Kuvari i hobisti ukusna hrana ribe kao što je skuša su veoma cijenjene. Posebno se često može vidjeti na stolovima naših sunarodnjaka u slanom i dimljenom obliku. Ali malo ljudi zna da ponekad beskrupulozni prodavači njenu srodniku, skušu, izdaju za skušu. Ova riba se nalazi u vodama Atlantskog okeana i zaista se lako može pomiješati sa poznatijom "sestrom".

Kako ih razlikovati?

Upravo u ovom slučaju pokušaćemo da razumemo detaljno.

Kao i skuša, skuša je riba iz porodice skuša. Slične su veličine, ali ako vam se u trgovini ili na pijaci ponudi izbor većih i manjih trupova, bolje je odabrati onaj manji - tada ćete vjerojatnije kupiti skušu. Skuša će, naravno, biti deblja i krupnija. To je zbog činjenice da su zalihe ove ribe u oceanu još uvijek velike, pa se mladi zapravo ne koriste u ribarskoj industriji. Samo odrasli dolaze do potrošača.

Kakva riba?

Ponekad zabuna nastane i pri uvozu - kao i obično, svi uvezeni proizvodi su označeni engleski jezik kao najčešći. A među podanicima Velike Britanije obje se ribe zovu isto - skuša. Možda se zato ista skuša ponekad naziva i skuša. Ribe su slične. A da biste ga razlikovali, morate znati neke važne karakteristike svakog od njih. Pa, za ovo morate barem jednom vidjeti šta je to, riba skuša. Fotografije nje i skuše možete vidjeti u knjigama ili časopisima o ribolovu. Izvana su vrlo slični: oba srebrno-zelkaste nijanse, istog oblika. Razlike leže u takozvanim brendiranim "tigrovim prugama". Kod skuše se jasno nalaze na leđima. Ali skuša, osim pruga, ima i tamne mrlje. Oni ne samo da ukrašavaju stražnji dio ribe, već se slijevaju i na njen trbuh.

Ribolov skuše obično se obavlja između aprila i oktobra iz ribarskih brodova. Ali sa obale je najbolje započeti ribolov na vrhuncu ljeta - junu i julu.

Zašto je neophodan ribolov skuše?

Kao i skuša, skuša je masna riba, što znači da je bogata zasićenim omega-3 kiselinama koje su važne za održavanje zdravlja ljudi. Aktivno se koristi za hranu, iako po ukusu gubi od svog "rođaka". Možete razlikovati meso skuše - tvrđe je od skuše, brzo se suši tokom termičke obrade. Razlikuje se i po boji - kod skuše, pri rezanju, meso je blijedoružičasto. Skuša je riba sa sivkastom nijansom mesa. Rezanje je prilično jednostavno - ne morate uklanjati ljuske, a file se lako odvaja od grebena običnim nožem, u njemu nema sitnih kostiju.

Da biste ga kuhali s maksimalnom koristi, bolje je odabrati metodu kuhanja kao što je pečenje na roštilju. Za veću sočnost možete ga preliti limunovim sokom, namastiti maslinovo ulje, a trupove umotajte u foliju. na ugljevlju na roštilju zadržat će sočnost i mekoću, a gotovo potpuno odsustvo kosti u ovoj ribi učinit će je omiljenim jelom i odraslih i djece.

Skuša je riba iz porodice skuša. Stanovnici zemalja engleskog govornog područja nazivaju skušu skušom, što često izaziva zabunu. Ribe iz porodice skuša mogu se uvelike razlikovati po veličini - od 60 centimetara do 4,5 metara, ali cijela porodica ovih riba, bez obzira na veličinu, pripada grabežljivcima.

Skuša je nešto veća od pravih skuša, ima izduženo tijelo i snažne čeljusti s velikim trokutastim zubima. Ova riba je veoma česta u topla mora u blizini stjenovitih obala i koraljnih grebena.

Prugasta ili španska skuša najveći je predstavnik ove vrste. Živi na obali Indijski okean, zapadni dio pacifik i na Mediteranu. Boja prugaste skuše razlikuje se od ostalih riba ove vrste po velikom prekidu pruga i svjetlijem trbuhu. Japanska skuša je uobičajena u vodama Japana, Koreje, Sjeverne Kine. Vrlo rijetko, s težinom do 5 kilograma, doseže dužinu veću od 1 metra. Indijska kraljevska skuša živi uz obale jugoistočne i južne Azije i naraste do samo 60 centimetara.

Ribe skuše su klasifikovane kao grabežljivci, kao u vivo Hrani se glavonošcima, pješčanim jeguljama, mlađima haringe, planktonom, priobalnim ribama itd. Kraljevsku skušu karakterizira gusto bijelo meso, koje ima ogromnu količinu korisnih svojstava i najviši okus.

Kako odabrati

Morate odabrati skušu samo sa jasnim, prozirnim očima i ružičastim škrgama. Prilikom pritiska prstom na trup, nastala udubljenja bi se odmah trebala izravnati.

Svježa skuša ima prilično slab, blago slatkast miris, ne bi trebalo biti neugodnog, jako "ribljeg" okusa. Po izgledu, riba treba biti vlažna i sjajna, a ne dosadna i suha, a prisustvo tragova krvi i drugih mrlja na trupu također nije prihvatljivo.

Što je mjesto prodaje skuše dalje od mjesta njenog ulova, ona ima manju vrijednost. A razlog je mogućnost trovanja ustajalom ribom. Bakterije u njemu proizvode otrov iz aminokiselina prisutnih u njemu, što uzrokuje mučninu, žeđ, povraćanje, svrab, glavobolju i otežano gutanje. Ovo trovanje nije smrtonosno i nestaje za jedan dan, ali je ipak najbolje birati svježu ribu.

Kako čuvati

Skuša treba čuvati u staklenoj posudi, posuti drobljeni led i prekriven folijom.

Skuša se može čuvati u zamrzivaču tek nakon što je temeljito očišćena, oprana i osušena. Zatim se riba mora staviti u vakuumsku posudu. Rok trajanja nije duži od tri mjeseca.

Refleksija u kulturi

AT različite zemlje skuša se koristi na različite načine. Uobičajeno je da ga Britanci jako prže, a Francuzi ga radije peku u foliji. Na istoku, skuša se lagano prži ili jede sirova sa zelenim hrenom i soja sosom.

Kalorije skuše

Velika količina masti u skuši dovodi u sumnju nizak sadržaj kalorija. I stoga se vrlo rijetko koristi u dijetskoj prehrani. Ali ovo je samo psihološki aspekt, jer se od skuše vrlo teško ugojiti. Zaista, čak i u najmasnijim ribama bit će mnogo manje kalorija nego u bilo kojim proizvodima od brašna ili žitaricama. Dakle, sirova skuša sadrži samo 113,4 kcal. Španska skuša, kuvana na vrućini, ima 158 kcal, a ista samo sirova - 139 kcal. Sirova kraljevska skuša sadrži 105 kcal, a kuhana na vatri - 134 kcal.

Može se zaključiti da ovu ribu može se sigurno konzumirati tokom dijete, jer ni jedna žitarica ne može zamijeniti ogromnu količinu hranjivih tvari koje su prisutne u njoj.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva skuše

Sastav i prisustvo nutrijenata

Sastav skuše može varirati u zavisnosti od starosti, lokacije i vremena berbe. Najmasnija je skuša ulovljena zimi u sjevernim geografskim širinama, au ostalim slučajevima sadržaj masti može biti i do dva puta manji. Meso skuše je veoma bogato mikro i makro elementima, vitaminima.

Ova riba sadrži skoro sve vitamine iz grupe B, uključujući B12, vitamine C, D, PP, nešto manje vitamina A, K, H. Uključuje i makronutrijente: sumpor, hlor, fosfor, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum. 300 grama skuše sadrži dnevnu potrebu za fosforom, a 400 grama će nadoknaditi potreban dnevni unos kalijuma.

Skup elemenata u tragovima u ovom proizvodu nije manji. Skuša sadrži: cink, gvožđe, jod, mangan, bakar, fluor, u malim količinama - nikl, mobil, hrom i kobalt.

Ljekovita i korisna svojstva

Skuša je veoma korisna, posebno ako se ulovi u jesen. Budući da sadrži više masti i, shodno tome, više masne kiseline Omega-3 i najvredniji vitamini B12, D. Mnoga istraživanja su više puta dokazala pozitivan uticaj na organizam upotrebe masnu ribu. Artritis, bolesti srca, dijabetes, rak, psorijaza, bronhitis često se povezuju sa nedostatkom ribljeg ulja u organizmu. Poznato je da Japanci, koji jedu mnogo više ribljih proizvoda, imaju dužeg trajanjaživot.

Glavni korisni i lekovita svojstva skuša su:

• Očuvanje mladosti arterija. Uostalom, što je više aminokiselina u stanicama, to je manja vjerovatnoća nastanka krvnih ugrušaka. Riblje ulje sadržano u skuši ima učinak sličan aspirinu – razrjeđuje krv. Omega-3 kiseline vraćaju elastičnost zidova arterija.
• Usporavanje procesa starenja organizma. Istraživanja provedena u Velikoj Britaniji pokazala su da česta konzumacija skuše i druge masne ribe povoljno utječe na zdravlje kako mladih ljudi tako i osoba koje pate od srčanih oboljenja.
• Sprečava razvoj dijabetesa. Redovno uzimanje skuše nekoliko puta smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, što su istraživali holandski naučnici.

Veoma važan, sadržan u skuši, i vitamin B12. Veoma je blagotvoran za zdravlje, jer učestvuje u metabolizmu i razgradnji masti, u njihovoj pravilnoj asimilaciji, ali i uklanjanju iz organizma. Prisustvo ovog vitamina omogućava da se masnoća apsorbuje u tkiva samo u potrebnoj količini, a ne da se akumulira u njima. Vitamin B12 podstiče sintezu DNK u ćelijama, a to zauzvrat doprinosi podmlađivanju i obnavljanju organizma. Tokom hipoksije, ovaj vitamin je u stanju da poveća potrošnju kiseonika u ćelijama.

Fosfor koji se nalazi u skuši u velikom broju, pomaže u izgradnji enzima, koji su najvažniji motori reakcija u stanicama. Samo skeletno tkivo se sastoji i od fosfatnih soli - zbog čega je skuša vrlo korisna za djecu, adolescente, ali i starije osobe.

Skuša je veoma korisna kod problema sa zglobovima. Mineralne supstance, kojima je bogata, doprinose ne samo ishrani hrskavice i koštanih ćelija potrebnim kiseonikom, već i rastu hrskavičnog tkiva.

U kuvanju

Skuša se kuva Različiti putevi, kuva se, dimi, prži ili čak peče na ugljevlju. Tepsija od skuše je tradicionalno izraelsko jelo od skuše. Da biste ga skuvali, potrebno je da isječete fil na sitne komade, dodajte mali luk, kašičicu soli, mleveni beli biber, mleveni kim, jedan kuvani krompir srednje veličine i kašiku skroba. Sve komponente se moraju izmiješati blenderom, a zatim pržiti u tavi na srednjoj vatri. Tepsiju poslužite sa kuvanim krompirom ili zelenom salatom.

Teško je zamisliti ljudsku ishranu bez morskih plodova. U gotovo svakoj prodavnici postoji širok izbor oceanskih poklona za svačiji ukus. Ribarska industrija je značajan izvor prihoda za mnoge zemlje. Godišnje se u svijetu ulovi oko 140 miliona tona ribe. Riba skuša pripada porodici skuša, zauzima značajno mjesto u globalnom ulovu.

Karakteristike porodice skuše

porodica skuša prilično brojna i uključuje više od 50 vrsta. Ovo je dobro poznata skuša, skuša i tuna. Žive širom svijeta na otvorenom okeanu, uglavnom u obalnim područjima i u blizini koralnih grebena. Hrane se planktonom, malim artropodima, mekušcima i sitnom ribom.Dužina članova porodice varira od desetak centimetara do nekoliko metara (rekordna tuna je 4,5 metara). Sve skuša, bez izuzetka, su grabežljivci i mogu se vrlo brzo kretati u debljini oceana; ove ribe mogu postići brzinu i do 70 km / h. Obično se skuplja u jatima.

Vanjski znakovi:

• tijelo je u obliku vretena;
• prsten od kostiju oko očiju;
• dvije leđne peraje;
• nekoliko malih peraja na tijelu za borbu protiv turbulencija koje se javljaju pri velikoj brzini;
• račvasta peraja na repu je prilično široka i jasnog oblika;
• ljuske su uglavnom male i rudimentarne, velike i jake ploče uočene su samo na glavi i prednjoj strani tijela;
• dvije trbušne peraje su vrlo blizu glave;
• bliže grudima su trbušna peraja;
• bočna linija je neravna i može valoviti.

Meso ima dobar ukus i veoma hranljiva. Veliki predstavnici skuše u stanju su akumulirati opasan teški metal, živu, u mišićnom tkivu. S tim u vezi, preporučuje se oprezno korištenje mesa. kraljevska riba. Prije svega, to se odnosi na dojilje i trudnice, kao i na malu djecu.

Malo o ribi skuše

Živi u obalnim vodama svuda osim Arktika i Antarktika. Zavolio sam koraljnih grebena, mirne uvale, luke i stjenovite obale. Ova riba spada u red grgeča i može doseći dužinu i više od metra. Kao i sve skuša, hrani se morskim životom, a i sama često postaje hrana za više veliki grabežljivci i osobu. Ogromna berba skuše dovela je do činjenice da su neke od njenih vrsta na rubu izumiranja, a prosječan životni vijek je oko 20 godina.

Rod skuše je prilično velik i uključuje 18 vrsta:

Kao što se vidi iz naziva, najviše se može sresti skuša različitim uglovima globus.

Sličnosti i razlike

Za neiskusnu osobu, skuša izgleda isto kao i skuša. Zbog velike sličnosti svuda dolazi do zabune s imenima. U mnogima zapadne zemlje samo jedno ime je prihvaćeno - skuša. Naprotiv, na postsovjetskom prostoru naziv skuša više se ukorijenio. Zbog ove nepreciznosti definicije moguće je kupiti jednu ribu umjesto druge.

Ali ne zaboravite da ova dva predstavnika porodice skuše pripadaju različitim rodovima i razlike, iako ne prevelike, postoje.

Evo razlike između skuše i skuše:

Skuša ima razrjeđivač i meko meso ružičasta nijansa odličnog ukusa i odlična za kiseljenje. Skuša je u tom pogledu malo inferiornija od nje. Sivkasto meso je žilavo i suho, odlično za roštiljanje.

Komercijalni i amaterski ribolov

Riba je vrlo vrijedan i hranljiv prehrambeni proizvod.. Stoga je komercijalni ribolov skuše i dalje relevantan i neophodan.

AT Ruska Federacija Ribolov se obavlja u južnom dijelu Norveškog mora. Godišnje se može uloviti oko 50 hiljada tona ove vrijedne ribe. Ribolov se odvija uz pomoć posebnih mreža i plivarica. U prošlosti je skuša pronađena i u Crnom moru, ali je, nažalost, nestala prije otprilike 35 godina.

Stanište skuše je priobalne vode Zahvaljujući tome, ne morate plivati ​​u otvorenom okeanu da biste pecali. Lako se može uhvatiti štapom za pecanje i okretati se direktno sa obale ili malim čamcem.

Možete pecati sa rano proleće i do hladnoće. Za ljubavnike ribolov od obale, najpovoljniji će biti proljetni period. Gladna riba pliva najbliže obali, gdje se može naći više hrane. Posebna oprema za skušu nije potrebna, dovoljan je uobičajeni štap za pecanje na plovak.

Možete koristiti umjetni mamac, lako ga možete napraviti sami koristeći sjajne predmete. Savršeno grize na živi mamac, ali su prikladni i riblji rezovi. S obzirom na to da skuša obično pliva u velikom jatu, možete lako uloviti mnogo ove ribe nalik skuši za relativno kratko vrijeme.

Skuša je uobičajena riba koja pripada porodici skuša, a čiji naziv se vrlo često naziva skuša, što je greška. Zabuna je zbog srodnosti vrsta ovih riba, međutim, one su potpuno različite.

Šta je riba skuša?

Izduženi torzo i masivne čeljusti sa veliki zubi trokutastog oblika- ovo je karakteristične karakteristike skuša, nešto veća od skuše. Najčešća staništa ove ribe su kamenite obale i koralni grebeni toplih mora.

Veličina ribe porodice skuše, sve bez izuzetka grabežljive, varira od 60 cm do 4,5 metara.

Na obalama Indijskog okeana, u zapadnom dijelu Tihog okeana, kao i u Sredozemnom moru, živi najveći primjerak ove vrste - prugasta skuša, nazvana tako zbog jakog lomljenja pruga u svojoj boji i svijetlog trbuha.

Postoje također Japanska skuša metar duga, živi u vodama sjeverne Kine, Koreje i Japana, i 60 cm indijske skuše, čiji je dom postala obala jugoistočne i južne Azije.

Glavni izvor hranljive materije za ovog grabežljivca - plankton, obalne ribe, jegulje, razne mekušce i tako dalje.

U jatima skuše obično nema primjesa druge ribe.

Skuša je najvrednije ribe u ribarskoj industriji.

staništa

Nemoguće je susresti ovu grabežljivu ribu daleko od obale, jer su glavna staništa skuše pelagične zone. Jata ovih riba smatraju se prilično čestim u blizini koraljnih grebena i stjenovitih obala, a estuari i zaštićene luke tipične su lokacije za mlade.

Mamac za skuša

Najčešće, ribari hvataju skušu na bilo kojem umjetni mamci, koji ne morate ni da kupujete i lako se pravite sami, ali uz to postoji i prilika da ulovite skušu na tek ulovljenu malu ribu. Na primjer, za kraljevsku skušu, prava poslastica je garfish ili, inače, iglica, koja se vrlo često koristi kao prirodni mamac pri hvatanju skuše.

U priobalnim površinama možete uloviti sglja, jer je ovo glavna hrana ribe su male rakova i riba. Mora se zapamtiti da za mamac za skušu garfish mora biti mala velicina, ne više od 30 centimetara, iako postoji riba iglica dužine do jedan i po metar. Njegova snažna velika čeljust će pomoći da se garfish zadrži na udici.

Neki riblji komadi i školjke su također prikladni kao prirodni mamac.

Načini hvatanja skuše

1. Vrlo često, ribolovci u hvatanju skuše koriste metodu "puta", koja najefikasnije djeluje tokom zhore skuše. U ovom trenutku na vodi se pojavljuje velika tamna nestabilna pruga, koja se upadljivo razlikuje od ostalih površina.
2. Vrtenje može postati pomoćnik u hvatanju ovoga grabežljiva riba, savršeno kljuca imitacije voblera i malih zakrivljenih pera ili žlica bez perja. U ovom slučaju za ribolov će biti potrebne i visoke kamenite obale ili čamac. Skuša koja se odupire, uhvaćena na udicu, pokušava da otpliva, snažno savijajući štap, pa bi dobro rješenje bilo korištenje spinera.
3. Sa obale se riba lovi i štapom za plovak, što donosi veliki ulov kada prođu velika jata.
4. Oni također hvataju skušu tako poznatom opremom kao što je sitan tiranin. Ovdje možete koristiti i klasične "ukrase" i mamce za muhe.

Kako uloviti više ribe?

Već duže vrijeme aktivno se bavim ribolovom i pronašao sam mnogo načina da poboljšam zagriz. A evo i najefikasnijih:

1. . Privlači ribu na hladnom i toplu vodu uz pomoć feromona uključenih u sastav i podstiče njen apetit. Šteta što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
2. Osetljivija oprema. Recenzije i uputstva za druge vrste opreme možete pronaći na stranicama moje stranice.
3. Mamci koji koriste feromone.

Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući moje ostale materijale na stranici.

Kada je najbolje vrijeme za pecanje skuše?

Skuša možete loviti od ranog proljeća do skoro početka hladnog vremena, odnosno do početka novembra. Sezona ribolova za ovog grabežljivca je veoma duga.

Za ljubitelje priobalnog ribolova bolje je da odaberu proljeće, sezonu spuštanja ribe u obalna jata radi intenzivnog i dugotrajnog hranjenja. Poznavajući periode migracije skuše, možete uvelike olakšati proces ribolova.

Oprema za skušu

Ribolov skuše nije težak, ali zahtijeva dodatna obuka. Unatoč činjenici da oprema ne zahtijeva posebne zamršenosti, mnogi ribolovci radije hvataju skušu mušicom, zahvaljujući kojoj je moguće baciti tackle dovoljno daleko. Čamac ili jahta je možda najbolji za skušu.

Sve što je sjajno i privlačno, poput blistave folije i svijetlog perja, može poslužiti kao mamac. Sve ovo služi kao magnet za privlačnu skušu.

Prije zabacivanja, pogodnog za takav ribolov, opremljenog opremom s nekoliko povodaca, morate točno znati dubinu kako biste pravilno izveli ožičenje.

Ribolov skuše ne zahtijeva velike troškove.

Trebalo bi zapamtiti ispravnu težinu potapa (od 50 do 80 grama). Nakon što potone na dno, ribolovac može samo namotati uže, radeći ispravno sa štapom.

Ako postoji bojazan da bi se potapalo moglo zaglaviti na dnu, nemojte ga spuštati do kraja. Rad sa štapom i povlačenjem konopa treba započeti čim je u vodi. Proces nije težak, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Također ne povećavajte broj uzica, četiri će biti dovoljne. Naravno, što je više udica, to je veći ulov, ali vrijeme za njihovo otkrivanje također će se značajno povećati. Pohlepa u ovom slučaju nije od pomoći.

Skuša i skuša: sličnosti i razlike

U trgovinama su skuša i skuša često jedna pored druge, ponekad čak i pod istim imenom. Neki tvrde da su ove ribe jedna te ista, drugi govore suprotno. Čak i kada unesemo riječ "skuša" u pretragu na Wikipediji, čitamo da je skuša ista skuša.

Ali uz ozbiljan pristup odluci postavljena pitanja može se prije ili kasnije naići na zaključak da skuša i skuša su ribe dva potpuno različita biološka roda.

Ovoj konfuziji doprinose često obmanjujući trgovački nazivi.

S obzirom da se ove ribe na engleskom zovu isto, u prodavnicama se sada mogu naći i skuša, koja se zove skuša, i skuša, koju zovu skuša, a dešava se da se gotovo sve ribe iz ove porodice prodaju pod imenom skuša.

Riječ "skuša" je opći naziv za cijelu porodicu skuša, koja uključuje mnoge ribe.

Razlike između skuše i skuše

Veličina skuša je velika preko veličine skuša, a stigma joj je oštrija.

Trbuh skuše je čisto bijele boje, jer se u njega ne protežu pruge i mrlje s leđa, dok trbuh skuše, siv ili blago žut, može biti prugast ili pjegav, iako to nije nužno slučaj. Možda će to pomoći da ih se razlikuje na policama, ali takav znak može se pokazati potpuno pogrešnim. Zato što je južna skuša, na primjer, potpuno uočena, što otežava ispravnu identifikaciju.

Masno i ukusno meso skuše prijatne ružičaste nijanse daje mu veću vrednost u poređenju sa skušom, čije je odbojno sivo meso prilično suvo i pogodno uglavnom za salate. Ali za osobe koje pate od rahitisa, kao i one koji pate od oštećenja pamćenja, konvulzija i nervnih problema, skuša može biti vrlo korisna. Njegovo meso poboljšava rad srca i krvnih sudova i usporava starenje organizma, a proteini koji se nalaze u njemu apsorbuju se gotovo trenutno.

Jedenjem skuše možete ojačati imunitet, riješiti probleme s hormonima i smanjiti rizik od dijabetesa. Nju, kao i drugu ribu, ne treba jesti ako ste alergični na morski plodovi, kao i kod bolesti jetre i bubrega. Ne preporučuje se za jelo ovu vrstu ribe sa viškom selena i problemima sa gastrointestinalnim traktom.

Dok ne počne ulov mlade skuše, ona već stiže na police odrasle ribe, veliki i dobro uhranjeni, podstičući kupce da naprave pogrešan izbor u svoju korist. Riblje salate svakako nisu loše, ali za roštilj i soljenje morate odabrati skušu.

Opća biologija porodice skuša

Zadržimo se na detaljnijem razmatranju zajedničkih karakteristika riba ove porodice.

Jedna od karakterističnih karakteristika je koštani prsten oko oka. Također, da bi se izbjegle turbulencije pri razvijanju velike brzine, a skuša, tuna i skuša su među najbržim (brzina do 70 km/h) na svijetu, ove ribe imaju set malih peraja od druge peraje na leđima do rep i od njega do anusa. Ogromne udaljenosti pri sličnoj brzini pomažu im da pređu tjelesnu temperaturu, koja može porasti za nekoliko stupnjeva.

Neprijatelji ovih grabežljivaca riba delfin, ptice koje jedu ribu i ljudi.

Skuša preferira kretanje u školama.

Svi glavni životni procesi mladih životinja odvijaju se u blizini obale. U prosjeku, skuša živi oko 25 godina.

Dakle, sjećamo se razlika između riba porodice skuše:

• Skuša je veća od skuše.
• Stigma skuše je oštrija od stigme skuše.
• Trbuh skuše je čist, bez mrlja i pruga, za razliku od prugasto-pjegavog trbuha skuše. Postoje izuzeci.
• Meso skuše je mnogo masnije.

Koliko dugo ste imali stvarno VELIKI ULOV?

Kada zadnji put ulovili desetine ZDRAVIH štuka/šarana/deverika?

Od ribolova uvijek želimo dobiti rezultate - uloviti ne tri smuđa, već desetkilogramske štuke - ovo će biti ulov! Svako od nas sanja o tome, ali ne znaju svi kako.

Dobar ulov se može postići (a to znamo) zahvaljujući dobrom mamcu.

Može se pripremiti kod kuće, možete ga kupiti u ribarskim trgovinama. Ali to je skupo u trgovinama, a da biste pripremili mamac kod kuće, morate potrošiti dosta vremena, a iskreno govoreći, domaći mamac ne funkcionira uvijek dobro.

Znate li ono razočaranje kada ste kupili mamac ili ga skuhali kod kuće, a ulovili tri ili četiri basa?

Dakle, možda je vrijeme da koristite stvarno funkcionalan proizvod, čija je efikasnost dokazana i naučno i u praksi na rijekama i ribnjacima Rusije?

Daje upravo rezultat koji sami ne možemo postići, tim više, jeftin je, što ga razlikuje od ostalih sredstava i nema potrebe da trošite vrijeme na proizvodnju - naručite, dovezete i idete!

Naravno, bolje je pokušati jednom nego čuti hiljadu puta. Pogotovo sada - sezona! Prilikom naručivanja, ovo je odličan bonus!

Saznajte više o mamcima!

Skuša i skuša: šta je zajedničko, a koje razlike. Za koja jela je prikladna skuša, a za koja samo skuša.

Sjetite se u djetinjstvu "četvrtak je dan ribe." Uostalom, u pravilnu ishranu Ribu treba jesti najmanje jednom sedmično. Ali pravi ljubitelji ribe mogu je jesti barem svaki dan. Doista, meso u trgovinama se ne razlikuje po posebnom asortimanu, ali riba ... stotine sorti i svaka je dobra na svoj način!

U ovom članku ćemo govoriti o skuši i skuši. One su iste vrste riba, ali tu prestaju sličnosti. Okus, proces kuhanja i jela koja se mogu pripremiti od njih su potpuno različiti. Inače, obje vrste ribe poznajemo stotinama godina i nismo ih zbunili dok nam nisu došli zapadnoevropski recepti. To nas je zbunilo. Uostalom, i skuša i skuša na engleskom se čitaju kao skuša.

Kako se zove riba slična skuši, ali veća i manje debela: ime

Mlađa sestra skuše bila je ispred nje po veličini, ali nešto inferiornija po ukusu - skuša.

Dakle, glavna razlika između skuše i skuše je ta što je veća i suša. Skuša kategorički nije prikladna za kisele krastavce i dimljenje, jer se u takvim metodama potpuno osuši i gubi svoj šarm, kako kažu gurmani.

Kako izgledaju skuša i plava skuša: fotografija

Vizuelna razlika između skuše i skuše je vrlo jednostavna:

• Skuša: svijetli trbuh, pruge duž leđa i repa koji nikada ne pokrivaju trbuh. Masni i manji;
• Skuša: veća od skuše, sivo-žute boje, pruge na leđima i trbuhu. U vizuelnom poređenju, deblji je i ljepši od skuše.

Istovremeno, meso skuše je tvrđe, suvo, moglo bi se reći i grublje. Ali ako vam treba riba za dinstanje, pečenje, prženje - skuša odlična opcija. Slani se ponekad prodaje, ali je pogodan samo za salate ili naknadne riblje pite.

Gornja skuša bez glave, donja skuša sa glavom. Fotografija jasno pokazuje razlike između skuše i skuše.

Riblja skuša i plava skuša: koja je razlika između njih, razlika?

Nećemo ulaziti u biologiju, jer ove dvije vrste ribe razmatramo u kontekstu kuhanja. Recimo samo da skuša ni na koji način nije inferiorna u odnosu na skuša po svom sastavu korisnih elemenata u tragovima i savršena je za nadopunjavanje tijela hranjivim tvarima.

Ali ovdje kvaliteti ukusa skuša nije preuzela prednost od skuše, posebno zbog njene suhoće. Ako se skuša može bezbedno uzimati i sa i bez glave, onda kuhari kategorički ne preporučuju uzimanje skuše bez glave, jer dio soka tako istječe i isparava, a riba postaje potpuno suha.

Plava skuša i skuša: kako se razlikuju po ukusu, u kuvanju?

Skuša je toliko česta da je teško reći nešto novo o njoj. A hvaliti je uzaludno, jer je ionako apsolutno svi vole! Ali postoji kategorija ljudi kojima je masna riba kontraindicirana, posebno djeca. A ako vi ili vaši najmiliji spadate u ovu kategoriju, to uopće ne znači da se morate odreći mnogih svojih omiljenih jela. Skuša se može djelomično zamijeniti skušom. A ima obožavatelja i samo skuše, koji smatraju da je sardina predebela.

Ime	Sardine	Skuša
kiseli krastavci	+	—
Pušenje (vruće i hladno)	+	—
Pečeno u tavi	+	+
Grilled	+	+
Marinirano pečeno	+	+
Pečeni punjeni	+	+
Pirjano (u vinu, ulju, paradajzu itd.)	+	+
kuvano	+	+
Za par	+	+
konzerviranu hranu	+	+
U salatama	+	+
U paštetama	+	+

Zašto skuša ima tamno, crveno meso?

Unatoč činjenici da je skuša jedna vrsta ribe, u prirodi postoji nekoliko podvrsta skuše. Jedna od njih (kod nas je, inače, vrlo česta) ima boju ne samo u prugama, već i sa malim neravnim mrljama.

Zbog činjenice da ova podvrsta skuše živi u Atlantik ima tamno, bogato crveno meso i smatra se najukusnijom od svih podvrsta skuše. Japanci vole da u suši dodaju skušu sa crvenim mesom i zovu ga "saba".

Također, pri odabiru skuše i skuše obratite pažnju na to da riba ima:

• Svijetle ili crvene škrge. Što su škrge bljeđe, veća je vjerovatnoća da riba nije svježa;
• Oči su bistre i prozirne. Zamućen, potopljen ili suv - pokazatelj ustajale ribe;
• Vage jednostavno moraju blistati i blistati. Ako se ovo ne primijeti, odaberite noviji;
• Svježa riba bi trebala igrati. Pritisnite prstom i otpustite. U roku od nekoliko sekundi, rupa nestaje, ako ne, riba nije svježa.

Nadamo se da smo odgovorili na sva vaša pitanja u vezi s skušom i skušom, te ćete ubuduće praviti informirani izbor na "dane ribe".

Video: Skuša (skuša) na roštilju od Viktora Andrienka