Najlakši način je da se častite gljivama koje „rastu“ na policama prodavnica. Ali, nažalost, nećete osjetiti pravo uzbuđenje "tihog lova". Stoga svake godine stotine hiljada ljudi odlaze u šumu u potrazi za delicijama. Nažalost, ova putovanja ne donose svima dugo očekivanu radost, broj otrovanih gljivama se iz godine u godinu samo povećava. I, naravno, prvo mjesto u tužnoj ljestvici zauzima bledi gnjurac. Neiskusni berači gljiva često ovu gljivu pomiješaju sa šampinjonom. Kako se ne biste dodali na popis žrtava žabokrečine, trebali biste jasno razumjeti njegove razlike od šampinjona.

Izgled

I blijeda žabokrečina i šampinjon su zaista slični po izgledu, i po obliku i po boji. Ali postoji nekoliko razlika.

U bledi gnjurac Ploče ispod klobuka su najčešće bijele, povremeno zelenkaste. U podnožju žabokrečine nalazi se volva - nešto poput filmske vrećice u kojoj je skrivena stabljika gljive, djelomično ili potpuno uvučena u zemlju. Ispod kapice žabokrečina ima mali prsten, koji je ostatak lopatice. S godinama, kod mnogih gnjuraca postaje tanji i nestaje. Ako oštetite gljivu, njena boja se neće promijeniti.

Death cap

Šampinjoni imaju ružičaste pločice ispod klobuka, a što je gljiva mlađa, to su svjetlije. S godinama, ploče potamne i postanu smeđe. Šampinjon, kao i većina gljiva, nema volvu. Oštećeno meso gljive ima crvenkastu, ponekad žutu nijansu.

Miris

Šampinjon ima ugodan miris badema ili anisa, koji privlači životinje i insekte.

Gnjurac je lako prepoznati, makar samo zato što ne izaziva zanimanje među predstavnicima faune. Štaviše, muhe i crvi takođe izbegavaju da upoznaju ovu gljivu. Ako razbijete klobuk, neće mirisati apsolutno ništa, što je možda i razlog zašto je gljiva toliko neprivlačna za stanovnike šuma.

Zaključci web stranica

1. Blijedi gnjurac ima pločice ispod kape bijela, a kod mladih šampinjona ploče su ružičaste, kod starih su smeđe.
2. U žabokrečini, kada je oštećena, boja mesa se ne mijenja, ali kod šampinjona meso postaje crveno ili žuto.
3. Miris šampinjona podsjeća na anis ili badem;
4. U blizini šampinjona mogu se naći muhe ili crvi, a žabokrečine su im rijetko privlačne.

Kira Stoletova

Sličnost između žabokrečine i šampinjona dovodi do loših posljedica. Kada idete u tihi lov, pažljivo proučite jestive plodove i njihove razlike od otrovnih.

Razlike

Poređenje žabokrečine i šampinjona - važan aspekt u nauci o gljivama.

Jestivu gljivu karakterišu sitni bijeli plodovi, a žabokrečina ima u različitim godinama ima osebujnu strukturu i miris. Na prvi pogled, podvrste su slične jedna drugoj.

Razlikuju šampinjone i bledi gnjurac prema nekoliko parametara:

1. Izgled.
2. Miris, struktura, promjena pulpe na lomu.
3. Širenje.

Trovanje otrovnom gljivom jedno je od najopasnijih. Stoga, prilikom sakupljanja sličnih plodova, morate pažljivo pratiti sve navedene parametre i primijetiti minimalne razlike. Ako ste u nedoumici, voće je bolje ostaviti u šumi.

Šampinjon se od žabokrečine razlikuje po nizu drugih karakteristika:

1. Često je crvljiv i na njega slijeću insekti. Izbjegavaju otrovno voće.
2. Pulpa je prljava, neujednačene boje. Opasne pečurke prelepe, praktično nemaju spoljne mane.

Postoji narodna metoda provjere sigurnosti fetusa. Sumnjivi tip se kuva zajedno sa celim lukom; Ako postane plavo, ne možete ga jesti. Ali metoda ne daje 100% garanciju da je fetus siguran. Ne biste trebali sakupljati voće u blizini nejestivih primjeraka - oni sadrže spore koje su opasne za osobe s individualnom netolerancijom.

Ljudi smatraju da je odvar od čička protivotrov. Ali u slučaju trovanja, bolje je pozvati liječnika, a ne samoliječiti.

Opis gljiva

Blijeda žabokrečina i šampinjon su izuzetno slični.

Opis jestive gljive:

• plodište od 3 do 20 cm;
• kapa je okrugla, konveksna, gusta na dodir;
• koža je pritisnuta noktom i obično se ne obnavlja;
• boja tijela varira od bijele do smećkaste;
• česte ploče potamne s godinama;
• noga je iznutra glatka, labava i mekana, ponekad ima 2 prstena.

Pogled se koristi u Prehrambena industrija. Od njega se dobijaju antibiotici. Postoje i nejestivi predstavnici:

• crvenokosa;
• ravnoglavi;
• false.

Klasificiraju se kao uslovno jestive i konzumiraju se nakon dugog kuhanja. Ako dođe do nedovoljnog liječenja, dolazi do umjerenog trovanja.

Otrovni blizanac izgleda ovako:

• plodište je jajasto, prekriveno filmom;
• kapa do 15 cm u obliku ravne posude s blagom konveksnošću;
• stabljika je cilindrična, s primjetnim gomoljastim zadebljanjem u korijenu;
• ploče su bijele, slobodne.

Teško trovanje izaziva 30 g gljive. Toplinska obrada ne smanjuje nivo opasnosti. Prvi znaci trovanja javljaju se 6-24 sata nakon jela.

Vanjske sličnosti i poređenje žabokrečine i šampinjona:

1. U jestivog tipa ploče su obojene (osim mladih primjeraka). U opasnim plodovima ostaju bijeli ili kremasti do kraja života.
2. Noga, koja je pri dnu blijeda, ima karakterističan membranski prsten. Bilo koju vrstu potrebno je odsjeći do samog korijena kako bi se otkrio nejestivi plod. Šampinjon ima 1 ili 2 koluta ispod klobuka;
3. Glavna razlika je prisustvo otrovna gljiva bazalni gomolj. Jestivi ga nemaju.

Miris i tekstura pulpe

Razlike između žabokrečine i šampinjona određene su mirisom i strukturom. Jestivi primjerak ima blag miris. Zove se badem ili anis. Pulpa srednje gustine, ujednačene boje. Prijelom postaje žut ili crvenkast kada je izložen zraku. šumske vrste, kod običnih bijelih blago potamni.

Blijeda žabokrečina ima karakterističan ukus i miris. Mlade primjerke karakterizira lagana slatkasta aroma, dok stariji primjerci imaju zamornu aromu. Uprkos slatkoći, neprijatno je. Ponekad telo uopšte nema miris. Žrtve primjećuju prijatan okus pulpe. Meso na prelomu je bijelo ili kremasto.

Mjesta distribucije

Vrste rastu na istim mjestima:

1. Šampinjon preferira vlažno, bogato tlo. Različite podvrste biraju šumski i livadski humus, koru mrtvih stabala, mravinjake, visoku travu, pustinju i stepu (češće u Evropi). Počinje rasti u kasno proljeće, neke vrste donose plod do kraja jeseni.
2. Toadstool loves listopadno drveće i grmlje - bukva, ljeska, hrast. Dešava se u mješovite šume. Plodovi od kasnog ljeta do kasne jeseni.

Da biste izbjegli opasnost, vrijedi sakupljati zrele jestive plodove koji već imaju karakteristične karakteristike.

Kako razlikovati šampinjone od žabokrečine.

Kako ne pobrkati šampinjone sa žabokrečinom.

Šampinjon?..Ili žabokrečina? Reci mi dok ne bude kasno))

Zaključak

Sličnost opasnih i sigurnih uzoraka može dovesti do trovanja. Ali unutra izgled i strukture postoje fundamentalne razlike. Obratite pažnju na svijet– jestivo voće u blizini fabrika i puteva nije bezbedno.

Trovanje gljivama je najopasnije od svih poznatih. Berač gljiva, poput sapera, može pogriješiti samo jednom. Posebno opasna u tom pogledu je žabokrečina. Posebno se često miješa sa šampinjonima. Koje su sličnosti između žabokrečine i šampinjona?

Razlika između žabokrečine i jestivih gljiva

Glavna razlika između žabokrečine je specifična struktura noge. U prizemlju ima zadebljanje u obliku gomolja . Na dnu nogavice nalazi se suknja. “Materijal” za njegovu proizvodnju je film koji štiti mladu gljivicu. Ako pogledate više na nogu, možete vidjeti prsten iste strukture. Jestivi šampinjon nikada nema ovakvo zadebljanje i skutu. Noga mu je gusta i ujednačena, prsten je vrlo tanak.

Sličnost između žabokrečine i šampinjona uočena je u prisustvu istog tipa sloja koji nosi spore. U ovom obliku, to su ploče koje se nalaze ispod kapice gljive. Gljive možete razlikovati pažljivim ispitivanjem boje ovih ploča.

Zapamtite! Svi imaju otrovne pečurke ploče su samo bijele!

Ako pogledate ispod kapice šampinjona, možete vidjeti da tanjiri uopće nisu bijeli. Mogu imati različite nijanse. Boja zavisi od starosti gljive. Možete pronaći mlade primjerke sa blijedo ružičastim pločama. Zrela gljiva ima lamelarni sloj koji je tamno smeđi, gotovo crn. Deo kapice šampinjona Nikada nije čisto bela.

Još jedna sličnost između žabokrečine i šampinjona je prisustvo prstena. U tom slučaju morate pažljivo razmotriti boju kapice. Kod mladog šampinjona je bijel s godinama može malo potamniti. Blijedi gnjurac može imati zelenkastu nijansu klobuka. Kada je žabokrečina mlada, njen klobuk podseća na hemisferu, što takođe čini da liči na šampinjon. U zrelijoj dobi žabokrečine kapica mijenja oblik i postaje poput kišobrana (na sredini note je izbočina, a rubovi su zakrivljeni prema dolje). Stara, zarasla žabokrečina ima ravnu kapicu.

Sve ovo karakteristične karakteristike Važno je znati. Toksičnost i bljedilo žabokrečine se ne smanjuju toplinskom obradom. Dovoljno je prokuhati jednu žabokrečinu sa ukupnom masom gljiva i cijelo jelo će postati opasno za jelo. Trovanje je veoma ozbiljno. Često rezultiraju smrću.

Budi pazljiv! Ako niste sigurni šta je pred vama jestiva gljiva, nemoj ga uzimati, ma koliko bio privlačan!

10706 0

Slični članci:

Dvostruki šampinjoni: prepoznajte i neutralizirajte Svi su čuli za šampinjone. Šta znamo o ovoj pečurki? Skoro nista. Kultivisane gljive se prodaju u prodavnicama. Stoga, oni mogu biti...

Kako kiseliti pečurke: odaberite najbolju metodu kiseljenja za sebe Goby je popularno ime za gljivu. Zvanično se zove valui. Odmah je uočljiv u šumi, privlači pažnju svojim sjajnim šeširom. ...

Blijeda žabokrečina jedna je od najopasnijih otrovnih gljiva. Trovanje žabokrečinom neće dovesti do crijevnih smetnji - u većini slučajeva dolazi do smrti. Dakle, berač gljiva nema pravo na grešku.

Najčešće se blijeda žabokrečina miješa sa zelenom russulom. Mlade pečurke vrlo su slične šampinjonima.

Međutim, prilično je lako razlikovati žabokrečinu od jestivih gljiva.

1. Noga blijedog gnjuraca je vrlo karakteristična: ima gomoljasto zadebljanje u osnovi i dobro izraženu volvu - opnasti omotač u donjem dijelu noge. Nastaje nakon što pukne veo koji štiti mladu gljivu. Na vrhu noge nalazi se membranski prsten - ostatak istog pokrivača.

Po ovoj osobini bledi gnjurac se lako može razlikovati od russule: nema gomolj na stabljici (iako može biti blago zadebljanje) i volvu.

Kod blijedog gnjuraca noga ima gomoljasto zadebljanje okruženo vrećastom volvom.
Na vrhu noge nalazi se filmska “suknja”. Russule imaju ravnu, ujednačenu nogu.

2. Ploče na dnu kapice blijedog gnjuraca su uvijek bijele.

U tom pogledu, blijeda žabokrečina se razlikuje od šampinjona: njene ploče su ružičaste, a s godinama postaju smeđe. Ali nemojte zaboraviti da pri određivanju boje tanjura, posebno kod mladih gljiva, neiskustvo, osvjetljenje, subjektivnost u određivanju sjene, gljivarsko uzbuđenje itd. mogu vam odigrati okrutnu šalu.

Da biste razlikovali žabokrečinu od šampinjona, ne gledajte u stabljiku - slične su u ovim gljivama.
Boja njihovih tanjira se razlikuje: kod šampinjona - od ružičaste kod mladih do smeđe kod starih,
u blijedom gnjuru uvijek su bijeli.

Da biste uklonili nepotreban rizik, nemojte sakupljati male, odvojeno rastuće šampinjone. Starost takvih gljiva ne dozvoljava nam da precizno odredimo karakteristike po kojima se šampinjoni razlikuju od žabokrečine.

Mišljenje iskusnih berača gljiva:

1. Rod Amanita (Amanita) je mističan, i nije uvijek in na dobar način. Posebno, ako govorimo o blijedom gnjuru. U stvari, strogo govoreći, slične vrste ne postoji. Amanita phalloides- pečurka je veoma jedinstvena i teško ju je zbuniti.
Pa ipak, trovanja visokog profila slijede jedno za drugim. U regiji Voronjež, kažu, gljive su već zakonom zabranjene, a još se truju. Mislim da je to ono o čemu se radi. Blijed gnjurac - vrlo predivna gljiva. Možda i najljepši. Ovo je pravo umjetničko djelo. To je remek djelo. Nema iskrivljene bradavičaste gadosti. Čvrsta estetika. Posebno su lijepi mladi radikalno zeleni primjerci: geometrijski prilagođena hemisferna kapa, tamnozelena sa uraslim tamnim venama, tačna debljina noga sa mekim zelenkastim šarama, uredan beli prsten... Instinkt samo škripi: "Pojedi me!" I jedu to...

2. I moj savjet, bez uvrede: ako pitate: "Kako razlikovati šampinjon od žabokrečine?" - onda je bolje uopće ne skupljati šampinjone i gljive slične njima. Kako god bilo, u šumi ima mnogo drugih gljiva vrijednih Vaše pažnje koje nemaju tako opasnog dvojnika!!!

Prije nego krenete u šumu da berete gljive, morate znati barem malo o njima. Dakle, iskusni berači gljiva mogu vam jasno i jasno reći kako razlikovati šampinjone od žabokrečina. Ali amateri ponekad odu u šumu, nadajući se ili intuiciji ili sreći. Zapravo, razlika između žabokrečine i šampinjona nije tako velika, pogotovo kada mi pričamo o tome o malim mladim gljivama.

Nažalost, slučajevi trovanja zbog nepažnje ili neznanja nisu rijetki. A ako govorimo o darovima šume (gljive, bobice), onda se sve može završiti vrlo tužno. Da bi izlet u prirodu imao samo pozitivne posljedice, morate ili jasno shvatiti šta možete odatle ponijeti kući, ili ništa ne uzimati.

Kako spolja razlikovati šampinjone od žabokrečina

Zbog veoma visoki nivo Postoji opasnost od trovanja pri konzumiranju čak i male doze otrova koji se nalazi u gljivama prilikom njihovog sakupljanja; Smatra se da je jedna od najotrovnijih vrsta s kojom se vrlo lako može pomiješati jestiva russula ili šampinjone. Međutim, pažljivim posjetiocima šume ništa ne prijeti. Samo trebate jasno znati kako treba postupati osoba koja sakuplja šampinjone, kako ih razlikovati od žabokrečina i ne donijeti kući smrtonosni otrov.

Prva stvar na koju uvijek treba obratiti pažnju su poklopci. U žabokrečini su blistavo bijele (zbog toga je i dobila ime), ali mogu biti blago žućkaste ili zelenkaste. Što se tiče jestivih gljiva, one mogu biti ružičaste, smeđe ili druge nijanse crvene. Mnogi smatraju da žabokrečina treba da ima izraženu "suknju" koja okružuje nogu, po kojoj je pokušavaju prepoznati. Ali, nažalost, ovo funkcionira samo u slučajevima kada su gljive dovoljno velike i dovoljno zrele. Čak i tada, odsustvo naplatka ne garantuje sigurnost, jer se može oštetiti velikih insekata ili glodari, koji se kreću dovoljno blizu. Poslije jaka kiša ili tuče, ovaj znak takođe može nestati.

Ako ne znate kako razlikovati šampinjone od žabokrečina, odbacite sumnjivi nalaz. Bolje je da ostanete bez supe ili drugog jela za koje ste krenuli tihi lov nego završiti na intenzivnoj njezi ili još gore.

Šampinjon, između ostalog, ima nešto drugačiji oblik klobuka: konveksniji je, sa zaobljenim rubovima. Odrasla gljiva žabokrečina je obično gotovo ravna. Ali ne biste se trebali fokusirati samo na takav znak, jer se razlika može pokazati minimalnom.

Ispada da se garancija sigurnosti pri konzumiranju šumskih proizvoda može pružiti poštenim promatranjem nekoliko jednostavna pravila. Prvo, nikada ne biste trebali uzimati nepoznate gljive ili bobice. Drugo, ako imate i najmanje sumnje ili sumnje, bolje ih je ostaviti na mjestu. Većina glavni način Trik za razlikovanje šampinjona od žabokrečina je u tome što se moraju okrenuti kako bi se pogledala boja pločica na poklopcima. Ako se ispostavi da jeste čudna nijansa, bolje je odbiti takvu gljivu.