Что такое водоросли?

Водоросли - проблема для всех водоемов, прудов, озер, рек и других водных объектов. Но под понятием водоросли часто объединяют разные растения. А ведь не все водные растения - водоросли. И не все водные растения одинаковы: есть желательные и нежелательные растения для вашего пруда.
Даже эксперты расходятся во мнении, как называть или классифицировать водоросли. Определить, что такое водоросли очень трудно, но говоря в общем, водоросли - простые организмы, которые могут состоять даже из одной или из нескольких клеток, сгруппированных в колонии и обитающих в водной среде. Существует три основных типа водорослей: сине - зеленые водоросли, нитчатые (мшистые) и слизистые (прикрепляющиеся).

Сине - зеленые водоросли – одноклеточные (планктонические), микроскопические растения, которые приживаются в любом водоеме. Цвести они могут разным цветом: ярко зеленым, цветом горохового супа или даже кроваво-красным цветом. Они - основа пищевой цепочки, и здоровый пруд должен содержать этот тип водорослей как источник пищи для других живых организмов. Но избыточный их рост может превратить ваш пруд в болото. Сине-зеленые водоросли недавно из группы водорослей были переклассифицированы в группу Monera, которая включает бактерии, потому что сине-зеленые водоросли более близки к бактериям, чем другие виды водорослей. Сине–зеленые водоросли бывают разных цветов, например красного, коричневого, или желтого. Сине-зеленые водоросли – организмы, связывающие азот и для их жизни азот необходим, так же как и углекислый газ – вещества очень распространенные в большинстве прудов. При цветении сине-зеленые водоросли образуют плотные массы на поверхности воды пруда и могут покрыть всю поверхность. Существует мнение, что Красному морю дали название от цветения разновидностей сине-зеленых водорослей красного цвета.

Нитчатыми водорослями называют растения типа тины или мха, они обычно разрастаются в воде или покрывают поверхности находящихся в воде предметов и камней в виде зеленоватых «мочалистых» образований. Эти колонии объединенных клеток имеют слизистую, мшистую текстуру, прикрепляющиеся к поверхности водоросли не имеют корней, но имеют плотную структуру. Нитчатые водоросли растут в воде с повышенным содержанием кальция и фосфора. Как правило, этот тип водорослей оживляется после того, как в пруды добавляется известь для увеличения производства рыбы. Обычно они появляются в теплых местах водоема и могут разрастись так, что покроют всю поверхность воды.

Слизистые водоросли - обычно имеют слизистую, твердую или щетинистую текстуру, часто наносят самый большой вред, когда они превращаются в проблему "тины".

Польза от водорослей

Как ни странно, водоросли в какой-то мере выполняют задачу оздоровления воды в пруду, т.к. для своей жизнедеятельности они используют вредоносный азот и его соединения. Сине–зеленые водоросли – первое звено в большинстве пищевых цепочек, которые встречаются в вашем пруду, поэтому экосистема вашего пруда в них нуждается. Зоопланктон питается сине–зелеными водорослями, а мальки рыбы (живцы), в свою очередь, питаются зоопланктоном. Без источника пищи, рыбы будут конкурировать, а не благоденствовать в вашем пруду. Часто, владельцы прудов, которые используют свои пруды для выращивания окуней и карпов Кои, удобряют воду, чтобы поддерживать высокую популяцию сине–зеленых водорослей. Это делается для того, чтобы обеспечить больше пищи для зоопланктона и мальков рыбы (живцов), а также для задержки лучей солнечного света и затенения воды в водоеме, что в свою очередь приводит к сокращению роста нитчатых водорослей и других нежелательных водных растений. В зарослях водных растений могут прятаться мальки, и их отсутствие позволяет окуням намного легче получать пищу.

Проблемы, создаваемые водорослями

Обычно самая частая жалоба на водоросли состоит в том, что они наносят вред эстетике водоема. Зеленый пруд, покрытый водорослями, не радует глаз. Когда водоросли покрывают поверхность пруда, его вид не вызывает удовольствия.

Водоросли создают проблему для здорового состояния вашего пруда, когда их слишком много и при их цветении. В процессе фотосинтеза растения поглощают солнечный свет и углекислый газ и выделяют кислород. Фотосинтез – полезный процесс для каждого пруда. Кислород необходим для процесса разложения органических веществ, а также рыбам и другим обитателям пруда для их жизнедеятельности. Однако процесс фотосинтеза происходит только при солнечном свете. Как только солнце заходит, растения перестают выделять кислород и начинают его потреблять.
Поэтому, чем больше водных растений и водорослей в вашем пруду, тем больше кислорода они произведут в течение дня и тем больше поглотят ночью. В течение ночи концентрация кислорода в воде значительно уменьшается. Самая низкая концентрация кислорода в воде наблюдается как раз перед восходом солнца.

Цветение воды – это процесс очень быстрого роста и распространения одноклеточных водорослей при благоприятных условиях. Обычно цветение воды приходится на самую жаркую, солнечную часть лета. При цветении водорослей, вода в пруду может покрыться ими очень быстро. Но главная проблема при цветении водорослей состоит в том, что в процессе и после цветения они погибают. Гибель водорослей при цветении может быть вызвана облачной погодой (недостатком солнечного света), приходом фронта холодного воздуха, сильного ветра, и т.д.
При гибели водорослей в вашем пруду появляется большое количество органических веществ, которые оседают на дно пруда, где разлагаются микроорганизмами. С увеличенными нагрузками органических веществ в вашем пруду происходит интенсификация процесса разложения, при этом увеличивается потребление кислорода и выделение углекислого газа.

Это создает две проблемы. Первая - дефицит кислорода. Когда кислород в пруду расходуется на разложение погибших водорослей, его не хватает рыбам и другим водным обитателям. Гибель водорослей может оказаться настолько масштабной, что большая часть растворенного в воде кислорода будет израсходована в процессе разложения, и ваши рыбы и другие водные обитатели могут умереть. Природа устроена так, что чем больше организм, тем больше кислорода он потребляет. Поэтому большие рыбы, которые живут в вашем пруду в течение нескольких лет, могут умереть первыми, если концентрация кислорода в воде значительно сократится.

Вторая проблема, связанная с масштабной гибелью водорослей и повышенным количеством органических веществ – появление новых биогенных (питательных) веществ. Когда водоросли гибнут и разлагаются, углекислый газ и биогенные (питательные) вещества оказываются доступными для следующего поколения растений. Углекислый газ и питательные вещества снова и снова запускают цикл роста водорослей.

Интересно, что в соленой или жесткой воде может случиться явление, которое носит название «Красный прилив» - цветение воды, вызванное присутствием вредных водорослей, имеющих это родовое название. Эти водоросли производят токсины, которые могут попасть в организм моллюсков, питающихся водорослями. Моллюсков, типа мидий и устриц не безопасно потреблять в пищу, если они выловлены в водах, затронутых Красным потоком. В процессе биоаккумуляции организмы рыб и животных могут накапливать токсины, особенно в костях и жировых тканях. Когда организм, содержащий токсины, потребляется в пищу другими животными или человеком, биоаккумулированные токсины переходят в их организмы. Ракообразные, типа крабов, омаров, и креветок, а также мясо китов-полосатиков есть безопасно, потому что они не накапливают токсины.

Другая проблема, возникающая при чрезмерном росте водорослей – проблема с оборудованием и насосами, которые используются для работы в пруду и для полива. Не секрет, что многие владельцы водоемов используют прудовую воду для полива. При чрезмерном росте водорослей, они могут засорить насос для перекачивания воды и его фильтры, очистка которых потребует многочасовой работы. Водоросли, которые пройдут через насос, будут разбросаны всюду по орошаемой области и будут иметь неприглядный вид, когда погибнут.

Способы борьбы с водорослями

Известны много доступных средств для контроля и предотвращения роста водорослей. Это гербициды, био-добавки на основе полезных бактерий, химикаты, ультрафиолетовые стерилизаторы, растительные добавки, например, ячменная солома. Каждое средство воздействует на водоросли по-своему, и в различных условиях с различной эффективностью. Некоторые средства работают только в течение одного цикла цветения водорослей; другие могут работать в течение более длительного промежутка времени. Рассмотри ниже эти способы очистки, все их "за" и "против".

Краски

Использование метода подкрашивания воды - это старая технология, но она продолжает использоваться и работать. Применяются специальные порошковые или жидкие краски синего или черного цвета, которые затемняют воду и уменьшают проникновение солнечного света необходимого для роста водорослей. С этой целью выпускаются препараты «BioBlack enzymes& Pond colorant» TM Microbe-lift. Дополнительная выгода, которую обеспечивает окраска воды в синий или черный цвет, это то, что она препятствует хищным птицам ловить рыбу в пруду, потому что в этом случае ее там труднее увидеть.
Но приобретение специальных красок не всегда просто, кроме того, этот метод обработки плохо работает в прудах, которые предназначены для орошения или соединены с другими водоемами, потому что краски удаляются при движении воды. Не всегда становится приемлемым подкрашивать воду и в декоративных прудах.

Бактерии и ферменты

Ячменная солома

Часто приходится слышать о "чудодейственном" влиянии этого средства на состояние воды в водоеме. Ячменная солома использовалась как естественный альгицид в течение многих столетий в Англии и Шотландии. Исследования показали, что ячменная солома помогает сбалансировать качество, понизить значение показателя pH и жесткость воды, что может влиять на темпы роста определенных нежелательных растений и водорослей. Солома под действием воды и солнечного света разлагается, и побочный продукт ее разложения – пероксид (перекись) - препятствует развитию и нитчатых, и сине-зеленых водорослей. Но нормы внесения соломы и успех от ее применения для разных прудов разные. Обычно рекомендуемая доза для частных прудов – 25 кг ячменной соломы на 1000 м2 поверхности воды в относительно мелких прудах 1,2 – 1,5 м глубиной.
Существуют и другие способы очистки воды природными средствами - добавление еловых иголок и березовой листвы (веников) в водоем. При этом изменяется уровень кислотности воды, и рост водорослей замедляется. Тем не менее, лучше применять растительные средства для сдерживания роста водорослей, чем для их уничтожения, когда водоросли уже превратились в проблему.

Скиммеры

Препараты на основе меди

Медь - обычно первый ответ, который получают большинство людей, когда они поднимают вопрос о сокращении роста водорослей. Самый распространенный препарат на основе меди - гранулированный медный сульфат. Его низкая стоимость и эффективность воздействия на сине-зеленые и нитчатые водоросли объясняют его широкое применение. Но нужно учитывать, что медь ядовита для определенных разновидностей рыб (например, для пескарей, а так же лососевых), для улиток и других холоднокровных. Последовательное применение продуктов на основе меди может привести к накоплению меди в отложениях пруда, что чрезвычайно вредно как для водных обитателей, так и для человека. Применение специальных биологических средств, а не препаратов на основе меди, вероятно, - самый разумный подход.

Рыбы

Могут ли рыбы очистить воду от водорослей? Часто можно услышать расхожее мнение, что рыбы очищают воду от водорослей, ну... или некоторые из них. Карпы и Белый амур, действительно, питаются водными растениями, но водорослями они не питаются. Они упоминаются здесь только потому, что рыбы являются как раз причиной изменения баланса водных растений и водорослей в пруду. Ведь рыбы поедают растения, выделяют отходы, которые, разлагаясь, насыщают воду органикой и способствуют росту водорослей. Вопрос в том, хотите ли Вы разводить растения или водоросли в вашем пруду?
Кстати, да, телапия поедает сине-зеленые и нитчатые водоросли в прудах, но это - тропическая рыба, с которой случается стресс, когда температура воды опускается до 10°С.

Препараты на основе гербицидов

Препараты на основе гербицидов иногда применяют в естественных прудах на сельскохозяйственных угодьях.. Эти препараты нужно использовать четко в соответствии с рекомендациями производителя относительно устранения именно водорослей, а не всех растений в целом. Гербициды имеют значительные ограничения по применению при разведении рыбы.

Физическое удаление водорослей

Этот очень трудоемкий метод используется для удаления нитчатых и неподвижных (прикрепляющиеся) водорослей. Для удаления используются сачки, грабли, водные пылесосы, с камней водоросли можно удалять скребками и щетками. Метод трудоемкий и малоэффективный. Как только вы удалите все водоросли, новые плантации появятся на полных органикой водах.

Истинная причина избыточного роста водорослей

При всем сказанном, водоросли или водные растения не являются проблемой воды в пруду, они - просто внешнее проявление проблемы. Питательные (биогенные) вещества - главная проблема большинства прудов. Главная причина роста водорослей и нежелательных водных растений - избыток доступных питательных веществ в воде, что позволяет им процветать. Обрывки травы, листья, стоки с удобренных лугов и фермерских полей или пастбищ, отходы животных (гусей, уток, рыбы и т.д.) и органические материалы (погибшие водные растения) – вот некоторые из самых распространенных источников питательных (биогенных) веществ в прудах. Все они поставляют в воду огромное количество азота и фосфора, что способствует росту и процветанию водных растений. Ключ к сдерживанию роста водорослей и водных растений - ограничение количества питательных (биогенных) веществ в воде пруда.

Ограничение количества питательных веществ - легче сказать, чем сделать. Более подробная информация приведена в статье , но первый шаг - физическое блокирование попадания питательных (биогенных) веществ в воду. Второе - удаление питательных (биогенных) веществ, которые уже находятся в пруду. Этот процесс может состоять из физического удаления водных растений, путем обрезания и удаления их граблями из воды. Все растения и водоросли в пруду содержат питательные вещества и когда они погибают, питательные вещества высвобождаются и становятся доступными для следующего поколения растительности. Гибель растений не решает проблему целиком - погибшие растения должны быть удалены.

Третий шаг – это аэрация. Дополнительный кислород, как указывалось выше, ускоряет процесс разложения и сокращает количество доступных питательных веществ. Кроме того, аэрация помогает удалять углекислый газ и другие газы, которые выделяются в процессе разложения и которые являются пищей для водных растений.

Всем известно, что вода в природных водоемах вблизи городской черты не отличается кристальной чистотой. Мало кому придет в голову пробовать её на вкус. Даже места для купания санэпидстанция выбирает с особой тщательностью. И не только по причине загрязнения сточными водами и опасного рельефа дна. Сегодня я расскажу вам, почему ещё не следует купаться в незнакомых водоемах.
Случалось ли вам когда-либо наблюдать такую вот картину?

С середины лета и до глубокой осени многие стоячие водоемы начинают «цвести». “Цветение” возникает вследствие массового развития микроскопических водорослей. Вода при этом становится мутной, окрашивается в желтовато-бурый или сине-зеленый цвет, приобретает неприятный запах тины. При «гиперцветении» водоем и вовсе покрывается вязкой зеленоватой пленкой. В умеренных масштабах “цветение” повышает биологическую продуктивность водоёмов, а “гиперцветение”, напротив, сопровождается ухудшением органолептических свойств воды, вызывает замор рыб и других водных обитателей, создаёт серьёзную угрозу для здоровья и жизни людей и животных.

Опасные Сине-Зеленые.

Дело в том, что среди водорослей, вызывающих «цветение» много токсичных видов. В основном это представители отдела Cyanoprokaryota (Cyanophyta, Cyanobacteria) – сине-зеленые водоросли. В пресных водоемах Башкирии встречается около 10 видов микроводорослей, способных продуцировать гепато- и нейротоксины, опасные не только для водных обителей, диких и домашних животных, но и для человека.

Так, гепатотоксины, выделяемые некоторыми видами водоросли Микроцистис (Microcystis aeruginosa, M. viridis и M. wesenbergii) губительны для рыб и домашнего скота. Некоторые штаммы Анабены (Anabaena lemmermannii) также выделяют нейро– и гепатотоксины. Отдельные популяции Афанизоменона (Aphanizomenon flos-aquae) синтезируют афантоксины, токсическое действие которых также установлено на животных.

Колонии Микроцистиса.

Нитчатая сине-зеленая водоросль Анабена.

Массовое размножение Афанизоменона.

Чем чревато купание в цветущих водоемах?

Купание в «цветущих» водоемах может вызывать дерматиты и другие кожные заболевания. Употребление в пищу рыбы, выловленной из них, приводит к отравлениям и кишечным расстройствам. Ученые полагают, что при постоянном употреблении в пищу воды из цветущих водоемов возможно развитие онкологических и желудочно-кишечных заболеваний, Гаффской болезни, врожденных пороков развития и т.д.

Меры безопасности.

Цветение, как правило, чаще возникает в закрытых водоемах (стоячих озерах, прудах, старицах рек, карьерах) . Особенно обильно скопление водорослей именно в прибойной полосе, куда их приносит течением и ветром. Поэтому цветущий водоем можно определить сразу. Если у вас на даче установлен бассейн, то за качеством воды в нем тоже необходимо следить: пользоваться специальными средствами против цветения или чаще менять воду. Интенсивность цветения зависит также от того, насколько водоем антропогенно эвтрофирован: чем более он загрязнен бытовыми и промышленными отходами, тем цветение обильнее. Хотя, умеренное цветение часто фиксируется учеными и в водах Особо Охраняемых Природных Территорий (заповедниках, заказниках, национальных парках) . Поэтому, будьте осторожны и не купайтесь в незнакомых водоемах. И уж тем более не пейте из них воду, даже кипяченую.

Цветение микроводорослей.

Цветение ряски.

ПРИМЕЧАНИЕ: не путать цветение водорослей с массовым разрастанием ряски! Маленькое растеньице ряски можно разглядеть невооруженным взглядом. Водоросли же можно обнаружить только в микроскоп. Цветение ряски безопасно, это растение с удовольствием поедается утками, курами, гусями и домашними черепахами.

Водоросли, как и говорит само их название,- растения, обитающие в воде. Однако это не совсем так. Водоросли способны жить и размножаться в таких условиях, которые на первый взгляд кажутся совершенно непригодными для обитания.

Строение водорослей очень разнообразно. Они могут быть одноклеточными, колониальными, многоклеточными. Размеры их варьируют от нескольких микронов до 30 метров. Всего в природе насчитывается около 30 тысяч видов водорослей. Это самые древние растения Земли. Они обнаружены в отложениях, образованных от трех до одного миллиарда лет назад. Это им обязана земная атмосфера появлением кислорода. За такой длительный срок развития водоросли приспособились к самым невероятным условиям существования. Основная масса их обитает в морях, океанах, реках, ручьях, болотах - везде, где есть вода. Однако многие виды встречаются и на поверхности почвы, на скалах, в снегу, горячих источниках, соленых водоемах, где концентрация соли достигает 300 граммов на литр воды, и даже… в волосах ленивцев, обитающих во влажных лесах Южной Америки, и внутри волос белых медведей, живущих в зоопарках. У белых медведей волосы внутри полые, и там поселяется хлорелла вульгарис. При массовом раз¬витии водоросли «окрашивают» животных в зеленый цвет. Однако жизнь всех этих растений связана с водой, они могут легко переносить пересыхание, промерзание, но стоит появиться достаточному количеству влаги, как поверхность предметов покрывается зеленым налетом.

Есть виды водорослей, обитающие в качестве симбионтов внутри организма некоторых животных и растений. Всем известный лишайник - пример симбиоза гриба и водоросли.

Наземные, или, как их еще называют, воздушные водоросли, можно встретить на стволах деревьев, скалах, крышах домов, заборах. Эти водоросли обитают везде, где есть хоть малейшее постоянное увлажнение дождем, туманом, брызгами водопадов, росой. В засушливые периоды водоросли высыхают настолько, что легко крошатся. Произрастая на открытых участках, они днем сильно прогреваются на солнце, ночью охлаждаются, а зимой промерзают.

Несмотря, казалось бы, на неблагоприятные условия жизни, воздушные водоросли нередко развиваются в массовом количестве, образуя на поверхности предметов яркие налеты зеленого или красного цвета. На коре деревьев (чаще всего с северной стороны) самыми обычными поселенцами бывают зеленые водоросли - плеврококкус, хлорелла, хлорококк, трентеполия. Плеврококкус образует зеленые налеты на нижней части стволов деревьев, пней, заборов, тогда как трентеполия создает красно-коричневые налеты на всем стволе. Особенно много наземных водорослей в районах с влажным и теплым климатом. Ученые обнаружили более 200 видов, способных жить в теплой и горячей воде. Преобладающее их число относится к сине-зеленым. Больше всего видов живет в водоемах при температуре 35- 40 градусов тепла. С повышением температуры их число резко снижается.

На ледниках, снежниках, льдах нередко тоже поселяются водоросли, но уже других, холодолюбивых видов. В этих условиях они размножаются иногда настолько интенсивно, что окрашивают поверхность льда и снега в самые разнообразные цвета - красный, малиновый, зеленый, синий, голубой, фиолетовый, бурый и даже… черный - в зависимости от преобладания тех или иных холодолюбивых водорослей.

Весной, как только ослабевают морозы, снежные водоросли начинают интенсивно размножаться. Они имеют темную окраску и поэтому поглощают больше тепловых лучей, чем окружающая их белая поверхность, что способствует более быстрому таянию снега вокруг водорослей.

Чем выше в горы, тем менее разнообразен видовой состав водорослей. Постепенно исчезают диатомовые, зеленые, и ведущая роль переходит к ранее незаметным в общей массе сине-зеленым. Эти водоросли являются «снежными барсами» среди покорителей холодных высот. На высоте около 5 тысяч метров они становятся единственными обитателями ледников, образуя «границу жизни» в высокогорье. Не менее интенсивно развиваются водоросли во льдах арктического и антарктического бассейнов. Особенно активны диатомовые. Огромное их количество окашивает лед в бурый и желто-коричневый цвета.

«Цветение» льда в отличие от «цветения» снега происходит в основном за счет массового развития водорослей не на поверхности льда, а на нижних его частях, погруженных в морскую воду. Затем, с наступлением зимы, они вмерзают в лед. А по мере летнего оттаивания вмерзшие водоросли постепенно выходят на поверхность, где в лужах опресненной воды отмирают.

Водоросли развиваются и в озерах, где соленость настолько велика, что соль выпадает из насыщенного раствора. Очень высокую соленость переносят лишь немногие водоросли. Однако развиваются они в огромном количестве, окрашивая воду и солевой раствор (его еще называют «рапа») в зеленый, сине-зеленый и красный цвета. Например, в Астраханской области в старые времена встречались соленые озера, в которых соль была розовая, с запахом фиалки или спелой малины. Она очень ценилась и подавалась к царскому столу.

Другой обычный обитатель соленых озер - сине-зеленая водоросль хлороглея сарциноидная. Скопления огромных колоний этих водорослей часто срываются со своих мест, ветер и волны перегоняют их по всему озеру, затем выбрасывают на берег. Иногда образуются мощные пласты таких водорослей. Ил, оставшийся после отмирания хлороглеи, участвует в образовании лечебных грязей.

Значительная часть водорослей обитает в почве. Наибольшее их число встречается на поверхности почвы и в самом верхнем ее слое, куда проникает солнечный свет. Здесь они живут за счет фотосинтеза. С глубиной их численность и видовое разнообразие резко снижаются. Наибольшая глубина, на которой были обнаружены жизнеспособные водоросли,- 2 метра. Ученые считают, что туда их заносит вода или почвенные животные. В таких неблагоприятных условиях водоросли способны переходить на питание растворенными органическими веществами.

В земле жизнь водорослей связана с водными пленками, которые имеются на поверхности почвенных частиц. Корочки водорослей на почве, высыхающие в сухие периоды, начинают расти уже через несколько часов после увлажнения. У некоторых почвенных водорослей важным защитным приспособлением против засухи является обильное образование слизи, которая даже при небольшом увлажнении способна быстро поглощать и удерживать большое количество воды, в 8-10 раз превышающее сухую массу водорослей. Таким образом водоросли не только запасают воду, предотвращая высыхание, но и быстро поглощают ее при увлажнении.

Эти водоросли очень жизнеспособны. Например, много раз, удалось ученым оживить те, которые хранились в музеях в сухом состоянии десятки лет. Они способны переносить резкие колебания температур. Многие из них оставались жизнеспособными после того, как их нагревали до 100 или охлаждали до 195 градусов. Почвенные водоросли обладают устойчивостью против ультрафиолетового облучения и даже… радиоактивных излучений. Обладая различными приспособлениями против неблагоприятных условий среды, они первыми заселяют поверхности грунтов и принимают участие в почвообразовательном процессе, особенно в его начальной стадии.

Кандидат биологических наук
А. Садчиков

Хлопоты отнимут у Вас много времени и сил. Если Вам приснилось, что Вас опутали водоросли, то вокруг Вас, по всей видимости, плетется интрига, имеющая целью погубить Вас или хотя бы основательно навредить Вам. Тонуть из-за того, что Вас обвили и держат водоросли, – Вы можете скоро заболеть, необходимо избегать стрессов и не увлекаться спиртным. Видеть во сне, как водоросли растут, заполняют водоем, – излишняя откровенность принесет Вам непоправимый вред. Будьте осторожны в выборе собеседника.

Между прочим, однажды одному преуспевающему бизнесмену приснилось, что он на отдыхе, загорает на пляже, купается в море. Яркий солнечный день, казалось, не предвещал беды. Сновидец, окунувшись в ласковые волны моря, поплыл под водой. Некоторое время он плыл, наслаждаясь открывающимся видами. Как вдруг он почувствовал, что за правую ногу его что-то ухватило. Он попытался вырваться, но хватка чего-то непонятного, похожего на веревку, опутывающую его ногу все больше и больше, не слабела. Взглянув на свои ноги, он с нарастающей паникой осознал, что уже обе его ноги опутаны водорослями. Оглядевшись, он увидел, что водоросли тянутся к нему, хватают его руки, как змеи обвивают тело. С криком ужаса, задыхаясь, он проснулся.

Через несколько дней он узнал, что его конкуренты объединились и совместными усилиями делают все возможное, чтобы отбить у него клиентуру. Еще труднее ему пришлось, когда через полгода он узнал, что его помощник, которому бизнесмен безоговорочно доверял, перекуплен его конкурентами и уже несколько месяцев поставляет им информацию. Вскоре дело, которому он отдал многие годы, все свои силы и накопления, было продано за копейки, а про бизнесмена по деловым кругам разошлись такие слухи, что больше никто не желал иметь с ним дела.

Толкование снов из Сонника мужчин

Сонник - Водоросли

Водоросли зеленые снятся к тому, что вы найдете ответ на вопрос, который не давал вам долгое время покоя. Чтобы все сбылось, подарите букет цветов любому незнакомому человеку.

Водоросли засохшие предупреждают о том, что сегодня вас попытаются ограбить. Чтобы этого не случилось, когда будете выходить из дома, насыпьте перед собой немного соли и наступите на нее.

Толкование снов из

Водоросли с доисторических времен были частью диеты многих народов. Больше других известны своей любовью к водорослям японцы, но есть также сведения об активном употреблении водорослей среди викингов и кельтов (о красных водорослях рассказывается, в том числе, в нордических сагах). Полинезийцы и гавайцы издавна выращивали на специальных морских фермах ламинарию. Ели водоросли также древние греки, что отражается в том числе в одном из известных высказываний Платона: “Море излечивает от всех недугов!”.

Среди известных 10 000 видов водорослей съедобными и пригодными для другого коммерческого использования (косметики, удобрений и т.д.) считается 300-400 видов. Питательная ценность и терапевтические свойства водорослей объясняются характеристиками среды, в которой они растут.

Океан — гигантская минеральная ванна, в которой в биодоступной форме присутствуют все 56 минералов, которые необходимы нам для здоровья. Водоросли впитывают эти минералы, и именно поэтому являются одними из самых богатых, подчас уникальных их источников, в частности, йода, магния, кальция, железа, калия, марганца и других.

Питательные и терапевтические свойства водорослей

• Водоросли — единственный растительный источник жирных кислот Омега-3 в той форме, которая нужна людям для усвоения. Именно употреблением водорослей объясняется высокое содержание Омеги-3 в дикой рыбе. Тут уместно напомнить, что Омега-3 – это макроэлемент, необходимый человеку для здоровья мозга, иммунитета и регуляции воспалительных процессов .
• Водоросли — практически единственный значимый источник йода в местах с низким содержанием этого минерала в почве. Йод необходим для нормальной функции щитовидной железы, регулирующей наш метаболизм . Этот сложный минерал желательно употреблять исключительно в формате цельных продуктов, как водоросли, где он содержится вместе с антиоксидантом селеном, без которого йод способен еще больше нарушить функцию щитовидной железы.
• Водоросли известны своим защитным эффектом при радиации и загрязнении окружающей среды за счет действия на рецепторы йода и предотвращения попадания на них (рецепторы) молекул радиоактивного йода.
• Водоросли способствуют укреплению костей за счет содержания в них кальция в определенной пропорции с магнием и витамином К, которые вместе необходимы для правильного усвоения кальция.
• За счет высокого содержания хлорофилла в сочетании с магнием употребление водорослей поддерживает здоровую циркуляцию крови, функцию детоксикации — именно поэтому водоросли часто рекомендуют добавлять в смузи, используют в клиниках красоты для обертываний.

Распространенные морские съедобные водоросли

Большинство водорослей, которые используются в пищу — морские. Морские водоросли подразделяются на 3 основные категории по цвету: красный, зеленый и коричневый. Правда, цвет самих водорослей не всегда совпадает с их классификацией. Среди наиболее распространенных видов съедобных водорослей:

Араме

Известная у нас как морская капуста — тип японской ламинарии, (бурой водоросли) обычно высушивается и нарезается тонкими полосками, перед употреблением вымачивается и добавляется в супы и салаты. Араме является отличным источником йода, может содержать его в 100-500 раз больше чем морепродукты, витамина А в форме бета-каротина и кальция.

Вакамэ

Еще один тип бурой водоросли ламинарии, используется в весьма популярном салате чукка. Отличается высоким содержанием кальция, железа, витаминов А, Е и К. Фитохимическое вещество фукоксантин, которое содержится в вакамэ, способствует нормализации липидного и углеводного обмена, иными словами, может быть эффективным как часть терапии по снижению веса, при диабете второго типа.

Нори

Вид красной водоросли (несмотря на зеленый цвет), особенно известна, как материал, в который заворачивают роллы. В последнее время также популярна в виде снэков — поджаренных кусочков нори с солью и специями. Не очень значительный источник йода. Больше известна своим высоким содержанием белка — 30-50% от сухого веса, богата кальцием, железом, калием, витаминами Е и К, бета-каротином. Чипсы из нори легко сделать дома и использовать в качестве питательно-насыщенного перекуса!

Комбу

Вид коричневой водоросли (по цвету — тёмно-зеленая). Особенно известна высоким содержанием свободного глутамина — вещества, которому мы обязаны насыщенному белковому вкусу. В комбу содержатся ферменты, которые помогают переваривать полисахариды (вещества, в частности. в бобовых, которые у многих людей вызывают повышенное газообразование). За эти свойства комбу чаще всего используется при приготовлении японского насыщенного бульона — даши, а также добавляется в блюда с бобовыми, рисом для более легкого переваривания. Комбу отдает свои минералы во время варки, и как правило, вынимается из блюд по готовности. Листы комбу также могут использоваться как подобие крекеров — их поджаривают в духовке примерно 10 минут при температуре 180С, ломают на небольшие кусочки и сверху выкладывают топпинг. В Финляндии, на ужине биохакеров кусочки поджаренного комбу подавались с икрой минтая и высушенными черными лисичками и пользовались большим успехом.

Дульсе

Бурая водоросль, достаточно нейтрального и приятного мягкого вкуса, часто продается в виде мелких хлопьев, которые можно добавлять в соль, многие блюда при готовке. Дульсе, по результатaм некоторых исследований, является чемпионом среди водорослей по объему содержания полезных фитохимических веществ, в том числе тех, которые подавляют неконтролируемый рост клеток. Эти водоросли богаты йодом, кальцием и железом .

Ряд водорослей также широко используется в кулинарии за их желирующие свойства. Среди них агар-агар, каррагинан из ирландского мха.

Речные водоросли

Наиболее известные речные водоросли — спирулина и хлорелла, относятся к виду голубых речных водорослей.

Сине-зеленая речная водоросль. Из-за высокой питательной насыщенности, в частности, содержания белка в виде биодоступных аминокислот, ООН назвала спирулину возможным решением проблемы недоедания в бедных развивающихся странах.

Помимо высокого содержания белка, спирулина очень богата витаминами группы В, витамином К, бета-каротином, железом, марганцем, хромом, фитохимическими веществами антиоксидантного действия — и все это в биодоступной форме, в контексте цельного продукта. Клетчатка и фитохимические вещества в спирулине способствуют нормализации микрофлоры кишечника – росту и размножению дружественных бактерий и подавляют рост патогенов.

Из-за высокой питательной ценности спирулина является феноменальной питательной добавкой, которая способствует производству энергии на клеточном уровне, укреплению иммунитета, снижению воспалительных процессов, нормализации лимитного обмена.

Из-за весьма специфичного вкуса её часто глотают в форме таблеток, также добавляют в смузи. Дозы могут быть разные, так как это цельный продукт и негативных последствий от большого объема употребления обнаружено не было .

Одноклеточная зеленая водоросль, также обладает высокой питательной насыщенностью, но особенно известна своими хелатирующими свойствами, то есть способностью связывать токсические вещества и выводить их из организма, включая тяжелые металлы.

За счет высокого содержания веществ-антиоксидантов регулярное употребление хлореллы способствует снижению уровня оксидативного стресса, который лежит в основе преждевременного старения.

Известно особое вещество в хлорелле под названием “фактор роста хлореллы”, частью которого являются нуклеиновые кислоты, который необходимы для предотвращения мутаций ДНК и регенерации тканей, объем которых с возрастом снижается. Клеточные стенки хлореллы очень прочные, и для усвоения содержащихся в ней питательных веществ покупать нужно хлореллу с разбитыми стенками.

Важно знать!

При выборе водорослей важно знать место их происхождения. Так же, как водоросли впитывают из окружающей среды минералы, они впитывают токсические вещества — в местах особого загрязнения океана, в частности радиоактивного, как у берегов Японии. Именно поэтому в развитых странах все набирают органические водоросли, чье происхождение контролируется сертифицирующей организацией.