Tök - Családok. Sütőtök - (Cucurbitaceae) - Közönséges sütőtök - (Cucurbita repo L.), nagyon ízletes, egészséges és gyógyhatású zöldség, jelentős mennyiségű karotint és vitamint tartalmaz.
A közönséges tök egynyári termesztett növény, lágyszárú, fekvő vagy elágazó indák segítségével kúszónövény. Szára akár 10 m hosszú, merev szőrszálak borítják, amelyek kis gumókon ülnek. Levelei hosszú levélnyélen vannak, nagyon nagyok, mattzöldek, 5-7 fogas lebenyűek, merev szőrszálak borítják. Virágai kétlakiak, nagyok, sárgák. Porzók (hím) fürtökben, bibe (nőstény) magányosan, harang alakúak. Legfeljebb 50 cm átmérőjű (vagy nagyobb), különböző formájú és színű, fás héjú és sárga rostos péppel rendelkező gyümölcsök; a magvak laposak, elliptikusak, szegélyük duzzadt. Virágzik június-júliusban. Kevesen tudják, hogy a tök a botanikusok szemszögéből egyáltalán nem zöldség, hanem egy hatalmas bogyó.
Ennél nagyobb gyümölcs nincs! A legnagyobb tök 554 kg-ot nyomott!

Régen a világ számos országában tökből készítettek ételeket, boroshordókat, Moldovában pedig a mai napig az uborka savanyítására használják, amely különleges ízt kap az ilyen edényekben.
Ma már nehéz megmondani, hol kezdődött először a töktermesztés. Egyes tudósok hajlamosak azt hinni, hogy a sütőtök származási országa Kína, míg mások úgy vélik, hogy körülbelül 5000 évvel ezelőtt Észak-Amerikában termesztették először. Jelenleg Kanadában, Mexikóban, Indiában, Ausztráliában, Új-Zélandon és Európában is termesztenek tököt.

A sütőtök a 16. században jelent meg Oroszországban, valószínűleg keletről, a perzsa kereskedőkkel együtt, akik árukkal érkeztek Derbentbe, Astrakhanba és más városokba. Talán nyugatról bátor és vállalkozó szellemű moszkvai kereskedőkkel, akik a 16. századra szoros kereskedelmi kapcsolatokat építettek ki Nyugat-Európa országaival, amelyekben akkoriban a tök igen kedvelt zöldség volt.
Az orosz éghajlat szinte mindenhol lehetővé tette a sütőtök termesztését, de az orosz földbirtokosok földjén csak a 18. századtól terjedt el. Igénytelen, nagy hozamot produkáló, könnyen tárolható zöldség, Oroszország számos déli régiójában olyan mértékben meggyökeresedett, hogy ott a sütőtök a mai napig őshonos orosz kultúrának számít. A sütőtök az egyik legszínesebb zöldség. Nagyon sokféle sütőtök létezik a világon. A leggyakrabban termesztett sütőtök a nagy gyümölcsű, szerecsendiós és kemény kéregű, valamivel ritkábban a palackos és fügelevelű sütőtök.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL.
A sütőtökben található legértékesebb anyag
- karotin (A provitamin). Sőt, minél hidegtűrőbb a fajta, annál több karotint tartalmaz.
A, B1, B2, B6, C, D, PP, E vitaminokat is tartalmaz.
- És egy meglehetősen ritka T-vitamin is, amely befolyásolja a szervezet anyagcsere-folyamatait.
-Sok sav, köztük a nikotinsav.
-Sok különféle mikroelem só, stb.
A sütőtök tartalma:
-víz 92,4%;
-fehérjék 1,66%;
-zsír 0,08%;
- szénhidrát 3,75%;
- rost 1,48%;
-hamu 0,63%.
A sütőtök gyümölcshúsa cukrokat tartalmaz:
- glükóz, fruktóz, szacharóz, ahol az összes cukorvegyület-tartalom 2/3-a glükóz.
- Pektin.
- Kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, kobalt, cink sói.
-A vastartalom tekintetében a tök a rekorder a zöldségfélék között.

A TÖK HASZNOS, TERÁPIÁS ÉS GYÓGYÍTÓ TULAJDONSÁGAI.
A sütőtök jótékony tulajdonságait távoli őseink is ismerték. Később a tudomány megerősítette, hogy a sütőtök igazi vitaminraktár. Ne becsülje alá ezt a zöldséget. A belőle készült receptek kulináris és gyógyászati ​​célra egyaránt felhasználhatók. A sütőtök terápia egyre népszerűbb szerte a világon. Az orvostudomány fényesei szerint a tök rendszeres fogyasztásával számos súlyos betegség megelőzhető, mint például a szívinfarktus, a szívelégtelenség, sőt a rák is. Álmatlanságra már régóta ajánlott töklé inni éjszaka.
A sütőtök pép hatalmas mennyiségű, a gyermekek számára értékes D-vitamint tartalmaz, amely felgyorsítja a gyermekek életfunkcióit és növekedését. A sütőtökben található hasznos vitaminok és anyagok mennyisége egyszerűen kolosszális; ezek közül a legelterjedtebb az E-, C- és a B-vitamin, az anyagok közül jelentős mennyiségben a vas, a kálium és a kalcium dominál.
A sütőtöklé különösen hasznos a magas vérnyomásos betegek és a veseproblémákkal küzdők számára.
Az aromás sütőtök pép tele van vitaminokkal, ami nagyon fontos számunkra a hosszú tél előestéjén.
A-vitamin - segít a szemnek, javítja az immunitást, küzd a korai öregedés ellen.
B-vitaminok - erősítik az idegrendszert, enyhítik az ingerlékenységet és küzdenek a depresszióval.
C-vitamin - erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet.
E-vitamin – küzd a korai öregedés ellen.
Kálium - szükséges a vérképző folyamatokhoz, segít megszabadulni a méreganyagoktól.
Kalcium - erős csontokat, egészséges fogakat és fényűző hajat biztosít.
Réz - elősegíti a vas felszívódását, erőt ad.
Fluorid - csökkenti a fogszuvasodás kialakulásának valószínűségét, erősíti a fogakat.
Foszfor - elősegíti a test növekedését, helyreállítását, szükséges a test minden sejtjének teljes működéséhez.
Kén – tónusban tartja a bőrt, segít fenntartani az oxigén egyensúlyát a szervezetben.
A cink szükséges a szervezetben zajló összes folyamat fenntartásához, fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben, és elősegíti a sebgyógyulást.
A sütőtökben található ritka T-vitamin megakadályozza az elhízást és megkönnyíti a nehéz zsíros ételek emésztését – ezért tartják a sütőtököt a zsíros húsételek kiváló köretének.
A töklé és a tökmag segít fenntartani a férfiak szexuális tónusát. Nem véletlen, hogy régen őrölt tökmagot adtak a szerelmi bájitalokhoz.
A sütőtök jótékony tulajdonságait nemcsak a személyes siker érdekében, hanem számos betegség leküzdésére is használják.
Vas - erőt ad, növeli a betegségekkel szembeni ellenállást, elősegíti a növekedést.
Mivel a sütőtök sok sót, rezet, vasat és foszfort tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a vérképzőszervi folyamatokra, ezért fogyasztása szívbetegségek, vesebetegségek, elhízás, magas vérnyomás, epehólyag-gyulladás esetén megelőzés céljából ajánlott. A sütőtök sok káliumot tartalmaz, ami pozitívan hat a szívre, erősíti az ereket és segít megszabadulni az ödémától. Ezért a sütőtök ételek nagyon hasznosak a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Kiváló szabályozója az emésztési folyamatoknak, magas pektintartalma miatt pedig segíthet a koleszterin eltávolításában a vérből.
A sütőtök növényi rostokat tartalmaz, amelyek enyhítik a székrekedést és megelőzik a rákot, a vastagbélgyulladást és a cukorbetegséget. A tökmag nagyon egészséges. Zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi sókat tartalmaznak.
Májbetegségeknél ajánlatos minél több nyers sütőtök pépet enni, ha pedig ízetlennek tűnik a nyers sütőtök, akkor tökkását rizzsel, kölessel vagy búzadarával helyettesítheted.
A sütőtök lé és pép choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
A sütőtök rostja még a gyenge szervezet is könnyen felszívódik, ezért a sütőtökös ételek terápiás és megelőző hatásuk miatt ajánlottak.
A vírusos hepatitis A-ban szenvedőknek ajánlatos sütőtökös ételeket fogyasztani, mivel a pépben található biológiai hatóanyagok hozzájárulhatnak a normál májműködés helyreállításához.
A sütőtök ételeket vesebetegségben, akut stádiumban tartós vastagbélgyulladásban és enterocolitisben szenvedő betegek étrendjébe ajánljuk, szív- és érrendszeri betegségekben, súlyos és krónikus vesegyulladásban.
A tököt terhes nők számára írják fel természetes hányáscsillapítóként. Vesekezelésre ne sütőtök pépet használjunk, hanem nyers sütőtökből frissen facsart levet, napi 200 g.
A sütőtököt tengeribetegség idején fogyasztják.
Borogatásként zúzott sütőtök pépet alkalmaznak az érintett bőrterületekre ekcéma, égési sérülések vagy különféle típusú kiütések esetén.
A sütőtökös ételek nagyon hosszú ideig történő fogyasztásával elérheti a felesleges folyadék eltávolítását a szervezetből.

MIRE HASZNOS A TÖK?

A sütőtök csökkenti a vérnyomást
A tökmag ásványianyag-tartalmának köszönhetően erősíti az artériákat és normalizálja a magas vérnyomást. Ezért a tökmag hasznos a hipertóniás betegek számára.
A tök megmenti a duzzanattól
A sütőtöklé kálium-, magnézium-, pektin- és rosttartalmának köszönhetően segít eltávolítani a szervezetből a felesleges vizet, ami duzzanathoz vezet.
A sütőtök segít gyomorhurut, fekély esetén
A tökolajat a gyógyászatban és a főzéshez egyaránt használják. Salátákat, húst és hüvelyeseket fűszereznek. A tökolaj zsírsavakat és béta-karotint tartalmaz, ezért májzsugorodás, gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, májgyulladás és aranyér megelőzésére használják.
A sütőtök javítja a gyomor és a bélműködést
A tökmag fogyasztása nagyon jótékony hatással van a gyomorra és a belekre: a rostoknak és a zsíroknak köszönhetően a magok javítják működésüket. „De jobb mértékkel enni, különben például májkólikát válthat ki. Napi 30 g mag az optimális mennyiség.” A gyomor-bél traktus betegségei esetén a sütőtökből készült ételek használata javasolt
A sütőtöklé a bélműködést is normalizálja – egyébként bármilyen más lével hígítható. A tökkel azonban óvatosan kell bánnia a bél- és hasnyálmirigy-betegségekkel küzdőknek: a sok cukor, rost és zsír megnöveli e szervek terhelését.
Tök pozitivitást ad
Az utolsó érv a sütőtök mellett az, hogy narancssárga színe és formája feldobja a hangulatot. A sütőtök vastartalom tekintetében a bajnok a zöldségek között, ami azt jelenti, hogy a tök szerelmesei jó arcbőrre és vidám hangulatra vannak ítélve.
A sütőtök eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből
Rost-, pektinrost- és bioflavonoid-tartalmának köszönhetően a sütőtök segít a méreganyagok és a felesleges koleszterin eltávolításában a szervezetből.
Ezenkívül pyelonephritis (vesebetegség) esetén ajánlott a sütőtököt használni - a bogyóban lévő magnézium csökkenti a vesék terhelését.
A sütőtök jót tesz a látásnak
A sütőtök segít táplálni a szemet. Béta-karotint tartalmaz, amely szükséges a jó látáshoz, valamint a szép bőrhöz.
A sütőtök segít a fogyásban
A sütőtök alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g bogyó 25 kalóriát tartalmaz. Adjon magának egy tökböjt napot: egyen tökös ételeket – például sült tököt vagy tökkását.
A sütőtök segít égési sérüléseknél és bőrbetegségeknél
Az égési sérülések, valamint az ekcéma és a kiütések esetén az érintett bőrfelületekre borogatás formájában tört tökpépet alkalmaznak. A tökolajat dermatitisz és pikkelysömör megelőzésére használják.
A sütőtök véd a tuberkulózis ellen
Érdekes tény: Indiában a sütőtököt a tuberkulózis megelőzésére használják. Bebizonyosodott, hogy a gyümölcs vizes kivonata 1:10 000 arányban megakadályozza a tuberkulózisbacilus elszaporodását.
A sütőtök jó a dohányosoknak
A francia tudósok erre a következtetésre jutottak. A sütőtökben található béta-karotin és E-vitamin pozitív hatásai antioxidáns tulajdonságaikkal függnek össze. Ezek az anyagok blokkolják a tüdőben képződő szabad gyököket, amikor dohánynak és bizonyos egyéb tényezőknek, különösen légszennyező anyagoknak vannak kitéve, megvédve a dohányost a rossz szokás egyéb következményeitől, a tüdőráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől – figyelmeztetett.

A TÖK FELHASZNÁLÁSA A GYÓGYSZERBEN
A Szöuli Nemzeti Egyetem (SNU) tudósai új, hatékony elhízás elleni szert fedeztek fel a sütőtökben. Kiderült, hogy a tök hajtásaiból izolált drogról van szó, „PG105” néven. Az anyag vízben oldódik, és megakadályozza a zsírlerakódások felhalmozódását a szervezetben. És nem csak ez, a „PG105” a már felhalmozódott zsír felszívódását is elősegíti! A sütőtök segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből, és kiváló vízhajtó.
A tökmagot (Semina Cucurbitae) és a gyümölcspépet gyógyászati ​​célokra használják.
A magvak zsíros illóolajat, fitoszterint, szalicilsavat, gyantát, amely oxicerotinsavat is tartalmaz, és egyéb anyagokat tartalmaznak. A sütőtök pép foszfor- és kovasavat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vassókat, karotint, C-vitamint, B6 B2-vitamint, nikotinsavat tartalmaz. A betakarításkor a magokat megszabadítják a péptől és megszárítják; a gyógyszerek gyártása során a külső kemény héjat eltávolítják.
Az orvosi gyakorlatban a tökmagot és a belőlük készült készítményeket (emulzió, főzet) féreghajtóként használják galandféreg ellen.
A sütőtök pépet enyhe hashajtóként használják (kölest és mézet adnak hozzá, és kása formájában készítik el). Naponta használják. A terápiás hatás a tökpépben található finom rostok tömege által a bélperisztaltikát serkenti. A sütőtök segít epekő és vesekő, máj-, hasnyálmirigy-, vesebetegségek, cukorbetegség, magas savasságú gyomorhurut, enterocolitis, dysbacteriosis, aranyér, elhízás, székrekedés, bármilyen eredetű ödéma, köszvény, osteochondrosis, vérszegénység, erővesztés, férfi és női meddőség.
Ischaemiás betegségtől, szívritmuszavartól, magas vérnyomástól, érelmeszesedéstől, krónikus hörghuruttól, bronchiális asztmától, tuberkulózistól is megkíméli.
Friss sütőtök pépet kell enni, naponta egyszer 20-30 g-tól kezdve, fokozatosan emelve az adagot napi 2-3 alkalommal 150 g-ra, étkezés előtt 20-30 perccel. A kezelés időtartama 1,5-2 hónap. 10-15 napos szünet után a kezelés megismételhető.
Aki rosszul tolerálja a nyers pépet, az helyettesítheti gyümölcslével. Naponta 1-2 alkalommal, étkezés előtt 10-15 perccel igyunk meg 1/2 pohár frissen készített sütőtök levét, fokozatosan emelve az adagot napi 2-3 pohárra. Azoknak a betegeknek, akik nem bírják az értékes gyümölcslevet, ajánlatos italt készíteni belőle, hideg forralt vízzel 1:1 arányban hígítva.
A tökmag ízletes, tápláló és egészséges is. Régóta jó féreghajtónak tartják. A tök rendszeres fogyasztása jó szer a fogszuvasodás megelőzésére. 500 g pép kielégíti a szervezet napi fluorigényét.
A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy több sütőtökből készült ételt egyen, hogy megvédje szervezetét a pyelonephritistől. Ez az egészséges gyümölcs eltávolítja a salakanyagokat, a felesleges koleszterint, a méreganyagokat, csak a pektin rostoknak köszönhetően
A sütőtök fogyasztása során fokozódik a nátriumsók (melyek visszatartják benne a vizet) eltávolítása a szervezetből, ami segít a különböző méreganyagok eltávolításában. Azáltal, hogy eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, a sütőtök a szív terhelését is csökkenti.

A TÖK HASZNÁLATA A NÉPI GYÓGYÁSZATBAN
A népi gyógyászatban a gyümölcs pépet használják zuzmó kezelésére.
Vese- és szívbetegségek, magas vérnyomás, anyagcserezavarok esetén a sütőtök levélnyelének főzetét ajánljuk.
Főzet: 1-3 apróra vágott töklevél (15-20 g), felöntjük 0,5 liter vízzel, felforraljuk és lehűtjük. Igya meg a teljes főzetet a nap folyamán. Vízhajtóként, choleretikusként és hashajtóként napi 500 g (2 csésze) nyers sütőtök pépet vagy napi 1,5 kg főtt sütőtök pépet javasolt bevenni. A kezelés időtartama 3-4 hónap.
A gennyes sebeket tökvirág főzetével kezeljük. A nyers sütőtök pépét kelésekre, tályogokra, égési sérülésekre és bőrkiütésekre alkalmazzák.
A tökmagot orsóférgek kilökésére használják: mozsárban őrölje meg a magokat kis mennyiségű vízzel vagy tejjel, amíg paszta nem képződik. Vegyünk 1-1,5 poharat éhgyomorra (gyerekek - 0,5-1 pohár). 3-4 órával ezután vegyen be hashajtót.
A sütőtök hasznos érelmeszesedés esetén; a nyerset pedig székrekedés ellen használják. A köleses, rizses és búzadarás sütőtökkása diétás táplálkozásra ajánlott szív- és érrendszeri betegségek, vese-, máj- és hólyagbetegségek, magas vérnyomás és anyagcserezavarok esetén. A sütőtök pépéből származó karotin segít javítani az anyagcserét, a test növekedését és fejlődését, biztosítja.
Az ókorban a sütőtököt széles körben használták vese- és májbetegségek, köszvény, szívbetegségek és bélműködési zavarok kezelésére. A sült és főtt sütőtök pép és a belőle készült gyümölcslé kifejezett vizelethajtó, choleretikus és hashajtó hatású.

Sütőtöklé – ELŐNYÖK
A sütőtök levét mindig is a fiatalok elixírjének tartották. A sütőtöklé vagy a sütőtök mézzel készült főzete éjszaka fogyasztva nyugtatja a központi idegrendszert és altatóként hat.
Terhes nők tengeribetegsége és hányása esetén igyunk töklevet vagy citromos főzetet.
Prosztatabetegségek esetén a tökfőzetből készült beöntés, vagy a tökmagolajból készült mikrobeöntés, valamint a kávédarálóban hámozott és őrölt magból készült, 1:1 arányban vajjal elkevert gyertyák javasoltak.
A sütőtök és a sütőtöklé A- és E-vitamint tartalmaz – ezeket a fiatalok vitaminjainak is nevezik – aktívan küzdenek a ráncok ellen; K-vitamin, amely gyakorlatilag semmilyen más zöldségben nem található meg. A sütőtöklé fokozza a véralvadást; nem kevésbé ritka T-vitamin segít megemészteni a nehéz ételeket, és megakadályozza az elhízást (ami azt jelenti, hogy a sütőtökös ételek a legjobb köret a húshoz).
A sütőtök lé vasat tartalmaz, amely segít a vérszegénységben, és pektin anyagokat - eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből és csökkentik a koleszterinszintet.
A sütőtök ital és a D-vitamin rendkívül hasznos a gyermekek számára - felgyorsítja a növekedést, megakadályozza az angolkór kialakulását, és elősegíti a jó hangulatot.
Még a legegészségesebb sárgarépa is ötször alulmúlja a tök karotinját, ami a számítógép szerelmeseinek és a gyengén látóknak szükséges, ezért a töklé a számítógép korában rendkívül szükséges. De nem minden a sütőtökről és a sütőtök levéről szól.
A rostban gazdag sütőtök pép megelőzi a rákot és a cukorbetegséget. A C-vitamin javítja az immunitást, véd a megfázás ellen, aktívan eltávolítja a sót a szervezetből és csökkenti a magas vérnyomást. A sütőtöklé bizonyos esetekben életmentő. Egészséges cukrok, B1, B2, B5, B6, PP vitaminok, zsírok, fehérjék, szénhidrátok, cellulóz, ásványi anyagok. Mindezt a varázstök lédús pépje tartalmazza. És az egészben sütőtök ital van.
Sütőtöklé: elkészítése
A tököt apró szeletekre vágjuk, a gyümölcs meghámozása után, és pasztaszerűre törjük. A pépet kinyomják.
A töklé jövőbeli felhasználásra való elkészítéséhez az érett, élénk színű pépes gyümölcsöket meghámozzuk, a magkamrákat eltávolítjuk, durva reszelőn lereszeljük és kis szeletekre vágjuk, vízes serpenyőbe helyezzük, és megpuhulásig melegítjük (legfeljebb 1 pohár víz 1 kg elkészített sütőtökre). Vagy hosszában felvágják a gyümölcsöt, és sütőben kisütik a szeleteket. A megpuhult sütőtököt szitán átdörzsöljük, az elkészített cukorszirupot hozzáadjuk, keverés közben 80 fokra melegítjük, és az előkészített edénybe öntjük. Ezután a 0,5 literes üvegeket 80-85 fokos hőmérsékleten 20 percig, 1 litereset 30 percig sterilizáljuk. 10 liter gyümölcslé elkészítéséhez 7 kg sütőtökre, 4 liter 30%-os cukorszirupra és 1 teáskanálra van szüksége. citromsav
Töklé összetétele
A zöldséglé egy strukturált folyadék, amely a test sejtjeit harmonikus élethez igazítja. Tehát a sütőtök 90%-a ebből a nagyon strukturált vízből áll. A sütőtök levében sok karotin és A-, K-, B- és E-vitamin, valamint aszkorbinsav is található. Vannak cinksók, ásványi sók, valamint fehérjék és zsírok. A sütőtöklé különösen egyedi összetevője a K-vitamin, amely szinte semmilyen más zöldségben nem található meg. Normalizálja a véralvadást.
A sütőtök lében azonban a legértékesebb a pektin. Ez az anyag nagyon fontos szerepet játszik az anyagcserében, és ez nagyon sokat jelent. Tehát a pektin segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, javítja a perifériás keringést és normalizálja a bélmozgást. Megtisztítja az élő szervezeteket számos káros anyagtól, beleértve a radioaktív elemeket, toxinokat és növényvédő szereket.
Sütőtöklé - alkalmazás
Egy illatos sütőtökpép befőtt vagy egy fél pohár sütőtöklé egy kanál mézzel éjszaka segít álmatlanságon, a pépből készült főzet pedig oltja a szomjat és csillapítja a lázat.
A májunk szereti a sütőtök levét.
A sütőtök rendkívül hasznos azoknak, akik vírusos hepatitis A-ban szenvedtek: Ha májbetegek, töklevet kell inni, mert jól tisztítja a májat. A sütőtöklé segítségével akár az álmatlanságtól is megkímélheted magad. A gyümölcs pépében koncentrált biológiailag aktív anyagok helyreállítják a máj antioxidáns funkcióját.
A gyerekeknek már egészen kicsi koruktól érdemes töklevet adni, mert nagyon értékes diétás termék.
Naponta jobb fél pohár friss sütőtök italt fogyasztani.
A sütőtöklé javítja a gyomor-bél traktus működését, segít a vese- és hólyagkő esetén, növeli a vér hemoglobinszintjét, eltávolítja a szervezetből a „rossz” koleszterint és erősíti a szív- és érrendszert.
A prosztatagyulladásban szenvedő férfiaknak 2-3 hétig ajánlott egy pohár sütőtök levét inni.
Urolithiasis esetén - fél pohár sütőtök lé naponta háromszor 10 napig. Ha szükséges, jobb, ha orvoshoz fordul, és két hét múlva ismételje meg a tanfolyamot.
Ha elhízott, hasznos böjtnapokat töklével tölteni. Az észrevehetőbb eredmény érdekében célszerű rendszeresen, heti 2-3 alkalommal eltölteni az ilyen napokat.
Cukorbetegség esetén a sütőtök levét beillesztheti étrendjébe, és rendszeres szedése után végezzen vércukorszint-vizsgálatot.
A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a prosztatabetegségben szenvedő férfiak negyedévente vegyenek részt egy „tökterápia” kúrán, naponta egy pohár sütőtök levét. A kezelés időtartama legfeljebb három hét.
Az égési sérülések, pattanások, pattanások és ekcéma eltávolítására a sütőtök levét külsőleg használják.
Sütőtöklé - korlátozások
A nyers gyümölcs és sütőtök ital veszélyes lehet az emésztőrendszeri betegségekben - gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben - szenvedők számára. Ezenkívül a sütőtök ellenjavallt súlyos cukorbetegek számára.
A sütőtöklé ivási aránya
Egészséges embereknek a megelőzés érdekében elég reggel fél pohár frissen facsart sütőtök levét étkezés előtt 30 perccel bevenni. A lé ízének javítása érdekében citromlevet adhatunk hozzá, alma- és sárgarépaléhez is remekül illik. Ezenkívül egy ilyen gyümölcslé koktél az összes szükséges ásványi anyag gazdag komplexe, amely jelentősen javíthatja az emberi test egészségét, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal táplálja.
Betegség esetén a sütőtöklé bevitelét napi két-három alkalomra javasolt növelni, ízlési preferenciáktól és a lé személyes tűrőképességétől függően, a bevitel időtartama legalább 10 nap, egyszeri adag legalább fél pohárral.

TÖK A KOZMETIKÁBAN
A sütőtök levét, magját és pépet széles körben használják a kozmetikában. A pép és a lé tonizálja, hidratálja, tisztítja a bőrt és enyhíti a duzzanatot, a magvak pedig puhábbá és bársonyosabbá teszik a bőrt.
A levét kicsavarva frissítő sütőtök tonik készíthető.
A gyümölcslevet naponta többször áttörlik az arcra, a pépet pedig megerősített tápláló maszkként használják. A maszkot 15-20 percig az arcra kell felvinni, majd meleg vízzel lemosni.
Ha száraz a bőröd, akkor hidratálhatsz egy csodaszert. A főtt sütőtököt (2 evőkanál) őröljük, keverjük össze egy kanál növényi olajjal, vigyük fel az arcra 20-25 percig, öblítsük le meleg vízzel.
Királynőnek fogod érezni magad a sütőtök borogatása után, amely segít felfrissíteni és hidratálni bőrödet, valamint bezárja a kitágult pórusokat. A főtt sütőtökből pépet (2-3 evőkanál) készítünk. Adjuk hozzá a sárgáját és egy teáskanál mézet. Melegítse fel a kapott borogatást, és vigye fel vastag rétegben az arcát. 15 perc elteltével öblítse le hideg vízzel.
Ha pedig bőven tudtál tökmagot felhalmozni, akkor próbálj ki egy olyan maszkot, amely rendkívüli puhaságot és bársonyosságot kölcsönöz bőrének. A tökmagot egyenlő mennyiségű vízzel őröljük meg, adjunk hozzá egy kevés mézet, és minden nap 15 percig vigyük fel a maszkot az arcunkra.
Maszk zsíros bőrre. 3 evőkanál főtt tököt pépesre morzsolunk, hozzáadunk 1 teáskanál mézet és tojássárgáját. A maszkot 15 percig melegen kell felvinni az arcra, majd hideg vízzel lemosni. Ha dörzsöli az arcát egy darab sütőtökkel, az segít leküzdeni a pattanásokat, megszünteti a zsíros bőrt és összehúzza a pórusokat.Ne higgye el azt a hülyeséget, hogy a sütőtök narancssárgává varázsolja az arcát, mint a sütőtök ital. Csak egészséges árnyalatot vesz fel. A sütőtök kivonat a legjobb hatással van az arcbőrre.
Maszk száraz bőrre. 2 evőkanál főtt sütőtököt jól felverünk és 1 evőkanál növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal) összekeverjük. A maszkot 20 percig felvisszük az arcra, majd hideg vízzel lemossuk.
Maszk fáradt és idősödő bőrre
3 evőkanál sütőtököt héj nélkül lereszelünk, két evőkanál keményítővel homogén masszát keverünk, maszkot készítünk 15-20 percig. Öblítse le savanyított vízzel. Bármilyen fajta tököt vihet: takarmányt és édeset egyaránt. Ez a maszk különösen jó a fakó, öregedő bőr számára.
Maszkok öregedő bőrre
Túróból és tejfölből Keverjünk össze 1 evőkanál túrót, 2 evőkanál tejfölt és egy csipet sót. Alkalmazza a keveréket 15-20 percig. Távolítsa el a maszkot egy hideg tejbe mártott vattakoronggal. Ez a maszk kiváló a ráncok ellen.
Tonik minden típushoz
Vékony réteg vattát töklével áztatunk, és a hígtrágyát gézlapra vagy közvetlenül az arcra visszük. Vigye fel a borogatást az arcára 15-20 percig, majd távolítsa el és mossa le hideg vízzel. Ezt az eljárást hetente 2-3 alkalommal végezze el, a tanfolyam időtartama 15-20 tömörítés. Célszerű a borogatást felváltva léből és zabkából.
Frissítő emulzió
A magokat meghámozzuk, mozsárban összetörjük, és 1:10 arányban forrásban lévő vízbe tesszük, simára főzzük. Kenje be arcát az emulzióval, majd 15-20 perc múlva öblítse le meleg vízzel.
A pórusok összehúzására és a pattanások eltávolítására szolgáló termék
Az arc tisztításához és a pórusok összehúzásához egyszerűen törölje le az arcát sütőtökdarabokkal. Mellesleg zsíros bőrre és aknéra a sütőtök nagyon hasznos belsőleg.
Maszk szeplők és öregségi foltok eltávolítására
Hámozzuk meg a nyers tökmagot, és alaposan őröljük meg mozsárban és azonos mennyiségű vízzel. Keverje össze a kapott folyadékot mézzel 2: 1 arányban. Vigye fel ezt a maszkot az arcára naponta 30 percig, amíg el nem éri a kívánt eredményt.
Tisztító maszk zsíros bőrre
A nyers sütőtököt felverjük a tojásfehérjével, és 10 percig kenjük az arcunkra. Öblítse le hideg vízzel.
Nagyon kevés szezonális őszi bogyó van. De a sütőtök több mint kompenzálja az emberiség vitamin-, ásványianyag-, tiszta bőr- és egy kis misztikum iránti igényét. És ha emlékszel, tökből is csinálhatsz hintót, és ellovagolhatsz vele a bálba. És az óra tönkremehet. Teljesen véletlenül.
TÖKÉTELEK
A gyerekek számára a sütőtök a vitaminok, mikroelemek és rostok igazi tárháza. A sütőtök előnye, hogy a rost nagyon jótékony hatással van a gyermek gyomrára, normalizálja az emésztést és elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását.
Sütőtök receptek
A sütőtököt hagyományosan főételek készítésére használják. Zöldséglevesekhez is adható, uzsonnaként tálalható. Ehhez a sütőtököt meg kell hámozni, magokat eltávolítani, darabokra vágni, forró sós vizet önteni, és a serpenyőt fedővel lefedve 15-20 percig főzni. A főtt sütőtököt vajjal, tejföllel vagy kekszmártással tálalhatjuk.
Sült sütőtök. Szükséged lesz: - 500 g sütőtökre; - 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa; - napraforgóolaj a sütéshez; - só ízlés szerint. Elkészítés módja: A sütőtököt meghámozzuk, megsózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk és napraforgóolajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Azonnal tejföllel tálaljuk.
Sült sütőtök. A hagymát apróra vágjuk, és olajon enyhén megpirítjuk. A sütőtököt meghámozzuk a magról és a bőrről, kockákra vágjuk, sózzuk és hagymával pároljuk. Amikor a sütőtök megpuhult, leöntjük tojással, és a sütőben megsütjük.
Sült sütőtök
Az érett tököt felvágjuk, a rostokat és a magokat eltávolítjuk róla, anélkül, hogy a héját eltávolítanák, és a sütőben megsütjük, amíg meg nem sül. Tejjel vagy tejszínnel lehűtve, cukorral vagy mézzel tálaljuk. Sütőben való sütéskor olvasztott vajjal 2-3 alkalommal leönthetjük, és forrón tálalhatjuk.
Fazékban sült sütőtök
A sütőtököt meghámozzuk és apróra vágjuk, megszórjuk cukorral, vaníliával és pár percig állni hagyjuk. Az edényt kikenjük olajjal, és beletesszük a sütőtököt, leöntjük tejszínnel és betesszük a sütőbe. A főzési idő egy óra, ezután a sütőtököt kivesszük és lehűtjük. A legjobb hűtve.
Köles kása sütőtökkel. A héjától és magjaitól megtisztított sütőtököt apró kockákra vágjuk, forrásban lévő tejbe vagy vízbe tesszük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a megmosott kölest, és főzzük ki a kását.
Köles kása sütőtökkel és mazsolával
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: - 1,5 liter tejre; - 500 g sütőtök; - 1 pohár köles;
- fél pohár mazsola; - só, cukor, vanillin ízlés szerint. A mazsolát megmossuk és beáztatjuk. A sütőtököt kockákra vágjuk. Öblítse le a kölest. Öntsön tejet egy vastag aljú serpenyőbe, tegye tűzre, adjon hozzá sót. Amint felforr a tej, adjuk hozzá a sütőtököt, a kölest és a cukrot. Keverjük össze. Amikor a tej ismét felforr, adjuk hozzá a mazsolát és a vaníliát. Ismét keverjük össze, és fedjük le szorosan a serpenyőt. Csökkentve a hőt, főzzük a zabkását, amíg meg nem fő. A kása megégésének elkerülése érdekében tanácsos állványt használni a serpenyő alatt.
Tökleves
1 kg sütőtök, 1 hagyma, 3 ek. l. olívaolaj, 1 liter zöldségleves, 100g tökmag, só, bors. Hámozzuk meg és vágjuk durvára a hagymát. Vágjuk le a tök héját, távolítsuk el a magokat, a pépet vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, enyhén megpirítjuk benne a hagymát és a sütőtököt. Öntsük fel a húslevessel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. A leves tartalmát pürésítjük, sózzuk, borsozzuk. A meghámozott tökmagot serpenyőben zsír nélkül megpirítjuk. Öntsük a levest tálakba, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, és szórjuk meg a magvakkal.
Marhahús sütőtökkel vörösborban
750 g marhahús gulyáshoz, 350 g édes hagyma, 200 g sütőtök pép (konzerv vagy főtt), 3 ek. l. olvasztott vaj, só, őrölt fekete bors, 1/2 csésze kocka húsleves, 1 csésze vörösbor, 4 ek. zsíros tejföl.
Mossa meg és szárítsa meg a gulyást. Az édes hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A sütőtök darabokat szűrőedénybe helyezzük. Az olvasztott vajat serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk, és a húsdarabokat mindkét oldalukon megsütjük. Hozzáadjuk és enyhén megpirítjuk a hagymakockákat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Felöntjük a felkockázott húslevessel és a vörösborral, és lefedve pároljuk egy órát. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a sütőtök pépet. Újra felforraljuk, sózzuk, borsozzuk.
Sütőtök tejleves
Szüksége lesz: - 1 liter tejre; - 3 evőkanál. kanál búzadara; - 250 g sütőtök; - só, cukor, vaj ízlés szerint. Elkészítés módja: Tejből és búzadarából kását főzzük, 10 percig forraljuk. A sütőtököt lereszeljük, és a zabkásához adjuk, átkeverjük, sózzuk, cukrozzuk, vajat adunk. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Melegen vagy hűtve tálalható.
Kása sütőtökkel
Szükséged lesz: - 400g sütőtökre; - ; pohár rizs;-; pohár köles - 2 pohár tej;
- cukor, só ízlés szerint. Elkészítés módja: A sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük kevés vízzel, félig főzzük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a megmosott rizst és a kölest, hozzáadjuk a tejet és puhára főzzük. Ezután előmelegített és kikapcsolt sütőbe tesszük párolni.
Krémleves
Szüksége lesz: - 250 g sütőtökre; - 4 burgonyára; - 2 fehér kekszre; - 1 liter tejre; - ízlés szerint só, cukor, vaj. Elkészítés módja: A sütőtököt és a burgonyát apróra vágjuk, kevés vízzel felöntjük és majdnem készre főzzük. Adjuk hozzá a törött kekszet, sót, cukrot, főzzük meg, majd dörzsöljük át az egész masszát egy szitán, adjuk hozzá a vajat és a tejet, főzzük puhára.
Sütőtök zselé
A sütőtököt meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A burgonyakeményítőt hideg tejjel felhígítjuk, és forró tejbe öntjük, kevergetve felforraljuk. Adjunk hozzá vaníliát, cukrot, kevés sót és ízlés szerint reszelt sütőtököt. Mindent összekeverünk és felforraljuk. Felöntjük és lehűtjük. Az elkészítéshez szükséges: 500g sütőtök, 0,5l tej, 3 ek. kanál cukor, 1,5 evőkanál. kanál burgonyakeményítő, só és vaníliás cukor ízlés szerint. Eddig nincs konszenzus a sütőtök eredetét illetően.
Sütőtök lekvár recept
Vágjuk a sütőtököt hosszú, vékony szeletekre. 10 percre mészvízbe tesszük. Ezután öblítsük le a sütőtököt hideg vízben, és tegyük egy lábasba, ahol 1 kg cukrot teszünk, és felöntjük 4 pohár vízzel. A főzés vége felé tetszés szerint adjunk hozzá citromsavat és egyéb aromás anyagokat. Ez a lekvár olyan ízű, mint a birsalmalekvár.
Sütőtök lekvár recept
1 kg sült sütőtököt és 0,5 kg cukrot víz nélkül főzzük meg. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a sütőtökös keverékből olyan sűrű lekvár nem lesz, hogy a serpenyő alja láthatóvá válik a kanállal kialakított horonyban.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vaníliát vagy fahéjat, vagy egy kis narancshéjat az ízért. A lekvár kivételesen ízletes és lédús. Az asztalra tálalhatjuk finomságként, de akár rétegtortába is felhasználhatjuk. Kötelező feltétel: a sütőtök lekvárnak teljesen hidegnek kell lennie. Ízlés szerint tehetünk bele darált diót vagy mandulát.
Sütőtök cukorka recept
Készíthetsz tökből ananászra emlékeztető cukorkákat. A sütőtököt kis négyzet alakú darabokra vágjuk. Mésztejbe mártjuk, és a szokásosnál kicsit tovább tartjuk, hogy a tökdarabok ropogóssá váljanak. A sütőtököt hideg vízben jól átöblítjük, megszurkáljuk, fazékba tesszük, hozzáadunk 1 kg cukrot és 4 csésze hideg vizet. Feltesszük a tűzre. Amikor a víz felére elpárolgott és a cukor sziruppá alakult, 8-10 órára vázába öntjük, hogy a tökdarabok cukorral telítődjenek. Ezután főzzük újra, és amikor a szirup már olyan sűrűvé válik, hogy abbahagyhatjuk a főzést, villával kiszedjük a tökdarabokat, és tányérra tesszük. Mivel nem adunk hozzá citromsavat, a tökdarabok könnyen kandírozódnak és kiszáradnak. Megszórhatod őket kristálycukorral, akkor tényleg mázas cukorkák lesznek. Ízért adhatunk hozzá citrom-, narancs- vagy – ami a legjobb – ananászesszenciát.
Sütőtök lekvár recept
5 kg sütőtököt meghámozunk. Ujjnyi vastagságú darabokra vágjuk, és 2 órára mészvízbe merítjük. Öntsünk 1 kg cukrot egy száraz tálba, tegyük a tűzre, keverjük a cukrot barnulásig. Felöntjük 5 liter vízzel, hozzáadunk még 1-2 kg cukrot, és amint felforrt, leengedjük a mészvíztől eltávolított és három vízben megmosott sütőtököt. Addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul és a leve besűrűsödik. A főzés vége előtt adjunk hozzá egy szál bazsalikomot (tiszta ruhába kötve), és forraljuk néhány percig a lekvárral együtt. Ezután öntsük a lekvárt edényekbe vagy üvegekbe, fedjük le sütőpapírral vagy celofánnal és kössük le.
Sütőtök lekvár
1 kg lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: sütőtök lekvár - 330 g, almalekvár - 470 g, cukor - 600 g, citromsav - 2,5 g. Válasszunk ki egy érett sütőtököt, mossuk meg hideg vízzel, vágjuk darabokra, távolítsuk el a magokat és a mellettük lévő rostos pépet, majd hámozzuk meg. A sütőtök pépet 5-10 mm hosszú darabokra vágjuk. Tegyük egy zománcozott serpenyőbe, amelynek az alja egy kevés vízzel, és lassan forraljuk fel. 10-15 percig forraljuk, amíg a darabok teljesen megpuhulnak. Ezután a forró darabokat szitán átdörzsöljük. A kapott pürét zománcozott serpenyőbe helyezzük, almaszószt adunk hozzá, és a keveréket alacsony lángon felmelegítjük. Kis adagokban adjuk hozzá a szükséges cukormennyiség felét. Forraljuk a keveréket állandó keverés mellett 25-30 percig. Adjuk hozzá a maradék cukrot és a citromsavat, és forraljuk további 15-20 percig. A lekvár teljes főzési ideje nem haladhatja meg a 45-50 percet. A kész forrásban lévő lekvárt szárazon melegített üvegekbe csomagoljuk, tetejükig megtöltjük, felforralt fedővel hermetikusan lezárjuk és megfordítás nélkül lehűtjük.
Kandírozott sütőtök
A sütőtök kiválasztása és elkészítése ugyanúgy történik, mint a pácoláskor. A kockákra vágott sütőtököt forrásban lévő vízben 8-10 percig blansírozzuk, folyó víz alatt lehűtjük, lecsepegtetjük, a kockákat zománcozott edénybe tesszük és felöntjük szűrt forrásban lévő cukorsziruppal, amit 1,2 kg-os mennyiségben elkészítünk. cukor, 300 g víz és 3 g citromsav 1 kg elkészített sütőtökön. A sziruppal leöntött sütőtököt alacsony lángon 15 percig főzzük, majd 10 órán át állni hagyjuk, majd ismét 15 percig forraljuk, és további 10 órán át állni hagyjuk. A harmadik főzés során a sütőtököt puhára főzzük, azaz a főzés végén a szirup forráspontja 107,5-108 °C. A főzés végén vanillint adunk a keverékhez (0,05 g / 1 kg előkészített sütőtök). A puhára főtt tökdarabokat egy serpenyőre helyezett szűrőedénybe tesszük, és 1,5-2 órát állni hagyjuk. A kihűlt tökdarabokat egy sorban szitára helyezzük, és 35-40 °C-os kemencében szárítjuk. A kandírozott gyümölcsöket szobahőmérsékleten 1-2 napig száríthatod. Az enyhén szárított tökdarabokat finom cukorba forgatjuk, ismét szitára tesszük és megszárítjuk. A kész kandírozott gyümölcsöket száraz, tiszta üvegekbe helyezzük, a kiszáradás megelőzése érdekében hermetikusan lezárjuk, és fogyasztásig tároljuk.
Szárított sütőtök
A szárításhoz a jól érett, sárga húsú sütőtök fajtákat választják. A sütőtököt hideg vízzel megmossuk, 8-10 részre vágjuk, a rostos pépes magvakat eltávolítjuk, mindegyik részét meghámozzuk és 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A késztermék színének javítása érdekében a sütőtököt 2%-os sóoldatban (20 g só 1 liter vízben) 1-2 percig blansírozzuk, majd folyó vízzel lehűtjük. A blansírozott szeleteket szitára helyezzük és kemencében 55-60 °C-on 2 órán át szárítjuk, majd 70-80 °C-ra melegítjük, és további 30 percig szárítjuk a sütőtököt. A kihűlt szeleteket húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott port jól zárható tartályban, száraz helyen tároljuk. Száraz, tiszta üvegekbe tehető és fedővel hermetikusan lezárható.
Sütőtök méz.
Vegyünk 200 g-ot kilogrammonként hámozott és reszelt tökből. cukrot, alaposan keverjük össze és hagyjuk felfőni. A felszabaduló levet elválasztjuk a péptől, és alacsony lángon sűrűre pároljuk. A végén adok hozzá egy kis fahéjat és szegfűszeget.
Sütőtök és alma saláta.
A meghámozott tököt és az almát egyenlő részekre szedjük, vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet, egy kis reszelt héjat, egy kanál mézet. Megszórhatjuk darált dióval.
Sütőtökpüré leves.
Vegyünk 200 gramm sütőtököt és burgonyát (hámozott), vágjuk apróra, adjunk hozzá búza kekszet, sót, cukrot, fűszereket ízlés szerint, főzzük kis vízben 12-15 percig. Szűrőszűrőn átszűrjük, hozzáadjuk a vajat és 1 liter tejet, és még egy kicsit forraljuk.
Párolt sütőtök.
A sütőtököt megtisztítjuk, és 2-3 cm-es oldalukkal kockákra vágjuk (villán és a szájban!). Tegye a sütőtököt egy párolóba. Adjunk hozzá egy kis krétát, apróra vágott sárgarépát vagy petrezselyemgyökeret. 2-3 babérlevél, 1 hagyma, karikára vágva, aromás fűszerek. Ne adjunk hozzá sót! (egyáltalán só nélkül párolva). Hozzáadhatunk petrezselyemlevelet is. Az étel 15-20 perc alatt elkészül. Nehéz jobb köretet elképzelni a húsételekhez – elolvad a szájban!
Sütőtök lekvár recept
Vágjuk a sütőtököt hosszú, vékony szeletekre. 10 percre mészvízbe tesszük. Ezután öblítsük le a sütőtököt hideg vízben, és tegyük egy lábasba, ahol 1 kg cukrot teszünk, és felöntjük 4 pohár vízzel. A főzés vége felé tetszés szerint adjunk hozzá citromsavat és egyéb aromás anyagokat. Ez a lekvár olyan ízű, mint a birsalmalekvár.
Sütőtök palacsinta
Hozzávalók: - 300g sütőtök - 2 ek. cukor - 1 tojás - 2-3 evőkanál. liszt - 1/2 narancs finomra reszelt héja Elkészítési mód: a meghámozott sütőtököt durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a felvert tojást, cukrot, lisztet, héját. Keverjük jól össze, és süssük meg a palacsintákat egy serpenyőben növényi olajban. Vagy megsütheti őket a sütőben, egy tepsire terítve.
Sütőtök palacsinta
Szüksége lesz: - 500 g sütőtökre; - 2 pohár tejre; - 1 tojásra; - 1-2 evőkanál. kanál cukor; - liszt szem szerint; - só ízlés szerint. Elkészítés módja: A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, felöntjük forró tejjel, és közepes lángon puhára főzzük. Levesszük a tűzről, lehűtjük. A tojást habosra verjük a cukorral, és a sütőtökhöz adjuk, sózzuk, és kevergetve vékony sugárban hozzáadjuk a lisztet, amíg a tészta el nem éri a tejföl állagát. Turmixgépben felverjük. A palacsintákat a szokásoshoz hasonlóan felforrósított növényi olajban megsütjük. Tejjel, tejföllel, lekvárral tálaljuk.
Sütőtök saláta
Szüksége lesz: - 150 g sütőtökre; - 4-6 almára; - 1 teáskanál citromlé; - 1-2 teáskanál mézre; - citromhéjra; - ; csésze apróra vágott dió - egy zacskó kókuszreszelék. Elkészítés módja: A sütőtököt és a kimagozott almát durva reszelőn lereszeljük és összekeverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a citromhéjat, a mézet, az egészet újra összekeverjük, és a tetejére szórjuk a diót és a kókuszt.
Sütőtök burgonyával
Szükséged lesz: - 400g sütőtök; - 6-8 fiatal burgonya; - kevés liszt; - 10 g kapor; - ízlés szerint só, bors. Elkészítés módja: A sütőtököt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk, olajon aranybarnára sütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, sózzuk, borsozzuk, és a sütőtökkel együtt megsütjük. A kész ételt megszórjuk kaporral. Vajjal tálaljuk.
Sütőtök leves fokhagymával
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.; póréhagyma (apróra vágott) - 1 db; fokhagyma - 2 gerezd; sütőtök - 1 kg; zöldségleves - 6,5 csésze; kakukkfű - 2 teáskanál; őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál; szójaszósz - 2 evőkanál. l.; fokhagyma nyilak - 1/4 csésze.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a finomra vágott póréhagymát, és puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdet, a sütőtököt (kockára vágva), a kakukkfüvet és a borsot, felöntjük húslével, felforraljuk. Csökkentse a hőt, és további 30 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Felöntjük szójaszósszal. A levest hagyni kell kihűlni, majd simára pürésíteni. Tálalás előtt megszórhatjuk a levest apróra vágott nyilak friss fokhagymával, és ha szeretjük, ropogtatnivalóval is.
Töltött sütőtök
Vágjuk le a sütőtök tetejét. Egy kanál segítségével távolítsa el a magokat és a pépet, majd alaposan öblítse le. A kapott töküregbe bármilyen tölteléket rakhatunk félkész termékekből. Ez egy olyan serpenyő, amit bármivel meg lehet tölteni (például rizs hagymával és csirkével, marhahús hajdinával, sertés burgonyával, bárányhús lencsével), majd betesszük a sütőbe, lecsukva a fedőt. A sütőtököt a tartalmával együtt megsütjük. Már az asztalon a gyümölcsöt szeletekre vágják, mint a görögdinnyét, vagy egy nagykanállal kiszedhetjük a tölteléket, és belülről kikaparhatjuk a sütőtök pépet.
Töltött sütőtök
Szükséged lesz: - 1 kis tökre; - 2/3 csésze rizsre; - 1 hagymara; - 2 paradicsomra; - 2 gerezd fokhagymára; - 5 g kaporra; - 1 csésze bármilyen húslevesre; - 20 g vajra; - 20 g sajtra; - só, bors ízlés szerint. Elkészítés módja: A rizst megmossuk és beáztatjuk. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. A sütőtököt félbevágjuk, héját és magjait eltávolítjuk. Távolítsa el a pépet (nem teljesen), és aprítsa fel. A paradicsomot, a kaprot, a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze rizzsel és sütőtökpéppel, sózzuk, borsozzuk, és töltsük meg ezzel a keverékkel a sütőtök felét, öntsük bele a húslevest. Sütőben nagy lángon sütjük. Körülbelül 5 perccel az elkészítés előtt tegyen vajat mindegyik felére, és szórja meg a reszelt sajtot.
Töltött édes sütőtök (hapama)
Egy 1,5 kg súlyú sütőtökhöz: rizs - 10 g, vaj - 10 g, cseresznye szilva - 10 g, cukor - 25 g, mazsola - 30 g, alma - 200 g, fahéj - 1 g, só ízlés szerint.
Vágja le a tök tetejét, távolítsa el a magokat és a gyümölcshúst egy kanál segítségével, majd alaposan öblítse le. A pép ehető részét elválasztjuk a magoktól, apróra vágjuk, hozzáadjuk az enyhén megfőtt rizst, a mazsolát, a cseresznyés szilvát, az apróra vágott almát, a cukrot, a tört fahéjat és összekeverjük. A sütőtököt megtöltjük darált hússal, a levágott tetejével szorosan lezárjuk, majd kivajazott tepsire tesszük és a sütőben készre sütjük. Az edényt olajjal meglocsolva tálaljuk.
Sütőtökkel sült hal
Hal (makréla, szürke tőkehal, tőkehal, makréla) - 2 db, hagyma - 2 db, sütőtök (közepes méretű) - 1/2 db, kapor (apróra vágott) - 1 evőkanál. l., növényi olaj - 2 evőkanál. l., tojás - 3 db, kefir - 1 pohár, só ízlés szerint.
A halat kifilézzük, apróra vágjuk, a sütőtököt vékony szeletekre. Egy fazék vagy serpenyő aljára rétegesen rakjunk haldarabokat, rájuk pedig vékony tökszeleteket úgy, hogy a hal teljesen befedje. Az apróra vágott hagymát és a kaprot tegyük rá, majd öntsük rá a kefir, tojás és só alaposan összekevert keverékét. Az előkészített zöldségeket és halat forró sütőbe (200-220°C) 30-40 percre betesszük. Forrón tálaljuk.
Zsinórok sütőtökkel
1/4 l tej, 50 g élesztő, 1 tk. só, 800g sütőtök, 150-200g cukor, 150-200g vaj vagy margarin, 3-4 db. keserű mandula vagy 1 citrom reszelt héja, 1 kg liszt.
A meleg tejből, az élesztőből és a liszt egy részéből folyékony tésztát készítünk. A sütőtököt meghámozzuk, feldaraboljuk, kevés vízben puhára pároljuk, és pépesítjük. A tésztához adjuk a meleg sütőtökpürét, a cukrot, az ízesítőket, jól összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, közben lágy vajat vagy margarint adunk hozzá. A tésztát langyos helyre tesszük, majd fonatokat készítünk belőle, kikent kelesztőlapra helyezzük, a tetejét megkenjük tojással és a sütőben, közepes hőmérsékleten 25-30 percig sütjük. A kihűlt fonatokat porcukorral megszórjuk. Az ilyen fonatok nem maradnak el tovább, mint a hagyományos pékáruk.

KONZERVEZÉSRE
Különböző fajtájú, formájukban és színükben eltérő tököt használnak. Mivel a különböző tökfajták eltérő pépsűrűségűek, a különböző fajtájú tökszeletek blansírozási ideje is eltérő. A feldolgozási idő meghatározásához teszt blansírozást kell végezni. Ebből a célból egy tökszeletet 3-10 percre forrásban lévő vízbe mártunk, folyó vízzel lehűtjük, és ujjainkkal összenyomjuk, meghatározva a rugalmasságát. A blansírozott szeletnek rugalmasnak kell lennie, nem szabad eltörnie vagy meglazulnia. A páclével töltött üvegeket főtt lakkozott fedővel lefedjük, és 60-70 °C-ra melegített vízzel serpenyőbe tesszük pasztőrözés céljából. Pasztőrözési idő 85 °C-on 0,5 l - 10 perc, 1 l - 15 perc, 2 l - 20 perc és 3 l - 25 perc űrtartalmú dobozoknál. A feldolgozás végén az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.
Ecetes sütőtök
Pácoláshoz az érett pépű sütőtököket választják ki. Kefével megmossuk, meghámozzuk, 1,5 mm-nél nem vastagabb bőrt távolítunk el, darabokra vágjuk, eltávolítjuk a magokat és kockákra vágjuk (hosszúság és szélek 1,5-2 cm). A feldarabolt tököt forrásban lévő vízben 3-10 percig blansírozzuk, majd hideg folyóvízzel lehűtjük. A fűszereket tiszta és száraz üvegek aljára helyezzük. Egy 0,5 l-es üvegbe tegyünk 3-4 borsó szegfűborsot, 1 darab törött fahéjat, 2-3 db. szegfű. Ezután az előkészített tökdarabokat helyezzük el. A megtöltött üvegeket forró (80-85 °C-os) páccal töltjük. Egy 0,5 literes üveg körülbelül 390 g sütőtököt és 160 g pácot tartalmaz. 10 0,5 literes üveghez körülbelül 1,75 liter pác szükséges. Elkészítéséhez öntsünk 1,35 liter vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá 490 g cukrot, forraljuk 10-15 percig, szűrjük át 3-4 réteg gézen, öntsük vissza a zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel. forraljuk fel, és adjunk hozzá 22 g 80%-os ecetsavat – nincs koncentráció.

Annyi tök van a természetben! És kerek, lapos és hosszúkás, kancsó vagy kígyó alakú, élénk narancssárga, halványsárga, szürke foltokkal vagy akár zöld csíkokkal. A sütőtök fajtái és fajtái elképesztőek sokszínűségükben. Minél nehezebb egy kertésznek választani.

Három fajta sütőtök található a földeken, farmokon és kertekben szerte a világon: keményre főtt, vajtök és vajtök. Vannak köztük nagy gyümölcsű és adagolt tökök, bokros és mászótök, nagy magszámú vagy nagyon édes pépes, takarmánytök (állatok etetésére szolgál), éttök (ezt eszünk) vagy dekoratív. Készen áll arra, hogy közelebbről megvizsgálja a legnépszerűbb fajták jellemzőit?

Kemény kéregű sütőtök

A keménykéregű sütőtök nevüket érett, nagyon vastag, fás héjukról kapták. Emlékszel, milyen nehéz megpucolni egy nagy cukkinit, amelyet egész télen a kanapé mögött tároltak? Hanem azért, mert a cukkini és a tök is a kemény kéregű sütőtökhöz tartozik, de most nem róluk beszélünk.

A kemény kéregű sütőtök azért jó, mert korán (augusztus végén-szeptember elején) érik, és nem a legnagyobb termése, hanem a legfinomabb magja. E tökfajták között vannak bokorfajták, ami nagyon kényelmes a helytakarékosság szempontjából.

A kemény kéregű sütőtök kocsánya markáns barázdákkal bordázott, szára szőrös, tüskés, levelei ötszögletesek.

A magok krémesek, markáns peremmel.

Nagy gyümölcsű sütőtök

A nagy gyümölcsű sütőtök, ahogy sejthető, a legnagyobbak. De a legédesebbek is, egyes fajták cukortartalma eléri a 15%-ot, ami sokkal több, mint a legédesebb görögdinnyé.

A nagy gyümölcsű fajták kocsánya hengeres, kerek. A szár szintén kerek, barázdák nélküli, a levelek vese alakúak vagy közel ötszögűek.

A nagy gyümölcsű sütőtök magja tejfehér, matt vagy barna.
Ezenkívül a nagy gyümölcsű sütőtök jobban tolerálja az alacsony hőmérsékletet, mint mások, és nagyon hosszú ideig tárolják egy közönséges lakásban.

vaj tök

A diótök ötszögletű szárral rendelkezik, amely az alap felé erőteljesen tágul.

A tökmag piszkossárga vagy barna színű.

A muskotályfajtákat tartják a legfinomabbnak és vitamindúsabbnak, de van egy hátrányuk: mindegyik melegkedvelő és későn érő, vagyis rövid nyarunk alatt sokszor nincs idejük beérni. Ezért leggyakrabban csak a déli régiókban ajánlott termeszteni.

De ne rohanjon idegeskedni. A középső zónában szerecsendió-tököt termeszthet. Először is, ezt a sütőtököt palántákon keresztül termesztik. A magokat április végén vetik el, a növényeket június első felében ültetik a talajba. Másodszor pedig a szerecsendiós sütőtök éretlenül eltávolítható és a házban hagyható érni.

Mind a nagy termésű, mind a szerecsendió tököt az első fagyok előtt eltávolítják a kertből.

Melyik sütőtököt a legjobb ültetni? Minden, mint mindig, az Ön preferenciáitól és céljaitól függ. Ha nyáron sült, főtt vagy párolt sütőtököt szeretne élvezni, és csak télire tárolja a magokat, ültessen több nyári kemény kéregű fajtát.

Ha szereted a sütőtök levét, a sült sütőtököt és szeretnéd tavaszig tartósítani a gyümölcsöket, akkor válassz nagygyümölcsű vagy szerecsendiós fajtákat.

Ha inkább a frissen sült tököt szereti salátában, akkor a szürke gyümölcsű, édes húsú fajták a legjobbak.

A választás, ahogy mondani szokás, a tiéd. Ebben pedig segítségedre lesz a tökfajták és fajták táblázatunk.

A sütőtök fajtáinak és fajtáinak táblázata

Tökfajta fényképpel	A fajta jellemzői
Tök Zorka	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Közepesen korai.
	Hegymászó, erőteljes, hosszú szempillák.
	Termése sötétszürke, narancssárga foltokkal, a sütőtök átlagos tömege 5-6 kg.
	A pép élénk narancssárga, sűrű és nagyon édes (cukortartalom -12-14%).
	A fajtát kivételes édessége és magas karotintartalma miatt értékelik (a zorka gyümölcsökben több van belőle, mint a sárgarépában). Bébiétel készítésére használják.
Tök orosz
	Korai érés.
	Gyümölcse élénknarancssárga tetejére emlékeztet, a sütőtök átlagos súlya 2-4 kg.
	Húsa narancssárga, lágy és édes, dinnye árnyalataival.
	A fajta hidegtűrő, magas hozamú, sok pépet és kevés magot tartalmaz.
Sütőtök makk	Tömör kéreg, étkező.
	Korai.
	Vannak bokros és hegymászó fajták is.
	A kis makkszerű termés általában zöld (Table King és Tabe Queen), fekete (Ebony), sárga (Golden Acorn, Fordhook) vagy fehér (White Acorn).
	A pép világossárga, majdnem fehér, enyhén édes.
	A fajta másik neve „Acorn”, a főzés során ezt a fajtát sütésre, töltelékre használják, mert frissen cukkinire emlékeztet az íze.
	Tömör kéreg, étkező.
	Korai érés.
	Bokor.
	A gyümölcs megjelenése dinnyéhez hasonlít, megnyúlt, éretten halványsárga.
	A pép sárga, édeskés, dió és citrom jegyekkel.
	Főzéskor ennek a töknek a húsa spagettiszerű rostokra bomlik, innen ered a név.
Márványtök	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Késői érés.
	Hosszú hegymászás.
	Kerek, gumós, szegmentált sötétzöld színű gyümölcsök, átlagos súlya - 3,5-4,5 kg.
	A pép gazdag narancssárga, nagyon édes, ropogós, sűrű.
	Magas hozamú, karotinban gazdag fajta frissen fogyasztható.
Tök Szeplő	Tömör kéreg, étkező.
	Korai érés.
	Bokor, a szőlő nem hosszú, a levelek nem nagyok.
	Kerek kis gyümölcsök (1-3 kg), zöld háló.
	A pép sárga vagy narancssárga, nem túl édes (cukortartalom 6,5%).
	A magvak kicsik, a fajta helyhiányos termesztésre alkalmas.
Tök édesség	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Korai érés.
	Hegymászás, szempillák közepes hosszúságúak (1,5 méter).
	Termése tagolt, kerek, piros-narancssárga színű, a sütőtök átlagos tömege 1,2-2 kg.
	A pép sötétnarancssárga, lédús, sűrű, édes (cukortartalom - 4,5-6,5%).
	A fajta hidegtűrő, nagy hozamú, nagyon édes, C-vitaminban gazdag.
Gribovskaya bokor	Tömör kéreg, étkező.
	Korai érés.
	Bokros, úgy nő, mint a cukkini.
	Az érett sütőtök sárga, sötétzöld csíkokkal, nem túl nagy (2,5-5 kg), tojás alakú.
	Sötétsárga hús, közönséges sütőtök íz.
	Értékes, mert nem terjed szét a kertben, és kevés helyet foglal el.
Mandula	Kemény, univerzális.
	Évad közepe.
	Hegymászó, hosszú szempillák
	Gyümölcsei 4-5 kg ​​súlyúak, kerekek, narancssárga színűek.
	A pép narancssárga, nagyon édes, ropogós és lédús.
	Kiválóan alkalmas gyümölcslevek és bébiételek készítésére. Jól és sokáig tárolható.
Volzhskaya szürke tök	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Évad közepe.
	Hegymászó, elágazó, hosszú szempillák (8 m-ig).
	Termése kerek, enyhén lapított, világosszürke színű, a sütőtök átlagos tömege 7-9 kg.
	A pép színe a halványsárgától az élénk narancsig terjed, sűrűsége és édessége átlagos (cukortartalom 6-8%).
	A fajta szárazságtűrő, szállítható, jól és sokáig tárolható.
Altaj	Kemény, univerzális.
	Korai érés.
	Termése kerek, bordázott, narancssárga, sárga foltokkal, 2,5-5 kg ​​tömegű.
	A pép sárga, rostos, nem túl édes, cukortartalma 5-6%.
	Ez a tökfajta hidegtűrő, termékeny és tartós.
Bokor narancs	Tömör kéreg, étkező.
	Korai.
	Bokor.
	A gyümölcsök narancssárga, kerek, nagy - 4-7 kg.
	A pép sárga, lédús és édes.
	Kompakt növények, a fajta alkalmas kis területekre.
Mozolejevszkaja	Tömör kéreg, étkező.
	Közepesen korai.
	Mászó.
	Gyümölcse tojásdad, sárga, sötétzöld és sárga csíkokkal, átlagos tömege 4-5 kg.
	A pép halvány narancssárga, sűrű, meglehetősen édes, cukortartalma 6-7%.
	A fajta szállítható és könnyű.
Tél édes	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Késői érés.
	Hegymászás, 5-6 méteres szempillák.
	Termése ovális, gumós, enyhén tagolt, sötétszürke színű, átlagos tömege 4,5-6,5 kg.
	A pép narancssárga vagy élénksárga, sűrű, nagyon édes.
	Ez a fajta hőszerető és szárazságtűrő. Gyümölcslevek és bébiételek készítéséhez ajánlott.
Téli ebédlő	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Késői érés.
	Mászó.
	Termése lapított, tagolt, világosszürke, rózsaszín vagy zöld csíkos lehet.
	A pép narancssárga, nagyon édes és sűrű.
	Szállítható és eltartható fajta.
Mosoly	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Korai.
	Mászó.
	A gyümölcsök kerekek, világos narancssárga, fehéres csíkokkal, közepes méretűek - 2-3 kg.
	A pép narancssárga, ropogós, nagyon édes, finom dinnye aromával.
	Hidegálló fajta, szobahőmérsékleten januárig jól eltartható.
Herson	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Közepesen későn.
	Hegymászás, közepes hosszúságú szempillák.
	A gyümölcsök laposak, simaak, szürke színűek, szürke foltokkal és csíkokkal. A gyümölcs súlya 3-6 kg.
	A pép narancssárga, ropogós, nagyon lédús és édes.
	Melegkedvelő, szárazságtűrő fajta, jól tárolható.
Csíra	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Évad közepe.
	Mászó.
	Termése lapos, világosszürke, csaknem fehér, 1-3 kg tömegű.
	A pép élénksárga, sűrű, törékeny, enyhén lédús és édes.
Orvosi	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Korai érés.
	Félig bokros, közepes hosszúságú szempillák.
	Termése világosszürke, hálós.
	A pép narancssárga, lédús és édes.
	Ellenáll a nyári hőmérséklet-változásoknak.
száz font	Nagy gyümölcsű, sokoldalú.
	Késői érés.
	Hegymászó, hosszú szempillák.
	Ovális termése sima, enyhén tagolt, sárga, narancssárga, fehér, szürke vagy rózsaszín. A magzat súlya 6-10 kg.
	A pép fehér-sárga vagy narancssárga, vastag, enyhén édes, cukortartalom - 4-5%.
Centner	Nagy gyümölcsű, sokoldalú.
	Korai.
	Mászó.
	A gyümölcsök kerekek, sárgák, nagyon nagyok (átlagos súly - 60 kg).
	A pép fehér, édes.
	Gyümölcsei hatalmas, akár 100 kg-os méretűek is, így a fajtát elsősorban a magokért termesztik.
Butternut	Muscat, ebédlő.
	Késői érés.
	Hegymászás, a szempillák hosszúak és erősen elágazóak.
	A gyümölcsök körte alakúak, világos narancssárga vagy sárgásbarna színűek, és nem érik el a nagy méretet (0,5-1,5 kg).
	A pép élénk narancssárga, nagyon édes, rostos, olajos, diós ízű.
	A fajta egyéb nevei „dió” vagy „muskotály”. Szobahőmérsékleten jól tárolható.
Vitamin	Muscat, ebédlő.
	Késői érés.
	Hegymászó, hosszú szempillák.
	A termések oválisak, zöld színűek, alig észrevehető csíkokkal, súlyuk 4-6,8 kg.
	A pép élénk narancssárga, nagyon puha, ropogós és édes, cukortartalma - 5-7%
	Ez a sütőtök sok karotint tartalmaz, frissen fogyasztva, bébiételekhez, gyümölcslé készítéséhez ajánlott.
Gyermek csemege sütőtök	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Évad közepe.
	Mászó.
	A gyümölcsök kicsik, kerekek, narancssárga, zöld csíkokkal, súlyuk legfeljebb 3 kg.
	A pép halvány narancssárga, sűrű, lédús, édes.
	Kiváló ízű, gyümölcsös, adagolt fajta, frissen fogyasztható.
Gribovskaya téli tök	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Késői érés.
	Hosszú hegymászás.
	Gyümölcse kerek, szürke, minta nélküli, sima vagy enyhén tagolt. Átlagos sütőtök súlya: 3-4 kg.
	A pép sűrű, lédús, édes, élénksárga vagy narancssárga. Cukortartalom akár 10,4%.
	A fajta kiváló ízű, és tökéletesen tárolható a következő betakarításig. Ellenáll a főbb tökbetegségeknek.
	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Korai.
	Hegymászó, közepes hosszúságú szempillák
	Termése kerek, világosszürke, enyhén tagolt vagy sima. Átlagos súly - 3-5 kg.
	A pép sárga, sűrű, édes.
	Nagyon szerény fajta, számos betegséggel szemben ellenálló. Jól és sokáig tárolható. Ennek a fajtának a magjai magas olajtartalmúak.
Tök Amazon	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Korai érés.
	Hegymászás, de a szempillák rövidek, nem több, mint egy méter.
	A gyümölcsök porciózottak, 1-1,5 kg tömegűek, enyhén lapított, narancssárga, világos csíkokkal.
	A pép ropogós, nagyon édes, élénk narancssárga színű, magas cukor- és karotintartalommal.
	A fajta előnye a magas íz (frissen fogyasztható) és a hosszú távú tárolásra való alkalmasság.
Tök Gymnosperm	Tömör kéreg, étkező.
	Évad közepe.
	Közepes mászás.
	A gyümölcsök lehetnek gömb- vagy körte alakúak, sötétzöldek vagy zöldek, sárga hálóval, súlyuk legfeljebb 2 kg.
	A pép narancssárga, lágy, édes (5-8% cukor).
	Mindenekelőtt a gymnosperm tökmagot értékelik - nagy, húsos, magas olajtartalmú, és ami a legfontosabb - bőr nélkül.
Tök Nagy Hold	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Közepesen későn.
	Erőteljes, hegymászó, szempillák akár 3 méter hosszúak.
	Gyümölcsei nagyon nagyok, sárgák, simák vagy enyhén tagoltak, a sütőtök súlya 15-40 kg, de ez nem a határ. Néhány sütőtök elérheti a 90 kg-ot.
	A pép sárgás-narancssárga, sűrű, lédús, jó ízű.
	A fajtát nagy mérete, jó eltarthatósága, könnyű termesztése és a főbb betegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt értékelik.
Párizsi aranytök	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Közepesen korai.
	Hegymászás, a szempillák hosszúak és erőteljesek.
	Gyümölcsei laposak, sárgás-narancssárga, különálló szeletekkel, 8-10 kg tömegűek.
	A pép sárgás-narancssárga, vastag, lágy, sűrű és édes.
	Magas hozamú fajta, amely ellenáll a kedvezőtlen termesztési körülményeknek. Íz a legmagasabb szinten, vitaminokban gazdag. Jól és sokáig tárolható.
Tök Palav Kadu	Muscat, ebédlő.
	Késő.
	Mászó.
	A gyümölcsök narancssárgák, kerekek, tagoltak és nagyok: legfeljebb 10 kg súlyúak.
	A pép narancssárga, nagyon lédús, édes.
	A fajtát csodálatos íze és példátlan lédússága miatt értékelik.
Tök Potimaron Vörös nap	Nagy gyümölcsű, asztali.
	Közepesen későn.
	Hegymászó, hosszú szempillák.
	Gyümölcsei kis narancssárgák (lehet, hogy zöld csíkosak), hosszúkás nyakúak. Átlagos sütőtök súlya: 2-3 kg.
	A pép sárga, sűrű és édes.
	A fajta kiváló ízű, és jól működik a középső zónában. Újévig eltartható ízvesztés nélkül.
Töktekercs	Nagy gyümölcsű, sokoldalú.
	Korai.
	Bokor.
	A gyümölcsök gömb alakúak, szürkék, simaak vagy enyhén tagoltak, súlyuk legfeljebb 10 kg.
	A pép sárga, lédús, de nem túl édes (cukortartalom kb. 4%).
	Főleg magjaiért termesztik, amelyek magas olajtartalmúak. Ezen kívül nagyon egészséges gyümölcslevet nyernek ebből a fajtából.
Tök titán	Nagy gyümölcsű, sokoldalú.
	Évad közepe.
	Hegymászó, hosszú szempillák.
	Termése hatalmas, narancssárga, gömb alakú, tagolt. Átlagos töksúly: 20-50 kg, de azt mondják, hogy ez nem a határ
	A pép sárga, vastag és meglehetősen édes.
	A fajtát elsősorban a mérete miatt termesztik, a fajta íze, bár nem rossz, de nem kiemelkedő. Óriás növesztéséhez csak egy tököt kell hagynia a szempillán.
Tök Prikubanskaya	Muscat, ebédlő.
	Közepesen későn.
	Hegymászva a szempillák elérik a 3-4 métert.
	Gyümölcsei simák vagy enyhén tagolt, körte alakúak, narancssárgásbarna színűek, narancssárga és barna foltokkal, 2-5 kg ​​tömegűek.

Az ijesztő jelmez mellett a Halloweenhez tök kell. Lehetőleg akár több is. Így múlt vasárnap elmentünk kiválasztani a legjobb sütőtököt a tökvásáron, amelyet a Kaliforniai Műszaki Egyetem Mezőgazdasági Karának campusán tartottak Pomonában (CalPoly Pomona).

Kicsit későn érkeztünk, így nagyon sok boldog töktulajdonos jött felénk. (Egyébként ott még a gyalogos zebra is narancssárgára van festve.)


A rendszer a következő: ingyenes belépés, barangolás a pályán, tököt szedni – a kijáratnál fizetni a diákoknak.


A mezőny elég nagy volt, így megfelelő választék volt.



Az emberek nagyon komolyan vették a tökvásárlást, sokan saját szállítmányukkal érkeztek: babakocsival,


gyerekkocsikkal,


tetős gyerekkocsikkal (csöpögő eső),


kerti kocsikkal,




és terepjáró gyerekkocsikkal.

A bejáratnál egy úriember ült, aki nyilvánvalóan elfelejtette felvenni a csizmáját.

De ezeket nem felejtették el.


Van egy régi teherautó dekorációnak.


A gyerekeknek egy igazi traktort állítottak fel, amelyre nagy örömmel másztak fel, annak ellenére, hogy a sorban álláshoz várniuk kellett.


A szántóföldi ATM remekül néz ki szalma és kukorica háttérben.

A sütőtök mellett van egy kis piac - minden nagyon friss, egyenesen a mezőről.


A kedvenc mézes pattogatott kukoricámat is árulják.


Régi technológiával, nagy kádakban, nagy lapáttal keverve készül.


Ennek eredményeként a repedt szemcsék nagyok és kerekek.



A popcorn megkóstolása után azonnal szomjas lettem. A Leninad nevű limonádéval oltották szomjukat.
Csatlakozz a bulihoz! (Csatlakozz a bulihoz! (vagy Csatlakozz a bulihoz!))
Kalapálják és sarcolják meg! (Ülj fel és köszörülj! (vagy kövezd meg!))


Lenin ivott, Lenin iszik, Lenin iszik.

Egy buli minden palackban (Party (buli) minden üvegben)
5 éves tervünk: Igyál meg egy üveget minden nap öt éven keresztül, és légy a szocialista ízek hőse. (Ötéves terv: igyál meg egy üveget naponta öt évig, és légy a szocialista ízlés hőse)
Egy íz, amiért érdemes sorban állni! (Egy ízelítő, amiért sorban állhatsz!)
Misha, hűtse le ezt az üveget, és lazítson. (Misha, hűtse le az üveget és lazítson)
Igyál elvtárs! Ital! Ez vagy a Gulag! (Igyál, elvtárs! Igyál! Vagy igyál, vagy menj a Gulágra)


Hát még néhány ember a tökök hátterében, és tökök az emberek hátterében.
- És akkor eszembe jutott: nincs itthon tököm!
- Mit mondasz?


- Miért bámulod a tökömet? Menj és vedd meg a tiédet!


- Mit?

- Utoljára mutatom meg. Viszik-e tököt, vagy úgy,

vagy így.

Fellépni! Végtére is, még mindig nagyon sok mindent meg kell tenni Halloween előtt: pókhálót akasztani, sírt ásni és csontvázakat elhelyezni a sarkokban. De a legfontosabb, hogy édességet készletezzen, különben evezni kezdenek a gyerekek!

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy minden zöldség és gyümölcs egészséges. De különösen hasznosak azok, akik azon a területen nőttek fel, ahol élsz. Nem minden gyümölcs terem Szibériában, de ami a sütőtököket illeti, minden területen úgy nőnek, mint a gyomok, és nem igényelnek különösebb gondozást. A család férfi fele minden évben elégedetlen a sütőtökkel: „Hová ültettél annyit?” Szeretném még egyszer emlékeztetni arra, hogy a sütőtök milyen hasznos, és hogyan használja télen családja egészsége érdekében.

A sütőtök nemcsak élelmiszeripari termék, hanem híres népi gyógymód is különféle betegségek kezelésére. Ebben az esetben pépet, magvakat és rostokat használnak, amelyeket általában kidobnak.

A sütőtök pép sok vitamint és mikroelemet tartalmaz; Ezen kívül segít az idős korban fellépő májbetegségeknél, anyagcserezavaroknál. A test megfiatalítása érdekében a táplálkozási szakértők napi 500 g reszelt sütőtökpép elfogyasztását tanácsolják. Aligha lehetséges. De a pép helyettesíthető fél pohár sütőtök lével, és ez ugyanolyan hatással lesz a gyomor-bél traktusra - gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő. Ezenkívül a pép vagy gyümölcslé vízhajtó hatású, tisztítja a vesét és az egész testet nem rosszabbul, mint a görögdinnye. Ez akkor hasznos, ha hajlamos a kőképződésre.

A sütőtök mézet teljesen hozzáadhatja családja étrendjéhez. Így csinálják. A tök farkát levágjuk, a belsejét eltávolítjuk, a keletkező üreget megtöltjük cukorral vagy mézzel. Bármilyen arányban vehet cukrot vagy mézet, például egyenlően. A tartalmat egy hétig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd a kapott szirupot lecsepegtetjük és hűtőszekrényben tároljuk. Adjuk hozzá teához, zabkásához, túróhoz. Önthetjük sajttortára, galuskára, palacsintára.

A népi gyógyászatban éppen ellenkezőleg, az általunk kidobott rostokat a sütőtök leggyógyítóbb részének tekintik. Segítenek égési sérüléseknél, pattanásoknál, különböző eredetű kiütéseknél, ekcémánál, egyéb bőrbetegségeknél és - nagyon szeretném elmondani a nőknek! - eróziókkal. Nézd meg. A kezelés időtartama mindössze három nap.

Senki sem fogja visszautasítani a tökmagot, és vasat, káliumot, magnéziumot az erek számára, kalciumot a csontoknak, foszfort és még sok mást tartalmaz, ami nem elegendő a szokásos élelmiszereinkben. Megőrölve bármilyen salátához vagy más ételhez hozzáadhatók.

A tökmagot régóta használják a helminthiasis leküzdésére. Finom gyógyszer! A magok legyenek nyersen vagy szárítva, de ne süljenek, és legyen még zöld héja. Javasoljuk, hogy mozsárban őrölje meg őket, kevés víz hozzáadásával. 300 g maghoz 50 g vízre lesz szüksége.

Hozzáadhat mézet vagy lekvárt a keverékhez. A kapott terméket egy órán belül éhgyomorra fogyasztják, egy teáskanálonként. Ezt követően, 3 óra elteltével a hagyományos orvoslás azt tanácsolja, hogy igyon magnézium-szulfátot, 30 perc múlva pedig egy beöntés. Serdülőknél a norma felére csökken, kisgyermekeknél pedig az adag 1/4-e elegendő.

Ezt így is megteheti. A magokat (kb. egy pohár) ledaráljuk, felöntjük 0,5-0,6 liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk felfőni, leszűrjük, kinyomkodjuk. Ebből tök tej keletkezik. Egész nap inni kell. Kisállatok számára is alkalmas - megelőző intézkedésként. Igaz, hashajtóval együtt is használják.

A recept nagyon releváns és gyengéd, tabletták nélkül. Nyáron a dachákban mindenhova másznak a gyerekek, és mindenféle kóbor macskát összebújnak! Ez is a gyakorlatban bevált módszer.

Egy kis megjegyzés a végére: csak érett magokat vegyen.

„A sütőtök szezonális őszi történet, még őszi külseje is van, így nyáron egyáltalán nem főzünk vele. De ősszel és télen sok mindent csinálunk vele. Néha ennek egy része tavaszig az étlapon marad. Tavaly a „Severyany” sütőtök levest fogyasztott garnélarákkal és csuka kaviárral. Ez olyan csúcsleves volt, hogy májusig tartottam az étlapon. Amikor eltávolítottam, mindenki elkezdte kérni, hogy adjam vissza, de én azt mondom, srácok, jön az ősz és visszaadom. Most átgondoltam azt a receptet, és kicsit másképp készítettem el a levest.

Idén ősszel én vagyok a tökvezető. Jelenleg zajlik a Moszkvai Gasztronómiai Fesztivál, amelyre egy teljesen ebből készült szettet találtam ki. Az első fogás sütőtök quinoával. A második a sütőtök gesztenyével: légies gesztenyehab, sütőtök leves, sült alma és sült vargánya. A harmadik fogás sült sütőtök tengeri herkentyűvel és pácolt ropogós sütőtök volt, desszertnek pedig tökös sajttorta homoktövis sorbettel, édes-savanyú passzolt egymáshoz.

Mit kell csinálni a sütőtökkel. Párolást, forralást nem ajánlom. Amúgy nem túl dús íze van, és amikor főzzük, az íze elpárolog, és nem sok marad belőle. A nyers sütőtök sütése sem szórakoztató. A sütőtököt úgy kell sütni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, és koncentrált íz maradjon. Sütőben szaxaul gyökér mellé sütjük, ettől lesz füstös aromája. A sütőtök sütése egyszerű: több részre vágjuk, kiszedjük a magokat, felöntjük olívaolajjal, sózzuk, kakukkfüvet, fokhagymát teszünk bele, tálcára tesszük, alufóliával letakarjuk, 200 fokos sütőbe tesszük - és készenlétig tartsuk ott, amíg nagyon puha nem lesz, amit fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A kész sütőtökről le kell távolítani a héját, majd egyszerűen turmixgépben pürésítheti, vajat ad hozzá - és ennyi: nagyon jó, gazdag ízű pürét kapunk. Ha ebből töklevest főzök, akkor tökolajat is teszek hozzá.

Általában bármit készíthetsz ebből a sült sütőtökből, semleges, főételnek, köretnek, salátának és desszertnek is jó lesz. Jól passzol a sajtokhoz - parmezánhoz és kecskéhez - tenger gyümölcseihez, főleg tengeri herkentyűhöz, vegetáriánus ételekhez pedig csodálatos - mint a miénk a quinoával. Természetesen a szarvasgombával is remek lenne: csak le kell reszelni és a tetejére szórni. A tök jó a diós ízével a gesztenye mellé, és bármilyen dióval is jól passzol. Sütőtökből sokféle rizottót készíthetsz, ha árpát vagy kölest forralsz és sütőtökkrémlevest teszel hozzá, akkor kiváló tökkását kapsz.

Ami a desszerteket illeti, a sütőtök jól passzol almához és körtéhez. Például almát és sütőtököt sütünk, a sütőtökből krémlevest készítünk, az almát kockákra vágjuk és kombináljuk - együtt tökéletesen kiegészítik egymást. Vagy itt van egy jó lehetőség: süssük meg a sütőtököt, öntsünk rá virág- vagy gesztenyemézet, és szórjunk a tetejére reszelt diót.

Nekem úgy tűnik, hogy a sütőtök nem illik például bogyós gyümölcsökhöz, málnához. Szerintem a bogyók frissessége miatt. És a tököt sem szeretem a tejtermékekkel, akkor a zöldség íze teljesen elveszik. Ezért, ha sütőtök fagylaltot szeretne készíteni, akkor a legjobb megoldás a vízből és szirupból készült sorbet.

Manapság mindenki szereti az ételt, ha lágy állagú és ropogós állagú, és mindent egyszerre – hidegen és melegen egyaránt. Éppen ezért a quinoa receptünkben háromféle állagú sütőtök található: sütőtökleves, kockára vágott sült tök és tökmag.”

Glen Ballis, a Zupperia, Glenuill, Cutfish, Remy és Margarita éttermek márkaszakácsa:

„A legjobb dolog a sütőtökben a sokoldalúsága. Süthető, párolható, grillezhető, rántható, párolható, főzhető, füstölhető. Saláták, előételek, levesek készülnek vele, köretként, főételként, de akár desszertekhez is adják, például fagylaltokhoz, krémekhez. El sem tudom képzelni, mihez nem mehet tök. Húshoz és halhoz is tálalhatjuk. Szinte minden fűszer illik hozzá. A töklé pedig ideális alap a szószhoz. Fogd a levét, adj hozzá vajat, egy csipet köményt, koriandert és sáfrányt: ez a finom édes-fűszeres szósz jól passzol halhoz, tengeri herkentyűhöz, karfiolpüréhez vagy magához a sütőtökhöz. A sütőtök a pácokat is tökéletesen felszívja, próbáljátok ki!

Húsz évvel ezelőtt Japánban kipróbáltam az egyik első tökös ételt, ami lenyűgözött. Szójalevesben párolt sütőtök volt, egy gombóc párolt rizzsel és wasabival. A húsleves tea íze volt. A tök puha volt, de még mindig sok állaga volt. Az illata, színe, íze - minden nagyszerű volt. Azokban az években még csak megtanultam megérteni az ételeket, és ez sokkoló volt: édes, fűszeres, sós – minden íz a tányéron. Valószínűleg ekkor kezdtem el többet gondolkodni a zöldségekkel való foglalkozásról.

A sütőtököt különösen az állaga miatt szeretem. Számomra ugyanaz, mint a hús: ugyanolyan sűrű és rostos állagú, és még hőkezeléssel sem változik, így nem értem azokat, akik kizárólag köretként használják a sütőtököt.

Leggyakrabban tököt használok. A vajdió édesebb, mint más fajták, a pép színe lágyabb, de intenzívebb, kevesebb magot és több pépet tartalmaz - ideális termék. A gömbölyű sütőtökben kevesebb a pép, én nagy darabokban, közvetlenül a héjával főzöm, mert így jobban megmarad az íze.

A közepes méretű sütőtökkel a legkönnyebb dolgozni. Minél nagyobb a sütőtök, annál kevésbé ízes, és annál alacsonyabb az ehető pép aránya a teljes tömeghez viszonyítva. Például a vajtök szinte teljesen fogyasztható, és egy nagy, kerek sütőtök sok magot tartalmaz, és a lédús narancshús közelebb marad a bőrhöz. Minél közelebb van a közepéhez, annál gyorsabban tűnik el a telített szín. De ez nem befolyásolja az ízét globálisan.

Amikor zöldségeket főzök, az első dolog, amire gondolok, hogy megőrizzem eredeti ízüket, és amennyire csak lehet, hangsúlyozzam a formáját és állagát. Például a Remyben sokáig sütöm a sütőtököt, és mandulapürével tálalom. A kettő vajmártással áll össze, a tetejére teszek egy kevés ropogós mandulát. Imádok játszani ezzel a krémesen ropogós textúrával.

A sütőtökkel a legegyszerűbb a leves. Kókuszos, szója, normál vagy tej nélküli. Az ilyen levesekhez pedig szeretek gyömbért, curryt és galangalt tenni.

Meglepő, hogy a sütőtököt egykor a disznók táplálékának tekintették. A sertések valószínűleg sokkal boldogabbak és egészségesebbek voltak akkoriban, mint most. Lehet nevetni, de nagyon gondolok rá.”

Maxim Rybakov, a „Pushkarskaya Sloboda” turisztikai komplexum vezetője, Suzdal:

„A sütőtök egyedülálló termék. Minden elérhetősége és ára ellenére valamiért nem mindenki főz tököt. És ha főznek, akkor valahogy szűk. Legjobb esetben pépes levest készítenek, és akkor is ízetlen.

Sütőtökből köreteket készítünk, és külön ételként tálaljuk. Hamarosan sütőtök lekvárt készítünk. Valamikor réges-régen készítettünk tököt nyúllal - társasági étel, citromos tortát készítettünk sütőtökkel, és a nyárhoz közeledve a sütőtök fagylalttal is előrukkolunk. Sokáig főztek pürélevest, a „Vinagrette” éttermemben kettő is volt.

A sütőtök univerzális, gasztronómiailag nagyon rugalmas, sok érdekességet lehet belőle készíteni. A legmenőbb, amit tehetsz vele, hogy veszel egy tököt, egészben sütöm parázson feketére, törd fel, szórd meg sóval, borssal, önts rá egy kis olívaolajat - és kész. Az eredmény egy tök a saját levében, enyhe füsttel és a sütésnek köszönhetően koncentrált édességgel. Sütés után a húsa pépes lesz, de némi rosttal, ami jólesik. Csak ki kell szedni egy kanállal, véletlenszerűen tányérra tenni és elfogyasztani. És a legszokatlanabb kombinációk szerintem a tök naranccsal, sütőtök adzsikával és sütőtök kimchivel.

És nem javaslom a sütőtök hosszú távú termikus kezelését. Biztosan nem szabad megemészteni. A túlfőtt sütőtökleves színe narancssárgáról sárgára változhat, az íze pedig a felismerhetetlenségig megváltozhat. Az eredmény egy növényi anyag, amely a roston kívül semmi hasznosat nem tartalmaz.”

Jelena Nikiforova, a Shinok étterem séfje:

„Tisztelem a sütőtököt. Először is, mindent megehet benne, egészen a farkáig - szárítják, őrlik, és zöldségételekhez, például burgonyához adják: a reszelt farok olyan ízt ad az ételnek, mintha sütőben főzték volna. Másodszor, a sütőtöknek sokoldalú az állaga. Harmadszor - fényes íz.

A Shinkában sok mindent főzünk tökből. Volt tökös palacsinta almával, gombóc sütőtökkel, tökköles kása, amit kéreggel sütöttek a sütőben. Most sült sütőtökkel és rántott sajttal, grilltökkel salátát készítünk: először bepácoljuk, majd megsütjük, majd nyílt tűzön kisütjük, ahol karamellizálódik, majd tejföllel, mentával tálaljuk. Tökmousse-t készítettünk fehér csokoládéval - csodálatos kombináció. Talán nem érdemes a sütőtököt heringgel kombinálni.

Számomra a sütőtök elsősorban önálló étel. Szeretem naranccsal, kardamommal, mentával és kakukkfűvel sütni. Ez egyszerűen megtörténik. A sütőtököt feldaraboljuk, tepsire tesszük, mellé kardamom, gyömbér, cukorszirup (félig mézzel is elkészíthető), kakukkfű és tárkony ágak, menta - és az egészet lefedjük alufóliával. A vaj tök 200 fokon negyvenöt perctől egy óráig tart. A fólia alatti sütőtökről kiderül, hogy megpárolják, és átitatják azon fűszernövények aromáit, amelyekkel főzték. Amikor már majdnem kész, levesszük a fóliát, megkenjük vajjal és karamellizálódásig sütjük. Amikor teljesen kész, durva sót kell hozzáadni. Ez a sütőtök adalék lehet húshoz vagy salátákhoz, de fogyaszthatod simán, tejföllel vagy tejszínhabbal.

Szerintem a sütőtököt egyáltalán nem lehet elrontani. Lehet sütni, sütni, párolni, vagy nyersen fogyasztani – mi nyers sütőtökből, avokádóból és cukkiniből készítettünk salátát. Még ha al dente főzzük is, akkor is meglesz a maga íze. A sütőtök hőkezelése nem zavarja - hát, csakhogy a sütőtököt soha ne főzzük, akkor nem marad belőle semmi. Ha pedig sütőtökből kell pürélevest készíteni, akkor ebben az esetben nem forraljuk, hanem víz hozzáadásával tejszínben pároljuk, hogy a folyadék kissé ellepje a tejszínt, alacsony lángon, szorosan lezárva a fedőt: nagyon fontos, hogy a gőz ne távozzon a serpenyőből, és megpuhult a zöldség. Utána turmixgépben ledaráljuk, és elasztikus püré állagú alapot kapunk a leveshez, amit aztán bármivel hígíthatunk.”

Natalya Denisova, táplálkozási szakértő, az orvostudomány kandidátusa, a Szövetségi Táplálkozási és Biotechnológiai Kutatóközpont kutatója:

„A sütőtök egy nagyon egészséges termék, amely sok különböző makro- és mikroelemet, vitamint tartalmaz. Ráadásul a sütőtöknek nagyon jó tulajdonsága van - alacsony kalóriatartalmú termék: 100 gramm sütőtök körülbelül 22–23 kilokalóriát tartalmaz, ami elég kevés.

Érdekes összehasonlítani a sütőtököt legközelebbi rokonaival - görögdinnyével és sárgadinnyével. A sütőtök sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint rokonai, bár víztartalmuk megközelítőleg azonos (91,8 gramm 100 gramm termékben). De lényegesen kevesebb szénhidrátot (4,4 gramm), fehérjetartalma majdnem kétszerese (1,1 gramm), zsírtartalma gyakorlatilag nincs (0,1 gramm) és csaknem négyszer több élelmi rostot - oldhatatlan szénhidrátot -, amelyek seprűként és adszorbensként működnek a szervezetben. . Ezeken az egészséges élelmi rostokon minden fölösleges, ami a belekben van, felhalmozódik és kiürül a szervezetből. A sütőtök több káliumot tartalmaz (204 mg/100 g), mint a többi sárgadinnye, és a kálium nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és ödémában szenvedőknek. Ezenkívül a sütőtök kalciumtartalma (25 mg) csaknem kétszer olyan magas, mint a görögdinnye és a sárgadinnye, ami erősíti a csontszövetet, több magnéziumot (14 mg) és foszfort (25 mg) tartalmaz, mint rokonai. A legfigyelemreméltóbb azonban az, hogy a sütőtök a béta-karotin tartalmát tekintve sokszor felülmúlja a dinnyét és a görögdinnyét (1500 mg%), amely a szervezetben nagyon fontos szerepet játszó A-vitamin előanyaga - pl. felelős a bőr állapotáért és a látásélességért, különösen a szürkületi látásért .

A sütőtök előnyei tagadhatatlanok, de az emberek egyéni intoleranciát mutatnak erre a termékre, bár ez meglehetősen ritka. A sütőtök is káros lehet, ha sokat eszünk belőle, mert ugyanezek az élelmi rostok nagy mennyiségben bélbántalmakat okozhatnak, különösen a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél. De általában a sütőtököt nyugodtan diétás terméknek nevezhetjük, nem véletlenül használják széles körben a bébiételekben.

A sütőtök gyulladáscsökkentő és helyreállító tulajdonságokkal is rendelkezik. A sütőtök a zöldségekben ritkán előforduló K-vitamint tartalmaz, amely szabályozza a véralvadást és jótékony hatással van a keringési rendszer állapotára. Ugyanakkor ennek a vitaminnak a feleslege vérrögképződéshez vezethet. Ezért a fokozott véralvadású és vérrögképződésre hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük a sütőtökkel.

A sütőtök lúgos reakciója van, ezért ha valakinek, mondjuk, alacsony savasságú gyomorhurutja van, akkor nagy mennyiségű sütőtök fogyasztása tovább csökkentheti ezt a savasságot, és káros következményekhez vezethet.

A sütőtök nyersen, de gyakrabban hőkezelve fogyasztható. És bár a hőkezelés során a vitaminok részben megsemmisülnek, a szervezet könnyebben megemészti az ilyen tököt. És ha káros hatásokról beszélünk, ez inkább a nyers zöldségekre vagy a nem főzött gyümölcslevekre vonatkozik.

A tökmag sok vitamint és jótékony illóolajat is tartalmaz, emellett féreghajtóként is használják. A magvak a sütőtök összes előnyös tulajdonsága, többszörösen szaporodva. De van ennek ellentétes hatása is: a magok koncentráltan tartalmaznak szerves savakat, amelyek nem túl jó hatással vannak a fogzománcra, ezért nem kell különösebben buzgólkodni a magvakkal.

Az Egészségügyi Világszervezet szakértői szerint minden embernek napi 400-500 gramm zöldség és gyümölcs fogyasztása javasolt. Ha ehhez az ajánlott fél kilóhoz rendszeresen hozzáad egy bizonyos mennyiségű sütőtököt, az nagyon jótékony hatással lesz az egészségére.”