A birs az alma és a körte ázsiai rokona. A frisset nem használják táplálkozásban a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​negatív hatása miatt. Ennek ellenére a birsalmalekvár ízletesnek és egészségesnek bizonyul. A nagyszámú vitamin jelenléte, amelyek nem pusztulnak el a hosszan tartó hőkezelés során, erősítheti az immunrendszert, megakadályozhatja a vérszegénység kialakulását.

Ezenkívül a lekvár csökkenti a magas hőmérsékletet, ezáltal a termék nélkülözhetetlen asszisztenssé válik az akut légúti vírusfertőzések és akut légúti fertőzések kezelésében.

Hogyan kell főzni a birsalmalekvárt? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, ismerve a gyümölcscsemege minden előnyét. Nézzük meg ezt a kérdést.

Klasszikus lekvár recept

A birsalmalekvár hagyományos elkészítésére több lehetőség is kínálkozik. Annak érdekében, hogy a desszert ízletes és illatos legyen, ki kell választani a megfelelő gyümölcsöt. A gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek. Ha a gyümölcs kissé zöld, akkor a birsalmát néhány napra az ablakpárkányra kell helyezni.

Szeletben

Az első módszer azt feltételezi, hogy a birs nem változtatja meg az alakját, ugyanakkor puhának és gyengédnek bizonyul. Elemezzük ezt a talán legfinomabb birsalmalekvár receptet.

Termékek:

• fő gyümölcs - 3 kg;
• szűrt folyadék - 2,3 l;
• granulált cukor - 3 kg;
• citromsav - 4 g.

1. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot. Tegyük fel a tűzhelyre, és forralás után főzzük besűrűsödésig. Ezenkívül a lemez felmelegedésének lassúnak kell lennie, és a kompozíciót rendszeresen keverni kell. Így forraljuk fel a szirupot. Könnyű ellenőrizni a készenlétet, csak tegyen néhány cseppet egy tiszta csészealjra. Ha a termék nem terjed el a felületen, akkor a szirup teljesen készen áll.
2. A birsalmát jól leöblítjük, a magdobozt kivágjuk, meghámozzuk és szeletekre (kockákra) vágjuk. A gyümölcsdarabokat forrásban lévő szirupba tesszük, közepes lángon 5 percig főzzük, elzárjuk a tűzhelyet.
3. Fedjük le, várjuk meg, amíg a serpenyő és a tartalom teljesen kihűl. Forraljuk vissza, adjunk hozzá citromsavat, főzzük 2-3 percig, és csomagoljuk steril, tiszta edényekbe. Szorosan lezárjuk, megfordítjuk és takaró alatt hűtjük (terítjük). Egy nap múlva tedd a pincébe vagy a hűtőbe.

Kandírozott gyümölcsök alatt

Az összetevők számát ugyanúgy veszik, mint az első lehetőségnél. A lekvárban lévő szeletek keményebbek lesznek, és hasonlítanak a kandírozott gyümölcshöz.

1. Az első lépés a cukorszirup elkészítése, amint azt fentebb említettük.
2. A birsalmát alaposan mossuk meg, vágjuk 2 részre, és vegyük ki a magdobozt. Nem kell lehúzni a bőrt. Vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy zománcozott tálba, töltsd fel vízzel és tedd a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak.
3. Egy réskanállal óvatosan vegyük ki a gyümölcsöt az edényből, tegyük vékony rétegben kiterített ételre. Igen, gyorsabban lehűlnek.
4. Ezután határozzuk meg forrásban lévő szirupban, és főzzük tovább 5 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le szobahőmérsékletre, és adjon hozzá citromsavat. Forraljuk fel, csomagoljuk a birsalmalekvárt szeletekre steril üvegekbe. Lezárjuk, és kihűlés után a pincébe tesszük.

Birs és málna lekvár

A japán birs második neve chaenomeles. A gyümölcsök sok hasznos anyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. De minden pozitív tulajdonság ellenére a terméket tilos a gyomor-bélrendszeri betegségekben, székrekedésben, mellhártyagyulladásban szenvedők étrendjében használni. A japán birsalmalekvár az alábbi recept szerint nagyon finom és egészséges. Segít eltávolítani a megfázás első jeleit.

Termékek:

• málna - 1,5 kg;
• chaenomeles gyümölcsök - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

1. Öblítse le a birsalmát, vágja 2 részre, és vágja ki a magdobozt. A magvak nem ehetők, mert mérgező vegyületeket tartalmaznak. Vékony réteggel levágjuk a bőrt, vékony szeletekre vágjuk.
2. A málnát közepes méretű sejtekkel ellátott szitán pürésítjük. A kész masszát tegyük egy serpenyőbe, forralás után 10 percig főzzük. Kis adagokban kristálycukrot és birsalmát öntünk rá. Óvatosan keverjük össze, főzzük tovább 20 percig.
3. Mossa ki az üvegeket szappannal és szárítsa meg a sütőben. Tiszta steril üvegekbe tesszük, száraz törülközővel letakarjuk, és a konyhaasztalon hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Szorosan lezárjuk, és hűtőbe tesszük.

Citrommal

A citromos és diós birsalmalekvár igazi desszert, amit nem szégyen az asztalra tenni a váratlan vendégeknek, de akár egy ünnep alkalmából sem. A finomság minden embert meglep, valamint megvédi a szervezetet a járványok idején, és erősíti az immunrendszert.

Termékek:

• birs - 1,2 kg;
• szűrt folyadék - 500 ml;
• granulált cukor - 800 g;
• citrom - 1 gyümölcs;
• dió - 200 g;
• vanília egy kés hegyén.

A következő séma szerint működik:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a bőrt vékony réteggel (ne dobja ki) és a magdobozt. Vágjuk szeletekre. Tedd egy tágas serpenyőbe, önts fel 1 pohár vízzel és főzd negyed óráig. Szűrd le.
2. Adjunk hozzá 200 ml folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot (500 g). Rendszeres kevergetés mellett sűrűre főzzük. Forró sziruppal felöntjük a főtt gyümölcsöt, lefedjük és 4 órán át állni hagyjuk.
3. Az idő letelte után öntsük rá a kristálycukor maradékát, állítsuk be a tartályt a tartalmával és melegítsük átlagos hőmérsékleten 15 percig.
4. Tegyük a héját egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml leszűrt folyadékot, főzzük, amíg megpuhul, leszűrjük és a főzetet a birsalmához adjuk, hozzáadjuk a vaníliát. Alaposan keverni.
5. Hámozza meg a diót a válaszfalakról, vágja fel késsel vagy konyhai robotgéppel. Száraz serpenyőbe tesszük, és kellemes illatig melegítjük. A lényeg, hogy ne főzzük túl. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Az elkészített hozzávalókat beletesszük a lekvárba.
6. Keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Steril tégelyekbe csomagolva, sterilizálás után. Szorosan zárd le, hűtsd és tisztítsd a pincében, hideg helyiségben.

Desszert birsalmával és almával

Az alma és a birs kombinációja szokatlan ízt és aromát ad a készterméknek. A birsalmalekvár, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, sűrű és viszkózus.

Termékek:

• birs - 2,5 kg;
• alma - 1,5 kg;
• granulált cukor - 2,5 kg;
• citromsav - 6 g.

Ezt csináljuk:

1. Öblítse le a vásárolt gyümölcsöket, héját és magdobozát. Vágja szeletekre vagy szeletekre. Rétegekben kiterítjük, mindegyiket megszórjuk cukorral. Letakarva 6-8 órát állni hagyjuk a konyhaasztalon.
2. Az idő letelte után tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Zárja le, hagyja 5 órán át. Ismételje meg az eljárást kétszer. Öntsünk citromsavat, keverjük össze, forraljuk újra.
3. Készítse elő az üvegeket: mossa ki szappannal és szárítsa meg a sütőben. Csomagolja steril tartályokba. Lezárjuk, lehűtjük és a pincében tároljuk.

Gyömbérrel ízesítjük

A lekvár illatos, kellemes utóízzel. Az összetevők kombinációja lehetővé teszi az immunrendszer megerősítését és a fertőzés eltávolítását a szervezetben a fejlődés kezdeti szakaszában. Kitaláljuk, hogyan kell főzni ezt a birsalmalekvárt.

Termékek:

• birs - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• szűrt víz - 550 ml;
• gyömbér gyökér - 25 g;
• citromhéj - 20 g;
• citromlé - 20 ml.

Működési eljárás:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt, vékony réteggel távolítsa el a héját és a magdobozt. Vágja szeletekre vagy kockákra. Tedd egy zománcozott serpenyőbe, töltsd fel tiszta folyadékkal. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, majd csökkentsd a hőmérsékletet minimumra, és párologtasd el a vizet negyed óráig.
2. Az idő letelte után adjunk hozzá kristálycukrot, apróra vágott citromhéjat, finomra vágott gyömbérgyökeret. Forraljuk fel, főzzük 40 percig. Öntsük hozzá a citromlevet, és főzzük további 5 percig.
3. Ossza tiszta steril edényekbe, zárja le és fordítsa meg. Tekerje be meleg takaróval 8-11 órára. Tárolja a pincében.

A friss birsalma kemény és savanyú, és sokan nem szeretik. De főzés után csodálatos aromát, lágyságot és édességet kap. Ezenkívül ez a gyümölcs rendkívül fontos az emberi szervezet számára. Az összetételében tárolt hasznos anyagok javítják az emésztést és az anyagcserét. Minden háziasszony fegyvertárában ott van a legfinomabb birsalmalekvár recept.

Birslekvár: a főzés minden titka

A szirup gyönyörű átlátszó színe és a gyümölcs puhasága – ennek kell megtörténnie a birsalmafőzés hatására. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

A finom ételek elkészítésének technikái:

1. Csak érett és lédús gyümölcsöket használjon. Több levet adnak a sziruphoz. Ha a birsalma megszáradt, adjunk hozzá még egy kis vizet.
2. A közepét megtisztítjuk, a pépet a héjával együtt szeletekre vagy kockákra vágjuk. Minden gyümölcs héja illóolajokat tartalmaz, ezek adják majd ízét a lekvárnak.
3. A gyümölcsöt pelyhek borítják, amelyeket főzés előtt tiszta szivaccsal meg kell tisztítani.
4. Fahéj vagy vanília hozzáadása a recepthez javítja az ízt.
5. A birsalma nagyon kemény, és nehéz lesz vágni őket, ezért először fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
6. Ha az összetevőkben további gyümölcsök szerepelnek, a főzési folyamatot a fő termékkel kell kezdeni, hogy legyen ideje megpuhulni.
7. A birsalmalekvár elkészítéséhez vastag falú edényt használnak. A gyümölcsöt főzés közben mindig meg kell keverni, különben megéghet, és akkor nem derül ki a szirup átlátszó és szép színe.

Fontos! Ha az édességet téli tartósításra készítjük, akkor figyelembe kell venni, hogy 1 kg hámozott szeletből körülbelül 1 fél literes üveg lekvár lesz.

A legfinomabb birsalmalekvár recept

A legfinomabb a citromot és a birsalmát ötvöző lekvár. Ennek eredményeként a finomság édes-savanyú, finom citrusos aromával. Ez a főzési mód kellemesen meg fogja lepni állagával, ízével és gazdag színével.

Hozzávalók:

• birs (közepes méretű) - 5 db;
• citrom - 1 db;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 1,2 kg.

1. Öblítse le a fő összetevőt, és távolítsa el a magot. Vágjuk nagy szeletekre - 1 cm széles.
2. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukor felét, és jól összekeverjük. 20 percig főzzük.
3. A citromot kockákra vágjuk, a forró gyümölcsmasszához adjuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk vissza. 30 percig állni hagyjuk.
4. A főzés végére a szirup sűrűsödni kezd, a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak.

Figyelem! Citrom helyett frissen facsart citruslevet adhatunk hozzá.

Mindenki imádni fogja ezt a receptet a legfinomabb birsalmalekvárhoz. A csemege édes-savanyú. Tálalhatjuk teával, vagy különféle desszertek készítésére használhatjuk.

Videó a legfinomabb birsalmalekvár recept receptjével:

Egyszerű szirup recept

Az illatos sárga gyümölcs finom finomságának elkészítéséhez e recept szerint csak néhány összetevőt kell vásárolnia, és egy kis időt kell rászánnia. Lekvárhoz csak érett gyümölcs használható. A túlérett és a zöld nem fog működni.

Hozzávalók:

• birs - 2 kg;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• cukor - 2,5 kg.

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk. Ne dobja ki a héját.
2. Oszd negyedekre, és tisztítsd ki a magházat (ne dobd el).
3. Vékony (1-2 mm-es) szeletekre vágjuk.
4. A tisztítószereket és a csontokat forrásban lévő vízzel öntjük, tűzre tesszük és fél órán át főzzük. Az eredmény a szirup alapja.
5. A megadott idő elteltével szűrjük le, és adjuk hozzá a cukor felét a húsleveshez.
6. A birsszeleteket forró illatos sziruppal öntjük és 15 percig főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni, és ismét tegyük lassú tűzre negyed órára.
7. A maradék cukrot kiöntjük és további 15-20 percig pároljuk.

A finom birsalmalekvár receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édességet kihűlés után azonnal az asztalra tálalhatjuk, vagy még forrón üvegekbe tehetjük.

Ízletes birsalmalekvár dióval

Eredeti recept, amit a dió szerelmesei imádni fognak. Édessége sűrű, gazdag borostyán színű, kellemes illatú.

• diómag - 2 csésze;
• birs - 2 kg;
• víz - 300-400 ml;
• vanília - 10 g;
• cukor - 2 kg.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjától és a magjától. Vágjuk szeletekre, és tegyük vastag falú serpenyőbe.
2. A tisztítószereket és a kivágott magokat felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Szűrd le. Az eredmény egy gazdag szirup lekvárhoz.
3. Öntsük az apróra vágott gyümölcsöket, tegyük tűzre és forraljuk 10 percig. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszához, és hagyjuk állni 6-8 órát.
4. Az idő letelte után tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá az apróra vágott diót, a vaníliát és főzzük 45 percig. Időnként megkeverjük.

A recept szerinti finom lekvár készen áll. Tekerheted sterilizált üvegekbe, vagy hagyd kihűlni és kezdd el kóstolni.

Birsmalmix sütőtökkel és almával

A birsalmát "aranyalmának" nevezik, mivel ezek a gyümölcsök megjelenésükben és színükben nagyon hasonlóak. Jól jön majd a lekvárban való kombinációjuk. De egy édes zöldség - sütőtök különleges pikantériát ad.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

• birs - 2,5 kg;
• alma (téli fajták) - 400 g;
• sütőtök - 400 g;
• cukor (barna) - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Az első lépés a zöldségek és gyümölcsök előkészítése. Ehhez hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Kívánt esetben a héját az almán és a birsalmán hagyhatjuk.
2. Vágjuk szeletekre vagy kis kockákra (elhagyható). Más lesz a konzisztencia. A második esetben szinte homogén massza lesz.
3. A birsalmát edénybe tesszük, felöntjük vízzel és 20 percig forraljuk. Adjuk hozzá az almát, a sütőtököt és fedjük le cukorral. Forraljuk 5-6 percig 3 adagban, 5 órás hűtési szünetekkel.

Csak így lehet ízletes és illatos birsalmalekvárt kapni. A gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak, a szirup dús vörös lesz. Ráadásul ezzel a technológiával minden hasznos anyag és vitamin megmarad a lekvárban.

A birsalma-narancslekvár eredeti receptje

A citrusfélék hozzáadásával a lekvárt kellemes aromájú és borostyán színű lesz.

Hozzávalók:

• birsalma szeletek - 2 kg;
• közepes narancssárga - 1 db;
• cukor - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A fő összetevőt 20 percig forraljuk. A szirupot leszűrjük, hozzáadjuk a cukor felét és felforraljuk.
2. A kapott sziruppal felöntjük a főtt birsalmát. Hagyja hatni 6-8 órát.
3. Az idő letelte után a gyümölcsmasszát keverjük össze egy kockára vágott naranccsal.
4. Tegyük fel a tűzhelyre, és főzzük körülbelül 30-35 percig.

A lekvár ehhez a recepthez készen áll. Teljes kihűlés után az asztalra tálalhatjuk. Alacsony hőmérsékleten (hűtőben) az édesség jól besűrűsödik, és könnyen kenhető sütire vagy kenyérre.

Egy egyszerű recept lassú tűzhelyhez

Használhatja kedvenc receptjét a birsalmalekvár elkészítéséhez, ha van egy lassú tűzhely a fegyvertárában. Az édes készítmény nem kevésbé ízletes és illatos lesz. Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 2,5 kg;
• víz (forró) - 200 ml;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - egy csipetnyi.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a lepedéket szivaccsal megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Tegye egy multicooker tálba, öntsön vizet és fedje le cukorral. Adjunk hozzá citromsavat.
3. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 60 percre. Annak érdekében, hogy a lekvár ne égjen meg, továbbra is ajánlatos 15 percenként kinyitni a lassú tűzhelyet, és szilikon kanállal keverni.
4. A főzés végén a készülék jelzéssel értesíti, hogy a finomság készen áll. Egy ilyen édes és ízletes készítményt azonnal kis sterilizált üvegekbe rakhatjuk és télre lezárhatjuk, vagy hagyhatjuk kihűlni és teával tálalhatjuk.

Mennyit lehet tárolni

Fontos! Ha a téli tartósításról beszélünk, akkor ebben az esetben a birs lekvár több mint 2-3 évig állhat a pincében.

Következtetés

A legfinomabb birsalmalekvár receptjét egyénileg választják ki. Valaki szeretni fogja a gyümölcs-zöldség keveréket, valaki pedig elégedett lesz a dióval való kombinációval.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

A friss birsalma kedvelőit az ujjakon lehet megszámolni, mert ennek a gyümölcsnek fanyar íze van, és nagyon kemény, a termést sem könnyű feldolgozni. De a birsalmalekvár, mint egy darab nap, egy üvegbe zárva, igazi keleti finomságnak számít, amely nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

A birsalmalekvár hasznos tulajdonságai

A népi gyógyászatban a sárga gyümölcsök megmenthetik az embert a betegségek és betegségek teljes listájától, ellátják a szervezetet olyan alapvető anyagokkal, mint a piridoxin (B6), tiamin (B1), aszkorbinsav (C), nikotin (B3) és pantotén ( B5), valamint riboflavin (B2).

Ezért a hagyományos orvoslás szerelmesei gyakran használják gyógyászati ​​​​célokra:

1. A magas pektintartalom javítja az emésztőrendszer működését, erősíti a májat.
2. A rostok biztosítják az anyagcsere normalizálását.
3. Ezenkívül a birs gazdag természetes cukorban - fruktózban és glükózban, B-, C- és P-vitaminban, sókban, szerves savakban és nyomelemekben.
4. A gyümölcsökben található tanninok vérzéscsillapító és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
5. A birsalmalekvár vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, cystitis esetén ajánlott használni.
6. Segít megbirkózni egy olyan kellemetlen jelenséggel, mint a toxikózis;
7. Lekvárt ajánlanak azoknak, akiknek szervezete legyengült a betegségtől, az egészséges készítménynek köszönhetően gyorsan megkapja az elegendő ásványi anyagot, vitamint és visszatér a normál kerékvágásba.
8. Megfázás esetén a birsalmalekvárt lázcsillapítóként használják.

Ennek a terméknek a kalóriatartalmát befolyásolja a választott receptúra ​​és a szükséges cukor mennyisége, de átlagosan nem tartják túl magasnak - 273 kcal/100 g. A lekvárt azonban nem ajánlott nagy adagokban használni, napi néhány evőkanál is elég.

A gyümölcsök tulajdonságait a főzés során sokféle célra felhasználhatja. Például szinte minden húsétel köretének elkészítéséhez, szokatlanul vastag szerkezetű, csodálatos kompót főzéséhez. Javasoljuk, hogy ezen a télen főzzön le néhány üveg finom birsalmalekvárt, hogy testének és lelkének örömet okozzon.

Birslekvár - recept fényképpel

Hogyan lehet megszervezni a test „általános tisztítását”, javítani az egészségét és megőrizni a fiatalságot? A szükséges intézkedéscsomag olyan egyedi gyümölcsöket biztosíthat, mint a birs. Ennek a varázslatos terméknek a pektinjei egy porszívó munkájához hasonlíthatók.

Csak ebben az esetben a természet által létrehozott „egységet” arra tervezték, hogy megszabadítsa az embert salakanyagaitól, méreganyagoktól és méreganyagoktól, és egyúttal a bélmozgást is létrehozza. A sárga gyümölcsökből készült lekvár öröm- és boldogsághormonokat szállíthat az embereknek.

A jeled:

Főzési idő: 12 óra 0 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Birs: 4 db.
• Cukor: 1 kg
• Citromlé: 2 desszert. l.

Főzési útmutató

A legfinomabb birsalmalekvár

A birsalmalekvár készítésének többféle technika létezik, a legtöbb a főzési és hűtési folyamatok váltakozásával jár, és meglehetősen sok időt vesz igénybe. Az ízletes és illatos finomság általunk javasolt változata viszonylag gyorsan elkészül, miközben ugyanolyan illatosnak és egészségesnek bizonyul.

• birs gyümölcs - 2 db. (1 kg);
• fehér cukor - 1 kg.

A lekvár főzéséhez célszerű zománcozott tálat, vastag fenekű serpenyőt vagy medencét használni (dupla / háromszoros adag esetén). Felhívjuk figyelmét, hogy a birs termése sűrű és nehéz 1 kg-hoz csak 2 darab lesz.

A főzés lépései a legfinomabb és legillatosabb birsalmalekvár:

1. Mint minden más gyümölcsöt, főzés előtt alaposan mossa meg a birsalma gyümölcsét és törölje le.
2. A gyümölcsöt negyedekre vágjuk, a magházat és a csontokat eltávolítjuk. Készüljön fel arra, hogy ehhez a folyamathoz némi erőre lesz szükség, mivel a birsalmát nehéz vágni.
3. Vágja minden negyedet vékony csíkokra vagy kis kockákra.
4. A birsalmadarabokat egy mély serpenyőbe helyezzük, felöntjük vízzel, hogy a gyümölcsök ellepjék. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd csökkentsük a tűz intenzitását, és főzzük tovább további negyed óráig. Amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
5. A tűz eloltása után egy lyukas kanál segítségével kiszedjük a birsalmadarabokat. Nem engedjük le a vizet, amiben főzték.
6. A tálat, amelyben a lekvárt közvetlenül főzzük, kiöblítjük. Öntsünk bele cukrot, töltsük fel az előző lépés után megmaradt birsalmalevessel, 0,2 liter/1 kg cukor arányban. A maradék folyadékból kívánság szerint édesítéssel és forralással ízletes és egészséges italt készíthet.
7. Egy tál cukrot, birsalmalevessel töltött, tegyünk tűzre, és készítsünk szirupot. A cukor feloldása után forraljuk tovább körülbelül negyed óráig. Az elkészült szirup nem habzik, átlátszó lesz, és ha egy keveset csepegtetünk egy tiszta tányérra, nem fog szétterülni.
8. Tovább forraljuk a szirupot, adjuk hozzá a főtt birsalmát, alaposan keverjük össze és hagyjuk felforrni. Távolítsa el a közben keletkezett habot (sok legyen belőle), különben nem számíthat a kész lekvár hosszú távú tárolására.
9. A főzés végére a birsalmalekvár borostyánsárga színű lesz, készenlétét ellenőrizzük, akárcsak a szirupnál.
10. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és azonnal töltse steril, teljesen száraz üvegekbe belülről.

Ez a recept kedvenced lesz, köszönhetően a citrom édességének, aromájának és savanyúságának. Az elkészítéshez előzetesen készítsen elő egy sor összetevőt:

• 1 kg birsalma, már meghámozva és szeletekre vágva;
• 3-3,5 st. Szahara;
• 200 ml víz;
• 1 citrom;
• vanillin ízlés szerint;
• bármilyen dió vagy ezek keveréke - körülbelül 1 csésze.

Finom lekvárt készítünk dióval a következő lépésekben:

1. Keverjük össze a vizet a cukorral és készítsünk szirupot;
2. Miután felforrt, adjunk hozzá birsalmaszeleteket, forraljuk kb. 5 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
3. A lekvárt a második főzési körre tesszük. A sorrend ugyanaz: 5 perc főzés - 12 óra pihenés.
4. A citrom héját eltávolítjuk. Magát a citrusfélét vékony szeletekre vágjuk, mindenképpen szabadítsuk meg a csontoktól.
5. A meghámozott diót serpenyőben szárítjuk, nem túl finomra törjük.
6. Harmadszor a birsalmalekvárt tesszük a tűzre, hozzáadjuk a héját, a citrusszeleteket és a darált diót. Forraljuk negyed óráig, és öntsük steril üvegekbe.

Hogyan főzzünk birsalma lekvárt citrommal?

A birs és a citrom meglepően ízletes és egymást kiegészítő tandem. Az így kapott lekvár pedig igazi megváltás lesz a megfázásban gazdag téli időszakban.

1 kg birsalmához szükséged lesz:

• 1 citrom;
• 4 evőkanál Szahara;
• 1,5 st. víz.

A főzés lépései birsalmalekvár citrommal:

1. Minden egyes birsalma gyümölcsöt alaposan mossa meg forró víz alatt, törölje szárazra egy tiszta törülközővel.
2. A félbevágott birsalmáról kivesszük a magot, 2 cm széles darabokra vágjuk, megfelelő térfogatú serpenyőbe tesszük.
3. Keverjük össze cukorral, hagyjuk állni 2-3 órát, hogy a gyümölcsök levet engedjenek. Néha megeshet, hogy kevés a lé, ez általában megtörténik, ha a birs nem túl érett, akkor kb 200 ml vizet adhatunk hozzá.
4. A birsalmával készült edényeket a tűzhelyre tesszük, forralás után még kb 5 percig forraljuk, időnként megkeverve. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Az előző bekezdésben leírt eljárást legalább háromszor megismételjük, amíg a lekvár kellemes borostyánsárga árnyalatot nem kap, és maguk a gyümölcsdarabok átlátszóvá nem válnak.
6. Az utolsó forralás előtt tegyünk a lekvárba turmixgépen zúzott citromot.
7. A forró birsalmalekvárt üvegekbe töltjük

Birsalom lekvár recept

Az alább leírt recept szerint elkészített lekváros birsalmaszeletek nem fognak szétterülni, hanem megőrzik épségüket.

Kicsit kemények maradnak az ízük, de ez csak további varázst ad a tartósításnak, mert a gyümölcsszeletek kandírozott gyümölcsökre hasonlítanak.

Az edény aránya a lekvároknál szokásos: 1:1, cukor és friss, érett gyümölcsök horpadások és rothadás nyomai nélkül, valamint 1,5 csésze tiszta víz.

Főzés tiszta birsalmalekvár szeleteket

1. Gyümölcsünket darabokra vágjuk, héját eltávolítjuk, magházát eltávolítjuk. Mindezt nyugodtan ki lehet dobni. Vágja a gyümölcsöt vékony, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre.
2. Az apróra vágott birsalmát egy kényelmes serpenyőbe helyezzük, megtöltjük vízzel, hogy a gyümölcsök teljesen befedjék.
3. A birsalmát kb fél óráig forraljuk, utána szűrőkanállal kiszedjük. A maradék vizet szűrjük át sajtruhán, és öntsük vissza a serpenyőbe, hogy szirupot készítsünk.
4. A birsalmalevest kikeverjük a cukorral, amit fokozatosan, kevergetve adagolunk.
5. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a sziruphoz adjuk a birsalmát, összekeverjük és forrásig főzzük. Ezután csökkentse a lángot, és még 45 percig forralja, időnként megkeverve fakanállal. Ellenőrizzük, hogy a szeletek ne forrjanak fel, ha túl erős a forrás, kapcsoljuk le a tüzet a lekvár alatt, hagyjuk hűlni fél órát, majd folytassuk.

A szirup készenlétét a szokásos módszerrel ellenőrizzük. Miután a lekvár elkészült, öntsük steril üvegekbe.

Hogyan főzzünk birsalmalekvárt lassú tűzhelyen?

A birsalmalekvár alapvető összetevői változatlanok maradnak, még akkor is, ha úgy dönt, hogy egy nélkülözhetetlen konyhai segédben - egy lassú tűzhelyen - főzi meg. A birs és a cukor aránya 1:1, ez az arány optimális.

A főzés lépései birsalmalekvár lassú tűzhelyben:

1. Az előző receptekhez hasonlóan a birsalmát a mag eltávolítása után az enyém és vágjuk szeletekre.
2. A gyümölcsszeleteket egy megfelelő méretű edényben rétegenként, egyenként cukorral megszórva szétterítjük. Pár napig hagyjuk kiengedni a levet. Reggel és este ne felejtse el felrázni a serpenyő tartalmát. Ez lehetővé teszi a cukor egyenletes eloszlását.
3. Tegye a levet átengedő masszát a multicooker táljába, és a lekvárt nyitott fedéllel „Oltás” üzemmódban főzzük fél órán keresztül.
4. A teljes lehűlés után indítsa újra a "Quenching"-et negyed órára. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a szirup el nem készül. Tegye a lekvárt steril üvegekbe.

Egyszerű és gyors birsalmalekvár – a recept nem is lehetne egyszerűbb

Egy egyedi lekvár receptjét ajánljuk, amely a természet két leghasznosabb őszi ajándékát ötvözi. További előny, hogy a főzési folyamat meglehetősen sok időt vesz igénybe, mert a lekvár egy menetben megfő.

Szükséges hozzávalók:

• 0,4 kg sütőtök;
• 0,3 kg birsalma és cukor.

A főzés lépései a leggyorsabb és legegyszerűbb birsalmalekvár recept:

1. A meghámozott sütőtököt megmossuk és szeletekre vágjuk, ugyanígy járunk el a birsalmával is, amiben először a magdobozt eltávolítjuk.
2. Mindkét fő összetevőt összekeverjük és megszórjuk cukorral. Adunk néhány órát, hogy főzzük, és hagyjuk a levét.
3. Az édes birsalmás-tökös masszát tűzre tesszük és felforraljuk, majd felére csökkentjük a lángot, és még 30 percig forraljuk.
4. A forrásban lévő lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Vagy a már kihűlt lekvárt le lehet zárni műanyag fedővel és hűtőszekrényben tárolni.

Ahhoz, hogy tökéletes átlátszó, borostyánsárga és szokatlanul illatos birsalmalekvárt kapjon, ne feledjen néhány szabályt:

1. Ha a birsalmaszeleteket megszórjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk, akkor erősebben engedi ki a levet, és maga a lekvár is sokkal finomabb lesz.
2. A főzéshez jobb vastag falú rozsdamentes acél vagy zománcozott tálat, medencét választani.
3. Lassú tűzhelyben főzve, hogy folyékonyabb lekvárt kapjunk, használjuk a „Pörkölt” és a „Főzés” üzemmódokat, ha pedig inkább a lekvárt szeretjük, akkor a „Sütés” módban főzzük. Igaz, az utóbbi esetben, hogy a szirup ne égjen meg, és ne szedje kéreggel az alját, gyakran meg kell keverni.
4. Ha azt szeretnénk, hogy a birsalmalekvár hosszabb ideig elálljon, adjunk hozzá friss citromot vagy citromsavat, tartósítószerként működnek.
5. A kész birsalmalekvár kiváló töltelékként szolgál édes péksüteményekhez, teához vagy palacsintához és rántáshoz öntetként.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Nagyon hasznos gyümölcs.

A belőle készült lekvár vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, így a főzés sokak számára jó szokás lenne.

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a birsalma lekvárt, vegye figyelembe a lépésről lépésre képekkel ellátott receptet.

Mi a haszna?

A szóban forgó gyümölcs friss gyümölcsét ritkán fogyasztják, mivel kevesen szeretik a fanyar ízt. Ezért az emberek szívesebben használják a gyümölcsöt más formában, például finom birsalmalekvárt főznek.
Megőrzi az emberek számára szükséges összes jótékony tulajdonságát, mint a peptidvegyületek, fruktóz, titán, bór, illóolajok, vas, szelén, réz, kálium, foszfor, nátrium, A-, C-, E-vitamin, valamint a B-csoport. .

A birs több vasat tartalmaz, mint az alma - 100 g 3000 mcg-ot tartalmaz. A gyümölcsben lévő C-vitamin 5-ször több, mint a citrusfélékben. Ezért a szóban forgó gyümölcs egyszerre több narancsot is helyettesíthet, a lekvár pedig értékes, hogy télen megvédje magát és családját a megfázástól.

Számos recept létezik a birsalma téli előkészítésére, például fagyasztóba helyezheti, de ez a legjobb megoldás. Összetételének köszönhetően ez a gyümölcs és a belőle készült édes massza segíthet:

• anémia;
• vesebetegség;
• gyomor-bélrendszeri rendellenességek;
• fekély;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• angina;
• bőrirritációk és égési sérülések;
• fejfájás;
• mérgezés.

És ez az eszköz javítja az étvágyat és segít megszüntetni a rossz leheletet.

Mire lesz szükség?

Konyhai gépek és edények

Be kell venni:

• tiszta szivacs;
• kondér;
• merítőkanál;
• Tál;
• kanál (használhat fát);
• bankok;
• borítók.

Hozzávalók

A legfinomabb birsalmalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• hámozott és apróra vágott birsalma - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 400 ml.

A termékválasztás jellemzői

A lekvárhoz használt gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek. A gyümölcsöknek gazdag sárga színűnek és kellemes aromájúaknak kell lenniük. Ha kicsit zöldellnek, pár napra az ablakpárkányra tehetjük, aztán beérik. Fontolja meg, mire kell figyelnie a választás során:

• a gyümölcs színének egységesnek kell lennie;
• a gyümölcsökön ne legyen sérülés vagy sérülés nyoma;
• a rossz közlekedés tünetei, a horpadások hiányoznak;
• a birsnak keménynek kell lennie, de nem "kőnek";
• az érett gyümölcs kellemes jellegzetes illatú;
• a gyümölcsökön egy kis szösznek kell lennie;

Fontos! A héjnak nem szabad ragacsos bevonattal és paraffinréteghez hasonló természetellenes fényével rendelkeznie.

Lépésről lépésre recept fotóval

Birs elkészítése

A gyümölcsöt "bunda" borítja, ezért meg kell tisztítani. Ehhez töltse fel a gyümölcsöket vízzel, és egy kis tiszta szivaccsal távolítsa el róluk a pelyheket.

szeletelés

A szóban forgó gyümölcsök nagyon kemények és nehezen vághatók késsel. A birsalma könnyebb felvágása érdekében ajánlatos forrásban lévő vízzel felönteni és 10-15 percig állni hagyni. Természetesen nem lesz teljesen puha, de könnyebb lesz vágni, mint egy alma.

A héját nem lehet eltávolítani a gyümölcsről, mert nagyon vékony. A legfontosabb dolog az, hogy távolítsa el a magokat a közepéről és az összes kemény részről. Ha sérülések vagy foltok vannak a bőrön, akkor ezeket is javasolt levágni.

A lekvárhoz való birsalmát kis szeletekre kell vágni.

Keverés és forralás

Öntsön cukrot egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, tegye rá a csempére. Amikor a cukor és a víz felforr, minimálisra kell csökkenteni a sütő hőmérsékletét, és időnként megkeverve főzni kell a szirupot.
Ezután öntsük szirupba az apróra vágott darabokat, keverjük össze és főzzük minimális hőmérsékleten, amíg a gyümölcs elkészül. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Fontos!Lehet, hogy tovább kell főznie a birsalmát – ez a fajtájától függ.

A lekvárt időnként megkeverjük, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához és ne égjen le. Ha erősen felforrt, hab jelenhet meg - el kell távolítani. Egy menetben főzve a szeletek nem lesznek egészek, felforrnak, de a lekvár nagyon finom és gyönyörű borostyán színű lesz.

Ha azt szeretné, hogy a birsszeletek sértetlenek maradjanak, akkor több menetben kell megfőzni. Az első alkalommal, amikor a lekvárt 5 percig forraljuk, majd várni kell, amíg teljesen lehűl - körülbelül 6 óra. Ezután újra fel kell forralni 5 percig, majd le kell hűteni. És ezt 3-4 alkalommal kell megtenni.

Ha a gyümölcsfajta savanyú, akkor semmit sem kell hozzáadni a lekvárhoz. Ha a birsalma édes, akkor ízlés szerint vagy citromlevet adhat hozzá.

Transzfúzió bankokba

Az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük. A fedőket le kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd szárazra törölni. Amíg üvegekbe töltjük, ne kapcsoljuk le teljesen a tűzhelyet, hanem hagyjuk a lekvárt minimális hőmérsékleten, hogy kissé felforrjon.