Pati kiauliena iškepa gana greitai, o kepama lėtoje viryklėje taip pat pasirodo neįprastai minkšta. Šiandien savo namiškius vaišinsime troškinta kiauliena su šaldytais kiaulienos grybais. Originalus kepsnys su gardžiu padažu iškepa labai greitai, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Mano receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis jums išsamiai pasakys, kaip paruošti švelnią kiaulieną su grybais.

Kaip virti kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje

Visiškai atšildytą mėsą, geriausia kambario temperatūroje, supjaustykite mažais, maždaug 2 centimetrų ilgio ir pločio gabalėliais.

Pusę didelio svogūno perpjaukite per pusę išilgai ir kiekvieną ketvirtį supjaustykite 3–4 milimetrų storio juostelėmis.

Į multivarkos dubenį supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir įkaitinkite indą režimu „Kepti“. Mėsą vienu sluoksniu sudėkite į karštus riebalus. Kiaulieną maišysime tik tada, kai viena pusė apkeps. Tai gali lemti mėsos gabalėliai, kurių dydis turėtų šiek tiek sumažėti, o šonai paruduoti. Pirminis kepimas užtruks apie 7-10 minučių.

Mėsai iš vienos pusės iškepus, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

Dabar į kiaulieną galite pridėti svogūnų.

Viską kartu pakepinti, kol svogūnas taps skaidrus.

Įpilkite 1 lygio šaukštą miltų.

Išmaišykite keptuvės turinį, stengdamiesi atsikratyti gabalėlių.

Dabar pats laikas pridėti šaldytų grybų. Aš naudojau šaldytus kiaulienos grybus, iš anksto supjaustau nedideliais gabalėliais ir viriau 5 minutes. Bet šiam patiekalui galite naudoti ir šviežius grybus, tiek miško, tiek šiltnaminius pievagrybius ar austrių grybus.

Paskutiniame etape įpilkite 400 mililitrų vandens ir druskos pagal skonį. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių. To nedarau, nes man labiau patinka natūralaus mėsos ir kiaulienos grybų skonio derinys.

Uždarykite multicooker dangtį ir įjunkite prietaisą į režimą „Gesinimas“. Virimo laikas: 40 minučių.

Po pasirengimo signalo atidarome multivarką ir matome šį paveikslėlį.

Kiaulienos patiekalai visada aktualūs tiek šventėse, tiek kasdieniame meniu. Su kuo dar ši soti ir patraukli mėsa dera, jei ne su grybais? Minkštimą galima kepti arba troškinti kartu su austrių grybais, kepti po sūrio ir pievagrybių plutele, troškinti daržovių ir miško grybų padaže – šiuos ingredientus galima virti ir derinti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje mes pasidalinsime su jumis kiaulienos, virtos su grybais lėtoje viryklėje, receptais.

Kaip pagrindinius šio patiekalo ingredientus imsime kiaulienos liežuvius, taip pat austrių grybus – subtilaus subtilaus aromato grybus. Virimo metu austrių grybai išskiria daug drėgmės, todėl mėsa troškinsis nuostabiame grybų sulčių ir grietinės padaže. Keista, bet šiam skaniam patiekalui nereikia tiek daug ingredientų:

• kiaulienos liežuviai – 2 vnt.;
• austrių grybai - 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• grietinė - 200 g;
• miltai - 2 šaukšteliai;
• druska pipirai;
• šviežios petražolės.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje gaminama paprastu būdu:

1. Kiaulienos liežuvėlius troškinsime jau išvirus, tad paruošime iš anksto. Nuplaukite po čiaupu, užpilkite vandeniu ir uždėkite puodą ant ugnies. Liežuvius verdame mažiausiai 1,5 valandos, nes juose esanti mėsa kieta ir reikalauja ilgo kepimo laiko. Nepamirškite pasūdyti vandens, o dėl skonio taip pat galite įberti juodųjų pipirų arba lauro lapų. Kai tik liežuviai bus paruošti, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite po čiaupu su šaltu vandeniu. Greitai nuvalome odą nuo liežuvių, kol jie nespėja atvėsti.
2. Austrių grybus gerai nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite gabalėliais. Gabaliukų nedarome smulkių – kepimo metu grybai labai sumažės.
3. Ištirpinkite sviestą lėtoje viryklėje. Suberkite susmulkintą svogūną, šiek tiek pakepinkite, tada suberkite austrių grybus. Juos troškiname 20 minučių programoje „Troškinys“.
4. Sumaišykite grietinę su miltais ir įberkite druskos. Supilkite į dubenį, išmaišykite, troškinkite kartu su austrių grybais dar 5 minutes.
5. Dabar supjaustykite liežuvius į gabalus ir taip pat įdėkite juos į konteinerį. Patikrinkite, ar nėra druskos, tada 15 minučių troškinkite kiaulieną ir grybus lėtoje viryklėje. Pabaigoje suberkite kapotas petražoles.

Marinuota kiauliena su grybais ir kepenėlėmis lėtoje viryklėje

Šis patiekalas yra vienas iš tų, kurių vargu ar norėsite gaminti be jokios priežasties. Tačiau kai rasite priežastį, turėsite galimybę parodyti savo talentą ir nustebinti savo artimuosius šiuo išskirtiniu kulinarijos meistriškumu. Patiekalo paslaptis slypi marinate, kuriame mėsa mirkoma likus bent 1 valandai iki gaminimo. Kiaulienos su kepenėlėmis kepimo lėtoje viryklėje būdą atskleisime vėliau, bet pirmiausia apibūdinsime marinato receptą ir pateiksime kitų ingredientų sąrašą.

Marinatui naudosime:

• prinokęs apelsinas – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• medus - 1-2 šaukšteliai;
• sojos padažas - 2 šaukštai;
• Balzamiko padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• rozmarinas - 1 šaukštelis;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• muskato riešutas, juodieji pipirai, kalendra, karis.

Ir čia yra sąrašas, ko dar reikia šiai kiaulienai su grybais lėtoje viryklėje:

• kiaulienos minkštimas – 700-800 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaulienos kepenėlės - 250 g;
• pievagrybių – 300 g;
• pienas - 0,5 stiklinės;
• morkos – 1 vnt.;
• grietinėlė - 0,5 stiklinės;
• žalumynai, druska.

Naudodami šį receptą kiaulienos kepimui su grybais lėtoje viryklėje atlikite šiuos veiksmus:

1. Kepenėles nuvalome nuo plėvelių, ne itin smulkiai supjaustome, pamerkiame į pieną ir padedame 1 valandai šaltai. Beje, čia nereikia naudoti kiaulienos kepenų, galite naudoti vištieną, kalakutieną ar jautieną.
2. Nuplautą apelsiną sutarkuokite taip, kad pašalintumėte tik apelsino žievelę. Tada vaisius perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis.
3. Iš šių ingredientų pasigaminkime marinatą. Sumaišykite apelsinų sultis, sviestą, sojų padažą ir balzamiko, ištirpinkite medų, suberkite česnaką ir kitus prieskonius, gerai išmaišykite. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir užpilkite marinatu. Taip pat šaldome apie 1 val.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Multivarke, nustatydami programą „Kepimas“, kepkite daržoves aliejuje kartu su kepenėlėmis. Tai darome ne ilgiau kaip 5-6 minutes, pabaigoje įberiame šiek tiek druskos, išmaišome ir laikinai perkeliame į kitą dubenį.
5. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę ir kepkite tuo pačiu režimu 5-7 minutes, į dubenį galite įpilti dar šiek tiek aliejaus. Marinato, kuriame buvo kiauliena, neišpilame, o paliekame padažui ruošti.
6. Kol kiauliena kepa, užvirinkite vandenį ir supilkite į lėtą viryklę, kad apsemtų mėsą. Įberkite šiek tiek druskos, uždarykite prietaisą ir troškinkite kiaulieną, kol iškeps – 30–40 minučių. Tam naudojame „Quenching“ programą.
7. Grybus supjaustykite ir sudėkite į mėsą, kai ji bus paruošta. Troškinkite dar 5 minutes. Sudėkite kepenėles ir žoleles, lėtoje viryklėje kepkite kiaulieną ir grybus dar 3–5 minutes.
8. Į marinatą suberkite apelsino žievelę, dubenį pastatykite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Po poros minučių supilkite grietinėlę, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir supilkite padažą į prietaiso dubenį. Sumaišykite su mėsa ir patiekite patiekalą prie stalo.

Kiaulienos karis su grybais lėtoje viryklėje

Tradicinį indišką patiekalą gaminsime ne su vištiena, o su kiauliena. Čia rasite gausų daržovių derinį: svogūnus, grybus, pomidorus, špinatus ir bulves. Tinkami prieskoniai patiekalui suteiks skonio. Štai sąrašas ingredientų, kuriuos naudosime ruošdami kiaulienos ir grybų karį lėtoje viryklėje:

• kiaulienos nugarinė – 600-700 g;
• grybai - 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• bulvės - 300-400 g;
• pomidorai - 150 g;
• špinatai – 100 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• sviestas - 30 g;
• grietinė - 2 šaukštai;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Kario prieskoniai - 1 šaukštelis.

Kepkime kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje pagal mūsų receptą:

1. Pirmiausia kiaulienos nugarinę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėtą viryklę. Įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite aukštoje temperatūroje programoje „Fry“ iki auksinės rudos spalvos. Mėsą perkelkite į atskirą lėkštę.
2. Į dubenį įpilkite daugiau aliejaus ir sudėkite pjaustytas bulves. Suberkite svogūnus su grybais, taip pat smulkiai pjaustytą arba išspaustą česnaką. Kepkite daržoves 10 minučių.
3. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ant viryklės. Ant jo pakepinkite miltus iki geltonumo, tada suberkite kario prieskonius, supilkite grietinėlę ir grietinę. Išmaišykite ir leiskite sutirštėti ant silpnos ugnies.
4. Į keptas daržoves suberkite kiaulieną, ant viršaus užpilkite padažo, įpilkite šiek tiek vandens, paskaninkite ar pasūdykite. Jei prieskonių kiekis jums tinka, uždarykite dangtį ir 1 valandą troškinkite kiaulieną ir grybus lėtoje viryklėje.
5. Tada į mėsą suberkite pomidorus, špinatus ir troškinkite dar 10 minučių. Kiaulienos karis lėtoje viryklėje yra paruoštas.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje: serbų receptas

Ar norite kažko tikrai neįprasto? Tada paimkite porą kiaulienos kepsnių, įdarykite juos cervelato ir fetos sūriu, pakepinkite po daržovių lova ir pagardinkite konjaku. Šį nuostabų šventinį receptą mums padovanojo serbų virtuvė, o šią kiaulieną su grybais galite virti lėtoje viryklėje, pavyzdžiui, romantiškai vakarienei. Pabandykime sukurti šį įspūdingą patiekalą iš šių ingredientų:

• kiaulienos kepsniai – 2 vnt.;
• cervelatas – 100 g;
• fetos sūris - 100 g;
• grybai - 100 g;
• pomidorai – 1 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• svogūnas – 0,5 vnt.;
• garstyčios - 2 šaukšteliai;
• malta paprika - 1 šaukštelis;
• druska pipirai;
• konjakas - 30 ml.

Pradedame įdarytos kiaulienos su grybais ir daržovėmis ruošimo procesą lėtoje viryklėje:

1. Kiaulienos kepsnius sutrinkite plaktuku. Dubenyje sumaišykite pipirus, druską, papriką, garstyčias ir išspaustą česnaką, šiuo mišiniu iš visų pusių ištrinkite mėsą.
2. Cervelat ir sūrį labai smulkiai supjaustykite ir paskirstykite po vieną kepsnį. Ant viršaus uždėkite antrą kiaulienos gabalėlį ir vėl viską suplakite plaktuku.
3. Lengvai sutepkite multicooker dubenį ir nuleiskite į jį mėsą. Įjunkite programą „Kepimas“ ir apkepkite kiaulieną iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
4. Šiuo metu nuplaukite ir supjaustykite grybus, pomidorus, saldžiąsias paprikas ir svogūnus. Labai smulkiai nepjaustome, kad nevirstų koše. Atsargiai apverskite kepsnius į kitą pusę ir ant viršaus išdėliokite daržoves. Įberkite šiek tiek druskos ir kepkite kiaulieną ir grybus lėtoje viryklėje dar 20 minučių, tik šį kartą uždarykite prietaiso dangtį.
5. Daržovių pasirengimo tikrinimas. Jei jie minkšti, įpilkite konjako ir uždėkite indą ant ugnies. Laukiame, kol ugnis užges, išjungiame įrenginį ir išimame kepsnį į lėkštę.

Kiauliena su grybais alaus marinate lėtoje viryklėje

Kad mėsa būtų ypatingai minkšta, ją pamarinuosime alaus ir sojos padaže, o kiaulieną troškinsime lėtoje viryklėje kartu su grybais ir kitomis daržovėmis. Šiam paprastam vengrų receptui reikės šių produktų:

• kiaulienos minkštimas – 0,5 kg;
• paprika - 1 vnt.;
• grybai - 150 g;
• salierai - 2 stiebai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorai savo sultyse – 400 g;
• medus - 1 valgomasis šaukštas;
• alus – 100 ml;
• sojos padažas - 20 g;
• malta paprika - 2 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.

Pagal šį vengrišką receptą kiaulieną su grybais kepsime lėtoje viryklėje taip:

1. Marinatui sumaišykite alų ir sojos padažą. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite marinate 1-2 valandas.
2. Salierą, svogūną ir česnaką susmulkinkite, supilkite į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi. Kepkite maistą 5 minutes režimu „Kepimas“.
3. Nuplautus pievagrybius supjaustykite ketvirčiais. Jei jie labai dideli, galite juos šiek tiek supjaustyti. Dar 7 minutes patroškinkite grybus kartu su svogūnu ir salierais, tada suberkite smulkintą saldžiąją papriką.
4. Iš marinato nukoškite kiaulieną ir padėkite į lėtą viryklę. Jei norite, įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kol mėsa kepa, trintuvu sutrinkite pomidorus. Supilkite pomidorą į dubenį ir įpilkite medaus. Pagardinkite druska ir pipirais ir naudokite programą „Troškinimas“, kad kiaulieną ir grybus kepkite lėtoje viryklėje dar 15 minučių.

Kiauliena su grybais ir funchose lėtoje viryklėje

Funchoza – tai skaidrūs ryžių makaronai, kuriuos dažnai randame japoniškuose patiekaluose. Išoriškai jis atrodo labai neįprastas ir įdomus, be to, puikiai dera su daugeliu produktų: žuvimi, mėsa, paukštiena, daržovėmis. Šiame recepte mes jums pasakysime, kaip kepti kiaulieną su grybais, daržovėmis ir funchose lėtoje viryklėje, prie patiekalo praleidžiant labai mažai laiko. Štai ko mums reikia:

• kiauliena - 200 g;
• Funchose – 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• baklažanai – 1 vnt.;
• sojos padažas - 100 ml;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• sezamo sėklos - 2 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• tarkuotos imbiero šaknys – 1 valgomasis šaukštas.

Leiskite mums išsamiai apibūdinti gaminimo procesą:

1. Į lėtą viryklę suberkite sezamo sėklas, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite 2-3 minutes. Šiuo metu sutrupinkite grybus ir mėsą, suberkite į sezamo sėklas ir kepkite kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje apie 15 minučių. Užpilkite puse porcijos sojų padažo ir kepkite toliau, kol kiauliena iškeps.
2. Mėsą laikinai perkelkite į kitą dubenį, į lėtą viryklę įpilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite į ją daržoves: paprikas, svogūnus, baklažanus. Pirmiausia nulupame daržoves ir supjaustome kubeliais. Imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka ir taip pat suberkite į patiekalą. Viską užpilkite likusiu sojų padažu ir kepkite programoje „Fry“ 10-15 minučių, kol iškeps.
3. Atskirame puode išvirkite ryžių makaronus. Į paruoštas daržoves sudėkite mėsą ir funchose, viską išmaišykite, išjunkite prietaisą ir 10 minučių leiskite kiaulienai ir grybams užvirti lėtoje viryklėje.

Kiaulienos šniceliai su grybais lėtoje viryklėje

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje, kurią gaminsime pagal žemiau aprašytą receptą – nuostabus, skanus ir estetiškai gražus patiekalas, kuris visada turės vietą ant švenčių stalo. Čia naudosime kiaulienos grybus, kurie yra daug aromatingesni už pievagrybius, taip pat obuolius, kurie kiaulienai suteiks lengvo rūgštumo ir malonaus skonio. Štai ko mums reikia šiam patiekalui:

1. Pirmiausia kiaulieną nuplaukite, šiek tiek pasūdykite ir įtrinkite juodaisiais pipirais. Į multivaryklę supilkite augalinį aliejų ir naudokite programą „Kepti“, kad apkeptumėte mėsą iš abiejų pusių, kol iškeps. Kiaulieną suvyniokite į foliją ir kuriam laikui atidėkite.
2. Į dubenį įdėkite gabalėlį sviesto ir pakepinkite jame svogūną. Obuolius sutarkuokite smulkia tarka, o grybus susmulkinkite. Grybus pakepinkite kartu su svogūnais, tada į lėtą viryklę suberkite obuolius ir susmulkintus riešutus. Įberkite druskos, pipirų ir kepkite ta pačia programa 5-6 minutes.
3. Perkelkite šnicelius į lėtą viryklę. Nustatykime „troškinimo“ režimą ir šioje programoje dar 5 minutes kepsime kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas

Nelabai dera maisto produktai, nes yra sunkūs organizmui ir ilgai virškinami. Ar tai tikrai tiesa? Pabandykime virti mėsa su grybais lėtoje viryklėje ir pažiūrėkime, ką galime padaryti.

Ir baigiau labai skanų antrąjį patiekalą, kuris patiko visiems. Visa šeima valgė ir gyrė. Net vaikas, kuris iš pradžių ne itin mėgsta grybauti, nesuprato, kuo jie jį vaišino.

aš gaminau kiauliena su grybais lėtoje viryklėje Panasonic, nes kiauliena yra minkštesnė mėsa nei jautiena ir iškepa daug greičiau. O grybams turėjau šviežių baravykų. Grybų šiandien daug, tik turėk laiko juos paruošti. Galite naudoti bet kokius kitus mėgstamus grybus: kiaulytę, baravyką, voveraitę ir kitus. O žiemą galima naudoti džiovintus grybus ar pievagrybius, kurie parduodami ištisus metus.

• kiaulienos gabalas 300-500 gramų
• miško grybai 300-500 gramų
• 1 svogūnas
• 4 dalykai. bulvės
• 3-4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• desertinis šaukštas druskos arba pagal jūsų skonį

Kaip kepti mėsą su grybais lėtoje viryklėje

Į multivarkos dubenį supilkite saulėgrąžų aliejų. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite multivarke augaliniame aliejuje „kepimo“ režimu.

Mėsa kepama lėtoje viryklėje apie 20 minučių.

Kol kiauliena kepa lėtoje viryklėje, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite grybus.

Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus.

Svogūnus ir grybus sudėkite į lėtą viryklę, išmaišykite ir kepkite dar 20 minučių.

Šiuo metu bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Atidarykite dangtį, supilkite bulves į multivarką, įberkite druskos, suberkite prieskonius ir dar 20 minučių kepkite „kepimo“ režimu.

Po signalo mėsa su grybais lėtoje viryklėje pasiruošę! Sudėkite į lėkštes.

Papuoškite žolelėmis ir patiekite kaip antrą patiekalą. Gero apetito!

Ar moki gaminti maistą mėsa su grybais lėtoje viryklėje kiek kitaip.
Taip pat kepame kiaulieną, tada į lėtą viryklę dedame grybus, svogūnus ir bulves, pasūdome, suberiame prieskonius ir troškiname vieną valandą.

Kepta kiauliena yra labai jautri bet kokiems stipraus skonio produktams.

Viena vertus, tai šiek tiek apsunkina prieskonių pasirinkimą – svarbu neužgožti savo kiaulienos skonio, kita vertus, ši savybė leidžia patiekalą papuošti grybų ir subtilių prieskonių aromatais.

Kiaulienos ir grybų kulinarinis „duetas“ – lengvas būdas išgarsėti kaip puikus virtuvės šefas, nes tokie patiekalai yra gana paprasti ir, kaip taisyklė, juos mėgsta visi.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje - bendrieji gaminimo principai

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje gali būti paruošta mažais gabalėliais, dideliu gabalėliu arba ritinėlio pavidalu. Tinka bet kurios skerdenos dalies minkštimas, galite paimti mėsą su plonu riebalų sluoksniu, būtent krūtinę ar sprandą. Nedidelis lašinių kiekis tik suteiks sultingumo ir nesugadins patiekalo.

Visada dedama šviežių grybų. Jei turite tik šaldytų, galite dėti, bet tik atšildžius. Prieinamiausi, kaip taisyklė, yra pievagrybiai ir austrių grybai, sezono metu patiekalą galima papildyti miško grybais.

Preliminarus gaminių paruošimas. Grybai, išvalyti nuo nešvarumų ir šiukšlių, kruopščiai nuplaunami vandens srove, ypatingą dėmesį skiriant kepurėlės vidui – tarp plokštelių gali būti smėlio.

Šviežios mėsos mirkyti negalima, ji plaunama, nepjaustant, dideliame vandens kiekyje viename gabale. Sušaldyta mėsa atšildoma tik ore, dedama į dubenį.

Ruošdami kiaulienos ir grybų patiekalus lėtoje viryklėje, dažniausiai naudojate kepimo režimą. Be to, gali prireikti programos „Kepimas“ arba „Troškinimas“.

Paprasčiausias kiaulienos patiekalas su grybais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

liesa kiauliena - 800 gr.;

Maža svogūno galvutė;

Apie 200 gr. bet kokie aromatiniai grybai;

Maža morka;

1/3 vidutinio dydžio citrinos sultys;

Vienas lauro lapas;

Prieskoniai jūsų nuožiūra;

Augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Grybus nulupkite, jei ėmėte šaldytus, iš anksto atšildykite. Grybus nuplaukite šaltu vandeniu, nukratykite drėgmę, supjaustykite stambiais griežinėliais ir išvirkite vandenyje be druskos.

2. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Įtrinkite druska, prieskoniais ir smulkintu česnaku (2 skilteles). Gabaliukus apšlakstykite citrinos sultimis, įdėkite rankomis sulaužytą lauro lapelį ir atidėkite pusantros valandos.

3. Po marinavimo sudėkite kiaulieną į multicooker dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite režimu "Kepimas" arba "Kepimas" iki auksinės rudos spalvos.

4. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas, vidutinio dydžio svogūno griežinėlius ir virtus grybus.

5. Įpilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad jis visiškai apsemtų mėsą, uždarykite dangtį ir perjunkite procesorių į „Troškinimo“ režimą. Nustatykite laikmatį pusantros valandos.

6. Į gatavą patiekalą suberkite prieskonius, išmaišykite ir uždengę dangtį palikite pastovėti dar dešimt minučių.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje su daržovėmis

Ingridientai:

350 gr. kiaulienos minkštimas;

Pusė vidutinės citrinos;

250 gr. šaldytų daržovių mišinys;

45 gr. nesūdyti pomidorai;

Švieži pievagrybiai - 250 gr.;

Paruošti prieskoniai „Mėsai“;

Aliejus be kvapiųjų medžiagų - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Tekančiu vandeniu nuplautą minkštimą supjaustykite gabalėliais. Jie neturėtų būti dideli, bet ir ne per maži.

2. Į kepimo dubenį supilkite augalinį aliejų, nuleiskite mėsą ir kepkite. Drėgmė turi išgaruoti, o gabalėliai šiek tiek paruduoti.

3. Lengvai pasūdykite, pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, užpilkite maždaug stikline vandens ir sudėkite pomidorą. Suberkite smulkintą citrinos žievelę ir išmaišykite.

4. Uždarykite dangtį, nustatykite troškinimo programą keturiasdešimčiai minučių, įjunkite multivaryklę.

5. Paimkite mėginį ir įberkite šiek tiek cukraus (pagal skonį).

6. Į dubenį sudėkite šaldytų daržovių mišinį ir griežinėliais supjaustytus grybus, viską gerai išmaišykite ir paruoškite kaip anksčiau.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje: skanaus patiekalo su grietine ir sūriu receptas - „Delight“

Ingridientai:

Pusės kilogramo šviežių grybų, geriausia pievagrybių;

350 gr. kaklas;

20% grietinė - 550 gramų;

150 gr. sūris;

Šaukštas miltų;

Šviežios petražolės ir krapai, be šiurkščių stiebų.

Virimo būdas:

1. Grybus nuvalykite nuo šiukšlių, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite išilginiais griežinėliais.

2. Šaltame vandenyje nuplautą minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais. Įpylus augalinio aliejaus, iškepkite minkštimą dubenyje, kad gabalėliai apskrustų iš visų pusių, bet nesudegtų.

3. Sudėkite vidutinio dydžio pjaustytus svogūnus ir grybus. Virkite, kol išgaruos naujai išsiskyrusi drėgmė.

4. Sūrį sutrinkite stambia tarka ir suberkite į dubenį. Žodžiu, po dviejų minučių įpilkite grietinės, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

5. Kai sūris pradės lydytis, pakeiskite kepimo režimą į "Kepimas" ir toliau kepkite uždengę dangtį dar 20 minučių.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje „Kinišku stiliumi“

Ingridientai:

Mažos jaunos cukinijos;

Maža morka;

400 gr. liesa kiauliena;

Dvi sultingos paprikos;

Didelis svogūnas;

Sojų padažas, tamsus - 30 ml;

Labai rafinuotas augalinis aliejus;

200 g jaunų pievagrybių, gal austrių grybų.

Virimo būdas:

1. Morkas sutarkuokite stambiomis drožlėmis. Sėklomis papriką ir cukiniją supjaustykite nedidelėmis, geriausia plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną.

2. Džiovintą kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite pievagrybius. Grybai gali būti supjaustyti griežinėliais arba plonais griežinėliais.

3. Naudodami kepimo aliejuje režimą, pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Sudėkite mėsos gabalėlius ir pakepinkite kartu su svogūnais, kol pusiau iškeps.

4. Į dubenį suberkite likusias pjaustytas daržoves ir grybus ir išmaišykite. Nekeisdami režimo, toliau kepkite, kol mėsos gabalėliai suminkštės.

5. Likus maždaug penkioms minutėms iki paruošimo, supilkite sojų padažą, viską pagardinkite šviežiai maltais pipirais, spaustuku įspauskite česnaką (dvi skilteles). Viską gerai išmaišykite ir palikite kaitinti septynias minutes.

Kiaulienos vyniotinis su grybais lėtoje viryklėje - „Alus“

Ingridientai:

Kiaulienos filė - 500 gr .;

150 gr. švieži maži grybai;

Du maži svogūnai;

150 gr. tarkuotų graikinių riešutų;

Grietinėlė su riebumu iki 22% - 50 ml;

60 gr. miltai;

Ketvirčio šaukštelio kapotos kalendros;

Aukštos kokybės alyvuogių aliejus kepimui;

Sojų padažas - du šaukštai;

100 ml tamsaus tankaus alaus.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite centimetro sluoksniais ir išplakite, bet ne per daug. Patartina permušti per maišelį, kad nebūtų pažeistas pluoštų vientisumas.

2. Riekeles lengvai pagardinkite maltais pipirais, pasūdykite ir užpilkite sojų padažu. Viską sudėkite į dubenį ir palikite keturiasdešimčiai minučių.

3. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, o riešutus smulkiai sukapokite.

4. Susmulkintą svogūną pakepinkite multicooker dubenyje nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės spalvos.

5. Česnaką susmulkinkite spaude arba smulkia tarka ir sumaišykite su riešutais bei grybais. Į grybų įdarą suberkite pakepintus svogūnus ir pagardinkite pipirais. Suberkite kalendrą, miltus, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.

6. Susmulkintas kiaulienos skilteles dėkite ant stalo taip, kad tarp jų neliktų tarpų, o ant viršaus išlyginkite grybų įdarą.

7. Atsargiai suvyniokite viską vyniotiniu ir keliose vietose perriškite storu siūlu.

8. Supilkite į dubenį, užpilkite alumi ir įjunkite „Troškinį“, nustatydami laiką iki vienos valandos. Uždarykite dangtį. Kol vyniotinis kepa, būtinai apšlakstykite dubenyje susikaupusiomis sultimis.

9. Iš multikookerio įdėkite gatavą karštą kiaulienos vyniotinį su grybais į lėkštę. Nuimkite siūlus ir supjaustykite gabalėliais.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje „Charente style“

Ingridientai:

Pievagrybiai - 300 gr.;

800 gr. kiauliena be kaulų;

pusantro puodelio geros kokybės kukurūzų aliejaus;

3% vynuogių actas - 0,75 a.š.;

Trys svogūnai;

Susmulkintos petražolės - 3 šaukštai. l.;

Lauro lapas;

80 gr. naminis sviestas, sviestas;

Gvazdikėlių skėčiai - 6 vnt.;

Baltasis vynas - 0,75 a.š.;

1,5 a.š. l. kapotų žalių čiobrelių ir peletrūno;

11% grietinėlės - 3/4 puodelio;

0,25 šaukšto grūstuvėje sutarkuoto muskato riešuto;

Askaloniniai česnakai - 2 vnt.;

40 gr. švieži lašiniai.

Virimo būdas:

1. Paruoškite marinatą. Sumaišykite aliejų ir actą, suberkite pusę susmulkinto svogūno, petražoles, muskato riešutą ir gvazdikėlius. Įdėkite šiek tiek susmulkintų čiobrelių ir pridėkite lauro lapą. Išmaišykite ir sudėkite minkštimą į marinatą. Įdėkite dubenį į šaldytuvą penkioms valandoms.

2. Išimkite mėsą iš marinato, nuvalykite sausu skudurėliu, įtrinkite vidutinio malimo druskos ir pipirų mišiniu. Iš visų pusių uždenkite plonais taukų griežinėliais ir suriškite siūlu.

3. Į kepimo indą supilkite ištirpintą sviestą (40 g), perkelkite į jį mėsą ir 25 minutėms įjunkite multivarkerį kepimo režimu. Kepkite uždengę dangtį, dažnai aptepdami aliejumi. Mėsa turi būti gerai iškepusi iš išorės, tada išimkite ją iš dubens ir išleiskite sultis į atskirą dubenį.

4. Į švarų multivarką supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į jį panardinkite stambiai supjaustytus grybus ir kepkite, kol suminkštės.

5. Paruoškite padažą. Į iš dubenėlio nusunktas mėsos sultis įpilkite vyno, suberkite smulkintus askaloninius česnakus (be žaliosios dalies), įberkite šiek tiek pipirų. Supilkite į kepimo indą ir užvirinkite, tada šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite grietinėlės ir šaukštą sviesto. Įpilkite druskos ir peletrūno pagal savo skonį.

6. Iš kiaulienos gabalo nuimkite virveles ir supjaustykite griežinėliais. Gražiai išdėliokite ant serviravimo indo, šalia išdėliokite grybus ir viską užpilkite padažu.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Mėsa iškeps daug greičiau, jei ji bus iš anksto pamarinuota arba susmulkinta. Marinate likę kiaulienos gabaliukai taps ne tik minkštesni, bet ir sultingesni.

Neignoruokite prieskonių, bet nedėkite jų per daug, antraip nustelbsite pagrindinį patiekalo aromatą ir skonį.

Grybų skonis taps ryškesnis, jei į šviežius įbersite šiek tiek džiovintų grybų. Tokius grybus reikės iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje ir virti, kol suminkštės.

Kepta kiauliena yra labai jautri bet kokiems stipraus skonio produktams.

Viena vertus, tai šiek tiek apsunkina prieskonių pasirinkimą – svarbu neužgožti savo kiaulienos skonio, kita vertus, ši savybė leidžia patiekalą papuošti grybų ir subtilių prieskonių aromatais.

Kiaulienos ir grybų kulinarinis „duetas“ – lengvas būdas išgarsėti kaip puikus virtuvės šefas, nes tokie patiekalai yra gana paprasti ir, kaip taisyklė, juos mėgsta visi.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje - bendrieji gaminimo principai

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje gali būti paruošta mažais gabalėliais, dideliu gabalėliu arba ritinėlio pavidalu. Tinka bet kurios skerdenos dalies minkštimas, galite paimti mėsą su plonu riebalų sluoksniu, būtent krūtinę ar sprandą. Nedidelis lašinių kiekis tik suteiks sultingumo ir nesugadins patiekalo.

Visada dedama šviežių grybų. Jei turite tik šaldytų, galite dėti, bet tik atšildžius. Įperkamiausi, kaip taisyklė, yra pievagrybiai ir austrių grybai, sezono metu patiekalą galima papildyti miško grybais.

Preliminarus gaminių paruošimas. Grybai, išvalyti nuo nešvarumų ir šiukšlių, kruopščiai nuplaunami vandens srove, ypatingą dėmesį skiriant kepurėlės vidui – tarp plokštelių gali būti smėlio.

Šviežios mėsos mirkyti negalima, ji plaunama, nepjaustant, dideliame vandens kiekyje viename gabale. Sušaldyta mėsa atšildoma tik ore, dedama į dubenį.

Ruošdami kiaulienos ir grybų patiekalus lėtoje viryklėje, dažniausiai naudojate kepimo režimą. Be to, gali prireikti programos „Kepimas“ arba „Troškinimas“.

Paprasčiausias kiaulienos patiekalas su grybais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

liesa kiauliena – 800 gr.;

Maža svogūno galvutė;

Apie 200 gr. bet kokie aromatiniai grybai;

Maža morka;

1/3 vidutinio dydžio citrinos sultys;

Vienas lauro lapas;

Prieskoniai jūsų nuožiūra;

Augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

1. Grybus nulupkite, jei ėmėte šaldytus, iš anksto atšildykite. Grybus nuplaukite šaltu vandeniu, nukratykite drėgmę, supjaustykite stambiais griežinėliais ir išvirkite vandenyje be druskos.

2. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Įtrinkite druska, prieskoniais ir smulkintu česnaku (2 skilteles). Gabaliukus apšlakstykite citrinos sultimis, įdėkite rankomis sulaužytą lauro lapelį ir atidėkite pusantros valandos.

3. Po marinavimo sudėkite kiaulieną į multicooker dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite režimu "Kepimas" arba "Kepimas" iki auksinės rudos spalvos.

4. Sudėkite kubeliais pjaustytas morkas, vidutinio dydžio svogūno griežinėlius ir virtus grybus.

5. Įpilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad jis visiškai apsemtų mėsą, uždarykite dangtį ir perjunkite procesorių į „Troškinimo“ režimą. Nustatykite laikmatį pusantros valandos.

6. Į gatavą patiekalą suberkite prieskonius, išmaišykite ir uždengę dangtį palikite pastovėti dar dešimt minučių.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje su daržovėmis

Ingridientai:

350 gr. kiaulienos minkštimas;

Pusė vidutinės citrinos;

250 gr. šaldytų daržovių mišinys;

45 gr. nesūdyti pomidorai;

Švieži pievagrybiai – 250 gr.;

Paruošti prieskoniai „Mėsai“;

Aliejus be kvapiųjų medžiagų - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Tekančiu vandeniu nuplautą minkštimą supjaustykite gabalėliais. Jie neturėtų būti dideli, bet ir ne per maži.

2. Į kepimo dubenį supilkite augalinį aliejų, nuleiskite mėsą ir kepkite. Drėgmė turi išgaruoti, o gabalėliai šiek tiek paruduoti.

3. Lengvai pasūdykite, pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, užpilkite maždaug stikline vandens ir sudėkite pomidorą. Suberkite smulkintą citrinos žievelę ir išmaišykite.

4. Uždarykite dangtį, nustatykite troškinimo programą keturiasdešimčiai minučių, įjunkite multivaryklę.

5. Paimkite mėginį ir įberkite šiek tiek cukraus (pagal skonį).

6. Į dubenį sudėkite šaldytų daržovių mišinį ir griežinėliais supjaustytus grybus, viską gerai išmaišykite ir paruoškite kaip anksčiau.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje: skanaus patiekalo su grietine ir sūriu receptas - „Delight“

Ingridientai:

Pusės kilogramo šviežių grybų, geriausia pievagrybių;

350 gr. kaklas;

20% grietinės - 550 gramų;

150 gr. sūris;

Šaukštas miltų;

Šviežios petražolės ir krapai, be šiurkščių stiebų.

Virimo būdas:

1. Grybus nuvalykite nuo šiukšlių, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite išilginiais griežinėliais.

2. Šaltame vandenyje nuplautą minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais. Įpylus augalinio aliejaus, iškepkite minkštimą dubenyje, kad gabalėliai apskrustų iš visų pusių, bet nesudegtų.

3. Sudėkite vidutinio dydžio pjaustytus svogūnus ir grybus. Virkite, kol išgaruos naujai išsiskyrusi drėgmė.

4. Sūrį sutrinkite stambia tarka ir suberkite į dubenį. Žodžiu, po dviejų minučių įpilkite grietinės, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

5. Kai sūris pradės lydytis, pakeiskite kepimo režimą į "Kepimas" ir toliau kepkite uždengę dangtį dar 20 minučių.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje „Kinišku stiliumi“

Ingridientai:

Mažos jaunos cukinijos;

Maža morka;

400 gr. liesa kiauliena;

Dvi sultingos paprikos;

Didelis svogūnas;

Sojų padažas, tamsus – 30 ml;

Labai rafinuotas augalinis aliejus;

200 g jaunų pievagrybių, gal austrių grybų.

Virimo būdas:

1. Morkas sutarkuokite stambiomis drožlėmis. Sėklomis papriką ir cukiniją supjaustykite nedidelėmis, geriausia plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną.

2. Džiovintą kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite pievagrybius. Grybai gali būti supjaustyti griežinėliais arba plonais griežinėliais.

3. Naudodami kepimo aliejuje režimą, pakepinkite susmulkintą svogūną iki skaidrumo. Sudėkite mėsos gabalėlius ir pakepinkite kartu su svogūnais, kol pusiau iškeps.

4. Į dubenį suberkite likusias pjaustytas daržoves ir grybus ir išmaišykite. Nekeisdami režimo, toliau kepkite, kol mėsos gabalėliai suminkštės.

5. Likus maždaug penkioms minutėms iki paruošimo, supilkite sojų padažą, viską pagardinkite šviežiai maltais pipirais, spaustuku įspauskite česnaką (dvi skilteles). Viską gerai išmaišykite ir palikite kaitinti septynias minutes.

Kiaulienos vyniotinis su grybais lėtoje viryklėje – „Alus“

Ingridientai:

Kiaulienos filė – 500 gr.;

150 gr. švieži maži grybai;

Du maži svogūnai;

150 gr. tarkuotų graikinių riešutų;

Grietinėlė su riebumu iki 22% – 50 ml;

60 gr. miltai;

Ketvirčio šaukštelio kapotos kalendros;

Aukštos kokybės alyvuogių aliejus kepimui;

Sojų padažas - du šaukštai;

100 ml tamsaus tankaus alaus.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustykite centimetro sluoksniais ir išplakite, bet ne per daug. Patartina permušti per maišelį, kad nebūtų pažeistas pluoštų vientisumas.

2. Riekeles lengvai pagardinkite maltais pipirais, pasūdykite ir užpilkite sojų padažu. Viską sudėkite į dubenį ir palikite keturiasdešimčiai minučių.

3. Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, o riešutus smulkiai sukapokite.

4. Susmulkintą svogūną pakepinkite multicooker dubenyje nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės spalvos.

5. Česnaką susmulkinkite spaude arba smulkia tarka ir sumaišykite su riešutais bei grybais. Į grybų įdarą suberkite pakepintus svogūnus ir pagardinkite pipirais. Suberkite kalendrą, miltus, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.

6. Susmulkintas kiaulienos skilteles dėkite ant stalo taip, kad tarp jų neliktų tarpų, o ant viršaus išlyginkite grybų įdarą.

7. Atsargiai suvyniokite viską vyniotiniu ir keliose vietose perriškite storu siūlu.

8. Supilkite į dubenį, užpilkite alumi ir įjunkite „Troškinį“, nustatydami laiką iki vienos valandos. Uždarykite dangtį. Kol vyniotinis kepa, būtinai apšlakstykite dubenyje susikaupusiomis sultimis.

9. Iš multikookerio įdėkite gatavą karštą kiaulienos vyniotinį su grybais į lėkštę. Nuimkite siūlus ir supjaustykite gabalėliais.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje „Charente style“

Ingridientai:

Pievagrybiai – 300 gr.;

800 gr. kiauliena be kaulų;

pusantro puodelio geros kokybės kukurūzų aliejaus;

3% vynuogių actas - 0,75 a.š.;

Trys svogūnai;

Susmulkintos petražolės - 3 šaukštai. l.;

Lauro lapas;

80 gr. naminis sviestas, sviestas;

Gvazdikėlių skėčiai – 6 vnt.;

Baltasis vynas – 0,75 a.š.;

1,5 a.š. l. kapotų žalių čiobrelių ir peletrūno;

11% grietinėlės – 3/4 stiklinės;

0,25 šaukšto grūstuvėje sutarkuoto muskato riešuto;

Askaloniniai česnakai – 2 vnt.;

40 gr. švieži lašiniai.

Virimo būdas:

1. Paruoškite marinatą. Sumaišykite aliejų ir actą, suberkite pusę susmulkinto svogūno, petražoles, muskato riešutą ir gvazdikėlius. Įdėkite šiek tiek susmulkintų čiobrelių ir pridėkite lauro lapą. Išmaišykite ir sudėkite minkštimą į marinatą. Įdėkite dubenį į šaldytuvą penkioms valandoms.

2. Išimkite mėsą iš marinato, nuvalykite sausu skudurėliu, įtrinkite vidutinio malimo druskos ir pipirų mišiniu. Iš visų pusių uždenkite plonais taukų griežinėliais ir suriškite siūlu.

3. Į kepimo indą supilkite ištirpintą sviestą (40 g), perkelkite į jį mėsą ir 25 minutėms įjunkite multivarkerį kepimo režimu. Kepkite uždengę dangtį, dažnai aptepdami aliejumi. Mėsa turi būti gerai iškepusi iš išorės, tada išimkite ją iš dubens ir išleiskite sultis į atskirą dubenį.

4. Į švarų multivarką supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Į jį panardinkite stambiai supjaustytus grybus ir kepkite, kol suminkštės.

5. Paruoškite padažą. Į iš dubenėlio nusunktas mėsos sultis įpilkite vyno, suberkite smulkintus askaloninius česnakus (be žaliosios dalies), įberkite šiek tiek pipirų. Supilkite į kepimo indą ir užvirinkite, tada šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite grietinėlės ir šaukštą sviesto. Įpilkite druskos ir peletrūno pagal savo skonį.

6. Iš kiaulienos gabalo nuimkite virveles ir supjaustykite griežinėliais. Gražiai išdėliokite ant serviravimo indo, šalia išdėliokite grybus ir viską užpilkite padažu.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Mėsa iškeps daug greičiau, jei ji bus iš anksto pamarinuota arba susmulkinta. Marinate likę kiaulienos gabaliukai taps ne tik minkštesni, bet ir sultingesni.

Neignoruokite prieskonių, bet nedėkite jų per daug, antraip nustelbsite pagrindinį patiekalo aromatą ir skonį.

Grybų skonis taps ryškesnis, jei į šviežius įbersite šiek tiek džiovintų grybų. Tokius grybus reikės iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje ir virti, kol suminkštės.