehet túl száraz, vagy éppen ellenkezőleg, lédús. Az omlós száraz túrós túrótorták kemények és nem dúsak lesznek, a túl „nedves”-től pedig általában szétesnek. Van azonban kiút: a lédús túrót hagyhatjuk pár órán át lecsepegni, és szárazon kis mennyiségű tejföllel elkeverjük, vagy egy kanál tejjel hígítjuk. Ezenkívül a termék nem lehet túl savas. Jobb, ha friss, zsíros túrót használunk.

Íme néhány további hasznos tipp:

- Soha nem szabad az összes lisztet egyszerre a túróba önteni. Jobb ezt fokozatosan megtenni, mivel a sajttorták kemények és szárazak lesznek a túl sűrű tésztából, folyékony masszából pedig egyszerűen szétterülnek a serpenyőn. A tésztának mérsékelten sűrűnek kell lennie, ugyanakkor rugalmasnak és könnyen le kell maradnia a kezek mögött;

- Minden sajttortát sütés előtt megforgathatunk lisztben vagy búzadarában. A túrónak csak akkor lesz étvágygerjesztő ropogós kérge. Ha ez nem történik meg, akkor is ízletesek lesznek, de kevésbé sülnek és ropogósak;

- A cukrot nem szabad átvinni a sajttorták tésztájába. Jobb, ha megszórjuk őket egy kész étellel, vagy ízesítjük sűrített tejjel vagy lekvárral;

- Ahhoz, hogy a sajttorták aranyszínűek legyenek, jobb, ha zöldség és vaj keverékében megsütjük;

- Homogén túrómasszából jönnek ki a legfinomabb és legzsengébb sajttorták. Ezért, ha az idő engedi, célszerű a túrót előtte szitán átdarálni;

- A tojásokat lehetőleg alaposan felverjük a cukorral – ettől puhább és puhább lesz. Egyes receptek csak tojássárgákat használnak. A diétás receptek néha csak fehérjéket használnak;

- A kellemes illat érdekében vanillint vagy fahéjat adhatunk a tésztához. A legjobb az egészben, hogy a fahéjat túróból és almából készült sajttortákkal kombinálják. Időnként szárított sárgabarackot, áfonyát vagy cseresznyét is adnak a tésztához. A fenti összetevők mindegyike tökéletesen kiegészíti a túrót;

- A túrós túrótortának nem kell édesnek lennie. Az ilyen receptekben illatos fűszeres fűszernövényeket, fokhagymát, kevés őrölt fekete borsot, szárított zöldségeket stb. használnak.. A legfontosabb az arányok betartása, és nem túlzás;

- Annak érdekében, hogy a túrótorták egyenletesen süljenek, és kényelmes legyen a megfordításuk, érdemes kis méretű túrótortákat készíteni. Sűrű tésztából diónál kicsit nagyobb golyókat lehet formálni. A legjobb módszer azonban az, ha egy evőkanállal beletesszük a tésztát a serpenyőbe.

Hírek a show-bizniszről.

videó recept

Ha a túrós palacsinta legegyszerűbb receptjéről beszélünk, akkor teljesen lehetséges, hogy ne adjunk hozzá vaníliát vagy analógjait, ne okoskodjunk a sütőporral (sütőporral) vagy a szódával, ne adjunk hozzá búzadarát, és ne várjuk meg, amíg elfogy. megduzzad ... Csak a fő összetevőket, amelyek nélkül valójában a sajttorták nem sülnek el különösen jól, keverje össze mindent és süsse meg.

Általánosságban elmondható, hogy a sajttorták íze és sűrűsége közvetlenül függ a túrótól, amely lehet száraz vagy nedves, vagy akár nedves, zsíros, vagy fordítva, zsírmentes. Természetesen a házi zsíros túró remek. De inkább mazsolával, tejföllel enném.

Sajtos süteményekhez leggyakrabban félzsíros túrót veszek a boltból, 9 százalék zsírt. Nálunk mindig közepes páratartalom van. Minél nedvesebb a túró, annál több lisztre lesz szükség, és annál sűrűbbek lesznek a sajttortáink. És ha azt látom, hogy túl száraz a túró, akkor mindig teszek bele egy kanál tejfölt.

Kezdjük. A folyamat gyors. Túrót, egy evőkanál lisztet (a maradék kettő a panírozáshoz), cukrot és egy tojást (kb. 55-60 gramm) egy tálba teszünk, és összekeverjük.

Egy asztalt (legkényelmesebben) vagy egy deszkát szórjunk meg két evőkanál liszttel, kenjük ki a tésztát egy cipóféleséggel és sodorjunk belőle egy kb 4-5 centi átmérőjű kolbászt.
A kolbászt kb 2-3 centiméter vastagságú alátétekre vágjuk, mindegyiket belerakjuk és enyhén megformázzuk. Mindezt úgy csináljuk, hogy mindkét oldalát lisztbe forgatjuk.

A serpenyőt olaj hozzáadásával felmelegítjük, és kirakjuk a sajttortáinkat. Mindkét oldalukat szép pirosra sütjük, kis tüzet rakunk, és fedő alá tesszük, amíg teljesen meg nem sül, további három perc és kész is.

Amint látod, jó néhányat készítettem belőlük, így ha az egész családnak főzöl, akkor duplázz mindent (a hozzávalók számát). Itt van egy ilyen szerény és egyszerű recept a túrós sajttortákhoz. Mivel most még van eperünk teljesen, ezért turmixgépben cukorral elvertem és sajttortákkal tálaltam. Nagyon ízletes!

Ha finom és gyors reggelire vágyik, ideje serpenyőben túrós palacsintát főzni. Ez az egyszerű, de nagyon finom hagyományos étel percek alatt elkészül, csak a túrós tésztát kell gyúrni, sajttortákat ragasztani és kisütni. A finom sajttorták fő titka természetesen a jó minőségű túró. Ne vásároljon homályos sajttermékeket, ne keressen természetes terméket, és ne készítsen túrót saját maga. Most sok receptet találhat a házi túró elkészítéséhez.

A túrós palacsintát meg lehet sütni olajban, vagy sütőben is sütni, mindkét módszer jó a maga nemében, de ezúttal az elsőről beszélek. Mondhatjuk, hogy ez nem a legegészségesebb módszer, de nagyon gyors és kényelmes, ráadásul sütős tűzhely sem mindig van kéznél. Például a mi nyaralónkban sokáig volt egy kis kétégős kályha, és ettől nem akartunk kevesebb túrótortát.

A sajttortákat, ahogy a sajttortákat néha nevezik, nagyon szeretnek enni a gyerekek. Még az óvodákban és iskolákban is felkészítik a gyerekeket reggelire. Mi pedig gyerekkorunkban készültünk, ahonnan ez a szerelem megmaradt.

Nagyon finom túrós sajttortákat enni tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel. Általában ezek valamilyen édes adalékok és szószok, bár néha maguk a sajttorták édes töltelékkel vagy sült gyümölcsökkel készülnek. Nyáron pedig a friss bogyók és gyümölcsök tökéletesek.

Klasszikus túrós palacsinta - lépésről lépésre recept a serpenyőben történő főzéshez

Azok számára, akik még soha nem sütöttek klasszikus túrós palacsintát, vagy nem nagyon barátkoznak ezzel az egyszerű recepttel, mindenekelőtt egy részletes, lépésről-lépésre receptet szeretnék mutatni. Ha ilyen sajttortákat készítünk, akkor bármilyen más változat is elérhető. Ezért nézzük meg, hogyan készülnek a sajttorták a legegyszerűbb recept szerint.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 500 gramm (2 db 250 db-os csomag),
• cukor - 2 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• tojás - 1 darab,
• só - csipetnyi,
• vaníliás cukor ízlés szerint - 1 teáskanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Ízletes sajttorták készítéséhez válasszon egy jó száraz túrót. Tedd egy tálba, és add hozzá a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Most az egészet villával vagy kanállal kell őrölni, amíg teljesen homogén nem lesz.

2. A felkevert túrónak homogén sima masszává kell alakulnia csomók és kellemes krémszínű tojásmaradékok nélkül. Megkóstolhatod és megnézheted, hogy elég édes-e. Vannak, akik szeretik a sajttortákat nagyon édeské tenni, és sós szósszal fogyasztani. Itt az ideje, hogy értékeljük.

3. Most adjunk hozzá két evőkanál lisztet, hogy a sajttortáink ne törjenek össze sütés közben, és jól formálódjanak. Ne tegyen többet, ha szereti a lédús, markáns ízű túrós palacsintákat.

4. Ennek eredményeként sűrű rugalmas masszát kell kapni, amelyből most sajttortákat faragunk. Ha kicsit vizes, akkor tehetünk bele még egy kanál lisztet. Ez akkor fordul elő, ha a túró nem volt túl száraz, de puha még a dagasztás előtt is. A sajttorták elkészítéséhez lisztbe forgatjuk. Ehhez vegyen egy kis tányért, és öntsön egy dia lisztet. Helyezzünk mellé egy lisztezett deszkát. Rátesszük a megformázott sajttortákat, hogy később együtt küldhessük a tepsibe.

Saját tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy jobb, ha nem közvetlenül a serpenyőbe teszed a sajttortákat. Amíg formázod őket, előfordulhat, hogy az előbbi már túlfőtt, az utóbbi pedig csak a helyüket veszi át. Nehéz követni őket, és a kezek mindig lisztben, majd túróban vannak, hogy időben megfordítsák. Jobb, ha azonnal ragaszkodunk, és azonnal feltesszük sütni. Az eredmény sokkal jobb lesz.

5. Elkezdjük formálni a sajttortákat. Hogy egyforma méretűek legyenek, egy evőkanállal mérjük ki a túrós masszát. A masszát kanállal kikanalazzuk, és egy tányéron azonnal beletesszük a lisztbe. Kicsit tekerjük, és most lisztben kézzel golyót sodorunk belőle. Utána kissé ellapítjuk a tetejét gömbölyded tortává. A sajttortákat nem szabad a saját ujjánál vastagabbra készíteni, mert rosszabbul sülnek el. És a túl vékony, éppen ellenkezőleg, elveszíti a lédússágát.

6. A feltüntetett összetevőkből 10-12 sajttorta készül. Terítse ki a formát egy deszkára, és tegyen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre.

7. Amikor az olaj a serpenyőben felforrósodott, tedd ki a sajttortákat, és mérsékeld a hőt közepesre vagy valamivel kevesebbre. A túl magas hőmérsékleten a sajttorták kívül gyorsan megégnek, belül viszont nyersek maradnak. Ezért jobb hagyni, hogy a tűz legyen gyenge, mint fordítva. De minden a tűzhelytől függ. Gáz esetén a hőmérséklet általában magasabb, ezért tegyen kis tüzet.

8. Amikor egy serpenyőben a túrós palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa meg, és süsse tovább, amíg a második oldala is ugyanígy megpirul.

9. Ekkorra a családtagok már a szaghoz folyamodnak, még akkor is, ha e pillanatig még aludtak. Lehetetlen ellenállni. A kész sajttortákat tányérra tesszük, kivesszük a tejfölt és a sűrített tejet, és még melegen ülünk le reggelizni.

A finom lehetetlen! Jó étvágyat!

Finom túrós palacsinta búzadarával receptje

Most egy kicsit rövidebben mondom el a recepteket, hogy legyen időm finomabb lehetőségeket leírni. Sőt, a sajttorta készítésének első receptje elég egyértelmű, a többi pedig szinte megismétli, néhány összetevő és technika kivételével. Valamint a titkok. Hol lehet nélkülük.

Ezúttal túróból készítünk túrótortákat búzadara hozzáadásával. Az összes többi hozzávaló megmarad a receptben, mint a klasszikusban, de a búzadara kerül bele. Ettől a sajttorták ízletesek, légiesek és rugalmasak lesznek, kevésbé esnek szét.

Szükséged lesz:

• túró 5-9% zsír - 500 gramm,
• tojás - 2 db,
• liszt - 2 evőkanál,
• búzadara - 2 evőkanál,
• cukor - 2 evőkanál,
• vaníliás cukor - 1 teáskanál (elhagyható)
• egy csipet só.

Főzés:

1. A túrót tedd egy tálba, és villával pépesítsd. Általában elég száraz túrót használok brikettben, ezért jól kell gyúrni.

2. Ezt követően a túróhoz adjuk a tojást (vagy csak a sárgáját), a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Az egészet jól összekeverjük, újra gyúrjuk. Ez általában villával történik, mivel a túró sűrű és könnyen ragad. Ezt kanállal nehezebb megcsinálni.

3. Most adjunk hozzá két evőkanál búzadarát és két evőkanál lisztet, és gyúrjuk újra jól. Úgy fog kinézni, mint egy sűrű tészta. A túrós masszának nem szabad szétterülnie, különben nehéz lesz sajttortát formálni.

4. Hagyja állni a masszát 20 percig, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ez lehetővé teszi a sajttorták jobb megragadását, ami befolyásolja a konzisztenciát.

5. Ennyi idő elteltével készítsünk elő egy lisztes tányért a sodoráshoz, egy deszkát a kész sajttortákhoz, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Ez különösen fontos azoknak, akiknek villanytűzhelyük van, időbe telik a felmelegedés.

6. A túrós masszát kanállal szedjük össze, tegyük egy lisztkupacba, és forgatjuk kicsit. Szórjuk meg a kezünket liszttel, és formázzuk a masszából golyókat, majd enyhén lapítsuk el, hogy süteményt készítsünk. A kész sajttortákat tedd egy deszkára vagy egy liszttel megszórt második tányérra.

7. A vajas serpenyőnek már forrónak kell lennie. Csökkentse a hőt közepesre, és a túrós palacsintákat terítse ki, amennyi belefér. A többit a második adagban megpirítjuk. Fektesse le őket úgy, hogy könnyen megfordíthassa őket.

8. Amikor a sajttorták egyik oldala megsült, fordítsa meg őket, és folytassa, amíg meg nem fő. Ha vastagnak bizonyultak, és kételkedsz benne, hogy megsültek, de félsz, hogy túlsülsz. Ezután leveheti a serpenyőt a tűzről, belerakhatja az összes sajttortát, és fedővel lefedheti. A maradék hőn megsülnek és bent is készen lesznek. Melegen is tarthatja őket, amíg mindenki a reggelizőasztalhoz nem ül.

A búzadarával készült túrós palacsinta készen áll. Bolyhosak, vörösesek és nagyon finomak lettek. Egyél egészségedért!

Túrós palacsinta búzadarával liszt nélkül

A búzadarával készült sajttorták elkészítésének második változata. Ezúttal nem teszünk bele lisztet, és nem használjuk sajttorta forgatásához sem. Ebben a receptben liszt helyett teljesen búzadara lesz. Ezek a sajttorták nagyon finom, ropogós kérgét készítenek a búzadarából. Próbáld ki ezt a lehetőséget, talán úgy döntesz, hogy ezzel a recepttel változatosabbá teszi a sajttorta reggelijét.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 400 gramm,
• tojássárgája - 2-3 darab,
• tojásfehérje - 1 darab,
• búzadara túróban - 4 evőkanál,
• búzadara panírozáshoz - 100 gramm,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 1/4 teáskanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Egy nagy tálban pépesítsd a friss túrót. A legjobb, ha elég szárazat veszünk, ami brikettbe van csomagolva. A folyékony túró biztosan nem alkalmas, a sajttorták elmosódnak.

2. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és csak egy fehérjét és két sárgáját tegyünk a túróba. Három, ha kicsi a tojás.

3. Adjunk hozzá cukrot, sót és vaníliás cukrot a tálba. Az egészet jól keverjük homogén masszáig.

4. Öntsön oda négy evőkanál búzadarát, és addig keverje, amíg a csomók eltűnnek. Ezt a masszát egy ideig hagyni kell, hogy a búzadara átázzon. Húsz perc elég lesz.

5. Öntsünk búzadarát egy tányérba. Tegyünk egy serpenyőt olajjal felmelegedni.

6. A kész túrós massza legyen vastag, még vastagabb is, mint. Tárcsázza egy kanállal vagy a kezével egyenlő arányban. Golyókat formálunk, majd gömbölyű tortákká lapítjuk. Minden sajttortát tegyen egy tányérba búzadarával, és forgassa meg minden oldalról.

7. Tedd a sajttortákat egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalukat.

Tálaljuk búzadarával és liszt nélkül készült túrós palacsintákat különféle szószokkal és lekvárokkal.

Túrós palacsinta tojás nélkül - lépésről lépésre recept fotókkal

Azok számára, akik szeretik a túró igazi ízét, zavaró ízek és adalékanyagok nélkül, a tökéletes syrnikit szerethetik tojás és liszt nélkül. Olyan egyszerűen készülnek, hogy nincs is miből receptet írni. Kicsit eltér azoktól, amelyeket már bemutattam, de csak jobb. Néha szeretne éppen ilyen túrós palacsintát főzni, és élvezni az ízét.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 600 gramm,
• búzadara - 6 evőkanál,
• cukor - 2 evőkanál,
• só - a kés hegyén,
• liszt gurításhoz
• sütőolaj.

Főzés:

1. Túróból önmagában is búzadarával és tojás nélkül is lehet telt, buja szaftos sajttortákat. Természetesen egy ilyen recepthez gondosan kell kiválasztani a túrót. Ideális egy jó zsíros, nagyon sűrű állagú durva túró.

Tegye egy kényelmes serpenyőbe vagy tálba, és kezdje el dörzsölni egy kanállal, és gyúrja össze az összes szemeket.

2. Eleinte a túrószemcsék aktívan összeomlanak, de fokozatosan elkezdenek összeragadni egy homogénebb műanyag masszává. Emiatt a sajttorták lágyabbak lesznek, és nem nagyon fognak összetörni. Amikor a túrós massza könnyen leválik a falakról, és szinte nem is morzsolódik egyszerre, akkor abbahagyhatja a dörzsölést.

3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és búzadarát a sajttortákhoz. Ha nincs cukor, akkor tehetünk bele egy kanál mézet. Elegendő búzadarát kell beletenni az arány eléréséhez: egy evőkanál búzadara 100 gramm túróhoz. Ha más a túró mennyisége, akkor ennek az aránynak megfelelően számolja ki, mennyi búzadara szükséges.

Mindezt újra kell dörzsölni, amíg jól el nem keveredik.

4. A kész túrómasszából műanyag és sűrű lesz, majdnem olyan, mint a gyurma. Sajttorta készítésekor nem tapad a kezéhez. Öntsön egy kis lisztet egy tányérba, és kezdje el a sajttortákat készíteni. Mindegyik oldalukat megforgatjuk lisztben.

5. Előzetesen melegítse fel a serpenyőt közepes lángon. Ráterítjük a sajttortákat, és mindkét oldalukat héjasra sütjük.

A kész sajttorták tökéletesen túrósak és lédúsak lesznek. Az íze egyszerűen nagyszerű.

Ideje mindenkit az asztalhoz hívni, és elkezdeni egy csodálatos étkezést!

Eredeti sajttorták almával vagy mazsolával - részletes videó recept

És végül desszertnek, úgymond finom sajttorták gyümölcsös adalékokkal. Ebben az esetben az alma.

Ezért jók a sajttorták, mert különféle finomságokat adhatunk hozzá. Bizonyára sokan próbálkoztak már mazsolával, mert egyáltalán nem nehéz. A lényeg, hogy a szárított mazsolát beáztatjuk, és dagasztás közben a túrós masszába tesszük. De végeztem kísérleteket aszalt sárgabarackkal, sárgabarackkal, szárított cseresznyével is. Minden alkalommal nagyon finom lett és új árnyalatokkal. Ennek eredményeként mindenkinek megvan a kedvenc gyümölcstöltője. És akkor kísérletezhet a dióval. Nagyon finomak és egészségesek is.

És most egy olyan receptet nézünk, amely világosan megmutatja, milyen könnyű finom sajttortákat főzni almával.

Finom, bolyhos, szájban olvadó túrós palacsinta – szerinted ez lehetetlen? De hiába! Egy kiváló finomság könnyen elkészíthető saját kezűleg otthon, minimális erőfeszítéssel.

És ha még nem tudja, hogyan kell csinálni, a következő főzési módszerek segítenek megbirkózni ezzel az egyszerű feladattal. Nézzük tehát a legfinomabb recepteket a csodálatos túrós palacsinta elkészítéséhez.

Milyen összetevőkre van szükségünk:

• 400 gramm bármilyen zsírtartalmú túró;
• 3 tojás;
• Egy pohár cukor;
• Só - egy kis csipet;
• Növényi olaj - 50-70 ml;
• 4 evőkanál liszt a tésztához és még kevés a túrós palacsinta megszórásához.

Mennyit kell főzni - 30 perc.

A tápérték 100 grammban 300 kcal.

Hogyan készítsünk hagyományos túrós palacsintát:

Túrós palacsinta fahéjjal és vaníliával

Milyen összetevőkre van szükség:

• 400 gramm túró;
• 200 gramm liszt;
• Egy hiányos pohár cukor;
• Egy tasak vaníliapor;
• Egy kis fahéj;
• Tojás - 2 darab;
• Egy kis porcukor.

A főzési idő fél óra.

Hány kalória - 310 kcal.

Finom fűszeres túrós palacsinta elkészítésének receptje lépésről lépésre:

A legfinomabb túrós palacsinta gyümölccsel és szörppel

Milyen összetevőkre van szükség:

• 500 gramm túró;
• Granulált cukor - 4 nagy kanál;
• 250 gramm liszt;
• Csirke tojás - 2 darab;
• 2 alma;
• Egy körte;
• Egy csipet só;
• ½ teáskanál vanillin.

Sziruphoz:

• fél pohár kristálycukor;
• 100 gramm mazsola;
• fél pohár víz;
• Konyak - 10 gramm.

Főzési idő - 40 perc.

Tápérték 100 grammonként - 330 kcal.

A legfinomabb sajttorták elkészítésének eljárása túrós gyümölcsből szirup alatt:

Recept túróhoz búzadarával, mazsolával és dióval a sütőben

Amire szükség lesz a főzéshez:

• Túró - 400 gramm;
• 2 csirke tojás;
• Egy hiányos pohár cukor;
• Mazsola - 100 gramm;
• 100 gramm bármilyen dió;
• Búzadara - fél pohár;
• Egy hiányos pohár liszt;
• 1 nagy kanál tejföl.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 270 kcal.

Hogyan készítsünk ilyen sajttortákat túróból, hogy nagyon finomak legyenek:

A csodálatos sózott túrós palacsinta gyógynövényekkel egy változata

Összetevők:

• 500 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
• Csirke tojás - 2 darab;
• Kemény sajt vagy sajt - 100 gramm;
• Liszt - 100 gramm;
• Egy csipet só;
• Egy kis szárított gyógynövények - kapor, petrezselyem;
• Fűszerek tetszés szerint;
• Növényi olaj sütéshez.

Mennyit kell főzni - 30 perc.

Kalóriatartalom 100 grammban - 290 kcal.

Hogyan kell főzni a sózott túrót:

Hogyan kell főzni tojás nélkül

Milyen alkatrészekre lesz szükség:

• Túró - 500 gramm;
• Egy pohár liszt;
• 150 gramm mazsola;
• Cukor - 150 gramm;
• Só - egy csipetnyi;
• Növényi olaj.

A főzési idő 30 perc.

Kalóriatartalom 100 grammban - 280 kcal.

Hogyan készítsünk sajttortákat túróból tojás hozzáadása nélkül:

• Annak érdekében, hogy a túrós palacsinta teljesen megsüljön, de ne égjen meg, előmelegített olajban kis lángon kell sütni;
• A péksütemények ízesítése érdekében fahéjat, vanillint, apróra vágott mentát és ribizlileveleket adhatunk a tésztához;
• Az olajat nagy mennyiségben kell önteni, különben a sajttorták megégnek.

A túrós palacsinta remek csemege reggelire vagy vacsorára. Tálalhatjuk teával, kávéval, kakaóval. Tejjel is kombinálható. Kiegészítőként pedig megfelelő nekik lekvár, szirup, tejföl, sűrített tej, méz. Mindenképpen készítsd el ezt a csodálatos péksüteményt!

A következő videó jól mutatja, hogyan kell finom sajttortákat főzni.

Még egy olyan egyszerű ételt sem, mint a syrniki, nem lehet elkészíteni anélkül, hogy ismernénk néhány kulináris titkot.

1. Az ideális túrótortákhoz egységes állagú, savanyúság nélküli friss túró kell, 7-18 zsírtartalmú. Ha száraz a túró, adjunk hozzá egy kis tejfölt a tésztához. Ha a túró, éppen ellenkezőleg, nedves, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.
2. A tojás és a liszt olyan összetevők, amelyekből nem szabad bőségben lenni. Ha több a tojás, mint amennyi szükséges, problémássá válik a sütemények sodorása a tésztából. A feleslegben lévő liszt pedig a sajttortákat "gumivá" teszi, megfosztva őket puhaságuktól.
3. A sajttorták diétás változatának elkészítéséhez csak a tojásfehérjét adjuk a tésztához. De a zsírmentes túrót nem lehet egyszerre használni, különben az étel biztosan nem lesz finom.
4. Ne adjunk hozzá túl sok cukrot. Ha a sajttorta nem elég édes, akkor ez könnyen korrigálható mézzel, sűrített tejjel, sziruppal vagy lekvárral.
5. Ideális esetben annyi tészta elég egy sajttortához, amennyi egy evőkanálba belefér.

1. Klasszikus sajttorták

Hozzávalók:

• 200 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál vaj;
• 1 csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A túrót megpuhítjuk: ehhez reszelőn átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vaníliát, a lisztet és az összes hozzávalót simára keverjük. Vakíts meg néhány kis süteményt (sütés előtt még lisztbe forgathatod). Ezután küldje el őket a serpenyőbe: minden sajttortát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy a sajttorták szaftosabbak legyenek, a végén tartsa fedő alatt alacsony lángon 2-3 percig.

2. Sajttorta sárgarépával

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• egy csipet cukor;
• sütőolaj.

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk és reszelőn felaprítjuk. Keverjük össze a túróval (reszelve is), a tojással, a liszttel, a búzadarával és a cukorral. Ha homogén masszát kapunk, egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően sajttortákat formázhat, és serpenyőben készre sütheti. A sárgarépa sajttortákat sűrű tejföllel tálaljuk a legjobban.

3. Buja sajttorták

gastronomy.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál búzadara;
• 1 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szóda citromlével;
• egy csipet só;
• egy csipet vanillin;
• sütőolaj.

Főzés

A sajttorták pompásabbá és terjedelmesebbé tételéhez a liszt egy része búzadarával helyettesíthető, és a hozzávalókhoz citromlével meglocsolt szódát adhatunk - sütőporként szolgál majd. A búzadarát és a szódát összekeverjük a reszelt túróval, a liszttel, a cukorral, a sóval és a vaníliával. Hagyja a tésztát 20 percig: ezalatt a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ezután elkezdheti sütni a sajttortákat.

4. Burgonya sajttorta

mom-story.com

Hozzávalók:

• 1 burgonyagumó (főtt);
• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál cukor;
• egy csipet só;
• ghí a sütéshez.

Főzés

A túrót és a burgonyát reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze tojással, cukorral, liszttel, sóval. A kapott masszát 20-30 percig hűtjük. Ezután a tésztából tortákat formázunk, és olvasztott vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A végén fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt, hagyjuk a sajttortákat további 3 percig. Tejföllel és zöldségekkel tálaljuk.

5. Sajttorta mazsolával és dióval

eda.ru

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 50 g mazsola;
• 50 g apróra vágott dió;
• sütőolaj.

Főzés

A reszelt túrót összekeverjük a liszttel és a tojással, hozzáadjuk a cukrot és a diót. A kapott tésztából sajttortákat formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük (mindegyiknek körülbelül 2 percnek kell lennie).

Ha reggelente friss sajttortákkal szeretne reggelizni anélkül, hogy sok időt töltene az elkészítésével, készítse el előre a tésztát, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.