اليوم سنكتشف من خلال ما هي العلامات التي تم اختيار بطيخ أستراخان الناضج واللذيذ! وسنراها أيضًا في الصورة ونحللها نقاط مهمةعند الاختيار.

اللون

لون البطيخ غامق والخطوط فاتحة. سيكون من العصير والرائحة إذا كان التباين بين الألوان قويًا.
البذور سوداء فقط ، لكنها ليست بيضاء بأي حال من الأحوال. يشير وجود "خنزير صغير" إلى أن البطيخ قد نضج من تلقاء نفسه ولم يكن محشوًا بالمواد الكيميائية.

إذا لاحظت على التوت بقعة كبيرةكن حذرا ، كان باردا ولم يكن لديه ما يكفي من الشمس. لن يكون حلوًا ومائيًا. على بطيخ أستراخان الحقيقي ، سيتم عرض وهج الشمس وليس طلاء غير لامع.

يبدو

سوف تتشقق حبة التوت الناضجة إذا بدأت في عصرها بكلتا يديك. وإذا صفقت ، فإن البطيخ الناضج سوف يطن بصوت عالٍ.
اذا كان بطيخ غير ناضجابدأ في القطع ، ثم بسبب اللب ، سيكون من الصعب سماع الصوت. يتباعد البطيخ الناضج مع شق قوي.

الحجم

يزن بطيخ استراخان متوسط ​​الحجم من خمسة إلى سبعة كيلوغرامات. وإذا كانت لديك شركة كبيرة ودودة ، فخذ القليل من البطيخ أو واحدة كبيرة ، عشرين كيلوغرامًا.

علامات الخطر

عند الشراء ، تأكد من فحص البطيخ بعناية لمعرفة ما إذا كان هناك بقعة فاسدة عليه. إذا كان هناك أثر ، فهذا أثر من حقن حقنة بمحلول من النترات. لست بحاجة لشراء هذا البطيخ. إذا وجدت شقوقًا أو خدوشًا ، فمن الأفضل أيضًا وضعها جانبًا.

"الذيل" نفسه أصفر وجاف. إذا تم تجفيفه ، فهذا يعني أن البطيخ قد تم تخزينه ونقله لفترة طويلة. وإذا تمزق الذيل ، فلا يجب عليك شراء مثل هذا البطيخ.

لم يتبق سوى أسبوع تقريبًا على بدء الموسم الرسمي لبيع البطيخ ، لكن التجارة غير المصرح بها في شوارع موسكو مستمرة منذ منتصف يوليو. المستهلكون غاضبون ليس فقط بسبب السعر المرتفع ، ولكن أيضًا بسبب جودة الفاكهة: البطيخ الذي يتم نضجه صناعياً بمساعدة النترات يشكل خطراً على الصحة.

في الوقت نفسه ، لا يمكن لبائعي قطع البطيخ في معظم الحالات تقديم تصريح تجاري أو شهادات جودة.

سيكون إذن تداول البطيخ ساري المفعول اعتبارًا من 1 أغسطس. أوضحت إدارة السوق والخدمات الاستهلاكية في موسكو أنه لا ينصح بشراء البطيخ قبل هذا التاريخ - من الأفضل الانتظار حتى نهاية الصيف ، عندما تنضج بالتأكيد.

سيكون عدد قطع القرع في العاصمة هذا الصيف أقل مرتين تقريبًا مقارنة بالعام الماضي - إجمالي 450 . بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل منافذ البيع بالتجزئة وفقًا للقواعد الجديدة. يُطلب من البائعين العمل في ملابس خاصة وحمل كتاب طبي ووثائق تؤكد جودة المنتجات.

أين تختار البطيخ

في موسكو ، يحظر بيع البطيخ "من الأرض". يجب أن تكون منافذ البيع مجهزة بصناديق شبكية وموازين خاصة بدلاً من الموازين المنزلية والطبية والبريدية. يجب على البائعين عدم قطع وبيع البطيخ والبطيخ إلى أجزاء أو شرائح.

بالإضافة إلى ذلك ، معلومات مرئية حول وضع التشغيل للمأخذ و العنوان القانونيمنظمة تجارية.

لحماية نفسك ، من الأفضل عدم شراء البطيخ عند حدوث تفكك "تلقائي" ، حيث لا يتم فحص المنتجات بواسطة خدمات الصرف الصحي ، واسأل دائمًا عما إذا كان لديهم مستندات. والأكثر من ذلك ، يجب ألا تشتري عند الانهيارات بالقرب من الطرق: فهناك تمتص المنتجات السموم.

يقوم بعض المنتجين بتحفيز نضج القرع بالأسمدة النيتروجينية ، مما يؤدي إلى تراكم النترات في البطيخ. يمكن أن تكون عواقب استخدامها شديدة - التسمم المعدي الحاد أو التسمم المزمن ، والذي يسميه الأطباء "الأثر التراكمي".

كيفية التعرف على "قنبلة" النترات

من المستحيل تحديد نترات البطيخ بالعين إذا لم يتم تقطيعها. لا ينبغي حتى تذوق التوت إذا كان لحمها مليئًا بألياف صفراء أو صفراء فاتحة أو لون أرجواني.

إذا قمت بنقع لب بطيخ نترات في الماء ، فسوف يتحول إلى اللون الأحمر أو الوردي بسبب ارتفاع نسبة النترات. البطيخ "الصحي" سيجعل الماء عكرًا قليلًا.

إذا قرعت بطيخًا نترات ، ستشعر وكأنك تضرب كرة نصف سارية. في المظهر ، قد يكون مثل هذا البطيخ ناضجًا ، ولكن إذا لم يتشقق عند ضغطه ، فهذا يعني أنه لم ينضج بدون "مساعدة" شخص آخر

كيف يجب أن تبدو البطيخ بدون عيوب

هناك اعتقاد شائع بأن البطيخ الكبير هو "نترات". هذا ليس صحيحًا: على سبيل المثال ، بالنسبة للصنف "البارد" ، فإن 10-20 كجم بعيدة عن الحد الأقصى.

يجب أن يكون البطيخ المثالي كبيرًا بما يكفي دون أن يكون ثقيلًا جدًا وبنمط مخطط مميز. من أجل تحديد النضج الطبيعي للبطيخ ، عليك أولاً الانتباه إلى الساق - يجب أن يكون الذيل الموجود في الجزء العلوي من الثمرة جافًا.

لا ينبغي أن يحتوي البطيخ الذي تم شراؤه على جروح وشقوق - تدخل من خلالها الميكروبات مسببة التهابات معوية.

هناك أسطورة مفادها أن البطيخ الناضج يجب أن يرن إذا ربت عليه براحة يدك. في الواقع ، يعتمد الصوت على ما إذا كان اللب الداخلي قد خف أم لا. فقط الفاكهة الخضراء سوف ترن ، والبطيخ الناضج سيكون أصمًا.

الكراك الذي يحدثه البطيخ عند عصره بيديك - علامة جيدة. يمكنك شراء مثل هذا المنتج بأمان.

يفضل أن تكون بقعة الأرض في الجانب السفلي صفراء وليست بيضاء.

وآخر. يمكن خدش البطيخ الناضج بسهولة - عن طريق تمرير ظفرك فوقه ، يمكنك بسهولة إزالة الطبقة العليا من القشرة.

عند اختيار البطيخ ، ينصح الخبراء بالاهتمام بالرائحة التي يجب أن يبرزها قشرها ، والنعومة التي تشعر بها عند اللمس ، وكذلك عدم وجود بقع بنية فاتحة.

ماذا تفعل في حالة التسمم "بالنترات"

بالإضافة إلى النترات ، يمكن أن يحتوي البطيخ على ميكروبات وحتى معادن ثقيلة. في حالة التسمم ، من الضروري شرب أكبر قدر ممكن المزيد من الماءللوقاية من الجفاف وتقليل أعراض المرض.

هل البطيخ مفيد؟

توجد معلومات متضاربة حول فوائد البطيخ. يقول البعض أن ألياف البطيخ تحتوي على البوتاسيوم الذي يغسله الجسم عند تناول الأدوية المدرة للبول. لذلك ينصح بتناول البطيخ في أمراض مثل التهاب المثانة والتهاب الكلية.

في الوقت نفسه ، هناك رأي مفاده أن جميع القرع ، على الرغم من احتوائه على الألياف ، يتم امتصاصه بشكل سيئ ، مما يؤدي إلى تحميل المعدة. لهذا السبب ينصح الأطباء الأطفال وكبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا بالتخلي عن الفاكهة الغنية بالعصارة.

تم إعداد المادة من قبل المحررين عبر الإنترنت www.rian.ru بناءً على معلومات من RIA Novosti ومصادر مفتوحة

للأسف ، في السنوات الاخيرةأصبح الناس أقل ولعًا بالبطيخ. وهذا لا يرجع إلى حقيقة أن شخصًا ما لم يعد يحب طعم اللب الأحمر الداكن برائحة رائعة ، ولكن يرجع ذلك إلى حقيقة أن فرص الحصول على بطيخ جيد وناضج ضئيلة جدًا. ما لم يفعلوا معهم لتسريع النضوج! يتم ضخها بالنترات ، وتعطي حقنة من اليوريا للاحمرار السريع - يتم استخدام أي وسيلة لبيع منتجاتها بسرعة للعملاء. بطبيعة الحال ، يعاني كل من الجودة والذوق من هذا. هذا هو سبب خيبة أمل الكثير من المشترين. لذا ، كيف تتحقق من نضج البطيخ؟ دعنا نحاول الإجابة على هذا السؤال.

وقت الشراء

الوقت هو المؤشر الرئيسي. يظهر البطيخ الأول في الأسواق والمحلات قبل فترة طويلة من النضج الطبيعي ، مما يعني أنه تم مساعدته بشكل واضح. ليس عليك شراء هذه المنتجات. أفضل وقت لشراء البطيخ هو من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر.

كيفية تحديد نضج البطيخ بالقشر

يكون قشر البطيخ الناضج أكثر صلابة وخشونة ، وإذا ضغطت عليه بظفر إصبع فلن يتلفه. يظهر التباين اللامع بين الخطوط على القشرة أيضًا أن المحصول قد تم حصاده في الوقت الأمثل. صفة مميزة بقعة صفراء- هذا أيضًا مؤشر على النضج ، لكن لا ينبغي أن يكون كبيرًا جدًا.

كيفية تحديد نضج البطيخ بالذيل

على عكس الرأي العام، الذيل الجاف لا يضمن نضج البطيخ. على هذا الأساس ، لا يمكنك التنقل إلا إذا كنت تنتظر حصادك - خلال فترة النضج ، يبدأ الرموش بالتلاشي تدريجيًا. في متجر البطيخ ، يمكن أن يعني الذيل الجاف النضج وحقيقة أن التوت غير الناضج كان في المخزن لفترة طويلة. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى "الزر" - وهو عبارة عن ختم صغير متصلب عند نقطة ربط السوط. إذا كان كثيفًا وخفيفًا ومحدبًا ، فالبطيخ جاهز للأكل.

كيفية تحديد نضج البطيخ بالصوت

يصدر البطيخ الناضج صوتًا مميزًا للغاية عند النقر عليه - خفيف ، رنان ، وخشخشة قليلاً. هذا يرجع إلى حقيقة أن التوت الناضج يحتوي على لب أكثر مرونة ونشويًا يتردد صداها جيدًا. نفس الخاصية تفسر الطفو الجيد للبطيخ - يجب أن يطفو التوت الناضج نصفه على الأقل. عند عصر البطيخ الناضج ، يتشقق.

كيفية تحديد نضج البطيخ باستخدام الرائحة

البطيخ غير الناضج له رائحة عشبية قوية. التوت الناضج له نكهة مختلفة - أخف وأحلى. من الصعب شرح ذلك بالكلمات ، ولكن بعد القليل من الممارسة ، يمكنك تعلم التمييز بين البطيخ جيدًا من خلال الرائحة.

هذه توضح كيفية معرفة نضج البطيخ دون تقطيعه. ومع ذلك ، فمن الأفضل تحديد الجودة والنضج من خلال مظهر خارجياللب. يجب أن تكون حمراء ، نشوية ، بدون خطوط صفراء كبيرة. الوزن الأمثل لبطيخ جيد هو 5-7 كجم. تذكر: المؤشرات الرئيسية لوجود النترات هي خطوط كبيرة ، وكذلك تلوين مائي اللون الورديمع تحريك قطعة من اللب فيه. في البطيخ الذي لا يحتوي على النترات ، يصبح الماء عكرًا ، لكنه لن يتغير لونه. يجب ألا تشتري بطيخًا مقطعًا ، حتى لو كان ناضجًا - فليس هناك ما يضمن عدم استقرار الميكروبات فيه بالفعل.

الصيف هو وقت الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك، في مناخ معتدلليس كل هدايا الطبيعة لديها وقت لتنضج وتنمو ، لذلك عليك أن تتغذى على المنتجات المستوردة. في هذه الحالة ، هناك احتمال الوقوع في سلع منخفضة الجودة ، لأن البائعين عديمي الضمير يذهبون إلى أي حيل لبيع الفواكه والخضروات في أسرع وقت ممكن. ينطبق هذا أيضًا على البطيخ ، حيث يقتصر موسم بيعه على بضعة أشهر في السنة.

كيف تبدو أنواع البطيخ التي تباع في أسواق بلدان رابطة الدول المستقلة؟

السكان المناطق الدافئة، حيث يعتبر البطيخ محصولًا مألوفًا للبطيخ ، فهم يعرفون جيدًا شكل التوت الناضج (البطيخ ليس في الواقع فاكهة أو خضروات ، ولكنه توت). لكن السكان الممر الأوسطقد يخطئ الروس من المناطق الشمالية الغربية لرابطة الدول المستقلة عند اختيار حلوى لذيذة. ولا يتعلق الأمر كثيرًا بمذاق المنتج ، بل يتعلق بفوائده الصحية. بعد كل شيء ، البطيخ الناضج أو غير الناضج سام ، ولا يكلفك أي شيء للتسمم به. ما هي الأصناف التي يتم بيعها غالبًا في أسواق روسيا والدول المجاورة؟

1. استراخان البطيخ.هذا هو النوع الأكثر شعبية والأكثر مبيعًا الذي يزرع في جنوب روسيا. يظهر على الرفوف في نهاية شهر أغسطس ، ومن السهل تمييزه بخطوط خضراء داكنة على خلفية خضراء فاتحة. صنف أستراخان هو الأكثر قابلية للنقل ، ويتم تخزينه لفترة طويلة ولا يتعفن من الداخل. لذلك ، يمكن رؤية مثل هذه البطيخ بشكل لا يصدق مقاسات كبيرة. شكلها مستدير ، ممدود قليلاً إلى أسفل. اللب له لون قرمزي مشرق ، لا يوجد الكثير من البذور. البطيخ كثير العصير ولذيذ. يتم تحديد النضج من خلال تباين ألوان الخطوط القريبة من الذيل: كلما نضجت البطيخ ، زاد التباين.
2. Melitopol البطيخ.يتم تحديد النضج بنفس الطريقة كما في صنف أستراخان. يزرع في جنوب روسيا وأوكرانيا ومولدوفا. يمكن تخزينها لفترة طويلة تصل إلى 4 أشهر. قشرة سمكها حوالي 1.5 سم ، ولحمها كثيف ومثير.
3. سكر التوت (كريمزون سويت).ظاهريًا ، يشبه البطيخ استراخان ، لكن القشرة لا تحتوي على لمعان ، بل لمعان لامع. هذا يرجع إلى حقيقة أن الصنف ينتمي إلى فئة النضج المبكر ، ويظهر على الرفوف في منتصف الصيف. من حيث الوزن والحجم ، فهو أدنى من نظيره أستراخان ، لكن من حيث الذوق ، فهو ليس أسوأ. إذا ادعى السوق أن لديك بطيخ أستراخان في أوائل شهر يوليو ، فمن المرجح أن يكون من نوع Crimson Sweet. لن تصمد أمام النقل الطويل والتخزين الطويل. ولكن على الطاولات تظهر واحدة من الأولى.
4. الماديرا.هذا بطيخ من الاختيار الأمريكي الهولندي. يختلف بشكل دائري وخفيف الوزن. من الممكن تمامًا شراء بطيخ كامل يزن 2-3 كجم. الصنف ناضج مبكرًا ، لذلك جلده ليس سميكًا ، ويتميز النمط بخطوط خضراء داكنة على خلفية خضراء فاتحة صفراء.
5. سكوريك.إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة. تتميز بشكلها المستدير الذي يشبه الكرة الطائرة ولونها الأخضر الغامق ، حيث يمكن رؤية الخطوط المكسورة الداكنة. طعم البطيخ طري بشكل غير عادي ، وليس متخمًا ، وهناك القليل من البذور وهي صغيرة. يزرع الصنف في جنوب روسيا وأوكرانيا ومولدوفا.
6. تشارلستون جراي.هذا المربي الأجنبي له شكل ممدود غير عادي ، ويبدو وكأنه كوسة. ليس له خطوط على الجلد ، اللون موحد ، أخضر فاتح. يزرعه تشارلستون جراي في أوكرانيا ، ويظهر على رفوف روسيا في نهاية أغسطس. اللب مشرق ، أحمر ، الطعم حلو ، رقيق ، غير متخم. البطيخ جيد لأنه يخزن مقطوعًا في الثلاجة لفترة أطول من الأصناف الأخرى ، دون أن يفقد صفاته الاستهلاكية.
7. برد.يمكن رؤية هذا التنوع المذهل في محلات السوبر ماركت حتى تحت سنه جديده. يتم تخزينه لمدة تصل إلى 5 أشهر بعد القطع. من السهل التمييز بين ميزات التلوين. قشرة البطيخ سميكة ومطلية بنمط "الفهد". المشارب ليست هي نفسها استراخان البطيخ. بدلا من ذلك ، هذه بقع خضراء فاتحة خلفية داكنة. اللحم ليس أحمر بل وردي. يزرع الصنف في أوكرانيا ومولدوفا.
8. خفيفة.يتميز الصنف بلون أخضر داكن موحد بدون خطوط وبقع. قشر البطيخ رقيق واللحم طري ومثير. حجم البطيخ صغير ، في المتوسط ​​، يصل حجم الثمار إلى 1.5-2 كجم.

كلما كانت المنطقة بعيدة عن موطن البطيخ ، زاد احتمال بيع بطيخ النترات في الأسواق. من أجل إطالة العمر الافتراضي للمنتج وخصائصه مظهر خارجييقوم الموردون بحصاد التوت غير الناضج وإزالته في مرحلة النضج اللبني. ونتيجة لذلك ، يتمتع البطيخ بمظهر جميل مع كل علامات النضج. لكن هذا لا يتحقق بأنبل الأساليب. عن طريق الحقن في لب البطيخ ، يتم حقن النترات ، مما يساعد على تسريع عملية النضج. كيف تحدد البطيخ الذي أمامك ، ينضج بشكل طبيعي أو محشو بالمواد الكيميائية؟

1. اضغط على مفاصل أصابعك على البطيخ. إذا سمعت صوتًا باهتًا ، مثل النقر على كرة مفرغة من الهواء ، فهذا يعني أن أمامك ثمرة نترات.
2. عند تقطيع البطيخ ، فإن العينة الناضجة بشكل طبيعي سوف تتشقق وتحشو بمواد كيميائية ، وسوف تقطع بصمت.
3. كلما كانت الخطوط على البطيخ أكثر وضوحًا وتباينًا ، زادت احتمالية نضجها من تلقاء نفسها.
4. في البطيخ الطبيعي ، يكون اللحم كثيفًا ولونه أحمر فاتح ولامع. يشير الظل الوردي الفاتح والشفاف إلى أن المنتج يحتوي على مواد كيميائية.
5. البطيخ الجيد يترك بقعة أرضية اللون الأصفرالذي يرقد عليه ينضج تحت الشمس. فاكهة النترات لا تحتوي على مثل هذه البقعة.
6. تظهر الأوردة البيضاء بوضوح على النضج الاصطناعي للبطيخ.
7. ضع شريحة من البطيخ في كوب من الماء. إذا لم يتحول لون الماء إلى اللون الوردي ، فهذا جيد. يشير التغير في لون الماء إلى وجود النترات في البطيخ.

1. لا ينبغي أن تكون الهالة الموجودة في البقعة الترابية في البطيخ الناضج كبيرة. إذا أخذت البقعة مساحة كبيرةولونه أبيض مائل للأصفر ، يشير هذا إلى أن الفاكهة مقطوعة قبل الأوان.
2. توجد معظم النترات بالقرب من القشرة ، لذا فإن وجود لحم وردي شاحب تحت القشرة يشير إلى وجود النترات.
3. بنفس حجم البطيخ ، تزن الفاكهة الناضجة أكثر من غير الناضجة.
4. يحظر شراء قطع البطيخ. إذا رأيت قطعة من البطيخ ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، قاوم إغراء شرائها. من الأفضل أن تتفق مع الجيران على أنك ستشتري بطيخًا وتقسمها إلى نصفين في المنزل.
5. في حالة التسمم الغذائي بعد تذوق البطيخ ، أبلغ البائع بذلك.
6. بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات ، يجب إعطاء البطيخ بكميات صغيرة وفقط بعد أن تكون مقتنعًا بجودته. إذا كان البطيخ يحتوي على النترات ، فقد لا يلاحظه شخص بالغ ، وبالنسبة للطفل ، كل شيء يمكن أن يكون مؤسفًا للغاية.

الاستنتاجات: عند اختيار البطيخ انتبه لما يلي:

• على النقيض من الشريط
• لمعان قشر لامع
• لا بقع أو عيوب
• رنين عند النقر مع المفاصل
• أبعاد رقعة التربة

فيديو: كيفية اختيار البطيخ

آه ، الصيف ، الصيف! إنه وقت رائع عندما يستريح جميع الناس ، ويكون الأطفال في إجازة ، ويذهب الكبار في إجازتهم التي يستحقونها. وعلى الفور تبدأ الرحلات إلى الشواطئ والرحلات إلى البحر. لكن الصيف ليس فقط الشمس والسمرة ، ولكن أيضًا البطيخ اللذيذ! في الصيف ، يصبح هذا التوت الكبير رفيقًا مخلصًا في كل رحلة إلى الغابة ، إلى نزهة ، في نزهة ، إلى الشاطئ ، لزيارته. يمكنك شراء البطيخ والبيت فقط. لن يسمح لك بالملل والبقاء جائعًا. ومع ذلك ، فإن اختيار البطيخ الناضج والعصير واللذيذ ليس بالمهمة السهلة. لشراء المنتجات اللذيذة فقط ، عليك أن تعرف متى تشتريها وماذا يجب أن تكون.

كيفية اختيار البطيخ الناضج

التوت الناضج جيدًا لذيذ وصحي ، إنه مجرد متعة. كثيرون لا يعرفون كيف ولا يعرفون كيفية اختيار البطيخ المناسب. من أجل إرضاء التوت الذي تم شراؤه بذوقه ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. يجب أن تسترشد بهم عندما تذهب لشراء البطيخ:

• مكان التجارة.
• لون التوت والتباين.
• جودة الصوت.
• متطلبات الجلد.
• مجموعة الوزن.

متطلبات مكان الشراء

لشراء بطيخ لذيذ حقًا ، عليك أن تقرر المكان الأفضل للقيام بذلك. يجب ألا تشتري التوت المعجزة في خيام الشوارع. بالطبع من الأفضل إعطاء الأفضلية للأماكن الموثوق بها (المحلات التجارية ، مراكز التسوقوالأسواق المتحضرة). أول ما يجب الانتباه إليه عند اختيار البطيخ هو ظروف التخزين الخاصة به. يجب أن يوضع التوت في منصات مصممة خصيصًا لهذا الغرض. علاوة على ذلك ، يجب ألا يقل ارتفاعهم عن ربع متر.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب إخفاء البطيخ عن أشعة الشمس المباشرة ، أي يجب أن يكون تحت مظلة. لا تتردد في طلب الشهادة. يجب أن يكون لدى البائع مستند في متناول اليد ، والذي سيشير على الأقل إلى أن منتجه قد اجتاز الفحص ولا يحتوي على نترات أعلى من المستوى المحدد. إذا كانت صحتك ثمينة ، فلا داعي للخوف من الدفاع عن حقوقك. يمكن لسؤال واحد بسيط حول الشهادة أن يمنع بسهولة احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي.

إذا كانت جودة المكان الذي يبيعون فيه البطيخ ترضيك ، والمالك لديه المستندات المطلوبةبالنسبة لبضائعك ، ولكن في نفس الوقت يقع ملجأها بجوار الطريق السريع ، فلا يجب عليك شراء بطيخ في هذا المكان ، حتى لو بدا لك مثاليًا. وفقًا لخصائصها ، تمتص البطيخ كل شيء تمامًا بيئة، لأنه يوجد على لحاءها العديد من التشققات الدقيقة. المشارب التي تباع على طول الطرق السريعةتمتص كمية كبيرة من غازات العادم والمواد الضارة. يمكن أن يتسبب استخدامها في أضرار جسيمة لصحتك.

كيف يجب أن يبدو صوت البطيخ الناضج

يجب أن يستجيب التوت الناضج ، عند النقر عليه ، بصوت باهت ، كما لو أنه لا يوجد شيء تحت لحاءه. وإذا كان من الممكن عصر البطيخ على كلا الجانبين ، فمن المؤكد أنه يجب إجراء مثل هذا الإجراء. إذا استجاب حوت المنك بشق رنان ، فيمكنك التأكد من أنه تم انتقاؤه من الحديقة في الوقت المحدد ، فهو كثير العصير وناضج.

شروط حالة القشر ولونه

يجب أن يكون البطيخ بالشكل الكروي الصحيح. لا ينطبق هذا المعيار على التوت المربع الياباني ، الذي يزرع باستخدام تقنية خاصة في مكعبات زجاجية - فهذه مسألة مختلفة تمامًا. يجب أن يكون لون قشر البطيخ غامقًا وأن يكون أغمق - كلما كان ذلك أفضل وألذ ، ويجب أن تكون الخطوط فاتحة قدر الإمكان. كلما زاد تباين التوت ، زادت احتمالية أن تكون لذيذة ورائعة. أما التقشير فينبغي أن يكون قاسياً ولامعاً وخالي من البلاك. يتم تحديد الصلابة بالأصابع: إذا كان التوت يحتوي على قشر ناعم ، فمن المرجح أن تكون غير ناضجة. يجدر محاولة فرك القشرة بأظافرك. إذا كانت تخدش بسهولة ، فهذه بالتأكيد ميزة إضافية في اختيار هذا البطيخ. يجب ألا يكون هناك أي تشققات أو بقع أو ما شابه على سطح الثمرة ويجب أن تكون صلبة لأن جميع النقاط الخارجية تدل على عدم طبيعية حوت المنك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تخبر هذه الادراج عن إدخال حقن الأدوية المختلفة.

على الأرجح ، قبل أن تسمع أنه إذا كانت هناك بقعة صفراء على جانب البطيخ ، فهذا يدل على نضجها. نعم ، هذا صحيح ، لكن يجب أن تكون هذه العلامة ذات لون أصفر فاتح ، وليست بيضاء بأي حال من الأحوال. نقطة بيضاءيوضح فقط كيفية وضع البطيخ (وربما تخزينه لفترة طويلة) على الأرض. مثل هذه الفاكهة من غير المرجح أن ترضي أي شخص بذوقها.

في كثير من الأحيان ، لا يعرف الناس كيف يختارون بطيخ حلوواطلب من البائع المساعدة. لسوء الحظ ، مر الوقت عندما كان الأشخاص الذين يقفون خلف الكاونتر خائفين على سمعتهم وكانوا سعداء بمساعدة المشتري. الآن تهدف الغالبية إلى بيع منتجاتهم بأي ثمن. من المهم جدًا العثور على بائع جيد يساعد حقًا في اختيار فاكهة جيدة. حظا سعيدا. لذلك ، يجب أن يعرف كل شخص كيفية اختيار البطيخ الناضج بشكل صحيح.

يجب ألا تشتري التوت بفتحة من المنتصف. هذا أمر سيء ليس فقط من وجهة نظر صحية (بعد كل شيء ، فأنت لا تعرف نوع السكين الذي قمت بتشريح الجثة) ، ولكن أيضًا من وجهة نظر السلامة ، منذ أن تم قطعها أو على الأقل حزها ، التوت لم يعد يحتفظ به صفات الذوقإذا لم يتم وضعها في الثلاجة. أيضًا ، لا تشتري البطيخ التالف ، حتى لو تم تقديمه بسعر مخفض. من الأفضل أن تدفع أكثر مقابل فاكهة لذيذة وناضجة بدلاً من أن تعاني من مشاكل في المعدة لاحقًا.

آخر مفيد وليس أقل من ذلك عامل مهمعند اختيار البطيخ هو ذيل التوت الجاف. عندما ينضج ، ينفصل حوت المنك نفسه عن مكان نضجه على البطيخ ، مثل أي عائلة أخرى. ولكن ، لسوء الحظ ، قد يشير الذيل الجاف أيضًا إلى أنه تم نتفه منذ فترة طويلة ، لذا فإن هذه العلامة ليست سوى علامة إضافية في مسألة كيفية الاختيار بطيخ جيد.

متطلبات الكتلة

عند اختيار البطيخ ، يجب أن تعطي الأفضلية لتلك الفاكهة صغيرة الحجم. الأفضل ألا يزيد الوزن عن عشرة كيلوغرامات. الخطوط الأثقل من هذه العلامة كبيرة الحجم وعادة ما تكون سيئة السمعة بسبب عدم طبيعتها. لكن يجب ألا تطارد البطيخ الصغير - فعادة ما تكون غير ناضجة وطازجة. الشيء الرئيسي هو أنه قبل أن تأكل حوت المنك الذي تم شراؤه ، يجب أن تشم رائحته. إذا جاز التعبير ، للتحقق مما إذا كان هو نفسه قد نشأ أو ساعدته معجزات الكيمياء. إذا كانت تنبعث منها رائحة حامضة ، فمن الأفضل عدم تناولها: يمكنك بسهولة الحصول على تسمم بالنترات. إذا لم يكن هناك رائحة محددة واضحة ، فيمكنك أن تفخر بنفسك: لقد اشتريت بطيخًا جيدًا وطبيعيًا.

كيفية اختيار فتاة البطيخ

كثير من الناس لا يحبون أكل البطيخ بسبب وجوده عدد كبيربذور. حتى لا تعاني معهم ، يمكنك الغش قليلاً وإيجاد فاكهة خاصة ، وهي فتاة البطيخ. شرائه ليس بالأمر السهل ، لأن كل شيء تقريبًا معروض للبيع لاختيار الأولاد. ووفقًا للإحصاءات ، هناك فتاة واحدة فقط مقابل عشرين فتى بطيخ ، وكما تعلمون ، فإن مقابلتها في السوق أمر نادر الحدوث.

لذا ، كيف تتعرف على فتاة البطيخ الناضجة؟ يتم تحديد المشارب حسب الجنس فقط من خلال الأرداف. "البقعة اللينة" لبطيخة الفتاة مسطحة وذات بقعة كبيرة ، بينما في فتيان التوت تكون منقوشة والبقعة أصغر. الفرق في هذه العلامة على الأرداف يكمن في الزهرة التي تتفتح أثناء نضوج الفتيات.

إذا كنت تعرف كيفية اختيار البطيخ الناضج ، فلن يكون شراء فتاة التوت أمرًا صعبًا أيضًا.

كيفية الاختيار بين بطيخين متطابقين

نحن جميعًا مترددين للغاية ونريد الحصول على أفضل منتج. عند الناس ، يولد عدم اليقين دائمًا حول أي نوع من التوت يجب أن يعطي الأفضلية عندما يكون كلاهما مناسبًا لهم. كيف تختار بطيخة لذيذة من اثنتين متطابقتين؟ عند الاختيار بين حبتين متطابقتين ، يجب أن تعطي الأفضلية للتوت الأخف. يعتمد الوزن الكامل للبطيخ على كمية الماء التي يحتوي عليها. بنفس الحجم ، ستشير الكتلة الكبيرة إلى عصارتها ، وفي التوت الأصغر المخطط ، سيكون اللب أكثر حلاوة.

أولى علامات البطيخ اللذيذ

دعونا نلخص قليلاً كل المعلومات حول كيفية اختيار البطيخ الناضج ، وما يجب الانتباه إليه:

• متوسط ​​الحجم.
• بشرة ناعمة ونظيفة ولامعة.
• خطوط بطيخ عالية التباين.
• بقعة صغيرة صفراء أو برتقالية على الخاصرة ولكنها ليست بيضاء بأي حال من الأحوال.
• يجب أن تكون القشرة صلبة عند الضغط عليها بظفر الإصبع.
• ذيل جاف.
• عند الاختيار بين الصبي والفتاة - خذ فتاة ، وميزها بمؤخرة متعرجة ومسطحة.
• الجرش عند الضغط عليه ، والطنين عند الصفع.
• لا تشققات أو شقوق في الجلد.
• الحجم الكبير والوزن المنخفض.
• لا رائحة كريهة عند القطع.