A cseresznye szilvának apró termései vannak, többnyire sárga, zöld, rózsaszín, piros, ritkábban lila. Gazdag C-, A-vitaminban, szerves savakban, pektinben. Tökéletesen megőrzi előnyeit és ízét a hőkezelés során. Kompótokat zárnak belőle, mályvacukrot készítenek. A cseresznyeszilva lekvár, valamint a lekvár, zselé elkészítése külön oldalt foglal el a kulináris szekciókban, mivel ezek a finomságok nagyon finomak.

Ahhoz, hogy az étel illatos és kellemes ízű legyen, be kell tartani a főzési technológia egyszerű, de fontos jellemzőit:

1. Csak érett gyümölcsöket választanak ki. Az éretlen gyümölcs savanyú, a túlérettből lekvárt készítenek.
2. A cukornak a gyümölcs mennyiségének körülbelül 60%-a kell, különben megsavanyodhat a finomság.
3. A darabok integritásának megőrzése érdekében a cseresznyeszilvát forró szirupba fektetjük, és 4-6 órán át állni hagyjuk. Ha a lekvár cseresznyés szilvából készül, azonnal forró szirupba önthető és tovább főzhető.
4. Ha a lekvárt magos cseresznyeszilvából készítik, akkor több helyen átszúrják. A kényelem kedvéért vehet egy parafát egy üveg borból, és szúrjon bele néhány tűt. Egy ilyen egyszerű eszköz használatával a munka gyorsabban elvégezhető.
5. A sárga és zöld meggyszilva lekvárja borostyánsárgává válik, a hozzáadott citrom és narancs pedig új színeket és ízeket ad az ételnek.

Meggyszilva előkészítése lekvárfőzéshez

A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a törmeléket, romlott (ha van).
2. Távolítsa el a farkokat, mossa meg és szárítsa meg, ha szükséges, a csontokat eltávolítja.

Cseresznye szilvalekvár lassú tűzhelyben

Ez a technika egyszerűen a háziasszonyok nélkülözhetetlen asszisztensévé vált. Tökéletesen megbirkózik ezzel az étellel, bár nincs ilyen rendszer. A termékek számát a 3-5 literes tál térfogatára számítják.

Szükséges alkatrészek:

• cseresznye szilva - 650 gramm;
• granulált cukor - 350 gramm;
• vanília - 2 gramm;
• víz - 70 ml.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a szárat és a magokat.
2. Állítsa be a „Sütés” módot 5 percre, öntsön kristálycukrot a tálba, öntse ki a vizet, és keverés közben készítse el a szirupot.
3. Tegyen bele gyümölcsöt, adjon hozzá vaníliát, állítsa az "Oltás" módot 1 órára.
4. Az eljárás lejárta után tegye a kész terméket egy száraz, sterilizált edénybe, és szorosan zárja le.

Pépesített cseresznye szilvalekvár főzés nélkül

A főzés nélküli főzési folyamat lehetővé teszi a hasznos összetevők maximális mennyiségének megtakarítását.

Szükséges hozzávalók:

• cseresznye szilva - 950 gramm;
• vaníliás cukor - 15 gramm;
• granulált cukor - 950 gramm.

Főzési sorrend:

• Távolítsa el a szárat a gyümölcsökről, mossa meg és szárítsa meg alaposan.

Fontos! Ha nedvesség marad a gyümölcsökön, a lekvár megerjed.

• Távolítsuk el a csontokat, és turmixgéppel turmixoljuk össze. Ehhez a lekvárhoz használhatja a gyümölcsöt szitán lereszelve.
• Adja hozzá a megadott mennyiségű kristálycukrot, vaníliás cukrot, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. Időnként meg kell keverni a masszát.
• Készítsen sterilizált száraz edényeket, tegye bele a „Vitaminka”-t (ez egy ilyen étel neve is). A tetejére 0,5 cm vastag réteg cukrot öntünk. Zárja le műanyag fedéllel. Az így elkészített finomságot csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

Egy egyszerű ötperces recept

Egyszerű és könnyen elkészíthető étel.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 950 gramm;
• vanillin - 2 gramm;
• granulált cukor - 650 gramm.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a magokat, és fedje be cukorral. 2-3 órát állni hagyjuk, amíg a lé elválik.
2. Adjunk hozzá vanillint, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.
3. Előre sterilizált üvegekbe rakjuk és szorosan lezárjuk.

Mag nélküli cseresznye szilvalekvár

Ezt a finomságot kétféleképpen lehet elkészíteni. Az első esetben a darabok részben elvesztik épségüket, a másodikban kandírozott gyümölcs lesz átlátszó szirupban.

Szükséges alkatrészek:

• cseresznye szilva - 850 gramm;
• granulált cukor - 650 gramm.

Első út

Akcióterv:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a farkát és szárítsa meg. Vegye ki a csontokat.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy edénybe, ahol lekvárt kell készítenie, és fedje le cukorral. 5-6 órát állni hagyjuk, amíg a lé elválik.
3. Forraljuk fel és tegyük ismét félre. A következő forralást 5-7 óra múlva kell elvégezni. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal.
4. Forraljuk utoljára, forraljuk legalább 15 percig, ha sűrűbb állagot szeretnénk, még többet.
5. Helyezze el egy előkészített száraz, sterilizált edénybe, hermetikusan lezárva.

Második út

Akcióterv:

1. A megadott mennyiségű kristálycukorból és 120 ml folyadékból forraljuk fel a szirupot.
2. A csontok eltávolítása után tedd bele a gyümölcsöt.
3. 5-7 órát bírja. A gyümölcsök némi levet eresztenek. Öntse le a folyadékot egy külön edénybe, és forralja fel.
4. Öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk ismét 5-7 órán át. Ismételje meg ezt a manipulációt 3-4 alkalommal.
5. Forraljuk fel utoljára az egész masszát, és forraljuk negyed óráig.
6. Helyezze a kész terméket egy sterilizált edénybe, és zárja le légmentesen záródó fedővel.

Cseresznye szilvalekvár magokkal

A recept szerint elkészített lekvárt télen nem lehet gyorsan elfogyasztani. A finomság egy laza, hosszú teázásra készült, mert csontos.

Szükséges:

• cseresznye szilva gyümölcsök - 950 gramm;
• granulált cukor - 650 gramm;
• víz - 110 ml.

Főzési séma:

1. Öntsön kristálycukrot egy edénybe, ahol lekvárt főz, öntsön vizet és készítsen szirupot.
2. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a farkát, és tűvel szúrja meg több helyen.
3. Forró szirupba öntjük. Hagyja hatni körülbelül 5 órán át.
4. Az idő letelte után forraljuk fel, és 5 perc forralás után hagyjuk állni 5-6 órán át. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
5. Forraljuk fel utoljára a lekvárt, forraljuk negyed óráig, és tegyük egy előkészített edénybe, sterilizálni és szárítani kell. Zárja le légmentesen záródó fedőkkel.

Cseresznye szilvalekvár szegfűszeggel

A kész finomság kellemes keleti fűszerek aromájával rendelkezik. Ha fahéjat, kardamomot vagy csillagánizst teszel bele, igazi keleti édesség lesz a lekvár.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 850 gramm;
• citrom (lé) - 70 ml;
• granulált cukor - 650 gramm;
• szegfű - 2 virágzat;
• víz - 120 ml;
• fahéj - 2-3 gramm.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a farkát, szárítsa meg és távolítsa el a magokat.
2. A főzéshez szánt edényben a megadott mennyiségű kristálycukorból és vízből szirupot készítünk.
3. A gyümölcsöt szirupba tesszük, 3-4 órát állni hagyjuk.
4. Forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket, a citromlevet és forraljuk körülbelül negyed óráig.
5. Sterilizált üvegekbe töltjük. Száraznak kell lenniük. Szorosan zárja le.

Meggyes szilvalekvár körtével

Csodálatos az édes-meggyszilva és az édes körte kombinációja. Egy ilyen finomság elkészítése nem nehéz, és az eredmény kiváló.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 870 gramm;
• körte - 700 gramm;
• granulált cukor - 950 gramm;
• víz - 120 ml;
• vanillin - 2 gramm.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a cseresznyeszilva szárát és magját. Vágja le a körte magját, és vágja szeletekre és kockákra (elhagyható).
2. Az előkészített tartályban forraljuk fel a szirupot vízből és kristálycukorból.
3. Helyezze a gyümölcsöket forró szirupba, és hagyja állni körülbelül 4-5 órán keresztül.
4. Forraljuk fel, adjunk hozzá vanillint és forraljuk fél órán át.
5. Száraz, sterilizált üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk.

Szilvalekvár naranccsal

Szükséges:

• cseresznye szilva - 750 gramm;
• narancs - 340 gramm;
• granulált cukor - 650 gramm;
• víz - 110 ml.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a magokat.
2. Öntsük egy edénybe, ahol lekvárt, vizet főzünk, adjunk hozzá cukrot és készítsünk szirupot.
3. Forró szirupba öntjük a cseresznyés szilvát, és 2-3 órán át állni hagyjuk.
4. A narancsot megmossuk, turmixgéppel felaprítjuk, és a cseresznyés szilvához adjuk.
5. Körülbelül fél órán át forraljuk, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
6. Tedd egy száraz, sterilizált edénybe, és zárd le speciális zárt fedővel.

Cseresznye szilvalekvár cukkinivel

Ne lepődj meg! Csak cukkinivel. Ez a cukorban főtt zöldség kandírozott gyümölcs, a lényeg, hogy a technológia szerint főzzük.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 650 gramm;
• cukkini (lehetőleg nem fiatal) - 650 gramm;
• cukor - 850 gramm;
• víz - 110 ml;
• vanillin - 2 gramm.

Főzési séma:

1. A cukkinit megmossuk, feldaraboljuk, magházát eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
2. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, és 2-3 órára tegyük bele a cukkinit. Sok levet fognak engedni. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és negyed óráig forraljuk.
3. Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, adjuk a cukkinihez, és öntsük fel forrásban lévő sziruppal. Tartsa táplálni 3-4 órán keresztül.
4. Forraljuk fel, forraljuk fél órán át, majd tegyük sterilizált szárított edénybe, szorosan zárjuk le.

Cseresznye szilvalekvár vaníliával

Vaníliával lekvárt készíteni azt jelenti, hogy egész télen illatos finomsággal örvendezteti meg magát. Ideális esetben kívánatos vaníliarudat használni. Ha nem áll rendelkezésre, a vanillin megteszi.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 650 gramm;
• cukor - 450 gramm;
• vanília rúd (vanillin) - 2 gramm.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a farkát és távolítsa el a magokat.
2. Tedd egy edénybe, ahol a lekvárt főni fogják, fedd le cukorral. 3-4 órát állni hagyjuk, amíg a lé elválik.
3. Forraljuk, forraljuk negyed óráig. Adjunk hozzá pálcát vagy vanillint, főzzük további 5 percig keverés közben.
4. Tedd száraz, sterilizált edénybe, szorosan zárd le.

Cseresznye szilvalekvár pektinnel

Ez a lekvár egy olyan lekvár, amely kiválóan illik palacsintához, palacsintához és más ételekhez.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 850 gramm;
• cukor - 450 gramm;
• pektin - 2 gramm.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a lófarkat és a csontokat.
2. Tegyük egy edénybe, öntsünk fel kevés vizet, fedjük le és forraljuk 5 percig. Hagyjuk kihűlni.
3. Szűrjük át szitán vagy szűrőn.
4. A kapott masszába öntsünk cukrot, forraljuk negyed óráig.
5. Adjon hozzá pektint a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. 5 percig forraljuk.
6. Tedd száraz, sterilizált üvegekbe, zárd le. A lekvár hűlés közben sűrű állagot kap.

Cseresznye szilvalekvár citrommal és fahéjjal

A citrom és a fahéj remekül passzol az édes ételekhez. Az első kellemes trópusi savanyúságot ad a készterméknek, a fahéj pedig az eredeti keleti ízt.

Szükséges:

• cseresznye szilva - 750 gramm;
• citrom (lé) - 120 ml;
• cukor - 650 gramm;
• fahéj - 5-7 gramm.

Akcióterv:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, szárítsa meg, távolítsa el a magokat. Tedd egy edénybe, ahol lekvárt kell főzni. Beleöntjük a cukrot, felöntjük a citromlével, és 3-4 órát állni hagyjuk, amíg a lé elválik.
2. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és hagyjuk állni 5-7 órán keresztül.
3. Az idő letelte után forraljuk, főzzük, kevergetve, hogy ne égjen meg, körülbelül fél óráig.
4. Helyezze a kész terméket egy tartályba, amelyet korábban sterilizált és szárított. Zárja le légmentesen záródó fedőkkel.

Lekvár cseresznye szilvával és almával

Az ízek csodálatos kombinációja. A cseresznyeszilva meghozza a maga ízjegyeit, és a megszokott almalekvár helyett új finomságot kap.

Szükséges alkatrészek:

• cseresznye szilva - 850 gramm;
• alma - 950 gramm;
• cukor - 850 gramm;
• víz - 120 ml.

Főzési séma:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg. Távolítsa el a csontokat a cseresznyés szilváról. Vágjuk fel az almát, távolítsuk el a magházat, és vágjuk szeletekre vagy kockákra.
2. Öntsön vizet egy edénybe, ahol lekvárt kell főzni, öntsön cukrot és készítsen szirupot.
3. Forró szirupba tesszük a gyümölcsöket. Álljon ki 4-5 órán keresztül, amíg be nem fújja, és hagyja kifolyni a levét.
4. Ha meg akarjuk őrizni a gyümölcs épségét, a szirupot le kell üríteni, felforralni és forrón a gyümölcsre kell önteni. 4-5 órát bírja. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal.
5. Ha kevés az idő, forraljuk fel a gyümölcsöt, forraljuk fél óráig, kevergetve.
6. Öntse a forrásban lévő keveréket egy száraz edénybe, szorosan zárja le.

Mennyi ideig tárolják a terméket

Miután elkészített egy ilyen finomságot a télre, fontos eldönteni: mennyi ideig és hogyan kell helyesen tárolni.

1. Alaposan felforralva, hermetikusan lezárva, szobahőmérsékleten körülbelül egy évig eláll.
2. Hőkezelés nélkül főzve körülbelül 4-6 hónapig tároljuk szigorúan a hűtőszekrényben.
3. Főzve, hidegen kirakva, műanyag fedéllel lezárva, hidegen, sötétben kb 3-4 hónapig eláll.

Fontos! A tetején 0,5 cm vastag „cukorkéregnek” kell lennie.

Ne álljon meg a megadott recepteknél. Alapvetőként használhatók, amelyeket további összetevők hozzáadásával lehet diverzifikálni: bogyók, őszibarack, kivi és egyéb gyümölcsök. Talán lehetséges lesz egy új kulináris remekmű létrehozása.

Télre finom lekvárt készíthetsz. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de több időt vesz igénybe, mint a hagyományos szilvából.

A cseresznyés szilvában a pép kissé keményebb, és egyes fajtákban a kő nagyon rosszul válik el. Ezt (cseresznyeszilva) érdemesebb befőttekre vagy lekvárra (lekvárra) tenni.

A cseresznyeszilva lekvár beriberi, kimerültség, súlyos betegség után, terhes nők számára ajánlott. Hőkezelés után is sok vitamint megtart, szerves savak, fruktóz és ásványi anyagok forrása.

Cseresznye szilvalekvár magokkal a klasszikus recept szerint

Szükséged lesz:

• 1 kg. - sárga cseresznye szilva
• 1 kg. - kristálycukor
• Egy pohár tiszta víz klór nélkül

Hogyan kell főzni:

1. Válogasd szét a gyümölcsöket, csak friss, szép, sérülés, horpadás, rothadás mentes kell. Mossa le hideg vízben, szárítsa meg törölközőn.

2. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe (pörkölt), adjon hozzá 200 gr. Szahara. Lassú tűzön főzzük forrásig. Öntsük a cseresznyeszilvát, forraljuk legfeljebb öt percig. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a maradék cukrot, elkeverjük. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel (használhat gézet), hagyjuk 6-7 órán át.

3. Amikor a massza teljesen kihűlt, forraljuk fel, főzzük további 2-3 percig, és kapcsoljuk ki. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg ezt a folyamatot még 2 alkalommal.

4. Az elkészítés utolsó szakasza után hagyjuk kihűlni a kész lekvárt (kb. 5 óra), öntsük tiszta, száraz edényekbe, zárjuk le nejlon fedővel, és küldjük tárolásra.

A cseresznyeszilva lekvár kalóriatartalma 100 grammonként. - körülbelül 183 kcal.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept: Cseresznye szilvalekvár magokkal

Mag nélküli lekvár

Mag nélküli cseresznye szilvalekvár - a legegyszerűbb recept

Szükséged lesz:

• 1 kg. – cseresznye szilva
• 1 kg. - cukor
• 0,5 liter - tiszta szűrt víz klór nélkül

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a magot az előkészített cseresznyeszilva termésről. A munka egyszerűsítése érdekében vehet egy biztosítótűt, és kihúzhatja, mint egy cseresznyéből. Így a gyümölcsök érintetlenek maradnak, és sokkal kevesebb időt töltenek.

2. Vízből és cukorból szirupot főzünk. A feldolgozott gyümölcsöket a forró szirupba öntjük, 2-3 percig izzadjuk, lekapcsoljuk a tüzet, a lekvárt 3-4 órán át állni hagyjuk.

3. Az idő letelte után tegyük a serpenyőt (tálat) a tűzhelyre, forraljuk fel a masszát, főzzük főzésig (kb. 30-40 perc), amíg a gyümölcsök átlátszóvá nem válnak. Minél tovább főzi, annál sűrűbb lesz a lekvár. Ne felejtsük el, hogy megkeverjük a lekvárt és eltávolítjuk a habot.

4. Készítse elő a sterilizált üvegeket. Forró lekvárt öntünk rá és feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept: Mag nélküli cseresznyeszilva lekvár

naranccsal

Pyatiminutka lekvár cseresznyés szilvából, naranccsal

Szükséged lesz:

• 1 kg. - érett gyümölcsök
• 1,1 kg. - cukor
• 2 db. – narancs

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg, szárítsa meg a cseresznyét, távolítsa el a magját.

2. A narancsot fél percre forrásban lévő vízbe mártjuk. A héjával együtt kis darabokra vágjuk. A narancsból is szerezzen be minden csontot, ha találkozik.

3. Az összes gyümölcsöt homogén masszává őröljük húsdarálón vagy turmixgépben. A kész masszát szobahőmérsékleten 30-40 percig állni hagyjuk.

4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel alacsony lángon, forralja további 5 percig.

5. A kész finomságot öntsük sterilizált üvegedénybe, tekerjük fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept: Meggyes szilvalekvár naranccsal

Citrommal

Cseresznye szilvalekvár citrommal és fahéjjal

Szükséged lesz:

• 1 kg. - cukor
• ½ darab -
• 1 kg. - sárga cseresznye szilva
• 300 ml. - tiszta víz
• 10 gr. - talaj

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa a cseresznyeszilva, öblítse le, szárítsa meg törölközőn, távolítsa el a magokat, adjon hozzá 500 gr. kristálycukor, keverjük össze, hagyjuk 5 órán át (reggelig lehet).

2. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, karikákra vágjuk, egy lábosban vízzel 5-6 percig főzzük. Ekkor a citrus nagyon puha lesz. Távolítsa el a csontokat, ha talált.

3. Helyezzen egy tál cseresznyés szilvát a tűzhelyre. Amikor a massza felforr, hagyjuk izzadni minimális teljesítményen 5 percig, majd adjuk hozzá a maradék cukrot, még több fahéjat és citromszeleteket.

4. Forraljuk még 20-25 percig a finomságot, csak ne felejtsük el megkeverni és eltávolítani a finom habot.

5. Öntse a forró csemegét sterilizált üvegekbe, tekerje fel fém fedővel.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept: Lekvár lassú tűzhelyben

körtével

Cseresznye szilvalekvár körtével (almával)

Szükséged lesz:

• 20 gr. - porított fahéj
• 1 kg. - cseresznye szilva gyümölcs
• 0,5 kg. - vagy kemény fajták
• 1,3 kg. - kristálycukor

Hogyan kell főzni:

1. Jól öblítse le a gyümölcsöt és hagyja megszáradni. Távolítsuk el a magot a cseresznyés szilváról. A körtéről vagy az almáról (ha akarjuk) eltávolítjuk a héját, a magházat eltávolítjuk, egyforma szeletekre vágjuk.

2. Tegye át az elkészített gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, hagyja 3-4 órán át.

3. A gyümölcsmasszát lassú tűzön forraljuk fel, adjunk hozzá fahéjat, forraljuk további 15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni, majd forralja újra 15 percig. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot.

4. Előkészített és sterilizált edényekbe töltjük, feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár

Meggyszilva lekvár (lekvár) receptje télre

Néha vannak olyan fajták, amelyekben nagyon nehéz eltávolítani a követ. Azt javaslom, hogy ne szenvedjenek, ne vesztegessenek értékes időt erre a fáradságos folyamatra, hanem egyszerűen főzzenek lekvárt.

Szükséged lesz:

• 1 kg. - gyümölcsök
• 1 liter - tiszta víz
• 0,8 kg. - cukor

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott gyümölcsöt felöntjük vízzel, addig főzzük, amíg teljesen megpuhul, 15-20 perc elég lesz.

2. Most a puha gyümölcsök könnyen átdörzsölhetők egy szitán, a héj és a héj magától elválik.

3. A kapott gyümölcspüré masszát egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük.

4. Lassú tűzön forraljuk (kevergetve, és fakanállal leszedjük a finom habot) körülbelül egy órán keresztül.

Egy megjegyzésben! A lekvár jelentősen csökken, színe megváltozik, viszkózus és sűrű lesz.

5. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept: Meggyes szilvalekvár

Kapcsolatban áll

A cseresznyeszilva arany szépsége - a finom narancsos cseresznyeszilva lekvár alapja - délen mindenhol megtalálható, mindössze fillérekbe kerül és rendkívül termékeny. Néhol pedig vad formában is megtalálható, így bármilyen mennyiségben ingyen átvehető. És készítsen egy illatos, sűrű lekvárt, amely több évig tökéletesen eláll (annak köszönhetően, hogy a csontokat teljesen eltávolítják a cseresznyeszilvából). A narancs nemcsak kellemes, frissítő citrusos ízt ad a készítménynek, hanem finom, finom aromát is – garantálom, hogy mindenki szeretni fogja a lekvárt.

Cseresznye szilvalekvár kimagozott naranccsal öt percig

Kis sárga cseresznyés szilvából a legegyszerűbb lekvárt készíteni.

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye szilva;
• 2 nagy narancs;
• 1 kg cukor.

Főzés:

A naranccsal a legnehezebb megbirkózni: meg kell mosni, meg kell szabadítani a héjától, magjaitól, fóliáitól. Csak a pépet hagyja meg. Ezután kanállal lenyomva keverjük össze a rendelkezésre álló cukor felével, lassú tűzön forraljuk fel, és állandó keverés mellett főzzük 5 percig. Szobahőmérsékletre hűtjük. A cseresznyés szilvát megmossuk, magját eltávolítjuk, a narancsos masszával együtt további 5 percig főzzük. Hagyja állni pár órát, majd az üvegek elkészítése után folytassa a főzést. Ötperces cseresznyés szilvát narancssárgával beleforgatok a legkisebb üvegekbe, amiket csak találok.

Mielőtt kirakná a lekvárt tárolásra, forralja fel újra, és főzze 5 percig alacsony lángon.

Meggyes szilvalekvár naranccsal főzés nélkül

Egy ilyen készítmény nem nevezhető teljes értékű lekvárnak, inkább desszertnek. Tiszta üvegekbe zárom nejlon fedő alá, hűtőben tárolom maximum 4-5 napig, sütéshez, tölteléknek használom leveles tésztákhoz, bagelekhez, borítékokhoz. A cseresznye szilvalekvár főzés nélkül is lefagyasztható.

Hozzávalók:

• 500 gramm cseresznye szilva;
• 1 nagy érett narancs;
• 2 csésze cukor.

Főzés:

Öblítse le a cseresznyeszilvát a csap alatt, szárítsa meg, távolítsa el a csontokat. Turmixgéppel pürésítse, majd szitán dörzsölje át, hogy megszabaduljon a héjától. Adjunk hozzá cukrot a cseresznye szilvapüréhez, keverjük össze.

A narancsot először forró, majd hideg vízzel megmossuk, a héjával együtt feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A cseresznyés szilvához adjuk a cukorral, a nyers lekvárt üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük.

Sűrű cseresznyeszilva lekvár receptje naranccsal és pektinnel

Ebben az esetben sűrítőt adok a lekvárhoz - illatos aranyszínű vastag készítményt kapunk, amely úgy néz ki, mint a zselé. Kiváló töltelék pitékhez és felfújtokhoz, valamint finom desszert teához. Nagyon érett sárga cseresznyés szilvára lesz szükséged.

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye szilva;
• 5 pohár cukor;
• 2 közepes méretű narancs;
• 1 evőkanál pektin.

Főzés:

Előzetesen mossa ki az üvegeket, öblítse le forrásban lévő vízzel. Sterilizálás nem szükséges - sok cukor van a munkadarabban, és sokáig főzzük. A meggyszilvát megmossuk, kissé megszáradni hagyjuk, kimagozzuk, cukorral összekeverjük, és kevergetve, habzás közben fél óráig pároljuk. A főzés végén hozzáadjuk a hámozott narancspépet, további 5 percig főzzük, lehűtjük. 5-6 óra elteltével folytassa a főzést, forraljuk fel, főzzük 10 percig, és adjunk hozzá pektint. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, főzzük további 3 percig, tegyük a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.

A cseresznye szilva a hazai szilva közeli rokona. Gyümölcsei valamivel kisebbek, de ugyanolyan illatosak és ízletesek, a húsa keményebb, a mag nem jól válik szét. A cseresznyeszilva lekvár elkészítése egyszerű, de a folyamat sok időt vesz igénybe. A kész finomság kalóriatartalma 183 kcal / 100 g termék.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár

A cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 0,5 kg gyümölcs;
• 750 g cukor;
• 100 ml vizet.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat.
2. Hajtsa be az elkészített gyümölcsöket egy mély edénybe, öntsön cukrot, és hagyja 3 órán át, hogy a gyümölcslé elváljon.
3. Helyezze az edényeket a tűzre, forralja fel és forralja 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni néhány órát.
4. Ismételje meg a manipulációkat 2-3 alkalommal.
5. A kész lekvárt még forrón üvegekbe töltjük.

Csont változat

A magvakkal való lekvár elkészítése egyszerűbb, azonban a szirup és maguk a bogyók elkészítésével trükközni kell.

• Cseresznye szilva - 1 kg.
• Víz 850 ml.
• Cukor - 1500 kg.

Művelet algoritmus:

1. Öntsön 850 ml vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
2. Öblítsük le, hámozzuk meg és szúrjuk ki az egyes gyümölcsöket.
3. Forrásban lévő vízbe tesszük, 4 percig pároljuk, majd szűrőkanállal kiszedjük a bogyókat, és a maradék folyadékból felforraljuk a szirupot.
4. Forraljon fel 3 csésze folyadékot, adjon hozzá cukrot, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük fel a gyümölcsöt sziruppal, és hagyjuk állni 4-6 órán keresztül. Ezután forraljuk fel az infúziós cseresznyeszilvát, és forraljuk 7 percig, oltsuk el a tüzet, ragaszkodhatunk egész éjszaka, de legfeljebb 11 órán át.
6. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.
7. Negyedik alkalommal a főzési idő 15 perc lesz állandó keverés mellett.
8. A kész lekvárt előkészített edényekbe öntjük és teljesen lehűtjük.
9. Helyezze a lehűtött dobozokat sötét, hideg helyre, amíg szükséges.

Téli lekvár sárga cseresznyés szilvából

A sárga cseresznye szilva savanykásabb ízű, ezért frissen ritkán fogyasztják. De illatos, ízletes és egészséges lekvárt készít.

1.opció

• 0,5 kg cseresznye szilva;
• 0,5 kg cukor;
• 500 ml vizet.

Technológia:

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cseresznyeszilvát és forraljuk 5 percig.
2. Szerezd meg a gyümölcsöt, hűtsd le. A maradék folyadékból felforraljuk a szirupot.
3. A kihűlt cseresznyés szilvát meghámozzuk a magról, és megfelelő edénybe tesszük, felöntjük a sziruppal.
4. Tűzre tesszük, felforraljuk, 1 órán át főzzük.
5. Ezután ismét forraljuk alacsony lángon 35 percig, fakanállal gyakran kevergetve. Minél tovább forr a lekvár, annál sűrűbb lesz az állaga.
6. A készterméket tárolja üvegekbe, zárja le (jobb, ha vasfedelet és varrót használ).

2. módszer

• 500 g cseresznye szilva;
• 400 ml víz;
• 1 kg cukor.

Mit kell tenni:

1. A gyümölcsöt fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk, vízzel tálba tesszük.
2. Forraljuk fel, főzzük 4 percig.
3. A gyümölcslével telített vizet egy másik edénybe csepegtessük, a meggyszilvát pedig hideg vízbe merítjük.
4. A főzés után lecsepegtetett folyadékot felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és megvárjuk, míg feloldódik. A szirup kész.
5. Helyezze a bogyókat egy nagy tálba, és öntse fel a sziruppal. Hagyja 6-7 órán át szobahőmérsékleten.
6. A lekvárt forrásig melegítjük, és azonnal levesszük a tűzhelyről. Ragaszkodjon 10 percig.
7. Ismételje meg a mintát még 2-3 alkalommal.
8. Az elkészített lekvárt tárolóedényekbe töltjük, és teljesen kihűtjük.

Piros cseresznye szilva készítmény

A piros cseresznye szilva sokkal édesebb, mint a sárga. A főzés során szószok, zselék, lekvárok és befőttek készítésére használják őket.

Piros szilva zselé

• 1 kg bogyó;
• 150 ml víz;
• 550 g cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített gyümölcsöt egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, és teljesen megpuhulunk.
2. A megfőtt gyümölcsöt szitán ledaráljuk. A törlési eljárás során a bőr és a csontok eltávolításra kerülnek.
3. A pürésített masszát addig forraljuk, amíg az eredeti térfogat 1/3-ával csökken.
4. Röviddel a folyamat vége előtt kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá cukrot.
5. A termék készenlétét a következőképpen határozzuk meg: cseppentsünk egy kis zselét egy hideg tányérra. Ha nem terült el a massza, kész is a finomság.

A késztermék bontható:

- forrón üvegedényekbe és feltekerjük;

- hideg műanyag edényben, és zárja le a fedelet.

lekvár recept

A lekvárt teához tálalhatjuk, palacsinta vagy pite töltelékeként.

Alkatrészek:

• 1 kg gyümölcs;
• 1 liter víz;
• 800 g cukor.

Technológia:

1. A megmosott és kimagozott gyümölcsöt egy tálba tesszük, felöntjük vízzel.
2. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a pép megpuhul.
3. A kapott masszát finom szitán nyomkodjuk át. A kapott pürét meg kell mérni, majd át kell tenni egy edénybe a főzés folytatásához.
4. Keverjük össze a cukorral, és főzzük, elkerülve, hogy megégjen, amíg a kívánt állagot nem kapjuk.
5. A tűz kikapcsolása után fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a lekvár egy kicsit megfőjön.
6. A kész terméket forró üvegekbe töltjük, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Tárolás pincében vagy pincében.

Lekvár kakaóval

Alkatrészek:

• Cseresznye szilva 1 kg.
• Cukor 1 kg.
• Vanillin 10 g.
• 70 g kakaópor.

Mit kell tenni:

1. A meghámozott cseresznyét öntsük fel cukorral, és hagyjuk állni 12-24 órán keresztül.
2. Adjunk hozzá kakaóport a jelenlévő gyümölcsökhöz, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve 60 percig. Főzhet tovább, ha sűrű állagot szeretne.
4. 8 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá vanillint, keverjük össze alaposan.
5. A lekvárt tárolóedényekbe töltjük és azonnal feltekerjük.

Lekvár készítés cseresznyés szilvával és almával vagy körtével

Alkatrészek:

• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg érett körte;
• 250 g cseresznye szilva;
• 1 kg cukor.

Főzés:

1. Az almát és a körtét meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apróra vágjuk. Szabadulj meg a gödröktől.
2. Tegye a gyümölcsöket egy tálba főzéshez, adjon hozzá cukrot és öntse fel a folyadékot.
3. Forraljuk fel, lassú tűzön pároljuk 25 percig, óvatosan kevergetve.
4. Ezután hűtsük le, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 12 órán át.
5. A végén még 10-12 percig forraljuk a lekvárt. Tárolóedényekbe osztjuk.

Elkészítés cukorral

Nem minden téli előkészület igényel többnapos főzést. Néha elég néhány percig forralni a masszát. Ebben az esetben a gyümölcsök jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak.

Alkatrészek:

• 1 kg bogyó.
• 750 g cukor.

Főzési technológia:

1. Távolítsa el a magokat a megmosott gyümölcsökből, és a pépet turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg.
2. Öntsön granulált cukrot a kapott masszába, keverje össze, és 2-8 órán át infundálja.
3. Helyezze a kompozíciót tűzre, forralja fel, forralja 4-6 percig alacsony lángon.
4. Levesszük a tűzhelyről és azonnal üvegekbe töltjük.

A pürésített gyümölcsöket teával tálalhatjuk, befőtt főzéshez vagy édességek töltelékének.

A cseresznyés szilvából készült édes ételek elkészítéséhez minden fajta alkalmas. Magos lekvárhoz jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket választunk. Ez megőrzi a gyümölcs formáját főzés közben. Az érett, sőt túlérett gyümölcsök alkalmasak zselé, lekvár készítésére.

A cseresznyeszilvát csak zománcozott edényekben, fa evőeszközökkel keverve főzheti. Ha vas- vagy alumíniumtartályt használ, oxidációs folyamat lép fel.

Ha főzés közben tesz hozzá egy kis fahéjat vagy gyömbért, a desszert még egészségesebb és illatosabb lesz.

A normál cukor helyett a fruktóz megengedett. Az édesítőszerrel elkészített csemegét cukorbetegek is fogyaszthatják.

Az üres tégelyeket sterilizálni és szárítani kell, mielőtt az üres üvegeket beléjük helyezné.

A lekvárt sötét, hideg helyiségben kell tárolni. Ott egy évnél tovább változatlan maradhat, ha erre szükség van.

Miután jóízűen megevett egy sárga szilvát, nem kár téli lekvárt készíteni belőle. A desszert magvakkal vagy anélkül mindig elképesztően illatos lesz, enyhe savanyúsággal. Háziasszonyaink sok recepttel rendelkeznek a sárga gyümölcsökből készült szilvalekvárhoz. A füzetemben vannak főzési lehetőségek citrommal, fahéjjal, almával, naranccsal, körtével. Szeresd a borostyánszirupban úszó lekvárszeleteket - recept is van. Válasszon és kezdje el a betakarítást.

Egyszerű kimagozott sárga szilvalekvár recept

A téli finomságok betakarításának klasszikus változata. A desszert sziruppal telített szeletekkel készül. Csodálatos lágy borostyán színű. A főzéshez erős gyümölcsöt vegyen, ne túl érett. A gyengéket hagyjuk lekvárnak.

• Szilva - kilogramm.
• Cukor - kilogramm.

Hogyan készítsünk finomságot:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, szárítsa meg, távolítsa el a lófarkat és a csontokat.
2. Megszórjuk cukorral. Hagyja az asztalon, hogy levet engedjen, és átitassa édességét.
3. Ha elég leve van, feltesszük főni. Forraljuk fel a masszát nagy lángon.
4. Tartson 6-8 órás szünetet.
5. Ismét feltesszük főni. Amikor a desszert felforr, pár órára levesszük a tűzhelyről. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítődnek, borostyánsárgává és átlátszóvá válnak.
6. Készítse el a harmadik, utolsó főzetet. Töltsük meg az üvegeket, zárjuk le, hűtsük le. Tárolja a munkadarabot a kamrában, pincében.

Sárga szilvalekvár narancsszeletekkel

A narancs más citrusfélékhez hasonlóan bármilyen színű szilvával barátkozik. A desszert illatos, ízletes lesz. Tartsa meg a szirupban főtt lekvárszeletek készítésének receptjét.

• Szilva - 1 kg.
• Narancs.
• Cukor - 1 kg.
• A víz egy pohár.
• szódabikarbóna - 5 gr.
• Víz a lefolyók áztatásához - egy liter.

A lekvárszeletek főzése:

1. A szilvaszeletek integritásának megőrzése érdekében a főzés során szódaoldatba kell áztatni. 5 g-ot veszünk liter folyadékra. szódabikarbóna. Oldjuk fel, hajtsuk az oldatba a gyümölcsöket magokkal. 2-3 perc elteltével csepegtessük le, folyó víz alatt öblítsük le a gyümölcsöt.
2. Távolítsa el a magot úgy, hogy a gyümölcsöt szeletekre osztja.
3. Öntsön vizet az edényekbe, adjon hozzá kristálycukrot. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel a szirupot.
4. Amikor az édesség teljesen kivirágzott, fektessük le a szilvát. Várja meg a gyors forralást, vegye le az égőről. Tartson 10-12 órás szünetet a főzésben.
5. A beállított idő letelte után helyezze vissza a gázt. A massza forralása után 2-5 percig főzzük, ne tovább. Vegyük le a tűzhelyről, és ismét 10 órán át szüneteljük.
6. A harmadik főzés előtt távolítsa el a narancs héját, tetszőleges méretűre vágva. Desszertbe küldeni. A mi családunkban a héját előre, télen készítik el. Soha nem dobjuk ki a héját, szárítsuk meg és tegyük üvegbe.
7. Hagyjuk felforrni a finomságot, lassú tűzön főzzük 10 percig. Távolítsa el a habot, hagyja erősen felforrni. Rendezés bankokba. Csavaros, nejlon, vas tetővel zárható, a desszert remekül eláll egy lakásban.

Szilvalekvár citrommal és fahéjjal - videó recept

Mag nélküli szilvalekvár dióval

Egy egyszerű desszert recept, a legidőigényesebb az, ha kihúzzuk a dióból a magokat.

• Szilva - 2 kg.
• Diószemek - 200 gr.
• Cukor - 6 csésze.
• Víz - 50 ml.

Hogyan főzzünk finom lekvárt:

1. Válogassa szét a gyümölcsöt, távolítsa el a lófarkat és a csontokat.
2. Szabadítsuk meg a diószemeket a héjától. Fél órára hideg vízbe áztatjuk. A nagy szemeket késsel feldaraboljuk.
3. Tegye a gyümölcsöket egy főzőedénybe, adjon hozzá körülbelül 50 ml-t. víz. Kapcsolja be a gázt. Várjon forrásig, főzze 20 percig. Vegye le a habot, ne felejtse el, ez fontos.
4. Egy előre meghatározott idő elteltével adjunk hozzá cukrot, keverjük össze a szilvamasszát.
5. Folytassa a főzést 40 percig, időnként megkeverve a serpenyő tartalmát.
6. Öntsük le a folyadékot a diófélékről, küldjük forralni.
7. Attól a pillanattól kezdve, hogy a massza felforr, vegye figyelembe 10-12 percet. Az idő letelte után azonnal töltse meg az üvegeket, csavarja meg.

Almával készült szilvalekvár receptje

E recept szerint sárga gyümölcsöket főzhet házi készítésű körtével, amely egyidejűleg érik. Főzéshez érett almát és kemény körtét válasszunk.

• Alma (körte) - kilogramm.
• Szilva - kilogramm.
• Cukor homok - 800 gr.
• Citromsav - ½ kis kanál.
• Víz - 100 ml.

Hogyan készítsünk desszertet télen:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, válassza ki a közepét, távolítsa el a magot és a magokat. Az almát szeletekre, a szilvát félbevágjuk.
2. A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
3. Öntsük szirupot az apróra vágott gyümölcsökre. Forralás után 10 percig főzzük.
4. Távolítsa el a habot. Tegye félre 4-5 órán át infundálni.
5. Ismételje meg az eljárást háromszor. Az utolsó forrásig 10-15 percig főzzük. Adjunk hozzá citromsavat, tartsuk 5 percig, forraljuk erősen.
6. Csomagolja be a bankokba. Parafa, hűtés, áthelyezés a kamrába, pincébe.

Ötperces sárga szilvalekvár

Kiváló recept, amelyet sok hostess választ a vitaminok desszertben való megőrzésére.

• Szilva - kilogramm.
• Granulált cukor - 0,5 kg.

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, a nagy példányokat vágja szeletekre. A kis gyümölcsöket elég ketté kell osztani.
2. Megszórjuk cukorral, addig hagyjuk, amíg a szirupban főzéshez szükséges mennyiségben ki nem szabadul a leve.
3. Néhány óra múlva tedd főni a finomságot. Ha kevés a szirup, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe.
4. Forralás után csökkentse a hőt, forralja a masszát 5 percig. Vegyük le az égőről, távolítsuk el a habot. Hagyjuk kihűlni.
5. Ismételje meg az eljárást 3 óra elteltével. Az üvegekbe helyezés után vasfedél alá tekerjük. Tartsa hidegen.

Vastag szilvalekvár

Valójában a házi készítésű szilva mérete a desszert főzéséhez nem számít. De ha a gyümölcs nem megfelelő, főzzön sűrű konzisztenciájú lekvárt-lekvárt.

• Gyümölcsök - 3 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Zselatin (vagy bármilyen zselésítő kristály) - 2 tasak.

Így főzz télen:

1. A munkához előkészített gyümölcsöket egy lábasba tesszük. kis tűzön felforraljuk.
2. Törölje le bármilyen módon (szita, szűrő), távolítsa el a csontokat és a felesleges bőrt.
3. Az alaplevet visszatesszük a serpenyőbe. Hagyjuk újra felforrni. A zselatint a csomagoláson található utasítások szerint hígítsuk fel. Adja meg a desszertben.
4. Forrás után adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Főzzük még 3-5 percig.
5. Üvegekbe osztjuk, megforgatjuk. Költözz téli tárolóba.

Videós recept a finom cseresznyeszilva lekvárhoz

Tartsa meg a sárga szilvalekvár receptjét télre kövekkel és egy lépésről lépésre szóló történettel. Sok sikert az előkészületekhez.

Mag nélküli sárgaszilva lekvár - egyszerű lekvár receptek télre

A sárga szilva rendkívül édes. Kék társaikkal ellentétben. A gyümölcsök frissen és elkészítve is ízletesek. A belőlük készült tartósítások fényesek, édesek, savanyúság és keserűség nélkül.

Már megosztottam veletek, hogyan készítsünk kimagozott kékszilva desszertet. Ugyanezt a változatos ételsort találták ki a hibrid gyümölcsökhöz. A belőlük készült lekvár és lekvár szokatlanul ízletes. Tökéletes édesség azoknak, akik nem szeretik a savanyú desszerteket.

A kimagozott sárgaszilva lekvárhoz többféle lehetőséget kínálok. Mindegyik jó a maga módján. Íme egy ötperces recept és egy klasszikus mód, amelyet több napig főznek. Narancs, citrom, fahéj és dió hozzáadásával készült édességeket mutatnak be.

Annak érdekében, hogy a finomság ízletes legyen, és az üres üvegeket sokáig tárolták, megosztok veletek néhány finomságot. Olvasson róluk a cikk végén.

Mag nélküli sárga szilvalekvár - egy egyszerű ötperces recept

Az ízletes, borostyán desszert hibrid szilva terméséből készül. Ha már túlérettek, akkor jobb lekvárt főzni belőlük. És erőteljes bogyók - lekvárba mennek. Ízletesnek bizonyul, enyhe savanyúsággal. A gyümölcshúst cukorszirupba áztatjuk.

Mit kell készíteni:

• 300 g sárga szilva;
• 300 g kristálycukor;

Főzési sorrend:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk. Megszárítjuk és eltávolítjuk a szárakat. Válaszd el a pépet a csontoktól.

2. Tegye át egy főzőedénybe. Megszórjuk cukorral, és az asztalon hagyjuk. Megvárjuk, amíg a gyümölcspép levet enged.

2 Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, és forralja fel.

Minél több lé van a serpenyőben, annál valószínűbb, hogy a lekvár nem ég meg.

5-7 percig tűzön állunk, és levesszük a tűzhelyről.

3. Öntsük előkészített üvegekbe. Feltétlenül fordítsa meg a fedelet, és takarja le egy takaróval. Egészen kihűlésig.

Ezért hívják a lekvárt ötpercesnek. A forrástól számítva főzzük, mindössze 5-10 percig. Az ilyen desszertet a legjobb hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolni.

Hogyan készítsünk kimagozott sárga szilvalekvárt télire

Hosszú távú tároláshoz - télen a desszert a klasszikus recept szerint készül. Két-három rövid adagban. Ezek között 2-6 óra szünetet kell tartani. Hagyja, hogy a gyümölcs a cukorszirupban ázzon.

Hozzávalók:

• 1 kg gyümölcs;
• 1 kg cukor;
• 50 ml víz;

Főzés:

A gyümölcsöket megmossuk. Lehetőséget adunk nekik a száradásra. Vágja félbe mindegyik bogyót, és távolítsa el a magokat. Cukorral alszunk el. Néhány órát állni hagyjuk, hogy a szilva megindítsa a levét. A massza 6 órán át állt. A bogyók sok levet adtak.

Ebben a szakaszban azt látjuk, hogy vizet egyáltalán nem lehet hozzáadni. A cukor már majdnem feloldódott. Melegítéskor a massza folyékonyabb lesz.

Feltesszük az edényt a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát, forraljuk 5-10 percig. Levesszük a tűzről. A lekvárt pedig pihentetjük, 6-7 órára. Egészen kihűlésig. Szünet után tegye vissza a serpenyőt közepes lángra.

Helyezze vissza a serpenyőt mérsékelt tűzre. Forralás után forraljuk 10 percig. Minden, a borostyán desszert kész. Bankba csomagoljuk.

Sárga szilvalekvár naranccsal

Egy hihetetlenül ízletes finomság kétféleképpen készül: főzéssel és anélkül. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Az első főzési lehetőség az élő lekvár. Hőkezelés nélkül készül.

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöket jól megmossuk. Csontoktól mentes. A bogyókat húsdarálóban ledaráljuk egy naranccsal együtt. Narancs, először szeletekre vágva. Kiszedjük a magokat és a belső fehér csíkokat.

Adjunk hozzá cukrot a püréhez. Mindent jól összekeverünk, hogy teljesen feloldódjon. Oszd szét a bankoknak.

Élő jam. Ezért tele van vitaminokkal és biológiailag aktív anyagokkal. De csak hűtőszekrényben tárolják. És ez elég rövid idő.

2. számú recept. Sárga szilvából készült lekvár naranccsal (főtt)

A második módszer az elsőhöz képest előnyökkel jár a tárolás terén. A hőkezeléssel ellátott desszert szobahőmérsékleten több mint egy évig tárolható. Jó tömítést biztosított. De főzéskor a vitaminok egy része elpusztul. Általában mindkettőt főzöm, de apránként.

Szükségünk lesz:

• 2 kg sárga szilva;
• 2 kg cukor;
• 3 nagy narancs;

Főzési sorrend:

A bogyókat megmossuk. Forró vízbe tesszük, kb 5 percre, a bőrük megrepedjen. A pépet jól megpuhítjuk. Erre azért van szükség, hogy a pépet szitán dörzsöljük át, megszabadítva a bőrtől és a magvaktól. A szilvapürét összekeverjük a cukorral.

A narancsot jól megmossuk. Talán még szódával is. A viaszbevonat lemosásához a héjról. szeletekre vágjuk. Válassza ki az összes csontot. Turmixgépben pürésítjük.

Keverjük össze a narancs masszáját a szilvával. Feltesszük az edényt a tűzhelyre. Lassú melegítés közben felforraljuk. 30 percig főzzük.

A kész narancsos-szilvás desszertet üvegekbe töltjük. Fedőkkel parafáljuk. Hagyjuk kihűlni, meleg törülközővel letakarva.

Sárga szilvából sűrű lekvár főzés citrommal

Nagyon szeretek lekvárt főzni különféle adalékokkal. A hibrid szilva nem tartozik a kivételek közé. A citromot héjjal szeletekre rakhatjuk. Csak a héját használhatja. Mindkét esetben a kettős íz és aroma kombinációja tölti meg.

Szükségünk lesz:

• 3 kg sárga szilva;
• 2,5 kg cukor;
• 2 vanília rúd;
• 2 citrom;

Hogyan főzünk:

Áztassa vízbe a sárga gyümölcsöket. Megmossuk, eltávolítjuk a szárakat. Öblítse le folyó víz alatt. És hagyd megszáradni. Vagy töröld le törülközővel.

Válaszd el a pépet a csontoktól. Ha szükséges, vágja a feleket negyedekre. Tegye át a gyümölcsöt egy tálba. Megszórjuk cukorral. Ide rakjuk a vaníliarudat is.

Keverjük össze a tartalmat. Mivel a gyümölcsöket darabokra vágják, gyorsan levet engednek. A tartályt a gyümölccsel másfél óráig hagyhatja. Ezalatt a cukor egy része feloldódik, és vanília ízzel telítődik. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt. Amíg a tartalom melegszik és forr, előkészítjük a citrusféléket.

A citromokat jól öblítsük le. Préselj le egy gyümölcsből egy csészébe. A második gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Azonnal távolítson el minden magot. Miután felforraltuk a főzetet egy serpenyőben, adjunk hozzá citromot és levét. Keverés közben lassú tűzön, körülbelül 30 percig főzzük a desszertet.

A kész finomságot öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedelet. A bankok kényelmesek kis mennyiséget venni. Hogy felbontás után egy-két alkalommal elfogyasszuk.

Sárga szilvalekvár recept - nyald meg az ujjaidat

Ez a lehetőség két fontos okból érdekes. Kevés cukrot használ. Túl édes lekvár – nekem nem. És még egy fontos szempont. A gyümölcsök termikus feldolgozása rövid. Ez pedig azt jelenti, hogy több vitamin van a finomságban.

Ennek eredményeként egy szokatlanul finom desszertet kapunk: szilva kocsonyában. Olyan finom, hogy megnyalod az ujjaidat!

Ami szükséges:

Főzés:

A lekvárt két lépésben készítjük el. A megmosott bogyókat félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. Megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk. Fontos, hogy a gyümölcsök gyümölcslevet adjanak.

Egy idő után tegyünk a tűzre egy tál gyümölcsöt cukorszirupban. Melegítsük fel és forraljuk fel. És azonnal lövünk. Most szünetet tartunk. Miért?

A bogyók többlépcsős melegítése és hűtése elősegíti a pektinek és egyéb anyagok felszabadulását. A szirupban kölcsönhatásba lépnek egymással, és sűrű masszát - zselét - képeznek.

A forró massza ülepítése során zselészerű állagot kaphatunk. A képen látható, hogyan néz ki a szilva a lehűlés közbenső szakaszában.

A főzetet ismét a tűzhelyre tesszük. Forraljuk fel és főzzük csak 1 percig. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket. Lehűtve a desszert nagyon sűrűnek bizonyul. Bogyók, mintha zselében fagyasztották volna.

Hogyan készítsünk sűrű fahéjas szilvalekvárt

Fényes és lédús lekvár, tele fahéj aromájával. Annyira finom, hogy mindenki szereti, de nagyon hamar megeszik. A desszert állaga hasonló a lekvárhoz. Nem csak kanállal fogyasztható, hanem egy darab kenyérre is kenhető. Használja piték és zsemle töltésére.

Veszünk:

• 2 kg sárga szilva;
• 1,5 kg cukor;
• 2 szelet fahéj;
• 200 ml víz;

Főzés:

Öntsük a tiszta gyümölcsöket egy serpenyőbe. Vizet öntünk. Feltesszük a tűzhelyre. 5-7 percig főzzük, amíg a hús el nem kezd elválni a magoktól.

Hagyja egy kicsit hűlni a főzetet, és törölje át az egészet egy szitán. Adjunk hozzá cukrot a szilvapüréhez, keverjük össze. Újra felgyújtottuk.

Főzzük a tartalmat 30-40 percig. Nem zárjuk le a fedelet. A tartalomnak kissé fel kell forrnia és besűrűsödnie kell. 20 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat. A forró desszert-lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük.

Kimagozott sárga szilvalekvár dióval

Sűrű, illatos és nagyon ízletes lekvár. Desszertnek tekintik, amelyet kanállal szeretne enni. Nem csak édes, hanem nagyon kielégítő is. Egy kilogramm bogyóhoz 100 gramm diót kell venni.

Mire lesz szükség:

• 1 kg sárga szilva;
• 900 g cukor;
• 100 g diómag.

Főzési folyamat:

A megmosott szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. A bogyókat megtöltjük cukorral, hogy elválasszuk a levét. és hagyjuk állni 8-10 órát. Az idő múlásával tegye a serpenyőt a tűzre. Forralás után pedig 10 percig főzzük.

Közben a diót forró vízben megpároljuk. A puha szemek jobban felszívják a cukorszirupot.

A diót a serpenyőbe helyezzük, és további 20 percig főzzük. A magok lágyságára. A forró desszertet üvegekbe csomagoljuk. Zárja le hermetikusan.

A sárga szilvafajták sorát egy vadon termő és termesztett fa keresztezésével nyerték. A hibridek szívósabbnak bizonyultak. Könnyen tolerálja a fagyot és a kedvezőtlen körülményeket. Igénytelen az ellátásban. Az egyik szilvafajta gyökeret vert vidékünk zord körülményei között. Több éve készítünk téli desszerteket hibrid fajtákból. Van már némi tapasztalat.

Ahhoz, hogy a lekvár átlátszó legyen, jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk. A túlérett gyümölcsöket pedig hagyjuk a lekvárhoz és a lekvárhoz.

Ha a desszert túl folyós, a felesleges szirupot lecsepegtetjük. Zselét készíthetsz belőle. Egyes háziasszonyok pektint vagy zselatint használnak a finomság sűrítésére. Még keményítőt is adnak hozzá. De mindezt csak a főzés során kell megtennie.

Annak érdekében, hogy a téli vakokat hosszú ideig tárolják, jobb az üvegeket sterilizálni. Természetesen egyszerűen lemoshatja őket szódaoldattal. De akkor csak egy forró desszert feküdjön. Utána mindenképpen csavarja be őket valami meleggel. Hagyjuk lassan kihűlni.

Mi a teendő, ha a szilvatermék megerjedt? Mindig kevesebb cukrot teszek bele, mint amennyi az elrendezésben szerepel. Nem szeretem a túl édes desszerteket. Ezért ez néha megtörténik. De nincs ok az idegeskedésre.

Nyissa meg a bankot. Öntsük a tartalmát egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk a tartalmát alacsony lángon 10-15 percig. Ismét zárja le a fedeleket.

Mag nélküli sárgaszilva lekvár ízletes, illatos csemege. Válassza ki kedvenc receptjét, és örvendeztesse meg magát és szeretteit egy borostyán desszerttel.

Szilvalekvár naranccsal

Egy szokatlan finomság - házi szilvalekvár és narancslekvár - minden bizonnyal mediterrán ízt visz a mindennapokba. Illatos, gyengéd és ízletes – így emlékezik rá mindenki, aki legalább egyszer kipróbálja, aztán biztosan elkéri a receptet.

Hogyan készítsünk narancsszilva lekvárt

A megfelelő lekvár az élelmiszer-alapanyagok kiválasztásával kezdődik, jelen esetben a narancs és a szilva. A gyümölcsöknek a következőknek kell lenniük:

• érett és sűrű;
• sérülés és sérülés jelei nélkül;
• lehetőleg szezonális (narancsnál ez az ősz eleje-közepe).

A gyümölcsöket több vízben meg kell mosni, kimagozni, és ha szükséges, negyedekre vágni, ha nagyok a gyümölcsök. A kellemes lekvár állag eléréséhez a szilvát 30-40 másodpercre forrásban lévő vízbe merítve meg kell hámozni. Ezt a csontok eltávolítása előtt kell elvégezni. A citrusféléket forrásban lévő vízzel leforrázzuk és szárítjuk. További feldolgozásuk az adott recepttől függ.

Annak érdekében, hogy a valódi lekvár helyett a főtt gyümölcsök érthetetlen édes keveréke ne váljon ki, be kell tartania néhány szabályt.

1. Minden szilva gyümölcsnek azonos sűrűségűnek kell lennie.
2. A gyümölcsszeleteket rövid ideig (az „ötperces” elv szerint) szirupban forraljuk, és közben meglocsoljuk, édességgel és aromával telítjük.
3. A lekvárszirupban lévő cukor mennyiségének szigorúan meg kell felelnie a receptnek.
4. A főzés során képződött habot feltétlenül távolítsa el, és csak műanyag vagy fa edényekkel.
5. A narancs- és szilvalekvár általában elegendő savat tartalmaz a citrusfélékből, de bizonyos esetekben szintetikus sav is hozzáadható a recepthez. Megelőző intézkedésként szolgál a tárolás alatti cukrozott lekvár ellen is.

Ha úgy dönt, hogy a szilvát a héj eltávolítása nélkül forralja fel, akkor jó tudni, hogy van egy jó módszer nemcsak a szennyeződések hatékony eltávolítására, beleértve a növényvédőszer-maradványokat, a tartósítószer-nyomokat, sőt a féregpetéket is, hanem a javításra is. a gyümölcs cukorszirup áteresztő képessége. Ez egy közönséges szódabikarbóna, amelyet áztató oldatként használnak. Fel kell oldani 1 tk. szódát 1 liter meleg vízben, és egész gyümölcsöt öntsünk le ezzel a folyadékkal. 15 perc elteltével. ürítse le az oldatot, és öblítse le a szilvát tiszta, kövektől mentes vízzel. Ugyanezt megteheted a citrusfélékkel is, de a szódaoldatot melegítsd fel.

Szilvalekvár receptek naranccsal

A lekvár receptjeiben szereplő ízek kombinációja mindenki számára előnyös, a szilva finom állagának és zselésítő tulajdonságainak, valamint a narancs könnyen felismerhető citrusos jegyének köszönhetően.

Klasszikus szilvalekvár és narancslekvár

Egy jó recept azonnal klasszikussá válik. És mindez a felhasznált gyümölcsök harmonikus kombinációjának köszönhetően.

• 1 kg érett szilva, például Renklod vagy magyar;
• 1 nagy narancs;
• 1 kg cukor.

Ehhez a recepthez le kell húzni a szilvát a bőrről, és az elkészített gyümölcsöket néhány percig forrásban lévő vízzel le kell önteni. Ezután kissé hűtsük le, és távolítsuk el a csontokat. A narancsról bármilyen elfogadható módon óvatosan és vékonyan távolítsa el a héját. Ezután hámozzuk le a gyümölcsöt a fehér válaszfalakról, hogy a keserűség ne menjen át róluk a kész lekvárba. A narancs héját ledaráljuk, eltávolítjuk a magokat.

Keverje össze a gyümölcsöket egy széles, alacsony serpenyőben. Megszórjuk cukorral, és addig hagyjuk, amíg a szilva levet ereszt. Most már felteheti az edényeket a tűzhelyre, és közepes lángon állandó kevergetés mellett felforralhatja, eltávolítva a habot.

A buborékok megjelenése után csökkentse a tüzet minimálisra, és főzzük a masszát 10-15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja hűvös helyen teljesen kihűlni. Ezután adjuk hozzá a héját a lekvárhoz, és forraljuk fel 5-10 percig. Az elkészült forró lekvárt azonnal öntsük üvegekbe, és a fedőket feltekerve tegyük el tárolásra.

Szilvalekvár narancshéjjal és levével

Finom és egészséges lekvár a receptjében található maximális narancslé-koncentrációnak köszönhetően.

• 1 kg sárga szilva (vagy cseresznye szilva);
• 1,3-1,5 kg narancs;
• 1,3 kg cukor.

Távolítsa el a héját az előkészített citrusfélékről egy éles késsel vagy egy speciális eszközzel vékony hosszú szívószál vagy spirál formájában. A héját lereszelhetjük normál reszelőn is, de az első lehetőség előnyösnek tűnik egy üveg kész lekvárban.

A meghámozott narancsból facsarj le levet. A receptben feltüntetett citrusfélék mennyiségéből körülbelül 800 g tiszta gyümölcslevet kell kapni. Ezután cukrot kell tenni bele, felforralni, és lassan forralni a szirupot, amíg harmadával kevesebb lesz, mint az elején.

Az elkészített szilvát felöntjük forró (de nem forrásban lévő!) sziruppal, és hagyjuk kihűlni. Ezután forraljuk fel, de ne forraljuk fel, és hagyjuk újra kihűlni. Ismételje meg a ciklust 2-3 alkalommal, a főzések közötti intervallum akár 12 óra is lehet. Az utolsó menetben adjuk hozzá a héját.

A kis üvegedényeket alaposan le kell mosni szódával, forró gőzzel sterilizálni és szárítani. Forrás után azonnal öntsük a forró lekvárt meleg üvegekbe, és zárjuk le csavaros kupakkal vagy kulccsal.

Szilvás mézes lekvár naranccsal

Ez a hasznos vitaminok igazi tárháza és életmentő a megfázás és a SARS szezonjában.

• 1,5 kg cseresznyeszilva vagy sárgaszilva;
• 0,5 kg természetes méz (jobb, mint a hajdina);
• 1,3-1,5 kg narancs.

Az érett szilvát szétválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk, minden gyümölcsöt többször átszúrva nyárssal vagy fogpiszkálóval. Az eljárás után dobja ki a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, és mártsa jeges vízbe, hogy gyorsan lehűljön.

A citrusfélékből facsarj levet, forrald fel és adj hozzá mézet, ne melegítsd tovább! Ha a méz vastag, akkor jobb, ha előre megolvasztja vízfürdőben. Feltétlenül távolítsa el a habot. A szilvát kész forró sziruppal leöntjük, és 10-15 percig állni hagyjuk, majd szárazon előmelegített üvegekbe töltjük.

A recept szerinti vitamingyógyító lekvárt hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A maradék héjat pedig felhasználhatjuk házi limonádéhoz, vagy szárítva tea ízesítésére.

Fűszeres lekvár szilvából és narancsból kaukázusi stílusban

Szokatlan lekvár, amelyet az autentikus ízű, nem szabványos receptek rajongói értékelni fognak. A termékek összetétele lenyűgöző az eredetiségével:

• 1 kg szilva;
• 1,3 kg hámozott narancs (szelet);
• 1,3 kg cukor;
• 50 g narancshéj;
• 100 g diómag;
• 20 g friss gyömbér gyökér;
• 2-3 g fahéj;
• 1 liter vizet.

A meghámozott héjat vékony csíkokra vágjuk. A megmosott szilvát kiszabadítjuk a magjából, és negyedekre vágjuk, hogy nagyjából akkora legyen, mint a narancsszeletek, amelyeket éles bottal vagy hajtűvel több helyen meg kell szúrni. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük, a diót pedig apróra, de ne porrá vágjuk.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. A szilvát egyenként mártsuk bele a forrásban lévő szirupba, majd a narancsszeleteket 1 perces forralás után vegyük le a tűzről és gyorsan hűtsük le. Ehhez a lekvárt tartalmazó edényt széles edénybe kell helyezni jeges vízbe.

Amikor a massza teljesen kihűlt, tegyük vissza a tűzre, és forralva tegyük a lekvárba az összes többi hozzávalót a recept szerint. Ne forraljuk! Egyszerűen keverje össze és öntse forrón az előkészített edényekbe.

Ezt az illatos kaukázusi lekvárt, a gyömbér fűszeres jegyével és diós ízével, hűtőszekrényben vagy pincében legfeljebb 6 hónapig kell tárolni.

Narancs- és szilvalekvár a sütőben

Ez a recept enyhe keserűségében és különleges állagában különbözik a többitől, lekvárra vagy lekvárra emlékeztet.

• 2 kg szilva;
• 2 nagy narancs;
• 1 kg cukor.

A szilvát a szokásos módon elkészítjük, és negyedekre vágjuk. A narancsot felvágjuk, és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel összetörjük.

Az elkészített gyümölcsöket cukorral rétegezve keverjük össze. Várja meg, amíg a szilva kiengedi a levét, majd tegye a gyümölcsös edényeket 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Forraljuk fel, majd csökkentsük minimálisra. Gyakori kevergetés mellett lassú tűzön pároljuk 1,5-2 órán át.A kész lekvárt forró üvegekbe csomagoljuk.

A sütő egyenletes melegítésének köszönhetően az e recept szerinti lekvár sűrűnek bizonyul, mint a zselé, és tökéletes házi készítésű sütemények töltelékeként.

Egzotikus szilvalekvár naranccsal és banánnal

Ez a recept sikeresen kombinálja a szilvát, a narancsot és az illatos banánt.

• 1 kg szilva (lehetőleg sárga);
• 2 érett banán;
• 2 nagy narancs;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor.

Vékony rétegben távolítsuk el a citrusfélék héját, és vágjuk csíkokra. Az elkészített szilvát negyedekre, a narancs- és citromszeleteket 3-4 részre, a banánt karikára vágjuk. Minden külön van.

Először a szilvát borítsuk be cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy levet engedjen. Tűzre tesszük és felforraljuk, csökkentjük és 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a héját, a banánszeleteket és a citrusféléket, állandó keverés mellett további 10 percig forraljuk. A forró masszát öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Következtetés

Minden szilvalekvár- és narancslekvár recept egy nyári gyümölcsös ízét adja, és citrusos aromájának köszönhetően energizál. És mivel az év bármely szakában kapható szilva és narancs is, gyakran lehet belőlük lekvárt főzni. A szakács által készített szilvalekvár és narancslekvár részletes receptje az alábbi videóban található.

Szilvalekvár naranccsal

A narancsos szilvalekvár illatos, emlékezetes édes-savanyú ízű. Mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a szilvát és a belőle készült házi készítményeket. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a szilva-narancs lekvárt.

Narancsos szilvalekvár készítésének szabályai

Nem lesz nehéz szilvalekvárt készíteni azoknak a fiatal háziasszonyoknak, akik most kezdik a befőzést, mert ez a folyamat egyszerű, és az előkészítés nem sok időt vesz igénybe. A narancsos szilvalekvár elkészítéséhez emlékeznie kell a következőkre:

Közepes és kis szilvából is készíthető magozott lekvár, amely ideális erre.

Hűvös pincében és hűtőben is tárolhatod a szilvalekvárt, így az üvegek bádog- és vastag műanyag fedővel is zárhatók.

Klasszikus szilvalekvár narancsos recepttel

A klasszikus szilvalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg gyümölcs és cukor (vagy több, de be kell tartania az ajánlott arányt);
• 1-2 narancs (közepestől nagyig).

Főzhetjük csonttal vagy anélkül is.

1. Az első esetben az elkészítést követően tegyük a szilvát egy serpenyőbe, fedjük le cukorral, majd hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
2. Tegye a gyümölcsöket a tűzre, és főzze 5-10 percig.
3. Tegye félre, amíg kényelmes hőmérsékletre hűl.
4. Forraljuk újra ugyanannyi ideig narancslé hozzáadásával, hagyjuk kihűlni, és forraljuk fel újra.
5. Sterilizált üvegekbe zárjuk, és teljes kihűlés után hideg pincébe tesszük, ahol egész télen át tároljuk.

Vágjuk félbe a szilvát, és távolítsuk el a magokat a közepéről. Ha a szilva fele nagynak bizonyult, újra vagy kétszer átvágható.

Ha helyesen főzi a lekvárt, akkor a szirup és a benne lévő szilvadarabok konzisztenciájában hasonlóak lesznek a zseléhez. Ezt a szerkezetet tartják a legelfogadhatóbbnak.

Mézes lekvár szilvából és narancsból télire

Ehhez a lekvárhoz a sárga vagy világos színű szilva a legalkalmasabb, amelyet 1 kg-ra kell venni.

A készítmény többi összetevője:

• narancs gyümölcslé 0,75 l térfogatban;
• 0,5 kg bármilyen méz, de a legjobb a világos színű is.

1. A szilvát éles késsel hosszában felvágjuk, kimagozzuk, és ha szükséges, minden szeletet újra átvágunk.
2. Forraljuk fel a levét, tegyük bele a szilvát és főzzük kb. 15 percig.
3. 5 perccel a méz felhelyezése előtt.
4. Az edényeket levesszük a tűzről, és a szilvalekvárt azonnal feltekerjük előre elkészített üvegekbe.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt naranccsal a sütőben

Az ilyen lekvár főzése gáz- vagy elektromos sütőben nagyon kényelmes és gyors. Szüksége lesz egy sekély és meglehetősen széles edényre, amelyben a gyümölcsöket főzik.

A munkadarab alkatrészeit a következők szerint kell venni:

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg cukor;
• 1 nagy érett narancs.

Főzzük a következő sorrendben:

1. A szilva gyümölcseit megmossuk, a magokat eltávolítjuk és egyenletes negyedekre vágjuk.
2. Tegyük át őket egy zománcozott tálba, óvatosan szórjuk meg cukorral.
3. A narancsot a héjával együtt turmixgépben ledaráljuk.
4. Az apróra vágott szilvához adjuk a héjat, keverjük össze az egészet.
5. A sütőt előmelegítjük legalább 180°C-ra.
6. Pároljuk benne a szilvát legalább 2 órán keresztül, ezalatt (vagy többször) kanállal legalább 2-3-szor megkeverve.

Szilva narancsszirupban télre

A szilvalekvár recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg szilva (fehér vagy kék);
• 0,75-1 kg cukor;
• narancslé - 1 pohár;
• 1 citrom - opcionális.

1. A gyümölcsöket megszabadítjuk a magtól, alacsony lábosba tesszük, megszórjuk cukorral, kevés meleg vizet adunk hozzá, hogy gyorsabban oldódjon.
2. Hagyja állni fél napig, hogy a lé ki tudjon állni róluk.
3. Öntsük a szilvalét egy másik tálba, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel.
4. Öntsük rá a szilvára, és hagyjuk állni, amíg teljesen ki nem hűl.
5. A szirupot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a narancslevet, felforraljuk, és a szilvát forrásban lévő folyadékkal felöntjük.
6. Hűtsük le, forraljuk fel harmadszor a lecsepegtetett folyadékot, adjuk hozzá a citromlevet, majd forraljuk 5-10 percig a gyümölcsöt.
7. Párolt üvegekbe osztjuk, majd szobahőmérsékletre hűtés után a pincébe rakjuk tárolásra.

Kaukázusi szilvalekvár receptje naranccsal, dióval és fűszerekkel

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg cukor;
• 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
• fűszerek (szegfűszeg és csillagánizs - 2 db, fahéjrúd);
• 200 g dió.

1. A magról eltávolított és cukorral megszórt gyümölcsöket több órán át állni hagyjuk, hogy levet tudjanak adni.
2. Ezután tedd a tűzre, adj hozzá apróra vágott diót, és főzd az előző receptekben leírtak szerint.
3. A harmadik forralás után felöntjük a narancslével és a fűszerekkel, és egy kicsit tovább főzzük, mint a szokásos recept szerint.
4. A kész lekvárt még forrón csomagoljuk párolt üvegekbe, és dugjuk be őket.
5. Lehűlés után helyezze át hideg és száraz pincébe vagy hűtőszekrénybe, ahol a nyersdarabokat egész hosszú télen át tárolhatja.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt naranccsal és banánnal

Hozzávalók a lekvár elkészítéséhez az eredeti recept szerint:

• kék szilva gyümölcsök - 1 kg;
• narancs 1-2 db;
• cukor - 0,75-1 kg;
• 2 banán;
• 1 citrom (elhagyható)

A szilvát a szokásos módon elkészítjük, vagyis leöblítjük, kimagozzuk.

Tedd őket egy serpenyőbe, szórd meg cukorral, és várd meg, amíg a leve kiválik.

Először 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a banán pépet és a narancsos gyümölcsöket, és további 10 percig főzzük.

Az elkészített terméket gőz felett sterilizált üvegekbe helyezzük, és azonnal lezárjuk.

Hagyjuk kihűlni, majd tegyük át a pincébe vagy tegyük hűtőbe.

Ízletes szilva-, narancs- és citromlekvár

Ehhez a lekvárhoz a világos és sötét szilva is alkalmas.

1 kg bogyóra lesz szüksége, amelyből ki kell távolítani a magokat, ugyanabban a térfogatban a cukrot és 1-2 citromot és narancsot.

A gyártási módszer klasszikus (az utolsó forrásig adjunk hozzá citromot).

Borostyán lekvár sárga szilvából és narancsból

Összetevők: 1 kg gyümölcs és cukor, 1 nagy narancs.

1. A szilvát húsdarálóban narancshoz hasonlóan (külön) simára daráljuk, cukorral beborítjuk és a tűzhelyre tesszük melegedni.
2. Ha felforrt, 5 percig főzzük, a masszához adjuk a narancshéjat, és további 10 percig főzzük.
3. A forró pürét felforrósított üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Nyersdarabok tárolása - hideg pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.

Három az egyben, avagy szilvából, almából és narancsból készült lekvár receptje

A 3 az 1-ben kombináció mindig mindenki számára előnyös: végül is az édes szilva, az édes-savanyú alma és az illatos citrusfélék keveréke a legtöbbet tetszeni fog.

Szüksége lesz: minden gyümölcsre és cukorra egyenlő mennyiségben (egyenként 1 kg), 1 nagy érett és lédús narancsra.

Így készítsünk szilvalekvárt-almalekvárt:

1. A szétválogatott és megmosott szilváról eltávolítjuk az összes magot, az almát és a narancsot meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben összekeverünk 3 hozzávalót, és rétegenként megszórjuk cukorral.
3. 2-3 óra elteltével, amikor egy kis leve válik ki, forraljuk fel. Főzési idő - 15 perc.
4. Ezután a kész szilvalekvárt megfelelő méretű üvegekbe kell rakni és feltekerni.

Tárolás - alagsorban, pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.

Szilvalekvár és narancs fahéjjal

Az előző recept betartásával, azaz az alma kivételével ugyanazok az összetevők felhasználásával készíthet blankot e recept szerint. Helyette tegyünk egy fahéjrudat a szilvalekvárba, hogy különleges ízt kapjon.

Finom szilvalekvár narancshéjjal

A klasszikus recept szerint is főzhetjük, de narancslé helyett csak őrölt héjat tegyünk a masszába illat és íz miatt.

Használjon 1-2 citrusfélét személyes preferencia alapján.

A szilvalekvár tárolásának feltételei

A szilvalekvárt narancslével vagy -héjjal kombinálva hideg helyen, lehetőleg sötétben kell tárolni. Ideálisak a pincék és pincék, amelyek szinte minden magántelken megtalálhatóak.

Városi területeken a szilvát a hűtőszekrényben vagy a kamrában kell tartani. Az eltarthatóság maximum 2-3 év.

Következtetés

A narancsos szilvalekvár semmivel sem rosszabb, mint bármely más, ezekből a gyümölcsökből készült lekvár. Az elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak válassza ki a kívánt receptet, és ragaszkodjon hozzá.

Kimagozott sárgaszilva lekvár - 5 egyszerű recept fotókkal lépésről lépésre

A sárga szilva sokkal édesebb, mint rokona, a vörös szilva. A szilva kiválasztása lekvárhoz vagy befőtthez ízlés kérdése, azonban bármely termék édesebbnek bizonyul a sárga szilvától. Lekvárhoz ez egy ideális lehetőség, amely alkalmas azoknak, akik nem igazán szeretik a savat a lekvárban. Öt különböző sárga szilvalekvár receptet szeretnénk ajánlani, amelyek mindegyike a maga módján jó és illatos.

Klasszikus sárga szilvalekvár

Főzési idő - 36 óra

Az adagok száma - 1,5 liter

Kiváló ízletes lekvár, amely meglehetősen gyorsan megfő, de további gyümölcskezelést igényel. Palacsintához és palacsintához, de csak teához is kiváló ez az egyszerű lekvár. Próbáld ki!

• szilva 1 kg (sárga)
• Granulált cukor ½ kg

Kimagozott sárga szilva ötperces

Az ötperces lekvár mindenki számára ismert az elkészítésének gyorsaságáról, és emellett az ilyen főzés során a legtöbb vitamin megmarad. Minél tovább hőkezelésnek van kitéve a termék, annál kevesebb hasznos nyomelem marad benne.

Hozzávalók:

Főzési folyamat:

1. Először döntse el, hogy mennyi cukrot használ a szilvalekvár elkészítéséhez. Minél több cukrot adsz hozzá, annál édesebb lesz a végtermék, így az optimális arány 1 rész cukor és 2 rész szilva aránya. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a héját és távolítsuk el a magokat.
2. Ezután a szilvapépet egy lekvár főzésére alkalmas tálba kell tenni. Ez lehet egy régi serpenyő, egy zománcozott nagy tál vagy egy tapadásmentes serpenyő. Öntsön cukrot a szilvába, és helyezze a tartályt a tűzhelyre, közepes lángon.
3. A lekvárt időnként megkeverve felforraljuk. Amikor a termék felforr, távolítsa el a keletkező habot, és csökkentse a hőt minimálisra. Ízlés szerint hozzáadhat néhány csipetnyi fűszert, például fahéjat, szegfűszeget, vanillint és másokat.
4. Forralás után szó szerint öt, legfeljebb hét percig forraljuk a lekvárt, majd azonnal vegyük le az edényt a tűzről. Az összevarráshoz szükséges üvegeket előre fel kell készíteni, mivel a lekvárfőzés során nem lesz ideje sterilizálni őket.
5. Öntse a kész lekvárt kis térfogatú steril üvegekbe, és gyorsan húzza meg a fedelet. A nagyon minimális főzési idő miatt a gyümölcsdarabok még akkor is megmaradnak, ha a szilva kissé túlérett. Ez a lekvár nem lesz sűrű, és kiválóan alkalmas desszertek áztatására. Jó étvágyat kívánunk!

Sárga szilvalekvár zselatinnal

A lekvár egyfajta lekvár, de néhány különleges tulajdonsággal rendelkezik. A lekvár meglehetősen sűrű, homogén állagú, aminek köszönhetően tökéletesen kenhető fehér kenyérre, süteményre, zsemlére és palacsintára. A készítményben lévő zselatin segít felgyorsítani a lekvárkészítés folyamatát.

Hozzávalók:

• Érett szilva - 0,5 kg.
• Cukor - 300 gr.
• Étkezési zselatin - 8 gr.
• Citromlé - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan meg kell mosni a szilvát, és eltávolítani a bőrt róluk. Szintén távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, és a bogyókat apróra vágja vagy aprítsa fel turmixgéppel, és küldje el a serpenyőbe vagy tálba, amelyben lekvárt szeretne készíteni.
2. Adjuk hozzá a cukor felét, a citromlevet a szilvához, keverjük jól össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten kb. Ekkor a zselatint hideg vízbe áztatjuk, szigorúan betartva a termék csomagolásán található utasításokat.
3. A megadott idő elteltével helyezze át a szilvamasszával ellátott edényt a tűzhelyre, és kapcsoljon be egy kis, közepeshez közelebbi tüzet. Az edény tartalmát erőteljesen keverjük össze, adjuk hozzá a maradék cukrot és forraljuk tovább a lekvárt.
4. Nehéz pontosan megnevezni a szilvalekvárfőzés időtartamát, ezért vezessen arra a tényre, hogy amikor egy csepp lekvár megtartja formáját, ha tányérra vagy csészébe ejti, akkor folytathatja az utolsó főzési műveleteket. .
5. Nyomd ki a zselatint, amelyet a főzés legelején áztattál, és küldd lekvárral ellátott edénybe. Addigra a tüzet el kell oltani, és a keveréket nagyon alaposan össze kell keverni, hogy a zselatin teljesen feloldódjon a szilvapürében.
6. A még mindig forró lekvárt kis üvegekbe osszuk, amelyeket előzetesen kimosott és sterilizált. Az üvegeket fedővel csavarhatja fel, vagy szoros nejlon fedővel eltömheti. A lényeg az, hogy minden eszköz steril legyen. Ha kihűltek az üvegek, áthelyezhetjük őket egy kamrába vagy pincébe tárolás céljából.

Sárga szilvalekvár naranccsal

A narancs az egyik leggyakoribb kiegészítő a klasszikus lekvár receptekhez. Érett édes szilvából illatos lekvárt is készíthet, ha narancsot és héját ad a kompozícióhoz. A narancs jellegzetes savanyúságot és elképesztő aromát kölcsönöz édes készítményének.

Hozzávalók:

• Sárga szilva - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Cukor - 800 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdésként gondosan válogatja és mossa meg a szilvafa gyümölcseit. Vágja ketté az egyes bogyókat, majd távolítson el minden magot a gyümölcsből. Helyezze a sárga szilvaféléket egy serpenyőbe vagy tálba, amely a lekvárfőzéshez szükséges.
2. A narancsot túl vastag héj nélkül kell bevenni. Le kell öblíteni, majd forrásban lévő vízzel leforrázni. Egyfajta sterilizálás után a narancs termése tetszőleges alakú közepes méretű darabokra vágható anélkül, hogy a héját eltávolítanánk.
3. Ezután a szilvát a naranccsal együtt át kell passzírozni egy húsdarálón, vagy turmixgéppel simára törni. Határozza meg, milyen nagyok vagy kicsik lesznek a lekvárban lévő gyümölcsdarabok saját ízlése szerint.
4. Öntse a gyümölcskeveréket egy edénybe, amelyben narancsos szilvalekvárt főz, és öntsön bele cukrot. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és fél órát vagy egy órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
5. A szilva, narancs és cukor keverékét tartalmazó edényt a megadott idő elteltével helyezzük a tűzhelyre, közepes lángon kapcsoljuk be, és óvatosan forraljuk fel a lekvárt. Amikor felforr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni, és a keveréket tíz-tizenöt percig forralni kell.
6. A kész forró lekvárt steril kis üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Miután az üvegek teljesen kihűltek, elteheti őket a kamrában hosszú távú tárolásra.

Szilvás-csokis lekvár

Ínycsiklandó ínyenc lekvár, amely könnyen elkészíthető bármilyen érett szilvafajtából. A sárga szilvából ez a lekvár édes és gyengéd lesz, és a vendégek egyszerűen el lesznek ragadtatva az étel színétől és ízétől. Mindenképpen próbálj meg főzni pár üvegnyi lekvárt ebből a lekvárból!

Hozzávalók:

• Szilva érett sárga - 1 kg.
• Cukor - 600-700 gr.
• Kakaópor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Válogassa át a szilvákat, és győződjön meg róla, hogy érett, friss, és nem tartalmaz rothadt vagy zúzódásos részeket. Óvatosan mossa meg a bogyókat egy szűrőedényben, hagyja lefolyni a vizet, és óvatosan távolítsa el a köveket minden bogyóról.
2. Az elkészített bogyókat turmixgépben megölhetjük, vagy késsel közepes méretű darabokra vághatjuk. Tegye a gyümölcsöket egy tálba vagy serpenyőbe, amelyben lekvárt fog főzni, adjon hozzá cukrot, keverje össze és hagyja egy órán át szobahőmérsékleten.
3. Amikor a bogyók elkezdenek levet engedni, elkezdheti főzni a lekvárt. Helyezze az edényt bogyóval és cukorral a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Forraljuk fel a keveréket, közben keverjük. A bogyók felforrásakor keletkező habot eltávolítjuk, és a lekvárt 10-15 percig forraljuk.
4. A beállított idő elteltével adjunk hozzá kakaóport egy serpenyőbe vagy tálba forrásban lévő lekvárral, és forraljuk körülbelül 10-15 percig. Tovább forralhatod, ha viszkózusabb lekvárt szeretnél ennek eredményeként.
5. Ha elkészült a kimagozott, kakaós sárgaszilva lekvár, kis üvegekbe oszlatjuk, előtte mindenképpen sterilizáljuk. A lekvárt lezárjuk és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. A kihűlt üvegeket a kamrába vagy a pincébe helyezzük hosszú távú tárolás céljából. Jó étvágyat és kulináris sikert!