Skanų plovą galite virti ne tik specialiame inde, kaip daro uzbekai ar kaukaziečiai. Namuose galite naudoti kitus virtuvės reikmenis, pavyzdžiui, puodą ryžiams virti, o keptuvę troškinti mėsą ir daržoves. Kažkas juoksis iš mano recepto a la pilaf, aš su niekuo nesiginčysiu, tiesiog pasakysiu, kad skonio ir išvaizdos prasme ryžiai su mėsa keptuvėje pasirodo labai sėkmingi.

Ryžių su mėsa receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Pirma, aš nevartoju bet kokių ryžių. Stengiuosi rinktis ilgagrūdį rinktinį. Antra, būtinai dedu česnaką. Na, o trečia, išvirtus ryžius visada nuplaunu virintu šiltu vandeniu - nereikalingas glitimas nuplaunamas, ir ryžių grūdeliai yra paruošti. Jei jus domina receptas, perskaitykite jį iki galo ir būtinai išbandykite.

Kaip kepti a la plovą keptuvėje

Ingridientai:

• 200 g kiaulienos nugarinės,
• 2/3 puodelio ryžių,
• 1 didelė morka
• 1 vidutinio svogūno,
• 5-6 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• 2 skiltelės česnako,
• druskos ir prieskonių.

Virimo procesas:

Be produktų rinkinio, verta iš anksto paruošti virinto karšto arba šiek tiek atvėsinto vandens virdulį.

Daugelis šeimininkių žino, kad mėsą patogiau pjaustyti tada, kai ji dar nėra visiškai atšildyta. Todėl, kai tik jis tampa tinkamas perdirbti, supjaustome jį tvarkingais mažais gabalėliais. Kurį laiką pagulėję šioje formoje ant pjaustymo lentos, jie greitai taps minkšti ir paruošti tolesniam naudojimui.

Morkas ir svogūnus nuvalome. Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Beveik visuose receptuose daržovės apdorojamos vienodai. Sudėkite juos kartu su mėsa į didelę keptuvę. Supilkite aliejų, įberkite druskos, suberkite prieskonius ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol po dangčiu visiškai iškeps.

Pačioje pabaigoje sudėkite per spaudą perspaustą česnaką.

Tuo tarpu ryžius nuplaukite ir suberkite į verdantį pasūdytą vandenį.

Nedelsdami išmaišykite, kad nepriliptų prie dugno, ir virkite ant vidutinės ugnies. Svarbiausia čia nepraleisti akimirkos. Svarbu ryžių nepervirti, bet ir nepalikti žalių. Būtinai išbandysime. Jei viduje esantys ryžių grūdeliai nebėra sausi, laikas nukelti nuo ugnies ir kruopščiai nuplauti krakmolą karštu virintu vandeniu. Pastebėsite, kaip ryžiai iš karto pasikeis – taps trupiniai.

Nelaukdami, kol atvės, perkelkite ryžius į keptuvę su daržovėmis ir mėsa.

Išmaišykite ir palaikykite ant silpnos ugnies porą minučių.

Štai viskas, skanūs ryžiai su mėsa yra paruošti! Gero apetito! Galite pabarstyti gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis ir pradėti ragauti.

Ryžių su mėsa receptas ir nuotrauka iš Ksyusha specialiai svetainei Receptų užrašų knygelė.

Įvairūs ryžių patiekalai, nesvarbu, ar tai būtų plovas, ar ryžiai su mėsa, galbūt visoms pasaulio virtuvėms būdinga „ryžiai troškinami skystyje ir jį sugeria“. Pagal knygą – troškinimo sugertame skystyje technologija. Taip ruošiamas plovas ir tiesiog ryžiai su mėsa.

Tokiu principu ruošiamas plovas, rizotas, paelija ir kt. Kartais labai sunku rasti ribą tarp dviejų panašių ryžių patiekalų. Tačiau naudojant skirtingus prieskonius, aliejus, gaminimo būdus, gaminimo laiką, taip pat skirtingas ryžių veisles iš pažiūros panašūs patiekalai tampa visiškai kitokie.

Pernai su draugais atostogavome Bulgarijos Juodosios jūros pakrantėje, dažnai ten vykstame. Vieną vakarą saloje esančioje Nesebaro miesto dalyje, prie pat restorano esančioje gatvėje, ant stovo pamatėme didelę, ne, tiesiog didžiulę keptuvę, kurioje buvo virta paelija. Nors tada valgėme.

Paeljos (isp. Paella, paeya) esmė – patiekalas iš ryžių, nuspalvintas šafranu, su alyvuogių aliejumi. Į paeliją dedama jūros gėrybių, daržovių, vištienos, dešros, mėsos ir kt. Pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio patella (keptuvė). Paeljos „juodieji ryžiai“ variantai ruošiami pridedant sepijų ir „rašalo“, Ispanijai labiau tradiciški „ryžiai su pluta“.

Paeljai reikia didžiulės plokščios keptuvės. Reikia ryžių, ir, kaip sako rusai, kai ruošia itališką picą, o italai ruošia rusiškas salotas, reikia visko, kas yra šaldytuve.

Prisipažinsiu, namie virtuvėje tikros paelijos išsivirti negalima, o šafrano dažų gausa man nepatinka, o apie sepijos rašalą nieko nesakysiu.

Todėl nelaikykime sau egzamino, o ruoškimės tai, ką galime ir kas mums tikrai patiks - ryžius su mėsa, paprastus ir įperkamus, ne sunkesnius nei virti.

Ryžiai su mėsa. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (2 porcijos)

• Ryžiai 1 puodelis
• Jautiena 400 gr
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 1 galva
• Alyvuogių aliejus 50 ml
• Šaknys sultiniui (morkos, petražolės, salierai) neprivaloma
• Šafranas (ciberžolė, medetka, karis), raudonoji saldi paprika, druska, malti juodieji pipirai, lauro lapas skonis

1. Nuplaukite mėsą, veršienos nugarinę ir nuimkite plėveles.

   Ryžiai, mėsa, daržovės

2. Iš viso mėsos gabalo vandenyje išvirkite stiprų sultinį, nepridėdami druskos. Tik vanduo (1 l) ir vienas lauro lapas. Tačiau verdant į sultinį labai gera idėja įberti saują sausų šaknų (salierų, petražolių, morkų, porų) arba stambiais gabalėliais supjaustytų šviežių morkų. Virkite sultinį mažiausiai 1 valandą.

   Iš viso mėsos gabalo vandenyje išvirkite stiprų sultinį, nepridėdami druskos

3. Ryžių rūšis ruošiant bet kokį patiekalą yra pats sunkiausias dalykas. Bet koks receptas paprastai nurodo, kokių ryžių jums reikia. Tačiau, kaip taisyklė, „ryžiai“ parduodami parduotuvėse. Neįvardijami javai yra baltos spalvos ir neapibrėžtos formos. Kas pamena, prieš 30-40 metų parduotuvėse buvo dviejų rūšių alus: buvo alaus ir nebuvo. Taip pat ir ryžiai, kaip ir visa kita. Tačiau, reikia pripažinti, visada galima rasti suprantamą ryžių įvairovę. Basmati, arborio, jazminai... Sunku orientuotis be specialių žinių, bet dažniausiai receptuose rašoma, pavyzdžiui, apvaliagrūdis, šiek tiek trupantis. Arba pailgi grūdeliai, lipnūs. Jūs visada galite išsiaiškinti, ko jums reikia. Taigi mūsų patiekalui būtina, kad ryžiai gerai sugertų vandenį, būtų pailgo grūdo ir tuo pačiu nesuliptų į košę, o būtų vidutiniškai trupiniai. Tokiais atvejais naudoju basmati ryžius. Manoma, kad basmati turi unikalų skonį ir aromatą. Žodis „basmati“ hindi kalba reiškia „kvepiantis“. Šis aromatas jau gerai jaučiamas plaunant ir mirkant ryžius. Basmati puikiai tinka virti brakonieriaujant.
4. Kol sultinys verda, būtinai nuplaukite ryžius šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte ryžių miltus, likusius po ryžių poliravimo. Tai būtina, jei norite, kad ryžiai su mėsa būtų trapūs. Labai patogu reikiamą kiekį ryžių suberti į didelį emaliuotą dubenį ir padėti po plona vandens srove iš čiaupo. Vanduo persipildys per dubens kraštą ir pašalins visą perteklių, o sunkūs ryžiai liks apačioje. Po 10 minučių vanduo bus visiškai skaidrus, o ryžiai bus švarūs.
5. Šlapius ryžius suberkite į tinklinį kiaurasamtį arba sietelį, nukratykite vandenį ir palikite pastovėti, kol nutekės visas skystis. Galite kelis kartus pakratyti. Ryžiai turi būti šiek tiek drėgni, bet ne šlapi.
6. Ingredientų paruošimas kepimui. Kaip įprasta – nulupkite svogūną, nulupkite česnaką, supjaustykite žalumynus, nuplėšdami nuo stiebų lapelius, smulkiai supjaustykite.
7. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba juostelėmis. Stenkitės pjaustyti labai plonai. Svogūną rankomis „sukratykite“ taip, kad žiedeliai ar šiaudeliai atsiskirtų vienas nuo kito. Nedelsdami nusiplaukite rankas šaltu vandeniu, kitaip svogūnui išgaravus iškris ašaros.
8. Česnako skilteles išlyginkite peiliu.
9. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol pasidarys kvapas. Nuolat maišydami pakepinkite 1-2 skilteles česnako, tiesiog iki 1 minutės. Jokiu būdu česnakas neturi degti aliejuje, o tik suteikia aliejui skonį. Po kepimo česnaką reikia išimti iš aliejaus.

   Pakepinti 1-2 skilteles česnako

10. Susmulkintą svogūną iš karto pakepinkite aliejuje. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės.

    Susmulkintą svogūną iš karto pakepinkite aliejuje. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės

11. Sudėkite aliejuje apkepintą svogūną, nuplautus ir džiovintus ryžius. Išmaišykite ir pakepinkite ryžius 2-3 minutes. Būtinai nuolat maišykite, kad ryžiai nesudegtų ir nepriliptų prie keptuvės.

    Dėti ant pakepintų svogūnų, nuplautų ir džiovintų ryžių

12. Sultinį lengvai pasūdykite ir pipiruokite, įpilkite 0,5 arb. saldžios maltos paprikos ir likusios neluptos česnako skiltelės.

    Sultinį lengvai pasūdykite ir pipiruokite, įpilkite 0,5 arb. saldžios maltos paprikos ir likusios neluptos česnako skiltelės

13. Toliau – šafranas. Šafranas yra gana retas ir brangus prieskonis. Dažniausiai vietoj natūralaus šafrano naudojama pigesnė ir prieinamesnė ciberžolė. Nors garsiai sako, kad tai šafranas. Ciberžolė yra puiki, ar net kario milteliai. Bet buk atsargus. Nepersistenkite. Man asmeniškai labai nepatinka karšta geltona ispaniškos paeljos spalva, kurioje yra pakankamai šafrano ar ciberžolės. Į 1 puodelį ryžių dedu ne daugiau kaip ketvirtį arbatinio šaukštelio ciberžolės. Patiekalo spalva ne tokia ryški kaip įprasta, bet sutarėme, kad ruošiame ne klasikinę paeliją, o ryžius su mėsa. Kitas variantas – įsigyti medetkų, kurios taip pat visai tinka ryžiams dažyti.
14. Į keptuvę supilkite maždaug 1,5 puodelio mėsos sultinio, likusio iškepus mėsą. Paprastai ryžiams virti naudojami dvigubai didesni nei ryžių tūrio skysčiai, tačiau basmati sugeria mažiau skysčių.

    Į keptuvę supilkite maždaug 1,5 puodelio mėsos sultinio, likusio iškepus mėsą.

15. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir, palaukę, kol užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite ryžius sultinyje, kol išvirs ir visiškai išvirs bei sugers skystį. Tai trunka 18-20 minučių. Svarbu, kad visas skystis susigertų arba išgaruotų, o ryžiai ir mėsa būtų beveik sausi, o grūdeliai būtų atskirti vienas nuo kito. Verta ryžius išmaišyti pačioje virimo pabaigoje ir palaikyti indą ant silpnos ugnies po dangčiu, kad ryžiai visiškai išgaruotų. Tada ryžiai praranda likusį laisvą skystį ir tampa visiškai trupiniai.

    

Šiuo metu ryžiai ruošiami daugybe variantų. Tačiau populiariausias derinys – mėsa. Toks kulinarinis kūrinys apima ir papildomus prieskonius, kartais gali būti daržovių, džiovintų vaisių, riešutų ir kitų ingredientų. Galite gaminti maistą ant ugnies, rusiškoje orkaitėje, orkaitėje ir viryklėje. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip greitai jį paruošti ant viryklės keptuvėje.

• Kalorijų kiekis 100 g - 218 kcal.
• Porcijų skaičius – 3
• Virimo laikas - 45-50 minučių

Ingridientai:

• Mėsa - 1 kg
• Ryžiai - 200 g
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Augalinis aliejus - kepimui
• Šafranas (spalvai) - 1 šaukštelis. (neprivaloma)
• Druska - 1 šaukštelis. arba pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.

Ryžių virimas su mėsa

1. Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles, gyslas, riebalus ir supjaustykite maždaug 4 cm dydžio gabalėliais.Galite pasirinkti bet kokią jums labiausiai patinkančią mėsą. Taip pat pašalinkite riebalų kiekį savo nuožiūra – jei labiau mėgstate riebų maistą, palikite riebalų, nupjaukite dietiškesnius.

2. Ryžius suberkite į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuplaukite po 7 vandeniu, kad išplautumėte visą glitimą. Kai vanduo tampa skaidrus, vadinasi, jis paruoštas. Tai būtina, kad ryžių grūdai būtų trupiniai.

3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos. Gabaliukai pasidengs būdinga auksine plutele, kuri sulaikys visas sultis mėsos viduje. Kepkite apie 15-20 minučių.

4. Tada sumeskite ryžius į keptuvę.

5. Česnako skilteles nuplaukite nenulupę ir sudėkite į keptuvę. Suberkite pipirų žirnelius, šafraną ir maltus pipirus.

6. Sumaišykite ingredientus ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.

7. Užpildykite ingredientus geriamuoju vandeniu, kol jie visiškai pasidengs.

Naminis patiekalas gali būti paruoštas taip, kad artimieji ne tik pasakys įprastą „ačiū“, bet ir nuoširdžiai iš visos širdies padėkos už pastangas. Geriausiu atveju jie taip pat paprašys pusės priedo porcijos. Argi ne smagu, kai šeima tave laiko geriausiu virėju ir nepamiršta to paminėti pokalbiuose su draugais ir pažįstamais? Apsvarstykite, kad turite laimėtą bilietą!

Šis ryžių su mėsa, grybais ir daržovėmis receptas gali tapti jūsų kulinarijos vizitine kortele, kasdieniu, bet labai šauniu patiekalu! Gaminkite su savo siela ir, žinoma, iš šviežių ir kokybiškų produktų, o apie viską plačiau paskaitysime žemiau.

Ingridientai:

• ilgi ryžiai - 1 puodelis;
• vanduo - 2 stiklinės;
• kiauliena - 300-350 g;
• kiaulienos taukai - 150 g;
• geltonasis svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 1 galva;
• paprika - 1 vnt. (raudona);
• morkos - 1 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 200-250 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio ryžių su mėsa, grybais ir daržovėmis receptas:

Šis patiekalas pasirodo labai skanus, jei mėsos ir ryžių santykis yra maždaug vienodas. Bet be mėsos dar naudosime pievagrybius, lašinius, daržoves. Taigi jis pasirodys dar skanesnis! Pirmiausia liesą kiaulieną supjaustykite ne itin dideliais kubeliais. Taukus susmulkinkite peiliu. Pievagrybius supjaustome, taip pat nesmulkiai. Nulupkite česnako galvą: peiliu nupjaukite luobelę, kad česnakas liktų nepažeistas.

Pirmiausia alyvuogių aliejuje apkepkite mėsą su taukais, įberkite pipirų ir druskos. Tada po 3-4 minučių kepimo ant stiprios ugnies suberkite grybus ir česnaką, išmaišykite ir palaikykite ant vidutinės ugnies 3 minutes.

Kol viskas kepa, nuvalykite ir supjaustykite daržoves. Morkas sutarkuokite, svogūną stambiai supjaustykite, pipirų minkštimą supjaustykite kubeliais.

Šį ryškiaspalvį daržovių mišinį dedame į keptuvę su mėsa ir grybais. Tai labai turtingas ryžių priedas! Tai nepaprastai skanu, nes sujungia tiek daug puikių ingredientų. Mėsą su grybais ir daržovėmis pakepinkite dar kelias minutes (apie 3-4), įpylę alyvuogių aliejaus, jei matome, kad keptuvėje jo neužtenka.

Dabar keli žodžiai apie ryžius. Norėdami gauti skanios košės, laikykitės kelių taisyklių. Ryžius nuplauname ir dedame į verdantį vandenį (tai labai svarbu!), kurį reikia iš anksto pasūdyti. Kodėl iš anksto, nes kai ryžiai jau yra keptuvėje, jų liesti negalima, todėl negalima šaukštu maišyti druskos, kitaip ryžiai prilips prie dugno ir sienelių, apdegs apačioje ir poilsis bus žalias. Patikėkite, aš žinau, apie ką kalbu, nes per savo klaidas sugadinau ne vieną puodą ir ne vieną vakarienę, kol viską išvežiau iki tobulumo. Nekartokite mano „jaunystės“ klaidų, darykite viską teisingai. Virkite ryžius 25 minutes ant silpnos ugnies, geriausia uždengę dangčiu. Vandens reikia išgerti 2, net 2,5 karto daugiau nei grūdų. Tai taip pat svarbu. Išjungę viryklę palikite košę uždengtą 20 minučių. Keptuvėje dar gali likti šiek tiek vandens, bet dalį jo per tą laiką sugers ryžiai, o dalis išgaruos. Jei tai jums atrodo sudėtinga, galite tai supaprastinti. Kaip? Pirkite supakuotus ryžius, išvirkite pagal instrukcijas!

Išrūšiavote ryžius, ką daryti toliau? Ryžius sumaišykite su paruoštu gardžiu priedu. Patiekalą galite vėl palaikyti keptuvėje ant ugnies apie 2 minutes, tada dėkite į lėkštes ir pakvieskite visus prie stalo! Be to, aš papuošiu patiekalą juodomis skrudintomis sezamo sėklomis, bet tai yra visiškai neprivaloma.

Jūsų mėsa su ryžiais, grybais ir daržovėmis keptuvėje – paruošta! Gero apetito!

Ryžių virimo su mėsa tradicija pas mus atkeliavo iš Rytų, pirmieji tokį patiekalą sugalvojo persai, vėliau tradicija išplito visoje Vidurinėje Azijoje ir toliau į Vakarus.

Šiuo metu yra šimtai patiekalų variantų, kurių pagrindiniai ingredientai yra ryžiai ir mėsa. Kulinarijos receptuose yra ne tik prieskoniai ir aštrūs prieskoniai, bet ir daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai ir kiti ingredientai. Ryžius su mėsa galite virti ant ratuko, viryklės, orkaitės arba tradicinėje rusiškoje orkaitėje.

Ryžiai su mėsa – maisto ruošimas

Ruošiant ryžius su mėsa, labai svarbu pasirinkti tinkamus produktus, kurie taps patiekalo pagrindu. Ėriena idealiai tinka ryžiams, galite naudoti kiaulieną ir jautieną, bet nerekomenduojama veršienos, ji per minkšta ir švelni. Ryžiai turi būti kieti ir skaidrūs, jei vartosite per daug išvirus, gausite nemalonią košę. Prieš verdant ryžius reikia keletą kartų perplauti šaltu vandeniu ir, jei reikia, pašalinti nuo nekokybiškų grūdų bei nešvarumų. Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais ir kepama augaliniame aliejuje. Ryžiai dedami mėsai pusiau iškepus.

Ryžiai su mėsa – patiekalų ruošimas

Paprastai ryžiai su mėsa verdami ketaus, ančių puode, moliniuose puoduose arba kepimo inde. Pastaraisiais metais gana išpopuliarėjo stikliniai indai, naudojami orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, jų naudojimas verdant ryžius su mėsa taip pat gana aktualus.

1 receptas: Pilafas

Plovas yra vienas populiariausių patiekalų, kurį sudaro ryžiai ir mėsa. Ypatingą plovo skonį formuoja įvairūs prieskoniai, taip pat galite pridėti džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų. Rytuose yra dešimtys tradicinio patiekalo receptų, mes siūlome vieno iš jų receptą.

Ingridientai:
- 500 gramų mėsos (ėriena, kiauliena, jautiena);
- 1 stiklinė ryžių;
- 2 svogūnai;
- 1 didelė morka;
- sviestas;
- 1 skiltelė česnako;
- malti juodieji pipirai;
- druska.

Virimo būdas

Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (30-40 gramų), pakepinkite iš anksto ištirpintame svieste, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė. Dabar atėjo laikas pridėti druskos, prieskonių, tarkuoto česnako ir aromatinių žolelių (jei norite).

Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka, daržoves suberkite į mėsą, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol mėsa suminkštės (dažniausiai šis procesas trunka apie valandą). Stebėkite, kad kepant mėsą skystis užvirtų, jei jo neužtenka, įpilkite virinto vandens (geriau tai daryti kelis kartus gaminimo metu mažomis porcijomis).

Kol mėsa kepama, ryžius reikia pamirkyti vandenyje. Sudėkite ryžius į indą su mėsa ir daržovėmis; skystis turi apsemti „košę“. Uždarykite indą dangčiu ir troškinkite 15 minučių. Jei patiekalas paruoštas ir inde yra per daug skysčio, reikia atidaryti dangtį ir leisti vandeniui išgaruoti, kad ryžiai taptų trupiniai.

Plovas patiekiamas didelėje lėkštėje, papuošimui galite įberti šiek tiek žalumynų.

2 receptas: ryžiai su mėsa, grybais, kopūstais ir saldžiaisiais pipirais

Ryžiai puikiai dera ne tik su mėsa, bet ir su daržovėmis, nenuostabu, kad sumaišius šiuos komponentus gaunamas skanus ir aromatingas patiekalas.

Ingridientai:
- 400 gramų mėsos (kiauliena, ėriena, jautiena, šiuo atveju galite naudoti net veršieną);
- 400 gramų ryžių;
- 200 gramų pievagrybių;
- 500 gramų šviežių kopūstų;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 litras mėsos sultinio;
- 1 svogūnas;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų;
- druska.

Virimo būdas

Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą kopūstą, raudonosios saldžiosios paprikos žiedelius, grybus, druską, pipirus ir česnaką. Kepkite 10-15 minučių, tada perkelkite į puodus, užpilkite sultiniu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Ryžiai verdami atskirai, kol iškeps pusiau, tada nuplaunami, išdžiovinami ir dedami į puodą su mėsa. Įdėkite indą į orkaitę dar kelioms minutėms.

3 receptas: ryžiai su vištiena

Vištienos mėsa yra daug lengvesnė ir mažiau kaloringa nei ėriena, kiauliena ar jautiena, be to, jos naudojimas neturi didelės įtakos šeimos biudžetui, todėl ryžiai su vištiena yra labai aktualus ir populiarus patiekalas.

Ingridientai:
- 300 gramų vištienos filė;
- 3 puodeliai ryžių;
- 100 gramų kumpio;
- 3 saldžiosios paprikos,
- 2-3 svogūnai,
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
- keli šaukštai pomidorų pastos;
- aitriosios paprikos,
- druska.

Virimo būdas

Svogūną ir papriką pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, suberkite nedidelius mėsos gabalėlius, indą pasūdykite ir troškinkite 15 minučių. Toliau dedami kumpio kubeliai ir virti ryžiai, patiekalas pagardinamas padažu ir dedamas ant ugnies 3-5 minutes.

Ruošdami ryžių patiekalus, kuriuos reikia ilgai ruošti, naudokite išskirtinai purių veislių ryžius.

Kad ryžių spalva ir skonis būtų gražus ir sodrus, naudokite prieskonius ir žoleles (pipirus, papraką, šafraną).

Ideali mėsa ryžiams yra ėrienos gabalėlis, po to ėrienos mentė arba nugara, kiaulienos sprandinė ir jautiena.