Jó napot kedves barátaim. Folytatva a nyári előkészületek témáját, több receptet ajánlok az almalekvár készítéséhez.

Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Ezért rengeteg receptet kellett átnéznem, és csak azokat a recepteket kellett megadnom, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.

Minden recept tárolásorientált. Ha tehát van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatást a receptekből, válaszd ki magadnak a legmegfelelőbbet és készíts almalekvárt a télire. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.

Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ezek édes-savanyú ízű késői fajták.

Hozzávalók.

• Alma 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Főzési folyamat.

A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.

Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. A szeleteket egy lábasba tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.

Reggel azt tapasztalja, hogy az almaszeletek levet engedtek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és saját levében megfőzheti a szeleteket. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezután hagyjuk kissé kihűlni a szirupot, és fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral, és tegyünk rá egy 3 literes üveg vizet. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeleteket alaposabban telítsék cukorsziruppal, ami átlátszóvá teszi a szeleteket.

A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.

A harmadik főzés után a lekvárt steril üvegekbe töltheti, és lezárhatja a fedelet.

Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez

Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók.

• 300-350 cukor.
• 1 kg alma.

Főzési folyamat.

Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.

Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.

Miután a kész lekvárt steril üvegekbe fektetjük, és fedjük le.

A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire

Az almalekvár tökéletes töltelék pitékhez vagy palacsintákhoz. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá.

Hozzávalók.

• 1 kg. Reszelt alma.
• 500-600 gr. Szahara.
• 150 ml. víz.

Főzési folyamat.

Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.

Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.

A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.

A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.

Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.

Almalekvár fahéjjal

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.

Hozzávalók.

• 1,5 kg. almák.
• 750-800 cukor.
• 50 ml. víz.
• 1 rúd fahéj.

Főzési folyamat.

Az almát apró kockákra vágjuk.

Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.

Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.

Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat.

alma és citrom lekvár recept

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb, ha tömör testű és pépes almát választunk.

Hozzávalók.

• 3 kg alma.
• 2 citrom.
• 2 kg cukor.
• Víz.

Főzési folyamat.

Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük kevés vízzel. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.

A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.

Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.

Borostyán almalekvár videó recept

Jó étvágyat.

Előszó

Az almalekvár az egyik legkedveltebb mindenki számára, kortól és étkezési szokásoktól függetlenül. Ez a finom, egészséges desszert nem igényel nagy kulináris tudást és könnyen elkészíthető, elkészítéséhez szinte ugyanannyi recept létezik, mint ahány háziasszony. Sokan előnyben részesítik az ötperces lekvárt különféle változatokban, mert az elkészítése minimális időt vesz igénybe, és sokkal hasznosabb, mint a hosszú forralás eredményeként kapott lehetőség.

Egy ilyen lekvár nyilvánvaló előnye, hogy valóban sokkal rövidebb időbe telik megfőzni, mint azt, amit sokáig és/vagy több lépésben kell főzni egy bizonyos állagig. Természetesen ez több mint 5 percet vesz igénybe, de ennek ellenére ez a módszer a leggyorsabb. Ebben a lekvárban maximum vitamin és tápanyag marad meg, kevés cukrot tartalmaz, és a gyümölcsök sem forrnak túl sokat.

Almalekvár "öt perc"

Nem titok, hogy minden hőkezelés a vitaminok és a hasznos nyomelemek pusztulásához vezet. A hagyományosnál 1 órán át vagy tovább kell forralni, csak rost van a szirupban, vitamin szinte nincs. Megjelenésével tetszetős a szemnek, és ízélményt okoz, de gyakorlatilag nincs haszna a szervezetnek. Az „öt perc” alatt a legtöbb vitaminnak és nyomelemnek nincs ideje összeomlani. Ezen túlmenően ennek a lekvárnak az elkészítésekor saját maga választhatja meg az alma forráspontját, ha a kívánt méretű darabokra vágja, és akkor fejezi be a hőkezelést, amikor a gyümölcs eléri a kívánt puhasági fokot.

Bármilyen alma megteszi. A gyümölcsöket éretten, sőt enyhén túléretten, valamint éretlenül is vehetjük, amelyekben a csontok még fehéresek. A lekvár ízét - édesebb vagy savanykásabb - cukorral állíthatjuk be, ha főzés előtt kicsit többet vagy kevesebbet öntünk le, mint amennyi a recept szerint kellene. Úgy gondolják, hogy az édes és savanyú gyümölcsök „öt perc” finomabbak.

Az almát természetesen előbb meg kell mosni. Későbbi előkészítésük saját preferenciáiktól függ. Valaki hibátlanul megpucolja az almát, hisz enélkül finomabb lesz a lekvár, és ha a gyümölcsöt vékony szeletekre vágják, akkor szebb is. Ennek ellenzői azt állítják, hogy a vitaminok nagy része a bőrben van, és azt meg kell hagyni. De mindenesetre meg kell jegyezni, hogy az alma cukrozása, sőt 5 perces forralás után a bőr puha lesz. A magfészket magokkal az alma kettévágása után mindkét módszer támogatói eltávolítják.

Van egy 3. irány is. Követői nem fárasztják magukat azzal, hogy a magot kiszedik magokkal, és megfelelő formájú, azonos vastagságú szeleteket vágnak. Egyik kezükkel az almát tartják és fordítják különböző irányokba, a másikkal pedig egyidejűleg a gyümölcshúst nagyjából egyforma méretű darabokra vágják a gyümölcs minden oldaláról, amíg a középső kemény rész meg nem marad a magokkal. Így valóban kiderül, hogy nagy mennyiségű almát elég gyorsan feldolgozunk. A javasolt 3 gyümölcskészítési mód közül melyiket fogadja el, mindenki maga dönti el.

Egy másik pont az alma feldolgozásakor – milyen méretű darabokra vagy szeletekre vágjuk? Neked is így tetszik. A választást könnyebben meghozhatja, ha különféle lehetőségeket próbál ki.

Alma szeletekre vágása

De szem előtt kell tartani, hogy a méretek befolyásolják a darabok cukorral való impregnálásának mértékét és az azt követő forrást. Ezenkívül figyelembe kell venni a gyümölcs állapotát. Minél keményebb és/vagy kevésbé érett az alma, annál kisebb darabokra vagy vékonyabb szeletekre kell készülni. Vannak olyan receptek, amelyekben a gyümölcsöket általában lereszelik. De ez megint csak a saját preferenciáidon és ízléseden múlik. És ne felejtsük el, hogy minél kisebbre vágjuk és tovább főzzük, annál kevesebb vitamin marad, és a gyümölcsök puhábbak lesznek.

"Ötperces" (más néven gyors) lekvár nemcsak cukorral, hanem fűszerekkel és egyéb összetevőkkel, beleértve a bogyókat és a gyümölcsöket is. Vannak, akik még jobban szeretik a különböző választékot. Az „öt perces” alma vastagnak bizonyul, és ez a lekvár nemcsak tea desszertjeként használható, hanem töltelékként is piték, piték, palacsinták és egyéb sütemények elkészítéséhez. Akár 2 évig is eláll. Ha persze megfelelően be van tartva és tárolva.

Az "öt perc" főzés természetesen zománcozott edényben - serpenyőben, széles csészében vagy medencében - szükséges. Amíg az alma a tűzhelyen van, a hőkezelés elejétől a végéig folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen a desszert. A kész desszertet üvegekbe rakjuk. Először alaposan le kell mosni és sterilizálni kell őket és a fedelüket. Aztán eltömítjük a bankokat.

Ha feltekerjük a fedőket, akkor a lekváros edényeket fejjel lefelé fordítjuk, és leterített pokrócra, vastag törülközőre vagy más meleg dologra tesszük, és ugyanilyent letakarunk a tetejére. Csavaros kupak vagy polietilén fedő használata esetén az üvegeket nem kell megfordítani. Ezután a tartályokban lévő „öt percet” hagyjuk lehűlni a szoba hőmérsékletére, majd sötét, hűvös helyen - pincében vagy hűtőszekrényben - tárolják. Mellesleg a polietilénnel vagy csavaros kupakkal történő dugósítás általában nem teljesen légmentes, és használatakor a lekvár eltarthatósága jelentősen csökken.

A klasszikus receptek szerint a gyorslekvár csak almából és cukorból készül, arányuk megközelítőleg megegyezik. A fő különbség a különböző receptek között a gyümölcs főzés előtti elkészítésének módja. Az összes opciót alább felsoroljuk. Ötperces recept hámozott reszelt almához. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - 300 g.

Az elkészített és hámozott gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk, vagy nagy sejtekkel egy reszelőn dörzsöljük, majd cukorral felöntjük. Ezután kívánatos mindent összekeverni. Utána 2 órát állni hagyjuk az almát cukorban, hogy kifolyjon a leve. A reszelt gyümölcs ez idő alatt valószínűleg megváltoztatja a színét, de nincs ezzel semmi baj - ennek így kell lennie. Az alma, mint tudják, vasat tartalmaz, amely szükséges a szervezet számára, ezért nagyra értékelik. Ez az elem oxigénnel reagálva oxidálódik, és ilyen barnás színt kap. Rosszabb esetben, ha az alma egyáltalán nem sötétedik, az azt jelenti, hogy a vegyszeres kezelés miatt szinte nincs is benne vas.

Reszelt alma cukorban

A levet engedett gyümölcsöt kis lángon a tűzhelyre tesszük és felforraljuk, majd pontosan 5 percig forraljuk. Ne felejtse el keverni az almát attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdik melegíteni, egészen addig, amíg le nem veszik az égőről. Ezután a kész desszertet üvegekbe és parafára töltjük.

Darab lekvár. Szükséged lesz: gyümölcs - 1 kg; cukor - egy teljes pohár (körülbelül 250 g). Az almát vágjuk kisebb darabokra - kb. 1-3 cm nagyságúra, majd keverjük össze kristálycukorral úgy, hogy az teljesen ellepje. Az almát 8-12 órára hűtőbe tesszük, hogy cukorba ázzon és elengedje a levét. A gyümölcs térfogatának körülbelül 1/3-át kell kiemelnie. Alacsony lángon forraljuk fel az almaszószt. Ugyanakkor időnként megkeverjük. Forraljuk a gyümölcsöt 5 percig. Gyakrabban kell összekeverni őket. Ha az almát 1-3 cm-nél nagyobb darabokra vágtuk, akkor 8-10 percig forraljuk.

Ezek a receptek nem sokkal bonyolultabbak, mint a klasszikusok, és nagyjából ugyanannyi időt vesz igénybe a lekvár elkészítése. De az eredmény - a kapott desszert - sokakat lenyűgözhet ízével és kifinomultságával. Ötperces alma naranccsal. Szükséged lesz: gyümölcsök (hámozott és magvak) - 1 kg; narancs (hámozatlan, nagy) - 1 db; cukor - 1 kg.

Az almát kockákra vágjuk. A narancsot hámozás nélkül szeletekre vágjuk, amiből az összes magot eltávolítjuk, majd a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. A gyümölcsöket és a citrusféléket egy tálba tesszük, ahol lefedjük cukorral. Az egészet összekeverjük és 2 órát állni hagyjuk, majd az almás-citrusos keveréket alacsony lángra tesszük és felforraljuk. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen. A lekvárt 5 percig forraljuk.

Recept szederrel (feketeribizli vagy berkenye). Szükséged lesz:

• alma - 1 kg;
• szeder - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

A gyümölcsöt szeletekre vagy darabokra vágjuk, 0,3 kg cukrot adunk hozzá, összekeverjük és félretesszük. Az alaposan megmosott és hámozott bogyókat szintén beborítjuk cukorral (0,2 kg), de ne keverjük össze, nehogy összetörjön. Hagyjuk őket kiválasztani a levet. Közben 500 ml vízből és cukormaradékból szirupot készítünk.

Cukorszirup készítése

Amikor a bogyó befőtt és levet ad, szűrőedénybe dobjuk a tartály fölé, ahol korábban feküdt. A szirupot felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt olyan értékre, amely lehetővé teszi a cukorkeverék enyhe buborékolását. Blansírozzuk benne a bogyókat 2 percig, majd öntsük bele a saját levüket. Felforralás után 6-7 percig főzzük a szedret, a levével együtt az almát is hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük és további 9-8 percig forraljuk. Összesen 15 percet vesz igénybe a desszert elkészítése folyamatos keverés mellett.

Dióval. Szükséged lesz:

• gyümölcsök - 1 kg;
• dió (mag) - 100 g;
• cukor - 1 kg;
• vanília - 1 g;
• citromsav - 3 g;
• víz - 0,4 l.

A gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, 300 g cukrot adunk hozzá, összekeverjük és 2 órán át állni hagyjuk, hogy kivonja a levét. Darálja meg a dió magját, de ne sokat. Kívánatos, hogy a darabok ne legyenek kisebbek 0,5 cm-nél.

Amikor a gyümölcsök levet adnak, adjunk hozzá diót, és keverjük össze az egészet. Ezután vízből és a maradék cukorból szirupot készítünk. Ha felforr, öntsük fel az almás-diós keverékkel. Az egészet összekeverjük és 1 órát állni hagyjuk. Ezután kis tűzre tesszük a leendő lekvárt, és kevergetve forrásig melegítjük. 15 percig forraljuk. Időnként megkeverjük. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromot és vaníliát.

A sütéshez töltelékként használható „gyors” lekvár elkészítése alapvetően nem különbözik a klasszikus receptek szerinti főzéstől. Csak a forralás közepén kell őrölt fahéjat hozzáadni az alma masszához - 1/2 teáskanál 1 kg gyümölcsönként. Ez a fűszer kiemeli és fokozza az alma ízét, valamint kellemes édeskés desszert aromát kölcsönöz a lekvárnak, ami aztán magába a sütésbe is beleivódik. 1 kg almához 1 g vaníliát is adhatunk.

Hozzávalók "gyors" lekvár készítéséhez

A töltelék elkészítéséhez megfelelő klasszikus „öt perces” recept kiválasztása a háziasszony kulináris ötletétől és a lekvár elhelyezésétől függ. Tehát a reszelt almából készült palacsintához és lepényhez, valamint szeletekhez és szeletekhez jobban megfelel - nagyobb sütéshez, például charlotte-ban. Sokan szeretik az ilyen gyors lekvárt a pitékhez, mint önálló desszert teához. Azonban, mint minden "ötperces" a fenti receptek bármelyike ​​szerint, ez is kiváló töltelékként szolgálhat.

A gyümölcsökből és bogyókból készült lekvár az egyik legkedveltebb finomság, különösen akkor, ha tél van kint, és nagyon vágyik valami finomra és édesre, saját kezűleg főzve.

A lekvárt leggyakrabban nyáron vagy ősszel főzik, amikor a teljes termést betakarítják, és meg kell őrizni. A megfelelően főzött lekvár több évig eltartható, ízletes és illatos marad. Elmondjuk Önnek az almalekvár készítésének legjobb receptjeit.

1. számú recept. Borostyán almalekvár télre

Mindenekelőtt bemutatjuk az egyik legegyszerűbb receptet a finom almalekvár elkészítéséhez. Az almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 2 kg.

2. Cukor - 2 kg.

Főzési útmutató:

1 . Az almát megmossuk folyó víz alatt szárítsa meg, vágja le, távolítsa el a magot magokkal. Után vágjuk almaszeleteket vagy apró darabokat.

2. A fazékba öntsünk két pohár vizet, öntsünk rá cukrot és tegyük lassú tűzre. Megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik, felforraljuk a szirupot, és beletesszük az apróra vágott almát. Közepes lángon főzzük, időnként eltávolítva a felületen képződő habot. Amikor a lekvár jól besűrűsödött, lekapcsoljuk a tüzet.

3. Most forró lekvárt önteni előre elkészített bankok szerint, tekerd fel a fedeleket, fordítsd fejjel lefelé, tekerd be és hagyd így, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután az üvegeket sötét, száraz helyre szedjük.

Az ilyen lekvár hosszú ideig tárolható, feltéve, hogy az üvegeket és a fedelet jól sterilizálták. Elkészült az almalekvár! Jó étvágyat!

2. számú recept. Egész almalekvár

Az e recept szerint elkészített lekvár nagyon ízletes, és jól néz ki az üvegekben. Az egész almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 1 kg.

2. Cukor - 1 kg.

Főzési útmutató:

1. Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez szükségünk van a legkisebb méretű alma. Tehát az almát szétválogatjuk, folyó víz alatt jól megmossuk, megszárítjuk, majd tűvel vagy fogpiszkálóval szúrjuk meg. Az elkészített almát egy tálba tesszük.

2. Öntsön kristálycukrot egy külön serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet. Lassú tüzet rakunk és cukorszirup készítése. Öntsük az almát a kapott forró sziruppal, hagyd állni egy napig.

3. A megadott idő elteltével tegyük a tűzre az almás serpenyőt, várjuk meg, amíg felforr, és öt percig főzzük. Ezután kapcsolja le a tüzet és ismét hagyjuk az almát egy napig. Ezután ismét tegyük a serpenyőt a tűzre, forralás után főzzük tíz percig. Most a kész lekvárt kiterítheti sterilizált üvegekbe, és feltekerheti.

Miután az üvegek teljesen kihűltek, sötét, hűvös helyre tesszük tárolásra. Az egész almalekvár készen áll! Jó étvágyat!

3. számú recept. Téli almalekvár fahéjjal

Az alma és a fahéj kombinációja régóta klasszikusnak számít, és aktívan használják desszertek és sütemények elkészítéséhez. Próbáljon meg almafahéjas lekvárt készíteni, és egy teljesen új ízt fog felfedezni. Ez a lekvár hihetetlenül illatos, és tökéletes otthoni teázáshoz egy hideg téli estén. A fahéjas almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 2 kg.

2. Cukor - 1 kg.

3. Őrölt fahéj - 1 evőkanál.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, a közepét kimagozzuk. Most vágja az almát apró darabokra, és tegye át egy mély serpenyőbe vagy zománcozott tálba. Elalszunk almát kristálycukorral és hagyjuk éjszakára. Ez idő alatt gyümölcslevet kell adniuk.

2. Ezután tegye a tálat a tűzre, öntsünk egy pohár vizet, keverjük össze és forraljuk fel. Óvatosan távolítsa el a keletkezett habot, adjon hozzá őrölt fahéjat, keverje össze és főzze közepes lángon további öt percig.

A kész forró lekvárt előkészített üvegekbe rakjuk, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Elkészült az almás fahéjas lekvár! Jó étvágyat!

4-es számú recept. Almalekvár banánnal

Ezt a lekvárt minden édesszájú értékelni fogja. Gyengédnek, édesnek, nagyon illatosnak és eredetinek bizonyul. A banános almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 1 kg.

2. Banán - 1 kg.

3. Citrom - 2 db.

4. Cukor - 700 gramm.

Főzési útmutató:

1. A citromokat megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk róla és nyomja ki a levét. Ezt követően a citromlevet szitán átszűrjük. Banán héja és szeletekre vágjuk. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk, a közepét kimagozzuk. Előkészített az almát apró kockákra vágjuk. Most az apróra vágott almát és a banánt egy tálba küldjük, hozzáadjuk a citromlevet és a héját. Keverjük össze és pépesítsd a gyümölcsöket merülőmixer segítségével.

2. A kapott gyümölcspürében adjunk hozzá kristálycukrot és öntsünk fel két pohár vizet, keverd össze. Tegye a tálat a tűzre, forralja fel. Ezután leszedjük a habot, csökkentjük a lángot, és további harminc percig főzzük. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le, és ne tapadjon az edény aljához.

A megadott idő elteltével vegye le a tálat a tűzről, tegye ki a forró lekvárt előkészített üvegekbe, dugja le sterilizált fedővel, és hagyja teljesen kihűlni. Elkészült az almalekvár banánnal! Jó étvágyat!

5-ös számú recept. Almalekvár dinnyével

Egy másik nagyon szokatlan recept almalekvár készítéséhez, ezúttal dinnyével. Az Apple Melon Jam elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: a következő összetevőket:

1. Alma - 700 gramm.

2. Dinnye - 1,5 kg.

3. Cukor - 600 gramm.

4. Citrom - 1 db.

Főzési útmutató:

1. A dinnyét folyó víz alatt megmossuk, feldaraboljuk, minden magját eltávolítjuk és meghámozzuk. A sárgadinnye húsát apróra vágva tegyük át egy mély serpenyőbe, és fedjük le kristálycukorral. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, addig főzzük, amíg sűrű viszkózus állagot nem kapunk.

2. Az almát megmossuk, leszárítjuk, héját levágjuk, magját megtisztítjuk. Az almát apró kockákra vágjukés küldje a serpenyőbe dinnyével. Keverjük össze, forraljuk fel, majd főzzük további öt percig. Citrom felöntjük forrásban lévő vízzel, levágjuk róla a héját és hozzáadjuk az edényhez, keverjük meg, főzzük további három percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni. Alma lekvár dinnyével kész! Jó étvágyat!

6-os számú recept. Almalekvár dióval

A dió hozzáadása különösen illatossá és gazdaggá teszi a lekvárt. Nem véletlenül nevezik az ilyen lekvárt „királyinak”, mert kiderül, hogy egyszerűen gyönyörű. Az alma lekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 1 kg.

2. Dió - 200 gramm.

3. Cukor - 200 gramm.

4. Citrom - 1 db.

5. Babérlevél ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1 . Almáköblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, vegye ki a magdobozt és vékony szeletekre vágjuk. A citromot felöntjük forrásban lévő vízzel, levágjuk róla a héját és kicsavarjuk a levét. Dió de-shell és darál.

2 . Az apróra vágott almát egy lábasba tesszük, felöntjük kevés vízzel és citromlével, hozzáadjuk a héját, a kristálycukrot és egy pár babérlevelet. Mindent összekeverünkés az edényt tűzre tette lefedve tíz percig főzzük. Most adjunk hozzá apróra vágott diót, keverjük össze és főzzük tovább magas lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ebben az esetben a lekvárt folyamatosan keverni kell, nem szabad megfeledkezni a felületen képződött hab összegyűjtéséről.

3. Ha besűrűsödött a lekvár és elpárolgott a folyadék, lekapcsoljuk a tüzet, kiszedjük a babérleveleket. A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, dugjuk le, fordítsuk meg és hagyjuk teljesen kihűlni. Alma lekvár dióval készen áll! Jó étvágyat!

7-es számú recept. Alma lekvár a mikrohullámú sütőben

Remek recept instant almalekvárhoz. Ha unja az almát, percek alatt illatos és ízletes lekvárt készíthet a teához. Ezenkívül ez a lekvár a lehető leghasznosabbnak bizonyul, mivel az itt található gyümölcsöket minimális hőkezelésnek vetik alá. Ahhoz, hogy a mikrohullámú sütőben almalekvárt készítsen, szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 3 db közepes méretű.

2. Cukor - 150 gramm.

3. Fél citrom.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk. Most az elkészített almát apróra vágjukés helyezzük egy mikrohullámú sütőben használható tálba.

2. Facsarj le egy fél citrom levét. Egy tál almában hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, keverd össze. A tál küldése a mikrohullámú sütőben négy percig maximális teljesítményen. A megadott idő elteltével kiveszünk egy tálat, az alma megpuhul, a cukor teljesen feloldódik.

3. Most egy turmixgéppel az almát pürévé alakítvaés küldd vissza a sütőbe. A teljesítményt csak egy átlagos szintre csökkentjük, az időt állítsuk nyolc percre. Ez idő alatt többször ki kell venni a tálat, és össze kell keverni a lekvárt. A végén jól be kell sűrűsödni.

A kész lekvárt hagyjuk teljesen kihűlni, és zsemlével vagy pirítóssal tálaljuk. Kész az almalekvár a mikrohullámú sütőben! Jó étvágyat!

8-as számú recept. Almalekvár lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely a modern háziasszonyok nélkülözhetetlen eszközévé vált. Ebben szinte bármilyen ételt főzhet, beleértve a lekvárt is. Kínálunk egy receptet egy kiváló almalekvárhoz, naranccsal lassú tűzhelyben. Ahhoz, hogy lassú tűzhelyben almalekvárt készítsen, szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 6 db közepes méretű.

2. Narancs - 3 db.

3. Citrom - 1 db.

4. Cukor - 600 gramm.

Főzési útmutató:

1. Almák mint mindig, előre öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, pucolja le, majd kis darabokra vágva. A narancsot meghámozzuk, kimagozzuk és szintén feldaraboljuk. A citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel és feldaraboljuk. Ha a citrom héja vastag, akkor jobb, ha levágja.

2 . Az összes előkészített és apróra vágott gyümölcsöt a multicooker tálba küldik, és a tetejét cukorral borítják. Kapcsolja be az "Oltás" módot,állítsa be az időt két órára. Ezalatt a lekvárt többször össze kell keverni.

3. A hangjelzés után a kész lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és hűlni hagyjuk. Ízlés szerint a lekvárból lekvárt is csinálhatunk. Ehhez a már elkészített lekvárt botmixerrel pürésítsük. Alma lekvár lassú tűzhelyben készen áll! Jó étvágyat!

9-es számú recept. Alma lekvár a sütőben

A régi időkben bármilyen lekvárt kizárólag orosz sütőben főztek, mivel akkor még nem volt mikrohullámú sütő vagy lassú tűzhely. Próbálja ki, és főzzön finom almalekvárt egy kissé javított régi recept szerint. Csak az orosz sütő helyett hagyományos elektromos sütőt fogunk használni. Ahhoz, hogy almalekvárt készítsen a sütőben, szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 2 kg.

2. Cukor - 1,5 kg.

Főzési útmutató:

1. Az almát folyó víz alatt megmossuk, leszárítjuk, magházát eltávolítjuk és apróra vágjuk. Opcionálisan megteheti meghámozzuk az almát. Tehát az apróra vágott almát egy nagy zománcozott tálba küldjük, pontosan félig megtöltjük vízzel, és tűzre tesszük. Fedő alatt addig főzzük, amíg az alma megpuhul, majd beleöntjük a kristálycukrot, összekeverjük.

2. Ebben a formában áttesszük az almát egy sütőben használható tepsibe. Lehet öntöttvas üst vagy agyagedény. A serpenyő küldése kétszázötven fokra előmelegített sütőben. Amikor a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet száz fokra. Ezen a hőmérsékleten főzzük a lekvárt három órán keresztül, miközben az edényeket fedővel kell lefedni. Tehát három óra múlva kivesszük a serpenyőt, ellenőrizzük. Ha a lekvár gazdag borostyán árnyalatot kapott, akkor üvegekbe töltheti és feltekerheti. Kész az almalekvár a sütőben! Jó étvágyat!

10-es számú recept. Almalekvár berkenye

Sajátos íze miatt a berkenyt ritkán használják lekvár készítésére. Megosztunk veled egy csodálatos hegyi hamvas almalekvár receptjét, amely szokatlan fanyar ízével és elképesztő aromájával fog elnyerni. A berkenye almalekvár elkészítéséhez szüksége lesz a következő összetevőket:

1. Alma - 1 kg.

2. Arónia - 250 gramm.

3. Cukor - 1 kg.

Főzési útmutató:

1. berkenye bogyókágakról levált kiválogat, távolítsa el a törmeléket és a leveleket. Ezután a berkenyt folyó víz alatt alaposan megmossuk, megszárítjuk. Az almát, a héját és a magjait is megmossuk, apróra vágjuk.

2. Öntsön kristálycukrot a serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet, tegye tűzre és cukorszirup készítése. Most az elkészített bogyókat és az apróra vágott almát a szirupos serpenyőbe küldjük, keverjük össze és közepes lángon főzzük öt percig. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, óvatosan gyűjtsük össze a felületén képződött habot. Hagyja állni a lekvárt több órán keresztül vagy egy éjszakán át.. Ezután ismét tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a lekvárt, és főzze öt percig. Ismét hagyja egy éjszakán át, és ismételje meg az egész eljárást. Az utolsó alkalom után a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Elkészült a berkenye almalekvár! Jó étvágyat!

A LEGFINOM ALMALEKVÁR

Almalekvár keresztény szokás szerint augusztus 19-e után kezdenek főzni, az Almamegváltó után. Ezen a napon a hívek almát szentelnek a templomban, finom almás péksüteményeket készítenek, almából „rózsát” sütnek, és természetesen illatos lekvárt főznek. A gyümölcsöket mindenesetre csak a betakarítás után szabad betakarítani, lekvár és befőtt készítéséhez általában enyhén romlott, kócos, túlérett, frissen sokáig nem tárolható gyümölcsöket használnak.

Alma lekvár naranccsal

Ha szokatlan recepteket keres, javasoljuk, hogy főzzön almalekvár naranccsalés citrom. Dönthet úgy, hogy nem követi a bemutatott receptet, tetszés szerint módosíthatja az összetevők arányát. Például két kiló almához vehet két narancsot és egy citromot, vagy egy-egy citromot és egy-egy narancsot. A citrusos savanyúságnak köszönhetően a szirup ízletesebb, pikánsabb lesz, ízesítésére fahéjat adhatunk hozzá.

Két főzési lehetőség létezik, de mindegyikhez bizonyos tárolási feltételek szükségesek. Például az édességeket csak hűvös helyen - hűtőszekrényben vagy pincében - szabad tárolni, de ha az üreseket szobahőmérsékleten tárolja, akkor válasszon klasszikus receptet a főzéshez. lekvár - alma, cukor vegyen 1-től 1-hez.

Az enyhén édes lekvárt mindenki szereti, ha pedig pite töltelékének használjuk, több cukrot és keményítőt adhatunk hozzá, ha sűrűbbé szeretnénk tenni a tölteléket. Egy kilogramm gyümölcshöz vegyünk 500 g cukrot és egy citrusfélét.

A gyümölcsöt bármilyen méretben el lehet venni, még akkor is, ha sérült területük van - nem számít, vághatja őket. Mindenekelőtt alaposan le kell mosni, hogy eltávolítsák a bőrről a szennyeződéseket. Ami a héját illeti, tetszés szerint meghámozhatja vagy hagyhatja, két különböző adag lekvárt főzhet - héjjal és anélkül, hogy eldöntse, melyik opciót szereti. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magot: magokat és maglemezeket. Vágja az almát apró darabokra, de ne túl kicsire, különben a főzés során almaszós lesz.

A citrusféléket meg kell hámozni, ugyanolyan darabokra vágni, mint az almát. Szeletelés közben próbálja meg eltávolítani a csontokat. Van egy másik megoldás: facsarj citruslevet a gyümölcsszeletekre.

Az összes szeletet egy széles tálba kell hajtani, a tetejét cukorral kell beborítani, és tűzre kell tenni. Az edényeket nem lehet azonnal a tűzre tenni, hanem hagyjuk egy ideig, amíg a gyümölcs kiengedi a levét. Főzés közben a masszát rendszeresen keverni kell, különben az edény aljára ég. Főzéshez feltétlenül válasszon zománcozott edényeket, kívánatos, hogy széles, alacsony medencével rendelkezzen, így a gyümölcs gyorsabban megfő.

Hogyan készítsünk almalekvárt

A főzési idő is fontos, mert itt is két lehetőség van, hogyan kell almalekvárt készíteni. Minden attól függ, hogy mennyi szabadidőd van. Például, ha ma szeretné befejezni a gyümölcskészítmények elkészítését, válassza az első lehetőséget: azonnal forralja fel a masszát 40 percig, majd tegye üvegekbe.

Nyáron senki sem akar sok időt a tűzhely mellett tölteni, ezért van egy második lehetőség, amely megkíméli Önt a túlzott hőségtől. Háromféleképpen főzheti: minden alkalommal, amikor fel kell forralnia a masszát, forralja öt percig, majd hagyja állni 8-10 órán át. Ezután ismételje meg a folyamatot az elejétől. A harmadik forralás után forrón almalekvár szeleteketüvegekre kell bontani és vasfedelekkel feltekerni.

A gyors főzési módszer tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akik túlságosan elfoglaltak a háztartási munkákkal, mert nyáron időt kell szánni az otthoni tartósításra: az uborka és a paradicsom pácolására, zöldségsaláták elkészítésére, valamint az almalé télre. Gyors változatban az almaszeleteket cukorral fel kell forralni és 15 percig forralni, majd üvegekbe tenni. A bemutatott módszer egyetlen hátránya, hogy egy ilyen finomság csak hűvös helyen tárolható.

Ha készülsz almalekvár télre, természetesen arra számíthat, hogy több mint egy évig lesz tárolva. Hosszú távú tárolás csak a lekvárfőzés technológiájának és a sterilizálás szabályainak betartásával lehetséges. Lekvárhoz érdemesebb 0,25-0,5 literes üvegeket venni, de nagy család számára a literes üvegek is alkalmasak csemege készítésére.

Ügyeljen arra, hogy az üvegeket szódabikarbónával öblítse ki, majd sterilizálja. Sterilizálhatod gőzzel, sütőben és akár mikrohullámú sütőben is. A vasfedelet 5 percig forralni kell, a nejlonfedelet pedig forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Alma lekvár átlátszó

A tapasztalt hostessek már régóta megtanultak főzni átlátszó almalekvár, ami remek kiegészítője lesz a teaivásnak, ha barátok jönnek hozzád. Nos, a gyerekek nagy örömmel zabálják az édes gyümölcsszeleteket, finom zöld teával lemosva. Ennek a receptnek van egy megkülönböztető jellemzője a többitől - tiszta szirupot kap, amelybe az almaszeleteket eltemetik.

A főzéshez almára és cukorra van szükségünk 1: 1 arányban, jelen esetben két kiló. Cukorsziruphoz készítsen elő 300 ml tisztított vizet, vaníliás cukrot és őrölt fahéjat (opcionális) és ízlés szerint két evőkanál szódát.

A gyümölcsöket meg kell mosni, meghámozni, szeletekre vágni, a magokat és a tányérokat pedig óvatosan eltávolítani, hogy semmi ne rontsa el a kész finomság ízét.

A gyümölcsszeletek nem forrhatnak puhára főzés közben, így a tapasztalt hostesseknek van egy trükkje, amit szívesen megosztunk veletek. A szódát fel kell oldani vízben, és a szeleteket legalább négy órára az oldatba kell áztatni, a gyümölcsszeleteket egy éjszakán át a szódaoldatban kell hagyni. Az oldathoz minden liter vízhez egy kanál szódát kell venni, és az oldatnak feltétlenül le kell fednie a szeleteket. A szóda semmilyen módon nem befolyásolja a kész desszert ízét, de a szeletek megőrzik épségüket. De amikor birsalmalekvárt készítünk, akkor nem kell attól tartani, hogy a birsalma egész kockák marad, mert ennek a gyümölcsnek elég sűrű a pépje.

Alma lekvár átlátszó magában foglalja a szirup külön elkészítését, csak akkor lesz átlátszó. Ehhez forraljunk fel 300 ml tiszta vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá két kiló cukrot. Csökkentheti a cukor mennyiségét, ha édes almát választ a finomságoknak. A szirupot addig kell forralni, amíg a szemek fel nem oldódnak.

Most már szódaoldatból is kaphat gyümölcsszeleteket, feltétlenül öblítse le folyó vízzel, és tegye egy szűrőedénybe. Ezután küldje el őket forrásban lévő sziruphoz. Annak érdekében, hogy a szeletek sértetlenek maradjanak, érdemes a masszát a lehető legkevesebbre keverni, ugyanakkor a szirup ne égjen oda az edény aljához, ezért javasoljuk, hogy a lekvárt magasra főzzük. melegítse fel és időnként rázza meg a tálat.

Főzés közben óvatosan távolítsa el a keletkező habot. Összesen 20 percig kell főzni a forralás után.

A finomságokhoz steril tégelyeket és vasfedeleket kell készítenie, amelyeket előzőleg főzött. Az ilyen üvegekben a lekvárt 2-3 évig tárolják.

Mindenképpen kóstolja meg a vörös berkenye lekvárt – édes-savanyú ízű finomság.

Hogyan készítsünk almalekvárt

Próbáltad már a finom arónia lekvárt, érdekelhet, hogyan kell almalekvárt készíteni ribizlivel. Ebben a receptben az összes hozzávalót lekvár állapotúra őröljük. Az alma és ribizli mellé citromhéjat is adunk, aminek köszönhetően fűszeres és illatos lesz a finomság. Két kiló gyümölcsre, egy kilogramm cukorra és 300 gramm ribizlire van szükségünk. A citromhéjat csak két teáskanál adjunk hozzá.

A gyümölcsöket, mint mindig, meg kell hámozni és vágni, a lekvárhoz meg kell hámozni. Tegye a szeleteket egy tálba, fedje le cukorral, és hagyja állni néhány órát, hogy a gyümölcsök levet engedjenek.

Ez a recept 2:1 alma-cukor arányt használ, azonban ha tartós tárolásra szeretnénk lekvárt készíteni, akkor 1,5-szer több cukrot kell hozzáadni, pl. 2,5 kiló.

Tegyünk tűzre egy tál almás masszát, és forralás után 5 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le, ismételjük meg újra - forraljuk 5 percig. A főzés során az almaszeleteknek áttetszővé kell válniuk. A kész masszát turmixgépben simára pürésítjük, majd hozzáadjuk a héját.

Külön kell feldolgozni a ribizlit: préseljük ki a levét, és adjuk hozzá a lekvárhoz. Ügyeljen arra, hogy a lé hozzáadása után még 5 percig forralja az almalekvárt. Most a kész lekvárt üvegekbe rakva és feltekerve, vagy nylon fedéllel lezárva hűtőben tárolhatjuk.

Almalekvár: recept

Ha nem akarsz sok időt tölteni almalekvár recept gyorsan nagyon fog tetszeni. Ez az opció nem csak a gyorsaság miatt jó, hanem azért is, mert lehetővé teszi a gyümölcsökben található jótékony vitaminok többségének megmentését. A recepthez minden kilogramm gyümölcshöz 300 g kristálycukorra lesz szüksége.

Ezt a receptet "Öt percnek" hívják, mert elkészítése minimális időt vesz igénybe. Az egész titok a gyümölcsök aprításában rejlik: az almát meg kell hámozni és lereszelni, használhatunk speciális zöldségvágót. Az összetört almát öntsük fel cukorral, hagyjuk állni egy-két órát, hogy kivonja a levét. Mindössze 15 percet vesz igénybe az almás massza elkészítése, utána már üvegekbe rakható.

Már tudod, hogyan kell finomat főzni almalekvár, alma ugyanannyit kell bevenni, mint a kristálycukrot, ez az 1 az 1 aránya a klasszikusnak számít. Az almalekvárhoz általában savanyú fajtákat használnak, például a Grushovka vagy a Slavyanka, az Anis és a Papirovka népszerűek. Az Antonovka és Aport fajták nagyon sűrű héjúak, ezért ha nem akarjuk meghámozni a gyümölcsöket, akkor a gyümölcsöket először forrásban lévő vízben kell kifehéríteni, hogy a héj puhább legyen. Ez az egyszerű technika csökkenti a gyümölcsmassza főzési idejét. Ha édes fajtákból készít lekvárt, akkor kevesebb cukrot kell hozzáadni, de ebben az esetben nem

Friss, érett almát már ettünk, és ideje felkészülni a télre. Ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és aromáját a legegyszerűbben minden idők kedvenc almalekvárunkkal őrizhetjük meg. Télre nagyon egyszerűen záródik, ami rendkívül kedvező árúvá teszi az ilyen blankot. Szinte bármilyen almát használhat. Megteszi a saját, közepes méretű, néha savanykás kerti almát, vagy vásárolhat kertben termett édes almát, sőt külföldit is a piacon. Annyi alma van, hogy többféle lekvárt készíthet, és soha nem ismételheti meg.

Az almalekvárt áttetszővé és áttetsző édes szeletekkel lehet készíteni, vagy hozzáadhat bogyókat, és élénkpirost és lédúsat kaphat, használhat apró ranetkit vagy mennyei almát. Ezután egészek maradnak, és csodálatosan néznek ki egy édes, sűrű szirupban. sok lehetőség van.

Az almalekvárt különféle módon készítik: gyorsan, más gyümölcsök és bogyók, fűszerek hozzáadásával. Mindenesetre a desszert nagyon ízletes, gyengéd és illatos. Az édes finomság főzésének elve minden lépésről lépésre elkészített receptben ugyanaz. A legfontosabb szempont az alma megfelelő elkészítése:

1. Alaposan meg kell mosni, 4-8 részre kell osztani, és ki kell vágni a magdobozt.
2. Ha nagyon kemény a héja, vékony réteggel hámozzuk le. Minden más esetben ezt nem szabad megtenni, mivel a héj tartalmazza a maximális mennyiségű vitamint és egyéb hasznos vegyületeket.
3. A blansírozási eljárással a bőr is puhítható. Ehhez a szeleteket 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Óvatosan kivesszük és hideg vízben lehűtjük. Így a pép ép marad, a bőr pedig puhább.
4. Almalevest nem szabad önteni. Használható szirup készítéséhez.

A főzés minden árnyalatának és finomságának ismeretében javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több lépésről lépésre szóló receptet a téli édes desszert elkészítéséhez.

A legegyszerűbb almalekvár télen - egy lépésről lépésre recept

A desszert könnyű és egyszerű. Ennek ellenére a termékek megtartják a szervezet számára szükséges vitaminok és egyéb szerves vegyületek maximális mennyiségét. A cukor kiváló tartósítószer, így minimális összetevő lesz. Minden a főzési módon múlik, az ilyen almalekvár gyönyörű és átlátszó lesz, a nagy darabok pedig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, és hamarabb a szájba kell venni.

Szükséged lesz:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• érett alma - 2 kg.

Az íz javítása érdekében hozzáadhat egy kis citromsavat, de csak akkor, ha maga az alma savanyú.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, ossza több egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vékony csíkokra vágjuk.

2. Egy megfelelő edényben kristálycukorral keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán keresztül. Amint a lé kiválik, tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre.

3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük tovább negyed óráig.

4. Közben dolgozzuk fel az üvegeket, és forraljuk fel a fedőt. A kész almalekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és kihűtjük.

Átlátszó almalekvár szeletekkel - hogyan kell főzni

Nagyon meglepődnék, ha még soha nem próbáltál ilyen lekvárt enni. Világos átlátszónak bizonyul, mint a valódi borostyán. Viszkózus és illatos, mint a méz, gyönyörű áttetsző almaszeletekkel. Az ilyen almalekvár a teaivás során az asztalon való megjelenésével az asztal díszévé válik. Ha a vendégek elé tesszük, akkor nem kerülhetjük el a csodálattól érzett sóhajokat.

A betakarításhoz ismét csak 2 összetevőt használnak - alma gyümölcsöt és kristálycukrot. Fontolja meg, hogyan készítsen illatos átlátszó almalekvárt szeletekkel.

Szükséged lesz:

• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, várja meg, amíg teljesen megszárad. Először 4 részre osztjuk, kivesszük a magházat, majd minden negyedet további 3-4 részre vágunk, hogy még vékony szeleteket kapjunk.

2. Tegye az almát és a kristálycukrot rétegenként egy megfelelő serpenyőbe. Az utolsó rétegnek csak cukornak kell lennie. Ebben az esetben az almaszeletek gyorsabban engedik ki a levet, és készen állnak a további főzésre, a felső réteg pedig nem fog sötétedni a levegőben.

3. Fedje le a tartályt a tartalmával egy tiszta ruhával. Tisztítsa hűvös helyen 10-19 órán át, hogy elegendő gyümölcslé szabaduljon fel.

4. Az edényből az almát a kapott sziruppal egy megfelelő serpenyőbe tesszük. Helyezze fel a főzőlapot, és állítsa be az átlagos hőmérsékletet. Forraljuk fel a tartalmat, főzzük 3-6 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hűtsük le szobahőmérsékletre.

5. Az idő letelte után ismételje meg a folyamatot új forrásig, de a főzés 9-10 percre nő. Hűtsük le újra.

6. Ismételje meg az eljárást. A forrástól számítva 15-25 percig ajánlott főzni. Ne felejtse el óvatosan keverni egy fa vagy műanyag spatulával, hogy ne károsítsa a szeletek megjelenését.

Tanács! Minél tovább tart a végső főzés, annál érdekesebb lesz a kész finomság árnyalata.

7. Tegye az almalekvárt szeletekkel előkészített steril üvegekbe, zárja le. Tároláshoz hűtsük le.

Édes és fűszeres almalekvár fahéjjal, dióval és citrommal

Unod már a hagyományos almalekvárt, és szeretnéd valamivel meglepni családodat és barátaidat? Figyelmébe ajánljuk a fahéjas almalekvár készítésének receptjét, dió, citrom hozzáadásával. A finomság nem csak ízben és aromában, hanem vitaminkészletben is különbözik. Sokan első kézből tudják, hogy az alma és a fahéj milyen tökéletesen megfér egymás mellett, különösen, ha gyakran sütnek.

Szükséged lesz:

• citrom - 2 db;
• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 0,4 kg;
• dió - 300 g;
• fahéj - 15 g.

Főzés:

1. Öblítse le és szárítsa meg az almát. Távolítsa el a használhatatlan részeket. Közepes méretű kockára vágjuk. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és oldjon fel 0,5 tk. Engedje le a kockákat 1-3 percig. Erre azért van szükség, hogy az almakockáknak ne legyen ideje elsötétülni és elrontani a desszert megjelenését.

2. Szűrjük át szitán, adjuk hozzá a kristálycukrot, és alaposan keverjük össze.

3. Öblítse le a citromot, szárítsa meg. Bőrrel 4-6 részre vágjuk.

4. Adjuk hozzá az almához a fahéjjal együtt. Tedd a főzőlapra, és forrald fel. Folytassa a főzést 10 percig.

5. Rendezze szét az anyákat, tisztítsa meg a belső válaszfalakat. Tedd egy forró, száraz serpenyőbe, és enyhén süsd 8-12 percig. A lényeg az, hogy ne főzzük túl, és hogy a szemek ne égjenek meg. Ellenkező esetben a kész desszert íze elromlik. Kihűtjük, több darabra vágjuk, de nem nagyon finomra.

6. Vegyünk egy citromot. Helyezze ki a diót. Keverje össze, folytassa a főzést, amíg az almaszeletek átlátszóvá nem válnak.

7. A kész finomságot steril üvegekbe rendezzük. Zárja be és tárolja távol.

Nagyon finom lekvár almából és körtéből - videó recept

Ha az alma és a körte is beérik a kertben, akkor remek esélye van mindkét gyümölcsből lekvárt készíteni, és csodálatos desszertet kapni télre. És ha nem nőnek, akkor sürgősen fuss el a boltba vagy a piacra, és vegyél érett gyümölcsöt. Ideje egyszerre főzni a körtét és az almalekvárt. Higgye el, ezt az ízt sokáig nem fogja elfelejteni.

Narancsos almalekvár receptje

Egy finom csemege elkészítéséhez javasoljuk, hogy fontolja meg a recept szokatlan változatát. Sokan tudják, hogy a túl édes almalekvárhoz citromot is adhatunk, ami kiegyensúlyozza az ízét és kevésbé borzolja. De mi van, ha citrom helyett narancsot teszel. Hiszen ez is a citrusfélék közé tartozik, és savban gazdag, de emellett elképesztő íze és illata van. Itt, narancssárga almával kombinálva, egyszerűen csodálatos lekvárt kap.

Szükséged lesz:

• friss alma - 1,5 kg;
• narancs - 350 g;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 90 ml.

Főzés:

1. Öblítse le a citrusféléket folyó víz alatt ecsettel, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Erre azért van szükség, hogy a feldolgozáshoz használt viaszt eltávolítsák a citrusfélék felületéről. Vágja a terméket közepes méretű kockákra. Tegyük megfelelő serpenyőbe, öntsünk rá vizet, és forralástól számítva negyed óráig főzzük.

2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük tovább 20 percig. A megadott időtartam alatt a narancshéj lágyabbá válik, és a szirup élénksárga árnyalatú lesz.

3. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg és távolítsuk el a magdobozt. Vágja szeletekre. A narancsra öntjük. Csökkentse a tűzhely fűtési hőmérsékletét minimálisra, főzze a kívánt sűrűségre. Körülbelül 60 perc az idő. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni az edény tartalmát.

4. A kész almalekvárt steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Kihűlés után hűtőbe tesszük.

Finom és egyszerű almalekvár dióval

Javasoljuk, hogy fontoljanak meg egy másik lehetőséget az alma desszert elkészítésére dió hozzáadásával. Választhat bármilyen diót, ami jelenleg otthon van, vagy akár keveréket is használhat. Az íze csak jobb lesz. Bár sokan a leggyakrabban diót használnak. Kipróbáltam ezt a receptet mandulával és mogyoróval is, és nagyon elégedett voltam az eredménnyel. Mindkét dió csodálatosan párosul édes almával.

Szükséged lesz:

• alma - 500 g;
• granulált cukor - 500 g;
• citromsav - 2 g;
• tiszta víz - 200 ml;
• bármilyen dió - 60 g.

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, szárítsa meg, távolítsa el a rothadt és étkezésre alkalmatlan helyeket. Közepes méretű kockára vágjuk.

2. Egy alkalmas edényben keverjük össze dióval. Takard el.

3. Kezdjük el édes szirup készítését. Ehhez egy külön serpenyőben keverje össze a vizet és a kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel, várjuk meg, amíg a szemek teljesen feloldódnak.

4. A kész szirupba beletesszük a gyümölcs-dió keveréket, elkeverjük. Adjunk hozzá citromsavat és forraljuk sűrűre. Itt van egy ilyen egyszerű lekvár almából dióval készen áll.

A White Pouring almából nem nehéz elkészíteni egy desszertet, a lényeg az összetevők arányának és lépésről lépésre történő betartása. Ezekkel az almákkal az a legnagyobb probléma, hogy nagyon puha és elég gyorsan megfő. De az íze egyszerűen csodálatos, ha ilyen almát lát, emlékezzen a receptre, és próbáljon meg belőlük téli lekvárt készíteni.

Szükséged lesz:

• alma "Fehér töltelék" - 1,5 kg;
• granulált cukor - 0,6 kg.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, ossza 2 egyenlő részre, vegye ki a magdobozt. Vágjuk közepes méretű darabokra.

2. Tegye megfelelő edénybe a főzéshez. Keverjük össze cukorral. Ragaszkodjon 10 óráig.

3. A megadott idő elteltével tegye a tartályt a tartalmával a tűzhelyre. A forralás pillanatától kezdve csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést 10 percig. Vegyük le a főzőlapról, fedjük le gézruhával és hűtsük le.

4. Ismételje meg a forralás, forralás és hűtés eljárását 2-szer. Ennek köszönhetően az árnyék élénk borostyán árnyalatot kap.

5. Az utolsó forralás után az almalekvárt steril üvegekbe kenjük. Zárja le hermetikusan.

Fényes és egészséges almalekvár feketeribizlivel

E recept szerint klasszikus almalekvárt készíthet, vagy más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Javasoljuk, hogy fontolja meg egy érdekesebb módja annak, hogy főzzön alma desszert fekete ribizlivel. Nemcsak az étel színe változik, hanem az íze is. Ráadásul a feketeribizli rendkívül hasznos, főleg megfázás esetén. Egy ilyen készítmény nemcsak örömet okoz számodra, hanem a hideg téli estéken egy csésze tea mellett is hasznot hoz.

Szükséged lesz:

• fekete ribizli - 1 kg;
• alma - 2 kg;
• granulált cukor - 3 kg.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rothadt és romlott gyümölcsöket, a felesleges törmeléket. Jól öblítse le több vízben. Várja meg, amíg a felesleges nedvesség kiürül. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk rá ½ rész kristálycukrot. Fedjük le és hagyjuk, hogy kivonja a levét.

2. Öblítse le a gyümölcsöt. Távolítsa el a rothadt foltokat és a magdobozt. Közepes méretű kockára vágjuk.

3. Közben folytassa az édes szirup elkészítésével. Egy másik serpenyőben keverjük össze a vizet és a maradék cukrot. Rendszeres keverés mellett várja meg az édes részecskék teljes feloldódását. Forró szirupba tesszük az almaszeleteket, 2-3 percig blansírozzuk.

4. A tűzhelyről levétel nélkül öntsük ki a felszabaduló feketeribizli levét. Melegítse fel 5-8 percig.

5. Ezután maguk a bogyók, és további 5 percig főzzük. Steril üvegekbe rendezzük. Zárja le hermetikusan.

Nagyon egészséges fekete aronia lekvár almával

Finom és egészséges, mi is lehetne jobb, ha édes desszertről van szó. Végül is nem csak a foguk rontja el. Ezt még gyerekeknek is lehet adni, és télen jó egészségnek örvendhetnek.

Szilvalekvár télre - főzés lassú tűzhelyen

Van multicooker a házban? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg a finom és lédús lekvár betakarításának lehetőségét almából és szilvából. A desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• hámozott alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg.

Főzés:

1. Vágja fel az almát közepes méretű kockákra. Öblítsük le a szilvát, osszuk 2 részre, és távolítsuk el a belső csontot. Az elkészített hozzávalókat külön tálban összekeverjük.

2. Öntsük kristálycukrot, keverjük össze. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk a konyhaasztalon 2-3 órán keresztül, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki.

3. A megadott idő elteltével tegye a tálat a multicookerbe, és állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre.

4. A fedőt nem kell lecsukni, mert a keverék megég. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Tiszta üvegekbe rakjuk, lezárjuk és a pincében tároljuk.

Paradicsomi almalekvár pálcikával

Sokan szeretik a paradicsomi almát. Az x alapon elkészített desszertek különösen ízletesek és egészségesek. Elég gyorsan megfőnek. Magát az almát szinte teljesen meg lehet enni, mert majdnem akkora, mint egy cseresznye.

Szükséged lesz:

• paradicsomi alma - 600 g;
• granulált cukor - 500 g;
• szűrt víz - 250 ml;
• citromsav - 2,5 g.

Főzés:

1. Egy külön serpenyőben keverje össze a vizet kristálycukorral. Tedd a tűzhelyre, forrald fel.

2. Közben mossuk meg és szárítsuk meg az almát. Vágjuk le a farkokat, hogy 2 cm-nél nem magasabb gally maradjon Minden almán fogpiszkálóval vagy egyszerű tűvel 1-1 szúrást végzünk. Erre azért van szükség, hogy a bőr ne repedjen szét főzés közben.

3. Tegye az elkészített hozzávalót a forrásban lévő szirupba. Állítsa be a maximális hőt, forralja fel. Távolítsa el a habot, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le a lekvárt.

4. Tegye vissza a tűzhelyre, adjon hozzá citromsavat. Óvatosan keverjük össze. Ízlés szerint tehetünk bele egy fahéjrudat is. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig. Fontos, hogy a lekvár ne forrjon túl.

5. Szerezz egy fahéjrudat. Az illatos lekvárt steril üvegekbe töltjük, hermetikusan feltekerjük. Teljes kihűlés után hűtsük le.

Amint látja, számos lehetőség van az almalekvár készítésére. Mindegyik különbözik egymástól a bevitt összetevők számában, ízében és megjelenésében.