Mindenki tudja, mennyibe kerül a gombaszedés során elkövetett hiba. Mérgező képviselőik elfogyasztva súlyos mérgezést okozhatnak, ezért gyűjtésükkor különös figyelmet kell fordítani. A valódihoz külsőleg nagyon hasonló hamis gombák szintén félrevezetőek lehetnek.

„Duplák” Az erdő ezen ajándékai bővelkednek. Az ehető képviselőkkel való hasonlóság miatt nagyon nehéz felismerni őket. Ehhez ismernie kell a tapasztalt gombaszedők fő megkülönböztető jegyeit, trükkjeit és titkait, amelyek segítenek abban, hogy ne hibázzon.

A növekedés helyei és időpontjai

Ennek a fajtának a képviselői a szélességi köreinken a leggyakoribbak.

A természet ehető ajándékaival minden 30 évesnél idősebb erdőben találkozhatunk. Több mint 200 fajta fa létezik, amelyeken növekedhetnek. Általában az utóbbiakat száraz törzsek, tuskók, kidőlt fák, gyökerek, fatörzsek foglalják el.

Növekedésük leggyakoribb metatái a nyírfák, fenyők, tölgyek, lucfenyők.

Elpusztítják az elhalt fát, ezért erdőrendezőnek számítanak. Ugyanitt az erdő ajándékai legfeljebb 15 évig nőhetnek, ezalatt az ehető és a hamis gombák micéliuma elpusztítja a fát.

Nagyon dúsan nőnek, így egy tuskóból több kg is összegyűjthető. Ha a gomba fiatal, és a kalapját még nem bontották fel, akkor lábbal szüreteljük, ha pedig már felnőtt, akkor láb nélkül gyűjtjük, mivel az utóbbinak sem íze, sem tápértéke nincs.

A gyakorlott gombászok, akik ugyanazokon a helyeken "vadásznak", tudják, hogy "gyökeres" mézgombát nem érdemes gyűjteni, mert károsodhat a micélium. Ha helyesen lőjük őket, akkor több mint egy évig hoz gyümölcsöt.

Összesen több mint 30 faja van birodalmuk képviselőinek, ezen a listán megtalálhatóak a hamis gombák és a nyári, téli és őszi gombák is, amelyek ehetőek.

Mindegyik erdőben él, és csak egy fajta - rét - található a réteken.

Az ehető képviselők jellemzői

A réti gombát azonban meg lehet különböztetni a hamis gombáktól, és itt van, hogyan kell ezt megtenni. A govorushka kalapján nincs gumó, és collibiumban, amikor a pépet levágják, kellemetlen szagot érezhet, míg egy igazi gombánál szegfűszegre vagy mandulára emlékeztet.

"Ikrek"

Milyen képviselőkkel lehet összetéveszteni a jelent? erdőlakó"? Íme a leggyakoribbak:

• Kénsárga. Tönkökön nőnek, és közelükben is megtalálhatók korhadó fák törzsén. Növekedési időszak - május - október. Megtalálhatja őket növekedési csoportok formájában vagy oszlopokban. Mindegyik kalap átmérője 6 cm. Maguk is így néznek ki. Fiatal képviselőinél domború, szélei enyhén hajlottak, és idővel gumó jelenik meg rajta. Alsó részüket ágytakaró formájában pókháló borítja. Ami a pépet illeti, kellemetlen szagú és kénsárga színű. Szerkezete rugalmas, vizes;
• Serolamellar. Általában a korhadt fák gyökereit, tuskóit foglalják el. Nyár végétől ősz közepéig találkozhatunk velük az erdőben. Ezeket a hamis gombákat a lábuk megjelenése alapján lehet megkülönböztetni. Vékony és hosszú. A kalap alsó része domború, fátyolba burkolt. A megtermett erdőajándékban a kalap kiegyenesedik, átmérője 8 cm-re nő.A fiatal gomba világossárga színű, az érett rozsdabarna;
• Tégla vörös. Korhadt tuskókat vagy kidőlt fákat foglalnak el. Főleg tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek, bár megtalálhatóak hegyvidéki és sík területeken is. Szinte egész évben nőnek, kivéve a téli hideget. Ezeknek a hamis gombáknak fiatal korukban lekerekített sapkája van, és érésük során félgömb alakút kap. Alsó oldalát fátyol formájában pókháló borítja, amely idővel eltűnhet. A gombának nincs szaga, a szára üres, ez a fő különbségük. A kupaklemezek sárgás színűek, amit olíva, majd csokoládé vált fel.

A megkülönböztetés kritériumai

Vannak általános kiválasztási szabályok. Megmondják, hogyan ne hibázz, és hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat a valóditól:

• Szag. Ezt az illatot gombának hívják, de a kezdők nem biztos, hogy tudják, mi legyen, ezért a személyes érzésekre kell összpontosítania. Az illatnak kellemesnek kell lennie az erdő igazi ajándékaihoz. A hamisaknál rothadtságot, nedves földet, gyakran penészt ad;
• Szín. A természet ehetetlen ajándékai túl élénk, szép színt csalogathatnak. Ennek a királyságnak az igazi képviselőinél ez nem annyira telített;
• Mérleg. Az ehető gombák kalapját borítják, ellentétben a hamis képviselőikkel, amelyek a felső rész simaságában is különböznek. Igaz, ettől a kritériumtól vezérelve emlékezni kell arra, hogy az életkorral még a felnőtt valódi gombák is elveszíthetik pikkelyeiket;
• Records. A hamis gombák élénksárga, zöldes vagy sötét olajbogyó lemezekkel rendelkeznek, míg az ehető gombák krémes árnyalatúak;
• Szoknya. Úgy gondolják, hogy ez a megkülönböztetés legfontosabb kritériuma. Az igazi gombának van szoknyája, ami a hamisnak nincs. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a természet felnőttkori ehető ajándékaiban ez is eltűnhet az életkorral.

A hamis gombák íze keserű és kellemetlen, de nem kell kipróbálnia őket - próbáljon meg navigálni, figyelembe véve az összes többi kritériumot.

A mézes gomba rendkívül népszerű a gombászok körében, mert sült, sózott vagy ecetes formában kiváló ízű. Gyűjtése ráadásul gyakorlati szempontból is előnyös: ha nagy családot talál ezekből a gombákból, könnyedén megtölthet egy egész kosarat. Ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy összetévesztik az ehető fajokat a mérgező fajokkal.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne tegyen hamis ehetetlen gombát a kosarába, ismernie kell azokat a fő jeleket, amelyek alapján megkülönböztethető az ehetőtől. Ezt a cikket ennek a témának szentelték.

Mézes gomba - hamis és ehető

Első pillantásra a hamis és ehető gombák rendkívül hasonlóak. A kupak színe megközelítőleg megegyezik, a belső oldalán hasonló tányérelrendezésűek, és ugyanazokon a helyeken ehető és mérgező fajok nőnek.

Jegyzet: A gomba nevét arról a tényről kapta, hogy micéliuma régi tuskókon vagy kidőlt fatörzseken fejlődik ki, és ez a tulajdonság mind a mérgező, mind az ehető képviselők számára releváns.

Ezeknek a gombáknak a lábai vékonyak és belül üregesek. A kalap felülete többnyire sima, de ehető fajoknál gyakran pikkelyek borítják. A kalap és a pép színe közvetlenül függ a fa típusától, amelyen a gombák nőnek. Például a tűlevelű fákon téglavörös árnyalatot kapnak, a hárson vagy a nyárfán élénksárgává válnak, a tölgyen pedig enyhén vörösesek lehetnek. Ezenkívül a pép árnyalata függhet az évszaktól és magától a gomba típusától.

1. ábra: Így néznek ki a mérgező doppelgangerek

A gyakorlott gombászok elsőre meg tudják különböztetni a hamis gombát az ehetőtől, míg a kezdőknek ez nehézségekbe ütközhet. A valódi és hamis példányok azonosításához szükséges tapasztalatok megszerzése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ehető fajok és mérgező fajok sajátosságaival. A hamis példányokról készült fényképeket az 1. ábrán láthatja.

Az ehető gombák megkülönböztető tulajdonságai

Annak ellenére, hogy első pillantásra a hamis gombák szinte ugyanúgy néznek ki, mint az ehetőek, vannak nagyon jellegzetes különbségek. Ismerve őket, soha nem teszel kosárba mérgező gombát.

Jegyzet: A "csendes vadászat" tapasztalt szerelmeseinek erősen ajánlott, hogy csak ismert gombákat gyűjtsenek. Ha a legkisebb kétsége is van egy adott példány ehetőségével kapcsolatban, jobb, ha megkerüli, mivel a mérgező társai súlyos mérgezés tüneteit okozhatják.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a mézes agaric ehetőségéről, alaposan meg kell vizsgálnia:

1. Az ehető fajok nem kirívóak, ellentétben az álfajtákkal, amelyek gazdag téglavörös, mézbarna vagy narancssárga színük miatt azonnal megragadják a szemet.
2. Minden valódi gombának van egy speciális szoknya a lábán, amely kivétel nélkül minden hamis fajban hiányzik. Valójában ez a szoknya egy gyűrű a lábon, és ez mind a fiatal, mind az idős példányokban jelen van. Ez a tulajdonság a legfontosabb a gombák azonosításában.
3. Ha kétségei vannak, feltétlenül nézzen a kalap alá. Ha a gomba ehető, tányérjai kellemes krémszínűek, fehérek vagy enyhén sárgás színűek, míg a mérgező fajoknál életkortól függően piszkossárgák, zöldesek vagy barnák.

2. ábra Az étkezési gombák megkülönböztető jellemzői

Az ehető fajokra jellemző másik jellemző a pikkelyek jelenléte a kalap felületén (2. ábra). A hamis fajok nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a gomba öregedésével ezek a pikkelyek eltűnnek, ezért jobb olyan fiatal példányokat gyűjteni, amelyek megfelelnek a fenti jeleknek. Az egyetlen kivétel a szabály alól a téli mézes galóca, amely csak a hideg évszakban fordul elő, és még hóréteg alatt is nőhet. Ez a fajta ehető gomba azonban olyan időszakban nő, amikor más fajok nem találhatók, így nyugodtan fogyaszthatja őket.

Hogyan néznek ki a hamis gombák: fénykép és leírás

A hamis gombák csoportjába egyszerre több faj tartozik, amelyek megjelenésükben kissé eltérnek egymástól, de általában nagyon hasonlítanak az ehető fajokhoz. Némelyikük feltételesen ehető, de csak bizonyos feldolgozás után alkalmas fogyasztásra. Ezért, ha nem tudja biztosan megmondani, hogy egy gomba ehető-e vagy sem, jobb, ha nem tesszük kosárba (3. ábra).

A mérgező gombák leggyakoribb típusai közül érdemes kiemelni:

1. Mák: szeroplasztikának is nevezik. Előszeretettel telepszik a tűlevelű fák kidőlt törzsére, tuskójára. Nyár végétől ősz közepéig találkozhat ilyen gombával az erdőben. A sapka félgömb alakú, átmérője elérheti a 7 cm-t. Ahogy öregszenek, a kalap kiegyenesedik. Ha a gomba nedves aljzaton nő, húsa világosbarna, száraz talajon világossárga lesz. Ha megtöri a gombát és megszagolja, a nedvesség illata egyértelműen érezhető lesz. A kupak belsejében lemezek vannak, amelyek szorosan tapadnak a szárhoz. Fiatal példányokon ezek a lemezek halványsárgák, de ahogy öregszenek, a mákhoz hasonlóvá válnak. Ez a faj a feltételesen ehető fajok közé tartozik, de kezdőknek nem ajánlott gyűjteni, mivel nagy a veszélye annak, hogy összetévesztik őket a mérgezőkkel.
2. Tégla vörös: mérgező gomba, amely könnyen összetéveszthető egy ehető gombával. A fiatal példányoknak szép, lekerekített sapkájuk van, amelyek érésük során félig kiállóvá válnak. A pép színe a vörös-barnától a vörösbarna vagy tégla árnyalatig változhat. A hús sárga, akárcsak a kalap alatt található lemezek: a fiatal gombákban piszkossárgák, de az életkor előrehaladtával olajbogyó vagy barna színűek. Előszeretettel nő a keményfa fás maradványain. Nyár végétől kora őszig az erdőkben található.
3. Kénsárga: egy másik mérgező faj, amelyet nem szabad kosárba tenni. A kalap átmérője életkortól függően 2-7 cm lehet.Fiatal példányoknál a haranghoz hasonló alakja, idősödésével kiegyenesedik, elterül. A gomba neve pontosan megfelel a megjelenésének: a kalap és a pép színe a sárgásbarnától a kénessárgáig változhat, és a kalap közepén a szín sokkal sötétebb, mint a szélei mentén. A gombák csoportosan nőnek lombos és tűlevelű fákon is.

3. ábra A mérgező ikrek fő típusai: 1 - mák, 2 - téglavörös, 3 - kénsárga

Minden mérgező fajnak számos jellemzője van: hiányzik a bőrszerű gyűrű a száron, és a hús kifejezett kellemetlen nedvességszagú.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát az ehetőtől

Az erdőbe menve meg kell tanulmányozni az ehető gombákról és mérgező társairól szóló elméleti információkat, és alaposan meg kell vizsgálni e fajokról készült fényképeket, hogy véletlenül ne keverjék össze az igazi gombát a hamis gombákkal. Valójában egy ehető gombát nem is olyan nehéz felismerni, ha ismerjük főbb jellemzőit (4. ábra).

Az ehető gombát a mérgezőtől a következő jelek alapján lehet megkülönböztetni:

1. Kalap: az igazi gombákban kis pikkelyek borítják, amelyek valamivel sötétebbek, mint a héj fő színe. Csak az öreg példányok veszítik el ezt a tulajdonságot, de semmi esetre sem szabad gyűjteni, mert az ilyen gombák elveszítik ízüket, radionuklidokat és egyéb káros anyagokat halmozhatnak fel. Az egyetlen ehető gomba, amelynek kalapján nincs pikkely, a tél, de csak a hideg évszakban fordul elő, amikor más gombák nem teremnek, és nem lehet összetéveszteni a mérgező fajokkal.
2. Bőr szoknya (gyűrű): a nagyon régi példányok kivételével minden ehető fajnál fehér film található a száron, közvetlenül a kalap alatt, amely végül gyűrűvé válik. Ez a fő jellemző, amelyet tapasztalt gombászok használnak, mivel ez a szoknya hiányzik a hamis fajoknál.
3. Kalap bőrszíne: a mérgező fajok sokkal fényesebbek, mint az ehetőek, és azonnal felkeltik a figyelmet. Ezért nem szabad azonnal gyűjteni a fényes gombákat, jobb, ha alaposan megvizsgálja őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ehetőek. Ne feledje, hogy az igazi gombák tompabarna színűek, míg a mérgező fajoknál a bőr színe vöröses és sárgásszürke árnyalatú.
4. Szag: ha még mindig kételkedünk a gomba ehetőségében, törjük fel és szagoljuk meg a húsát. Az igazi gombák gazdag gomba aromájúak, míg a mérgező ikrek kellemetlen szagúak - nedvesség, penész vagy korhadt föld.
5. Feljegyzések: minden hamis és ehető gomba kalapja alatt tányérok vannak. A valódi fajoknál azonban világosak (bézs vagy enyhén sárgás), míg a mérgezőeknél sokkal világosabbak, sötétebbek, zöld, sárga vagy olíva árnyalatúak.

4. ábra Az ehető és mérgező fajok közötti fő különbségek: a szoknya (balra) és a tányérok színe szerint (jobbra: A - ehető, B és C - mérgező)

Jelentős különbségek vannak a hamis és a valódi fajok ízében. A mérgező gombák nagyon keserűek és kellemetlen ízűek, de erős ételmérgezés veszélye miatt erősen nem javasolt a gombák ilyen megkülönböztetése. Jobb, ha biztonságos módszert használunk a külső jelek alapján történő azonosításra, de ha már megfőzte a gombát, és keserűséget érez, azonnal dobja ki az ételt, és ne egye meg.

Ha mégis véletlenül hamis gombát evett, ügyeljen az általuk okozott mérgezés fő jeleire. Az első tünetek a fogyasztás után egy órán belül jelentkeznek, de egyes esetekben később, 12 óra elteltével is jelentkezhetnek. A mérgező gombák méreganyagokat tartalmaznak, amelyek fokozatosan behatolnak a véráramba, és gyomorpanaszokat, szédülést, hányingert, gyomorégést és erős gyomorkorgást okoznak. A méreganyagok terjedésével a tünetek felerősödnek: 4-6 óra elteltével apátia, általános gyengeség, végtagremegés jelentkezik. Az egyéb következmények, például hasmenés, hányás és erős izzadás megelőzése érdekében azonnal forduljon orvoshoz.

Gombás rét hamis: különbség az ehetőtől

A többség értelmezése szerint minden gomba, beleértve a gombákat is, az erdőben nő. Vannak azonban olyan fajok, amelyek a nyílt területeket kedvelik. Ide tartozik a réti gomba, amely a jól megvilágított tisztásokat, legelőket vagy réteket kedveli.

Jegyzet: A réti fajok általában nagy családokban nőnek, tiszta sorokat képezve, de bizonyos esetekben gyűrűben nőnek. Az emberekben ezt a jelenséget "boszorkánykörnek" nevezik.

Ezek a gombák a nyirkos, de meleg időt kedvelik, tavasszal és kora nyáron kezdenek megjelenni a talaj felett. Ha a tavasz esősnek bizonyult, már június elején érdemes sétálni a tisztásokon. Lehetséges, hogy gazdag gombatermést gyűjthet majd össze. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a réti galócának van egy mérgező ikertestvére, amelyet nem lehet megenni (5. ábra).

Annak érdekében, hogy ne tévessze össze az ehető példányt egy hamis mintával, meg kell tanulnia felismerni őket:

1. A többi gombafajhoz hasonlóan az ehető réti fűnek is bőrszerű gyűrűje van a kalap alatti lábon. A láb magassága nem haladja meg a 6 cm-t, míg a mérgező ikreknél elérheti a 10 vagy több centimétert is.
2. Az igazi réti fű kalapja alatti tányérok kellemes krémes vagy enyhén sárgás árnyalatúak, míg az ehetetlennél élénksárgák, az életkor előrehaladtával pedig zöldül, sőt feketévé válnak.
3. Az ehető réti fű kalapja sohasem fényes: többnyire tompabarna, és sötétebb árnyalatú pikkelyek borítják. A hamis gombáknál a kalap bőre fényes, kifejezett vöröses árnyalatú, és a pikkelyek teljesen hiányoznak.

5. ábra Réti gombák (1. és 2.) és mérgező társai (3)

Ezen kívül, ha már leszedtél egy gombát, akkor szag alapján meg tudod határozni az ehetőségét. Az igazi réti füvek nagyon erős és gazdag gomba illatúak, míg a mérgező párosok kellemetlen szaga (penész vagy korhadt talaj). Az utolsó jel, amely alapján az ehető réti füvet meg lehet különböztetni a hamistól, a vízzel való érintkezés. Ha valódi gombát áztatunk, a húsa nem változtatja meg a színét, és szép krémes színű marad, míg a mérgező fajoknál feketére vagy kékre színeződhet.

Vannak, akik azt tanácsolják, hogy enyhén harapd meg vagy nyald meg a mézes galóca húsát. Ha keserű, akkor a gomba ehetetlen. Ez részben igaz is, de nem ajánlott ezt a módszert használni a gombák azonosítására, mivel már kis mennyiségű méreganyag is súlyos mérgezést és májproblémákat okozhat. A videó szerzője biztonságosabb módszereket kínál a hamis gombák és az ehető gombák megkülönböztetésére.

Ma a legtöbb honfitársunk által legkedveltebb gombáról - a gombáról - fogunk beszélni veled.

Fajták

Nézzük meg közelebbről ennek a növénynek a fajtáit. Mindegyiknek megvannak a saját jellegzetességei, különlegesek kinézet, íz és így tovább.

Lugovoi

A névből már világos, hogy hol növekszik ez a gomba - rétek, mezők, szélek, országutak és így tovább. A betakarítás május végétől vagy június elejétől lehetséges. Szeptemberig nyugodtan mehet az edzőtáborba.

A gombák között a legkisebb kalapjuk van, amelynek mérete 3-7 centiméter. BAN BEN fiatal kor a sapka harang alakú, majd lapossá válik, és egy kis gumó van a közepén. Színe világosbarna, olyan, mint egy sűrű láb. Húsa enyhén sárgás árnyalattal.

A réti gomba kiváló ízű és kiváló aromájú, mandulára emlékeztet. Legjobb levesekhez adni, sütve, pácolva és szárítva. Gyakran otthon is nőhetnek.

Tavaszi

Nagyon elterjedt gombafajta, melynek ehetőségét és létezését még nem is ismeri minden gombász. Használhatja étkezésre, de csak emésztés után, hogy ne okozzon gyomorpanaszokat.

A kalap félgömb alakú, domború. Ami a színt illeti, az enyhén sárgástól a világosbarnáig eltérő lehet.

Főleg lombhullató és tűlevelű erdőkben nő, szereti a nedvességet. A betakarítási időszak májustól október elejéig tart. Ügyeljen a kellemes illat és az okker lábak jelenlétére. Ez arra utal, hogy a gomba ehető. Vannak hozzá hasonló, de ehetetlen fajok. Ezek savanyú káposzta illatúak, és a láb serdülő.

nyár

Ez a gomba júniusban jelenik meg és októberig nő. A növekedési helyek hasonlóak az ősziekhez. A sapka mérete maximum 7 cm lehet, míg a formája domború, a közepén egy kis gumó található. Miután az eső ragacsossá válik. Színe sárgásbarna, középen világosbarna. A pép ízletes és illatos, a lábszár egyes gombákban legfeljebb 8 cm hosszú, üreges és barna színű, barna gyűrűkkel.

A nyári gombák a 4. kategóriájú gombák. Lehet szárítani, sózni, pácolni, levesekhez adni. A lábakat jobb nem használni főzéshez, mert túl kemények.

Nagy csoportokban nőnek, de fel kell venni a pillanatot a gyűjtésükhöz. A tény az, hogy a gombák gyorsan megjelennek és ugyanolyan gyorsan eltűnnek.

Ősz

Mindenhol megtalálható, a közönséges kertektől az erdőterületekig. Élőhely - tuskók, fagyökerek, szélfogók, élő fák, száradó törzsek a talajtól 2-3 méterre.

A kalap elég nagy - 10-15 centiméter. Fiatal gombákban domború alakja van, majd laposabbá válik, és nem ritka a gumó a közepén. Rostos pikkelyek vannak, színe sárgásbarna vagy szürkésbarna. Idővel a pikkelyek eltűnnek. A pép fehér, nagyon kellemes gomba aromájú.

A lábak hossza a gomba növekedési helyétől függően 5-10 cm.A fényhez való hozzáférés érdekében a gombát kinyújtjuk és fordítva.

Téli

A faj megkülönböztető jellemzője a halványbarna színű, bársonyosan szőrös láb, amely felül világosabb. Ősszel és télen a mézes galóca csak a fákon található. 2-6 centiméter átmérőjű, csúszós felületű sapka. A láb 7 centiméterre nő, de eleinte világos, majd ahogy nő, sötét lesz. Az íze meglehetősen enyhe, az illata gyenge.

Kedveli a nyárfát, a fűzfát, de más keményfán is megtalálható. A téli gombák csak ősszel nőnek, hótakaró alatt is túlélik, de csak akkor, ha a tél nem súlyos.

A téli mézes galóca lábai kemények, ezért étkezésre ritkán használják. Előnyösen pörköltekhez és levesekhez adjuk. Különleges gazdag ízzel nem büszkélkedhet, ezért érdemesebb a gombát savanyítani vagy savanyítani. Legfőbb „trükkje”, hogy olyan időszakban is megtalálható, amikor már régóta nem nő egyetlen gomba sem.

hamis mézes galóca

Gombagyűjtéskor nagyon fontos tájékozódni a hamis gombák létezéséről. Kénsárgának, valamint téglavörös habhabnak nevezik. Megkülönböztető jellemzőjük a por színe spórákkal. A szürkéssárga por zöldes árnyalatú, a téglavörös por pedig teljesen lila. Összehasonlításképpen ez az anyag őszi és nyári mézes galóca fehér, illetve barna (barna).

Az ehető és az emberre veszélyes gombák gyakran együtt, ugyanazon a területen nőnek. Itt jobb a színre összpontosítani. Az a tény, hogy a mérgező hamis loncok megpróbálnak észrevehetővé válni mások számára, ezért a szín telített, kifejezett, fényes. De az ehető gombák mindent megtesznek, hogy ne találják meg őket.

Hogyan válasszunk

Akár az erdőbe megy gombászni, akár csak gombát vásárol a piacon, mindenképpen ismernie kell a választásuk főbb árnyalatait:

• A biztonságos gombák tompa színűek, míg a mérgezőek mindig fényesek;
• A kalapokon mérlegnek kell lennie;
• Vizsgálja meg a pépet. A jó gomba húsa fehér, míg a veszélyes hamis gombák húsa sárga;
• Nézze meg a lábakat is. Csak azokra a gombákra van szükség, amelyeken az úgynevezett mandzsettagyűrű található.

Tápérték és kalória

Mint minden gomba, a gomba is alacsony kalóriatartalmú termék. 100 grammnál ismét figyelembe kell venni:

Kémiai összetétel

A kémiai összetétel meghatározása után megtudható, hogy a gomba mennyire hasznos, mire használható, és milyen esetekben lehet gyógyszerként vagy profilaktikusan. A mézgombákban az ember számára hasznos fő anyagok a következők:

• fehérjék;
• Zsírok;
• szénhidrátok;
• Gomba antibiotikumok;
• poliszacharidok (segítenek a rák elleni küzdelemben);
• Réz;
• Cink és sok más komponens.

Jótékony tulajdonságok

Először is, nemcsak a kulináris, hanem a gyógyító képességét is meghatározzuk ezeknek a gombáknak. A gombák tanulmányozása során az orvosok a hasznos tulajdonságok meglehetősen kiterjedt listáját fedezték fel bennük. A főbbek közé tartozik:

• Hashajtó hatású;
• Káros a különféle baktériumok számára;
• Erősítse meg a testet;
• daganatellenes hatással rendelkezik;
• Növelje az immunitást;
• Teljesítmény javítása;
• Csökkentse a nyomást;
• Az anyagcsere normalizálása;
• Jótékony hatás a pajzsmirigyre;
• Bélfertőzésekkel, gennyes bőrbetegségekkel, székrekedéssel küszködik;
• Javítja a szív munkáját;
• Hasznos cukorbetegség esetén
• Nyugtatja, helyreállítja az idegeket;
• Hasznos a rosszindulatú daganatok megelőzésében;
• A gyomorproblémák megszüntetése;
• Elősegíti a jó minőségű vérképzést;
• A vérkeringés normalizálásának ösztönzése;
• Ellenáll a vírusoknak, enyhíti a gyulladást;
• befolyásolja a memória javulását;
• Távolítsa el a rossz koleszterint;
• Feloldja a vérrögöket és így tovább.

Az előnyök listája valójában sokkal kiterjedtebb. A tudósok sok szempontból még nem tanulmányozták teljesen ennek a gombának a tulajdonságait. De már ma is beszélhetünk a gombáról, mint ízletes, de az emberi egészségre is hihetetlenül hasznos gombáról.

A mézgombák jótékony tulajdonságairól az „Élj egészségesen” programból tudhatsz meg többet.

Ártalom és ellenjavallatok

Mint ilyen, nem árt ezek a gombák. A lényeg az, hogy ne visszaéljünk, és csak jó minőségű, ehető példányokat válasszunk. Ami az ellenjavallatokat illeti, ezek közül csak kettő van:

• A gombát nem szabad súlyos bél- és gyomorbetegségekre használni;
• Nem ajánlott 7 év alatti gyermekeknek adni.

Hogyan kell főzni

A mézes gomba főzés szempontjából csodálatos gomba. Kiváló leveseket készítenek, kiválóan szárítják, pörköltekhez, főételekhez, rakott ételekhez stb.

Gombából finom, finom szószok készülnek

A sült pitékben gombás töltelék sokak számára tetszeni fog

De talán a gombák a legteljesebben sózva, pácolva és befőzve mutatják meg ízi tulajdonságaikat.

Ezért ma számos receptet osztunk meg Önnel, megvitatjuk a gomba főzésének, elkészítésének, fagyasztásának és még sütésének jellemzőit.

Friss

Nem lesz felesleges kideríteni, mi hasznos a friss mézes galócában.

Ezeket a gombákat régóta használják az orvostudományban, mivel erős és természetes antibiotikum tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül a friss gombának vírus- és rákellenes hatása is van.

Ha elfogyasztja, megkapja a napi réz és cink normát, ezáltal javítja a keringési rendszert.

Különös figyelmet kell fordítani a gombára azoknak, akik súlyfelesleggel küzdenek. A gombák sok fehérjét tartalmaznak, de a termék rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Más szóval, gyorsan telíted a tested, blokkolod az éhségérzetet, de megint csak 22 kalóriát kapsz 100 grammból.

A tiamin a természetben fontos és ritka összetevő, amely a friss mézes galóca része. Segít helyreállítani az ember reproduktív funkcióját és normalizálni az idegrendszer munkáját. Meg kell jegyezni az olyan hasznos elemeket, mint a foszfor, a kálium és a jód.

Pácolt

Két nagyon népszerű pácolási módról fogunk beszélni. Az első gyors, a második a gomba betakarítását foglalja magában a télre.

Felhívjuk figyelmét, hogy egy kilogramm friss gomba elfér egy háromliteres edényben, míg a kész ecetes gombát egy literes üvegbe. Ezt figyelembe kell venni az összetevők kiválasztásakor.

Hogyan kell forralni

Pácolás előtt a gombát meg kell főzni. Ehhez tegyük őket már forrásban lévő vízbe, és forralás után 10 perccel mindenképpen engedjük le az első vizet. Ennek köszönhetően az összes veszélyes anyagot kiválasztja. Amíg készen van, a gombát a második vízbe hozzuk. A főzési folyamat 30-60 percig tart. Ha készen vannak, akkor szinte teljesen leülepszik az alján.

A főzés során távolítsa el a habot, és ezt gondosan kövesse. Többször generálódik.

A második húsleves ideális pác készítéséhez, de jobb, ha megtagadja a sima vizet.

Gyors pácolás

• Mézes gomba;
• 30 ml ecet (9%);
• Egy pohár tisztított víz;
• 1,5 evőkanál kősó;
• Szegfűszeg és szemes bors – 3 dolog.

A gombát forrásban lévő vízbe téve megfőzzük. Már ismeri a főzés finomságait. Helyezze őket egy sterilizált edénybe. A kapott gombalevest leszűrjük, hozzáadjuk a jelzett mennyiségű sót és egyéb fűszereket. Kívánt esetben hozzáadhat cukrot, hasonló mennyiségben sóval. Amikor a húsleves felforr, kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá ecetet, és öntsük az üvegeket páclével. Zárja be a fedelet. Kész!

Pácolás télre

Azonnal megjegyezzük, hogy az ecet mennyisége a receptben van feltüntetve 1 liter pác elkészítése alapján.

A következőket kell vennie:

• Mézes gomba;
• 1,5 liter tisztított víz;
• 8 borsó szegfűbors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 levél babér;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• só és ecet - mindegyik 2 evőkanál

A főzési folyamat a következő:

Forraljuk fel a gombát a recept szerint. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, öntsük bele a kapott második levest, vágjuk szeletekre a fokhagymát, és helyezzük bele az összes feltüntetett fűszert. A kapott keveréket forralás után 10 percig forraljuk, kapcsoljuk le a tüzet és adjunk hozzá ecetet. Várja meg, amíg a pác magától kihűl szobahőmérsékleten, ne hűtse le mesterségesen. Ha szükséges, adjon hozzá aromás fűszereket, hogy a gomba gazdagabb legyen. Csak tedd őket egy serpenyőbe, amikor a pác felforralja, és ne tedd üvegekbe. Ez lehetővé teszi, hogy a gomba ne romoljon a hosszú távú tárolás során. Töltsük meg a gombás üvegeket páclével, zárjuk le a fedelet. Kész.

sült

Ha gombát sütünk, kiváló, nagyon finom ételt kapunk. De először meg kell értened a sütés bonyolultságát.

Háromféleképpen sütheti - főzés nélkül, hegesztéssel és fagyasztott gombával.

Főzés nélkül. A gombát alaposan öblítsük le, lassú tűzön süssük 20 percig. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni. A készenlét a jellemző fénylövés alapján könnyen meghatározható.

Hegesztéssel. Vegyünk sós vizet, forraljuk benne a gombát 10 percig, majd engedjük le a vizet. Ezután tegye a gombát a serpenyőbe. Közepes lángon 10 percig főzzük, időnként megkeverve.

Fagyott. Ha van fagyasztott gombája, nem kell főznie. A sütés 15 percet vesz igénybe közepes lángon, szintén fedő nélkül, hogy a felesleges nedvesség távozhasson.

A recept változhat. Tehát a gomba burgonyával, zöldségekkel, hagymával sütve ízletes. Próbálkozzon, kísérletezzen, de mindenképpen tartsa be a főzési időre vonatkozó alapvető szabályokat.

Konzervált

Figyelmébe ajánlunk egy nagyon finom konzerv gomba receptet. Nem nehéz elkészíteni, de nagyon sokáig élvezhetjük kiváló ízüket.

Az összetevők közül, amire szüksége lesz:

• 2 kapros esernyő;
• Cseresznye, ribizli és babérlevél - egyenként 5 darab;
• 1 evőkanál ecet esszencia;
• 10 borsó szegfűbors;
• Fokhagyma - opcionális és ízlése szerint;
• 2 pohár növényi olaj;
• Mézes gomba.

Ezeket az összetevőket 5 kilogramm gomba tartósítására tervezték.

A főzési folyamat a következő:

• Hámozzuk meg, öblítsük le a gombát, tegyük egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és sózzuk ízlés szerint;
• Tegye tűzre, forralja fel és forralja 20 percig;
• A kapott húslevesből 2 csészét félreteszünk, a többit felönthetjük;
• Adjunk hozzá leveleket, kaprot, borsot, fokhagymát a gombához, amelyet előtte kívánatos tányérokra vágni. Adjunk hozzá olajat is, és öntsük fel a fenntartott húslevest;
• Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket, terítsük rá a gombát és 20 percig sterilizáljuk;
• Zárja le konzerváló fedéllel vagy csavarokkal.

főtt

Ne feledje, hogy a friss gombát legalább 40 percig, de legfeljebb egy órán át kell főzni. Forralás után a habot eltávolítjuk, a vizet lecsepegtetjük, és puhára főzzük. Ha fagyasztott gombát vett, akkor főzzük 20 percig alacsony lángon.

Előre döntse el, miért főz gombát. Tehát, ha később tervezi megsütni őket, 20 percig forralhatja. Ez elég.

Ha főtt gombát szeretne enni, akkor ennek a folyamatnak 40-60 percig kell tartania. Mindig távolítsuk el a habot, csepegtessük le az első főzetet és sózzuk.

Nem megfelelő főzés esetén a gombák emésztési zavarokat okoznak.

Sós

A sózott gomba elkészítéséhez két módszer egyikét használhatja. Hideg, ezért meleg.

Az összetevőkhöz, amelyek készlete nem függ a főzési lehetőségtől, a következőkre lesz szükség:

• 1 kg gomba;
• 1 csokor friss kapor;
• 1 hagyma;
• 1 fokhagyma;
• Őrölt bors;
• Lavrushka - 2 levél;
• 2 evőkanál kősó.

forró mód

• Hámozzuk meg, öblítsük le a gombát, távolítsuk el a lábakat, ha nagy gombák. Osszuk két részre a kalapokat. A kicsiket egészben főzzük;
• Forraljuk fel a víz sózásával, engedjük le az első húslevest;
• Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk 2 részre, a hagymát félkarikára, a kaprot apróra vágjuk;
• Adja hozzá ezeket a zöldségeket, fűszernövényeket, valamint fűszereket és petrezselymet a főtt gombához, szórja meg sóval, keverje össze;
• Állítsa be az elnyomást a serpenyőre, és hagyja ebben a formában 5 napig;
• A kész gombát helyezze át a bankokba, tárolja hideg helyen.

hideg út

• Tegye az összes fűszert a kiválasztott tartály aljára, tegye rá a gombát, és adjon hozzá sót, egyenletesen szórja meg a gombát;
• Helyezze az elnyomást a tetejére, és tartsa így 45 napig;
• Ha penész jelenik meg, ne aggódjon. Elég csak időnként lemosni az elnyomást;
• A kész gombát üvegekbe tesszük. Tárolja hűvös és száraz helyen.

fagyott

Válogassa szét az összegyűjtött vagy vásárolt gombát. Fiatal, friss és sűrű gombára lesz szüksége. Nem kell őket mosni, mert fagyasztva száraznak kell lenniük.

Fagyasztás előtt a gombát nem szükséges blansírozni, mint sok más gombát. Ellenkező esetben a későbbi főzés során deformálódnak, elveszítik alakjukat.

Ha van bizonyos félelme a friss gombák lefagyasztásától, meghegesztheti úgy, hogy egy kis sót ad a vízhez. De főzés után feltétlenül tegyük át a gombát egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy az összes felesleges folyadék lefolyjon. Ezután tegye egy száraz törülközőre, hogy felszívja a nedvességet. Csak ezután lehet lefagyasztani.

Célszerű egy nagy műanyag raklapot venni, egy rétegben szétteríteni a gombát. A többrétegű fagyás ismét deformációhoz és lassú lehűléshez vezet. Ha nincs elég hely a fagyasztóban, a gombát szakaszosan, de egy rétegben fagyasszuk le. Így nagy mennyiséget lefagyaszthat, és ugyanazokba a csomagokba helyezheti.

A csomagolásnak is megfelelőnek kell lennie. Használjon több tasakot. Egy ilyen zacskó fagyasztott gomba elegendő egy étel elkészítéséhez. Ez azt jelenti, hogy az összes gombát kiolvasztja, hogy a felét elvegye onnan, és a második felét nem szabad újra lefagyasztani. Az ismételt fagyasztás következtében a gombák megromlanak, és alkalmatlanok lesznek további felhasználásra.

Ha többet szeretne megtudni a gombák étrendjébe való felvételének előnyeiről, nézze meg az „Élj egészségesen!” című műsort.

Ha a gombát tervezi szárítani, akkor nem kell megmosnia. Csak alaposan tisztítsa meg szárazon.

A gomba a nevét a növekedési helyeiről kapta - a tuskókon.

A legnépszerűbb és legfinomabb fajták a nyár és az ősz. Sőt, a nyári öreg és kidőlt fákon nő, az őszi viszont az élő fát szereti, amit maga is fokozatosan elpusztít.

Gombát gyűjteni csak egy kosarat vigyen magával. Nem teheted őket egy zacskóba. Eláznak, valami csúnya dologgá változnak.

Ipari termesztést csak őszi és téli gombákkal alakítottak ki.

A mézes gombát otthon tégelyben is lehet termeszteni, ehhez gomba micéliumra és szubsztrátumra van szükség

A gombát a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni.

A gomba fagyasztóban egy évig tárolható.

A gombák lábai nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ezért ne rohanjon kidobni.

A fiatal és kis gombák ideálisak a sózáshoz.

Ne aggódjon, ha a sózás során a gombák színe világosabb lesz. A lonc esetében ez természetes folyamat.

Mézes galóca(többes szám - gomba, mézes galóca) a különböző nemzetségekhez és családokhoz tartozó gombacsoport népszerű elnevezése.

Gomba "Agaric gomba" kapta a nevét a sajátossága miatt növekedés - tuskók (kender), élő és halott. De többféle gomba is terem a réteken.

A mézes galóca leírása

A gombának van egy kalapja, amely fiatalkorban félgömb alakú, később esernyő alakú lesz - felül gumó, majd lapos, oldalról gyakran lekerekített, 2-10 cm átmérőjű. apró pikkelyek, amelyek a gomba öregedésével gyakorlatilag eltűnnek. Néha a sapkát nyálkaréteg borítja. A kupak színe a krémtől a világossárgától a vöröses árnyalatokig terjed, a közepén sötétebb. A mézgomba lábának hossza 2-18 cm, szélessége 2,5 cm. A mézgombák egyéb jellemzőit alább olvashatja, az egyes fajok leírásában.

Hol lehet gombát gyűjteni? A legtöbb gomba élőhelye legyengült vagy sérült fák, valamint korhadt vagy elhalt fa, elsősorban lombhullató fák (bükk, tölgy, nyír, éger, nyárfa, szil, fűz, akác, nyár, kőris, eperfa stb.), kevésbé gyakran tűlevelűek (luc, fenyő, fenyő).

Egyes fajok, például a réti gomba, a talajon nőnek, és főleg nyílt füves területeken találkoznak - mezők, kertek, utak, erdei tisztások stb.

A mézgomba széles körben elterjedt az északi félteke erdeiben (a szubtrópusoktól az északiig), és csak a permafrost régiókban hiányzik. Természetesen az erdők magas páratartalma is jótékony hatással van a gombák egyedszámára, bár a nyirkos szakadékokban megtalálhatók.

A mézes gombák nagy családokban (gumókban) nőnek, bár alkalmanként előfordul egy gomba is. Magukat a növekedési gócokat hosszú (akár több méteres) zsinórszerű micélium kötheti össze, amely az érintett növény kérge alatt látható.

Mikor nő a gomba?

A gombák begyűjtési ideje a mézes galóca fajtájától és az éghajlati viszonyoktól függ. Így például az őszi mézes galóca augusztustól télig nő, a nyári mézes agaric - áprilistól novemberig, de összefoglalva, a gombák betakarításának legtermékenyebb ideje az ősz, különösen szeptember, október.

Mi a teendő a gombával?

A mézes gombát a következő módokon lehet elkészíteni:

- eloltani;
- hegesztés;
- sütjük;
- pác;
- só;
- kaviárt készíteni;
- száraz.

A sült és pácolt gombát tartják a legfinomabbnak.

A gombák fajtái

Igazi gomba. Ehető gomba

Őszi mézes galóca (Armillaria mellea). Szinonimák: Igazi mézes galóca.

Gyűjteményi szezon: augusztus vége - tél eleje. A csúcspont szeptember, a napi átlaghőmérséklet +10°C.

Leírás: A kalap 3-17 cm átmérőjű, eleinte domború, majd laposra nyílik, gyakran hullámos szélű. A héja a termesztési körülményektől függően különböző árnyalatú - a mézbarnától a zöldes-olívaszínig, a közepén sötétebb. Felületét ritka világos pikkelyek borítják, amelyek az életkorral eltűnhetnek. A fiatal kalapok húsa sűrű, fehéres, az életkorral elvékonyodik. A lábak pépje rostos, érett gombákban durva állagú. Az illata és az íze kellemes. A lemezek viszonylag ritkák, a szárhoz tapadnak vagy gyengén ereszkednek. A fiatal egyedek fehéresek vagy hússzínűek, érett állapotban enyhén rózsaszínesbarnára sötétednek, és barna foltok boríthatják őket. Lábak 8-10 cm hosszúak, 1-2 cm átmérőjűek, tömörek, világos sárgásbarna felületűek, alul sötétebbek, barnásbarnáig. A tövénél kissé kitágult, de nem duzzadt. A szár felületét a kalaphoz hasonlóan pelyhes pikkelyek borítják. A termőtestek gyakran összeforrnak a lábak tövében. Spathemaradványok: gyűrű a szár felső részén, általában közvetlenül a kalap alatt, jól látható, hártyás, keskeny, fehéres, sárga széllel. Volvo hiányzik. A spórapor fehér.

Vastag lábú mézes galóca (Armillaria lutea) . Szinonimák: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Gyűjteményi szezon: augusztus - november.

Leírás: A kalap 2,5-10 cm átmérőjű, eleinte szélesen kúpos, felfelé ívelt élű, majd leengedett élével laposodik. Fiatal korban a sapka sötétbarna, halványbarna vagy rózsaszínes árnyalatú, a széle mentén fehéres, majd sárgásbarna vagy barna. A kalap közepén számos pikkely található, csaknem kúpos, rostos, szürkésbarna, közelebb van a széléhez - magányos, magas vagy fekvő, fehéres vagy ugyanolyan színű, mint a kalap. A pikkelyek közepén általában felnőtt gombákban tárolják. A lemezek meglehetősen gyakoriak, a száron leereszkednek, a fiatal gombákban fehéresek, majd barnás árnyalatot kapnak. A kocsány általában hengeres, tövénél klub- vagy hagymás vastagodással, a gyűrű felett fehéres, alul barnás vagy barna, a tövénél gyakran szürkés, a gyűrű alatt az ágytakaró elszórtan sárgás maradványaival. A gyűrű szálas vagy hártyás, fehér, szélén gyakran barnás pikkelyekkel, csillagszerűen szétreped. Húsa fehéres, gyenge vagy kellemetlen sajtos szagú és fanyar ízű. Spóra por fehér.

Nyári mézes galóca (Kuehneromyces mutabilis) . Szinonimák: beszélő, Kyuneromyces változó, hársmézes galóca, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Terítés: Az északi mérsékelt éghajlat lombos és vegyes erdeiben a mézes galóca sűrű kolóniákban nő korhadt fán vagy sérült élő fákon, lehetőleg lombos, esetenként fenyőn.

Gyűjteményi szezon:Április-november, és enyhe éghajlaton - szinte egész évben.

Leírás: A kalap 3-6 cm átmérőjű, eleinte domború, a gomba öregedésével lapossá válik, jól körülhatárolható széles gumójú. Esős ​​időben áttetsző, barnás, száraz időben - matt, mézsárga; gyakran világosabb a közepén és sötétebb a széleken. A kalap szélei markánsan barázdáltak, nedves időben a gumó körül koncentrikus zónák és sötétebb szélek találhatók. A bőr sima, nyálkás. Húsa vékony, vizes, halványsárgásbarna színű, szárán sötétebb, enyhe ízű, kellemes friss fa illatú. A lemezek 0,4-0,6 cm szélesek, tapadnak vagy enyhén ereszkednek, viszonylag gyakoriak, először világosbarnák, majd barnásbarnák. Legfeljebb 7 cm magas, 0,4-1 cm átmérőjű lábszár, sűrű, felső részén világosabb, mint a kalap, sima, kis sötét pikkelyek jelennek meg a gyűrű alatt. Ágytakarók maradványai: gyűrűs hártyás, keskeny, az elején jól látható, életkor előrehaladtával eltűnhet, gyakran okkerbarnára festik a lehullott spórákat; A Volvo és a kalap ágytakarójának maradványai hiányoznak. A spórapor okkerbarna.

Téli mézes galóca (Flammulina velutipes) . Szinonimák: Flammulina bársonylábú, Kollibiya bársonylábú, Téli gomba, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Gyűjteményi szezon:ősz - tavasz. A gyümölcsök a legjobbak a téli olvadáskor, de gyakran hó alatt is megtalálhatók. A téli mézes galóca termesztési tárgyként népszerű. Az üzletekben a következő neveken található: "Enokitake" (Enokitake), "Inoki".

Leírás: A termőtest kalap alakú, középső vagy enyhén excentrikus. A kalap lapos (fiatal gombáknál domború), 2-10 cm átmérőjű, sárgára, mézbarnára vagy narancssárgára festett. A kupak szélei általában világosabbak, mint a közepe. Húsa vékony, fehértől világossárgáig, kellemes ízű. Lábszár 2-7 cm hosszú, 0,3-1 cm széles, csöves, sűrű, jellegzetes bársonyosbarna színű, felül sárgásbarna. A lemezek tapadnak, ritkák, vannak lerövidített lemezek. A tányérok színe fehértől okkerig terjed. A borító többi része hiányzik. A spórapor fehér.

Tavaszi mézes galóca (collybia erdőkedvelő, Collybia dryophila) . Szinonimák: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Terítés: A tavaszi mézes galóca főként gumókkal nő.
Csoportosan, júniustól novemberig, kis csoportokban, korhadó fán vagy lomtalanításon fordul elő tölgyes és fenyős elegyes erdőkben.

Gyűjteményi szezon: május-október. Csúcs - június, július.

Leírás: Kalapja 1-7 cm átmérőjű, nedvszívó, fiatalon domború, majd szélesen domború és lapos alakú, vörösesbarna színű, majd narancs-barnára vagy sárgásbarnára fakul. Régi gombákban, felhúzott széllel. A hús fehér vagy sárgás színű, íz és szag nélkül. A himenofor lamellás, a lemezek a szárhoz tapadva vagy csaknem szabadon helyezkednek el, gyakran elhelyezkednek, fehér színűek, néha rózsaszínes vagy sárgás árnyalatúak. Néha megkülönböztetik a sárga lemezes „luteifolius” formát. A lábszár hajlékony, 3-9 cm hosszú, 0,2-0,8 cm vastag, viszonylag egyenletes, néha hagymás megvastagodott alapra tágul. Krém vagy fehér spórapor.

Sárga-piros mézes galóca, vagy sárga-vörös evezős (Tricholomopsis rutilans) . Szinonimák: Vöröses sor, Sárga-piros álsor, Sárgavörös mézes galóca, vörös mézes galóca, Fenyőméz galóca, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Család: Közönséges, vagy Tricholomovye (Tricholomataceae). Nemzetség: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Terítés: Csoportosan nő, főleg fenyőfajok holtfáján, tűlevelű erdőkben.

Gyűjteményi szezon: július - október vége. Csúcs: augusztus-szeptember.

Leírás: A kalap domború, laposra nő, 5-15 cm átmérőjű, narancssárga árnyalatú, bársonyos, száraz, kis rostos lila vagy vörösesbarna pikkelyek borítják. Húsa élénksárga, sűrű, kalapjában vastag, szárában rostos, enyhe vagy keserű ízű, korhadt fa szagú vagy savanyú. A tányérok szűkre nőttek, kanyargósak, sárgás vagy élénksárga színűek. A láb tömör, majd üreges, alján megvastagodott, gyakran ívelt, 4-10 cm hosszú, 1-2,5 cm vastag A lábszár felülete a sapkával megegyező színű, lila vagy világosabb pikkelyekkel, mint a a sapka. A spórapor fehér színű.

Nyálkahártya mézes galóca, vagy nyákos oudemansiella (Oudemansiella mucida) . Szinonimák: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Család: Physalacrye (Physalacriaceae). Nemzetség: Udemansiella (Oudemansiella).

Terítés: Főleg csoportosan nő, élő lombos fák vastag ágain, gyakrabban - bükk, juhar, gyertyán, szinte az egész világon.

Gyűjteményi szezon: május-szeptember.

Leírás: A kalap domború, a fiatal gombákban félgömb alakú, nyálkás, fehérre, világosszürke vagy krémesbarnára festett, közepén enyhén barnás, 2-10 cm átmérőjű, a tányérok is fehérek, szélesen tapadnak, tömöttek, jó meghatározott intervallumok. A láb vékony, törékeny, sima, a gyűrű felett száraz, a gyűrű alatt nyálkás, 4-8 cm magas, 0,4-0,7 cm széles A láb alsó részén a láb felszínét kis fekete-barna pelyhek borítják. A láb alja megvastagodott. A pép sűrű, sárgás-fehéres. A spórapor fehér vagy világos krémszínű.

Mézes galóca (Marasmius oreades) . Szinonimák: Réti rothadás, réti marasmius, réti, szegfűgomba, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Család: Nem rothadt (Marasmiaceae). Nemzetség: Negniuchnik (Marasmius).

Előnyös tulajdonságok: A mézes galóca marasmusavat tartalmaz, amelyet a Staphylococcus aureus és más kórokozó baktériumok ellen használnak.

Terítés: A legtöbb más gombától eltérően ezek a gombák elsősorban nyílt területeken, talajon nőnek - réteken, kertekben, erdei tisztásokon, utak szélén, szakadékokban stb. Gyümölcsök csoportosan, íveket, sorokat vagy "boszorkányköröket" alkotva. Elterjedt az egész világon. Erős száradást bír, de amint nedvességet kap az esőtől, azonnal életre kel.

Gyűjteményi szezon: május-október.

Leírás: Kalapja sima, 2-8 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, később domború, idős gombáknál majdnem lapos, közepén tompa gumós. A kupak szélei áttetszőek, enyhén bordázottak, gyakran egyenetlenek. A kalap nedves időben ragacsos, sárgásbarna vagy vöröses-okkersárga, néha enyhén észrevehető zónával. Száraz időben világosabb, halvány krémszínűvé válik. A kupak közepe mindig sötétebb, mint a szélei. Laminák 3-6 mm szélesek, ritkák, fiatal gombákon tapadnak, később szabadok, jól látható köztes lamellákkal. Nedves időben a lemezek okker színűek, száraz időben krémes-fehéresek. A láb vékony, de sűrű, néha kanyargós, 2-10 cm hosszú és 0,2-0,5 cm átmérőjű, tövénél megvastagodott, halvány okker színűre festett. Húsa vékony, fehéres vagy halványsárga, vágáskor nem változtatja meg a színét, enyhén édeskés utóízzel és erős, sajátos illattal, amely a szegfűszeg vagy a keserű mandula illatára emlékeztet. A spórapor fehér vagy krémszínű.

Fokhagymás gomba, vagy fokhagyma

Közönséges fokhagyma lóhere (Marasmius scorodonius) . Szinonimák: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Család:

Terítés: Nagy csoportokban nő, főleg a tűlevelű fák gallyain és korhadó kérgén, az északi félteke tűlevelű és vegyes erdeiben. Gyakran növekszik füves felületeken is, száraz helyen az erdő talaján, a homokos és agyagos talajokat kedveli.

Gyűjteményi szezon: július-október.

Leírás: A fiatal gombák kalapja domború-kúpos vagy félgömb alakú, behúzott szélű, majd kinyílik, szinte lapos lesz, hullámos szélű, 0,5-2,5 cm átmérőjű. A kalap felülete csupasz, sima, ritkábban homályosan barázdált, időjárástól függően változatos színű: nedves időben rózsaszínes-barna - okkervörös, szárítva - krémes vagy okkersárga. Húsa nagyon vékony, a felszínével megegyező színű, erős fokhagymás illatú és ízű. A himenofor lemezek ritkák, 13-20 darab, lemezes, ritkán egymásba fonódó vagy elágazó, szinte szártól mentes, fehér-sárgás árnyalattal festett. A láb fényes, csupasz, merev, 0,5-5 cm hosszú, 1-2 mm vastag, felső része narancssárga, alul - vörös-barna-fekete. A spóranyomat fehér.

Nagy fokhagyma lóhere (Marasmius alliaceus) . Szinonimák: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Család: Nem rothadt (Marasmiaceae). Nemzetség: Fokhagyma (Mycetinis).

Terítés: Nagy csoportokban nő, főleg lehullott leveleken, tuskók és korhadó bükkágak közelében, Európa széles levelű erdeiben.

Gyűjteményi szezon: június-október.

Leírás: Kalap 1-6,5 cm átmérőjű, harang alakú vagy félig lehajló, széles kiálló gumójú, szélei mentén csíkos, fehéres, az életkorral barnásodik. A pép fehér, fokhagymás-hagymás illatú, gombás ízű. A lemezek fehéresek, ritkák, először a szárhoz tapadnak, majd szabadok. A láb sűrű, tövéhez képest porcos, megvastagodott, néha rizómaszerűen megnyúlt, barnásbarna, legfeljebb 10 cm hosszú és 0,2-0,3 cm átmérőjű. A spórapor fehér.

Néha "mézes gomba" néven eladható.

Hamis gomba, hamis mézes galóca. Ehetetlen gomba, mérgező gomba

Hamis mézes galóca, hamis mézes galóca- többféle mérgező vagy ehetetlen gomba neve, amelyek külsőleg hasonlítanak az ehető gombákhoz.

A gombák általában mérgező gombák:
- a Strophariaceae család Hypholoma nemzetsége;
- a trágyabogarak (Coprinaceae) családjába tartozó Psathyrella (Psathyrella) nemzetség néhány képviselője (egy másik taxonómia szerint - Psathyrellaceae (Psathyrellaceae)).

Néha bizonyos típusú hamis gombákat rossz minőségű, feltételesen ehető gombáknak minősítenek, amelyek elkészítéséhez speciális ismeretekre van szükség, de még ebben az esetben sem mindig bizonyított a fogyasztásuk biztonságossága.

mérgező gombák

Kénsárga méhsejt (Hypholoma fasciculare) . Szinonimák: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Család:

Terítés: A kénessárga álmézes galóca nagy csoportokban vagy fürtökben terem, elsősorban a lombos vagy tűlevelű fák mohával borított öreg tuskóin vagy félig korhadt törzsén, valamint az élő és elszáradt fák tövében. Gyakran a földön heverő törzsekben és kitört fákban lakik...

Gyűjteményi szezon:

Leírás: Kalap 2-7 cm átmérőjű, először harang alakú, majd elterült, sárgás, sárgásbarna, kénessárga, széle mentén világosabb, közepén sötétebb vagy vörösesbarna. Húsa világos sárga vagy fehéres, nagyon keserű, kellemetlen szagú. A lemezek gyakoriak, vékonyak, a szárhoz tapadnak, először kénessárgák, majd zöldesek, fekete-olívaszínűek. A lábszár egyenletes, rostos, üreges, legfeljebb 10 cm hosszú, 0,3-0,5 cm vastag, világossárga. A spórapor csokoládébarna.

Téglavörös hamis méhsejt (Hypholoma sublateritium) . Szinonimák: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Család: Strophariaceae. Nemzetség: Hypholoma (Hypholoma).

Terítés: Lombhullató fajok (tölgy, nyír stb.) korhadó fán, tuskón vagy azok közelében csoportosan, fürtökben vagy telepekben nő lombos és vegyes erdőkben.

Gyűjteményi szezon: július - november. Csúcs: augusztus-szeptember.

Leírás: A sapka lekerekített-domború, majd félig nyitott, 4-10 cm átmérőjű, narancssárga, téglavörös, szélein sárga, pókhálós-szálas ágytakaróból lelógó pelyhekkel, középen téglapiros, sötétebb közeppel , néha vörös-barna foltokkal. A pép sűrű, viszonylag vastag, sárgás, keserű. A lemezek tapadnak, sárgásak. Lába 4-10 cm hosszú, 0,6-1,5 cm vastag, töve felé keskenyedő, alul sárgás, barna, gyűrű nélküli, esetenként saját ágytakaró maradványaival. A spórák lilás-barnák.

Psatyrella candolleana (Psathyrella candolleana) . Szinonimák: Candoll héj, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Család:

Terítés: Nagy csoportokban és kolóniákban nő, esetenként egyenként keményfán, tuskóközeli talajon, Eurázsiában és Észak-Amerikában.

Gyűjteményi szezon: május-október.

Leírás: A kalap félgömb alakú, majd harang vagy széles-kúpos, laposra nyíló, lekerekített gumójú, 3-8 cm átmérőjű, a kalap széle hullámos, kanyargós, gyakran repedezett. A bőr szinte sima, apró, gyorsan eltűnő pikkelyekkel borított, barnás vagy sárgásbarna. A kupak gyorsan szárad és sárgás vagy krémfehér, matt lesz, különösen a széleken. A szárított sapkák nagyon törékenyek. A pép vékony, fehér, törékeny, íz és szag nélkül, vagy gombaszagú. A tányérok tapadnak, gyakoriak, keskenyek, éretten fehéresről szürkés-ibolyára, majd sötétbarnára, porfiresre változtatják a színüket, világosabb széllel. Lábszár 3-9 cm magas és 0,2-0,6 cm vastag, megvastagodott alappal. A lábszár felülete fehér vagy krémszínű, sima, selymes, felül bolyhos. A spathema maradványai fiatal termőtestekben észrevehetők a kalap széle mentén, fonalas vagy rostos függő pelyhek, filmek, fehérek. Spórapor barna-lila.

Vízimádó Psatyrella (Psathyrella piluliformis) . Szinonimák: Psatirella hidrofil, hidrofil chryplyanka, Psatyrella gömb alakú, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Család: Psatirellaceae (Psathyrellaceae). Nemzetség: Psatyrella (Psathyrella).

Terítés: Fürtökben vagy nagy telepekben lombos fák, ritkábban tűlevelű tuskókon vagy famaradványokon nő. Néha tuskók körül nő. Eurázsiában és Észak-Amerikában elterjedt.

Gyűjteményi szezon: Szeptember-november.

Leírás: A kalap harang alakú, domború vagy csaknem lapos, barázdált, gyakran repedező szélű, lekerekített széles gumójú, 2-5 cm átmérőjű, bőre sima, száraz, sötétbarna, szárítva kivilágosodik, sárgásbarna lesz, kezd a kupak közepétől. Húsa vékony, barna, vizes, enyhe vagy keserű ízű, szagtalan. A lemezek tapadnak, gyakoriak, világosbarnák, majd sötétednek, barnásfeketéig, világos széllel. Párás időben a lemezek folyadékcseppeket bocsátanak ki. A lábszár üreges, néha ívelt, viszonylag sűrű, 4-8 cm magas, 0,5-0,8 cm vastag A lábszár felülete sima, selymes, alul világosbarna, felső részét fehér porszerű bevonat borítja. Az ágytakaró maradványai fehérek, pelyhesek, a sapka szélein láthatók. A spórapor lilásbarna.
A mérgező gomba mérgezés fő tünetei: gomba fogyasztása után 1-6 óra múlva hányinger, hányás, izzadás, eszméletvesztés jelentkezik. A mérgezés első jelei esetén azonnal forduljon a legközelebbi egészségügyi intézményhez.

Ehető hamis gomba

Hamis méhsejt (Hypholoma capnoides) . Szinonimák: Fenyőmézes galóca, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Család: Strophariaceae. Nemzetség: Hypholoma (Hypholoma).

Terítés: Nagy csoportokban és kolóniákban nő, esetenként egyenként, tuskókon, korhadó fenyőkön és lucfenyőkön, tűlevelű erdőkben gyökerezik.

Gyűjteményi szezon: augusztus-október. Csúcs: szeptember-október

Leírás: A kalap 2-8 cm átmérőjű, domború, majd elterülő, nedves időben ragadós. A kupak színe halványsárga vagy piszkossárga, széle világosabb, közepe sárga vagy okkersárga. Az érés során a színe okkerbarnás, rozsdásbarna, néha barnás-rozsdás foltokkal. Húsa fehér vagy halványsárga, kellemes illatú. A fiatal gombák lemezei fehéresek vagy sárgásak, majd kékesszürkék, az életkorral sötétednek. A láb üreges, gyűrű nélküli, néhol részleges sárgás maradványokkal, alul sárgás, rozsdabarna, 3-10 cm hosszú, 0,4-0,8 cm átmérőjű, a spórák kékesszürke színűek.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis mézes galót a valóditól?

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi gombát a hamistól? Fő különbség- egy gyűrű a lábon, amely jelen van az ehető gombákban. A mérgező gombáknak nincs gyűrűje.

Ősszel különösen szép és üde az erdő. A fák aranyvörös koronája, a levelek susogása a láb alatt, az érintetlen csend és a különleges gombaillat minden embernek örömet okoz. Amikor a következő gombacsalád kerül a kosárba, az örömnek nincs határa. Ezek a gombák bármilyen formában nagyon finomak: pácolva, tojással sütve, burgonyával párolva vagy levesben főzve. A lényeg az, hogy ne gyűjts ehetetleneket, amelyek megmérgezhetnek. Mindenkinek tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valóditól. A gombák begyűjtését és felhasználását minden olyan szabály betartásával kell végezni, amelyek betartása bárkinek, még gyakorlott gombásznak is kötelező.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő mézes galócát, a kalapjára összpontosítva?

A gombák színe nagymértékben függ a növekedési helytől. Kiemelt szerepet játszik a napfény mennyisége, a bozóton való áthatolásuk mértéke is. Ennek ellenére számos különleges jel van, amelyek tanulmányozása után biztosan tudni fogja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat a valódi gombáktól. Először is nézze meg a kalapot. Ehetőben világosbarna színű, enyhén tompított, jól láthatóak rajta a kis sötét pikkelyek. A hamis gombák általában tégla- vagy szürkéssárga kalappal rendelkeznek. Ugyanakkor mérleget nem találsz rajta.

A tányér színe is kiemelt szerepet játszik. Ha krémes, fehér-sárgás vagy világosbarna, akkor nyugodtan vágjuk fel a gombát. Használható, és egy finom ebéddel fog tetszeni otthon. A hamis gombáknál a tányér sárga, ha fiatal, és zöld vagy olíva, ha öreg. Gondosan vizsgálja meg a gombát ezen jelek jelenlétére vagy hiányára, és csak ezután döntse el, hogy elküldi-e a kosarába vagy sem.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valódi gombától szár alapján?

Ha a kalap nem segített, és továbbra is kételkedsz, figyelj erdei leleted egy másik részére. Erről vagy arról a gombáról a lábánál is sokat lehet mesélni. Például a hamis és ehető gombák teljesen eltérő morfológiai jellemzőkkel rendelkeznek. Ez utóbbinál a lábszáron először az úgynevezett "szoknyát" - egy kis szegélyt - veszi észre, amely közvetlenül a kalap alatt található. Ezt a "gyűrűt" minden gombász ismeri, és gyakran ez határozza meg, hogy lehet-e gombát szedni vagy sem.

Ne feledje, hogy néhány hamis gombának is van egy kis "szoknyája", csak gyengén fejeződik ki. Ezért ha a gomba szárán a "gyűrű" maradványaihoz hasonlót lát, jobb, ha az erdőben hagyja. Ügyeljen a magasságra is. Ha a szár hossza 5-10 centiméter, akkor valószínűleg a gombák ehetetlenek. Egy közönséges valódi mézes galócában nem több, mint 4-6 centiméter. Persze vannak kivételek. Az abszolút ehető réti gombák elérik a 0,3 méteres magasságot. Ezért tartsd ezt szem előtt, amikor a bozótba mész egy újabb adag finom gombáért.

Hogyan lehet felismerni a hamis gombákat szagról és ízről?

Ezek is nagyon fontos tulajdonságok, amelyek segítenek abban, hogy ne hibázz. A hamis és ehető gombák elsősorban illatában különböznek egymástól. Különösen fontos szerepet tölt be, könnyen megállapítható, melyik mézes galóca van előtted, alkalmas-e egy finom étel elkészítésére. Az ehető változatban az aroma gombás, kissé éles, de kellemes és friss. Ha a gomba hamis, akkor földes szaga lesz. Természetesen minden embernek megvannak a saját aromajellemzői, ebben a kérdésben egyéniek vagyunk. És ha az egyik számára a gomba csodálatos illatú, akkor a másik kétségbe vonja a hitelességét. Ezért mindenekelőtt ügyeljen a gombák megjelenésére.

Előfordul, hogy a fentiek egyetlen jelét sem vette észre, és egy tele vödör hamis gombát gyűjtött össze. Evéskor próbálja meg alaposan felismerni ízi tulajdonságaikat. Van egy vélemény, hogy az ehetetlen gombák kissé keserűek. De a véleményed ismét szubjektív lesz, ezért jobb, ha nem kockáztatod. Ezenkívül a hamis gombák bizonyos fajtái elveszítik "keserűségét" a hőkezelés során.

A nyári gombák különbségei

Ez a fajta gomba szinte egész évben nő, kivéve a nagyon erős hideg időjárást. A mézes gomba tavasszal, nyáron és ősszel szüretelhető, növekedésük csúcsa szeptember-októberre esik. A nyári hónapokban is sok gombát gyűjthetünk, de ezek alapvetően különböznek az őszitől. Általában nagyon nagy sapkájuk és lábaik vannak, így ehetetlennek tűnnek. Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombát a valóditól, ha nyáron nőtt fel? Itt is figyeljen a gomba felső részére. A nyári gomba kalapja ugyan néha eléri a 10 centiméter átmérőt is, de általában vékony falú, szélei enyhén befelé csavarodnak, középen szintén pókhálószerű valami borítja. Színe sárgásbarna. Rozsdás, fehér vagy barna árnyalatú lemezei vannak, amelyek az életkorral csak sötétednek. A nyári gombák lába néha nagyon hosszúra nő, ugyanakkor barna marad, "szoknyája" és pikkelyei vannak. Ehelyett a hamis nyári mézes galóca könnyen megkülönböztethető. Lába és kalapja élénksárga, kellemetlen mérgező színű. Felülete sima, nincs rajta pikkely.

Egyéb trükkök

Néhány hasznos tipp segít megkülönböztetni a hamis gombát a valóditól. Például egy gomba vágásakor alaposan vizsgálja meg a "belsejét". Nem lehet kellemetlen szaguk, nem változtathatják meg a színüket: ne váljanak sötétebbé vagy barnává, vagy mérgező árnyalatot kapjanak. Mielőtt az erdőbe menne, feltétlenül olvassa el az enciklopédiát, a valódi és hamis gombákról szóló részt. Mindkettő leírása ott van részletesen, képekkel, fényképekkel.

Ezenkívül segítenek megkülönböztetni az ehető gombákat és a kalap belsejében található spórákat. Rázza fel a gombát egy papírlapra vagy tenyérre, és elalszik. Az igazi gombákban a spórák fehérek vagy teljesen színtelenek. Alakja tojáshoz vagy ellipszishez hasonlít. Teljesen simaak. A hamis gombákban sötétek: lila vagy tégla.

És az utolsó tanács: harapjon le egy darabot a gombából, amelyben kételkedik, rágja meg és köpje ki. A hamis gombák íze keserű lesz. De ne feledje, hogy ez az eljárás veszélyes, mérgezést okozhat, ezért jobb, ha nem kockáztatja.

Ehető hamis gomba

Igen, és megtörténik. E gombák közé tartozik a szürke-lamelláris hamis galóca. Nyár végétől és szeptember-október folyamán nő. Általában korhadó fatörzsekben, gyökerekben, tuskókban találhatók. A nagyon fiatal gombák kalapjának színe világossárga, majd megbarnul vagy rozsdásodik. Felülete a valódi gombákkal ellentétben sima és nedves. Nedves időben ragadóssá válik. Az ilyen gombák lemezei szürkék, ahogy a nevük is sugallja. Az ilyen gombákat meglehetősen ehetőnek tekintik.

A téglavörös álgombát is megfőzik, párolják, sózzák és pácolják. Ezt Japán és az USA lakosai teszik - ott ez a gomba meglehetősen ehető. Hogy néznek ki ennek a fajtának a hamis gombái, a láb megmondja: vékony, belül üreges és enyhén ívelt. A nagyon fiatal egyedek lemezei sárgák, majd csokoládé színűre sötétednek. A kalap általában tégla, száraz és teljesen sima.

Annak ellenére, hogy ezeket a gombákat főzik és fogyasztják, jobb, ha ezt nem teszik meg. A kockázat nemes ügy, de ha egészségről, sőt életről van szó, jobb tartózkodni a kiütésektől, és bevált és megbízható módszereket alkalmazni.