Vjerovatno ne postoji osoba koja ne voli jagode. Ova prva, svijetla i mirisna bobica uvijek ugodi oku. A kad se pokaže na stolu, uvijek podiže raspoloženje.

Nije samo bogat izvor vitamina, već je i prava poslastica. Ali, nažalost, njen život nije dug. Najviše možete uživati ​​u njegovom prisustvu na stolu dvije do tri sedmice. I onda opet čekati cijelu godinu.

Ali ne morate čekati, zar ne? Možete pripremiti bobičasto voće za zimu. A postoji mnogo načina da to učinite - možete ga zamrznuti, napraviti kompot od njega i, naravno, skuhati ukusnu aromatičnu poslasticu.

Danas postoji mnogo recepata i metoda za takve delicije. To su takozvane klasične opcije, uključujući tako popularnu metodu danas kao petominutna metoda, koju mnoge domaćice pripremaju mnogo, mnogo godina. I prenose recept sa majke na ćerku, i tako dalje.

A sada sa pojavom u svakom domu kućanskih aparata Počeli su da kuvaju u laganom šporetu ili bez kuvanja. Čuvajte ga u zamrzivaču. Oni takođe smisle originalni recepti, na primjer sa želatinom. A sve kako bi zadovoljili svoje voljene ukućane.

Danas ga pripremamo od jagoda, ali po defaultu razumijemo da u osnovi svi koristimo zemlju Viktoriju u ove svrhe. Uostalom, to je uglavnom ono što raste u našim krevetima. Bolje rodi, zimi se ne smrzava, a i slađeg je ukusa. Zato ga baštovani toliko vole.

A prave jagode se mogu brati u šumi, ili na šumskim čistinama. Ima ga dosta i na sunčanim obroncima. Iako je prilično mali u odnosu na Viktoriju, aromatičniji je. Iako se i uzgaja na vikendice. Moja majka posebno sadi dvije gredice jagoda da napravi džem. Ona smatra da je ukusnije i aromatičnije.

Općenito, prema današnjim receptima, možete pripremiti i jagode i Viktoriju, pa čak i šumske jagode. Svi su srodni, razlikuju se po veličini, ukusu i mirisu. A tehnologija kuvanja je ista za sve.

Dakle, počnimo.

Ovo je vrlo jednostavan recept koji mnogi ljudi koriste. A danas ćemo i mi kuhati. Za pripremu su nam potrebna samo dva sastojka - jagode i šećer. I, naravno, želja i dobro raspoloženje.

trebat će nam:

• jagode (victoria) – 1 kg
• šećer – 650 – 700 gr

Broj jagoda može biti bilo koji. U tom slučaju trebate proporcionalno promijeniti količinu šećera. Takođe, njegova količina može neznatno varirati u zavisnosti od slatkoće bobica. Ako je bobica slatka, onda je dovoljno 650 grama.

Postoje recepti u kojima se na 1 kg bobičastog voća dodaje 1 kg šećera, posebno za one koji vole slađe. I u sljedećim receptima ćemo također koristiti ove proporcije.

Priprema:

1. Jagode stavite u činiju, prelijte vodom 1 - 2 minuta i isperite rukama. Zatim stavite malu količinu u cjedilo i ponovo je isperite vodom, stavljajući je u posudu s vodom. Zatim uklonite peteljku tako što ćete je lagano povući i lagano uvrnuti. Pokušajte da ne zgnječite bobice.

Ne preporučuje se prvo ukloniti peteljku, a zatim oprati bobicu kako iz nje ne bi iscurio sok.

2. Zatim ocijedite vodu, stavite novu seriju bobica u posudu i ponovo ih isperite. I tako dok se sve ne završi. Bolje ga je prati i čistiti u malim serijama.

3. Oguljene jagode (Viktorija) stavite u šerpu ili šerpu u kojoj ćete kuvati. Bolje ga je slojeviti pomiješanim sa šećerom. Da biste to učinili, sipajte malo šećera u posudu, poput malog jastuka. I na to stavite prvi sloj bobica, koje se zauzvrat posipaju slojem šećera. I tako dalje.

4. Sada je potrebno ostaviti nekoliko sati, možda čak i preko noći. U redu je ako ostane na sobnoj temperaturi. Viktorija mora da pusti sok, i to u dovoljnim količinama. Ali ako je vrijeme jako vruće, onda ga stavite u hladnjak.

Jedina stvar koju trebate zapamtiti je da pokrijete posudu ručnikom. Tako da ništa slučajno ne uđe u sadržaj.

Možete vidjeti da li je pustio dovoljno soka ako lagano nagnete posudu. Štaviše, na vrhu još uvijek može biti dovoljna količina šećera, ali se na dnu već stvorilo dosta soka. A ako je to slučaj, onda je vrijeme da počnete s kuhanjem.

5. Stavite posudu sa bobicama na srednju vatru i počnite da zagrevate. Tokom ovog procesa stvoriće se još više soka i uskoro će pokriti sve bobice. I ovo je dobro, znači da će ispasti sočne.

A u ovoj fazi postoje dva načina

• Prvi je da se kuva odmah dok ne bude gotovo. Ali u ovom slučaju ćemo dobiti na vremenu, ali ćemo izgubiti svijetlu boju bobica
• drugi je kuhanje u nekoliko faza. I u ovom slučaju ćemo zadržati svijetlu boju i sirupa i jagoda. Osim toga, svi plodovi će biti netaknuti, što se naziva "bobica do bobica".

I biram unutra u ovom slučaju druga opcija. Prvu ću opisati u sljedećem receptu.

6. U nekoj fazi zagrijavanja će se početi pojavljivati ​​bijela pjena; Njime pažljivo spustite bobice u sirup kako bi bile bolje zasićene šećernim sirupom. I već se pojavio u svom svom sjaju - svijetao, ukusan, bogat. Kao da kupamo bobice u njemu i čekamo da sirup proključa. Tada ga trebate isključiti.

Razlikujte kada tek ključa i kada već ključa. Prilikom ključanja na površini se pojavljuju aktivni "mjehurići", a pri ključanju pojedinačni i slabi.

Nakon što ste ugasili vatru, jagode još malo “kupite” umačući ih špatulom u šećerni sirup.

7. Uklonite lavor na osamljeno mjesto i ostavite da odstoji 8 - 10 sati.

Pitajte zašto na osamljenom mjestu?! Ne, nemojte misliti da će to učiniti boljim ukusom. Upravo sam imao takav slučaj kada sam ostavio lavor na kuhinjskom stolu. Mojoj mački se, očigledno, dopao miris koji dolazi iz umivaonika, ili je radoznalost igrala glavnu ulogu, općenito, skočio je na nju, zakačio je šapama i oborio na sebe.

Sirup sa bobicama je pucao na sve strane sve do plafona, da bi se na kraju razlio u velikoj crvenoj tački po nedavno kupljenom novom tepihu.

Mačka se prvo na sekundu ukočila, a onda počela kao luda da juri po kući, skačući po sofama, krevetima, stolicama... Uglavnom, po svemu što se nađe na putu.

Dobro je da se džem ohladio i da više nije prevruć.

I treba reći da je ovo bila poslastica od trešanja bez koštica. A prije toga sam te iste kosti vadio 4 sata, pa i više!

Trebalo je to ponovo pripremiti, promeniti ćilim, oprati sve sofe i fotelje, a kuhinju renovirati. Pa prvo se smiri i okupaj macu...

Od tada umivaonik sa sadržajem uvijek stavljam na osamljeno mjesto.

8. Nakon što se bobičasto voće natopilo i zasitilo sirupom, vratite posudu na vatru i ponovo prokuhajte. Također uklanjamo pjenu. Dakle, ponovite ceo postupak 3-4 puta.

Za sve, za sve, možda će vam trebati dvoje pune dane i jedne noći. Preko noći pospite šećerom i ostavite da odstoji dok se ne stvori sok.

Zagrijte ga ujutru i ostavite do uveče. Zatim ga sutradan ponovo zagrijavamo ujutro i uveče. To je samo četiri puta.

Tokom cijelog procesa kuhanja, boja sirupa se praktično ne mijenja. Ostaje kao svetao, sočan i bogat. I jasno je da su sve bobice ostale zdrave i zdrave. Ljepota, i to je sve!

9. I sljedeći korak je da našu poslasticu sipamo u sterilizirane tegle, poklopimo steriliziranim poklopcima i zašrafimo. Pošto u sirupu nemamo previše šećera, džem mora biti hermetički zatvoren. Tako će se bolje čuvati i neće izgubiti boju.

Nije potrebno sterilizirati, već ga treba sipati u tegle samo dok je vruć.

Mora se reći da je dok je vruće tečno, zatim će se ohladiti, uliti i postati gušće. Ali ako želite da bude još gušće, dodajte pektin u njega tokom kuvanja.

Takođe pokušajte da stavite više bobica u tegle, pa tek onda dodajte sirupa koliko želite. A ako ostane viška sirupa, može se i sipati u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Tada će vam trebati za glazuru slojeva kolača, ili, što svi jako volimo.

Ovo će biti posebno dobro za one koji zaista vole da hvataju bobice iz sirupa (ja sam jedan od tih ljudi). I u ovoj opciji možete jesti gotovo samo bobičasto voće.

10. Okrenuti tegle i staviti ih na poklopce. Pokrijte ćebetom ili velikim debelim ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

11. Zatim ga okrenite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Kuvala sam od 2,5 kg Viktorije i 1,5 kg šećera. I od ove količine dobio sam 5 tegli od pola litra.

Zimi otvorite teglu i jedite uz čaj. Džem ispada prelep, svetao i veoma ukusan. Zadovoljstvo je jesti!

Gusta i ukusna poslastica “Beri do bobica”

Ako nemate slobodnog vremena, onda ne morate dva dana kuhati. Možete ga jednostavno kuhati odmah dok ne bude gotovo. Ova metoda se općenito smatra klasičnom i često je koriste domaćice.

U ovom slučaju, boja neće biti tako svijetla kao u prvom receptu, ali će gotov proizvod biti gust i s netaknutim bobicama. Odnosno, onako kako smo hteli.

Ispast će dosta gusto, ali ako želite, možete dodati pektin tokom kuvanja i biće super gusto. Ja to ne radim, radije kuham bez ikakvih dodataka.

trebat će nam:

• Viktorija – 1 kg
• šećer - 1 kg

Priprema:

1. Bobice prelijte vodom na par minuta, ocijedite vodu i po potrebi ponovo isperite cjedilom.

Zatim uklonite peteljku držeći je prstima i okrećući bobicu. Ako je tvrd, a bolje ga je pokupiti tako da ostane netaknut, onda nožem odrežite stabljiku.

Ne držite bobice dugo u vodi, jer će tako postati vodenaste.

2. Perite u malim porcijama i stavite u posudu u kojoj ćete kuvati.

3. Dok ga slažete, pospite ga šećerom. Kasnije ga nećemo miješati, pa je bolje sipati Viktoriju u slojevima.

Šećer se obično koristi u omjeru jedan prema jedan. Odnosno, Viktorije koliko ima šećera. Ovo je standard. Ali postoje i izuzeci. Dakle, ako je bobica previše kisela, možete dodati šećer, čak i za 100, pa čak i za dvije stotine grama.

4. Pokrijte ručnikom i ostavite da se kuha. Bobice treba da puste sok. To može potrajati od 2 do 8 sati, ovisno o sorti, veličini i stepenu zrelosti Viktorije.

Ako nakon 4 sata stajanja ostane malo soka, posudu sa sadržajem stavite u frižider i ostavite da odstoji neko vreme. U tom slučaju možete ostaviti preko noći.

Ili možete ubrzati proces i staviti posudu na vrlo nisku vatru da se sadržaj lagano zagrije. Ali glavna stvar je da šećer koji se nakupio na dnu ne izgori. Kada vidite da je pušteno dovoljno soka i da se šećer na dnu otopio, možete pojačati vatru na srednju.

5. Da biste provjerili ima li dovoljno soka, možete jednostavno lagano okrenuti posudu na stranu. A ako se formira u dovoljnim količinama, pojavit će se iznad bobica. Iako na vrhu još uvijek može biti sloj šećera.

6. U ovom slučaju, vrijeme je da stavite posudu na vatru. U početku neka bude vrlo malo, čak bih rekao minimalno, da šećer ne izgori i potpuno se otopi. Zatim možete povećati na srednju da sirup brže proključa.

7. Nakon što sirup proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte dok ne omekša. Povremeno "kupajte" bobice lopaticom. Može se koristiti i za lagano miješanje sadržaja.

Ovo može potrajati otprilike 50 - 60 minuta.

8. Spremnost se može provjeriti na ovaj način. Ako kapnete kap sirupa na tanjir i ne raširi se, onda je potpuno spreman.

Postoji i ovaj način provjere. Sipajte kašiku sirupa na ravan tanjir i istom kašikom povucite liniju duž površine. Ako linija i nakon nekog vremena ostane čista, a sirup je ne napuni, onda je sve spremno.

Ranije smo kap sirupa kapali na nokat, a ako se nije ocijedio kada ga nagnemo, to je značilo da je vrijeme da isključimo vatru.

9. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, u njih sipajte vrući džem i zašrafite poklopce. Okrenite tegle i prekrijte ih ćebetom ili velikim peškirom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim ga okrenite u normalan položaj i stavite na hladno i tamno mjesto.

10. Otvorite zimi i jedite sa zadovoljstvom!

Ovu ukusnu poslasticu možete jednostavno pojesti uz topli čaj, ili je možete poslužiti uz, ili.

Gusti "petominutni" džem sa celim bobicama

Postoji nekoliko opcija za pripremu ove metode. Jedan od njih pruža približno istu izvedbu kakvu smo imali u prvom receptu.

Odnosno, bobice se posipaju šećerom, a zatim treba pričekati dok se ne pojavi sok. I tek nakon toga kuhamo tri-četiri puta po 5 minuta. Između kuvanja čekamo 10-12 sati, pa čak i više, ostavljajući bobice da se ohlade i dobro namoče u sirupu.

Postoji nekoliko pravila za ovu pripremu:

• bobice moraju biti zrele i neoštećene.

• Kuvati u malim serijama. Preporučljivo je uzimati ne više od 1 kg bobica odjednom, ili još bolje, malo manje. Ovo je dovoljno brz način, a vrlo je važno postići brzo i ravnomjerno zagrijavanje bobica. A to se može uraditi samo kada ih je malo.
• Izmjerite količinu sastojaka ne u kilogramima, već u posudama. Odnosno, ako koristite posudu kao mjeru, onda će vam trebati činija jagoda i činija šećera.

trebat će nam:

• činija jagoda
• činiju šećera
• voda - 100 ml

Priprema:

1. Isperite i sipajte bobice hladnom vodom. Ostavite da odstoji u njoj neko vrijeme, ali ne više od par minuta, a zatim pažljivo uklonite peteljku. Bobice stavite na tanjir da se ocede višak vode.

2. Džem ćemo pripremiti od prethodno pripremljenog šećernog sirupa. I ovom pitanju moramo pristupiti veoma pažljivo.

Sipajte šećer u činiju i napunite je vodom. Za ovo možete koristiti i posudu sa debelim dnom visoke temperature i ne sagorevajte šećer.

3. Pomiješajte šećer sa vodom. Vode imamo malo i ona se naravno neće početi rastvarati u vodi, ali će upijati vlagu i kasnije ćemo je lakše otopiti.

Bilo je moguće dodati više vode(postoje recepti u kojima se dodaje i 500 i 600 ml vode), tada bi bilo lakše pripremiti sirup. Ali u ovom slučaju, gotov proizvod će sadržavati više tekućine od bobica. Stoga sipamo malo vode i pažljivo ćemo pratiti da sve ispadne kako treba.

4. Posudu sa šećerom stavite na srednju ili slabu vatru, unapred se naoružajte drvenom lopaticom i uz stalno mešanje počnite da ga topite. U početku će biti previše gusta i žilava. U ovoj fazi je potrebno posebno pažljivo miješati da ne izgori. Ali postepeno će postati tanji, i na kraju će izgledati ovako.

Ovo je veoma važan trenutak. Ako zapalite šećer, on više neće biti prikladan za naknadno kuhanje. Morat ćemo početi iznova.

5. Odnosno, u ovoj fazi ne treba čekati tečni sirup, neće biti tako, pošto ima previše šećera, a premalo vode. Bitno je samo da se šećer otopi, što smo i uradili.

6. Vrijeme je da stavite bobice u sirup. Položite i pažljivo promiješajte, za to je bolje koristiti drvenu lopaticu kako ne biste oštetili jagode.

7. U početku će ključanje prestati, i to je razumljivo - na kraju krajeva, bobice su hladne, a sada se cijeli sadržaj ponovo mora zagrijati. I čim dođe do zagrijavanja, bobice će početi puštati sok, pojavit će se sve više tekućine, a šećer će se potpuno otopiti.

8. Tokom ovog procesa zagrevamo jagode na veoma laganoj vatri i više ne koristimo lopaticu. A kako se šećer ne bi zalijepio za dno, a bobice ravnomjerno natopljene sirupom, samo povremeno protresite posudu. Da bismo to učinili, uzimamo ga za ručke, koristeći ručnik, i jednostavno ga protresemo s jedne strane na drugu, laganim kružnim pokretima.

Ova akcija će vam omogućiti da izbjegnete gnječenje bobica, a one će ostati cijele i lijepe. Protresite tiganj svake dvije minute, sadržaj će se ravnomjerno zagrijati i natopiti sokom.

9. Ovako kuvajte dok ne provri i bude gotovo. Da li je gotov možete reći po sljedećim znakovima: ako ima mjehurića po rubovima tiganja, onda je potrebno ponovo protresti tiganj, zagrijati bobice 5 minuta i to je to – gotove su.

10. Trebalo bi da već imate spremne sterilisane tegle i poklopce. Vrući proizvod odmah sipajte u tegle, pokrijte poklopcem i zašrafite.

11. Okrenite i stavite na poklopac ispod ćebeta ili velikog peškira. Pustite da se potpuno ohladi. Zatim instalirajte kao i obično. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Uživajte u jelu!

Delikates od jagoda bez kuvanja

Iako naša današnja poslastica potiče od riječi „kuvajte“, postoji recept u kojem možete i bez nje. Znam dvije takve metode. Jedna od njih uključuje kuhanje jagoda sopstveni sok, gdje se bobice stavljaju u tegle, pokrivaju poklopcima i steriliziraju. Zatim se uvija i čuva.

Ali u ovoj metodi, iako ne kuhamo bobice, i dalje ih podvrgavamo termičkoj obradi pomoću sterilizacije.

Ali druga metoda samo odgovara temi materijala. Hajde da to pogledamo. Štaviše, jednostavan je kao nijedan drugi.

trebat će nam:

• jagode – 1 kg
• šećer - 1 kg

Količina šećera može varirati u zavisnosti od slatkoće bobica. Minimalna količina šećera je 650 grama na 1 kg jagoda, a maksimalna 1,3 kg po istom kilogramu. Što je bobica kiselija, to će vam trebati više šećera.

Ali po pravilu, svi se uvijek pridržavaju proporcije jedan prema jedan. A za zamrzavanje možete uzeti manje. Ali ovo opet zavisi od ukusa bobica.

Priprema:

1. Bobice stavite u cjedilo i isperite. Bolje je to učiniti u malim serijama tako da se sav pijesak nesmetano ispere.

Za ovu metodu je bolje uzeti zrele bobice mala velicina. Veća je vjerovatnoća da će biti zasićene sokom i imat će bolji okus od velikih.

2. Zatim stavite bobičasto voće u činiju i ostavite da voda ocedi. Zatim uklonite peteljku.

3. Pripremimo posudu u kojoj ćemo pripremati džem. Sipajte malo šećera i na vrh stavite bobice sa kojih je oguljena peteljka. Trebalo bi da dobijete gust sloj.

4. Zatim ponovo pospite šećer i ponovo rasporedite oguljene bobice. I tako sve dok se jedno i drugo ne završi.

5. Pripremite drvenu lopaticu za miješanje. Počnite lagano miješati bobice s njim, pomičući ih odozdo prema gore. Pokušajte da ne oštetite njihov integritet. Što pažljivije miješate, bobice će ispasti cjelovitije.

Prvi put miješajte 7-10 minuta dok se ne pojavi sok. Čim se pojavi u dovoljnim količinama, stavite posudu na stranu i pokrijte ručnikom.

6. Ponovo miješajte otprilike svakih sat vremena, i tako cijeli dan. Ili bolje rečeno, u stanje pripravnosti.

Spremnost se utvrđuje na sledeći način: prilikom sledećeg mešanja primetićete da u sirupu nema zrna šećera. To jest, mora se potpuno, potpuno otopiti!

7. Dešava se da bobica nije baš sočna, a sok se stvara sporo, što znači da se šećer slabije otapa. U tom slučaju, posuda sa bobičastim voćem može stajati dva dana, a naravno, morat ćete je povremeno miješati dva dana.

Ako je vani jako vruće, onda ih je drugog dana bolje staviti na hladno mjesto da se ne ukisele. Ali općenito se to rijetko događa, pogotovo ako često miješate. Ima puno šećera, a ovo je konzervans koji sprečava da se proizvod ukiseli.

8. Ali konačno, vidjeli smo da u sirupu nema kristala šećera i možemo spakovati naš preparat za čuvanje za zimu.

Verovatno ste već pogodili kako ćemo čuvati naše jagode. Tako je, zamrzaćemo ga! A za ovo će nam trebati plastične posude. Oni su različitih oblika, i različite veličine, odaberite po svom ukusu.

Možete koristiti čak i plastične čaše za pavlaku, pogotovo ako ste sačuvali poklopce od njih. Ili jednostavno kupite nove u trgovini. Danas ih nije teško kupiti.

9. I tako, stavite sadržaj u posude i stavite ih u zamrzivač. Ukusne svježe bobice oduševljavat će vas cijelu zimu. Istovremeno, zadržava većinu svojih vitamina. A šećer će spriječiti njihovo potpuno smrzavanje.

Ovo je džem!

Inače, priprema se i od mlevenih bobica. Također ih pomiješajte sa šećerom i miješajte dan-dva dok se šećer potpuno ne otopi.

Moja unuka jednostavno obožava ovaj desert. Spreman sam da ga pojedem bez prestanka. Naravno, tako je ukusno!

Ukusne jagode u želatinu

IN U poslednje vreme Počeli su da prave ovaj džem. Čak više liči na gusti džem. Ima neke prednosti, a ja ću vam ih reći.

• Ispada da je proizvod vrlo gust, a to se oduvijek smatralo velikom prednošću za bilo koji desert ove vrste.
• Ispada svijetlo i lijepo.
• Odličan je i dugo se čuva.

trebat će nam:

• jagode – 1 kg
• šećer - 1 kg
• želatina - 10 g
• limun - 0,5 kom.

Priprema:

1. Dobro isperite bobice i uklonite peteljku. Pustite da voda ocedi.

2. Posuti u slojevima zajedno sa šećerom u posudu u kojoj ćete kuvati. Ostavite da odstoji neko vrijeme i pustite da iscijedi sok. Ovo može potrajati 2 - 3 sata. Posuda sa sadržajem se može lagano protresti ili promiješati kako bi se proces ubrzao.

3. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Zagrijte 5 minuta, miješajući drvenom lopaticom. Uklonite pjenu.

4. Skloniti sa vatre i ostaviti da se namače u sirupu 6 sati.

5. Zatim mikserom izmiksajte bobičasto voće i ponovo zagrijte 5 - 10 minuta, lagano miješajući drvenom lopaticom. Ostavite da se ponovo natapa 6 sati.

6. U poslednjoj fazi želatin unapred preliti sa malom količinom vode i razblažiti ga do homogenog tečnog stanja.

7. U sadržaj iscijedite sok od pola limuna i stavite na vatru.

8. Čim provri, u tankom mlazu sipajte želatin. Sve zajedno kuvajte još 10 minuta.

9. Vrući proizvod odmah sipajte u sterilisane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenite teglu na poklopac i prekrijte ćebetom. Ostavite u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi.

Zatim ga čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, dalje od uređaja za grijanje.

10. Jedite sa zadovoljstvom. Posebno je ukusno ovaj džem namazati na kruh.

Ovaj recept je malo van naše današnje teme, jer ovdje ne koristimo cijele bobice, već zgnječene. Samo nisam probala da kuvam ovu opciju sa celim bobicama, pa ne znam kako će ispasti.

Kad probam, napisaću detaljan recept.

Džem od jagoda u laganoj šporeti

Pravljenje poslastica od jagoda u sporom šporetu je takođe prilično jednostavno. I ispada jednako gust i ukusan kao i prethodno pripremljene opcije.

A kako biste se malo odmorili od čitanja, nudim vam video. Sve govori i pokazuje, pa hajde da se okupimo i vidimo kako se to radi.

Dakle, ako imate spori štednjak, onda u njemu možete bezbedno pripremati poslastice od jagoda. Samo ne zaboravite na vrijeme otvoriti poklopac i promiješati bobice. Tako da svaki od njih bude ravnomjerno zasićen ukusnim sokom i šećernim sirupom.

I tako da zimi uz topli čaj uživamo u ukusnom i aromatičnom desertu.

Kako napraviti gusti džem od jagoda (Viktorija) sa celim bobicama

Ukusan džem se pravi od ukusnog bobičastog voća. Ovo je aksiom za svako jelo, a naše današnje nije izuzetak.

• Sve bobice treba sortirati prije početka kuhanja. Uklonite naborane, izlupane, a posebno one sa trulom. Čak i ako želite da ga odsečete. Ovu je bolje odmah izbaciti, jer sama po sebi može pokvariti prekrasan okus cijele slatke poslastice.
• Za berbu je bolje uzeti bobice srednje veličine. Također je poželjno da se njihove veličine ne razlikuju mnogo jedna od druge. Takve bobice imaju veću vjerovatnoću da će pustiti sok i biti zasićene sirupom, što znači da će biti ukusnije. Osim toga, takve se bobice brže zagrijavaju, što znači da su manje podložne toplinskoj obradi. I bolje se čuvaju.

• Bobice treba oprati u nekoliko voda. Raste blizu zemlje, a često je čak i dodiruje. Osim toga, kiše ostavljaju svoje prljave tragove na njemu. Stoga ga prvo isperite u kanti ili velikom lavoru, a zatim u malim serijama u cjedilu.
• Jagode možete oprati u razblaženom stanju rastvor sirćeta. Ovo potpuno dezinficira bobice, a to će pomoći da se poslastica bolje sačuva i da se ne „igra“ dok se čuva. Uzmite sirće na 1 litar vode - 1 kašika 9% ili vinskog sirćeta
• Bobicu treba oprati zajedno sa peteljkom, a tek onda ukloniti. Ako to učinite drugačije, bakterije mogu ući na mjesto uklanjanja, što također može dovesti do „sviranja“ zastoja i podizanja poklopca.

• Osim toga, iz oguljene bobice odmah počinje puštati sok i nema potrebe da je ispire.
• Bobice nemojte dugo namakati u vodi, jer će tako postati vodenaste.
• Ako želite da pravite džem od celih bobica, rukujte njima veoma pažljivo tokom čitavog procesa pripreme i kuvanja.
• Za miješanje koristite drvenu lopaticu ili kašiku; Osim toga, bobičasto voće sadrži puno vitamina C, a kako ne bi reagirao s metalnim kašikama, bolje je koristiti drvene.
• Kuvanje treba obavljati u posebno dizajniranim posudama ili posudama od nerđajućeg čelika debelih zidova. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe za kuvanje kako bobičasto voće u njemu ne oksidira.
• Deliciju je najbolje pripremati bez prisustva vode, odnosno u sopstvenom soku, ili sa minimalnom količinom.
• Da biste to učinili, pospite bobice šećerom i ostavite 6 - 12 sati.
• Tokom procesa kuhanja, bolje je ne miješati sadržaj, već ga lagano protresti, to će spriječiti da šećer izgori i da se bobice zgnječe.
• Pokušajte odabrati recepte koji mogu skratiti vrijeme kuhanja. Što duže zagrijavamo proizvod, manje vitamina ostaje u njemu. Naravno da će biti ukusa, ali ako ima i vitamina, onda će biti odlično.
• Obavezno pravilno sterilizirajte tegle i poklopce. Učinite to unaprijed kako bi sva voda imala vremena da se ocijedi.
• Pažljivo i pažljivo sipajte džem u tegle dok je vruć, odnosno ključao. Dok se posuda sa sadržajem krčka na laganoj vatri, odmah je prebacite iz nje u tegle.

• Odmah ga uvrnite. Zatim ga okrenemo i stavimo pod ćebe i ostavimo da odstoji. dok se ne ohladi.
• Preparate za zimu čuvati na tamnom mestu da bi se očuvala boja, a na hladnom da bi se jednostavno sačuvale.
• Ako je džem prošao minimalnu termičku obradu, najbolje ga je čuvati u frižideru.

Kao ovi jednostavni savjeti tako da vaš džem ispadne aromatičan, ukusan, zdrav i pun vitamina.

Obavezno ga pripremite. Ovaj proces stvara udobnost u cijeloj kući. Uvek treba da bude na stolu kako bi svako mogao da si sipa šoljicu toplog čaja u bilo koje doba dana i noći, namaže gustu poslasticu na hleb i uživa u ukusu do kraja.

Prijatno!

Šumske darove prirode treba maksimalno iskoristiti. Skuvani aromatični džem od šumskih jagoda ima jedinstven ukus i miris. Poznato je: da bi se očuvali vitamini, treba izbjegavati dugu termičku obradu bobičastog i voćnog voća. Zato je bolje pripremiti petominutni džem od jagoda. Iz naziva je jasno da će za kuvanje džema od šumskih jagoda biti potrebno najviše 5 minuta.

Petominutni džem od šumskih jagoda za dugotrajno čuvanje

Sastojci:

• šećer - 1,5 kg;
• jagode – 1 kg.

Prvo morate pripremiti jagode. Dobro isperite, uklonite čašice, isperite tekućom vodom i ocedite višak tečnosti.

Stavite bobice u šerpu, dodajte šećer. Optimalna količina šećera je 1,5:1, ali svaka domaćica menja recept po sopstvenom nahođenju i ukusu. Lagano promiješajte i ostavite jagode 1 sat da bobice puste sok.

Sadržaj tiganja se stavlja na vatru. Prilikom kuhanja džema od jagoda stvara se pjena koju na vrijeme uklanjamo. Nakon ključanja, podesiti tajmer na 5 minuta, smanjiti vatru, nastaviti s skidanjem pjene i miješanjem džema. Čim tajmer zazvoni, uklonite posudu i džem je spreman.

Potrebno je unaprijed pripremiti tegle i poklopce: sterilizirati i osušiti. Stavite džem u tegle i zatvorite. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite dok se tegle potpuno ne ohlade.

Neki radije ponavljaju postupak kuhanja džema nekoliko puta radi dužeg čuvanja. Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Ako džem prekuhate, okus će potpuno nestati.

Sirovi džem od šumskih jagoda "petominutni"

Počastite sebe i svoje najmilije svježim jagodama u vedrim mraznim danima. Veoma je lak za pripremu.

Uklonite grančice i listove. Jagode je potrebno veoma dobro oprati. U ovom receptu nema potrebe za kuhanjem bobica, zbog brzine pripreme se zove "petominutno". Morate omekšati jagode. Bolje je koristiti blender, ali možete i proći kroz mlin za meso. Zatim dodajte šećer. Na 1 kg bobica 2-2,5 kg šećera. Zatim povremeno miješajte dok se šećer ne otopi. Da bi se brže otopio, džem možete lagano zagrijati na laganoj vatri, ali ga nemojte dovoditi do ključanja. Zatim ga uvaljamo u sterilisane tegle. Ovaj džem se mora čuvati u frižideru.

Jagode u sorti

Često džem od jagoda daje gorke note. Možete neutralizirati i istovremeno diverzificirati običnu poslasticu. Jagode se odlično slažu sa crvenim ribizlama.

Za 1 kg jagoda dovoljno je 400 g. ribizle. Šećer po ukusu. Kuhamo razne šumske jagode na isti način kao i prvi recept. Ispada veoma ukusno. Možete eksperimentirati. Dodajte maline, kupine, borovnice, pomorandže, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa (može i sa korom) dobijate veoma neobičan ukus.

• Berite jagode što dalje od autoputeva;
• Bolje je ne pustiti svježe bobice da leže, moraju se odmah preraditi;
• Za pravljenje džema potrebno je koristiti emajlirano posuđe;
• Količinu šećera je bolje odrediti po kvaliteti ukusa jagode: ako je bobičasto voće kiselo, ne treba štedjeti na šećeru, i obrnuto, ako su jagode dovoljno slatke, višak šećera će učiniti džem zajedljivim;
• što su jagode manje termički obrađene, džem će zadržati više ukusa;
• Pogodnije je staviti džem u male staklenke, ne više od 0,5 litara, poslastica će izgledati lijepo u oblikovanim staklenkama;
• otvoren džem od jagoda ne može se čuvati dugo vremena;
• nakon zatvaranja limenki konzervirane hrane poklopcima, trebate ih pokriti toplim ćebetom na jedan dan;
• Bolje je čuvati praznine na hladnom i tamnom mjestu (podrum, ostava).

Voće i bobice

Opis

Džem od jagoda za 5 minuta– veoma je jednostavan i pristupačan priprema za zimu, koja će sigurno biti prisutna u ostavi svake domaćice koja poštuje sebe. Ne samo zato što je takva poslastica jednostavna za pripremu, već i zato što sadrži mnogo korisni vitamini. Sve je bolje obradovati svoje najmilije nečim ukusnim i ujedno prirodnim, nego onim što se danas prodaje u trgovinama. Hajde sada da pokušamo da shvatimo šta je ovo pekmez za 5 minuta. Očigledno je netačna pretpostavka da ćete ovaj ili bilo koji drugi džem moći pripremiti za samo 5 minuta. Jednostavan proces pranja količine jagoda koju ćemo danas koristiti oduzet će vam više vremena.

Suština svakog pekmeza od pet minuta leži u načinu njegove pripreme, o čemu ćemo detaljnije govoriti direktno u samom korak po korak fotografija recept, a sada da razjasnimo samo neke karakteristike. Da bi se sačuvale karakteristike ukusa džema i oblik bobica, definitivno ga ne možete prekuhati na vatri, ali u tom slučaju šećer neće dovoljno sačuvati bobice, a priprema se jednostavno može pokvariti. Možda se čini kao začarani krug, ali tu u pomoć priskaču recepti od pet minuta. Jednostavnije i ukusan recept Jednostavno nećete naći džem od jagoda. Ovu poslasticu možete poslužiti u bilo kojoj količini, jer je jagoda ljeti u izobilju. Krenimo da pripremamo ukusan i zdrav džem od jagoda za zimu za pet minuta kod kuće.

Sastojci

Koraci

Odabranu količinu slatkih i zrelih jagoda operemo unaprijed hladnom vodom a pritom sami ili uz asistenciju najmilijih uklanjamo zelene repove. Ne bi trebalo da vas zavede bobičasto voće istog oblika, i previše je bolno svijetle boje, vjerovatno nisu uzgajane na potpuno prirodan način. Bolje je kupiti ili čak sakupljati svježe jagode raznih oblika, ali prirodnog mirisa. Oprane jagode odbacimo u cjedilo i pustimo da se višak tekućine potpuno ocijedi, nakon čega bobice stavimo u čistu emajliranu posudu.



Sada morate obilno posuti jagode pripremljenim granuliranim šećerom. Zapamtite, ako koristite drugačiju količinu jagoda od one koja je naznačena u sastojcima, količina šećera će se također morati preračunati. Jagode u ovom obliku ostavljamo do uveče ili narednih 6-8 sati da jagode puste toliko potreban sok. Usput, zbog toga koristimo u ovoj fazi emajlirane posude, jer ćemo u tom slučaju zadržati prirodan okus i boju soka.



Biće najpogodnije koristiti veliki lonac umjesto lavora, inače ćete morati sipati jagode i sok u posebnu tepsiju za kuhanje ili pripremiti džem direktno u lavoru. Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno je pažljivo drvenom kašikom pomiješati jagode s ostacima neotopljenog rafiniranog šećera.



Posudu sa jagodama i sokom stavimo na šporet, tečnost zakipimo i pekmez pripremamo 5 minuta, isto oko mi pričamo o tome u naslovu recepta. Čim prođe pet minuta, isključite vatru i poklopite posudu pamučna tkanina i ostavite jagode u ovom obliku još najmanje 8 sati.



Ponavljamo postupak sljedeći dan ponovo, istovremeno će se na površini džema formirati bijela pjena, kao što je prikazano na fotografiji, potrebno je pažljivo ukloniti šupljikavom žlicom, tada će radni komad ispasti proziran i gladak . Jagode ponovo natapamo 8 sati i kuhamo treći put istih 5 minuta. Zahvaljujući ovoj metodi pripreme džema, jagode će zadržati svoj oblik i prirodan okus.



Sada je preostalo samo dobro sterilizirati male teglice za pripremu, u njih sipati još vrući džem od jagoda i dobro ih zatvoriti steriliziranim limenim poklopcima. Ovaj je savršeno pohranjen slatko očuvanje u ostavi ili u frižideru, najčešće se poslužuje uz čaj. Domaće ukusan džem od jagoda za 5 minuta sami jednostavan recept spreman.



Prijatno!

Džem od jagoda sa celim bobicama “5 minuta” klasičan recept Veoma je lako pripremiti. Neiskusne domaćice mogu pomisliti da se takva priprema može napraviti za 5 minuta, na osnovu naziva. Ali to nije istina! Naziv džema ne odražava suštinu kuvanja. Sam proces kuhanja odvija se u nekoliko faza. U stvari, 5 minuta je vrijeme za svaku fazu kuvanja.

Danas ćemo vam reći kako da napravite ukusnu jagodu na tradicionalan način i kako da očuvate bobice netaknute. Svaka domaćica ima svoj recept, ali svi za osnovu uzimaju klasičnu metodu kuhanja. Najbolji način otkriva se eksperimentiranjem, stoga se nemojte bojati pokušati stvoriti nešto novo. Zahvaljujući tome, pojavljuju se novi recepti.

Džem “5 minuta” po klasičnom receptu

Prije nego što počnete pripremati džem od jagoda s cijelim bobicama "5 minuta" po klasičnom receptu, morate shvatiti da je princip kuhanja prilagođen svakoj domaćici, jer bobice mogu biti kisele ili, obrnuto, slatke.

Također je vrijedno uzeti u obzir da jagode mogu biti vodenije ili suše. Uzimaju se u obzir i ukusi cijele porodice: jedni vole tanak, drugi gusti džem.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram.

Proces kuvanja:

Svježe bobice morate dobro sortirati kako ne biste dobili pokvareno. Jagode operemo i otkinemo reznice. Bobice ponovo dobro operite, pokušajte da ih ne pritiskate. Ovo važna faza kuvanje, jer ako nešto trulo ili prljavo uđe u teglu, onda će sav posao otići u odvod, jer će se u tegli stvoriti buđ. Zatim oprane bobice stavimo u cjedilo i pustimo da voda ocijedi.

Zatim premjestite bobice u čistu zdjelu, po mogućnosti aluminijsku. Odozgo pospite šećerom i ostavite sa strane. Bolje je sve pripremiti unaprijed uveče kako bi bobice i šećer mogli stajati cijelu noć. Nema potrebe za mešanjem.

Do jutra bi se šećer trebao otopiti. Čak i ako se nije potpuno otopio, posudu stavite na šporet na laganoj vatri. S vremena na vrijeme protresite posudu sa bobicama. Uskoro bi se sok trebao pojaviti oko rubova. Šećer će se postepeno pretvoriti u slatki sirup.

Čim se pjena pojavi, potrebno je smanjiti toplinu i ukloniti pjenu. Nakon 5 minuta od trenutka ključanja, džem skloniti sa šporeta na 12 sati. Slične manipulacije se izvode 3 puta.

Pripremamo tegle. Prvo dobro isperite i osušite, nakon čega steriliziramo na bilo koji način. Tegle možete staviti u rernu i držati ih oko 15 minuta na 150 stepeni.

Zatim prokuhajte poklopce i prokuhajte džem. Bobice zajedno sa sirupom sipajte u tegle i zarolajte.

Okrenite komade naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim gotov džem od jagoda s cijelim bobicama po klasičnom receptu prenosimo u podrum.

“5-minutni” džem sa limunom

Upotreba pekmezu daje neobičan okus i nenadmašnu aromu. Unatoč činjenici da se priprema odvija u nekoliko faza, ovaj recept se smatra brzim.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 500 grama;
• šećer - 400 grama;
• pola limuna.

Proces kuvanja:

Ogulimo koricu limuna bez belog sloja (uklonimo je sasvim). Iscijedite sok od limuna.

Bobice dobro operite, sortirajte i otkinite peteljku. Stavite ih u šolju.

Dodajte šećer. Narendajte koricu i pospite šećerom. Dodajte sok.

Stavite šolju na laganu vatru i sačekajte da se šećer otopi. Od trenutka ključanja, odmjerite 5 minuta i skinite pjenu kako se pojavi.

Zatim isključite vatru i ostavite džem da odstoji sat vremena. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte 5 minuta, ostavite sat vremena. Kuvanje se odvija u 3-4 faze.

Džem stavite u prethodno sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite komade sa poklopcima nadole i umotajte ih u ćebe. Kada se tegle ohlade, prebacite ih u podrum.

Džem od jagoda sa celim bobicama "5 minuta" po klasičnom receptu je spreman. Prijatno!

Spremate li džem od jagoda za zimu?
Glasajte

Gusti džem od jagoda

Mnoge domaćice koriste ovaj recept za pravljenje gustih. Tajna debljine je jednostavna - želatin. Ova komponenta pomaže da se sirup brže zgusne.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 1 kilogram;
• šećer - 1,5 kilograma;
• voda - 250 ml;
• želatina - pola kašičice.

Proces kuvanja:

Kupljene jagode sortiramo: bacimo meke, trule, otkinemo peteljku.

Pažljivo ispiremo nekoliko puta kako ne bismo oštetili bobice.

Zatim stavite šolju na šporet i prokuvajte, stalno mešajte i kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Kada se džem ohladi možete ga sipati u tegle i zarolati.

Ovako brzo i jednostavno možete pripremiti džem od jagoda sa celim bobicama “5 minuta” po klasičnom receptu. Ispada gust i ukusan, savršen za palačinke.

Recept sa dodatkom limunske kiseline

Kao glavni sastojak za pravljenje džema od jagoda, mnoge domaćice radije koriste bobice. Vrhunac ovog recepta je limunska kiselina.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 1,5 kilograma;
• šećer - 500 grama;
• limunska kiselina - pola kašičice.

Proces kuvanja:

1. Bobice pažljivo sortiramo i odvajamo od peteljki. Isperemo nekoliko puta da ne ostane prljavština.
2. Sipajte šećer u aluminijumsku šerpu i stavite na tihu vatru. Morate nabaviti slatki sirup. Ne zaboravite promiješati smjesu.
3. Dodajte limunsku kiselinu i ponovo promiješajte.
4. Dodajte bobice i prokuhajte 5 minuta. Zatim džem sipajte u tegle i zatvorite. Okrenite kapu naopako i umotajte je u ćebe. Kada se tegle ohlade, prebacimo ih u ostavu ili podrum.

Ako nema mjesta za spremanje gotovog džema od jagoda s cijelim bobicama "5 minuta" po klasičnom receptu, onda ga možete staviti u hladnjak. To će sigurno trajati do zime.

Džem od smrznutih bobica

Džem se može napraviti čak i od smrznutih bobica. Oni, baš kao i svježi, savršeno zadržavaju sve svoje blagotvorne i okusne osobine.

Potrebni proizvodi:

• smrznute bobice - 1 kilogram;
• šećer - 2 kilograma.

Proces kuvanja:

1. Smrznute bobice potrebno je posuti šećerom i promiješati.
2. Sastav treba da stoji pola dana. Zatim je potrebno sve ponovo izmešati. Stavite šolju na laganu vatru.
3. Kada proključa, uklonite svu pjenu koja se pojavi. Postepeno miješajte 5 minuta, ugasite vatru i nakon pola sata sklonite sa šporeta.
4. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.

Ohlađena blokada se može prenijeti u podrum. Džem je jednostavno jelo, može ga pripremiti i neiskusna domaćica.

Ma šta oni koji nikad ne prave pekmez rekli u svoju odbranu, nikada ga nisu kuvali i veruju da je relikvija, verujem da će onda kuća biti puna šolja kada se, uz moderne trendove, ne izgube originalni rituali, u koji ubrajam i pripremu pekmeza za zimnicu. Moj muž, sasvim savremeni čovek, ponosi se svojim punim podrumom zalazaka sunca, a on ih tu stavlja, zajedno sa djecom. Naša porodica obožava pekmez sa palačinkama i pečenje sa džemom. A ponekad baš poželite jednostavan aromatični džem za čaj, posebno petominutni džem. Na kraju krajeva, spašen je za pet minuta najveći broj vitamin, kao i tvari koje poboljšavaju cirkulaciju krvi, hematopoezu, poboljšavaju ten, a također pomažu kod početnim fazama depresija. A koliko se ugodnosti javlja uz svaku zamotanu teglu džema, i kako se spaja ovaj ritual (priprema za zimnicu), kada mama kuva, starija deca ih stavljaju u tegle, tata zamotava, a onda možete ići u šetnju sa cijela porodica. Zar ovo nije sreća? Uostalom, u takvim trenucima se rađaju najiskreniji razgovori koji zbližavaju sve članove porodice.
Nudimo vam recept za ukusni džem od jagoda “Pet minuta” sada ćemo vam reći kako ga pravilno skuhati i pripremiti za zimu.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci za džem

• 1 kg. jagode
• 1,2 kg. Sahara

Kako napraviti džem od jagoda "pet minuta" za zimu

Jagode oguliti, oprati u cjediljki i ostaviti da se voda ocijedi. I tek sada ga prebacimo u posudu u kojoj ćemo kuhati džem. Izboru jela morate pristupiti odgovorno. Prikladno je emajlirano posuđe bez slomljenih otoka, posuđe od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza. Ovo posljednje će vas možda natjerati na razmišljanje, ali ja ću vam reći da je posuđe od livenog gvožđa za pravljenje džema – kazan. Ako ga imate i imate odgovarajući kapacitet, onda vam savjetujem da ga koristite.
Prekrijte jagode šećerom. Ostavite 20-30 minuta dok bobice malo puste sok.


Zatim pomiješajte bobice sa šećerom i stavite na vrlo tihu vatru dok ne puste sok i dok se šećer ne otopi.


Nakon toga, vatru se može povećati i dovesti do ključanja. Sada morate biti oprezni, jer jagode i šećer stvaraju dosta pjene, koja ima tendenciju da isklizne iz posude u kojoj se kuha džem.
Zato, nakon što džem proključa, smanjite vatru na minimum na kojoj će džem nastaviti da ključa, ali ne tako aktivno.

Odmjerimo pet minuta, nakon pet minuta kuhanja naš džem je spreman za zatvaranje u tegle za zimnicu.


Banke moraju biti sterilisane. Možete to učiniti na krugu za sterilizaciju metodom na paru, a možete to učiniti u rerni na 130-150 stepeni suvom metodom. Drugi način je brži i ekonomičniji ako ga motate u male tegle. Pekmez stavljamo u tegle, zašrafimo ih samo metalnim poklopcima, poklopce je potrebno i sterilizirati (umočiti u vodu i kuhati tri minute).
Gotov, poklopljen džem od jagoda umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi. I tek nakon toga spuštamo ga u podrum.

Džem od jagoda „Pjatiminutka“ sa limunskom kiselinom

Jagode su sezonsko bobičasto voće, tako da morate imati vremena ne samo da uživate u njegovom ukusu, već i da pripremite ukusne slatke preparate za zimu. Za branje bobica odaberite lijep ljetni dan čisto nebo. Sakupljene bobice će biti suve i čiste. Bobice je bolje ne brati prije ili poslije kiše, jer će biti mokre i prljave. Sušene jagode su mirisne i slatke. Ako nemate baštu, onda prilikom kupovine obratite pažnju na integritet jagoda, njihovu izgled i aroma. Nakon što ste kupili potrebnu količinu jagoda, možete započeti konzerviranje. Kompoti od jagoda, džemovi, marmelade i marmelade su jednostavno odlični. Pravljenje džema je često jednostavno, jer se u osnovi bobice kuhaju u slatkom šećernom sirupu i rezultat je prekrasna priprema.

Konzervirane jagode idealno se čuvaju cijelu zimu, tako da možete pripremiti što više tegli za buduću upotrebu. Da bi bobice zadržale oblik, jagode je potrebno kuhati kratko i u nekoliko faza. Za takve svrhe prikladan je recept za džem od jagoda pod nazivom "Pet minuta" pripremit ćemo ga s dodatkom limunske kiseline. Ako ste zainteresovani za recept, možete odmah početi sa kuvanjem.

Sastojci:

• Jagode – 1 kg;
• Limunska kiselina – 2 prstohvata;
• Šećer – 800 g.

Priprema:

Jagode sortirajte, zgnječene i neprikladne primjerke bacite. Isperite jagode velike količine hladnom vodom.

Ocijedite vodu i stavite jagode u cjediljku da se malo osuše. Što bolje osušimo jagode, džem će biti ukusniji i gušći. Ako sito ne dopušta vodu da dobro prođe, tada je najlakši način da stavite bobice na papirnate salvete, vlaga će se odmah apsorbirati.

Teaser network

Pripremite jagode za džem: otkinite sve listove i peteljke. U ovom obliku jagode se pripremaju za džem.

Jagode prekrijte granuliranim šećerom i ostavite nekoliko sati na miru, iako nije potrebno miješati bobice. Jagode će pustiti sok, dosta soka, i nakon 3-4 sata možete nastaviti sa pekmezom.

Jagode i šećer stavite u odgovarajuću šerpu za pravljenje džema i kuvajte na laganoj vatri.

Uklonite formiranu pjenu. Ponovite postupak kuvanja i hlađenja još 2 puta.

IN završna faza Nakon kuhanja u džem dodati malo limunske kiseline, lagano promiješati i ostaviti da prokuha nekoliko minuta. Limunska kiselina će proizvodu dati ugodnu kiselost, koje je vrlo malo u jagodama. Da džem ne bi bio zamorno sladak, u njega se dodaje limunska kiselina. Bukvalno 1-2 mala prstohvata i okus džema se trenutno transformiše.

Gotov vrući džem “Pet minuta” od jagoda sipajte u sterilne posude. staklene tegle, napunite posudu do grla, ostavljajući oko 1 cm prostora od poklopca do vrha.

Zarolajte tegle sa džemom poklopcima, pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se hlade nekoliko sati.

Od jagoda se pravi gust i ukusan džem za zimnicu, koji će sve oduševiti ne samo svojom ljepotom, već i nevjerovatnim ukusom. Zahvaljujući kratkom vremenu kuvanja jagoda, bobice ostaju netaknute i ne postaju prekuvane. Dobar tek!