A befőzött rebarbara levét külön lecsöpögtetjük, és salátaöntetet készítünk belőle, ehhez morzsoljuk össze a tojássárgáját mézzel és mustárral. Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat. Ezután hozzáadjuk a rebarbara levét, és belemorzsoljuk a maradék főtt tojássárgákat.
Felolvasztunk egy kis vajat a mikrohullámú sütőben (20 mp).
Finomra vágjuk a kaprot. Keverjük össze az olajat, kaprot, sót, kevés fekete borsot. Ezzel a keverékkel megkenjük a felszeletelt cipót/kenyér darabokat, és 10 percig sütjük 180 fokon. A kekszek készen állnak. Kövesse nyomon Ön is az időt és a megjelenést, hiszen mindenkinek más-más méretű darabja és sütője van.
A salátához tegyük a krutont és a finomra vágott fokhagymát, és öntsünk mindent öntettel! A világos és zöld saláták szerelmeseinek - ez csak egy bomba lesz!
Próbálja meg! Megment! Részvény!
H a szerény és szerény rebarbara a legelső "élő" zöldség, nem üvegházból vagy pincéből, termését a hó olvadása után 3-4 héttel kezdik betakarítani, és felveszik az étlapra. A földből kihajló növény láttán nem gondolkodunk azon, hogy mit főzzünk rebarbarából. Elég meghámozzuk a kemény, fényes bőrrel, cukorral rendelkező levélnyéleket, várjunk egy kicsit, és igazi desszerthez jutunk, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal, minimális kalóriával (21/100 g) és teljes zsírmentességgel. . A rebarbara felpörgeti az anyagcsere-folyamatokat, és serkenti a szervezetet a tél és a friss zöldségek és gyümölcsök „szegény tavasza” utáni talpra állására.
A rebarbara és a főzési receptek szakirodalmából kiderül, hogy 1,5–2 cm átmérőjű szárat (levélnyél) használnak, üregekhez legfeljebb 2,5 cm-t, minden feldolgozásnál meg kell tisztítani. A leveleket ritkán és óvatosan használják, csak a fiatalokat, mert káros anyagokat tartalmaznak.
SALÁTÁK ÉS NAGYSZEREK RUMBUMBÁBÓL
A levélnyélekben a savanyú íz dominál a fanyar és enyhén édes jegyek hátterében. Ez határozza meg a rebarbara partnereit a hidegtálak receptjeiben.
Saláta karfiollal. Felforraljuk, és egy kis fej káposztát kis fejekre osztunk. Vágjunk fel egy almát és 3-4 rebarbara szárat, válasszunk le néhány levelet bármilyen salátáról, aprítsuk fel a kaprot. Az összes terméket összekeverjük, sózzuk, megszórjuk cukorral, ízesítjük salátaolajjal és tejföllel.
Saláta sárgarépával. Recept rebarbarával az orosz konyhából. Vágjunk át 200 g fiatal száron, enyhén szórjuk meg cukorral, öntsünk rá 1-2 evőkanál mézet, keverjük össze, hagyjuk állni 30 percig. 200 g sárgarépát vagy rutabagát durvára reszelünk. A zöldségeket összekeverjük egy csokor apróra vágott zöldhagymával, sózzuk és ízesítjük majonézzel, ha szükséges, tejföllel is keverhetjük.
Saláta céklával. Ugyanennyi tömegű főtt céklát és friss rebarbara szárat kockákra vágva és ízlés szerint megszórva cukorral. 2-4 evőkanál tejfölt csipet liszttel, sóval besűrítjük, felforraljuk és a forró öntetet azonnal a salátába öntjük. Keverjük, melegen tálaljuk.
Rebarbara vinaigretteben recept. Vágjunk néhány levélnyélt kockákra, öntsük egy kis serpenyőbe, öntsünk forró vizet a szintjükre, és forralás nélkül melegítsük néhány percig alacsony lángon. Vágja fel a hagyományos termékeket vinaigrette-hez, csökkentse a savanyúság mennyiségét, keverje össze rebarbarával. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, ízesítjük olajjal és a kihűlt rebarbaralevessel.
cékla kaviár. 5-7 szárat apróra vágunk, blansírozunk, apróra vágott főtt/sült céklával összekeverjük, húsdarálóval vagy mixerrel felaprítjuk. A zöldségpürét sóval, cukorral, tejföllel vagy vajjal ízesítjük, lehetőleg krémesen, és 7-10 percig tartsuk a tűzhelyen alacsony lángon, lehűtjük, vázába tesszük, megszórjuk mazsolával és dióval.
MELEG ÉTELEK RHUBURGAL
Vörös hús szósz. Véletlenszerűen vágjunk fel egy csomó dugványt, pároljuk meg 2 pohár hús-/csirkehúslevesben. Szúrókanállal szedjük ki a darabokat. Spasserovat apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával és egy szelet zellerrel. Egy serpenyőben egy kanál lisztet egy kanál olajon süssünk sötétbarnára, öntsük fel paradicsompürével, hígítsuk fel mindent rebarbara lével. A megsütött zöldségeket egy lábasba tesszük és közepes lángon pároljuk kb. fél órát, mielőtt lekapcsoljuk, beledobjuk a rebarbarát, sózzuk, ízlés szerint cukrozzuk, turmixgéppel felaprítjuk.
káposztatekercsek. A levélnyél nélküli fiatal leveleket forrásban lévő sós vízben blansírozzuk, mint a káposztát. Néhány levélnyélt felaprítunk, és összekeverjük az apróra vágott hagymával és az előkészített darált hússal, 500 g A tölteléket levelekbe csomagoljuk, zsemlemorzsába forgatjuk, enyhén megpirítjuk. A bordákat egy nagy serpenyőben megpirítjuk, majd gyömbérrel, oregánóval, borssal és sóval ízesítjük. Tegyünk rájuk vastagon paradicsomszeleteket, majd sült káposzta tekercseket. Fedő alatt pároljuk, amíg megfő, bőségesen ízesítjük tejföllel, és további 10 percig pároljuk.
Borscht rebarbarával, sovány és vegetáriánus konyha receptje. Vágjunk 6-7 szárat kockákra. Öntsön forró vizet egy serpenyőbe a borscshoz, és forralja fel a kockákat 1 percig, majd vegye ki lyukas kanállal. Egy nagy hagymát és 2 sárgarépát az olajon megdinsztelünk, hozzáadunk 2 reszelt céklát, 15 percig pároljuk. Tegyen egy kis apróra vágott káposztadarabot egy serpenyőbe, néhány perc múlva - 2-3 apróra vágott burgonyát és kívánt esetben főtt babot húslevessel együtt, 10 perc múlva - párolt zöldséget. 20 percig forraljuk. Ízlés szerint, mentés nélkül, adjunk hozzá paradicsompürét. Só, öntsünk 1-2 tk. cukrot, fűszernövényekkel ízesítjük. 10 perc múlva tedd rá a rebarbarát, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről. A levest hasznos ragaszkodni egy textil melegítőpárnához. Tálkákban ízesítjük tejföllel, és megszórjuk fokhagymával reszelt friss kerti fűszernövényekkel.
Rebarbara italok
frissítő ital. Vágjunk le 300 g szárat, öntsünk egy liter vizet, főzzük zárt serpenyőben 20 percig. Törjük össze, fokozatosan hűtsük le, szűrjük le, tegyünk bele 5-6 evőkanál cukrot és facsarjuk ki egy fél narancs vagy citrom levét.
Kuvasz. 2,5 liter vízzel felöntjük 500 g rebarbarával, puhára főzzük, pépesítjük, majd ha hűlni kezd, leszűrjük. Keverjen össze egy hideg húslevest egy pohár cukorral, tegyen 15 g élesztőt. Tartsa a napot meleg helyen. Öntsük a kvast üvegekbe, zárjuk le, tegyük vízszintesen a hidegbe pár napra. Színezéshez gyümölcs vagy érlelt céklalé adható hozzá.
Kvasz "Podmoskovny". 300 g apróra vágott rebarbarát 1,5 liter forrásban lévő vízbe mártunk, 7 percig főzzük, leszűrjük és szitán vagy gézen kinyomkodjuk. Öntsön 150 g cukrot és 6 g élesztőt, hagyja melegen 8-10 órán át. Üveg edényekbe töltjük, hűtőbe tesszük.
Kompót. 300 g kockára vágott zöldséget mártsunk 1,5 liter forrásban lévő vízbe, főzzük 3-4 percig egy pohár cukorral és egy zacskó vaníliás cukorral, kerüljük a forrást.
Kissel. 500 g apróra vágott levélnyélt öntsünk 2 liter vízzel, főzzük 10 percig, gyúrjuk össze a darabokat. Szűrjük le a húslevest, a rostok szétválasztásához a leszűrt pépet szitán töröljük át, és keverjük össze a húslével. Adjunk hozzá egy nem teljes pohár cukrot és 0,5 tk. fahéj. Rázza fel egy pohár hideg vízben 3 evőkanál. l keményítőt, keverés közben vékony sugárban sűrű húslevesbe öntjük. Forraljuk fel a zselét, és azonnal kapcsoljuk ki.
A rebarbarát és a befőtt és zselé készítésének receptjeit „nemesítheti” korai loncsal, ami jelentősen növeli az előnyöket, vagy erdei szamócával és eperrel, amely egyedi ízt kölcsönöz.
ÉDESSÉGEK ÉS KÉSZÍTMÉNYEK RUMBUMBÁBÓL
Egyszerű pite. A tojást felverjük 100 g zsíros tejföllel és 120–150 g cukorral, összekeverjük 0,4–0,5 kg finomra vágott rebarbarával. A leveles tészta csomagot kettéosztjuk és 2 rétegre tekerjük. Az egyiket kivajazott tepsire tesszük, egyenletes rétegben rákenjük a tölteléket, a tetejét megszórjuk cukorral. Zárja le egy második lappal, csípje össze a széleit, tegyen rá hálót a kés hegyével. Tartsa 10-15 percig, kenje meg a tetejét felvert tojással, süsse 25-30 percig, 180-200 0C-on, vegye ki a sütőből, takarja le törölközővel, hogy a sütemény „izzadjon”, a héja puha maradjon.
Hab. 2 evőkanál. l. áztasd be a zselatint vízbe. 350-400 g dugványt levágunk, felöntjük egy liter hideg vízzel, és teljesen puhára főzzük, szitán áttöröljük a folyadékkal. Egy közepes citromból facsarj ki levet, adj hozzá egy pohár cukorral, egy kanál vajat és duzzasztott zselatint, forrald fel, de ne forrald. A sűrű masszát kissé lehűtjük, és addig verjük, amíg homogén sűrű habot nem kapunk, vázákba öntjük, hűtőbe tesszük.
Rebarbara öt perc, egyelőre recept. A száraknál távolítsuk el az alsó részt, 2-3 cm, a fiatalokat nem lehet meghámozni, felaprítani, ízlés szerint héjjal összetört naranccsal vagy reszelt friss gyömbérrel kombinálni. 1 kg zöldségenként 1-1,5 kg cukrot öntünk bele, reggelig hagyjuk. Forraljuk fel saját szirupjában, alkalmanként megkeverve 12-15 percig. Legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolandó.
Lekvár. A fiatal levélnyéleket kevés vízben pépes masszává főzzük, majd kg/kg arányban cukorral összekeverjük, kevergetve sűrű tejföl állagúra pároljuk. Üvegekbe osztjuk és szorosan lezárjuk.
Kompót rebarbarával téli recept. A levélnyéleket kikaparjuk, a vastag ereket eltávolítjuk, apróra vágjuk, 12 órára vízbe áztatjuk, lecsepegtetjük, 2 percig blansírozzuk, felöntjük hideg vízzel, hagyjuk lecsepegni, és üvegekbe rendezzük, forrásban lévő sziruppal (400-500 g cukor/liter) öntjük. víz), sterilizálja és tekerje fel.
Lekvár. 1 kg kockákra vágott szárat öntsünk 0,7 kg cukorral, hagyjuk egy éjszakán át. A kivált levet lecsepegtetjük, hozzáadunk 0,6-0,8 kg cukrot és 50 g fiatal cseresznyelevelet, felforraljuk a szirupot, rebarbaraszeleteket és egy marék levelet szórunk az intenzív forrásba. Gyorsan felforraljuk, kikapcsoljuk. 2 óra elteltével főzzük 5 percig a forrástól számítva, távolítsuk el a leveleket, tegyük üvegekbe, dugjuk be, csomagoljuk takaróba. A rebarbarából kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez a szirupot sűrűbben forraljuk, az első főzés után azonnal eltávolítjuk belőle a darabokat, szitán vagy szitán jól megszárítjuk, majd sűrű szirupba fojtjuk vagy porcukorral szórjuk meg.
Sokan szeretik és termesztik a rebarbarát, amelynek receptjei meglehetősen egyszerűek. Sajnos a növény részét képező oxálsav megakadályozza, hogy terhes nők, kisgyermekek és vese- és gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek töltsék meg vele tavaszi étrendjüket. A többi - sok szerencsét a konyhában és jó étvágyat!
"Webhely a növényekről" www.pro-rasteniya.ru
© 2017 Növényekről szóló oldal. Minden jog fenntartva.
A rebarbara az első tavaszi zöldség, amelyből különféle salátákat, desszerteket, péksüteményeket és finom frissítő italokat főzhet. És a rebarbara is elkészíthető a jövőre. Számos receptet ajánlok a rebarbarás salátákhoz.
Rebarbara saláta garnélarákkal
200 g főtt és hámozott garnélarák
só, cukor, bors
2 evőkanál balzsamecet
4 evőkanál olívaolaj
A rebarbarát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd olvasztott vajban enyhén megpirítjuk, kevés cukrot adunk hozzá és kihűtjük. A hagymát és az uborkát szeletekre vágjuk.
Keverjük össze az olívaolajat a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk.
Tegyünk egy réteg salátalevelet egy salátatálba, szaggassuk szét a kezünkkel. A salátalevelekre hagymát és uborkakarikákat, rebarbaradarabokat és garnélarákot teszünk. Az elkészített öntettel a rebarbarás garnélarák salátát megöntjük.
Rebarbara és retek saláta
1 édes paprika
majonéz vagy citromszósz
Uborka, retek és rebarbara szeletekre vágva, brynza apróra, édespaprika vékony csíkokra. Keverjük össze az összes hozzávalót egy edényben, és ízesítsük a rebarbara salátát retekkel, majonézzel vagy citromszósszal. Díszítsük zöldhagyma tollakkal.
Rebarbara saláta céklával
4 rúd rebarbara
2 főtt cékla
150 ml sűrű tejföl
2 teáskanál méz
sót és egy kis kaprot
A rebarbarát vékony szeletekre vágjuk, mézzel ízesítjük és fél órára hűtőbe tesszük.
A főtt céklát meghámozzuk, felkockázzuk.
A rebarbara levét leöntjük. A reszelt céklát és a rebarbarát összekeverjük egy salátatálban, sózzuk. A salátát megkenjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott kaporral.
zonehobby.com
Rebarbara saláta recept | Hogyan készítsünk rebarbara salátát
Üzbegisztánban nagyon szeretik a rebarbarát, de gyakorlatilag nem termesztik, mivel maga is bőven terem a hegyek lejtőin, ahol betakarítják. Tavasz közepén, amikor az üzbégek mindent elkezdenek főzni zöldekből - manti, samsa, chuchvara és sok más étel, a rebarbarát az üzbég konyha számos ételébe, beleértve a salátákat is beleteszik.
Főzés után 3-4 adagot kapunk
Rebarbara saláta készítése: Hozzávalók
- rebarbara szár 5-6 db.
- retek 200 g
- zöldhagyma 50 g
- koriander vagy petrezselyemzöld 20 g
- tejföl 100 g
- só 4-5 g
- fekete bors ízlés szerint
rebarbara saláta recept
- A saláta összes hozzávalóját folyó víz alatt alaposan öblítse le.
- Hámozzuk meg a rebarbarát, távolítsuk el a retek szárát és farkát, távolítsuk el a zöldhagymáról a gyökereket.
- A rebarbarát 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk.
- A zöldhagymát a rebarbara méretére vágjuk.
- A retket vékony szeletekre vágjuk.
- A korianderzöldből felaprítunk, néhány ágat hagyunk a díszítéshez.
- Sózzuk, borsozzuk a tejfölt, összekeverjük, és ezzel a mártással ízesítjük a salátát. A salátát tányérra tesszük, koriander ágakkal díszítjük.
www.owoman.ru
rebarbara saláta recept
Imádni fogod ezt a rebarbara saláta receptet. Válogass a legfinomabb rebarbara saláta közül Irány a konyha, ideje elkezdeni a főzést a receptben leírtak szerint. Jó étvágyat!
Rebarbara torta szórással
Garnélarák gyömbéres pácban
Retkes rebarbara saláta receptje c.
Saláta rebarbarával és mozzarellával
rebarbara saláta
Testvér rebarbara és tofu saláta
Zöldség saláta rebarbarával
Rebarbara saláta uborkával, lépésről lépésre recept fotóval
Rebarbara saláta mézzel
Rebarbara és cékla saláta
Rebarbara saláta paradicsommal és kaporral
Saláta főtt céklával és rebarbarával
Zöldségsaláta karfiollal rebarbarával és tojással
Rebarbara és sárgarépa saláta
Rebarbara saláta uborkával
Rebarbara saláta retekkel
Fehér káposzta saláta rebarbarával.
Rebarbara és sárgarépa saláta
Alma, eper és rebarbara saláta dióval
rebarbara saláta
rebarbara saláta
rebarbara saláta
Saláta rebarbarával és almával, lépésről lépésre recept fotóval
Retek és rebarbara saláta
Karfiol és rebarbara saláta
Céklasaláta rebarbarával
Retek saláta rebarbarával
Friss káposzta saláta rebarbara levével.
Saláta rebarbarával és tojással
Céklasaláta rebarbarával
Kelkáposzta saláta rebarbarával és szárzellerrel.
Rebarbara lekvár télre
Rebarbara lekvár naranccsal
Kissel a rebarbarából
Rebarbara befőtt gyömbérrel, lépésről lépésre recept fotóval
Eperlekvár rebarbarával és vaníliával.
Rebarbara és eper kompót télre
Alma kompót rebarbarával
Rebarbara befőtt
Rebarbara lekvár
Kvasz rebarbarából
Rebarbara lekvár
Rabarbera (rebarbara) lekvár cseresznyelevéllel.
Rebarbara befőtt citrommal és gyömbérrel
Rebarbara zselé
Rebarbara tekercs
Retek saláta receptje tejföllel és gyógynövényekkel.
Rebarbara lekvár
Összemorzsoljuk rebarbarával és almával
Élelmiszer-kiadványaink
A legújabb receptek
Legújabb osztályzatok
- lépjen kapcsolatba a Povar.ru-val – ez. 2016. 08. 16. - 06:51
- Tudsz messzire menni és úszni egyet, különben valószínűleg ég a fejed a hőségben? Hogy. 2016. 07. 15. - 03:16
- A fotó nem egyezik a recepttel, és a szerző blogjáról kölcsönözve az eredeti eredetével. 2016. 05. 26. - 15:09
- Csak 7 kg-hoz 1 St. egy kanál sót? Ne vezesse félre az embereket! Szóval mérgezz meg. 2016. 05. 24. - 23:59
- Szuper osztály, de nagyon szeretem a sajttorta ezt a változatát 2016.02.24 – 09:56
- Süteményt sütöttem a gyerekeim születésnapjára. Örültek. Kérdezz azonnal. 2015.10.09 – 04:23
2017 RECEPTY123.RU Minden jog fenntartva. Lásd még Felhasználói szerződés
recepció123.ru
Rebarbara saláta uborkával
Zöld hagyma - 1 csomó.
Fekete bors - ízlés szerint
Főzési termékeink
A rebarbaráról eltávolítjuk a bőrt, és kockákra vágjuk.
Az uborkát is negyedekre vágjuk.
Zöldhagymát vágunk.
Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és a kaprot.
És most kész a salátánk!
Retekkel és uborkával, vagy retekkel és tojással is főzhető, de a lényeg, hogy itt a rebarbara játssza a főszerepet. Próbáld ki, nagyon finom.
Találjuk ki, mit lehet főzni rebarbarából, és hogyan hasznos. Ha a szokásos "paradicsom + káposzta + uborka" kerti szett pokolian unalmas, már nincs erőd cukkinit, céklát és sárgarépát rágni, ideje áttérni az egzotikus zöldségekre és fűszernövényekre. Az étlap változatosabbá tételét rebarbara hozzáadásával kínáljuk, melynek előnyeit és ártalmait a keleti orvosok és kulináris szakemberek ősidők óta ismerték, a középkorban Európában is elismerték, a XIX. Oroszországba vitték. Csak a legtöbb kertészünk számára egzotikus, vagy akár gaz. Valld be, próbáltad már a rebarbarás ételeket? Valószínűleg nem. Receptjeinkkel pótoljuk a hiányosságot!
Rebarbara: általános információ
A rebarbara olyan gyógynövény, amelyet a botanikusok a hajdina családjára utalnak. De még a hivatalos forrásokban is vannak utalások rá, mint zöldségre. Körülbelül 20 fajtát tartanak nyilván hivatalosan, de a természetben sokkal több van belőlük, ami a hibridizációs hajlam magyarázható. A zöldség- és gyógynövényfajtákat a levelek alakja különbözteti meg: az első esetben sima szélűek, a másodikban karéjos vagy vágott.
A növény szerény, gyakori Eurázsiában és Amerikában. Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban aktívan termesztik. Hatály: főzés, orvostudomány, mezőgazdaság, tájtervezés.
A nagy levelek hasonlóak, az állatokkal etetik, komposztáláshoz használják. Az érett gyümölcs dióhoz hasonlít. Orvosi szempontból a gyökér hasznos. A rebarbara szárra jellemző a tápérték, belőlük készülnek az édes-savanyú desszertek és egyéb finomságok. A rügyeket főzéshez is használják, de ritkán csemegeként.
Gyűjtés ideje - a teljes meleg időszak, de azzal a feltétellel: a növénynek nem szabad virágoznia, a rügyeket mikroszkopikus embrió állapotában vágják le. A helyes válasz a kérdésekre, hogy milyen rebarbarát egyél, mikor ehetsz rebarbarát: egész évben (télen kandírozott gyümölcs és lekvár formájában). Igaz, a szárak íze az évszaktól függően változik.
Kora tavasszal édeskések, almasav tartalom miatt, nyár közepén a savanyúság markánsabb, a szerves összetétel változásával. A zöld szerelmesei májustól júliusig lével leöntött fiatal levelekkel kísérleteznek. A gyökereket szeptemberben ásják. Előkészítésük több szakaszból áll:
- mosás;
- vékony "szőrszálak" és sérült szegmensek eltávolítása;
- vágás;
- szárítás.
Milyen előnyei és ártalmai vannak a rebarbarának
Értsük meg a rebarbara előnyeit és ártalmait. Ennek a csodálatos növénynek a teteje és gyökere egyaránt hasznos a szervezet számára. Mind a népi, mind a hagyományos orvoslásban használják.
A rebarbara gyökér glikozidokat, oxál- és krizofonsavat, tanninokat, gyantákat tartalmaz.
Alapvető tulajdonságok:
- fertőtlenítő;
- vizelet és choleretic;
- érszűkítő;
- stimulálja a perisztaltikát.
A bélre gyakorolt hatás a gyógyszer adagjától függ. Kis mennyiségben (≤ 0,5 g) erősít, nagy mennyiségben (≈ 2 g) hashajtó hatású.
A porrá őrölt gyökereket ecet, méz vagy citromlé hozzáadásával használják az otthoni kozmetológiában. Bőrfehérítő maszkok és tonikok, pattanások és pustulák elleni krémek készítésére szolgálnak.
Az orvosok a szárak jótékony tulajdonságait pektin (3,2%), C csoportba tartozó vitaminok (10 mg/100 g koncentrációban), kisebb mennyiségben B, E, PP, szerves savak (oxálsav, oxálsav) tartalommal magyarázzák. almasav, borostyánkő). Fontos nyomelem a vas. A makroelemek közül az orvosok a kalciumot, a foszfort és a magnéziumot emelik ki. Kalóriatartalom 16-26 kcal.
Ezt a növényi összetevőt tartalmazó gyógyszereket és edényeket ajánljuk az immunitás növelésére az akut légúti fertőzések időszakában, az emésztés stabilizálására és a belek gyengéd tisztítására, a csontok és az érfalak erősítésére, vérszegénység és a légzőrendszer patológiái esetén.
Ellenőrizetlen adatok szerint a növényből olyan gyógyszereket készítenek, amelyek segítik az onkológiát. A sportolóknak azt tanácsolják, hogy építsenek izomtömeget.
A gyönyörű lányok frissen facsart gyümölcslével törölgetik az arcukat, vitaminokkal táplálják és fehérítik a bőrt.
A rebarbara leveleinek nincs gyógyhatása. A főzés során ritkán használják őket, szokatlan piték töltelékként vagy gyógynövényes saláták titkos összetevőjeként.
Mint minden gyógynövénynek, ennek is vannak ellenjavallatai, nevezetesen:
- belső vérzés, beleértve a súlyos menstruációt;
- aranyér;
- húgyúti és epekőbetegség;
- a gyomor és a belek túlsavas patológiái.
Az emésztőszervek pektinekre adott heves reakciója miatt a növény nem ajánlott terhes nőknek, szoptatós anyáknak, hasi műtét után lábadozóknak.
A legegyszerűbb felhasználási mód: a friss, fiatal levélnyéleket meghámozzuk, és cukorba vagy mézbe mártva rágjuk meg.
Mit főzzek finomat rebarbarával? A szárakból sokféle adalékanyaggal sokféle tölteléket készíthet pitékhez, zsemléhez, muffinhoz és egyéb péksüteményekhez. Ugyanez a termék a házi készítésű fagylalt, kompót, zselé pikáns fénypontja lesz. A desszertek mellett első fogásokhoz és előétel salátákhoz adják.
Most pedig térjünk át a receptekre.
Rebarbara befőtt
Ez nem csak egy finom ital, hanem egy csodálatos tonik is, a rebarbara befőtt segít gyorsan kilábalni a másnaposságból.
Hozzávalók:
víz - 3 l, levélnyél - 0,4 kg, cukor vagy méz - ízlés szerint.
Az íz fokozása érdekében bármilyen savanyú vagy édes bogyót, almát, citrusféléket, mentát, gyömbért adhat hozzá.
Főzés:
forraljuk fel a tisztított vizet cukorral vagy mézzel egy nagy serpenyőben;
adjunk hozzá szárakat és bogyókat;
15 percig főzzük.
Citrus komponensek használatakor először kinyomják, a süteményt összekeverik nyers vízzel. A héját 3-5 perccel a készenlét előtt befőttbe helyezzük (a mentát is).
rebarbara saláta
Mit főzzek még rebarbarával? A kiadós és könnyű rebarbara salátáknak számos változata létezik. Az íz jellemzői a segédanyagoktól és az öntettől függenek. Utóbbiként citromlevet és növényi olajat, mézet és tejszínt, joghurtot, összetett fűszeres szószokat használhat.
A tavaszi „zöld” rebarbara saláta legegyszerűbb receptjét kínáljuk. Ennek az ételnek az elkészítése néhány percet vesz igénybe, de gyorsan telít, serkenti az étvágyat, tisztítja a beleket.
Csak annyi kell hozzá:
a fiatal leveleket alaposan megmossuk, csíkokra vágjuk, fűszerezzük.
Azok számára, akiknek nincs súlyproblémája, javasoljuk, hogy a zöld masszához adjon tejszínt és cukrot (2 evőkanál 300 g fito-összetevőre). A diétázó urak citromlevet és egy csepp mézet használnak az öltözködéshez, hogy valahogy édesítsék az életet.
Vegetáriánus rebarbara leves
Trendi rebarbaraleves recept:
forraljunk fel egy liter vízben 400-500 g szárat hordóba vágva (amíg megpuhulnak);
adjunk hozzá azonos mennyiségű folyadékot;
öntsünk 25 g keményítőt;
tartsa tűzön, amíg besűrűsödik, folyamatosan keverve;
egyszerre sózzuk és édesítjük (100 g cukor).
Az íz fokozása érdekében fahéjjal ízesíthetjük.
Aki nem szeret kísérletezni, annak ajánlunk egy egyszerűbb receptet.
A levélnyéleket, a sárgarépát, a burgonyát, a petrezselymet és a zöldborsót megfőzzük vízben. Természetesen a gyökérnövényeket először meg kell tisztítani és le kell vágni.
Sózzuk a zöldséglevest.
A levélnyéleket kiszedjük, kemény tojással keverve finomra vágjuk. A kapott masszát + zöldeket a leveshez adjuk néhány perccel a készenlét előtt.
Rebarbara lekvár készítése
Az olyan készítményeket, mint a rebarbara lekvár, nyár elején készítik, amíg a növény meg nem telik oxálsavval.
Hozzávalók:
hámozott szár és cukor egyenlő arányban, például kilogrammonként mindkettő.
Előkészületi szakasz.
A szárakat megmossuk, megszárítjuk, nagy kockákra morzsoljuk.
Helyezze a munkadarabot egy műanyag tálba, szórja meg cukorral, tegye félre 24 órára.
Főzés.
A leülepedett masszát egy réztálba vagy bádogtálba öntjük.
A sűrű lekvár és lekvár kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy adjon hozzá pektint vagy konfitált.
Lassú tűzön felforraljuk.
15 percig forraljuk.
Előre pasztőrözött üvegekbe töltjük. Fém és műanyag fedéllel is zárható. Tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben.
