مارلين سمكةظهرت في الرجل العجوز والبحر لإرنست همنغواي. استنفد رجل من الصراع مع الأسماك عينة طولها 3.5 متر إلى القارب.

قضموا السمكة التي لم يستطع الرجل العجوز جرها إلى القارب. قصة كتبها همنغواي في منتصف القرن العشرين تضفي لمسة من الرومانسية على صيد سمك المارلين الحديث.

وصف وسمات أسماك المارلين

مارلين هي سمكة عائلة مارلين. لها عدة أنواع. توحيد الميزات: الأنف الخنجريوالزعنفة المدعومة بقوة. من الجانبين يتم تسطيح الحيوان. هذا يقلل من مقاومة الماء عند السباحة. يساعد أنف السمكة أيضًا على قطع سمك المحيط. ونتيجة لذلك ، تصل سرعتها إلى 100 كيلومتر في الساعة.

سرعة بطل المقال ترجع إلى طبيعته المفترسة. عند البحث عن واحدة صغيرة ، يتفوق عليها مارلين ويثقبها برأس رمح. هذا هو الفك العلوي المعدل.

قد يتغير المظهر العام للمارلين أيضًا. يوجد على الجسم "جيوب" يخفي فيها الحيوان ظهره وزعانفه الشرجية. هذه خدعة سرعة أخرى. بدون زعانف ، تشبه السمكة طوربيدًا.

تشبه زعنفة السمكة ، المفتوحة بظهرها ، شراعًا. ومن هنا فإن الاسم الثاني لهذا النوع هو مركب شراعي. تبرز الزعنفة عشرات السنتيمترات فوق الجسم ، ولها حافة غير مستوية.

أسماك مارلين هي صاحبة الأنف الخنجري

وصف marlinيتطلب ذكر بعض الحقائق:

• تم تسجيل حالات قتال مارلين مع الصيادين لمدة 30 ساعة. فازت بعض الأسماك بالنصر ، وكسر التدخل أو تمزقه من أيدي المخالفين.
• في أحد المراكب الشراعية ، تم العثور على فك مارلين على شكل رمح يبلغ طوله 35 سم. دخل أنف السمكة إلى الشجرة بالكامل. تم بناء السفينة من ألواح خشب البلوط ، تختلف في كثافة عالية. يشير هذا إلى قوة أنف السمكة والسرعة التي يمكن أن تصطدم بها عقبة.

يبلغ الوزن القياسي للمركب الشراعي البالغ حوالي 300 كيلوجرام. في الخمسينيات من القرن الماضي ، تم القبض على شخص وزنه 700 كيلوغرام قبالة سواحل بيرو.

في الثلث الأول من القرن ، تمكنوا من الحصول على مارلين يزن 818 كجم وطوله 5 أمتار. ضمن الأسماك العظميةهذا سجل. تم التقاط هذا السجل في الصورة. يرفع الذيل بواسطة معدات خاصة ، ويثقل رأسًا على عقب.

رجل يحمل زعنفة خيشومية لقارب شراعي. ارتفاعه يطابق طول رأس مارلن. فيما يتعلق بحجم السمكة ، بالمناسبة ، هناك أيضًا زوجان حقائق مثيرة للاهتمام:

• فقط أنثى المارلين أكبر من 300 كيلوغرام.
• الإناث ليست أكبر مرتين فقط ، ولكنها أيضًا تعيش لفترة أطول. الحد الأقصى للذكور - 18 سنة. تصل الإناث إلى 27.

يعيش مارلينز منفصلين ، لكن لا يغفل الأقارب. جنبًا إلى جنب ، يبتعدون فقط عن سواحل كوبا. تأتي المراكب الشراعية هناك كل عام لتتغذى على السردين.

هذا الأخير يسبح إلى كوبا للتربية الموسمية. تغطي مساحة التفريخ حوالي 33 كيلومتر مربع. في الموسم ، تنتشر حرفيا الزعانف الظهرية المارلين.

تختلف كل مارلين في نعمة الحركات. كونها أقرباء للأسماك الطائرة ، فإن المراكب الشراعية قادرة أيضًا على القفز بشكل فعال من الماء. يستديرون بشكل حاد ومهذب ، يسبحون بخفة ، ينحنون مثل الأشرطة في أيدي لاعبي الجمباز.

في أي خزانات وجدت

عملاق مارلين في الصورةوكأنه يلمح إلى أنه يعيش في الأعماق. بالقرب من الشاطئ ، لا تستدير الأسماك. إن اقتراب مارلين من ساحل كوبا هو استثناء للقاعدة. يساعد عمق المياه المجاورة للدولة الاشتراكية على تنفيذها.

في أعماق المحيطاتيكتسب المراكب الشراعية ميزة على بقية سكانها. تعد قوة العضلات ووزن الجسم مورداً لتوليد طاقة الاحترار. بينما تتباطأ الأسماك الأخرى في المياه الباردة في الأعماق وتفقد يقظتها ، يظل المراكب الشراعية نشطًا.

ويفسر مارلين ، مفضلاً المياه الدافئة ، مفهوم "البرودة" بطريقته الخاصة. 20-23 درجة - هو كذلك. يرى المراكب الشراعية أن ارتفاع درجة حرارة المحيط أقل برودة.

بمعرفة درجة حرارة الماء المفضلة لدى مارلين ، من السهل تخمين أنها تعيش في البحار الاستوائية وشبه الاستوائية للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي. في نفوسهم ، تنزل المراكب الشراعية إلى عمق 1800-2000 متر وترتفع في نوبة صيد إلى 50.

أنواع أسماك المارلين

المراكب الشراعية لها عدة "وجوه". هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الأسماك:

1. بلاك مارلين. يسبح في المحيط الهادئ والمحيط الهندي ، ويختار الشعاب المرجانية. أفراد عازبون يسبحون في المحيط الأطلسي. يقع مسار المراكب الشراعية على طول رأس الرجاء الصالح. بالالتفاف حوله ، يمكن لمارلين الوصول إلى ساحل ريو دي جانيرو.

تفتقر الزعانف الصدرية للمارلن الأسود إلى المرونة. ويرجع ذلك جزئيًا إلى حجم السمكة. كان العملاق الذي تم صيده يزن 800 كيلوغرام من الأنواع السوداء. وفقا لحجم الحيوان يذهب إلى أعماق كبيرة ، ويتحمل درجة حرارة الماء حوالي 15 درجة.

ظهور ممثلي الأنواع أزرق غامق ، أسود تقريبًا. ومن هنا الاسم. بطن السمكة خفيف وفضي.

لا يتطابق تصور لون المراكب الشراعية السوداء بين مختلف الشعوب. ومن هنا جاءت الأسماء البديلة: الأزرق والفضي.

2. مخطط مارلن. جسم السمكة مخطّط بخطوط عمودية. إنها أفتح من نغمة ظهر الحيوان ، وتبرز على البطن الفضي بصبغة زرقاء. لقد كان مثل هذا الشخص الذي أمسك به الرجل العجوز من قصة إرنست همنغواي. في أنواع الأسماك ، يتم تضمين سمك المارلين المخطط على أنه متوسط ​​الحجم. تصل إلى كتلة 500 كيلوغرام. بالمقارنة مع المراكب الشراعية السوداء ، فإن المخطط المخطط له أنف طويل مدبب.

في الصورة سمكة مارلين مخططة

3. بلو مارلين. ظهره من الياقوت. يتألق بطن السمكة بالفضة. الذيل على شكل منجل أو بطانة رفارف الطائرة. ترتبط نفس الارتباطات بالزعانف السفلية.

من بين المارلين ، تم التعرف على اللون الأزرق باعتباره الأكثر إثارة. تم العثور على الأسماك في المحيط الأطلسي. إذا استبعدنا اللون ، فسيكون مظهر جميع المراكب الشراعية مشابهًا.

اصطياد كلا النوعين من المارلين هو نفسه تقريبًا. إنهم لا يصطادون فقط بدافع الاهتمام الرياضي والتعطش للأرقام القياسية. المراكب الشراعية لها لحم لذيذ.

إنه وردي. في هذا الشكل ، يوجد لحم المارلين في السوشي. في الأطباق الأخرى ، تكون الطيبة مقلية أو مخبوزة أو مسلوقة. المعالجة الحرارية تعطي اللحم لونًا شاحبًا.

صيد سمك المارلين

يتميز مارلين بالعاطفة ، ويهاجم الطعم حتى عندما يكون ممتلئًا. الشيء الرئيسي هو وضع الطعم في الأعماق التي يمكن الوصول إليها من المراكب الشراعية. نادرا ما ترتفع إلى السطح. تحتاج لرمي الطعم حوالي 50 مترا. مارلين الأزرقنادرا ما تلدغ هنا ، لكن المخطط غالبا ما يمسك الخطاف.

طريقة اصطياد مارلين تسمى التصيد. هذا هو سحب طُعم على سفينة متحركة. يجب أن تطور سرعة مناسبة. نادرًا ما يجذب الإغراء الذي يتبع قارب التجديف انتباه القارب الشراعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اصطياد بطل المقال من رخ بسيط أمر خطير. "القضم" بأنوفهم في سفن ضخمة ، يخترق مارلين القوارب الخشبية العادية.

يشبه التصيد الصيد بقضيب الغزل ، ولكن يتم اختيار العدة لتكون مرنة وموثوقة قدر الإمكان. الخط يؤخذ بقوة. كل هذه سمات لصيد الغنائم ، والتي تشمل التصيد.

ترى مارلين كطعم الأسماك الحيةمثل التونة والمحار. من الطعوم الاصطناعية ، ترى المراكب الشراعية المتذبذبين. إنه صلب وضخم.

عضة أنواع مختلفةمارلين مختلفة. سمك مخططالقفز بنشاط من الماء ، وهز العتاد في اتجاه واحد أو آخر. يتطابق الوصف مع البيانات المأخوذة من قصة "الرجل العجوز والبحر".

إذا صادفت الشخصية الرئيسية مركبًا شراعيًا أزرق ، فكان يرتعش ويتحرك بجنون. يفضل ممثلو الأنواع السوداء المضي قدمًا في القارب والسحب بنشاط وبشكل متساوٍ.

نظرًا لحجمها ، "تقف" مارلين في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية. الإنسان هو العدو الوحيد للأسماك البالغة. ومع ذلك ، فإن المراكب الشراعية الصغيرة هي فريسة مرحب بها ، على سبيل المثال ،. كانت هناك حالات عندما ابتلع مارلن عالق بخطاف حتى قبل أن ينطلق إلى القارب. اصطاد الصيادون مركبًا شراعيًا في رحم سمكة قرش.

أدى الصيد النشط للمارلين إلى تقليل أعدادهم. تم إدراج الحيوان في الكتاب الأحمر باعتباره من الأنواع المعرضة للخطر. هذا حد من القيمة التجارية للمراكب الشراعية. في القرن الحادي والعشرين ، هم مجرد تذكار. تم سحبه إلى القارب ، وتصويره وإطلاق سراحه.

التكاثر والعمر

تتكاثر مارلينز في الصيف. حتى بداية الخريف ، تضع الإناث البيض 3-4 مرات. يبلغ العدد الإجمالي للبيض في براثن حوالي 7 ملايين.

في مرحلة البيض ، يبلغ عملاق البحار 1 ملليمتر فقط. تولد اليرقات صغيرة جدًا. في عمر 2-4 سنوات ، يصل طول الأسماك إلى 2-2.5 متر وتنضج جنسياً. يعيش حوالي 25٪ من الزريعة البالغ عددها 7 ملايين حتى مرحلة البلوغ.

بلاك مارلين 21 مايو 2012

بلاك مارلين(lat. Makaira indica) هي سمكة بحرية كبيرة من عائلة marlin (Istiophoridae). يتشكل الفك العلوي على شكل رمح مثل أداة تزوير "كومة" (marlinspike الإنجليزية) ، والتي أعطت الاسم لجنس أسماك المارلين.

يشمل جنس Marlin (Makaira) ثلاثة أنواع:
. مارلين الأسود (خط الطول Makaira indica) ؛
. مارلين الأزرق الأطلسي (Makaira nigricans) ؛
. مارلين أزرق الهند والمحيط الهادئ (Makaira mazara)

الجسم مارلين الأسودممدود ومغطى بقشور مستطيلة صغيرة مخفية بالكامل في الجلد. السمة المميزة لهذا النوع هي الزعانف الصدرية ، والتي لا يمكن الضغط عليها ضد جسم السمكة. تنقسم الزعنفة الظهرية إلى جزأين - الجزء الرئيسي ، الذي له قاعدة طويلة وأشعة شوكية في البداية ، وجزء إضافي قصير ، يقع على الدعامة الذيلية (في الأسماك الصغيرة ، الزعنفة غير مقسمة) ؛ تتكون الزعنفة الشرجية أيضًا من الفص الأمامي والخلفي الصغير. على جانبي السويقة الذيلية على كل جانب يوجد عارضان عضليان ، الزعنفة الذيلية على شكل منجل مع فصوص رفيعة للغاية ولكنها قوية. أسنان الفك ضعيفة إلى حد ما. الأحداث يحتفظون بفكين غير ممدود لفترة طويلة ؛

يمكن أن تصل جمال البحر هذه بشكل خاص مقاسات كبيرةوالوزن.
كانت هناك عينات يزيد طولها عن 3 أمتار ، ووزن مارلين الأسود الذي حطم الرقم القياسي 708 كجم ، وهو الثاني بعد أقاربه ، مارلين الأزرق.
بفضل قوة وشكل الجسم ، تسبح مارلين بسرعة كبيرة ، حيث تصل سرعتها إلى 100 كم / ساعة.

بلاك مارلينتوجد بشكل رئيسي في المياه الساحلية والجزرية البعيدة للمحيطين الهادئ والهندي وهي شائعة بشكل خاص في بحر الصين الشرقي ، وفي البحار الداخلية لإندونيسيا ، وفي بحر المرجان وقبالة سواحل المكسيك وأمريكا الوسطى.

الأطعمة المفضلة لديه هي التونة (المولعة بشكل خاص بالتونة الوثابة) والحبار ، بالإضافة إلى الأسماك الكبيرة الأخرى ؛ هذا المفترس يكاد لا يأكل أسماك أعماق البحار. يحدث التبويض في المنطقة الاستوائية ويستمر طوال العام في المناطق الاستوائية ، ولكنه محدود أشهر الصيفعلى محيط منطقة التكاثر. لا تقوم هذه الأسماك بهجرات منتظمة ولا تشكل تركيزات كبيرة.

تحتوي جميع المراكب الشراعية على لحوم لذيذة وعالية القيمة ويمكن استخدامها كهدف للصيد المكثف. الطريقة الرئيسية لصيد هذه الأسماك - الصيد بالخيوط الطويلة ، حيث يتم صيدها مع التونة وسمك أبو سيف - تم تطويرها في جميع المحيطات. يتم اصطياد مارلين ورماح الرمح أيضًا بمساعدة قضبان الصيد ذات الطعم والحراب. تحظى جميع المراكب الشراعية أيضًا بتقدير كبير كأغراض رياضية لصيد الأسماك ، خاصةً تم تطويرها قبالة سواحل فلوريدا وكوبا وكاليفورنيا وهاواي وتاهيتي وبيرو ونيوزيلندا وأستراليا.

في الواقع ، فإن الصراع مع عملاق عالق على خطاف ، سواء كان يقوم بهزات حادة على الجانبين ، أو السعي للتعمق أو القفز عالياً في الهواء ، هو أمر مثير للاهتمام. من بين المتحمسين لهذه الرياضة كان إرنست همنغواي ، الذي تمكن من التقاط عدد من العينات ذات الحجم المتميز. ساعدت معرفة عادات المارلن وجميع سمات صيدها الكاتب كثيرًا في وصف واقعي لنضال الصياد وفريسته ، بشكل واضح وملون في القصة الرائعة "العجوز والبحر". تخليدًا لذكرى همنغواي ، تستضيف هافانا سنويًا مسابقات صيد للهواة ، تُمنح فيها جائزة أكبر صيدمارلين وسمك أبو شراع وسمك أبو سيف.

ترتبط ميزة مثيرة للاهتمام بتنفس المارلين - عند التحرك تحت الماء ، تسبح السمكة مع فتح نصف فمها وتمر المياه الواردة عبر الخياشيم ، مما يثري الدم بالأكسجين.

بلاك مارلينتم التقاطه بقضيب غزل بواسطة ألفريد سي جلاسيل جونيور (ألفريد جلاسيل) في أغسطس 1953 ، حيث سجل رقماً قياسياً عالمياً.

قبض ألفريد على الأنثى مارلين الأسوديزن 1560 رطلاً وطوله 14 قدمًا و 7 بوصات و 6 أقدام و 9 بوصات مقاسًا. تم القبض على عينة عملاقة على بعد ثمانية أميال من ساحل كابو بلانكو ، بيرو في 4 أغسطس 1953.
استغرق جلاسيل ساعتين تقريبًا لسحب السمكة إلى جانب القارب. خلال هذا الوقت ، قفز مارلين من الماء 49 مرة. تم استخدام اللقطات التي تم التقاطها في نفس الوقت بعد ذلك في فيلم "الرجل العجوز والبحر". يمكن رؤية مارلين محشو في متحف التاريخ الطبيعي في مؤسسة سميثسونيان (واشنطن).

عين مارلين الأسود

أسماك المارلين هي من فصيلة الأسماك ذات الزعانف Ray-finned التي تنتمي إلى عائلة Marlin (Istiorhoridae). إنه هدف شهير لصيد الأسماك الرياضي ، وبسبب محتواه العالي نسبيًا من الدهون ، فقد أصبح من أنواع الأسماك الجذابة للسوق التجاري.

وصف marlin

لأول مرة ، تم وصف هذا النوع منذ قرنين من قبل عالم الأسماك الفرنسي برنارد لاسبيد باستخدام رسم ، ولكن بعد ذلك تم تخصيص مجموعة متنوعة من الأنواع والأسماء العامة لأسماك المارلين عدة مرات. حاليًا فقط اسم Makaira nigriсans صالح.. يأتي الاسم العام من الكلمة اليونانية μαχαίρα ، والتي تعني "خنجر قصير".

مظهر

الأكثر شهرة هو Blue Marlin ، أو Atlantic Blue Marlin (Makaira nigrisans). يتم التعرف على الحد الأقصى للأحجام للإناث البالغات ، والتي يمكن أن تكون أكبر بأربع مرات من حجم الجسم للذكور. نادراً ما يصل وزن الذكر الناضج جنسياً إلى 140-160 كجم ، وكتلة الأنثى ، كقاعدة عامة ، 500-510 كجم أو أكثر ويبلغ طول الجسم 500 سم. المسافة من منطقة العين إلى طرف يبلغ طول الرمح حوالي عشرين بالمائة من إجمالي طول السمكة. في الوقت نفسه ، كان للسمكة التي يبلغ وزن جسمها 636 كجم وزن قياسي مسجل رسميًا.

إنه ممتع!يحتوي المارلين الأزرق على اثنين من الزعانف الظهرية وزوج من الزعانف الشرجية التي تدعم الأشعة العظمية. تتميز الزعنفة الظهرية الأولى بوجود 39-43 شعاعا ، بينما تتميز الثانية بوجود ستة أو سبعة فقط من هذه الخدم.

من سمات الزعنفة الشرجية الأولى ، المتشابهة في الشكل والحجم مع الزعنفة الثانية على الظهر ، وجود 13-16 شعاعا. الزعانف البطنية الضيقة والطويلة إلى حد ما قادرة على الدخول داخل تجويف خاص يقع في الجانب. تكون زعانف الحوض أطول من الزعانف الصدرية ، لكن الأخيرة تتميز بغشاء غير متطور بشكل جيد وانخفاض داخل الأخدود البطني.

يحتوي الجزء العلوي من مارلين الأزرق الأطلسي على لون أزرق داكن ، وتتميز جوانب هذه السمكة بلون فضي. يوجد على الجسم حوالي خمسة عشر صفًا من المشارب ذات اللون الأزرق المخضر الباهت مع نقاط مستديرة أو خطوط رفيعة. يتميز الغشاء الموجود على الزعنفة الظهرية الأولى باللون الأزرق الداكن أو الأسود تقريبًا بدون علامات أو نقاط. الزعانف الأخرى عادة ما تكون بنية داكنة مع لمسة من اللون الأزرق الداكن. توجد نغمات فضية في قاعدة الزعنفة الشرجية الثانية والأولى.

جسم السمكة مغطى بمقاييس رفيعة وطويلة. الرمح قوي وطويل بما يكفي ، وتتميز الفكين والعظام الحنكية لممثلي فئة الأسماك ذات الزعانف ذات الزعانف بوجود أسنان صغيرة تشبه الملفات.

إنه ممتع!مارلينز قادرة على تغيير لونها بسرعة والحصول على لون أزرق ساطع في عملية الصيد. ترجع هذه التغييرات اللونية إلى وجود القزحية ، التي تحتوي على أصباغ ، بالإضافة إلى خلايا خاصة عاكسة للضوء.

يحتوي الخط الجانبي للأسماك على الخلايا العصبية الموجودة في القناة. تلتقط هذه الخلايا حركات طفيفة في الماء وجميع التغيرات الملحوظة في الضغط. تقع فتحة الشرج مباشرة خلف الزعنفة الشرجية الأولى. يحتوي Blue marlin ، إلى جانب أعضاء آخرين من عائلة marlin ، على 24 فقرة.

الشخصية وأسلوب الحياة

تفضل جميع أنواع المارلين تقريبًا الابتعاد عن الساحل ، باستخدام الطبقات السطحية من الماء لتحريكها. في عملية الحركة ، يمكن للأسماك التي تنتمي إلى هذه العائلة تطوير سرعة كبيرة والقفز بنشاط من الماء إلى ارتفاع عدة أمتار. على سبيل المثال ، يمكن للمراكب الشراعية أن تتسارع بسهولة وبسرعة تصل إلى 100-110 كيلومترات في الساعة ، وبسبب ذلك يُشار عادةً إلى ممثلي الأنواع على أنهم أسرع الأسماك في العالم.

تقود الأسماك المفترسة نمط حياة يغلب عليه الناسك ، حيث تسبح لمسافة 60-70 كم خلال النهار. يتميز ممثلو الأسرة بالهجرات الموسمية التي تغطي مسافات تصل إلى سبعة إلى ثمانية آلاف ميل. كما يتضح من العديد من الدراسات والملاحظات ، فإن الطريقة التي تتحرك بها أسماك القرش في عمود الماء تشبه إلى حد بعيد أسلوب السباحة لسمك القرش العادي.

كم من الوقت يعيش مارلينز

يمكن أن يعيش ذكر المارلين الأزرق لنحو ثمانية عشر عامًا ، ويمكن للإناث من هذه العائلة أن تعيش ما يصل إلى ربع قرن أو أكثر قليلاً. لا يتجاوز متوسط ​​العمر المتوقع للمراكب الشراعية خمسة عشر عامًا.

أنواع المارلين

جميع أنواع المارلين لها شكل جسم ممدود ، بالإضافة إلى أنف مميز على شكل رمح وزعنفة ظهرية طويلة شديدة الصلابة:

• المراكب الشراعية في المحيطين الهندي والهادئ (Istiorhorus platyrterus) من جنس المراكب الشراعية (Istiorhorus). السمة المميزة الرئيسية للمركب الشراعي تتمثل في الزعنفة الظهرية الأولى العالية والطويلة ، التي تشبه الشراع ، تبدأ من مؤخرة الرأس وتعمل تقريبًا على طول الجزء الخلفي من السمكة بالكامل. الجزء الخلفي أسود مع صبغة زرقاء ، والجوانب مطلية باللون البني مع مسحة زرقاء. منطقة البطن بيضاء فضية. يوجد على الجانبين عدد كبير من البقع الزرقاء الشاحبة ليست كبيرة جدًا. يبلغ طول الطفل البالغ من العمر عامًا واحدًا مترين ، ويبلغ طول الأسماك البالغة حوالي ثلاثة أمتار ويزن مائة كيلوغرام ؛
• بلاك مارلين (تاريخ الهند) من جنس Istiommax ينتمي إلى الفئة أسماك تجارية، لكن حجم المصيد العالمي لا يزيد عن بضعة آلاف من الأطنان. من الأشياء الشائعة في الصيد الرياضي جسم ممدود ، ولكن ليس مضغوطًا بشكل كبير ، ومغطى بمقاييس كثيفة وسميكة. يتم فصل الزعانف الظهرية بفجوة صغيرة ، وتتميز الزعنفة الذيلية بشكلها على شكل شهر. الظهر أزرق غامق ، والجوانب ومنطقة البطن بيضاء فضية. البالغين ليس لديهم خطوط أو بقع على الجسم. طول أسماك بالغةهو 460-465 سم ويصل وزن الجسم إلى 740-750 كجم ؛
• غرب المحيط الأطلسيأو سبيرمان صغير (تتراتوروس فلوجين) من جنس Spearmen (Tetrarturus). تتميز الأسماك من هذا النوع بجسم قوي وممدود ومسطّح جانبياً بقوة ، وله أيضًا أنف ممدود ورقيق الشكل على شكل رمح ، مستدير في مقطع عرضي. زعانف الحوض رفيعة جدًا ، تساوي أو أطول قليلاً من الزعانف الصدرية ، والتي يتم سحبها إلى أخدود عميق على البطن. الظهر داكن اللون مع صبغة زرقاء ، والجوانب لها لون أبيض فضي مع فوضوية بقع بنية اللون. منطقة البطن بيضاء فضية. الحد الأقصى لطوليبلغ طول الشخص البالغ 250-254 سم ، ولا يتجاوز وزن الجسم 56-58 كجم.

وفقًا للتصنيف ، تُعرف الأنواع أيضًا ، ممثلة بسمكة سبيرفيش قصيرة الأنف ، أو سمكة المارلين قصيرة الأنف ، أو سمكة سبيرفيش قصيرة الأنف (Tetrarturus angustirostris) ، أو سمكة سبيرفيش البحر الأبيض المتوسط ​​، أو مارلين البحر الأبيض المتوسط ​​(Tetrarturus belone) ، جنوب أوروبا سبيرمان ، أو شمال أفريقيا سبيرمان (Tetrarturus georgii).

رمح أبيض أطلنطي أو مارلين أبيض أطلنطي (كاجيكيا ألبيدوس) ، رمح مخطط أو مارلين مخطط (كاجيكيا أوداكس) ، بالإضافة إلى مارلين أزرق المحيط الهادئ (ماكايرا مازارا) ، مارلين أزرق أطلنطي ، أو مارلين أزرق (ماكايرا نيجريكان) ومراكب شراعية أطلسية ( Istiorhorus albicans).

المدى والموائل

يتم تمثيل عائلة مارلين بثلاثة أجناس رئيسية وعشرات الأنواع المختلفة ، والتي تختلف في منطقة توزيعها وموائلها. على سبيل المثال ، غالبًا ما توجد أسماك المراكب الشراعية (Istiorhorus platyrterus) في مياه البحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط ​​والأسود. عبر مياه قناة السويس ، تدخل المراكب الشراعية البالغة البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث تسبح بسهولة في البحر الأسود.

مارلين الأزرق هو أحد سكان المياه الاستوائية والمعتدلة. المحيط الأطلسي، ويوجد بشكل رئيسي في الجزء الغربي منه. يتم تمثيل مجموعة Black marlin (Makaira indica) في أغلب الأحيان مياه ساحليةالمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وخاصة مياه شرق الصين والبحار المرجانية.

عادة ما توجد أسماك سبيرفيش ، وهي أسماك بحرية بحرية ، منفردة ، ولكنها في بعض الأحيان تكون قادرة على الاتحاد في مجموعات صغيرة من الأسماك ذات الحجم الواحد. هذا النوعيعيش في المياه المفتوحة ، ويختار العمق في حدود مائتي متر ، ولكن فوق موقع الإسفين الحراري. تعطى الأفضلية للمناطق ذات نظام درجة الحرارةالماء عند 26 درجة مئوية.

حمية مارلين

جميع مارلينز هي حيوانات مائية مفترسة. على سبيل المثال ، يتغذى المارلين الأسود على جميع أنواع الأسماك السطحية ، كما يتغذى على الحبار والقشريات. في مياه ماليزيا ، يتمثل أساس النظام الغذائي لهذا النوع في الأنشوجة ، أنواع مختلفة scad والسمك الطائر والحبار.

تتغذى المراكب الشراعية على أسماك المياه العليا الصغيرة ، بما في ذلك السردين والأنشوجة والماكريل والماكريل. يشمل النظام الغذائي لهذا النوع أيضًا القشريات ورأسيات الأرجل. تتغذى المرحلة اليرقية لمارلن الأطلسي الأزرق ، أو المارلين الأزرق ، على العوالق الحيوانية ، بما في ذلك بيض العوالق ويرقات أنواع الأسماك الأخرى. البالغات تفترس الأسماك ، بما في ذلك الماكريل ، وكذلك الحبار. بالقرب من الشعاب المرجانية والجزر المحيطية ، يتغذى المارلن الأزرق على صغار الأسماك الساحلية المختلفة.

يتغذى الرماح الصغير أو غرب المحيط الأطلسي على الحبار والأسماك في طبقات المياه العليا ، لكن تكوين النظام الغذائي لهذا النوع متنوع تمامًا. في الأجزاء الجنوبية منطقة البحر الكاريبييستخدم طائر الرمح الصغير Ommastrephidae والرنجة وطيور البحر الأبيض المتوسط ​​طويلة الزعانف كغذاء. في غرب المحيط الأطلسي ، الكائنات الغذائية الرئيسية هي الدنيس الأطلسي والماكريل الأفعى ورأسيات الأرجل ، بما في ذلك Ornithoteuthis antillarum و Hyaloteuthis plagica و Tremostorus violaceus.

يفضل رجال سبيرمن ، الذين يعيشون في المناطق شبه الاستوائية والمناطق الاستوائية الشمالية للمحيط الأطلسي ، الأسماك ورأسيات الأرجل. في المحتويات المعدية لمثل هذا المارلين ، تم العثور على أسماك تنتمي إلى اثني عشر عائلة ، بما في ذلك hempylids (Gempylidae) ، والأسماك الطائرة (Echocoetidae) والماكريل (Scombridae ، وكذلك الدنيس (Bramidae).

(مارلينز)

تلقيت رسالة من قارئ يعيش في تل أبيب الكبرى: "محلات السوبر ماركت الضخمة تبيع فيليه وشرائح لحم المارلين ... لقد أحببت السمك حقًا وأتناوله بانتظام."

بدون تردد ، أجبت يوري أن هذا لا يمكن أن يكون ، لأنه لا يمكن أن يكون ، مارلين ، يمكن أن يكون لذيذًا ، لكنه ليس كوشيرًا على الإطلاق ، لأنه ، كما يقولون في مصادر علم الإكثيولوجيا الجادة ، فإن قشوره مخفية تمامًا في الجلد . هنا يأتي اليهود الأرثوذكس الأمريكيين أشيرللأسماك غير المطابقة للشريعة اليهودية. لذلك إذا كنت تستطيع شراء مارلين في إسرائيل ، فعندئذ فقط في تيف تام ، وليس في سلاسل كوشير. أو باعوا تحت هذا الاسم سمكًا آخر كوشير.

لكن يوري أرسل لي صورة سمكة من ميجا. اضطررت للذهاب إلى متجر إيلات لهذه السلسلة ، حيث وجدت شرائح اللحم المارلين ، والتي كانت الشركة نييسر 1911الواردات من اندونيسيا وفيتنام.

في كلا الإصدارين من الملصقات () ، كانت هناك جميع الأختام الحاخامية الضرورية التي تؤكد الطبيعة الكوشرية لهذا المنتج (ولكن حول الكشروت - أدناه) ، وعلى ملصق المارلين الفيتنامي كان هناك أيضًا الاسم اللاتينيالأسماك ، مما سهّل إلى حد كبير تحديد الأنواع التي تنتمي إلى عملية التقطيع.

الجزء 1. مارلينز وهمنغواي

كانت هناك شرائح لحم سمك المارلين الأسود في ثلاجة المتجر (ماكيرا إنديكا) من عائلة المراكب الشراعية أو رؤوس الحربة ( Istiophoridae، من الشراع اليوناني + pherein للحمل). الاسم الانجليزيعائلة سمكة الخرمان من أحد معاني كلمة بيل - قمة ، رمح.

تجمع هذه العائلة بين أسماك المياه الدافئة البحرية الكبيرة وجسم ممدود قوي وفك علوي على شكل رمح. لا يخدم الرمح الصيد أو الحماية فحسب ، بل يعمل أيضًا على تحسين الديناميكا المائية للأسماك. تنتمي جميع المراكب الشراعية إلى مفترسات نشطة ، وتصل سرعة رميها إلى 130 كم / ساعة. كل شيء يخضع للسباحة السريعة الهيكل الخارجيهذه الأسماك. يقلل الرمح من السحب بشكل كبير ، وتزيد عارضة الذيل من الصلابة المستعرضة لساق الذيل وتعمل كمثبتات أفقية (تخدم الزعانف الصدرية للمارلين الأسود نفس الغرض ، والتي لا يمكنها تغيير موضعها).

ولكن على العبوة مع مارلين كان هناك ختمان ربانيان يؤكدان كوشير ، وليس فقط كوشير ، ولكن مرتفعًا: lemehadrin kashrut. يحتوي هذا المستوى من الكوشر على مواد غذائية ، تم إجراؤه وفقًا لآراء صارمة ، دون تخفيف .

للتوضيح ، لجأت إلى الحاخام شنور ريفاش ، الخبير البارز في كوشير السمك في إسرائيل. هذا ما أجابني: "... مشكلة سمك المارلن ليست أن القشور مخبأة تحت الجلد ، ولكن في الأسماك البالغة لا تبدو الحراشف مثل قشور أسماك الكوشر التي اعتدنا عليها (مدورة). وشفاف) ، ولكن أبيض غير لامع ومدبب مثل الإبر. في الواقع ، وفقا ل ريشون لزينون(الحاخام السفارديم الرئيسي لإسرائيل) شلومو عمارالله سبحانه وتعالى يطيل سنواته ، وهذا يبعث على الشك في صحة هذه السمكة.

أحلل هذه المسألة بالتفصيل في كتاب "طلعت شاني" في الجزء الذي أناقش فيه علامات الكوشر. في الواقع ، في وقت سابق في كسرتنا ، تم حظر هذه السمكة. لكنني فحصت بالتفصيل الموقف مع حراشف هذه السمكة ، بمشاركة مصادر بيولوجية ودينية ، وعرفت أنها كوشير ، بعد أن نشرت مرسوم الهلاخية المقابل في الكتاب. يتفق الكثير مع رأيي. بوسكيمو BADATS (Bet din letzedek - محكمة العدل) ، التي أكدت كوشير مارلين بختمها على العبوة. لكن السلطات الدينية المحترمة لا تزال تشكك في كوشير مارلين ".

بالتزامن مع المراسلات مع الحاخام المحترم ، حاولت التعامل مع الميزان بمفردي. واحسرتاه! لم تكن هناك صور لمقاييس مارلين في جميع أنحاء الإنترنت. فقط رسم تخطيطي للغاية ، يتجول من طبعة إلى أخرى. الصورة الوحيدة التي وجدتها كانت في كتاب راف ريفاش. على ذلك ، ريشون ليزينون شلومو عمار يفحص جلد مارلين. (في الرسم التوضيحي ، غلاف كتاب راف ريفا ، صورة ليدي راف شلومو عمار وجلد مارلن ، رسم لموازين شاب مارلين (17 سم) وشخص بالغ (170 سم) مقياس الميزان ليس هو نفسه).

إلي لفترة طويلةأقل حظًا بكثير من كبير الحاخام السفارديم ، لم أتمكن من رؤية سوى شرائح الجلد الضيقة على شرائح اللحم الرقيقة. في الواقع ، كانت هناك قشور بيضاء تحت طبقة رقيقة جدًا من الظهارة ، تشبه العظام أكثر من المقاييس النموذجية. إنها طويلة بما يكفي لدرجة أنني لم أتمكن من العثور على مقياس واحد وتصويره لم يتضرر عند تقطيع السمك إلى شرائح. ولكن منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت قطع كبيرة من المارلين للبيع. وكان بإمكاني رؤية جلده. تُظهِر الصورة قطعة من الجلد وعملة معدنية من 1 شيكل للقياس. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المقاييس الخشنة يتم الحصول عليها على جلد الأسماك المجففة. في مادة مارلين المذابة حديثًا ، تتناسب المقاييس بإحكام مع بعضها البعض ، وتشكل غطاءًا أملسًا مستمرًا. ولكن حتى في هذه الحالة ، يتم تقشيرها بسهولة عن الجلد. المقاييس نفسها متنوعة تمامًا في الشكل.

هناك حقيقة بيولوجية مهمة تدعم رأي مؤيدي كوشير المارلين: في الأحداث ، تكون المقاييس مستديرة ، مماثلة لتلك الخاصة بأسماك الكوشر. تبدو يونغ مارلين عمومًا وكأنها سمكة نموذجية ، بدونها أنف طويل، ولكن بخط جانبي وحراشف دائرية. كما في حالة سمك أبو سيف ، إذا كان لدى الأسماك في مرحلة ما من مراحل التكاثر الدليل الضروري والكافي على الكوشر ، فإن الأسماك تعتبر كوشير في أي عمر وبأي حجم.

اتضح أن الأرثوذكسية الأمريكية ليست بالإجماع على رفضها لمارلين. في 2003 تم إعلانه كوشيرفي العديد من المجتمعات في الولايات المتحدة.

الجزء 3 - سريع التمليح وشرائح اللحم.

لذلك ، يمكن لليهود مارلين. لكن كيف بالضبط؟

إذا حصلت على مارلين جديد ، فسيساعدك عالم الأسماك وأخصائي الطهي في موسكو نيكولاي ماكسيموف في قطعها بشكل صحيح والتخلص من الأجزاء المختلفة.

لكننا في إسرائيل نتلقى شرائح اللحم من شركة Neiser ، وهي أرق بعشر مرات من تلك التي يكتب عنها نيكولاي بوريسوفيتش. لذلك ، ليست كل التقنيات التي أوصى بها أحد الزملاء لمارلين الطازج مناسبة هنا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائمًا قطع بأحجام مختلفة في العبوة ، عادةً قطعتان كبيرتان وثلاث قطع صغيرة. ومرة واحدة من بين مشترياتي ، كانت شريحة لحم واحدة ، على الرغم من كونها كبيرة ، أرق بكثير من الباقي. لذلك ، من المنطقي شراء عدة عبوات دفعة واحدة وفرز القطع حسب الحجم في المنزل. (يوجد ما يقرب من 1 كجم من الأسماك في عبوة ، وتبلغ تكلفتها 37 شيكل للكيلوغرام الواحد في إيلات في نوفمبر 2011 ، وهناك القليل من الماء في الأسماك ، 5٪ فقط).

من قطع صغيرة:

• صنع ستروجانينا ، الذي أكلته على الفور بالملح والفلفل الأسود (لم تجرؤ الزوجة) ؛
• قطع مكعبات السنتيمتر دون إذابة الجليد ، والتي تم سكبها بمزيج من الليمون وعصير البرتقال مع صلصة الفلفل الحار الحلو والملح. أضعه في الثلاجة. هذا ، تحت اسم جميل"Ceviche" ، تم تناوله في اليوم التالي (أحبته الزوجة) ؛
• أجرى إصلاحًا سريعًا. محلول ملحي: تركيز الملح "بحيث يصبح تناوله في فمك أمرًا مزعجًا إلى حد ما" - ثم تحصل على سمك مملح قليلًا. المزيد من الملح يعني السمك الأكثر ملوحة. السكر والثوم والسائل الدخاني والإضافات الأخرى ممكنة ، ولكنها ليست مطلوبة. صببت المحلول الملحي في صندوق بلاستيكي ، ووضعت القطع المجمدة فيه (مع التأكد من أن كل قطعة مغطاة بالمحلول الملحي) ، وضعها في الثلاجة. هزت الصندوق مرتين في اليوم حتى لا يتجمد المحلول الملحي المحيط بالسمكة. بعد 36 ساعة (أو أكثر إذا كان لديك صبر) ، أخرجت السمكة وجففتها على منشفة ورقية وقطعتها إلى شرائح سنتيمترية. أكل وهكذا ، والخليج زيت الزيتون. لذيذ جدا. برأيي المتواضع، الخيار الأفضلاستهلاك مارلين. مع مزيد من التخزين (سواء في الزيت أو في محلول ملحي) ، تنضج الأسماك ويتحسن الطعم ، ولكن من سيتركها تنضج عندما تريد تناول الطعام.

تحديث 2015.N عند الدخول في مجمد سوبر مارلين ليس في شرائح اللحم ، ولكن في قطع 2.5 كجم ، قررت طهيه وفقًا لطريقة نيكولاي ماكسيموف. .

تتطلب الخصوصية الإسرائيلية استكمال هذا النص. أولاً ، لسنا جميعًا جيدًا في تمليح شحم الخنزير. ثانيًا ، كان أحد الزملاء قد اصطاد سمكًا طازجًا ، وكان لدينا تجميد فيتنامي.

لذلك ، ضع القطعة المجمدة طوال الليل على الرف السفلي للثلاجة لتذويب الجليد. سوف تذوب الأسماك نفسها بين عشية وضحاها ، لكن القشرة الجليدية تبقى في بعض الأماكن. نغسل الثلج ونضع السمك على فيلم (كيس قمامة نظيف) ونتركه يجف لمدة 30 دقيقة.

تحضير خليط التخليل. (حول الخليط أدناه). لكن ، لا يزال ، تحتاج إلى الملح مع الملح الخشن. أولاً ، لدينا سمك بجلد ، وثانيًا ، على الأرجح أسماك عند تجميدها. (في المرة الأولى التي استخدمت فيها ملحًا ناعمًا ، ونتيجة لذلك ، تقسمت الأسماك المملحة إلى طبقات عضلية كبيرة وانتشرت تحت السكين ، لذلك اضطررت إلى قطع قطعة مجمدة). افركي الخليط من جميع الجوانب وافركي بقطعة قماش. أستخدم مناديل فسكوز ملفوفة ، لكن هذا ليس مهمًا ، الشيء الرئيسي هو أن طبقة قطعة القماش سميكة بدرجة كافية ، لأن كل السائل الذي يسحبه الملح من السمك يمتص في الخرق. نربط القطعة المبطنة بالداخل حقيبة بلاستيكيةووضعها في الثلاجة. مرة واحدة في اليوم ، اقلب الكيس بحيث تكون جميع الجوانب في الأسفل بدورها. وهكذا 6 أيام.

في اليوم السادس إلى السابع ، نفتح أبوابنا ويمكنك تناول الطعام. هذه قاعدة لذيذة. والآن الاختلافات.

يمكنك الملح بالملح وحده ، لكني أضيف السكر وإكليل الجبل الجاف وأوراق الريحان إلى الخليط. ثم أسكب صلصة الصويا هناك لصنع عصيدة لزجة. مع ذلك أفرك السمك من جميع الجهات.

ومع ذلك ، في ذكرى لحم الخنزير المقدد المجري الرائع ، يمكنك رش قطعة مملحة بالفعل بالفلفل. أنا لا أستخدم اللون الأحمر ، كما في الأصل ، ولكنه متعدد الألوان ، مصمم خصيصًا للأسماك.

يمكنك قلي المارلين على محمصة خبز أو في مقلاة ويفضل أن يكون ذلك بقاع مضلع. لطخت بصلصة الصويا وقلي بدون زيت. لقد قمت بالقلي حرفيًا لمدة دقيقة واحدة على كل جانب: السمك المفرط في الطهي يكون جافًا بعض الشيء ، لكن المقلية بشكل معتدل (وفقًا لمصطلحات اللحوم - بالدم) تكون طرية جدًا ورائعة. يرش بالفلفل الطازج المطحون عند التقديم.

مارلين الأزرق هو سمكة تجذب الانتباه مع مظهر غير عادي. يبدو أن كل شيء معها كما هو الحال مع سمكة بسيطة، فقط لديها "أنف" كبير جدًا! مارلين الأزرق الأطلسي هو عضو في فئة الأسماك ذات الزعانف الشعاعية.

إنه ينتمي إلى عائلة المراكب الشراعية ، والتي تعد جزءًا من ترتيب يشبه الفرخ. يسمى الجنس الذي تنتمي إليه هذه السمكة مارلين.

بدأوا في تسمية هذه السمكة بسبب النتوء الطويل على الكمامة ، والتي تشبه كومة (هذه أداة عمل للتزوير). وترجمت إلى اللغة الإنجليزية ، تسمى هذه الأداة marlinspike. ومن هنا جاء الاسم - "مارلين".

ما هو مظهر سمك المارلن؟

تجدر الإشارة على الفور إلى أنه من بين ممثلي هذا النوع ، تكون الإناث أكبر بكثير من الذكور - بقدر 4 مرات! يصل وزن الجسم أحيانًا إلى 800 كيلوغرام. الحد الأقصى لطول هذه الأسماك ، الذي سجله الباحثون ، هو 5 أمتار.

لون سمك المارلن الأزرق متعدد الألوان: الجزء الظهري له صبغة زرقاء داكنة ، وبطن السمكة أبيض فضي. تم تزيين كل جانب من جوانب المارلين بخمسة عشر شريطًا مكونة من نقاط صغيرة. هذه الخطوط عمودية.

القوس الذي شكله الرمح قوي جدا. تشبه أسنان مارلين الملف - فهي متكررة جدًا وصغيرة.

أين ي عيش أتلانتيك مارلين؟

منطقة إقامته هي مياه غرب المحيط الأطلسي المعتدلة إقليم ذو مناخ خاص. في بعض الأحيان ، تم العثور على marlin في المياه الدافئة المحيط الهادي. تتراوح درجة حرارته المعتادة ، المناسبة للحياة الطبيعية ، من +22 إلى +30 درجة.

كيف تتصرف أسماك مارلين في بيئتها الطبيعية؟ ما هي خصائص سلوكها؟

جميع أسماك المارلين الزرقاء حيوانات مفترسة. يحصلون على طعامهم في الطبقات العليا من الماء. لكن هؤلاء الممثلين لعائلة المراكب الشراعية يفضلون العيش بعيدًا عن الساحل.

مارلين الأطلسي ليس سمكة مدرسية ، ويفضل السباحة والصيد بمفرده. على الرغم من أن القطعان لا تزال تتشكل ، إلا أن هذا نادرًا ما يحدث.

تجمع قطيع من المارلين الأزرق على وليمة. السبب هو مدرسة الرنجة.

في مساحات المياه ، يعتبر المارلن الأزرق متسابقين حقيقيين. نظرًا لهيكل الجسم المبسط والزعانف التي تنثني في فترات راحة خاصة ، فهي قادرة على السباحة بسرعات عالية جدًا.

لا يبقى المارلين في مكان واحد ، فهم عرضة للهجرات المستمرة. الاتجاهات الرئيسية لهجراتهم هي من البحر الكاريبي إلى ساحل فنزويلا ومن جزر فيرجن إلى ساحل إفريقيا.

ما هو أساس التغذية لمارلين الأطلسي؟

مارلينز - الأسماك المفترسة. طعامهم الرئيسي هو التونة والماكريل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم استخدام مختلف رأسيات الأرجل. لدى مارلينز طريقة خاصة للصيد: فهي تتسارع بسرعة عالية في اتجاه مجموعة من الأسماك ، وتسبح بحدة من خلالها ، ثم تعود وتبتلع السمكة الخائفة بسرعة.

كيف تتكاثر مارلين؟

يقع موسم التزاوج لهذه الأسماك في نهاية الصيف - بداية الخريف. في موسم تكاثر واحد ، يمكن للإناث أن تضع البيض 4 مرات. أنثى واحدة فقط تضع حوالي 7 ملايين بيضة في موسم واحد. حجم بيضة واحدة قطرها حوالي 1 مم. بعد الولادة ، تحمل تيارات المحيطات الصغيرة مارلين إلى أماكن مختلفة.

عندما يبلغ عمر الصغار 2-4 سنوات ، يصبح الأفراد ناضجين جنسياً ويكونون قادرين على الاستمرار في التكاثر.

تعيش أنثى المارلين الزرقاء في الطبيعة لمدة 27 عامًا تقريبًا ، ويقصر العمر عند الذكور بحوالي 10 سنوات.