Szereted a zöldséges ételeket, de már unod a klasszikus recepteket? Ezután próbálja változatossá tenni a hagyományos menüt cukkinis és burgonyaszeletekkel. Szokatlanul hangzik, nem? És nagyon-nagyon finom lett! Az étel a klasszikus cukkinis palacsinta és a hagyományos fehérorosz palacsinta keresztezésére hasonlít. Egy nagyon érdekes íz, finom szerkezet és egy ilyen pirospozsgás, étvágygerjesztő megjelenés senkit sem hagy közömbösen. A zöldségszeletek a legcsodálatosabb módon kombinálódnak a húsételekkel, elképesztően kiegészítve azokat. Az étel önmagában is fogyasztható, mivel elég laktató és tápláló lesz. Óriási plusz, hogy a burgonyás és cukkinis szelet melegen és hidegen is jó. Ezért magaddal viheted őket piknikre vagy munkára. Remek nassolnivalót készítenek a nap folyamán.

Könnyen

Hozzávalók

• Fiatal közepes cukkini - 1 darab;
• Közepes méretű burgonya - 2 db;
• búzaliszt - 1,5-2 evőkanál;
• csirke tojás - 1 db;
• Szagtalan növényi olaj - sütéshez;
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény

Mossa meg alaposan a burgonyát, próbálja meg eltávolítani a bőrön lévő összes szennyeződést. Tegye a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. A folyadéknak 4-5 cm-re el kell fednie a burgonyát.Tegye az edényeket a tűzhelyre. Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. A puha burgonyát kivesszük a forrásban lévő vízből, kihűtjük, majd meghámozzuk. A hozzávalót durva reszelővel ledaráljuk.

Öblítse le a cukkinit. Vágja le a gyümölcs mindkét végén található farkokat.

Az elkészített cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Ha túl lédús gyümölcsöt talál, nyomja össze a keveréket a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ha ezt nem tesszük meg, a szelet közvetlenül a serpenyőben széteshet. Helyezze a kapott masszát egy mély tálba, ahol a burgonya már található.

Törje fel a csirke tojást a zöldségkeverékbe.

Sózzuk, borsozzuk a készítményt ízlés szerint. Ha szereti a fűszeres fűszerek aromáját, adjon a tésztához néhány szárított fűszernövényt, friss fűszernövényeket vagy fokhagymát.

A finom szeletekhez adjunk búzalisztet a többi hozzávalóhoz.

A keveréket alaposan keverjük össze. Elég sűrű, homogén tésztát kell kapnia. Ha kicsit folyós lesz a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, majd küldje a tűzre. Ha jellegzetes reccsenést hallunk, ami a zsír nagyfokú felmelegedésére utal, elkezdhetjük sütni a szeleteket. Egy evőkanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, tegyük a tepsibe, és gyorsan formázzuk szépen kör alakúra.

A szeleteket közepes lángon megsütjük. Amikor az alsó rész jól megpirult, fordítsa át a termékeket a másik oldalára.

Amikor a második rész ugyanolyan szép árnyalatot kap, mint az első, spatulával távolítsa el a szeleteket a serpenyőből. Helyezze a kész termékeket egy papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A kész burgonya- és cukkinisszeleteket bármilyen formában tálaljuk az asztalra. Az étel sokkal finomabb lesz, ha tejfölt, fokhagymát, sajtot vagy gombaszószt ad hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Egy nyári ételnek sincs annyi variációja, mint a cukkinis szeletnek. Minden a zöldségről szól, amelynek semleges íze, lédús állaga és diétás tulajdonságai lehetővé teszik, hogy különféle összetevőkkel kombinálják, miközben gyorsan elkészítik és szabályozzák a termékek kalóriatartalmát serpenyőben, sütőben vagy párolva.

Hogyan kell főzni a cukkinis szeleteket?

A legegyszerűbb, amit a nyári főzés nyújthat, az a cukkinis szelet. Csak le kell reszelni a cukkinit, megsózni, kicsavarni a levét, hozzáadni egy tojást, lisztet vagy búzadarát, és már kész is az alap. Ezenkívül minden az ízlési preferenciáktól függ. Hozzáadhat darált húst, zöldségeket, sajtot és még zabpelyhet is. Utána sütjük, sütjük vagy pároljuk.

1. A cukkini hozzáadott szelet gyorsabban megsül, ha laposabb formát ad nekik.
2. A cukkinis szeleteket ne töltsük túl liszttel. A termékek táplálóbbak és keserű ízűek lesznek.
3. Cukkinivel és darált hússal készült szeleteket sütés után érdemes kicsit párolni a fedő alatt, vagy 10 percre a sütőbe tenni.

Az a téves állítás, hogy nem táplálóak, unalmasak és unalmasak, egyáltalán nem igaz. Valójában, ha paprikát, sárgarépát, fűszernövényeket és fokhagymát ad a tökkeverékhez, ízletes és nagyon kielégítő ételt kaphat. A zöldségekben található rost elősegíti a gyors jóllakottságot és hosszú időn keresztül csillapítja az éhségérzetet.

Hozzávalók:

• cukkini - 450 g;
• édes paprika - 120 g;
• sárgarépa - 75 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 100 g;
• zöldek - 20 g.

Készítmény

1. A cukkinit és a sárgarépát lereszeljük.
2. A fokhagymát és a borsot turmixgépben őröljük.
3. Tegye a zöldségeket egy szitába, és hagyja kifolyni a levét.
4. A zöldségkeveréket összekeverjük a tojással és a liszttel.
5. Kotletteket formázunk.
6. A zöldséges cukkinis szeleteket mindkét oldalukon 3 percig sütjük.

Cukkinis és búzadara szelet

Sok háziasszony szeret búzadarával cukkiniszeleteket készíteni, a liszt helyett inkább a száraz gabonát részesíti előnyben. A titok egyszerű: a búzadara tökéletesen felszívja a zöldséglevet, aminek köszönhetően a tészta sűrű és nem vizes lesz, a szeletek pedig jól megtartják alakjukat és bolyhosak. Különleges előnye, hogy a búzadara abszolút semleges, és nem nyomja el az összetevők természetes ízét.

Hozzávalók:

• cukkini - 400 g;
• tojás - 2 db;
• búzadara - 80 g;
• paprika keverék - 5 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• hagyma - 70 g;
• zöldek - 15 g.

Készítmény

1. A hagymát és a cukkinit lereszeljük, kinyomkodjuk.
2. Öntsük a búzadarát a keverékhez, keverjük össze és tegyük félre 10 percig.
3. Adjuk hozzá a tojást, a fűszernövényeket, a fokhagymát és a fűszereket.
4. Kotletteket formázunk.
5. A cukkinis szeleteket mindkét oldalukon 3 percig sütjük.

Cukkinivel - finom, rendkívül könnyű, diétás étel. A két összetevő jól működik együtt: a cukkini lédússágot ad a darált húsnak, és mivel képes átvenni a „szomszédok” jellegzetességeit, húsos ízzel tölti meg. A szeletek különleges pikantériát kapnak a paradicsomszósztól, amelyben sütés után párolják őket.

Hozzávalók:

• cukkini - 180 g;
• darált hús - 550 g;
• tojás - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 6 db;
• fehér kenyér - 50 g;
• tej - 80 ml;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• olaj - 120 ml;
• paradicsom saját levében - 400 g;
• friss bazsalikom - 15 g.

Készítmény

1. A cukkinit felaprítjuk, kinyomkodjuk és összekeverjük a darált hússal és a tojással.
2. Hozzáadjuk a tejbe áztatott morzsát és egy pár gerezd fokhagymát.
3. A megformázott szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük.
4. Turmixgépben turmixoljuk össze a paradicsomot a maradék fokhagymával és bazsalikommal.
5. Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, és melegítse át.
6. Tegye a cukkinis csirkeszeleteket a szószba, és párolja 10 percig.

Cukkini és burgonyaszelet

Cukkini szelet burgonyával - kiadós, egyszerű, házi készítésű étel. Önmagában vagy hús mellé köretként is tálalhatjuk. Két főzési lehetőség közül választhat - nyers burgonyából vagy burgonyapüréből. A második előnyösebb. A püréből készült szeletek puhábbak, jobban tartják az alakjukat, kellemes édeskés ízűek, nem tömődik el a liszt.

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• burgonya - 300 g;
• tojás - 3 db;
• liszt - 80 g;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A burgonyát megfőzzük és pürésítjük.
2. A cukkinit lereszeljük, kinyomkodjuk és a püréhez adjuk.
3. Adjunk hozzá 2 tojást, 20 g lisztet, fűszerezzük és keverjük össze.
4. A formált szeleteket felvert tojásba, lisztbe mártjuk és kisütjük.

Cukkinis szelet sajttal

A világ számos konyhájában népszerű. Különösen Törökországban és Görögországban, ahol a cukkini édeskés pépét lágy fetával kombinálják. Frissítő, finom, enyhén savanykás ízt ad a termékeknek, így nagyon színesek. Ezeket a szeleteket kizárólag forrón, tejfölös szósszal tálaljuk. Hidegen nem olyan jó ízűek.

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• feta - 150 g;
• tojás - 2 db;
• vöröshagyma - 70 g;
• menta gallyak - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 1 db;
• liszt - 100 g;
• olaj - 80 ml.

Készítmény

1. A cukkinit lereszeljük és kinyomkodjuk.
2. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a tojást és a lisztet, és keverjük össze.
3. A keveréket a serpenyőbe kanalazva aranybarnára sütjük.

Azok, akik még nem győződtek meg a főzelék sokoldalúságáról, megfőzhetik túróval és cukkinivel. Ez az a helyzet, amikor egy szokatlan kombinációból rendkívül egészséges és tökéletesen kiegyensúlyozott étel lesz. A cukkini lédúsabbá teszi a darált húst és semlegesíti a halas aromát, a túró pedig tápláló és kellemes savanyúságot ad.

Hozzávalók:

• pollock filé - 350 g;
• cukkini - 150 g;
• túró - 60 g;
• hagyma - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 60 g;
• olaj - 60 ml.

Készítmény

1. A filét, a hagymát és a fokhagymát húsdarálón passzoljuk át.
2. Adjuk hozzá a reszelt cukkinit, a tojást, a túrót és a lisztet.
3. Szeleteket formázunk és megsütjük.

A cukkinis pulykaszelet ritka lehetőség, ahol a diétás és a nem lenyűgöző termékek is slágerré válnak. Ez egy egészséges és ízletes kombináció, amelyben a zsírmentes, száraz pulykahús harmonikusan kombinálódik a cukkinivel, édességet és lédússágot nyerve a zöldségből. A szeleteket tojás nélkül készítik, és allergiások számára is alkalmasak.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 550 g;
• cukkini - 150 g;
• vaj - 20 g;
• hagyma - 50 g;
• zsemlemorzsa - 60 g;
• petrezselyem - 10 g;
• őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Készítmény

1. Tegye át a filét egy húsdarálón.
2. Keverjük össze fűszernövényekkel, hagymával, zsemlemorzsával, vajjal és reszelt cukkinivel. Évad.
3. A formált szeleteket készre sütjük.

Cukkinis és zabpehely szelet

A legfinomabb cukkinis szelet is lehet a legegészségesebb. Zabpehelyről beszélünk, amely bár tápláló, de minimális kalóriatartalmú, könnyen felszívódik a szervezetben, gyorsan telít, és jól illik a cukkinihez. A szeletek könnyűek, enyhén diós ízűek és a hagyományos húsosra emlékeztetnek.

Hozzávalók:

• cukkini - 250 g;
• zabpehely - 200 g;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• hagyma - 70 g;
• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 60 g;
• olaj - 80 ml;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

1. Öntsön forrásban lévő vizet a pelyhekre 15 percig.
2. A cukkinit lereszeljük, kinyomkodjuk és összekeverjük a hagymával, a gabonapelyhekkel és a tojással.
3. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és megsütjük.

A párolt cukkinis szelet böjti napokon készül, ügyelve az étel diétás tulajdonságaira és figyelmen kívül hagyva az ízét. Ez a megközelítés alapvetően hibás, hiszen az egyik nem zavarja a másikat, és a cukkini az a ritka zöldség, amely fűszernövényekkel és fűszerekkel kombinálva másképp árulja el ízét. Maximum fűszerek - és a szelet egészséges és nem nyájas lesz.

Hozzávalók:

• cukkini - 150 g;
• zöld hagyma - 20 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• curry - egy csipetnyi;
• szerecsendió - 5 g;
• zabkorpa - 40 g;
• liszt - 60 g;
• fehérje - 1 db;
• zsemlemorzsa - 60 g.

Készítmény

1. A reszelt és kinyomkodott cukkinit hagymával és fokhagymával összedolgozzuk.
2. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a többi hozzávalót. Hagyja 15 percig.
3. Formázzunk szeleteket, tegyük szűrőedénybe, tegyük vízfürdőbe, fedjük le, és süssük mindkét oldalát 7 percig.

Cukkinis szelet a sütőben

A cukkini szelet elkészítésének helyes és legkényelmesebb módja a sütő. A termékek nem telítődnek olajjal, és megőrzik jótékony tulajdonságaikat, a háziasszonyok pedig azonnal sok szeletet helyezhetnek egy tepsire, és elkerülhetik, hogy tétlenül álljanak a serpenyő közelében. Ezenkívül ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy olyan termékeket adjon a darált húshoz, amelyek sütve különösen ízletesek.

A darált hússzelet olyan étel, amely ma senkit nem fog meglepni. De nem minden háziasszony próbálta ki főzni a húst és a cukkinit. De hiába. A reszelt cukkini hozzáadásával a szeletek hihetetlen bolyhosságot és lédússágot kapnak. A cukkini íze pedig szervesen egyesül a hússal, új ízjegyeket adva hozzá. Általánosságban elmondható, hogy a cukkinis szelet kiváló alternatívája a hagyományos húsosnak, különösen akkor, ha a háztartás már nagyon elege van az utóbbiból.

Ha több diétás cukkini szeletet szeretne kapni, akkor vegyes darált hús helyett csirkét használjon, a serpenyőben való sütést pedig a sütőben való sütésre váltsa.

Hozzávalók:

• darált hús (marhahús, sertés) - 450 g;
• cukkini (közepes méretű) - 1 db;
• tojás - 1 db;
• búzadara - 30 g;
• zsemlemorzsa - ½ csésze;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - ½ teáskanál;
• őrölt bors - ízlés szerint.

Darált hússzelet cukkinivel és búzadarával

1. A cukkinit megmossuk, a széleit késsel levágjuk, és közepes reszelőn felaprítjuk. Ha a cukkini nem egészen fiatal, jobb, ha meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat.

2. A tökmasszából felszabaduló lé nagy részét kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a búzadarát, sózzuk, beletesszük a fokhagymanyomóval összezúzott gerezd fokhagymát és ízlés szerint borsozzuk. Pár percig simára keverjük.

3. A kapott szeletmasszát kb 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara szemek megduzzadjanak.

4. Ezután nedvesítse meg a kezét vízzel, és formázzon kerek vagy hosszúkás szeleteket. A forma nem igazán számít. Ízlés kérdése.

5. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk a cukkinis szeleteket. Zsemlemorzsa helyett használhatunk lisztet, de a panírozást teljesen kihagyhatjuk.

6. Egy serpenyőbe szagtalan olajat öntünk, közepes lángon felhevítjük, rántott cukkiniszeleteket teszünk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A szelet megfordítása után ajánlatos a serpenyőt fedővel lefedni. Ez lehetővé teszi, hogy a szelet jól megsüljön belül.

Nagyon szeretem a hússzelet változatát burgonya vagy kenyér helyett cukkini hozzáadásával. Az ilyen szeleteket jó a cukkini érési időszakban főzni, amikor még fiatal, lédús és nincs benne mag.

A cukkini hússzeletek meglehetősen gyengéd állagúnak bizonyulnak, a lényeg az, hogy ismerjük az elkészítés titkát.

Készítsünk elő minden hozzávalót a szeletekhez. Bármilyen darált húst használhatok, van sertés- és marhahúsom apróra vágott petrezselyem hozzáadásával, bolti.

Helyezze a darált húst egy tálba. Ha a cukkini nem fiatal, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. A cukkini pépet közepes reszelőn lereszeljük. Ha fiatal a cukkini, teljesen lereszeljük anélkül, hogy meghámoznánk.

FONTOS: Mivel a cukkini nagyon lédús, érdemes alaposan kinyomkodni a folyadékból, mielőtt a darált húshoz adjuk.

Adjuk hozzá a reszelt cukkini pépet a darált húsos tálba.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

Hozzáadjuk még a finomra vágott petrezselymet, a darált hús fűszereit, sózzuk, borsozzuk.

FONTOS: mivel a darált húsba nem teszünk tojást, a darált húst érdemes jól felverni, hogy egynemű állagú és tömörödjön. Mi így csináljuk: a darált húsgolyót a tál fölé emeljük, majd erőteljesen beledobjuk a tálba. Ezt az eljárást még néhányszor megismételjük.

Az elkészített darált húsból szeleteket formálunk.

Minden szeletet megforgatunk zsemlemorzsában. De ezt nem kell megtenned.

Az összes szeletet zsemlemorzsába forgatjuk.

A szeleteket növényi olajon serpenyőben 3-4 percig sütjük mindkét oldalon.

Készen állnak a cukkini hússzeletek. Tálald a szeleteket az asztalra kedvenc köreted mellé.

Jó étvágyat kívánunk!