zhHZH: YOZHPTNBHYS एल UBNPBOBMYH

YUFPTYS TSHVSHCH ZHZH, LBL Y NOPZYE YUFPTYY P sRPOYY, CHPF HCE OEULPMSHLP चेल्च PVTBUFBEF UBNSCHNY NYUFYUEULYNY UMHIBNY। एलएफपी-एफपी टीबीडीएचबीईएफ वाईआई, यूएफपीवीशच आरपीईएलपीएफबीएफएसएच ओएचएचएचएचयूएमएचवाईबीएफईएमएस। b LFP-FP - UFPVSCH RPDIMEUFOHFSH H UEVE HDPCHPMSHUFCHYE PF lTBUYCHPK MEZEODSCH। चेदश यनोप वाईबी लतबुइचा मेज़ोध एक्स ओबीयू एफबीएल एमएवीएसएफ रयोयंबफश चुये सरपोल्पे, युफप चुफ्तेयुबफ सीएचपीएलटीखज़, - वीएचडीएसएच एफपी ल्योप, लोइज़ी, ईडीबी, एनखशशचल्ब, आरबीत्ज़होनेटिस, नेवको दाइवकोशचल्ब, आरबीट्ज़ोनेटिक्स। युएचएफएसएच माई ओई एलबीटीडीपीएनख सीएचएफपीटीपीएनख "ओबयेनख", एलपीएफपीटीपीजेडपी एस रीटेकपीटीएसएच आरपी टीबीवीपीएफई, ओई ओकेएचटीएसओबी पीएफ सर्पोगेच टेबशोब्स एसआरपीओवायएस। ENH IPUEFUS, YUFPVSCH LFY UFTBOOSCHE BYBFSCH Y DBMSHYE TBUULBSCCHBMY ENH युहत्सखा उल्ब'लह पी उबनी उवे.
, , - . - -ОЙВХДШ . еУМЙ , - YMY, IHDPK LPOEG के बारे में, HRPFTEVMSFSH CH RYEKH FP, PF YuEZP OPTNBMSHOSHCHE MADY (FP EUFSH NSC) PFRTBCHMSAFUS FPF UCHEF के बारे में"।
और सी डीएचएनबीए। nPCEF, YNEOOP Yb-b FBLPZP PFOPIEOYS LOYN H OBU DP UYI RPT OEF U srpoek NYTOPZP DPZPCHPTTB? वें RPMPCHYOB LHTYM DP UYI RPT "CHUYF NETSDH OEVPN Y ENMEK"? वें NSC UFPMShLP RPLPMEOYK RPDTSD OE NPTSENOY P Yuen U ONY FPMLPN DPZCHPTYFSHUS? ओह नहीं। DBCE OE VETKHUSH ULBBFSH, UFP DEUSH LHTYGB, B YuFP SKGP के साथ। RTPUFP UNPFT और UMHYBA के साथ। y FPZDB NOPZYE YTTEBMSHOSHCHE YUFPTYY RPCHPTBYUYCHBAFUUS LP NOE CHRPMOE TEBMSHOPC, ENOPK UFPTPOPK।

* * *

YFBL, UHEEUFCHHEF PLEBOULBS TSCHVB ZhKhZH, Y'CHEUFOBS X OBU LBL TSCHVB-UPVBLB, B U DTHZYI SJSCHLPC RETECHPDYNBS LBL "CHDKHCHBAEBSUS TSCHVB" YMY "TSCHVB-"। आरपीकेएनबीएफएसएच हर एनपीटीओपी सीएच बीएफएमबीयूएफयूईयूएलपीएन, योडीकुल्पन वाईएमवाई एफवाईआईपीएन प्लेबॉब, पुपीवूप यूबुएफपी - सीएचपीएलटीएचजेड पुफ्टचप और एलपीटीबीएमएमएमपीसीएसएचआई TYZHPC। eUMY, LPOEYUOP, PIPFB उसकी MPCHYFSH। वें एचसी फेन वीपीएमईई ईयूएफएसएच।

वाई चुई त्स्यचफफोशची, एलपीएफपीटीशचे सीएच सीएचपीडीई,
EYSHFE CHUEI, X LPFPTSCHI EUFSH RETSHS Y YUEYHS।
बी चुई फी, एक्स एलपीएफपीटीएससी ओईएफ रीत्शेच वाई यूयेह्य,
OE EYSHFE: OYUYUFP FFP DMS CBU।

(chFPTPЪBLPOYE, 14:9-10)

uFB TSCHVB TBNETPN U MBDPOSH NPTSEF RMBCHBFSH ICHPUFPN CRETEED, OP CHPPVEE RETEDCHYZBEFUUS DPCHPMSHOP NEDMEOOP। chNEUFP YUEYHY X OEE - FPOLS LMBUFYUOBS LPTSB, Y CHPF DMS YuEZP। eUMY ZHKHZH YURKHZBFSH, POB NZOPCHEOOP TBEDHEFUS (B UYUEF CHPDSH YMY CHPDHIB, LPFPTSHCHE TELP CHUBUSCHCHBEF CH UEVS) x OELPFPTSCHI RPDCHYDPCH ZHZH FFPF YBT OBJYOBEF "ETYYFSHUS" DMYOOSHCHNY PUFTSHCHNY YIRBNY। वें - ZPTE BLHME, LPFPTBS OE RPKNEF HZTPJSCH: NYMBS TSCHVLB UNETFEMSHOP SDPCHYFB। h उसकी NMPPLBI, YLTE, RPMPCHSCHI के बारे में uNETFEMSHOBS DPB DMS YuEMPCHELB UPUFBCHMSEF CHUEZP 1 NYMMYZTBNN FEFTPDPFPLUIOB; CH PDOPC TSHCHVLE SDB ICHBFIF, YUFPVSCH HVYFSH 30-40 YuEMPCHEL। zhZhZHELFYCHOPZP RTPFYCHPSDYS PF PFTBCHMEOYS JHZH DP UYI RPT OE UHEEUFCHHEF।

UEZPDOS CHEYUETPN
पोबो यूनिसेफ RTYKFY...
द्वि! आरपीकेडीएच और ओबेनस झेझ।

HUPO . में

वें फेन ओई नूई, सरपोग ईडीएसएफ झ्झ्झ यू वीपीएमएसवाईएन एचडीपीसीएचपीएमएसशुफच्येन यू दबचोई चेटेनो। आईपीएफएस डीबीएमईएलपी ओई च्यू। h RETYPD NKDY (1868 - 1912) LPTNYFSH MADEK JHZH OBRTEBMPUSH BLPOPN। ChRMPFSH डीपी 1800-I ZZ। UEZHOBF fPLHZBCHB BRTEEBM DBCE CHSHMPCH LFPK TSCHVshch। pDOBLP EEE CH 1598 ZPDH RPSCHYMUS BLPO, PVSCHCHBAEYK RPCHBTB, LPFPTSCHK ZPFPCHYF JHZH, RPMHYUYFSH DMS FFPZP ZPUHDBTUFCHEOOHA MYGEOYA। yNEOOP FFPF BLPO RETETSIM CHUE BRTEFSCH Y RTYNEOSEFUS DP UYI RPT।

यूएफपीवीशच आरपीएमख्युयफश मायगेओया, आरपीसीएचबीटी डीपीएमटीएसईओ यूडीबीएफएसएच डीसीएचबी एलएफएनईओबी - रयुशनेओशच और आरटीबीएलएफयूयूएलवाईके। RTYNETOP FTY YUEFCHETFY RPDBCHYI BSCHLY "RTPCHBMYCHBAFUS" HCE RYUSHNEOOOPN के बारे में, DMS UDBYU LPFPTPZP OEVPVIPDYNP TBBYTBFSHUS CH DEUSFLBI TBOPCHYDOPUFSI JKHZHO, 'BHBYUSCHOPHYDOPURSI JKHZHO, 'BHYUSHYUSCHOP के बारे में। b PUFBCHYNUS 25-FY RTPGEOFBN OE CHSHCHDBAF MYGEOJYY, RPLB SING OE UYAEDSF FP, UFP UBNY TS RTYZPFPCHYMY।
TSEUFPYUBKYE RTBCHYMB TBTBVPFBOSHCH DMS YUYUFLY Y ZPFPCHLY YFPK TSCHVshch। chMBDEMEG TEUFPTBOB PVSBO RTEDPUFBCHMSFSH RPDTPVOEKIE PFUEFSHCH UBOIOURELFPTBN NYOYUFETUFCHB 'DTBCHPPITBOEOIS RP LPMYUEUFCHH Y HUMPCHYSN ITBOOEIS BRBUCH JHZH H UCCHEDEOEI। pVTBVPFLB ZhHZH - UMPTSOSCHK, 30-UFHREOYUBFSHCHK RTPGEUU, GEMSH LPFPTPZP - PUMBVYFSH DEKUFCHIE FEFTPDPFPLUIOB DP NYOINHNB। oEKHDYCHYFEMSHOP, UFP GEOSCH RPDPVOSHCHE MBLPNUFCHB LPMEVMAFUS CH TBDYKHUE PF 100 DP 500 DPMMBTCH ЪB RPTGYA के बारे में। PVSCHUOSCHK "NBMEOSHLIK YUEMPCHEL", NSZLP ULBTSEN, FBLYNY TBOPUPMBNY OE RPVBMHEFUS। b उरत्पु चु TBCHOP PUFBEFUS. वें ईईई एलबीएलपीसी! IPFS TPDYOPK LFYI VMAD FTBDYGYPOOP UYUYFBEFUUS PUBLB, CH UEZPDOSYOEN fPLYP - VPMEE RPMHFPTB FSHCHUSYU TEUFPTBOPCH, ZPFPCHSEYI JHZH।
डीबी, मैडी एनटीएचएफ। IPFS OB BRBD ULBODBMSHOBS ITPOILB UYMSHOP BBCHSCHYBEF RTPGEOF MEFBMSHOSCHI YUIPDPH, TYUL PFRTTBCHYFSHUS CH NYT YOPK DEKUFCHYFEMSHOP CHEMYL। 1974 आरपी 1983 जेडजेड पर। पीई चुएक सर्पोय BTEZYUFTYTPCHBOP 646 UMHYUBECH PFTBCHMEOYS ZHZH, YЪ OII 179 UNETFEMSHOSHCHI। pF 30 DP 100 SRPOGECH RP-RTETSOENH HNYTBEF LBTsDSCHK ZPD। , , , , - -УПТЧЙЗПМПЧЩ, । चेदश यनोप रेयूयोश - UTEDPFPYY SDB! - FTBDYGYPOOP UYUYFBEFUS UBNPK OETsOPK YUBUFSHHA ZHZH। वाई एलबीएल टीबी ईए एलपीटीएनवाईएफएसएच मेडेक - एचजेडपीएमपीसीएचओपीआरटीईयूएफएचआरएमओएई।

UBNBS OBNEOYFBS UNETFSH PF ZhKhZH, RPTsBMHK, UMHYUMBUSH CH 1975 ZPDH। चिकन में Mesheodbt Shchet Febftb Lbvhli Nighzptp, LPFTPZP Summerbmy "Tsuchnovn Obgypobmshchin Trentpchyen", Ulpoibmus PF RBTBMIB FPZP, LBLA VYUSHEOSH PEPPPPP। ffp Vschm Yuefchetfshchk tbch tsyoy "UPLTPCHYEB", LPZDB RP PUPVPNKh bblbh h bltshchfpn DMS RPUEFYFEMEK bbme ENH RPDBMY REYUEOSH।

YOFETEUOP, UFP YNEOOP GYZHTTB "YUEFSHCHTE" - ZHPOEFYUEULYK PNPOYN UMPCHB "UNETFSH" - SRPOULYK CHBTYBOF OBYEZP OEUYUBUFMYCHPZP YUYUMB "FTYOBDGBFSH"।
बीबीयूएन यिन चुए एफपी ओएचटीएसओपी? - URTPUYF "OPTNBMSHOSHCHK" BRBDOSHK YUEMPCHEL।
CHSHCHVPT के बारे में rTYCHEDH FTY PFCHEFB।

1) oELPFPTSCHE UYUYFBAF, UFP LFP OERPCHFPTYNP CHLHUOP। MAVYFEMY ZPCHPTSF, UFP CHLHU ZHZKH के बारे में - UFPTEE GSHRMEOPL, YUEN TSCHVB, Y MYYSH PFDBMEOOOSCHK CHLHUCHPK FP, UFP LFP RTPDHLF NPTS के बारे में HLBSCHBEF को अपडेट किया। x NSUB UPCHUEN OE PEHEBEFUUS CHPMPLPO, RP LPOUYUFEOGYY POP RPIPTS CEMBFYO के बारे में। , - , , ... лЙФБПДЪЙ тПУБООЙО, ЙЪЧЕУФОЩК , : "ChLHU ZHZKh OE UTBCHOYFSHOY U YUEN। Eumy Fshch UYAEYSH LFP FTY YMY YEFSCHTE TBBB - UFBOEYSH TBVPN ZhKhZKh। चुए, LFP PFLBBSCHCKOHBEFUS PF LFPZP VMADB YUSHPLSCHOY UFTBIB एचएफटीबीआईबी.

2) EUFSH NOOYE, UFP FEFTPDPFPLUYO CH NBMSCHI DPBI - OBTLPFYL। "थुलीक एसआरपीओयूयूएफ नंबर 1" च्यूचपीएमपीडी पच्युओयोइल्पच सीएच उचपेक ओएफएमईओओपीके "शेफले उब्लहटश" रयूबीएम:

... RPCHBT OBYUBM TEEBFSH ZHZH UP URYOLY - OBYVPMEE CHLHUOPK Y OBYNEOOEE SDPCHYFPK। ओपी यूएन वीएमवाईसीई एल वीटायो, फेन उयमशोई उफबोचिफस एसडी। vDIFEMSHOP UMEDS B UPUFPSOYEN ZPUFEK, RPCHBT VTBM U VMADB LHUPL ЪB LHULPN, OEYNEOOP OBJYOBS U IPSKLY। और FHF OBU YURPDCHPMSH OBLBFIMBUSH OELBS RBTBMYKHAEBS CHPMOB के बारे में। यूओबीयूएमबी वीएचएलसीएचबीएमशॉप पीएफओएसएमयूएसएच ओपीजीवाई, आरपीएफपीएन थली। BFEN PDETECHEOEMY YUEMAUFY Y SHCHL, UMPCHOP RPUME HLPMB OPCHPLBYOB, LPZDB UPVYTBAFUS TCHBFSH ЪHV। URPUPVOPUFSH DCHYZBFSHUS UPITBOYMY FPMSHLP ZMBB। OILPZDB OE BVHDKh FFYI NYOHF HTsBUB, LPZDB NShch VEENNPMCHOP Y OERPDCHYTSOP UYDYN FBFBNY के बारे में Y MyYSH PVNEOYCHBENUS YURKHZBOOSCHNY CHZMSDBNY। rPFPN CHUE PTSYCHBMP CH PVTBFOPN RPTSDLE। ChPCHTBFYMUS DBT TEYUY, PVTEMY URPUPVOPUFSH DCHYZBFSHUS THLY Y OPZY। oEKHTSEMY TBDY FFPZP CHPCHTBEEOYS PF ZTBOYGSC VSCHFIS Y OEVSCHFIS MADY YDHF UNETFEMSHOSHCHK TYUL के बारे में?

, РПЦБМХК, , "РПТПЫЛБ " , "ХНЕТЭЧМЕООЩЕ" -ЮЕФЩТЕ "УНЕТФЙ" . LFP IPYUEF LFPNH CHETYFSH - TEYBKFE UBNY, S FHF OE UREG।

3) UCHPEPVTBOBOPE PFOPIEOYE SRPOGECH L UNETFY। sRPOGSH CHUEZDB MAVIMY HNYTBFSH OB CHEMYLHA विचार। UBNKHTBY CHURBTSCHCHBMY UEVE TSYCHPFSCH, UFPVSCH DPLBBFSH UCHPA RTEDBOOPUFSH ZHEPDBMH। एलबीएनवाईएलबीडी RYLYTPCHBMY BCHYBOPUGSHCH, UFPVSCH RTPUMBCHYFSH yNRETBFPTB के बारे में। MAVPCHOYLY, LPFPTSHN वास्तव में OE RPCHPMSMMY TSEOIFSHUS, UYZBMY CH PVOINLH UP ULBM - YUFPVSHCH DPLBEBFSH TPDYFEMSN, YUFU FE OERTBCHUESHCHSHNOPS... y FPMSHLP, RPTHBMHPO, UYZBMY CH PVOINLH UP ULBM। zPFCH URPTYFSH, CHSHCHEHRPNSOKHFSHCHK NYGHZPTP vBODP chPUSHNPK TYULPCHBM UCHPEK TSYOSHA OE TBDY IDEY, OP TBDY SRPOULPZP RPOSFIS LTBUPFSHCH LBL अपने RPOYNBM पर।

иБТХЛЙ нХТБЛБНЙ : "сРПОУЛЙЕ еЧТПРЩ। , , - . ! Ch FPN, UFP NShch NPTSEN, LPZDB IPFYN, PYUEOSH MEZLP FKHDB RTPULPMSHOKHFSH, - PEKHEEOYE YJ DTECHOK SRPOULPK NYZHPMPZYY"।

CHPF CHBN FTY TBOSHI PFCEFB OB CHPRTPU, BYUEN LFP OKHTSOP। चस्चविटबकेफ यूबीएनवाई। वें RPRTPVHKFE RTEDUFBCHYFSH: EMY VSC JHZH Thuulie, TBTEY YN ZPFCHYFSH FBLPE PZHYGYBMSHOP? एनपीएस रीचबीएस एनएससीयूएमएसएच - ओबीसीएचटीएसडी माय। UMYYLPN YUBUFP TPDOPC PVEERIF RPDLMBDSCHCHBM YN PYUETEDOSCHE वैकल्पिक रूप से VHYB Y UCHYYOKH U UBMSHNPOEMMPK। ओह, OE CHETSF EEE OBIY MADY, UFP LBLPC-FP OEOBLPNSCHK DSDS UDEMBEF YN CHUE LBL OBDP। रुलबक यू माईगोजेक (CHYDBMY NSCH CHBY MYGEOJYY!)
आईपीएफएस - एलएफपी ओबीयू ओबीईएफ? h LPOGE LPOGPCH, Yuempchel FEN Y PFMYYUBEFUS PF TSYCHPFOPZP, YuFP URPUPVEO UBNPKhVYKUFCHP के बारे में। वाई SRPOGSH FHF, CH RTYOGYRE, HCE OY RTY YUEN। डीबी जे THMEFLB सामान्य

पफरफिश के परिवार से संबंधित। फुगु मछली को अक्सर इस परिवार के कई सदस्यों के रूप में जाना जाता है। अक्सर फुगु को सफेद पफर मछली से बनाया जाता है, जिसे डॉग फिश, पफर फिश, ग्लोब या सूजी हुई मछली भी कहा जाता है।

पफर मछली दिखने में बिल्कुल भी डरावनी नहीं है: यह केवल एक हथेली के आकार की होती है, अपनी पूंछ को आगे की ओर करके तैरती है, बहुत धीमी गति से। तराजू के बजाय - पतली लोचदार त्वचा, मूल से तीन गुना बड़े आकार के खतरे के मामले में फुलाए जाने में सक्षम - एक प्रकार की आंख मारना, बाहरी रूप से हानिरहित गेंद। हालांकि, जिगर, त्वचा, आंतों, कैवियार, दूध और यहां तक ​​कि उसकी आंखों में टेट्रोडॉक्सिन होता है, जो एक मजबूत तंत्रिका जहर है, जिसमें से 1 मिलीग्राम है घातक खुराकएक व्यक्ति के लिए। इसके लिए अभी तक कोई प्रभावी मारक नहीं है, हालांकि सूक्ष्म खुराक में जहर का उपयोग उम्र से संबंधित बीमारियों को रोकने के साथ-साथ प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

जापान में, जहरीली पफर मछली को एक नाजुकता माना जाता है, और हालांकि इससे खाना बनाना उचित लाइसेंस के साथ ही संभव है, हर साल 100 लोग इससे जहर खाने से मर जाते हैं। अधिकांश भाग के लिए, ये जिज्ञासु लोग हैं जो खाना पकाने की सभी पेचीदगियों को जाने बिना घर पर फुगु पकाने का फैसला करते हैं, टेट्राडॉक्सिन नशेड़ी (एक राय है कि टेट्राडॉक्सिन का छोटी खुराक में एक मादक प्रभाव होता है) या चरम लोग जो जिगर से यकृत का आदेश देते हैं कुछ पैसे के लिए खाना बनाना, जहां जहर की सबसे बड़ी मात्रा में उचित और केंद्रित था।

अपने मेनू में पफर मछली रखने का दावा करने वाले रेस्तरां मालिकों को स्वास्थ्य मंत्रालय के स्वास्थ्य निरीक्षकों को मछली की मात्रा और इसके भंडारण की शर्तों पर विस्तृत रिपोर्ट प्रदान करना आवश्यक है। फुगु तैयार करने वाले रसोइयों के पास ऐसा करने के लिए सरकारी लाइसेंस होना आवश्यक है। लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, वे दो परीक्षाएं पास करते हैं: पहली, एक लिखित परीक्षा, जिसमें लगभग आवेदकों को हटा दिया जाता है, और फिर एक व्यावहारिक परीक्षा, जब आवेदक को उसके द्वारा तैयार किए गए पकवान को खाना चाहिए।

फुगु मछली: खाना बनाना

सबसे महंगी और सबसे स्वादिष्ट पफर मछली बाघ है, "फुगु तोरा", जिसे इसके रंग के कारण कहा जाता है। मछली प्रसंस्करण एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें 30 चरण शामिल हैं, जिसका उद्देश्य टेट्राडॉक्सिन के प्रभाव को कम करना है। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के व्यंजन परोसने की लागत $ 100 - $ 500 के बीच होती है।

फुगु का कच्चा सेवन किया जाता है, क्योंकि टेट्रोडॉक्सिन गर्मी उपचार के दौरान अपने विषाक्त गुणों को खो देता है। सबसे प्रसिद्ध में से एक, स्वाद में बहुत खास और बहुत सुंदर व्यंजनइसमें से "फुगुसाशी" - साशिमी। एक पतले और बहुत तेज चाकू से, रसोइया काटता है मौखिक उपकरण, पंख, फिर पेट खोलता है, मछली के सभी जहरीले हिस्सों को ध्यान से हटाता है, त्वचा को हटाता है और पट्टिका को सबसे पतली पंखुड़ियों में काटता है। जहर और खून के मामूली निशान को धोने के लिए मांस को पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। तैयार, कागज के रिकॉर्ड से अधिक मोटा नहीं, एक थाली पर खाना बनाना, कभी-कभी बनाना, सचमुच, कला के अद्भुत काम: एक तितली की एक छवि, एक परिदृश्य, एक फैली हुई गर्दन के साथ एक उड़ने वाली क्रेन और पंख फैलाना ...

फुगुसाशी को कड़ाई से परिभाषित क्रम में खाया जाता है। सबसे पहले, पीठ - सबसे स्वादिष्ट और सबसे कम जहरीला हिस्सा, फिर पेट के करीब स्थित हिस्से - वहां अधिक जहर होता है। रसोइये की जिम्मेदारी है कि वह पकवान खाने वाले मेहमानों की स्थिति की निगरानी करें और उन्हें इसे सुरक्षित खुराक से अधिक न खाने दें। रसोइया को न केवल खाना पकाने की पेचीदगियों को जानना चाहिए, बल्कि चिकित्सा क्षेत्र में भी ज्ञान होना चाहिए, क्योंकि टेट्रोडॉक्सिन की क्रिया की तीव्रता रंग पर निर्भर करती है और आश्चर्य की बात नहीं है, त्वचा का रंग।

फुगु मछली जापान में सदियों से पूजनीय रही है और देश में एक सच्चा पंथ बन गई है। टोक्यो में इसके एक पार्क में पफर फिश का स्मारक है। ओसाका के पास एक मंदिर है जहां उसके झूठ के सम्मान में एक विशेष रूप से नक्काशीदार मकबरा है। जापानी शिल्पकार मोमबत्ती, दीपक और यहां तक ​​कि बनाते हैं काइट्सपफर मछली का चित्रण।

फुगु मछली के और भी कई नाम हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध बॉल फिश है। इसे फिश-डॉग, पफरफिश और डियोडॉन्ट भी कहा जाता है। फुगु मुख्य रूप से यामागुची प्रान्त के समुद्रों में पाया जाता है।

इस मछली की एक डिश को सबसे खतरनाक माना जाता है, क्योंकि पफर के शरीर के कुछ हिस्सों में एक तंत्रिका जहर होता है - टेट्रोडोटॉक्सिन। बॉलफिश का जहर क्योरे से 25 गुना ज्यादा और साइनाइड से 275 गुना ज्यादा जहरीला होता है। सिर्फ 1ml टेट्रोडोटो

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जहर के अलावा, पफरफिश में बहुत उपयोगी औषधीय तत्व भी होते हैं, और सबसे ऊपर, एनाल्जेसिक टेट्राडॉक्सिन।

फुगु की तैयारी का जिम्मा केवल उत्तीर्ण होने वाले सर्वश्रेष्ठ रसोइयों को सौंपा जाता है विशेष प्रशिक्षणऔर एक विशेष लाइसेंस के साथ। लाइसेंस प्राप्त करते समय, शेफ एक परीक्षा उत्तीर्ण करता है - उसे केवल फुगु खाना नहीं बनाना चाहिए विभिन्न तरीके, और बल्कि खुद भी पका हुआ सब कुछ खाने के लिए। वैसे ऐसा माना जाता है कि जिस रसोइए ने फुगु तैयार किया है, उसे ग्राहक को जहर देने की स्थिति में खुद को हारा-गिरी बनाना होगा।

बॉल-फिश को काटने के लिए फिलाग्री की सटीकता और कौशल की आवश्यकता होती है। त्वरित हमलों के साथपंख, सिर अलग हो जाते हैं और मछली का पेट खुल जाता है। फिर जहरीली अंतड़ियों को सावधानी से हटा दिया जाता है। फिश फिलेट पतले में कटा हुआ, मोटा नहीं पेपर शीटटुकड़े करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

फुगु व्यंजन बहुत विविध हैं। खाना पकाने में मांस, त्वचा, जिगर, पंख, कैवियार और मछली के दूध का उपयोग किया जाता है।

गेंद-मछली के टुकड़े एक निश्चित क्रम में परोसे जाते हैं - पेरिटोनियम के निकट आने के क्रम में, पीछे से शुरू करते हुए। टुकड़ा पेरिटोनियम के जितना करीब होता है, उतना ही जहरीला होता है। प्रत्येक अतिथि के लिए सुरक्षित खुराक निर्धारित करने के लिए, मछली तैयार करने के अलावा, रसोइया की जिम्मेदारी है। कुशल रसोइया मेहमानों के लिए दवा के हल्के उत्साह की स्थिति का अनुभव करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना जहर छोड़ देता है। इस अवस्था में व्यक्ति सबसे पहले शरीर के सभी अंगों को पंगु बना देता है, केवल आंखें ही हिलने-डुलने की क्षमता रखती हैं। और एक पल में सब कुछ फिर से जीवंत हो जाता है। इन संवेदनाओं के लिए, लोग एक नश्वर जोखिम उठाते हैं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक फुगुसाशी (पफर साशिमी) है। कच्चे फुगु के स्लाइस से, चित्र एक डिश पर रखे जाते हैं - तितलियाँ, पक्षी, परिदृश्य। मछली को सिरके की चटनी, बारीक कटी प्याज, कद्दूकस की हुई मूली और लाल मिर्च के मिश्रण में डुबोकर खाया जाता है।

सबसे महत्वपूर्ण

खाना पकाने से पहले मछली का प्रसंस्करण एक जटिल प्रक्रिया है। मुख्य कौशल मछली को बिना नुकसान पहुंचाए जल्दी से काटना है। आंतरिक अंगजिसमें जहर केंद्रित है। फिर मछली के मांस को बहते पानी से धोया जाता है और एक थाली में खूबसूरती से परोसा जाता है। पफर मछली के व्यंजनों की कीमतें $ 100 से $ 400 तक होती हैं। आज तक, किसी में भी प्रमुख शहरजापान में, आप "घातक खतरनाक" व्यंजनों की पेशकश करने वाले बड़ी संख्या में रेस्तरां पा सकते हैं। इस रहस्यमयी मछली को खाने से पीड़ितों के आंकड़ों के बावजूद, एक महंगे, अच्छी तरह से स्थापित रेस्तरां में पकवान खरीदना, जहर का जोखिम कम से कम है। लेकिन वह अभी भी मौजूद है! शायद यही पफर मछली को इतना लोकप्रिय बनाता है। रसोइयों के बीच एक विशेष कौशल मछली में बहुत कम मात्रा में जहर छोड़ने की क्षमता है, जिससे हल्का नशा हो सकता है।

जहर

अगर हम जहर की बात करें तो आंकड़ों के अनुसार हर साल लगभग 50 जापानी फुगु खाने से मर जाते हैं, हालांकि इस मछली को ठीक से पकाने में असमर्थता से यह कहना सही है। ज्यादातर पीड़ित मछुआरे होते हैं जो घर पर मछली पकाने की कोशिश करते हैं जो गलती से उनके जाल में गिर गई या बहुत अमीर आत्मविश्वासी लोग, जो अतिरिक्त इनाम के लिए, रसोइयों को मछली के सबसे कोमल हिस्से - फुगु लीवर को पकाने के लिए राजी करते हैं। जहर की अधिकतम सांद्रता जिगर में केंद्रित है, और जिगर खाने से आप पहले से ही बहुत गंभीर जोखिम में हैं।

फुगु दुनिया का सबसे खतरनाक व्यंजन है क्योंकि यह मछली जहरीली होती है। इसमें टेट्रोडोटॉक्सिन होता है - साइनाइड से सैकड़ों गुना ज्यादा खतरनाक जहर। लेकिन मछली, फिर भी, पेटू के लिए बेहद आकर्षक है। और रसोइयों ने एक घातक मछली से एक अविश्वसनीय व्यंजन बनाना सीख लिया है।

सबसे पहले आपको प्रमाणित होने की आवश्यकता है। यदि आप शौकिया हैं - मछली को न छुएं। ज्यादातर मौतें एक अप्रशिक्षित रसोइए के कारण होती हैं। जापान में, वे सभी रसोइये जो फुगु पकाने के योग्य हैं, उनकी आयु 20 वर्ष से अधिक होनी चाहिए और लाइसेंस प्राप्त करने के लिए दो साल का कोर्स पूरा करना चाहिए। उनमें से लगभग एक तिहाई परीक्षा पास नहीं करते हैं।

फोटो: अलामी

दो साल के प्रशिक्षण के बाद, बाकी सब कुछ फूल है। सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मछुआरों ने एक ही प्रजाति को पकड़ा। यदि मछली समान है, तो मुंह के चारों ओर एक चीरा बनाएं और हरे रंग की तराजू की परत को हटा दें। मछली को धो लें।

फिर आंखों को हटाकर रीढ़ को एक ही गति से काट लें और फिर उन्हें एक विशेष ट्रे में रख दें। आप वहां जो कुछ भी डालते हैं उस पर कड़ी नजर रखें - यह सभी जहरीले हिस्सों के लिए जगह है।

अधिकांश फुगु जहर अंडाशय और यकृत में पाया जाता है, इसलिए इसे पेट करते समय विशेष रूप से सावधान रहें। एक गलत कदम - और सबसे खतरनाक जहर मांस में मिल जाएगा। जब अंगों को सफलतापूर्वक हटा दिया जाता है, तो उन्हें ट्रे में रखें।

मछली को उसके पेट पर रखें और मस्तिष्क को बाहर निकालने के लिए सिर पर दो या तीन चीरे लगाएं। उसके बाद, अच्छी तरह उबालने के बाद, सिर को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

उपरोक्त सभी को करने के बाद, बाकी सब चीजों को छान लें जैसा कि आप किसी अन्य मछली के साथ करेंगे। मुख्य अंतर यह है कि उसके बाद आपको जहरीले पफर अवशेषों के साथ एक ट्रे लेने की जरूरत है और इसे पेशेवर रूप से जला दें।

अब बैंक तोड़ो: ग्राहक फूगु के एक टुकड़े के लिए बहुत पैसा देने को तैयार हैं, क्योंकि वास्तव में वे इसके लिए भुगतान कर रहे हैं मन की शांति, जो एक शेफ के लाइसेंस को प्रेरित करता है। कुछ जगहों पर, पफर के कुछ टुकड़ों की कीमत 120 डॉलर हो सकती है।

कुछ पारंपरिक जापानी मछली व्यंजन अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं। घरेलू पेटू के मेनू में साशिमी, रोल, सुशी ने मजबूती से जड़ें जमा ली हैं। उनसे खतरा सिर्फ ज्यादा खाने से है। लेकिन कुछ प्राच्य व्यंजन घातक से तैयार किए जाते हैं खतरनाक मछली. सबसे पहले, यह भूरे रंग के पफर से संबंधित है, जिसे पफर मछली या कुत्ते की मछली के रूप में जाना जाता है। यह घातक व्यंजन था जिसने पफर मछली को दुनिया भर में प्रसिद्ध बना दिया, लेकिन वे न केवल इसके लिए दिलचस्प हैं।

पफर मछली का इतिहास

फुगु मछली सबसे पुरानी मछलियों में से एक है

सटीक समय जब मेनू में अत्यधिक विषैला व्यंजन दिखाई दिया, वह अज्ञात है, लेकिन यह कम से कम 2300 वर्ष पुराना है।यह जापान में ऐतिहासिक खुदाई के दौरान पाए गए पफरफिश के सबसे पुराने अवशेषों का युग है। प्रथम ऐतिहासिक जानकारी 17वीं-19वीं शताब्दी के हैं, और वे टोकुगावा शोगुनेट द्वारा नियंत्रित पूरे क्षेत्र में फुगु से खाना पकाने पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने की चिंता करते हैं।

जापानियों ने प्रतिबंध को अपने तरीके से लिया - उत्पाद को पूरी तरह से अस्वीकार करने के बजाय, वे बस इसके बारे में अधिक सावधान रहने लगे। इस प्रकार जहर के न्यूनतम जोखिम के साथ पफरफिश को काटने और तैयार करने के तरीकों का गठन किया गया। वही प्रौद्योगिकियां आज भी कायम हैं। देश के पश्चिमी क्षेत्रों में, शोगुनेट का नियंत्रण सबसे कम था, और यह वहाँ था कि रसोइये विशेष रूप से फुगु तैयार करने में सफल थे।

मीजी काल के दौरान, निषेध अधिक कठोर हो गया, लेकिन फिर से उल्लंघन किया गया। पर देर से XIXऔर 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, केवल सम्राट निषिद्ध पकवान का स्वाद नहीं ले सकते थे, जबकि आम नागरिकों ने गुप्त रूप से इसे तैयार किया और हठपूर्वक इसका सेवन किया।

1958 में, इस मुद्दे को आखिरकार सुलझा लिया गया। एक समझौता समाधान के लिए शेफ को पफर मछली पकाने के लिए एक अलग लाइसेंस की आवश्यकता होती है। अब, इस अनुमति को प्राप्त करने के लिए, आपको कई वर्षों तक विशेष पाठ्यक्रमों में अध्ययन करने और एक परीक्षा उत्तीर्ण करने की आवश्यकता है। उत्तरार्द्ध में एक सैद्धांतिक और व्यावहारिक हिस्सा शामिल है: शेफ खुद पफर की पहचान करता है, तैयार करता है और खाता है। केवल एक तिहाई आवेदक ही परीक्षा पास करते हैं। बाकी छात्र परीक्षा कक्ष में बेजान नहीं पड़े हैं। यह सिर्फ इतना है कि आयोग बहुत सख्त है और त्रुटि का संकेत नहीं छोड़ता है। इस तरह की सावधानियों के लिए धन्यवाद, जापानी रेस्तरां में बहुत कम या बिना किसी जोखिम के पफर-टूथ व्यंजन ऑर्डर करना संभव है।

दिखावट

मछली के लंबे जीवनकाल को इस तथ्य से समझाया जाता है कि शिकारियों को इसमें शायद ही कभी दिलचस्पी होती है, उनके लिए यह खतरनाक है।

ब्राउन पफर पफरफिश परिवार की मछली है।यह रे-फिनिश प्रजाति से संबंधित है, जीनस ताकीफुगु ("नदी सुअर" के रूप में अनुवादित)। शरीर बड़ा है, पूर्वकाल भाग में दृढ़ता से मोटा होता है, औसतन 50 सेमी तक लंबा, 80 सेमी या उससे अधिक तक के व्यक्ति होते हैं। मछली की पीठ संकरी होती है, पूंछ छोटी होती है। शरीर का रंग भूरा होता है, पंखों के पीछे सफेद किनारों के साथ काले धब्बे होते हैं।

दांत जुड़े हुए हैं, नीचे और ऊपर वे शक्तिशाली incenders की तरह दिखते हैं। शरीर में हड्डियाँ लगभग अनुपस्थित होती हैं, यहाँ तक कि पसलियाँ भी नहीं।

बुनियादी बाहरी संकेतसभी फुगु - तराजू की कमी। इसके बजाय, त्वचा तेज रीढ़ के साथ बिंदीदार है। शांत अवस्था में, उन्हें चिकना किया जाता है, और खतरे के क्षण में वे लगभग प्रदान करते हैं पूर्ण सुरक्षाशिकारियों से। खतरे की स्थिति में, पेट क्षेत्र में गुहाओं को तुरंत हवा या पानी से भर दिया जाता है, जिससे मछली फूल जाती है गुब्बारा. यह तीन गुना बड़ा हो जाता है। नुकीली सुइयां सभी दिशाओं में चिपक जाती हैं, और ऐसे प्राणी को कोई निगल नहीं सकता। यदि ऐसा होता है, तो शिकारी बहुत जल्द मर जाएगा: मुख्य सुरक्षा यान्तृकीफुगु जहर रहता है।

प्राकृतिक वास

फुगु एक तल पर रहने वाली मछली है जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में 100 मीटर तक की गहराई में पाई जाती है।दृश्य कम बोरियल एशियाई है। मुख्य आवास:

• दक्षिण - पूर्व एशिया;
• प्रशांत उत्तर - पश्चिम;
• सुदूर पूर्व (समुद्री और नदी जल दोनों);
• ओखोटस्क का सागर।

यह पीले, दक्षिण चीन, जापान (मुख्य रूप से पश्चिमी भाग में) समुद्रों में बड़ी संख्या में पाया जाता है। चाड झील के पानी में, नील, अमेज़ॅन, कांगो, नाइजर नदियों में रहता है।

गर्मियों में, यह जापान के सागर के रूसी भाग में भी पाया जा सकता है।

आम धारणा है कि फुगु एक विशेष रूप से जापानी व्यंजन है, पूरी तरह सच नहीं है। इसे अन्य देशों में भी खाया जाता है: चीन, थाईलैंड, कोरिया। कुछ क्षेत्रों में, एक गैर-विषाक्त पफर पैदा होता है, लेकिन पकवान के अधिकांश सच्चे प्रशंसक इस विकल्प को मना कर देते हैं। अक्सर यह खतरे का रोमांच होता है जो अपने स्वाद की तुलना में फुगु का उपयोग करते समय अधिक मूल्यवान होता है।

मछली गैर-प्रवासी है, वयस्क अक्सर खाड़ी में रहते हैं, तलना - नदी के मुहाने के खारे पानी में। व्यक्ति जितना पुराना होगा, समुद्र में उसका निवास स्थान उतना ही दूर होगा। तूफान से पहले फुगु तट के करीब आ जाता है।

अवधि और जीवन शैली

फुगु मछली अभी भी खराब समझी जाती है, इसलिए इसकी जीवन शैली के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है।

फुगु के जीवन के तरीके को बेहतर ढंग से समझने के वैज्ञानिकों के प्रयास लगभग विफल हो गए हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि पफरफिश तेज गति से तैर नहीं सकती - शरीर की वायुगतिकीय विशेषताएं इसकी अनुमति नहीं देती हैं। लेकिन अच्छी गतिशीलता है: वे आगे और पीछे दोनों ओर बढ़ते हैं, बग़ल में तैरते हैं, जल्दी से घूमते हैं।

छोटी-छोटी आंखों के बावजूद वह भगोड़े को अच्छी तरह देखता है। गंध की एक उत्कृष्ट भावना है एक बड़ी संख्या मेंआंखों के नीचे नासिका के साथ जाल पर स्थित रिसेप्टर्स।

भूरे रंग के पफर का औसत जीवनकाल स्वाभाविक परिस्थितियां- 10-12 साल पुराना।

भोजन

फुगु शिकारियों से संबंधित है, इसके आहार में पानी के नीचे की दुनिया के सबसे अजीब और सबसे अनपेक्षित निवासी शामिल हैं।यह समुद्री कीड़े, शंख, समुद्री तारेऔर खाओ। मूंगा खाता है। कई वैज्ञानिकों का तर्क है कि पफर की असाधारण विषाक्तता ऐसे पोषण का परिणाम है। अब तक, शोधकर्ता फुगु के जहर की गैर-धारणा की घटना की व्याख्या नहीं कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि कैवियार, आंतों, यकृत और शरीर के अन्य हिस्सों में बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ जमा होते हैं। पट्टिका और त्वचा में कोई जहर नहीं होता है।

प्रजनन

एक फुगु परिवार में, पिता अधिक जिम्मेदार माता-पिता होते हैं। स्पॉनिंग सीजन के दौरान, नर मादा के चारों ओर चक्कर लगाकर कोर्ट करता है। एक विशेष नृत्य के साथ, वह उसे नीचे तक डूबने के लिए आमंत्रित करता है। यदि महिला भी रुचि रखती है, तो वे दोनों कुछ समय के लिए नीचे की ओर तैरते हैं जब तक कि वे उठा नहीं लेते उपयुक्त पत्थर. मादा उस पर अंडे देती है, जिसे नर तुरंत निषेचित करता है।

अंडे देने के बाद, मादा तैरती है, नर को संतान की रक्षा के लिए छोड़ देती है। वह एक पत्थर पर खड़ा है और कई लोगों द्वारा संतान खाने से बचने के लिए चिनाई को अपने शरीर से बंद कर देता है।

टैडपोल की उपस्थिति के बाद, पिता तल पर एक अवसाद तैयार करता है, वहां तलना स्थानांतरित करता है, और फिर उनकी रक्षा करता है। केवल जब संतान अपने आप को खिलाना शुरू कर देती है, तो नर उसे छोड़ देता है, अपने माता-पिता के कर्तव्य को पूरी तरह से पूरा करता है।

पफर मछली का खतरा

जापानी व्यंजनों में फुगु सबसे खतरनाक और महंगी डिश है।

संपूर्ण में अधिक खतरनाक और अधिक महंगी डिश खोजना मुश्किल है जापानी भोजन. एक मछली की कीमत लगभग $300 है, और इस घटक के साथ एक सेट भोजन की कीमत $1,000 या अधिक हो सकती है।

अत्यधिक विषाक्तता फुगु के ऊतकों में टेट्रोडॉक्सिन की भारी मात्रा के कारण होती है।केवल एक ही व्यक्ति पैदा कर सकता है घातक विषाक्तता 30 लोग।

टेट्रोडॉक्सिन स्ट्राइकिन, कोकीन की तुलना में 400 गुना अधिक जहरीला है - 160 हजार गुना और परिमाण का क्रम जहर से भी ज्यादा जहरीलाक्योरे

विषाक्तता के पहले लक्षण 10-15 मिनट के बाद दिखाई देते हैं। होंठ और जीभ सुन्न हो जाते हैं, लार दिखाई देती है, आंदोलनों का समन्वय गड़बड़ा जाता है। पहले ही दिन जहर खाने वालों में आधे से ज्यादा की मौत हो जाती है, 24 घंटे एक महत्वपूर्ण अवधि मानी जाती है। दस्त और उल्टी हो सकती है, तेज दर्द हो सकता है। श्वसन क्रिया में शामिल मांसपेशियों के पक्षाघात के कारण एक व्यक्ति की श्वसन गिरफ्तारी से मृत्यु हो जाती है।

टेट्रोडॉक्सिन एक प्रोटीन नहीं है, यह तंत्रिका आवेगों को रोककर काम करता है। सेल झिल्ली के माध्यम से सोडियम आयनों के मार्ग को अवरुद्ध करता है, जबकि पोटेशियम आयनों के पारित होने को नहीं रोकता है। यह सेलुलर संरचनाओं के साथ एक बहुत ही विशिष्ट बातचीत है, जिसके कारण टेट्रोडॉक्सिन पहले से ही जापानी फार्मेसियों में एक उत्कृष्ट दर्द निवारक के रूप में पाया जा सकता है।

कोई मारक नहीं है, लेकिन त्रासदी से बचा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पीड़ित को एक कृत्रिम समर्थन तंत्र से जोड़कर श्वास और रक्त परिसंचरण को सुविधाजनक बनाना अत्यावश्यक है।

आप मछली खाए बिना मर सकते हैं, लेकिन केवल अपने नंगे हाथ से जहर से लथपथ अंतड़ियों को छूने से।

सभी जोखिमों को देखते हुए, फुगु की उच्च लागत के बारे में शिकायत करना मुश्किल है। टाइम पत्रिका के अनुसार दुनिया के दस सबसे जहरीले व्यंजनों में से एक की बिक्री कम दामअनुमति नहीं है। फुगु एक सापेक्ष दुर्लभता नहीं है, लेकिन इसकी तैयारी की जटिलता लागत का मुख्य घटक है।

पफर पकाने के लिए, एक लाइसेंस प्राप्त शेफ लीवर, कैवियार और सभी अंदरूनी भाग निकालता है। पट्टिका की सतह पर एक निश्चित मात्रा में जहर रहता है - और यह पर्याप्त होना चाहिए ताकि व्यक्ति को विषाक्तता के लक्षण महसूस हों, लेकिन मर न जाए। तालू, जीभ, अंगों का सुन्न होना, हल्का उत्साह का अहसास रसोइया के विशेष कौशल का संकेत है। यह अवस्था मामूली नशा के समान होती है।

एक्वेरियम टेट्राओडोन जहरीला हो सकता है, लेकिन उनका जहर गैर-घातक होता है

एक्वेरियम टेट्राओडोन समुद्री और मीठे पानी की सुईटेल दोनों की एक श्रृंखला है।सबसे हताश एक्वाइरिस्ट रखते हैं जहरीला फुगु, लेकिन एक गैर-विषैले बॉल फिश भी किसी भी एक्वेरियम को सजाएगी। घर में उगाई गई मछलियों में घातक शक्तियां नहीं होंगी, और फिर भी वे सभी जहरीली हो सकती हैं।

एक्वेरियम टेट्राओडोन को जहर देने से बचने के लिए, आप अपने हाथ से नहीं खिला सकते हैं, और इससे भी ज्यादा इसे अपने नंगे हाथों से लें!

मछली बहुत सुंदर और असामान्य होती है, लेकिन उनकी देखभाल करना बेहद मुश्किल होता है, ठीक उसी तरह जैसे बॉल फिश का स्वभाव होता है। ऐसे पालतू जानवरों के प्रजनन का निर्णय लेने के बाद, आपको तुरंत उनके आहार के बारे में सोचने की जरूरत है। इसमें तेजी से बढ़ने वाली दंत प्लेटों को पीसने के लिए एक कठोर खोल के साथ घोंघे शामिल होने चाहिए।

मछलीघर के अन्य निवासियों के प्रजनन के साथ, मुख्य सफलता कारक होंगे:

• सही आकार का कंटेनर;
• स्वस्थ आहार;
• संगत पड़ोसी।

एक्वैरियम में उनकी जीवन प्रत्याशा in की तुलना में आधी है विवो. आपकी पफर मछली 5 से 10 साल तक जीवित रह सकती है। औसत लंबाईएक वयस्क मछलीघर का निवासी 15 सेमी है।

मछलीघर

किशोरों को लगभग 50 लीटर के टैंक में रखा जा सकता है, मछली के आकार में वृद्धि के साथ, उन्हें 150 लीटर या उससे अधिक के एक्वैरियम में ले जाने की आवश्यकता होती है। यदि एक ही समय में 5 से अधिक वयस्कों को रखा जाता है, तो मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। अगर वयस्क -एक जोड़ीऔर कुछ फ्राई हैं, एक 100 लीटर का कंटेनर पर्याप्त होगा। बड़ा समूहटेट्राओडॉन 300 लीटर के एक्वेरियम में सहज महसूस करेगा।

पानी को वातन और निस्पंदन की आवश्यकता होती है। ताजा पानीटेबल नमक के साथ नमकीन: 1 बड़ा चम्मच। एल 20 लीटर पानी के लिए। युवा भी मीठे पानी की मात्रा को अच्छी तरह से सहन करते हैं, लेकिन बाद में बीमारियां हो सकती हैं।

तली चौड़ी होनी चाहिए ताकि इतनी बड़ी तली वाली मछलियां स्वतंत्र रूप से तैर सकें। Tetraodons को छाया पसंद है, इसे बनाने के लिए, रेत पर विभिन्न आकारों के पत्थर बिछाए जाते हैं, और शेष क्षेत्र को जलीय पौधों के साथ घनी रूप से बोया जाता है।

देखभाल और खिला

पानी के तापमान की आरामदायक सीमा 25-28 डिग्री है।

• अनिवार्य वातन और निस्पंदन;
• एक्वेरियम में ताजे पानी के साथ 1/10 पानी का दैनिक प्रतिस्थापन;
• विभिन्न कंटेनरों में मीठे पानी और समुद्री टेट्राओडोन को अलग करना;
• एक अलग कंटेनर में तलना अलगाव।

वयस्कों के लिए उपयोगी भोजन:

• ब्लडवर्म, कीड़े;
• शंख और तलना;
• एक कठोर खोल के साथ क्रस्टेशियंस;
• पाइप बनाने वाले;
• ठीक है।

इन शिकारियों और कीमा बनाया हुआ मांस, जिगर, दिल के लिए उपयुक्त है। टेट्राओडोन के लिए हरा भोजन दिलचस्प नहीं है, और सूखा भोजन contraindicated है।

तलने के लिए आहार:

• सिलिअट्स;
• डफ़निया;
• नौपलिया आर्टीमिया;
• साइक्लोप्स;
• अंडे की जर्दी।

पड़ोसियों

टेट्राओडोन जितना पुराना होगा, उतना ही अधिक जोखिम होगा कि अन्य एक्वैरियम निवासी उसे काफी स्वादिष्ट लगेंगे। क्योंकि इन की अनुकूलता का प्रश्न बड़े शिकारीपड़ोसियों के साथ पहले से निर्णय लेने की जरूरत है। आदर्श विकल्प पफरफिश के लिए एक अलग मछलीघर होगा। यदि यह संभव नहीं है, तो अफ्रीकी या मलावी चिचिल्ड इष्टतम पड़ोसी बन जाएंगे। यह सलाह दी जाती है कि एक ही आकार के पड़ोसियों का चयन करें और लंबे पंखों और पूंछ वाली मछलियों को टेट्राओडोन में न बसाएं। पर अंतिम मामलाएक जोखिम है कि वयस्क शिकारी इस विलासिता में काट लेंगे।

मछलीघर में प्रजनन

1-3 वर्ष की आयु में, मछलियाँ प्रजनन के लिए तैयार होती हैं।ऐसा करने के लिए, टेट्राओडोन की एक जोड़ी या कई मादाओं वाले एक पुरुष को एक अलग मछलीघर में बसाया जाता है। मादा नर से इतने चमकीले धब्बों और छोटे आकार में भिन्न नहीं होती है। सबसे सफल स्पॉनिंग घने वनस्पति के साथ प्रदान की जाएगी, क्रिप्टोकोरी और हॉर्नवॉर्ट का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

प्रारंभिक अवधि में, पानी का तापमान बढ़ाया जाना चाहिए, क्रस्टेशियंस के साथ तीव्रता से चपटा और मांस उत्पादों. प्रेमालाप स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, ऐसा लगता है कि नर लगातार मादा का पीछा करता है और लंबे समय तक नजरअंदाज किए जाने पर भी काटता है। यदि युगल नीचे तक डूब गया, तो महिला का उत्तर सकारात्मक है, और साथ में वे अपने लिए मोटी झाड़ियाँ पाएंगे। 1 मिनट के भीतर, अंडे दिए जाते हैं, कभी-कभी मुक्त तैराकी में शेष रह जाते हैं। सभी अंडों को इकट्ठा करने और उन्हें दूसरे कंटेनर में ले जाने की सलाह दी जाती है, लेकिन पानी की समान संरचना के साथ। दूधिया अंडे को तुरंत हटा देना चाहिए, वे व्यवहार्य नहीं हैं।

8-9 दिनों के बाद, तलना दिखाई देता है, जिसे 2-3 दिनों के लिए अंडे की जर्दी के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद उन्हें शिशुओं के लिए सामान्य आहार में स्थानांतरित किया जा सकता है।

फुगु व्यंजन तैयार करने में अभूतपूर्व सावधानियों के बावजूद, हर साल औसतन 20 लोगों की मौत फुगु से होती है।

फुगु लीवर में जहर की अधिकतम सांद्रता के साथ, यह वह उत्पाद है जिसे सबसे हताश रोमांच-चाहने वाले खाते हैं। पफर लीवर खाने के बाद लकवा से सबसे कुख्यात मौत 1975 में हुई थी। "राष्ट्रीय खजाने" की मौत से स्तब्ध था पूरा देश, महान अभिनेतामित्सुगोरो बंदो काबुकी थियेटर।

दो रूसी पर्यटक 2010 में फुगु सूप के बाद मृत्यु हो गई।

प्राचीन काल में, एक अनौपचारिक कानून था: यदि एक रेस्तरां में कोई व्यक्ति फुगु के पकवान से मर जाता है, तो रसोइया को भी आत्महत्या करनी चाहिए - सेप्पुकु।

कई देशों में फुगु को पकड़ना और बेचना सख्त वर्जित है।

पफर मछली के जहर का पहला विवरण जेम्स कुक द्वारा किया गया था, जिसे रात के खाने के लिए एक अपरिचित व्यंजन परोसा गया था। इस तथ्य के कारण कि कुक खुद और उनके साथियों ने मुश्किल से ही विनम्रता को छुआ, वे जीवित रहे, हालांकि उन्हें गंभीर सुन्नता और कमजोरी महसूस हुई।

पानी के नीचे की दुनिया अद्भुत, कम अध्ययन वाले निवासियों से भरी है। फुगु मछली उनमें से एक है। उसकी एक अनूठी उपस्थिति, विशेषताएं हैं, जटिल प्रकृति, और हमारे साथ सह-अस्तित्व के लिए सबसे कम अनुकूलित लगता है।

इसने किसी व्यक्ति को 2 हजार साल से अधिक समय तक शायद सबसे जहरीले का उपयोग करने से नहीं रोका समुद्र में रहने वालाभोजन में और यहां तक ​​कि घर पर प्रजनन भी। रहस्यों के प्रेमियों के लिए, अलौकिक सुंदरता और उनकी नसों को गुदगुदी, यह मछली करेगी अच्छी कंपनी- जैसा पालतूया विदेशी भोजन। दोनों ही मामलों में, इस बात से अवगत होना चाहिए कि यह प्राणी खतरे का अवतार है, और सभी सावधानियों का पालन करें।