Pastrmka je ukusna i zdrava riba koju domaćice poštuju i ribari cijene. Ova riba može živjeti iu slatkoj i slanoj vodi, kako u morima tako iu jezerima: sve ovisi o tome kojoj vrsti pastrmke pripada. Značajke pastrmke, kao i mjesta na kojima se nalazi, bit će obrađeni u ovom članku.

Opis pastrmke

Pastrmka pripada porodici lososa i redu lososa.

Boja

Tijelo ove ribe je izduženo, sa strane je stisnuto i prekriveno sitnim ljuskama i tamnim mrljama. Pastrmka ima naglašenu kratku peraju na leđima.

Zanimljiva je činjenica da pastrmka može poprimiti boju područja u kojem trenutno živi – u ovom slučaju izgleda kao druga riba – iverak. Dakle, leđa pastrmke su obično zelene ili maslinaste boje, bokovi su žućkasti ili zelenkasti, trbuh je siv- bijele boje, sa bakrenim sjajem.

Peraje na trbuhu pastrmke su obično žuta boja i to na brojnim tačkama. Iako ponekad boja pastrmke može biti mnogo tamnija ili mnogo svjetlija - sve ovisi o boji dna akumulacije i boji vode, o godišnjem dobu, o hrani koju riba konzumira.

Dakle, pastrmka koja živi u krečnoj vodi mnogo je lakša, a ako je njeno stanište u rezervoarima s tresetnim ili muljevitim dnom, onda je tamnije. Što se pastrmka bolje hrani, to je njena boja ujednačenija i nema toliko mrlja. Osim toga, pastrmka postaje tamnija tijekom procesa uzgoja, a također mijenja boju kada se kreće iz jednog rezervoara u drugi (na primjer, iz običnih jezera u plaćeni, umjetno stvoreni ribnjak).

Razlike između muškaraca i žena

Muške pastrmke su obično manje od ženki sedmicama. Međutim, imaju veću glavu i više zuba. Osim toga, postoji savijanje kraja donje vilice prema gore kod starijih muškaraca.

Istovremeno, pastrmka obično ne dostiže velike veličine: maksimum naraste do jednog metra i teži 20 kilograma. Jedinke obične pastrve narastu u dužinu od 20-30 centimetara i teže oko pola kilograma. Kavijar pastrmke obično ima prečnik od 4-5 milimetara.

Vrste pastrmke

Postoje sljedeće vrste pastrmke:

Kako uloviti više ribe?

Za 13 godina aktivnog ribolova pronašao sam mnogo načina da poboljšam ugriz. A evo i najefikasnijih:

1. Cool aktivator. Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i podstiče njihov apetit. Šteta što Rosprirodnadzorželi zabraniti njegovu prodaju.
2. Osetljivija oprema. Pročitajte relevantne priručnike za određenu vrstu pribora na stranicama moje web stranice.
3. Bazirani na mamcima feromoni.

Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući moje ostale materijale na stranici.

• jezerska pastrmka
• potočna pastrmka
• kalifornijska pastrmka

Dijeta

Pastrmka najradije jede zooplankton, larve i insekte, kao i sitnu ribu.

Mrijest

U sezoni parenja pastrmka se mrijesti na tlu, prethodno napravivši malo udubljenje uz pomoć repa, nakon čega mužjak oplodi jajašca, a ženka zakopa rupu s jajima. Mladunci obično izlaze iz jaja nakon pet do šest sedmica.

Staništa pastrmke

Vrijedi napomenuti da staništa pastrmke ovise o njenoj vrsti. Međutim, u kojem rezervoaru se pastrmka ne bi našla, ona po pravilu radije boravi u hladu, u jamama i drugim dubokim mjestima.

Ovu ribu odlikuje sramežljivost i oprez. Pastrmke žive u jatima.

jezerska pastrmka

Ova vrsta pastrmke u našoj zemlji se uglavnom nalazi u jezerima Ladoga i Onega. Može se videti i u karelskim jezerima i rezervoarima na poluostrvu Kola. Takođe, neki oblici jezerske pastrmke žive u jezerima na planinama Kavkaza, kao iu Zakavkazju, na primjer, u jezeru Sevan i drugima.

Ova riba preferira hladno i čista voda. Ova riba se školuje, radije se zadržava na dubini od pedeset do sto metara. Iako je ljeto vruće, jata pastrmke se mogu naći i u primorskim područjima.

Potočna pastrmka

Ova vrsta pastrmke je anadromna riba - može živjeti iu slatkoj vodi iu njoj morska voda. Međutim, općenito, potočna pastrmka radije živi u slatkovodnim akumulacijama, a ne ide u more. Općenito je prihvaćeno da je potočna pastrmka oblik pastrmke.

Ova riba radije se zadržava na jednom mjestu i rijetko migrira na velike udaljenosti. Zreli primjerci potočne pastrmke nakon sezone parenja, koja nastupa u jesen-zimu, odlaze u plitku dubinu vodenih tijela, gdje se nalaze izvori potoka. Tamo se riba naseljava za zimu, hraneći se sitnom ribom, a sa ovih mjesta otpliva tek s početkom proljetne poplave.

Omiljena staništa potočne pastrmke ljeti su područja akumulacija u blizini vodopada, strmih obala sa liticama, u blizini virova i u estuarijima, kao i na drugim mjestima gdje je kamenito dno. Ovdje pastrmka živi cijelo ljeto u jatima, povremeno plivajući s jednog mjesta na drugo.

Potočna pastrmka ne voli jake struje, a i tamo gdje ima puno kamenja - zgodno je sakriti se u hladovini blizu njih.

Rainbow pastrm

AT divlja priroda ova vrsta pastrmke nalazi se, na primjer, u slatkovodnim akumulacijama u blizini pacifičke obale, blizu obala sjevernoameričkog kontinenta. Takođe, ova riba, zbog svog vrijednog i ukusnog mesa, umjetno je donesena i na brzinu naseljena u vodama u blizini Australije, Novog Zelanda, Japana, ali i u Južna Afrika i Madagaskar.

AT evropske zemlje kalifornijska pastrmka se aktivno uzgaja u umjetnim akumulacijama: i ribnjacima i rijekama. Rusija nije bila izuzetak - uzgoj pastrmke u našoj zemlji postao je popularan posljednjih godina.

Pastrmke preferiraju hladnu i bistru vodu kao svoje stanište, gdje su prosječne temperature 15-20 stepeni. Ne voli jarku sunčevu svjetlost, pa život radije provodi pored šljunka i kamenja, skrivajući se od sunčevih zraka u hladu. Pastrmke su najaktivnije za vreme oblačnog vremena, kao i ujutru ili uveče.

Istovremeno, ona neće moći boraviti u malim i zatvorenim rezervoarima koji su zimi prekriveni ledom, jer svakako mora s vremena na vrijeme da se izdigne na površinu vode kako bi napunila plivački mjehur zrakom. .

Gdje najčešće možete pronaći pastrmku u divljini u Rusiji?

Kao što je gore spomenuto, pastrmka razne vrste može se naći u sledećim rezervoarima Rusije:

• Onega jezero,
• jezero Ladoga,
• svježa voda oemah Kola Peninsula,
• planinska jezera Kavkaza,
• umjetne akumulacije, koje su posebno popunjene kalifornijskom pastrmkom.

Uzgoj pastrmke u ribnjacima

U osnovi, u posebno stvorenim umjetnim rezervoarima i ribogojilišta uzgoj kalifornijske pastrmke. Ova riba je visoko cijenjena zbog mekog i ukusnog mesa, bogatog vinaminima i korisnim mikroelementima.

Pastrmka je posebno cijenjena i uzgajana uporedo s drugim ribama - šaranima. Obično se male jedinke prvo uzgajaju u posebnim vodenim baštama, nakon čega se sade u malim rijekama i jezerima. Ovdje riba raste, nakon čega se lovi i dostavlja na police trgovina. Također, ovdje se okupljaju i ribolovci amateri da provode vrijeme za zanimljiv ribolov pastrmke.

Uzgoj pastrmke posebno je razvijen u evropskim zemljama, čiji stanovnici jako cijene ovu ribu zbog odličnog mesa. Primjeri takvih zemalja su Danska, Italija ili Francuska. U ovim zemljama se godišnje uzgaja do 170 hiljada tona kalifornijske pastrmke.

U Rusiji industrijska kultivacija ova riba je takođe postala popularna u poslednjoj deceniji, kao.

Zanimljivo je da se, prema svim uzgojnim pravilima, sa svakog hektara akumulacije može dobiti do 300 centi ove ribe.

Karakteristike pecanja pastrmke

Bez obzira u koje vrijeme idete u lov na pastrmke, zapamtite da će vam trebati sva vještina, vještina i vještina da ulovite ovu prekrasnu ribu.

Također je dobra ideja proučiti akumulaciju u kojoj ćete pecati, upoznati se sa njenim karakteristikama i najzanimljivijim mjestima, te pripremiti good tackle. Ako su svi ovi uvjeti ispunjeni, odličan ribolov će vam biti zagarantovan.

Pecanje na potočnu pastrmku

Najpopularniji među ribolovcima je lov na potočnu pastrmku (inače ovu prelijepu ribu nazivaju i "pite" zbog svoje tamne mrlje i ljuske koje svjetlucaju svim prelivim bojama).

Međutim, ulov potočne pastrve nije tako jednostavan. U pravilu, prilikom ribolova, ribari bi se trebali kretati nizvodno uz rijeku: na taj način nećete uplašiti ribu i pronaći ćete nove jedinke.

Ribolov na kalifornijsku pastrmku

Za razliku od ribolova na potočnu pastrmku, ovdje se ribar ne mora pažljivo maskirati, jer kalifornijska pastrmka nije toliko oprezna i nije stidljiva kao njena "potočna sestra". Međutim, ne vrijedi se penjati naprijed: pri pogledu na sjenku, ribar pastrmke će nestati sa svog mjesta.

Ljubavni mamac za kaliforniju svijetle boje, na primjer mušice ili vobleri crvene i žute boje.

Pecanje na jezerske pastrmke

Posebnost jezerske pastrmke je u tome što je ova riba veoma vezana za svoje stanište. Dakle, ako jezerska pastrmka nađe mjesto gdje nema nedostatka hrane, ona, po pravilu, ovdje živi dugo vremena, ne odlazeći nikuda.

Stoga mnogi ribari hrle u akumulacije kako bi ulovili ovu ukusnu i zanimljivu ribu.

Najpopularniji lov na jezersku pastrmku je korištenje muha, glavna stvar je odrediti koju vrstu muhe pastrmka preferira u određenom rezervoaru. Prema riječima ribara, najbolje je uloviti larvu ili suhu muhu u bistroj i tekućoj vodi. Ali ako voda stoji, tada bi bilo ispravnije posaditi mokru muhu.

Jezerska pastrmka se nalazi u mnogim malim vodenim tijelima u Rusiji - jezerima, ribnjacima.

Vrijedi zapamtiti da je pastrmka najaktivnija u hladnoj vodi, a u slučaju ribolova ljeti, treba je tražiti na dubini na kojoj pastrmka bježi od velike vrućine.

U slučaju da idete na pecanje u plaćeni ribnjak, unaprijed se raspitajte u koje vrijeme se ribe ovdje hrane. Tada vam je uspješan lov zagarantovan.

Ribolov pastrmke

Ovu vrstu pastrmke preporučujemo loviti u tzv brza voda. Riječna pastrmka preferira staništa sa hladnim i čista voda gdje je jaka struja i ima područja sa kamenitim dnom, poplavljenim drvećem.

tackle

Pastrva se uglavnom lovi na:

• štap za plutanje,
• vrtenje,
• oprema za mušičarenje.

Jedan od faktora uspješnog ribolova također će biti pravi izbor lovišta pastrmke. Možete saznati o tome tako što ćete pitati rendžere (da li se radi o plaćenom rezervoaru) ili iskusne ribare, ili možete sami odrediti ovo mjesto, krećući se duž akumulacije.

Takođe veoma važan aspekt je sezona ribolova za ovu ribu. Obično počinje kada se rijeke otvore. Pastrmka se može loviti i zimi na vodama koje nisu pokrivene ledom, osim ako to nije zabranjeno lokalnim regionalnim propisima.

U rano proleće pastrmku treba tražiti u puškama, u jamama, gde ima hrane za ovu ribu. Ali sa porastom nivoa vode zbog mulja rastopiti vodu uspješan ribolov obično prestaje.

Mamci

Kao mamce možete koristiti:

• Vobleri jarkih boja
• Muhe su jarko crvene ili žute.
• Kao mamac, kao što je gore spomenuto, muva je sasvim prikladna.

Pastrmka je uobičajeno ime za nekoliko vrsta riba koje pripadaju porodici lososa. U isto vrijeme, neke sorte pastrmke često je vrlo teško razlikovati jedna od druge.

Meso pastrmke je delikatesni proizvod cijenjen u kuhinji mnogih zemalja svijeta. Ovo je meso veoma meke teksture i prijatne arome. Dosta je masna, a boja može biti ne samo bijela ili crvena, već i kremasta.

Pastrmka se može kuvati na sve poznate načine: od ove ribe se pravi divna riblja čorba ili čorba, odlična je za prženje i dimljenje, veoma je popularan i suši od sirove pastrmke. Jela od pastrmke ima dosta.

Morska i riječna pastrmka

Morska i riječna pastrmka razlikuju se po veličini i boji mesa. Riječno meso je ružičasto, a morsko crveno. Pastrmka iz slatkih voda je jezerska i potočna. Jezero je veće, a potok manji, nazivaju ga i "pied".

Smatra se da je najukusnija riječna pastrmka iz jezera Sevan (Jermenija). Od morskih primjeraka najviše se cijeni duga koja živi uz obalu Norveške.

Pastrmka u kuvanju

Pastrmka se široko koristi u dijetalna hrana. Najbolje je koristiti svježu ili ohlađenu ribu. Najčešće se pastrmka peče, prži ili soli. Pastrmka je idealna za roštiljanje. Njegov ukus dobro otkrivaju limun i đumbir.

Sastav i svojstva

Meso pastrmke sadrži mnogo vitamina (A, D, B12) i esencijalnih aminokiselina. Sadrži u velikim količinama masna kiselina omega 3. Kada u našoj hrani bude dovoljno ovih supstanci, tada će nivo holesterola u krvi biti normalan, krvni sudovi jaki i elastični, a nervni sistem i mozak će raditi dobro. Dakle, prema rezultatima brojnih studija, ljubitelji pastrmke imaju skoro tri puta manje šanse da pate onkološke bolesti, hipertenzija, imaju dobro pamćenje, a depresije praktički nema.

Kalorični sadržaj pastrmke je gotovo dva puta manji od lososa - oko 88 kcal na 100 grama. Meso pastrmke sadrži vitamine A, B, E, D, minerali: kalijum, kalcijum, fosfor, nikl, bakar i drugi.

Brojni istraživači tvrde da česta konzumacija crvene ribe pomaže u zaštiti kože od negativan uticaj sunčeve svetlosti, štiti od opekotina od sunca.

Sastav mesa pastrmke

u 100 grama proizvoda

Glavni elementi	vitamini	Minerali
Voda - 71,87 g Proteini - 20,48 g Masnoća - 3,46 g Ugljikohidrati - 0 g Pepeo - 1,31 g	Vitamin A (retinol) 19 mcg Vitamin B1 (tiamin) - 0,123 mg Vitamin B2 (riboflavin) - 0,105 mg Niacin (vitamin B3 ili PP) - 5,384 mg Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,928 mg Vitamin B6 (piridoksin) - 0,406 mg Folna kiselina(vitamin B9) - 12 mcg Vitamin B12 (cijanokobalamin) 4,45 mcg

Postavljajući pitanje - ima li bijela pastrmka, mnogi ispitivači se pozivaju na boju ribljeg mesa, a ne na njenu boju. Svi to znaju pastrmka je član porodice losos riba , koji imaju crveno meso, pa kad u restoranu ili kafiću vide parče kuvane bele pastrmke na tanjiru, počinju da razjašnjavaju da li je to zaista naručena riba?

Potočna pastrmka ima svijetlu boju trbuha

Pastrmka je zajednički (zbirni) naziv nekoliko rodova ribe lososa. Svaka vrsta ima svoju boju mesa, a može biti crvena, ružičasta ili bijela. To u velikoj mjeri ovisi o staništu, vrsti i količini hrane. Riba koja se slobodno prodaje u velikim količinama u trgovinama i supermarketima je bijela pastrmka umjetno uzgojena u ribnjacima, odnosno pastrmka s bijelim mesom, au nekim slučajevima i ružičasta.

Izgled pastrmke

Ogromna većina predstavnika pastrmke su male ribe, dužine tijela od 25-30 cm i težine od 200-500 grama.

Dužina potočne pastrmke je oko 30 cm

Ovakvi parametri vrijede uglavnom za potočne (riječne) i kalifornijske pastrmke koje se uzgajaju u ribnjacima, kavezima i bazenima. Neki primjerci mogu narasti znatno veći i dobiti na težini i do 1 do 2 kilograma, ali takve se ribe mogu naći samo u prirodnim staništima pastrmke, odnosno u divljini.

Različite vrste pastrmke su različito obojene, sve zavisi od uslova u kojima su rasle. Klasičnu boju posjeduju pojedinci čija su leđa tamno maslinaste boje sa zelenkastom nijansom. Na svijetlim stranama s poprečnim prugama jasno su vidljive male mrlje tamnocrvene ili crne boje (kod nekih riba su također okružene svijetlim rubom). Trbuh obojen bijelom bojom sive boje(ponekad liveni bakar).

Raznolikost pastrmki: ima razlike u izgled zbog prirode staništa

Gledano u cjelini, može se utvrditi da jedna pastrmka ima pretežno tamne, a druga svijetle tonove. Zavisi od hrane koju riba jede, providnosti i sastava vode akumulacije u kojoj živi, ​​doba godine i, u nekim slučajevima, boje dna. Na primjer, u krečnoj vodi prevladavaju svijetlosrebrne jedinke, a ako je dno prekriveno muljem ili je tresetno, tada će boja pastrmke biti tamna. U prisustvu obilne hrane, koja je ribama lako dostupna, mrlje na bokovima mogu izostati, a pri promjeni rezervoara mogu nestati i pojaviti se zajedno s prugama.

Sorta pastrmke

Pastrmka živi u mora, slatkovodna jezera, veliko rijeke i mali potoci. Neke vrste mogu promijeniti staništa - jezerska pastrmka, odlazeći na mrijest u rijeku, tamo ostavlja svoje potomstvo, od kojih neke mogu ostati da žive u rijeci, a neke se vraćaju u jezero. Isto se može dogoditi i sa morske pastrmke, koji se mrijesti u slatkovodnim rijekama.

Jezerska pastrmka iz roda jezerca

Sve vrste pastrmke su zatvorene u tri glavna roda, koji uključuju nekoliko varijanti.

Vrsta vijuna:

Vrste pastrmke u prirodi

Dragi posjetitelji, sačuvajte ovaj članak na na društvenim mrežama. Objavljujemo veoma korisnih članaka da vam pomognem u vašem poslu. Share! Kliknite!

• jezero;
• glavat;
• srebro;
• sljez;
• palia (američka pastrmka).

Rod pacifičkog lososa sadrži sljedeće vrste pastrmke:

• kalifornijska pastrva;
• Gila pastrmka;
• biwa morska pastrva;
• morsko zlato;
• kavkaski;
• Apache losos.

Za rod plemeniti losos pastrmka se primjenjuje:

• Sevan;
• mramor;
• Ohrid;
• Amu Darya;
• Jadran;
• ravna glava;
• pastrmka.

staništa

Prirodna staništa bijele pastrmke

Pastrmka živi u moru, rijekama, jezerima, velikim potocima. Najrasprostranjeniji je u Sjedinjenim Državama i Norveškoj, zemljama u kojima je sportski ribolov na pastrmke veoma popularan. Na teritoriji Evrope može se naći u planinskim ili šumskim rijekama (potocima), s brza strujačija je voda bogata kiseonikom. U jezerima kao što su Onega i Ladoga ima puno pastrmke. Na posebnom mestu je alpsko jezero Sevan, u Jermeniji - postoji vrsta pastrmke koju nećete naći nigde drugde, pa je jedinstvena. Dubokovodni rezervoari poluostrva Kola bogati su pastrmkom. Mnogo je pastrmke u baltičkim zemljama, gdje živi u rijekama koje se ulivaju u Baltičko more.

Staništa se mogu promijeniti ili proširiti. Tako se, na primjer, dogodilo sa kalifornijskom pastrmkom, koja se u početku mogla naći samo u Sjevernoj Americi, a sada je sveprisutna u gotovo cijeloj Evropi, jer je unesena i razmnožena umjetnim putem.

Uzgoj pastrmke

Ribnjaci za vještački uzgoj pastrmka

Za industrijske potrebe, za prehrambena industrija, pastrmka se može umjetno uzgajati (odgajati) u ribnjacima, kavezima na velikim akumulacijama i ribnjacima, uz odgovarajuće uslove za život ove ribe.

U velikim količinama opskrba pastrmkom je moguća samo na ovaj način, jer se u prirodi ova riba lovi samo uz pomoć špage i ne može biti govora o velikom broju ulovljenih riba.

Najpogodnije vrste za uzgoj na ograničenom prostoru su kalifornijska i potočna (riječna) pastrmka.

Kavijar od pastrmke može biti različitih veličina ovisno o dobi pojedinca.

Budući da je potrebno oko godinu i pol da se dobije tržišna težina od 500 grama, više veliki primerci, pod umjetnim uvjetima, mogu se naći samo ako se uzgajaju kao matična jata ili za proizvodnju jaja koja će se prerađivati ​​(soliti) za prodaju.

Posebno mjesto je proizvodnja kavijara pastrmke za prehrambene svrhe. Zbog činjenice da ova riba postaje spolno zrela tek nakon tri godine života i da je broj jaja u jednoj ženki vrlo mali (od 1000 do 3000 jaja), vrijednost ovog proizvoda je mnogo veća od vrijednosti drugih riba. čiji je kavijar (crni i crveni) poslastica.

I neke tajne...

Da li ste ikada iskusili nepodnošljiv bol u zglobovima? A znate iz prve ruke šta je to:

• nemogućnost lakog i udobnog kretanja;
• nelagodnost prilikom penjanja i spuštanja stepenicama;
• neugodno škripanje, klikanje ne svojom voljom;
• bol tokom ili nakon vježbanja;
• upala u zglobovima i otok;
• bezuzročne i ponekad nepodnošljive bolne bolove u zglobovima...

Sada odgovorite na pitanje: da li vam odgovara? Može li se izdržati takav bol? A koliko ste novca već "procurili" za neefikasno liječenje? Tako je - vrijeme je da se ovo završi! Slažeš li se? Zato smo odlučili da objavimo ekskluzivu intervju sa profesorom Dikulom, u kojem je otkrio tajne oslobađanja od bolova u zglobovima, artritisa i artroze.

Video: Vještački uzgoj kalifornijske pastrmke

Pastrmka je oprezna i lukava slatkovodne ribe, a ulovljenim primjerkom hvale se i iskusni ribolovci. Ima vrijedno meso sa odličnim ukusnost, pa se pastrmke umjetno uzgajaju za prodaju tijekom cijele godine.

Glavna poteškoća u proizvodnji ove vrste ribe je pravilan izbor mjesta za ribolov. Lukava slatka voda ne odaje svoje prisustvo. Da biste ga pronašli, morate istražiti velike površine rezervoara.

AT različite regije svoja pravila za ribolov pastrmke, koja se moraju uzeti u obzir. U suprotnom, ne možete izbjeći kaznu za krivolov.

Opis pastrmke

Pastrmka je donedavno bila vrlo česta slatkovodna riba, ali u novije vrijeme Broj stanovnika je opao iz više razloga. Zbog svoje neobične boje dobio je nadimak "pied".

Ova riba pripada porodici lososa. Njeno izduženo gusto tijelo ukrašeno je mnogim bijelim, crnim, crvenim mrljama. Usta su skraćena, tupe konfiguracije, na čijem se donjem rubu nalazi hrskavičasta kuka. Ljuske su zaobljene, čvrsto prianjaju uz tijelo.

Boja bubuljica može varirati u zavisnosti od toga prirodni uslovi in riječni sistemi. Ako u vodi ima puno vapna, onda će riba imati srebrni ton i in mutne rijeke naprotiv, tamnije boje.

Sorte pastrmke:

1. jezerska pastrmka. Živi u rezervoarima Karelije i susedne teritorije, kao iu visokoplaninskim rečnim sistemima Kavkaza. Njegovu glavnu ishranu čine insekti, crvi, larve, male ribe, kavijar.

Tijelo joj je snažno i usko, glava mala, usta snažna i široka. Veličina očiju je velika, nalaze se direktno iznad vilice. Linija sa strane je jasno vidljiva. Peraja na repu ima izrazito reljefni rez. Trbuh ima srebrno-bijelu boju, koja postepeno tamni. Leđa su tamno smeđa ili tamne boje. Također je ukrašena, kao i bočne strane, crnim mrljama.

Za razliku od mnogih rođaka, ovaj peršun se razmnožava dva puta godišnje: usred zime i krajem ljeta. Na dubini od sto metara ženka se mrijesti, a nakon otprilike mjesec dana pojavljuju se mlade. Srednje jedinke dosežu 80 cm u dužinu, a teže jedan i pol kilograma.

Preferira boravak u jatima na dubini do 100 metara, plivajući bliže obali u vrućim danima. Ova riba je svejeda, ali jede više biljne hrane.

2. Potočna pastrmka. Ova vrsta ima skromniju veličinu u odnosu na prvu. Njegova masa je oko 2 kg s dužinom tijela do 0,5 m. Usko tijelo u obliku torpeda prekriveno je malim gustim ljuskama. Boja od tamno smeđe do žutosmeđe. Veliki broj crvene i crne mrlje su razasute po cijelom logoru.

Ovaj leming živi na gotovo cijeloj evropskoj teritoriji Rusije i u rijekama Kavkaza. Može se naći i u pritokama Amura.

3. Rainbow pastrm. Od svojih kolega razlikuje se po dužem tijelu i širokoj, vrlo raznobojnoj bočnoj pruzi. Od karakteristika se može primijetiti i potpuno odsustvo crvenih mrlja na tijelu. Ovaj primjerak je porijeklom iz sjeverna amerika. Odatle je distribuiran u mnoge zemlje.

Tokom sezone parenja, tijelo ribe može postati crveno ili ljubičasto.

Nažalost, brojnost ove vrijedne jedinke opada, pa je potrebno pridržavati se pravila hvatanja, puštajući mlade primjerke.

Fotografija sa interneta