Kai mano šeima iškylauja, dažnai ant grotelių kepame nuostabią skumbrę. Šį patiekalą galima ruošti ir elektrinėje kepsninėje: rezultatas – labai aromatinga, prieskoniais pamirkyta, skani, sultinga žuvis su traškia, auksine plutele – nuostabūs pietūs ar nuostabi vakarienė. Skumbrė, paruošta pagal šį receptą, pasirodo labai skani, sultinga ir aromatinga, be to, galima kepti šiame marinate skumbrė orkaitėje.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 10 mililitrų;
• skumbrė - 2 vnt;
• citrina (žievelė) - 1,5 šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• svogūnas - 1 gabalas (vidutinio dydžio);
• granuliuotas cukrus - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• petražolės - 4 šakelės;
• čiobreliai - 4 šakelės + 1 arbatinis šaukštelis (džiovintas);
• rozmarinas - 2 šakos;
• granuliuotas džiovintas česnakas - 1 arbatinis šaukštelis;
• džiovinti krapai - 1 arbatinis šaukštelis;
• džiovinta saldžioji paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
• juodieji pipirai (malti) - žiupsnelis;
• baltieji pipirai (malti) - žiupsnelis.

Nuostabi ant grotelių kepta skumbrė. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Iš nuplautos citrinos nuimkite žievelę. Kaip tinkamai pašalinti citrusinių vaisių žievelę, skaitykite mūsų svetainėje „Labai skanu“.
2. Įpilkite sausų prieskonių: juodųjų ir baltųjų pipirų, saldžiosios raudonosios paprikos, džiovintų krapų lapelių, čiobrelių ir granuliuoto česnako. Įberkite šiek tiek druskos ir pasaldinkite.
3. Aromatingą mišinį užpilkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.
5. Žuvį išdarinėjame, perpjauname pilvą ir kruopščiai nušluostome.
6. Patarimas. Ant grotelių keptos skumbrės ruošimui galite naudoti ir šaldytą žuvį, tačiau geriau rinktis sausą šaldytą žuvį.
7. Sutepkite skumbrės žuvies skerdenas išorėje ir viduje mūsų aštriu užpilu.
8. Į kiekvienos žuvies vidurį reikia įdėti svogūno griežinėlius, keletą šviežių petražolių šakelių, čiobrelių ir rozmarinų.
9. Suvyniokite žuvies patiekalą į plastikinę plėvelę ir šaldykite, kad marinuotųsi apie aštuonias valandas arba per naktį.
10. Kai skumbrė gerai pasimarinuoja, dėkite ant grotelių kepti. Maisto ruošimui galite naudoti ir elektrinį grilį.
11. Patarimas. Prieš gaminant, elektrines groteles reikia patepti riebalais.
12. Kepkite žuvį apie dešimt minučių, kol visiškai iškeps.

Jie patiekia šią nuostabią ant grotelių keptą žuvį su daržovių garnyru, šviežiomis žolelėmis ir citrinos skiltele.
Skumbrė taip pat labai skani marinuota.

• Norėdami tai padaryti, žuvį reikia gerai išdarinėti, nuplauti, nupjauti galvą ir užpilti sūrymu.
• Sūrymui reikia stiklinėje vandens atskiesti pusantro ar du šaukštus druskos, įdėti kelis lauro lapus, kvapniuosius pipirus, juodųjų pipirų žirnelius, porą rozečių aštrių gvazdikėlių.
• Norėdami gauti gražią auksinę spalvą, į sūrymą galite įdėti svogūnų lukštų. Kad skumbrė būtų sūdyta aštriai, reikia įberti šaukštelį kalendros grūdelių. Įdėkite žuvį į šį nuostabų sūrymą ir kelioms dienoms nusiųskite į šaltą vietą.
• Prieš patiekiant, sūdytą skumbrę reikia supjaustyti porcijomis, apšlakstyti citrinos sultimis, užpilti saulėgrąžų aliejumi. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Apsilankykite mūsų svetainėje „Labai skanu“ ir gaminkite kartu su mumis: turime daugybę būdų, kaip paruošti patiekalus iš žuvies ir jūros gėrybių, mėsos ir daržovių.

Kepta skumbrė yra puikus sprendimas ne tik iškylai, bet ir vakarienei namuose. Tokiu terminiu apdorojimu jis išsaugos visas naudingas medžiagas ir mikroelementus bei išliks sultingas, minkštas ir aromatingas. Turint visus šio patiekalo privalumus, jums nereikės jokių ypatingų įgūdžių jį ruošiant – tereikia šiek tiek laiko skirti žuvies pjaustymui ir marinavimui, o jūsų orkaitė viską padarys už jus!

Ingredientai folijoje keptai skumbrei ruošti:

• šviežios skumbrės, šaldytos – 2 vnt.
• citrina - 1 vnt.
• kepimo folija
• daržovių aliejus

• aštrios garstyčios - 2-3 šaukštai.
• garstyčių pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
• sojos padažas - 2 v.š.
• česnakai - 2-3 didelės skiltelės
• maltų juodųjų pipirų arba žuvies prieskonių – 1 žiupsnelis

Folijoje keptos skumbrės receptas:

Žuvį gerai atšildykite ir nuplaukite, nupjaukite galvą ir išvalykite skerdeną iš vidaus.

Dar kartą išskalaukite pilvą tekančiu vandeniu, pašalinkite visas nereikalingas ir negražias dalis, plėveles ar išsikišusius kaulus. Išdžiovinkite žuvį popieriniais rankšluosčiais.

Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite karštas garstyčias ir garstyčių grūdelius.

Į dviejų garstyčių mišinį įpilkite sojos padažo.

Nuluptas česnako skilteles permeskite per spaudą ir sumaišykite su garstyčiomis.

Į marinatą įberkite žuvies prieskonių arba maltų juodųjų pipirų.

Skumbrės pilvą aptepkite didžiąja marinato dalimi...

…. o likusią dalį sutepkite žuvies viršumi. Į vidurį įdėkite plonus citrinos griežinėlius ir palikite skumbrę marinuotis pusantros valandos. Galite palikti per naktį – čia galioja principas „Kuo ilgiau, tuo skaniau!“.

Iš stačiakampio folijos gabalo (geriausia dviejų sluoksnių) padarykite kažkokias kišenes. Folijos paviršių (tą pusę, ant kurios gulės žuvis) patepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite skumbrę į kišenę, folijos kraštus tvirtai apvyniokite, kad orkaitėje iš jos nepradėtų tekėti sultys.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, išdėliokite žuvį ant grotelių arba kepimo skardos ir kepkite 20 minučių. Norėdami gauti auksinę plutą, praėjus 10 minučių nuo kepimo proceso pradžios, atidarykite kišenės viršų.

Iškeptą skumbrę perkelkite į lėkštes arba patiekite tiesiai į foliją taip vadinamose „valtelėse“. Šis patiekimo būdas turi neabejotinų privalumų – žuvis išliks šilta visos vakarienės metu, todėl galėsite neskubėdami aptarti praėjusios dienos įvykius su pašnekovu ir, žinoma, pasimėgauti gardžia ir sveika vakariene!

Įdomūs straipsniai

Išvalykite skumbrę, išskroskite ir pašalinkite žiaunas. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Aštriu peiliu ar žirklėmis atsargiai nupjaukite keterą. Tokiu atveju negalima pažeisti odos. Nuimkite stuburą ir didelius šoninius kaulus. Skumbres apšlakstykite citrinos sultimis, išorę ir vidų įtrinkite druska ir pipirais. Kiaušinis

Paskelbta: 2014-10-05 Paskelbė: Wordsmagic Kalorijos/100g: 205 Riebalai/100g: 119 Kalorijos: 2050 Gaminimo laikas: 30 Baltymai/100g: 208 Angliavandeniai/100g: 36 Receptą nekreipkite dėmesio į žuvį keptai skumbrei su daržovėmis folijoje. Skumbrės žuvys

Gaminimo laikas: 1 valanda Porcijos: 6 Vakarienei gaminau keptas bulves. ir prie jo nutariau kepti skumbrę su citrina. Receptas paprastas ir skanus – mažiausiai ingredientų, žuvies ir citrinos bei prieskonių, o patiekalas išeis kaip restorane! Riebi jūros žuvis yra labai sveika kepta,

Skumbrė yra gana populiari, riebi ir sveika žuvų rūšis. Jame gausu eterinių aliejų, vitaminų, amino rūgščių ir mineralų. Jis kepamas orkaitėje, kepamas, marinuojamas ar net rūkomas. Bet kokia forma, tinkamai iškepta, žuvis visada pasirodo švelni, sultinga ir minkšta.

Dėl eterinių aliejų skumbrė turi gana stiprų specifinį skonį, tačiau puikiai tinka marinuoti ir kepti ant grotelių.

Svarbiausia kepant šią žuvį ant grotelių – paruošti tinkamą padažą. Jei padažas bus minkštas ir švelnus, jo skonis praras žuvies fone. Todėl skumbrėms rekomenduojama ruošti aštrius ir šiek tiek aštrius padažus.

Minkšta ir pikantiška ant grotelių kepta žuvis puikiai papildys poilsį lauke.

Skumbrė ant grotelių – bendrieji gaminimo principai

Gaminimui rinkitės šviežią, nepažeistą žuvį. Turėtų būti juoda nugara su mėlynais raštais ir šviesus pilvas.

Užšaldytą skumbrę pirmiausia reikia atšildyti. Tada išdarinėti žuvį, išimti pelekus, žiaunas ir nuplauti vidų bei išorę. Jei reikia, skumbrės galvą reikia nupjauti.

Kad skumbrės plutelė būtų traški, ją išplovę ir nuvalę būtinai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Žuvį galite kepti visą arba padalintą į dalis.

Žuvies įtrynimui kaip prieskoniai tinka juodieji pipirai, paprika, džiovinti krapai, maltas svogūnas ar česnakas.

Žuvį galite marinuoti citrinos sultyse, baltame vyne, acte, sojos padaže ar grietinėje.

Prieš kepant, pagardintą žuvį reikia palikti pasimarinuoti bent ketvirtį valandos.

Žuvį galite patiekti su ryžiais, daržovių salotomis, grikiais, rageliais ar bulvėmis.

Itališka skumbrė ant grotelių

Ingridientai:

Viena skumbrė;

Viena citrina;

Pora šakelių šviežių čiobrelių ir rozmarinų;

Šviežiai maltų juodųjų ir rožinių pipirų;

Alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

1. Išskrosti skumbrę, nuimti galvą, nupjauti pelekus ir uodegą, skerdeną nuplauti ir šiek tiek nusausinti.

2. Citriną nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis ir į nedidelį dubenėlį išspauskite sultis.

3. Čiobrelių ir rozmarinų šakeles nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite, sumaišykite su druska, juodaisiais ir rožiniais pipirais, alyvuogių aliejumi ir visa tai supilkite į citrinos sultis.

4. Skerdenos vidų ir išorę įtrinkite citrinos, druskos, pipirų ir žolelių mišiniu.

5. Paruoštą skumbrę dėkite ant grotelių ir kepkite, periodiškai vartydami groteles apie 20 minučių.

6. Jei kepant žuvies skerdena per daug išsausėja, apipilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu.

7. Kepkite, kol ant viso žuvies paviršiaus susidarys traški auksinė plutelė.

8. Patiekite su bet kokiu aštriu padažu, papuoškite citrinos griežinėliais ir žolelėmis.

9. Virti ryžiai su krapais puikiai tiks kaip garnyras.

Meksikietiška skumbrė ant grotelių

Ingridientai:

Viena skumbrės skerdena;

Viena citrina;

Pora skiltelių česnako;

Vienas čili pipiras;

Vienas mažas svogūnas;

Viena šakelė žalios kalendros;

Bet koks augalinis aliejus;

Malti juodieji pipirai.

Virimo būdas:

1. Išdarinėti žuvies skerdeną, išimti galvą ir pelekus, supjaustyti švaria filė. Norėdami tai padaryti, padėkite žuvį iš vienos pusės ir aštriu peiliu veskite ją ketera nuo uodegos iki galvos, nupjaukite viršutinę filė. Tada padėkite skerdeną į kitą pusę ir peiliu eikite tarp žuvies stuburo ir mėsos, braukite peilį palei kaulą, nupjaukite filė. Tada iš filė nupjaukite šonkaulius ir likusius pelekus.

2. Citriną nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite į dvi dalis ir išspauskite iš jų sultis.

3. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

4. Čili pipirą nuplaukite, nupjaukite kotelį ir atsargiai išvalykite papriką nuo aštrių sėklų. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Dirbant su čili pipirais, ant rankų geriau mūvėti vienkartines pirštines, antraip aitriosios paprikos sultys gali sudirginti ir lengvai nudeginti odą.

5. Išrūšiuokite kalendros žalumynus, pašalindami pageltusius lapus. Tada nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.

6. Paruoškite marinatą žuviai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite česnaką, čili, svogūną, kalendrą su citrinos sultimis, aliejumi, druska ir pipirais. Dalį marinato atidėkite į šalį.

7. Skumbrės filė įtrinkite marinatu ir palikite sandariame inde 10-15 min., kad pasimarinuotų. Jei norite, galite įdėti į šaldytuvą.

8. Tada žuvį galima dėti ant grotelių ir kepti iš abiejų pusių, kol iškeps (apie 5-6 minutes iš kiekvienos pusės), periodiškai apliejant likusiu marinatu.

9. Patiekite su aštriu meksikietišku padažu ir keptomis bulvėmis.

Ant grotelių kepta skumbrė su sojos padažu ir baltuoju vynu

Ingridientai:

Viena maža skumbrė;

maltų baltųjų pipirų;

Nedidelė taurė sauso baltojo vyno;

Pusė citrinos;

Saulėgrąžų aliejus kepimui;

6 šaukštai sojos padažo.

Virimo būdas:

1. Išvalytą ir nuplautą skumbrę nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.

2. Į dubenį išspauskite pusę citrinos, supilkite baltąjį vyną, sojų padažą ir baltuosius pipirus. Viską išmaišyti.

3. Skumbrės gabalėlius sudėkite į marinatą ir palaikykite ten bent pusvalandį.

4. Įkaitinkite groteles, patepkite saulėgrąžų aliejumi ir apkepkite žuvį iš visų pusių 6 minutes.

5. Patiekite gatavą skumbrę su keptomis bulvėmis ir citrinos skilteles kartu su taure baltojo vyno.

Ant grotelių kepta skumbrė su sūriu ir grybais

Ingridientai:

Viena skumbrė;

300 g pievagrybių;

120-150 g kieto sūdyto sūrio;

Maltų raudonųjų pipirų arba prieskonių mišinio žuviai;

Daržovių aliejus;

Maisto folija.

Virimo būdas:

1. Skumbres nuvalykite (pašalinkite vidurius, galvą, pelekus ir uodegą), nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite ore arba popierine servetėle ir supjaustykite švariomis filė.

2. Jei reikia, grybus nulupkite, nuplaukite ir plonai supjaustykite.

3. Sūrį sumalkite arba smulkiai supjaustykite kubeliais.

4. Žuvies filė dėkite ant folijos, lengvai įtrinkite pipirais ir augaliniu aliejumi, pabarstykite druska. Ant filė sudėkite pjaustytus grybus ir sūrį. Ant viršaus pasukite foliją.

5. Kepkite ant grotelių apie 20 min.

6. Patiekite porcijomis su juoda duona arba skrebučiais.

Ant grotelių kepta skumbrė su imbiero padažu

Ingridientai:

Skumbrės skerdena;

2-3 v.š. l. citrinos sulčių;

1 šaukštelis. imbiero padažas;

Saulėgrąžų aliejus.

Virimo būdas:

1. Žuvies skerdeną nuvalykite, išdžiovinkite ir supjaustykite švariomis filė. Tada supjaustykite filė porcijomis.

2. Žuvies gabalėlius sudėkite į indą odele žemyn, šiek tiek pasūdykite ir užpilkite padažu su imbieru ir citrinos sultimis. Uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje marinuotis 15-20 minučių.

3. Marinuotos žuvies gabalėlius dėkite ant grotelių ir kepkite po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol visiškai iškeps.

4. Patiekite su bet kokiomis daržovių salotomis, pagardintomis alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Ant grotelių kepta skumbrė su ispanišku aštriu padažu

Ingridientai:

1 kg šviežios skumbrės;

100 g sojų padažo;

100 g balzamiko acto;

100 g citrinos sulčių;

Viena aitrioji paprika;

Vienas vidutinis svogūnas;

Žiupsnelio maltų raudonųjų pipirų;

Česnako skiltelė;

Šakelė šviežios kalendros;

Žaliųjų svogūnų plunksnos;

Daržovių aliejus;

Cukraus žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Išvalykite skumbrę nuo vidurių, galvos ir pelekų, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.

2. Svogūną ir česnaką nulupkite ir nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite.

3. Kalendrų žalumynus ir svogūnus nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite.

4. Aitriąją papriką nulupkite, jos minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais.

5. Paruoškite pirmąją padažo dalį. Supilkite cukrų į puodą ir šiek tiek kaitinkite, kol cukrus pradės tirpti. Įpilkite balzamiko acto, sojų padažo ir citrinos sulčių. Virkite ant labai mažos ugnies, kol padažas sutirštės. Saunus.

6. Paruoškite antrąją padažo dalį. Atskirame dubenyje sumaišykite svogūną, česnaką, aitriąją papriką ir žoleles. Įpilkite citrinos sulčių ir augalinio aliejaus. Pagardinkite žiupsneliu druskos.

7. Dalį padažo sumaišykite su cukraus mišiniu. Likusį padažą sumaišykite su daržovėmis ir žolelėmis.

8. Žuvį iš vidaus ir išorės šiek tiek patrinkite aliejumi ir druska. Kepkite ant grotelių, kol baigsite.

9. Kol gatava žuvis karšta, užpilkite paruoštu aštriu padažu ir patiekite kartu su prieskoninėmis daržovėmis.

10. Kaip garnyrą galite patiekti virtas bulves su kalafioru.

Ant grotelių kepta skumbrė su žaliu padažu

Ingridientai:

Skumbrės skerdena;

Keli lapai špinatų ar rūgštynės;

1 valgomasis šaukštas. l. majonezo;

Viena šakelė šviežio peletrūno, petražolių ir krapų;

2 valg. l. Grietinė;

2 valg. l. vanduo;

Maisto folija;

Virimo būdas:

1. Skumbres nuvalykite, supjaustykite švariomis filė be kaulų, nuplaukite ir nusausinkite. Tada supjaustykite porcijomis ir padėkite ant folijos.

2. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite visus žalumynus. Tada smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su majonezu ir grietine. Įpilkite druskos, vandens ir išmaišykite.

3. Žuvies gabalėlius aptepkite žaliuoju padažu, o viršų uždenkite folija.

4. Kepkite ant grotelių 15-20 minučių, retkarčiais apversdami groteles.

5. Patiekite su raugintų kopūstų salotomis ir pomidorais.

Skumbrė ant grotelių – gudrybės ir naudingi patarimai

Bet kokiu atveju ant grotelių kepta žuvis pasirodys labai skani, net jei ją tiesiog aptepsite druska ir augaliniu aliejumi.

Patartina nepersistengti su prieskoniais, kitaip patiekalo skonis gali pablogėti.

Kad žuvis neišdžiūtų, užpilkite citrinos sultimis ir suvyniokite į foliją.

Jei kepate visą žuvį, per visą skerdeną peiliu padarykite mažas skylutes. Taip žuvis bus geriau prisotinta marinato.

Jei žuvį iš visų pusių ištepsite lydytu sviestu, ji išeis aukso rudos spalvos.

Kepkite žuvį ne ilgiau kaip pusvalandį, kitaip ji gali išdžiūti.

Kad išvengtumėte specifinio skumbrės skonio, patiekite su aštriu arba aštriu padažu.

Skumbrė, kepta ant grotelių, pasirodo labai sultinga ir skani. Juk niekam ne paslaptis, kad tokia žuvis turi daug riebalų. Terminis apdorojimas išskiria daug sulčių, todėl tampa švelnesnis ir aromatingesnis.

Skumbres, keptas ant grotelių, galima kepti įvairiai. Vieni jį kepa folijoje, kiti kimšo įvairiomis daržovėmis ir be papildomos įrangos kepa ant žarijų.

Skumbrė ant ugnies ant grotelių: kepimo receptas

Norint gauti sotesnį ir maistingesnį patiekalą, tokią žuvį reikia virti kartu su daržovėmis. Galite naudoti svogūnus, morkas ir šviežias žoleles. Bet mes jums papasakosime apie viską iš eilės.

Taigi kokių ingredientų prireiks, kad gautumėte skaniausią skumbres, keptas ant grotelių? Norėdami tai padaryti, turite turėti:

• dideli svogūnai - 2 vnt .;
• šviežiai sušaldyta skumbrė - 2 dideli gabalėliai;
• maži švieži pomidorai - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
• stalo druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• petražolės, švieži krapai - po krūva.

Žuvies ir daržovių ruošimas

Kaip skumbrė kepama ant ugnies ant grotelių? Pirmiausia žuvis apdorojama. Jis visiškai atitirpinamas, tada pašalinamos vidinės dalys ir nupjaunami šoniniai pelekai. Po to žuvis pagardinama druskos ir maltų pipirų mišiniu, apšlakstoma citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.

Kruopščiai įtrynę ingredientus į skerdeną, uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 90 minučių. Tuo tarpu pradėkite ruošti daržoves.

Svogūnai, morkos ir maži pomidorai kruopščiai nuplaunami ir nulupami. Po to jie supjaustomi atitinkamai plonais žiedais ir apskritimais.

Taip pat atskirai nuplaukite krapus ir petražoles, o tada labai smulkiai supjaustykite peiliu.

Formavimo procesas

Prieš kepant, reikia įdaryti daržovėmis. Norėdami tai padaryti, pilvas kiek įmanoma atidaromas, o tada į jį po vieną dedami morkų griežinėliai, žalumynai, svogūnų žiedai ir pomidorai. Įdarą pasūdę ir pagardinę pipirais, daržoves sandariai uždarykite, tada išdėliokite ant grotelių ir stipriai paspauskite.

Karščio gydymas

Skumbrė, kepta ant grotelių, kurios nuotrauka pateikiama šiame straipsnyje, virti neužtrunka labai ilgai. Įdaryta žuvis turėtų būti palaikoma ant karštų žarijų apie pusvalandį. Tuo pačiu metu jį reikia reguliariai apversti (kartu su grotelėmis), kad iš visų pusių paruduotų ir taptų kuo minkštesnė.

Kaip teisingai patiekti žuvį?

Daržovėmis įdaryta skumbrė įgauna auksinę spalvą, tampa švelni ir sultinga, ji nukeliama nuo ugnies ir atsargiai nuimama nuo grotelių.

Padėjus žuvį į didelę lėkštę, ji iškart patiekiama ant stalo kartu su gabalėliu duonos. Skumbrės viduje iškeptos daržovės pasitarnaus kaip šio patiekalo garnyras. Pirmiausia galite juos pašalinti arba palikti tokius, kokie yra.

Kaip skumbrė kepama ant ugnies ant grotelių folijoje?

Šis virimo būdas yra populiariausias. Naudodami kulinarinę foliją tikrai gausite sultingiausią ir švelniausią patiekalą.

Taigi, norint paruošti sočius pietus prie laužo, mums reikės:

• petražolės, švieži krapai - krūva;
• didelis svogūnas - 1 vnt .;
• šviežiai sušaldyta skumbrė - 2 dideli gabalėliai;
• šviežia citrina - 1 vidutinio dydžio vaisius;
• stalo druska, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• augalinis aliejus - apie 15 ml;
• bazilikas, džiovintas čiobrelis - po 1/3 desertinio šaukšto.

Pagrindinio ingrediento apdorojimas

Skumbrė, kepta ant ugnies ant grotelių, bus ypač skani, jei ją gaminsite naudodami kepimo foliją. Tačiau prieš pradėdami virti žuvį, ją reikia iš anksto apdoroti.

Šviežiai sušaldyta skumbrė atšildoma, tada kruopščiai nuplaunama, o vidus pašalinamas. Po to nuo žuvies nupjaunami pelekai (galite nuimti ir galvą). Toliau produktas įtrinamas druska ir apšlakstomas citrinos sultimis. Kad skumbrė įsisavintų marinato skonius, ji palaikoma kambario temperatūroje 50-80 min.

Jei pageidaujama, žuvį galima marinuoti per naktį. Bet šiuo atveju geriau įdėti į šaldytuvą.

Kaip jis turėtų būti suformuotas?

Norėdami suformuoti tokį patiekalą, turite naudoti storą kepimo foliją. Jis dedamas ant lygaus paviršiaus, sutepamas nedideliu kiekiu aliejaus, tada išdėliojama žuvis. Produktą apibarsčius smulkiai pjaustytais svogūnais ir šviežiomis žolelėmis, jis paskaninamas džiovintais bazilikais ir čiobreliais. Po to skumbrė sandariai suvyniojama į foliją.

Žuvies kepimas ant ugnies

Vos tik formuojamas patiekalas dedamas ant grotelių ir dedamas ant grotelių uždengtas folija ir kepamas apie 25 min. Tuo pačiu metu jis reguliariai apverčiamas. Tik taip pasieksite patį sultingiausią ir švelniausią patiekalą.

Prie ko patiekti prie pietų stalo?

Po terminio apdorojimo pakuotė su žuvimi atsargiai nuimama nuo grotelių. Jis išdėliojamas ant lėkštės, tada atidaromi kraštai ir patiekiami ant stalo kartu su duonos rieke. Jei nuspręsite skumbrę patiekti su garnyru, pirmiausia turėtumėte ją išimti iš folijos. Ši žuvis puikiai dera su švelnia ir erdvia bulvių koše, taip pat su žirnių ir grikių koše.

Apibendrinkime

Kaip matote, skumbrę ant ugnies galite kepti įvairiais būdais. Naudodami pateiktus receptus prie jų grįšite vėl ir vėl. Taip yra dėl to, kad ant grotelių kepta žuvis pasirodo nepaprastai sultinga, švelni ir skani.