A bab frissen tárolható, vagy mindenféle készítményt készíthetünk belőle. Jól működik sózott bab, bizonyos ízű, de már sóval fűszerezve. Egyes receptekben ízletesebb fűszerekkel és zöldségekkel egészítik ki. Az egyéni preferenciák alapján ki kell választania a bab téli főzésének receptjét.

Azoknak, akik szeretik változatossá tenni téli diétaüres helyeket használva további csavarási lehetőségeket szeretnénk ajánlani: , és . Mindezeket és még sok más receptet könnyedén megtalálhat a weboldalon található receptkönyvünkben.

Az ebből a receptből készült téli babos előétel jól passzol a paradicsomhoz, valamint néhány fűszerhez. Az ilyen összetevők lehetővé teszik, hogy ne csak sózott zöldségkeveréket, hanem valódi snacket készítsen. Egy másik hasonló készítmény használható köretekhez vagy különféle levesekhez öntetként.

Szükséges összetevők:

• Bab - 1 kilogramm;
• Paradicsom - 3 kg;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• szegfűbors - 1 teáskanál;
• Chili paprika - 1/2 hüvely;
• babérlevél - 3-4 darab;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• kősó - 1 evőkanál. l.

Bab paradicsommal télre:

1. Este elő kell készíteni a babot, és be kell áztatni a pépet hideg víz. A vízhez egy kis sót is kell adni. A beáztatott pép lágyabb lesz, és sokkal rövidebb időbe telik a főzés.
2. Reggel a gyümölcsöket puhára kell főzni. A főzési idő a gyümölcs fajtájától és érettségi fokától függően változhat;
3. Reggel elkezdheti a paradicsomfőzést is. Meg kell őket pucolni. Ennek kényelmesebbé és egyszerűbbé tétele érdekében forrásban lévő vizet kell önteni a paradicsomra, és néhány percig benne kell hagyni. Ezután távolítsa el a héjat, és engedje át a masszát egy húsdarálón;
4. A paradicsommasszát összekeverjük sóval, cukorral és egyéb fűszerekkel, összekeverjük, és 30 percig forraljuk. Forrás közben ne kapcsolja be a nagy lángot, a keveréket kis lángon kell párolni. A sűrű keverék megéghet, folyamatosan keverni kell. A masszának nem szabad megégnie, az égett íz teljesen tönkreteszi a masszát;
5. Adjunk hozzá főtt babot a keverékhez, forraljunk mindent együtt további 10 percig;
6. Közben elkezdheti az üvegek előkészítését, kimossuk, gőz fölött vagy más módon sterilizáljuk. A lényeg az, hogy az üvegek sterilizálásakor 20-40 percig magas hőmérsékletnek legyenek kitéve, ez az edény méretétől függ;
7. A kész keveréket üvegekbe osztjuk, szoros fedővel azonnal le kell zárni, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Teljes kihűlés után a csavarokat hideg helyre tehetjük.

Bab paradicsomban a téli receptekhez

Ez a recept meglehetősen sok manipulációt igényel, de a készítmény végső íze kétségtelenül megéri. A fűszerek aromát és pikantériát biztosítanak. A bab maga biztosítja a szükséges tápértéket. A paradicsom pedig mártásként egészíti ki a keveréket. Ezt a csavart uzsonnaként használhatjuk ünnepi asztal, öntet főételekhez vagy kiegészítő mártáshoz.

Szükséges összetevők:

• Bab - 1 kg;
• só - 100 gramm;
• cukor - 50 gramm;
• Hagyma - 3 kilogramm;
• Paradicsom - 3 kg;
• bors - 5-10 borsó;
• Babérlevél - 5 levél;
• Szegbors - 1-2 teáskanál.

Bab paradicsomszószban a téli receptekhez:

1. A babot legalább 7 órán át sós vízben kell áztatni, majd a pépet felforraljuk. Forraljuk fel a pépet nagy mennyiségű tiszta vízben, egy kilogramm gyümölcshöz legalább 4 liter tiszta vizet kell inni. Annak érdekében, hogy a massza ízt kapjon, cukrot és sót adnak hozzá; amikor a pép kész, szűrőedénybe kell helyezni;
2. A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk, és kicsavarjuk a levét. Húsdarálóval kinyomhatja a levét, majd a pépet szitán vagy sajtruhán keresztül préselheti ki. A felkészüléshez csak kell paradicsomlé. A pép más receptben is felhasználható;
3. Egyszerűen pucoljuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és egy serpenyőben pirítsuk meg nagy mennyiség olajok Ha akarja, átengedheti a hagymát egy húsdarálón, és akkor a végső keverék homogénebb lesz;
4. Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy nagy edényben, tegye üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel. Az üvegeket gőz fölött vagy sütőben lehet sterilizálni. Használhat nylon fedeleket, vagy feltekerheti a csavarokat vasfedéllel.

Bab előkészületek a télre

Ezeket a babokat nem csak üvegedényekben, hanem speciális fából készült hordókban vagy kádakban is meg lehet főzni. Az ilyen munkadarabokhoz erős nyomás beépítése is szükséges. Ezt a készítményt először szobahőmérsékleten tárolják, majd hideg helyiségbe szállítják. Elég sokáig főz, de nagyon jól kisózik.

Szükséges összetevők:

• Bab - 1 kilogramm;
• Só - 25-30 gramm.

Hogyan készítsünk babot télre:

1. A pépet jól meg kell mosni, jobb, ha szitát vagy szűrőt használunk;
2. Egy külön edényben forraljunk fel vizet sóval, és főzzük meg benne a megmosott babot. A pépet puhára kell főzni, és puha lesz;
3. Ezután tegye a pépet előkészített edényekbe, adhat hozzá más fűszereket, például babérlevelet, fokhagymát, borsot, és kissé tömörítse a keveréket;
4. A sóoldatnak le kell fednie a pépet; ha nincs elég folyadék, akkor kiegészíthető forralt vízzel vagy sóoldattal, amelyben magát a masszát főzték;
5. Ezt követően a masszára nehéz súlyt helyezünk, és hagyjuk sózni. És különféle nehéz tárgyakat használhat elnyomásként, ez lehet egy korsó víz, egy nehéz tiszta kő stb. A terméket körülbelül 1 hónap alatt lehet üvegekbe tölteni, ezalatt teljesen besósodik és kóstolható. Hosszú távú tároláshoz a keveréket tartályokba kell önteni, és a fedelet feltekerni.

Hogyan tároljuk a babot télen

A recept elkészítésekor a legjobb használni fehér bab. Fűszernövényekkel és paradicsommal jobban illik. Tárolás közben is jobban megőrzi állagát és formáját, finom ízű. Főzés előtt érdemes beáztatni a gyümölcsöket hosszú ideje hideg vízben hagyjuk állni több órát, áztatás után gyorsabban megfő.

Szükséges összetevők:

• Bab - 1 kg;
• Paradicsom - 1 kilogramm;
• Friss kapor - 1 csokor;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Só - körülbelül 100-200 gramm;
• paprika - 30-50 gr.

Babkonzerv receptek télen:

1. A zöldségeket jól meg kell mosni, majd körülbelül 5 órán át hideg, tiszta vízbe kell áztatni (egy éjszakán át áztathatja), ezután öblítse le a pépet, és tegye egy törülközőre, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse;
2. Külön edényben forraljuk fel tiszta víz só hozzáadásával tegyük bele a babot, és forraljuk, amíg a pép félig megfő;
3. A paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. Összetörhető különböző utak A masszát például átpasszírozhatjuk egy húsdarálón, átüthetjük turmixgéppel, vagy egyszerűen lereszelhetjük a masszát. Ezután borsozzuk meg a keveréket, és adjunk hozzá egy kis sót;
4. Mossa meg a zöldeket, válogatja szét, távolítsa el a sárga gallyakat és a durva szárakat. A zöldeket éles késsel finomra vágjuk;
5. Tegye át a paradicsomos masszát egy nagy serpenyőbe, tegye tűzre, forralja fel, és lassú tűzön párolja;
6. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a paradicsomos masszához, és pároljuk egy ideig alacsony lángon;
7. Öblítse ki az üvegedényeket szódával vagy más tisztítószerrel, tegye gőz fölé sterilizáláshoz, sterilizálja 20-40 percig az üvegek térfogatától függően, szárítsa meg;
8. Először a főtt babot az előkészített üvegekbe kell helyezni, az üveg tetejétől számított 3-4 cm-re kell elhelyezni;
9. A tartályban lévő maradék helyet paradicsommasszával kell kitölteni;
10. Fedjük le a tartályokat fedővel, és helyezzük be forró vízés 1,5 órán át forraljuk. Ezután a tartályokat vasfedéllel feltekerheti, és meleg takaróba tekerheti, amíg teljesen ki nem hűl.

Bab zöldségekkel a téli receptekhez

Egy ilyen recept elkészítésekor csak fiatal, éretlen gyümölcsöket kell választania. Ezek lesznek a legfinomabbak és aromásabbak. A további összetevők pedig hangsúlyozzák ezt a finom ízt, és még több pikantériát adnak. A fűszeres ételek szerelmeseinek lehetőség van csípős fűszerpaprika vagy nagy mennyiségű fokhagyma hozzáadásával.

Szükséges összetevők:

• Fiatal bab - 1 kilogramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• Hagyma - 200 gr;
• Paradicsompüré - 100 ml;
• Növényi olaj - 100 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• durva só - 1 teáskanál;
• Víz - egy liter.

Lecho babos recept télre:

1. Mossa meg a babot, válogatja szét, adjon hozzá vizet úgy, hogy 3-4 centiméterrel a massza felett fedje le;
2. Adjunk hozzá mért sót és cukrot a babhoz;
3. Helyezze át a teljes masszát egy külön serpenyőbe, és tegye tűzre, a fedelet nem kell kinyitni, hogy a pép 5-7 percen belül elpárologjon, a tűznek alacsonynak kell lennie;
4. Amíg sül a babhús, elkészíthetjük a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, vagy elég durva reszelőn lereszeljük. A hagymát is jól meghámozzuk és apróra vágjuk;
5. Az elkészített sárgarépát és hagymát szép aranyszínűre kell sütni, hozzáadni növényi olaj;
6. Adjuk hozzá a bablevest, a paradicsompürét a sárgarépához és a hagymához, és pároljuk körülbelül 5 percig;
7. Ezután adjuk hozzá a főtt babot a keverékhez, és főzzük további 10 percig;
8. Ezt követően a masszát sterilizált üvegekbe tölthetjük, fedővel letakarva forrásban lévő vízbe tesszük pasztőrözéshez. 20 percig kell állnia, majd az üvegeket fedővel lezárjuk és takaró alá tesszük kihűlni. Az üresek bármilyen helyiségben tárolhatók.

A babnak sok van előnyös tulajdonságait. Ezeket az év bármely szakában érdemes fogyasztani. Különösen szükséges a bab, amely valamilyen módon helyettesítheti a minőségi húst. Különféle ételeket készíthetsz belőle és diverzifikálhatod vele az étrendedet.

Közeleg a tél, ami azt jelenti, hogy a legtöbb háziasszony elkezd vásárolni élelmiszereket, hogy üvegekbe tekerje, és egy sötét sarokba küldje, hogy megvárja a hideg és havas napokat. Hiszen mi is lehetne kellemesebb, mint egy korsó savanyúságot elővenni a pincéből egy téli estén? Természetesen a téli készlet sem teljes a szokásos ecetes uborka és paradicsom, adzsika nélkül. De néha valami újat és szokatlant akarsz. Ebben az esetben a téli babkonzerv lesz az optimális és ízletes megoldás!

1. számú recept

A bab tartósítására paradicsom szósz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Friss vörös vagy fehér (mindenki személyes preferenciája szerint) bab – 1,5 kg
• Olíva vagy növényi olaj - fél pohár
• Friss paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Ecet (70%) - 1 tk.
• Babérlevél - 5 db.
• Asztali só - 3 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - fél tk.
• Paprika - 5-6 db.

Fontos! Tartósításhoz csak asztali sót szabad használni. A tengeri só nem alkalmas erre a célra. Tudod, ?

Főzési mód, lépésről lépésre:

1. Öblítse le a babot folyó víz alatt, majd öntse fel vízzel a babot, és hagyja ázni 2 óra 30 percig.
2. Két és fél óra elteltével le kell engedni a vizet, amelyben a babot áztatták. Vegyen új vizet, és tegye alacsony lángra.
3. A babot puhára főzzük, ne sózzuk.
4. Amíg a bab sül, a hagymát felaprítjuk, és aranybarnára pirítjuk.
5. A friss paradicsomot megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen.
6. A meghámozott paradicsomot puhára főzzük, sózzuk.
7. Amint a paradicsom megpuhul, le kell venni a tűzről, le kell engedni a vizet, és magukat a gyümölcsöket pépesre kell törni.
8. Tegye a sült hagymát, a főtt babot és az összes szükséges fűszert egy serpenyőbe paradicsomos péppel. A zöldségeket a tűzhelyre tesszük főni.
9. Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze az egész masszát.
10. Az elkészült paradicsomszószos babot tartósításra előkészített üvegekbe töltjük.
11. Tekerje fel az üvegeket, helyezze sötét helyre, és fedje le meleg takaróval.

2. számú recept

Tehát a bab paradicsomszószban történő főzéséhez a 2. számú recept szerint a következő termékekre lesz szüksége::

• Friss bab - 1 kg
• friss paradicsom - 3 kg
• Cukor - 3 teáskanál.
• Asztali só - 1,5 teáskanál.
• Paprika - 8 db.
• Chili paprika - fél
• Babérlevél - 2 db

Hogyan készítsünk babot paradicsomszószban, lépésről lépésre:

1. A babot alaposan öblítse le, és hagyja 3 órán át vízben ázni.
2. Helyezze a babot egy nagy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet (1 kg babhoz 4 liter víz szükséges), adjon hozzá sót és cukrot a vízhez, forgassa fel a nagy lángot, és időnként megkeverve főzze meg a babot.
3. Ha a víz felforrt, a babot még 30 percig hagyni kell főni, majd szűrőedény segítségével leszűrni.
4. A paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell forrázni és meghámozni. Ezután húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel pépesre daráljuk a paradicsomot.
5. Adjuk hozzá a főtt babot a kapott paradicsompüréhez, főzzük 25 percig, adjunk hozzá minden szükséges fűszert, kivéve a babérlevelet. 5 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá babérlevelet.
6. A kész keveréket 0,5 literes, előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk, majd jól takaróba tekerjük.

Babkonzerv a saját levében

Ez a babkonzerv-módszer a legegyszerűbb és anyagilag legolcsóbb, ezért nagy a kereslet. Ezek a babok megtalálhatók az üzletekben, általános nevük a természetes bab. De mindig kellemesebb és megbízhatóbb ezeket a babokat saját kezűleg elkészíteni.

A bab befőzéséhez szükséges hozzávalók saját lé :

• fehér bab - 1 kg.
• Víz - 1 l
• asztali só - 40 g
• cukor - 40 g
• Ecet (70%) - 1 tk.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet a babra, amíg a bab teljesen el nem fedi. Főzzük a babot közepes lángon 1 óra 30 percig.
2. Amíg a bab fő, elkészítjük a pácot: 1 liter vízhez adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet.
3. A megfőtt babot sterilizált üvegekbe csomagoljuk, majd beleöntjük a pácot.
4. Tekerje fel a dobozokat, és takarja le őket egy takaróval.

Hogyan lehet konzerválni a zöldbabot

Zöldbab befőzésekor a legjobb, ha fiatal gyümölcsöket használunk. A zöldbabhoz többféle pác létezik, de ez a recept az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb. Egyéb lehetőségek a téli felkészüléshez, a babkonzerv elkészítése: a legjobb receptek.

Zöldbabkonzerv cseh módra

Szükséges összetevők:

• Fiatal zöldbab - 1 kg
• Víz - 1 l
• Asztali ecet - 0,1 tk.
• Cukor - 50 g
• só - 30 g

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a zöldbabot, és vágja le mindkét oldalát.
2. A babhüvelyeket apró, 2-3 cm hosszú „rudakra” vágjuk.
3. Az apróra vágott zöldbabot 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
4. A babot lehűtjük és üvegekbe tesszük.
5. A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük, és 25 percig pasztőrözzük (ha az üveg 1 literes) 90 Celsius fokos hőmérsékleten.

A téli felkészülési időszakban szinte minden zöldséget felhasználnak. A hüvelyeseket azonban nem gyakran tárolják télre, de hiába. Eredeti receptek bab télire zöldségekkel segít a háziasszonyoknak feltölteni téli arzenáljukat üvegekben.

A friss babot finom héj borítja, és elegendő fehérjét tartalmaz. Téli előkészületekhez jobb a tejérett babot 12 órán belül felhasználni. A hüvelyeseket is szokás szárítani, de ez megnehezíti a további főzési folyamatot.

A bab erjedésének és az üvegek duzzadásának elkerülése érdekében a megfelelő befőzési technológiát kell követni. Hosszútávú hőség, valamint az áztatás megszünteti az élelmiszerek idő előtti romlását.

Bab előkészítése zöldségekkel télre a kolostor szerint

A bab jól passzol a zöldségekhez, ez a saláta bármilyen körethez és húsételhez illik.

A bab vörös vagy fehér is használható. Előzetesen egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk, és egy órán át főzzük.

A friss sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A kaliforniai paprikát tetszés szerint vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgépben pépesre turmixoljuk.

Egy mély tálban felforrósítjuk a napraforgóolajat. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát megpirítjuk. Öntsük hozzá a paradicsomos keveréket, és forraljuk fel. 5 perc múlva adjunk hozzá babot az öntethez. Tűzön forraljuk körülbelül 8 percig.

A főzés végén adjunk hozzá sót, finomra vágott fokhagymát, sót és cukrot. Töltse meg a sterilizált üvegeket a tartalommal, és csavarja rá szorosan a fedeleket. Fordítsa meg, amíg teljesen kihűl.

Zöldbab üvegekbe zöldségekkel

A spárga vagy a zöldbab foszfort, vasat, rostot és fehérjét tartalmaz. A termék diétás, és bármilyen ételt kiegészít. 100 gramm spárga mindössze 20 kcal-t tartalmaz. Black Eyed Peas nagyon hasznos sütés közben.

Öblítse le a babot vízzel, és vágja fel a zöld hüvelyt 5 centiméteres darabokra. Forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre, majd szűrőedényben leszűrjük.

A megmosott sárgarépát lereszeljük és karikákra vágjuk hagyma. Pároljuk együtt növényi olajon. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk és kockákra vágjuk.

Helyezzen minden növényi hozzávalót egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet. Ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket akár most, akár a főzés végén. 40 percig főzzük alacsony lángon.

A párolt babot és a zöldségeket előre sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Fűszeres snack

A forró ételek szerelmeseinek van egy változata a csípős paprikás téli készítmény elkészítésének. Görög előételnek is nevezik. A csípős paprika mennyiségét személyes mérlegelés alapján határozzuk meg.

Kezdetben áztasd be a babot egy éjszakára. Ha ez nem lehetséges, akkor 2-3 óráig. Ezután friss vízben puhára főzzük. Ez egy órát vesz igénybe.

Hámozzuk le a paradicsomot a vékony héjáról úgy, hogy forró vizet öntünk rá. Vágjuk kockákra. A paprikát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és közepes kockákra vágjuk.

A babot és a paradicsomot vastag fenekű üstbe tesszük, és fél órán át pároljuk. Külön tálban főzzük kaliforniai paprika, sárgarépa és hagyma vajban és cukorban. A zöldségeknek puhának kell lenniük.
Ezután keverje össze a kész babot a kapott paradicsomban zöldségekkel. Tovább ezen a ponton fokhagymát és csípős chili paprikát adunk hozzá.

Forraljuk a keveréket 15 percig zárt fedéllel. Ekkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Helyezze a snacket egy üvegedénybe, és zárja le. Hagyja fejjel lefelé szobahőmérsékleten hűlni.

Recept ecetes babhoz zöldségekkel

Ehhez az ételhez jobb vörös babot használni. De a fehér is megteszi. Pácolt zöldségekkel kombinálva egészséges és ízletes téli készítményt kap.

Válogassa szét a babot és áztassa vízbe. Sós vízben addig főzzük, amíg a bab meg nem puhul.
A zöldségeket előkészítjük: meghámozzuk, lereszeljük a sárgarépát, a paprikát négyzetekre, a hagymát félkarikára vágjuk.

A zöldségeket saját levében, forró olajban, lassú tűzön főzzük, nem kell hozzá vizet adni. Adjunk hozzá puha hüvelyeseket a zöldségekhez, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Paradicsomszószban pároljuk fél óráig.

A párolás végén fokhagymát és csípős borsot adunk hozzá. Ha szeretnéd, elkészítheted a zöldségmasszát bors nélkül is.

Forraljuk a keveréket 2 percig cukor, só és ecet hozzáadásával. Levesszük a tűzhelyről.
Helyezze a párolt babot száraz steril üvegekbe télre, és sterilizálja mindent együtt 40 percig. Csavarja rá a fedeleket, és tegye sötét helyre.

Vörös bab konzerv

Otthon nem nehéz elkészíteni a babkonzervet a télre. Ebben a formában salátákhoz és köretnek is jó.

A babot egy mély serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha szükséges. Közepes gázon 1,5 órán át főzzük.

Adjunk hozzá ecetet 10 perccel a készenlét előtt, keverjük össze. Az elkészült vörösbabot steril üvegekbe tesszük, a gumiszalagos fedőket forrásban lévő vízben sterilizáljuk. Használhat ón fedeleket. Télre fordítva helyezze el a munkadarabot.

Bab előkészítése gombával és zöldségekkel sterilizálás nélkül

A téli zöldségeket többféleképpen is tartósíthatjuk, ecettel vagy anélkül. A készletek azonban sterilizálás nélkül is készíthetők. Például gombával és zöldségekkel kombinálva a bab puha lesz, és mindenkinek, aki közel áll hozzád, ízleni fog.

Összetevők listája:

• hagyma - 3 fej;
• gomba - 500 gramm;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• zöldek (bármilyen) - saját belátása szerint;
• bab - 200 gramm;
• paradicsom - 500 gramm;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• só - 10 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• fűszerek - ízlés szerint.

Először a babot puhára főzzük. A gombát alaposan megmossuk, a kalapokról levágjuk a fóliát. Süt. Ne vágjuk finomra, mert a gomba sütés közben összezsugorodik.

Adjuk hozzá a hagymát a sült gombához. Amikor a bab megfőtt, leöntjük a vizet, és összekeverjük a sült gombával. A paradicsomot pürésítjük, és egy közös tálba öntjük. Fontos, hogy először távolítsuk el a héját a paradicsomról, hogy ne kerüljön salátákba. Forraljuk a keveréket 20 percig. Ne felejtse el hozzáadni a sót, a cukrot és a kedvenc fűszereit, ha kívánja.

A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és keverjük össze a kapott állagot. Tegye a babot a zöldségekkel és a gombával tiszta és száraz üvegekbe. Fontos, hogy körülbelül 5 milliméter növényi olajat öntsünk a tartalomra, és szorosan zárjuk le fedővel. Így a munkadarab sterilizálás nélkül készen áll.

A bab tápláló összetevő és fehérjeforrás. Vezesd be az étrendedbe, és a szíved azt fogja mondani, hogy „köszönöm”. Szóval próbáljuk megbabkonzerv otthon, mert sokszor természetesebb, és ezért egészségesebb is.Ehhez bármelyik típusát használhatja, fehér, piros és hüvelyes. Tedd előkészületek a télre segítségével a mi legjobb konzerv bab receptek.

fénykép foodinjars.com

Bab "alap"

Egy kilogramm babhoz vegyen 2 evőkanál. só és cukor, 1 tk. ecet 70%, kedvenc fűszerei - ízlés szerint

A babot 2 ujjnyi vízzel felöntjük, sózzuk, cukrozzuk, fűszerezzük, másfél óráig főzzük, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá ecetet. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, és meleg helyen hagyjuk kihűlni.

Bab paradicsomszószban “Ízletes”

Egy kilogramm babot áztassunk vízben 4 órán át. Ezután 30 percig főzzük. alacsony lángon 4 liternél. víz 1,5 teáskanál hozzáadásával. só és 2 tk. Szahara. Keverjük össze. Egy szűrőedényben szűrjük le. 3 kg-tól. Hámozott paradicsompüré. Keverjük össze a babot és pürésítsük egy serpenyőben, adjunk hozzá 1,5 tk. só, 10 szem törött bors, félbe vágva csípős paprika. 30 percig lassú tűzön főzzük. Keverjük össze. A végén adjunk hozzá babérlevelet - 3-4 db. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, és meleg helyen hagyjuk kihűlni.

fotó www.safprofoods.com

Bab "zöldekkel"

1 kg. babot, hagyjuk vízben 5 órán át. Egy szűrőedényben szűrjük le. Sós vízben félig megfőzzük. 1 kg-tól. a héj nélküli paradicsomot pürésítjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, 3 csokor petrezselymet és kaprot, felforraljuk és lassú tűzön pároljuk. A babot 3-4 cm-t hagyva üvegekbe tesszük, a tetejére paradicsompürét öntünk. Az üvegeket fedővel 1 óra 20 percig forraljuk. Feltekerjük, megfordítjuk, meleg helyen hagyjuk kihűlni.

Különféle ízek kipróbálása -babkonzerv otthonzöldségek hozzáadásával.

fotó www.shockinglydelicious.com

Bab "Trio"

1 kg. Az előzetesen beáztatott babot 8 órán keresztül puhára főzzük. 500 g félgyűrűt blansírozunk növényi olajban. hagyma és sárgarépa. Adjuk hozzá a babot és pároljuk 10 percig. Öntsünk bele 3 evőkanál. 9%-os ecet, só és kedvenc fűszerek, pároljuk 3 percig. Üvegekbe osztjuk, 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Bab "mozaik"

Főzzünk 1 kg-ot. bab előáztatott 8 órán át. 2 kg. A hagymát félkarikák és 2 kg sárgarépát csíkokra pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, 2 csokor kaprot, apróra vágott cayenne borsot, 3 kg pürét. paradicsomot és 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá babot, fél liter növényi olajat, 2,5 evőkanál. só, 2 ek. cukor és 1 evőkanál. ecet 9%, főzzük fél órát. Elosztjuk az üvegek között, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

Befőzés télrezöldbab - a megfázás megelőzése. Tekintse meg receptjeinketa legjobb előkészületek tőle.

Zöldbab „Semmi probléma”

Vágja le a bab farkát, és helyezze bele literes tégely, adjunk hozzá 1 evőkanál. megsózzuk és felöntjük a víz harmadával. 3 órán át lefedve forraljuk. Tekerjük fel és fordítsuk meg.

fotó www.marlenematar.com

Zöldbab "Fűszeres"

A babot (1 kg) 2 percig blansírozzuk. Száraz. 250 gr. A fokhagymát és a 3 hüvely cayenne borsot felaprítjuk, ízlés szerint sózzuk. A fokhagymás keveréket, a felszeletelt friss paradicsomot és a babot egy edénybe rétegezzük. Fedjük le egy ruhával, és helyezzünk súlyt. 7 nap elteltével üvegekbe tesszük, 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük és meleg helyen hűtjük.

Zöldbab céklával

Növényi olajon megdinszteljük 2 kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét (500 g), 200 ml-t. növényi olaj, 100 ml. ecet 6%, fűszerek ízlés szerint, apróra vágott fokhagyma (1 fej), kockára vágott édes paprika (2 db), zöldek apróra vágva 1 csokor petrezselyem. Melegítsd fel. Hozzáadjuk a reszelt céklát és a felkockázott babot. 1 órán át pároljuk. Üvegekbe tesszük és lezárjuk.

fotó www.pinterest.com

Ecetes zöldbab

A 2 cm-es darabokra vágott hüvelyeket 2 percig blansírozzuk, majd üvegekbe osztjuk. 1.l-ből páclével lefedjük. víz 1 evőkanál. só, 4 evőkanál. cukor és 70 ml. ecet 6%. 20 percig forraljuk. Feltekerjük, megfordítjuk, kihűtjük.

Zöldbab "A Dachában"

Fél kiló apróra vágott babot főzzünk 3 percig, tegyük egy üvegbe kedvenc fűszernövényeinkkel, fűszereinkkel. Fedjük le 1 liter vízből 5 evőkanál páclével. sót és cukrot és 1 evőkanál. ecet 70%.8 percig forraljuk. Tekerjük fel, fordítsuk meg, szigeteljük.

Érdekes babelőkészületek a télrekomplett saláták formájában.

fotó www.foodandwine.com

Nyári saláta

3 kg-tól. A paradicsomot pürésítjük. Adjunk hozzá növényi olajat (150 ml), sót (3 evőkanál), cukrot (150 g), 9%-os ecetet (1,5 evőkanál). 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá babot (1,2 kg). 20 perc múlva. adjunk hozzá padlizsánt kockákban (500 g). További 20 perc múlva. tegyünk édes paprikát csíkokra (600 gr.). Várjon 20 percet, tegye üvegekbe, zárja le, fordítsa meg, csomagolja be.

"Őszi" saláta

Összes hozzávaló 250 gr. Paradicsom és paprika - egyenként 500 g.

A bab, a póréhagyma, a cukkini, a sárgarépa és a karfiol kockákat blansírozzuk. Adjunk hozzá paradicsom és édes paprika szeleteket mag nélkül. Keverjük össze és tegyük üvegekbe. Öntsön forró pácot 1 literből. víz 1 evőkanál. só, 2 ek. cukor, 2 tk. citromsav. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Reméljük a miénk téli recepteknem tűnt nehéznek neked. Nyáron szánjon rájuk egy kis időt, és télen nagyon kifizetődik. Egészségesnek lenni!

Receptjeinkben megtalálod,

fotó www.treehugger.com

Kapcsolódó hozzászólások:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet - helyes fogyás

Dukan diéta minden napra: menü és fázisok

Zöldbabkonzerv

A zöldbabkonzervet - sárga és zöld - saláták, pörköltek, levesek készítésére, de önálló snackként is használják. Semmi sem egyszerűbb, mint befőzni a zöldbabot. Elkészítés leírása:
A zöldbabkonzerv univerzális félkész termék, amely alapján előétel, első és második fogás készíthető. Ebből a babból szerintem több tégelynek minden háziasszony kamrájában kell lennie.
Elmondom, hogyan kell konzerválni a zöldbabot:
1. Mossa meg a babhüvelyeket, vágja le a végét, és vágja több részre (ha hosszú a hüvely).
2. Az apróra vágott zöldbabot felöntjük forrásban lévő vízzel, és öt percig benne tartjuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük le.
3. Helyezze a babhüvelyeket szorosan az előkészített sterilizált üvegekbe. Óvatosan csavarja le őket.
4. Készítse elő a tölteléket a zöldbab befőzéséhez. Ehhez forraljuk fel a vizet, majd sózzuk, keverjük és forraljuk sóval két-három percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk sós víz ecetet és keverjük össze.
5. Öntsön meleg sóoldatot az üvegekbe helyezett babra, fedje le és küldje el sterilizálni. A félliteres üvegeket 8-10 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel az üvegeket steril fedővel, fordítsa le őket egy takaróra (tekerje be egy másikkal), amíg teljesen kihűl. Tárolja hűvös helyen.
Kész a zöldbabkonzerv! Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Zöldbab - 2,5 kilogramm
• Víz - 2 liter
• Só - 1/2 evőkanál. kanalakat
• Ecet - 1/2 csésze (szőlővöröst javaslok)

Adagok száma: 10

Babkonzerv télre

Télen a nyárra emlékeztető, tápláló, vitamindús ételeket érdemes fogyasztani. Ilyen a babkonzerv télre. Egyszerűen és gyorsan elkészül, megőrizve mindazt a jót, amit a nyár ad nekünk.

Elkészítés leírása:
Az elkészült, üvegekbe öntött babkonzervet hűvös, sötét helyen tároljuk. Télen egyszerű, de nagyon ízletes étel, - igazi lelet! Élvezze a nyár ízeit egész évbenés légy egészséges!

Fő összetevő: Zöldségek / Hüvelyesek / Bab
Étel: Előkészítés / Tartósítás

Hozzávalók:

• Bab - 0,5 kg
• Padlizsán - 2 kilogramm
• Paradicsom - 0,5 kg
• sárgarépa - 0,5 kilogramm
• Fokhagyma - 0,2 kg
• Növényi olaj - 1,5 csésze
• Cukor - 1,5 csésze
• Ecet - 0,5 csésze
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Őrölt fekete bors - - Ízlés szerint

Adagok száma: 10-15

Hogyan kell főzni a "babkonzervet télre"

1. A babot félig főzzük. Kívánt esetben a babot 12 órán keresztül előáztathatjuk (sőt kell is).

2. A padlizsánt meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és egy nagy lábasba (6-7 l) tesszük.

3. A sárgarépát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük, és a padlizsánnal együtt a serpenyőbe tesszük.

4. A paradicsomot meghámozzuk (vágatokkal, forrásban lévő vízzel felöntve, szárát eltávolítva, közepes kockákra vágva, és a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe is hozzáadva).

5. Mindent összekeverünk, és közepes lángon 25 percig pároljuk, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.

6. 20 perc elteltével adjunk hozzá cukrot a zöldségeinkhez. növényi olaj, só, ecet és bors. Keverj össze mindent.

7. A főtt babot adjuk hozzá a zöldségekhez és a fűszerekhez, keverjük össze mindent, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 45 percig.

8. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Körülbelül 10 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a fokhagymát a zöldségekhez, és keverjük össze.

9. A kész babkonzervet öntsük előre sterilizált üvegekbe. Tekerje fel az üvegeket, és csavarja be őket egy takaróba egy éjszakára. Élvezd!

Zöldbab télre

Elkészítés leírása:
A zöldbab téli előkészítése érdekében klasszikus recept, először le kell öblítenünk a babot, és le kell vágnunk az összes nem vonzó és kiszáradt végét. Majd főzzük az alábbi recept szerint. Tehát a zöldbab receptje télre:

1. A meghámozott babot blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-4 percig.
2. Tegyünk néhány gerezd fokhagymát az előre elkészített és sterilizált üvegek aljára.
3. A zöldbabot elég szorosan illessze az üvegekbe.
4. Főzzük meg a pácot vízből, cukorból, sóból, ecetből, fekete borsból és babérlevélből.
5. Öntsük a zöldbabot a forró páccal, tekerjük fel az üvegeket és takarjuk le egy éjszakára.

A babot sötét, hűvös helyen tárolja. Használja salátákban, előételként vagy köretként. Jó étvágyat kívánunk!

Fő összetevő: Zöldség/spárga
Étel: Előkészítés / Tartósítás

Hozzávalók:

• Zöldbab - 2,5 kilogramm
• Víz - 2 liter
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 8 evőkanál. kanalakat
• 9 százalékos ecet - 250 milliliter
• Fekete bors - 1 evőkanál. kanál
• Babérlevél - 2-3 darab
• Fokhagyma (opcionális) - 6-9 gerezd

Adagok száma: 10-15

Bab paradicsomban télen

A paradicsomban lévő bab nem csak egy csodálatos snack, hanem egy jó független étel is. Ropogós pirítóssal szeretem. Hidegen fogyasztható. olyan meleg. Íme az én egyszerű receptem. Kapd el! Elkészítés leírása:
Ahhoz, hogy paradicsomban babot főzzön télen a klasszikus recept szerint, először egy éjszakán át kell áztatnia a babot. Ezután készítse elő a babot az üvegekbe forgatáshoz az alábbiak szerint:

1. Az egy éjszakán át áztatott babot sós vízben puhára főzzük.
2. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, vagy tartsuk forrásban lévő vízben pár percig. Ezután húsdarálóban ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, sót a paradicsomhoz. Keverjük és forraljuk fel. Körülbelül 30 percig főznek.
4. Adjunk hozzá babot a főtt paradicsommal együtt, keverjük össze, és főzzük mindent együtt további 10 percig.
5. Amíg a paradicsom és a bab sül, készítse elő az üvegeket és sterilizálja őket. Tedd üvegekbe a főzetünket, tekerd fel, majd fordítsd át az üvegeket egy takaróra egy éjszakára, és fedd le egy másikkal a tetejére.

A paradicsomban lévő bab készen áll a télre! Jó étvágyat kívánunk! :)
4,5 litert kell kapnod. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Fő összetevő: Zöldségek / Hüvelyesek / Bab
Étel: Előkészítés / Tartósítás

Hozzávalók:

• Bab - 1 kilogramm
• Paradicsom - 3 kilogramm
• Fekete bors (borsó) - 1 teáskanál
• Szegfűbors - 1 teáskanál
• Lvv lap - 3-4 db
• Chili paprika (opcionális) - 1/2 darab
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat

Adagok száma: 18