1. téma: Árutudományi alapfogalmak. Az árutudomány szerepe a vámügyben - 4 óra.

1. 
   A gyakorlati óra célja: megtanulják a merchandising alapfogalmait.

1. 
   Terv:

1. 
   
2. 
   
3. 
   
4. 
   

3. Alkalmazott oktatási technológiák:

• 
  Információs és kommunikációs technológiák (1-7 témakör).
• 
  Problémaalapú tanulás (1 - 18 témakör).
• 
  Kontextuális tanulás (2-18 téma).

4. A feladat szövege:

Bármely termék bármely tevékenység eredményeként jön létre, és bizonyos igények kielégítésére szolgál.

A termékek kézzelfogható és immateriális tevékenységek eredményeként jöhetnek létre. Az immateriális termékek szolgáltatások, értékpapírok stb. Az eladásra és vételre szánt anyagi termékek áruk.

A vámüzletágban az áruk alatt "minden, a vámhatáron átvitt ingó vagyont, valamint a vámhatáron átvitt ingatlannak minősülő járművet értünk" (Az Orosz Föderáció Vámkódexének 11. cikke).

A termék az anyagi tevékenység terméke, amelyet eladásra hoztak létre és bármilyen igényt kielégítenek. A terméknek vannak bizonyos fogyasztói tulajdonságai, amelyek fogyasztói értéket teremtenek a termékben.

Az árutudomány mint tudomány és akadémiai diszciplína az áruk fogyasztói tulajdonságait vizsgálja. Az "árutudomány" kifejezés két szóból áll: "termék" és "vezető", ami azt jelenti, hogy "tudás az árukról".

Az árut, mint cserére vagy eladásra készült terméket, az előállítására fordított munka kettős jellege miatt, két oldala jellemzi: a csereérték és a használati érték.

Csereérték az árut bizonyos arányban más dolgokra való cseréje szempontjából jellemzi.

Egy áru használati értéke egy termék hasznossága, bizonyos emberi szükségletek kielégítésére való képessége. A használati érték minden munkatermék velejárója, de csak fogyasztáskor vagy felhasználáskor nyilvánul meg, hiszen csak a kiaknázás során lehet felmérni a hasznosságát.

Az árutudomány tárgya a munkatermékek használati értékének tanulmányozása.

A merchandisingnak számos meghatározása létezik. Például K. Marx úgy vélte, hogy „ Az áruk fogyasztói értékei egy speciális tudományág – az árutudomány – tárgyát képezik».

Az Általános Árutudományi Nemzetközi Elméleti Konferencián Lipcsében (1962. szeptember) a felsőoktatási tanárok a következő meghatározást adták: „ Az árutudomány természettudományi tudományág, amelynek tárgya az áruk fogyasztói értéke.».

Más definíció szerint Az árutudomány az áruk alapvető tulajdonságainak tudománya, amelyek meghatározzák azok fogyasztói értékét, és azokat a tényezőket, amelyek biztosítják ezeket a tulajdonságokat.».

Az árutudomány a 16. században keletkezett. a külkereskedelmi kapcsolatok fejlesztése kapcsán. Az első árutudományi tanszéket (növényi és állati gyógyszerészeti anyagok) 1549-ben hozták létre a Padovai Egyetemen (Olaszország). Oroszországban az egyik első kereskedelmi kézikönyv a Kereskedelmi könyv volt (1575). Az árutudomány, mint önálló akadémiai diszciplína a 18. század végén kezdõdött meghonosodni a kereskedelmi közép- és felsõoktatási intézményekben. Egyes országokban (Nagy-Britannia, USA) az árutudományt fejlett technológiai kurzusokon tanulják különféle árucsoportokra. A tudományos árutudomány alapítói Oroszországban M. Ya. Kittary (1825-80), P. P. Petrov (1850-1928), Ya. Ya. Nikitinsky (1854-1924). Utóbbi szerkesztésében 1906-08-ban jelent meg az „Útmutató a merchandisinghez a szükséges technológiai információkkal” című árutudományi tankönyv, amely az ipari termelésben felhasznált nyersanyagok és anyagok szerkezetét, összetételét, tulajdonságait, feldolgozásának technológiáját vizsgálta. .

A 20. században A merchandising tartalma országonként eltérő volt. A Szovjetunióban a fogyasztási cikkek árutudománya a legszélesebb körben fejlődött. Folyamatosan bővült az új árucsoportok (ruha, kötöttáru, kulturális és háztartási cikkek, háztartási cikkek) vizsgálata miatt. Az anyagok szerkezetének és tulajdonságainak vizsgálata önálló tudományággá vált - anyagtudomány (iparonként). Az árutudomány központi feladata az áruk minősége és minden ezzel kapcsolatos kérdés volt.

Az árutudomány a szakterületek profiljától függően számos akadémiai tudományterületre tagolódik: anyagok, gépek, berendezések árutudománya; ipari fogyasztási cikkek, élelmiszerek árusítása stb. A merchandising során műszeres, érzékszervi, számítási és egyéb módszereket alkalmaznak az áruk minőségi mutatóinak meghatározására. Az áruk természetének, szerkezetének, tulajdonságainak, bennük előforduló folyamatainak tanulmányozásakor az árutudomány számos tudomány vívmányait használja fel: fizika, kémia, biológia stb. Az áruválaszték kialakításának folyamatainak tanulmányozásakor az árutudomány figyelembe veszi a társadalmi termelés és elosztás fejlődési mintáit.

Az árutudomány célja - az áruk fogyasztói tulajdonságainak tanulmányozása, valamint mindazon változások, amelyek a termékben a termékelosztás minden szakaszában előfordulnak.

Az árutudománynak mint tudománynak és akadémiai diszciplínának a következő fő feladatokat kell megoldania:

Számos áru rendszerezése osztályozás, kódolás alkalmazásával;

Az áru fogyasztói értékét alkotó főbb jellemzők világos meghatározása;

Az áruk körének és a kialakulását befolyásoló tényezők tanulmányozása;

Az áruk minőségének felmérése, a hibák, azok okainak azonosítása;

Konkrét áruk árujellemzőinek összeállítása.

A merchandising magában foglalja az általános részt és a magánkereskedést.

Az általános részben azokat az elméleti alapokat tárgyaljuk, amelyek nagyon fontosak a magánáru-tudomány megértéséhez. A magánáru-tudományban, a nem élelmiszertermékek árutudományában, az egyes árucsoportok állapotát és fejlődési kilátásait, az osztályozást, az árucsoportok árujellemzőit, az árufajtákat és fajtákat tanulmányozzák.

Minden árunak meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, amelyek alatt az áru azon tulajdonságait értjük, amelyek meghatározzák annak rendeltetésszerű használatát meghatározott feltételek mellett és adott ideig.

Termékkövetelmények jelenlegi és leendő, általános és specifikus.

Jelenlegi- a gyártási lehetőségek és a kereslet jellege által meghatározott tömegtermékekre vonatkozó követelmények. A jelenlegi követelményeket állami szabványok és előírások szabályozzák.

Biztató- az előrejelzések alapján kialakított követelmények az új típusú nyersanyagok és anyagok felhasználására, technológiákra és gyártási módszerekre. Idővel az ígéretes követelmények aktuálissá válnak, magasabb szintű követelmények jelennek meg.

Gyakoriak- az áruk túlnyomó többségére vonatkozó követelmények. Ide tartoznak olyan követelmények, mint a termék rendeltetésszerű rendeltetésének és a fő funkció teljesítésének mértéke, valamint a könnyű használhatóság, az ártalmatlanság, a szilárdság és a megbízhatóság, az esztétikai követelmények, a javítás lehetősége.

Különleges- az árukkal szemben támasztott követelményeket elsősorban azok működési feltételei határozzák meg (például az esőkabát-szövetek víztaszító tulajdonságai).

A követelményeknek megfelelően az áruk olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek az áru életciklusban betöltött szerepétől függően feloszthatók tulajdonságait :

- funkcionális- az áru fogyasztói tulajdonságai, annak meghatározása, hogy fogyasztási vagy üzemeltetési tárgyként megfelel-e a rendeltetési célnak;

- ergonomikus- a termék fogyasztói tulajdonságait, biztosítva fogyasztásának, illetve működésének kényelmét és kényelmét az „ember-termék-környezet” funkcionális folyamat különböző szakaszaiban (a termék könnyű használhatósága, amely meghatározza a működési képességét, figyelembe véve a az egyes fogyasztók testének szerkezeti jellemzői és tulajdonságai),

Higiéniai tulajdonságok - az ergonómiai tulajdonságok része, amelyek az életfeltételeket és az emberi teljesítményt jellemzik a termékkel és a környezettel való interakció során;

- Biztonság- gondoskodni a termék emberi fogyasztásának és felhasználásának biztonságáról. A biztonság olyan fogyasztói tulajdonnak minősül, amely biztosítja az emberi élet és egészség védelmét, valamint környezetének védelmét a termék káros és veszélyes hatásaitól annak fogyasztása vagy üzemeltetése során;

- megbízhatóság- az áruk tulajdonságai, amelyeket működésük fő paramétereinek időbeni és bizonyos fogyasztási vagy működési feltételeknek megfelelő korlátok közötti megőrzése jellemez. Megbízhatósági mutatók:

Megbízhatóság - a termék azon képessége, hogy bizonyos ideig folyamatosan fenntartsa a teljesítményt, egy meghibásodás átlagos időtartama és a meghibásodás nélküli munka időtartama alapján becsülhető meg,

Tartósság - a termék azon képessége, hogy megőrizze teljesítményét a határállapotig (megsemmisülés vagy kopás) a kialakított karbantartási és javítási rendszerrel,

A karbantarthatóság a termék azon jellemzője, amely meghatározza a meghibásodások okainak megszüntetésére, az üzemzavarok észlelésére és megelőzésére való képességét,

• 
  tartósság - a termék azon képessége, hogy a szabályozási és műszaki dokumentációban meghatározott feltételek mellett folyamatosan megőrizze fogyasztói tulajdonságait tárolás, szállítás, értékesítés, fogyasztás vagy üzemeltetés során. A tárolás kritériuma az áru élettartama (eltarthatósági ideje) - az az időtartam, ameddig az áru alkalmas a rendeltetésszerű hatékony felhasználásra;

Egyébként az áruk tulajdonságai esztétikai és természetes tulajdonságokra oszthatók.

Esztétikai tulajdonságok az áruk határozzák meg azt a képességét, hogy érzékileg észlelt jelekben kifejezze társadalmi értékét és szociokulturális jelentőségét.

Az esztétikai tulajdonságok mutatói:

Áru (külső) megjelenés;

A forma racionalitása (az általa ellátott funkció, a tervezési megoldás, a technológia és a felhasznált anyagok jellemzői, valamint a termékkel való munkavégzés jellemzői a termék formájában);

A kompozíció integritása (a termék térfogat-térszerkezetének rendezettsége, plaszticitás, az elemek és a forma egészének grafikai tisztasága, színes színezés);

A termelési teljesítmény minősége (tökéletessége);

Stílusnak és divatnak való megfelelés;

Tervezés, szín és minta;

A személy lelki szükségleteinek kielégítésével kapcsolatos egyéb jellemzők.

Az áruk fogyasztói tulajdonságai számoson alapulnak természetes tulajdonságok:

- kémiai- jellemezni az anyagok agresszív közegekkel (savak, lúgok, szerves oldószerek) szembeni ellenállását, a víz és az éghajlati tényezők hatását. Függnek az anyag természetétől, kémiai és fizikai szerkezetétől stb.

- fizikai- jelentős szerepet játszanak az áruk tervezésében és gyártásában, meghatározzák működésük feltételeit, módjait, élettartamát és megbízhatóságát. A következőkre osztható:

Szilárdság és deformáció;

Tömeges;

Sűrűség;

Elektromos, optikai, akusztikus, termikus és termofizikai;

- fizikai és kémiai- tartalmazzon szorpciós mutatókat és jellemzőket, amelyek meghatározzák az anyagok és az ezek alapján készült áruk pára-, víz-, poráteresztő képességét (fontos a kényelem biztosítása, az áruk funkcionális tulajdonságai (adszorpció - mint a szappan és szintetikus mosószerek mosóhatásának alapja) ));

• 
  biológiai- olyan tulajdonságok, amelyek az anyagok és az azokból készült termékek rovarok és rágcsálók, mikroorganizmusok által okozott károkkal szembeni ellenálló képességét jellemzik.

Az áruk fogyasztói tulajdonságait meghatározó tényezők között három fő csoportot lehet megkülönböztetni:

Közvetlenül befolyásolja a fogyasztói tulajdonságok kialakulását - a nyersanyagok és anyagok tulajdonságait, a terméktervezést, a technológiai folyamatok minőségét;

A fogyasztói tulajdonságok ösztönzése - a termelés megvalósíthatósága és hatékonysága, a munkavállalók anyagi érdeke, a rossz minőségű termékek előállítására kiszabott szankciók;

A fogyasztói tulajdonságok megőrzésének biztosítása az áruk termelésből a fogyasztóhoz történő eljuttatása során - az áruk tárolásának és szállításának, értékesítésének és üzemeltetésének feltételei.

Áruosztályozás az áruk történelmileg alakultak ki, és a kereskedelem igényein alapulnak.

Vannak nemzeti, kereskedelmi és külkereskedelmi besorolások. Az ipari termékek össz-oroszországi osztályozója (OKP) szerint az árukat osztályokra, alosztályokra, csoportokra, típusokra,

A kereskedelemben kereskedelmi besorolást alkalmaznak. A célnak, az alapanyagnak és az előállítás módjának megfelelően az árukat csoportokra, alcsoportokra és alacsonyabb besorolási szintre osztják.

A kereskedelmi osztályozás során az árucikk fogalmát használják. kereskedői kód- egy termékhez rendelt szimbólum annak érdekében, hogy tükrözze annak jellemzőit és a többi hasonló terméktől való eltérését a jelentéktelen tulajdonságok tekintetében. A cikk lehetővé teszi, hogy az áru részletes leírását speciális megjelöléssel helyettesítse, amely megkönnyíti a kereskedelmi dokumentációk vezetését, a könyvelést, valamint az áruszállítási megrendelések elkészítését.

Az osztályozás egy halmaz (fogalmak, tulajdonságok, objektumok) kategóriákra vagy szakaszokra történő felosztása a közös jellemzők függvényében.

Létezik két fő osztályozási módszer:

- hierarchikus módszer, ahol az áruk osztályozásának legmagasabb szintje az osztály.

Az áruosztály olyan javak összessége, amely általános szükségletcsoportokat elégít ki.

Az alosztály olyan javak halmaza, amelyek bizonyos különbségekkel rendelkező szükségletcsoportokat elégítenek ki.

Az árucsoport az áruk meghatározott szükségletcsoportokat kielégítő részhalmaza, ami az alapanyagok, anyagok, szerkezetek jellemzőiből adódik.

Alcsoport - az áruk olyan részhalmaza, amelyeknek a csoporttal a fő célja van, de csak jellemző tulajdonságaikban különböznek a többi alcsoport áruitól.

Árutípus - olyan árukészlet, amely egyedi rendeltetésükben és azonosítási jellemzőikben különbözik.

Változatos áruk - azonos típusú áruk halmaza, amelyek számos sajátos tulajdonságban különböznek egymástól.

- csiszolt olyan módszer, ahol az áruk egymástól független, különálló, párhuzamos csoportokra (alapokra) való felosztása az egyes csoportok valamilyen jellemzője alapján történik (rugalmasabb módszer, amely minden egyes esetben lehetővé teszi egy halmaz felosztásának korlátozását az áruk csak néhány érdeklődési csoportra vonatkoznak minden egyes konkrét esetben).

A kereskedelmi osztályozás minden árut élelmiszerre és nem élelmiszerre oszt fel.

Termékskála - bizonyos jellemzők szerint kialakított, sokféle igényt kielégítő árukészlet.

Ipari (ipari) termékcsalád - a gyártó által a termelési képességei alapján előállított árukészlet.

Kereskedelmi kínálat - egy kereskedelmi szervezet által kialakított árukészlet, figyelembe véve annak specializációját, a fogyasztói keresletet és az anyagi és műszaki bázist.

Az egyszerű választék olyan árukészlet, amelyet kis számú csoport, típus és név képvisel.

A komplex szortiment olyan árukészlet, amelyet jelentős számú csoport, típus és név képvisel.

Csoportos választék - homogén termékek összessége, amelyeket közös jellemzők egyesítenek és hasonló igényeket elégítenek ki.

Bővített választék - árukészlet, amely jelentős számú alcsoportot, típust, fajtát, nevet tartalmaz.

Márkás választék - azonos típusú márkanevű árukészlet. Az ilyen javak fiziológiai és szociális, pszichológiai szükségleteket egyaránt kielégíthetnek. Ezek rangos autómárkák, ruhák, cipők, parfümök.

Az optimális szortiment olyan árukészlet, amely a valós igényeket elégíti ki, és a fogyasztó számára a legkedvezőbb hatással van.

A racionális választék a valós szükségleteket kielégítő árukészlet, amely a lakosság életszínvonalától, a tudomány és a technika vívmányaitól, valamint a külső környezet egyéb jellemzőitől függ.

A termékskála fejlesztésének irányítása magában foglalja az optimális szortiment-struktúra kialakítását, az elavult termékek gyártásból való eltávolítását, valamint új termékek gyártását. A gazdálkodás a szortiment meglévő szerkezetének tudományos elemzésével, preferált szortiment kialakításával történik.

A szortiment kialakítását leginkább befolyásoló tényezők a kereslet és a jövedelmezőség!!!

Sajátos tényezők a termelés nyersanyaga és anyagi bázisa, a tudományos-technikai fejlődés vívmányai és a modern tudományos vívmányok felhasználása az árutermelésben, a szocio-demográfiai és szociálpszichológiai tényezők.

A fogyasztói preferenciák kialakítását és a versenyképesség kialakulását döntően befolyásoló termék egyik alapvető tulajdonsága áruk minősége.

A fogyasztói tulajdonságok és minőségi mutatók nómenklatúrájának megválasztása az áru rendeltetésétől függ, és szükséges feltétele az áru minőségének megállapításának.

A vámüzletágban az áruk átmeneti tároló raktárakban és vámraktárban való tárolási időtartamának korlátozása érdekében az áru minőségének megőrzési idejét veszik figyelembe, az azonosításnál a mennyiséget és a minőséget, a nem tarifális szabályozási intézkedések engedélyezésének és alkalmazásának feltételeinek meghatározása. Az Orosz Föderáció kormánya által meghatározott esetekben bizonyos típusú és minőségű, valamint bizonyos jellemzőkkel rendelkező árukra tilalmak, valamint mennyiségi és költségkorlátozások vonatkozhatnak a behozatalra, valamint felhasználásukra. , meghatározott vámrendszerek alá helyezés.

A piacgazdaságban megjelent árudiverzitás bizonyos nehézségeket okozott. A fogyasztó számára nehézzé vált megbízható és hozzáférhető információk nélkül a termék kiválasztása.

Termékcímkézés a vevő számára elérhető eszközök egyike. A termék feliratozása szöveggel, rövid megjegyzéssel, szimbólummal, rajzzal stb. van ellátva. A címkézésnek világosnak, láthatónak, megbízhatónak kell lennie, és meg kell felelnie a szabványok követelményeinek.
5. Megvitatandó kérdések:

1. 
   Az árutudomány, mint tudomány tartalma.
2. 
   Termékkövetelmények. Az áruk tulajdonságai.
3. 
   Az áruk áruosztályozása.
4. 
   Az árutudomány szerepe a vámügyben.

6. Ajánlott irodalom:

1. 
   A Vámunió Vámkódexe (Melléklet a Vámunió Vámkódexéről szóló szerződéshez, amelyet az EurAsEC Államközi Tanácsának államfői szintű határozatával fogadtak el, 2009. november 27., N17) // http: //www.consultant.ru;
2. 
   Gamidullaev S.N., Simonova V.N. stb A vámszakértelem alapjai: Tankönyv. - Szentpétervár: az RTA szentpétervári kirendeltsége, 2001. - 250 p.
3. 
   Gamidullaev S.N., Ivanova E.V., Nikolaeva S.L., Simonova V.N. Árutudomány és élelmiszeripari termékek szakértelem: Tankönyv. - Szentpétervár "Alfa", az RTA szentpétervári fiókja, 2000. - 187 p.

2. gyakorlat

A vámüzletágban végzett vizsgálat olyan vámszakértők által végzett tanulmányok összessége, akik rendelkeznek az ezen a területen végzett munka elvégzéséhez szükséges ismeretekkel.

A vizsgálat szükségessége általában a felmerült vámkonfliktusokhoz kapcsolódik.

A vizsgálat elvégzésére olyan szakembereket jelölnek ki, akik a vámszervezet alkalmazottai, és jogosultak ilyen jellegű kutatások végzésére. Szintén jogszerűnek tekinthető, ha a vámvizsgálat lefolytatására más, megfelelő szakterülettel rendelkező szervezetek szakértőit ​​vonják be.

Kutatási típusok

A vámvizsgálatoknak van egy osztályozása, amely a következő tanulmányokat tartalmazza:

• azonosítás
• merchandising
• anyagtudomány
• technológiai és mások.

A vámvizsgálatot egy szakember és egy szakbizottság is végzi, amelybe azonos szakterületű szakértők tartoznak. A bizottság tagjai közötti nézeteltérés esetén mindegyikük szakértői vélemény formájában nyújtja be jelentését.

Azokban a helyzetekben, amikor különféle szakemberek ismerete szükséges, átfogó vizsgálatot végeznek. Ebben az esetben minden szakértő közvetlenül a szakterületén vizsgálja meg az anyagokat.

Áruipari szakértelem

Az áruszakértelem a vámügyben magában foglalja az áru tanulmányozását, minőségének, eredetének, összetételének meghatározását. Ezenkívül megállapítja a biztonságot és a meglévő szabványosítási szabványoknak való megfelelést. A vizsgálat végén a szakértő következtetést ad ki, amely tartalmazza a feltárt megbízható tényeket.

Az áruszakértelem a hazai és külföldi gyártók fogyasztási cikkeinek, különféle célú berendezéseknek, különféle iparágak alapanyagainak feltétele. A tanulmány nemcsak a kereskedelmet, hanem a konfliktushelyzetek esetére a mezőgazdasági és ipari szektort is magában foglalja.

Az árukutatás és az áruk vizsgálata a vámtevékenység során a következőket foglalja magában:

Szerződéses vizsgálat, megállapodás vagy szerződés alapján. Ezzel párhuzamosan ellenőrzik az áruk mennyiségét és minőségét, a járművek állapotát és a csomagolóanyagok minőségét.

A vámügyi szakértelem magában foglalja a kutatási tevékenységeket, amelyek során a vámhatóság feladatait oldják meg:

• nyersanyagokat és árukat azonosítják
• a gyártó országa be van állítva
• áruk kódolása kiderül
• az áru meghatározott jelölésnek való megfelelőségének ellenőrzése
• vizsgálatot végeznek a feldolgozott alapanyagokból késztermékek előállítási arányának meghatározására, meghatározzák és azonosítják a feldolgozás módját.

Azonosítási szakértelem

Az azonosítási vámvizsgálat arra irányul, hogy egy adott termék jellemző tulajdonságai alapján megállapítsa valamely árucsoporthoz vagy a megfelelő listához való tartozását.

• a termék élelmiszerhez vagy műszaki felhasználáshoz való viszonya
• az áruk osztályát vagy csoportját határozzák meg
• megállapítják, hogy az áru minősége megfelel-e műszaki jellemzőinek
• az áru típusát határozzák meg
• a vizsgált termék jelenléte a tiltott listán

Az azonosítási vámvizsgálat hatékonyabbá tétele érdekében reprezentatív árumintákat kell kiválasztani, amelyek jellemzői és minősége szerint a teljes tételről tájékozódni lehet. Ezenkívül a rendelkezésre álló minták alapján meghatározzák az áruk szabványosítási szabványoknak való megfelelését.

Vannak bizonyos elvek az áruk vámértékének meghatározására, amelyek a Kereskedelmi Világszervezet által alkalmazott nemzetközi szabványokon alapulnak. Ezenkívül a szabályozó dokumentum az Orosz Föderáció „A vámtarifáról” szóló törvénye. A vámérték meghatározható az importált, hasonló vagy homogén árukra vonatkozó ügyletek értéke alapján. Kivonás, összeadás és különféle tartalék módszerek is használatosak.

Elvileg minden módszer használható felváltva. Ennek az eljárásnak függetlennek kell lennie az árubeszerzési forrástól. Vagyis az árut szállító országtól, az ügylet feltételeitől és egyéb tényezőktől függetlenül az áru értékének meghatározása egy bizonyos irányban, változtatás nélkül történjen.

A vámvizsgálat lefolytatásának eljárása

A vizsgálatot vámhivatalok vagy szakértői profillal rendelkező szervezetek szakemberei végzik. Ennek végrehajtásához olyan személyt neveznek ki, aki rendelkezik a szükséges ismeretekkel ezen a területen. Külső szakértő bevonásával szerződést kötnek.

A vámvizsgálat tárgyai lehetnek különféle célú áruk, járművek, vám-, szállítási, szállítási és egyéb okmányok.

A vámvizsgálat lefolytatásának határideje nem haladhatja meg a szükséges adatok benyújtásától számított húsz napot. Fontos okok esetén azonban meghosszabbítható.

A vizsgálat eredményei alapján a szakértő következtetést ad ki, amely tartalmazza az összes megállapítást és az alkalmazott eljárásra és módszerekre vonatkozó összes adatot.

Az Interregionális Értékelési és Értékelési Központ munkatársai vámvizsgálati jogosítvánnyal rendelkező szakértőket alkalmaznak. Emellett a modern technikai felszereltség és a meglévő laboratórium bármilyen bonyolultságú kutatást lehetővé tesz.

Az ICEA szakemberei által kiadott következtetés hivatalos dokumentum, és az Orosz Föderáció összes állami szerve elfogadja. A professzionális megközelítés, a szakértők objektivitása és függetlensége cégünk legfőbb előnye.

Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot

Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.

közzétett http://allbest.ru

Szövetségi Oktatási Ügynökség

Állami Szakmai Felsőoktatási Intézmény Cseljabinszki Állami Egyetem

Vállalkozásgazdaságtani és Igazgatási Intézet

Szakterület: vám

Tanfolyami munka

Árutudomány és vámügyi szakértelem

Teljesítette: a 21T-306 csoport tanulója Savchenko A.K.

Ellenőrizte: Gorchakova T.I.

Cseljabinszk

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései

2. Áruk tanúsítása export-import szállításokhoz

3. A cukorvizsgálat jellemzői

Bibliográfia

Bevezetés

Az áruszakértelem a szakvélemény minőségére, eredetére, összetételére, biztonságosságára, bizonyos normáknak és szabványoknak való megfelelésére vonatkozó pontosan megfogalmazott kérdés speciális kompetens vizsgálata, amely speciális ismereteket és indokolással ellátott vélemény bemutatását igényli.

A munka célja az árutudomány és az áruk vizsgálata.

A cél elérése számos kutatási feladat megoldásával jár:

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései;

2. Az áruk export-import szállítások tanúsításának tanulmányozása;

3. A cukor vizsgálatának jellemzői.

1. A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései

Az áruk áruvizsgálata mindenekelőtt „egy tárgy minőségének, paramétereinek és tulajdonságainak a vonatkozó szabványoknak és állami szabványoknak való megfelelőségének vizsgálata”. A vizsgálat eredménye sok szempontból a vizsgálatot végző szakértő tapasztalatától és képzettségétől függ. Az egyes termékhibákra vonatkozó bizonyítékok gyakran nem adnak objektív választ azok előfordulásának okára és mechanizmusára.

Az áruk vizsgálatát rendszerint a hiányosságok és hibák azonosítása (jelentőségük meghatározása), kialakulásuk mechanizmusainak azonosítása, valamint a tárgy fogyasztói tulajdonságainak és jellemzőinek megállapítása érdekében végzik.

A vámvizsgálatok sok beszállítót érdekelnek, de csak gyakorlati szempontból veszik figyelembe. Egy egyszerű orosz számára fontosabb, hogy ismerje az ilyen típusú ellenőrzéshez kitűzött célokat és célkitűzéseket. Így a vámvizsgálatok céljai és célkitűzései sürgős, sokakat érdeklő kérdésnek nevezhető.

A vámvizsgálatok céljai és célkitűzései nem olyan egyszerűek, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Valójában a legérdekesebb pillanatok közül láthat néhányat, amelyek túl mélynek és érthetetlennek tűnhetnek. Meg kell azonban próbálnia ezeket figyelembe venni. Érdemes a célokkal kezdeni, mert ezek segítségével gyorsan és egyértelműen ki lehet emelni az összes feladatot, mert ezek következnek belőlük.

Először is, a vámvizsgálat fő feladata a hazai piac védelme a rossz minőségű árukkal szemben. Ez egy kihívást jelentő cél, mert a termékeket többféle szempontból is tesztelni kell. Ennek megfelelően azonnal megnevezhetünk több, a vámosok előtt megjelenő feladatot. Gondosan ellenőrizniük kell az összes dokumentációt. Ezenkívül az áruk minőségének meghatározásához részleteket és tanúsítványokat használnak. Ezek alátámasztó dokumentációk, így a felülvizsgálat elengedhetetlen részét képezik. Ebben az esetben mindig emlékeznie kell a munka sebességére. Gyakran élelmiszerrel ellátott áru érkezik a vámpontra, ezek többsége romlandó termék. Kiderült, hogy bizonyos esetekben a szakembereknek a lehető leggyorsabban kell dolgozniuk. Igaz, leggyakrabban a dokumentáció ellenőrzése csak az első szakasz, mert a tanúsítványok nem mindig felelnek meg teljes mértékben a valós minőségnek. Emiatt bizonyos típusú termékek járványügyi ellenőrzés alá esnek. Segít azonosítani a potenciálisan veszélyes árukat, hogy ne engedjék be az országba. Nem kell azt gondolni, hogy ez kizárólag az élelmiszeripari termékekre vonatkozik, például bizonyos más áruk magas toxicitásúak, ami szintén nem megengedett.

Másodszor, a vámvizsgálatnak biztosítania kell az összes vám megfizetését. A vámok mindig többletköltséget jelentenek a szállítók számára. Ennek megfelelően a kis "shuttle kereskedők" gyakran megpróbálnak nem fizetni vámot. Ennek érdekében alapos leltárt készítenek, amely lehetővé teszi az összes termék megfelelőségének tisztázását a benyújtott dokumentációnak. Ezután, figyelembe véve az orosz piacon lévő áruk költségét, kiszámítják a vámokat. Egy ilyen feladat csak azután vált egyszerűvé, hogy új felszerelések jelentek meg az ellenőrző pontokon. Ellenőrzi a küldemény súlyát, hogy azonnal jelezze bizonyos mennyiségű el nem számolt áru jelenlétét.

A vámvizsgálatok céljait és célkitűzéseit rendkívül összetettnek kell nevezni. Végül is az ellenőrző pont lesz az első akadály a hamisítványokat az orosz piacra szállító csempészek útjában. Ezzel együtt a lakosság, az egész ország gazdasága is megsínyli, így óriási felelősség nehezedik a vámosok vállán. Ugyanakkor az Oroszországba érkező rakomány mennyisége olyan nagy, hogy néha csak csodálkozhatunk, hogyan tudnak a szakemberek megbirkózni egy ilyen sűrű áramlással. Tehát a vámvizsgálatok céljait és céljait mindenkinek ismernie kell, hogy megértse az időszakos késések okait. Maguk a beszállítók hibásak ezért, akik megpróbálják megtagadni a vámfizetést vagy a rossz minőségű rakomány határon való átszállítását, ami gondos ellenőrzést igényel.

A vámszakértők által megoldott fő feladatok közül a következőket lehet megkülönböztetni:

- tárgyak azonosítására irányul, egy tárgy azonosítására tükröződései, adott esetben nyomai alapján. Ez magában foglalhatja a minták és a nevük szerinti áruminták létrehozását a TN VED-vel, a minőséggel, az áru előállítási helyével stb.

- diagnosztikai - az események, jelenségek mechanizmusának, módszerének és cselekvési sorrendjének azonosítása, ok-okozati összefüggések stb. Ide tartozik a technológiai szakértelem, a kibocsátási sebesség, a nyersanyagforrások stb. meghatározása;

- szakértői prevenció - a vámjogszabályi szabálysértések és bűncselekmények elkövetéséhez hozzájáruló körülmények feltárását célzó tevékenységek, azok megszüntetésére irányuló intézkedések kidolgozása. Ezek közé tartozik a gyűjteményekben való felhalmozás és a hamisított termékek tanulmányozása, valamint a büntetőjogilag veszélyes árucikkek vámtarifában való megjelenésének előrejelzése.

2. Az áruk tanúsításaés exportálni-import szállítások

A tanúsítás annak igazolása, hogy a gyártás megfelel a megállapított követelményeknek. Ezt a gyártótól (vagy eladótól, vagy előadótól) és fogyasztótól (vagy vevőtől) független szervezet írásban igazolja. A megállapított követelmények írásos megerősítése egy tanúsítvány, amelyet ebben a szervezetben kap. Az Orosz Föderációban egy ilyen szervezet szerepét a Rosstandart (Szövetségi Műszaki Szabályozási és Metrológiai Ügynökség) tölti be. A szövetséget a műszaki előírások követelményei, a szabványok, az eljárási szabályzatok és a szerződési feltételek előírásai vezérlik.

A terméktanúsítás egy akkreditált tanúsító szervezet általi megerősítése, hogy a termék megfelel bizonyos szabványoknak és normáknak. A termékek meghatározott szabványoknak való megfelelősége esetén a tanúsító szervezet a kérelmező számára a megállapított formájú megfelelőségi tanúsítványt állítja ki. Ha kiderül, hogy a termékek nem felelnek meg a megállapított követelményeknek legalább az egyik mutató tekintetében, a tanúsítvány nem kerül kiállításra. Ebben az esetben, ha a termék szerepel a kötelező tanúsítás alá eső termékek listáján, az nem hozható be a vámterületre, illetve nem értékesíthető a meghatározott területen.

Az Orosz Föderáció jogszabályai szerint kötelező bizonyítványhoz kötött áruk vámterületre történő behozatalának eljárását az Orosz Föderáció „A fogyasztói jogok védelméről” szóló törvényei alapján dolgozták ki, "A termékek és szolgáltatások tanúsításáról", és meghatározza az ilyen áruk Orosz Föderáció vámterületére történő kiadásának feltételeit.

A tanúsításnak biztosítania kell olyan áruk behozatalát az Orosz Föderációba, amelyek megfelelnek a szabványoknak és más nemzeti dokumentumoknak, amelyek az árukra vonatkozó kötelező követelményeket állapítanak meg az orosz jogszabályok alapján. Ennek során a következőket kell biztosítani:

- az áruk biztonsága és környezetbarátsága;

- az áruk funkcionális tulajdonságai;

– bizalom az áruk minősítésének objektivitása és kompetenciája iránt a tanúsítás során;

– a tanúsítás hatékonysága és a kérelmező kényelme;

– a külföldi bizonyítványok és vizsgálati jegyzőkönyvek kölcsönös elismerése.

A tanúsítás során ellenőrzik a termékek jellemzőit (mutatóit), és olyan vizsgálati módszereket alkalmaznak, amelyek lehetővé teszik:

- a termékek azonosítására, beleértve az osztályozási csoportba való besorolást, a műszaki dokumentációnak való megfelelést, a származást, az adott tételhez való tartozást stb.;

– teljes mértékben és megbízhatóan igazolja, hogy a termékek megfelelnek a polgárok életének, egészségének és tulajdonának, valamint a környezetnek a biztonságát biztosító követelményeknek, amelyeket az e termékekre vonatkozó valamennyi hatósági dokumentumban megállapítottak, valamint az egyéb követelményeknek, amelyek a törvényi aktusokat, a kötelező tanúsítás során, normál használati, tárolási és szállítási feltételek mellett ellenőrizni kell.

A többi ellenőrzött indikátor összetételét az egyes termékek tanúsításának céljai alapján határozzák meg.

A terméktanúsítvány a következőket tartalmazza:

- igazolási kérelem benyújtása;

– a kérelemmel kapcsolatos döntés meghozatala, beleértve a tanúsítási rendszer kiválasztását is;

- a minták kiválasztása, azonosítása és vizsgálata;

– a termelés értékelése (ha azt a tanúsítási rendszer előírja);

– a kapott eredmények elemzése és döntéshozatal a megfelelőségi tanúsítvány kiadásáról (kiadás megtagadásáról);

– tanúsítvány és engedély kiadása a megfelelőségi jel használatára;

– a tanúsított termékek ellenőrzésének végrehajtása (ha a tanúsítási rendszer ezt előírja);

– korrekciós intézkedések a termék meghatározott követelményeknek való megfelelésének megsértése és a megfelelőségi jelzés helytelen alkalmazása esetén;

– információk a tanúsítás eredményeiről.

Árumegfelelőségi tanúsítvány:

- Higiéniai bizonyítvány.

- Állatorvosi bizonyítvány.

- Növény-egészségügyi bizonyítvány.

– Az áru származási bizonyítványa.

Árumegfelelőségi tanúsítvány. Az áruknak a megállapított követelményeknek való megfelelését igazoló dokumentum a GOST RV RF tanúsítási rendszer szabályai szerint kiállított tanúsítvány, ilyen dokumentum a megfelelőségi tanúsítvány.

A megadott bizonyítvány egy külföldi bizonyítvány elismerésének bizonyítványa is lehet, és helyettesíti azt az Orosz Föderáció területén.

Az Orosz Föderációba történő áruszállításra kötött szerződések (szerződések) feltételeinek rendelkezniük kell a megfelelőségi tanúsítvány és jelzés meglétéről, amelyeket az Orosz Föderáció felhatalmazott szervének kell kiállítania vagy elismernie.

A vámkezelés és a vámellenőrzés céljára az igazolás hiteles másolatát használják fel, amelyet úgy kell elkészíteni, hogy az annak formáját és tartalmát reprodukálja.

A másolatot az alábbi hatóságok egyike hitelesítheti:

- közjegyző;

- az igazolást kiállító hatóság;

- Az Orosz Föderáció Konzuli Hivatala.

A közjegyző az igazolást hitelesítő felirat készítésével hitelesíti.

Az igazolást kiállító hatóság e hatóság vezetőjének (vagy az őt helyettesítő személynek) eredeti aláírásával, átiratával és eredeti pecsétjével igazolja.

Az igazolás egy példánya a vámhatóság dolgában marad, és nem kell visszaküldeni a nyilatkozattevőnek.

A megfelelőségi igazolások más államok közjegyzői által hitelesített másolatai felhasználhatók a vámkezeléshez. Jelenleg ilyen államok az Örmény Köztársaság, a Fehérorosz Köztársaság, a Kazah Köztársaság, Ukrajna, az Üzbég Köztársaság, a Tádzsik Köztársaság, Türkmenisztán, valamint a levél 2. számú mellékletében felsorolt ​​országok. az Orosz Föderáció Állami Vámbizottsága 1995. május 17-én kelt 01-13 /6885.

higiéniai bizonyítvány. Az emberi egészségre potenciálisan veszélyes termékek előállításával, nemzetgazdasági felhasználásával és mindennapi életében összefüggő tényezők emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatásainak megelőzése érdekében, az Orosz Föderáció egészségügyi és járványügyi törvénye értelmében. a lakosság jóléte", az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelete az emberi egészségre potenciálisan veszélyes termékek előállításának, bevezetésének és felhasználásának koordinálásaként bevezette a termékek higiéniai tanúsítványát.

A higiéniai bizonyítvány az Állami Egészségügyi és Járványügyi Szolgálat szervei és intézményei engedélye a megállapított követelményeknek megfelelő termékek gyártására (importjára), és hivatalosan igazolja a termékek emberi egészségre való biztonságosságát, bizonyos feltételek mellett. körülmények.

A higiéniai bizonyítványok kötelezőek azoknál a termékeknél, amelyek a gyártás, tárolás, szállítás és ártalmatlanítás körülményei között káros hatással lehetnek az emberi egészségre.

A higiéniai bizonyítványok kiállítását az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Szolgálatának szervei és intézményei végzik a szerződések (megállapodások) elkészítésének szakaszában új termékek külföldön történő vásárlásakor.

Az importált termékekre vonatkozó higiéniai bizonyítvány kiállításakor az Orosz Föderáció területén hatályos egészségügyi jogszabályok követelményeit kell előírni, hacsak nemzetközi szerződés (megállapodás) másként nem rendelkezik.

A higiéniai tanúsítványokat a szállító ország biztonsági tanúsítványának értékelése alapján állítják ki, amelyet a felhatalmazott testület bocsát ki, és (vagy) az Orosz Föderációban végzett terméktanulmányok eredményeit.

A higiéniai bizonyítványt az előírt formában állítják ki.

A termékekre vonatkozó higiéniai tanúsítványok kiállítása történik:

– az Orosz Föderáció Goskomsanepidnadzor bébiételek, peszticidek, élelmiszer-adalékanyagok, új (nem hagyományos) típusú élelmiszer-alapanyagok, valamint nemzetközi megállapodások alapján vásárolt termékek esetében;

- köztársasági (az Orosz Föderáción belüli köztársaságok), regionális, regionális, városi, moszkvai és szentpétervári egészségügyi és járványügyi felügyeleti központok - minden más típusú termékhez (mérnöki és műszeres termékekhez, más típusú termékekhez - a helyszínen a fejlesztő szervezettől).

A higiéniai bizonyítvány az Orosz Föderáció egész területén érvényes, hacsak másként nem rendelkezik.

Higiéniai bizonyítvány a termékek érvényességi idejének és behozatali (export) mennyiségének korlátozásával adható ki.

Ha a kérelmező nem ért egyet az Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelet területi központjának a higiéniai bizonyítvány kiadásának megtagadásáról szóló határozatával, a határozat ellen fellebbezni lehet az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Bizottságához.

Az Orosz Föderáció szabványainak való megfelelés és az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyelet szerveinek ellenőrzése alá tartozó áruk behozatalakor a vámkezelésre a megfelelőségi tanúsítványok kiállítása esetén kerül sor. Az Orosz Föderáció Állami Szabványának 11., 12. és 13. oszlopában többek között a kiállított higiéniai bizonyítványokra vonatkozó információkat.

Az állat-egészségügyi ellenőrzés az egészségügyi és járványügyi ellenőrzés szerves részét képezi, amelyet az áruk Orosz Föderáció határán átlépő belépési pontjain végeznek annak érdekében, hogy megvédjék az Orosz Föderáció területét a különösen veszélyes fertőző betegségek behozatalától és terjedésétől. emberek, állatok és növények, valamint mérgező anyagok. Az állat-egészségügyi ellenőrzés célja a különösen veszélyes állatbetegségek, az emberekre és állatokra jellemző betegségek, valamint az állat-egészségügyi szempontból kedvezőtlen áruk bejutásának megelőzése az Orosz Föderáció területére.

Az Orosz Föderáció területének védelmét szolgáló állami állat-egészségügyi felügyelet és az ellenőrző pontok ellenőrzése a következőkre oszlik:

- az állami állat-egészségügyi felügyelet főosztálya az államhatáron és a közlekedésben;

- az állami állat-egészségügyi felügyelet övezeti osztályai az államhatáron és a közlekedés;

– határellenőrzési állat-egészségügyi ellenőrző pontok tengeri és folyami kikötőkben, vasútállomásokon, repülőtereken, autópályákon és postahivatalokban.

Az államhatár állat-egészségügyi felügyelet munkatársai a határt külkereskedelemként átlépő valamennyi típusú külföldi szállítójármű és ellenőrzött áru állat-egészségügyi vizsgálatát a megállapított eljárási rend szerint végzik, ideértve a kézipoggyászt, poggyászt és postai küldeményt is, és döntenek a további szállításuk lehetősége és feltételei .

Az állat-egészségügyi ellenőrzés alá tartozó állatok és áruk Orosz Föderáció területére történő behozatala csak nemzetközi állatorvosi bizonyítvány megléte esetén lehetséges.

Állatorvosi bizonyítvány - a megállapított formájú nemzetközi állat-egészségügyi okmány, amelyet élő állatokra, állati termékekre és egyéb állat-egészségügyi ellenőrzés alá vont árukra az exportáló ország állami állatorvosa állít ki.

A nemzetközi állat-egészségügyi bizonyítvány az Állami Állat-egészségügyi Felügyeleti Szolgálat alosztályán marad és más dokumentumokkal együtt kerül iktatásra, helyette élő állatokról 1. számú, 2. számú állatorvosi bizonyítványt állítanak ki. termékekre, nyersanyagokra és egyéb ellenőrzött árukra.

Az Orosz Föderáció vámterületéről az ellenőrzött áruk kivitelének alapja az export állatorvosi bizonyítvány.

Az export-állat-egészségügyi bizonyítvány egy meghatározott formájú nemzetközi állat-egészségügyi okmány, amelyet az állat-egészségügyi szolgálat által felügyelt és a rendeltetési országba követett élő állatok meghatározott tételeire és rakományaira állítanak ki. Az állatorvosi bizonyítványt a Gosvetnadzor zónaosztályának állatorvosa állítja ki orosz nyelven.

A vámkezeléshez az állatorvosi bizonyítvány másolatát (fénymásolatát) fogadják el, amelyet a CCD első példányával együtt a vámhatóság aktájában őriznek. Az áru kiadásakor a vámellenőr a vámáru-nyilatkozat 44. rovatában a 6. szám alatt feltünteti az igazolás számát, kiállításának dátumát és az azt kiállító hatóság nevét. Az eredeti állatorvosi bizonyítványt visszaküldik az exportőrnek.

Növény-egészségügyi bizonyítvány. Az állami karanténhatóságok ellenőrzése alá tartozó importált és exportált áruk listája az Orosz Föderáció Állami Vámbizottságának 97. április 11-i, 01-15/6721. sz. levelében található.

A frissen fagyasztott gyümölcsök, zöldségek, bogyók, valamint savanyúságok, különféle növényi eredetű konzervek és növényi olajok minden fajtája nem tartozik az állami karantén hatósági karantén ellenőrzése alá.

A fenti áruk behozatala kötelező elsődleges (határellenőrzési pontokon) és másodlagos (célállomáson) karantén növény-egészségügyi ellenőrzés mellett megengedett, az alábbiak jelenlétében:

– növény-egészségügyi ellenőrzés;

– behozatali karanténengedély.

Növény-egészségügyi bizonyítvány - az exportáló országok karantén- és/vagy növényvédelmi hatóságai által kiállított, az áruk növény-egészségügyi állapotát igazoló nemzetközi okmány, amelyet az árut kísérő fuvarokmányokhoz kell csatolni.

Behozatali karanténengedély - az Orosz Föderáció Állami Karanténje (vagy kis szállítmányok esetén - 500 tonnáig - az Állami Karantén zónaosztálya) által kiállított orosz okmány, amely meghatározza a behozatalra és felhasználásra vonatkozó követelményeket és feltételeket. áruk.

A vámhatóság tisztviselője által az áruknak az Orosz Föderáció vámterületén történő szabad forgalomba bocsátásának lehetőségéről szóló határozat elfogadásának alapja az állami karantén övezeti igazgatásának szolgálati bélyegzőjének lenyomata "ELLENŐRZve, A KARANTÉN TÁRGYA NINCS TALÁLHATÓ, A MEGVALÓSÍTÁS LEHETSÉGES", a szállítási okmányokon (CMR, fuvarlevél stb.) felragasztva. A megadott bélyegzőt a növényi karantén állami felügyelőjének aláírása igazolja.

Az áruk Orosz Föderációból történő kivitelét a FAO Nemzetközi Egyezményben előírt formájú növény-egészségügyi bizonyítványok (fitózegészségügyi bizonyítvány) kísérik, amelyet az eredeti háromszög alakú bélyegző és a növényi karantén állami ellenőrének aláírása igazol.

A növény-egészségügyi bizonyítványokat az Állami Növénykarantén Felügyelőségek állítják ki a faanyag kitermelése és szállítása területén végzett növény-egészségügyi vizsgálat alapján, vagy a fa szállítás előtti karanténvizsgálatának eredményei alapján.

Az igazolás megszerzéséhez a kérelmezőnek legkésőbb a fa szállítása előtt 15 nappal jelentkeznie kell az ellenőrzésre kérelemmel, amelyben fel kell tüntetni:

- a fa megnevezése és az exportra szánt mennyiség;

- fafajta;

- annak az országnak a neve, ahová a fát küldik;

– a címzett és címe;

– a fa szállításának időpontja;

– határpontok (kikötők, mólók, pályaudvarok, repülőterek stb.), amelyeken keresztül a faanyagot át kell szállítani;

– az importőr által a fatermékekre előírt további növény-egészségügyi követelmények (a szerződés, megállapodás másolata vagy annak kivonata).

A növény-egészségügyi bizonyítványt a rakományra, minden egyes szállítóegységre (kocsi, személygépkocsi, hajó stb.) külön adják ki, legkorábban a rakomány feladása előtt 15 nappal.

A vámkezelés céljára a növény-egészségügyi bizonyítvány háromszögbélyegző eredeti lenyomatával hitelesített másolatát (fénymásolatát) fogadják el, amelyet a növényi karantén állami felügyelője ír alá.

Az áruk reexportálásakor a fent említett összes karanténkövetelmény vonatkozik rájuk. A reexportált növényi eredetű termékekre a reexportra vonatkozó tanúsítványt állítanak ki.

Származási bizonyítvány. Az Orosz Föderáció vámhatóságának jogában áll megkövetelni az áruk származási bizonyítványának bemutatását az adott országból származó áruk származásának megerősítése érdekében.

Az Orosz Föderáció vámterületéről történő áruk exportálásakor szükség esetén az áruk származási bizonyítványa szükséges, és ezt a vonatkozó szerződések, az importáló ország nemzeti szabályai rögzítik, vagy előírják az Orosz Föderáció nemzetközi kötelezettségei.

Az Orosz Föderáció vámterületére történő áruk behozatalakor származási bizonyítványra van szükség a következő esetekben:

- az olyan országokból származó áruk esetében, amelyeknek az Orosz Föderáció kedvezményeket (kedvezményeket) biztosít a vámfizetésre;

- olyan áruk esetében, amelyeknek az adott országból történő behozatalát mennyiségi korlátozások (kvóták) vagy a külgazdasági tevékenységet szabályozó egyéb intézkedések szabályozzák;

- ha ezt olyan nemzetközi megállapodások írják elő, amelyeknek az Orosz Föderáció részes fele, valamint az Orosz Föderáció jogszabályai a környezetvédelem, a közegészségügy, az orosz fogyasztók jogainak védelme, a közrend és az állambiztonság területén. és az Orosz Föderáció egyéb létfontosságú érdekei.

Kis áruszállítmányok (5000 USD értékig) eredetének igazolására nem szükséges igazolás bemutatása, ha egyéb számviteli, kereskedelmi bizonylatokat nyújtanak be, amelyek a gyártóhoz kapcsolódnak.

Az áru származási bizonyítványának egyértelműen jeleznie kell, hogy a meghatározott áruk az adott országból származnak, és tartalmaznia kell:

– a feladó írásos nyilatkozata arról, hogy az áru megfelel a vonatkozó származási kritériumoknak;

- a bizonyítványt kiállító exportáló ország illetékes hatóságának írásos igazolása arról, hogy a tanúsítványban szereplő adatok a valóságnak megfelelnek.

Az áru származási bizonyítványát a vámáru-nyilatkozattal és a vámkezeléshez szükséges egyéb dokumentumokkal együtt kell benyújtani. A tanúsítvány elvesztése esetén a hivatalosan hitelesített másodlat elfogadásra kerül.

Hacsak az Orosz Föderáció és az exportáló ország közötti megállapodások másként nem rendelkeznek, a tanúsítványnak a következő szükséges információkat kell tartalmaznia arról a termékről, amelyre azt kiállították:

- az exportőr neve és címe;

- az importőr neve és címe;

- az áru neve (leírása);

– közlekedési eszköz és útvonal;

- a helyek számát, a csomagolás jellegét, a jelölést és a számozást;

– bruttó és nettó tömeg;

- a számla (számla) száma.

Ha kétségek merülnek fel a tanúsítvány sértetlenségével vagy az abban foglalt információkkal kapcsolatban, beleértve az áruk származási országára vonatkozó információkat is, az Orosz Föderáció vámhatóságai megküldik ezeket a bizonyítványokat az Állami Vámbizottság Vám- és Tarifahivatalának. az Orosz Föderációt utólagos ellenőrzés céljából.

A Form A származási bizonyítvány az alapja a fejlődő országokból származó áruk behozatali vámtételeinek 25%-os csökkentésének és a fejlődő országok közül a legkevésbé fejlett országokból származó áruk behozatali vámmentességének.

A vámhatóságok a tarifális preferenciák biztosítása érdekében csak az áruk „A” formájú származási bizonyítványát fogadják el ellenértékre, védőhálóval ellátott nyomtatványon, 12. oszloppal.

A más nyomtatványon (ideértve az eltérő számú oszlopot is) készített igazolások a hasonló elnevezés ellenére nem minősülnek előnyben részesítés alapjának.

Az igazolást nyomtatott formában, javítások nélkül, orosz, angol, francia vagy spanyol nyelven nyújtják be az Orosz Föderáció vámhatóságaihoz. Szükség esetén a vámhatóság megkövetelheti a bizonyítvány orosz nyelvű fordítását.

A tanúsítványt az exportáló ország illetékes nemzeti hatóságának (általában a kereskedelmi kamarának) vagy egy erre felhatalmazott szervnek kell hitelesítenie (11. oszlop).

Az Orosz Föderáció és más FÁK-országok között létrejött kétoldalú szabadkereskedelmi megállapodásoknak megfelelően (jegyzékük az Orosz Föderáció Állami Vámbizottságának 1996. április 26-i 258. számú rendeletében található) az ezen országok területéről származó áruk államokba és az Orosz Föderáció területére behozott termékekre nem vonatkoznak behozatali vámok és hozzáadottérték-adó.

A FÁK-tagállamok vámterületére harmadik országokból behozott és ezekből az államokból harmadik országokba kivitt áruk származási országának meghatározására vonatkozó eljárást a FÁK-tagállamok nemzeti jogszabályai szabályozzák.

A FÁK-országokból származó áruk származásának igazolására az áruk származási bizonyítványát használják „ST-1” formában, amelyet a FÁK kormányfői tanácsának 1993. szeptember 24-i határozata hagyott jóvá.

A megnevezett bizonyítványt orosz nyelven, nyomtatott formában, javítások nélkül nyújtják be a vámhatóságnak.

A tanúsítványnak tartalmaznia kell:

– az exportőr írásos nyilatkozata arról, hogy a kérdéses termék az adott országból származik;

– Az illetékes hatóság írásbeli igazolása arról, hogy a tanúsítványban megadott adatok a valóságnak megfelelnek.

A tanúsítványt a származási ország felhatalmazott szervének, illetve kereskedelmi és iparkamarájának pecsétjével kell hitelesíteni, és a feleknek ki kell cserélniük a származási bizonyítványok igazolására jogosult személyek pecsétjét és aláírását.

3. A cukorvizsgálat jellemzői

A kristálycukor-gyártás fejlődésének története. Maga a cukor szó a szanszkrit sarkara (kavics, homok vagy cukor) szóból származik; évszázadokkal később a kifejezés arab nyelven sukkar néven, a középkori latinban succarum néven került be.

A cukor első említése az ókorban Nagy Sándor indiai hadjáratának idejére nyúlik vissza. Kr.e. 327-ben az egyik tábornoka. Azt mondják, hogy Indiában nő a nád, amely a méhek segítsége nélkül mézet termel; mintha belőle is lehet bódító italt készíteni, bár ezen a növényen nincs gyümölcs. Ötszáz évvel később Galenus, az ókori világ fő orvosi szaktekintélye az indiai és arábiai szakcharont ajánlotta gyomor-, bél- és vesebetegségek orvosságára. A perzsák is, bár jóval később, átvették a hinduktól a cukorfogyasztás szokását, és egyúttal sokat tettek a tisztítási módszerek fejlesztéséért. Már a 700-as években a nesztoriánus szerzetesek az Eufrátesz völgyében sikeresen készítettek fehér cukrot hamu felhasználásával annak finomítására.

Az arabok, akik a 7-9. Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Spanyolországban birtokolt birtokaik a cukornád kultúráját a Földközi-tengerbe vitték. Néhány évszázaddal később a Szentföldről visszatért keresztesek behozták a cukrot egész Nyugat-Európába. E két nagy terjeszkedés ütközésének eredményeként a muzulmán és a keresztény világ kereskedelmi útjainak metszéspontjában talált Velence végül az európai cukorkereskedelem központjává vált, és az is maradt több mint 500 évig.

A nyugat-indiai cukornádfeldolgozás során a korai nádpréseket ökrök vagy lovak hajtották. Később a passzátszelek által fújt helyeken hatékonyabb szélturbinákra cserélték őket. A gyártás egésze azonban még mindig meglehetősen primitív volt. A nyers nád kipréselése után a keletkezett levet mésszel, agyaggal vagy hamuval megtisztították, majd réz- vagy vaskádakban bepárolták, amelyek alá tüzet építettek. A finomítást a kristályok feloldódásáig, az elegy felforralására, majd újrakristályosítására csökkentjük. A kő malomkövek és az elhagyott rézkádak maradványai még korunkban is emlékeztetnek Nyugat-Indiában a szigetek egykori tulajdonosaira, akik ebben a jövedelmező kereskedelemben gazdagodtak meg. A 17. század közepére Santo Domingo és Brazília vált a világ fő cukortermelőjévé.

A jövőben a nádcukor történetének főbb eseményei a termesztéstechnológiában, a mechanikai feldolgozásban és a termék végső tisztításában bekövetkezett fontos fejlesztésekben rejlenek.

1747-ben Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) német kémikus kristályos szacharózt nyert cukorrépából. A répacukor történetének legfontosabb eseménye 1799-ben történt, amikor Franz Karl Achard laboratóriumi kísérletei megerősítették, hogy ennek a terméknek az előállítása gazdasági szempontból indokolt. Ennek eredményeként már 1802-ben megjelentek a cukorrépa-gyárak Sziléziában (Németország).

A 19. század elején, a napóleoni háborúk idején a brit flotta elzárta Franciaország partjait, és átmenetileg leállt a cukorbehozatal a Nyugat-Indiából. Ez arra kényszerítette Napóleont, hogy a német modellhez forduljon, és számos kísérleti répacukorgyárat építsen. 1811-ben már kialakult a helyzet: több mint 32 ezer hektárt foglaltak el a cukorrépatermesztések, országszerte működtek finomítók.

Napóleon veresége után az európai piacot szó szerint elöntötte a karibi cukor, és az újonnan kialakult répacukor-ipar hanyatlásnak indult. Lajos Fülöp és III. Napóleon uralkodása alatt azonban ismét megnőtt az érdeklődés iránta, és azóta a francia gazdaság egyik fontos ága.

Amerikában az 1830-as években beszéltek a répacukorról. A Philadelphiában létrejött egyesület Európába delegálta képviselőit, hogy tanulmányozzák produkcióját. 1838 és 1879 között az Egyesült Államokban mintegy 14 sikertelen kísérlet történt a répacukor előállításának megalapozására. Az igazi katasztrófa az 1850-es években érte a mormonokat, amikor 12 500 dollár értékű felszerelést vásároltak Franciaországból, New Orleansba szállították, majd a Mississippin felfelé Kansasba, végül onnan ökrökkel Utah-ba, de beindították, így nem sikerült. A sikert E. Dyer érte el, aki új gyártási módszereket alkalmazott Kaliforniában. Neki köszönhetően alakult ki Amerika saját cukorrépatermelése. Azóta folyamatosan fejlesztik, és mára a répacukor részesedése az Egyesült Államokban termelt összes finomított cukorból mintegy 25%-a.

A 20. század végére a fehércukor világtermelésében stabil arány alakult ki a cukortartalmú növényi alapanyagok felhasználásában: a cukor 30%-át cukorrépából, ennek megfelelően 70%-át cukornádból állítják elő. . Minden ország a legköltséghatékonyabb alapanyagot választja ki magának. Ez általában az éghajlati viszonyoknak köszönhető.

Az oroszországi ipari répacukor-termelés megalkotója és szervezője a Ya.S. Esipov. Ő, mint Oroszország egyik nagy hazafia, egyesítette a feltaláló, a tervező, a tudós stb. tulajdonságait. Blankennagel befektetőként játszott az alyabyev-i üzem építése során. Emlékirataiban Esipov ezt írta: "Erkölcseink következetlensége arra kényszerített bennünket, hogy szétoszljunk, és új feltételt állítottunk a tanúk elé."

1803-ban Esipov új répacukor- és cukorfinomítót épített a moszkvai tartománybeli Nikolszkijban lévő birtokán, ahol új oroszországi vállalkozások felépítéséről gondoskodva cukoripari szakemberek képzését szervezte. Itt végezte el Yakov Stepanovics a cukorrépa-termelés első gazdasági számítását. Ismeretes, hogy Esipov 1805-ben halt meg, és gyára nyilvánvalóan megszűnt.

A cukorrépa-termelés, mint a mezőgazdasági termékek feldolgozásával foglalkozó egyik műszaki ágazat kialakulásában és sikeres fejlődésében a gazdasági tényezők meghatározó szerepet játszottak.

Jelenleg az Orosz Föderáció cukoriparának 95 cukorgyára van, amelyek összkapacitása napi 276,1 ezer tonna répafeldolgozás, 28 répatermesztő régióban, amelyek több mint 3 millió tonna kristálycukor előállítására képesek répából a gyártási szezon. Emellett a szezonon kívüli időszakban (január-augusztus) a cukorgyárak import nyerscukorból ugyanannyi cukrot tudnak előállítani. Így az ipari vállalkozások anélkül tudják ellátni az országot cukorral, hogy fehér cukrot vásárolnának külföldről.

A kristálycukor tápértéke

A kristálycukor minőségét befolyásoló tényezők. A kristálycukor minőségét befolyásoló tényezők közé tartoznak az alapanyagok és a gyártási folyamat. A kristálycukor előállításához felhasznált nyersanyagoknak meg kell felelniük az előírt módon jóváhagyott szabályozási dokumentumok és az aktuális műszaki dokumentáció követelményeinek, a lakosság életére és egészségére vonatkozó biztonsági kritériumok szerint a SanPiN 2.3.2.1078-01 „Higiénikus az élelmiszerek biztonságára és tápértékére vonatkozó követelmények”.

A granulált cukor előállításához a következő nyersanyagokat használják:

- Cukorrépa ipari feldolgozásra - GOST 17421 - 82.

- A cukorrépa gyökérnövényeinek minőségi szempontból meg kell felelniük a táblázatban meghatározott követelményeknek.

A cukorrépa gyökérnövények élő szervezetek, amelyekben légzési folyamatok zajlanak, és helytelen tárolás esetén a cukorrépa gyökérnövényei kihajthatnak és elrothadhatnak.

A kristálycukor gyártása során keletkező szennyvizet kezelni kell, és meg kell felelnie a SanPiN 4630 szabványnak.

A kristálycukor gyártása során a biztonsági követelményeknek meg kell felelniük az 1972-ben jóváhagyott „Szabályok a cukoripar biztonságáról és ipari higiéniájáról” 1., 2., 3., 4., 5., 6. számú kiegészítésekkel, 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.

A cukorrépa terjedelmes és romlandó termék, ezért feldolgozóüzemei ​​leggyakrabban az ültetvényektől nem messze találhatók. Körülbelül 27 kg szénre és 16 kg mészre és kokszra van szükség ahhoz, hogy körülbelül 290 kg céklából 45 kg cukrot állítsunk elő. A folyamat a következő lépésekből áll: extrakció, tisztítás, bepárlás és kristályosítás.

Először a répát megmossuk, majd forgácsra vágjuk, amit egy diffúzorba töltünk, ahol forró vízzel vonják ki a cukrot a növényi masszából. Az eredmény egy "diffúziós lé", amely 10-15% szacharózt tartalmaz. A megmaradt répapép kiváló állati takarmányként szolgál. A diffúziós levet telítőben mésztejjel keverjük össze. Súlyos szennyeződések rakódnak le itt. Ezután szén-dioxidot vezetnek át a felmelegített oldaton, hogy a mész megkösse a nem cukrokat. Szűrésük után megkapják az ún. "Tiszta lé" A fehérítés során kén-dioxid gázt vezetnek át rajta, majd aktív szénen szűrik át. A felesleges vizet párologtatással távolítják el. A kapott folyadék 50-65% cukrot tartalmaz.

A kristályosítást hatalmas vákuumtartályokban végzik, néha olyan magasak, mint egy kétszintes ház. Terméke - massecuite - melasz és szacharózkristályok keveréke. Ezeket a komponenseket centrifugálással elválasztják, és a kapott szilárd cukrot szárítják. A náddal ellentétben nem igényel további finomítást, fogyasztásra alkalmas.

A melaszból (az első lefolyás) bepárlással egy második, majd egy harmadik adag már kevésbé tiszta kristályokat kapunk. Feloldják és finomítják.

Hibák, okok. A nagy tisztaságú cukor megszerzésének problémája főként a gyártási folyamat során különféle anyagokkal és reagensekkel történő feldolgozás bonyolultságában és magas költségében rejlik, beleértve az ioncserélő berendezéseket is. Ugyanakkor szabványos intézkedések a munkahelyek, az épületek és a cukorgyár területének egészségügyi állapotának fenntartására, a munkavállalók személyes higiéniai követelményeinek teljesítésére, a berendezések megelőző fertőtlenítésének elvégzésére, más szóval a cukorra vonatkozó egészségügyi szabályok betartására. A gyártás és az ismert tisztítási módszerekkel lehetővé teszi számunkra, hogy a GOST 22 -94-nek megfelelő cukrot állítsunk elő, semmi több.

A kristálycukor színét a melanoidképző termékek és a fenoltartalmú komplexek jelenléte befolyásolja. Általánosan elfogadott tény, hogy a redukáló anyagok lúgos-termikus bomlása következtében, a monoszacharidok és aminosavak kölcsönhatása során keletkező melanoidok a kristálycukor minőségromlása szempontjából az egyik legkárosabb csoport. Egy másik tényező, amely meghatározza a cukor minőségét a nyerscukor feldolgozása során, a keményítő-zselatinizációs termékek jelenléte az alapanyagban. Így az erős alkoholos italok gyártása során a cukortartalmú keményítő bomlástermékek felhasználása (alkohollal történő kicsapódásuk miatt) csapadékhoz, más szóval az alkoholos italokban homályosodás kialakulásához vezethet.

A gyakori hibák a nedvesedés, a folyóképesség elvesztése, a nem összetörő csomók jelenléte - a magas relatív páratartalom melletti tárolás és a levegő hőmérsékletének hirtelen változása miatt; a technológia megsértése esetén nem jellemző sárgás vagy szürkés szín és fehérítetlen cukordarabkák jelennek meg; idegen íz és szag képződik kőolajtermékszagú emulzióval kezelt új zacskóba való csomagoláskor, valamint ha a termék szomszédságát nem figyelik meg; az idegen szennyeződések (vízkő, halom és tűz) az elektromágneseken lévő cukor nem megfelelő tisztításának és a zacskók csomagolására használt, rosszul feldolgozott zsákvászon használatának az eredménye.

A kristálycukor csomagolása, címkézése, tárolása

Csomagolási követelmény.

A cukrot mechanikusan, 0,5-1,0 kg nettó tömegű papír- és műanyag zacskókba csomagolják.

A cukorzsákok nettó tömegének számtani átlagától való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ± 2,0%-ot.

A granulált cukrot művészi kialakítású, nettó tömegű (5-20) g zacskókba csomagolják, amelyek kombinált anyagból (polietilén vagy mikroviasz bevonatú papír) készülnek a mindenkori hatósági dokumentációnak megfelelően, vagy import papírból, minőségileg egyenértékűek. és az egészségügyi hatóságok általi használatra engedélyezett.

A zsákok nettó tömegének számtani átlagától való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ±3,0%-ot.

A műanyag zacskóknak az egészségügyi hatóságok által jóváhagyott polietilén fóliából kell készülniük a GOST 10354 szerint, a papírzacskóknak - két réteg papírból: belső és külső.

A belső réteghez D és E - P osztályú papírt használnak élelmiszerek csomagolására automata gépeken a GOST 7247 szerint, V és D osztályú csomagolópapírt a GOST 8273 szerint, A osztályú címkepapírt a GOST szerint. 7625 vagy más, minőségileg megfelelő minőségű papír, amelyet az egészségügyi hatóságok engedélyeznek. Az 1 m²-es papír tömegének legalább 70 g-nak kell lennie.

A külső réteg esetében D és E - P osztályú papírt használnak élelmiszerek csomagolására automata gépeken a GOST 7247 szerint, V és D osztályú csomagolópapírt a GOST 8273 szerint, A osztályú címkepapírt a GOST 7625 szerint. vagy más minőségű, nyomtatott módon címkézéshez megfelelő minőségű papír. Az 1 m területű papír tömegének legalább 80 g-nak kell lennie.

A közúti szállításra szánt granulált cukor 0,5 és 1,0 kg nettó tömeggel csomagolható V, D, O osztályú csomagolópapírból készült egyrétegű papírzacskókba a GOST 8273 szerint, vagy más, azzal egyenértékű papírfajtákkal. az egészségügyi hatóságok által engedélyezett minőségi feltételek. Az 1 m²-es papír tömegének legalább 80 g-nak kell lennie.

A papírzacskók a GOST 6034 szerinti dextrin ragasztóval vagy a GOST 18992 szerinti polivinil-acetát diszperzióval vannak lezárva. Városon belüli szállításhoz megengedett a papírzacskók (0,7-1,0) mm átmérőjű acélhuzallal történő varrása a GOST 3282 szerint. A műanyag zacskók termikusan forrasztottak.

A kristálycukor zsákokat a GOST 13511 szerinti hullámkarton dobozokba csomagolják, amelyek súlya legfeljebb 20 kg, a zsákokat pedig a GOST 12312 szerinti hullámkarton dobozokba csomagolják. A dobozok belsejét úgy kell kitölteni, hogy a zacskók ne mozduljanak el. szállítás közben.

A cukor csomagolása előtt a kartondobozok alsó szárnyait átragasztják a GOST 10459 szerinti papírszalaggal vagy a GOST 18251 szerinti B minőségű papír alapú ragasztószalaggal, vagy fémkapcsokkal összevarrják drótvarrógépen, majd a csomagolást követően a A felső szárnyakat szalaggal ragasztják vagy acél csomagolószalaggal borítják be a GOST 3560 szerint, érintkezési módszerrel vagy zárral rögzítve.

A fogyasztóval egyetértésben megengedett a kristálycukor zsákok legfeljebb 12 kg tömegű csoportos csomagolásban történő csomagolása két réteg GOST 8273 szerinti csomagolópapírból vagy más, minőségileg azonos minőségű papírból. Az 1 m²-es papír tömegének legalább 100 g-nak kell lennie. A csomagokat a GOST 17302 szerint zsineggel keresztbe kötik vagy géppel ragasztják.

A városon belüli szállításhoz a csomagolt cukrot - homokot élelmiszertermékekhez és tartályberendezésekhez alkalmas visszaváltható tartályokba lehet csomagolni a GOST 24831 szerint.

A cukor-homok 50 kg nettó tömeggel van csomagolva;

- a GOST 8516-nak megfelelő új szövettasakokban és minőségileg azonos minőségű zacskókban, amelyeket az egészségügyi hatóságok engedélyeztek és biztosítanak a termékek biztonságát;

- első és második kategóriájú visszaváltható, szárazon tiszta szövettasakokban; vámvizsgálati cukorbizonyítvány

- béléssel ellátott szövettasakokban - legfeljebb 0,100 mm vastag polietilén zacskók, 109 cm × 59 cm méretű a GOST 19360 szerint, háromrétegű, ragasztott, nyitott márkájú NM papír, 92 cm × 60 cm méret a GOST 2226 szerint.

A cukrot legfeljebb 1,0 tonnás nettó tömegű, puha speciális konténerekbe csomagolják az MKR típusú ömlesztett termékekhez - 1,0 C a jelenlegi szabályozási dokumentációnak megfelelően, a GOST 10354, 108-06 osztály szerinti polietilén fóliával. élelmiszer minőségű.

A puha speciális tartályokba csomagolt granulált cukrot olyan szervezeteknek és vállalkozásoknak adják el, amelyek listáját az érdekelt szervezetek jóváhagyják.

A közúti szállításra szánt granulált cukrot a GOST 2226 szabvány szerint 40 kg nettó tömegű, öt- vagy hatrétegű papírzacskóba lehet csomagolni, egy vagy két réteggel.

10 zacskó cukor nettó tömegének számtani átlagától való megengedett eltérés nem haladhatja meg a ± 0,125%-ot, egy zacskó súlya ± 0,25%-ot.

A kristálycukorral készült zacskókat géppel varrják fel cérnákkal: lenvászon 105 tex H 5 és 105 tex H 6 a GOST 14961 szerint, "extra erős" pamut márka 9 és 12 kiegészítésben, OO o O jelzéssel a GOST 6309 szerint, től. pamutfonal 34 tes, szintetikus vagy egyéb szálak, amelyek mechanikai szilárdságot biztosítanak az öltésnek.

A varrás és a zsák szájának széle közötti távolságnak legalább 40 mm-nek kell lennie új táskáknál, és legalább 20 mm-nek visszaküldő zacskóknál.

A fehér vagy világos színű pamutszövet hulladékból vagy durva vászonból, szintetikus lavsan alapú nemszőtt anyagból, vagy a GOST 7362 szerinti hulladék lyukkártyapapírból készült címkét kell rögzíteni minden egyes zacskó cukorral, amelyet a szálakkal megerősítettek. pamut és kötött anyagok, 9 cm H 5 cm A címke a táska nyakára kerül, és a táskával egyidejűleg összevarrva.

A vegyes vasúti szállításra szánt cukrot - vízi szállítás a távol-északra és a nehezen elérhető területekre a GOST 15846.5.4 szerint kell csomagolni. Címkézési követelmény.

A kristálycukrot tartalmazó csomagokat foltmentes festékkel nyomtatott módon címkézik fel, így a termék megnevezése betűméretben élesen eltér a többi adattól.

A nyomtatáshoz használt tinta nem hatolhat be a csomagoláson, és nem adhat a cukornak idegen ízeket és szagokat.

A címkének tartalmaznia kell:

– e szabvány megnevezései;

- nettó tömeg;

- 100 g termék kalóriatartalma - 398 kcal.

A cukor-homok tasakok címkéjének tartalmaznia kell:

- a gyártó neve és védjegye;

- A termék neve;

- nettó tömeg grammban.

A kristálycukorral ellátott dobozokat papírcímke felragasztásával vagy stencilre való festékkel jelöljük meg.

Szállítási jelölés - a GOST 14192 szerint, "nedvességtől távol tartandó" kezelési jelzéssel

A címkéknek a termékre jellemző alábbi adatokat kell tartalmazniuk:

- annak a szervezetnek a neve, amelynek rendszerébe a gyártó is beletartozik;

- a gyártó neve és védjegye;

- A termék neve;

- a szabvány megnevezése;

– nettó tömeg, kg;

– bruttó tömeg, kg;

- helyszám.

Egy címkén megengedett a termékre jellemző adatok és egy 15 mm x 25 mm méretű manipulációs jel kombinálása.

Szállítási és tárolási szabályok. A csomagolt cukrot a GOST 18477 szerinti fedett járművekben és konténerekben szállítják mindenféle fuvarozással, az ezen a fuvarozási módon hatályos árufuvarozási szabályok szerint, és csomagolás nélkül az autókban - cukorszállítókban és vasúti garatokban - cukor – ipari feldolgozásra küldött homok – szállítására alkalmas gabonaszállítók. A cukor csomagolása és szállítása csomagokban a GOST 23285 és a GOST 26663 szerint történik.

A műanyag zacskós hullámkarton dobozok a fogyasztóval egyetértésben közúton és vasúton is szállíthatók bizonyos régiókon (köztársaság, régió) belül. A fedett kocsik, cukorszállítók, konténerek szárazak, hézagmentesek, nem szivárgó tetővel, jól záródó nyílásokkal, ajtókkal legyenek.

Szennyezett kocsikban, konténerekben és rakterekben tilos cukrot szállítani korábban szállított erősen szennyező rakomány (szén, mész, cement, só stb.) nyomokban, bűzös és mérgező rakományban, valamint kocsikban, konténerekben és rakterekben. nedves vagy büdös festék.

Cukor berakodása előtt a kocsikat, cukorszállítókat, konténereket, raktereket alaposan meg kell tisztítani, szükség esetén le kell mosni, fertőtleníteni, a padlót papírral vagy tiszta papírtörmelékkel vagy egyéb anyaggal le kell vonni. A vasúti kocsikban a horgokat és az éles kiálló részeket papírral vagy ruhával csomagolják be.

Cukor-homok közúti szállításakor a cukorzsákokat fa raklapokra kell helyezni. Raklap hiányában az autó karosszériája ponyvával, papírral vagy tiszta papírhulladékkal van bélelve. A lerakás után a kristálycukor zsákokat vagy a dobozokat ponyvával borítják.

Csomagolt cukrot raktárban kell tárolni, kicsomagolva silókban. A tárolási hőmérséklet nem haladja meg a 40ºС-ot.

A kristálycukor tárolására szolgáló raktáraknak meg kell felelniük az előírt módon jóváhagyott egészségügyi követelményeknek. Mielőtt cukrot raknánk le tárolásra, alaposan meg kell tisztítani, ki kell szellőztetni és meg kell szárítani.

Ne tárolja a cukrot más anyagokkal együtt.

A tárolás hőmérsékletének szabályozása hőmérők vagy termográfok segítségével, a levegő relatív páratartalma - higrográfok vagy pszichrométerek segítségével történik.

A cement- vagy aszfaltpadlós raktárakban a kristálycukor zsákokat és dobozokat tiszta ponyvával, szőnyeggel, zsákvászonnal vagy papírral borított raklapokra kell helyezni; rövid távú tárolás esetén a cukor minőségének megőrzése mellett a zsákok egymásra rakása megengedett. valamint aszfalt- vagy cementpadlón, raklap nélkül, polietilén fólián lévő cukorral ellátott dobozok, amelyeket egymásra rakás után a két alsó sorba csomagolnak.

A kristálycukor minőségének vizsgálata. Az érzékszervi módszerek az azonosítási mutatók értékeinek emberi érzékszervekkel történő meghatározására szolgáló módszerek. Az alkalmazott érzékszervektől és a meghatározandó indikátoroktól függően az érzékszervi módszerek alábbi alcsoportjait különböztetjük meg: ízlelés, szaglás, tapintás, hallás és látás.

A mérési módszerek a mutatók értékeinek meghatározására szolgáló módszerek az azonosítási vizsgálat során, műszaki mérőműszerekkel.

Az alkalmazott mérőműszerektől függően ezek a módszerek a következő alcsoportokra oszthatók:

- fizikai módszerek - a fizikai és kémiai minőségi mutatók meghatározására mérőeszközök (mérés, fizikai műszerek, mérőberendezések stb.) segítségével;

- kémiai és biokémiai módszerek - kémiai indikátorok meghatározására standard anyagok, minták, mérőműszerek és berendezések felhasználásával különböző azonosítási vizsgálati célokra;

- mikrobiológiai - meghatározza a mikroorganizmusokkal való szennyezettség mértékét, egyes élelmiszer-szennyező anyagok jelenlétét stb. speciális azonosítóval az áru biztonsága érdekében;

- árutechnológiai - azonosításra annak érdekében, hogy meghatározzák az alapanyagok alkalmassági fokát egy adott technológia alkalmazásakor stb.

Vizsgálati módszereket általában arra használnak, hogy meghatározzák a termék biztonságossági fokát egy kémiai vagy biokémiai reakció érzékenységi határa alapján. Az utóbbi időben ezeket a módszereket széles körben alkalmazzák, és felváltják a drágább mérési módszereket.

Következtetés

Az áruszakértelem a szakvélemény minőségének, összetételének, eredetének, biztonságosságának, bizonyos normáknak és szabványoknak való megfelelőségének speciális kompetens vizsgálata. A kutatás tárgyai különféle hazai vagy import áruk, nyersanyagok, valamint műszerek és berendezések. Ezen túlmenően az áruk minőségi vizsgálatát a kereskedelem, a formatervezés vagy az ipar területén vitatható helyzetekben végzik, valamint olyan esetekben, amikor a tárgy áruértéke különböző körülmények között veszteséget szenvedett el.

Az igazságügyi áruszakértői vizsgálat lényege, hogy speciális ismeretek segítségével vizsgálja a termékek árucikk (fogyasztói) tulajdonságait a termékek (termékek) tényleges minőségének megállapítása érdekében.

Bibliográfia

1. GOST R 52427-2005 „Húsipar. Élelmiszer termékek. Kifejezések és meghatározások".

2. A vámunió műszaki előírásai "A hús és húskészítmények biztonságáról".

3. Artemova, E.N. Élelmiszertechnológia elméleti alapjai: tanulmányi útmutató / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008.

4. Voloshko, N., Khodykin A., Lyashko A. Árukutatás, -vizsgálat és szabványosítás / N. Voloshko, A. Hodykin, A. Lyashko. - M.: Dashkov és Társa, 2008.

5. Dramsheva, S.T. Az élelmiszertermékek árutudományának elméleti alapjai / S.T. Dramsev. - M.: Közgazdaságtan, 2006.

...

Hasonló dokumentumok

A vizsgálat és típusai. Vámvizsgálat, beleértve a biztonságról és a megvalósítás módjairól. A vizsgálat lefolytatásának eljárása. Növényi olaj és feldolgozási termékeinek vizsgálata. Szakértői vélemény. A kötelező tanúsítás lefolytatásának eljárása.

szakdolgozat, hozzáadva 2007.10.22


A gabonafélék vámvizsgálatának jellemzői a vámállomáson. A hajdina dara minőségének értékelési módszereinek tanulmányozása. A vámvizsgálathoz szükséges áruminta- és mintavételi eljárás. A vámvizsgálat megtagadásának okai.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.11.03


A kolbász és a kolbász kialakulásának és minőségének megőrzésének tényezőinek vizsgálata. Az áruszakértők kinevezésére és lefolytatására vonatkozó szabályozási keret; vámvizsgálati eljárás. Az azonosítási jellemzők tanulmányozása és a minőségértékelés.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.12.25


A méz vámvizsgálati eljárásának megszervezése. Szakértői módszerek, fogyasztói tulajdonságok elemzése, mintavétel. A méz vizsgálati eredményeinek dokumentálása. Javaslatok a vizsgaszervezés javítására.

szakdolgozat, hozzáadva 2014.12.01


A Fehérorosz Köztársaság vámügyének és vámszolgálatának jogi státusza. Az áruk fogyasztói tulajdonságainak vizsgálati módszerei. A vámszakértelem elkészítésének feltételei és eljárása. Megfelelőségértékelés és termékazonosítás.

szakdolgozat, hozzáadva 2010.12.01


A férfi cipők kínálatának osztályozása. Fogyasztói követelmények a lábbelik minőségével szemben. A férfi cipők hibáinak okai és típusai. A férficipők minőségi vámvizsgálatának jellemzői, indokai és eredményének nyilvántartása.

szakdolgozat, hozzáadva 2013.12.18


Nemesfémek és ötvözeteik választéka, osztályozása és kódolása. A tőlük származó termékek fogyasztói értéke. Módszerek a nemesfémek és ékszerek minőségének felmérésére. Vámvizsgálatuk lényege, végrehajtásának célja, eljárása.

szakdolgozat, hozzáadva 2012.12.01


A vámvizsgálatok lényege és célja, valamint besorolása és fajtái, azok funkciója és jelentősége, jogi indoklása. A szervezés rendje, az alkalmazott módszerek, technikák. A gabonafélék minőségének értékelési módszerei, a vámhivatali vizsgálat lefolytatása.

szakdolgozat, hozzáadva 2015.08.01


Az autóipari termékek osztályozása és az autók fogyasztói tulajdonságai. Az autópiac helyzete Oroszországban és külföldön. Az autó műszaki vizsgája. A vámügyi szakértelem szakaszai és fajtái a vámellenőrzés során.

szakdolgozat, hozzáadva 2013.01.22


Illatszeripari termékek szakértelmének elméleti alapjai. Az illatszerekkel végzett vámműveletek jellemzői. Címkézés, csomagolás, hamisítás elleni védőfelszerelések, termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentumok vizsgálatának elemzése.

Állami oktatási intézmény

felsőfokú szakmai végzettség

“Orosz Vámakadémia"
V. B. Bobkovról elnevezett szentpétervári fióktelep

Orosz Vámakadémia
S.L. Nikolaeva, T.A. ZAKHARENKO

ÁRUK ÉS SZAKÉRTEMÉNY

A VÁMÜZLETBEN

ELŐADÁSTANFOLYAM

2. kötet

Élelmiszerek

Szentpétervár

S. L. Nikolaeva, T. A. Zakharenko. Árutudomány és vámügyi szakértelem: előadások. 2 kötetben. 2. kötet. Élelmiszeripari termékek. - Szentpétervár: V.B.-ről elnevezett szentpétervári RIO. Az Orosz Vámakadémia Bobkov-ága, 2008. - 494 p.
A kérdésért felelős: S.N.Gamidullaev, az Orosz Vámakadémia V.B.Bobkov részlegéről elnevezett szentpétervári tudományos ügyekért felelős igazgatóhelyettes.
Ellenőrzők:

V.N.Simonova, a műszaki tudományok kandidátusa, egyetemi docens, a V.B.-ről elnevezett szentpétervári kutatóintézet tudományos főmunkatársa. az Orosz Vámakadémia Bobkov Fiókja;

I. N. Petrova, a műszaki tudományok kandidátusa, a Szentpétervári Árutudományi és Vámszakértői Tanszék docense, V.B. Az Orosz Vámakadémia Bobkov-ága.

A kiadvány olyan szisztematikus anyagot tartalmaz, amely lehetővé teszi a nem élelmiszer (1. kötet) és az élelmiszeripari termékek (2. kötet) – beleértve a nemzetközi kereskedelmet is – merchandising és vizsgálatának legfontosabb kérdéseinek hatékony tanulmányozását. A kötet vonatkozó részei felvázolják a tudományág elméleti alapjait, figyelembe véve az alapvető reformot a műszaki szabályozás, a szabványosítás és az áruk megfelelőségértékelése terén. Ezután tudományosan alátámasztott információkat adunk meghatározott árucsoportokról: gabona- és liszttermékek; friss és feldolgozott zöldségek és gyümölcsök; cukor, méz, keményítő, édességek és ízesítő termékek; tejtermékek és étkezési zsírok; hús- és haltermékek, beleértve az új terminológiát, a kémiai összetételt, az osztályozást, a gyártás alapjait, a választékot, a vizsgálatot, a csomagolást, a címkézést, a szállítást, a tárolást, az osztályozási jellemzőket az oroszországi TN VED-ben. Külön fejezetet szentelnek az áruk vámvizsgálatának.

Az előadások tanfolyamát a GOS VPO OPD ciklus fő oktatási programjával összhangban dolgozták ki a 080115 „Vám”, 080502 „Vállalati gazdaság és menedzsment (vám)” szakterületeken, és minden felsőoktatási intézmény hallgatói számára készült. az "Árutudomány és vámügyi szakértelem" tudományágat tanuló oktatási formák, valamint más szakos hallgatók oktatásában is felhasználható.. A fogyasztói piac és a külgazdasági tevékenység minden szereplőjét érdekli.

Jóváhagyta a V.B.-ről elnevezett szentpétervári Nevelési és Módszertani Tanács ülésén. Az Orosz Vámakadémia Bobkov fiókja 2008. június 26-án, 7. számú jegyzőkönyv.
© S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko. 2009

© Szentpétervár V.B. Bobkov ág

GOUVPO "Orosz Vámakadémia", 2009

1. szakasz. AZ ÁRUK ELMÉLETI ALAPJAI ÉS AZ ÉLELMISZER VIZSGÁLATA 10

Téma 1.1. Bevezetés az árutudományba és az élelmiszeripari termékek szakértelmébe 10

1. Az élelmiszeripari termékek árukutatásának tárgya, célja, feladatai, módszerei és kapcsolatai más tudományágakkal 11

2. Élelmiszeripari termékek osztályozása és kódolása 16

3. Export-import élelmiszerek biztonságának, minőségének és szakértelmének alapjai 22

Téma 1.2. Kémiai összetétel, az élelmiszerek tartósításának és tárolásának alapjai 50

1. Az élelmiszerek kémiai összetétele és jelentősége az árutudomány és a vámok számára 50

2. Az élelmiszerek tartósításának alapjai 71

3. Az élelmiszertárolás alapjai 78

2. szakasz. GAMBALiszt TERMÉKEK KERESKEDELMI KUTATÁSA ÉS SZAKÉRTÉSE 82

2. téma. Gabonatermékek 82

1. Gabona 82

2. Dara 89

4. Tészta 103

5. A gabona és a feldolgozási termékek osztályozása az oroszországi TN VED 107-ben

3. szakasz. A FRISS ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK ÁRUK ÉS SZAKÉRTÉKEI 109

3. téma. Friss zöldségek és gyümölcsök 109

1. Friss zöldségek és gyümölcsök osztályozása, kémiai összetétele és vizsgálata 109

2. Zöldség 115

3. Gyümölcsök 123

4. Friss zöldségek és gyümölcsök tárolása 135

5. A friss zöldségek és gyümölcsök osztályozása az oroszországi TN VED 135-ben

4. szakasz. KERESKEDELMI KUTATÁS ÉS KÓSTOLÓ TERMÉKEK SZAKÉRTÉSE 137

Téma 4.1. Erős alkoholos italok 137

1. Az Orosz Föderáció erős alkoholos italai 138

2. Az Európai Unió (EU) országainak erős alkoholos italai 145

3. Az erős alkoholtartalmú italok osztályozása az oroszországi TN VED 150-ben

4. Az Orosz Föderáció szőlőborai 151

5. Az Európai Unió (EU) 161 országainak szőlőborai

6. A borászati ​​termékek osztályozása az oroszországi TN VED 163-ban

Téma 4.2. Tea és kávé 164

2. Hosszú levelű fekete tea vizsgálata 174

3. A tea osztályozása az oroszországi TN VED 177-ben

4. Kávé és kávétermékek 177

5. A természetes kávé és kávétermékek osztályozása az oroszországi TN VED 189-ben

5. szakasz. A KEMÉNYÍTŐ, CUKOR, MÉZ ÉS cukrászáruk ÁRUK ÉS VIZSGÁLATA 191

Téma 5.1. Keményítő, cukor és méz 191

1. Keményítő 191

2. Cukor 196

3. Természetes és műméz 201

Téma 5.2. Cukrászda 209

1. Karamell 209

2. Csokoládé 213

3. Lisztes cukrászda 225

4. Az édesipari termékek osztályozása az oroszországi TN VED 235-ben

6. szakasz. TEJTERMÉKEK KERESKEDELMI KUTATÁSA ÉS SZAKÉRTÉSE 236

Téma 6.1. Tej, tejszín és ezek alapú termékek 236

1. A termékek tej alapú osztályozása 237

2. Tej 239

3. Krém és az arra épülő termékek 248

4. Tejtermékek 248

5. A tej, tejszín és fermentált tejtermékek osztályozása az oroszországi TN VED 261-ben

Téma 6.2. Vaj és sajttermékek 263

1. Olaj és olajpaszták 263

2. Sajtok és sajttermékek 278

3. A vaj- és sajttermékek osztályozása az oroszországi TN VED 295-ben

7. szakasz. ÉTKEZŐZSÍROK ÁRUK ÉS SZAKÉRTÉKE 296

7. téma. Diétás zsírok 296

1. Az étkezési zsírok osztályozása 297

2. Növényi olajok 300

3. Kiolvasztott állati zsírok 314

4. Margarinok 316

5. Gasztronómiai, cukrászati ​​és sütőzsírok 322

6. Kenhető és olvasztott keverékek 326

7. A zsírok megromlásának okai a gyártás és tárolás során 332

8. Az étkezési zsírok osztályozása az oroszországi TN VED 333-ban

8. szakasz HÚS ÉS HÚSTERMÉKEK KERESKEDELMI KUTATÁSA ÉS VIZSGÁLATA 335

Téma 8.1. Vágóállat- és baromfihús 335

1. A hús és élelmiszeripari termékek osztályozása ez alapján 336

3. Húsból készült félkész termékek 362

4. Belsőségek 364

5. A hús besorolása az oroszországi TN VED 366-ban

Téma 8.2. Húsalapú élelmiszerek 370

1. Húskészítmények főtt, sült, füstölt 371

2. Kolbász 376

3. Húskonzerv 386

4. A húskészítmények osztályozása az oroszországi TN VED 389-ben

9. szakasz. A HALTERMÉKEK KERESKEDELMI KUTATÁSA ÉS VIZSGÁLATA 391

Téma 9.1. Hal és feldolgozásából származó termékek 391

1. Haltermékek osztályozása 392

2. Élő és párolt hal 396

2. Hűtött hal 412

3. Fagyasztott hal 415

Téma 9.2. Sózott, füstölt hal, konzervek és befőttek, kaviár 419

1. Sózott hal 419

2. Füstölt hal 427

3. Halkonzerv és tartósított 434

5. A haltermékek osztályozása az oroszországi TN VED 455-ben

10. § ÁRUK VIZSGÁLATA A VÁMBEN 458

10. témakör Áruvizsgálat a vámban 458

1. A vámszakértelem lényege 458

2. Az "áru" fogalma a vámvizsgálatban 461

3. Szakértői szervezetek és vámvizsgálatok végzésére jogosult személyek 464

4. A vámvizsgálatok osztályozása 468

5. A vámvizsgálatok kijelölésének rendje 476

6. Áruminta- vagy mintavételi eljárás 481

7. A TsEKTU, EX, 487 vizsgáztatási rendje

egyéb szakértői szervezetek és szakértők 487

8. A szakértő jogai, kötelességei és felelőssége 493

9. Szakvélemény 497

KÖVETKEZTETÉS 503

BEVEZETÉS

Oroszország csatlakozása a Kereskedelmi Világszervezethez (WTO) a nemzetközi kereskedelem még nagyobb növekedéséhez és az importált áruk körének bővüléséhez vezet. Ilyen feltételek mellett aktuálissá válik a határátlépés technikai akadályainak csökkentése, és ezzel egyidejűleg a fogyasztói piacnak a veszélyes hamisított és hamisított áruk behozatalával szembeni védelmének, a hamis nyilatkozatok megelőzésének kérdései.

E problémák megoldásához fontos, hogy korszerű képzésben részesüljön az árutudomány és szakértelem, az áruk azonosítása, osztályozása és kódolása az Orosz Föderáció külgazdasági tevékenységének árunómenklatúrájában (Oroszország TN VED), szabványosítás és értékelés. az áruk megfelelősége, biztonsága és minősége.

A klasszikus merchandisingban ezek közül sok nem foglalkozik, ezért szükségessé vált a magasan kvalifikált szakemberek képzésére egy olyan előadási kurzus létrehozása, amelyben a merchandising és a vámügyi ismeretek összegzésre kerülnek.

Jól előadások egy publikáció, amely rendszerezett oktatási anyagot tartalmaz egy tudományágról, amelyet a tanár előadás közben mutat be.

Az előadások tanfolyamát a GOS VPO OPD ciklus fő oktatási programjával összhangban dolgozták ki a 080115 „Vám”, 080502 „Vállalati gazdaság és menedzsment (vám)” szakterületeken, és minden felsőoktatási intézmény hallgatói számára készült. az „Árutudomány és vámügyi szakértelem” tudományágat tanulmányozó oktatási formák.

Az előadásokat más felsőoktatási intézmények hallgatói és oktatói, valamint a szakemberek széles köre - áruszakértők, szakértők, vámosok, brókercégek, menedzserek - is igénybe vehetik.

Az előadások menete két kötetben jelent meg. Minden kötet elején olyan fejezetek találhatók, amelyek röviden rendszerezett tájékoztatást nyújtanak az azonosítást, osztályozást, kódolást, minőségi és biztonsági vizsgálatot biztosító általános elméleti és jogi keretekről (műszaki szabályozás, szabványosítás, metrológia, megfelelőségértékelés) és az eszközökről. áruinformációk.

Ezt követően külön fejezetekben részletesebb alapinformációkat adunk az Orosz Föderáció vámhatárát átlépő egyes árucsoportokról, az osztályozás kérdéseiről, az alapanyagok árujellemzőiről, a gyártási alapokról, a biztonsági és minőségi vizsgálatról, az áruk azonosításáról és felderítéséről. a hamisítást, a csomagolást, a címkézést, a szállítást és a tárolást egymás után veszik figyelembe. Az áruk előállításának technológiai sémáinak leírása az új technológiák bevezetésével kapcsolatos problémák, az egyes technológiai műveletek termékminőségre gyakorolt ​​hatásának átfogó megértése érdekében. Különös figyelmet fordítanak az áruk osztályozására és kódolására az oroszországi TN VED-ben, amely új kiadásban van érvényben.

Az árutudományi gyakorlatban először körvonalazódnak az áruk vámvizsgálatának alapjai: tárgya, céljai és célkitűzései, a kijelölési, lebonyolítási és feldolgozási eljárás, a vizsgálatok fajtái, a mintavétel és a vizsgálatok lefolytatásának rendje a Kbt. a Szövetségi Vámszolgálat igazságügyi szakértői szolgálatai.

Az előadások során figyelembe veszik az áruk azonosítására és megfelelőségértékelésére szolgáló modern technológiákat. Az anyagok bemutatásánál integrált megközelítésre van szükség ahhoz, hogy elsajátítsák az időszerű, ésszerű és hatékony döntések meghozatalához szükséges készségeket, ideértve a kockázati profilokkal kapcsolatos munkát is.

A merchandising célja.

Merchandising feladatok.

Merchandising alapelvei.

Az árutudomány célja

Az árutudomány célja egy termék használati értékét alkotó alapvető jellemzők, valamint ezek változásának vizsgálata a termékforgalmazás minden szakaszában.

Az árutudomány feladatai

E cél elérése érdekében az árutudománynak, mint tudománynak és akadémiai diszciplínának a következő feladatokat kell megoldania:

A használati értéket alkotó alapvető jellemzők világos meghatározása;

Az árutudomány elveinek és módszereinek kialakítása, amelyek meghatározzák annak tudományos alapjait;

Különféle áruk rendszerezése az osztályozási és kódolási módszerek ésszerű alkalmazásával;

A szortiment tulajdonságainak és mutatóinak vizsgálata egy ipari vagy kereskedelmi szervezet választékpolitikájának elemzéséhez;

Szervezeti választék menedzsment;

A fogyasztói tulajdonságok és árumutatók nómenklatúrájának meghatározása;

Az áruk minőségének értékelése, beleértve az új hazai és importált árukat is;

Az áruk minőségi fokozatainak és hibáinak azonosítása, azok okai és a rossz minőségű áruk értékesítését megakadályozó intézkedések;

Az áruk és szállítmányok egyedi példányai mennyiségi jellemzőinek meghatározása;

Az áruk minőségének és mennyiségének biztosítása technológiai ciklusuk különböző szakaszaiban a megtartó tényezők figyelembevételével és szabályozásával;

Az áruveszteségek fajtáinak, előfordulásuk okainak megállapítása, megelőzését vagy csökkentését szolgáló intézkedések kidolgozása;

Információs támogatás az áruk forgalmazásához a gyártótól a fogyasztóig;

Konkrét áruk árujellemzői.

Az árutudomány az egyik alapvető tudományos tudományág a kereskedők, szakértők, kereskedők és marketingesek szakmai kompetenciájának kialakításában. Ezen túlmenően a könyvelők, közgazdászok, vezetők és technológusok számára szükségesek az áruismeretek alapjai, hiszen a számvitel, az áruforrások tervezése, a pénzügyi-gazdasági tevékenységek elemzése, a termelésirányítás és az egyéb szakmai tevékenységeket figyelembe kell venni az áruk jellemzői, alapvető jellemzői és esetleges változásai a szállítás, tárolás és értékesítés során.

Az árutudomány korántsem az egyetlen tudományos tudományág, amely a szakértők, kereskedők, kereskedők, marketingesek és más szakemberek szakmai képzéséhez szükséges. Más tudományágakhoz kapcsolódik interdiszciplináris kapcsolatok: előzmény, velejáró és későbbi.

Az árutudományt a korábbi kapcsolatok számos természettudományi és matematikai tudományterülettel – fizika, kémia, biológia, mikrobiológia, matematika –, valamint egy általános szakmai tudományággal – a szabványosítás, a metrológia és a tanúsítás alapjaival – kötik össze. Ezen tudományágak ismerete szükséges az áruk fogyasztói tulajdonságainak, gyártás és tárolás során bekövetkező változásainak mélyebb megértéséhez, értékeléséhez.

Az árutudomány ugyanakkor számos általános szakmai és speciális tudományág – a kereskedelmi tevékenység szervezése és technológiája, közgazdaságtan, számvitel, marketing stb. – akadémiai alaptudománya. Ezeket a későbbi és kapcsolódó interdiszciplináris kapcsolatok kötik össze.

Az árutudomány mint tudományág egy általános részt és egy meghatározott árutudományt foglal magában.

Az árutudomány általános része azon elméleti alapok figyelembevételével foglalkozik, amelyek a privát szekcióihoz alapvetőek. Nem nyújt bizonyos árucsoportok árujellemzőit. Az elméleti alapok ismerete nélkül azonban nehéz teljes és objektív értékelést adni bármely termék alapvető jellemzőiről.

Privát merchandising elemzi az érintett piaci szegmens helyzetét és fejlődési kilátásait, az áruk szortiment csoportokba sorolását és az alsóbb szintek egyéb szerkezeti elemeit. A magánáru-tudomány külön alfejezeteiben a szortiment-csoportokra, árufajtákra és -fajtákra jellemző általánosított és rendszerezett árukutatás szerepel.

Az árutudomány magán szekcióiban nemcsak fogyasztási cikkek, hanem ipari cikkek (nyersanyagok, termelőeszközök), mezőgazdasági termékek, gyógyszeripari termékek és gyógyászati ​​alapanyagok is tárgyai lehetnek. Egyes mezőgazdasági és műszaki egyetemeken, főiskolákon és műszaki iskolákban már bevezették az árutudomány e sajátos szekcióinak oktatását.

Ez a megközelítés nem véletlen, és az országban zajló társadalmi-gazdasági átalakulások diktálják. A piacra való átállás másfajta hozzáállást igényel a fogyasztói igényekhez és a termékhez, mint azok kielégítésének eszközéhez. Ezért ma már nem elég csak a termelés technológiáját tanulni a technológiai és agráregyetemeken. Alaposan ismerni kell ennek a termelésnek a végeredményét - piacképes termékeket vagy árukat, valamint az erre vonatkozó igényeket.

Az árutudomány elvei

Minden tudomány és szakmai tevékenység bizonyos elveken alapul.

Alapelv (latin principium - alap, kezdet) - minden elmélet, doktrína, vezérgondolat alapvető kiindulópontja, a tevékenység alapvető szabálya.

A merchandising alapelvei a biztonság, hatékonyság, kompatibilitás, felcserélhetőség és rendszerezés, megfelelőség.

Biztonság- az alapelv, amely abban áll, hogy nincs olyan elfogadhatatlan kockázat, amely egy termékkel (vagy szolgáltatással vagy eljárással) az emberek életében, egészségében és vagyonában kárt okozhat.

A biztonság egyúttal a termék egyik kötelező fogyasztói tulajdonsága, amely a fogyasztót érintő kockázatnak vagy kárnak minősül, elfogadható szintre korlátozva.

Az értékesítés szempontjából a terméknek biztonságosnak kell lennie minden kereskedelmi szervezet számára. Ugyanakkor az árutudományban az áruk és a környezet biztonságának elvét a csomagolás, a szállítás, a tárolás, az értékesítés előtti előkészítés folyamataival kapcsolatban is be kell tartani. A csomagolásnak, a környezetnek stb. biztonságosnak kell lennie.

Hatékonyság- a legoptimálisabb eredmény elérésének elve az áruk előállítása, csomagolása, tárolása, értékesítése és fogyasztása (üzemeltetése) során.

Ez az elv fontos a választék kialakításában, valamint az áruk minőségének és mennyiségének biztosításában a termékforgalmazás különböző szakaszaiban. Minden típusú árukutatási tevékenységnek a hatékonyság növelésére kell irányulnia. Ezt olyan integrált megközelítéssel érik el, amely olyan módszerek és eszközök megválasztásán alapul, amelyek minimális költséggel a legjobb végeredményt biztosítják. Így a csomagolás vagy tárolás hatékonyságát a jó minőségű raktározott áru mennyisége és ezen eljárások költségei határozzák meg.

A kompatibilitás egy olyan elv, amelyet az áruk, folyamatok vagy szolgáltatások közös használatra való alkalmassága határoz meg anélkül, hogy nemkívánatos interakciókat okozna.

Kompatibilitás az árut figyelembe veszik a választék kialakításánál, a raktározásnál, a csomagolás kiválasztásánál, valamint az optimális módnál. Az alkatrészek, alkatrészek kompatibilitása a komplex műszaki és egyéb áruk telepítése, üzembe helyezése és üzemeltetése során elengedhetetlen feltétele minőségük megőrzésének a fogyasztóval. Az áruk kompatibilitása fogyasztásuk során fontos az igények legteljesebb kielégítéséhez. Így az összeférhetetlen élelmiszerek használata súlyos anyagcserezavarokat okozhat az emberben.

Felcserélhetőség- egy termék, eljárás vagy szolgáltatás alkalmassága egy másik termék, folyamat vagy szolgáltatás helyett ugyanazon követelmények teljesítése érdekében meghatározott alapelv.

Az áruk felcserélhetősége versenyt okoz közöttük, és egyben lehetővé teszi, hogy különböző árukkal azonos igényeket elégítsenek ki. Minél közelebb vannak az egyes termékek jellemzői, annál inkább alkalmasak felcserélhető használatra. Így a kefir és az aludttej felcserélhetősége nagyobb, mint a kefiré és a tejé; ez különösen fontos azon fogyasztók számára, akiknek szervezete nem emészti meg a tej-laktózt.

A cserélhető termékek körének kialakításában fontos szerepet játszik az, hogy egy termék vagy annak egyes összetevői egy másik helyett használhatók-e ugyanazon követelmények teljesítésére.

Rendszerezés- a homogén, egymással összefüggő áruk, folyamatok vagy szolgáltatások meghatározott sorozatának létrehozásának elve.

Tekintettel a tárgyak sokféleségére, az árutudományban a rendszerezés rendkívül fontos, mivel lehetővé teszi, hogy összefüggő és egymásnak alárendelt kategóriákba (szisztematikus kategóriákba) vonja össze őket, egy meghatározott terv szerint felépített rendszert hozzon létre.

A rendszerezés elve egy olyan módszercsoport alapja, amely magában foglalja az osztályozást, az általánosítást és a kódolást. Széles körben használják az értékesítésben. Ez az elv az alapja az oktatási információk bemutatásának az „Élelmiszer-termékek árukutatása” és a „Nem élelmiszertermékek árukutatása” valamennyi rovatában.

Az árumozgás kezelésének szisztematikus megközelítése, amely a rendszerezés elvén alapul, azt jelenti, hogy minden rendszer egy integrált egész , még ha különálló, egymástól eltérő alrendszerekből áll is. A szisztematikus megközelítés lehetővé teszi, hogy a terméket, árujellemzőit, a minőséget és a mennyiséget biztosító folyamatokat egymáshoz kapcsolódó alrendszerek komplexeként tekintse meg, amelyeket egy közös cél egyesít, feltárja integratív tulajdonságait, belső és külső kapcsolatait.

Levelezés- a megállapított követelményeknek való megfelelés elve. Ugyanakkor az áruk vagy a gyártási, szállítási, tárolási, értékesítési és üzemeltetési folyamatok jellemzőinek meg kell felelniük a szabályozó dokumentumokban vagy a fogyasztói kérésekben előírt követelményeknek.

Az árutudományban ez az elv meghatározó szerepet játszik a szortimentkezelésben, a minőségértékelésben, a szállítási, tárolási és értékesítési feltételek és feltételek biztosításában, valamint a csomagolás kiválasztásában. Ez az elv a minőségi fokozatok meghatározásán, a hibák azonosításán alapul És az áruk fennmaradásának előrejelzése.