Az első szüret bogyói kellemesek a szemnek és felemelők. Az ízletes és télre rendesen betakarított lonc mindent képes megmenteni, amit most a buzgó gazdik tesznek. Télen jól jönnek: lekvár, kompót, lekvár, gyümölcslé és csak egy fagyasztott bogyó.

A loncos receptek a keleti népek szinte minden nemzeti konyhájában megtalálhatóak, mert még a hőkezelés sem teszi csak finomsággá a loncos ételeket. Ez egy csodálatos és egészséges gyógyszer.

Téli lonc - a megfelelő betakarítás titkai

Kiváló minőségű lekvár, kompót és egyéb lonckészítmények elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a bogyót:

• A lonc téli betakarításához válasszon friss bogyókat. Napos, száraz időben gyűjtsük össze őket.
• Óvatosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el a túlérett, sérült és romlott bogyókat.
• Öblítse le, és feltétlenül szárítsa meg a loncot.
• Az ehető lonc lekvárt nem kell felcsavarni, megfelelően megfőzni, rendes nejlon fedőkkel le lehet zárni.
• Annak érdekében, hogy a lekvár ne cukrosodjon gyorsan, az utolsó főzés során adjunk hozzá minden kilogrammhoz 1 g-ot. citromsav.

Lonc lekvár - receptek télre

A lonc legelterjedtebb elkészítése a téli örömökre a lekvár. Például egy édes finomság kiváló megfázás esetén. Azon helyek lakói, ahol a bogyó történelmileg nő, jól tudják ezt. Több receptet ajánlok, válogass és főzz.

1. számú recept.

• Lonc - 1 kg.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - 1 kg.

Hogyan készítsünk lekvárt helyesen:

1. Először készítse el a szirupot: öntsön vizet a cukorba, tegye a tartályt a tűzre, és várja meg, amíg a szirup felforr. A szirupot folyamatosan keverjük, hogy a cukor feloldódjon a vízben, és amikor a szirup felforrt, 5-10 percig főzzük.
2. A loncot a szirupba hajtjuk, felforraljuk és azonnal kivesszük. Állítsa be a lekvárt 6-7 órára infúzióhoz.
3. És ismét tegye a lekvárt a tűzre, hogy befejezze a főzést. Ne felejtse el megkeverni és eltávolítani a habot. A loncot 15 percig főzzük, majd üvegekbe rendezzük (jobb sterilizálni). A lekvárt nem lehet felcsavarni, nejlon fedők alatt kiválóan tárolható.

2. számú recept. A lekvárkészítés klasszikus módja. Az összetevők mennyisége azonos.

1. A munkához előkészített bogyókat egy tálba tesszük főzéshez, majd megszórjuk cukorral és 3-4 órát állni hagyjuk.
2. Amikor a bogyó elindítja a levét, kezdje el főzni. Első alkalommal öt percig főzzük, majd 8 órán át hagyjuk kelni.
3. A második főzés egy kicsit hosszabb - 10-15 perc, amikor a lekvár teljesen készen van, ossza el üvegekbe.

Lonc lekvár - öt perc

Nem mindig van elég idő az előkészületekre, de meg kell tenni. Receptet ajánlok a lonc lekvár gyors elkészítéséhez - öt perc, amivel maximum vitamint takaríthat meg. Vagy talán lekvárt szeretne főzni eperből - öt perc? .

Szükséged lesz:

• Lonc és cukor - vegyen be 1 kg-ot.

1. A fedővel ellátott üvegeket bármilyen alkalmas módon sterilizálja.
2. Készítse elő a bogyót a főzéshez - öblítse le és válogatja. Ezután értelmezze úgy, hogy a bogyók levet engedjenek.
3. Kis adagokban adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze, hogy az egész bogyóban eloszlassa.
4. Tegye a tartályt a legcsendesebb tűzre, és várja meg, amíg a lonc felforr. Amíg a cukor teljesen el nem oszlik, a lekvárt folyamatosan keverni kell.
5. Amikor a lonc felforr, pontosan öt percig főzzük a lekvárt, és azonnal öntsük üvegekbe. Felteker.

Lonc lekvár citromsavval

Vesz:

• Lonc - 1 kg.
• Cukor homok - 1 kg.
• Citromsav - 2-3 gr.
• Víz sziruphoz - 200 ml.

Munkadarab:

1. Készítsen cukorszirupot: lassan oldja fel a cukrot vízben, és amikor felforrt, forralja néhány percig.
2. Hajtsa össze a loncot, miután a bogyó felforrt, főzzük 5 percig. Hagyja állni a lekvárt 7-8 órán át.
3. A loncot is újra kell forralni öt percig, nem tovább, majd a medencét több órára félretesszük.
4. A főzési folyamatot többször meg kell ismételni, amíg a bogyók leülepednek az aljára, és lebegnek. Általában 3-4 főzet készül. Az utolsó legvégén öntsünk bele egy citromot, akkor nem lesz cukros a finomság.

Téli lonc lekvár

Ízletes lekvár fogyasztható teával, örömmel, megfázás esetén is segít, lázcsillapító, immunerősítő.

Szükséged lesz:

• Bogyó - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Víz szirup készítéséhez - 1,5-2 csésze.

Lonc lekvár elkészítése:

1. Tegye a bogyókat és a cukrot egy serpenyőbe, öntse fel a vízzel és keverje össze.
2. Tedd fel a tűzre. Hosszú ideig tart a főzés, amíg a bogyók teljesen megfőnek. Ezután a lekvárt üvegekbe kenjük és feltekerjük.

Lonc befőtt - egy finom recept

A lonc kompótja nem csak kellemes ital. Igya tavasszal és ősszel, amikor számos betegség súlyosbodik, és gyakran aggaszt a megfázás. A megelőzés érdekében érdemes vitaminokat felhalmozni. A kompót hasznos lesz szívbetegségben, magas vérnyomásban szenvedők számára.

Vesz:

• lonc.
• Cukor - 400 gr.
• Víz - 1 liter.

Lonc befőttet főzünk:

1. A kompót elkészítéséhez válasszon egy nagy, egész bogyót. Akkor a kompót nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem gyönyörű is lesz.
2. A háromliteres üvegeket tiszta bogyóval töltsük fel térfogatuk felére.
3. Készítsünk szirupot: tegyünk cukrot vízbe és forraljuk fel. Keverjük, hogy gyorsabban oldódjon. Minden liter vízhez 400 gr. cukor, de mint érti, lehet, hogy több kell egy háromliteres vízhez, vegye figyelembe a mennyiség kiszámításakor.
4. Amikor a cukor feloldódik, öntsük üvegekbe a szirupot, fedjük le a tetejét, és tegyük sterilizálni körülbelül 15 percre.Ez időigényes módszernek tűnik - sterilizálás nélkül is megteheti. Miután megtöltötte a lonc bogyóit sziruppal, hagyja felmelegedni 5-10 percig. Ezután öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsük újra a szirupot, és tekerjük fel.

Lonc üres főzés nélkül

A lonc betakarítása télen főzés nélkül lehetővé teszi, hogy szinte minden vitamint megtakarítson, és sok időt takarítson meg. A lonc bogyóit őrölje meg cukorral, és mindkét feltétel teljesül.

Az előkészítéshez szükséges:

• Lonc - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Hogyan főzzünk reszelt loncot főzés nélkül:

1. A bogyóba öntsünk cukrot, keverjük össze és turmixgéppel aprítsuk fel (ezt megtehetjük fa nyomóval). Tárolja a reszelt lonc üvegeit a hűtőszekrényben.

Ugyanazon mennyiségű hozzávalóval megpróbálhat egy egész lonc bogyót menteni télre.

Hogyan kell főzni a loncot cukorral, egész bogyókkal:

1. Óvatosan, hogy ne törjön össze a megmosott és szárított lonc bogyókat cukorral keverjük össze.
2. Tedd üvegekbe, öntsd a cukrot a tetejére és zárd le a fedőt. A bogyót hűtőszekrényben kell tárolni.

Nyers lekvár citromsavval

Van egy másik módja a lonc betakarításának főzés nélkül, amely lehetővé teszi, hogy felesleges meglepetések nélkül elmentse a télre.

• Vegyünk azonos mennyiségű lonc - 1 kg. és ugyanannyi cukor - 1,5 kg. Plusz kell 2 gr. citromsav.

1. A bogyót őröljük meg cukorral és adjunk hozzá citromsavat.
2. Újra jól keverjük össze, és a munkadarabot üvegekbe rakhatjuk.

Hogyan kell lefagyasztani a loncot

A bogyó tartósításának legjobb módja, és ha úgy nézzük, egyáltalán nem zavaró.

• A lonc téli lefagyasztásához vékony rétegben terítsen egy tiszta bogyót egy lapos edényre, és küldje el a fagyasztóba. Állítsa be a gyorsfagyasztási módot.
• Pár óra múlva a bogyót adagokra osztva zacskóba öntjük, és visszatesszük a fagyasztóba.

Télen, barátaim, megköszönitek a nyári munkákat. Nézze meg a videót, van még egy recept a csodálatos lonc lekvárhoz. Egészségesnek lenni! Szeretettel… Galina Nekrasova.

Összesen mintegy 250 fajta lonc létezik a világon. Sajnos nem minden bogyót lehet megenni. A sárga, piros és narancssárga színt legjobb elkerülni – ezek mérgezőek.

A lonc kiválóan alkalmas piték, lekvárok és befőttek, házi likőrök és borok készítésére. A bogyók nem igényelnek különleges feldolgozást.

Honeysuckle Pite

Összetett:

• Növényi olaj - 125 ml.
• Víz - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 p.
• Liszt - 500 gr.
• Cukor - 0,5 tk
• Só - 0,5 tk
• Alma - 2 db.
• Lonc, frissen vagy cukorral reszelve, ízlés szerint
• Fahéj - ízlés szerint

Főzés:

1. Keverje össze a meleg vizet a vajjal, a cukorral és a sóval. A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, beleszitáljuk a víz és az olaj keverékébe. A tésztát összegyúrjuk, golyóvá formáljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, kinyújtott tésztaréteget teszünk rá, tetejére loncot. Az almát vékony szeletekre vágjuk, a bogyókra fektetjük és megszórjuk fahéjjal. A süteményt 30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
3. Egy ilyen lonc pite alacsony kalóriatartalmú és nagyon illatos!

Egy másik sütési lehetőségben édes tésztát használnak.

Honeysuckle Pite: másik recept

Összetett:

• Vaj - 180 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• 3 tojás sárgája
• lonc - 300 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Keményítő - 2 evőkanál
• A streusel feltéthez:
• Liszt - 50 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Vaj - 40 gr.

Főzés:

1. Vajat kockákra vágva. A sárgáját felverjük 2 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze a vajjal és adjunk a keverékhez 2 ek. Liszt.
2. Egy mély formát kenjünk ki, tegyük bele a tésztát, 2-3 cm magas oldalakat tegyünk 180 fokra előmelegített sütőbe, amíg sárga színt nem kap. Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket.
3. Keverjük össze a loncot a cukorral, törjük össze, adjunk hozzá 2 ek. keményítőt a massza sűrítéséhez. A szóráshoz keverjük össze a lisztet, a cukrot és a vajat. Kis édes morzsát kell kapnia.
4. Tegyük a tésztára a bogyókat, szórjuk meg streusellel, tegyük be a sütőbe 5-10 percre.

Loncs bor

Összetett:

• Lonc - 2 kg.
• Cukor - 100 gr.

Főzés:

1. A lonc bogyóimat, válogatom, turmixgépben vagy húsdarálóban darálják. A keveréket egy edénybe terítjük, és 3 napig meleg helyre küldjük. Ez idő alatt a loncnak erjednie kell.
2. Az erjedés legelején a bogyókat kinyomkodjuk, elválasztjuk a létől. Öntse a levet egy üvegedénybe. Öntsük a kifacsart bogyókat vízzel 1,2 liter arányban. 1 l-re. a kapott levet hagyja meleg helyen a második erjesztésre.
3. 3 nap elteltével ismét préseljük ki a bogyókat, a kapott levet adjuk hozzá a korábban, az első erjesztés után kapott léhez. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, 200 gr. 1 literenként Zárja le hermetikusan a tartályt.
4. Miután az erjedés csökkenni kezd, öntsön több cukrot a fenti számításból. Megvárjuk az erjedés végét, óvatosan öntsük a bort palackokba, kerüljük az üledékképződést.
5. A lonc borának érlelnie kell. Ehhez hűvös, sötét helyre küldjük, és megvárjuk, amíg az ital megvilágosodik.

Lonc befőtt

Összetett:

• Víz - 3 liter.
• Lonc - 500 gr.
• Cukor - 6 evőkanál. l.

Főzés:

1. A vizet felforraljuk, feloldjuk benne a cukrot és hozzáadjuk az előzőleg megpucolt lonc bogyókat.
2. Körülbelül 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és fedő alatt hagyjuk megfőni. A kompót felhasználásra kész.

Lonc lekvár öt percig

Összetett:

• Lonc - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Zhilfeks - 1 p.

Főzés:

1. Válogassa át a bogyókat, alaposan öblítse le. Ha szereted a főtt lekvárt, akkor enyhén törd össze. Keverjen össze egy tasak Gilfexet 2 evőkanál. l. cukrot, adjuk hozzá a bogyókhoz, forraljuk fel.
2. Óvatosan adjuk hozzá a maradék cukrot. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne égjen le, időnként keverje meg. Így a loncot 5 percig főzzük, eltávolítjuk a habot. A kész lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg kihűl.

Lonc lekvár

Összetett:

• Lonc - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, válogatja és mossa meg. Öntsük egy serpenyőbe vagy más edénybe a főzéshez. Megszórjuk cukorral. Hagyja a loncot a tartályban. Amíg el nem indítja a gyümölcslevet - 5-6 órán keresztül vagy éjszaka. Ezt követően forraljuk fel a bogyókat, és főzzük sűrűre. Üvegekbe töltjük, lezárjuk.
2. Ha valamilyen oknál fogva az ötperces lonc lekvár nem felel meg Önnek, akkor egyszerűen csavarhatja a bogyókat cukorral. Ebben az esetben nem kell feltekerni az üvegeket fedővel.

Összetett:

• Lonc - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Főzés:

1. Csavarja át a kiválasztott és megmosott bogyókat egy húsdarálón, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
2. Tegye a lekvárt steril üvegekbe, zárja le műanyag fedővel, és küldje hűvös helyre.

A lonc sok receptben felhasználható. A loncpite, loncbor, lekvár mindenkinek tetszeni fog. A bogyók nemcsak a benne lévő vitaminoknak köszönhetően hihetetlenül egészségesek, hanem kellemes ízűek is. A loncból készült ételek, likőrök és lekvárok főzése lényegében nem különbözik más bogyók felhasználásával készült receptektől. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, az ehető növényfajta kiválasztása.

A lonc, amelynek receptjei egyszerűek és szerények, a hasznos elemek magas tartalmáról ismert, és a C-vitamin mennyiségét tekintve nem alacsonyabb a citromnál. A bogyó a főzés során szerény, lekvárokat, lekvárokat, kompótokat és egyéb készítményeket főznek belőle. A gazdag édes-savanyú töltelékkel ellátott piték kiválóak.

Mit lehet főzni a loncból?

Az első tavaszi szibériai bogyó fanyar ízével tetszetős, a loncos ételek pedig minden evőt tetszenek, akiknek hiányoznak a friss bogyók. Érési időszaka hosszú, így mindenkinek jut ideje lakmározni belőle.

1. A lonc blankok a tartósítás módja szerint nem különböznek a szokásos bogyóktól. Főzzünk lekvárokat, lekvárokat, lekvárt, kompótot és gyümölcslevet.
2. A nyers lekvárt bogyók őrlésével és cukorral meghintve készítik. Egész télen hűtőszekrényben tárolandó.
3. alaposan mossuk ki és szárítsuk meg. Lefagyaszthatjuk cukorral megszórva vagy burgonyapürével bedörzsölve.
4. A tinktúrák (ha mértékkel használják) segítenek a megfázás elleni küzdelemben a hideg évszakban. Ragaszkodjon az alkoholos italhoz a vodkához vagy az alkoholhoz.
5. A loncsütés minden szokatlan édesség szerelmese számára vonzó lesz. Egy ilyen töltelék minden tésztalaphoz jól passzol.

Lonc lekvár "Öt perc" - a recept egyszerű és teljesen problémamentes. A főzés sok időt vesz igénybe, de tekintettel arra, hogy a finomság elkészítésekor a hőkezelés gyors, a lekvár a maximális mennyiségű hasznos anyagot megtartja. Több cukor hozzáadásával semlegesítheti a friss bogyós gyümölcsök szennyeződését.

Hozzávalók:

• lonc - 1 kg;
• cukor - 1-1,2 kg.

Főzés

1. Öblítsük le a bogyókat, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk, hogy a lé elváljon.
2. 4-5 óra elteltével tegyük a tűzhelyre és főzzük forrásig.
3. A lekvárt 5 percig forraljuk. Tegyük félre, hűtsük le.
4. Ismételje meg az ötperces forralási és hűtési eljárást még kétszer.
5. A forró lekvárt steril edénybe parafáljuk és küldjük tárolásra.

A télire cukorral pépesített lonc kiváló módja annak, hogy megőrizzük a bogyó minden értékes tulajdonságát. Annak érdekében, hogy a munkadarab a tárolás során ne romoljon, a bogyót nagy mennyiségű édesítőszerrel ledarálják (az ideális arány 1: 1), és tartósítják úgy, hogy a pürét vastag cukorréteggel üvegekbe töltik, nejlon fedéllel fedik le. .

Hozzávalók:

• lonc - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzés

1. Mossa meg a loncot, szárítsa meg.
2. Szűrjük át egy szitán vagy turmixoljuk össze turmixgéppel.
3. Keverje össze a masszát cukorral, és anélkül, hogy megvárná, amíg a kristályok elkezdenek olvadni, helyezze át a pürét egy sterilizált edénybe anélkül, hogy 2 cm-t adna a széléhez.
4. Töltsük meg a fennmaradó helyet cukorral, dugjuk le nejlon fedéllel, tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig.

Lonc, amelynek receptjei nem igényelnek speciális összetevőket. A bogyós italok ízletesek, aromásak és rendkívül egészségesek. Felforralhatod a cukrot is, vagy kiegészítheted más szezonális bogyós gyümölcsökkel, amelyek gyűjtésekor még időben érkeztek - például eperrel.

Hozzávalók:

• lonc;

• víz - 1 l;
• cukor - 400 g.

Főzés

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, töltse meg az üveget 2/3-ig.
2. Oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel, főzzük 10 percig.
3. Öntsük a szirupot a bogyókra, fedjük le, és tegyük egy nagy tartályba vízzel sterilizáláshoz.
4. Az üvegben lévő kompótot 15 percig kell forralni.
5. Zárja le hermetikusan az edényt és küldje el tárolásra.

Minden szakács tud lonc lekvárt készíteni. A bogyókat megőrlik vagy áttekerik egy húsdarálón, és a magas pektintartalom elősegíti a munkadarab zselésítő összetevők hozzáadása nélkül történő sűrítését. A zselés lekvár a tárolás során válik, körülbelül egy hónap elteltével élvezheti a megfelelő sűrű állagú desszert kiváló ízét.

Hozzávalók:

• lonc - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Főzés

1. Görgessük át a bogyókat egy húsdarálón, fedjük le cukorral és forraljuk fel.
2. A lekvárt legalább 20 percig kell forralni.
3. Steril edényekbe töltjük és szorosan lezárjuk.

A lonczselé a lekvárkészítés elve szerint, zselatin hozzáadása nélkül készíthető. De az ideális eredmény biztosítása érdekében jobb, ha bevezetjük a kompozícióba. A zselét pürésített bogyókból vagy sűrített gyümölcsléből készítik. A főzés során feltétlenül távolítsa el a habot, hogy a munkadarab állaga a lehető legátlátszóbb legyen. Már másnap kipróbálhatod a finomságot.

Hozzávalók:

• lonc - 1,2 kg;
• cukor - 800 g;
• zselatin - 20 g.

Főzés

1. Öblítse le a bogyókat, törölje át egy szitán vagy nyomja ki a levét. Szedjen le ½ evőkanál, adjon hozzá 1,2 evőkanál. vizet, felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint.
2. Beleöntjük a cukrot. Forraljuk le a masszát az eredeti térfogat 1/3-ára, eltávolítjuk a keletkező habot.
3. A teljes masszához keverjük a zselatint. Forraljuk fel és öntsük edényekbe. Szorosan lezárjuk és tároljuk.

Mérsékelt használat esetén a lonc tinktúrája nagyon hasznos. Emésztést javító, kiválóan erősíti az immunrendszert és segít. Az egyéb előnyök mellett az ital nagyon kellemes, fanyar ízű és élénk, gazdag színű. A tinktúrát elkészítheti vodkával vagy 40%-ra hígított alkohollal.

Hozzávalók:

• lonc - 300 g;
• cukor - 160 g;
• vodka - 900 ml;
• víz - 250 ml.

Főzés

1. Mossa meg a bogyókat, törje össze kényelmes módon.
2. Tegye át a pürét egy üvegbe, öntsön vodkát, keverje össze.
3. Fedjük le szoros fedéllel, hagyjuk 5 napig. Rázza fel az üveget naponta egyszer.
4. A cukorból és a vízből szirupot forralunk 5 percig, eltávolítva a fehér habot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
5. Szűrjük le az infúziót, adjunk hozzá szirupot, zárjuk le a fedelet és hagyjuk állni 5 napig.
6. Szűrjük át a tinktúrát, amíg átlátszó nem lesz.
7. Üvegbe töltjük, szorosan lezárjuk, hűvös helyen tároljuk.

Fagyasztott lonc - az üres elkészítésének receptjeit a legegyszerűbbnek nevezhetjük. Kétféleképpen lehet elkészíteni egy ilyen nyersanyagot - a bogyók pürésítésével vagy az egész lefagyasztásával. Az egész bogyók télen felhasználhatók különféle péksüteményekhez, főzhetnek befőtteket és élvezhetik a friss bogyókat.

Hozzávalók:

• lonc - 1 kg;
• cukor - 600 g.

Főzés

1. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg jól.
2. Egy rétegben szétterítjük egy edényben, és kissé lefagyasztjuk.
3. Szórja meg a bogyókat cukorral, küldje el a kamrába a teljes fagyasztáshoz.
4. Tedd légmentesen záródó edénybe.
5. A cukorral fagyasztott lonc egy évig fagyasztóban, állandó hőmérsékleten eláll.

Charlotte loncsal - recept

A loncpite kétségtelenül finom finom lesz. A tészta ebben az esetben édesebb, mint a benne lévő, a bogyó fanyarsága tökéletesen kiegyensúlyozza a kész finomság ízét. A tésztában lévő citromhéj és vanillin különleges ízt ad a finomságnak. A tepsi 22 cm átmérőjű.

Hozzávalók:

• cukor - 1,5 evőkanál.
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál;
• sütőpor, vanillin;
• egy citrom héja;
• lonc - 200 g.

Főzés

1. A tojásokat a cukorral habosra verjük.
2. Adjunk hozzá vaníliát, sütőport.
3. Hozzáadjuk a lisztet, sima tésztát gyúrunk.
4. A tésztát formába öntjük, a tetejére loncot terítünk.
5. 40 percig sütjük 180 fokon.
6. A forró süteményt porcukorral megszórjuk.

A loncgombóc minden ilyen finomság szerelmesének tetszeni fog. Vékony, puha tésztát páratlanul lédús töltelékkel minden amatőr szakács elkészíthet, akinek bevált alapreceptje van raktáron. A kiegyensúlyozott íz érdekében a töltelékhez cukrot kell adni. A tészta bármilyen bevált recept szerint elkészíthető, a kefir ideálisnak tekinthető.

Lonc üres - 11 recept ízletes és egészséges receptek elkészítéséhez az egész család számára.

RECEPT №1 Lonc befőtt

A kompót elkészítéséhez friss, egész lonc bogyókra és cukorra lesz szüksége, 400 g / 1 liter vízben. Öblítse le a bogyókat és szárítsa meg szalvétán, töltse fel az üvegeket a térfogat 2/3-ával. Készítsd el a szirupot - oldd fel a cukrot vízben, forrald fel, és forrald tovább 10 percig. A loncot öntsd fel forró sziruppal, zárd le az üveget fedővel és pasztörizáld kb. 80°C-os forró vízben. Ha szeretnéd hogy mellőzze a cukor használatát, majd a bogyókat ne cukorsziruppal, hanem a lonc bogyók forró levét öntsd. A kész kompótot hűvös, sötét szobában tároljuk.

RECEPT №2 Lonc cukorban

1 kg bogyóhoz körülbelül 1,5 kg cukorra lesz szüksége. Óvatosan, ne törje össze a frissen szedett lonc bogyókat cukorral, a kapott keveréket tegyük üvegedényekbe, szórjuk meg cukorral, és szorosan zárjuk le az üveget. Így frissen tarthatod a loncot, és télen is élvezheted.

RECEPT №3 Cukorral bedörzsölt lonc

1 kg loncot összekeverünk 1,5 kg cukorral, és turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Ezután melegítse a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kapott masszát öntsük üvegekbe, szórjuk meg cukorral a tetejét, zárjuk le a fedelet és hűvös helyen tároljuk.

4. RECEPT Lonczselé

A zselé szerelmeseinek két receptet ajánlunk: zselatinnal és anélkül. Ha a zselatin nem tetszik, akkor készletezzen lonclevet és cukrot 800 g cukorral 1 liter gyümölcslére. A frissen facsart lonc levéhez cukrot adunk, felforraljuk. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a kapott szirupot az eredeti térfogat 1/3-ára. Ezután forrón üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk. Ha szereti a zselatin zselét, akkor keverje össze a lonc levét vízzel 1: 1 arányban, adjon hozzá áztatott zselatint 20 g / liter lével, és forralja 3-5 percig, majd öntse a zselét üvegekbe és zárja le a fedelet.

5. RECEPT Loncpüré

A loncot alaposan öblítsük le, és távolítsuk el a szárát. Öntsük fel a bogyót kevés vízzel, és forralás nélkül tegyük tűzre, vegyük le a tűzről, és turmixgéppel pépesítsük forrón. A kapott pürébe adjunk hozzá 500 g cukrot 1 kg bogyókra számítva, és állandó keverés közben melegítsük 85 ° C-on 5 percig. Az így kapott pürét üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

6. RECEPT Lonclé

A lonc bogyóiból hagyományos facsaró segítségével levet lehet préselni. A gyümölcslé nagyobb hozama érdekében a bogyókat 3-5 percig előfehérítik. Öntse a kapott levet sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Ha a kapott gyümölcslé túl savanyúnak tűnik, 1 liter italhoz 150-200 g cukrot adhat. A lonclé intenzív színű, magas koncentrációjú savak, cukrok és biológiailag aktív anyagok. Ezt a levet tartsa hűvös helyen.

RECEPT №7 Lonc lekvár

A frissen szedett éretlen bogyókat 1:1 arányban megszórjuk cukorral, és 3-4 órára áztatjuk benne. Amikor a bogyók levet adnak és cukorral telítődnek, tegyük a tűzre és főzzük 5-6 percig. Ezután tartsunk 5-8 órás szünetet, és főzzük újra puhára. A készenléti állapotot a lebegni megszűnt bogyók határozzák meg. Ha nem szeretné, hogy a lekvár cukrosodjon, az utolsó forraláskor minden liter lekvárhoz adjon 1 g citromsavat.

RECEPT №8 Honeysuckle Confiture

Törjük össze a megmosott és szárított lonc bogyókat, és keverjük össze a cukorral 1:1 arányban. Hagyja a kapott masszát 3-4 órán át, hogy a cukor feloldódjon. Ezután forraljuk fel a bogyót, és tegyük forró üvegekbe.

RECEPT #9 Honeysuckle Jam

A lekvár állaga hasonlít a zseléhez, azonban nem léből, hanem egész bogyókból főzik. Egy serpenyőben keverjünk össze 1,5-2 kg cukrot, 1 kg lonc bogyót és 1-2 csésze vizet. Tűzre tesszük, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a bogyók meg nem főnek. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan lezárjuk a fedelet.

RECEPT №10 Pasztilla loncból

A lé kinyomkodása után megmaradt bogyókat 1:1 arányban keverjük össze cukorral, és hagyjuk állni 3-5 órán keresztül, hogy a cukor feloldódjon. Ezenkívül a keveréket 10-15 percig melegíthetjük. A kapott masszát süteménybe forgatjuk, megszórjuk cukorral és a sütőben szárítjuk. A kész pastillát lehűtjük és felvágjuk.

11. számú RECEPT Loncszirup

1 kg bogyóhoz körülbelül 2 kg cukorra lesz szüksége. A lonc bogyóiból frissen facsart levet keverjük össze 80 °C-ra melegített cukorsziruppal, hűtsük le és tegyük hűtőbe 6-8 órára. Ezután távolítsa el a kapott filmet, és töltse üvegbe a szirupot.

Minden kezdő vagy tapasztalt kertész számára áldás, ha új növényeket fedezhet fel, amelyek később állandó kedvenc háziállatokká válnak a telephelyén. Az elmúlt években az ehető lonc egyre népszerűbb, amelyet szerénysége és gyümölcseinek kitűnő íze különböztet meg. Ennek a növénynek az az előnye, hogy a legigényesebb ínyencekhez méltó bogyóit sok költség és erőfeszítés nélkül beszerezheti kertjében. Tehát a lonc ehető: mit lehet tenni belőle? – erről az alábbiakban részletesebben lesz szó.

Mielőtt rátérnénk a téma lényegére, beszéljünk a lonc gyümölcseinek jótékony tulajdonságairól. Bogyói korán érnek. Egyes fajták május végén adnak betakarítást. Ez nagyon fontos, mert a téli-őszi beriberi után friss biológiailag hasznos anyagokhoz és vitaminokhoz juthatunk. A bogyókból és levükből származó összes nyomelem tökéletesen felszívódik, diétás táplálkozásra alkalmas.

Biológusok és orvosok tanulmányai azt mutatják, hogy a lonc jó azoknak, akik magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvednek. A benne lévő kálium és magnézium tartalma segíti a szív munkáját, erősíti az erek falát. A lonc bogyója antibakteriális, cserző, lázcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik.

Lonc az otthoni főzésben

Természetesen a gyümölcsökben lévő jótékony anyagok frissen fogyasztva vagy a levét kifacsarva szívódnak fel legjobban.

A lonc más bogyókkal és gyümölccsel kombinálva is fogyasztható. Bogyói pompásak, banánnal, kivivel, almaszósszal reszelve, eperhez illik. Az ilyen, trendi smoothie névvel ellátott keverékeket nem melegen kell feldolgozni, hanem azonnal frissen kell fogyasztani. Enyhén ízesíthetjük mézzel vagy natúr joghurttal. Ezek nagyszerű módszerek a bogyók főzésére anélkül, hogy forralnák őket. Fagylaltos vázákba kerülnek, édességeket díszítenek. A lonc íze édes-savanyú árnyalatú, enyhén kesernyés, nem tolakodó, de mindig jó. A keserűség nem veszélyes az egészségre, és egyedi varázst ad a bogyók ízéhez.

Számos recept lehetővé teszi a lonc bogyók szépségének feltárását még főzés után is. Ehhez tudnia kell, mit kell főzni a loncból.

Pite lonc bogyókkal

Sokan értékelni fogják a lonc pitét. A tészta ehhez a sütéshez bármi lehet - élesztő, puff, omlós tészta. Íme az egyik recept, amivel gyorsan elkészíthető egy finomság.

Mosás után 300 g friss loncot kell egy ruhára szórni, mivel a bogyók nem lehetnek nedvesek. A lonchoz tehetünk friss epret, ribizlit, málnát, erdei szamócát, lefagyaszthatjuk.

Tészta, mint egy klasszikus cupcake-hez: 300 g liszt, egy tojás, 150 g margarin vagy vaj, fél pohár cukor: mindent összekeverünk. A pompa érdekében 5 g sütőport adunk hozzá, az aromához - vanillint.

A tészta elég hűvös, rugalmas lesz. Golyóba gurul és fél órára a fagyasztóba kerül. Ezt követően a tésztát egy hőálló edénybe fektetjük, és oldalsó kosárkává formáljuk, amelynek alját villával megszurkáljuk. 10-15 percig sütjük.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket: bogyós gyümölcsök 2-2,5 ek. kanál cukor, 300 g 20-25 zsírtartalmú tejföl, 2 teáskanál kukorica- vagy burgonyakeményítő (a lé semlegesítésére), 2 tojás, 1 g vanillin.

Sütés után a tésztakosárt megtöltjük töltelékkel és visszaküldjük a sütőbe. A tortát 25 percig sütjük.

Sütés közben a lonc némileg hasonlít más bogyókra, például áfonyára, áfonyára. Az édes eperrel kombinálva az íze teljesen más egyedi jegyeket ad.

Kompótok loncsal, kissellel és zselével

A friss bogyókból készült kompót a lonc érési időszakában nagy kereslet mutatkozik. Íztől és a növény fajtájától függően cukrot adnak hozzá. Ha a bogyók kezdetben cukrosak, akkor nem kell visszaélnie a további édesítéssel.

2,5 liter vízhez 4 evőkanál is elegendő. kanál kristálycukor csúszda nélkül. Befőttben a lonc jól illik almához, málnához, ribizlihez. A bogyók gyönyörű gazdag színt adnak az italnak.

A kompótot nem kell sokáig forralni, csak forraljuk fel, és tartsuk alacsony lángon további fél percig. Ez megőrzi a bogyók maximális hasznos tulajdonságait. A lényeg az, hogy az italt addig főzzük, amíg teljesen le nem hűl, és az összes bogyó leülepszik az aljára. Az ital koncentrációját is ízlés szerint választják meg.

Az ínyencek nagyra értékelik a keményítő alapú klasszikus módon elkészített lonczselét. Önmagában és búzadarához vagy más gabonaszeletekhez, pudingokhoz mártásként is jó. A loncból készült kompótokat és zselét nagyon szeretik a gyerekek.

Frissen facsart loncléből zselatint használva remek zselét készíthetsz. A hozzáadott zselatin arányát a termékhez tartozó tasakon feltüntetett ajánlások alapján kell kiszámítani. Hagyományosan áztatáskor ez egy evőkanál pohár folyadékra. A zselé teljesen megőrzi a bogyók teljes hasznos összetételét.

Bogyós szószok

Ne felejtsük el, hogy ma a bogyós szószok bekerültek a kulináris divatba. Nemcsak frissen sült gofrihoz, palacsintához, de még húshoz is tökéletesek, főleg marha- és baromfihúshoz. Ez a szósz a loncból is elkészíthető. Még a túlérett gyümölcsök is alkalmasak rá, így az íze telítettebb lesz.

A klasszikus szósz a híres tkemali elve szerint készül, de az íze teljesen más, nagyon fűszeres. A húsos szósz receptje: kell venni két pohár lonc bogyót, kétharmad pohár paradicsompürét, 3-4 gerezd fokhagymát, jó csokor koriandert és petrezselymet. Mindezt turmixgépben turmixoljuk, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és fekete borsot. Kitűnő keveréknek bizonyul, amelyet a leghasznosabb azonnal felhasználni, hőkezelés nélkül. A mártást felforralhatja, üvegbe töltheti. Az íze változni fog, de így is remek lesz.

A lonc betakarítása télre

A lonc gyümölcseinek tartósítása egész évben lehetővé teszi az élvezetet.

Az egyik tárolási lehetőség a gyorsfagyasztás. A vitaminok és elemek összes értéke a bogyókban marad. A bogyókat fagyasztás előtt nem szabad megmosni. Csak válogatja és szórja vékony rétegben dobozokba. A bogyók elfogyasztása előtt elegendő hideg vízzel leöblíteni egy szűrőedényben. Ebből a fagyasztásból készíthetünk befőtteket, lepényeket, adjuk zabkásához, müzlihez.

Lonc főzés nélkül

A lonc minden jótékony hatását is megmentheted, ha cukorral burgonyapürét készítesz belőle. Dörzsölje át a bogyókat arányosan: egytől egyig kristálycukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Az ilyen üres bankokat hideg helyen kell tárolni.

A bogyók szárítása egy másik nagyszerű módja a tárolás előkészítésének. Erre a sütő és a sütő is alkalmas. A bogyókat sütőlapra helyezzük (egy réteg). A belső fűtési hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 fokot. A sütő ajtaját nyitva hagyjuk, a bogyókat időnként megkeverjük. Száradási idő 6-10 óra. Meleg időben a bogyókat a levegőn száríthatja.

Az így elkészített gyümölcsökből télen befőtt, sütéshez való töltelék készíthető. A lonc szárított gyümölcsei a száraz málnához hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, azaz lázcsillapító hatásúak. Ez jól jöhet a hideg évszakban.

Kompótok, bogyók a saját levükben

A lonc téli betakarítása kompótok elkészítését is biztosítja. Ehhez a szétválogatott bogyókat körülbelül kétharmadával tiszta üvegedényekbe helyezik. A vizet cukorral forraljuk 1 liter víz - 400 g cukor arányában. Miután levette a serpenyőt a tűzről, a szirupot azonnal óvatosan a bogyókra öntjük. Húsz perc pasztőrözés után az üvegeket lezárjuk.

A nagy bogyós termés mellett a lonc saját levében készül. Ehhez először nyomja ki a levét, majd töltse meg az üvegeket ép bogyókkal, lehetőleg 0,5 literrel. A levét felforraljuk, és a gyümölcsöket forrón felöntjük. Pasztőrözés után feltekerjük. Ez a módszer jó, mert cukor nélkül is meg lehet csinálni.

Téli lonc lekvár: 3 recept

A lonc betakarításának leghagyományosabb módja talán a lekvár. Egyszerűen teával fogyaszthatod, tekercsre, palacsintára kenheted. A lekvár kiváló töltelék a lepényekhez. Vízzel hígítva jó italok készülnek belőle.

A lekvárt többféle változatban is elkészíthetjük. Van olyan módszer, mint száraz lekvár. Neki a szétválogatott és mosott bogyókat megszárítják és cukorral őrlik. Sőt, az aránynak a cukor javára kell lennie majdnem kétszer. A keveréket 70 fokra melegítjük (nem forraljuk!). Azonnal üvegekbe rakva és jól lezárva. Tárolja hideg helyen.

A szokásos lekvár bogyókból és telített cukorszirupból készül. A számítás a gyümölcsök száma alapján történik. 1 kg lonchoz vegyünk 120 ml vizet és 1,2 kg cukrot. A szirupot fel kell forrni, majd a bogyókat óvatosan bele kell helyezni. Főzzük valamivel kevesebb, mint öt percig. Ezután hagyjuk állni a lekvárt, amíg teljesen kihűl. Ezt követően körülbelül fél órán át lassú tűzön forraljuk, és üvegekbe töltjük.

lonc lekvár, ami egyfajta lekvár, amelyet telítettebb cukorszirupon (legfeljebb 70% cukor) főznek egy csapásra, amíg a gyümölcs teljesen fel nem fő.

Loncs gyümölcs tinktúra

Felnőttek számára remek tinktúrát készíthet a lonc bogyóiból. A "vállig érő" literes üvegek tele vannak bogyókkal. Cukor hozzáadható, meg lehet csinálni anélkül is. Jó minőségű vodkánál a gyümölcsöket teljesen a dobozok nyakáig öntik. Mindezt fedővel le kell zárni, és sötét helyre kell tenni. Jobb, ha a tinktúrát az újévi ünnepekig tárolják. Ebben az időszakban a bogyók alkohollal való felszívódásának folyamata zajlik. A gyümölcsök teljesen feladják értékes levüket, kivonják a folyadékból az összes káros összetevőt. A tinktúra természetes és gyönyörű. A bogyókat fogyasztáskor eldobják.

A lonc termésének tárolási módja a mennyiségétől függ. Egyszerre több különböző nyersdarabot készíthet későbbi használatra. Hogy mit főzzön a loncból, minden háziasszony maga dönti el, mert ez a bogyó bármilyen minőségben gyönyörű.