Turbūt nėra žmogaus, kuris niekada nebūtų buvęs miške. Kai kurie žmonės ten eina tiesiog atsipalaiduoti, pasivaikščioti ar pakvėpuoti grynu oru. O kažkas eina ir „medžioja“, įeina tokiu atveju tai reiškia „tylioji medžioklė“, t.y. grybavimas. Ir viskas būtų gerai, bet ir čia ne viskas taip sklandu. Kartais pradedi pjaustyti grybą, kad įdėtum į krepšį, ir pamatai – jis sukirmijęs! Ar verta tokį „grobį“ neštis namo? Koks geriausias būdas tęsti? Ir apskritai, ar galima valgyti sukirmijusius grybus? Dabar sužinosite apie tai ir dar daugiau.
Ar galima valgyti sukirmijusius grybus?
Dauguma labiau linkę manyti, kad tame nėra nieko pavojingo. Kirminas nėra kvailys blogas grybas maisto nebus. Tam tikru mastu tai yra tiesa. Juk miške yra nemažai sveikų grybų, todėl net ir pramoniniu būdu nuimant egzemplioriai, kurie yra mažiau nei perpus pažeisti kirminų, laikomi gana tinkamais vartoti. Žinoma, prieš siųsdami juos į parduotuvių lentynas, jie apdoroja grybus specialus gydymas. Todėl, jei nuspręsite rinkti grybus sau, neturėtumėte imti sukirmijusių. Laikykitės taisyklės – mažiau yra daugiau. Priešingu atveju gali kilti problemų, kaip apsaugoti neužkrėstus grybus nuo kirminų. Juk lervos yra tokios godžios, kad gali greitai sunaikinti visą tavo miške surinktą „grobį“.
Ką daryti su kirmėlėtais grybais?
Jei vis tiek nuspręsite jas rinkti, nupjaukite visas lervų pažeistas vietas. Taip turėsite bent šiokią tokią garantiją, kad kiti geri grybai nenukentės. Kai grįšite namo, jei įmanoma, nedelsdami juos apdorokite. Už tai visi kirmėlėtas grybas supjaustykite gabalėliais ir palikite kelioms valandoms stiprioje sūrus vanduo. Taip išeis visos lervos.
Jei nuspręsite neimti sukirmijusio grybo, jokiu būdu nemeskite jo ant žemės. Geriau uždėkite ant šakos arba užsmeikite ant pagaliuko sporomis žemyn. Šioje padėtyje jis nepūs, o išdžius – sporos ims rinkti dulkes, netrukus šalia atsiras naujų grybienos židinių. Čia yra dar vienas pliusas. Džiovinti grybai šaltai žiemos laikas bus puikus maistas gyvūnams. Miško gyventojai jums tik padėkos.
Baltasis grybas yra sukirmijęs. Ką daryti?
Jis laikomas geidžiamiausiu grobiu ne tik žmonėms, bet ir kirmėlėms. Paprastai auga grupėmis. Todėl radę vieną grybą būtinai apsidairykite, greičiausiai rasite dar kelis. Nepažeisto derliaus nuėmimas yra didelės sėkmės! Tačiau dažniausiai tokių grybų jau yra ragavę kirmėlės ar kiti miško gyventojai.
Tačiau nenusiminkite, tai nereiškia, kad jų neverta rinkti. Jums tereikia atsiminti keletą taisyklių. Kirminai pažeidžia kiaulienos grybą, dažniausiai iš vamzdinio sluoksnio. Todėl prieš dėdami jį į krepšelį, lengvai nupjaukite dangtelio vidurį. Jei ten nėra kirminų, galite saugiai jį pasiimti. Jei pjūvyje vis tiek randate ištraukų ir lervų, patikrinkite grybo stiebą. Galbūt jis vis dar bus nepaliestas.
Taigi padarykime išvadą: ar galima valgyti sukirmijusius grybus? Kaip jau tapo aišku, aiškaus atsakymo į šį klausimą nėra. Jei grybai nėra smarkiai pažeisti kirmėlių, juos galima valgyti. Prieš pat perdirbimą būtinai reikia juos pamirkyti Bet jei grybas ne tik sukirmijęs, bet ir pasenęs, tokį egzempliorių patartina palikti miške. Priešingu atveju jie gali apsinuodyti. Todėl jūs turite nuspręsti, ar galite valgyti sukirmijusius grybus, ar geriau jų atsisakyti.
Grybai – sveikas produktas, kuriame gausu mikroelementų ir vitaminų. Tačiau grybuose dažnai būna kirminų, kurie suėda grybą, perneša sporas į žemę ir taip platina grybieną.
Valgydami grybus, turėtumėte žinoti, kokį pavojų šis produktas kelia žmonių sveikatai, atsižvelgiant į didelį kirminų paplitimą.
Kirminai – tai vabzdžių lervos, išsiritančios iš grybinių uodų ir musių padėtų kiaušinėlių. Grybuose gali būti kirminų didesnio dydžio, jie vadinami vieliniais kirmėlėmis, tai spragtelėjusių vabalų lervos. Dauguma vabzdžių suaktyvėja per sausą ir saulėtas oras, todėl dažniausiai sukirmiję grybai aptinkami būtent tokiais laikotarpiais.
Dauguma žmonių mano, kad grybų kirminai nėra pavojingi žmonėms. Idėja, kad kirminas nevalgys blogo grybo, tam tikru mastu yra teisinga. Miške nemažai grybų, kurie nėra pažeisti, todėl vabzdžių perpus ar mažiau pažeistus produktus dažniausiai renka ir valgo žmonės. Jeigu mes kalbame apie Kalbant apie pramoninius preparatus, sukirmiję grybai iš anksto yra specialiai apdorojami.
Ar yra pavojus apsinuodyti grybais kirmėlėmis?
Taip pat naudojamas papildomas gydymas:
- Sorbentai: Enterosgel, aktyvuota anglis. Vaistai pašalina toksiškas kirminų atliekas, esančias organizme,
- Simptominės priemonės: skausmą malšinantys ir antialerginiai vaistai. Būtina pašalinti susijusius simptomus,
- Probiotikų vartojimas skirtas žarnyno mikroflorai atkurti.
Šiuos vaistus gerai toleruoja bet kokio amžiaus žmonės. Jie taip pat rekomenduojami prevenciniais tikslais. Žindymo laikotarpis ir nėštumas yra specialios indikacijos gydymui tik prižiūrint gydytojui.
Reikėtų atkreipti dėmesį į pakartotinio užsikrėtimo galimybę. Žmogaus kūne nuolat išlįs esantys kirminai ir kiaušinėliai, todėl apatinius ir patalynę reikia nuolat keisti.
Šiuo metu medicina siūlo kai kuriuos belekarsteno gydymo metodus, pavyzdžiui, terapiją, pagrįstą organizmų biorezonansinėmis vibracijomis.
Prevencinės priemonės
Tikrai kiekvienas iš jūsų, būdamas vaikas, girdėjote, kad yra grybų, panašių į kirminus. Suaugusieji reikalavo nevalgyti ir net nebandyti jų pasiimti. Jų baimės nebuvo veltui. Tėvų DO NOT patvirtina mokslininkų ir ekspertų nuomonės.
Skanus ir pavojingas kąsnelis
Retai kada žmogus atsisako valgyti grybus ir paklaus: „kodėl gi ne? Ši kultūra auga visame pasaulyje ir yra mėgstama daugybės žmonių. Tačiau, be mūsų, yra ir kitų patrauklių jų savybių žinovų. Kirmėlės. Štai tie, kuriems patinka ragauti ir gyventi, jų nuomone, valgomuose namuose. Taip jie padeda „velnio mėsai“ pernešti sporas ir, žodžiu, dauginti grybieną. Mažiausi kenkėjai ir mikroorganizmai maitinasi ir tuo pačiu padeda išgyventi grybų šeimoms. Jie tiesiog negali išsiversti be būtino jų dalyvavimo. Jie mirs.
Vabzdžiai grybuose aptinkami gana dažnai. Ir nuodingi, ir valgomi. Ypač geru šiltu ir saulėtu oru. Kietos vabalų, musių, uodų ir kitų bestuburių lervos nekenkia jų namams. Tačiau jie gali turėti daug neigiamą, o kartais net mirtiną poveikį žmogaus sveikatai. Apsinuodijimas yra pirmasis požymis, kad valgėte užterštą produktą. Todėl atsargiai venkite tokių skanėstų. Jokiu būdu jų nerinkite ir nevalgykite. Netapkite šių būtybių naujais namais. Juk tai taip pat neatmetama. Ir tai yra labai įtikinantis argumentas, kodėl nevalgyti sukirmijusių grybų.
Reabilitacija nuo kirmėlių grybelio
Lengviausias būdas atsikratyti šios problemos – išmesti užkrėstą grybą. Apkeptas dalis nupjaukite, pavirkite keliuose vandenyse, užpilkite acto rūgštimi, sausai druska arba pakiškite kepures po krūmais kaime su mintimi, kad kada nors grybausite savo vietovėje - alternatyvos pasirinkimas priklauso nuo jūsų atsakomybė ir požiūris į savo sveikatą.
Deja, ar laimei, šiuolaikinė kulinarija nežino tokios ekstremalios sudėties patiekalų paruošimo būdų. Sukirmiję grybai neįtiks nė vienam sveiko proto gurmanui net ir su išrankiausiu skoniu. Ir paskutinis patarimas. Niekada nekelkite temos sukirmiję grybai, sėdi prie stalo. Ne visi jūsų svečiai supras jūsų žodžių prasmę, jei patieksite ką tik surinktus ir virtus miško grybus.
Gero apetito ir dėmesingo jums!
Netrukus ateis vasara, o tai reiškia šiek tiek daugiau ir, be kotedžo, dar grybų sezonas. Yra žmonių, kurie nemėgsta eiti į mišką ir grybauti, bet atsisako sočios grybų sriubos, keptų bulvių su grybais ar marinuotų grybų su svogūnais ir daržovių aliejus vargu ar kas gali.
Tačiau labai dažnai grybautojai pastebi, kad grybų lyg ir daug, bet kai kurie sukirmiję. Vieni šiuos daiktus iš karto meta, o kiti, lyg nieko nebūtų nutikę, deda į savo krepšelius ir kibirus. Taigi ar pavojinga valgyti sukirmijusius grybus? Pabandykime rasti atsakymą į šį klausimą.
Kur ir kodėl grybuose atsiranda kirminai?
Kirmėlės grybuose atsiranda iš lervų, kurias deda kai kurių rūšių musių ir grybinių uodų. Be to, dar vienas vabzdys, kuris savo lervas deda ant grybų, yra spustelėkite vabalas, kurių palikuonys yra kirminai – vieliniai, kurie nuo kitų miško gėrybes valgančių individų skiriasi storumu ir standumu.
Kaip ir dauguma gyvų būtybių, vabzdžiai mėgsta sausą ir saulėtą orą, todėl būtent šiuo metu sukirmiję grybai yra kur kas dažnesni.
Be to, valgydami grybus, kirminai tampa sporų nešiotojais, o tai dar labiau prisideda prie grybienos plitimo.
Jei miške aptikote kirminą turintį grybą, turite iš jo nupjauti visus pažeistus elementus, nes kirminai labai greitai valgo grybus ir iš pažeistų egzempliorių gali akimirksniu išplisti į švarius.
Ką daryti su kirmėlėtais grybais
Jei grybas visas supuvęs ir sukirmijęs, tada geriau palikti jį savo vietoje ir neliesti, o eiti ieškoti padorų, švarių egzempliorių.
Jei grybas yra tik šiek tiek paveiktas kirminų, galite jį pasiimti, tačiau namuose turėsite atlikti paprastas manipuliacijas su juo:
- Supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite stipriai pasūdytu vandeniu 2–4 valandas.
- Siųskite grybą džiovinti ant viryklės, orkaitėje ar saulėje, bet geriausia ant tarkuoto paviršiaus – kai jis pradės šiek tiek džiūti, kirminai tuoj iššoks iš jo ir negalės atsigauti.
Ar galima valgyti sukirmijusius grybus?
Kaip pažymėta aukščiau, jei grybas yra šiek tiek pažeistas ir veikiamas lengvas apdorojimas, tada organizmui nebus padaryta jokios žalos, o priešingai, mūsų organizmas gaus maksimalią naudą dėl to, kad grybuose yra pakankamai vitaminų ir mikroelementų.
Jei grybas tiesiog knibžda kirminų ir jis nebus papildomai apdorojamas, galimas kūno infekcijos pavojus. helmintozė.
Šią ligą žmogui galima nustatyti atlikus daugybę diagnostinių tyrimų: atliekant žarnyno ultragarsą ir rentgeno spindulius, paaukojus kraują, skreplius ir išmatas analizei, atliekant žarnyno endoskopiją ir jo audinių biopsiją.
Jei nustatoma tokia rimta liga kaip helmintozė, būtina nedelsiant pradėti gydymą. Tačiau svarbu atsiminti, kad gydymą turėtų skirti tik specialistas.
Gydymas
Visų pirma, yra skiriamas vaistas, kurio veikimas skirtas susilpninti kirminų veikimą ir dauginimąsi. vaistai, kurio pagrindinė veiklioji medžiaga yra levamizolis. Kita priemonė, kuri skiriama pirmajame ligos gydymo etape, yra vaistai, turintys antihelmintinį poveikį ( "Biltricide", "Vermox", "Vormil", "Helmintox", "Mebendazolas", "Nemozol", "Nemotsid").
Šių vaistų vartojimas lemia tai, kad kirminų judėjimas yra paralyžiuotas, todėl po kurio laiko nejudėdami ir be maisto jie pradės mirti.
Reikia atsižvelgti į tai, kad negyvos kirmėlės, jų atliekos ir lervos iš žmogaus organizmo pasišalins ne tik tuštinantis, bet ir spontaniškai. Todėl gydymo laikotarpiu būtina atidžiai stebėti savo higieną ir dažniau keisti ne tik apatinius, bet ir patalynę.
Be šio gydymo metodo, galite naudoti klizmos, kuriame bus žolelių nuoviras. Norėdami tai padaryti, 1 valgomąjį šaukštą iki miltelių sutrintos žolės reikia užpilti 0,5 l karšto, bet ne verdančio vandens, palikti pusvalandžiui ir naudoti prieš miegą.
Baigdamas norėčiau dar kartą pažymėti, kad Patys sukirmiję grybai ypatingo pavojaus nekelia, jei prieš verdant jie kruopščiai apdorojami sūriu vandeniu arba šiek tiek išdžiovinami. Taip sunku miške palikti stiprų grybelį, kurį truputį sugraužė kirminas, ypač jei radinys – kiaulytė...
Netinkamas grybų terminis apdorojimas gali sukelti tokios ligos kaip helmintozė atsiradimą žmogaus organizme.
Jei vis tiek norite apsaugoti save ir savo šeimą, galimos pasekmės vartodami sukirmijusius grybus, o taip pat apsisaugokite nuo bereikalingo vargo, sukirmijusį egzempliorių geriau palikti miške, geriausia uždėti ant kokio krūmo, taip paruošiant maistą miško paukščiams jų galimo bado laikotarpiui dėl trūkumo. kito maisto.
Kiekvienas kirmėlių grybų gerbėjas yra susipažinęs su " rami medžioklė“ Maistingas miško dovanas mėgsta ne tik žmonės, bet ir ant jų kiaušinius dedantys vabzdžiai. Šie grybų medžiotojai dažnai lenkia žmones.
Vėlyvas grybautojas grybus sugraužia kirmėlės. Atsižvelgiant į tai, kad kiekvienas grybas gaunamas sunkiai dirbant, gaila juos išmesti. Galbūt jį galima kaip nors išvalyti nuo kirminų ir panaudoti maistui - panagrinėsime toliau.
Kodėl grybai sukirmija?
Specialūs vabzdžiai, grybiniai uodeliai ir musės, kiaušinėlius deda ant ką tik iš žemės išlindusių vaisiakūnių. IN šiltas oras Kiaušiniai greitai subręsta ir iš jų atsiranda lervos. Jie minta grybų minkštimu, auga, virsta suaugusiais vabzdžiais ir išskrenda.
Grybiena šiuo atveju nenukenčia. Priešingai, lervos padeda perkelti sporas į dirvą iš kepurėlės apačios. Grybiena tampa gyvybingesnė ir padaugėja grybų.
Grybautojas susierzina, kai jaunas, skanus šviežias baravykas ar šafrano pieno kepurė, perpjauta aštriu peiliu, pasirodo sukirmijusi. Manoma, kad sukirmiję grybai maistui netinka ir jų vienintelė paskirtis – išmesti.
Tiesą sakant, grybuose esantys kirminai žmogaus sveikatai nepavojingi. Jie nepadaro grybo nuodingo. Sukirmiję grybai yra valgomi. Vienintelis sunkumas yra tas, kad niekam nepatiks, jei jo lėkštėje bus marinuotas ar keptas kirminas.
Patys patyrę grybautojai žino, kaip tokios bėdos išvengti. Yra būdų, kaip apdoroti sukirmijusius grybus, kurie leidžia konkuruoti dėl miško radinių ir užtikrinti, kad jie atsidurs ant pietų stalo. Svarbiausia, kad grybas nebūtų supuvęs ar supuvęs.
Seną sukirmijusį grybą geriau išmesti. Ne todėl, kad sukirmijęs, o todėl, kad senas. Šiame produkte yra daug kenksmingų medžiagų. Pauostę seną baravyką ar drebulinį baravyką, net ir nesukirmijusį, užuodžiate amoniako kvapą. Bet maistui tinka jauni, stiprūs, nelabai sukirmiję, vaisiakūniai be irimo žymių.
Pramoniniam derliui nuimti grybai, kurių mažiau nei pusė yra užkrėsti kirmėlėmis, laikomi valgomais.
Ką daryti su kirmėlėtais grybais
Kirminai gali gyventi ir grybų stiebuose, ir kepurėlėse. Jei nupjausite drebulės baravyką ir pažvelgsite į pjūvį, greičiausiai jis pasirodys šviežias, be skylių. Bet jei sulaužysite jo kepurėlę, pamatysite daugybę skylių, kuriose sėdi mikroskopinės lervos.
Ar nuodingi grybai yra sukirmiję?
Galima sakyti, kad beveik visi miško grybai yra sukirmiję, net jei stiebo ar kepurėlės skylutės nematomos. Tiesiog kiekvienas grybas yra savo kirmėjimo stadijoje – pastebimas ar nematomas. Jauni tankūs dariniai pažeidžiami lėčiau nei seni ir palaidi. Tačiau esant drėgnam, karštam orui net jaunus grybus greitai kolonizuoja lervos. Atrodo, kad jie jau išlenda iš žemės, suėsti.
Visi yra susipažinę su patraukliomis ir skaniomis voveraitėmis. Radę proskyną, padengtą voveraitėmis, galite saugiai nupjauti visus egzempliorius iš eilės. Prieš dedant juos į keptuvę, tereikia nuplauti nuo žemės ir žolės stiebelių.
Kai kurie grybautojai labai klysta manydami, kad kirminai nepuola nuodingų grybų. Dauguma jų – skanus maistas ne tik kirmėlėms, bet ir sraigėms. Beje, musmirės ir blyškios rupūžės neturi kartaus skonio arba nemalonus kvapas ir dažnai juos pažeidžia kirminai.
