Postoji nekoliko mogućih naziva za ovu kategoriju gljiva: aspen, crvenokosa, crvena, ali u životu je naziv vrganj češći i poznatiji uhu. Ova vrsta gljiva je uvrštena u grupu predstavnika lecina, opšta sličnost koji se sastoji u prisustvu jarko crveno-narandžaste nijanse kapice. Iako se u prirodi mogu naći i vrganji sa bijelom površinom ploda. Vrganj je tako nazvan ne samo zbog mjesta rasta, već i zbog nevjerovatne sličnosti boje s crveno-grimiznim listovima jasike. Lišće drveta pada s dolaskom jesenske sezone i spaja se s gljivama koje rastu ispod njega zbog apsolutno identičnog tona klobuka i listova gljiva.

vrganj pečurka nazivaju i obabk, chelysh, aspen ili crvenokosi. To je jestiva gljiva koja raste u njoj mješovite šume, njegova mikoriza (micelijum) je povezana sa jasikom, vrlo često se nalazi u šumama jasike ili u blizini jasika. Ima crvenkasto-narandžastu kapicu, zdepastu nogu sa tamnim "ljuskama" i gusto meso koje postaje plavo na rezu. Sve vrste vrganja su jestive i imaju sličan ukus.

vrganjčesto nazivana crvena pečurka. Mladi vrganji sa crvenkastim klobukima vrlo su uočljivi u šumi, ali boja može varirati ovisno o šumi, vrsti ili starosti gljive. Kod zrelih vrganja klobuk postaje siv i smeđi, postaje manje sjajan i po boji se približava klobucima vrganja. Vrganj ima prilično visoku nogu (do 15 cm) sa karakterističnim tamno sivim „ljuskama“. Na rezu, gljiva uvijek postaje plava, pa čak i crni - ovo je glavno žig. Promjena boje ne utječe na okus - vrganj je vrlo ukusan i s pravom zauzima drugo mjesto nakon svojstava okusa.

Postoje tri glavne vrste vrganja: žuto-smeđi, bijeli i crveni.

Koliko dugo i kada raste gljiva

Pitanje kada se isplati ići u "tihi lov" ne zahtijeva složene odgovore. Aspen raste iz tla u slojevima, kao i većina drugih naziva gljiva. Prvi sloj su takozvani klasovi, što ukazuje na njihovo prikupljanje tokom žetve ozimih usjeva. Najbolje vrijeme za klasove je početak juna, ali njihova berba nije posebno impresivna.

Vrhunac prinosa šumskog voća je sredinom ljeta - jul. Ne zaboravite da je crvenokosa i jesenja gljiva, jer uz male pauze raste na odgovarajućih lokacija tla do prvog mraza u oktobru. Koliko raste vrganj? Iznenađujuće kratko: dnevno povećanje težine svakog fetusa je oko 20 g, i to punog životni ciklus jedna gljiva ima oko jedanaest dana. voli vrijeme prosječna temperatura+18°C.

Jedini faktor koji značajno ometa rast i razvoj gljivica je ako se na temperaturi tijekom dana primjećuju oštri skokovi i promjene režima. Takvi uslovi su izuzetno nepovoljni za voće, jer su crvenokosi na njih osjetljivi.

žuto-smeđi vrganj

Raste u mješovitom stanju listopadne šume: smreka-breza, breza-jasika. Raste u grupama ili pojedinačno. Često raste ispod širokih listova paprati. Pojavljuje se u prvoj polovini juna i prestaje rasti s prvim mrazevima. Klobuk je konveksan, jastučastog oblika, sa kožicom koja visi na ivicama (kod zrelih gljiva). Boja klobuka je smeđe-žuta ili narandžasta. Cjevasti sloj je bjelkast. Noga je masivna, visoka, ima zadebljanje odozdo. Na nozi se nalaze "ljuske" tamnosive boje. Pulpa je gusta, u početku bijela, ali onda rez postaje ružičast i brzo postaje plavi, pa čak i crni. Kada se obrađuju, gljive potamne, kada se osuše, postaju gotovo crne.

bijeli vrganj

Nalazi se u vlažnim borovim ili smreko-borovim šumama. U toplim sušnim ljetima pojavljuje se u šumama jasike. Klobuk može doseći 25 cm u promjeru, isprva poluloptast, a zatim konveksan i jastučastog oblika. Boja mladih gljiva je bijela, zatim siva, a kod zrelih prljavo siva sa smeđkastim nijansama. Noga je visoka, odozdo zadebljana bijelim ili smeđim "ljuskama". U podnožju noge može biti plavo-zelene boje. U pauzi, gljiva brzo postaje plava i postaje tamnoljubičasta, a zatim crna.

crveni vrganj

Često se nalazi u mladom rastu, u listopadnim šumama, posebno u izdancima jasike. vruće ili sušno ljeto može rasti u zrelom jasiku. U tundri raste u blizini grmova breza. Crveni vrganji rastu u grupama. Često se na čistinama ili napuštenim šumskim stazama mogu naći cijele nasade gljiva.

Klobuk crvenog vrganja može doseći 25 ili čak 30 cm u promjeru, sferičan kod mladih, a jastučastog oblika kod zrelih gljiva, ciglastocrvene ili tamnocrvene boje. Cjevasti sloj je u početku bijel, zatim sivobijel, siv i, kod zrelih gljiva, sivo-smeđi. Noga je visoka, sa zadebljanjem na dnu. Meso na rezu brzo postaje plavo i postaje ljubičasto.

Pažnja! Vrganj ima otrovnog "blizanca" - lažnog vrganja, kod kojeg je spužvasti sloj (ispod klobuka) ružičaste, crvene ili čak crveno-smeđe boje, što se kod pravih vrganja ne dešava. Na nozi lažnog vrganja nalazi se žuta ili crvena mrežica.

Pravi vrganj je prilično jednostavan za berbu, lako se prepoznaje i lako se obrađuje, vrganje treba preraditi što je prije moguće nakon berbe.

Vrganj vrlo brzo propada i počinje trunuti već u korpi, posebno u donjim slojevima. Pokvarene gljive ili njihovi dijelovi mogu uzrokovati slabost ili čak trovanje. Ne budite lijeni - skuhajte vrganje odmah nakon berbe! Slobodno izrežite trule dijelove, pokvarene ili crve pečurke baciti. Ne preporučuje se uzimanje prestarih gljiva, posebno oštećenih. Za vrijeme provedeno u korpi, stari oštećeni vrganj ima vremena da se pokvari, a čak i ako počnete kuhati gljive odmah po povratku iz šume, takva gljiva već može izazvati crijevne smetnje. Nemojte biti pohlepni, ostavite zarasle gljive u šumi.

Sa vrganjem možete skuhati bilo koje jelo, ova gljiva je veoma podatna, odlično se slaže sa mnogim namirnicama. I također morate naučiti glavno pravilo bilo kakve interakcije s gljivama - svježe i samo svježe! Pečurke ne možete čuvati, propadaju čak i u frižideru, a čak će i mladi zgodni muškarci istrunuti za nekoliko dana u skoro novom. plasticna kesa. Akcije su uvijek iste: prikupljeno, očišćeno, pripremljeno.

Prati ili ne oprati vrganje nakon berbe? Veoma kontroverzno pitanje. Ako kuvate ili spremate za kiseljenje ili kiseljenje, morate ga oprati, ako planirate da pržite i ne volite kada se iz gljiva otopi u tiganj masa tečnosti u kojoj ukusne pečurke polako potamne i gube ukus - ne možete prati, ali ćete morati da čistite. Četkicom, strugalicom, nožem, sečenjem oštećenja, jama i sumnjivih mjesta. Za sušenje odaberite najbolje pečurke, najmlađe, naravno, bez crva, ni u kom slučaju ih ne treba prati, već samo očistiti (pažljivo, trudeći se da se ništa ne ošteti) i onda se mogu osušiti cijele, nanizati na konac ili složiti na lim za pečenje. sijeno u rerni (ali ovo je poseban članak suvi). Pečurke se bolje suše na niti, duže zadržavaju ukus i aromu (iznutra) i izgledaju harizmatičnije.

Kako se kuva vrganj

Ovdje je sve jednostavno: potrebno je oprati ili očistiti, baciti u kipuću vodu, pustiti da proključa i prebaciti u drugu posudu s prokuhanom vodom. Tamo i kuvajte do kraja. Svako za sebe određuje stepen spremnosti: za nekoga je čak 10 minuta već puno, a neko sumnja čak i nakon sat i po - isključite ga ili još pola sata? Ako sumnjate u sirovine - i sat i pol neće vas spasiti od paranoje, ali ako je prethodno sortiranje i obrada obavljena efikasno, onda je dovoljno 15-20 minuta.

Kako pržiti vrganje

Postoje dva načina: operite pečurke, nasjeckajte, prokuhajte i sipajte sve u tiganj, gledajući kako tamni nered žubori sat i po, svodi se do stanja u kojem više nije strašno jesti, ili samo oguliti, iseći i pržiti na ulju 5-7 minuta u dobro zagrejanom tiganju. Za drugu metodu, morate vrlo pažljivo odabrati gljive: samo svježe, samo poznate sorte. Recimo bijeli, vrganji, lisičarke i pečurke. Uzmite najbolje pečurke, očistite (ali ih nemojte prati!) četkom, odseći prljave ili grube i oštećene dijelove, crve bacite, stare ne pokušavajte očistiti - samo ih prokuhajte ili stavite ih u kanti. Svježe, dobre, mlade pečurke narežite na vašu omiljenu veličinu, ali ih nemojte mljeti - ispržiće se tri puta! Ne štedite ulje i pržite u proverenom i zagrejanom tiganju sa debelim dnom. Prženi vrganji jako vole luk - dodajte ga i ako volite.

Koliko brzo rastu gljive? Brzina njihovog rasta, kao i kod svih drugih organizama, ovisi o mnogim faktorima, koji uključuju i stanje okoliša i karakteristike samih gljiva.

Brzina rasta gljiva ovisi o mnogim faktorima: temperaturi zraka, vlažnosti i razvoju micelija.

Pečurke u svim njihovim manifestacijama

Trenutno postoji pet kraljevstava divljih životinja. To su: biljke, životinje, bakterije, virusi i gljive. U posebnom carstvu mogu se izdvojiti i lišajevi, koji predstavljaju blisku simbiozu gljiva i algi.

Dugo su se gljive smatrale biljkama na osnovu toga što žive nepomično, rastu iz zemlje i po svemu podsjećaju na biljke. U svemu osim u boji, zelene pečurke su prije izuzetak nego norma.

Funkcionalno su bliži životinjama. Sadrže potpuno isti hitin kao i svi zglavkari. To je hitin - supstanca koja se ne vari probavni sustav sisara, čini ih teškom hranom.

Gljive ne apsorbiraju samo mrtvu organsku tvar, već ubrzavaju njeno raspadanje, doprinoseći brzom prijelazu u tlo i stvaranju humusa, što je osnova njene plodnosti.

Sama gljiva je skup niti, koje se nazivaju hife. Većina života ovih organizama odvija se daleko od sunčeva svetlost jer se hrane i razvijaju pod zemljom ili na drvetu. Gljiva je plodno tijelo ili skup vlakana koji se unose u atmosferu kako bi raspršili spore daleko.

Povratak na indeks

faktori rasta gljivica

Brzina rasta plodnih tijela gljiva ovisi o sljedećim faktorima:

1. Pogled. Najbrže se razvijaju cjevasti: vrganji, vrganji i vrganji. Russula se odmah uzdiže iznad površine tla. Što je plodište gušće, to sporije raste. Vrganji- vlasnik vrlo guste i debele noge. Od stabljike počinje rast svih gljiva, tako da bijelim gljivama treba više vremena od istog vrganja. Ali njihovo odraslo plodište znatno je ispred ostalih vrsta po masi i veličini.
2. razvoj gljivice. Plodno tijelo gljive se ničim ne hrani. Nalazi se u zraku iz kojeg nije u stanju izvući ništa korisno za sebe, stoga u potpunosti ovisi o veličini i dobrobiti micelija koji ga hrani. Dobro razvijena, sposobna je dati mnoga plodna tijela odjednom, koncentrirana na malom području. Snabdevaju se hranom iz brojnih niti koje prodiru u sloj tla i opalo lišće.
3. Temperatura. Predstavnici ovog kraljevstva pokazuju čuda tolerancije u odnosu na temperaturu. Njihova plodna tijela mogu dobro rasti na +10 0 pa i niže. Ali s produženim smanjenjem temperature, njihov rast se značajno usporava, jer je život proteina najaktivniji u temperaturnom rasponu od +15°C do +25°C. prikupljeno u hladno vrijeme velika žetva je rezultat dugog ugodne temperature pre kratkog hladnog perioda. Stoga nije iznenađujuće da gljive masovno oslobađaju svoja plodna tijela u drugoj polovini ljeta. Samo za prvo poluvrijeme jačaju.
4. Vlažnost okoline je odlučujući faktor. Glavni nosilac spora je voda. Vazduh takođe učestvuje u tome, ali pri niskoj vlažnosti gljive se brzo suše i spore nemaju vremena da sazriju. Iz tog razloga, plodišta se masovno pojavljuju nakon kiše. Nije ni čudo što se među ljudima formirala fraza "kiša od pečuraka". Ovo nije obilna i kratkotrajna kiša, uglavnom rosulja, koja se ne dešava između suša, već u periodu umjerene vlažnosti. Kao rezultat, stvaraju se povoljni uslovi za rast plodišta i širenje spora.
5. Količina mrtve organske materije. Za većinu jestivih gljiva hrana je mrtva, raspadajuća organska tvar koja se akumulira u tlu i prizemnom sloju. U šumi su hife koncentrisane uglavnom u gornjim slojevima tla i u šumskom tlu, koji je sloj otpalog lišća i granja koji se nalazi na različite faze raspadanje. Otpalo i raspadnuto stablo je odlično mjesto za koncentraciju gljiva.

Što se šumska stelja duže akumulira, što je deblji sloj trulog lišća, to je više gljivica. Njihove hife spajaju trule lišće i debla svojim bijelim i žutim nitima. Zahvaljujući raspadanju biljnih ostataka, aktivnosti gljivica, bakterija, crva nastaje tlo.

Obilje gljiva i njihov rast zavise od klime, vremena i uslova prirodno okruženje njihova staništa. AT poslednji slučaj najznačajniji faktor je nakupljanje raspadajuće organske materije.

Povratak na indeks

Stopa rasta gljiva

Bijela gljiva široko raste u borovim i mješovitim šumama.

U najpovoljnijim uslovima, brzorastući vrganji, vrganji, russule dostižu standardnu ​​veličinu za 2-3 dana. Sazrevaju za širenje spora nešto kasnije: oko 5-7 dana. Ali to su karakteristike koje berače gljiva obično ne zanimaju.

Bijeloj gljivi treba više vremena da raste. Prvo, gust je, što povećava vrijeme za izgradnju njegove nadzemne mase. Drugo, velika je i da bi dostigla svoju maksimalnu veličinu potrebno joj je više vremena nego nekoj ranoj russuli. Međutim, gljivar se češće raduje malim mladim gljivama nego prezrelim divovima.

Raste još sporije drvene pečurke. Njihova stopa rasta i prinos u ovom slučaju zavise od toga koliko je trulo stablo. Na otpalim i već aktivno raspadajućim deblima rastu brže, obilnije i, što je važno, ne stare i dugo se ne raspadaju.

U ovom članku ćemo govoriti o tome koliko dugo je potrebno da raste Šumske pečurke, kao i na kojoj temperaturi i u kojim šumama rastu najukusnije gljive.

Nažalost, ovaj proizvod se može uzeti iz prirode samo u određenim trenucima. Vrijednost gljiva je nesumnjiva. Osim veliki broj vitamine i minerale, sadrže proteine ​​neophodne za skladan razvoj organizma.

Koliko dugo rastu?

Posjedujući specifičan ukus, gljive uživaju zasluženu reputaciju gurmanskog proizvoda. Aktivni period njihovog rasta odvija se u vrlo kratkim vremenskim ciklusima, razvijaju se prilično brzo. Njihov rast direktno zavisi od vremenskim uvjetima. Pečurke ne podnose previše vlažne i suviše suhe dane.

Mnogi od njih se razvijaju 2-3 dana, nastavljajući postupno lagano povećavati svoju veličinu još 7-10 dana. Ali nemoguće je tačno reći koliko dugo ova ili ona gljiva raste, jer vanjski faktori igraju vrlo veliku ulogu.

Najčešće, u fazi svog rasta, gljiva je nevidljiva, skriva se pod zemljom i izlazi na površinu već formirana. Vjeruje se da najbolje vrijeme prikupljanje je kraj ljeta i dio jeseni sa toplim, ne prečestim kišama.

Na kojoj temperaturi?

Iskusni gljivar će reći da se obilje gljiva javlja krajem ljeta i traje do kasna jesen. AT kraj avgusta je najtoplije vrijeme za raznolikost njihovih vrsta. Optimalna temperatura za rast većine gljiva je u rasponu od +18 do +25 °S.

Mnoge gljive nastavljaju rasti čak i sa više niske temperature - od +3 do +5 °S. Ako je dostupno, ne mrazne zime uz česta odmrzavanja, agarici se mogu naći na drveću čak i zimi! S početkom mraza na formiranje micelija utiče jesenje zahlađenje, razvoj spora se usporava ili potpuno zaustavlja.

Koje šume?

Gljive su široko rasprostranjene u šumama teritorije srednja traka Rusija. Najranije se mogu vidjeti smrčevi, nalaze se u listopadnim šumama plodna tla. Na panjevima, suvim deblima listopadno drveće možete pronaći gljive bukovače. U šumarcima breze lako je pronaći vrganje, a u borovim šumama leptire. Gljiva, koja jako voli soljenje za zimu, lako se može naći u gotovo svakoj šumi. Ryzhik se najčešće nalaze u šumi smreke.

Bijela gljiva se smatra najboljom od svih jestivih. Može se naći na teritorijama rijetkih borovih šuma, hrastovih šuma. A u šumama jasike i borova, lisičarke i jasikove gljive često se nalaze u izobilju.

Većina važno pravilo, na koje se morate osloniti pri branju gljiva - uzmite one koje su poznate. Ako ste u nedoumici, nemojte ga uzimati!

Sezona gljiva počinje sredinom aprila - početkom maja. Na sjevernim padinama jaruga, u šumskim šikarama, gdje sunce rijetko gleda, još uvijek leži porozni snijeg, a na rubovima širokolisnih i listopadne šume, zagrijani suncem, smrkci se pojavljuju na proplancima i uz šumske puteve. Masovni rast smrčka se uočava od prve do treće dekade maja. U isto vrijeme, možete skupljati linije. Ove gljive vole borove šume, naseljavaju se na čistinama i uz puteve na pjeskovitom tlu.

Smrež i lođa su otrovni kada su svježi. Prije jela, pažljivo se obrađuju: 2-3 puta prokuhaju, ocijede juhu ili osuše.

Početkom juna berač gljiva će se susresti s prvom russulom. Postoji mnogo varijanti kolača od sira. Ovo su najproduktivnije gljive i možete ih sakupljati do kasna jesen. Russule su lak plijen, na drugim mjestima u šumi ima ih puno, a čini se da je u smaragdnozelenoj izraslo neobično cvijeće raznih boja i nijansi.

U junu morate zaviriti u brezove šume ako želite da se košara napuni prvim vrganjem, a u rijetkim svijetlim borovim šumama možete sakupljati leptire. U ovom trenutku u šumi, mahovine pečurke su često zelene. Od druge polovine juna primetno se povećava rast gljiva: u šumi se već može naći više od 15 vrsta šampinjona.

U borovim šumama obraslim vrijeskom, jasikom i često brezovim šumama pojavljuju se vrlo upadljive gljive - jasikovine. Njihov crveni šešir je vidljiv iz daljine na zelenom tepihu. Ove gljive rastu do kasne jeseni, ali najviše od prve dekade avgusta do druge dekade oktobra. U junu, kada prođu prve tople kiše, pojavit će se u izobilju lisičarke koje će se u veselim jatima smjestiti na travnate i mahovinaste šumske proplanke. U ovom trenutku možete tražiti u svjetlu borova šuma i kralj gljiva - vrganj, a početkom jula pojavljuju se bijele gljive u brezovim šumama.

U junu se nalaze svinje, šampinjoni se nalaze na šumskim proplancima i rubovima, a u julu porodice mliječnih gljiva počinju da se susreću u crnogoričnim šumama s brezom i brezom. Neophodno je pažljivije pogledati izbočine, jer se ispod sloja prošlogodišnjih iglica i lišća gljiva često skriva od očiju gljivara.

po najviše mjesec pečuraka Avgust se, naravno, smatra, a najbolji poklon su mu pečurke. Od prvih dana u mjesecu izlijevaju se mladi rast smreke i borove šume. Druga polovina avgusta i prva dekada septembra - Zlatno vrijeme za berače gljiva: samo imajte vremena da prikupite obilne plodove gljiva vrijednih za sušenje, kiseljenje i kiseljenje. U ovo vrijeme ima puno vrganja, vrganja, vrganja, pečuraka, mliječnih gljiva. Rastu i manje vrijedne gljive - volnushki, redovi, podgruzdki. U avgustu se možete sresti jesenje pečurke ali njihovo vrijeme još nije došlo. Mnogo je gljiva u septembru, kada druge gljive počinju da nestaju. Nebo se sve češće mršti, zalivajući proređenu šumu finom hladnom kišom. Otpalo lišće je posvuda - cvjetna odjeća jeseni, među kojima je već teško pronaći gljivu, ali agarici su na vidiku. Okružujući panj, penju se u gomili, kao da su vlažni i hladni na zemlji. Do prvog snijega ove ukusne i čiste gljive možete nositi iz šume punim korpama.

Kalendar gljiva je hirovit. Nijedna godina se ne poklapa s drugom po broju vrsta gljiva i njihovom prinosu. Samo redoslijed pojavljivanja gljiva je gotovo konstantan.

Pravi berač gljiva susreće sunce u šumi sa trofejima u korpi. Rano ujutro, kada još nema kosih sunčevih zraka, gljiva je vidljivija. Oni koji zakasne mogu samo da dobiju zarasle pečurke i da im odrežu krakove. Hodajte polako kroz šumu, neki će trčati oko nje i vratiti se kući s praznom korpom, a pečurke vole da se igraju žmurke. Ispod guste grane, u mahovini, među gomilom lišća, često se kriju od očiju berača gljiva, posebno nakon ljetnog suhog vjetra. Tokom kišnog ljeta, gljive se naseljavaju na čistinama i uz rubove. Ako pronađete gljivu, kružite okolo: gljive često rastu u grupama. Nije potrebno iščupati gljivu iz zemlje, bolje je rezati je nožem bez razbacivanja šumskog poda. Sačuvajte micelij - u budućnosti ćete dobiti dobru žetvu.

Ruski pisac S. T. Aksakov pisao je da pečurke imaju omiljena mesta na kojima će se sigurno svake godine u većem ili manjem broju rađati. A on je imao na umu takva mjesta, nije došao iz šume bez gljiva. „Uvek imam mnogo zapaženih gljiva, uglavnom vrganja“, rekao je Aksakov, „i uzimam ih u godinama koje mi trebaju, ili ih ostavljam da dostignu svoj puni razvoj i lepotu“

(S. T. Aksakov. Sabrana djela, vol. 4. M., ur. art. lit., 1956, str. 594-595.)

Pečurke je najbolje sakupljati u pletene korpe, stavljajući ih sa klobukom nadole ili na stranu ako su gljive duge noge. U kantama, zbog nedostatka svježeg zraka, gljive mogu "izgorjeti" i propasti. Ne možete sakupljati pečurke u ruksacima i torbama - u ovom kontejneru se zgužvaju i mrve.

Svježe gljive donesene kući moraju se odmah sortirati, očistiti i preraditi, ne mogu se skladištiti.

Ko u uzbudljivom lovu na gljive nije morao lutati nepoznatom šumom, pronalazeći put do kuće! Naravno, dobro je imati kompas sa sobom, ali on nije uvijek pri ruci. Stoga, kada berete gljive, morate obratiti više pažnje na karakteristike područja: upadljivo drvo, čistine, krivine na cesti itd. Korisno je povremeno osvrnuti se kako biste se prisjetili povratka iz šume.

Noću je lako navigirati po mjesecu. Pun mjesec se suprotstavlja suncu, što znači da je u 7 sati. to je na zapadu, u ponoć - na jugu i u 19 sati. - na istoku. Prava linija povučena kroz dvije krajnje zvijezde Velikog medvjeda, koja ima oblik kante, proći će do svijetle polarna zvijezda, koji je uvijek na našoj hemisferi nalazi se na sjeveru.

Raditi usamljeno stojeće drvo kruna je uvijek gušća i veličanstvenija sa južna strana. Na dijelovima panjeva debljina godišnjih prstenova je šira prema jugu. Iz borovih stabala na južnoj strani viri smola, a sa sjeverne na kamenju i drveću rastu mahovina i lišajevi. Mravinjaci se obično nalaze na južnoj strani drveta ili panja.

Strane horizonta se lako mogu odrediti uz pomoć sata. Da biste to učinili, usmjerite kazaljku sata prema suncu.

Linija od središta sata kroz sredinu ugla kojeg formira kazaljka sata i smjer broja 1 pokazat će gdje su sjever i jug. Prije ručka, jug će biti desno od kazaljke na satu, a poslije ručka lijevo. Tačno u 13:00. sunce je na jugu. Minutna kazaljka se zanemaruje. Sat treba držati u horizontalnom položaju.

Priroda može pomoći beraču gljiva da odredi vrijeme za naredne dane. Prije lošeg vremena oksalis i šumska zrna klonu, livadska djetelina sklapa listove, slatka djetelina snažno miriše, a cvjetovi maslačka, čička i podbjela se zatvaraju. Žuti bagremovi cvjetovi obično jako mirišu uveče. Ako se njihova aroma osjeti u sunčano jutro, ovo je grmljavina.

Odlazeći u šumu po gljive, obratite pažnju na svoj cvjetnjak. Ipomoea, sljez, neven su sklopili svoje latice i kao da su uvenuli - to znači da će padati kiša i morate obući gumene čizme i ponijeti kabanicu sa sobom.

Koja je stopa rasta gljiva? Povoljni i nepovoljni uslovi za pojavu gljivica. Šta utiče na brzinu rasta gljiva?

Da li znate kolika je stopa rasta gljiva? Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje. Ni jedan berač gljiva ne može sa sigurnošću navesti vrijeme kada se gljive pojavljuju nakon kiše. ljubavnici tihi lov primijetio da male gljive postaju odrasle od tri do deset dana. Ali to uopće nije dogma - sve ovisi o mnogo faktora. Na primjer, sprečavaju šumski insekti koji su se nastanili u gljivama normalan razvoj plodna tijela. Ljubitelji prehrane s gljivama dobro znaju da u kišnu jesen gljive brzo rastu na rubovima i čistinama, a u suhu jesen ih treba tražiti ispod drveća u hladu.

Utjecaj temperature na brzinu rasta gljiva.

Mnoge gljive počinju svoj rast na temperaturi od pet stepeni. Na temperaturama iznad trideset stepeni, rast potpuno prestaje. At konstantna temperatura najmanje 18 stepeni tokom dve nedelje i dovoljno vlage, počinje intenzivan rast gljiva. At optimalna temperatura russula potpuno naraste za dva dana. Ali ako postoji značajna temperaturna fluktuacija između dana i noći, tada je stopa rasta značajno smanjena.

Utjecaj vlage na brzinu rasta gljiva.

Sljedeći važan faktor je vlažnost tla i zraka. U gotovo svim plodonosnim tijelima micelij se nalazi u gornjim slojevima šumskog tla na dubini ne većoj od deset centimetara. Pri optimalnoj temperaturi i visokoj vlažnosti, brzina rasta se povećava, a suhoća tla naglo smanjuje brzinu rasta. Ako nakon intenzivnog kišnog perioda naglo nastupi suša, tada se stopa rasta plodnih tijela smanjuje.

Razlog je taj što kada je tlo zasićeno vlagom, a vlažnost zraka niska, počinje intenzivno isparavanje vlage. Smatra se da za optimalan rast potrebna vlažnost zraka u površinskom sloju treba biti najmanje sedamdeset posto.

Stopa rasta nekih gljiva.

U prosjeku, možemo pretpostaviti da većina gljiva u našim šumama naraste do srednje veličine za pet ili šest dana. Zatim, do potpunog raspadanja plodišta, prođe još deset do četrnaest dana. Gljive sa suvim mesom žive nekoliko dana duže. Stabljika prestaje rasti dva dana ranije od klobuka. U jednom danu stabljika i klobuk plodišta se povećaju za jedan centimetar. Ljubitelji tihog lova primijetili su da cjevaste gljive najbrže rastu. Inače, stopa rasta plodišta, kako noću tako i tokom dana, potpuno je ista.

• Bukovače ne rastu duže od tri dana.
• Jesenske gljive rastu za samo tri dana.
• Aspen pečurke rastu za četiri dana.
• Leptiri rastu za pet dana.
• Lisičarke sazrevaju za sedam dana.
• Vrganj raste najmanje devet dana
• Vrganj naraste za deset dana.
• Mliječne pečurke rastu za dvanaest dana.