Az adjikát különféle módon és különféle összetevőkből főzheti. Nemrég elmondtam, hogyan készül télen, most pedig elmondom, hogyan készül az adjika cukkiniből.

Az adzsika fűszeres szósz, amelyet főtt, párolt, sült vagy füstölt húsok különleges kiegészítéseként, pizzakrémként, erős italok előételként, krutonnal vagy kenyérrel tálalnak.

Néhány egyszerű és egyben nagyon finom, jelenleg a kedvenc receptem.

Adjika cukkiniből a klasszikus recept szerint - tekerje üvegekbe

Az edény összetétele (2,7-3 literhez):

• Cukkini (fiatal és idősebb zöldségeket is használhat) - 1-1,2 kg.
• Húsos paradicsom - 300-350 gr.
• Fehér hagyma - nagy fej.
• Sárgarépa - ugyanannyi, mint a paradicsom (300-350 gr.).
• Chili paprika (csípős, piros) - 1 kis hüvely.
• Só.
• napraforgóolaj - 100 ml. (csak finomítva használd).
• bolgár paprika - 1 db. (piros, nagy).
• Fokhagyma - fej.
• Asztali ecet (9%) - 70 ml.
• Cukor - 3,5 evőkanál.
• Fekete őrölt bors - 2 csipet.

Gyors főzés squash adjika otthon

Az összes főtt hozzávalót megmossuk, a sárgarépát, a paradicsomot és a tököt meghámozzuk, feldaraboljuk, a paprikát a belsejéből meghámozzuk, a fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Mérje meg a szükséges mennyiségű olajat, ecetet és ömlesztett összetevőket.

Egy húsdarálóban, a legkisebb rácsot beállítva, egy edénybe őrölje a zöldségeket, kivéve a fokhagymát. A legjobb, ha azonnal beleforgatjuk a serpenyőbe, akkor finom adzsikát főzünk benne.

Az ételt a tűzhelyre tesszük, borsot és egyéb ömlesztett termékeket adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk és azonnal mérsékeljük a hőt közepes fokozatra, és további 40 percig főzzük.

A forrásnak gyengének kell lennie, ha a termékek erősen forrnak, csökkentse a hőt minimálisra.

Negyven perc múlva öntsön ecetet és napraforgót a serpenyőbe. Ugyanezen a hőmérsékleten további 15 percig főzzük.

Három fokhagymát finom reszelőn vagy átengedjük a fokhagymán, tíz perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze.

A cukkiniből készült kész adjikát üvegedényekbe öntik, fedővel előzetesen sterilizálják. A terméket megcsavarjuk vagy feltekerjük, a szobában hagyjuk kihűlni, majd elfogyasztjuk, vagy hűvös helyen télire rakjuk.

Konyhaszekrényben is tárolhatjuk a szószos üvegeket, amennyiben a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 20 fokot.

A főzéshez szükséges termékek készlete:

• Természetes vastag paradicsompüré - 120 gr.
• Squash (bármilyen cukkini) - másfél kilogramm.
• Gerezd fokhagyma - 10 db.
• Csípős paprika - 2 db.
• 9% -os asztali ecet - 50 ml.
• Napraforgó szagtalan - 50 ml.
• Cukor és durva só - egy evőkanál (saját ízlése szerint állíthatja be).

Lépésről lépésre recept a cukkinis-paradicsomos adzsikához

Sterilizáljuk az üvegeket fedővel.

Öblítse le a tököt, távolítsa el a szárát és a nagy magvakat, ha van, csavarja meg az összes zöldséget egy húsdarálóban.

Vegyünk fel kesztyűt, tisztítsuk meg és mossuk meg a csípős paprikát, csavarjuk meg húsdarálóban, adjuk a cukkinihez.

A fokhagymát meghámozzuk, de még sehol ne használjuk, míg a szósz fől, addig a gerezdeket le kell reszelni, vagy éppen késsel apróra vágni.

A cukkinit a tűzre tesszük, sózzuk, cukrozzuk, beleöntjük a tésztát és az olajat, alaposan kevergetve 50 percig főzzük.

A már majdnem készen forrásban lévő adzsikához fokhagymát adunk, és fedő alatt még 10 percig forraljuk.

Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, hagyjuk állni a termékeket 5 percig, és öntsünk mindent üvegekbe.

A mártást azonnal fedővel szorosan lezárjuk, feltekerjük, megvárjuk, míg az edények kihűlnek, és már tálalhatjuk a vendégeinket, vagy a kamrában tárolhatjuk.

Az ilyen cukkini adjika finom kenyérrel vagy pirítóssal és bármilyen hússal. A szósz tészta, egyéb tészta önteteként is használható, otthon elkészített pizzák impregnálására is használható.

Finom adjika cukkinivel és almával - házi recept

Fel kell készülnie:

• Öt kg. cukkini.
• Kilogramm édes paprika.
• 5-7 chili hüvely.
• 0,5 kg. paradicsom.
• Két fej fokhagyma.
• Egy kilogramm édes-savanyú alma.
• Egy kilogramm sárgarépa.
• Finomított napraforgóolaj - 500 ml.
• Asztali ecet (kilenc százalék) - 0,2 ml.
• Cukor homok - kétszáz gr.
• Kapor vagy más zöldek - egy csomó, opcionális
• 5 evőkanál tele sóval, de csúszda nélkül.

Lépésről lépésre, hogyan főzzünk ízletes adjikát almával otthon

Kimérjük az étel megfelelő adagját, megmossuk a zöldségeket és meghámozzuk az almát, cukkinit, sárgarépát és paradicsomot, csípős és édes paprikát magról, valamint almát.

A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk, lereszeljük vagy átpasszírozzuk a fokhagymán. Alternatív megoldásként késsel is felapríthatja. Tegye félre ezt a terméket.

Az összes főtt (mosott, hámozott, apróra vágott) zöldséget egy húsdarálóban feltekerjük, a folyékony masszát a serpenyőbe öntjük, durva sóval, kevés őrölt fekete borssal cukrot öntünk, forralás után lassú tűzön negyven-negyvenöt percig főzzük. percek.

A fent jelzett idő megszámolása után tegye a fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket (nem használhatja) és a növényi olajat egy serpenyőbe, keverje össze. Főzés még hét percig.

Beleöntjük az ecetet, a fedő alatt még öt percig pároljuk a termékeket, és kész is, az adzsikát steril üvegekbe csomagolhatjuk, szorosan lezárjuk, és miután megvárjuk, amíg a termékek kihűlnek, eltesszük télre tárolásra. a pince, hűtőszekrény, konyhaszekrény vagy kamra.

Squash adjika sárgarépával - tekerjük fel télre

A recepthez vesszük:

• 1,5 kg. cukkini.
• 2 paprika (értsd: vastag falú, bolgár).
• 2-3 közepes méretű sárgarépa
• 3 hüvely erős paprika.
• 1 kg. húsos paradicsom fajta.
• Egy kanál sót (legjobb nagyot használni) és cukrot (egyik hozzávalóból tehetünk bele többet-kevesebbet, ízlés szerint igazítjuk).
• 70 ml. kilenc százalékos ecet.
• Fél pohár napraforgóolaj.

A műveletek sorrendje

1. Készítse elő az üvegeket (sterilizálja, szárítsa meg).

2. Forraljuk fel az adjika sodorásához vagy csavarásához használt fedőket.

3. Mossa meg a zöldségeket.

4. Vágjuk fel a cukkinit, távolítsuk el a magokat, vékony rétegben vágjuk le a héját, vágjuk fel, hogy jobb legyen aprításhoz.

5. Öblítsük le a paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk hosszában. A legjobb, ha ehhez a folyamathoz kesztyűt használ, mivel a chili égési nyomokat hagyhat a kezén vagy az ujjain.

6. A paradicsomot megmossuk, blansírozzuk. Ha bőrrel rendelkező termékeket használ, akkor a dörzsölés és a főzés során szétválik és elrontja magának az adjika megjelenését és ízét. Ha nehezen tudja eltávolítani a paradicsom héját blansírozással, csak óvatosan vágja le egy késsel.

7. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk.

8. Csavarja át az elkészített ételeket a húsdaráló finom rostélyán. Aprításhoz használhatja a konyhai robotgép speciális fúvókáját.

9. Tegye tűzre a kapott masszát, adjon hozzá kristálycukrot, vajat és sót. Forraljuk egy órán át alacsony lángon.

10. A fokhagymát szeletekre szedjük, meghámozzuk, késsel felaprítjuk.

11. A fokhagymát a főzés vége előtt 10 perccel beleöntjük és az ecetet hozzáöntjük, a hozzávalókat összekeverve főzzük a megadott ideig, levesszük a tűzhelyről, üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

12. Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, csavarja be frottírtörülközőbe, hagyja kihűlni.

13. Távolítsa el a törülközőt, és miután az adjika kihűlt, helyezze az üvegeket a termékkel a tároláshoz sötét, és ami a legjobban hűvös helyre tegye.

Adjika cukkiniből "mindig egy kicsit" - slágerrecept (videó)

A család minden tagja örül ennek a finom pépnek. Ez a cukkini adzsika pedig tényleg nagyon gyorsan megeszik és akármennyit is teszel az asztalra, mindig kicsi lesz. Mindent lesöpörnek!

Tippek és finomságok az illatos és ízletes adjika főzéséhez cukkiniből

Ha zöldeket és/vagy fokhagymát használ a receptekben, akkor azokat legkorábban tizenöt perccel a főzés vége előtt kell beletenni a főzőmasszába.

Függetlenül attól, hogy mindegyik receptben meghatározott számú csípős paprika szerepel, a termék mennyiségét saját maga állíthatja be, anélkül, hogy félne attól, hogy az adzsikát nem tárolják télen. A chili elsősorban a szósz csípősségében játszik szerepet, nem pedig az eltarthatóságában.

Annak érdekében, hogy a tök adjika ne legyen vizes, használjon rugalmas és fiatal zöldségeket, amelyekben nincs magva a főzés során.

A mártáshoz gazdag vörös színt adhatunk a recepthez hozzáadott paradicsom vagy paradicsompüré (ketchup) hozzáadásával.

Annak érdekében, hogy a cukkini adjika gazdag, sűrű és egyenletes állagú legyen, az összes zöldséget a húsdaráló egyik legkisebb rácsával fel kell vágni, és a feldolgozott ételeket legalább egy órán át kell főzni. .

Az itt közölt receptek mindegyike érdemes érdeklődni irántuk és otthon elkészíteni. Finom, hasznos és nagyon egyszerű.

Sok sikert és minden jót!

A cukkiniből készült adzsika hihetetlenül finom falat. Fűszeres ízét az év bármely szakában élvezheti. Az ilyen téli felkészülés nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen sült húsnak és más különféle ételeknek.

A házi készítésű adjika akár különféle szendvicsek pasztájaként is használható. Figyelmébe ajánlom a cukkini fűszeres adjika érthető receptjét, annak 4 lehetőségét.

Csípős Adjika cukkiniből télre: 1. számú recept

Hozzávalók:

• három kg. cukkini;
• másfél kg. érett paradicsom;
• fél kg. piros kaliforniai paprika;
• fél kg. sárgarépa;
• száz gr. Szahara;
• kétszáz ml. növényi olaj;
• négy-öt fej fokhagyma;
• két és fél st. kanál szépség őrölt bors;
• két st. kanál sót.

Recept:

1. A cukkinit meghámozzuk, és húsdarálóban felszeleteljük. Ha vékony bőrű fiatal cukkinit használunk, akkor nem hámozhatjuk meg, a lényeg, hogy a cukkinit alaposan megmossuk, mielőtt feldarabolnánk.
2. A tiszta és száraz paradicsomot húsdarálóban is meg kell görgetni.
3. Ezután a sárgarépát és az édes kaliforniai paprikát egy húsdarálóban görgessük.
4. A meghámozott fokhagymát speciális présen engedje át. Adja hozzá a darált fokhagymát egy tálba a darált zöldségekkel.
5. Ugyanabban a tálban adjunk hozzá finomított növényi olajat, valamint sót és cukrot.
6. Az elkészített hozzávalókat egy megfelelő edényben lassú tűzre tesszük, és negyven percig főzzük, közben időnként megkeverjük.
7. Az idő letelte után adjunk hozzá őrölt pirospaprikát, és főzzük további tíz percig.
8. A kész cukkini adjikát rákenjük és feltekerjük, vagy csavaros kupakkal szorosan lezárjuk (ha szálas üvegeket használunk). Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, fedjük le szorosan egy takaróval, és hagyjuk állni tíz-tizenkét órán keresztül.

Csípős adzsika cukkiniből télre: 2. számú recept

Hozzávalók:

• egy kg. paradicsom;
• két gabona. Fallabda;
• egy gabonapehely. sárgarépa;
• tíz foga. fokhagyma;
• egy vagy két st. evőkanál finomított növényi olaj;
• egy kis darab erős paprika (friss);
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot, a cukkinit és a sárgarépát. A zöldségeket meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Tegye át a kapott zöldségmasszát egy széles serpenyőbe. Pároljuk az edény tartalmát körülbelül harmincöt vagy negyven percig (amíg a felesleges folyadék el nem párolog).
2. Amíg a zöldségkeverék párolódik, a lehető legfinomabbra vágjuk a csípős paprikát és a fokhagymagerezdeket. Miután a felesleges folyadék elpárolog, dobja a serpenyőbe az apróra vágott paprikát és a fokhagymát.
3. Ott is kell hozzáadni sót, őrölt borsot, finomított olajat és cukrot. Gyakran keverjük meg, és pároljuk további tíz percig.
4. A kész adjikát előre sterilizált és száraz üvegekbe tesszük, és fedővel le kell zárni.
5. Ízlési preferenciái szerint, és ha kívánja, bármilyen apróra vágott friss fűszernövényt hozzáadhat. Például kapor, bazsalikom vagy petrezselyem. Hozzáadhat egy vagy több növényfajtát. Ha úgy dönt, hogy zöldeket ad hozzá, akkor ezt néhány perccel az adjika elkészítése előtt kell megtennie.

A cukkini fűszeres adzsikája télre: 3-as recept

Hozzávalók:

• két kg. cukkini;
• háromszázötven gr. paradicsom szósz;
  kétszáz gr. kristálycukor;
• ötven gr. só;
• kétharmada vagy egy evőkanál. finomított növényi olaj;
• fél st. 6% ecet;
• öt-hat fogat. fokhagyma;
• egy teáskanál őrölt vörös. bors;
• só.

Recept:

1. A cukkinit alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a magoktól és a héjtól. Ezután görgessük át őket egy húsdarálóban. Helyezzük a megforgatott cukkinit egy megfelelő serpenyőbe.
2. Ugyanabba a serpenyőbe kell tenni a speciális présen áthaladt fokhagymát, cukrot, sót, finomított növényi olajat és paradicsompürét.
3. Keverjük össze alaposan. Tegye a serpenyőt az elkészített hozzávalókkal a tűzhelyre, és forralja fel. Csökkentse a tüzet minimálisra, és időnként megkeverve főzzük az adjikát harminc percig.
4. A főzés végén öntsünk a serpenyőbe őrölt pirospaprikát, és öntsük bele az ecetet. Alaposan keverjük össze, és főzzük további két-három percig.
5. Tegye a cukkiniből készült adjikát előre sterilizált száraz üvegekbe és csavarja össze.
6. Tedd le az üvegeket fedővel, tekerd takaróba, és hagyd így, amíg teljesen kihűlnek. Tárolja a cukkiniből készült adzsikát hűvös és sötét helyen.

Csípős adzsika cukkiniből télre: 4-es recept

Hozzávalók:

• két és fél kg. cukkini;
• fél kg. sárgarépa;
• hat-hét piros kaliforniai paprika;
• öt-hat lédús édes-savanyú alma;
• öt vagy hat erős paprika;
• három gabonaféle. fokhagyma fejek;
• száz ml. 9% ecet;
• kétszázötven ml. növényi olaj;
• négy st. kanál kristálycukor;
• két st. kanál sóval;
• egy kis csokor friss kaprot és petrezselymet.

Recept:

1. Az üvegeket, amelyekbe az adzsikát feltekerjük, valamint a fedelüket alaposan öblítsük ki szódával és sterilizáljuk.
2. Mossa meg jól a zöldségeket és a gyümölcsöket.
3. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk.
4. Vágja az almát negyedekre, és távolítsa el az összes magot és hártyát.
5. Vágja félbe a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a magházát.
6. Vágja le a paprika szárát, hagyja meg a válaszfalakat és a magokat.
7. Az elkészített hozzávalókat húsdarálóval ledaráljuk.
8. A kapott masszát egy megfelelő nagy serpenyőbe öntjük.
9. Állítsuk a maximális gázt, forraljuk fel enyhén, csökkentsük a gázt minimálisra, és időnként megkeverve főzzük hatvan percig.
10. Hámozzuk meg és nyomjuk össze a fokhagymát fokhagymanyomón. A zöldeket késsel finomra vágjuk. Amint kijön a mért idő, öntsük az elkészített fokhagymát és fűszernövényeket a serpenyőbe, és főzzük további nyolc-tíz percig.
11. Most finomított növényi olajat és ecetet kell önteni, valamint sót és kristálycukrot kell hozzáadni. Keverjük össze alaposan.
12. Forraljuk további két-három percig, és kapcsoljuk le a hőt. Előkészített száraz tégelyekbe helyezzük és megcsavarjuk. Tegye az üvegeket fedővel az aljára, óvatosan tekerje be egy nagy takaróval, és hagyja így, amíg az üvegek teljesen kihűlnek.
13. A kész fűszeres adjikát sötét, száraz és hűvös helyen tárolja.

A fent bemutatott összes recept szerint a cukkini főtt adzsikát a hideg időjárás kezdete előtt ajánlott elfogyasztani. Természetesen lehet enni korábban is, de csak akkor lesz igazán finom, ha kint hideg az idő.

Finomabb falatok, mint adjika cukkiniből télire, nehéz megtalálni! Kifejező, mérsékelten fűszeres és egyben kellemes ízével az év bármely szakában megörvendeztet. Ezen kívül a squash adjika kiváló fűszeres kiegészítője lehet más ételeknek; például rántott húshoz, vagy akár kharcho önteteként is szolgálhat. Az adzsikával szendvicseket lehet fekete vagy fehér kenyérrel díszíteni. Általában a cukkini adjika mindenhol megfelelő lesz, ahol a szakács fantáziája megmondja.

Mint minden téli természetvédelmi területnek, ennek is számos változata van. Elkezdhet kísérletezni legalább a hozzáadott csípős paprika mennyiségével. Vagy a különféle kiegészítő zöldségkomponensek és mindenféle fűszer tökéletesen illeszkedik az adzsikába. Ezért, mielőtt befejezné az előkészítést, ki kell próbálnia, kiválasztva a termékek ideális arányát!

1-es számú adjika recept cukkiniből télre
A recepthez Adjika cukkiniből télre. Főzés"3 kg cukkinihez univerzális téli snacket kell készíteni:
- 0,5 kg édes paprika,
- 0,5 kg sárgarépa,
- 4-5 fej fokhagyma,
- 1,5 kg érett paradicsom,
- 200 ml növényi olaj,
- 2 evőkanál só,
- 100 g cukor,
- 2,5 evőkanál őrölt pirospaprika.
Az adzsikához szükséges összes zöldséget így mozgatják és készítik elő. A cukkinit meghámozzuk és húsdarálóban apróra vágjuk (a fiatal zöldségeket nem lehet meghámozni, hanem egyszerűen megmosni). A megmosott és szárított paradicsomot húsdarálóban burgonyapürében megforgatjuk. Az édes paprika és a sárgarépa ezután kimarad. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átnyomkodjuk. Ezután a növényi püréket összekeverjük, és hozzáadjuk a sót, a cukrot és a növényi olajat. A nyers squash adjikát 40 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután pirospaprikát teszünk bele, és a főzés további 10 percig tart. Az adzsikát sterilizált üvegekbe töltjük és hermetikusan feltekerjük. Az éjszakai naplementét fejjel lefelé fordítják, és takaróba tekerik.

2. recept

« »

Hozzávalók a squash adjika második változatához:
- 2 kg cukkini,
- 350 g paradicsompüré,
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- 1 tk őrölt erős paprika,
- 50 g só,
- 200 g cukor,
- 2/3-1 csésze finomított növényi olaj,
- ? egy pohár 6%-os ecet.
Először is, a cukkinit megmossuk, meghámozzuk, és belső magvakat, rostokat helyezünk el. Miután átgörgettük őket egy húsdarálón, és paradicsompürét, sót, cukrot, finomított növényi olajat, zúzott fokhagymát adnak hozzájuk. Mindent alaposan összekeverünk, az adjikát tűzre tesszük és felforraljuk. A squash tuskót körülbelül fél órán át főzzük mérsékelt lángon, időnként megkeverve. A főzés végén az adjikába ecetet öntünk, és őrölt pirospaprikát öntünk. A masszát összekeverjük és további 2-3 percig forraljuk. Befejezett finom adjika cukkiniből télre száraz, sterilizált üvegekbe fektetjük és főtt fedővel feltekerjük. Amíg teljesen ki nem hűl, a csavart meg kell fordítani és be kell csomagolni. Az Adjika hűvös, sötét helyen egész télen jól eláll.

"Ajika cukkiniből" recept fotóval

A következő squash adjika receptet a következő termékekből lehet elkészíteni:
- 2 nagy cukkini
- 1 sárgarépa,
- 1 kg paradicsom,
- 10 gerezd fokhagyma,
- 1-2 evőkanál növényi olajok,
- egy darab friss erős paprika,
- só és fekete bors ízlés szerint.
A zöldségeket (a fokhagyma és a csípős paprika kivételével) meg kell hámozni, meg kell mosni, szárítani és át kell engedni egy húsdarálón. Ezután a zöldségmasszát egy széles serpenyőbe tesszük, amiben addig pároljuk, amíg a felesleges folyadék ki nem forr belőle (kb. 35-40 perc). Ezután apróra vágott fokhagymát és forró paprikát, sót, cukrot és növényi olajat teszünk a serpenyőbe. Az adzsikát összekeverjük és további 10 percig pároljuk. A kész ételt üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Mellesleg, a téli adjika receptjében a zöldek nem lesznek feleslegesek. A friss petrezselyem, kapor vagy bazsalikom különleges aromát és ízt ad a recepteknek.

Recept " Hogyan kell főzni adjikát cukkiniből télre»
Ezt a receptet természetesen csak adzsikának hívják. Valójában ez egy fűszeres tök előétel, amelyhez a következőkre lesz szükség:
- 3 kg cukkini,
- 3-4 csípős paprika,
- 4 édes paprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 4 hagyma,
- 0,5 kg sárgarépa,
- 1 evőkanál só,
- 200 g cukor,
- 400 g paradicsompüré,
- 200 ml finomított növényi olaj,
- 200 ml 5%-os ecet.
A cukkinit apró kockákra vágjuk. Édes és keserű paprika, fokhagyma - zúzott. A paradicsompürét vízzel 1 liter térfogatra kell hígítani, és a cukkinit fel kell önteni a kapott paradicsomszósszal. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát növényi olajon külön megpirítjuk egy serpenyőben, majd cukkinibe öntjük, amelyhez sót és cukrot is adunk. A masszát 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután 5%-os ecetet öntünk bele, és a párolást további 5 percig folytatjuk. A forró adzsikát üvegedényekbe rakják és szorosan lezárják. Lehűlés előtt a tartósítást takaróba csomagolják.

Zöldséges adjika receptje zellerrel

Az adjika enyhébb változatához zelleres receptet ajánlunk. megszoktuk, hogy " Adjika cukkiniből télre. fényképes recept"élesnek, égőnek kell lennie. De egy szelíd változatnak joga van létezni. Egyeseknek még jobban is tetszeni fog. Az enyhe adjika összetevői a következők:
- 1 kg cukkini,
- 100 g paradicsompüré,
- 1 zeller levelekkel és dugványokkal,
- 1 édes paprika,
- só és cukor ízlés szerint.
A puha adzsikához való hámozott cukkinit húsdarálóban passzírozzuk az édes paprikával együtt, egy serpenyőbe rakjuk, és puhára pároljuk. A zellert levelekkel és dugványokkal apró darabokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük. 10 perccel a cukkini párolásának vége előtt rántott zellert, vízzel enyhén hígított paradicsompürét, cukrot és sót fektetünk bele. Kívánt esetben csípős paprika, fűszernövények és egyéb fűszerek adhatók az adzsikához a pikantéria kedvéért. A squash adjikát üvegekbe csomagolják, amelyeket 30 percig sterilizálnak és feltekernek. Az Adjika üreseket a többi ""-hez hasonlóan hűvös helyen tárolják.

A gondoskodó háziasszonyok, hogy meglepjék szeretteiket és barátaikat, sok különböző receptet dolgoznak ki a téli felkészüléshez. Az elkészítéshez használt termékek különbözőek, és a kombináció néha annyira eredeti, hogy nem mindig lehet kitalálni, miből készült ez vagy az a blank. Ez az a pörgés, ami a cukkiniből készült adzsikát.

Cukkini adjika télre: az elkészítésének minden finomsága

1. A cukkini adzsikája színében és állagában nagyon hasonlít a cukkini kaviárjához. De a különbség azonnal érezhető, amint megkóstolja. A kaviárral ellentétben a csípős borsnak köszönhetően nagyon fűszeres.
2. Minden háziasszony annyi csípős paprikát rakhat bele, amennyit jónak lát. De ne felejtsük el, hogy ennek a munkadarabnak élesnek kell lennie.
3. A cukkini a fő összetevő. És annak érdekében, hogy ne legyen sok víz az adzsikában, csak 20 cm-nél nem hosszabb fiatal gyümölcsöket kell használni. Az ilyen gyümölcsökben gyakorlatilag nincs mag, és vékony héjuk van.
4. A készítmény a csípős borsnak köszönhetően élessé válik, a paradicsom gazdag színt, a zöldek és a fokhagyma pedig pikantériát ad.
5. A munkadarab sűrűsége és egyenletessége érdekében az összes összetevőt húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, majd legalább egy órán át forraljuk.

Adjika recept télre cukkiniből sárgarépával

Mert cukkini adzsikát főzni télire sárgarépával készítse elő a következő termékeket:

Cukkini adjika főzése ehhez a recepthez:

Adjika recept télre cukkiniből és paradicsompüréből

Adjika elkészítéséhez ehhez a recepthez szüksége lesz a következő komponensek:

1. Fiatal cukkini - 3 kg;
2. Paradicsompüré - 200 g;
3. Fokhagyma fejek - 4 darab;
4. Forró piros paprika - 4 darab;
5. Kősó és kristálycukor - egyenként 2 evőkanál;
6. Növényi olaj és asztali ecet 9% - 100 ml.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

Téli adjika receptje cukkiniből paradicsompürével és paradicsommal

Adjika elkészítése e recept szerint vegye be a következő termékkészletet:

1. Fiatal cukkini - 2 kg;
2. Érett paradicsom - 1 kg;
3. Paradicsompüré - 200 g;
4. bolgár paprika - 1 kg;
5. Forró chili paprika - 4 darab;
6. Fokhagyma fejek - 4 darab;
7. Kősó és kristálycukor - egyenként 2 evőkanál;
8. Növényi olaj és asztali ecet - egyenként 100 ml.

Ehhez a recepthez:

A cukkini adjika receptje

Szükséges termékek vényre:

1. Érett paradicsom - 1 kg;
2. Fiatal cukkini - 2 kg;
3. édes paprika - 1 kg;
4. Forró chili paprika - 4 darab;
5. Őrölt paprika - 4 evőkanál;
6. Durva kősó - 4 evőkanál;
7. Fokhagyma fejek - 4 darab;
8. Szárított bazsalikom és koriander - egyenként 4 teáskanál;
9. Asztali ecet - 100 ml (9%).

Hogyan kell főzni adjikát cukkiniből télire:

Téli cukkini adjika receptje almával

Nak nek felkészülni a télre fűszeres készítmény almával a recept szerint, szüksége lesz:

1. Fiatal cukkini - 5 kg;
2. Alma - 1 kg;
3. bolgár paprika - 1 kg;
4. Fiatal lédús sárgarépa - 1 kg;
5. gerezd fokhagyma - 200 g;
6. Forró piros paprika - 5 hüvely (ha azt szeretné, hogy a munkadarab élesebb legyen, használjon több borsot);
7. kősó - 100 g;
8. Cukor homok - 150 g;
9. Finomított növényi olaj - 400 ml;
10. Asztali ecet (9%) - 200 ml.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

• Kezdetben gondoskodjon az üvegek feldolgozásáról. Ellenőrizd őket, alaposan mosd meg és sterilizáld a számodra kényelmesebb módon (gőzölve, sütőben, mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben). Sterilizáljuk a fedőket is, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel;
• Az összes zöldséget jól megmossuk. Ezután tisztítsa meg a cukkinit a héjától és a magjaitól (ha szükséges), vágja le a szárát. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk le a paprikáról a magokat és a szárakat. A sárgarépát könnyű meghámozni. Engedje el a fokhagymát a héjból;
• Az összes elkészített zöldséget (a fokhagyma kivételével) őrölje meg az Ön számára legelfogadhatóbb módon, és jól keverje össze, hogy homogén masszát képezzen;
• Tegye a tartályt a zöldségmasszával a tűzre, és forralja fel. Amikor felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és folyamatos keverés mellett főzzük még egy órán át;
• 10 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá fokhagymát a masszához, és keverjük össze;
• Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót, ecetet a masszához. Keverjük össze, és várjuk meg a forráspontot. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Minden jót és Jó étvágyat kívánunk.

A cukkiniből származó adzsikát az íz különleges gyengédsége jellemzi, még a szósz élessége ellenére is. A fűszerezés az év bármely szakában és minden ételhez jó, kivéve a teát. Persze csak vicc, de a szósz képes megfűszerezni a húst, halat, tésztát. Anélkül sokan nem ülnek le az asztalhoz, még a levest is sikerül ízesíteniük. Bemutatom a legjobb receptek TOP-ját a squash adjika téli betakarításához, fantasztikus ízű. Joggal tulajdonítják őket a természetvédelem körében jól ismert márkának, általános néven "Megnyalod az ujjaidat".

Adjika cukkiniből "Nyald meg az ujjaidat" paradicsommal

Tartsa meg a fűszeres adjika paradicsomos főzésének hagyományos változatát. A recept jól megválasztott arányú zöldségek és fűszerek.

Kellene:

• Cukkini - 2 kg.
• bolgár paprika, sárgarépa - 300 gr.
• Paradicsom - kilogramm.
• Gerezd fokhagyma - 6 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
• Forró őrölt chili paprika - 2 evőkanál. kanalakat.
• Só - Art. egy kanál.
• Ecetsav 9% - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni az adjikát:

1. Tiszta zöldségeket készítsen aprításhoz - hámozzuk meg, vágjuk darabokra. Távolítsa el a túlérett cukkini héját, a tejtermékeket nem szabad meghámozni.
2. Húsdarálóba görgetjük.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Adja hozzá a receptben megadott összes fűszert.
4. Hagyjuk felforrni, főzzük 40 percig. Az apróra vágott fokhagymát küldje el a tartalomhoz.
5. Forraljuk fel az utolsó 5 percet, kapcsoljuk ki.
6. Töltsük meg az üvegeket, csavarjuk meg. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Grúz adjika cukkiniből dióval - fantasztikus recept

A grúz konyha íze várja Önt, ahol a dió mindig az adzsikába kerül. Próbálja ki a fűszeres fűszerezés fűszeres ízét, nem fogja megbánni.

Vesz:

• Paradicsom - 350 gr.
• bolgár paprika - 300 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Gerezd fokhagyma - 7 db.
• Essence - egy kis kanál.
• Hámozott dió - 100-150 gr.
• Koriander - egy kis csomó.
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• A só egy nagy kanál.

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit és a többi zöldséget. Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról.
2. A zöldségeket húsdarálón átpasszírozva vagy turmixgépben pürévé alakítjuk.
3. Fazékba tesszük, forralás után 40 percig főzzük.
4. A diót turmixgéppel aprítsuk, a zöldeket apróra vágjuk.
5. Adjunk hozzá koriandert, diót, fokhagymagerezdeket a serpenyőbe. Felöntjük az ecettel.
6. 5-10 percig forraljuk, lekapcsoljuk a hőt. Oszd szét az adzsikát a bankokba, és tekerd fel.

Paradicsompüré squash adjika receptje

A szósz fantasztikus íze a csípős fűszerek szerelmeseinek tetszeni fog. E recept szerint az év bármely szakában főzhet előételt, mivel nincs szükség friss paradicsomra, és a cukkinit meglehetősen hosszú ideig tárolják.

Vesz:

• Cukkini - 2,5 kg.
• Red hot chili - fél evőkanál.
• Paradicsompüré - egy pohár.
• Cukor - fél pohár.
• Asztali ecet - 3 nagy kanál.
• A só egy nagy kanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A fiatal cukkinit karikára osztjuk, a „felnőttekről” eltávolítjuk a héját és a magjait.
2. Turmixgéppel átütjük. Adjunk hozzá fűszereket a listáról a masszához.
3. Alacsony lángon felforraljuk. Mérsékelt teljesítményen 40 percig főzzük.
4. Ha az adjikát azonnal fogyasztjuk, osszuk el üvegekbe, és helyezzük el a hűtőszekrénybe.

Adjika cukkiniből almával sterilizálás nélkül

A legfinomabb, édes adjika. Ha az Antonovka már érett, akkor jobb, ha nem találja fel. Nem fogsz találni, használni semmilyen fajtájú édes-savanyú almát.

Készít:

• Cukkini - 3 kg.
• Alma, édes paprika - egyenként 0,5 kg.
• sárgarépa - 3 db.
• Chili paprika - hüvely.
• Ecetsav 9% - 100 ml.
• Sovány finomított olaj - 3 nagy kanál.
• Só - 20 gr.
• Cukor homok - 30 gr.

Hogyan készítsünk finom adjikát:

1. Az almából és a kaliforniai paprikából kettéosztva kivágjuk a magokat. A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Turmixgéppel aprítjuk. Tálba összetörhető. De szeretem a durvára aprítást, hogy érezni lehessen a zöldségdarabokat.
3. Helyezze a masszát a főzőedénybe. Adjunk hozzá apróra vágott chilit, sót cukorral, olajat. Ha szereti a fűszeresebb adjikát, ne távolítsa el a magokat a chiliből.
4. Forraljuk a munkadarabot 40 percig. Röviddel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet.
5. Töltsük meg az üvegeket, csavarjuk meg. Tárolás a pincében, kamrában.

Ízletes adjika ecet nélkül cukkinivel

Csodálatos adjika, az egyik legjobb recept. A szósz finom, de egyben fűszeres íze kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Tekintettel arra, hogy a készítményben nincs ecet, a fűszerezés adható a gyerekeknek, de mértékkel és nem túl kicsivel.

Vesz:

• Cukkini - kilogramm.
• Sárgarépa - egy pár darab.
• Édes paprika - 5 db.
• Csípős paprika - hüvely.
• Hagyma - 4 db.
• Paradicsompüré - 4 nagy kanál (vagy paradicsomlé - 300 ml.).
• Fokhagyma fejek - 2 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Őrölt bors, só.

Hogyan kell főzni az adjikát:

1. Mossa meg, vágja le, távolítsa el a felesleget. Húsdaráló finom rácsán őröljük át (botmixerrel lyukasztjuk).
2. Melegítse fel az olajat egy üstben.
3. Zöldségpürét küldj. Forralás után 20 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a fűszereket, a finomra vágott fokhagymát. Hígítsuk fel a paradicsomot vízzel, öntsük az üstbe. A paradicsomlevet nem kell hígítani.
5. Keverjük össze, és forraljuk tovább az utolsó 5-10 percig.
6. A cukkini fűszerezést még forrón előre sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerjük fel, hűtsük le és küldjük a pincébe.

Az adzsika főzésének titkai

Szüretet készíthetünk bármilyen fajta zöldségből - sárga, zöld, amit korábban cukkininek neveztünk.

• Legyen tiszteletben az életkor. Ideálisak a tejes érettségű, formálatlan maggal és vékony héjú zöldségek. A teljesen érett cukkini nem rontja el a fűszerezést, azonban meg kell hámozni és ki kell választani a mag részét.
• A cukor szinte mindig szerepel a receptben. Ha nem szereted az édes szószt, ne.
• Paradicsompüré helyett vehetsz friss paradicsomot, és fordítva.
• Ízért, hogy kaukázusi ízt adjon a fűszerezésnek, ahonnan származik, főzéshez tegyen bazsalikomot, suneli komlót, petrezselymet, koriandert, koriandert, paprikát (a szósznak szép élénk színe lesz), görögszénát.

Videó lépésről lépésre recepttel a cukkini kaviár téli betakarításához. Sok sikert ezen a téren!

.