СОЛОНІ ПОМІДОРИ З ЧАСНИКОМ На дно банки покладіть очищені зубчики часнику, зверху - помідори, які слід також рівномірно пересипати часниковими часточками. На верхній шар помідорів варто також покласти кілька зубчиків. Потім залийте киплячим солоним розчином,

СОЛЕНІ ПОМІДОРИ З ЕСТРАГОНОМ, ЛИСТЯМИ ЧОРНОЇ СМОРОДИНИ І ВИШНІ На дно банки покладіть вимите і ошпарене окропом листя чорної смородини і вишні, зверху - рівним шаром томати.

СОЛЕНІ ПОМІДОРИ «гостренькі» На дно банки опустіть парасольку кропу, часточки часнику і нижню половинку стручка гіркого перцю, що розрізає навпіл. Далі укладайте томати, перемежуючи їх часточками часнику. Зверху - парасолька кропу, нарізаний часточком часник і верхню

Для цього рецепту помідори обов'язково потрібно пробланшувати і зняти з них шкірку. Спочатку опустіть їх у окріп на 3 хвилини, а потім – у холодну воду. Після цього, очистивши, помістіть їх у банку, намагаючись не порушити зовнішнього

СОЛОНІ ПОМІДОРИ В ТОМАТНО-ПЕРЕЧНОЇ ЗАЛИВЦІ Помідори очищати від шкірки не потрібно. Для попередження розтріскування їх слід наколоти в місцях плодоніжок дерев'яною голкою, а потім пробланшувати протягом 2-3 хвилин у окропі і скласти в підготовлену банку.

СОЛЕНІ ПОМІДОРИ В КАДКУ Солити помідори краще всього того ж дня, коли їх зібрали з грядки. Барило або діжку слід добре пропарити гарячою водою з додаванням спецій - кропу, естрагону, чебрецю. Потім на дно покладіть кріп, естрагон, хрін, гіркий стручковий перець,

СОЛЕНІ ПОМІДОРИ З ГІРЧИЦЮ Для цього потрібні тверді, трохи недозрілі помідори. У підготовлену бочку настеліть листя смородини та хрону. Для приготування заливки в гарячу воду додайте сіль, цукор, лавровий.

СОЛОНІ ПОМІДОРИ «АСОРТІ» У цей розділ увійдуть консерви з помідорів з додаванням інших овочів, фруктів. Такі домашні заготівлі називаються

СОЛЕНІ ПОМІДОРИ З ОГІРКАМИ Ці консерви краще робити у великих - дво- або трилітрових банках. На дно підготовленої належним чином банки покладіть листя хрону, зубчики часнику. Підготуйте помідори та огірки. Помідори наколи дерев'яною голкою в місцях плодоніжок і

СОЛОНІ ПОМІДОРИ З ОГІРКАМИ «ГОСТРІ» Підготуйте огірки та помідори так само, як і в попередньому випадку. На дно банки покладіть листя хрону, часник, парасольку кропу, нижню половину гіркого перцю. Далі закладайте огірки з помідорами за тією самою схемою, рівномірно

СОЛОНІ ПОМІДОРИ З БОЛГАРСЬКИМ ПЕРЦЕМ У ТОМАТІ Підготуйте овочі - перець розріжте навпіл, очистіть, пробланшуйте. Помідори теж пробланшуйте. Покладіть все в банку так, щоб перець розташовувався вертикально, уздовж стінок. Пересипайте овочі зубчиками часнику.

ПОМІДОРИ З ХРІНОМ У ПРЯНІЙ ЗАЛИВЦІ Для цього рецепту заливання треба приготувати за добу до консервування. У киплячу воду покладіть сіль, цукор, листя чебрецю, базиліка, естрагону, кілька горошин чорного перцю і варіть на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин. Дайте розчину

Солоні огірки з кропом? інгредієнти300 г огірків, 1/2 великого пучка кропу з насінням, 4 листи хрону, 1 головка часнику, 1 л води, 200 г морської солі. спосіб приготування1. Скласти огірки в банку разом з часником, кропом і свіжим листям хрону. Змішати сіль з водою та

Солоні помідори – одна з найвідоміших страв російської кухні. Навряд чи знайдеться людина, яка б жодного разу не скуштувала солоних помідорів зі смаженою картоплею. Традиційно ми використовуємо помідори як закуску, а розсолом користуємося вранці після гарного застілля. Вираз «потягнув на солоне» відомо всім, і якщо ви з числа щасливих любителів солінь, то запасайтеся нашими рецептами і насолоджуйтесь результатами засолювання взимку.

Помідори солоні

Інгредієнти:
10 кг помідорів,
100-200 гр зелені кропу,
50 гр кореня хрону,
100 гр листя хрону,
20-30 гр часнику,
10-15 гр червоного гострого перцю,
10 л води
500-700 г солі.

Приготування:
Усю зелень та помідори ретельно промийте у проточній воді. На дно банок покладіть половину кропу, перцю, часнику, листя смородини, листя і кореня хрону. Наповніть банки помідорами і покладіть зелень, що залишилася. Приготуйте розсіл із 10 літрів води та 500-700 грамів солі. Залийте банки холодним розсолом так, щоб помідори були повністю покриті. Накрийте банки кришками і залиште за кімнатної температури на 2-3 дні, після чого приберіть у прохолодне місце.

Помідори солоні у власному соку

Інгредієнти:
10 кг помідорів,
150-200 гр зелені кропу,
50 гр кореня хрону,
100 гр листя чорної смородини,
100 гр листя хрону,
10-15 гр стручків сушеного червоного перцю,
20-30 гр часнику,
10 л подрібнених помідорів,
500-700 г солі.

Приготування:
Ретельно вимиті помідори пропустіть через м'ясорубку та заправте отриману масу сіллю. Половину зелені укладете в банки, після чого зверху укладіть помідори і зелень, що залишилася. Залийте помідори отриманою томатною масою, накрийте кришками банки і залиште при кімнатній температурі на кілька днів, потім приберіть в прохолодне місце.

Помідори солоні по-грузинськи

Інгредієнти:
10 кг зелених помідорів,
1-1,5 кг зелені селери,
0,5-1 кг часнику,
50-100 гр свіжих стручків червоного гострого перцю,
0,5-1 кг зелені петрушки,
5-6 лаврових листів,
10 л води
600-700 гр солі,
гірчичний порошок.

Приготування:
Дрібно наріжте зелень, червоний перець та часник, перемішайте їх. Зелені помідори середньої величини вимийте та надріжте збоку до середини. Наповніть помідори нарізаною зеленню і щільно покладіть у посуд з широкою шийкою. Кожен шар помідорів перекладайте зеленню з приправами та лавровим листом. Залийте помідори холодним розсолом, приготованим з 10 літрів води та 600-700 г солі, накрийте плоскою тарілкою і встановіть вантаж. Щоб уникнути появи цвілі, поверхню розсолу посипте гірчичним порошком.

Солоні помідори по-сибірськи з хріном

Інгредієнти:
8-10 кг помідорів,
3 головки часнику,
3-4 корені хрону,
листя чорної смородини,
гілочки кропу,
запашний перець горошком,
10 л води
600-800 г солі.

Приготування:
Помидори помийте та обсушіть. Розберіть часник на зубчики та очистіть його. Очистіть корінь хрону і наріжте його на шматочки. Листя смородини та гілочки кропу вимийте і дайте воді стекти. Простерилізуйте банки. На дно кожної банки викладіть листя чорної смородини, гілочки кропу, запашний перець горошком, кілька зубчиків часнику та 3 шматочки хрону. Заповніть банки помідорами і зверху викладете зелень так само, як і на дно. Приготуйте розсіл з 10 літрів окропу і 600-800 грамів солі. Дайте розсолу трохи охолонути і залийте їм помідори. Закрийте банки щільними кришками, охолодіть у прохолодному місці і за кілька днів приберіть для зберігання.

Солоні помідори з овочами по-болгарськи

Інгредієнти:
2 кг зелених помідорів,
2 кг білокачанної капусти,
3 кг солодкого перцю,
2 кг моркви,
500 гр зелені петрушки, селери та кропу,
10 л води
600 г солі.

Приготування:
Вимийте зелені помідори та обсушіть їх. Вимийте плоди солодкого перцю і кілька разів наколи їх вилкою біля основи. Вимийте та ретельно очистіть моркву. Качан капусти очистіть від верхнього листя і розріжте на 4-8 частин. Зелень вимийте і дайте стекти воді. Укладіть на дно посуду з широким шийкою зелень, зверху шарами покладіть підготовлені овочі. Приготуйте розсіл із 10 літрів води та 600 грамів солі. Холодним розсолом залийте помідори, накрийте тарілкою та встановіть вантаж. Залишіть помідори за кімнатної температури на 2-3 дні, після чого перенесіть у холодне місце для зберігання. Овочі будуть готові до вживання через 20 днів.

Солоні помідори з гірчицею

Інгредієнти:
8-10 кг помідорів,
10 л води
300 гр солі,
50 гр гірчиці,
30 гр часнику,
200 гр кропу,
30 гр хрону,
25 гр естрагону,
100 гр листя вишні,
100 гр листя чорної смородини,
20 горошин чорного перцю.

Приготування:
Ретельно вимийте помідори. В емальований посуд укладіть прянощі та посипте порошком сухої гірчиці. Щільно покладіть помідори, перекладаючи кропом, часником, хріном, перцем, листям чорної смородини, вишні та естрагоном. Зверху накрийте помідори листям вишні та чорної смородини, накрийте полотняною серветкою. Залийте розсолом, приготованим із 10 літрів води та 300 грамів солі. Зверху покладіть дерев'яне коло і встановіть вантаж. Залишіть помідори за кімнатної температури на 6-7 днів, після чого помістіть у холодильник. Спробувати помідори можна буде за 30-40 днів.

Солоні помідори з патісонами

Інгредієнти:
2 кг помідорів,
1 кг патисонів,
3 лаврові листи,
пучок зелені селери,
пучок кінзи,
5 зубчиків часнику,
10 горошин чорного перцю,
3 горошини запашного перцю,
100 г солі.

Приготування:
Ретельно вимийте помідори, патисони та зелень. Патисони наріжте кружальцями, а зелень дрібно порубайте. Доведіть до кипіння 1 літр води, додайте сіль та горошини чорного та запашного перцю. На дно простерилізованої банки покладіть зубчики часнику, 3 лаврові листи і зелень. Потім викладіть помідори та патисони. Залийте готовим розсолом. Зверху покладіть вантаж і залиште за кімнатної температури на 6-7 днів. Після закінчення цього терміну перекладіть патисони та помідори у простерилізовані банки меншого обсягу та закрийте їх стерилізованими кришками.

Помідори солоні різні

Інгредієнти:
6 кг помідорів,
1-2 головки часнику,
2-3 стручки гострого перцю,
4-5 парасольок кропу зі стеблами,
4-5 листя хрону,
3-4 лаврові листи,
8-10 листя смородини,
8-10 листя вишні,
8-10 листя дуба,
2 ст. сухої гірчиці,
1/2 склянки горілки,
перець запашний горошком,
перець чорний горошком,
гвоздика,
5 л води
1,5 ст солі великого помелу,
1 ст цукру.

Приготування:
Ретельно вимийте помідори та розсортуйте їх за ступенем зрілості. Часник можна не чистити, просто розберіть голівку по зубчиках. На дно 10-літрової каструлі покладіть половину спецій, часнику та листя дуба, вишні та смородини. Щільно покладіть помідори плодоніжкою вниз. Спершу викладіть зелені, потім рожеві, а зверху червоні. Червоні помідори мають бути твердими. Зверху покладіть частину зелені, спецій і часнику. 5 літрів води доведіть до кипіння, додайте цукор та сіль, після чого остудіть до 55-60°С. Залийте розсолом помідори так, щоб він злегка покривав верхній шар. Зверху покладіть велику тарілку та вантаж в 1 кг. Накрийте плівкою каструлю і залиште при кімнатній температурі на 3 дні. Щоб помідори не скисали і не покривалися пліснявою, розведіть гірчичний порошок у горілці та влийте у розсіл. Через 3 дні помідори можна перекласти в банки, залити розсолом та зберігати у прохолодному місці.

Помідори солоні з морквою

Інгредієнти:
10 кг помідорів,
1 кг тертої моркви,
4 стручки гострого перцю,
3 головки часнику,
5-6 лаврового листя,
кріп,
10 л води
500 г солі.

Приготування:
Стиглі помідори та зелень добре вимийте. Очистіть часник та розберіть його на зубчики. Не відриваючи плодоніжок, розкладіть помідори по банках, перешаровуючи тертою морквою, перцем, кропом, часником і лавровим листком. Приготуйте розсіл із 10 літрів води та 500 грамів солі. Залийте розсолом помідори і залиште в холодному місці. Помідори будуть готові за 12-15 днів.

Помідори пряні, сухого засолення

Інгредієнти:
10 кг помідорів,
1 кг пряної свіжої зелені (естрагон, петрушка, селера, базилік, кріп),
200 гр листя чорної смородини,
200 гр листя вишні,
300 г солі.

Приготування:
Червоні тверді помідори вимийте і наколіть кожен плід вилкою з боку плодоніжки. Ретельно вимийте зелень і дайте стекти воді. На дно заздалегідь простерилізованих банок укладіть шар промитого листя чорної смородини та вишні, потім щільно викладіть помідори, пересипаючи сіллю та прянощами. Заповнені банки накрийте чистою тканиною, зверху покладіть листя чорної смородини та вишні, встановіть вантаж та поставте банки у холодне місце.

Звичайно, солоні помідори можна купити будь-якої пори року, і не доведеться витрачати час на їх засолювання, але задоволення, отримане від поїдання помідорів власного приготування, не йде в жодне порівняння з вживанням магазинних. Готуйте за нашими рецептами, насолоджуйтесь приємним кислувато-солоним смаком помідорів, і нехай кожна приготовлена ​​вами страва стає прикрасою столу. Приємного вам апетиту!

Гостра пікантна приправа з помідорів із хріном та часником користується великою популярністю та відома своїми корисними властивостями. Готують аджику зазвичай восени, а поїдають взимку. Регулярне вживання навіть незначної кількості ядреної суміші відмінно підвищує захисні функції організму та захищає від простудних захворювань.

Для приготування соусу використовують м'ясисті, можливо трохи зіпсовані помідори. Щоправда, місця з вадами старанно вирізають. Коріння хрону потрібне товсте і пружне. Щоб добре очистилася верхня шкірка, можна заздалегідь замочити коріння у холодній воді. Гостроту страви можна регулювати кількістю томатів, що використовуються. Чим більше ви покладете помідор, тим м'якшим буде соус.

Гостра аджика з хріном підійде до будь-яких інших страв з м'яса, риби чи овочів. Готується вона двома способами. Перший, коли продукти проходять термообробку, при цьому добре зберігається приправа.

Другий сирий метод обходиться без варіння, що дозволяє зберегти максимальну користь вихідних інгредієнтів. Але довго зберігати таку приправу в теплій квартирі навряд чи вдасться. Хоча у прохолодній коморі чи підвалі аджика протримається всю зиму, якщо домочадці та гості не з'їдять її раніше.

Рецепт помідор з хріном та часником на зиму без варіння – фото рецепт

Перший рецепт пропонує приготувати простий гострий соус за другим способом без варіння. Готова приправа зберігає всі корисні властивості, а при регулярному включенні в харчування має протизапальний ефект, сприяє очищенню крові, зниженню рівня цукру. Гримуча суміш із гострих та корисних овочів вбиває мікроби та бореться з інфекцією в організмі.

Для приготування знадобиться:

• Кілограм помідорів.
• 100 г коренів хрону.
• 100 г очищеного часнику.

Спеції:

• 30 г солі.
• 8 грам лимонної кислоти.
• 10 г цукрового піску.

Починаємо готувати:

1. Почистити часник.

2. Коріння хрону очистимо від верхньої шкірки. Потім обдамо його окропом, і цим пом'якшимо його гостроту. У міксері подрібнимо часник та хрін.

3. Помиті помідори натріть на тертці. Так у нас у приправі не буде шкурок від помідорів, тільки одна м'якоть. Це надасть соусу привабливого вигляду.

4. Додамо в перетерті помідори подрібнений часник, хрін. Введемо спеції, все ретельно перемішаємо. Дамо постояти близько години. Лимонну кислоту додамо, щоб приправа не забродила.

5. Помиємо та простерилізуємо скляні банки. Прокип'ятити залізні кришки.

6. Готову однорідну масу розкладемо по банках, закрутимо кришками і приберемо в холодильник чи холодний льох.

7. Цей пекучий соус можна подавати до столу не лише у будні, а й на свято.

Закуска з помідорів, хрону та часнику

У наступному рецепті за сирим типом головні ролі також грають три інгредієнти: томати, корінь хрону та свіжі зубки часнику. Саме це тріо робить всю «гастрономічну виставу». Роль статиста у цьому феєричному шоу дістається лимонному соку. Свою приємну нотку вносять цукор та сіль.

А разом виходить приголомшлива закуска, яку добре подати до гарячого чи холодного м'яса, курки. Не менш смачна вона із звичайним чорним хлібом.

Інгредієнти:

• Помідори свіжі, соковиті, м'ясисті – 3 кг.
• Корінь хрону - загальна вага 250-300 гр.
• Часник – 2-3 голівки.
• Сіль – 5 ст. л.
• Цукор – 4 ст. л.
• Лимонний сік (або розведена лимонна кислота) – 1 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Початок приготування – підготовчі роботи, всім зрозумілі, всім відомі – миття помідорів, чищення зубків та кореня хрону. Знову миття, щоб потім у закусці не відчувався дрібний пісок.
2. Далі всі овочі потрібно подрібнити на м'ясорубці. При цьому для помідорів краще використовувати великі отвори, для зубків часнику та кореня хрону – дрібні.
3. Перемішати ароматну суміш. Заправити сіллю, лимонним соком, цукром.
4. Залишити у прохолодному місці. За чверть години ще раз вимішати.

Зрозуміло, що таку кількість за раз з'їсти неможливо. Навіть якщо збирається велика компанія. Тому заготовку можна розфасувати в стерилізовані та сухі ємності, закупорити досить герметично. Зберігати у холодному місці – підвалі чи холодильнику. Частину ароматної, смачної та корисної продукції відразу відправити на дегустацію родичам та друзям.

Хріновина з помідорами, часником та хріном

Назва «Закуска з томатів з хріном» звучить банально і повсякденно, зовсім інша справа, коли господиня питає у гостей: «А чи не подати вам до м'яса хреновину?». Головне, не образитися миттєво на господарку за пропоновану страву, а дочекатися дегустації.

Ось тут і виявляється справжній характер людини, адже любителів гострих приправ за вуха не відтягнеш від такої закуски. Навчені досвідом дружини-господарки, побачивши, з яким задоволенням коханий натискає на «Хреновину», відразу починають вимагати рецепт. Він, до речі, зовсім нескладний, тому освоїти його може будь-яка людина, яка навіть не має гастрономічного таланту та досвіду.

Інгредієнти:

• Помідори гарні, соковиті, стиглі – 2 кг.
• Хрін у вигляді кореня – 100 гр. у загальній вазі.
• Часник – 100 грн.
• Сіль – 2 ст. л. (Радять брати великого помелу).

Вагу інгредієнтів у закусці можна зменшувати чи збільшувати пропорційно. Рекомендується спочатку приготувати невелику порцію для проби-дегустації, а потім збільшувати обсяги в міру вимоги домочадців.

Алгоритм дій:

1. Помідори потрібні дуже стиглі, соковиті. Плоди промити та обсушити рушником або просто залишити на повітрі.
2. Викопати (купити на ринку) коріння хрону, очистити їх від піску та бруду. Ретельно промити. Нарізати невеликими шматочками.
3. Зубки часнику почистити та промити.
4. Далі інгредієнти слід подрібнити. Раніше використовували для цього механічні м'ясорубки, потім їх «нащадків», електричні м'ясорубки. Сьогодні з цим чудово справляються кухонні комбайни.
5. Спочатку необхідно подрібнити хрін та зубки часнику, перекласти ароматну гостру масу у глибоку ємність.
6. Потім, нарізавши часточками помідори, також пропустити їх через комбайн. Звичайно, всі 2 кілограми відразу не влізуть, тому подрібнення проводити окремими порціями.
7. Поєднати всі разом.
8. Сіль також потрібно подрібнити, скориставшись кавомолкою. Тоді вона розчиниться дуже швидко.

Цю закуску можна подавати до столу майже відразу після приготування, але можна закупорювати, зберігати на холоді, а взимку подавати на свята.

Хочете швидко та смачно засолити томати? Засолювання помідор проводиться різними способами - холодним або гарячим. У цій статті вам корисна інформація про те, як смачно посолити помідори в банку на зиму.

Солоні помідори рецепт у банку холодним способом як бочкові

Вибирайте стиглі, не м'які м'ясисті томати одного розміру.

Склад:
Помідори- скільки влізе в банку
Зелень (листя вишні, смородини, дуба, лавровий, кропу)
Прянощі (перець чорний і запашний горошок)
Вода (холодна, краще ключова) – 7,5 л
Оцет (9-відсотковий) – 1/2 л
Сіль – 300 г
Цукор - 500 г
Аспірин
Часник
Корінь хрону

Приготування:

Помідори та зелень помити. Часник очистити.
У приготовлені 3 літрові банки покласти по 5 листків смородини, вишні, дуба, кропу, по 2 лаврові листочки. Також по 5-8 горошин перцю чорного і запашного, по 1-2 зубчики часнику та смужці чистого кореня хрону.

Укласти пружні, стиглі помідори одного розміру.

Приготувати заливку: чиста холодна вода, оцет, сіль та цукор, розмішати.

Залити банки – виходить сім 3 л. банок. Обов'язково покласти 4 таблетки аспірину та закрити капроновою кришкою. 2 дні потримати на кухні, а потім у підвал. Через 40 днів помідори готові до вживання.

Усі, хто любить помідори як із бочки – цей рецепт для вас! Смачного!

На замітку
Розрахувати кількість помідорів та розсолу просто. При щільному укладанні помідорів у банку половина її обсягу залишається для розсолу. Наприклад, в літрову банку міститься 500-600 г томатів і 500 мл розсолу, в трилітрову банку міститься 1,5 кг томатів і 1,5 л розсолу. Звичайно, може бути похибка 100 мл або 100 г у той чи інший бік. Все залежить від розміру томатів та щільності укладання.

Солоні помідори половинками рецепт на зиму в банку від бабусі Емми

Смачного!

Солоні помідори бурі в банках холодним способом без оцту

Склад:
Помідори бурі середнього розміру – 8 шт.
Начинка:
Часник - 1 головка
Перець вогник - 1 шт.
Селера - 1 пучок
Розсіл:
Вода - 1,5 літра
Сіль - 4 ст. л.
Лавровий лист - 4 шт.
Перець горошок – 10 шт.

Приготування:

Помідори, селера помити.

Селера порізати дрібно. Часник почистити, пропустити через часнику і змішати з селери.

Помідори розрізати не до кінця. «Вогник» почистити і розрізати на кількість помідорів.

У кожен помідор покласти шматочок вогника і начинку.

Помідори покласти на миску розрізом вниз.
Воду прокип'ятити 5 хвилин із сіллю, перцем та лавровим листом. Залишити до повного остигання.
Залити помідори охолодженим розсолом, покласти гніт і залишити на 3 доби в теплі.

Після трьох діб переставити на холод і можна подавати на стіл. Перед їжею обов'язково видалити вогник. Їсти з начинкою. Смачного!

Солоні пряні помідори з корицею. Рецепт на зиму у банку

Склад солоних помідорів на 3-х літрову банку:

Помідори – 1,5-1,8 кг
Кориця – 0,5 ч. л.
Лавровий лист – 1-3 шт.

Для розсолу:
0,8-1 л води
2 ст. л. солі

Приготування:

Помідори промити, укласти в стерилізовану банку, залити окропом, залишити на 15 хвилин. Злити окроп у каструлю, додати сіль, лавровий лист і корицю, довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин.

Залити киплячий розсіл у банки, закатати кришками, перевернути, укутати і залишити до охолодження. Апетитна, ароматна закуска радуватиме вас взимку. Смачного!

Солоні зелені помідори на зиму

Смачного!

Солоні помідори в банці гарячим способом без оцту

Склад:
Помідори
Сіль, цукор
Листя смородини, вишні, хрону
Часник, гіркий перець стручковий
Перець горошком, лавровий лист
Вода

Приготування:

Помідори та зелень помити.

Банки підготувати промити, простерилізувати. На дно кожної банки покласти листочки смородини чорної, вишні, парасольки кропу. А також 1-2 зубчики часнику, кілька горошин перцю, 1-2 лаврові листки, невеликий шматочок листа хрону і невеликий шматочок стручкового гострого перцю.
У кожну банку вкласти помідори, скільки ввійде.

Воду закип'ятити та залити помідори в банках. Залишити остигати. Потім воду зі банок злити і заміряти мірним кухлем. Вилити в каструлю-на кожний літр води додати 1 ст. л. солі з гіркою та 2 ст. л. цукру. Розсіл закип'ятити та залити у банки з помідорами. Банки закатати. Укутати в ковдру і залишити до повного остигання.

Все, готові помідори. Залишилося тільки поставити їх у льох і чекати на зиму — коли можна буде їсти. Смачного!

Солоні помідори рецепт з виноградним листям на зиму в банку

Склад на 3-літрову банку:
Помідори 1,5-2 кг
Виноградне листя 200 г

Розсіл:
на 1 л води сіль - 50 г
Цукор - 100 г

Приготування:

Помідори помити, наколоти вилкою з боку плодоніжки, укласти в банку, перешаровуючи їх ретельно вимитим листям винограду. Розвести у воді сіль та цукор, довести до кипіння, залити розсіл у банки. Через 15 хвилин злити розсіл, знову довести до кипіння та залити в банки. Банки закатати, перевернути, укутати та залишити до повного остигання. Приємного вам апетиту та смачних заготовок!

На замітку
Кожен помідор перед відправленням в банку рекомендується проткнути зубочисткою або стерильною голкою в зоні плодоніжки. Це робиться для того, щоб помідори швидше та краще просочилися розсолом та мали менше шансів луснути у воді.

Радуйте своїх близьких закускою із солоних помідорів з таким приємним і знайомим смаком! Соковитими фарбами та чудовим ароматом вона нагадає про літо, стане окрасою столу та гідним приводом для гордості господині.

Якщо стаття Вам сподобалася, і виявилася для Вас корисною, поділіться нею у соціальних мережах. Кнопки соціальних мереж знаходяться вгорі та внизу статті. Дякую, заходьте за новими рецептами на мій блог частіше.