Grybus vertiname ne tik mes. Kiekvienas miško padaras juos myli, ir bėgiojimą, ir skraidymą, ir šliaužiojimą. Ir gyvena pačiame grybelyje. Štai apie juos, mūsų grobį, šiandien pakalbėsime. Beje, nuo vabzdžių grybai yra naudingesni nei nuo žmonių - kirminai valgo grybą ir neša sporas į žemę, taip padėdami grybienai plisti.

Bet ką daryti su sliekų grybais? Gaila išmesti, baisu palikti, staiga apsinuodysime... Išsiaiškinkime.

Iš kur grybuose atsiranda kirminai?

Iš padėtų kiaušinėlių išsirita kirminai, tai yra vabzdžių lervos skirtingi tipai musių ir grybų uodų. Kažkas gyvena obuolyje, kažkas gyvena avietėje, o kai kurie grybai patinka daugiau. Grybuose yra storesnių ir kietesnių kirmėlių – vielinių kirmėlių (spustelėjusių vabalų lervos). Vabzdžiai mieliau skraido, kai sausa ir saulėta, todėl geru oru tikimybė susidurti su slieku yra didesnė.

Ar galima apsinuodyti sliekų grybais?

Taip, jei šis grybas yra nuodingas. Sklando mitas, kad nuodinguose grybuose kirminai neprasideda. Tai pavojingas kliedesys. Labai skanios ir visiškai saugios voveraitės ir ežiukai nesukirmija. Kita vertus, kiaulės lengvai sukirmija, kurių negalima valgyti neužvirus.

Patys patys nuo kirminų grybas nenuodingas. Samprotavimas, kad galite apsinuodyti „kirminų atliekomis“, yra nepagrįstas. Ar žinote, kas yra propolis? – Teisingai, taip pat vabzdžio (bitės) atliekos.

Ką daryti su sliekų grybais

Trys jūsų pasirinkimo variantai:

1. Grybą palikite kirmėlėms valgyti. Tegul jie būna laimingi. Taip darau su labai sukirmijusiais, jau supuvusiais grybais. Jų kepures kaime galima mesti po medžiais, gal prasidės grybiena.
2. Apsimeskite, kad mes jų nepastebėjome.
3. Atsikratykite grybo. Išvaryti galima dviem būdais: stambiai supjaustytą grybą 1-2 valandoms pamirkyti sūriame vandenyje. Arba išdžiovinkite grybą. Kai tik grybas pradės džiūti, kirminai patys iš jo iškris. Nepamirškite laiku nušluoti grindų, kitaip tarsi ko nors neišgąsdintumėte ...

Ką nedaryti su sliekų grybais

Niekada nekalbėkite prie stalo apie tai, ką matėte viduje grybas. Staiga šalia tavęs atsiranda vegetarai... Rimtai, in kepti grybai kirminai yra nematomi išvaizdos, o juo labiau skonio. Galimos problemos su grybų makaronais ar sriuba. Kirminas iš sultinio gali pasirodyti pačiu netinkamiausiu momentu – pavyzdžiui, garbaus svečio lėkštėje. Kad išvengtumėte nemalonių staigmenų, sultinį geriau filtruoti.

O „desertui“ siūlau jums ištrauką iš nuostabios Vladimiro Soloukhino knygos „Trečioji medžioklė“, kurią skaičiau vaikystėje.

Jūs žavitės savo radiniu, bet jūsų širdis nerami. Jis gražus, bet jį gali suėsti kirminas. Nupjaunate, o viduje yra dulkės, o jei ne dulkės, tai viskas yra nesuskaičiuojamai daugybe skylių ir mažų baltų kirminų. Paskutine viltimi nukirsi nuo šaknies baltus ratus: gal arčiau kepurės nėra kirminų. Čia paskutinis pjūvis, arti kepurės, bet ir čia yra kirmgraužos skylės. Belieka nukirpti pačią kepurę. Nupjaunate ir numetate ant žemės. Grobis, pasirodo, ne tavo. Dar anksčiau bjaurios miškinės musės tą grybą aptikdavo ir tapdavo savo grobiu, dėdavo sėklides, nuo kurių dabar išsiskyrė dar bjauresnės medienos kirmėlės.

balti guli šaldytuve nuo sekmadienio, neapdoroti)) dabar gavau, o juose balti kirminai.. brrr ..

1. Daug, daug, daug mėsos grybų padaže. Norint atsikratyti kirminų, grybus reikia mirkyti sūriame vandenyje. Kirminai išeis ir pakils. Grybus palikite.
2. Bus grybų su mėsa.

Niekas dar nemirė.

3. nereiškia nieko valgomo
4. Įdėkite į sūrų vandenį, bet apskritai grybai yra subtilus produktas. juos reikia nedelsiant apdoroti.
5. Tikriausiai nuodija save. Bet gali būti ir kaip vaisiuose - kirmėlėtas - reiškia geras, skanus)))))
6. Reikia bijoti kirminų, ne kuriuos valgai, o kurie tave suės :))))))))))
7. Nieko nebus...)))

Parduotuvės neparduoda geriau!

Pavelas Sokolovskis: pastaba grybautojui, 3 dalis

Kaip paimti grybus: supjaustyti ar susukti?
Tai skaudu. Čia – grybautojai, tiek nuomonių. Štai ką apie tai rašo biologijos mokslų daktarė L.V.Garibova: „Gribnikovą dažnai neramina klausimas: kaip teisingai rinkti grybus - pjaustyti ar susukti? Atsakymas paprastas: grybus reikia rinkti patogiausiu būdu. Vamzdiniai yra lengviau atsukti, jie turi tankų stiebą, o sluoksniniai - nupjauti, nes jų tuščiavidurė kojelė yra labai trapi ir sutrupės, jei bandysite atsukti. Svarbiausia - neiškasti miško paklotės, kad nepažeistumėte gležnas plonas grybiena jame. Skylė, susidariusi pašalinus grybą, turi būti apibarstoma žeme arba pakratais. Laikantis tokių atsargumo priemonių, grybiena šioje vietoje duos vaisių ne vieną kartą.
Aukštyn...
Ką daryti, jei grybas pasirodė sukirmijęs?
Jei nupjovę grybą pamatėte, kad jis sukirmijęs, galite tai padaryti trimis būdais.
Pirma, jūs negalite to visiškai priimti. Tokiu atveju palikti grybą ant žemės ir net apversti kepurę, kaip kartais daroma, neapsimoka. Patyrę grybautojai pataria užsidėti sliekinio grybo kepurę eglės šaka, arba susmulkinti sausai, "sporas žemyn". Tuo pačiu kepurė ne pūva, o džiūsta, sunoksta ir dideliame plote surenka dulkes (pažiūrėsi, ir bus surišti keli nauji grybienos židiniai). Be to, grybas išdžiūsta žiemą, badiausiu metu, gal pamalonins kokį kiškį, voverę ar paukštį. Dirbate – 5 sekundes, o nauda didžiulė. Jei kiekvienas grybautojas turi bent 20-30 „dygliukų“ per kelionę, tada grybų bus vis daugiau.
Antra, galite perpjauti jį į dvi dalis per visą ilgį nuo kepurėlės viršaus iki stiebo galo ir pažiūrėti, ar visas grybas nesukirmijęs. Paaiškėjus, kad kepurė švari, galima nupjauti kotelį ir paimti tik dvi kepurės puses.
Trečia, galite paimti visą sliekinį grybą, jei jis nėra visiškai suglebęs ir senas. Namuose jį reikia supjaustyti ir kelioms valandoms padėti į stipriai pasūdytą vandenį (1-2 šaukštai druskos vienam vidutinio dydžio puodui). Po tokios „vonios“ visos lervos išlįs iš grybelio. Tada sūrus vanduo turi būti nusausintas, o grybai kruopščiai nuplauti. Šio metodo trūkumas yra tas, kad nors lervos išlįs, jų gyvybinės veiklos produktai gali likti grybelyje.
Aukštyn...
Kaip „patikimai“ atskirti nuodingas grybas nuo nuodingo?
Yra tik vienas teisingas būdas – apžiūrėti grybą ir pagal jį nustatyti jo rūšį charakteristikos. Kitų patikimų būdų nėra. Tačiau norint sumažinti riziką, patartina atsiminti šiuos patarimus:
1. Niekada neskinkite ir nevalgykite tų grybų, kurių stiebo apačioje yra gumbų sustorėjimas, apsuptas lukšto ( mirties kepuraitė, musmirė). Dėmesio: rinkitės grybus tik su visu stiebu, kad neprarastumėte šios svarbios savybės!
2. Niekada neragaukite grybų, nelaižykite jų. Taigi jūs vis tiek negalite nieko nustatyti, o nuodai (net ir mikroskopinėmis dozėmis) gali padaryti didelę žalą organizmui.
3. Jei bent šiek tiek abejojate dėl grybo „valgomumo“, geriau jį išmeskite.
4. Stenkitės nesirinkti grybų po ilgo periodo ir karštų orų – per sausrą jie netenka vandens, pakinta medžiagų apykaita, dėl ko net kilminguose grybuose susidaro nemalonūs toksinai.
5. Nerinkite senų, sugedusių, supuvusių, minkštų, pernokusių grybų. Jie yra išbalansuoti.
6. Nepasitikėkite knygose pieštais grybų atvaizdais – kaip taisyklė, jie toli nuo realybės.
(Taip pat žr. toliau pateiktą klausimą apie išorinius toksinus ir radiaciją.)
Yra labai pavojingų, bet, deja, giliai įsišaknijusių klaidingų nuomonių apie tariamai „patikimus“ aptikimo metodus. nuodingų grybų. Jūs turite juos žinoti, niekada jomis nesinaudoti ir perspėti draugus bei kaimynus apie pavojų.
Dėmesio: žemiau pateikti metodai yra pavojingi gyvybei! Jokiu būdu jų negalima naudoti!
Klaidinga nuomonė 1. „Nuodingus grybus galima „apskaičiuoti“ su sidabriniu šaukštu ar svogūnu“
Vargas žinovai sako, kad jei į puodą su išmirkytais įdėsite sidabrinį šaukštą, tada, esant nuodingiems grybams, šaukštas pajuoduos, o įdėjus svogūną – rudas. Tai netiesa. Šis bandymo metodas panašus į dujų nuotėkio tikrinimą degtu degtuku – jis veikia iki pirmojo (ir paskutinio) sprogimo.
Klaidinga nuomonė 2. „Vabzdžiai nuodingų grybų neėda“
Tariamai, jei grybą kruopščiai sugraužė sraigė, tai rodo jo tinkamumą maistui. Tai netiesa. Žmogaus kūnas labai skiriasi nuo vabzdžių kūno, o tai, kas tinka sraigių maistui, gali būti mirtina žmogui.
Klaidinga nuomonė 3. „Nuodingi grybai tampa valgomi po marinavimo ar marinavimo“
Tai visiškai netiesa. Blyškus žiobris gali siųsti į kitą pasaulį tiek sūdytą, tiek marinuotą.
Klaidinga nuomonė 4. "Grybų nuodus galima pašalinti, jei jie virinami keletą valandų"
Tai pavojinga klaida. Daugumos grybų nuodai yra atsparūs karščiui ir verdant rupūžės grybą paversti neįmanoma.
Aukštyn...

Sukirmijęs kiaulienos grybas

Apibūdinimas:

Taip pat atsitinka: pamatai gražią kiaulienos, gausite jį iš žemės, o jo grožis ir skonio savybes jau vertinami mūsų konkurentų kirmėlių. Gaila, jaunas, stiprus grybas ir jau suėstas. Tokiais atvejais atsuku kojytę ir (jei kepurė nelabai paliečia kirmėlės) paimu grybą. Džiovinant labai net nieko. Nuotraukoje pavaizduota šonuose kirmėlių surūdijusi grybo koja.

Matmenys: 640 x 480 Failo dydis: 62,65 KB

Rpu6o4ku: kodėl dauguma žmonių nevalgo sliekų grybų?

• Sukurti paskyrą
• Naršyti

• Sliekų grybai - medžioklė ir žvejyba - medžioklė - forumas kuban.ru

  dakai

  ")">1- 08.06.2012 - 11:05

  Viskas priklauso nuo to, kiek grybas yra sukirmijęs. Jei senas kirminas būtinai išmestas. Ir jei jie yra stiprūs, tada tai nėra verta. Šiuos supjaustau ir leidžiu išdžiūti, kirminai iškrenta savaime ir gaunasi nuostabūs džiovinti grybai. Šiltu oru grybai dažnai būna sukirmiję. Taigi baltymų visai nėra.)

  ")">2- 08.06.2012 - 11:40

  1-Antys > ir mes taip pat. tik džiovinimui geriau juos išdėlioti ant perforuoto grotelių paviršiaus sriegio. Kirmėlės (nepjaustytos) didžioji dalis iškris. Visgi, turbūt galite pabandyti metodą - mes kažkaip surinkome jį grįžtant iš Mezmay ir kimšome į pakuotes. O automobilyje buvo karšta, kai pažiūrėjau į krepšį su grybais - visi kirminai išlindo ir išlindo iš kepurės apačios, kaip gvazdikai, garavo maiše. Šiuo metu juos būtų lengva pašalinti. Jie labai mėgsta akvariumo žuvis.Jei grybai, tai labai nemalonu, kai su grybais plaukioja praleisti kirminai. Daugumą jų galima pašalinti plaunant kiaurasamtyje su didelėmis skylutėmis. Taigi kitą kartą neišmeskite

  Dr_Nikas_Riviera

  ")">3- 08.06.2012 - 12:17

  Ačiū už atsakymus.

  taip, iš principo, po velnių su kirmėlėmis (nesu žioplius) .. ar galima apsinuodyti tokiais grybais (jei ne džiovintais, o virtais)?

  dakai

  ")">4- 08.06.2012 - 12:59

  2 opalas >Ir aš per dujinę viryklę, sausas, virvelinis. Taigi jie iškrenta ant viryklės, tada aš juos nušluočiu ir ... išmetu, žuvies nėra.)

  3-Dr_Nick_Riviera >Taip, atrodo, be pasekmių. Žmonės juokauja „grybai su baltymais, skanūs“) Bet aš nelabai mėgstu plaukiojančius. Kepant tikrai nesimato :) Bet pats faktas, kad aš žinau, kad jie yra, sustoja:))) Taigi, tik jei esu labai alkana, pamirštu ir valgau.)

  Mitusovas Jevgenijus RZ6AVM

  ")">5- 08.06.2012 - 13:10

  Ne kirminai kuriuos valgome, o tie, kurie mus ėda!!!

  Viktorovičius

  ")">6- 08.06.2012 - 20:16

  5-Mitusov Evgeniy RZ6AVM > Neišsigąskite, antraip kils klausimas "Ar kirminai nuo grybų nesuvalgys ką nors iš vidaus...?"

  Manau, kad viskas priklauso nuo lervų grybelio pažeidimo laipsnio ir apdorojimo būdo. Taip, ir nuo kokio grybo. Sukirmijusio man visai nereikia, o jei baltuką šiek tiek paliečia kirmgrauža, tai teks džiūti...

  ")">7- 09.06.2012 - 08:14

  3-Dr_Nick_Riviera >jei grybas nėra pasenęs ir nesuvalgytas kaip sietelis, maloniai kvepia, tada viskas gerai. As irgi renku grybus ir net parsinešu namo (kirmėlės valgo neįtikėtinu greičiu, kaip kai nupjovei, nieko nebuvo, o atnešei kažkokį negerą, ir sugedusio kvapas). iš 10 lieka vienas ar du. Galima virti, nebūtinai tik džiovinimui

  Panda

  ")">8- 09.06.2012 - 13:11

  Pamerkite grybus į sūrų vandenį, po kurio laiko kirminai bus dubens dugne.

  Veidrodis

  moderatorius

  ")">9- 10.06.2012 - 13:04

  Santrauka: žinoma, geriau be kirminų. sliekinis grybas gali būti nuodingas ir valgomuoju grybu – sliekų atliekomis. BET (!!!) Aš, kaip ir visi kiti, kartais pasiimu kirminus. Yra tik dvi rinkimo ir apdorojimo taisyklės:

  1 jau sakė Irisha Opal: kvapas. Jei sliekinis grybas kvepia gerai, vadinasi, jis dar neturėjo laiko pablogėti. Gali paimti. Namuose dar reikės uostyti – ar nesugedo kelyje.

  2 jau pasakė Panda. Jei grybas nėra skirtas džiovinti, jis užpilamas labai sūriu vandeniu. Visi kirminai nubėga :) Tada galima kepti, virti, konservuoti: tokiuose grybuose nebėra sliekų :)

  Pekubo

  ")">10- 10.06.2012 - 21:46

  8-Panda > Ačiū už patarimą, šiandien visą laimikį užliejau sūriu vandeniu, tai labai padėjo!)) Grybai beveik švarūs, bet buvo lervų, visos apsigyveno baseine.

  ")">11- 25.08.2012 - 15:38

  Buvo priimtas sūrus vanduo. Tačiau grybų džiovinimas be išankstinio terminio apdorojimo yra rizikingas dalykas. Grybus kelis kartus pavirtus dulkėmis, nespėjus išdžiūti, pakaitinu, kol orkaitėje pasirodys verdantys burbuliukai.

  ")">12- 27.08.2012 - 12:56

  11-Remake > Aš tiesiogine prasme išdžiūvau per dieną po griežtai į juos nukreiptu ventiliatoriumi (kurio neišjungiau)

  Veidrodis

  moderatorius

  ")">13- 27.08.2012 - 16:32

  Jei išdžiovintas sliekų grybai, tada jie vis tiek suges, kad ir kaip greitai ir kokioje temperatūroje būtų džiovinami: žiemą jose atgyja lervos ir išsirita dygliakrūmiai. Aš praradau tiek daug sausų ruošinių, dabar nerizikuoju džiovinti kirminų. Tokius grybus geriau užšaldyti.

  ")">14- 27.08.2012 - 22:13

  Sliekų grybų vartoti negalima, nes. jame nėra baltyminių kirmėlių, kurias čiabuviai valgo ant abiejų skruostų, o daugiau toksinų, jų atliekų (tualetas ir pan.), todėl sprendžiate ką valgyti – namuką kirmėlėms ar grybams.

  dakai

  ")">15- 29.08.2012 - 09:53

  Vakar viskas vėl dingo.

  Stipriai sukirmijoti neverta, tai šimtu procentų.

  Bet kadangi vasarą grynų grybų mažai, natūralu, kad šiek tiek sukirmijusių grybų ima beveik visi grybautojai.

  Tegul grybų guru man atleidžia, bet karštai išdžiovinus grybuose lervos nebegalės atgyti, iškeps.

  Šaldau tik nesukirmijusius grybus, tada nemėgstu valgyti su kirmėlėmis sūrus vanduo nepadės. O džiovinimui eik šiek tiek sukirmijęs. Visi kirminai iškrenta. BET džiovinu karštu oru, virš dujinės viryklės ir elektrinėje džiovykloje. Per tą laiką, kai džiovinau grybus, jie niekada nesupūtė ir neprasidėjo jokie vabzdžiai. džiovinti grybai saugoti stikliniai indeliai, uždaryta nailono dangtelis. Saugoma dvejus metus. Kartą trejus metus stovėjo 1,5 litro stiklainis, aš jį pamiršau. Viskas gerai, nesupuvęs ir be vabzdžių.

  Panda

  ")">16- 29.08.2012 - 18:20

  15-Ducky. Sutinku, vargu ar lervos atgys, tada kandis paleidžia, jei ne stiklainyje.

  Sukirmiję grybai. valgyti ar nevalgyti, toks klausimas...

  Grybus vertiname ne tik mes. Kiekvienas padaras juos myli ir bėgioja, ir skraido, ir šliaužioja. Ir gyvena pačiame grybelyje. Štai apie juos, mūsų grobį, šiandien pakalbėsime. Beje, nuo vabzdžių grybai yra naudingesni nei nuo žmonių - kirminai valgo grybą ir neša sporas į žemę, taip padėdami grybienai plisti.

  Bet ką daryti su sliekų grybais? Gaila išmesti, baisu palikti, staiga apsinuodysime... Išsiaiškinkime.

  Iš kur grybuose atsiranda kirminai?

  Kirminai, tai yra vabzdžių lervos, išsirita iš įvairių rūšių musių ir grybinių uodų kiaušinėlių. Kažkas gyvena obuolyje, kažkas gyvena avietėje, o kai kurie grybai patinka daugiau. Grybuose yra storesnių ir kietesnių kirmėlių – vielinių kirmėlių (spustelėjusių vabalų lervos). Vabzdžiai mieliau skraido, kai sausa ir saulėta, todėl geru oru tikimybė susidurti su slieku yra didesnė.

  Ar galima apsinuodyti sliekų grybais?

  Taip, jei šis grybas yra nuodingas. Sklando mitas, kad nuodinguose grybuose kirminai neprasideda. Tai pavojingas kliedesys. Labai ir visiškai saugios voveraitės ir ežiai nesukirmija. Kita vertus, kiaulės lengvai sukirmija, kurių negalima valgyti nevirinant.

  Patys patys nuo kirminų grybas nenuodingas. Samprotavimas, kad galite apsinuodyti „kirminų atliekomis“, yra nepagrįstas. Ar žinote, kas yra propolis? – Teisingai, taip pat vabzdžio (bitės) atliekos.

  Ką daryti su sliekų grybais

  Trys jūsų pasirinkimo variantai:

  1. Grybą palikite kirmėlėms valgyti. Tegul jie būna laimingi. Taip darau su labai sukirmijusiais, jau supuvusiais grybais. Jų kepures kaime galima mesti po medžiais, gal prasidės grybiena.
  2. Apsimeskite, kad mes jų nepastebėjome.
  3. Atsikratykite grybo. Išvaryti galima dviem būdais: stambiai supjaustytą grybą 1-2 valandoms pamirkyti sūriame vandenyje. Arba išdžiovinkite grybą. Kai tik grybas pradės džiūti, kirminai patys iš jo iškris. Nepamirškite laiku nušluoti grindų, kitaip tarsi ko nors neišgąsdintumėte ...

  Ką nedaryti su sliekų grybais

  Niekada nekalbėkite prie stalo apie tai, ką matėte viduje grybas. Staiga šalia jūsų... Galimos problemos su grybų makaronais ar sriuba. Kirminas iš sultinio gali pasirodyti pačiu netinkamiausiu momentu – pavyzdžiui, garbaus svečio lėkštėje. Kad išvengtumėte nemalonių staigmenų, sultinį geriau filtruoti.

  O „desertui“ siūlau jums ištrauką iš nuostabios Vladimiro Soloukhino knygos „Trečioji medžioklė“, kurią skaičiau vaikystėje.

  Jūs žavitės savo radiniu, bet jūsų širdis nerami. Jis gražus, bet jį gali suėsti kirminas. Nupjaunate, o viduje yra dulkės, o jei ne dulkės, tai viskas yra nesuskaičiuojamai daugybe skylių ir mažų baltų kirminų. Paskutine viltimi nukirsi nuo šaknies baltus ratus: gal arčiau kepurės nėra kirminų. Čia paskutinis pjūvis, arti kepurės, bet ir čia yra kirmgraužos skylės. Belieka nukirpti pačią kepurę. Nupjaunate ir numetate ant žemės. Grobis, pasirodo, ne tavo. Dar anksčiau bjaurios miškinės musės tą grybą aptikdavo ir tapdavo savo grobiu, dėdavo sėklides, nuo kurių dabar išsiskyrė dar bjauresnės medienos kirmėlės.
  Bet iš kitos pusės, kai nupjaunate grybą prie pat žemės ir pamatysite, kad šaknies mėsa yra tokia balta ir gryna kaip grietinė ar lašiniai, tada širdis antrą kartą pralėks. Ir pasirodo, kad vieną grybą radote tarsi du kartus, iš jo patyrėte dvigubą medžioklės džiaugsmą.
  

  Antras pagal svarbą grybas yra nigela, arba krūtininis grybas.Šis grybas ne itin tinkamas kepti, tik kaip priedas, dėl aštraus skonio. Bet, mirkyti, sūdyti – retas skanėstas, nepaprastas skanumas. Toks grybas bulvėms yra ypač geras, na, tokiam užkandžiui galite įpilti stiklinę! Juodgrybiai skinami rudenį – šiuo laikotarpiu miškas ypač puikus – nėra vasaros tvankumo, oras alsuoja skraidančios lapijos kvapu. per juoda apkrova- malonumas. Jums tereikia paimti lazdelę. Grybų vaisiakūniai pasislėpę po nukritusiais lapais, dažnai prie paties beržų kamieno (tai su beržu nigelinės simbiozės), jie tamsūs, žemiškos spalvos. Gana sunku juos pastebėti. Pagrindinis dalykas -

  pasižiūrėk atidžiau – ir surink tiek, kiek reikia sūdymui. Ir koks malonus liesti šį grybą – kietas, su šiurkščia kepure, su išvirkščia pusė padengtas pieniškų sulčių lašeliais, aitrokas kvapas.

  Trečias pagal svarbą grybas – baravykas. Tai gerai, nes miške pasitaiko nuo gegužės pabaigos iki lapkričio. Būna, kad eini į mišką, o ten sausa žemė, nekvepia grybais - ir staiga atsiduri proskynoje su baravykais. Pasišildyk, gerai! Baravykus galima šaldyti ir džiovinti, jie yra maistingi, gerai įsisavinami dėl palyginti mažo skaidulų kiekio. Baravykų aptinkama ne tik po beržais – jų aptinkama ir po drebulėmis bei ąžuolais. Minus baravykas – labai dažnai būna sukirmijęs. Rudenį baravykai būna tankesni nei vasarą.

  Baravykų grupė:

  

  

  Didelė nuotrauka: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik1.jpg

  Ant baravykų dažnai galite rasti gražių didžiulių šliužų:

  

  Didelė nuotrauka: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik3.jpg

  Apie sliekinius grybus

  sveiki, nuvažiavom grybauti, prisirinkau visą maišą visokių baravykų, ožkų, aliejaus, nesu rimtas grybautojas, paėmiau kas žinau tikrai nenuodinga.
  Namuose žmona pradėjo smulkinti mano grybus ir išmetė daugiau nei pusę, skųsdamasi, kad jie sukirmiję, aš jos vos neužmušiau, atvirai...ar jie tikrai nesukirmiję? ir net jei jie yra sukirmiję, tai kodėl šiuo grybu maitinusius kirminus reikia išmesti kartu su grybeliu?
  paaiškink, kas negerai su sliekų grybais? be asmeninio nemėgimo, ar grybų skonis skiriasi nuo šio?
  Dėkoju.

Ar galima valgyti sukirmijusius grybus - klausimas nėra tuščias. Kiekvienas ramios medžioklės mėgėjas kartkartėmis turi paieškoti atsakymo į jį. Taip jau gamtoje susiklostė, kad miško dovanas mėgsta ne tik žmonės, bet ir visokie vabzdžiai bei kiti nemalonūs, bet aistringi padarai. Gaila, kai jie mus lenkia ir turi laiko paveldėti. Gėda matyti skylutes stipriame baravyke ar baravyke, kiaulėje ar kupranugaryje. Ką daryti? Ar tikrai nuo šios rykštės nepabėgsi, ir ar teks išmesti savo radinį? Ar galima nuo grybų pašalinti visus kenkėjus, ar galima juos išvalyti? Pabandykime rasti atsakymą į šį klausimą.

Kodėl grybas sukirmija

Pirmiausia išsiaiškinkime, iš kur kilę kirminai ir kuo remdamiesi jie pasirenka grobį. Ar jie valgo visus grybus? Kam gadinti mūsų linksmybes? Kirminai yra labai nemalonūs padarai. Manoma, kad jie ypač glotnūs lietinga vasara. Tiesą sakant, šis pastebėjimas nėra visiškai teisingas. Sukirmiję grybai gali būti bet kokiu oru. Šių gyvūnų aktyvumo laipsnis nepriklauso nuo drėgmės ir oro temperatūros.

Grybiniai kirminai – įvairių musių ir uodų lervos, po kepure randa sau prieglobstį ir maisto. Tačiau, skirtingai nei žmonės, pats gražus miško žmogus nė kiek nenukenčia nuo kirminų buvimo jo minkštime. Atvirkščiai, šios lervos atlieka labai didelį vaidmenį – jos prisideda prie sporų pernešimo į dirvą, o tai dar labiau padidina užauginamo derliaus kiekį.

Tokių egzempliorių apdorojimas apima tik prilipusių lapų ir žolės ašmenų atsikratymą, plovimą ir virimą – virimą ar kepimą. Tai apima mielas lapes. Jie labai skanūs, kai kurie ramios medžioklės žinovai ir gurmanai mieliau valgo tik juos. Būdami labai mieli, jie džiugina akį ir miške proskynoje, ir lėkštėje prie stalo. Voveraitė yra labai populiarus grybas.

Ar įmanoma išgelbėti sliekinį grybą

Ką daryti, jei grybas sukirmijęs, bet gaila jį išmesti? Ypač kai jis atrodo toks stiprus, jaunas. Kaip džiugu iš susitikimo proskynoje su baravyku, šafrano pieno kepurėle, baravyku! Tačiau dažnai džiaugsmą pakeičia nusivylimas. Labai apmaudu, kai pjūvyje matomos skylės, rodančios nemalonių svečių buvimą. Žinoma, kirminai grybuose nenori matyti. Ar galite išsaugoti grobį, ar turėtumėte įdėti radinį į krepšį ir parsinešti namo? O gal geriau tiesiog išmesti? Neretai pasitaiko, kad yra daug šiek tiek sugadintų radinių. Ar juos galima valgyti?

Apskritai, jūs galite juos valgyti, kirminų buvimas grybuose nepadaro jų nuodingų. Tai buvo patvirtinta daugelio metų eksperimentais moksliniai tyrimai. Kirmėlėmis apsinuodyti nepavyks, jie gana valgomi, tačiau ne visiems patiks, jei į lėkštę patektų sliekas. Čia sukurta sunki situacija- ir gaila jį išmesti, ir negalite pasiūlyti svečiams. Jau kelis dešimtmečius ypač gailestingi miško dovanų mylėtojai empiriškai surado, kaip ypatingomis pastangomis galite atsikratyti kažkieno kito buvimo grybelio minkštime. Ir po atitinkamo gydymo jie valgė juos su pasimėgavimu. Taigi, jei grybas nesupuvęs, prasminga dėl jo kovoti.

Grybų perdirbimas Ši byla apima šiuos veiksmus. Juos reikia supjaustyti stambiais gabalėliais, tada pamirkyti šaltame, stipriai pasūdytame vandenyje, palikti 3-4 val. Manoma, kad kirminai pradės bėgti, o tai sukelia druska. Šis reginys, žinoma, nemalonus, bet pasiekti norimą rezultatą bus įmanoma. Tokiu būdu galite lengvai išvalyti grybą nuo nemalonių būtybių. Belieka tik praėjus laikui kruopščiai viską išskalauti. Kai grybų kirminai pašalinami, miško gražuolės išsaugotas, galite siųsti juos į virtuvę ir pradėti gaminti mėgstamus patiekalus, kurie papuoš jūsų stalą.

Kitas populiarus būdas – grybų džiovinimas. Tokiu būdu juos taip pat labai lengva išvalyti nuo kirminų. Su jais susidoroti padės saulė. Džiūvimo metu jie patys paliks savo buveinę. Tokiu būdu apdoroti grybus nuo nemalonių būtybių nėra sunku.

Kaip atskirti valgomuosius grybus nuo nuodingų (vaizdo įrašas)

Kad visi būtų laimingi

Galite išsaugoti sliekų grybus. Bet daryti tai ar ne, kiekvienas nusprendžia pats. Ne visi gali saugiai valgyti patiekalus iš miško gėrybių, prisimindami, kad kirminai juose gyveno visai neseniai. Tokiems kaprizingiems grybautojams yra tik viena išeitis – į krepšelį dėti tik sveikus grybus, neužuominus, kad kažkas spėjo jų paragauti.

Jau nupjautus sliekų radinius galima pakabinti ant mazgo. Jie išdžius ir taps skanėstu kuriam nors paukščiui ar gyvūnui. Kai kurie gamtos mylėtojai tai daro. Taip darydami gerą darbą miško gyventojai. O sau ir savo artimiesiems, jei norite, visada galite pasiimti švarių, niekieno neįkandusių, nesukirmijusių grybų. Tegul jų nėra tiek daug, bet valgyti bus maloniau. Svečius taip pat galite pavaišinti jų mėgstamais skanėstais.

Tačiau negalima pamiršti svarbi taisyklė- su grybais reikia būti labai atsargiems, tai sunkus maistas skrandžiui, grybų patiekalų nerekomenduojama valgyti mažiems vaikams ir silpnos sveikatos žmonėms. O miško dovanas rinkti galite tik ekologiškai švariose vietose, atokiau nuo kelių. Tada jie, net ir šiek tiek sukirmiję, nepadarys žalos sveikatai. Laikykitės šių paprastų reikalavimų tyli medžioklė teikia tik džiaugsmą ir malonumą jums ir jūsų artimiesiems.

Ką daryti su kirmėlėtais kiaulienos grybais (vaizdo įrašas)

Atsiliepimai ir komentarai

(5 įvertinimai, vidurkis: 4,60 iš 5)

Danielius 2017-11-28

Kas ką sakys, bet kirmiotų grybų nevalgysiu ir niekada nevalgysiu, tuoj išmes. Tai tikrai pavojingas maistas, o jei jį valgys ir kirminai, kaip į tai reaguos skrandis, bus didelė staigmena.

Netrukus ateis vasara, o tai reiškia šiek tiek daugiau - šiek tiek, o be vasaros, grybų sezonas. Yra žmonių, kurie nemėgsta eiti į mišką ir grybauti, bet atsisako sočios grybų sriubos, keptų bulvių su grybais ar marinuotų grybų su svogūnais ir daržovių aliejus vargu ar kas gali.

Tačiau labai dažnai grybautojai pastebi, kad atrodo, kad grybų yra daug, tačiau kai kurie iš jų yra sukirmiję. Kažkas tokius egzempliorius tuoj pat išmeta, o kai kurie, lyg nieko nebūtų nutikę, deda į savo krepšius ir kibirus. Taigi ar pavojinga valgyti sukirmijusius grybus? Pabandykime rasti atsakymą į šį klausimą.

Kur ir kodėl grybuose atsiranda kirminai

Kirmėlės grybuose atsiranda iš lervų, kurias nusodina kai kurios musių ir grybinių uodų rūšys. Be to, dar vienas vabzdys, kuris savo lervas deda ant grybų, yra vabalas – sraigtukas, kurių palikuonys yra kirminai – vieliniai kirminai, kurie nuo kitų miško gėrybes valgančių individų skiriasi storumu ir standumu.

Kaip ir dauguma gyvų būtybių, vabzdžiai mėgsta sausus ir saulėtas oras todėl būtent šiuo metu kur kas dažniau pasitaiko sliekų.

Be to, valgydami grybus, kirminai tampa sporų nešiotojais, o tai dar labiau prisideda prie grybienos plitimo.

Jei miške sugaunamas sliekinis grybas, būtina nuo jo nupjauti visus pažeistus elementus, nes kirminai grybus valgo labai greitai ir iš pažeistų egzempliorių gali akimirksniu išplisti į švarius.

Ką daryti su sliekų grybais

Jei grybas visas supuvęs ir sukirmijęs, tada geriau palikti jį savo vietoje ir neliesti, o eiti ieškoti vertų švarių egzempliorių.

Jei grybas yra tik šiek tiek paveiktas kirminų, tada jį galima pasiimti, tačiau namuose reikės atlikti paprastas manipuliacijas su juo:

1. Supjaustykite mažais gabalėliais ir užpilkite stipriai pasūdytu vandeniu 2 - 4 valandas.
2. Siųskite grybą džiovinti ant viryklės, orkaitėje ar saulėje, bet tuo pat metu pageidautina ant grotelių paviršiaus - kai jis pradės šiek tiek džiūti, kirminai iš karto iššoks iš jo ir nebebus. galės grįžti.

Ar galima valgyti sliekų grybus

Kaip minėta aukščiau, jei grybas yra šiek tiek pažeistas ir paveiktas paprastas apdorojimas, tada organizmui nebus padaryta jokios žalos, o priešingai, mūsų organizmas gaus maksimalią naudą dėl to, kad grybuose yra pakankamai vitaminų ir mikroelementų.

Jei grybelis tiesiog knibžda kirminų ir tuo pačiu metu jis nebus papildomai apdorotas, galimas kūno užkrėtimas helmintozė.

Šią ligą žmogui galima nustatyti atlikus daugybę diagnostinių tyrimų: žarnyno ultragarsu ir rentgenu, kraujo, skreplių ir išmatų dovanojimu analizei, žarnyno endoskopija ir jo audinių biopsija.

Nustačius tokią rimtą ligą kaip helmintozė, būtina nedelsiant pradėti jos gydymą. Tačiau svarbu atsiminti, kad gydymą turėtų skirti tik specialistas.

Gydymas

Visų pirma, yra skiriamas vaistas, kurio veikimas skirtas susilpninti kirminų veikimą ir dauginimąsi. vaistai, kurio pagrindinė veiklioji medžiaga yra levamizolis. Kita priemonė, kuri skiriama pirmajame ligos gydymo etape, yra vaistai, turintys antihelmintinį poveikį ( "Biltricide", "Vermox", "Wormil", "Helmintox", "Mebendazolas", "Nemozol", "Nemocidas").

Šių vaistų vartojimas lemia tai, kad kirminų judėjimas yra paralyžiuotas, todėl po kurio laiko nejudėdami ir be maisto jie pradės mirti.

Reikėtų nepamiršti, kad negyvos kirmėlės, jų atliekos ir lervos iš žmogaus kūno pasišalins ne tik tuštinantis, bet ir spontaniškai. Todėl gydymo laikotarpiu būtina atidžiai stebėti savo higieną ir dažniau keisti ne tik apatinius, bet ir patalynę.

Be šio gydymo metodo, galite naudoti klizmos, kuriame bus žolės nuoviras. Norėdami tai padaryti, 1 valgomąjį šaukštą iki miltelių susmulkintų žolelių užpilkite 0,5 litro karšto, bet ne verdančio vandens, palikite pusvalandį ir naudokite prieš miegą.

Baigdamas norėčiau tai pakartoti patys sliekų grybai jokio ypatingo pavojaus nekelia jei prieš verdant jie kruopščiai apdorojami sūriu vandeniu arba šiek tiek išdžiovinami. Galų gale, taip sunku miške palikti stiprų grybelį, kad kirminas šiek tiek suvalgė, ypač jei radinys yra kiaulienos grybas ...

Netinkamas grybų terminis apdorojimas gali sukelti tokios ligos kaip helmintozė atsiradimą žmogaus organizme.

Jei vis tiek norite apsaugoti save ir savo šeimą apie galimos pasekmės valgant sukirmijusius grybus, taip pat gelbstintis nuo nereikalingų rūpesčių, sukirmijusį egzempliorių geriau palikti miške, geriausia uždėti ant kokio krūmo, taip paruošiant maistą miško paukščiams jų galimo bado laikui dėl trūkumo. kito maisto.

Ar galima džiovinti sliekų grybus?

Klausimas šaunus ir juokingai patrauklus...) Ir kadangi jį uždavė patyręs patyręs konsultantas, tai gali pasirodyti, kad tai yra reitingo klausimas...) Štai kodėl aš atsakysiu.

Žinoma, šis klausimas galėtų skambėti maždaug taip: „Kaip džiovinti sliekinius grybus, kad jie taptų tinkami vartoti žmonėms?“, Arba taip: „Ar žalinga valgyti sliekus?“. Bet vis tiek geriau palikti klausimą tokį, koks jis yra - pradine forma ...

Pirmiausia. Žinoma, galite džiovinti viską, kas jums patinka: grybus kartu su kirmėlėmis ir net kirminus nuo grybų atskirai. Ypač jei valgytojas yra savotiškas gurmanas, o jo fermentacija nustatoma pagal jo gastronominius pageidavimus. Tokiu atveju tokiam gurmanui negresia jokios nemalonios pasekmės, o džiovinti kirmėlėti grybai jam yra labiausiai pažįstamas delikatesas ...)

Antra. Kalbant rimtai, tai visai įmanoma tokiais svarstyti gyvenimo situacija kai paprasčiausiai nėra ką valgyti, o iš miško tankmės toli trypti civilizacijai. Aplink nieko nėra – nebent sliekų grybų gausa... Tada šiuos grybus teks naudoti maistui. Tik su sliekiniais grybais reikės atlikti tam tikras manipuliacijas prieš pakabinant juos džiovinti. Puode reikia ištirpinti gerą saują rupios valgomosios druskos su saltas vanduo ir nusiųskite ten sukirmijusius grybus, perpjautus per pusę, bent pusvalandžiui. Kirmėlės netoleruoja druskos ir greitai paliks savo lesyklą. Ir tada grybus galite džiovinti pavėsyje, pučiant vėjui, o tada išvirti ir valgyti. Grybuose vis tiek liks tam tikras skaičius kirminų, tačiau tai nepavojinga sveikatai. Be to, alkis, kaip žinote, nėra teta ...)

Ir trečia. Esu tikras, kad šiandien geriau visiškai atsisakyti miško grybų kolekcijos netoli Maskvos. Net jei jie yra sveiki ir visiškai nepaveikti kirmino. Per pastaruosius dešimtmečius grybų rinkėjai sugebėjo ne tik įsisavinti periodinę lentelę, bet ir gerokai mutavo. Kartais negalite atskirti paprastos baltos rusulo nuo blyškios žiobrio, kuris prarado tradicinį sijoną lapijoje. O pavojingas nuodingas grybas sėkmingai apsimeta stipriu baravyku. Maskviečiams siūlau stabdyti dėmesį šiltnamio grybams (pievagrybiams, voveraičiams ar austrių grybams), dabar jų sostinės lentynose užtenka. Ir jūs galite juos džiovinti kiek norite. Primygtinai reikalauju savo, kaip rimtos patirties turinčios grybų medžioklės mėgėjos, nuomonės. Dabar susilaikau nuo grybų rinkimo Maskvos srityje. Uždrausti Miško grybai Atsidūriau nuo tos tragiškos akimirkos, kai klastingas blyškus žiobris mane nužudė artimas draugas, o garsūs Maskvos profesoriai jai niekaip negalėjo padėti. Jau buvo per vėlu gelbėti...