A palacsinta a legsokoldalúbb étel. Készíthetjük édesen és vékonyan - reggelire tálaljuk, vagy hússal vagy káposztával dúsan - ebédre kínáljuk. Megmondjuk, hogyan főzzön palacsintát különféle módon, és bármilyen töltelékkel, változatossá téve a családi menüt.

Klasszikus palacsinta tejjel

Amire szükséged van:

• tojás - 3 db;
• só - 8 gr;
• sütőliszt - 0,1 kg;
• tej - 0,7 l;
• kristálycukor - 45 gr:
• engedje le az olajat. - 20 gr;
• sütéshez az olaj nem aromás.

Műveletek:

1. A nyers tojást felütjük egy mély tálba, és kézzel felverjük villával vagy habverővel.
2. A tejet két felére osztjuk. Adjuk hozzá az elsőt a tojásokhoz, és keverjük össze.
3. Vágjunk le egy darab vajat, és olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben. Ezt követően a többi hozzávalóval összedolgozzuk.
4. Lassan öntsük rá az átszitált lisztet, ügyeljünk arra, hogy ne jelenjenek meg csomók.
5. Adjuk hozzá a maradék tejet, kanállal keverjük össze. Palacsinta tésztát készítünk így.
6. Egy speciális serpenyőt palacsintához bármilyen növényi olajjal feldolgozunk. Ezt kulináris ecsettel tesszük. Kikanalazzuk a folyékony tésztát. Legfeljebb fél merőkanálnyit kell összegyűjteni, így a palacsinta vékonyabb lesz.
7. Elosztjuk az edény teljes felületén, és mindkét oldalát megsütjük, egyenként 1,5 percet vesz igénybe.
8. Az így kapott palacsintákat halomra terítjük. Kívánt esetben mindegyiket megkenjük vajjal, és megszórjuk kristálycukorral.

A choux tésztából forrásban lévő vízben

A choux tésztán készült palacsinta nagyon puha, vékony és puha.

Bevásárló lista:

• forrásban lévő víz - 200 ml;
• tej - 0,5 l;
• sütőporos tészta - 10 gr;
• növényi olaj - 90 ml;
• 2 étkezési tojás;
• vanília - 4 gr;
• liszt - 0,22 kg;
• porcukor - 50 gr.

Művelet algoritmus:

1. Keverje össze a nyers csirke tojást, a porcukrot és a vaníliát egy mély tálban. A masszát habverővel felverjük.
2. Öntsük tejjel a tojásokat.
3. Használat előtt a lisztet szitával kell feldolgozni, majd a sütőporral együtt a fő termékekhez kell önteni.
4. Ragadós tészta lett belőle.
5. És most öntsünk bele forrásban lévő vizet, és azonnal keverjük össze kanállal vagy habverővel. Az ilyen palacsinták teljes titka a forrásban lévő víz.
6. Az eredmény egy sok buborékos massza, és ha megsütjük, az étel finom és nagyon vékony lesz.
7. Öntsön növényi olajat a tésztába.
8. A palacsintákat egy vastag aljú serpenyőben kell megsütni, így valószínűbb, hogy nem égnek meg.
9. A kapott terméket feltekerhetjük és sűrített tejjel önthetjük. Jó étvágyat!

A savanyú tejen

Ha a hűtőben lévő tej egy kicsit túlnyúlik, ne dobja ki azonnal. Palacsintát sütni rajta.

Összetevők összetétele:

• első osztályú liszt - 0,25 kg;
• egy tojás;
• savanyú tej - 0,5 l;
• só cukorral ízlés szerint;
• nem aromás olaj - 50 ml.

Műveletek:

1. A tojásokat feltörjük, és külön-külön homogén sárga masszává forgatjuk.
2. Öntsön rájuk cukrot és sót, öntsön tejet.
3. A beavatkozás megszakítása nélkül lassan öntse bele a szitált lisztet, adjon hozzá 25 ml nem aromás olajat.
4. A kapott tésztát keverővel keverjük össze.
5. A sütéshez szükséges edényeket a tűzre tesszük, az alját meglocsoljuk olajjal.
6. Amint a serpenyő felforrósodott, megkezdjük a sütési folyamatot.

Vékony palacsinta lyukakkal

Összetevők listája:

• két tojás;
• citromlé - 10 ml;
• cukor - homok - 50 gr;
• tehéntej - 0,5 l;
• növényi olaj - 80 ml;
• szóda - 12 gr.

Műveletek:

1. A nyers tojást és a cukrot összekeverjük, kézzel addig verjük, amíg fehér hab nem lesz.
2. Öntsön növényi olajat és tejet, keverje össze egy kanállal.
3. A lisztet szitán átpasszírozzuk, és a hozzávalók nagy részéhez adjuk.
4. Külön öntsünk szódát és öntsünk rá citromlevet, így oltott szódát kapunk, ami segít a mintás palacsinták elkészítésében. Adjuk hozzá a tésztához.
5. A serpenyőt magas lángra melegítjük, miután megkentük olajjal.
6. Merőkanállal szedjük fel a tésztát. Legfeljebb a merőkanál felét töltheti be.
7. Öntsük a serpenyőbe, és egyenletesen terítsük el a teljes felületen.
8. Mindkét oldalát egy percig sütjük.
9. Így kaptunk egy halom illatos, forró palacsintát.
10. Kenjük meg őket vajjal vagy tejszínnel, és tálaljuk.

Nincs hozzáadott szóda

A háziasszonyok általában szódát tesznek a palacsintatésztába. Megtudtuk, hogy még szóda nélkül is ízletes és buja csemege készül.

Szükséged lesz:

• első osztályú liszt - 260 gr;
• két csirke tojás;
• só - 5 gr;
• cukor ízlés szerint;
• tej - 1/2 l.

Műveletek:

1. Egy konyhai robotgépben dolgozza el a nyers tojás, cukor, tej és só keverékét. Ugyanez a folyamat elvégezhető keverővel vagy hagyományos habverővel.
2. Öntsük a masszát egy mély csészébe, és fokozatosan öntsük bele a lisztet.
3. A jóllakottság kedvéért levághatunk egy darab vajat, megpuhítjuk és a palacsintatésztához adjuk.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, az alját megkenjük növényi olajjal.
5. Kikanalazzuk a tésztát és elkezdjük vékony palacsintát sütni.
6. A legjobb melegen tálalva.

Diétás főzés receptje

Ha figyeli a súlyát vagy koplal, készítsen finom palacsintát reggelire. Számukra egyáltalán nem szükséges búzalisztet venni.

Alap komponensek:

• zabpehely - 160 gr;
• víz - 0,5 l;
• tej - 0,5 l;
• egy tojás;
• só;
• granulált cukor - 15 gr.

Főzés titkai:

1. Először főzzük meg a zabpelyhet. Ehhez öntse a gabonát egy serpenyőbe, és töltse fel víz és tej oldatával.
2. Ha kész a zabkása, turmixgéppel dolgozzuk fel, hogy a pelyhek teljesen összetörjenek a gabonafélékké.
3. Öntsünk rájuk cukrot és sót, egy tojást törjünk fel.
4. Homogén tészta lett, extra kalória nélkül.
5. Forró serpenyőben kezdjük el sütni az edényt.
6. Használjon olívaolajat, hogy a palacsinta ne égjen meg.

Vastag palacsinta kefiren

Húshagyókedden hagyományosan a vastag palacsintát tartják a főételnek. Sokkal kevesebb idő kell egy ilyen étel elkészítéséhez.

Szükséged lesz:

• só - 5 gr;
• egy csipet citromsav;
• kefir - 0,5 l;
• szóda - 4 gr;
• búzaliszt - 300 gr;
• nem aromás olaj - 50 gr;
• három tojás;
• vanillin - 2 gr.

Művelet algoritmus:

1. A liszttel egy tálba öntjük a cukrot, a szódát, a vanillint, a citromsavat és a sót.
2. Vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, és melegítse fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A feltört tojásokhoz öntjük és habverővel összerázzuk.
3. A kapott masszába öntsünk növényi olajat.
4. Folyamatos keverés mellett öntsük a kompozíciót a száraz lisztes keverékbe. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
5. Hagyja a tésztát fél órát a konyhában.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, az alját meglocsoljuk olajjal.
7. Vastag palacsintához egy tele merőkanál tésztát gyűjtünk. Sütés után fél centi vastag réteget kell kapnia.
8. Mindkét oldalát három percig sütjük.

Hogyan készítsünk konyakkal

Ha úgy gondolja, hogy a palacsinta egyszerű és unalmas étel, akkor téved. Készítsen palacsintát konyakkal, töltseként használjon csokoládét vagy gyümölcsöt, és készítsen egy finom, ínyenc ételt.

Alap komponensek:

• cukor - 25 gr;
• tej - 200 ml;
• só - 4 gr;
• konyak - 20 gr;
• egy tojás;
• liszt - 230 gr;
• olívaolaj - 40 gr.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tojásos masszát a cukorral és a sóval. Megvertük.
2. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, majd öntsük bele a feldolgozott és összetört lisztet.
3. A keveréket folyamatosan verjük villával vagy habverővel.
4. Öntsön pálinkát és olívaolajat. Így lett palacsinta tészta konyakkal.
5. Most a szokásos séma szerint járunk el: felmelegítjük a serpenyőt a tűzhelyen, ecsettel kenjük meg a felületét olajjal.
6. Összegyűjtjük a kanál felét - vékony csipkés palacsintát kell kapnia.
7. Minden réteget 3 percig pirítunk.
8. Élvezze a főtt ételek kellemes aromáját és fanyar ízét!

Ásványvízen és kefiren

Egy másik lehetőség buborékos puha palacsinta készítésére.

A termékek összetétele:

• egy csipet só;
• ásványi szénsavas víz - 0,2 l;
• két tojás;
• cukor - homok - 50 gr;
• kefir - 0,2 l;
• nem aromás olaj - 30 ml;
• szóda - 5 gr;
• első osztályú liszt - 130 gr.

Hogyan főzzünk palacsintát lyukas vékony kefiren:

1. Adjunk hozzá szódát a kefirhez.
2. A lisztet szitával eldolgozzuk, csomókat, apró törmeléket kidobunk.
3. A tojásokat a cukorral összekeverjük és fehér habbá forgatjuk.
4. Adjunk hozzá sót és folytassuk a verést.
5. Öntsünk kefirt szódával.
6. Adjunk hozzá növényi olajat és ásványvizet.
7. Beleöntjük a feldolgozott lisztet.
8. Minden új termék hozzáadása után alaposan keverje fel az egész keveréket.
9. A kapott homogén tésztát meleg helyen 20 percig tisztítjuk.
10. Fogunk egy vastag aljú, tapadásmentes bevonatú serpenyőt, felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és elindítjuk a sütési folyamatot.
11. Ha a tészta túl viszkózus és sűrű, öntsünk még egy kevés ásványvizet.

Palacsinta tejjel

A palacsinta az amerikai palacsinta egyik változata. Formájukban inkább palacsintára hasonlítanak. Soha nem vékonyak, mint a mi palacsintánk. De a tölteléket bele lehet tenni egy ilyen termékbe. Hihetetlenül finom!

Fő Termékek:

• két csirke tojás;
• egy csipet vanillin;
• tej - 0,24 l;
• liszt - 0,24 kg;
• sűrített tej töltelékhez;
• sütőporos tészta - 10 gr;
• granulált cukor - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. A tejet felforrósítjuk, de ne forraljuk fel.
2. A feltört csirke tojásokhoz öntjük, és habverővel összerázzuk.
3. Szitáljuk át az első osztályú lisztet, és öntsük a fő összetevőkhöz.
4. Adjuk hozzá a vaníliát és a sütőport, villával folyamatosan keverjük.
5. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a hagyományos palacsintáké, körülbelül olyannak, mint a tejfölnek.
6. Melegítsük fel a palacsintát. Olajt nem szabad hozzáadni. Az amerikai változatot száraz serpenyőben sütjük.
7. Egy evőkanállal szedjük fel a tésztát. Egy palacsintához 3 kanállal kell a palacsintasütő közepére tenni.
8. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a tepsi teljes felületén.
9. Addig sütjük, amíg buborékok jelennek meg, majd fordítsuk át a másik oldalára.
10. só - 12 gr;
11. egy marék zsemlemorzsa;
12. növényi olaj - 25 gr;
13. sajt és sonka egyenként 300 gr töltelékként.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Törjünk fel négy tojást egy külön tálba, öntsünk tejet, öntsünk bele sót, feldolgozott lisztet, cukrot, szódát és adjunk hozzá növényi olajat. Keverd össze.
2. Folyékony palacsintatésztát kapsz.
3. Vegyünk egy fél merőkanálnyit, és öntsük egy forró serpenyőbe, kevés növényi olajjal.
4. Használja fel az egész tésztát egy halom ropogós palacsintához.
5. A sonkát csíkokra vágjuk, a kemény sajtot reszelőn átpasszírozzuk.
6. A töltelék egy részét kivesszük és a palacsinta közepére tesszük, csőbe csomagoljuk.
7. Az ötödik tojást külön felütjük egy tálba.
8. A tekercseket először a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk.
9. Zárja be az edényt a hűtőszekrénybe fél órára.
10. Ezt követően a hideg csöveket újra feldolgozzuk tojással és zsemlemorzsával.
11. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsuk mindegyik csövet egy percig.
12. Finom illatos étel lett belőle ebédre. Jó étvágyat!

A palacsinta az orosz konyha egyik legrégebbi étele. Minden háziasszonynak megvolt a maga különleges receptje ehhez az ősi ételhez, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbadtak. Szeretem a vékony, lyukas palacsintát tejben. Nagyon szépek és olyan finomak ezek a vékony áttört palacsinták. Áttört palacsintát nem csak tejben, hanem kefirben is lehet sütni

használjon savanyú tejet, sőt vizet is alapnak. Recept a vékony készítéshez

a palacsinta nem okoz nehézséget, bár ismernie kell a főzés néhány titkát, és a kiváló eredmény nem fogja megvárni.

Tehát a jó palacsinta legelső és fő titka a megfelelő serpenyő. Ha a házban van egy nagymama öntöttvas serpenyője, akkor vegye ki, és bátran vágjon bele.

A modern serpenyők közül előnyben részesítse a kerámiát.

Ma számos lehetőséget kínálok ízletes vékony, lyukas palacsinták elkészítéséhez.

Klasszikus tejes palacsinta recept

A klasszikus változat a leggyakoribb lehetőség a palacsinta készítésére. Fő összetevők: tej, liszt, tojás. A palacsinta klasszikus recept szerinti főzése nem okoz nehézséget, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• liszt 280 gr.
• tojás 3 db.
• cukor 2 ek.
• só 0,5 tk
• növényi olaj 2 evőkanál.

Főzés:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjuk hozzá a tejet és keverjük össze az egészet. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és újra összekeverjük az egészet. A tömeg keverése közben adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat.
2. Folyékony, folyó tésztát kell kapnia. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk pihenni legalább 20 percig. Most elkezdheti a palacsintát sütni.
3. Egy jól felmelegített serpenyőt vékonyan kikenünk növényi olajjal.
4. Öntsön egy merőkanál tésztát a serpenyő közepébe, döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen terüljön el a serpenyő teljes felületén.
5. Amikor a palacsinta széle barnulni kezd, óvatosan fordítsa át a palacsintát egy spatulával a másik oldalára, és tartsa még egy kicsit a tepsiben.
6. A megsült palacsintát kivesszük a serpenyőből, és egy tányérra tesszük.

Palacsinta csipkés, őrülten finom

Hamarosan itt a húshagyó, ennek a mulatságos népünnepnek a hagyományos étele a palacsinta. Annak érdekében, hogy ne ismétlődjön meg ugyanazon palacsinta receptje a húshagyó héten, használhatja az itt kínált lehetőségeket, és változatossá teheti az ünnepi menüt. És mindenképpen érdemes megfőzni ezeket a gyönyörű vékony, csipkés palacsintákat.

Hozzávalók:

• tej 2 csésze
• tejföl 1 ek.
• kefir 0,5 csésze
• tojás 3 db.
• só 1/3 tk
• cukor 1 ek.
• sütőpor 1 tk
• növényi olaj 3 evőkanál.
• liszt 1,5-2 csésze (a tojás méretétől és a kefir állagától függően)

Főzés:

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt és a tejet, simára keverjük.
2. A sütőport elkeverjük a liszttel. A kapott homogén masszába fokozatosan lisztet, majd növényi olajat adagolunk. Jól keverjük össze, a tészta csomómentes legyen. A végén tehetünk bele (opcionális) egy kevés folyékony vanillint.
3. Most elkezdheti a palacsintát sütni.
4. Jól felmelegítjük a serpenyőt, megkenjük növényi olajjal, és felöntjük a tészta egy részét (egy hiányos merőkanál).
5. A sütési folyamat megegyezik az első receptben leírtakkal.
6. A kész palacsintákat kenjük meg vajjal.
7. A recept szerint készült palacsinta nagyon pirospozsgás étvágygerjesztő, minden lyukas, nagyon finom. A recept bevált, az összes kipróbált közül a legfinomabbnak bizonyult.

Tejre hígított élesztő lyukakkal

Ha nem édes töltelékkel készült palacsintát szeretne készíteni, vegyen be 1 evőkanál. Szahara. A receptben használhatunk préselt élesztőt, 1 liter tejhez 30 g-ot kell venni. ilyen élesztő.

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• tojás 3 db.
• száraz élesztő 1st.l.
• cukor 3 ek.
• só 1 tk
• liszt 3 csésze
• növényi olaj 5 evőkanál.

Főzés:

• Veszünk egy negyed csésze jól felmelegített tejet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és egy csipet sót, tegyük meleg helyre, amíg buborékok képződnek.
• A maradék sót, cukrot, tojást, tejet (jól felmelegítve) hozzáadjuk a liszthez, hozzáadjuk a felfutott élesztőt. A tésztát simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Bevezetjük a növényi olajat, és újra összekeverjük a palacsinta tésztát.
• Most lezárjuk a tésztát és meleg helyre tesszük, a tészta feljöjjön (3-4-szer), minden alkalommal kell keverni a tésztát, figyelni, hogy ne folyjon el.
• Az egész folyamat 2-2,5 órát vesz igénybe, a tésztát habszerűen a tepsibe öntjük. A palacsintákat, mint a közönséges palacsintákat, egy serpenyőben két oldalról sütik.

Lásd még egy nagyon érdekes receptet a vékony köles-élesztős palacsintához

Áttört palacsinta üvegből

A palacsinták elkészítéséhez műanyag palackra van szükségünk. Az üveg térfogatának kétszer annyinak kell lennie, mint a receptben szereplő tej mennyisége. Szükségünk van egy tölcsérre is, amely segít az összes hozzávalót az üveghez adni.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• tojás 3 db.
• cukor 1,5 ek
• só ízlés szerint
• növényi olaj 2 evőkanál.
• szükség szerint liszt (a tészta olyan legyen, mint a folyékony tejföl) kb. 300 gr.

Főzés:

1. Először egy pohár tejet küldünk az üvegbe (a tejnek melegnek kell lennie). Aztán tojás. Az üveget kupakkal lezárjuk, és a tojásos-tej keveréket alaposan összerázzuk.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet. Ismét keverje össze az üveg tartalmát.
3. A lisztet átszitáljuk, a liszthez hozzáadjuk a cukrot és a sót, tehetünk bele egy kis szódát (elhagyható).
4. A lisztet külön-külön egy üvegbe tesszük, összekeverjük. Csomómentes tésztát kell kapnunk. A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
5. Az üveg kupakjába kis lyukat készítünk.Jól felmelegített és olajozott serpenyőben palacsintát sütünk.
6. A palacsintatésztát az üvegből a tepsibe nyomkodjuk virág, csipke, állat stb. A sütési technológia ugyanaz, mint az első receptben.

Puding forrásban lévő vízen recept

Hozzávalók:

• tojás 2 db.
• tej 500 ml.
• cukor 2 ek.
• só. 1 tk
• sütőpor 1 tk
• forrásban lévő víz 1 csésze
• liszt 2 csésze
• növényi olaj 7 evőkanál.

Főzés:

1. A tojásokat külön edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejet, és a keveréket mixerrel felverjük.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a sütőport, újra habosra keverjük, majd a lisztet átszitáljuk és a palacsintatésztához adjuk. Habverővel újra felverjük.
3. Sűrű tésztát kell kapnia, mint a palacsintához. Ha a tészta vizesnek bizonyult, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. A palacsintatésztához öntsünk forrásban lévő vizet, és egyúttal keverjük össze mixerrel. Most adjunk hozzá 7 evőkanál növényi olajat, keverjük össze.A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal és palacsintát sütünk.
5. Öntsünk fél merőkanál palacsintatésztát, és forgassuk meg a serpenyőt, hagyjuk, hogy a tészta nagyon vékony rétegben szétterüljön. 20-30 másodpercig sütjük, majd fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára. A palacsinta vékony, kis lyukakkal.
6. Ha valamilyen oknál fogva nincsenek lyukak, akkor vagy a serpenyőben lehet a baj, vagy az, hogy a tészta nem elég folyékony. Az első esetben cserélje ki az edényeket, a másodikban adjon hozzá egy kevés szobahőmérsékleten forralt vizet a tésztához, és keverje össze.

A kész palacsintákat tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

Ha a palacsintája hirtelen elszakad, amikor megfordítja

Az okok:
- a tésztát hideg tejben főzték (a tésztát kissé felmelegítheti, de csak kissé, hogy a tojás ne görbüljön, és alaposan keverje össze),
- kevés a tojás (adjon még egy tojást a tésztához, és jól keverje össze),
- a tészta vizes (adjunk hozzá lisztet, és hogy ne legyenek csomók, habverővel alaposan verjük fel)

Szuper vékony lyukakkal recept

A tej és a kefir harmonikus egyesülése a receptben kiváló eredményt ad. A palacsinta finom és nagyon szép, az ilyen palacsintákat áttörtnek is nevezik. Feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű palacsintareceptet húshagyókra.

Hozzávalók:

• tej 1 pohár
• zsírosabb kefir 500 ml
• liszt 1,5 csésze
• tojás 2 db.
• növényi olaj 2 evőkanál.
• cukor 2 ek.
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk

Hogyan kell főzni áttört palacsintát kefirre és tejre

1. A kefirt alacsony lángon kell melegíteni, hogy ne aludjon, kanállal keverjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát a kefirhez, keverjük össze egy kanállal. A massza azonnal habosodni kezd. Hozzáadjuk a tojásokat, habverővel felverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel összekeverjük. Sűrű, buja masszává válik.
3. Ezután melegítse fel a tejet. A felmelegített tejet a palacsintatésztába öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A tészta állaga a folyékony tejföléhez hasonló legyen.A palacsintatésztát 20-30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
4. Jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Egy palacsintához fél merőkanál tészta. Amikor a palacsinták széle megpirult, a palacsintát meg lehet fordítani.

Forrásban lévő tejen tojás nélkül hígítjuk

Hozzávalók:

• tej 1 liter
• liszt 500 gr.
• cukor 2 ek.
• só 1 tk
• szóda 1/2 tk
• keményítő 2 tk
• vaj 100 gr.
• víz 70 ml (ha szükséges)
• növényi olaj palacsintához

Főzés:

1. A tejet két egyenlő részre osztjuk.
2. A lisztet összekeverjük sóval, cukorral, szódával és keményítővel, átszitáljuk, és hozzáadjuk a tej egy részéhez. Habverő segítségével keverjük össze. Ha a massza túl sűrű, adjunk hozzá 70 ml meleg vizet.
3. A tej második felét feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk.A tűzről levéve azonnal a lisztes masszához öntjük, simára keverjük.
4. Ha vékonyabb palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még egy kis meleg vizet. A tészta állagának sűrű krémhez kell hasonlítania.
5. A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben sütjük, növényi olajjal megkentük. A főzés során, amikor a palacsintát sütjük, nagyszámú buborék képződik, felrobbanva, a buborékok nagy és kis lyukakat hagynak.

Áttört sör és tej

A recept szerint készült palacsinta nagyon finom. A kész ételben nem érződik a sör íze, de a sör áttört és szép színt ad a palacsintának. Hamarosan húshagyó, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, hogy életre keltsd.

Hozzávalók:

• tej 1 csésze
• sör 1 pohár (nagyon fontos a habos sör kiválasztásához)
• tojás 2 db.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• só 1 tk
• cukor 2 tk
• liszt 200 gr.

Főzés:

1. A tojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a szódát, majd felöntjük a tejjel és a sörrel, mindent összekeverünk.
2. A lisztet átszitáljuk. A lisztet összedolgozzuk a folyékony résszel. Habverővel keverjük össze, a tészta csomómentes legyen. A végén adjunk hozzá növényi olajat, keverjük újra a tésztát.
3. Növényi olajjal megkent forró serpenyőben palacsintát sütünk.

Tejen és ásványvízen lyukakkal hígítsuk

Vékony és puha palacsintát kaphatunk tejben erősen szénsavas ásványvíz hozzáadásával.

A receptben szereplő ásványvíz kívánt esetben helyettesíthető közönséges vízzel, csak a víznek erősen szénsavasnak kell lennie.

Hozzávalók:

• tej 500 ml
• erősen szénsavas ásványvíz 500ml
• tojás 3 db.
• búzaliszt 400 gr.
• növényi olaj 3 evőkanál.
• só 1/3 tk
• cukor 1-2 ek.

Főzés:

1. A tojásokat a sóval és a cukorral habosra keverjük, habverővel habbá verjük. Adjunk hozzá tejet, habverővel verjük újra (mixerrel gyorsíthatjuk a folyamatot).
2. A lisztet átszitáljuk és összedolgozzuk a folyékony résszel. Habverővel vagy mixerrel keverjük újra.
3. Most öntsük fel erősen szénsavas ásványvízzel. Habverővel újra. A végén adjunk hozzá növényi olajat.
4. A tészta készen áll a palacsinta sütésére.

Csipke sült tejen

A csipkés palacsintának eredeti megjelenése van, és nagy lendülettel fogyasztják! Szeretné meglepni vendégeit és szeretteit ilyen eredeti és ínycsiklandó palacsintákkal? Akkor vágj bele az üzletbe, biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

• sült tej 1,5l
• tojás 5 db.
• búzaliszt 2 csésze
• cukor 2 ek.
• só 1/2 tk
• szóda 1 tk csúszdával
• növényi olaj 1/2 csésze

Főzés:

1. A tojásokhoz hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szódát (először forrásban lévő vízzel eloltjuk a szódát), mixerrel világos habbá verjük.
2. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk, összekeverjük, csomómentes legyen a massza.Tűzre tesszük a tejet és melegre melegítjük.
3. Tejet teszünk a tésztába, lehetséges, hogy nem lesz szükség az összes tejre a teszthez, a tészta végül kissé vékonyabb legyen, mint a ryazhenka.
4. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze a palacsintatésztát.
5. Jól felmelegített és olajozott serpenyőben palacsintát sütünk. A serpenyőt az első palacsinta sütésénél csak egyszer kenjük ki olajjal, a többit nem szükséges kikenni sütés előtt, mert már van elég olaj a tésztában.

A palacsinta nagyon vékony és finom ízű.

A savanyú tejre hígítjuk

Tej savanyú. Nem tudod, hova menj. Készítse el ezeket a finom palacsintákat ezzel az egyszerű recepttel. A kellemes savanyú ízű, étvágygerjesztő palacsintákat különféle töltelékekkel tölthetjük, vagy egyszerűen tejföllel, olvasztott vajjal vagy sűrített tejjel fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• savanyú tej 2 csésze
• cukor 2 ek.
• tojás 2 db.
• liszt 1,5 st.
• egy csipet só
• vaníliás cukor ½ tasak
• növényi olaj 2 evőkanál.

Főzés:

1. A tojásokat a cukorral őröljük. Adjunk hozzá savanyú tejet, sót és vaníliás cukrot.
2. A lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a tojással, összegyúrjuk a tésztát. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania.
3. Végül adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, keverjük össze.
4. Palacsintatészta kész, lehet palacsintát sütni.

A savanyú tejjel készült palacsintát tetszőleges töltelékkel tölthetjük, vagy egyszerűen lekvárral, mézzel, tejföllel, sűrített tejjel tálalhatjuk.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót a vékony palacsinta tejben való készítéséről - a palacsinta nagyon puha, számos lyukkal.

Jó étvágyat!

A tejes palacsinta a háziasszonyok egyik leggyakoribb receptje. Ezek a palacsinták vékonyak, könnyűek és nagyon finomak. Leggyakrabban búzalisztet használnak, hajdina vagy zabpehely is használható.

A palacsinta vastagsága a felhasznált liszttől függ. A legvékonyabb tejes palacsinta búzalisztből készül. Sok múlik a liszt minőségén - tanácsos a legmagasabb minőségű és finom őrlésű termékeket venni. A második osztályú lisztből vagy korpalisztből vastagabb és puhább palacsinta lesz.

A zab- vagy hajdinalisztből a palacsinta a leglazább. Kísérletezhet és kipróbálhat tejes palacsintát különféle lisztek keverékéből.

A tejben lévő palacsintákat élesztővel vagy anélkül is főzhetjük. Utóbbi esetben szódát vagy sütőport teszek a tésztához. Miután a tészta elérte a kívánt állagot, ideje megsütni magukat a palacsintákat. Lehet, hogy első alkalommal nem lehet tökéletes palacsintát sütni.

Harmadszorra-negyedszerre azonban egyenletes és takaros palacsinta jön ki. A tészta kiöntésekor tartsa a serpenyőt ferdén, és végezzen körkörös mozdulatokat, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a felületen. Miután megpirította a palacsinta alsó oldalát, egy spatulával megfeszítjük, és átfordítjuk a másik oldalára. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A palacsintákat csak előmelegített serpenyőben sütjük, vajjal vagy növényi olajjal megkenve.

A kész palacsintára feltétlenül tegyen egy darab vajat - ezután a palacsinta rugalmasabb és lágyabb lesz. A palacsintát tejben, tejföllel, cukorral, mézzel vagy lekvárral tálaljuk. A palacsintába tetszőleges tölteléket is tekerhetsz: túrót mazsolával vagy szárított sárgabarackkal, húst, csirkét gombával, káposztát rizzsel és tojással, füstölt csirkét vagy lazacot, vagy bármilyen édes tölteléket.

Palacsinta tejben - ételek és ételek elkészítése

A tejes palacsinta elkészítésének sikere nagymértékben függ a használt edények típusától. A sütéshez legjobb öntöttvas serpenyőt venni.

Ha nem rendelkezik ilyennel, bármilyen tapadásmentes bevonatú, vastag fenekű serpenyő megteszi. A serpenyő méretének meg kell egyeznie a palacsinta kívánt átmérőjével. Az edények közül szükség lesz még egy tálra, amelyben a tészta, egy merőkanál, egy spatula, egy villa vagy egy habverő, egy kés és egy ecset a serpenyő kikenéséhez gyúrásra kerül. További eszközökből keverőre lesz szüksége - segítségével könnyedén keverheti a tésztát és megtörheti az összes csomót.

A termékek elkészítése a liszt szitálásából, a cukor, só és egyéb ömlesztett termékek megfelelő mennyiségének méréséből áll. A tejet általában felmelegítik.

Ha élesztőt használ, hígítsa fel kis mennyiségű meleg tejben vagy vízben. A vajat is meg kell olvasztani előre.

Receptek tejes palacsintához:

1. recept: Palacsinta tejjel

A tejes palacsinta nagyon vékony és könnyű, fogyasztható tejföllel, mézzel, vagy bármilyen tölteléket tekerhetünk bele. A recept lisztet, cukrot, tojást, sót és tejet használ.

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 0,5 liter;
• 3 tojás;
• 1-1,5 csésze liszt;
• Cukor - 0,5-1 evőkanál. l.;
• Só - fél teáskanál;
• Növényi olaj - 15-30 ml.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba törjük, és villával felverjük. Felöntjük a tej felét. Adjunk hozzá cukrot és sót a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk. A cukor mennyisége attól függ, hogy a palacsintát milyen töltelékkel töltjük.

Az édes palacsintához a cukrot egy kicsit több, a húshoz és a sós töltelékhez pedig kevesebb cukrot kell adni.

A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a tejes-tojásos keverékhez. Jobb, ha nem öntjük az összes lisztet egyszerre - meg kell nézni a konzisztenciát.

Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, és az egészet alaposan összekeverjük. A csomók elkerülése érdekében jobb keverőt használni. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A tészta legyen mérsékelten folyékony, de ne legyen vizes. Túl vastag tésztához adhat hozzá több tejet, és folyékonyhoz - lisztet.

Adjunk hozzá növényi olajat a kész tésztához. Ha vajat ad hozzá, a palacsinta rózsásabb és porózusabb lesz. Az előmelegített serpenyőt kikenjük vajjal, és elkezdjük tejben palacsintát sütni. A tészta kiöntésekor a serpenyőt ferdén kell tartani, és körkörös mozdulatokkal egyenletesen kell elosztani a tésztát. Mindent gyorsan meg kell tenni. A palacsintát aranybarnára sütjük és megfordítjuk. Ha a palacsinta szakadt, akkor nincs elég liszt.

2. recept: Palacsinta tejben "Áttört"

Az ilyen palacsinta tejben finom, finom és vékony. A fő összetevők mellett a receptben egy kis szódát és kefirt használnak - ezek azok az összetevők, amelyektől a palacsinta olyan levegős.

Szükséges hozzávalók:

• másfél pohár liszt;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Tojás - 2 db .;
• Só - fél teáskanál;
• Egy pohár tej;
• fél liter kefir;
• 1 tk szóda;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és melegítse egy kicsit. A tojásokat kefirbe törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk, szódát adunk hozzá. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze mindent egy mixerrel. A tésztában nem lehetnek csomók. A tészta állagának hasonlónak kell lennie a sűrű tejfölhöz.

A tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban kezdjük beleönteni a tésztába. Ha túl híg a tészta, adhatunk hozzá még egy kis lisztet. Ezután adjunk hozzá 15-30 ml növényi olajat, és keverjük össze újra. A palacsintát jobb öntöttvas serpenyőben sütni. A felhevített serpenyőt kenjük ki vajjal, és kezdjük el tejben palacsintát sütni.

3. recept: Tejes palacsinta keményítővel és vanillinnel

E recept szerint vékony és nagyon ízletes palacsintákat készíthet tejben. A recept annyira sikeres, hogy nem ajánlott az arányokat megváltoztatni. A palacsintát nagyon gyorsan sütjük - mindkét oldalon 1 percig.

Szükséges hozzávalók:

• fél liter tej;
• 4 evőkanál. l. burgonyakeményítő (lemez nélkül);
• 4 evőkanál. l. liszt (csúszdával);
• 4 tojás;
• Só és cukor - ízlés szerint;
• Vanillin - ízlés szerint;
• 30-45 ml növényi olaj.

Főzési mód:

Keverjük össze a lisztet, sót, cukrot, keményítőt és vaníliát. A tejet felmelegítjük. A tojásokat felütjük, és vékony sugárban hozzáöntjük a tejet. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az olajat. 20 percig állni hagyjuk a serpenyőt, és megkenjük vajjal. A tésztát úgy kell kiönteni, hogy vékony réteggel egyenletesen befedje a serpenyő felületét.

Mivel a keményítő az alján ül, ajánlatos minden kanalazás előtt összekeverni a tésztát. Még ha úgy tűnik is, hogy a tészta folyékony, nem kell hozzá lisztet adni. A palacsintának nagyon vékonynak és "csipkésnek" kell lennie.

Az ilyen palacsintákat tölthetjük füstölt csirkével vagy hallal, túróval mazsolával vagy fokhagymás-sajtos keverékkel. Opciók - sok.

4. recept: Palacsinta tejjel "Custard" joghurttal

A joghurtos tejben készült pudingos palacsinta különleges, sajátos szerkezetű, de nem kevésbé ízletesnek bizonyul. A recept tejet, lisztet, cukrot és sót, sütőport és tejet használ joghurttal. Ezek a palacsinták biztosan tetszeni fognak mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Szükséges hozzávalók:

• Egy negyed teáskanál só;
• Cukor - 3-4 evőkanál. l.;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 8-9. cikk l. Liszt;
• 250 ml tej és joghurt;
• 2 tojás;
• Vaj;
• 9. Növényi olaj.

Főzési mód:

A tojásokat habosra keverjük a sóval és a cukorral. Öntsük a tejet és a joghurtot, alaposan keverjük össze mindent. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük simára a keveréket. A tészta állagának hasonlítania kell a tejfölre. Ezután öntsük bele a sütőport, de ne keverjük! Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel.

Egy forró serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és süssük meg a palacsintákat mindkét oldalon. Ne öntsön túl sok tésztát, különben a palacsinta vastag lesz. Minden forró palacsintára tegyen egy adag vajat.

5. recept: Palacsinta tejjel és élesztővel

A tejben lévő élesztős palacsinta nagyon ízletes és buja. Ideális édes és sós töltelékekhez egyaránt.

Szükséges hozzávalók:

• 330 g liszt;
• 2,1 nagy tojás;
• 20 g cukor;
• 7 g élesztő és só;
• 25 g vaj;
• 550 ml tej.

Főzési mód:

A tejet felforrósítjuk, egy kis részét felöntjük és felhígítjuk benne az élesztőt. Hagyja állni 10 percig, friss élesztőhöz 20 percre van szüksége.

A tej másik részében hígítsuk fel a sót és a cukrot, majd adjuk hozzá a tejet az élesztővel. Az egészet összekeverjük, feltörjük a tojást és hozzáadjuk a lisztet. A tésztába öntjük az olvasztott vajat, és az egészet mixerrel elkeverjük. A kapott tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. Hagyja a tésztát meleg helyen 3-4 órán át. Időnként megkeverjük.

Olajjal felhevített serpenyőben palacsintát sütünk. A palacsinta vastagsága körülbelül 3 mm.

6. recept: Tejes palacsinta aludttejjel

Egy másik egyszerű, de finom palacsinta recept tejjel. Az ilyen palacsinta és más receptek közötti különbség a joghurt használata.

Szükséges hozzávalók:

• 2 tojás;
• fél pohár cukor;
• másfél pohár aludttej;
• fél pohár tej;
• egy teáskanál szóda;
• Egy negyed teáskanál só;
• 2 csésze liszt;
• 45 ml növényi olaj.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük, majd hozzáöntjük az aludttejet. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a szódabikarbónát. A tésztát mixerrel felverjük, majd hozzáöntjük a tejet és újra összekeverjük az egészet. A tésztával ellátott tartályt szalvétával lefedjük, és fél órát állni hagyjuk.

A tészta utána kicsit besűrűsödött, így kevés forralt vizet is lehet önteni. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze. Olajjal felforrósított serpenyőben mindkét oldalán palacsintát sütünk.

• Ha a palacsinta folyamatosan szakad, próbáljon meg több lisztet adni a tésztához. Ha éppen ellenkezőleg, nagyon sűrűnek és vastagnak bizonyulnak, akkor öntsön egy kis meleg tejet;

• Ha töltelékhez palacsintát sütünk, jobb, ha a palacsintát csak az egyik oldalán sütjük. Ebben az esetben a tölteléket a sült oldalra rakjuk. A másik oldala serpenyőben vagy sütőben megpirul.

A leggyakoribb hibák a palacsinta tejben történő készítése során:

• A tészta túl erőteljes felverése a palacsinta "gumivá" válását okozhatja;

• Ha a szódát nem oltották el kellőképpen, a kész palacsintának kellemetlen utóíze lehet;

• Meg kell helyesen meghatározni a tojások számát. Ha a tésztában több tojás van, akkor a palacsinta úgy néz ki, mint egy omlett vagy rántotta, és tojás hiányában a palacsinta széteshet;

• Annak érdekében, hogy a palacsinta szélei ne égjenek meg, nem kell cukrot helyeznie a tésztába;

• Ha túl sok vaj van a tésztában, akkor a palacsinta túl zsíros, fényes és íztelen lesz.

Sokan tudják, hogyan kell palacsintát készíteni. Végül is egy ilyen desszert egy eredetileg orosz étel. Különböző összetevők felhasználásával elkészíthető, kakaóval, teával vagy kávéval tálalható.

Általános információ

Mielőtt palacsintát készítesz szeretteidnek, gondold át, milyen desszertet szeretnél a végén kapni. Hiszen valaki szereti a vastag és kielégítő termékeket, valaki inkább finom és vékony palacsintát használ, és valaki még meg is tömi mindenféle hozzávalóval.

Palacsinta tejjel: recept vékony és finom termékekhez

Ez a desszert a legkedveltebb és legnépszerűbb a gyermekek és a felnőttek körében. Meglehetősen egyszerű elkészíteni, de nem sül meg túl gyorsan. Egyébként a vékony palacsinta elkészítésének felgyorsítása érdekében nem egy serpenyőt, hanem kettőt vagy akár hármat is ajánlott használni.

Tehát vékony palacsinta készítéséhez olyan termékeket kell vásárolnia, mint:

• vidéki zsíros tej - 750 ml;
• szűrt ivóvíz (használhat hűtött forrásban lévő vizet) - körülbelül 100 ml;
• nagy falusi tojás - 2 db;
• asztali szóda - néhány csipetnyi;
• finom tengeri só - ½ desszert kanál;
• finom cukor homok - 1,4 táblázat. l.;
• búzaliszt - saját belátása szerint szórjuk meg;
• szagtalan növényi olaj - a serpenyő zsírozásához;
• a lehető legfrissebb vaj - palacsinta kenéséhez.

Tésztadagasztás

Hogyan készítsünk palacsintát a lehető legvékonyabbra és ízletesebbre? Ehhez ajánlatos friss falusi tejet venni alapul. Ezt a terméket egy nagy tálba kell önteni, majd kis lángon enyhén melegíteni kell, amíg párásodik. Ezután a tejben el kell oltani egy kis mennyiségű szódát, hozzá kell adni finom tengeri sót, felvert vidéki csirke tojást és kristálycukrot. Az összes hozzávaló összekeverése után hófehér lisztet öntsünk rájuk. Ezt az összetevőt addig kell hozzáadni, amíg a palacsintatészta kissé sűrűvé nem válik. Az ismételt cseppfolyósításhoz egy kis (kb. 100 ml) közönséges ivóvizet kell önteni egy tálba, valamint néhány desszertkanál finomított napraforgóolajat.

Mit kell tenni, hogy ízletes és vékony palacsintát kapjunk? Ehhez a kész tésztát újra alaposan össze kell keverni, majd normál törülközővel letakarva 12-17 percig szobahőmérsékleten kell hagyni. Ez idő alatt a búzaliszt kissé megduzzad, ami lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a csomóktól, amelyek a tejmasszához való hozzáadása során keletkeztek.

Sütési termékek

A palacsinta otthoni főzéséhez vastag öntöttvas serpenyőt vagy speciális edényeket használnak, amelyeket ilyen desszert sütésére terveztek. Így a formát maximális tűzre kell helyezni, majd hozzáadni két nagy evőkanál növényi olajat, és megvárni, amíg a zsírból enyhe füst jön. Ezután egy merőkanállal kikanalazzuk a palacsintatésztát, és körkörös mozdulatokkal a tepsibe öntjük. Az edény fogantyújába kapaszkodva az alapot egyenletesen kell elosztani a teljes felületén.

A tűz közepes értékre csökkentése után meg kell várni, amíg a palacsinta alsó része megbarnul, és a felső részt több buborék borítja, amelyek ezt követően számos lyukat képeznek. Miután a palacsinta felülete teljesen megszáradt, speciális spatulával meg kell fordítani.

Végső szakasz

Miután a desszert második oldala megpirult, egy lapos tányérra kell fektetni, és azonnal meg kell kenni friss vajjal. A kényelem kedvéért az étolajat előolvaszthatjuk úgy, hogy két desszertkanál közönséges mézet adunk hozzá.

Hasonló módon sütjük meg az összes maradék palacsintát. A kész desszertről készült fotót ebben a cikkben láthatja.

A megfelelő desszertet tálaljuk

Miután az összes palacsintát megsütöttük és bőségesen megkentük vajjal, egy halomba fektetjük egy tányérra, és forrón tálaljuk. Az ilyen édes ételek mellett teát, valamint mézet, lekvárt, tejfölt, sűrített tejet vagy lekvárt is felszolgálhat. Jó étvágyat!

Áttört palacsinta közös főzése

Ha nem közönséges palacsintákat, hanem áttört palacsintákat szeretne felmutatni az asztalra, akkor több szabad időt kell fordítani egy ilyen desszert elkészítésére. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy gyönyörű étel sütéséhez minden erőfeszítést meg kell tennie.

Milyen termékekre van szükség, és hogyan kell dagasztani a tésztát?

A palacsintákat áttört szalvéta formájában egy speciális eszközzel kell elkészíteni, amelyet önállóan kell elvégezni. Mellesleg, az ilyen desszert összetevői megegyeznek a fent bemutatottakkal. Más szóval, a tészta kizárólag tejjel (+ kevés víz) legyen, és meglehetősen folyékony állagú legyen.

Attribútum létrehozási folyamat

Annak érdekében, hogy ne csak finom palacsintákat, hanem áttört palacsintákat is kapjon, speciális eszközt kell használnia. Elég könnyen megcsinálják. Ehhez vegyen egy közönséges fél literes műanyag palackot, csavarja le a kupakot, és készítsen rajta egy 5 milliméter átmérőjű egyenletes lyukat. Az ötlet megvalósításához egy megfelelő méretű fémcsapot vehetünk, majd a tűzhelyen felmelegítve beleszúrhatjuk a műanyagba.

Hőkezelés a lemezen

Miután a tejben készült palacsintatészta elkészült, öntse bele az üvegbe, és csavarja rá a fedelet. Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele három nagy kanál növényi olajat, és melegítse fel. Ha egy töltött palackot tésztával veszünk, akkor azt szépen a forró edényekre kell önteni, miközben áttört rajzot készítünk.

Az ilyen palacsintákat a fent leírt technológiával kell sütni. Miután a felső rész megszáradt, a desszertet egy spatulával óvatosan meg kell fordítani, majd ugyanúgy megsütni, tányérra tenni és vajjal bőségesen megkenni.

Hogyan kell bemutatni a desszertet?

Miután elkészült az áttört palacsinta, háromszögekbe kell hajtani, tányérra kell tenni, édes sziruppal vagy mézzel meglocsolni, majd forró kávéval, kakaóval vagy teával tálalni.

Hogyan készítsünk finom és puha fánkos palacsintát?

A kefires palacsintákat mindig különleges savanyúság jellemzi, belül enyhén nedves, nagyon puha és bolyhos. A legtöbb gyerek és felnőtt éppen ezen tulajdonságok miatt szereti ezt a desszertet.

Tehát, hogy hihetetlenül finom fánkos palacsintákat készítsen, elő kell készítenie:

• vastag zsíros kefir - 700 ml;
• asztali szóda - egy hiányos desszert kanál;
• finom só - ½ desszert kanál;
• kristálycukor - 1,4 táblázat. l.;
• porcukor - megszórjuk a kész desszertet;
• növényi olaj - sütéshez (kb. 200 ml).

Tészta elkészítése

Mielőtt erjesztett tejitalból palacsintát készítene, alaposan gyúrja meg a tésztát. Ehhez öntsön kefirt egy zománcozott mély tálba, és enyhén melegítse alacsony lángon. Ezután az alapot el kell távolítani a tűzhelyről, és óvatosan el kell oltani benne elegendő mennyiségű szódát. Ebben az esetben a kefirnek jól habosodnia kell.

A szóda eloltása után finom sót és kristálycukrot kell az edényekbe tenni. Az összetevők összekeverése után adjunk hozzá búzalisztet. Kívánatos ezt az összetevőt addig önteni, amíg a tészta viszkózus lesz. Ha a fánk tésztáját folyékonyabbá teszik, akkor a sütés során erősen hozzátapadnak a serpenyő felületéhez, még akkor is, ha növényi olaj van benne. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen desszert nem tartalmaz csirke tojást, hanem csak erjesztett tejitalból áll.

Pörkölési termékek

Az alap összegyúrása után vegyük a serpenyőt és tegyük a tűzre. Ezután öntsön körülbelül 100 ml növényi olajat az edényekbe. Ha a hőkezelés során mennyisége csökken, akkor hozzá kell adni.

Így a forrásban lévő zsírba egy evőkanálnyi "fánkot" kell tenni. Miután jól megkeltek, és az alsó részük pirosra vált, egy spatulával egyenként fordítsa meg az összes terméket.

A fánk megfelelő tálalása az asztalra

Miután az összes terméket serpenyőben megsütöttük, egy nagy tányérra csúszdába kell helyezni, és a tetejét porcukorral meghinteni. Az ilyen finom és buja palacsintákat meleg állapotban, erős teával, sűrített tejjel vagy mézzel ajánlatos az asztalra tálalni. Jó étvágyat!

Finom töltött palacsinta

A sajtos és illatos sonkás palacsinta remek reggeli az egész család számára. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ráadásul olyan finom és kielégítő, hogy egyik családtagja sem fogja visszautasítani.

Milyen hozzávalók szükségesek és hogyan kell gyúrni az alapot?

Ha töltött palacsintát szeretne főzni, akkor azokat kizárólag tejben kell elkészíteni. Végül is, ha közönséges kefirt használ a tészta elkészítéséhez, akkor az alap elszakad a töltelék hozzáadása során, mivel az erjesztett tejterméken lévő desszert nedvesnek bizonyul.

Így palacsinta elkészítéséhez, amelyet később bármilyen hozzávalóval megtölt, a tésztát tejben kell felhasználni, és a cikk elején leírt módon megsütni.

A töltelékhez szükséges összetevők

A finom és kielégítő palacsinták megtöltéséhez elő kell készítenie:

• bármilyen kemény sajt - 190-230 g;
• friss zöldek (kapor és petrezselyem) - egy nagy csokorban;
• illatos sonka - 200 g;
• vaj - 30 g (a forma kikenéséhez).

Töltelék előkészítés

A palacsinta tejben való főzése után biztonságosan folytathatja a finom és illatos darált hús készítését. Ehhez meg kell venni a sonkát, és vékony és hosszú szívószálra vágni. Ezután öblítse le a zöldeket, és vágja nagyon finomra egy késsel. Bármilyen kemény sajtot is le kell reszelni. Összefoglalva, az összes feldolgozott terméket egy tartályban kell egyesíteni, és alaposan össze kell keverni.

Az edény kialakításának folyamata

Egy ilyen étel elkészítéséhez a lehűtött palacsintát lapos tányérra kell tenni, középső részébe 1,5 asztalt kell helyezni. kanál illatos tölteléket, majd szépen csomagolja be a terméket egy borítékba. Hasonlóképpen, meg kell tennie a desszert többi részét.

Sütőben sütés

Miután az összes palacsintát sajttal, friss fűszernövényekkel és sonkával töltötték, a félkész termékeket szorosan egy mély formába kell helyezni, előzőleg vajjal kikent. Ezután a megtöltött edényeket nagyon forró sütőbe kell küldeni, és ott kell tartani körülbelül 11-13 percig. Ezalatt a sajt teljesen megolvad, a sonka felmelegszik, illatával édes palacsintát áztatva.

Hogyan adjunk töltött palacsintát az asztalra?

Rövid sütési idő után a töltött palacsintákat óvatosan ki kell venni a formából, és szépen egy lapos tányérra kell helyezni. Ezt az ételt enyhén lehűtve ajánlott tálalni. Ezen kívül édes, frissen főzött forró teát is kínálhat. Jó étvágyat!

A palacsinta az orosz konyha egyik legnépszerűbb és sokak által kedvelt étele. A tészta és a töltelék összetételétől függően teljes értékű második fogásként, valamint előételként vagy desszertként tálalhatók. Nézzük meg, hogyan tanulhatunk meg palacsintát sütni, hogy puha, szép és ízletes legyen.

Tészta titkai

A tészta elkészítése után 30 percig melegen állni hagyjuk. Így a palacsinta nem szakad el sütés közben. Könnyen és gyorsan felborulnak.

Hogyan kell palacsintát főzni

Palacsintát lehet főzni:

A tapasztalt háziasszonyok gyakran vízzel kombinálják a fenti termékeket. Ez lehetővé teszi a tészta kívánt állagának elérését és a palacsinta kívánt vastagságának elérését.

Egyszerű palacsinta recept

Ez a legegyszerűbb recept, amely lehetővé teszi, hogy még egy kezdő is megbirkózzon a palacsinta készítésével.

Hozzávalók:

• 500 ml vizet.
• 320 g liszt.
• 2 tojás.
• 2 evőkanál. l. növényi olajok.
• 1 st. l. Szahara.
• Só (csipetnyi).

Főzés:

Palacsinta tejjel

Nézzük meg, hogyan kell tejjel palacsintát sütni. Az alábbiakban az egyik leggyakrabban használt recept található. A tejes palacsintát édes és sós töltelékkel is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 500 ml tejet.
• 2 tojás.
• 200 g liszt.
• 2 evőkanál. l. növényi olajok.
• 1-2 evőkanál. l. cukor (a mennyiség a töltelék típusától függ).
• Só (egy csipet).

Főzés:

Klasszikus tejes palacsinta recept - videó

Palacsinta kefiren

Az ilyen tésztát általában édes töltelékkel ellátott palacsintához vagy mézzel vagy lekvárral tálalt palacsintához készítik. Nézzük meg, hogyan kell palacsintát sütni a bemutatott fermentált tejterméken.

Hozzávalók:

Főzés:

A kefiren főtt palacsinta puha, aranyszínű és ízletes. Jó étvágyat!

Élesztős palacsinta

A tejjel és élesztővel főtt palacsinta puha és vastag. Azokra a palacsintákra hasonlítanak, amelyeket már régóta készítenek Oroszországban. Általában töltelék nélkül, folyékony natúr mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, csokoládéval leöntve vagy porcukorral megszórva tálalják.

Tehát nézzük meg, hogyan lehet élesztővel palacsintát sütni.

Hozzávalók:

• 2 csésze meleg tej.
• 2,5 csésze liszt.
• 3 tojás.
• 2-3 evőkanál. l. Szahara.
• 2 evőkanál. l. olvasztott vaj.
• 1 tk száraz élesztő.
• Só (egy csipet).

Főzés:

Palacsinta élesztőtésztán - videó

Hogyan kell sütni áttört palacsintát lyukakkal

Lyukas palacsinta sütéséhez a gyártási folyamatban szódát és kefirt kell használni. Akkor gyönyörűek lesznek, áttört mintájúak és arany színűek.

Hozzávalók:

Főzés:

Figyelem: annak érdekében, hogy a lyukak jól láthatóak legyenek, a tésztát vékony rétegben kell önteni, és egyenletesen el kell osztani a serpenyő alján.

Hogyan kell vékony palacsintát sütni

Nézzük meg, hogyan kell vékony palacsintát sütni.

Hozzávalók:

• 9 st. l. liszt (csúszdával).
• 200 ml meleg tej.
• 2 pohár vizet.
• 1 st. l. kristálycukor.
• 4 tojás.
• 2 evőkanál. l. növényi olajok.
• 1 tk só.

Főzés:

1. 200 g tejet enyhén felmelegítünk. Ezután adjuk hozzá a cukorral és sóval felvert tojást.
2. A lisztet átszitáljuk, és vékony sugárban hozzákeverjük a tojásos-tej keveréket, miközben óvatosan kevergetjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
3. Kevés vizet felforrósítunk és a liszthez adjuk. Mindent összekeverünk, és fél órán keresztül hagyjuk állni a tésztát az asztalon.
4. Palacsinta sütése előtt növényi olajat adunk a tésztához.
5. A tésztát folyamatosan keverni kell, hogy megőrizze egyenletes állagát.
6. Vegyünk egy kis mennyiségű tésztát egy merőkanálba, és óvatosan oszlassuk el vékony réteggel a tepsi alján.
7. A palacsintákat mindkét oldalon 1-2 percig sütjük.

Recept vékony palacsintához tejjel - videó

Palacsinta édes töltelékkel

A palacsintát gyakran desszertként szolgálják fel. Ebben az esetben ezek lehetnek:

Felülről az ilyen palacsintákat tejföllel, természetes folyékony mézzel, joghurttal, olvasztott vajjal vagy porcukorral megszórhatjuk.

Palacsinta sós töltelékkel

Ma már sokféle töltési lehetőség létezik. Nézzük a legnépszerűbbeket. Tehát palacsinta készíthető: