Agurkai su garstyčiomis Jie pasirodo labai skanūs ir traškūs. Galite paruošti lengvai sūdytų ar raugintų agurkų, taip pat salotų. Apsvarstykite šias šių patiekalų ruošimo galimybes.

Agurkai su garstyčiomis žiemai

4 kg agurkų supjaustykite į 4 dalis. Įpilkite 1 valg. daržovių aliejus, šaukštas sausų garstyčių ir maltų pipirų, ½ a.š. druskos, 1 a.š. acto rūgšties, išmaišykite, palikite pastovėti 6 valandas. Išpilstykite gaminį į litrinius stiklainius, užpilkite sultimis, sterilizuokite keturiasdešimt minučių ir sandariai uždarykite.

Agurkų su garstyčiomis receptas

Pirmiausia paruoškite druskos tirpalą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 655 g valgomosios druskos kibire vandens. Jei skaičiuosime sunaudojimą vienam litrui, tai už litro indelį vandens reikia paimti 65 g druskos. Taip pat galite naudoti "močiutės" receptą. Įdėkite į kibirą vandens šviežias kiaušinis. Reikia įdėti druskos, kol ji pradės plaukioti. Išrūšiuokite 10 kg šviežių agurkų, nuplaukite ir 5-6 valandas pamerkite į šaltą vandenį. Tai leis vaisiams užpildyti visas tuštumas ir gerai užpildyti.

Galite sūdyti ruošinį mediniuose kubiluose ar statinėse, emaliuotuose induose didelis dydis, stikliniai indai. Į indo dugną sudėkite 100 g vyšnių lapų, sluoksnį daržovių, sutrinkite ir vėl išdėliokite žalumynus (400 g krapų ir nuluptų krienų šaknų). Keiskite sluoksnius iki pat viršaus. Ant dugno galima dėti 1,2 puodelio garstyčių arba surišti į marlės maišelį ir nuleisti. Daržoves užpilkite druskos tirpalu ir uždenkite priespauda. Stiklinius indus galima tiesiog uždaryti plastikiniais dangteliais. Aplink apskritimą uždėkite medvilninę servetėlę, o patį lenkimą karts nuo karto nuplaukite vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jei garstyčias įdėsite be maišelio, po kelių minučių jos nusistovės ir sūrymas taps skaidrus.

Agurkų su garstyčiomis receptas žiemai.

Nuplaukite ir sterilizuokite konservavimo stiklainius. 600 g agurkų nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite ir susmulkinkite 100 g svogūnų, susmulkinkite pusę ryšulio krapų. Lauro lapą sumalkite. Į puodą supilkite 350 ml vandens, įpilkite šaukštą acto, 1 valg. l. druskos, 2 v.š. šaukštai granuliuoto cukraus, 1 a.š. l. sausos garstyčios, pašildykite. Suberkite pipirus ir sutrintą lauro lapą, išmaišykite ir užvirkite. Suberkite agurkus, atsargiai apverskite ir leiskite užvirti. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite karštu sūrymu ir susukite.

Agurkai su garstyčiomis stiklainiuose

Jums reikės:

Sausos garstyčios, degtinė - šaukštas
- ryšelis krapų
- agurkai - 2 kilogramai
- česnako skiltelė – 2 vnt.
- krienų lapas
- lauras
- pipirų žirneliai - 3 vnt.
- karčiosios ir saldžiosios paprikos – 1 vnt.
- druska – 265 g
- cukrus - 200 g
- acto rūgštis – 220 ml
- vyšnių lapai - 1 šakelė
- serbentų lapai – 1 šakelė

Paruošimas:

Daržoves gerai nuplaukite, papriką supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus. Kruopščiai išplaukite stiklainius, pridėdami sodos, suberkite žoleles, prieskonius ir žoleles. Agurkus sudėkite storu sluoksniu. Užvirinkite virdulį. Daržoves du kartus užpilkite verdančiu vandeniu. Pirmą kartą uždenkite juos dangčiu, tada nupilkite vandenį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių. Skystį supilkite į puodą – jo prireiks sūrymui. Paskutinį vandenį iš stiklainių užvirinkite, ištirpinkite cukrų ir druską. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą degtinės ir garstyčių ir užpilkite sūrymu. Virkite dangčius 5 minutes. Uždenkite konteinerius sterilizuotais dangteliais. Suvynioti. Apverskite konteinerius aukštyn kojomis ir suvyniokite.

Ir virkite vakarienei.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis.

Jums reikės:

Agurkų vaisiai – 3 kg
- salierai, krapai, petražolės - po 2 šakeles
- česnako skiltelė – 3 vnt.
- krienų lapas
- estragonas
- lauro lapas - 2 vnt.
- garstyčių sėklos - arbatinis šaukštelis
- gvazdikėliai - 5 vnt
- pipirų žirneliai (juodieji) – 5 vnt.
- acto rūgštis – 135 ml

Užpildymui:

granuliuotas cukrus – 65 g
- druska - 110 g
- vanduo - pora litrų

Virimo etapai:

Pasirinkite tokio pat dydžio vaisius, pamirkykite tris valandas saltas vanduo. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite česnaką ir svogūną. Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį su druska, cukrumi, suberkite juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapus, gvazdikėlius. Kruopščiai nuplaukite stiklainius. Į paruoštą trijų litrų stiklainį supilkite 3 šaukštus acto. Tolygiai paskirstykite žalumynus, svogūną ir česnaką tarp stiklainių. Suberkite garstyčias, sudėkite agurkų vaisius, užpilkite karštu padažu, uždenkite dangčiu. Daržovių stiklainį sudėkite į puodą su šiltas vanduo, užvirkite, sterilizuokite, padėkite atvėsti.

Daryk ir

Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis.

Ingridientai:

česnako skiltelės – 6 vnt.
- petražolės - 3 šaukštai. šaukštai
- vidutinio dydžio agurkai – 4 kg
- acto rūgštis, sausos garstyčios, cukrus, augalinis aliejus - po šaukštą
- druska - 3 šaukštai. šaukštai
- malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

Agurkus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Kornišonus galima naudoti ir sveikus. Daržoves išmaišykite su žolelėmis ir prieskoniais, palikite 3 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Retkarčiais pamaišykite. Sudėkite mišinį į paruoštus stiklainius ir tolygiai paskirstykite visą išsiskyrusį skystį. Sterilizuokite salotas ir uždarykite. Agurkų salotos su garstyčiomis pasiruošę!

Ką tu manai?

Agurkai stiklainyje su garstyčiomis.

Jums reikės:

Granuliuotas cukrus, actas - šaukštas
- augalinis aliejus, druska - šaukštas
- malti juodieji pipirai, smulkintas česnakas, garstyčios - 2 v.š. šaukštai

Sūrymui:

granuliuotas cukrus - 1,5 a.š. šaukštai
- citrinos rūgštis - 1,5 arbatinio šaukštelio
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

Viską sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite, leiskite užvirti 3 valandas, sudėkite į litrinius stiklainius, sterilizuokite 20 minučių, uždarykite metaliniais dangteliais.

Jums patiks ir.

Agurkai su garstyčiomis žiemai stiklainiuose.

Išrūšiuoti ir nuplauti 10 kg agurkų, suberti su prieskoniais į 10 litrų talpos indą. Į marlės maišelį įdėkite 2 šaukštus. šaukštai garstyčių. Po kelių dienų ruošinys bus paruoštas.

Prieskoniai gaminiui paruošti:

Ąžuolo lapai
- vyšnių lapai
- aitrioji paprika - kelios ankštys
- česnako galvutė – 2 vnt.
- krienai - 60 g
- krapai – 420 g

Receptas su vyšnių lapais.

Ingridientai:

Agurkai - 5 kg
- ryšelis krapų
- vyšnių lapai – 45 vnt.
- česnako galvutė
- krienų šaknis - ½ ryšulio
- kartieji pipirai – 2 vnt.

Virimo etapai:

Nuplaukite vaisius, supilkite juos saltas vanduo, nustatykite 8 val. Nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite daržoves. Česnaką nulupkite, krieno šaknį supjaustykite gabalėliais, krapus galima naudoti ir sveikus. Į paruoštą indą sudėkite žolelių, česnako ir krienų sluoksnį, o po to sluoksnį agurkų. Pakartokite sluoksnius iki pat viršaus. Ant viršaus uždėkite krapų. Padarykite sūrymą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos, garstyčių, išmaišykite, atvėsinkite. Nukoškite, užpilkite ant daržovių, palikite 3 dienoms. Nupilkite sūrymą ir vėl virkite. Supilkite į indą ir sandariai uždarykite.

Pabandykite irgi.

Pjaustytos salotos.

Reikalingi produktai:

Agurkai - 1 kg
- krapų žalumynai
- stalo actas - 255 ml
- svogūnas - 150 g
- lauro lapas, pipirų žirneliai
- garstyčių milteliai – 35 g
- druska - šaukštas
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. šaukštai

Kaip gaminti:

Kruopščiai nuplaukite agurkus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Daržoves supjaustykite griežinėliais. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, smulkintus krapus. Į keptuvę supilkite stalo actą. Suberkite sausus garstyčių miltelius, susmulkintą lauro lapą, granuliuotą cukrų, pipirus, užvirinkite. Atsargiai suberkite žalumynus, agurkus ir svogūnus, karts nuo karto pamaišykite ir vėl užvirinkite. Sudėkite vaisius į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite gautu sūrymu. Susukite ir palikite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės po šilta antklode per naktį.

Receptas su žolelėmis.

Reikalingi produktai:

Prieskoniai
- sausi garstyčių milteliai - 6 šaukštai. šaukštai
- agurkai - 3 kg
- prieskoniai
- vanduo - 4 litrai
- druska - trys šaukštai
- česnako skiltelė – 3 vnt.

Paruošimas:

Agurkus pamirkykite vėsiame vandenyje ir palikite 6 valandas mirkti. Vandenį keiskite kas 2 valandas. Paruoškite indus: nuplaukite, išdžiovinkite, užpildykite žolelėmis ir prieskoniais, išdėliokite agurkus, užpilkite karštu sūrymu. Stiklainius keletą dienų palikite kambario temperatūroje, į trijų litrų stiklainį įberkite porą šaukštų sausų garstyčių, išmaišykite ir palikite 6 valandoms. Po to užkandį galima valgyti. Jei norite uždaryti žiemai, tada supilkite įdarą į puodą, virkite 10 minučių, užpildykite stiklainius, uždarykite sandariais dangteliais, apverskite, apvyniokite šiltu antklode.

Išbandykite šias kitas gaminimo galimybes.

1 variantas.

10 kg agurkų nuplaukite ir šešias valandas pamirkykite vėsiame vandenyje. Atskiroje keptuvėje užvirkite vandenį ir atvėsinkite. Pirmiausia išplaukite stiklainius ir sterilizuokite. Į kiekvieno stiklainio dugną sudėkite žoleles, pipirus ir nuluptą česnaką. Ant viršaus sutrinkite daržoves. 350 g druskos suberkite į atšaldytą verdantį vandenį ir maišykite, kol visiškai ištirps. Gautą sūrymą išpilstykite į stiklainius, įberkite šaukštą sausų garstyčių miltelių, sandariai uždarykite dangtį. Padėkite ruošinį į rūsį saugojimui. Po mėnesio preparatą galima valgyti.

2 variantas.

4 kg kornišonų kruopščiai nuplaukite, supilkite į didelį indą, pabarstykite druska, smulkintu česnaku, maltais pipirais, cukrumi, tarkuota imbiero šaknimi, dviem šaukštais sausų garstyčių. Supilkite šiek tiek acto rūgšties, 1 a.š. augalinio aliejaus, suberkite susmulkintas žoleles, gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 3 valandas. Paimkite sterilizuotus litrinius stiklainius, išdėliokite paruoštas salotas, užpilkite įdaru. Sterilizuokite kiekvieną indą 20 minučių, pasukite ir palikite apverstą po antklode.

Garstyčios yra nepakeičiamas produktas ruošiant skanius ir traškius agurkus. Tai suteikia jiems ypatingo pikantiškumo. Galite paruošti ir nesmulkintus vaisius, ir pjaustytas salotas. Bet kokiu atveju gausite labai skanų žiemos ruošinį.

• Už 4 kg švieži agurkai yra paimta:
• 1 puodelis cukraus,
• 1 stiklinės augalinio aliejaus,
• 1 puodelis 9% acto,
• 2 šaukštai druskos,
• 2 valg. šaukštai valgomųjų garstyčių miltelių pavidalu,
• 2 valg. šaukštai susmulkinto česnako,
• 2 valg. šaukštai šviežių krapų
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų

Virimo procesas:

Mes pradedame ruošti agurkus salotoms žiemai. Agurkų įvairovė turėtų būti skirta marinuoti, su spuogeliais. Agurkus nuplaukite, supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais, sudėkite į kokį indą, tai gali būti puodas, gilus puodelis ar dubuo. Svarbiausia, kad indų paviršius nesioksiduotų.

Šviežius krapus nuplaukite vandeniu, nukratykite ir supjaustykite. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite česnako spaudu arba trintuvu.

Į agurkų salotas įberkite smulkintų žolelių, česnako, raudonųjų ir juodųjų pipirų, druskos, cukraus ir sausų garstyčių. Salotų paruošimą pagardinkite actu ir augaliniu aliejumi. Atsargiai išmaišykite.

Turėtų stovėti tris valandas.

Per šį laiką paruoškite stiklainius konservuotoms salotoms žiemai. 0,5 -0,7 l yra optimaliausias tūris. Atidarė ir suvalgė.

Agurkams skirtus stiklainius išplaukite su soda, nuplaukite vandeniu ir sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu: lėtoje viryklėje, dvigubame katile, virduliu ar orkaite.

Tada marinuotus agurkus garstyčių padaže reikia dėti į stiklainius. Salotų stiklainius sudėkite į puodą, dugną prieš tai iškloję medvilniniu rankšluosčiu arba silikoniniu kilimėliu. Stiklainius uždenkite užsuktais dangteliais.

Užpilkite vandeniu iki pečių ir 15 minučių nuo virimo taško sterilizuokite marinuotų agurkų salotas su garstyčiomis.

Baigę sterilizavimo procesą, atsargiai išimkite salotas iš keptuvės ir uždarykite jas raktu (arba užsukamais dangčiais).

Atvėsinkite salotas apverstas, suvyniotas į antklodę ar antklodę.

Dėl garstyčių agurkų įdaras drumstas, taip ir turi būti. Būtent tai galite pamatyti nuotraukoje. Patikėkite, pasiruošimas žiemai vertas jūsų dėmesio! Antrą kartą vidurvasarį pasodintų maltų agurkų derlius dar tik pradeda derėti.

Agurkų konservavimo žiemai receptai

Agurkai su sausomis garstyčiomis ar grūdeliais – puikus pasiruošimas žiemai. Jis nereikalauja jokių kulinarinių įgūdžių ir sutaupys laiko, džiugindamas savo skoniu žiemą...

1 b už 3 l

1 valandą

20 kcal

5/5 (1)

Kad marinuoti agurkai būtų stiprūs ir traškūs, juos reikia pasirinkti teisingai. Ir tai taip pat priklauso nuo žolelių ir prieskonių, kuriuos dedate į stiklainius. Jei perkate agurkus, atkreipkite į juos dėmesį išvaizda ir išbandykite liesdami. Gelsvos dėmės gali rodyti, kad auginimo metu buvo naudojami nitratai arba jie per ilgai buvo palikti sode.

Maži arba vidutinio dydžio agurkai su spuogeliais– labiausiai tinka konservuoti. Tačiau čia svarbi šių spuogelių spalva. Jei jie yra juodi, tai yra labiausiai tinkama veislė mūsų tikslui. Agurkai su baltais spuogeliais yra daug skanesni švieži.

Marinuotų agurkų konservavimas su garstyčiomis (šaltas sūdymas)

Prieš sūdydami, turite įsitikinti, kad turite šiuos ingredientus(kiekis nurodytas pagal 5 kg agurkų, tai yra 3 trijų litrų stiklainiai marinuoti agurkai su garstyčiomis žiemai):

Jei norite, galite pridėti ąžuolo ir serbentų lapų, aitriosios paprikos ir lauro lapų.

Pradėkite nuo agurkų mirkymo, nebent jie ką tik nuskinti. Net kelias valandas pagulėję agurkai praranda drėgmę. Įdėkite juos į šaltą vandenį ir palikite keletą valandų. Agurkai stiklainyje turi būti maždaug vienodo dydžio, antraip jie pasūdys netolygiai. Per tą laiką galite sterilizuoti stiklainius ir dangtelius, kruopščiai nuplauti visus lapus ir šaknis, kurie pateks į stiklainį.

Agurkų marinavimo su garstyčiomis procesas

Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis žiemai: receptas

Nusprendžiau pabandyti derinti savo įprastą agurkų marinavimo receptą su ankstesniu ir, mano nuomone, gavau puikų rezultatą! Ingredientai beveik tie patys, bet skonis kitoks.

Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant agurkus su garstyčiomis žiemai: klasikinis, šaltas būdas be sterilizacijos, „Šeimininkės paslaptis“, su petražolėmis, su aspirinu

2018-07-04 Irina Naumova

Įvertinimas
receptas

1072

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

0 gr.

0 gr.

Angliavandeniai

4 gr.

16 kcal.

1 variantas: klasikinis agurkų su garstyčiomis receptas žiemai

Meilė pasiruošimas žiemai su agurkais? Būtinai išbandykite agurkus su garstyčiomis. Jie pasirodo traškūs, skanūs, ryškaus ir sodraus skonio. Pirmiausia žiemai paruošime klasikinius agurkus su garstyčiomis, vėliau be sterilizacijos ir pasiūlysime keletą skirtingų improvizacijų iš patyrusių šeimininkių.

Ingridientai:

• keturi kilogramai agurkų;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė auginimo aliejų;
• stiklinė 9% acto;
• trys šaukštai rupios druskos;
• vienas valgomasis šaukštas sausų garstyčių;
• du šaukštai susmulkinto česnako;
• du arbatinius šaukštelius maltų juodųjų pipirų.

Papildomai kiekvienam stiklainiui:

• pusės arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• lauro lapas;
• trys pipirai;
• viena estragono šakelė.

Žingsnis po žingsnio agurkų su garstyčiomis receptas žiemai

Agurkus nuplaukite, iš kitos pusės nupjaukite karčiuosius užpakaliukus ir pagrindą. Užpildykite juos šaltu vandeniu ir palikite valandai. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad agurkai taptų sultingi ir traškūs.

Dabar išimame agurkus iš dubens su vandeniu, supjaustome išilgai į keturias dalis, taip vadinamus „pirštelius“. Kaip tai padaryti taisyklingai: iš pradžių perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis, tada kiekvieną gabalėlį vėl perpjaukite išilgai pusiau.

Česnaką nulupkite, nupjaukite pagrindą ir labai smulkiai supjaustykite peiliu. Taip pat galite perduoti per presą.

Didelėje talpykloje sumaišykite česnaką ir agurkus.

Suberkite visus recepte nurodytus prieskonius ir rankomis gerai išmaišykite, kad kiekvienas agurkas išmirktų.

Palikite tris valandas.

Jei nuspręsite pridėti papildomų prieskonių, dėkite juos į sterilių stiklainių dugną. Sandariai pripildykite juos agurkais ir užpilkite aštriomis daržovių sultimis. Pirmiausia pripildykite pusę stiklainių, kad jų užtektų visoms porcijoms. Tada į kiekvieną stiklainį įpilkite daugiau, kol ištekės sultys.

Per tą laiką, per kurį agurkai pasimarinavo, turėtų užtekti, kad visi stiklainiai būtų užpildyti beveik iki kraštų.

Uždenkite dangteliais, bet nesukite.

Paimkite didelį puodą ir ant jo dugno padėkite švarų skudurėlį arba virtuvinį rankšluostį. Supilkite vandenį ir pastatykite virti. Įdėkite agurkų stiklainius tiesiai į vandenį. Vanduo turi pasiekti stiklainių pakabas.

Kai vanduo užvirs, nustatykite laiką ir sterilizuokite. Stiklainiams nuo 500 iki 750 ml stiklainiams užtenka nuo dešimties iki dvylikos minučių. Didesniems stiklainiams, 850-1 litro, reikia dvidešimties minučių.

Kai ruošiniai bus sterilizuoti, sandariai uždarykite dangčius ir padėkite dugną į viršų. Uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės. Po to siunčiame į rūsį saugojimui.

2 variantas: greitas agurkų su garstyčiomis receptas žiemai

O dabar skanius agurkus paruošime šaltu būdu be sterilizacijos. Garstyčias imame milteliuose, jos suteikia daugiau aitrumo nei grūdeliai.

Ingridientai:

• du kilogramai agurkų;
• krieno lapelis viename stiklainyje;
• du ar trys juodųjų serbentų lapai viename stiklainyje;
• vyšnių lapas ant stiklainio;
• sūrymas (pusantro litro vandens ir stiklinė druskos);
• vienas valgomasis šaukštas garstyčių miltelių viename stiklainyje;
• trys pipirų grūdeliai viename stiklainyje:
• dvi skiltelės česnako viename stiklainyje;
• du krapų skėčiai viename stiklainyje.

Kaip greitai paruošti agurkus su garstyčiomis žiemai

Agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad neliktų dirvožemio dalelių ar kitų teršalų.

Vėliau jų nepjauname, o naudojame visas.

Į kiekvieną stiklainį dedame lapelius, nurodytus recepte. Ant viršaus peilio kraštu uždėkite nuluptas ir šiek tiek sutraiškytas česnako skilteles. Nepamirškime ir pipirų.

Vandenyje skiedžiame druską, išmaišome ir užpilame ant agurkų. Viskas įvyko labai greitai, ar ne? Dabar laukiame dvi dienas.

Stiklainių kaklelius uždenkite marle arba švaria šluoste.

Atsargiai nusausinkite skystį iš stiklainių. Supilkite paprastą švarų šaltą vandenį. Į kiekvieną stiklainį supilkite po šaukštą sausų garstyčių.

Stiklainį sandariai užsukite ir kelis kartus pasukite pirmyn ir atgal, kad pasiskirstytų garstyčios. Tuo pačiu metu patikrinsime ruošinio sandarumą. Nedelsdami sudėkite brangius stiklainius į rūsį.

3 variantas: Agurkai su garstyčiomis žiemai „Namų šeimininkės paslaptis“

Nuostabu skanus paruošimas su paruoštomis garstyčiomis. Idealus ir patikrintas prieskonių, žolelių ir žolelių santykis. Kai šiais agurkais vaišinsite savo šeimą ir svečius, jie tikrai paprašys jūsų recepto. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai nuspręsti, ar pasidalinti savo paslaptimi, ar ne. Receptas skirtas dviejų litrų stiklainiams.

Ingridientai:

• du kilogramai agurkų;
• trys šaukštai gatavų garstyčių;
• keturi krapų skėčiai;
• keturios česnako skiltelės;
• krienų lapas;
• aštuoni vyšnių lapai;
• dešimt juodųjų pipirų;
• keturi žirneliai kvapiųjų pipirų;
• keturi gvazdikėlių pumpurai;
• pusė krūvos granuliuoto cukraus;
• pusė stiklinės 9% acto;
• viena lentelė l rupios druskos su stikleliu;
• trys stiklinės šalto vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas

Iš karto nuspręskime dėl proporcijų. Į vieną litro stiklainį paprastai reikia apie dešimt mažų agurkų. Nuplaukite juos ir užpilkite šaltu vandeniu. Gauti agurkai bus labai traškūs ir tuo pačiu sultingi. Palikite juos vandenyje valandai, jei agurkai tik iš sodo, iki keturių valandų, jei nuskynėte dieną prieš tai. Jei agurkus mirkysite keletą valandų, vandenį keiskite kas valandą.

Paruoškite stiklainius ir dangtelius. Juos reikia nuplauti ir sterilizuoti. Po to būtinai išdžiovinkite. Tiesiog padėkite juos kaklu žemyn ant švaraus audinio.

Iš savo agurkų nupilame vandenį. Nuplaukite juos ir šiek tiek nupjaukite abi puses. Taip marinatas geriau įsiskverbs į daržoves.

Visus žalumynus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sudėkite į stiklainių dugną kartu su pipirų žirneliais ir gvazdikėliais.

Išdėliokite agurkus. Pirmąjį sluoksnį sandariai klojame stulpelyje, tam geriau pasirinkti maždaug tokio pat ilgio vaisius. Į vidurį dėkite česnaką, o ant viršaus bet kokia tvarka, net ir horizontaliai.

Viršų uždenkite pora vyšnių lapelių, krieno lapelio gabalėliu ir skėčiu krapų.

Uždenkite dangteliais.

Į keptuvę supilkite nurodytą kiekį vandens. Uždėkite ant ugnies ir suberkite garstyčias. Viską išmaišyti, palaukti kol užvirs, kad garstyčios ištirptų ir marinatas taptų vienalytis.

Supilkite actą, išmaišykite, vėl užvirinkite.

Pavirkite vos porą minučių ir nukelkite nuo ugnies, antraip actas praras savo savybes. Verdantį marinatą supilkite į stiklainius, bet nesiekdami kraštų. Neleiskite, kad debesuotumas jus vargintų, taip ir turi būti.

Ant didelio puodo dugno uždėkite audinį, užpilkite vandeniu ir įdėkite agurkų ruošinius. Užvirinkite ir sterilizuokite aštuonias minutes.

Susukite dangtelius ir apverskite stiklainius. Dedame juos ant grindų, ant dangčių. Uždenkite antklode ir palikite parai. Dedame aukštyn kojomis laikyti spintoje ar rūsyje. Prieš naudojimą šis produktas turi būti laikomas mažiausiai mėnesį.

4 variantas: Agurkai su garstyčiomis žiemai su petražolėmis

Į ruošinį su agurkais įberkite ryšelį šviežių petražolių – tai suteiks skaniam užkandžiui daugiau skonio.

Ingridientai:

• du kilogramai agurkų;
• šimtas ml auginimo aliejų;
• pusantro šaukšto sausų garstyčių;
• ryšelis petražolių;
• pusantro šaukšto druskos;
• šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus;
• aštuoniasdešimt ml 9% acto;
• pusės arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti

Agurkus nuplaukite ir perpjaukite išilgai į keturias dalis. Sudėkite į puodą arba dubenį.

Petražoles nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu, lengvai nusausiname ir smulkiai supjaustome peiliu. Sudėkite į dubenį, supilkite augalinį aliejų. Ten įpilkite cukraus, druskos ir sausų garstyčių. Maišykite šaukštu.

Susmulkintus agurkus suberkite į emaliuotą skardą, užpilkite marinatu ir išmaišykite rankomis. Palikite tris valandas.

Sterilizuokite du litrų stiklainių, užvirinkite dangčius. Agurkus dedame į stiklainį stulpeliais, tada bet kokia tvarka užpildome tuštumus.

Supilkite agurkų marinatą.

Paimkite keptuvę, ant dugno uždėkite kelis sluoksnius marlės ir užpildykite vandeniu. Dedame stiklainius su agurkais ir užverdame, vanduo turi pasiekti stiklainių pakabas.

Virkite dvidešimt minučių. Tada atsargiai juos išimkite ir sandariai užsukite dangtelius. Apvyniojame antklode, padedame aukštyn kojom. Visiškai atvėsus, atidėkite saugojimui.

5 variantas: Agurkai su garstyčiomis žiemai su aspirinu

Aspirinas dažnai naudojamas ruošiant preparatus ilgalaikiam saugojimui. Jis turi konservuojančių savybių ir niekaip neįtakoja skonio. Receptas skirtas dviejų litrų stiklainiui.

Ingridientai:

• du kilogramai agurkų;
• pusantro arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų;
• du svogūnai;
• trys skiltelės česnako;
• krienų, vyšnių, juodųjų serbentų lapai;
• krapų skėčiai;
• petražolės ir krapai pagal pageidavimą;
• keturi žirneliai kvapiųjų pipirų;
• šeši juodieji pipirai;
• trys gvazdikėlių pumpurai.

Marinatas litrui vandens:

• du šaukštai druskos;
• pusantro šaukšto cukraus;
• šaukštelis acto;
• aspirino tabletė.

Žingsnis po žingsnio receptas

Švarius agurkus tris valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Tada iš abiejų pusių nupjauname galus ir dedame į didelį indą.

Užvirinkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu agurkus, uždenkite dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Neatidarykite dangtelio.

Paruoškite stiklainius ir dangtelius, nuplaukite, sterilizuokite ir išdžiovinkite, kol agurkai atvės.

Žalumynus ir lapus užpilkite verdančiu vandeniu. Į stiklainių dugną dedame krieno lapelį, porą juodųjų serbentų lapelių ir vyšnių. Nepamirškime ir poros krapų skėčių, reikės dar kelių įdėti į vidurį ir ant viršaus.

Vandenį iš agurkų nupilkite į puodą. Pirmuoju sluoksniu dėkite agurkus į stiklainius, kol jie bus pusiau pilni. Supjaustykite svogūnas griežinėliais, sudėkite į stiklainių vidurį. Netoliese – česnako skiltelės ir pora krapų skėčių. Pabarstykite garstyčių sėklomis. Tada vėl dedame agurkus, ant viršaus dar uždedame krapų skėčius. Aspiriną ​​reikia sutrinti šaukštu ir pabarstyti preparatais.

Jei užpildėte vieną dviejų litrų stiklainį, paimkite litrą vandens. Pusės litro stiklainiams užtenka pusantro litro vandens.

Imame nuo agurkų nuvarvintą vandenį. Padėkite ant ugnies, įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite, užvirkite, tada užpildykite stiklainius su agurkais.

Supilkite vandenį iki pačių kraštų. Tvirtai užsukus dangtelį dalis marinato ištekės ir stiklainyje neliks oro.

Bet pirmiausia tiesiog supilkite, šiek tiek pasukite stiklainį, kad išeitų oro burbuliukai. Supilkite marinatą ir sandariai užsukite dangtelius.

Padėkite stiklainius ant grindų aukštyn kojomis, apvyniokite antklodę ir palikite, kol visiškai atvės. Dabar agurkus galite padėti ilgalaikiam saugojimui.

Augalinis aliejus - 1/4 puodelio

Actas - 1/4 puodelio

Cukrus - 1/4 puodelio

sausos garstyčios - 0,7 šaukštelio.

Šviežios petražolės - 1 valgomasis šaukštas.

Česnakai – 2 skiltelės

Malti pipirai - 1/4 šaukštelio.

• 67 kcal

Virimo procesas

Aš tiesiog mėgstu agurkus su garstyčiomis, taip pat su kečupu - šie agurkų marinavimo variantai yra labai sėkmingi. Tokie ruošiniai tikrai turi būti šiukšliadėžių lentynose. Priešingu atveju, kaip vaišinti svečius žiemos laikas? O mes patys kartais norime visokių raugintų agurkų.

Marinatas su garstyčiomis turi visko - lengvą saldžią natą, malonų tolimą garstyčių aromatą, česnako skonį, žoleles - na, viskas čia labai sėkminga ir harmoninga. Jei nuskynėte agurkus ir negalite sugalvoti naujų marinavimo variantų, štai mano – tikriausiai būsite patenkinti.

Norėdami paruošti marinuotus agurkus su garstyčiomis ir sviestu žiemai, paimkite produktus pagal sąrašą.

Likus pusantros valandos iki gaminimo, agurkus užpilkite šaltu ar net lediniu vandeniu. Po to agurkus gerai nuplaukite ir iš abiejų pusių nupjaukite uodegas.

Agurkus supjaustykite į dubenį arba dubenį: jei jie dideli, supjaustykite kubeliais, jei maži, perpjaukite į dvi dalis.

Sumaišykite atskirai lygiomis dalimis actas, aliejus ir granuliuotas cukrus. Įpilkite sausų garstyčių, kapotų petražolių ir druskos bei pipirų. Sumaišykite.

Ant spaudos išspauskite dvi skilteles česnako ir sudėkite į marinatą. Gerai ismaisyti.

Marinatu užpilkite agurkus, gerai išmaišykite ir palikite 3-4 valandoms vienus. Per tą laiką agurkai išskirs sultis.

Po keturių valandų paruoškite stiklainius – gerai išplaukite ir sterilizuokite patogiu būdu. Užpildykite stiklainius agurkais ir užpilkite marinatu.

Dabar agurkus reikia sterilizuoti: pusės litro stiklainius - 15 minučių, litrinius - 25 minutes. Nepamirškite keptuvės dugno uždengti audeklu, kad proceso metu stiklainiai nesprogtų. Tada atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite parai. Žiemai raugintus agurkus su garstyčiomis ir aliejumi dėkite į rūsį ar sandėliuką.

Marinuoti agurkai žiemai (su garstyčiomis ir sviestu)

Įrodytas receptas, kaip žingsnis po žingsnio gaminti marinuotus agurkus žiemai su garstyčiomis ir sviestu, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Marinuoti agurkai su pirštais laižomomis garstyčiomis

Agurkus gerai nuplaukite.

Stiklainius išplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Į stiklainių dugną sudėkite plakiklius ir 2-3 skilteles česnako.

Pridėti garstyčių, 1 a.š. šaukštai vienam stiklainiui.

Agurkus sudėkite į stiklainius, nupjaukite galus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais 20 minučių.

Vandenį nupilkite į puodą ir įberkite cukraus ir druskos, po 2 šaukštus. šaukštai 1 litrui vandens. Įpilkite acto (2 šaukštai 1 litrui) ir užvirkite marinatą.

Supilkite marinatą į stiklainius ir uždarykite. Palikite po antklode, kol visiškai atvės.

Marinuoti agurkai su pirštu laižomomis garstyčiomis yra paruošti. Laikyti vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai su pirštais laižomomis garstyčiomis – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Paruošimas

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti marinuotus agurkus su pirštais laižomomis garstyčiomis.

Marinuoti agurkus su garstyčiomis

Dabar atėjo laikas, kai pradedame gaminti naminius ruošinius: verdame aromatingą uogienę ir, žinoma, ruošiame daržoves. Juk kiekviena save gerbianti šeimininkė būtinai pasigamins naminių ruošinių žiemai, nes tai visada bus puikus užkandis arba malonus, skanus pagrindinių patiekalų priedas. Šiandien turiu naują, labai skanų ir ne visai įprastą agurkų marinavimo receptą, pridedant grūdėtųjų garstyčių. Šis prieskonis puikiai dera su agurkais, todėl jie bus pikantiški ir dar traškesni. Galbūt girdėjote šį pavadinimą: „Bulgariški agurkai“ – būtent tokie jie ir yra, į marinatą įdedami grūdinių garstyčių. Garstyčių sėklos yra aštraus, aštraus skonio, šiek tiek primenančios krienus.

Šis prieskonis puikiai stimuliuoja skrandžio ir žarnyno veiklą. Iš maltų sėklų ruošiame valgomąsias garstyčias, dedame į naminį majonezą, bet iš grūdelių galima pasigaminti puikių prancūziškų garstyčių, taip pat pagal skonį dedame grūdelių į maistą, pavyzdžiui, į salotas, įvairius padažus, naudojame marinavimui ir daržovių, grybų ir kt. konservavimo kursas. Tačiau prieš dedant garstyčių sėklas į patiekalą, jas reikia šiek tiek pakepinti, kad suaktyvėtų aromatiniai aliejai.

Agurkams, marinuotiems grūdėtomis garstyčiomis, to nereikia, mes tiesiog iš anksto nuplauname ir kruopščiai išdžioviname grūdus, o tada, jūsų pageidavimu, supilame į stiklainius su visais prieskoniais. Juk kiekviena šeimininkė agurkus raugina išskirtinai savaip. Raugintus agurkus visada gaminu pagal tą patį receptą, kurį gavau iš mamos ir močiutės... Taigi čia tiesiog įdėjau garstyčių sėklų.

Reikalinga:

• Agurkai – turiu 3 stiklainius, 1,5 litro tūrio. kiekviena
• Krapų skėčiai - 2 vnt. į kiekvieną stiklainį.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3-5 vnt. kiekviename stiklainyje.
• Lauro lapas - 1-2 vnt. pasirinktinai kiekviename stiklainyje.
• Gvazdikėliai - 2-3 vnt. į kiekvieną stiklainį.
• Česnakai - 2-4 skiltelės viename stiklainyje
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis. už indelį.
• Actas 70% - 1 šaukštelis. už kiekvieną stiklainį

kepimui 1 l. marinatas:

Nurodytam tūriui (3 skardinės po 1,5 litro) man prireikė 2 litrų. sūrymu.

Kaip paruošti marinuotus agurkus su garstyčių sėklomis:

Agurkus dažniausiai iš anksto mirkiu 5-6 valandas. Šiandien juos tik kruopščiai išploviau, o vakare pamerkiau į šaltą vandenį. Stiklainius ir dangtelius išplaukite soda, gerai išskalaukite ir sterilizuokite.

Jau sakiau, kaip greitai galite sterilizuoti stiklainius mikrobangų krosnelėje. Daugelis namų šeimininkių sterilizuoja orkaitėje arba ant viryklės. Nedelsdami uždenkite sterilius stiklainius steriliais dangteliais.

Paruoškite visus prieskonius, nulupkite česnaką. Agurkus nusausinkite, nupjaukite užpakaliukus ir uodegas. Vėlgi, daugelis šeimininkių marinuoja agurkus nenukirpdamos uodegos. Į sterilius stiklainius suberkite krapų skėčius, česnaką, juodųjų pipirų žirnelius, skilteles, lauro lapus ir įberkite šaukštelį garstyčių sėklų.

Dabar paruoštus agurkus turime sandariai sudėti į stiklainius. Kol dedame agurkus, užviriname vandenį. Mama išmokė pilti agurkus 3 kartus: 1 kartą tiesiog su verdančiu vandeniu (nupilkite), 2 kartus užpilkite paruoštu sūrymu (nupilkite į keptuvę) ir 3 kartus užvirkite sūrymą, nusunktą iš stiklainių antrojo užpilimo, užvirkite ir užpilkite. jį saugojimui.

Supilkite verdantį vandenį į sandariai supakuotus stiklainius iki viršaus 15-20 minučių ir supilkite į kriauklę (pirmasis verdančio vandens įpylimas parodo, kiek vandens reikia sūrymui pagaminti. Man gavosi 2 litrai vandens 3 vienam ir a. pusės litro stiklainiai)

Kol stiklainiai pildomi, iš 2 litrų darome sūrymą. vandens + 4 v.š. cukraus + 4 v.š. druskos. Užvirinkite ir šiuo sūrymu užpilkite agurkus antrą kartą. Vėl leiskite agurkams pastovėti sūryme 15-20 minučių, tada sūrymą iš stiklainių supilkite į keptuvę ir vėl užvirinkite. Prieš pilant agurkus trečią kartą, į kiekvieną stiklainį įpilkite acto. 1 šaukštelis. už 1,5 l. stiklainis. O kai sūrymas užvirs, pripildykite stiklainius iki viršaus ir uždenkite dangteliais.

Mums belieka susukti stiklainius arba tiesiog užsukti dangtelį, jei jis užsukamas. ATSARGIAI apverskite stiklainius ant dangtelių ir palikite juos tokioje padėtyje, kol visiškai atvės. Stiklainio viršų galite uždengti antklode. Štai tokį grožį aš gavau. Dabar belieka sulaukti žiemos ir atidaryti kvapnius, traškius agurkus.

Svetlana ir mano namai kulinarochka2013.ru linki jums visiems gero apetito!

Kaip marinuoti agurkus su moliūgais – rasite žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Marinuotų agurkų su garstyčiomis receptai žiemai stiklainiuose

Rusų virtuvėje gausu įvairių sūdytų ir raugintų agurkų receptų. Jie valgomi kaip užkandis prie pagrindinio patiekalo, taip pat tinka salotoms su kitais ingredientais. Kiekviena šeimininkė gali ja pasigirti unikalus receptas ruošia traškius agurkus, į kuriuos ji prideda įvairių ingredientų, suteikiančių originalų ir pikantišką skonį. Šis komponentas dažnai yra garstyčių milteliai arba grūdeliai. Rekomenduojame naudoti mūsų receptus traškiems agurkams, gautiems marinuojant karštu arba šaltu be acto arba sterilizuojant.

Agurkų su garstyčiomis receptas žiemai

Skanius agurkus galite paruošti šaltuoju būdu. Jie greitai iškepa, nes nereikia sterilizuoti. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie turi rūsį su tinkamomis preparatų laikymo sąlygomis. Agurkus su garstyčiomis galima laikyti po plastikiniu dangteliu. Jums reikės:

• Agurkai.
• Garstyčių milteliai.
• Česnako plunksnos.
• Lapai: vyšnios, juodieji serbentai, krienai.
• Krapų skėčiai.
• Sūrymui: 1,5 litro vandens ir 1 puodelis druskos.

1. Į stiklainius dedami švarūs agurkai, lapai ir prieskoniai.
2. Stiklainiai užpilami šaltu sūrymu ir dvi dienas paliekami kambario temperatūroje.
3. Garstyčias imame santykiu 1 valgomasis šaukštas litre indelyje.
4. Indą uždarome plastikiniais dangteliais ir išnešame į vėsią vietą žiemai.

Agurkai su garstyčiomis žiemai stiklainiuose receptas be acto

Derliaus metais daugelis šeimininkių nespėja apdoroti visų gamtos dovanų, todėl daug kas lieka kaboti. Peraugusius augalus galima pasūdyti žiemai su garstyčiomis be acto. Dėl to užkandis yra traškus, savito aromato, o spalva išlieka ryški ir patraukli. Įvairūs prieskoniai ir augalų lapai skirti daržovių skoniui ir aromatui pagerinti. Jums reikės:

• Didelis švieži agurkai– 1,5 kg.
• Garstyčių miltelių reikės 2 šaukštų.
• Paimkite 3 skilteles česnako.
• Jums reikia 3 šaukštų druskos.
• Savo nuožiūra imkite lapus: krienų, vyšnių, serbentų, ąžuolo.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis

Daugelis šeimininkių moka rauginti vaisius ir dažnai ruošia juos žiemai, tačiau ne visos kartu su jais deda garstyčias į stiklainius. Pabandykite įpilti į sūrymą ir pajusite skirtumą. Marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis yra aromatingi, traškūs, gražūs ir labai skanūs.

6 litrų skardinėms reikia paimti:

• Maži agurkai.
• Vanduo - 3 litrai.
• Actas 9% – 350 ml.
• Paimkite 3 šaukštus druskos.
• Jums reikės 12 šaukštų cukraus.
• 4 svogūnai.
• Česnakai - 12 skiltelių.
• Garstyčių pupelėms reikės 6 arbatinių šaukštelių.
• Krienų lapai – 4 vnt.

Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis receptas Nr.1

Paruoškite agurkų salotas pagal šį receptą reikia pasiimti:

• Maži agurkai – 4 kilogramai.
• Česnakai - 6 skiltelės.
• Reikia paimti 3 didelius šaukštus petražolių ir druskos.
• Paruoškite didelį šaukštą acto rūgšties, cukraus, augalinio aliejaus ir sausų garstyčių.
• Maltų juodųjų pipirų reikia šaukšto.

1. Agurkai nuplaunami ir perpjaunami per pusę. Jei paėmėte kornišonus, galite juos naudoti ir sveikus. Daržovės sumaišomos su prieskoniais ir žolelėmis, po to paliekamos 3 valandas išsitraukti sultims. Retkarčiais pamaišykite.
2. Mišinys dedamas į sterilizuotus stiklainius, vienodais kiekiais įpilama sulčių. Tada salotos sterilizuojamos ir susukamos. Įdėta šilta vieta aušinimui, po to perkeliamas saugoti į kitus preparatus.

Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis receptas Nr.2

Žiemos salotoms renkamės raugintus agurkus, tai yra su spuogeliais.

• Švieži agurkai - 4 kg.
• Stiklinė augalinio aliejaus, cukraus, acto 9%.
• Po 2 šaukštus druskos, garstyčių miltelių, smulkinto česnako, šviežių krapų.
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Svarbu! Iš garstyčių marinatas stiklainiuose tampa drumstas, nesijaudinkite, taip ir turi būti. Patikėkite manimi, šis žiemos konservavimas vertas jūsų dėmesio.

Agurkų salotos žiemai su garstyčiomis receptas Nr.3

Norėdami paruošti šias šviežių agurkų salotas, reikia pasiimti:

• Agurkai 1 kg.
• Krapai - krūva.
• Svogūnai - 150 gramų.
• Garstyčių milteliai - 35 gramai.
• Stalo actas - 255 ml.
• Pipirų žirneliai, lauro lapas.
• Jums reikės šaukšto druskos.
• Paimkite 5 didelius šaukštus granuliuoto cukraus.

Agurkų salotų su garstyčiomis ruošimas žiemai:

Sūdyti ir marinuoti agurkai su garstyčiomis pagal šiuos receptus skiriasi skoniu ir traškumu. Pasirinkite bet kurį, sekite kiekvieną paruošimo žingsnį arba improvizuokite su ingredientais savo nuožiūra. Gero apetito!

Marinuotų agurkų su garstyčiomis receptai: agurkų salotų ruošimas žiemai stiklainiuose

Kaip paruošti marinuotus agurkus su garstyčiomis žiemai stiklainiuose? Straipsnyje atskleidžiamos maisto gaminimo paslaptys skanūs užkandžiaižiemai iš agurkų su garstyčiomis ruoškite salotas, marinuokite, pasūdykite šias dovanas.