Üdvözlöm a kulináris blog kedves olvasóit. Ma azt javaslom, kezdje el a pékáruk elkészítését gazdag élesztőtésztából. A hihetetlenül ízletes, puha és aromás bagel senkit sem hagy közömbösen.

Könnyen megsütheti őket otthon, normál sütőben. A teszthez pedig egy szabványos termékkészletre lesz szüksége, amelyet valószínűleg a konyhájában talál. Egy egyszerű és finom házi kefires bejgli recept, családja biztosan ízleni fog, és Ön újra és újra visszatér majd az elkészítéséhez.

Ez a recept kefirt használ, de kissé megváltoztathatja az összetevők összetételét, és a tésztát tejföllel készítheti, így a főzési lépések sorrendje változatlan marad.

Hozzávalók:

1. Prémium búzaliszt – 700 g;

2. Granulált cukor – 100 g;

3. Száraz élesztő – 1 evőkanál. l.;

4. Kefir – 200 ml;

5. Tej – 50 ml;

6. Vaj – 75 g;

7. Tojás – 2 db.;

8. Vaníliás cukor – 1 tasak (10 g);

9. Sárgája a kenéshez.

10. Só – ½ teáskanál.

Főzési mód:

1. Melegítsük fel a tejet 40 fokra, és oldjuk fel benne a száraz élesztőt és 2 ek. l kristálycukor.

2. Jól keverje össze, és hagyja állni 15-20 percig, hogy az élesztő növekedni kezdjen. Amikor sok kis buborék jelenik meg a tej felszínén, az erjedési folyamat aktív fázisba lép.

3. Olvasszuk fel a vajat folyékonyra, és keverjük össze kefirrel.

A tészta elkészítése

4. A lisztet átszitáljuk egy finom szitán, és hozzáadjuk a kristálycukrot, a sót és a vaníliás cukrot. Alaposan keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.

A száraz hozzávalókhoz adjuk a tojást, az élesztős tejet és a kefir-olaj keveréket. Gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a vágódeszkához és a kezekhez az utolsó dagasztási folyamat során, öntsön rá 30-50 gramm növényi olajat, kifejezett szag nélkül.

Ez lehetővé teszi a tészta hatékony és gyors dagasztását minimális erőfeszítéssel.

5. Tegye a tésztát egy nagy edénybe, fedje le vászontörülközővel vagy fóliával és tegye meleg helyre 50 - 60 percre.Ha a helyiség hűvös, akkor az élesztő nagyon lassan felfut.

A folyamat felgyorsítása érdekében helyezze a tésztatartályt forró vízbe. Miközben lehűl, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, csak ügyeljünk a folyadék hőmérsékletére, ha 50 fok felett van, fennáll az élesztőgombák elpusztulása.

Amikor a tészta térfogata 2-2,5-szeresére nőtt, lyukaszzuk le, gyúrjuk át és tegyük meleg helyre újra megkelni.

6. A tésztát 3 részre osztjuk, és mindegyiket 0,5-1 cm vastag rétegre nyújtjuk.

7. Vágja fel egyforma méretű kis háromszögekre, és sodorja az összes darabot bagelekké, a széles szélétől a keskeny felé haladva.

Klasszikus bejglit javaslom sietve, töltelék nélkül készíteni, de lekvárral vagy cukorral darált dióval is könnyedén megfőzhetjük. Az ilyen pékáruk sokkal ízletesebbek és aromásabbak lesznek.

8. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy kikenünk vajjal. Helyezze a bageleket legalább 5 cm-re egymástól.

Letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig kelesztjük a süteményeket. Nem szabad túl közel helyezni őket, helyet takarítva meg a lapon, mert a sütés során az élesztőtészta térfogata jelentősen megnő.

9. Keverje össze a tojássárgáját 1 tk. kristálycukrot, alaposan keverjük össze.

10. Szilikon ecsettel óvatosan ecsetelje be a bagelek tetejét. Ennek köszönhetően a pékáruk vöröses, fényes héjat képeznek.

Kezdjük a sütést

11. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és tedd bele a bageleket 15-20 percre.

12. Vegye ki a lapot a sütőből. Gyorsan tegyük át a pékárut egy tányérba vagy kenyérkosárba, és takarjuk le egy törülközővel, hogy a kiáramló gőz lecsapódjon a bagelek felületén, így puhák és bolyhosak maradnak.

13. Reméljük, hogy az élesztőtésztával végzett munka során nem találkozott előre nem látható nehézségekkel, akadozásokkal, és már családjával együtt élvezi a gazdag bagelek rendkívüli ízét és aromáját.

Ha nem szeretne sok időt tölteni a pékáruk elkészítésével, süthet bagelt boltban vásárolt leveles tésztából vagy omlós tésztából. Sokkal gyorsabb lesz, de ettől nem lesz kevésbé ízletes és aromás a bagel.

Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan készítsünk finom és gyengéd kefir bejglit? A sütés receptje nagyon egyszerűnek és nem munkaigényesnek bizonyul. Most megvizsgáljuk a finomság létrehozásának jellemzőit.

Élesztővel

A kefirrel és élesztővel készült bagelnek megvannak a maga sajátosságai. Mit kell tenni? A bagel elkészítéséhez szivacsos módszerrel kell gyúrnia a tésztát. Szükséged lesz 225 g szitált lisztre, 2/3 teáskanál száraz élesztőre. Az ilyen élesztő előzetes áztatása nem szükséges. Először össze kell keverni a száraz összetevőket (liszt és élesztő), majd fokozatosan adjunk hozzá meleg kefirt (125 g). Az erjesztett tejitalt lehetőleg frissen, magas zsírtartalommal kell használni. Az összegyúrt masszának elég sűrűnek kell lennie. Kézzel kell dagasztani. Ez a tészta teljesen nem ragadós és könnyen feldolgozható. Ügyeljen arra, hogy a tészta állaga egyenletes legyen. A kapott tésztát egy kicsit gyúrjuk, kis golyóvá kell gyúrni, és körülbelül 3-4 órán keresztül melegen kell hagyni. Az élesztő jól fejlődik párás környezetben, ezért nedves törülközővel takarjuk le a tésztával ellátott tálat. A tésztát hagyhatjuk a szobában, vagy betehetjük meleg, most hűlő sütőbe.

Következő szint

Ezután a tészta fő tömegéhez vegyünk 275 g lisztet, 2/3 teáskanál száraz élesztőt, és keverjük össze a hozzávalókat. A megadott idő (három-négy óra) letelte után visszatesszük a tésztába. Készenlétét a fő massza porózus szerkezete és a felületén lévő kis hab jelzi.

Készítsen mélyedést a tészta közepébe, adjon hozzá 150 ml kefirt, 7 g sót és 50 g cukrot, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a liszt és a száraz élesztő keverékét. Az összes hozzávalót simára keverjük, ellenőrizve a tészta állagát. Elég sűrűnek kell lennie, de nem keménynek, akkor a kefires bagel nagyon puha lesz. Ha úgy érzi, hogy nincs elég folyadék, és a tészta száraz, adjunk hozzá egy kevés maradék kefirt vagy vizet. A tételt le kell fedni és 15 percig állni kell, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el és specifikus glutén képződjön.

A pihentetett tésztát 2-3 percig kell dagasztani. Ezután adjunk hozzá lágyított margarint vagy vajat, körülbelül 40 g. Jobb, ha olyan terméket használunk, amelynek zsírtartalma 82%. Erre azért van szükség, hogy a tésztában a zsír és a víz megfelelő arányát fenntartsuk, hogy a kefires bagelek ne száradjanak ki sütés közben. Kis adagokban adjuk hozzá a vajat (margarint), minden alkalommal megkeverve a tésztát. Az összetevők ezen összetételének sajátossága lehetővé teszi egy semleges ízű tétel előállítását, amelyhez bármilyen tölteléket adhat, az édestől a sósig. Az összes előkészület után a kapott masszát meleg helyen kell hagyni fermentációhoz, hogy térfogata megduplázódjon. A megkelt tésztát az asztalra tesszük, és külön darabokra osztjuk. Mindegyiket körbe tekerjük. Ezután szeleteljük fel. Mindegyikbe helyezzük a tölteléket. Ezután csavarja össze a termékeket. Vegyünk egy tepsit, fedjük le vagy kenjük meg olajjal. Majd ráhelyezzük az elkészített kefires bageleket. Előmelegített sütőben körülbelül húsz percig sütjük.

Élesztő nélkül

Hogyan készítsünk bagelt kefirrel élesztő nélkül? Most megmondjuk. Először cukrot (5-7 evőkanál) és 2 tojást adunk a megolvasztott margarinhoz (150 g) és meleg állapotra hűtjük. Ezt a masszát alaposan össze kell keverni, amíg homogén, csomómentes nem lesz. 400 ml kefirt és 500 g lisztet adunk hozzá. Végül adjunk hozzá 1 teáskanál oltott szódát (vagy sütőport a tésztához). Ezt követően azonnal elkezdheti a dagasztást. A kefir ebben a készítményben lehetővé teszi, hogy a tészta levegős legyen anélkül, hogy élesztőt kellene használni. Ez a módszer egyáltalán nem vesz igénybe időt, ellentétben az előzővel.

Bagel készítés

A bagel kívánt méretétől függően nagy vagy kis darabokat formázunk. Mindegyiket le kell kerekíteni úgy, hogy a tészta széleit a közepe felé kell vinni. A kapott golyókat görgessük az asztalon vagy a kezünkben, ügyelve arra, hogy felületük sima legyen. A bagel készítéséhez a tésztát háromszög alakúra kell adni. Vagyis először oválist formázunk, majd az egyik felső vagy alsó részét kinyújtjuk rá merőlegesen.

Van egy másik módja is a bagel formázásának. Ehhez a tésztát nem darabokra osztjuk, hanem azonnal lapos, egyenletes körré nyújtjuk. Ezután egy késsel ezt a kört szektorokra osztjuk. Egyáltalán nem számít, ha alakjuk nem egyforma és egyenletes.

Minden tésztadarabot vagy tésztadarabot bagellé gördítsünk. Annak érdekében, hogy légiesek és könnyűek legyenek, ne nyomja meg túl erősen a falakat összecsukáskor. A széleit kissé mozgassa a közepe felé, így a zsemle félhold alakúvá válik. Annak érdekében, hogy valódi kefir bageleket láthasson, a cikkhez egy fotót mellékelünk.

Töltő

Az ilyen pékárut megtöltheti túróval, lekvárral, sűrített tejjel, lekvárral, reszelt dióval és cukorral. A bagelek kedvelt cukrozatlan töltelékei közé tartozik a kolbász, a sajt, a fűszernövények és a túró. Fontos figyelembe venni a töltelék ízét, hogy a főtészta dagasztása során óvatosan adjunk hozzá cukrot.

A végső szakasz

A kész termékeket liszttel enyhén megszórt sütőpapírra helyezzük, 2 cm távolságot tartva, és nedves törülközővel letakarjuk 1 órára. Ez lehetővé teszi a bagelek térfogatának növekedését és bolyhosabbá válását. Ahhoz, hogy arany színt kapjunk, kenjük meg a tetejüket és az oldalukat felvert tojással, de használhatunk vizet is. Ezt követően megszórjuk mákkal, szezámmaggal vagy dióval. Előmelegített sütőben (200-240 °C) 20 percig pihentetjük. Kihűlés után a kefires bageleket megszórhatjuk porcukorral. E recept szerint a termékek nagyon finomak és ízletesek.

A kefiros bejgli olyan finomság, amelyet otthon is elkészíthetünk különösebb ráfordítás nélkül. Rengeteg recept létezik egy ilyen desszerthez. A lényeg az, hogy a szükséges termékek és eszközök kéznél legyenek. Hogyan kell főzni bagelt kefirrel.

Alapelvek

A kefires pékáruk zsemlét formázhatunk vagy bagelbe forgathatjuk. Ez nem fontos. Érdemes megfontolni, hogy a desszert nevét szokatlan formája miatt kapta, amely állati szarvra emlékeztet. Ezt a desszertet bármilyen tésztából elkészítheted. Készíthető tejjel, kefirrel, vízzel, élesztővel vagy túróval. Az első lehetőségeket a legegyszerűbbnek tekintik. A kefirrel elkészített tészta rugalmas és puha lesz.

Ami a tölteléket illeti, a bageleket megtölthetjük csokoládéval, lekvárral, főtt sűrített tejjel, mákkal, túróval stb. Minden a személyes preferenciáktól függ.

Klasszikus recept bagelhez kefirrel

Ez a legegyszerűbb módja a bagel elkészítésének. Ebben az esetben nem kell hozzáadni a tölteléket. A kész pékárut egyszerűen megszórjuk porcukorral. Áron az eredmény egy olcsó desszert, amely kellemes aromájú és rendkívüli ízű. A bagel elkészítéséhez szüksége lesz:

A tészta elkészítése

A kefir bageleket, amelyekről a fenti kép látható, meglehetősen gyorsan elkészítik. Először meg kell gyúrnia a tésztát. A szakácsok azt javasolják, hogy a vajat a főzés előtt fél órával vegyük ki a hűtőszekrényből. Puhává kell válnia.

A krémből származó vajat egy edénybe kell helyezni, és cukorral össze kell keverni. Itt is érdemes felverni két tojást, vaníliát, sót és mindent jól összedarálni. Egy külön tartályban össze kell keverni a szódát és a kefirt. Ezután a cukros-tojás keverékhez kell önteni, és óvatosan hozzáadni a lisztet. A kapott masszát alaposan össze kell gyúrni, majd 4 részre kell osztani.

Hogyan kell sütni

A tészta minden részét vékony rétegre kell kinyújtani, lehetőleg kerekre. Ezt követően óvatosan háromszögekre kell vágni. Egy rész legfeljebb 6 darab lehet. Ezután óvatosan meg kell forgatni a bagelt. Ebben az esetben a legszélesebb oldalról kell kezdeni, és a keskeny oldallal kell befejezni. A kész bageleket félhold alakúra tekerhetjük.

A darabokat egy előkészített tepsire tesszük, megkenjük felvert sárgájával és megszórjuk porcukorral. A kefires bageleket legalább 180°C-on kell sütni, amíg teljesen meg nem fő. Ez a folyamat nem több, mint fél óra. A kész bagel melegen és hidegen is fogyasztható.

Recept lekvárral

Hogyan lehet máshogy főzni bagelt kefirrel? A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy desszertet készítsen a sorrend megszakítása nélkül. Az eredeti bagel elkészítésének legnépszerűbb módja, ha lekvárral töltjük meg. A sütéshez szüksége lesz:

1. Kefir - 250 ml.
2. Liszt - 440 g.
3. Cukor - 90 g.
4. Lekvár. Ebben az esetben használhat ribizlit, narancsot, cseresznyét vagy epret.
5. Sütőpor - 11 g.
6. Tojás - 3 db.
7. Só.

A főzés lépései

Szóval, hogyan készítsünk bagelt kefirrel. A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy világosan elképzelje a főzési folyamatot. Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez egy mély tálban fel kell verni 2 tojást egy tojásfehérjével, sóval, sütőporral és cukorral. A kapott masszához hozzá kell adni a kefirt, és mindent össze kell keverni.

A tészta folyékony összetevőjéhez lisztet kell adni, fokozatosan keverve. Most itt az ideje, hogy mindent jól összegyúrjunk. Ellenkező esetben csomók képződhetnek.

Most a kefir bageleket megfelelően kell kialakítani. A kész tésztát körülbelül 4 részre kell osztani, és óvatosan egy legfeljebb 1 centiméter vastag rétegre kell tekerni. Ezt követően a munkadarabokat háromszögekre kell vágni. Ez megkönnyíti a bejgli forgatását. Helyezzen egy kanál lekvárt vagy befőttet a munkadarab széles oldalára, majd tekerje fel az egészet. Sütés előtt minden bagelt be kell vonni felvert sárgájával. Ettől elpirulnak. A desszertet előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ebben az esetben a fűtési hőmérséklet nem lehet 180 °C-nál alacsonyabb. Forrón, teával vagy kávéval tálaljuk.

Túrós kefires bagel receptje

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

1. 240 ml kefir.
2. 300 g liszt.
3. 3 evőkanál. kanál sütőpor.
4. 3 tojás.
5. 3 evőkanál. kanál cukrot.
6. 225 g túró.
7. Kapor.
8. Só.

Hogyan kell főzni

A kefirrel és élesztővel készült bagelek elkészítése nagyon hosszú ideig tart. Ezért az ilyen sütéshez szükséges egyszerű receptek különösen népszerűek. Érdemes megjegyezni, hogy a bagel nem csak édesen, hanem snackként is elkészíthető. Először meg kell gyúrnia a tésztát.

Egy mély tálban keverjük össze a liszt felét, egy fehérjét, 2 tojást, sütőport, cukrot, sót. Az összetevőket jól össze kell keverni. Ezt meg lehet tenni kanállal, de jobb habverővel. Óvatosan öntsük a kefirt a kapott keverékbe, majd gyúrjuk rugalmas és puha tésztává. Most 4 részre kell osztani, és legfeljebb 1 centiméter vastag rétegekre kell tekerni. A nyersdaraboknak kereknek kell lenniük. Ez lehetővé teszi, hogy minden probléma nélkül háromszögekre vágja őket.

A zöldeket és a túrót turmixgépben összekeverjük. Ez lesz a bagel tölteléke. Mindegyik háromszög széles szélére tegyen egy kanál túrót, majd tekerje fel a munkadarabot. A bageleket sütőpapíros tepsire tesszük, és felvert sárgájával megkenjük. 180°C-on fél órát kell sütni. A bagelnek rózsásnak és levegősnek kell lennie. Ajánlott melegen tálalni.

Ízletes péksütemények készíthetők zsemle formájában, vagy bagelbe forgatva. A pékáruk az állati szarvhoz hasonló alakjuk miatt kapták ezt a nevet. A bagel bármilyen tésztából készíthető - túróból, élesztőből, vízből vagy tejből. Igaz, ha gyorsan szeretné elkészíteni a pékárut, anélkül, hogy megvárná a tészta érkezését, a kefires bagel receptje alkalmasabb, mint mások. Az ilyen sütés tésztája puha és rugalmas lesz, és tetszeni fog

Kefir bagel - ételek és edények elkészítése

Nem kell sok termék - vegyen lisztet, cukrot, tojást és természetesen kefirt. Ennek az ételnek az az előnye, hogy akár állott kefirt is használhatunk, és a pékáru mindenesetre finom lesz.

Receptek bagelhez kefirrel:

1. recept: Kefir bagel

Próbáljuk meg a legegyszerűbb bejgliket elkészíteni töltelék nélkül, porcukorral megszórva. Az ilyen sütemények a költségek szempontjából egyáltalán nem drágák, de finomak - a finomság puha és aromás lesz.

Szükséges összetevők:

• 2 tojás + 1 tojássárgája (lisztes termékek kenéséhez)
• Kefir 220 ml
• Sütőpor tésztához 11 g
• 120 gramm cukor
• Liszt 470 gramm
• Vaj 140 g
• Szóda ½ teáskanál.
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. Fél órával a sütés előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja kiolvadni.
2. Habverővel vagy kanállal keverjük össze a vajat a tojással, cukorral, sóval és vaníliával. Jól összekeverni.
3. Öntsön szódát a kefirbe és keverje össze.
4. Öntsön kefirt a száraz keverékhez, majd kezdje el vékony sugárban önteni a lisztet. A masszát elkeverjük, majd négy részre osztjuk.
5. Mindegyik részt ki kell nyújtani, majd négy-hat háromszögre kell vágni. Minden háromszöget a szélesebb szélétől a keskenyebbig görgessünk, félholdakká sodorjuk.
6. Minden bagelt megkenünk tojássárgájával, meghintjük porral, és a sütőben harminc percig sütjük.

2. recept: Kefir bagel lekvárral

A kefirrel és lekvárral készült bagelek gyors elkészítési lehetősége igazi életmentő lesz váratlan vendégek esetén. Próbálja elkészíteni ezt az ételt, és szerettei egyszerűen el lesznek ragadtatva! Vigyázzon a tésztához hozzáadott cukor mennyiségével - az édes lekvárral együtt a felesleges cukor puhává teszi a bageleket.

Szükséges összetevők:

• 250 ml kefir
• 440 gramm liszt
• 90 gramm cukor
• Eper lekvár (narancs, ribizli vagy bármilyen más sűrű lekvár)
• Sütőpor tésztához 11 gramm
• 3 tojás
• 85 gramm vaj

Főzési mód:

1. Egy edényben az olvasztott vajat két tojással és egy fehérjével, cukorral, sóval és sütőporral kell összekeverni.
2. Öntsön kefirt a tartályba a száraz összetevők keverékével.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a kefires keverékhez, és apránként keverjük össze.
4. A kész tésztát négy részre osztjuk, majd mindegyiket ki kell nyújtani és négy-hat háromszögre vágni.
5. Tegyünk egy kanál lekvárt a háromszög széles részére, majd tekerjük fel.
6. Minden terméket megkenünk tojássárgájával, és a bejgliket huszonöt percig sütjük a sütőben.

3. recept: Kefir bagel túróval

A bageleket nem édesíthetjük, ha töltelékként például túrót és fűszernövényeket adunk hozzá.

Szükséges összetevők:

• Kefir 240 ml
• Liszt 300 gramm
• Cukor 3 evőkanál.
• Sütőpor 1 csomag
• Tojás 3 db
• Túró 225 gramm
• Kapor

Főzési mód:

1. Habverővel vagy kanállal keverje össze a sót és a cukrot, a sütőport, a liszt felét, két tojást és egy fehérjét (a sárgáját tegyük félre a kenéshez). Öntsön kefirt a keverékbe.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet a keverékhez, keverjük össze a tésztát.
3. A kapott tésztát három-négy részre osztjuk, majd mindegyik tésztadarabot vastag „palacsintává” sodorjuk, és négy háromszögre vágjuk.
4. Elkészítjük a bagel töltelékét. Vágja fel a zöldeket, és keverje össze túróval és fűszernövényekkel. Ha a túró durva szemű, akkor a legjobb, ha a hozzávalókat turmixgépben keverjük össze.
5. Mindegyik háromszög vastag szélére helyezzük a tölteléket, majd tekerjük fel a tésztát.
6. Mindegyik háromszöget megkenjük tojássárgájával, és a sütőben körülbelül 30-35 percig sütjük.

A kefires bagel tölteléke bármi lehet, édes és sós is. Édes töltelékhez használjunk sűrű lekvárokat, lekvárt, főtt sűrített tejet, túrót, lekvárt és apróra vágott gyümölcsöt. A bejgli laktosabbá tétele érdekében a pékárukba tehetünk reszelt sajtot, ketchupos kolbászt, fűszernövényes túrót, kolbászt.

A bageleket megszórjuk köménnyel, szezámmaggal vagy lenmaggal.

A kefires bagel tészta nagyon puha és ízletes lesz, ha eszébe jut, hogy a tészta dagasztása előtt átszitálja a lisztet. Az oxigénnel telített liszt lehetővé teszi, hogy ideális homogén állagú tésztát készítsen.

Nem mindegy, hogy desszert bagelt vagy kiadós bejglit készítünk, sütés előtt kenjük le a bagelt tojássárgájával vagy tojássárgája és kevés porcukor keverékével.

Készítsen puha bageleket kefir tésztából házi lekvárral teához - édesítse meg esti teáját! Sőt, amit kínálnak, az a jelenlegi árak mellett is meglehetősen megfizethető, és néha nagyon szükséges, hogy kényeztesd magad!

A receptben szereplő összes termék mindig elérhető bármely konyhában. A kefir és liszt mellett cukorra, napraforgóolajra, kevés ecetre és sűrű lekvárra, lekvárra és lekvárra (lehetőleg házi készítésű) lesz szükség.

Az elkészített bagel méretét beállíthatod: minél nagyobbra nyújtod a tésztakört, annál hosszabbak lesznek a bagelek.

Ha nem áll rendelkezésre lekvár, akkor a bagel receptje könnyen átalakítható házi kefires keksz receptjévé. Elég, ha a tésztát vastagabb rétegre nyújtjuk, és egy normál pohárral kinyomkodjuk a sütiket.

Az étvágygerjesztőbb megjelenés érdekében sütés előtt a bageleket megkenhetjük egy csészében tört sárgájával, vagy egyszerűen megszórhatjuk őket porcukorral.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Amire szüksége lesz a kefir bagel receptjéhez:

termékek lekváros bagel készítéséhez

• 600-650 gramm búzaliszt;
• 300 ml kefir;
• 1 csésze cukor;
• 0,5 tk. kanál szóda;
• ecet oltószóda;
• 1 asztal. kanál napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk receptet kefires bagelhez?

A liszt 2/3-át egy mély tálba szitáljuk. Enyhén felmelegített kefirt öntünk bele (savanyú tejet vagy savót is használhatunk), adjuk hozzá a cukrot és az ecettel oltott szódát.

kefir tészta elkészítése

A szükséges mennyiségű lisztet fokozatosan hozzáadva lágy tésztát gyúrunk, amely nem tapad a kezünkhöz.

A tésztát két vagy három részre osztjuk. Sodrófa segítségével tekerje mindegyiket a megfelelő körbe. Késsel háromszög alakúra vágjuk. Helyezze a tölteléket minden háromszög széles szélére.

bejgli formázása lekvárral

A bageleket becsomagoljuk, és napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük. Ha szükséges és lehetséges, megkenjük sárgájával.

sütéshez előkészített termékek

180 fokos sütőben kb 20-25 percig sütjük a kefires bageleket. Ügyeljen arra, hogy ne süsse túl, mert a sütési idő a különböző sütőkben eltérő lehet.

sült bagel készen áll a sütőből

A kész édességeket tányérra tesszük, és hagyjuk kihűlni. Ezután szűrőn keresztül porcukorral meghintjük (így csomómentes lesz a por) és esti teához tálaljuk!

házi bejgli porcukorral megszórva

Tárolja a bageleket tiszta törülközővel letakarva, így hosszabb ideig friss marad.

És adja hozzá a kefires bagel receptjét a könyvjelzőihez, hogy ne veszítse el!