Крок 1: Виготовляємо інгредієнти.

Основою фаршу для наших котлет є м'ясо. Можна купити готовий фарш, а можна зробити його самим, вибравши для цього відповідний шматок м'яса, очистивши його від плівок і жиру. У приготуванні фаршу Вам обов'язково знадобиться м'ясорубка або блендер. Котлети можна приготувати як із свинини, курятини, баранини та яловичини, так і їх суміші.
Щоб відтінити смак м'яса і надати йому аромату, ми візьмемо сріну або велику цибулину, очистимо її від лушпиння і дрібно нашаткуємо. Можна використовувати блендер, тільки не подрібнюйте цибулю у пюре. Також чинимо і з часником. Щоб закріпити фарш так, щоб він тримав форму котлет, нам буде потрібна сира картоплина, яку ми промиємо, очистимо від шкірки і натрімо на дрібній тертці або подрібнимо в блендері дуже дрібно. Тепер все готове до приготування.

Крок 2: Готуємо фарш для парових казанів.

У глибокій мисці змішуємо м'ясний фарш, подрібнену картоплину, цибулю та часник, потім розбиваємо яйця, солимо і перчимо до смаку. Щоб надати котлетам соковитість, додайте до фаршу столову ложку молока. Отриману масу потрібно ретельно перейти, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Можна перемішати фарш ложкою, а можна блендером – так на це піде менше сил та часу.

Крок 3: Ліпимо і готуємо котлети на пару.

Ставимо ближче пароварку та починаємо приготування котлет. Руки потрібно обов'язково змочити холодною водою, щоб фарш не прилипав до них і добре формувався. Зачерпуємо столовою ложкою фарш, скочуємо між долонями, надаючи йому форму котлети та викладаємо в пароварку. Намагайтеся викладати котлети не надто щільно, щоб вони не злиплися. Закриваємо пароварку та встановлюємо режим "варіння на пару". Час приготування парових котлет – півгодини. Після закінчення часу вимкніть пароварку, а котлетам дайте ще настоятися. Цих 10 хвилин вистачить для того, щоб накрити стіл.

Крок 4: Подаємо готові котлети на пару.

Парові котлети відмінно поєднуються з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре або відварним рисом. Добре підходять до них також салати зі свіжих овочів або просто соління. Спробуйте приготувати до парових котлет соус, що підкреслює незвичайний смак цієї корисної страви. Смачного!

Якщо у Вас немає пароварки, не біда - візьміть велику каструлю, наповніть її водою приблизно на третину, зверху помістіть друшляк з котлетами, що викладені в нього, а каструлю накрийте кришкою. Саморобна пароварка готова. Але готувати в ній котлети потрібно трохи довше приблизно 40 хвилин.

Додайте у фарш трохи рубаної зелені, це додасть котлет ще більший аромат.

Замість тертої сирої картоплі для закріплення форми котлет можна додати у фарш трохи м'якоті білого хліба, замоченого попередньо в молоці або жирних вершках.

Котлети не повинні бути плоскими, тому надавайте їм форму кулі, а не коржі. Так вони краще пропікуться і будуть соковитішими.

Як приготувати смачні котлети

Стаття про різні способи приготування котлет на пару з використанням пароварки і без. Простий рецепт та способи приготування котлет по ньому різними способами.

20 шт.

1 год

220 ккал

5/5 (4)

Багато хто знає, що смажене шкідливе для постаті та здоров'я. Людям із захворюваннями травної та серцево-судинної системи жирна смажена їжа взагалі заборонена. Але чи не відмовлятися через це від улюблених котлеток? Я вам розповім, як приготувати смачні котлети з фаршу на пару, які будуть корисні для вашого здоров'я та вашої фігури.

Сама готувати котлетки на пару я почала після того, як вирішила зайнятися своєю фігурою і не разу про це не пошкодувала. Якщо ви думаєте, що для цього потрібно обов'язково мати пароварку, ви помиляєтеся. Котлети можна пропарити і в мантоварці, і в мультиварці, але… Я перепробувала багато різних способів, і мені найбільше до душі готувати парові котлети на пару без пароварки за допомогою звичайної каструлі та дуршлагу. Далі я розповім, як це зробити і скільки готувати котлети на пару.

Кухонна техніка

Залежно від того, який спосіб приготування ви оберете, вам потрібен різний посуд.У будь-якому випадку, вам знадобляться тарілка та ложка.

• Щоб приготувати котлети у пароварці,вам потрібна лише пароварка.
• Щоб приготувати котлети на водяній бані,вам знадобляться каструля і друшляк.
• Щоб приготувати котлети на пару в сковороді,вам потрібна лише сковорідка з кришкою.

Необхідні інгредієнти

Ми візьмемо найпростіший рецепт рецепту котлет на пару.

Ви можете використовувати інші звичні вам класичні рецепти котлет з додаванням яєць і хліба, але в нашому випадку і такі котлети будуть дуже смачними.

Послідовність приготування

У пароварці

Це найпростіший спосіб приготувати котлети на пару, який я знаю. Просто змішуєте усі інгредієнти та добре перемішуєте. Скачує котлетки і кладете в пароварку на 35 хвилин.Вона сама зробить за вас. Котлети вийдуть соковитими та пряними.

У каструлі

А це найпростіший спосіб приготувати парові котлети без пароварки. Для цього візьміть каструлю і наповніть десь на третину водою. Зверху покладіть друшляк і викладіть у нього зліплені котлетки. Накрийте кришкою та готуйте 40 хвилин на слабкому вогні.

У сковороді

В даному випадку потрібно налити трохи олії на сковорідку, і, коли вона нагріється, викласти котлетки і трохи обсмажити з двох боків. Якщо ви робите котлети із засмажкою, то її потрібно підсмажити на іншій сковорідці та додати до котлет. Потім усе заливається водою до країв. Котлети повинні нудитися на маленькому вогні десь 40 хвилин.Якщо потрібно, то можна долити трохи води у процесі готування.

Смачного!

Відеорецепт приготування котлет у пароварці

А тепер давайте подивимося, як такі котлети робить професіонал на хорошій пароварці, і порівняємо, чим його спосіб відрізняється від нашого. Я гадаю, нічим!

Котлети - це страва, яку можна їсти з будь-яким гарніром. До парових котлет найкраще підходить гарнір з овочів: наприклад, можна приготувати овочеве рагу або рис з овочами. Смачно буде, якщо ви подасте котлети з будь-якою кашею або відвареною картоплею. Краще не поєднувати їх зі смаженою картоплею, адже тоді втрачається весь зміст їхньої готування. Пару котлет можна просто з'їсти з овочевим салатом та хлібом, адже це досить ситно.

Якщо парові котлети здаються вам надто пісними та несмачними, то можете приготувати для них легкий соусабо

Котлети на пару - це дуже проста страва,але все ж таки є пару секретів, як зробити їх ще краще:

• Якщо ваші котлетки розпадаються, а додавати хліб не хочеться, можна замінити його вівсяними пластівцями.
• Якщо ви додаєте цибулю, краще її натерти на тертці або взагалі прокрутити через м'ясорубку.
• Щоб котлети були соковитішими, в кінці приготування фаршу додайте в нього заморожену зелень або лід, розбитий на маленькі шматочки.
• Якщо використовувати кілька видів м'яса для фаршу, то котлети вийдуть смачнішими та насиченішими.

Інші варіанти

Котлети на пару можна приготувати з чого завгодно: або можна просто додати в котлету начинку. Головна їхня ідея в тому, щоб прибрати зайвий жир і допомогти білку краще засвоюватися, а отже, бути корисними, але залишатися смачними. Тому можна знайти безліч рецептів котлет, які можна приготувати на пару. Але пам'ятайте – парові котлети мають різний час приготування, залежно від того, з чого вони виготовлені. То скільки часу потрібно варити парові котлети? Найшвидше готуються рибні - 10-15 хвилин. Курячі та індичачі - в середньому 20-25. Котлети зі свинини, яловичини та телятини можна зварити за 30 хвилин.

На півкіло м'ясного фаршу можна додати 1 сире куряче яйце, тоді котлети будуть більш повітряними.

Курячий фарш для парових котлет

Продукти
Куряча грудка - 500 грам
Білий хліб – 100 грам, або сухарі – 25 грам
Яйце - 1 штука
Молоко – приблизно чверть склянки
Сіль - 1 чайна ложка
Панірувальні сухарі - 2 столові ложки

Як приготувати фарш для курячих котлет.
Курячі грудки розморозити, якщо заморожена, обсушити, розрізати на кілька частин і пропустити через м'ясорубку. Хліб або сухарі втопити в молоці, пом'яти та викласти з молока.
Змішати фарш, хліб, розмочений хліб, сіль та перець. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і приступити до варіння.

Яловичий фарш для парових котлет

Продукти
Яловичина - 500 грам
Хліб – 100 грам, або сухарі – 25 грам
Молоко – 100 мілілітрів
Вершкове масло - 20 грам
Сіль - 1 чайна ложка

Як приготувати фарш для яловичих парових котлет.
Хліб замочити у молоці, залишити на 5 хвилин. Яловичину розморозити, промити та обсушити. Яловичину та хліб пропустити через м'ясорубку, додати вершкове масло, сіль, добре вимісити. Сформувати котлети та приступити до варіння.

Свинячий фарш для парових котлет

Продукти
Свинина – 500 грам
Вершкове масло - 25 грам
Цибуля - 1 невелика голова
Картопля - 1 штука
Сіль - 1 чайна ложка

Приготування фаршу для котлет із свинини на пару
Свинину розморозити, якщо заморожена, промити та обсушити. Цибулину та картоплю очистити. Цибулю, картоплю та свинину пропустити через м'ясорубку, змішати з вершковим маслом, додати сіль і добре перемішати руками. Сформувати з фаршу котлети та приступити до запікання.

• Свинина – 300-400 грам;
• Сало – 100 грам;
• 1-2 цибулини;
• 1 морква (за бажанням);
• 1 яйце;
• 0,5 мульті склянки манної крупи;
• Часник – 1-2 зубки;
• Сіль та спеції за смаком.

Готуємо по кроках:

Фарш можна купити у будь-якому супермаркеті, але я завжди готую його сама.
Свинину та сало миємо під проточною водою і ріжемо невеликими шматочками. Цибулю і часник чистимо і ріжемо на чотири частини, морква - кружальцями або великою соломкою.

Я завжди кладу у фарш моркву, але якщо ви не любите цей овоч, його можна виключити.

Кожна господиня знає свою м'ясорубку або кухонний комбайн, тому ріжемо овочі та м'ясо так, щоб вони не застрягали. Пропускаємо все через м'ясорубку.

Готовий фарш солимо, перчимо, додаємо трохи спецій та яйце.
Добре перемішуємо все це.

Буває так, що фарш виходить занадто соковитим і є ризик того, що котлети можуть розвалитися при готуванні.
У такому разі я додаю 0,5 мультфільму склянки манки. З цією метою можна також використовувати панірувальні сухарі.

Формуємо із фаршу котлети.
На дно каструлі мультиварки наливаємо 3 мульті склянки води.
Ставимо кошик для варіння на пару та викладаємо котлети. Попередньо їх можна змастити олією.
Включаємо мультиварку, вибираємо програму "Варка на пару" на 40 хвилин.

Не встигла я дістати приготовлене з мультиварки, як моя молодша дитина почала просити котлетку!
Ось що означає домашня та смачна їжа!

Приготовлені котлети на пару у мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.

Нижче наведені рецепти з фото підкажуть вам, як правильно готувати котлети на пару різними способами: на сковороді, в духовці, в мультиварці або пароварці. Котлетки, зроблені у такий спосіб, мають незаперечний плюс – основа їх може складатися практично з будь-яких продуктів (риби, м'яса чи овочів). Розібравшись у секретах приготування цієї дієтичної страви, ви зможете поповнити рецептами свою кулінарну книгу.

Як приготувати котлети на пару

Універсальна низькокалорійна страва, котлетки на пару, можна вводити в раціон малюків з першого року життя, людей похилого віку і тих, хто сидить на дієті. Щоб зрозуміти, як робити парові котлети, потрібно дізнатися лише кілька правил приготування цієї страви:

1. Позбавити рибні котлети неприємного запаху допоможе лимонний сік - його в невеликій кількості потрібно додати в сирий фарш.
2. Розмір виробів впливає час приготування. Якщо їжу потрібно терміново поставити на стіл, краще м'ясні кульки зробити дрібними.
3. Якщо фарш занадто рідкий, до нього необхідно додати більше борошна або сухарів (компонент, вказаний у рецепті).
4. Перш ніж готувати фарш, його потрібно відбити - так котлети вийдуть м'якими.
5. На пишність виробів впливає ступінь подрібнення фаршу – чим сильніший він подрібнений, тим пишнішими будуть котлетки.
6. Хліб для фаршу краще замочувати у молоці, щоб вироби вийшли смачніше. Однак можна використати і звичайну воду.

Котлети з фаршу на пару готують як у пароварці, так і мультиварці, використовуючи спеціальну насадку. За відсутності вищезгаданої техніки підійде і звичайна каструля з водою із встановленим зверху друшляком. Вироби не обов'язково робити з фаршу – для основи часто беруть натерті на дрібній тертці овочі. При цьому страва може бути як солодкою, так і солоною.

Рецепт парових котлет

Рибні, з м'ясним фаршем або зі свіжих овочів – будь-які котлети будуть смачними та головне корисними, якщо їх приготувати на пару. Парі страви відрізняються від смажених ніжним смаком і не менш приємним ароматом. Якщо ви хочете дізнатися, як в домашніх умовах зробити дієтичну вечерю для всієї родини, розгляньте кілька простих покрокових рецептів нижче.

У сковороді

• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 186 ккал.
• Призначення: на обід.

Щоб зробити страву на пару без мультиварки або пароварки, скористайтесь звичайною сковородою. Фарш можете використовувати будь-який, який вам подобається - яловичий, індичий, курячий або зовсім змішати кілька видів. Якщо хочете оцінити чудовий смак курячих котлет, приготовлених у сковороді, дійте крок за кроком, як зазначено в рецепті нижче.

Складові:

• філе куряче - 600 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М'ясо перемолоти за допомогою м'ясорубки двічі. Посолити масу, приправити.
2. Моркву потерти дрібно, подрібнити цибулю. Додати овочі до м'ясного фаршу.
3. У суміш вбити яйце, вимішати до однорідності.
4. Змочити водою руки, зліпити овальну форму виробу.
5. У сковороду налити воду, підсолити, при бажанні додати приправу.
6. Коли рідина закипить, зменшити вогонь, викласти котлети, накрити посуд кришкою та залишити блюдо готуватись на півгодини.
7. Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хвилин.

У пароварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: на обід.

Якщо ви дотримуєтесь здорового харчування та низькокалорійної їжі, вам обов'язково сподобаються приготовані за наведеним нижче рецептом парові котлетки. За бажанням список інгредієнтів можете змінити, наприклад, додати у вироби свіжу зелень – це допоможе надати страві ще більш насиченого та яскравого смаку. Ознайомтеся, як зробити такий дієтичний обід у пароварці.

Складові:

• спеції, зелень – до смаку;
• курага (або чорнослив) – 50 г;
• манка – 2 ст. л.;
• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 2 ст. л.;
• кунжут білий – 50 г;
• картопля – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі скласти в каструлю, відварити до готовності, остудити, почистити.
2. За допомогою дрібних ножів терки подрібнити моркву, буряки. За потреби відцідити продукти від рідини.
3. У буряково-морквяну суміш додати дрібно нарізану цибулю, сухофрукти.
4. Перемішати заготовку, посолити, поставити на 20 хвилин у холодильник.
5. Сформувати з овочевого фаршу кульки, посипати кунжутом.
6. Викласти на піддон пароварки, готувати 10 хвилин.

У мультиварці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 132 ккал.
• Призначення: на обід.

Рецепт підійде для тих, хто вважає за краще їсти нежирне м'ясо. Котлети з телятини на пару, зроблені в мультиварці, виходять смачними та корисними, при цьому готувати їх дуже просто та швидко. Подавати вироби можна з будь-яким соусом, який вам подобається, але найчастіше м'ясні котлетки готують з овочевим гарніром, наприклад, з цвітною капустою або броколі.

Складові:

• пшеничні сухарі – 2 ст. л.;
• сіль за смаком;
• телятина – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Свіже м'ясо вимийте, наріжте дрібними шматочками, подрібніть комбайном.
2. Цибулину очистіть, поріжте часточками, покладіть у чашу комбайна, подрібніть.
3. До цибулі засипте сухарі, вбийте яйце, посоліть суміш. Увімкніть техніку, перетворите компоненти на однорідну масу.
4. Змішайте м'ясо з цибульно-яєчною сумішшю, сформуйте невеликий розмір кульки. Обвалюйте заготовки в сухарях.
5. Усі вироби викладіть на дно форми, призначеної для приготування страви на пару.
6. Поставте форму в чашу мультиварки, яка наполовину наповнена заздалегідь водою.
7. Готуйте страву 30 хвилин, виставивши режим «На пару» та закривши кришку.
8. Готові котлети розкладіть по тарілках, присипте свіжою зеленню - це допоможе їм надати неповторний аромат.

У каструлі

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 143 ккал.
• Призначення: на обід.

Замість пароварки або мультиварки з функцією приготування на пару можна використовувати і звичайний друшляк - його потрібно встановити на пропорційну каструлю. Спробуйте зробити, наприклад, парові котлети з курки, які за смаком вийдуть не гірше за смажені м'ясні страви. Такий спосіб приготування не псує вироби, вони залишаються смачними та ніжними, як би готувалися в пароварці.

Складові:

• олія (слив.) - 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• курка – 700 г;
• хліб – 3 скибочки;
• часник – 3 зубчики;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо з овочами кілька разів подрібнити через дрібну насадку м'ясорубки.
2. Хліб залити молоком, коли розм'якне, відправити також у м'ясорубку.
3. У фарш, що вийшов, вбити яйце, додати м'яке масло.
4. Посолити суміш, приправити, дати настоятися 15 хвилин|мінути|.
5. Зробити з фаршу кульки, обваляти у сухарях.
6. Налити воду у каструлю. Коли закипить, встановити зверху друшляк, викласти на дно сформовані вироби.
7. Залишити страву варитись таким способом на 40 хвилин.

Парові котлети в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід.

Запечені страви люблять багато хто, особливо ті, хто на дієті. Продукти готуються з мінімальною кількістю жиру, при цьому інгредієнти, що використовуються, зберігають більшу частину своїх корисних речовин. Якщо хочете урізноманітнити своє дієтичне меню, зверніть увагу на цей рецепт - він підкаже, як приготувати парові котлети з яловичини в духовці.

Складові:

• яловичина – 1 кг;
• олія (розт.) - 5 мл;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• манка - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Перекрутити через м'ясорубку м'ясо, цибулю, додати фарш спеції, що вийшов, сіль, перемішати все.
2. Додати до м'ясної маси яйця, манку, знову перемішати.
3. Розстелити фольгу на дні листа, збризкати її маслом.
4. Зліпити бажаної форми виробу, викласти на лист, закрити фольгою.
5. Випікати 40 хвилин|мінути|, поставивши деко в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку.

Котлети із яловичини на пару

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 148 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.

Якщо ви вирішили приготувати парові котлети з яловичого фаршу, дотримуйтесь цього рецепту. У ньому процес описаний покроково. Готуйте вироби з додаванням вершкового масла та розм'якшеного хліба, вони будуть особливо ніжними. Однак пам'ятайте, при дієтичному харчуванні з мінімальним вмістом калорій ці два компоненти з рецепту все ж таки потрібно прибрати.

Складові:

• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• олія (слив.) - 50 г;
• білий черствий хліб – 2 шматки;
• часник – 3 часточки;
• м'якоть яловичини – 700 г;
• приправи, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з скибочок хліба скоринки, залийте м'якуш молоком.
2. Вимийте м'ясо, вмочіть серветкою зайву вологу, наріжте на шматочки, видаліть плівку, прожилки.
3. Подрібніть м'ясо за допомогою комбайна чи м'ясорубки.
4. Очистіть цибулини, часник, подрібніть вручну або прокрутіть разом з м'ясом.
5. Хліб відіжміть, відправте за яловичиною в м'ясорубку.
6. Поєднайте всі компоненти, додайте яйце, приправи, перемішайте. Залишіть заготовку настоятися 15 хвилин.
7. Сформуйте котлети, обваляйте у сухарях, призначених для паніровки.
8. Готуйте продукти на пару протягом 45 хвилин.

Рибні котлети на пару дієтичні

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 88 ккал.
• Призначення: на обід.

Для приготування страви за цим рецептом підійде будь-яка риба, наприклад, судак, тріска, мінтай. Також можна використовувати горбушу, карася, судака, ляща, щуку. Від цих смачних рибних котлеток не відмовиться жоден член сім'ї, проте якщо ви збираєтеся годувати маленьку дитину, то краще візьміть частину риби, щоб у ній не було кісточок.

Складові:

• яйце – 1 шт.;
• сухі ароматні трави, сіль – за смаком;
• картопля – 1 шт.;
• риба (рибний фарш) – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сирий картоплю відварити, очистити, розім'яти виделкою, змішавши з парою ложок молока.
2. Рибу подрібнити будь-яким способом.
3. Цибулю подрібнити, змішати з рибою, картоплею до отримання м'якої соковитої маси.
4. Сформувати довгасту форму виробу.
5. Змастити олією решітку пароварки, готувати на пару 20 хвилин|мінути|.
6. Подати страву, полив нежирним білим соусом або збризкавши соком лимона.

Капустяні котлети на пару

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 99 ккал.
• Призначення: на обід.

Смак таких виробів знайомий далеко не кожному, адже багато хто думає, що котлети з капусти їстівними виходять тільки в смаженому вигляді. Однак їх можна приготувати на пару. Тут потрібно лише правильно підготувати основний інгредієнт – капусту. Крім цього для яскравості смаку страви багато господинь обвалюють котлети в суміші з панірувальних сухарів з кунжутом.

Складові:

• олія (розт.) - 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сухарі – 2 ст. л.;
• манка – 2 ст. л.;
• насіння кунжуту – за смаком;
• спеції, сіль – до смаку;
• капуста свіжа – 500 г;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Молоду ніжну капусту тонко порубати, посолити, викласти смажитися на сковороду. Накрити кришкою посуд. Вимкнути вогонь, коли продукт стане м'яким.
2. Дати капусті настоятися 5 хвилин, після чого всипати манку, спеції та перемішати все.
3. Остудити капусту, потім убити до неї яйце, знову перемішати.
4. Зліпити котлети, обваляти їх у суміші із сухарів із кунжутом.
5. Викласти котлети на ґрати пароварки (змащувати їх не потрібно, адже капуста смажилася з олією).
6. Залишити страву готуватися на 15 хвилин.
7. Подати полив сметаною.

Курячі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: на обід.

Дуже смачні та ніжні дієтичні курячі парові котлетки виходять із філейної частини птиці. Такі вироби, зроблені за допомогою пароварки, підходять навіть для зовсім маленьких діток - багато малюків люблять їсти їх з картопляним пюре, кашами, макаронними виробами або тушкованими овочами. Ознайомтеся, як приготувати м'ясний дієтичний та ситний обід.

Складові:

• часник – 1 часточка;
• сметана – 1 ст. л.;
• перець, сіль – за смаком;
• молоко – 0,5 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• грудка – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• панірувальні сухарі (або черствий білий хліб) - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Грудку добре промити, промокнути від вологи, прибрати кісточки.
2. Сухарі чи хліб залити молоком.
3. Очищену цибулину нарубати часточками.
4. Хліб віджати, подрібнити разом із філе та часточками цибулі. Для подрібнення краще використовувати блендер.
5. Часник порізати за допомогою дрібних поділів тертки.
6. Додати до фаршу сметану, приправи, часник, перемішати.
7. Зліпити невеликого розміру виробу, викласти на ґрати пароварки.
8. Готувати 30 хв.
9. Подати з будь-яким гарніром, що подобається.

Вівсяні котлети на пару

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.

Якщо домочадці не шанують корисну вівсяну кашу, то цей рецепт приготування вівсяних парових котлет вас дуже допоможе. Готуються вироби на основі пластівців, яєць, бульйонного кубика. Ще багато господинь додають спеції у фарш, з ними смак стає яскравішим. Страва добре поєднується зі свіжими огірками та помідорами – відмінний варіант для легкої вечері.

Складові:

• яйця – 2 шт.;
• курячі бульйонні кубики - 2 шт.;
• вода – 2 склянки;
• олія (розт.) – для змащування;
• сіль за смаком;
• пластівці – 2 склянки;
• сметана – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Довести до кипіння воду, розчинити кубики. У рідину всипати пластівці, перемішати, після чого зняти посуд із вогню.
2. Давши пластівцям настоятися протягом 5 хвилин, вбити курячі яйця, перемішати до отримання однорідної маси.
3. Дно пароварочного піддону змастити невеликою кількістю масла, відправити на нього кульки, зліплені з вівсяної маси.
4. Готувати вироби на 15 хвилин.
5. Розкласти котлети на тарілках, кожну порцію полити сметаною.

Відео