12 darabhoz szüksége lesz:

15-20 gramm friss élesztő

2 evőkanál cukor

1 teáskanál (nem felső) só

3 hiányos pohár liszt

1 pohár vizet

4-5 evőkanál növényi olaj

Pontosan ugyanabból, a legegyszerűbb termékkészletből készítjük most el a legegyszerűbb kerek zsemléket. A tésztát tészta nélkül készítjük, de szerkezetében kicsit lágyabb, mint a kenyérhez.

Öntsön egy teli (színültig) pohár meleg, de nem forró vizet egy mély tálba.

Add hozzá az élesztőt. Ezúttal egy kicsit csökkentjük az élesztő mennyiségét, normál mennyiségre. Múltkor a kenyérsütésnél tudatosan növeltem az élesztő mennyiségét, hogy a kezdőknek ne legyen gond a tészta kelesztése.

Öntsön két evőkanál cukrot egy tálba.

Adjunk hozzá egy nem teljes teáskanál sót.

Az élesztőt és a cukrot-sót vízzel jól elkeverjük.

Először mérje meg két teljes (a szélekkel egy szintben lévő) pohár lisztetés öntsük egy tálba. Harmadik pohár liszt először teljesen mérje meg, majd azután csökkenteni Liszt egy evőkanál (púp). A legmerészebbek és azok, akik utoljára (kovász és nem kinyomott kenyér sütésénél) túl meredek lettek a tészta - vegyen ki két kanalat.

Öntsön egy harmadik pohár lisztet egy tálba.

Kezdje el keverni a tésztát egy szokásos evőkanállal, spirálisan a tál közepétől a szélekig.

Keverés közben öntsünk bele 4 evőkanál növényi olajat.

A tészta eleinte nagyon ragacsos lesz. De ez nem probléma, a lényeg, hogy a tál falán ne maradjon liszt, és magában a tésztában se legyen észrevehető lisztcsomó.

A tálat letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 20 percre félretesszük.A tésztatálat nem kell különösen meleg helyre tenni (sütőbe, radiátor közelébe stb.). A normál szobahőmérséklet elegendő.

20 perc elteltével tedd az asztalra a tésztát és lyukasztd le.

Miután a glutén megduzzadt (éppen ebben a 20 percben), a tészta nagyon gyorsan és könnyen egyneművé és sima szerkezetűvé válik.

Tegye vissza a tésztát a tálba.

A tálat ismét letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát kelesztjük.

Egy óra múlva tegye vissza a tésztát az asztalra.

Emlékezz jól újra.

Hasonlóképpen tegyük vissza a tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk még egy órát kelni.

Ezután kenje be az asztal felületét növényi olajjal Figyelem! Kenjük meg olajjal takarékosan, nagyon vékony rétegben.Csak a tészta kell, hogy ne ragadjon az asztalhoz. És nem úszott az olajban, mint a csónakok a tengeren.Egy evőkanál növényi olaj egy négyzetméternyi felületre elég.

A tésztát a tálból olajozott felületre fordítjuk.

Nyújtsa ki egy kicsit a kezével hosszában (kolbász).

Vágd félbe.

Ezután mindegyik felét három részre.

És mindegyik részt félbevágjuk.

Összesen 12 nagyjából egyforma tésztadarabot kapunk.

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 220 fokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Minden tésztadarabot a tenyerünkkel az asztalon görgessünk úgy, hogy egyenletes labda legyen.

Tegye át a tésztagolyókat egy sütőlapra.

A tepsit a sütés előtti utolsó kelesztésre hagyjuk az asztalon 25 percig, ezalatt a sütő is jól felmelegszik, és a zsemle is jól megkel (megnő a méret).

Szánjon rá időt, ne álljon „lelke fölött” a tepsinél. Ne rohanjon, ne kapkodja el a tésztát, meleg helyre téve. A kezdők fő hibái, amikor élesztőtésztával dolgoznak, a kelesztés, vagy elégtelen, majd a tészta egyszerűen elszakad a sütőben, vagy túlzott - amikor a tészta egyszerűen peroxidálódik sütés előtt.

Állítson be egy időzítőt 25 percre, és menjen el. Ez az idő elég lesz a kis zsemlék kelesztéséhez kész (két puncsos) élesztőtésztából.

Ezután tegye a tálcát a sütőbe.

Ha elektromos sütője van felső és alsó fűtőelemekkel, akkor helyezze a tepsit középre. Ha a sütő gáz, akkor a tepsit a lehető legmagasabbra kell helyezni.

A zsemléket pontosan 15 percig sütjük.

Ez tulajdonképpen minden.

Most már tudja, és meg is tudja tenni a fő dolgot az élesztőtésztával való munka során: tésztát készíteni, tészta nélküli tésztát készíteni és egyszerű zsemlét sütni - ami azt jelenti, hogy bármilyen zsemlét. Minden más számodra most puszta ostobaság. Ne kételkedj!

Ha hirtelen valami nem jött össze az előző receptekből, csak ismételje meg újra, óvatosabban. Vagy írj nekem és együtt megkeressük mi a hibád.

És most nyugodtan kezdjen el kísérletezni, megvan az alap. Az 1 és 3 közötti alaparányból (víz-liszt) a lisztet egy kanál hozzáadásával vagy kivonásával kapja meg a kényelmes tészta sűrűségét. Hiszen a liszt minden országban és minden régióban más. Egy-két sütés és biztosan tudni fogod az ideális arányt.

A finom zsemle nagyon jó reggelire! A frissen sült illatos kenyér szellemét adó vajas péksütemények ma már nem ritkaság az asztalon, mert a háziasszony sütővel, lassú tűzhellyel, mikrohullámú sütővel áll a háziasszony szolgálatába a konyhában. Különféle edények is segítenek abban, hogy a hűtőszekrényben vagy szekrényben található szokásos hozzávalókat finom tortává vagy pirosra pirított kekszké alakítsa.

A rengeteg konyhai gép ellenére az illatos puha és ízletes zsemle minden családban kedvelt csemege marad – ügyesen csavarva vagy egészen egyszerűen, kis dús golyók formájában. Minden háziasszony megpróbál finom péksüteményeket főzni, így a leginkább ínycsiklandó és érdekes megjelenést kölcsönöz, és ez ügyességétől függ.

Minden háziasszony könnyen megbirkózik, ha lépésről lépésre részletes recepteket használ fotókkal. Kulináris kutatása meglehetősen kiszámíthatóan végződik - egy finom csemege megjelenése egy hatalmas ételen. Ha letakarja egy tiszta törülközővel és fél órát állni hagyja, akkor a kéreg igazi finomsággá válik, amely a szájban olvad.
Számos lehetőség kínálkozik ehhez a finom sütéshez, édes élesztőtészta zsemlét süthet sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben;

• zsemle fahéjjal, cukorral, túróval, almával;
• finom zsemle mákkal, mazsolával, házi készítésű synabonokkal;
• egyszerű és gyors zsemle kefire, tejre, tejfölre;
• a bejegyzésben sem szabad lemondani az illatos péksüteményekről, és sovány zsemlét főzni lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, konfitúrával.

A finom sütés titkai

Mint minden receptnek, a zsemlének is megvannak a maga trükkjei és titkai, amelyeknek köszönhetően mindig ízletesek és bujaak lesznek. Vannak érdekes összetevők, amelyek javítják a pékáruk állagát és ízét. A rubrika oldalain profi cukrászok és a legjobb szakácsok örömmel osztják meg titkaikat, amelyek minden bizonnyal a fiatal háziasszonyok segítségére lesznek.

Értékes tippek segítenek megfelelően megbirkózni a zsemlével vagy más típusú péksüteményekkel, ami fontos azok számára, akik most kezdenek érdeklődni a házi desszertek készítése iránt, és szeretik minden szabadidejüket a konyhában tölteni kedvenc hobbijukkal. Az oldal oldalain hasznos információkat talál a legfinomabb zsemle péksütemény elkészítéséhez.

Minden receptet személyesen ellenőrizünk, és biztos lehet benne, hogy a zsemletészta lesz a legfinomabb és legpuhább. A kisgyerekek előszeretettel segítenek anyukájuknak a konyhában, a házi zsemle és zsemle elkészítésében, és van számukra izgalmas tevékenység - szórja meg a termékeket finom morzsával, amit titokban ki is próbálhat.

Zsemle díszítés

A zsemlében az íz és a megjelenés fontos. A termék bizarr formája étvágyat válthat ki, még a finomság megkóstolása előtt. A gyönyörű részletes fotók segítenek megbirkózni a zsemleképződéssel, amelyek érdekesen mutatják be a sütés összes folyamatát - a buja tészta dagasztásától a kész finomságokig. Még a sütési dekorációnak is megvannak a maga árnyalatai és titkai, meglehetősen nehéz önállóan megbirkózni a díszítő elemekkel. Tapasztalt szakácsok elmondják, mivel díszítsd azokat a termékeket, amelyek segítségével akár ünnepnapokon is hagyományos torta helyett eredeti zsemlével szolgálhatod fel a vendégeket.

A mák vagy mazsola kedvelői különösen élvezni fogják kedvenc hozzávalóik jelenlétét a receptekben, mert nehéz elképzelni egy finom zsemlét ezen egészséges és ízletes hozzávalók nélkül. Itt is rengeteg lehetőség kínálkozik – pároljuk vagy tegyük szárazra, keverjük össze a mákot élesztőtésztával, vagy szórjunk a tetejére szépen és bőségesen péksüteményeket. A mazsola elkészítése speciális ismereteket igényel - hogyan kell megfelelően párolni, szárítani, és hogyan kell a tésztához adni, hogy egyenletesen eloszlassa. A máknak is több titka van, forrásban lévő vízzel, tejjel megpárolhatod, sőt még jobb - sűrített tejjel ledarálhatod! Az ilyen adalékkal ellátott zsemlék csodálatos sütemények, amelyek még a legszigorúbb ínyenceket sem hagyják közömbösen!

Még a szigorú böjt sem ok arra, hogy lemondjunk kedvenc sütési fajtájáról, mert sok tojás és tejtermék nélküli zsemle receptje van jelenleg tiltva. A háziasszonyok megtanulták, hogyan kell finom sovány zsemlét főzni ezen összetevők nélkül, és ezt olyan jól csinálják, hogy még a legigényesebb ínyencek sem sejtik, hogy a sütés a szokásos termékek nélkül történik. Nyugodtan meghívhat mindenkit teapartikra, figyelmeztetve, hogy félelem nélkül lakmározhat zsenge zsemlével, teljesen soványak! Kételyek hangzanak majd, mert nehéz elhinni, hogy itt nincs tojás és vaj!

Finom zsemle - lépésről lépésre receptek fotókkal

Annak ellenére, hogy a rovat a legegyszerűbb és legrészletesebb zsemlerecepteket tartalmazza, az olvasóknak lehetőségük van az érthetetlen pontokat a megjegyzésekben tisztázni. A választ minden bizonnyal szakemberek vagy tapasztalt háziasszonyok adják, ők bizony ismerik a zsemlekészítés minden részletét!

Az oldalakon új barátokat találhat, ha csatlakozik egy vidám kulináris társasághoz. Lehet, hogy valaki számára a zsemlével való rész ösztönzi majd, hogy kimenjen a konyhába, és megsüti az első buja, kicsit ügyetlen, de olyan finom és illatos finomságot!

Rengeteg recept létezik a tea készítéséhez. De minden jó háziasszonynak megvannak a maga titkai a gyors desszerteknek, amelyeket vendégnek hívnak a küszöbön. Hogyan lehet gyorsan és ízletesen megszervezni egy teásasztalt egyszerű alapanyagokból és korlátozott időből?

Változatos receptek

A legegyszerűbb tészta otthon elkészítése általában 15 percet vesz igénybe. Ugyanennyi időre lesz szükség a sütőben való sütéshez. Természetesen még kevesebb időt tölthet a desszert elkészítésével, ha kész tésztát vásárol a boltban, adagokra osztja és előmelegített sütőben süti.

A teához való gyors zsemle sovány vagy péksütemény elkészítését jelenti élesztő nélkül. Az élesztőnek működnie kell, és hosszú ideig, legalább 1 óráig tart. Kezdő számára nehéz kezelni, ráadásul az élesztőtészta nem teljesen egészséges.

A következő termékek szolgálhatnak a zsemle legkényelmesebb és legolcsóbb alapjaként:

• túró;
• tej;
• kefir;
• joghurt;
• tejföl.

A szódabikarbóna sütőporként működik, és helyettesíti az élesztőt. Egyes receptek nélkülözik. Ahhoz, hogy légies legyen a sütés, a lisztet át kell szitálni, a tojásokat jól felverni, és a receptben megadott hozzávalók keverési technológiáját követni.

A teához való zsemle különféle formájú lehet. Például hagyományos, kerek, cukorral vagy porral megszórva a tetején. Lehet légből faragott zsemle, tekercs, fonat. Élesztőmentes tésztát könnyű bármilyen formára adni, a háziasszony fantáziája pedig határtalan.

Túrós zsemle

A túró ízletes és műanyag alap a tészta számára. A teához való zsemlék illatosak, kielégítőek, egészségesek, tölteléknek tehetünk bele diót, szárított gyümölcsöt, lekvárt. A tészta állagának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a desszert jól átsüljön a sütőben, bolyhos legyen és megtartsa formáját. Érdemes zsíros túrót választani, akkor a tészta dús lesz, és a zsemle nem fog elhalványulni.

A túrós tekercs 2 napig nem áll meg

1. számú túrós zsemle receptje, hozzávalók:

• 250 g túrómassza (zsírtartalom 7-10%);
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• egy csipet só;
• 3 g szóda;
• cukor ízlés és kívánság szerint;
• 70 g mazsola;
• 2 evőkanál. Liszt.

A recept szerint cukrozatlan tésztát készíthetünk, amely alkalmas szezámmagos zsemle, lekvár, akár hústöltelék készítésére is.

Főzési technológia:

• fehér habbá verjük a tojást sóval, hozzáadjuk a cukrot, megvárjuk, míg feloldódik és újra felverjük;
• adjunk hozzá túrót és tejet, villával vagy habverővel hígítsuk homogén masszává;
• adjunk hozzá szódát;
• fokozatosan tegyük be a szitált lisztet és a mazsolát, hogy a tészta puha maradjon, de ne tapadjon a kezéhez, gyúrja a tésztát a kezével;
• melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, fedje le a tepsit sütőpapírral;
• a tésztából 4-5 cm átmérőjű kolobokokat formázunk, papírra tesszük, és a tenyerünkkel kissé elsimítjuk;
• 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Miután megsült a zsemle, kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és megszórjuk porcukorral. Az ilyen egyszerű kolobok mazsolával különösen vonzó a gyermekek számára.

2. számú túrós sütési recept, hozzávalók:

• 60 ml kefir;
• 220 g túrómassza;
• 150 ml növényi olaj;
• 1 tojás;
• 120 g cukor;
• egy csipet só;
• egy csomag sütőpor;
• 250 g liszt.

A kefirt és a túrót lehetőleg zsírosabbra szedjük, még lisztet adhatunk hozzá, ha a tészta a kezünkhöz tapad. A cukor mennyiségét hozzávetőlegesen adják meg, mindenki maga választja meg a maga édességi szintjét. Főzési technológia:

1. A tojást a cukor felével kemény habbá verjük.
2. Keverővel vagy turmixgéppel pürésítse a túrót kefirrel és a növényi olaj több mint felével.
3. Keverje össze a keverékeket egy közös tálban.
4. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral és a sóval.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk lágy, nem ragadós tésztává.
6. Hogy szellősebb legyen, 30 percig meleg helyen hagyhatjuk.
7. Ezután a tésztát félbe osztjuk, és a réteg minden részéből ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
8. A réteget megkenjük a növényi olaj maradványaival és megszórjuk cukorral.
9. A réteget tekercsbe tekerjük, és legfeljebb 2 cm széles darabokra vágjuk.
10. A zsemléket vágott oldalukkal felfelé egy tepsire fektetjük.
11. 25 percig sütjük 200°C-on.

A kész zsemléket porral édesíthetjük. A tekercs töltelékeként jobb barna cukrot használni. Kellemes karamell ízt és aromát kölcsönöz a kész sütésnek.

tea zsemle

Ez az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legköltséghatékonyabb otthoni sütési lehetőség. A teazsemle formázható szabályos golyóvá vagy rózsa alakúra. Hozzávalók a főzéshez:

• 300 ml tej és kefir;
• 0,5 st. Szahara;
• 70 ml növényi olaj;
• 1,5 tk szóda;
• 0,5 tk só;
• liszt 4-4,5 ek.

A zsemléket hagyományosan cukros töltelékkel készítik, így nagyon keveset adnak a tésztához. Főzési technológia:

1. A tejet és a kefirt egy magas tartályba öntik, hozzáadják a sót, a szódát és a cukrot.
2. Keverjük, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá növényi olajat.
3. A lisztet átszitáljuk és a tálba adjuk.
4. Gyúrjunk sűrű tésztát.
5. A tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
6. A golyót egy rétegre forgatjuk és megszórjuk cukorral.
7. Tekerjük fel és vágjuk a közepén.
8. Sütőpapírra terítjük és 200°C-on fél órát sütjük.

Rózsa készítéséhez a levágott tekercset kissé letekerjük, és az egyik végét meghajlítjuk. A sütés során a rozetta kinyílik, és megjelenik a cukros töltelék. A szépség kedvéért a kész rózsákat porral díszítik.

A kész zsemléket kenhetjük cukormázzal vagy olvasztott csokoládéval.

A teazsemle más recept szerint is elkészíthető almás töltelékkel.

Főzési sorrend:

1. 500 g almát meghámozunk, kimagozunk, apróra vágjuk, és a sütőben puhára sütjük (kb. 20 perc 180°C-on, sütőpapírral kibélelve).
2. Szitáljuk 1,5 evőkanál. lisztet, adjunk hozzá 0,5 tk. só, 0,5 evőkanál. l sütőpor és 50 g cukor.
3. Tegyünk 100 g lágy vajat egy turmixgépbe, adjunk hozzá hűtött almát, egy tojást, 60 ml tejszínt, verjük fel.
4. A keveréket összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát.
5. Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 cm vastag rétegbe, vágjunk ki köröket.
6. A tojást felverjük és megkenjük vele a felszeletelt karikákat, megszórjuk cukorral.
7. 30 percig sütjük a sütőben.

Ebben a receptben az alma kemény sajttal kombinálható, akkor nem csak ízletes, hanem kiadós és érdekes sütemények is lesznek. Ez egy jó reggeli vagy délutáni uzsonna a barátokkal.

Angol és francia tekercs

Ez hagyományos, amit az angol szabályok szerint reggel vagy 17.00 órakor szolgálnak fel. Franciaországban ez ropogós, belül légies zsemle, amelyet melegen, lekvárral, konfitúrával vagy vajjal tálalnak. Az angol zsemlét pogácsának is nevezik. Hagyományosan fogyasztás előtt hosszában felvágják és vajjal, lekvárral vagy más töltelékkel töltik. Mindkét típusú péksütemény elkészíthető élesztővel vagy anélkül.

Hogyan készítsünk angol pogácsát:

1. Vegyünk egy széles tálat, öntsünk bele egy pohár lisztet, 10 g sütőport, 0,5 tk. só és 50 g cukor.
2. 80 g sótlan vajat megpuhítunk, a liszthez adjuk, és késsel apróra vágjuk.
3. Egy külön edényben verjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá vanillint és 120 ml 10%-os tejszínt, öntsük a lisztes keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát 3-4 cm vastagságúra nyújtjuk, 6-7 cm átmérőjű körformát használunk, köröket szúrunk ki, krémmel megkenjük, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A pogácsákat melegen tálalják a teához. Együtt tettek egy kést, amivel levágták a zsemle tetejét és tettek bele tejszínhabot, lekvárt, lágy sajtot. A pogácsa 2-3 napig eltartható, de a sütés napján tartják a legfinomabbnak.

Hagyományos angol pogácsa

A francia tekercseket hagyományosan élesztőtésztából készítik. Finom, és ami a legfontosabb ropogós piték ezek. Gyorsan elkészítheti őket a következő recept szerint:

1. 1 pohár tejet felforrósítunk, hozzáadunk 50 g cukrot és 1 csomag száraz élesztőt, összekeverjük.
2. Felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a keverékhez, késsel felaprítunk 130 g vajat, és szintén a tálba adjuk.
3. Szitáljuk 3,5 evőkanál. lisztet és hozzáadjuk, kézzel gyúrjuk a tésztát.
4. A tölteléket 120 g lágy vajból, 1,5 ek. l keményítő és 170 g cukor, mindent simára keverünk.
5. A tésztát nem hagyjuk állni, dagasztás után azonnal réteget készítünk belőle, megkenjük töltelékkel és hengerre sodorjuk.
6. Feldaraboljuk és lisztezett tepsire terítjük, 1 órát állni hagyjuk, majd 180°C-on 15-20 percig sütjük.

A tésztatermékeknek 1 óra alatt 2-szeresére kell növekedniük, ezért tepsire fektetve 5-7 cm távolságot kell tartaniuk. A tekercseket levágva rakjuk ki. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal vagy megkenhetjük tojással.

Zsemle

Hagyományos orosz sütemények teához - édes zsemle. Kefiren 20 perc alatt könnyen megfőzhetők. A tésztát nem kell érlelni, sütőben készítik el.

Főzési technológia:

1. Öntsön 0,5 l-t egy tálba. kefir, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk. sót és 150 ml növényi olajat, keverjük össze.
2. 1,5 tk a szódát 750 g liszttel szitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk a kefir keverékhez.
3. A tészta vastag és ragad a kézhez, ezért a tenyereket folyamatosan meg kell szórni liszttel.
4. A tésztát kis kolobokokra osztjuk, pogácsákká sodorjuk, megszórjuk cukorral és újra golyókat formázunk belőle.
5. A megtöltött golyókat tepsire terítjük, és kézzel nyomkodjuk le.
6. A sárgáját verjük fel, és kenjük meg vele a golyók tetejét, szórjuk meg cukorral.
7. 30 percig sütjük normál üzemmódban.

Ha nagyon nehéz megdolgozni a tésztát, kenjük be a kezünket egy kis mennyiségű növényi olajjal, a kést is megkenhetjük olajjal. Ne adjunk hozzá több lisztet a tésztához, különben a sütemények túl sűrűek és még kemények lesznek. Ízlés szerint fánkba töltelékként tehetünk lekvárt, vastag alma- vagy körtelekvárt szeletekre, egy darab vajat cukorral és fahéjjal, vagy ízlés szerint bármilyen más kompozíciót. A zsemlét melegen és hidegen is tálalják.

Zsemle a vízen

És végül, a legegyszerűbb recept tészta sütéséhez vízen. Természetesen ez nem egy ízletes péksütemény, de sovány és olcsó analógként nagyon alkalmas. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• melegítsük fel 50-60 °C-ra 1,5 ek. víz;
• adjunk hozzá 0,5 tk. só;
• egy széles tálba szitáljuk 3 ek. lisztet, mélyedést készítünk, és felöntjük sós vízzel;
• felverünk 1 tojást, és szintén a liszthez adjuk;
• lágy tésztát gyúrunk és meleg helyen 1 órát állni hagyjuk.

Elasztikus tészta vízben élesztő nélkül

Az ilyen cukrozatlan tészta kiválóan alkalmas különféle töltelékekkel ellátott piték és tekercsek készítésére. Ez a recept jó, mert a belőle készült termékeket sütőben vagy serpenyőben növényi olajban süthetjük.

Az ilyen tesztek legnépszerűbb tömései a következő termékek:

• szárított gomba hagymával sült;
• édes mák;
• sűrű szilvalekvár vagy almalekvár;
• alma cukorral és fahéjjal meghintve;
• konzerv hal;
• tojás hagymával és rizzsel;
• túrómassza stb.

otthon sok finom zsemlét főzhetsz, amelyek reggelinek és desszertnek egyaránt alkalmasak. Adhatók gyerekeknek az iskolába, vagy vihetik magukkal piknikre.

Az összes bemutatott recept szintén nagyon költséges, a legegyszerűbb összetevők felhasználását jelenti, amelyek bármely hűtőszekrényben megtalálhatók, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még egy kezdő is csodálatos desszertet kap.

Ma a legfinomabb zsemléket fogjuk sütni, nagyon légiesen, mint a pihe. Mi pedig megmutatjuk, hogyan készítheted el a legfinomabb zsemle péksüteményt.

Amire szüksége van a teszthez:

• meleg tej 0,5 l
• élesztő 50 gr (ha száraz, akkor 15 gr)
• cukor 4 ek. kanál (ha édesebben szereted, tegyél több cukrot)
• 1 csipet só
• 2 tojás
• vaj 100 gr
• 1 kg liszt
• szezám vagy mák

Hogyan készítsük el a legfinomabb zsemlét szezámmaggal

Öntsünk tejet a tálba, amiben a tésztát gyúrjuk. A cukrot, sót, élesztőt a tejbe öntjük. Ha az élesztő él, pépesítsd bele kézzel a tejbe. Mindent jól összekeverünk, hogy a cukor és az élesztő feloldódjon a meleg tejben. Ezután fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy aktiválja az élesztőt.

10 perc múlva kinyitunk egy tejes tálat, és a tejre habnak kell lennie, ami azt jelenti, hogy az élesztő megkezdte a munkáját.

Most keverje újra az egészet, és adja hozzá a tojást. A két tojásból később egy sárgájára lesz szükségünk a zsemlék kikenéséhez, ezért egyelőre tegyük félre. És össze kell kevernünk egy tojást és egy fehérjét, de ne verjük fel, és adjuk hozzá a tejhez.

Adjuk hozzá az olvasztott vajat is a tejhez, és jól keverjük össze. És elkezdjük fokozatosan, kis részletekben hozzáadni a lisztet. A liszt a receptben 1 kg-ot ír, de liszttől függően több vagy kevesebb is kellhet. A lisztet mindenképpen át kell szitálni.

Részletekben adjuk hozzá a lisztet, és kezdjük el kevergetni, először kanállal, majd miközben a kézzel sűrűsödik. A kezeket meg lehet kenni növényi olajjal, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez. A tésztának nem eldugultnak, puhának és szellősnek kell lennie, ugyanakkor nem ragadhat a kezéhez.

Ezután enyhén szórjuk meg liszttel, fedjük le fedővel vagy törülközővel, és tegyük 1 órára meleg helyre. A tésztának kétszer kell feljönnie, fél óra múlva kilyukasztjuk, majd ismét fél órára kelesztjük. Fél óra múlva újra összetörjük és elkezdjük a zsemlét főzni. A zsemléket tetszés szerint formázhatod. A zsemlénk copfos formájú lesz. Az alábbiakban egy videó "11 módja a zsemleformázásnak".

A tésztánk felét kivesszük, és kis darabokra vágjuk. Ismételten, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg a kezét növényi olajjal.

Ezekből a darabokból golyókat formázunk, majd kézzel összegyúrjuk, lehetőleg hosszan, és csövekre hajtjuk.

Két csövet összecsavarunk copfba, és összekötjük a végeit.

Gyönyörű dús zsemléket formázunk és tepsire tesszük. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, vagy takarjunk ki sütőpapírral.

A tepsit a zsemlékkel letakarjuk egy törülközővel, és fél órát állni hagyjuk. Amíg sül a finom zsenge zsemlénk, a sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a maradék tésztából puhább zsemléket ragasztunk.

A sárgájában, amit hagytunk, adjunk hozzá egy kanál tejet, keverjük össze és finoman kenjük meg minden zsemlét. A tetejét megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal. Ízlés szerint vaníliát is adhatunk hozzá.

A zsemléket az előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük. 20 perc elteltével vegyük ki a zsemléket, és takarjuk le egy törülközővel, hagyjuk állni egy kicsit és hűtsük ki. Jó étvágyat mindenkinek! Reméljük, tetszett a legfinomabb légies zsemle receptje. Főzz a szíveddel, és sikerülni fog. Ahogy ígértük, itt egy videó 11 módszerről, hogyan lehet zsemlét formálni tésztából.

Milyen időnként szeretné fejleszteni kulináris készségeit, és olyan egyedi ételt készíteni, amely az egész családot magával ragadja. Természetesen a hostessek különös hangsúlyt fektetnek a desszertekre, mivel a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik az édességeket.

Sokkal egyszerűbb elmenni a legközelebbi cukrászdába, és vásárolni egy csemegét teához, de érdekesebb és jobb, ha otthon saját kezűleg süthet finom péksüteményeket.

A zsemle remek kiegészítő a teához. A főzés egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy az ételt szépen díszítsük. Nem mindenki tud fonott mintás csavart zsemlét sütni.

De ebben a cikkben megtanulhatja, hogyan készítsen gyönyörű zsemlét nagyon egyszerűen. Ezek olyan mintás fonatok lesznek, amelyeknek mindenki el lesz ragadtatva.

Minden receptet lépésekkel egészítünk ki, ez segít könnyebben kitalálni, hogy mik a zsemleformázás módjai és hogyan valósítsuk meg azokat a gyakorlatban.

Ne félj attól, hogy nem tudod megformázni a zsemlét. A receptjeim nem bonyolultak, és a hatás mindenkit meg fog lepni. Azt javaslom, hogy mielőbb tanulják meg a formáció receptjeit.

élesztős zsemle

Összetevők: 100 gr. Szahara; 250 ml tej; 2 db. csirkék. sárgája; ½ tk só; csomag. vanillin; 100 gr. sl. olajok; 25 gr. élesztő; 1 kg liszt; 30 ml tej; 1 db PC. csirkék. tojássárgája.

A lista utolsó 2 hozzávalója szükséges a zsemlék kikenéséhez.

Főzési algoritmus:

1. Elkezdek gyönyörű tekercseket készíteni élesztőtésztából úgy, hogy tésztadagasztó tésztát készítek. Melegítsük fel a tejet szobahőmérsékletre, csak ezután adjuk hozzá az élesztőt, és teljesen oldjuk fel benne az összetételüket. Azt is meg kell adnia 2 evőkanál. cukor homok, keverjük össze. A keveréknek homogénné kell válnia. Érdemes bele 1 ek. lisztet és keverjük össze. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, meleg helyre tesszük, kb 15 percig állni hagyjuk.
2. Nem fog unatkozni, mert a sl-t is érdemes bemelegíteni. olajat, hagyjuk kihűlni és adjunk hozzá 2 db. csirkék. tojás.
3. cukrot adok hozzá. csiszoljuk és keverjük össze. Ezt a legjobb habverővel csinálni. Behozok egy furgont. por, só, koca liszt. Az utolsó hozzávalót érdemes részletekben hozzáadni, hogy az élesztőkompozícióból dús legyen a tesztadag. Egy kanál segítségével keverjük össze a masszát, maradjon kézzel dagasztani.
4. Az élesztős összetétel tésztáját törülközővel letakarom, 40 percig melegen állni hagyom, fóliába tekerheted. Ez idő alatt 2-szer nagyobb lesz. Ezután következik a zsemle formázása.

A zsemléhez való tészta elkészítéséhez egy recept lesz, de a formázási módszereket egy kicsit lejjebb ajánlom. Természetesen minden zsemleformázási receptnek megvannak a sajátosságai, hogyan kell faragni őket, ezért a kényelem kedvéért fényképet csatoltam hozzájuk.

Hálózat

A hengerek alakításának sémája:

1. A fonat lehet nagy és nem is. Ha nagy tekercseket készítünk, akkor érdemes 2,3 részre osztani a tésztát. A tészta minden részét jól összegyúrjuk. Miután a tésztájukat 3 kötegbe osztjuk, és kinyújtjuk.
2. Szőj tészta kötegeket copf formájában. A többi zsinórt ugyanígy kell elkészíteni. Amint látja, még az olyan zsemleformákat is fel kell tekerni, mint a fonott tekercs.
3. Érdemes csirkékkel tejet keverni egy csészében. tojássárgája. A tömeg verése ebben az esetben nem éri meg. Csak ügyeljen arra, hogy egységes legyen.
4. A tészta felületét megkenjük a keverékkel, és beborítjuk szezámmaggal, mákkal, cukorral. A tészta szórása általában az Ön személyes belátása szerint történik.

Szív

Ezúttal a kész tésztát részekre kell osztani. A tészta egyik részét torta formájában kinyújtjuk, a következőt megkenjük. olaj. A tészta felületét megszórjuk cukorral.

Rendszer:

1. A tortát darabokra forgatjuk.
2. A tészta széleit összekötöm. Hosszában elvágom a tekercset és kiderül a szívből, már csak meg kell egyenesíteni.
3. Ez a séma ugyanaz lesz a többi típusú zsemle esetében is, amelyet meg akar faragni.

Pillangó

Rendszer:

1. A tészta masszát részekre osztom, most érdemes kinyújtani és megszórom cukorral.
2. Marad a tekercs tekercselése, tartóba fordítom úgy, hogy a végei középen csatlakozzanak.
3. A tekercset közepén 1 cm-rel levágom, és kihajtom a pillangót. A szárnyakat oldalra kell fordítani. Ennyi, kész a pillangós zsemle cukorral. Családja el lesz ragadtatva a tekercsektől.

Gyönyörű tekercseket sütni

Amikor a zsemlék formálása befejeződött, sütőlapra kell tenni őket sütéshez. A sütőt 200 gr-ra kell előmelegíteni. Ezen a hőmérsékleten a sütés körülbelül 10 percig tart.

Ezután állítsuk át a hőmérsékletet 180 gr-ra, de a zsemléket nem kell beszerezni, mert még kb 20 percig kell sütni.

Ezen a receptek és formálási módszerek még nem értek véget, van még mit meglepnem hűséges olvasóimat.

Házi zsemle töltelékkel

Máktekercs készíthető gyönyörű rózsák formájában. Valószínűleg Ön is látott már hasonló dizájnt az üzletekben. Nézze meg a fényképet, és meg fogja érteni, milyen rózsákról beszélek.

Érdekelt? Akkor itt az ideje megtanulni, hogyan készítsünk házilag mákos rózsa zsemlét.

Főzési algoritmus:

1. A kész tésztát ki kell nyújtani, csak ezután kell egyenlő felére osztani.
2. Az egyiket téglalappá kell kinyújtani, a torta ne legyen vékony, kikenem a rasszt. olajjal megszórjuk a tetejét megfelelő mennyiségű mákkal.
3. A tésztát ismét hengerré nyújtjuk. Darabokra vágom, a szélességük kb 10 cm lesz. Már csak a rózsák kialakítása van hátra.

Amint látja, minden módszer rendkívül egyszerű!

Fürtök és zsinórok

Rendszer:

1. A kész tésztadagasztást az asztal felületére teszem, megszórom liszttel. A tésztát réteg formájában kinyújtom, téglalap alakú lesz. mákot szórok rá. átfedem a réteget. csíkokra vágtam keresztben. Körülbelül 12 csíkot kapsz.
2. Az összes csíkot 3-4-szer spirálba csavarom. gyűrűkké formálom. A cukorral sütés 20 percnyi 200 gr-os sütés után megsül. a sütőben. De ez nem minden módja és forma a finom tekercsekhez.

Töltött szívek

Rendszer:

1. Kis tortákat készítek, a rácsot letakarom. vaj, cukor. mákot öntök. Egyébként nyugodtan beboríthatod a tésztát fahéjjal, tényleg nagyon finom lesz, és még a zsemléknek is hűvös íze van.
2. A tészta masszát csőbe csavarom, feltekerem és felvágom. szívet formálok. Már csak a sült zsemlét kell elküldeni. A kész eredmény szépségével és eredetiségével fog elkápráztatni.

Nézze meg a fotón, hogy milyen cukros zsemléket formáztam én.

Édes zsemle

Összetevők: 4 evőkanál. Liszt; 1 evőkanál száraz élesztő; 250 ml tej; 1 db PC. csirkék. tojás; só; 2 evőkanál cukor homok; furgon. por; 0,5 csomag. sl. olajok.

Főzési algoritmus:

1. Liszt száraz élesztővel, cukorral. keverje össze a homokot és a sót. Adok hozzá egy furgont. por, összegyúrom.
2. Kevés tejet felmelegítek és összekeverem a száraz hozzávalókkal. csirkéket ölök. ott a tojás.
3. Lágyított sl. A keverékbe olajat teszek. Kanállal összekeverem, majd kézzel összegyúrom a tésztát.
4. A tésztát golyóvá forgatom, letakarom egy törülközővel. A tálat meleg helyen 1 órát pihentetem.

Tekercsképzéssel foglalkozunk, módszereiket az alábbiakban mutatjuk be.

Receptek zsemle formázásához almával

Az almalekváros zsemle nem csak nagyon finom, de látványos és szép is lehet.

Az alábbiakban egy lekváros receptet mutatok be, de lekvár helyett almát is tehet, pár perces párolás után egy serpenyőben.

De ne felejtse el eltávolítani az almák magját, és csészékre vagy szeletekre vágni.

Kis fonatok lekvárral

Rendszer:

1. A tésztát tortává kell kinyújtani, közepes méretű négyzetekre vágni. A közepét megtöltöm lekvárral.
2. A négyzeteket az oldalán apró darabokra vágom. Nem kell a közepére menni. A központban továbbra is 5 cm-es helyet kell hagynia.
3. A széleit lekvárral fonatba fonom. A zsinór kialakítása lekvárral, mint a képen, nem nehéz.

Hálózat

Rendszer:

1. A rétegből 2 kolbászt formálok.
2. megforgatom őket. Kész. A cikk végén egy videó segít.

halszálkás

Rendszer:

1. A tésztát torta formájában kell kinyújtani. háromszögekre vágtam.
2. Mindegyik szélét 2 oldalról szeletekre vágom, karácsonyfákat formázok.
3. A sütés tetejét megkenem tej és sárgája keverékével. zsemlét formálok. A formájuk nagyon szép lesz. Hogy aranyszínűek legyenek, sütőben jól megsütöm.

Spirálok lekvárral

Rendszer:

1. Kinyújtok egy nagy méretű tésztát. tölteléket tettem rá. Egészítse ki az almás tölteléket finom mazsolával.
2. átfedem a széleit. A tekercset keresztben csíkokra vágom. 3 cm szélesek legyenek, kb 12 csík elég lesz.
3. A csíkokat spirál formájában feltekerem. A lekváros spirálokat előraszttal borított tepsire tettem sütni. olaj. Ha bármilyen kérdése van, nézze meg a videót, hogy jobban megértse, hogyan készül az otthoni sütés. Nagyon szép lesz.

rózsákat

Még almás zsemléből is lehet gyönyörű formákat készíteni.

Főzési algoritmus:

1. Az almát szeletekre vágom. 5 percig forralom vízben, citromsavat adok hozzájuk. A tésztát egy rétegre nyújtom és csíkokra vágom.
2. Az összes csíkot megkenem almalekvárral, a tetejére fahéjat és cukrot szórok.
3. A csíkokat középre teszem, az almaszeleteket a csíkra félbe teszem, hogy olyan legyen, mint a fotón.
4. A csíkot rózsa formájúra hajtogatom almával.

Túrós zsemle

Kevesen utasítják el a túrós tekercseket, amikor teával tálalják. A helyzet az, hogy a túrós töltelék szinte a legnépszerűbb a zsemle szerelmesei körében.

Nem csak édes zsömlét süthetsz, még a sózott túró is jól jön. De a legérdekesebb az, hogy a túrós zsemle formája nem lep meg, nézze meg személyesen a fotót.

Ha érdekli ez a téma, akkor az alábbiakban számos érdekes receptet mutattam be.

Túrós borítékok

Rendszer:

1. A tésztát négyzetekre osztom. A közepére teszem a túrós tölteléket.
2. A sarkokat középre fordítom. készre sütöm.

Ez a módszer a legegyszerűbb, amint látja. Tekintse meg a többi módszert a videóban.

Rózsa túróval

Rendszer:

1. A tésztás pogácsákat kinyújtom és 3 részre vágom, de nem teljesen.
2. A közepére teszem a tölteléket.
3. A szélét a töltelék köré csavarom. A széleit behajtom és rózsákat formázok.

Túrós zsemle

Nagyon szép túrós zsemléket kapunk.

Rendszer:

1. A tésztát téglalap alakúra nyújtom. négyzetekre vágtam. A közepére teszem a tölteléket, a sarkaiba bevágom.
2. A tésztát a töltelékkel összehajtom és a széleit a lyukakba teszem.
3. A második szélét betakarom. Kész, küldheted sütni. Minden zsemle gyönyörű kilátással örvendezteti meg Önt.

Mint látható, a legegyszerűbb zsemle is remekművé válhat, ha ismeri a tervezés titkait. A tervezési lehetőségek nagyon eltérőek, ezért minden háziasszony megtalálhatja a neki megfelelőt, mind az elkészítési mód, mind a hatás szempontjából.

Videók zsemleformázás

Olvasson más sütési recepteket a weboldalamon, hogy megtudja, mennyire más és látványos lehet a dizájn.