एक अबालोन की लागत कितनी है (औसत मूल्य प्रति 1 किग्रा।)?

मास्को और मास्को क्षेत्र

एबेलोन या, कुछ अवतारों में, एबेलोन गैस्ट्रोपॉड्स की उप-प्रजातियों से संबंधित मोलस्क का एक बड़ा व्यक्ति है। यह ध्यान देने योग्य है कि गैस्ट्रोपोड्स जैसी प्रजाति को सभी मोलस्क में सबसे अधिक माना जाता है। उनके मूल में, नरम शरीर वाले या मोलस्क तथाकथित प्रोटॉस्टोम और कोइलोमिक जानवर हैं, जो सर्पिल क्रशिंग द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

वर्तमान में, दो सौ से अधिक विभिन्न प्रकार के मोलस्क आधिकारिक विज्ञान के लिए जाने जाते हैं। यह उल्लेखनीय है कि घोंघे पृथ्वी ग्रह पर सभी संभावित आवासों में महारत हासिल करने में सक्षम थे। इसके अलावा, मोलस्क खारे समुद्र के पानी और ताजे नदी या गतिहीन झील के पानी दोनों में सफलतापूर्वक रह सकते हैं। गैस्ट्रोपोड मोलस्क अबालोन या हेलियोटिस को एक सपाट खोल की उपस्थिति से अलग किया जाता है जो 20 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है।

मोती का सीप मोलस्क एक महत्वपूर्ण है वाणिज्यिक मूल्य. प्रजाति उगाई जाती है, और इसके अलावा, पकड़ी जाती है तटीय जलआह संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्थात् कैलिफोर्निया राज्य में, साथ ही साथ इंडोचाइना के देशों में। एबेलोन मोलस्क विशेष रूप से जापान और चीन में महान मछली और समुद्री भोजन प्रेमियों के साथ लोकप्रिय है। सीफूड जैसे अबालोन को सुखाकर और साथ ही नमकीन भी खाया जाता है।

इसके अलावा, मोती का सीप ताजा खाया जाता है। उल्लेखनीय रूप से, ताजा एबालोन खाने पर, पकाए जाने पर मोलस्क जीवित रहना चाहिए। एक ताजा मोलस्क तैयार करने की प्रक्रिया में 30 सेकंड से अधिक नहीं लगना चाहिए, अन्यथा उत्पाद को निराशाजनक रूप से खराब माना जाता है। बात यह है कि मांस गहरे भूरे रंग का होता है ऐबालोनमरने के बाद बहुत जल्दी मोलस्क सख्त और स्वाद में अप्रिय हो जाता है।

यही कारण है कि अबालोन को अक्सर स्ट्रिप्स और जमे हुए में काटा जाता है। ऐसा माना जाता है कि मोलस्क की पतली धारियां इसके लिए बेहतर होती हैं खाना बनाना. राष्ट्रीय में पाक परंपरापर्याप्त एशियाई देश हैं एक बड़ी संख्या कीशेलफिश अबालोन पकाने की विधि। पाक पेशेवर अबालोन के साथ एक वास्तविक कृति बना सकते हैं।

एक नियम के रूप में, सूप, ऐपेटाइज़र, सलाद, साथ ही मुख्य मछली या समुद्री भोजन व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में एबेलोन का उपयोग किया जाता है। इसे एक साथ पकाए गए समुद्री केल और अबालोन का एक आदर्श संयोजन माना जाता है, जिसे आटे में पहले से रोल किया जाता है और आवश्यक रूप से इसमें तला जाता है। मक्खन. पाक कौशल की एक वास्तविक कृति सामान्य क्लैम चाउडर या स्टीम्ड अबालोन है।

कैलोरी अबालोन 0.1 किलो कैलोरी

अबालोन का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - bzhu)।

यह सिंगल-शेल मोलस्क, जिस पर चर्चा की जाएगी, हाल ही में पाक एक्सोटिक्स की श्रेणी से संबंधित थी। अब, जब इस समुद्री भोजन को खरीदना आसान हो गया है, तो यह पता लगाने योग्य है कि इस के सभी मूल्य को संरक्षित करने के लिए घर पर एबालोन कैसे पकाना है। अद्भुत उपहारसमुद्र।

ग्रिल्ड अबालोन स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है

अवयव

तिल का तेल 1 चम्मच चीनी 2 चम्मच लहसुन 1 लौंग ऐबालोन 250 ग्राम

• सर्विंग्स: 2
• खाना पकाने के समय: 40 मिनट

गलियोटिस या अबालोन नामक क्लैम पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। इसे यह नाम इसलिए मिला क्योंकि क्लैम का खोल कान के आकार का होता है। समुद्र के इन निवासियों के कब्जे पर कड़ी नजर रखी जा रही है। वे भारतीय, प्रशांत महासागर के तट से दूर रहते हैं।

एशियाई व्यंजनों में अबालोन का एक पूरा पंथ है, जहां इसे प्रतिरक्षा बढ़ाने और जीवन को लम्बा करने के साधन के रूप में महत्व दिया जाता है।

उनके पीले-भूरे रंग के मांस में सुखद स्वाद होता है और न्यूनतम गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। अगर अगलियोटिस को बहुत देर तक पकाया जाता है, तो यह स्वाद गुणउल्लेखनीय रूप से बिगड़ना

मोलस्क का मांस कच्चा, उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, सुखाया हुआ, डिब्बाबंद और जमे हुए खाया जाता है। एबालोन के साथ सबसे संगत सॉस लहसुन है, चावल और पास्ता साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं। मसालों का जितना संभव हो उतना कम उपयोग किया जाना चाहिए ताकि उनके साथ मुख्य घटक का स्वाद खराब न हो।

यहाँ अबालोन पकाने की विधियाँ हैं, जिनमें अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन कुछ सूक्ष्मताओं के अनिवार्य ज्ञान की आवश्यकता होगी। भले ही आप फाइनल में कौन सा व्यंजन प्राप्त करने की योजना बना रहे हों, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

यदि आप ताजा मोलस्क के साथ काम कर रहे हैं, तो उनके खोल को एक तेज चाकू से खोलें, खोल को छेदें और सावधानी से इसे किनारे से चलाएं;

मोलस्क को खोल से बाहर निकाला जाता है, अंदर और काले फ्रिंज को हटा दिया जाता है, बहते पानी में धोया जाता है, कई जगहों पर काटा जाता है।

महत्वपूर्ण: अनुभवी रसोइये क्लैम को अंदर लपेटने की सलाह देते हैं घना कपड़ाऔर धीरे से लकड़ी के हथौड़े से पीटा।

स्ट्यूड अबालोन से दो के लिए एक मूल रात्रिभोज की व्यवस्था करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

250 ग्राम अबालोन,

10 ग्राम हरा प्याज,

1 लहसुन की कली

चीनी 2 छोटे चम्मच

नमक, काली मिर्च, अदरक, सिरका 6% स्वाद के लिए,

100 मिली सोया सॉस

1 चम्मच सुनहरी वाइन,

1 चम्मच तिल का तेल।

हम एक सॉस पैन भी तैयार करते हैं जिसमें हम कान बुझाएंगे। सिंक को अच्छी तरह से धो लें - उन्हें सर्विंग के मुख्य तत्व के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. नमक, काली मिर्च, अदरक, सफेद शराब के मिश्रण में 30 मिनट के लिए हैलियोटिस को मैरीनेट करें।
2. 5-10 मिनट तक उबालें.
3. सॉस पैन में सोया सॉस, थोड़ा सा पानी, सिरका और चीनी डालें, कानों को वहां भेजें और टेंडर होने तक थोड़ा उबालें।

हम तैयार व्यंजनों को गोले में डालते हैं, तिल के तेल के साथ छिड़कते हैं।

स्वादिष्टता तैयार करना बहुत आसान है। इसके लिए केवल 6 बड़े क्लैम और एक ग्रिल्ड स्प्रिट की आवश्यकता होती है वनस्पति तेलजाली। इसके अलावा, एगलियोटिस के मांस को सुगंधित करने की आवश्यकता होगी विशेष रचनावोडका, सोया सॉस और केचप से (हम सभी सामग्रियों का सख्ती से 50 मिलीलीटर लेते हैं), नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच और नमक की मनमानी मात्रा। पाक कला एल्गोरिथ्म:

हम मांस को अलग करते हैं और धोते हैं, इसे सिंक में लौटाते हैं,

वोदका, सोया मसाला, केचप और नींबू की चटनी के साथ बूंदा बांदी,

ग्रिल पर रखें और ठीक एक मिनट के लिए भूनें,

क्लैम को चिमटे से दूसरी तरफ घुमाएं, एक और मिनट रुकें - ग्रिल्ड अबालोन तैयार है!

इसलिए, बिक्री पर मिलने के बाद, उन्हें पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, क्योंकि हमारे व्यंजनों और युक्तियों की मदद से इसे बनाना पहले से कहीं ज्यादा आसान हो जाएगा!

अबालोन एक ही नाम के मोलस्क के शरीर में पैदा हुए मोती की सबसे दुर्लभ और सबसे मूल्यवान किस्म है। "अबालोन" - इस गहरे समुद्र के गैस्ट्रोपोड मोलस्क के लिए ऐसा मज़ेदार नाम, एक अलग परिवार हैलोटिडे (ग्रीक "खालिस" - समुद्र, "ओटिस" - कान) के लिए आवंटित, खोल के आकार के कारण प्राप्त हुआ, वास्तव में दूर से एक जैसा दिखता है एक छोटे से फ्लैट कर्ल के साथ अलिंद। खोल की दीवार में अत्यधिक विकसित मदर-ऑफ-पर्ल परत होती है, जिसमें अक्सर उज्ज्वल, संतृप्त रंग होते हैं; जो खोल को विभिन्न आभूषण शिल्प और गहनों के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल बनाता है।

क्लैम अबालोन

आवेदन मिला है सीप का खोलऔर मनोगत अनुष्ठानों में; अमेरिकी नॉर्थवेस्ट के मूल निवासियों की संस्कृति में, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग प्रसाद, प्रार्थना, शुद्धिकरण, जड़ी-बूटियों की धूप और पौधों के मिश्रण के लिए एक प्राकृतिक बर्तन के रूप में किया जाता था।

सबसे आम मोलस्कउष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में; प्रशांत महासागर और अटलांटिक के समशीतोष्ण जल में पाया जाता है।

मध्यम इस परिवार के मोलस्क का आकार 5 से 7 सेंटीमीटर तक, लेकिन प्रतिनिधि ख़ास तरह केकाफी बड़े आयामों तक बढ़ते हैं और 35 सेंटीमीटर तक पहुंच सकते हैं।

पत्थर (मोती) अबालोन

कभी-कभी एक मोलस्क के शरीर में एक मोती सीधे पैदा होता है, जिसमें भारी मात्रा में होता है मोती की संकेंद्रित परतेंऔर खोल की आंतरिक सतह की रंग योजना को दोहराते हुए, और यह ग्रे-हरे और चांदी के रंगों से लेकर क्रीम, बैंगनी और यहां तक ​​कि बैंगनी तक भिन्न हो सकता है। सबसे मूल्यवान और दुर्लभ रंग इंद्रधनुषी नीले, हरे और बैंगनी हैं। बानगीअबालोन मोती एक स्पष्ट चमक है। विकसित करना यह किस्ममॉलस्क की कुछ रचनात्मक विशेषताओं के कारण कृत्रिम परिस्थितियों में मोती बेहद मुश्किल है।

रासायनिक दृष्टिकोण से, मोती कैल्शियम कार्बोनेट हैं (यह है रासायनिक संरचनामदर-ऑफ-पर्ल), और केवल 10% अशुद्धियाँ हैं कार्बनिक पदार्थ(कोंचियोलिन, मोती का रंग मुख्य रूप से इस पर निर्भर करता है) और पानी। मोतियों की संरचना रेडियल रूप से केंद्रित होती है, और इसमें कैल्साइट या अर्गोनाइट (दोनों कैल्शियम कार्बोनेट होते हैं, लेकिन एक अलग क्रिस्टल संरचना के साथ) के गठन होते हैं।

इस अड़चन के लिए मोलस्क की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, यदि कोई विदेशी कण मोलस्क के खोल के अंदर मिलता है, तो मोती बनते हैं। मेंटल की बाहरी परतबड़ी संख्या में ग्रंथियों की कोशिकाएँ होती हैं, जिसका कार्य खोल की विभिन्न परतों को विकसित करना है जिसमें मोलस्क रहता है। में सामान्य स्थितिये कोशिकाएँ, अन्य चीज़ों के अलावा, मदर-ऑफ़-पर्ल का उत्पादन करती हैं, जो खोल की दीवार की समान नाम वाली परत बनाती है। एक विदेशी कण के प्रवेश करने की स्थिति में, मदर-ऑफ़-पर्ल भी इसे संकेंद्रित परतों में लपेट सकती है, जिससे मोलस्क के शरीर के साथ इसके संपर्क को रोका जा सकता है और साथ ही भविष्य के मोती को जन्म दिया जा सकता है।

कुछ विशेषज्ञ मोती को मोती के रूप में नहीं मानते हैं, क्योंकि सभी सिद्धांतों के अनुसार यह माना जाता है कि द्विकपाटी मोलस्क मोती का स्रोत हैं; हैलियोटिस सिंगल-लीव्ड हैं।

लेकिन इस अबालोन को सबसे मूल्यवान बनने से नहीं रोका, सबसे महंगे प्रकार के मोतियों में से एक। सही, गोल आकार के अबालोन मोती अविश्वसनीय रूप से दुर्लभ हैं; इसलिए, यदि इस किस्म का एक मोती दिखाई देता है, जिसका आकार आदर्श के करीब है, तो इसकी कीमत में काफी वृद्धि होती है। इस प्रजाति के पाए जाने वाले अधिकांश मोती सींग या शार्क के दांत के रूप में हैं।

इनमें से अधिकांश सबसे दुर्लभ मोतीतट के किनारे पाया गया उत्तरी अमेरिका, प्रशांत महासागर में; लेकिन, इसके साथ ही आप उनसे न्यूजीलैंड में भी मिल सकते हैं। जापान और कोरिया। फिलहाल इसका उत्पादन सबसे दुर्लभ किस्मपर्लिंग मुख्य रूप से कैलिफोर्निया के तट और मैक्सिको में की जाती है।

अबालोन मोती को कई उपचार और यहां तक ​​कि जादुई गुणों का श्रेय दिया जाता है:

ज्योतिषीय दृष्टि से, मोती फिट होते हैं बदलती डिग्रीसभी संकेतराशि चक्र। लेकिन यह खनिज उन लोगों के लिए विशेष रूप से अनुकूल है जो निम्न राशियों में पैदा हुए हैं:

• तुला।

परंपरागत रूप से मोती संभावित उपहारों की सूची में दिखाई देता हैपहली, तीसरी, बारहवीं और तीसवीं शादी की सालगिरह पर।

अमेरिकी, एशियाई, यूरोपीय और के आरामदायक तटीय जल का एक गर्मी से प्यार करने वाला निवासी अफ्रीकी महाद्वीप, जीनस का सबसे पुराना प्रतिनिधि - अबालोन, या गलियोटिस, इसका नाम एक खोल जैसा दिखता है

घोंघे को जानना

घोंघे के आरामदायक आवास में एक सपाट आकार होता है जिसमें तेजी से बढ़ते घटता और कई कार्यात्मक उद्घाटन होते हैं जो बाहर की ओर उत्तल होते हैं और मोलस्क को समुद्र तल के साथ यात्रा करने में मदद करते हैं। यह इन छेदों में है

जाल बाहर निकालता है। इसके अलावा, इन छिद्रों के माध्यम से, एक विस्तृत अंतराल के माध्यम से प्रवेश करने वाला पानी और मेंटल कैविटी के अंदर गलफड़ों को धोने से बाहर आ जाता है। गलियोटिस एक बड़ा मोलस्क है, स्कूबा गोताखोरों को 25 सेमी तक पहुंचने वाले नमूने मिलते हैं। घोंघे का पैर उल्लेखनीय रूप से व्यवस्थित है: एक शक्तिशाली प्राकृतिक चूसने वाला जो कई वायुमंडलों के दबाव और सबसे मजबूत तूफान का सामना कर सकता है। मोलस्क चट्टानी सतह से इतनी मजबूती से जुड़ा होता है कि इसे केवल चाकू से ही अलग किया जा सकता है। अबालोन नमक की उच्च सांद्रता वाले गर्म समुद्रों में रहता है। काले और घोंघे के लिए आकर्षक नहीं उनकी बहुत अधिक ताजगी के कारण।

वाणिज्यिक मूल्य

लोग मोलस्क के मूल्य को लंबे समय से समझ चुके हैं: उत्कृष्ट कोमल मांस और भव्य मोती के गोले ने घोंघे को मछली पकड़ने की वस्तु में बदल दिया है। इसका मांस दुनिया के कई देशों में खाया जाता है। मेक्सिको, अमेरिका, जापान और चीन की मेजों पर अबालोन के व्यंजन और व्यंजन आम हैं। पर भूमध्य सागर के तटयूरोप, में

कैलिफोर्निया, जापान और ऑस्ट्रेलिया शेलफिश फार्मों का सफलतापूर्वक संचालन करते हैं। इस विनम्रता के निर्माता बहुत विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं: यह डिब्बाबंद, जमे हुए, मसालेदार और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जापान और चीन में मोलस्क का विशेष महत्व है। यहाँ अबालोन आर्काइव और उनसे व्यंजन न केवल एक स्वादिष्ट भोजन के रूप में, बल्कि शक्ति और स्वास्थ्य के उपचार स्रोत के रूप में भी पूजनीय हैं। ऐसा माना जाता है कि ये जीवन में वर्ष जोड़ते हैं और रोगों को दूर भगाते हैं। और यह सच है, क्योंकि अबालोन प्रोटीन और विटामिन का भंडार है, जिसके अद्वितीय यौगिक न केवल एक उत्कृष्ट टॉनिक हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं और उपस्थितिबल्कि थकान को भी दूर करता है, स्थिर करता है धमनी का दबावप्रतिरक्षा और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करने में मदद करना।

और मोती और मोती की माँ ...

दुनिया के प्रमुख ज्वेलरी हाउस उत्कृष्ट मदर-ऑफ-पर्ल अबालोन शेल खरीदने में कंजूस नहीं हैं। स्नो-व्हाइट और ग्रीनिश से ब्लू-ब्लैक तक, उत्कृष्ट गुणवत्ता और अद्भुत स्वर की यह शानदार सामग्री बहुत मूल्यवान है और ज्वैलर्स के लिए अच्छी आय लाती है। मछुआरे तो सीप के सीप में भी मोती खोज लेते हैं। ऐसा बहुत कम ही होता है। लेकिन

मोती मूल्यवान, बड़े, असाधारण रंगों में नीला-हरा, और कभी-कभी गुलाबी-बकाइन रंग में आते हैं।

शेलफिश का निष्कर्षण और उत्पादन

में विवोजब पानी 18-20 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है, तो ऐबालोन जून से सितंबर तक पैदा होता है, और इस अवधि को मोलस्क इकट्ठा करने के लिए मना किया जाता है। लेकिन मछली पकड़ने की आधिकारिक अनुमति के साथ भी, कई नियम स्थापित किए गए हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। प्रतिबंध पकड़े गए हेलियोटिस के आकार पर लागू होते हैं, क्योंकि 12 सेमी की लंबाई तक पहुंचने वाले व्यक्तियों को व्यावसायिक माना जाता है।

शंख मछली के खेतों में, पानी को गर्म करके अंडे देने को प्रेरित किया जाता है, और निषेचन तेजी से होता है। आर्किएज (अबालोन) लाखों अंडे देता है जो नीचे तक डूब जाता है, और थोड़ी देर बाद लार्वा में बदल जाता है, फिर किशोरों में। बढ़ते मोलस्क के लिए विशेषज्ञों द्वारा विकसित तकनीकों ने एक उत्कृष्ट उत्पादन आधार बनाया है जो इसके विश्व भंडार की भरपाई करता है और प्राकृतिक परिस्थितियों में अबालोन की आबादी को नष्ट नहीं करता है।

खेती के साथ-साथ द्विकपाटी, वी पिछले साल काबढ़ने पर प्रयोगों पर अधिक ध्यान दिया जाता है गैस्ट्रोपॉड. उनमें अद्भुत सुंदरता के गोले वाले जानवर हैं। वे आकार, पैटर्न और रंगों की एक दुर्लभ विविधता से प्रतिष्ठित हैं। अबालोन घोंघे (फैमिली हलीओटिडे) सभी एक ही जीनस हैलियोटिस से संबंधित हैं। मोलस्क की दर्जनों प्रजातियाँ विश्व महासागर में जानी जाती हैं। वे में रहते हैं प्रशांत महासागर, भूमध्य सागर में भारतीय और अटलांटिक महासागरों में वितरित। हैलियोटिस के बीच हैं बड़ी प्रजाति. इस प्रकार, Haliotis gigantea का खोल 20 सेमी से अधिक हो जाता है।

गलियोटिस का शिकार मांस के लिए किया जाता है, जिसकी बाजारों में अच्छी मांग है, और गोले के लिए, जो विभिन्न मदर-ऑफ-पर्ल उत्पादों के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं। अबालोन हमारी मातृभूमि के समुद्री शहरों के निवासियों के कई अपार्टमेंटों को सजाता है।

जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस और अन्य देशों में, उनके कृत्रिम प्रजनन के तरीके विकसित किए जा रहे हैं। संभावित एच. डायवर्सीकलर और एच. डिस्कस जापान के तट पर रहते हैं, और एच. फुलजेन्स और एच. रूफसेन्स अमेरिकी जल में रहते हैं।

जापान में के लिए कृत्रिम खेतीसमुद्र में एकत्रित किशोरों का उपयोग किया जाता है, साथ ही प्रजनन के परिणामस्वरूप प्राप्त किशोरों का भी उपयोग किया जाता है। खेती के लिए हर साल कई मिलियन किशोर समुद्र से निकाले जाते हैं।

प्राकृतिक परिस्थितियों में एकत्र किए गए किशोरों को तालाबों में रखा जाता है या राफ्ट से निलंबित जाल पिंजरों में रखा जाता है। कभी-कभी मोलस्क को नीचे के पहले से तैयार क्षेत्रों पर रखा जाता है, जो एक जाल से घिरा होता है। हेलियोटिस उगाने के लिए कठोर फ्रेम वाले कैनवस से बने पोर्टेबल पूल के उपयोग ने अच्छे परिणाम दिए। ताल गर्म पानी से भर गए थे।

जापान में कुछ समुद्री खेतों पर रोपण सामग्रीहेलियोटिस प्राप्त होते हैं प्रयोगशाला की स्थिति. मोलस्क एच. डिस्कस शरद ऋतु में प्रजनन करता है। मादाओं में अंडों की संख्या 10 मिलियन तक पहुँच जाती है। इस प्रजाति का उपयोग खेती के लिए किया जाता है।

आमतौर पर, पुरुष पहले यौन उत्पादों को पैदा करना शुरू करते हैं, जो मादाओं के अंडे देने को उत्तेजित करते हैं। परिपक्व अंडे देने वालों में विभिन्न रंगों के गोनाड होते हैं - महिलाओं में हरा और पुरुषों में सफेद। मोलस्क 15-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकते हैं। हेलियोटिस के यौन उत्पादों की रिहाई को प्रोत्साहित करने के लिए, वे या तो हवा में थोड़े समय के लिए रहते हैं, या पानी के तापमान को बदलते हैं।

हेलियोटिस के अंडों का निषेचन ओड की मोटाई में होता है, जिसके बाद वे नीचे तक डूब जाते हैं। पहले दिन के दौरान, अंडों से लार्वा विकसित होता है, जिससे जीवन का एक पीलाजिक मार्ग प्रशस्त होता है। अबालोन लार्वा प्राप्त करने के लिए, स्पावर्स को 2 × 1.4 × 1.4 मीटर आकार के पूल में रखा जाता है। रची हुई हैलियोटिस लार्वा सतह पर प्रकाश और ध्यान केंद्रित करने के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ भोजन करती है, जहां उन्हें सावधानीपूर्वक एकत्र किया जाता है और नर्सरी पूल में स्थानांतरित किया जाता है। विकास की लार्वा अवधि 6-11 दिनों तक रहती है। लार्वा अवधि के अंत में, मोलस्क वयस्कों से केवल आकार में भिन्न होते हैं।

हेलियोटिस के प्रजनन की शुरुआत से पहले, तथाकथित चारा प्लेटें तैयार की जाती हैं - विनाइल क्लोराइड प्लेटें 50 सेमी 2 के क्षेत्र के साथ। प्लेटों को अनफिल्टर्ड में रखा जाता है समुद्र का पानीऔर पर्याप्त मात्रा में सेप्टिक डायटम उन पर बसने तक वहां छोड़ दिया जाता है, जो मोलस्क लार्वा के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं। फिर प्लेटों को लार्वा के साथ पूल में स्थानांतरित कर दिया जाता है। विकास के पेलजिक चरणों के पूरा होने के बाद, मोलस्क प्लेटों पर उतरते हैं, उन्हें एक सब्सट्रेट के रूप में इस्तेमाल करते हैं और वहां भोजन ढूंढते हैं। प्लेटों के साथ बसे हुए लार्वा को अंदर रखा जाता है बड़े पूल 10×10×2 मीटर आकार के प्रत्येक पूल में 1000 प्लेटें रखी गई हैं। मोलस्क के सर्वोत्तम विकास के लिए, तालों में लगातार बहते पानी की आपूर्ति की जाती है। समुद्र का पानी. 45-50 दिन तक खाना डायटम, हेलियोटिस 2-3 मिमी तक बढ़ते हैं। बड़े हो चुके किशोरों को अंडारिया, केल्प, उलवा और अन्य शैवाल से खिलाया जाता है। 4-8 महीनों की खेती के लिए, मोलस्क 1.5-2 सेमी तक पहुंच जाते हैं, जिसके बाद उन्हें खेती के लिए या तो समुद्र के तैयार क्षेत्रों में या राफ्ट से जुड़े पिंजरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में प्रजनन करने वाले मोलस्क की तुलना में समुद्री खेतों पर विकसित किशोर एक साल पहले व्यावसायिक आकार तक पहुँच जाते हैं। एबालोन के कृत्रिम प्रजनन और लार्वा चरणों से किशोरियों तक खेती के साथ, 90% तक मोलस्क विभिन्न कारणों से मर जाते हैं, लेकिन फिर भी, बड़े हो चुके किशोरों की संख्या लगातार बढ़ रही है। हैलियोटिस की खेती की पूरी प्रक्रिया 2.5-3 साल तक चलती है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों के प्रयोगों से पता चला है कि उपयोग करते समय अबालोन बढ़ने की शर्तों को कई बार कम किया जा सकता है गर्म पानीबिजली संयंत्रों।

समुद्र में गलियोटिस की संख्या में वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करने के लिए, कई राज्यों में कृत्रिम रीफ बनाने का काम चल रहा है, जहां प्रयोगशालाओं में पाले गए किशोरियों को स्थानांतरित किया जाता है।