A résztvevők női felének kedvenc itala bármely lakomán. Ezt az italt nemcsak a boltban vásárolhatja meg, hanem saját maga is elkészítheti. Az otthoni ital minden ízlés szerint elkészíthető, és kiderül, hogy nem rosszabb, mint a vásárolt.

A házi készítésű likőrök készítésének szabályai

A szeszes ital édes alkoholos ital, amelyet úgy állítanak elő, hogy az élelmiszerekből íz- és aromakomponenseket vonnak ki, és ezeket alkoholbázissal kombinálják. Az aroma kivonásának folyamatát macerációnak nevezik. A házi készítésű italok készítésekor leggyakrabban gyümölcsökből és bogyókból, valamivel ritkábban gyógynövényekből vonják ki az aromás anyagokat. Az italt vodka és cukorszirup alapján készítik, de az előállítás folyamata különböző módon történhet.

A szeszes ital elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a bogyókat egyszerűen leöntjük vodkával, és 1-2 hétig állni hagyjuk. Létezik egy összetettebb lehetőség is, beleértve a préselést és a centrifugálást. A bogyókat (vagy gyümölcsöket) megmossuk, szétválogatjuk, levet facsarunk belőlük. A kapott levet leszűrjük, derítjük és erjesztjük. Ezt követően cukorszirupot és vodkát adhatunk a kapott folyadékhoz. Az infúziót vodkán vagy alkoholon körülbelül 1,5 hónapig állítják elő. Fontos, hogy a főzéshez csak kiváló minőségű alapanyagokat használjunk - a bogyóknak jól éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek.

Vodka és narancshéj-likőr receptje

Az egyik legegyszerűbb és legkedvezőbb árú italkészítési lehetőség, ha ezt az erős italt úgy készítjük el, hogy alkoholt vagy vodkát adunk a narancshéjra. Erre a célra az orvosi alkohol a legalkalmasabb, de a jó minőségű alkohol is megfelelő. Elő kell készíteni az alapanyagokat: hámozzuk meg a narancsot anélkül, hogy megérinnénk a fehér réteget. Ezt legjobb éles késsel megtenni, a gyümölcsöt vágódeszkára helyezve. A zúzott terméket egy üvegedénybe öntik, oda cukrot és vodkát is küldenek.

Körülbelül 10 napig kell infundálni az italt, időnként megrázva a folyadékot. Ez elősegíti az extraktumok jobb kivonását és a cukor végső feloldódását. A kész tinktúrát szűrni kell. Ezt több rétegben hajtogatott papírszalvétával vagy gézzel végezzük. Szűrés után a szeszes ital iható. Ez az egyszerű recept nem igényel sok erőfeszítést és költséget, bárki elkészítheti otthon egy ilyen italt. Az ital tárolására nincs korlátozás, idővel az ital csak kellemesebb ízűvé válik.

Hogyan készítsünk vodkát és nyári bogyós likőrt

A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk házi készítésű italt, meglehetősen egyszerű. A recepthez vodkára vagy alkoholra, cukorra és nyári bogyókra lesz szüksége. Nyersanyagként a markáns illatú és élénk ízű bogyók alkalmasak. Vehetsz epret, málnát, fekete ribizlit, áfonyát, szedret, epret. Az olyan bogyók, mint a ribizli, egres, eper nem nagyon alkalmasak likőr készítésére. Ízük és illatuk túl gyenge, ezért további ízekre lesz szükség. A likőrrecept lehetővé teszi különböző bogyók keverékének használatát, vagy választhat egyet a fajták közül.

A legfinomabb ital eperrel és erdei szamócával, málnával és fekete ribizlivel van átitatva. Néha bogyót, például eperfát is használnak, de ez főleg színezőanyagokat visz át az italba, és kevés aromát hoz létre. Főzés előtt az elkészített nyersanyagokat alaposan megmossuk, visszadobjuk egy szitára (engedjük lecsepegni), üvegpalackba tesszük és cukorral beborítjuk. Hozzávetőleges arány: 1 kg eperhez vegyünk 900 ml vodkát és körülbelül 1,5 csésze cukrot. Ez utóbbi mennyiségét a bogyók érettségétől függően szabályozzák.

Vodka és tojáslikőr recept

A ma tojáslikőrként árusított alkohol eredeti receptje eredetileg nem tartalmazott tojást, hanem az avokádó gyümölcsén alapult. Hollandiában vált népszerűvé, és a surinameiek hozták oda. Hollandiában és más európai országokban az avokádó drága egzotikus gyümölcs marad, ezért az ital népszerűsítése érdekében a receptben szereplő trópusi egzotikus pépet fokozatosan tojássárgájára cserélték. Az analóg az erős alkohol szerelmeseinek íze volt, és évtizedek óta nem veszítette el népszerűségét. A vodkán és a tojáson lévő likőr ízletes és szokatlan.

A tojássárgája jó helyettesítője az avokádópépnek, mivel hasonló ízű és sűrű állagú. Otthon is lehet italt készíteni. Szükséged lesz csirke- vagy fürjtojásra, vodkára, tejre, kristálycukorral. 250 ml tejre lesz szüksége, amelyhez hozzá kell adni 2 csirke- vagy 4 fürj sárgáját, 100 g cukrot, 150 ml vodkát. A sárgáját mixerrel felverjük, hozzáadjuk a cukrot, újra felverjük. Amikor a cukor feloldódik, öntsünk tejet, vodkát a keverékhez, és verjük simára.

Ribizli vodkalikőr készítése

A ribizli nem tartozik azok közé a bogyók közé, amelyeknek élénk illata van, de nagyon finom ital készíthető belőle. A fő feltétel az, hogy az ital elkészítéséhez csak jól érett bogyókat szabad venni. Az érett alapanyagok több cukrot és ízesítőanyagot tartalmaznak, ráadásul az ital színe is világosabb lesz. De van egy kis trükk: a kifejezettebb aroma elérése érdekében feketeribizli leveleket adnak az infúzióra szánt alapanyagokhoz.

Így illatos italt készíthet otthon; A recept és az összetevők a következők:

• piros ribizli - 500 g;
• vodka - 400 ml;
• cukor - 450 g;
• ribizli levél - 5-7 db;
• víz - 200 ml.

A bogyókat leválasztjuk a fürtökről, vízzel megmossuk, visszadobjuk egy szitára, hogy a folyadék lefolyjon. Ugyanezt tegye a levelekkel. Az elkészített nyersanyagokat egy üvegedénybe helyezik, és vodkával öntik. Ragaszkodjon 5-7 napig sötét és meleg helyen. Ezután a folyadékot szűrjük (ha szükséges - többször). Közben elkészítjük a cukorszirupot. Ehhez cukrot adunk a vízhez, és addig melegítjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik. A kihűlt szirupot ribizlitinktúrával összekeverjük és összerázzuk. Az ital élénkvörös színű, jó aromájú.

Van néhány trükk a legjobb minőségű tinktúra elkészítéséhez. Édes szirup nem csak cukorból, hanem mézből, sőt gyümölcscukorból is készíthető. A méz különleges ízt ad a terméknek, és fokozza jótékony tulajdonságait. A receptben javasolt vízmennyiség változtatható attól függően, hogy milyen erős alkoholt szeretnénk a végén. A tinktúra nemcsak vodkán, hanem vodkán is készül, azonban az utóbbinak megvan a maga íze és illata, de néha jól illik a bogyókhoz.

Egy jó recept elkészítésének legjobb módja, ha folyamatosan kísérletezünk az összetevőkkel.

Rowanberry likőr

• citromsav - 13 gr.
• víz - 1,2 l.
• granulált cukor - 440 gr.
• cseresznye levelek - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• aronia - 480 gr.

1. Hajfésűvel távolítsuk el a berkenyebogyókat a gallyakról, mossuk meg és csepegtessük le. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, őröljük meg kristálycukorral, tegyük át egy serpenyőbe, és töltsük fel szűrt vízzel.
2. Tegye a tartályt lassú (!) tűzre, főzze, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A hőkezelés időtartama 7 perc, készenlét előtt 2 perccel adjunk hozzá 3 csipet citromsavat.
3. Hűtsük le a készítményt szobahőmérsékletre, öntsük kis üvegekbe vagy üvegekbe. Küldje el a szirupot sötét helyen 3 napig infundálni. Ekkor folytassa az alkoholbázis elkészítésével.
4. Keverjük össze a vodkát a maradék citromsavval, rázzuk össze és várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak. Öntse az oldatot szirupos üvegekbe, hagyja még 5 napig hűvös helyen főzni.

A házi készítésű likőr ideális ebéd vagy vacsora előtti fogyasztásra. Fontolja meg a feketeribizli, banán, cseresznyeszilva, arónia alapú főzési recepteket. Készítsen alkoholos italt csokoládé, citrom, menta, mandarin, kókusztej, sűrített tej vagy instant kávé hozzáadásával.

Hogyan készítsünk fagyasztott cseresznyelikőrt

Azt mondják, hogy a cseresznyelikőr első receptjét egy bizonyos Thomas Grant találta ki az angol Kent városából. Különleges "morel" cseresznyét használt az elkészítéséhez, de bármelyiket használhatja. Ennek eredményeként körülbelül 25-30 fokos erősségű italt kap.

1. 1 kg meggyet kiolvasztunk és megmosni.
2. Távolítsa el a magokat a bogyókról.
3. Tedd őket egy tiszta háromliteres üvegbe.
4. Öntsünk bele 1 kg cukrot.
5. Adjunk hozzá vaníliát, szegfűszeget és tetszés szerint apróra vágott szerecsendiót.
6. Tegye az üveget két hétre megvilágítatlan helyre.
7. Öntsön 600 ml vodkát a bogyókra.
8. Ismét tedd kivilágítatlan helyre négy hétre.
9. Szűrje le az italt egy másik edénybe több réteg gézzel.

Ribizli holdfényen

Hozzávalók:

• 1 liter holdfény (vodka, alkohol);
• 1 kg cukor;
• 3 kg piros ribizli;
• 1 liter víz;
• 10 ribizli levél;
• ½ tk citromsav.

Elkezdeni:

1. A házi készítésű likőr elkészítéséhez piros ribizli bogyókból, valamint más gyümölcsökből folyó vízben jól meg kell mosni. A borral ellentétben nekünk nem kell a természetes élesztőt a bogyók felületén tartani, ezért a bogyókat és a leveleket is alaposan mossuk meg.
2. Öntse a bogyókat egy üvegedénybe, és tépje szét a leveleket (körülbelül 4 rész), öntsön holdfényt és adjon hozzá citromsavat. A szorosan lezárt edényt egy hónapig (4-5 hét) meleg helyen tisztítjuk.
3. Ezután cukorszirupot kell készíteni. Elkészítéséhez vegyünk egy serpenyőt, öntsünk fel vizet, oldjuk fel a cukrot és forraljuk fel. Tomim 10 perc. forgatunk.
4. Az infúziót holdfényre szűrjük, ha szükséges, többször is.
5. Mindkét komponenst ugyanarra a hőmérsékletre - szobahőmérsékletre - melegítjük. Összekeverjük.
6. Palackozunk. Még egy-két hétig ragaszkodunk.
7. Ön dönti el, hogy mennyi cukrot és egyéb összetevőket kell bevinnie. Javasoljuk, hogy az első alkalommal pontosan kövesse a receptet. A kóstoló után változtasson a jövőre nézve.

Akár egy évig is kísérletezhet az öregedéssel, ennek eredményeként viszkózus, kellemes rózsaszín italt kap. Az eredeti holdfény minősége nagyban befolyásolja az ízt.https://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8

Videó különféle likőrök készítéséhez saját kezűleg

Valójában szinte minden gyümölcsből és bogyóból lehet finom tinktúrákat, vagy ahogy sokan nevezik, házi likőröket készíteni. Válogatott videókat kínálunk mesterkurzus leckékkel a véleményünk szerint legszokatlanabb italok elkészítéséhez. Ha pontosan megismétli az összes főzési lépést, akkor biztosan sikerülni fog.

• "Csokoládé" vodkán:

• "Gránátalma" vodkán:

• "Eper":

• "Banán":

• "Görögdinnye":

kék Curacao

Lehetetlen elképzelni egy Blue Lagoon koktélt, amely nem tartalmaz blue curacao likőrt. Ne lepődj meg, de a kék curacaót otthon is szaporíthatod. Ehhez szükségünk van:

• nagy narancs héja (a legjobb már száraz); fahéj, koriander, szerecsendió, szegfűszeg;
• szirup 100 ml vízből és 100 g cukorból;
• vodka - fél liter;
• kék festék.

Akkor minden egyszerű. Öntsük a héját fűszerekkel egy edénybe, öntsünk vodkát. Zárás után három órát várunk. Ezalatt megfőzzük a szirupot és beleöntjük a tinktúrába, hozzáadjuk a festéket és egy hétig kivárunk. Csak át kell szűrni a vattán.

Recept 8 karamelllikőr 40 perc alatt fényképpel

Hihetetlenül ízletes, mérsékelten sűrű és édes, finom karamell ízű, a likőr minden bankettet díszít. Az ilyen könnyű és kellemes alkoholt mind a nők, mind a férfiak értékelni fogják, akik tisztelik a kiváló minőségű és étvágygerjesztő terméket.

• 200 gramm főtt sűrített tej;
• 200 ml víz;
• 200 ml vodka;
• instant kávé.

Öntsön forrásban lévő vizet egy mély tálba, adjon hozzá instant kávét, alaposan keverje össze a keveréket, és tegye sima állagúra.

Öntse a maradék vizet a serpenyőbe, adja meg a főtt tejterméket.

3-5 percig főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával.

Keverjük össze a kávét és a karamellmasszát, hűtsük le.

Adjunk hozzá vodkát, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 3-4 órán át főzni. Hűtsd le.

Kényeztesd kedves vendégeidet egy finom és illatos alkoholos itallal, élvezd a házi kávét és karamelllikőrt egy kötetlen beszélgetés során.

Tejlikőr otthon

A tejes likőrt régóta valóban nőies italnak tartják. Illatával, könnyed ízével és kellemes illatával hódít. Nem nehéz elkészíteni. Kell hozzá fél liter konyak vagy vodka, 600 ml tej, egy friss citrom, 450 g cukor és 11 g vanillin. Öntsön vodkát a tejjel együtt egy megfelelő méretű edénybe. Öntsük ide a cukrot, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Tegyünk oda egy kis szeletekre vágott citromot.

Tejlikőr készítése

Nem kell megtisztítania és kivennie a csontokat sem. Öntsük a vaníliát a keverékbe, majd keverjük össze. Öntse az összes szépséget üvegekbe, és tegye sötét, szobahőmérsékletű helyre. Naponta legalább kétszer látogassa meg az italt, és rázza fel. Az italt legalább 10 napig kell tartani. Utána sajtruhán átszűrjük. Kész az ital!

Baileys az 1-2-3

Mit és mennyit:

• ½ l jó holdfény vagy drága vodka;
• ½ l tíz százalékos tejszín;
• 1 doboz sűrített tej;
• 100 gr. keserű csokoládé;
• 1 tasak vanília.

Ennek a likőrnek a receptje a legegyszerűbb.

1. Vegyünk étcsokoládét, őröljük meg. Ezután vízfürdőben felolvasztjuk, és kevés tejszínt adunk hozzá, hogy a keverék ne sűrűsödjön be.
2. A maradék tejszínt összekeverjük a sűrített tejjel és a vaníliával, és jól felverjük. Beleöntjük az olvasztott csokit, ami már kihűlt.
3. Adjunk hozzá fél liter holdfényt. A kapott keveréket keverővel alaposan összekeverjük. Ezután az italt le kell hűteni.
4. A kapott és lehűtött italt nem kell ragaszkodni. Azonnal az asztalra kerül.

A szeszes ital kiválóan alkalmas kávéhoz. Azonban meg lehet inni úgy is.

Az első receptek valószínűleg sokkal korábban születtek, mint amikor a középkori alkimisták az örök élet elixírje után kezdtek kutatni. Ennek ellenére a kereskedelmi gyártásuk éppen a középkorban kezdődött, amikor a szerzetesek és alkimisták az idő túltengése miatt mindennel kísérleteztek, ami ég, és az eredmény egyedi, ízében és illatában varázslatos italreceptek születtek.

És a mi korunkban úgy tűnik, hogy a szeszesital-készítés titkait a legszigorúbb titokban tartják. A leleményes emberek azonban nem egy házi készítésű italreceptet találtak ki, amely pontosan lemásolja a híres italokat.

A házi készítésű likőrök alkoholból vagy (lehetséges hozzáadni konyak vagy rum), cukrot, gyümölcsöket, fűszereket és gyógynövényeket, így aromájuk sem marad el a vásároltaktól. A többihez hasonlóan a vacsora végén, kávéval vagy teával tálalható, emellett a házi készítésű likőrök is szerepelnek a koktél- és desszertreceptekben.

Ha tétovázik, hogy kísérletezzen a konyhában, íme a receptek közül csak a legnépszerűbb.

A berkenyelikőrt a legkifinomultabb asztalra is tálalhatjuk, mert fanyar ízét és kivételes illatát sokan szeretik, akciósan pedig nem is olyan könnyű ilyet találni. Arónialikőr - kicsit több időbe telik, mint más tinktúrákhoz, mert az arónia nem nagyon válik el a levétől.

Általában vodkából készítik otthon az arónialikőrt, de használhatunk 40 fokosra hígított alkoholt, vagy akár olcsó, de natúr konyakot is (ha szeretjük a fás jegyeket). Cukor helyett a folyékony méz is megfelelő, de a cukornál körülbelül 40%-kal kevesebb kell, és a mézet nem melegítheti 40 foknál jobban.

Fontos! Mielőtt otthon készítené a szeszes italt, feltétlenül válogatja át az összes bogyót, és távolítsa el a gallyakat, valamint a romlott, apró vagy éretlen gyümölcsöket. Természetesen szükségünk van lédús és érett bogyókra, amelyek túlélték az első fagyokat.

1. recept

Ehhez a szeder italhoz szüksége lesz:

• maguk a bogyók - 2 kg;
• alkohol - liter;
• cukor - 0,8 kg.

Öntsünk forrásban lévő vizet a berkenyére, vagy mártsuk fél percre forrásban lévő vízbe egy szűrőedényben. Húsdarálóba görgetjük (turmixgéppel megtörjük), és néhány réteg gézen átnyomkodjuk. Öntsünk cukrot és keverjük össze, forraljuk fel.

Hígítsuk fel alkohollal (a szirup egy része - az alkohol egy része). Sötét üvegekbe töltjük és jól dugjuk be. A pincében vagy hűtőben tároljuk.

2. lehetőség

Ez egy arónia és cseresznyelevélből készült likőr, amely gazdagítja az ital ízét és még finomabbá teszi. Veszünk:

• chokeberry bogyók - kilogramm;
• cseresznye levelek - 200 g;
• alkohol, vodka, holdfény - másfél liter;
• víz - liter;
• cukor - annyi, mint a bogyók.

A bogyókat leforrázzuk, a berkenye levét kicsavarjuk, kifacsarjuk. Vizet felforralunk és cseresznyeleveleket teszünk bele, utána még egyharmad órát főzzük. Lehűtjük, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk újra (egy harmada óra), és távolítsuk el a habot. Keverjük össze alkohollal és gyümölcslével, öntsük sötét üvegbe, és szorosan zárjuk le. Fénytől távol tartandó.

Menta

Menta ízű ital elkészítése otthon is meglehetősen reális. Valójában pusztán italnak számít nőies, de ott vannak a férfi rajongói is, szóval az erőd is más lehet. Rengeteg recept létezik otthoni mentalikőrre, de érdemes kipróbálni a nem szabványosakat is.

mandulával ízesített likőr

Az ital régi. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• szárított menta - 40 g;
• tiszta alkohol (90 fok) - 1 liter;
• víz - 1/5 liter;
• cukor - 1/5 kilogramm.

Tegye a mentát egy üvegbe, és töltse fel alkohollal. Ragaszkodunk négy naptól egy hétig a melegben. Szűrjük. Külön-külön készítsük el a szirupot az összes cukorból és vízből. A habot eltávolítjuk és a még forró szirupba a legvékonyabb sugárral öntjük a menta tinktúrát, a ratafiát sűrű szűrőn vagy vattán keresztül sötét üvegbe öntjük.

Miután még egy hétig sötétben tartottuk, újra leszűrjük, és még pár hétig ragaszkodunk a sötéthez. Főzés közben módosíthatja a cukor és a víz mennyiségét.

Citrommal

A menta és a citrom kombinációja mindig mindenki számára előnyös. Egy ilyen mentalikőr otthon jól passzol a tonikhoz (majdnem), gyümölcsléhez és még pezsgőhöz is. A főzéshez szüksége lesz:

• alkohol (45%), holdfény vagy vodka - egy liter;
• friss borsmenta - 100 g;
• citrom - 4 darab;
• cukor - 0,5 kg (vagy kevesebb).

Vágja le a gyümölcs héját, és távolítsa el alatta a fehér bőrt. Az összes pépet finomra vágjuk. A mentaleveleket lecsípjük, összegyúrjuk és citrompéppel és -héjjal együtt egy üvegbe tesszük.

Töltse fel alkohollal, és ragaszkodjon a sötéthez öt napig. Többrétegű gézen átszűrjük és kinyomkodjuk a tortát. Csak most adjunk hozzá cukrot, és ragaszkodjunk még tíz napig. Újra szűrés.

Desztillációval

Így kiderül, szinte elit likőr mentával. Tehát először ragaszkodunk alkoholhoz vagy vodkához 50 g szárított mentát köménnyel (10 g) vagy narancs- és limehéjjal, valamint 150 ml vizet. Ragaszkodunk egy hétig, szűrjük le és öntsünk egy kis tinktúrát. Jól fog jönni a színezéshez.

Az infúziót vízzel (1: 1) hígítjuk, és desztillációra küldjük. Kiválasztjuk a fejet (30 ml) és a farkokat (kellemetlen rothadt fű szaga lehet). 0,6 liter frakciót kell kapnia. A maradék párlatot kinyomhatjuk egy másik üvegbe, és hozzáadhatjuk a főfrakcióhoz (ha a párlatnak jó illata van).

Kaptunk mentás vodkát. Most három rész vízből és egy rész cukorból szirupot főzünk, és vodkába öntjük. Ezután öntsön ide 0,2 liter vizet (forralatlan és tiszta). Ahhoz, hogy az ital zöld legyen, adjunk hozzá 50 ml tinktúrát korábban. Ismét ragaszkodunk, és most legalább egy hétig.

Málna

Málna likőr - igyon tisztán nőies és nyári. A málnából például otthon is elkészítheti a híres likőr mását. Ez körülbelül Chambord francia málnalikőr- nem a legegyszerűbb recept, de az íze majdnem olyan, mint a legendás francia italé. Szükségünk lesz:

• friss piros málna - egy literes üveg (vagy fagyasztott 700 g);
• friss fekete málna (vagy szeder) - egy literes üveg;
• méz - 120 g;
• egyszerű cukorszirup - egy pohár;
• vodka (50% alkohol) - fél liter;
• konyak (vagy gyümölcspálinka) - 350 ml;
• narancs héj;
• vaníliás cukor - 4 g. Vegyünk fél vaníliarudat vagy 5 ml kivonatot.

Az összes bogyót kiválogatjuk, megmossuk, megszárítjuk és egy üvegbe tesszük. Fakanállal összetörjük a bogyókat, hozzáadjuk az összes mézet, szirupot. Ezután öntsön konyakot és vodkát, adjon hozzá vaníliát héjával, keverje össze, és fedje le szorosan.

Ragaszkodunk a hideghez és a sötétséghez 7 napig. Szitán vagy gézzel leszűrjük, közben a sűrűt nem kinyomkodjuk, hanem egyszerűen hagyjuk lecsepegni.

Kávészűrőn (vagy ismertebb vattán) átszűrjük, tiszta üvegekbe töltjük és elbújunk a hidegben és a sötétben. Ezt a málnalikőrt még pár hétig érlelheti. Az eltarthatóság körülbelül egy év.

Jogi gyakorlat

Amint megérti, beszélni fogunk. Őt is szeretik, ezért az italnak több másolatát is feltalálták. Az ügyvédi ital otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• szőlő - egy pohár;
• tojássárgája - 10 db;
• tejszín (legfeljebb 15% zsírtartalommal) - 150 ml;
• kiváló minőségű sűrített tej - doboz;
• vanillin - 2 g.

A sárgáját nagyon óvatosan elválasztjuk a fehérjéktől, és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk az összes vaníliát és a sűrített tejet. Turmixgéppel összeturmixoljuk. Elég sűrű masszát kell kapnia. Beleöntjük a pálinkát és elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt. Öntsük üvegbe, zárjuk le hermetikusan, és tartsuk öt napig hidegben és sötétben. Ha rétegzett, rázzuk fel. Csak a rétegeket négy gézen kell szűrni, és üvegbe kell önteni. Még tíz napig ragaszkodunk a "Lawyer" tojáslikőrhöz. Fel kell érnie.

Az eredeti Bols Advocate likőrhöz hasonlóan koktélokba vagy kávé mellé isszák.

Fontos! Ehhez a tojáslikőrhöz semmilyen alkohol nem alkalmas. Itt jó minőségű alkoholbázisra van szüksége. Pálinka helyett használhatunk konyakot, fűszeres rumot vagy ír whiskyt (de úgy, hogy ne legyen füstölt utóíz).

Egy másik tojáslikőr otthon már hőkezeléssel készül. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 8 sárgája;
• cukor - egy pohár;
• pálinka;
• friss pasztőrözött tej - 400 ml.

A sárgájával ugyanúgy járunk el, mint az előző esetben. A tejet felforraljuk és félretesszük. A sárgáját meleg vízfürdőben cukorral felverjük, hogy krémes állagot kapjanak, de ne gomolyogjanak. Amikor besűrűsödött, keverés közben felöntjük a tejjel (nem szabad kihűlni). Keverjük össze, hűtsük le. Öntsön pálinkát, és álljon öt napig sötétben és hidegben.

mandarin

A mandarinlikőrt is sokféleképpen elkészíthetjük. A legegyszerűbb házi készítésű likőr ezekből a gyümölcsökből a következő összetevőkből készül:

• alkohol 45% - 0,5 l (a vodka is megfelelő, de jó);
• mandarin - 7 gyümölcs;
• fahéj rúd;
• cukor - 100 g;
• víz - 2/3 csésze.

A mandarint megmossuk, megszárítjuk. A héját eltávolítjuk róluk, a fehér héját külön levágjuk. A héját egy üvegbe tesszük, beletesszük a fahéjrudat és a vodkát. Szorosan zárjuk le és rázzuk fel. Egy hétig tároljuk magas hőmérsékleten (18 foktól).

A mandarinból levet facsarunk (nem csak facsarót használhat, hanem húsdarálót, turmixgépet és gézen is préselhet). Most már forraljuk fel a szirupot e lé hozzáadásával, és elrejti a hűtőszekrényben. Amikor a héjtinktúra befőtt, szűrjük le és keverjük össze sziruppal. Néhány hétig a mandarin likőrt ragaszkodni kell a hűtőszekrénybe.

Fontos! Ehhez a likőrhöz a klementin mandarin a legalkalmasabb.

Van egy gyors mandarin likőr is. A főzéshez szüksége lesz:

• mandarin - kilogramm;
• holdfény vagy vodka - 500 ml;
• cukor - egy pohár;
• víz - egy kicsit több, mint egy pohár.

A gyümölcsöket megmossuk, letöröljük és a héjával együtt karikákra vágjuk. A köröket egy üvegedénybe helyezzük, és megtöltjük vodkával. Szorosan lezárjuk, és három napig melegen, sötéten tartjuk. Most az összes vízből és cukorból elkészítjük a szirupot, főzés közben eltávolítjuk a habot.

Amíg a szirup hűl, az infúziót leszűrjük, a szokásos gézzel kinyomkodjuk. Keverjük össze sziruppal, és hagyjuk állni további három napig.

tejkonyha

A tejlikőrök nemcsak ízletesek, hanem hasznosak is: a tej semlegesíti az alkoholt, és ezzel kombinálva növeli a test általános tónusát. A legegyszerűbb otthoni tejlevet a következő termékekből készítik:

• egy pohár vodka (pálinka, whisky és alkohol is megfelelő, csak hígítsa 40-45 fokra);
• vanillin;
• cukor - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín - 0,2 l;
• sárgája - 6-7 db.

A tejet (tejszínt) felforraljuk, hozzáadjuk az összes cukrot és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. A sárgáját verjük fel, és adjunk hozzá egy kevés tejet. Nem kevésbé óvatosan öntsük ide az alkoholt, keverjük jól, és öntsük bele a vanillint. Szorosan lezárjuk és várunk pár hetet.

tőzegáfonya szétterítése

Ebből a savanyú bogyóból házilag italt is készíthetsz. Az áfonyalikőr nem csak ízéről és aromájáról, hanem élénk, életigenlő színéről is emlékezetes marad. A főzéshez szüksége lesz:

• alkoholos alap (lehetőleg vodka) - 1 l;
• áfonya - 0,5 kg;
• cukor - ugyanaz;
• kardamom és szegfűszeg - 1-1 és 1 bimbó (opcionális).

A bogyókat folyó víz alatt megmossuk, lecsepegtetjük, majd pürévé forgatjuk (segítségképpen húsdaráló vagy turmixgép). Adjunk hozzá vodkát, felejtsük el a keveréket 4 napig. Szűrés és a sütemény kivétele után. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk, amíg a homok fel nem oldódik, miközben a szirup nem forrhat.

A fűszereket összetörjük és egy kis zacskóba tesszük, 5 percre áfonyalikőrbe mártjuk.Nem kell ezt megtenni, ha nem szeretjük a fűszereket. Hagyja kihűlni az áfonyalikőrt, engedje át újra a szűrőn, és biztonságosan palacozza be. Legfeljebb három évig tárolható. Ez egy elég erős áfonyalikőr, kevesebb vodkát adhatunk hozzá.

Baileys

Ez a krémlikőr házilag is elkészíthető. Szükséged lesz:

• krém - 500 ml;
• sűrített tej - bank;
• vaníliás cukor - 40 g;
• tojássárgája - 4 db;
• vodka - 500 ml;
• instant kávé - néhány evőkanál.

A sárgáját, a vaníliás cukrot és a sűrített tejet mixerrel kikeverjük. A kávé hozzáadása után ismét mixerrel dolgozunk. Habverés közben öntsük hozzá a tejszínt és a vodkát. Nem kell ragaszkodni, de jobb, ha hagyjuk pár órát érni.

alma

Az otthoni almalikőr különféle receptek szerint készíthető. Itt van a legegyszerűbb. A főzéshez szüksége lesz:

• maga az alma - egy kilogramm;
• vodka - 500 ml;
• víz - 600 ml;
• szegfűszeg fahéjjal.

A gyümölcsöket megmossuk és a középsőt kiszedjük, nagyobb reszelőn lereszeljük, üvegbe tesszük és ide vodkát öntünk. Ragaszkodunk egy hónapig a sötétben. Leszűrjük, felöntjük.

A szirupot a fűszerekkel megfőzzük, a habot leszedjük. Hűtsük le, keverjük össze tinktúrával, ismét szűrjük le és öntsük üvegbe. Még néhány hétig ragaszkodni kell. Igya ezt a likőrt jéggel.

Malibu

A kókuszlikőrt például sok koktél tartalmazza, desszertekhez és gyümölcssalátákhoz adják. Az otthoni kókuszlikőr a következő termékekből készül:

• kókuszpehely - 160 g;
• tisztított holdfény (vagy jobb vodka) - 500 ml;
• víz -0,2 l;
• vanillin;
• sűrített tej - 1 doboz.

Ne lepődj meg, de a kókuszreszelék még a pépnél is alkalmasabbak. Vodkával összekeverjük és egy hétig sötétben, melegen pihentetjük. Szűrjük le kétrétegű gézzel, és adjunk hozzá vanillint, sűrített tejet és vizet.

Újbóli összekeverés után négy napig a hűtőszekrényben küldjük. Egy kókuszolaj kéregnek kell megjelennie. Most egy cső segítségével öntse egy másik edénybe, hogy ne érjen hozzá az olajhoz. Lehetőséget adhatsz magadnak, hogy még egy kicsit lazíts.

Sárgabarackból

A legegyszerűbb otthoni sárgabaracklikőr a következő termékekből készül:

• cukor - 0,5 kg;
• sárgabarack - kétszer annyi;
• vodka - 1500 ml;
• szegfűszeg - 3 db.

A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Háromliteres edénybe tesszük és három szegfűszeget adunk hozzá, felöntjük vodkával úgy, hogy három cm-rel magasabb legyen, mint a gyümölcs.

Hermetikusan lezárjuk, áttesszük a sötétbe (szobahőmérsékletre), és várunk egy hónapot, naponta háromszor rázva.

Ezután adjuk hozzá az összes cukrot. Újra összekeverjük, lezárjuk... és megint várunk 30 napot, de most néhány naponta felrázzuk. Szűrjük le és nyomkodjuk ki a pépet, palackozzuk.

kék Curacao

Képtelenség elképzelni Blue Lagoon koktél, amely nem tartalmazza a blue curacao likőrt. Ne lepődj meg, de a kék curacaót otthon is szaporíthatod. Ehhez szükségünk van:

• nagy narancs héja (a legjobb már száraz); fahéj, koriander, szerecsendió, szegfűszeg;
• szirup 100 ml vízből és 100 g cukorból;
• vodka - fél liter;
• kék festék.

Akkor minden egyszerű. Öntsük a héját fűszerekkel egy edénybe, öntsünk vodkát. Zárás után három órát várunk. Ezalatt megfőzzük a szirupot és beleöntjük a tinktúrába, hozzáadjuk a festéket és egy hétig kivárunk. Csak át kell szűrni a vattán.

Xu Xu

- egy másik ital, amelyik replikával állt elő. A xu xu otthoni reprodukálásához szükségünk lesz:

• eper - 500 g;
• cukor - egy pohár;
• vodka vagy alkohol (40-45 fok) - 500 ml;
• fél lime vagy citrom (nagy);
• ülepített víz - 0,2 l.

A bogyókat megszabadítjuk a szárától, megmossuk, 2-4 részre vágjuk. Egy tégelybe (liter!) tesszük, megtöltjük alkohollal úgy, hogy egy-két centiméterrel ellepje az összes bogyót. Felöntjük lime levét. Körülbelül tíz napot várunk, a tégelyt az ablakon hagyjuk (még a nap is kell!).

Mindent lecsepegtetünk, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és a parafát. Rázza fel és várjon még három napot. A szirupot lecsepegtetjük, helyette vizet adunk hozzá. A szirupot ismét megkeverhetjük és lecsepeghetjük. Most pedig összekeverjük a szirupot az infúzióval, és üvegbe töltjük. Még négy napot kell várni. Szűrd le és kész.

Smaragd fénye

Külsőleg a kivilikőrhöz hasonlít leginkább, íze kiváló savanyú, állaga viszkózus. Egy ilyen kivi desszert ital otthoni elkészítéséhez szükségünk lesz:

• maguk a kivik - egy kilogramm;
• nem kevesebb, mint egy liter vodka. Moonshine vagy 45 fokra hígított alkohol is lejön, de körülbelül 200 g alkoholnak kell esnie minden gyümölcsre;
• víz - 1 liter;
• cukor - 0,75 kg.

A gyümölcsöket megmossuk, héjától megszabadítjuk. Megtisztítjuk és felvágjuk, egy háromliteres (lehetőleg) üveg aljára tesszük és megtöltjük vodkával. Szorosan zárva rázza fel, és 30 napra (általában 3 héttől 40 napig) tegye a sötétbe. A héjat külön-külön 300 ml alkohollal infundálhatjuk.

A pépet leszűrjük és biztonságosan a szemétbe küldjük. A szirupot vaníliával és fahéjjal megfőzzük, a habot megszabadítjuk, a tűz lassú. A sűrített szirupot keverjük össze smaragd vodkával, és zárjuk le egy parafával. Várunk még 60 napot.

Fontos! Az italos üvegre célszerű sötét helyre felírni a megkötés dátumát. Ha turmixgépben őrölte a kivit, szűrje le többször - ne legyen „vastagság” az italban.

Lekvárból

A lekváros likőr azért jó, mert nem kell várni a nyarat, vagy keresni pl. fagyasztott málna vagy eper. Az íze pedig attól függ, hogy milyen lekvárt szeretsz.

A lekvárból készült édes alkoholt otthon készítjük magából a lekvárból (500g), egy liter holdfényből (vodka, alkohol), hangulat szerint cukorból (ha édes a lekvár, akkor szinte nem kell hozzá csak a a főzés legvégén) és 200 ml vízzel.

Még egy régi, ötéves lekvár is megteszi, de nem szabad megerjednie és penészessé válnia.

Az elkészítése is egyszerű:

1. Vizet forralunk.
2. Tegye a lekvárt egy serpenyőbe (zománcozott) és keverje össze. Forralhatod egy-két percig, hogy jobban keveredjen.
3. Lehűtjük és üvegbe töltjük.
4. Töltsük meg vodkával, keverjük össze.
5. Legalább néhány hétig (szobahőmérsékleten) sötét tinktúrát készítünk. Rázza fel az italt naponta egyszer.
6. Szűrjük át három réteg sajtruhán, és hagyjuk még két napig érlelődni. Most megtörtént.

A házi készítésű ital hangulatos és ízletes, de ne felejtsük el, hogy ez is alkohol, és magas kalóriatartalmú. Ismerje meg a mértéket.

Mentaméz likőr fenyőbimbóval átitatva.

Ennek az ízletes alkohol alapú likőrnek az elkészítéséhez az összes hozzávalót összekeverjük, egy hónapig ragaszkodunk hozzá, majd leszűrjük, leszűrjük, parafázzuk és palackozzuk.

Liquor "Fragrance of Passion".

Hozzávalók: 1 liter száraz vörösbor, 800 g cukor, 10-20 ml. cseresznye esszencia, 500 ml rum vagy konyak, vanília, ízlés szerint.

Öntsön rumot vagy konyakot a száraz vörösborba, adjon hozzá vaníliát és cukrot. Jól rázza fel a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután leszűrjük az italt. Kívánság szerint ehhez a házilag alkohollal készített likőrhöz adjunk 10-20 g cseresznyeesszenciát.

Ánizs likőr fahéjjal és korianderrel.

Hozzávalók: 40 g ánizs, 5 korianderborsó, 1 darab fahéj, 400 g cukor, 500 ml víz, 1 liter alkohol.

Öntsön alkoholt egy keskeny nyakú üvegbe, adjon hozzá fűszereket, zárja le a fedelet, és hagyja állni 2 hónapig. Ezután öntsük fel cukorsziruppal, és egy héten keresztül 2 naponta keverjük meg. 2 hét elteltével a likőrt leszűrjük, palackozzuk és dugóval lezárjuk.

Fűszeres mentalikőr bazsalikommal.

Az alkohollikőr recept elkészítéséhez 100 g borsmenta levél, 4-5 bazsalikomlevél, 4-5 g ánizs, 2 szegfűszeg bimbó, 2,5 kg cukor, 1 citrom (héja), 2 liter víz szükséges. , 2 liter alkohol.

A menta- és bazsalikomleveleket megmossuk, leszárítjuk, üvegbe tesszük, hozzáadjuk az ánizst és a szegfűszeget, megtöltjük alkohollal, szorosan lezárjuk, és naponta rázogatva 15 napig állni hagyjuk. Főzzünk cukorszirupot, hagyjuk kihűlni, majd töltsük üvegbe és hagyjuk állni további 3 napig.

Ezt követően az italt leszűrjük, palackozzuk, ledugaszoljuk és fekvő helyzetben tároljuk. A likőr legkorábban hat hónap múlva lesz kész.

Ízletes szilvamag likőr.

Hozzávalók: 250 g száraz szilvakő, 1 kg cukor, 500 ml víz, 1 liter alkohol.

A szilva köveket jól megmossuk és megszárítjuk. Majd üvegbe tesszük, alkohollal megtöltjük és 1 hónapig állni hagyjuk. Ezután az infúziót leszűrjük, leszűrjük, és nagyon lassan öntsük bele a cukorból és vízből előfőzött sűrű szirupot. A kapott italt összekeverjük, palackozzuk, ledugaszoljuk és száraz helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk alkohollikőrt datolyával és fügével

Datolyalikőr.

Hozzávalók: 500 g száraz datolya, 1 liter víz, 1 kg cukor, 1 liter alkohol.

A datolyát a magokkal együtt összegyúrjuk, üvegbe tesszük, felöntjük az alkohollal és 500 ml vízzel, fedjük le és 10 napig napos helyen tartjuk.

Ezután az edény tartalmát leszűrjük, és 4-5 rétegben összehajtva sajtruhán átnyomkodjuk. A kapott keverékhez adjuk hozzá az 500 ml vízből és 1 kg cukorból főzött cukorszirupot és a maradék alkoholt. A datolyás italt leszűrjük és palackozzuk.

Fügelikőr.

Hozzávalók: 1 kg érett füge, 800 ml víz, 1 kg cukor, 1 liter alkohol.

A fügét megmossuk, összegyúrjuk, felöntjük vízzel és 4 napig állni hagyjuk. Ezután 4-5 rétegben összehajtott gézen mindent leszűrünk és kinyomkodunk, üvegbe öntjük, cukrot és alkoholt adunk hozzá, megkeverjük és zárt üvegben hagyjuk állni. Ezt követően a likőrt fügével alkoholon leszűrjük, kívánt esetben színezzük, palackozzuk és száraz helyen tároljuk.

Alkohol alapú dinnyelikőr

Hozzávalók: 1 liter dinnyelé, 1 liter alkohol, cukor és citromsav ízlés szerint.

A dinnyéről eltávolítjuk a héját, a dinnyét nagy darabokra vágjuk, a levét kicsavarjuk. Ezután a levet citromsavval megsavanyítjuk és ízlés szerint cukrot adunk hozzá (a cukor mennyisége minden esetben a dinnyelé cukortartalmától függ).

Ezt követően keverjük össze a levet alkohollal, öntsük üvegbe és adjunk hozzá még egy kis cukrot. A palackot 5-6 napig hűvös helyen hagyjuk, hogy a zavarosság eloszlassa és a cukor feloldódjon, majd óvatosan eltávolítjuk az üledékből.

Az alkohol alapú dinnyelikőrt leszűrjük és palackozzuk.

Alkoholos házi csokoládélikőr

Hozzávalók: 150 g étcsokoládé, 100 g cukor, 1 csésze víz, 500 ml alkohol.

Az összetört (reszelt) csokoládét alkoholba öntjük és 1 hétig hűtőben tartjuk.

Ezután cukorból és vízből felforraljuk a szirupot, lehűtjük, csokis alkohollal elkeverjük és rongyon átszűrjük.

A kész csokoládélikőrt alkoholra öntjük üvegekbe, dugjuk le és tegyük hűvös, sötét helyre tárolásra.

A likőr általában közepes erősségű édes alkoholos ital, különleges finom ízzel. A likőröket gyümölcs- és bogyófőzet alkoholizálásával készítik, hagyományos fűszerek, esszenciák és illóolajok formájában. A dúsításhoz tisztított alkoholt használnak, esetleg magas, 75–96 koncentrációjú. A likőrkészítés technológiája magában foglalja az alkohol infúzióját növényi alapanyagokkal és fűszerekkel, az infúziók szűrését és szűrését, a cukorszirup elkészítését, az édesítést, az ülepítést és az üledék eltávolítását.

A likőrök otthoni elkészítése kétféleképpen történhet: bogyókból és gyümölcsökből levet vonnak ki, majd vodkát és cukrot adnak hozzá; a vodkához ragaszkodva a gyümölcsökhöz és bogyókhoz. A likőrben lévő esszenciák önállóan is elkészíthetők gyümölcsök, bogyók, gyógynövények felhasználásával. A növényeket (termesztett és vadon termett) árnyékban szárítják, úgynevezett növényi lisztbe - murasba - aprítják. A Murast alkohollal leöntjük és 2-3 hétig infundáljuk, 1 rész murashoz 5-10 rész alkoholt. Egyes növények esetében az aromák infúziókkal és főzetekkel történő kivonását alkalmazzák. Ánizs, kömény, menta, üröm, galagonya, kamilla, cickafark, vadrózsa, fenyő, hárs, fenyő, majoránna, boróka, orbáncfű, szegfűszeg, kardamom, fahéj, szerecsendió, szegfűbors és fekete bors, vanília, csillagánizs, citrom és narancshéj stb.

Málna likőr

1 kg málna, 1 kg cukor, 1 liter alkohol, 1 liter víz.

A málnát összegyúrjuk, felöntjük alkohollal és 15 napig infundáljuk, időnként megrázva. Cukorból és vízből szirupot főzünk, a lerakódást eltávolítjuk, 30-40 C-ra hűtjük, és az infúzióhoz öntjük, összekeverjük, és további 2 hétig infundáljuk. Szűrve, palackozva és dugaszolva.

Eperlikőr (régi recept)

Válogassuk ki a friss epret, töltsük üvegbe, öntsük fel alkohollal, hogy ellepje, tegyük langyos helyre, árnyékba két napra, majd csepegtessük le. Az epret felöntjük három pohár vízzel, 2-3 napig állni hagyjuk, és 2-3-szor 2,4 kg cukorban felforraljuk. Ezzel a sziruppal hígítsunk fel negyed vödör eperalkoholt.

Puncslikőr

Vegyünk 800 g cukrot, vágjuk apróra 5 citrom és egy narancs héját, facsarjuk ki a levét, öntsük fel 1 csésze forrásban lévő vízzel cukrot, forraljuk fel kétszer, hűtsük le, öntsünk ebbe a szirupba citromból és narancsból kifacsart levet. , tegyünk oda cukrot, hagyjuk teljesen felolvadni. Ezután öntsünk bele 1 üveg rumot, 2 pohár sherryt és 2 pohár minőségi vodkát. Ha jól összekevertük, szűrjük át négyszeresen összehajtott szalvétán, hogy az ital teljesen tiszta legyen. Töltsük üvegekbe, parafára, szurkra, ha puncsra van szükségünk, öntsük poharakba ezt az italt, ízlés szerint öntsük fel forrásban lévő vízzel vagy teával.

Cseh diólikőr

30-40 db fiatal zöld dió, 1 liter alkohol, egy darab fahéj és 3-4 szegfűszeg, 0,5-0,6 liter 20-30%-os cukorszirup.

A tejes-viasz érettségű diót 4 részre vágjuk, üvegbe tesszük, felöntjük alkohollal, hozzáadjuk a szegfűszeget és a fahéjat, parafázzuk és egy hónapig állni hagyjuk. Ezt követően az alkoholt leszűrjük, leszűrjük, ízlés szerint hígítjuk cukorsziruppal.

Narancslikőr

5 narancs héja, 2 üveg vodka, 400 g cukor.

A narancshéjat finomra vágjuk, üvegbe öntjük, vodkával leöntjük és meleg helyre (az akkumulátor közelébe) vagy ha nyáron készítik az italt, az ablakra tesszük. Itt az üvegnek három hétig kell állnia. Ezt követően az infúziós vodkát leszűrjük. A szirupot cukorból és egy pohár tinktúrából álló tálkákban készítik. Ha felforrt, kicsit lehűtjük, és beleöntjük a többi felforralt vodkát. Ezután a palackban lévő italt 2 hétig infundálni kell. A kész italt palackozzuk, és jól lezárva hűvös helyen tároljuk.

Kávélikőr

2 üveg vodka, 50 g natúr kávé, 250 g cukor.

Az őrölt kávét egy pohár vízbe öntjük, és felforraljuk. A levest egy napig tartjuk szorosan lezárt tartályban. Szűrjük le egy nagy edénybe, adjunk hozzá vodkát, adjunk hozzá cukrot, melegítsük, amíg a cukor el nem oszlik. Ezután az italt sajtrongyon át szűrjük, amíg teljesen átlátszó. Palackban a szeszes italt több napig elállják, majd több aromát nyer, de az asztalra és főzés után azonnal tálalhatjuk.

Cseresznyelikőr

3 kg cseresznye, 2 kg cukor, 2 üveg vodka.

Az érett kimagozott cseresznyét üvegbe töltjük. A jobb íz érdekében adjunk hozzá egy marék törött cseresznyemagot. A csípős íz kedvelője fahéjat és narancshéjat is adhat hozzá. 1 kg cukrot öntünk a tetejére, és 1 üveg vodkát öntünk az üvegbe. A keveréket 6 hétig tároljuk. Ezután a cseresznyelikőrt leszűrjük és még 1 kg cukrot és 1 üveg vodkát adunk hozzá. Enyhén felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon. A cseresznyét ezután gézen vagy gyapjún átszűrjük, amíg teljesen átlátszó, és palackozzuk, amelyet szorosan le kell dugózni.

Áfonyalikőr

4 csésze áfonya, 500 g cukor, 0,75 liter víz.

Alaposan törje össze az áfonyát, áthaladhat egy húsdarálón, öntsön vodkát egy serpenyőbe, hagyja 3-4 napig, szorosan lezárva az edényeket fedéllel. Ezután több rétegben hajtogatott sajtrongyon át szűrjük át egy másik serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és tegyük tűzre, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, mártsuk likőrbe öt percre gézszegfűszegbe és kardamomba csomagolva. Ezután gézzel borított tölcséren keresztül palackokba töltjük. Minden egyes szűrés növeli a folyadék átlátszóságát. Tárolja hűvös helyen.

sörszesz

1 üveg sör, 500 g cukor, 4 teáskanál instant kávé (vihet őrölt kávét), 1 üveg vodka, egy csipet vanília.

Öntsön sört egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, kávét, fűszereket, melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, öntsön vodkába, keverje meg és vegye le a tűzről. Szűrjük át a sajtruhán, ha a kávé természetes volt, és palackozzuk be. Azonnal tálalhatjuk, de jobb, ha egy napig hagyjuk főni.

Eper likőr

3 kg eper, 2 kg cukor, 2 üveg vodka, 2 pohár víz.

Eper elalszik egy üveg széles szájjal, öntsön vodkát, tegye 4 napig meleg helyen, akkor egy napos ablakpárkányon. Ezután a felfuttatott vodkát gézszűrős tölcséren át öntsük egy másik üvegbe, majd öntsünk 2 csésze vizet az eperbe, hagyjuk 3 napig főzni, majd öntsük a keveréket egy tálba, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot, ügyeljünk arra, hogy a hab eltávolításához. Ezután az infúziós vodkát szirupos edénybe öntjük, lehűtjük, nagy üvegbe töltjük, néhány napig állni hagyjuk, majd sajtruhán keresztül palackozzuk. Jól zárja le az üvegeket. Emlékeztetni kell arra, hogy otthon a legmegbízhatóbb módja a szoros lezárásnak az lesz, ha a parafát és a fejet viasszal fedjük le.

Tejlikőr

1 üveg vodka, 170 ml tejszín, 2 sárgája, 10 teáskanál cukor.

A vodkát összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot, egy csipet vaníliás cukrot, jól elkeverjük, üvegbe töltjük, és legalább egy hétig állni hagyjuk.

menta likőr

4 mentaszálat széles szájú üvegekbe töltünk 2 üveg vodkával, szorosan lezárjuk, és 2 hétig hagyjuk főzni. Ezután a vodkát leszűrjük, hozzáadunk 200 g cukrot, tűzön felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon, lehűtjük és palackozzuk.

Málnalikőr (korai)

3 kg málna, 500 cukor, 2 üveg vodka.

Öntsön lédús málnát egy üvegbe, öntsön vodkát, és tegye 4 napig napfényes ablakon vagy a tűzhely közelében, ha az italt saját vagy vidéki házban készíti el. Ezután engedje le a vodkát, szűrje le a bogyókat több réteg gézen vagy vászonon. Öntsön egy tálba cukrot, öntsön egy pohár infúziós vodkával, és forralja fel a szirupot, és forralja fel a keveréket. Ezután kapcsolja le a tüzet, és fokozatosan öntse a szirupba a maradék vodkát. Szűrjük le újra, és öntsük egy nagy üvegbe. Szorosan le kell dugózni, és 2 hétig meleg helyre kell tenni. Ezt követően az ital palackozható hosszú távú tárolás céljából. Kívánatos, hogy a palack dugóját viasszal fedje le.

Rózsaszín likőr

1 kg rózsasziromhoz - 1 liter vodka, 2 kg cukor és 800 ml víz, ételfesték.

Gyűjtsük össze a frissen kivirágzott rózsabimbókat, vágjuk le a fehér hegyét, tegyük üvegbe, öntsük fel vodkával, hogy alig fedje el a szirmokat. Tedd a napon három napig, majd csepegtesd le. ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Szűrd le. Adjon hozzá ételfestéket a színhez. Hígítsuk fel az infúziót vízből és cukorból készített sziruppal 1: 1 arányban. Öntsük üvegekbe, parafa.

"Aroma" likőr

Cukor - ízlés szerint, cukorszirup - 1 l, rózsa lekvár - 1 kg, leve 1 citromból, vodka 0,5 l, fehérbor - 750 ml.

Készítsünk cukorszirupot, ami nem lehet túl sűrű és nem túl folyékony, adjunk hozzá rózsalekvárt és tegyük tűzre. Addig főzzük, amíg a szirup teljesen besűrűsödik. Facsarjunk citromlevet a shiroba, és forraljuk fel kétszer. Lehűlés után öntsük fel a szirupot vodkával és egy üveg fehérborral. Hagyja sokáig. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Töltsük üvegekbe, dugjuk le és tároljuk homokban.

berkenyelikőr

Cukorszirup - 1 l, hegyi hamu - 1 kg, vodka - 2 l, fűszerek (szegfűszeg, fahéj és citromhéj) - opcionális.

Töltse meg az üveget hegyi hamuval, öntsön hideg cukorszirupot, vodkát, és zárja le a dugót. Helyezze az üveget meleg helyre, és hagyja három hétig. Az elkészített italt leszűrjük és palackozzuk.

cukor likőr

Cukor - 2,5 kg, fűszerek vagy bogyós-gyümölcs esszenciák - ízlés szerint, vodka - 2,5 l, víz - 1,25.

A vízből és a cukorból szirupot készítünk, eltávolítjuk a lerakódást. Amikor a szirup kihűlt, öntsünk bele egy kicsit, kevergetve néhány fűszerrel vagy bogyós, gyümölcsesszenciával ízesített vodkát, majd szűrjük le, tegyük meleg helyre több hétre, hogy a likőr befőtt. Óvatosan üvegekbe töltjük. Az elkészített ital azonnal fogyasztható.

Szeder likőr

2 kg szeder, 1 liter vodka, 1 kg cukor, 0,7 liter víz.

Az érett, megmosott és szárított szedret üvegbe öntjük, vodkával felöntjük, 1,5 hónapig meleg helyen vagy napon tartjuk, leszűrjük és a vízből és cukorból készült cukorsziruppal összekeverjük. Tegye félre, szűrő, üveg, parafa.

Almalikőr (körte)

1,5 kg alma (körte), 1,5 liter alkohol, 2-3 db. mandula (1 keserű) ½ teáskanál fahéj, 5-6 szegfűszeg, 1 kg cukor, 1,5 liter víz.

A hámozott és apróra vágott almát (körtét) egy üvegbe öntjük, alkohollal felöntjük, zúzott mandulát, fahéjat, szegfűszeget adunk hozzá, 10 napig ragaszkodunk hozzá, naponta rázzuk. A likőrt leszűrjük, palackozzuk és ledugaszoljuk. Az ital 4-6 hónapon belül érik.

Birs likőr

Cukor - 2 kg, birs - 1,5 kg, szegfűszeg - 10 db, fahéj - 2 db, vodka - 2 l, víz - 0,5 l.

A birsalmát megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Szűrjük le a levét félbehajtott túrórongyon, és adjuk hozzá a vodkát, a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat. Az italt üvegekbe töltjük, és 6-7 hétig áztatjuk a napon, majd szűrjük le.

vanília likőr

Cukorszirup - 2,5 kg, vanília - 45 g, fahéj - 45 g, szegfűszeg - 3 darab, vodka - 2,5 l, víz 1,2 l.

A vaníliát leöntjük vodkával és vízzel, megmosott, de nem összetört fahéjjal és szegfűszeggel, 2 hétig a napon tesszük, majd leszűrjük, összekeverjük 600 ml vízből és 2,5 kg cukorból készült cukorsziruppal.

"Ananász" likőr

Cukorhomok - 75 g, narancs- vagy citromhéj - 60 g, vodka - 1 l, tej - 1 l.

Forraljuk fel a vodka, a tej, a finomra vágott narancshéj és a víz keverékét. 750 g cukorból és 400 m vízből szirupot forralunk, és mindkét masszát 5 literes üvegbe öntjük, papírral szorosan átkötjük, 8 napra meleg helyre tesszük, és naponta felrázzuk. Ezután tegye az italt sötét helyre 6-8 hétig. Ezen idő után teljesen megtisztul és használhatóvá válik. A likőrt leszűrjük és palackozzuk.

viburnum likőr

Viburnum bogyók gallyak nélkül - 1,5 kg, cukor - 1,2 kg, vodka - 1 l, víz 400 ml.

A viburnum bogyót felöntjük forrásban lévő vízzel, lecsepegtetjük, üvegbe öntjük, 2 csésze cukrot adunk hozzá, 1-2 napig a napon (vagy meleg helyen) tartjuk, hozzáadjuk a vodkát, és 7-ig befőzzük. 10 nap. A maradék cukorból és vízből szirupot készítünk, 30-40 C-ra hűtjük, üvegbe töltjük és még egy hónapig állni hagyjuk. Utána leszűrjük, palackozzuk, dugaszoljuk.

Smaragd likőr

2 kg zöld egres szárról meghámozva, 1 liter alkohol, 30 fiatal cseresznyelevél, 1 kg cukor, 0,5 liter víz.

Az egrest és a cseresznyeleveleket öntsük egy üvegbe, öntsünk alkoholt, hagyjuk állni egy hétig. Készítsünk cukorszirupot, és öntsük az üvegbe. Infundálja még egy hétig, szűrje le, üvegesítse, dugja le.

Áfonya ízű likőr

1 literes üveg áfonya, 2 csésze málna, 2 csésze eper, 2 csésze cukor, 1 liter vodka.

Az áfonyát pépesítjük, felöntjük vodkával, 2-3 napig állni hagyjuk. Öntsük az epret és a málnát cukorral, és egy nap alatt válasszuk el a szirupot. Keverjük össze a vodkát áfonyával sziruppal, hagyjuk állni egy napig, csepegtessük le, palackozzuk. A likőr sűrűbbé tétele érdekében a bogyókat cukorral felforraljuk, és 5-10 percig tarthatjuk, de nem forraljuk. Az ilyen italokat nem korábban betakarított bogyók készíthetik saját levükben.

Kávélikőr (lengyel konyha)

200 g szemes kávé, 2 g vanília, 1 l alkohol, 0,5 l tej, 0,25 l víz, 2 kg cukor.

A frissen pörkölt szemeket a lehető legfinomabbra őröljük, hozzáadjuk a vaníliát, felöntjük alkohollal, és naponta rázva 10 napig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, kevés vízzel felöntjük, összerázzuk, állni hagyjuk, lecsepegtetjük, ismételjük 2-3 alkalommal. Vízből, cukorból és tejből készítsünk oldatot, melegíthetjük, de ne forraljuk fel, öntsük kávéfőzetbe, keverjük össze, hagyjuk állni 4-5 napig, szűrjük, üvegesítsük, dugjuk le.

csokoládé likőr

300 g étcsokoládé, 1 liter vodka, 0,5 kg cukor, 1 pohár víz.

A csokoládét őröljük, öntsünk vodkát, hagyjuk egy hétig, naponta rázzuk. Készítsünk szirupot cukorból és vízből, adjuk hozzá a csokoládé tinktúrához, szűrőhöz, üveghez, parafához.

tojáslikőr

8 sárgája, 0,5 kg cukor, vanillin, 1 csésze tejszín, 0,5 l tej, 200 ml alkohol.

A sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vaníliát, a tejszínt, a tejet és az alkoholt. Habverővel vagy mixerrel jól felverjük az egészet. Palackokba töltjük. Klumpa. A likőr 2 hónapig érlelődik.

"Ko-ko" tojáslikőr

8 tojássárgája, 400 g cukor, 1 liter tej, 4 csomag vaníliás cukor, 1 liter tej, 4 csomag vaníliás cukor, 1 liter pálinka (vagy 60%-os alkohol, 50 g dióhéj és 50 g cseresznyeszár).

A sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, hozzáöntjük a meleg tejet és a konyakot keverés közben. A likőrt 2-3 réteg gézen átszűrjük, palackozzuk, dugósítjuk. Tárolja hűvös helyen. Használat előtt jól rázza fel. Alkohol használatakor egy hónapig ragaszkodik a válaszfalakhoz és a szárokhoz.

"Szíria" szeszesital

Cukor - 0,5 kg, zöld dió - 5 darab, friss diószem - 20 darab, fahéj - ½ tasak, vodka - 0,5 l.

Öntsön vodkát a zöld dióra és a hámozott friss diószemekre, és adjon hozzá fahéjport. Tartsa a keveréket 40 napig, majd adjon hozzá cukrot. Amikor a cukor feloldódik, szűrjük át a likőrt szűrőpapíron.

"Solnechny" szeszesital

Porcukor - 150 g, vanília - 1, 2 rúd, tojássárgája - 3 db, vodka - 150 ml, tej - 100 ml.

Vanília rúd tartsa 8 napig vodkában. A tojássárgáját, a porcukrot 6 percig habosra verjük, felforralt hideg tejet adunk hozzá, és vodkával, vanília nélkül összekeverjük. Öntse fel a likőrt, dugja be szorosan és 1-2 hónapon belül fogyasszuk el.

Alkohol "Eiffel-torony"

Cukor - 1 kg, friss narancshéj - 250 g vagy szárított narancshéj - 150 g, szegfűszeg - 4-5 rügy, fahéj - 1 rúd, víz 2 pohár, vodka - 1 l.

Öntsön vodkával friss vagy szárított narancshéjat, szegfűszeget és fahéjat. Tartsa a keveréket a napon vagy meleg helyen 10-15 napig, majd szűrje le, és adjon 1 liter folyadékhoz 750 g cukorból és 1,5 csésze vízből készült sűrű szirupot. Öntsük a kapott italt palackokba, parafa. 8-10 napig bírja.

Vintage mentalikőr "Summer Greens"

Cukorszirup - 1,5 kg cukor 750 ml vízben, alkohol - 1,5 l, szegfűszeg - 1 g, szerecsendió 1 g, fahéj - 1 g, borsmenta, friss gyökerek és alpesi fű keveréke - 2 g, illatos calamus - 5 g, fiatal kardamom - 20 g, árnika virágok - 3 g, zsálya ízlés szerint, víz 1,2 l.

A recept komponenseit őröljük, és 2 napig ragaszkodunk 85 erősségű alkoholhoz. Ezután desztilláció előtt keverjük össze vízzel és adjunk hozzá cukorszirupot. Zsályával való megérintés után szűrjük le.

Cseresznyeszilva desszertlikőr

Cukorszirup 66% - 5 l, alkoholizált cseresznye szilvalé (friss cseresznyeszilva - 2,7 kg), citromsav, vanillin - 0,1 g, színezék 3,5 g, tartrazin - 0,1 g, víz - 2,0-2,5 l.

Alkoholos meggyszilva lé sziruppal, citromsavval keverve, hogy az ital savasságát 0,45 g/100 ml-re állítsa, adjunk hozzá vanillint, tartrazint és színezéket. Ezután szűrjük le az italt, töltsük üvegekbe és dugjuk le. A kapott ital aranysárga színű, édes-savanyú, cseresznyeszilva aromájú, ereje legfeljebb 25%.

"Caprice" likőr

Cukorszirup - 4 kg cukor és 2 liter víz arányában, alkohol - 4 liter, szegfűszeg - 2 g, szerecsendió - 2 g, fahéj - 3 g, citromfű - 25 g, borsmenta - 25 g, kardamom - 50 g, árnika virágok - 8g.

A receptben szereplő összetevőket őröljük meg, majd 2 napig ragaszkodunk 85-ös alkoholhoz.Csak víz hozzáadása után desztilláljuk le az infúziót, majd adjunk hozzá hideg cukorszirupot. Sárgára színezés után szűrjük le az italt.

Homoktövis likőr

Cukorszirup - 2,6 l, alkoholos homoktövislé - 750 ml (friss homoktövis - 1 kg), áfonyalé - 10 ml (szárított áfonya - 4 g), vanillin - 0,2 g, citromsav - 3 g, víz - 600- 750 ml.

Keverje össze az alkoholos homoktövis-levet és az áfonyalevet 66%-os cukorsziruppal, adjon hozzá színezéket, vanillint és citromsavat, hogy az ital savasságát 0,4 g / 100 ml-ig növelje. Adjunk hozzá forralt vizet a vodkához oly módon, hogy az ital erőssége legfeljebb 25% legyen. Az így kapott leszűrt ital sárga, vöröses árnyalatú, édes-savanyú, homoktövis aromájú.

Mandula likőr "Yadryshko"

Cukorszirup - 125 g, konyak - 0,5 l, mandula - 15 db.

A mandulaszemeket mozsárban öntsük fel forralt vízzel, hámozzuk meg, majd jól daráljuk le, a tetejére teszünk konyakot, teszünk rá néhány darab friss vagy szárított narancshéjat. 30 nap elteltével a folyadékot üvegbe szűrjük, a tetejére cukorszirupot öntünk. A kapott likőr eredeti illatú és ízű.

kakaó likőr

Cukorszirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaópor - 100 g, vanília, pasztőrözött tej - 300 ml, citromlé - 2-3 csepp, víz - 4 evőkanál. kanalakat.

Öntsük a kakaóport, a vaníliát vodkával, és gyakran rázogatva, dugós üvegben tartsuk 4-5 napig. Vízből, cukorból, tejből, citromléből szirupot készítünk, és háromrétegű gézen vagy szűrőpapíron átszűrt vodkába öntjük. Öntse a folyadékot egy palackba, dugja le, és tegye 14 napig sötét helyre, és rendszeresen rázza fel a tartalmát. A 15. napon ismét szűrjük le, palackozzuk le, dugjuk le és tegyük még 2 hétre. Ezután újra szűrjük és palackozzuk. A likőr most fogyasztásra kész.

somfa likőr

Cukorszirup - 1 l, somfa bogyók - 1 kg, vodka - 2 l.

Öntsön somfát erős vodkával, hagyja állni 15 napig, és szűrje le. Ezután keverje össze a somfa tinktúrát cukorsziruppal, és hagyja zárt üvegekben.

Bio kávé likőr

Cukor - 2,5 csésze, kávé - 50 g, citromlé - 1 teáskanál, konyak - 600 ml, víz - 3 csésze.

Főzzön kávét 1,5 csésze vízben. Zárja le szorosan a tartályt fedéllel, és tartsa a kávélevest egy napig. Főzzünk cukorszirupot 2,5 csésze cukorból és 1,5 csésze vízből. A sziruphoz adjuk a citromlevet, a leszűrt kávélevest és a konyakot. Öntsük az italt egy üvegbe, és hagyjuk állni 2-3 hétig.

Alkohol "Éjszaka Velencében"

Cukor - 1 kg, kávé - 100 g (kávéoldat 250 ml), vanília - 1 rúd, vodka - 0,5 l, víz - 750 ml.

Hagyja a vaníliarudat 8 napig vodkában. 1 kg cukorból és 750 ml vízből forraljuk fel a szirupot, és távolítsuk el róla a pikkelyt. Főzzön erős oldatot frissen pörkölt őrölt feketekávéból. Amikor a szirup és a kávé teljesen kihűlt, keverjük össze és öntsük a vodkához. Vegyük ki a vaníliát, rázzuk fel jól a likőrt, töltsük üvegekbe és dugjuk be szorosan. 2-3 hónapig érleljük.

kömény likőr

Cukor - 300 g, kömény - 2 evőkanál, vodka - 300 ml, víz - 750 ml.

Öntsön köményt az üvegbe, öntsön bele vodkát, dugja be szorosan és tegye sötét helyre 12 napig. Ezután öntse le a keveréket, és keverje össze 750 ml vízből és 300 g cukorból készült cukorsziruppal. A likőr fogyasztásra kész.

Kömény - koriander likőr

Cukor - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, közönséges kömény (gyümölcs) - 100 g, koriander (gyümölcs) - 30 g, narancshéj - 30 g, citromsav - 0,6 g.

Készítsen aromás alkoholos tinktúrát kömény, koriander és narancshéj alapján, keverje össze cukorral, adjon hozzá citromsavat. Ezután hagyja az üveget szobahőmérsékleten, amíg kristályok képződnek. A kristályosítás végén a folyadékot szűrőn keresztül palackokba engedjük le, és jól dugjuk be. Az így kapott ital színtelen, édes, enyhén égető, köményes illatú, finom koriander és narancs illatú.

Aranysárga csipkebogyó likőr

Csipkebogyó - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, fahéj - 1 darab, ½ narancs héja, cukorszirup - 400 ml.

Fagyasztott csipkebogyó és narancshéj fahéjjal ragaszkodnak az erős vodkához 15 napig. Ezután öntsük le a folyadékot, adjuk hozzá a lehűtött cukorszirupot, jól keverjük össze és palackozzuk.

csokoládé likőr

Cukorszirup - 100 g, csokoládé - ​​150 g, vodka ½ l.

Az olvasztott csokoládét és a csokoládéport összekeverjük vodkával, hideg helyre tesszük és egy hétig állni hagyjuk. Forraljuk fel a cukorszirupot. Ezután keverje össze a kapott szirupot csokoládé tinktúrával vodkán, szűrje le.

tojáslikőr

Porcukor - 300 g, vanillin - 2-3 tasak por, tojássárgája - 3 db, tej - 0,5 l, borszirup - 100 ml.

A tojások sárgáját fakanállal bedörzsöljük, hozzáadjuk a porcukrot, és még fél óráig dörzsöljük. Öntsünk hozzá meleg tejet és jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a vodkát és a vaníliát. Szűrd át a likőrt a sajtruhán és az üvegen. A likőr fogyasztásra kész.

"Cseresznye ízű" likőr

Cukor - 400 g, száraz vörösbor - 0,5 l, rum - 250 ml, cseresznye esszencia - 10 ml.

Adjunk hozzá rumot, vanillint és cukrot a száraz természetes vörösborhoz. Jól rázza fel a folyadékot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután szűrje le az italt szűrőpapíron vagy vastag ruhán. Ízesítse a likőrt cseresznyeesszenciával, amely különösen kellemes ízt ad az italnak.

borbolyalikőr

Cukorszirup - 400 ml, borbolya - 0,5 kg, vodka - 1 l, fahéj - 1 szelet, citromhéj - 1 szelet, szegfűszeg.

Cefréjje össze a borbolát, adjon hozzá fűszereket, öntsön vodkát, és ragaszkodjon egy zárt üvegbe 10-14 napig. Ezután szűrjük le és öntsünk rá cukorszirupot. Az elkészített likőrt jól összekeverjük és palackozzuk.

Bodzalikőr csehül

Cukor - 0,5 kg, bodzalé - 1 kg, szegfűszeg - 3-4 darab, vodka - 1 l, rum 100 ml, fahéj - 1 darab, szegfűszeg - 4 darab, citromhéj - 1 teáskanál.

Forraljuk a bodzalevet fűszerekkel és cukorral körülbelül 15 percig. Ezután hagyjuk állni egy napig, szűrjük le és keverjük össze vodkával. Tárolja palackokban, hűvös és sötét helyen.

Cseresznye ízű likőr

Cukorhomok - 0,5 kg, cseresznye - 1 kg, szegfűszeg - 3-4 db, vanillin - 1 tasak por, fahéj - 1 db, szerecsendió - 1 db, cseresznyelevél - 2-3 db, vodka - 750 ml .

Az érett cseresznye szárát és magját eltávolítjuk, széles szájú üvegekbe töltjük, és cukorral befedjük. Adjunk hozzá szegfűszeget, vaníliát, egy darab fahéjat, szerecsendiót, cseresznye leveleket. Áztassuk a napon 8-10 napig, majd adjunk hozzá erős vodkát. 4-5 hét elteltével szűrjük le és palackozzuk.

Cseresznyelikőrt készíthet úgy, hogy csak fahéjat, szegfűszeget és néhány zúzott cseresznyemagot ad hozzá az ízért.

"Terry Cherry" likőr

Cukorhomok - 250 g, zúzott cseresznyekő - 10 darab, rum - 300 ml, száraz natúr bor, natúr fehér bor - 100 ml, vanília ½ rúd, víz - 100 ml.

Öntsön zúzott cseresznyeszemeket egy üvegbe, öntsön rumot, száraz natúrbort, fehér natúrbort, szirupot 100 ml vízből és 250 g cukorból, és tegyen vaníliát. Helyezze a gumidugóval lezárt palackot sötét helyre 6 hétre, és gyakran rázza fel. Ezután szűrőpapíron, vastag ruhán és üvegen szűrjük át.

Körte vagy alma likőr "Nakhichevan"

Cukorhomok - 750 g, gyümölcslé - 1 l, cukorszirup - 750 g cukor és 3 pohár víz, vodka - 1 l, víz - 1 l.

Az illatos fajtájú főtt körtét vagy almát megmossuk, durva reszelőn lereszeljük, és széles szájú üvegbe tesszük. Öntsön vodkát és áztassa a napon 4-5 hétig. A kivont levet leszűrjük, hozzáadjuk a cukorszirupot. Egy hét múlva szűrjük át a kész italt szűrőpapíron.

Fekete ribizli likőr

Cukor homok - 800 g, virágméz - 200 g, ribizli folyadék és vodka - 1 l, ribizli levelek - 2-3 darab, víz - 0,5 l.

Válogassa ki a feketeribizli bogyókat, tegye egy üvegedénybe, és öntsön erős vodkát. Adjunk hozzá néhány ribizlilevelet, és tartsuk 5-6 hétig. A folyadékot leszűrjük, hozzáadjuk a virágmézet és a cukorból és vízből készült szirupot. Szűrjük le a kapott italt.

Piros ribizli likőr

Cukor - 800 g, ribizlilé - 1 l, vodka - 750 ml, víz - 2 csésze.

Öblítse le a ribizlit, és válassza szét a bogyókat. Üvegbe töltjük 4-5 ribizlilevéllel, és felöntjük vodkával. Dugaszolja le az üveget, és tartsa a napon 5-6 hétig. A kiálló levet szűrjük le, és öntsük hozzá az elkészített sűrű cukorszirupot (2 csésze vízhez 800 g cukorral).
Jól szűrjük le az italt, palackozzuk és dugjuk le.

Francia rum sziruplikőr

Cukor - 1 csésze, rum - 0,5 csésze, víz - 1,5 csésze.

A cukrot és a vizet nagy lángon addig forraljuk, amíg sűrű szirupot nem kapunk. Ez 4-7 percet vesz igénybe. Vegye le a tűzről. Adjunk hozzá rumot.

"Fiery" szeszesital

Cukor - 1,5 kg, ribizli - 2 kg, vodka - 2 liter.

Válogassa át a ribizlit, és töltse üvegbe vagy cukros üvegbe. 0,5-2 hónap elteltével a kiálló levet szűrjük le, adjunk hozzá vodkát és palackozzuk.

Tiszta vörös tövislikőr

Kökény - 1 kg, vodka - 1 l, cukorszirup - 400 ml, szegfűszeg - 5 darab, reszelt szerecsendió - ¼ teáskanál.

A kökény termését meghámozzuk, összegyúrjuk. Egyszerre törjünk össze öt magot a gyümölcsből. Ezután tegye a keveréket egy üvegbe, öntsön vodkát, adjon hozzá fűszereket, és hagyja állni 10-15 napig, lezárva az üveget fermentációs dugóval. Szűrjük le a keveréket, adjunk hozzá erős cukorszirupot, keverjük össze, és hagyjuk állni egy napig, majd palackozzuk.