ينتمي الفطر الشيطاني (ألم شيطاني) إلى جنس الفطر. إنها حقًا تشبه إلى حد كبير البوليطس الذهبي. لكن على عكس الأخير ، فهو فطر سام. غالبًا ما ينمو على التربة الجيرية ، على مقربة من البلوط ، شعاع البوق ، البندق ، الزيزفون في الأجزاء الجنوبية من أوروبا وآسيا والشرق الأوسط.

يصل فطر الشيطان الشيطاني إلى حجم كبير في نهاية الصيف ، وقد تصل قبعته بحلول ذلك الوقت إلى 30 سم ، وهي مستديرة الشكل على شكل وسادة. الممثلون الناضجون لديهم شكل سجود أكثر. الجلد على الغطاء مخملي ، وأحيانًا ناعم الملمس وجاف. يختلف اللون من الأبيض إلى الرمادي الفاتح والزيتون. هناك عينات ذات صبغة صفراء وخضراء. ساق الفطر الشيطاني ضخمة ، يصل ارتفاعها إلى 15 سم وسمكها يصل إلى 10 سم. يقف الفطر الصغير على ساق كروية ، ويتغير مع نموه إلى شكل برميل أو شكل لفت. في الفطر الناضج ، تكون الساق كثيفة ولها نمط شبكي أحمر قرمزي في المنتصف. في الجزء العلوي ضيقة إلى حد ما ، من لون أحمر مائل للصفرة ، بينما يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق قليلاً ، وأحيانًا يتحول إلى الأحمر. يحتوي الفطر القديم الناضج رائحة كريهةالبصل المتعفن أو الجيف. الفطر الصغير ليس له رائحة واضحة.

خام فطر شيطانيالموصوفة أعلاه شديدة السمية. ومع ذلك ، في بعض البلدان الأوروبية يعاملونها على أنها صالحة للأكل بشروط. لقد ثبت أن السمية العالية للفطر تستمر حتى بعد الطهي لفترات طويلة. لذلك ، حتى منتقي الفطر المتمرس يجب أن يتذكر أن الفطر الشيطاني هو فطر سام!

يشبه الفطر الشيطاني البوليتوس الجميل ، الذي يتميز بنبيبات صفراء. لوحظت بعض أوجه التشابه مع الترباس المر ، باستثناء الغطاء الأخف والأنابيب الصفراء. يشبه البوليتوس الأرجواني اللون الشيطاني ، ولكن في السياق له لون أزرق داكن.لاحظ أوجه التشابه مع ممثلين آخرين للبوليتوس: فطر شيطاني كاذب ، بوليتوس أصفر ، فطر شيطاني ، بلوط بني زيتوني ، بلوط مبقع.

صور

الفطر الشيطاني (الصورة) يحب الفتح الأماكن المشمسة. النضج يحدث في يونيو ويستمر حتى سبتمبر. الفطريات نادرة وغير مفهومة جيدًا. ومع ذلك ، فمن المعروف أنه حتى 1 غرام. الفطر يسبب تسمما شديدا.



أو بوليتوس الشيطان ، مريض شيطاني

- فطر سام

✎ الانتماء والميزات العامة

فطر شيطاني(اللات. Boletus satanas) ، أو بوليتس الشيطان، أو شيطاني مريض- نوع من جنس Boletus (boletus ، boletus) (lat. Boletus) ، عائلة bolets (lat. Boletaceae) ، وترتيب bolets (lat. Boletales).
الفطر الشيطاني فظيع ، تم تلقي الاسم المحدد فقط لسبب أن المواد السامة ، على سبيل المثال ، قلويدات ، التي تشبه أو تكافئ تقريبًا السموم الثقيلة ، تتناسب مع تركيبتها.
عند تناول هذه السموم يمكن أن تسبب التهابًا في الجهاز الهضمي ، يتجلى في الدوخة والغثيان ، وحتى القيء والإسهال والتشنجات.
لكن في الإنصاف ، من الجدير القول إنها بالتأكيد لا تؤدي إلى نتيجة مميتة (فقط في الحالات الاستثنائية للغاية). هذا هو السبب في أن الفطر الشيطاني ليس فقط غير صالح للأكل ، ولكن عيش الغراب السام.

✎ وجهات نظر مماثلة

فطر شيطانيلكل الأنواع السامةبشكل عام ، لا يخون نفسه بل له طعم حلو لطيف لللب وليس له أي رائحة على الإطلاق. هذا هو السبب في أنه ليس من السهل الخلط بينه وبين الغريب السام. يمكنك الخلط بينه وبين أنواع فطر البوليطس الأخرى (فطر البوليطس) ، والتي لها مسام ملونة ولحم مزرق ؛

• شجرة البلوط الزيتون البني.
• شجرة البلوط المرقش ،

التي لها غطاء أغمق وتتحول بسرعة إلى اللون الأزرق.

ومع ذلك ، لا ينصح بالتأكيد بتذوق الفطر الشيطاني ، لأنه خطير للغاية في شكله "الخام" !!! في حالة الاستهلاك المتعمد (والفطر المماثل الذي يحتوي على قلويدات ، مسكارين ، مثل هذه الحالات معروفة) ، يجب غليها جيدًا في الماء المالح وتصريف هذا الماء الذي تم غليها فيه. بعد ذلك ، املأها بالماء العذب واغليها مرة أخرى. ولكن في الشكل المجفف ، يتم التعرف على هذا الفطر على أنه غير ضار.
إذا حدث التسمم (ستستيقظ الأعراض في غضون نصف ساعة أو ساعة بعد استخدامه) ، فعليك على الفور وضع مقيئ أو ملين للضحية ، وبعد ذلك (كمعادل) أعط القهوة السوداء للشرب (بدون الحليب ، بالطبع).

التوزيع في الطبيعة والموسمية

ينمو الفطر الشيطاني بشكل رائع في الضوء الغابات النفضيةمع غلبة من خشب البلوط والزان وشعاع البوق والكستناء والزيزفون ويوجد في الغابات الجبلية المتساقطة في جنوب أوروبا وروسيا - في جنوب الجزء الأوروبي ، في جبال القوقاز ، في جنوب بريمورسكي كراي ، أيضًا كما هو الحال في الشرق الأوسط من يونيو إلى سبتمبر.

✎ وصف موجز والتطبيق

يتم تضمين الفطر الشيطاني في قسم الفطر الأنبوبي ، وبالتالي فإن الجراثيم التي تتكاثر بها موجودة في أنابيبها. القبعة صلبة ، نصف كروية أو مستديرة الشكل ، جافة ، ناعمة الملمس ، مخملية الملمس ، رمادية بيضاء أو رصاصية اللون مع بقع صفراء زيتونية وردية اللون. ساق ذو شكل غير منتظم، في الثمار الصغيرة بيضاوية الشكل ، أو كروية ، تصبح لاحقًا درنية ، على شكل برميل ، وضيقة من الأعلى ، باللون الأحمر المصفر في الأعلى ، والعقيق البرتقالي في الوسط والياقوت أدناه ، مع صورة ظلية شبكية. الطبقة الحاملة للأبواغ (Hymenophore) هي أنبوبية ، ولونها قرميد الكرز ، وتتحول بوضوح إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها. اللحم سميك ، سمين ، أبيض أو أصفر اللون ، ضارب إلى الحمرة في الساق وأزرق قليلاً عند القطع والكسر ، ولكن قد يتحول إلى اللون الأحمر.

الفطر الشيطاني في شكله "الخام" سام بشكل لائق ، ولكن بعد معالجته الحرارية يصبح سامًا قليلاً ، وعندما يجف يكون آمنًا بشكل عام. ومع ذلك ، لا يزال لا يستخدم للطعام!

مع حلول فصل الخريف يأتي موسم الفطر. جامعي الفطر ذوي الخبرة لا يواجهون مشكلة الفطر السامولكن ماذا عن المبتدئين؟ علاوة على ذلك ، في الطبيعة هناك الفطر الصالح للأكل. لذلك ، على سبيل المثال ، الفطر الشيطاني (Boletus satanas). لا يمكن تناول هذا الفطر إلا بعد عشر ساعات من الطهي. ولكن بعد مثل هذا الإجراء ، يصبح طعم الفطر غير صالح للأكل ، على التوالي ، يتخلى العديد من جامعي الفطر عن فكرة الاستفادة منه.

وصف قصير

بواسطة مظهر خارجيالفطر الشيطاني مشابه جدًا للبوليتوس الشائع ، ولهذا غالبًا ما يتم الخلط بينهما. هذا التشابه خطير للغاية على الصحة ، بالنظر إلى أن البوليتوس ليس ضارًا على الإطلاق بالبشر ولا ينبغي معالجته حراريًا بعناية. من المهم أن تتذكر أن مثل هذه الفطريات صغيرة جدًا من حيث الكمية حتى تظهر أعراض التسمم.

قبعته على شكل وسادة ، ناعمة ، مغطاة بغشاء سميك. اللون رمادي متسخ أو زيتوني أو ذو صبغة صفراء. من الداخل ، تشبه القبعة مادة خفيفة تشبه الإسفنج. اللون الأصفرأو أخضر في فطر قديم. أما بالنسبة للساقين ، فهي لا تختلف عمليًا عن البوليتوس. وبالتالي ، فإنه يربك جامعي الفطر. في المظهر ، تكون الساق ضخمة جدًا ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 10-13 سم ، وارتفاعها - حوالي 22 سم.

لتمييز فطر شيطاني عن آخر ، تحتاج إلى قطع ساقك. في البداية ، تصبح زرقاء ، وبعدها حمراء. هذا بسبب رد فعل الهواء على مواد سامةفطر. هناك طريقة أخرى للتمييز فطر سام- رائحة. في الشيطانية ، هي محددة ، تشبه البصل الفاسد ، لكن لا تنسَ أنه إذا كان الفطر لا يزال صغيرًا ، فقد لا توجد رائحة. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، ما زلنا ننتبه إلى الخفض ، ومن الأفضل القيام بذلك على الفور ، دون انتظار العودة إلى المنزل. تفاعل كيميائيقد ينتهي ، ولن يكون من الممكن بعد الآن تحديد صلاحية الطعام.

أين ينمو؟

ينمو الفطر الشيطاني بشكل رئيسي في الجانب الجنوبي من روسيا ، في القوقاز ، في الشرق الأوسط ، حيث تشرق الشمس جيدًا. النضج يقع في شهر سبتمبر. في الغالب يحب بساتين البلوط ، ونادراً ما يحب الزيزفون.

خبث

الفطر في شكله الخام سام للغاية ، حوالي 1 جرام يكفي لإثارة اضطراب شديد في النظام الغذائي. ينمو على التربة الجيرية ، في العائلات ومنفردة. هذا هو السبب في أن الفطر الشيطاني حصل على مثل هذا الاسم الهائل. دهاءها هو أن تكون متطابقة تقريبًا في مظهرها مع عيش الغراب الصالح للأكل وفي نفس الوقت سامة من الداخل وخطيرة جدًا للعيش.

الفطر "توأمان"

هناك عدة أنواع من الفطر تشبه إلى حد بعيد الفطر الشيطاني ، والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبينها:

1. دوبوفيك بني - قبعة 6-22 سم ، لون مصفر ، عند الضغط عليه ، سيبرز سائل لزج.
2. بوليتوس أبيض - قبعة 5-10 سم ، حريري الملمس ، بني فاتح ، بني فاتح. الرائحة لطيفة.

أيضًا ، بسبب قلة الخبرة ، يمكن الخلط بينه وبين عيش الغراب مثل:

• شجرة البلوط المرقطة.
• بوليتوس ذهبي وردي.
• الخنزير الشرعي.

أولى علامات التسمم

ومع ذلك ، إذا كان الفطر الشيطاني مخطئًا على أنه صالح للأكل وأكل ، فيجب عليك بالتأكيد الاستماع إلى جسدك. يحدد الأطباء بعض الأعراض التي تشير إلى التسمم:

• القيء.
• غثيان؛
• ألم المعدة؛
• إسهال؛
• تشنجات في الأطراف.
• صداع شديد غير مبرر
• الارتباك.
• الهلوسة.
• فقدان الوعي الكلي أو الجزئي.
• سبات.

إذا بدأت فجأة ، بعد تناول الفطر ، تظهر هذه العلامات في غضون ساعتين ، فمن الضروري الاتصال على الفور سياره اسعاف. في حالة التسمم بالفطر ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال العلاج الذاتي ، فهو دائمًا يشكل خطرًا على الصحة! مع هذا التسمم ، يصاب الجسم بالجفاف تمامًا ، ويتوقف عمل الكلى والكبد ، وتبدأ مشاكل التنفس. في هذه الحالة ، يكون الجهاز العصبي بأكمله مشلولًا تمامًا.

إسعافات أولية

على الرغم من حقيقة أن علماء الأحياء يعتبرون الفطر صالحًا للأكل بشروط ، يحظر الأطباء بشكل قاطع تناوله. ومع ذلك ، إذا دخلت الفطريات الجسم بطريقة ما ، وبدأ التسمم بمنتج مسموم ، أولاً وقبل كل شيء ، قبل وصول الأطباء ، فمن الضروري تقديمه أولاً رعاية طبية. خاصة إذا تم أكل الفطر عدد كبير من. لذا:

1. اتصل بالطبيب.
2. من المستحسن إثارة القيء بمحلول برمنجنات البوتاسيوم - هذه الطريقة لن تساعد فقط المنتج السام على الخروج ، ولكن أيضًا تطهير المعدة بشكل فعال. سيقتل محلول المنغنيز عددًا كبيرًا من المواد الضارة.
3. بعد الإجراء الأول ، يجب أن تشرب محلول صودا دافئ (ملعقتان صغيرتان من الصودا لكل لتر من الماء).

فيديو: فطر شيطاني (بوليتس ساتاناس)

النظاميات:

• الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• الترتيب: Boletales (Boletales)
• العائلة: Boletaceae (Boletaceae)
• الجنس: روبروبوليتوس
• رأي: روبروبوليتوس ساتاناس (فطر شيطاني)

المرادفات:

• بوليتس الشيطان

• بوليت شيطاني

• شيطاني بوروفيك

(اللات. روبروبوليتوس ساتاناس) هو فطر سام (طبقًا لبعض المصادر ، صالح للأكل بشروط) من جنس Rubrobolet من عائلة Boletaceae (lat. Boletaceae).

وصف

قبعة 10-20 سم في ، وسادة على شكل، أبيض رمادي ، شاحب أبيض مصفر مع صبغة زيتونية ، جاف ، سمين. يمكن أن يكون لون الغطاء من الرمادي المائل للبياض إلى الرمادي الرصاصي أو المصفر أو الزيتوني مع بقع وردية.

يتغير لون المسام من الأصفر إلى الأحمر الساطع مع تقدم العمر.

اللبشاحب تقريبا أبيض، مزرق قليلاً في القسم. فتحات الأنابيب أحمر. رائحة اللب في الفطر الصغير ضعيفة ، حارة ، في الفطر القديم تشبه رائحة الجيف أو البصل الفاسد.

ساق 6-10 سم طويلة ، 3-6 سم ، أصفر مع شبكة حمراء. الرائحة كريهة خاصة في الأجسام الثمرية القديمة. لها نمط شبكي بخلايا مستديرة. غالبًا ما يكون نمط الشبكة على الساق أحمر داكن ، ولكنه أحيانًا أبيض أو زيتوني.

الجدل 10-16X5-7 ميكرون ، مغزلي-إهليلجي.

توزيع

ينمو في غابات البلوط الخفيفة و الغابات النفضيةعلى التربة الجيرية.

يحدث في الغابات النفضية الخفيفة مع البلوط ، الزان ، البوق ، البندق ، الكستناء الصالحة للأكل ، الزيزفون التي تشكل الفطريات الفطرية ، بشكل رئيسي في التربة الجيرية. موزعة في جنوب أوروبا ، في جنوب الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، الشرق الأوسط.
توجد أيضًا في الغابات في جنوب بريمورسكي كراي. الموسم يونيو - سبتمبر.

القابلية للأكل

سام. قد يتم الخلط بينه وبين النمو أيضًا في غابات البلوط. وفقا لبعض المصادر ، فإن الفطر الشيطاني في الدول الأوروبية(جمهورية التشيك ، فرنسا) تعتبر صالحة للأكل وتؤكل بشروط. وفقًا للكتيب الإيطالي ، تستمر السمية حتى بعد المعالجة الحرارية.

للفطر الشيطاني آراء كثيرة حول سمومه أو صلاحيته للأكل. لكن من المهم أن تفهم مقدار المخاطرة التي تتعرض لها. إذا كنت تشك في صلاحيتها للأكل ، فلا تأكل ولا تأكل.

حتى أن بعض الأوروبيين يطبخونه عن طريق نقعه لمدة 10 ساعات. من الممكن التمييز فطر صالح للأكلمن السامة.

الصالح للأكل يحتوي على لحم أبيض بالداخل على أي حال. عندما تكون سامة ، عند قطعها ، يتغير الداخل من الأحمر إلى الأزرق.

في حالة التسمم ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف على الفور وتقديم الإسعافات الأولية عن طريق إحداث القيء لتنظيف المعدة.

عند اختيار عيش الغراب على حواف الغابة ، يمكنك الخلط بين أنواع الفطر مثل البوليطس والفطر الشيطاني ، يصعب تمييزها ، لكن من الممكن. اقرأ المزيد في المقال.

وصف

عائلة بوليتوف ، جنس بوروفيك. وإلا يمكنهم تسمية بوليت الشيطاني ، فطر الشيطان ، الشيطان.

الفطر صالح للأكل بشروط. هناك الكثير من الآراء حول مدى ملاءمتها وإمكانية تناولها.

المعيار الرئيسي لهذا الفطر هو المعالجة والطهي المناسبين (وهذا هو الطهي - 10 ساعات) ، وإلا فإنه غير صالح للأكل.

مظهر الفطر:

• في بعض الأحيان قبعة مسطحة ، محدبة في بعض الأحيان 10-20 سم ، واللون إما رمادي ، أو أخضر ، أو شيء بينهما ؛
• عند اللمس ، يكون الفطر ناعمًا ، وعندما يكون الطقس رطبًا ، يتم الشعور بالمخاط ؛
• يتغير لون الجراثيم إلى اللون البني.
• ساق كبيرة من لون الفجل.
• اللحم الأبيض - في حالة تلفه (قطعه) ، سيتغير لونه من الأحمر ويتحول إلى اللون الأزرق.

من المهم أن تعرف:لا يمكن أن يكون اللون الأزرق هو العامل الحاسم في تمييزه عن أنواع الفطر الأخرى ، حيث يحدث هذا في العديد من أنواع الفطر.

يمكنك تمييز الفطر عن غيره من خلال الرائحة الحادة للبصل الذي تعفن.

الاثمار - يوليو - سبتمبر.

لماذا سميت بذلك؟

سميت بذلك بسبب الرأي في غشها وسمومها ، لقد حدث ذلك تمامًا.

شخص ما يخاف من لون الفطر - من الأصفر إلى الأحمر والوردي ، يذكرنا بلون لهيب الجحيم. بالمناسبة ، هذه هي السمة الرئيسية للفرق بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل - اللون.

صالح للأكل أم سام؟

ومع ذلك ، هناك العديد من الآراء حول سميتها أو قابليتها للأكل ، ومن الخطورة للغاية بالنسبة لك المخاطرة بتناولها.

فطر خام غير معالج

يحتوي على الكثير من السموم وهو شديد السمية ، لكن ليس من المستغرب أن يتمكن الناس في عصرنا من طهيه وتناوله على مسؤوليتهم ومخاطرهم. ينقع لمدة 10 ساعات ويحاول الطهي. لكن هذا لا يضمن أنك لن تشعر بالسوء والضيق بعد الأكل.

كيف نميز؟

عندما يتم قطع الفطر السام ، يتغير لون الداخل من الأحمر إلى الأزرق ، ويتحول لون الطعام الصالح للأكل دائمًا إلى اللون الأبيض من الداخل.

أين ينمو؟

مكان النمو - غابات مختلفة (صنوبرية ، نفضية).

الشرق الأوسط والقوقاز والمناطق الجنوبية من روسيا وأوروبا كلها أماكن ينمو فيها الفطر الشيطاني.

يمكن العثور عليها تحت أشجار البلوط والزيزفون والكستناء.

تسمم. إسعافات أولية

يعتقد الخبراء العلميون أن استخدام غرام واحد من الفطر يؤدي إلى تفاقم الحالة ، حيث تؤدي عشرة جرامات إلى الوفاة.

بمجرد أن يبدأ الشعور بآلام مختلفة ، من الضروري بشكل عاجل استدعاء سيارة إسعاف أو الذهاب إلى المستشفى.

قد تكون العواقب:

• ألم جرح عنيف في البطن.
• دوخة؛
• غثيان؛
• إسهال؛
• القيء.
• الهلوسة.
• هدف حاد. الم.

أثناء انتظار المساعدة ، حاول أن تقدم لنفسك الإسعافات الأولية:

• تقيؤ او استفراغ مفتعل؛
• اشرب ماء الصودا الدافئ.

القاعدة الرئيسية: لست متأكدًا من نوع الفطر - لا تأكل ولا تأكل. من الأفضل أن تعتني بنفسك وتحمي نفسك.